Onko mahdollista pakastaa paistettuja jauhelihapullia? Paistamme kaupan kotletteja oikein Onko mahdollista paistaa pakastettuja kotletteja

Nykyisessä elämäntahdissa kotiäidit tulevat usein pelastamaan puolivalmiita tuotteita. Jos niiden ostaminen ei ole ongelma, kaikki eivät osaa paistaa kotletteja nopeasti pannulla, jos nämä ovat jo jäädytettyjä puolivalmiita tuotteita ...

Pääsääntöisesti valmiita kotletteja myydään kaupoissa, ja ne ovat eri tyyppejä. On pyöreitä, soikeita, leivitettyjä. Puhumme nyt, kuinka paistaa ne oikein pannulla, tarvitseeko pakastetut kotletit sulattaa ja millä niitä paistaa.

Kuinka paistaa puolivalmiita tuotteita pannulla?

Sinun pitäisi tietää, että valmiissa pakastekotleteissa on jo kaikki mitä tarvitset koostumuksessaan. Voit lukea tämän pakkauksesta ja olla huolissasi siitä, ettei siinä ole suolaa tai pippuria. Tässä suhteessa kotletit eivät tarvitse lisäkäsittelyä tai täyteaineita. Puolivalmiita tuotteita on mahdotonta sulattaa missään tapauksessa. Ne leviävät kasaan jauhelihaa, ja niiden paistaminen on sen jälkeen erittäin vaikeaa.

Paistaaksesi pakastettuja puolivalmiita tuotteita pannulla, sinun on valittava pannu, jossa on paksu pohja tai tarttumaton pinnoite.

Paistamiseen käytetään puhdistettua kasviöljyä (katso mikä öljy soveltuu paistamiseen), poikkeuksena kanafileet. Herkullisten puolivalmiiden tuotteiden paistamiseen kananