Lecho pippuria ja tomaatti-tomaattipastaa. Kuinka valmistaa paprikaa tomaattipyreellä, porkkanoilla ja riisillä. Yksinkertaiset reseptit paprikalechon korjuuseen talveksi tomaattipastalla

Lecho kanssa tomaattisose se valmistetaan melko yksinkertaisesti, joten jopa aloitteleva emäntä voi ottaa sen valmistuksen. Ja reseptimme auttavat sinua tässä.

Lecho tomaattipyreellä talveksi

Ainekset:

Paksu tomaattipasta - 1 kg
- makeat bulgarialaiset pippurit - 2 kg
- vesi - 2 litraa
- valkosipulinkynsi - 3 kpl
- sokeri - 195 g
- suola - 95 g
- kasviöljy - 295 g
- porkkanat sipulilla - 790 g kukin
- pari ruokalusikallista etikkahappoa

Kuinka valmistaa ruokaa:

Laimenna pasta vedellä saadaksesi mehua, kaada se isoon kattilaan ja keitä. Kaada sokeri, suola, sekoita, yhdistä raastettuun porkkanaan, keitä keittämisen jälkeen 10 minuuttia. Leikkaa sipulit puolirenkaiksi, laita renkaat paprika, kiehauta uudelleen. Hauduta miedolla lämmöllä vielä 20 minuuttia. Kaada kattilaan kasviöljy ja etikkahappo, heitä hienonnettu valkosipuli, keitä pehmeäksi vielä puoli tuntia. Pakkaa steriileihin astioihin.

Muista valmistaa myös tämä.

Lecho-resepti tomaattipastalla

Vaaditut tuotteet:

Tomaattikastike - 245 g
- lasillinen mitä tahansa lientä
- paprika - 1 kilogramma
- sianrasva - 95 g
- puolisavustetut makkarat
- jauhettua paprikaa
-viherpeippo
- valkosipulia
- useita suuria sipulia
- mausteet
- sokeria

Ruoanlaittovaiheet:

leikata laardi pieni kuutio. Laita syvä paistinpannu alhaiselle lämmölle, paista pekoni kullanruskeaksi. Lisää tulta. Leikkaa sipuli epätäydellisiksi renkaiksi, paista läpinäkyväksi sulassa rasvassa. Kuori siemenistä ja varresta, hienonna paprika hienoksi. Laita kulhoon paistetun sipulin kanssa. Sekoita, kunnes pippuri on pehmeää. Lisää lientä tai vettä, jotta kastikkeesta tulee vähemmän paksu. Lisää hieman nestettä, mausta maun mukaan, ripottele kidesokeria. Kaada joukkoon puolet riisirouheista niin, että se kiehuu kasvisten kanssa. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä, anna kiehua 20 minuuttia. Mausta yrteillä ja valkosipulilla. Jos kastike osoittautui vetiseksi, keitä sitä hetki kannen ollessa kiinni. Aseta leikatut makkarapalat, kiehauta ja poista liedeltä, jätä 10 minuuttia kannen ollessa kiinni. Jos haluat sulkea välipalan talveksi, älä lisää siihen makkaroita. Pakkaa purkkeihin ja kierrä kannet kiinni.

Yritä kokata ja. Sen valmistuksen erilaiset muunnelmat yllättävät sinut iloisesti.

Pippurilecho tomaattipyreellä

Ainekset:

Porkkana - 1,45 kg
- pöytäetikka - kaksi suurta lusikkaa
- sokeri, suola, pippuri - makusi mukaan
- tomaattikastike - 1 kg
- paprika - 5 kg
- muutama valkosipulin pää

Ruoanlaittovaiheet:

Valmistele astiat: pese ne ja steriloi ne kaikin mahdollisin tavoin. Kiehauta kannet. Valmista välipala kattilassa tai suuressa kattilassa. Valmistele vihannekset: pese paprikat, kuori ne siemenistä ja varresta. Leikkaa hedelmät nauhoiksi. Palat eivät saa olla kovin suuria paloja. Kuori sipuli puolirenkaiksi. Kuori porkkanat huolellisesti ja leikkaa suikaleiksi tai ohuiksi ympyröiksi. Sekoita kastike lisäämällä vettä ja kiehauta. Laita kaikki valmistetut vihannekset kastikkeeseen. Heitä porkkanat ensin joukkoon, sillä niiden kypsyminen kestää pisimpään. Kaada joukkoon etikka, suola ja ripottele päälle sokeria. Kypsennyksen aikana kasvikset imeytyvät ylimääräistä suolaa ja kidesokeria. Mausta pippurilla maun mukaan. Heitä sipulit ja paprikat neljänneksen tunnin kuluttua. Anna kiehua miedolla lämmöllä, keitä puoli tuntia. Pakkaa säiliöihin, sulje. Alkupala tulee levittää 1,5 cm ennen kaulaa. Sulje säiliö heti täytön jälkeen.

Entä sinä? Klassikot ovat hyviä, mutta kokeile reseptejä, jotka sisältävät epätavallisia ainesosia.

Pippurilecho talveksi tomaattipyreellä.

Ainekset:

Pöytäetikka - iso lusikka
- kilo pippuria
- vesi -? litraa
- munakoiso tai kesäkurpitsa - 1 kg
- sipuli - ? kg
- pippuri suolalla ja sokerilla
- tomaattikastike

Kuinka valmistaa ruokaa:

Laimenna kastike vedellä, anna kiehua. Lisää etikka, mausta, lisää sokeri. Laita vihannekset kiehuvaan kastikkeeseen, keitä uudelleen, keitä puoli tuntia. Asettele vielä kuumana purkkeihin, rullaa.

Tee ja.

Bulgarialainen lecho tomaattipastalla.

Vaaditut tuotteet:

Ruokalusikallinen etikkahappoa
- porkkana, sipuli - mennessä? kg
- pavut - viisi lasia
- tomaattikastike - ? kg

Liota pavut muutama tunti etukäteen ja keitä ne sitten kypsiksi. Kaikki seuraavat vaiheet ovat samat kuin edellisessä reseptissä.

Vaaditut tuotteet:

Iso lusikallinen suolaa
- bulgarialaiset pippurit - 3 kg
- litra tomaattipyrettä
- lasillinen auringonkukkaöljyä
- kuppi etikkahappo
- sokeri - 0,25 kg

Kuinka valmistaa ruokaa:

Yhdistä tahna, etikkahappo ja öljy. Kaada kidesokeri ja suola pannulle tähän, keitä. Lisää kiehuvaan marinaadiin raastettu porkkana, hienonnettu paprika. Keitä 8 minuuttia, laita lecho purkkeihin ja rullaa.

Katso kuvatut reseptit.

Voit kokeilla muutamia vaihtoehtoja tomaattien kanssa.

Resepti riisimuroilla.

Tarvitset:

Paprika, porkkana - 1 kilogramma kukin
- etikkahappo - 90 ml
- kasviöljy - puoli litraa
- rakesokeri - 240 g
- kuppi riisirouheet
- tomaatit - 3 kg
- 1 kg sipulia ja porkkanaa

Ruoanlaittovaiheet:

Leikkaa paprika, hiero porkkana. Tomaatit tulee kiertää lihamyllyssä. Yhdistä voi, kidesokeri, suola ja kasvikset yhdessä kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi ja jatka keittämistä 50 minuuttia. Kaada lopuksi etikka ja voit alkaa rullata astioita kansilla.

Tässä on toinen yksinkertainen resepti tomaateilla.

Sekoita yhdessä kattilassa puoli lasillista kasviöljyä ja etikkahappoa, kaksi pientä ruokalusikallista suolaa, 3 ruokalusikallista kidesokeria. Kierrä 2,6 kg tomaatteja lihamyllyssä, keitä, lisää pippuria, leikkaa renkaiksi. Keitä 15 minuuttia, sekoita miedolla lämmöllä, rullaa purkkeihin.

Resepti munakoisolla.

Tarvitset:

Etikkahappo - 245 ml
- sokeri - 245 g
- porkkanat, paprikat - kukin 1 kilogramma
- tomaatit - 2 kg
- keskikokoinen sipuli - 10 kpl
- valkosipulinkynsi - 10 kpl
- suola - 4 ruokalusikallista

Ruoanlaitto:

Pese munakoiso, leikkaa ne kuutioiksi. Hiero porkkana, raasta. Leikkaa paprika ja sipuli puolirenkaiksi, hienonna valkosipuli. Kierrä tomaatit lihamyllyssä. Laita vihannekset emalipannuun, yhdistä muihin ainesosiin, kiehauta. Keitä noin tunti keskilämmöllä. Pura ja rullaa välittömästi.

Tee ja.

Lecho-resepti tomaattipastalla talveksi.

Ainekset:

Makeat paprikat - 6 kpl.
- kupillinen sokeria
- valkosipuli - 95 g
- etikka - 195 g
- suola - pari ruokalusikallista
- kuuma paprikatanko
- litra tomaattimehua

Ruoanlaittovaiheet:

Gorki ja Paprika sekoita valkosipulin kanssa, vieritä lihamyllyssä. Kaataa tomaattimehu, lisää sokeri, etikkahappo, jatka keittämistä vielä 10 minuuttia. Lisää kuutioitu kesäkurpitsa. Keittämistä jatketaan vielä 20 minuuttia. Kaada alkupala purkkeihin ja sulje välittömästi.

Paprikalecho tomaattipyreellä.

Ainekset:

2 kg paprikaa
- tomaattipasta - 520 g
- rakesokeri - 145 g
- puoli litraa vettä
- 190 g kasviöljyä
- iso lusikallinen suolaa
- vodka -? litraa

Ruoanlaittovaiheet:

Pese pippurit, poista siemenet varrella. Leikkaa hedelmät useiksi paloiksi. Ota kattila, jossa on paksu pohja. Sekoita siinä suola, kidesokeri, vesi, kastike, sekoita tasaiseksi. Siirrä se liedelle. Kiehua tomaattikastike, kaada kasviöljyä, sekoita. Lisää pippurit, sekoita uudelleen. Keittämisen jälkeen keitä 20 minuuttia. Kaada lopuksi etikka ja poista se lämmöltä perusteellisen sekoittamisen jälkeen. Kaada vielä kuuma alkupala astioihin ja kiristä kannet. Jäähdytä kannet alaspäin.

Valmista ja

Bulgarialainen lecho tomaattipastalla talveksi.

Vaaditut tuotteet:

Kidesokeri - 0,2 kg
- makea paprika - 2 kg
- tomaattikastike - 1 kg
- sipuli nauri - 0,8 kg
- litra vettä
- kasviöljy - 0,3 litraa
- porkkana - 795 g
- valkosipulinkynsi - 2 kpl
- kaksi suurta ruokalusikallista suolaa

Ruoanlaitto:

Laimenna kastike vedellä saadaksesi mehun koostumuksen. Laita liedelle ja keitä. Kaada sokeri ja suola kiehuvaan mehuun. Heitä raastettu porkkana, keitä keittämisen alkamisen jälkeen vielä 10 minuuttia. Tulipalon tulee olla mahdollisimman vähäistä. Kuori keskikokoiset paprikat ja leikkaa kuutioiksi. Laita leikkaus kulhoon. Lisää hienonnettu sipuli tomaattimurskaan. Keitä massaa sekoittaen noin neljäsosa tuntia. Kaada kasviöljy ja etikka, yhdistä murskattuun valkosipuliin. Kaada alkupala ja sulje pakkauksen jälkeen kansilla. Muista, että purkitukseen saa käyttää vain steriloituja astioita.

Resepti lecho paprikalla ja tomaattipyre.

Tarvitset:

Tomaattikastike - 190 g
- paprikat - 2 kiloa
- litra vettä
- kasviöljy - 90 g
- iso lusikallinen suolaa
- lasillinen kidesokeria
- laakerinlehti
- mustapippurit - 7 kpl
- etikkahappo - 45 g

Ruoanlaittovaiheet:

Pese pippurit, leikkaa puoliksi, poista siemenet ja varret. Jotta kaikki siemenet saadaan kokonaan eroon, hedelmät koputtavat lisäksi pöytään. Leikkaa hedelmät useiksi viipaleiksi. Aseta leikkaus muovipussiin ja punnita. Yhteensä sinun pitäisi saada 2 kg. Laimenna marinadi (kaada iso lusikallinen suolaa litraan vettä, lisää tomaattikastike, lasillinen sokeria, persiljaa, mausteita ja etikkaa). Keitä marinadi kiehumisen alkamisen jälkeen, heitä joukkoon hienonnetut hedelmät, jatka kypsentämistä täsmälleen 15 minuuttia. Pakkaa höyrytettyihin astioihin ja rullaa kansilla.

Lecho on talvinen välipala, joka "menee räjähdysmäisesti" jokaiseen perheeseen. Aihioiden valmistaminen samojen reseptien mukaan joka vuosi on tylsää, minkä vuoksi olemme valinneet sinulle mielenkiintoisen valikoiman, joka monipuolistaa suuresti kulinaarisia mieltymyksiäsi.

Melkein jokainen lecho-resepti tomaattipastalla ja paprikalla ei vaadi paljon aikaa valmistautua. Vaihtoehdot eroavat toisistaan ​​​​tuotteiden koostumuksessa ja säilöntäprosessissa: jotkut mahdollistavat purkkien sulkemisen ilman sterilointia, toisissa salaatilla täytetyt astiat on steriloitava ja vasta sitten suljettava. Mutta kaikilla ehdotetuilla menetelmillä on yksi yhteinen piirre: salaatin maku, tuoksu ja kaunis väri.

Paprikan sadonkorjuu talveksi klassisella tavalla houkuttelee kotiäidiä, jotka eivät halua viettää paljon aikaa tomaattien käsittelyyn. Sijasta tuoreita tomaatteja käyttämällä tomaattipastaa. Marinoidun paprikan maku on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Jotkut kutsuvat tätä menetelmää "laiskaksi": kunnollisella taidolla, säilönnön valmistaminen kestää noin 30 minuuttia, kun ei lasketa vihannesten valmistukseen käytettyä aikaa. Kaikki säilöntäaineet voi ostaa torilta, ja jos sinulla on vihanneksia puutarhastasi, se on vielä parempi.

Tuotesarja 3 litralle salaattia:

• salaattipippuri punainen tai keltainen, paksuilla seinillä - 2 kg;
• tomaattipasta - 350 g;
• pöytäetikka 9% - 100 ml;
• kasviöljy (mieluiten puhdistamaton) - 200 ml;
• suodatettu tai laskeutunut vesi - 600 ml;
• sokerihiekka - 150 g;
• hieno suola - 1 rkl. lusikka.

Voit käyttää karkeaa suolaa, mutta sinun on otettava vähän enemmän.

Paprikan hedelmät pestään, leikataan pituussuunnassa 2 osaan ja siemenkammio otetaan pois. Ne leikataan suuriksi nauhoiksi yrittäen tehdä niistä pitkiä: purkitettuina tällainen leikkaus näyttää erittäin kauniilta. Kaada vesi kulhoon ja lisää tomaattipyree. Kaada sokeri ja suola, sulata, lisää heti sen jälkeen öljy.

Jos joku ei pidä tuoksusta puhdistamaton öljy, voit käyttää deodoroitua, mutta silloin maku ja aromi eivät ole samat kuin tuotteessa alkuperäinen resepti lecho pippurista talveksi.

Kaikki sekoita, levitä pippuri ja keitä 18-20 minuuttia.

Massaa on sekoitettava koko ajan, jotta se ei pala. Aivan lopussa kaadetaan etikka, sekoitetaan uudelleen, annetaan kiehua ja sammutetaan. Lecho pakataan kuumana astiaan. Pankit on ensin höyrytettävä vedenkeittimessä tai uunissa ja metallikannet on upotettava kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi.

Viimeinen vaihe: säilömme saumaavaimella. Vaihtoehtoinen vaihtoehto on kierrekorkit (kierrejärjestelmä). Molemmissa tapauksissa salaatti säilyy hyvin.

Tuoreiden tomaattien kanssa

Pippurilla ja tomaattipastalla valmistetun lechon saamiseksi sinun on otettava tuoreet tomaatit, vapautettava ne kuoresta ja jauhattava. Saatu massa laitetaan tuleen ja keitetään kypsäksi. Jotkut kotiäidit poistavat siemenet, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Kun olet valmistanut loput ainekset ja astiat, voit alkaa säilöä lechoa talveksi.

Tuotesarja:

• paksu tuore tomaattipyree - 1 litran purkki;
• salaattipippuri (mieluiten mehevä) - 2 kg;
• lähde- tai kaivovesi - 2 l;
• valkosipuli - 5 suurta neilikkaa;
• rakesokeri - 195 g;
• suola - 90 g;
• kasviöljy - 310 g;
• valkoinen sipuli - 750 g;
• porkkanat - 750 g;
• etikkahappo - 2 rkl. l.

Purkitettuna punaiset tai keltaiset paksuseinäiset paprikat ovat erityisen maukkaita ja kauniita, mutta jos sitä ei ole saatavilla, niin mikä tahansa kelpaa.

Hoito

Paksuun tomaattipastaan ​​lisätään vettä nestemäisen koostumuksen saamiseksi. Kaada massa isoon kattilaan, suola, laita sokeri ja karkeasti raastettu porkkana. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä ja keitä sitten miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Tällä hetkellä sipulit ja paprikat leikataan puolirenkaiksi, ilmoitetaan tomaattimassalle, he odottavat, kunnes se kiehuu, ja keitä jälleen miedolla lämmöllä.

Lisää 20 minuutin kuluttua hienonnettu valkosipuli, kaada öljy ja etikka, keitä puoli tuntia. Ne asetetaan valmistettuihin purkkeihin, peitetään kansilla ja steriloidaan 15 minuuttia, minkä jälkeen ne korkkitaan. Valmis pippuri tomaattikastikkeessa, jätetään keittiöön jäähtymään ja viedään sitten kellariin varastointiin. Samoin lecho valmistetaan paprikasta tomaattimehulla.

Nuoren munakoison kanssa

Resepti auttaa, jos "siniset" ovat hyvin syntyneet, ja kaikki perinteisiä välipaloja kyllästynyt niihin. Munakoisot on valmistettava erityisellä tavalla: leikkaa varret, leikkaa ympyröiksi ja laita astiaan ripottelemalla hieman suolaa. Tässä muodossa munakoisot jätetään 30 minuutiksi, kun taas muut ainekset valmistetaan.

Puolen tunnin kuluttua munakoisopalat vanhentuvat, mehu kaadetaan pois. Et voi pitää sitä suolassa yli 30 minuuttia, muuten lecho tomaattipastalla talveksi osoittautuu liian suolaiseksi.

Tuotesarja:

• nuori munakoiso - 1 kg;
• salaattipippuri - 1 kg;
• tomaattipasta - 500 g;
• sipuli - 500 g;
• rakesokeri - 3 rkl. lusikat;
• vesi - 500 ml;
• kivisuola - 1 rkl. lusikka.

Tässä talvivalmisteluversiossa pippurin hedelmät leikataan varovasti pituussuunnassa 2 osaan, siemenkammio poistetaan, leikataan 3–4 cm pituisiksi tikuiksi. Sipuli vapautetaan kuoresta, pilkotaan puolirenkaiksi tai olkiksi. Tomaattipasta sekoitetaan veteen, massa kaadetaan suureen kattilaan, suolataan, lisätään sokeria, sekoitetaan, kunnes jyvät ovat liuenneet ja annetaan kiehua.

Valmistettu sipuli laitetaan kiehuvaan nesteeseen, keitetään 4 minuuttia, sitten munakoisopalat lasketaan sinne ja haudutetaan 11-12 minuuttia miedolla lämmöllä. Salaattipippuria lisätään ja keitetään vielä puoli tuntia sekoittaen. Sitten lisätään etikkaa, annetaan jälleen kiehua, keitetään 2-3 minuuttia ja pakataan välittömästi purkkeihin. Voit sulkea sen tavallisilla metalli- tai kierrekorkilla.

Suljetut tölkit käännetään ympäri, jotta ne ovat hermeettisesti suljettuja, ja jätetään tässä muodossa pöydälle. Pidennä jäähtymisaikaa peittämällä peitolla tai collegepaidalla. Kun säilöntä jäähtyy, ja tämä tapahtuu noin vuorokaudessa, se voidaan viedä kellariin. Paprikan valmistaminen tomaattipastassa talveksi munakoison kanssa ei ole ollenkaan vaikeaa, joten resepti on vain jumalan lahja niille, jotka pitävät alkuperäisistä ruokayhdistelmistä. Kokkaa ilolla! Munakoison sijasta voit käyttää nuoria kesäkurpitsaa, kesäkurpitsa on parempi, mutta toinen lajike sopii.

Alkupalojen keittäminen kesäkurpitsalla ei eroa, vain on suositeltavaa ottaa punainen tai keltainen pippuri, jotta lecho kirkas. Kesäkurpitsaa ei tarvitse kuoria.

Resepti sipulilla ja porkkanoilla

Valikoima lecho on maukas ja terveellinen valmiste, jossa on runsaasti erilaisia ​​vitamiineja. Se on helppo valmistaa, joten jopa aloitteleva emäntä pystyy käsittelemään sitä. Tämän reseptin mukaan lechoa kannattaa tehdä paprikasta tomaattipyreellä koko talveksi: kevääseen ei jää mitään.

Tuotesarja:

• salaattipippuri paksuseinäisillä - 1 kg;
• porkkanat - 400 g;
• valkoinen nauris - 0,3 kg;
• valkosipuli - 1 iso pää;
• tomaattipasta - 500 g;
• karkea suola - 50 g;
• kasviöljy (puhdistettu) - 130 ml;
• 9% etikka - 50 ml;
• rakeistettu sokeri - 10 g.

Jos haluat tehdä lechoa talveksi tomaattimehulla, sinun on otettava kaksi kertaa niin paljon kuin pastaa.

peittausprosessi

Pankit höyrytetään ja laitetaan pöydälle ylösalaisin, kannet kastetaan muutamaksi sekunniksi kiehuvaan veteen, otetaan pois ja laitetaan vierekkäin.

Pippurin hedelmät pestään, puolitetaan pituussuunnassa, siemenpesä vedetään ulos. Leikkaa paprika suuriksi nauhoiksi pitkin tai poikki. Porkkanat pestään, kaavitaan, pestään uudelleen, sitten leikataan hienoksi tai pilkotaan raastimella, jossa on suuria reikiä olkien valmistamiseksi. Sipulit leikataan puolirenkaiksi tai ohuiksi nauhoiksi, kuten haluat.

Valkosipuli hienonnetaan valkosipulipuristimella. Jos tomaattipastan sijaan käytetään raastettua tomaattia, ne keitetään paksuksi.

Hanhen tai ankanpoikien joukkoon kaadetaan öljy, lämmitetään ja laitetaan sipulit. Se on pidettävä tulessa 4 - 5 minuuttia välttäen paistamista, jotta se lämpenee, mutta ei muuta väriä. Porkkanat, valkosipuli ja pippuri lisätään sipuliin. Kaikki sekoita ja keitä noin 10 minuuttia. Tomaattipasta laimennetaan vedellä ja tämä seos kaadetaan vihanneksiin. Salaatti tomaattimehulla talveksi valmistetaan samalla tavalla, vain vettä ei lisätä.

Keitä jatkuvasti sekoittaen vielä 40 minuuttia. Sitten laitetaan etikkaa, keitetään seosta 3 minuuttia, sammutetaan liesi ja pakataan heti salaatti purkkeihin. Korkki kierrekorkilla tai tavallisilla saumaavaimella ja jätä purkit paikoilleen huonelämpötila kunnes ne ovat täysin jäähtyneet, käännä ne ylösalaisin ja kääri ne peittoon tai lämpimiin vaatteisiin. Sitten ne siirretään kellariin, jossa työkappaletta säilytetään onnistuneesti koko talven ajan.

Erittäin herkullinen lecho tomaattipyreen kanssa bulgarialainen lecho, valmistautuminen talveen.

Näin käsittelemme (ja syömme!) 1 pussin pippuria perheessämme. Ja ketä kohtelenkin, kaikki kysyvät tämän aihion reseptiä. Puhdistamme ja leikkaamme paprikan koko perheen kanssa, käytämme altaita. Kyllä, ja keitä sitten 15 minuuttia purkeissa. ILMAN STERILIOINTIA! Yksinkertainen ja erittäin maukas.

Herkullinen lecho tulee Unkarista. Tässä maassa paitsi 3 pohjan ainekset: paprikat, tomaatit ja sipulit, savustettu liha lisätään astiaan, kotitekoinen sianlihamakkara ja muut lihatuotteet. Lechoa käytetään menestyksekkäästi lihan, paistettujen makkaroiden, riisin, pastan ja perunoiden lisukkeena.

Venäläisten kotiäitien resepteistä löydät erilaisia ​​tapoja keittää lechoa. Maassamme tämä alkupala on kasvissyöjä. Suosittuja vaihtoehtoja lisäämällä porkkanaa, kesäkurpitsaa, paistettua sipulia, yrttejä ja jauhettua pippuria.

Tätä ruokaa varten tuotteet leikataan paloiksi, jotka sitten reseptistä riippuen keitetään tai haudutetaan. rikas maku kotitekoinen lecho kuten aikuiset ja lapset.

Tarjoan sinulle yksinkertaisimman lecho-reseptin talveksi.

Tämä lecho on erittäin helppo tehdä.

Pese paprikat, leikkaa puoliksi ja poista siemenet ja kanta. Jotta siemenet lentävät pois eivätkä jää pippurin päälle, napauta sitä veitsen litteällä puolella pari kertaa, siemenet lentävät ulos.

Voit katsoa 11.9.2016 päivätyn videoreseptini:

Lecho askel askeleelta resepti KUVALLA:

En leikkaa jokaista viipaletta, vaan kolme kerrallaan (puolitoista paprikaa) - tämä on paljon nopeampaa.

Levitän hienonnetut paprikat puhtaaseen muovipussi ja painaa 2kg. (ehkä hieman enemmän, jopa 2,5 kg - älä tuhlaa tuotetta!).

Laimennamme marinadin (1 litra vettä, 1 rkl suolaa, 200 grammaa tomaattipastaa, lasillinen sokeria, 50 grammaa 9% etikkaa, lavrushka ja pippurit). Et voi ottaa 200 grammaa tomaattipastaa, vaan purkin (380 g.) - vieläkin maukkaampaa. Käytän paksuseinäisiä 5 litran kattiloita: painekattila ilman kantta ja jo "nuorempi" alumiinipannu. Laitan jokaiseen pannulle 2 kg pippuria ja keitin lechon nopeasti kahdella polttimella.

Kuumenna marinadi kiehuvaksi ja laita kiehumisen jälkeen joukkoon hienonnettu pippuri. Keitä 15 minuuttia siitä hetkestä, kun pippuri kiehuu marinadissa.

Asettele purkkeihin ja sulje kansilla (keitän kansia 5 minuuttia etukäteen). Saat neljä 700 gramman purkkia.

Keitan lechoa sellaisessa määrin (joka vuosi elokuun lopussa tai syyskuun alussa), että se on pelottavinta.))) Ostamme pussin pippuria, tuotanto on noin 30 erikokoista purkkia. Lecho säilyy hyvin huoneenlämmössä.

Kokeile, se on erittäin maukasta. Korjasin alkuperäisen reseptin - leikkasin etikan kahtia. Kävi ilmi, että se säilyy myös täydellisesti eikä liian hapan lecho, mutta miellyttävä. Tämä resepti on ollut perheessämme vuodesta 2008. Ja isäni sanoi, että hoitoni oli kuin hänen äitinsä (isoäitini) - hoitoa lapsuudesta!

Monet emännät haluavat käsitellä mahdollisimman monia vihanneksia ja antaa ne LEchoksi. Ja he laittoivat sipulia, porkkanoita ja valkosipulia. Yritä tehdä vähintään 1 kerta reseptini mukaan, vain pippuria, tomaattipastaa ja mausteita!

Kaikki on GENIUSTA - YKSINKERTAISTA!

Arvoisat emännät! Kerro kommenteissa mitä mieltä olet reseptistäni? Olen erittäin iloinen ja kiitosta ja kritiikkiä.

Monet pitivät siitä niin paljon, että nyt sen valmistavat minkä tahansa maailman maan emännät. Niitä on satoja eniten erilaisia ​​reseptejä sen valmistus, mutta niitä kaikkia yhdistää kolme pääkomponenttia: paprika, tomaatit ja sipulit. Voit kuitenkin yrittää tehdä lechoa tomaattipastalla.

Yksinkertaisin tapa

Tällainen lecho ei näytä aivan tavalliselta. Loppujen lopuksi sen valmistukseen käytetään vain 2 kiloa ja seuraavista tuotteista valmistettua kastiketta: 0,5 kiloa tomaattipastaa, vettä, 35 grammaa suolaa, 10 hernettä 125 grammaa sokeria, pari laakerinlehteä, 0,5 kupillista mitä tahansa kasviöljyä ja 30 grammaa 9 % pöytäetikkaa.

Kaava lechon valmistamiseksi tomaattipastalla on seuraava:

1. Valmista kastike. Tätä varten laimenna tahna tilavassa astiassa tavallisella vedellä niin, että nesteen kokonaistilavuus on 1,5 litraa. Lisää sokeri, voi, mausteet, suola, laita korkealle lämmölle ja kiehauta.
2. Huuhtele paprika hyvin, puhdista kokonaan siemenistä ja leikkaa mielivaltaisesti suuriksi paloiksi. Kaada ne kastikkeeseen ja keitä jatkuvasti sekoittaen 15 minuuttia.
3. Kaada etikka, keitä kaikkea yhdessä vielä 5 minuuttia.
4. Asettele valmis tuote purkkeihin, rullaa, kääri tiukasti ja jätä tähän asentoon lopulliseen jäähtymiseen asti.

Seos on pehmeä, pehmeä ja erittäin herkullinen.

Muunnelmia venäläisistä emännistä

Venäläiset kotiäidit ovat aina pyrkineet tuomaan elämystä mihin tahansa standardi resepti. Tässä tapauksessa he keksivät idean tehdä lechoa porkkanoilla.

Tältä osin alkuperäisten komponenttien sarja on muuttunut jonkin verran: 3 kiloa pippuria, 1 kiloa porkkanaa, litra tölkkiä tomaattipastaa, 250 grammaa sokeria, 35 grammaa suolaa ja 1 lasillinen kasviöljyä ja 9% etikkaa vaaditaan.

Uusi seos valmistetaan seuraavasti:

1. Yhdistä kaikki ainekset kasviksia lukuun ottamatta erillisessä kattilassa ja kiehauta keskilämmöllä.
2. Pesty ja siemenet poistettu paprika leikataan keskikokoisiksi suikaleiksi. Kuori ja hienonna porkkanat. Tätä varten on parempi käyttää suurta raastetta.
3. Kaada valmistetut vihannekset kiehuvaan seokseen ja keitä 8-10 minuuttia.

Vielä maukkaampaa sipulin kanssa

Jokainen tuote muuttaa ruokalajin omalla tavallaan. Esimerkiksi sipulit tekevät lechosta tomaattipastalla herkemmän, tuoksuvamman ja ei niin ankaramman. Ja jos lisäät muutama tomaatti, tuote maistuu vielä paremmalta.

Tähän vaihtoehtoon sopii seuraava ainesosien suhde: 3 kiloa paprikaa, 1 kilogramma sipulia ja porkkanaa, puolen litran purkki tomaattipastaa ja 0,5 kilogrammaa tomaatteja, 0,5 kupillista sokeria, 100 grammaa kasviöljyä, 60 grammaa suolaa ja 5 oksaa neilikkaa.

Sinun on valmistauduttava seuraavan tekniikan mukaisesti:

1. Huuhtele ja paloittele vihannekset: porkkanat - raastimella, tomaatit leikattu 6 osaan, sipuli - puolirenkaiksi ja paprikat - nauhoiksi.
2. Laita valmistetut tuotteet emaloituun astiaan. Lisää sokeri, suola, öljy, neilikka, laita saatu seos tuleen. Jotta massa ei pala, sitä on sekoitettava jatkuvasti.
3. 35 minuuttia keittämisen jälkeen lisää tomaattipasta, keitä vielä puoli tuntia, kunnes se on kypsää.

Valmistetusta tuotteesta tulee ihana kylmä alkupala.

Yksinkertaistettu versio

On olemassa resepti, jonka mukaan unkarilaisen ruuan analogi valmistetaan ilman suurta vaivaa.

Tämän epätavallisen lechon pääkomponentit ovat tomaattipasta, pippuri ja mausteet. Yksityiskohtainen luettelo tuotteista on seuraava: 1 purkki (500 grammaa) tomaattipastaa, 3 kiloa paprikaa, ½ ​​kupillista mitä tahansa kasviöljyä, 110 grammaa sokeria, 35 grammaa etikkaa ja vähän suolaa.

Koko kypsennysprosessi kestää alle tunnin. Tätä varten tarvitset:

1. Huuhtele paprika, poista ydin ja leikkaa sitten suuriksi paloiksi 4-6 osaan.
2. Valmista kastike voista, sokerista, pastasta ja suolasta.
3. Laita pippuri kattilaan, kaada tomaattimassa ja laita sitten tuleen ja kiehauta. Pienennä sen jälkeen liekkiä, anna tuotteiden kiehua vielä 15 minuuttia.
4. Lisää sitten etikka. Ja 5 minuutin kuluttua valmis lecho voidaan rullata esisteriloituihin purkkeihin.

5 päivässä se on täysin valmis. Ja sellaisena se pysyy koko talven.

Bulgarialaisen keittiön erityispiirteet

Jokaisella kansalla on omat ominaisuutensa. Tämä ei ole havaittavissa vain ihmisten elämäntavoissa ja pukeutumistavoissa. Kaikki tavat ja tavat kuvataan parhaiten Kansallinen keittiö. Esimerkiksi bulgarialainen lecho tomaattipastalla ei ole ollenkaan sellainen, mitä emäntämme valmistavat. Tämä ei ole tavallinen yhdistelmämme haudutettuja vihanneksia, ja siistejä paprikan paloja tuoksuvassa täytteessä. Tällaisen herkullisen valmistukseen tarvitset: 2 kiloa pippuria, 125 grammaa sokeria, 800 grammaa pastaa ja 20 grammaa suolaa.

Kuinka valmistaa tämä ruokalaji:

1. Puhdista pestyt paprikanpalot kaikesta tarpeettomasta (varret ja siemenet) ja leikkaa sitten ohuiksi suikaleiksi.
2. Sekoita tomaattipyre veden kanssa yhtä suuressa määrin, lisää loput ainekset (sokeri, suola). Kaada valmistettu massa kattilaan, laita tuleen, kiehauta hitaasti.
3. Laita pippuri kiehuvaan marinaadiin, keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Tänä aikana pippuri vapauttaa mehun ja on samalla kyllästynyt aromaattisella täytteellä.

Kuuma massa voidaan levittää heti minkä tahansa tilavuuden purkkeihin, kääriä rullalle ja lähettää jäähdytykseen 1-2 päiväksi tiiviisti käärittynä lämpimään peittoon.

Mausteisen ruoan ystäville

Kuten olemme jo sanoneet, lecho voidaan valmistaa tomaattipastalla eri tavoilla. Mausteisuuden ystäville voimme tarjota seuraavan vaihtoehdon.

Niistä tuotteista, joita tarvitset: 1 kilogramma tomaattipyreetä, 20 grammaa suolaa, 2½ kiloa paprikaa, 0,5 dl kasviöljyä ja pöytäetikkaa, 100 grammaa sokeria, 1 tl paprikaa ja chilipippuria.

Valmistaminen on hyvin yksinkertaista:

1. Paprika leikattu nauhoiksi.
2. Sekoita loput ainekset ja kiehauta leveässä kattilassa.
3. Kaada pippuri kiehuvaan massaan, keitä 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Hoito on valmis.

Nyt se voidaan kääriä rullalle ja lähettää varastoon. Ruoka valmistuu yllättävän nopeasti, ja sen voi syödä 3 päivän kuluttua. Kestää aikaa ennen kuin tuote imeytyy ja saavuttaa sille ominaisen maun. Sitten sitä voidaan syödä lihan kanssa tarjottavana tai käyttää lisäkkeenä kuumalle ruualle.

Mausteinen salaatti

On mahdotonta luetella kaikkia lecho-valmisteita tomaattipastalla. Niille, jotka ovat vasta-aiheisia mausteisille lisäaineille ja mausteille, sopii pippurin ja porkkanoiden resepti.

Se kestää vain: puolitoista litraa vettä, suolaa, kasviöljyä, sokeria, 3 rkl tomaattipastaa, porkkanaa ja paprikaa.

Kaikki on valmisteltu tärkeysjärjestyksessä:

1. Laimenna tahna tavallisella vedellä. Ota sokeri suolan ja öljyn kanssa suhteessa 1:2. Sekoita kaikki tuotteet, kaada leveään astiaan ja kiehauta hitaasti.
2. Leikkaa pestyt porkkanat suikaleiksi ja paprika suikaleiksi. Keitä tuotteita vuorotellen kiehuvassa massassa niin, että ne hieman pehmenevät, mutta eivät happane, vaan jäävät rapeiksi. Muuten siitä tulee vain kasvissotku.
3. Sekoita kaikki ainekset keskenään, lisää pippurit, vähän neilikka, laakerinlehti ja keitä 2-3 minuuttia.

Ennen rullaamista laakerin lehdet on poistettava, jotta salaattiin ei lisätä katkeruutta.

Mistä lecho on tehty?

Viime aikoina yhä suositumpi kasvisruokia: tuoreet salaatit, meheviä välipaloja tai maukkaita muhennoksia. Niistä lecho erottuu selvästi yleisestä taustasta. Jokainen emäntä valmisti tämän ruuan ainakin kerran kulinaarisessa käytännössä. He oppivat hänestä lapsuudesta lähtien ja rakastavat häntä koko elämänsä. Unkarilaisten kokkien keksimää ruokaa kehitetään jatkuvasti: tarjolla on uusia vaihtoehtoja ja epätyypillisiä ratkaisuja. Useimmiten kyse on resepteistä. Kuten tiedät, lechon tärkeimmät ainesosat ovat paprikat ja tomaatit. Mutta ajan myötä komponenttien luettelo on laajentunut huomattavasti. Lecho alkoi valmistaa munakoisoa, sipulia, porkkanoita ja kesäkurpitsaa, ja tomaattien sijaan käyttää tomaattipastaa. Tämä antoi meille mahdollisuuden tarkastella itse astiaa toiselta puolelta. Jos alun perin lecho mukana lihatuotteet: savustettua lihaa, paistettua pekonia tai kotitekoista makkaraa, sitten ajan myötä tämä seos muuttui ihanaksi kylmä alkupala ja jopa itsenäinen ruokalaji. Koostumuksessaan vihannesten ja mausteiden sarja muuttui, mutta ruoanlaittotekniikka oli yksinkertainen ja kaikille ymmärrettävä. Ja nyt lechoa voidaan luottavaisesti pitää kansainvälisenä ruokalajina.

Lecho on ehkä suosituin kasvissalaatti, jonka emännät käärivät talveksi. Se on helppo valmistaa, ei vaadi tiukkoja mittasuhteita, se tarvitsee eniten yksinkertaiset vihannekset, jonka hinta kesä-syksyllä on merkittävästi alennettu.

Lecho-reseptejä on monia, ja ne eroavat sekä vihannessarjan että valmistustavan suhteen. Klassinen lecho on valmistettu paprikoista, jotka keitetään tomaattikastikkeessa. Mutta siellä on lecho kesäkurpitsaa, munakoisoa ja jopa kurkkuja.

Erityistä huomiota kiinnitetään tomaattikastikkeeseen, joka antaa makua koko ruoalle. Yleensä se valmistetaan tomaateista, jotka ensin kierretään lihamyllyssä, hierotaan siivilän läpi tai hienonnetaan tehosekoittimessa ja keitetään sitten haluttuun konsistenssiin. Joka tapauksessa se vie melko paljon aikaa, mikä ei aina sovi nykyaikaiselle emännälle.

Siksi on ilmestynyt uusia reseptejä, joiden avulla lechon kypsennysaika minimoidaan. Niiden ainesosaluettelossa on tomaattipyree, tomaattimehu tai ketsuppi tomaattien sijaan.

Huolimatta sellaisista emäntien vapauksista, modernin lechon maku on edelleen upea.

Ruoanlaiton hienouksia

• Minkä tahansa lechon maku riippuu tomaateista, joista ne on valmistettu. tomaattikastike. Jos lecho keitetään tomaattipastalla, sen tulee olla erinomaista laatua. Ennen kuin otat sen käyttöön, sinun on luettava koostumukseen liittyvät tiedot. Sen sisältämien ainesosien joukossa ei pitäisi olla säilöntäaineita, sakeuttajia, väriaineita, mitään E:tä ja muuta tarpeetonta "kemiaa". Aito tomaattipasta valmistetaan tomaateista lisäämällä vettä, suolaa ja sokeria.
• Koostumuksen lisäksi on syytä kiinnittää huomiota tomaatin makuun, koska valmiissa lechossa tomaattipastan maku tuntuu melko voimakkaasti. Jos et jostain syystä pidä tomaattipastasta, sinun ei tarvitse käyttää sitä, muuten tulos ei ole sitä mitä odotit.
• Ennen käyttöä tomaattipasta laimennetaan vedellä haluttuun koostumukseen, useimmiten tämä suhde on 1:2 tai 1:3.
• Joskus tomaattipyree suolataan. Tässä tapauksessa lecho-reseptissä ilmoitettu suolan määrä vähenee, muista maistaa kastiketta.
• Ennen vihannesten asettamista tomaattipastaa keitetään useita minuutteja lisäämällä suolaa, sokeria, aromaattisia yrttejä maun mukaan.
• Jos reseptin mukaan vihannekset ensin paistetaan ja sitten kaadetaan tomaattikastikkeella, voidaan käyttää valmista tomaattimehua.
• Jotkut kotiäidit laittavat ketsuppia tomaattien sijaan. Mutta koska sitä tarvitaan paljon, eikä hyvä ketsuppi ole halpaa, se osoittautuu liian kalliiksi.
• Lecho tomaattipastalla valmistetaan ilman sterilointia, mutta purkit ja kannet on steriloitava.

Lecho paprikan ja tomaattipyreen kera

Ainekset:

• bulgarialainen pippuri - 1 kg;
• tomaattipasta - 250 g;
• sokeri - 75 g;
• suola - 15 g;
• vesi - 250 ml;
• kasviöljy - 100 ml;
• etikka 9 prosenttia - 50 ml.

Keittomenetelmä

• Pese ja steriloi kannelliset purkit etukäteen. Käännä ne pyyhkeen päälle, jotta vesi valuu pois. Voit steriloida purkit uunissa. Tätä varten laita ne kylmään uuniin, aseta lämpötila 150-160 asteeseen ja lämmitä 20 minuuttia.
• Lechoa varten ota kypsä lihainen paprika. Pese, leikkaa varret pois. Leikkaa puoliksi, poista siemenet ja kalvot. Leikkaa leveiksi nauhoiksi, neliöiksi tai pitkiksi viipaleiksi.
• Laimenna tomaattipasta vedellä suhteessa 1: 1, kaada leveään kattilaan. Laita suolaa, sokeria, voita. Sekoita. Kiehauta.
• Upota pippuri tomaattikastikkeeseen. Keitä 20-25 minuuttia kiehumishetkestä.
• Kaada etikka, keitä vielä 5 minuuttia.
• Kun se on kuuma, laita lecho purkkeihin. Sulje välittömästi steriileillä korkilla. Käännä purkit ylösalaisin, kääri ne huopaan. Jätä tähän asentoon, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Lecho paprikalla, porkkanalla, sipulilla ja tomaattipyreellä

Ainekset:

• bulgarialainen pippuri - 1 kg;
• porkkanat - 0,4 kg;
• sipuli - 0,3 kg;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• tomaattipasta - 0,5 kg;
• vesi - 0,7 l;
• suola - 50 g;
• sokeri - 100 g;
• kasviöljy - 120 ml;
• etikka 9 prosenttia - 50 ml.

Keittomenetelmä

• Valmista steriilit kannelliset purkit.
• Pese paprika, leikkaa puoliksi, poista siemenet ja varret. Leikkaa suuriksi nauhoiksi.
• Puhdista porkkanat, pese. Raasta isolla raastimella.
• Kuori sipuli, huuhtele, leikkaa puolirenkaiksi. Kuori valkosipuli, pese, hienonna.
• Kaada öljy kattilaan tai paksuseinäiseen pannuun, kuumenna. Laske sipuli, sekoita. Kuumenna uudelleen paistamatta 5 minuuttia.
• Laita porkkanat, sekoita. Hauduta sipulien kanssa 10 minuuttia.
• Lisää pippuria ja valkosipulia.
• Sekoita tomaattipyree erillisessä kulhossa kuumaan veteen, sokeriin ja suolaan. Kaada tämä kastike vihannesten päälle. Hauduta kaikkea miedolla lämmöllä 40 minuuttia. Kaada etikka 5 minuuttia ennen kypsennystä.
• Kun se on kuuma, laita lecho purkkeihin. Sulje tiiviisti. Käännä ne ympäri, kääri ne huopaan, jäähdytä.

Lecho pippurilla, tomaattipyreellä ja laakerinlehdellä

Ainekset:

• bulgarialainen pippuri - 1 kg;
• tomaattipasta - 100 g;
• vesi - 500 ml;
• kasviöljy - 50 ml;
• sokeri - 100 g;
• suola - 0,5 rkl. l.;
• etikka 9 prosenttia - 25 ml;
• pippurit - 10 kpl;
• laakerinlehti - 2 kpl.

Keittomenetelmä

• Steriloi pestyt purkit ja kannet etukäteen.
• Pese paprika, leikkaa puoliksi, poista kanta ja siemenet. Leikkaa mielivaltaisiksi samansuuruisiksi viipaleiksi.
• Laita tomaattipyree kattilaan, kaada vettä. Sekoita. Lisää sokeri, suola, pippurit, voi, laakerinlehti. Laita tuleen ja kiehauta.
• Laita pippuri kattilaan. Sekoita varovasti. Hauduta miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Kaada kypsennyksen lopussa etikka joukkoon.
• Laita kuuma lecho purkkeihin. Kääri heti rullalle. Käännä purkit ylösalaisin, kääri huovalla, jäähdytä.

Pippurilecho tomaattipyreellä

Ainekset:

• pippuri - 1 kg;
• tomaattipasta - 350 g;
• vesi - 0,8 l;
• sokeri - 2,5 rkl. l.;
• suola - 0,5 rkl. l.
• etikka (9 prosenttia) - 2 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Valmistele steriilit kannelliset purkit etukäteen.
• Pese paprika, leikkaa se puoliksi, poista siemenet, leikkaa varret. Leikkaa hedelmät pitkiksi nauhoiksi.
• Sekoita tomaattipyre veteen, kaada leveään kattilaan. Lisää etikka, sokeri ja suola. Sekoita. Kiehauta.
• Upota pippuri kastikkeeseen. Hauduta miedolla lämmöllä noin puoli tuntia.
• Levitä kiehuvassa muodossa litran tai puolen litran purkkeihin. Sulje tiiviisti steriileillä kansilla. Käännä ylösalaisin, kääri huovalla. Jätä tässä muodossa, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Paprika ja munakoiso lecho tomaattipyreellä

Ainekset:

• pippuri - 1 kg;
• munakoiso - 1 kg;
• sipuli - 500 g;
• tomaattipasta - 500 g;
• vesi - 500 ml;
• suola - 1 rkl. l.;
• sokeri - 3 rkl. l.;
• etikka 9 prosenttia - 40 ml.

Keittomenetelmä

• Valmistele steriilit kannelliset purkit etukäteen.
• Leikkaa munakoisoista varret pois. Pese hedelmät, leikkaa kuutioiksi tai kuutioiksi. Jos ne tummuvat leikkauksessa, ripottele päälle suolaa ja liota 30 minuuttia. Valuta esiin erottuva tumma mehu ja purista munakoisoista kevyesti.
• Pese paprika, leikkaa puoliksi, poista varret ja siemenet. Leikkaa suuriksi suikaleiksi tai leveiksi viipaleiksi.
• Kuori sipuli kuoresta, huuhtele vedellä. Leikkaa puolirenkaiksi.
• Laimenna tomaattipasta vedellä, laita leveään kattilaan, laita tuleen. Lisää sokeri ja suola. Sekoita. Kun neste kiehuu, lisää sipuli. Keitä keskilämmöllä 5 minuuttia.
• Laita munakoisoon. Hauduta 10 minuuttia.
• Lisää pippuria. Keitä kaikkea yhdessä vielä 30 minuuttia.
• Kaada joukkoon etikka, sekoita. Pidä tulessa vielä 5 minuuttia.
• Kaada purkkeihin kiehuessaan. Sulje tiiviisti steriileillä korkilla. Käännä ylösalaisin, kääri huovalla. Odota, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Huomautus: Keitä lecho samalla periaatteella kesäkurpitsa- ja tomaattipastalla. Kesäkurpitsa tulee ottaa nuorina - herkän ihon kanssa ja ilman siemeniä. Leikkaa niistä varret pois, leikkaa sitten puoliksi ja leikkaa viipaleiksi. Voit myös leikata ne kuutioiksi. Jotta lecho näyttäisi houkuttelevammalta, on parempi käyttää punaista tai keltaista pippuria. Tee loput samoin kuin munakoisoreseptissä.

Huomautus omistajalle

Voit antaa lecholle rikkaamman maun kypsennyksen aikana lisäämällä laakerinlehteä, maustepippuria, neilikkaa.

Valitse yrteille kasveja, joilla on mieto tuoksu, kuten tilliä tai persiljaa. Lisää ne 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Sekoita astiaa varovasti kiehumisen aikana, jotta kasvikset pysyvät ehjinä.

Säilytä lecho tomaattipastalla kuivassa, pimeässä, viileässä paikassa.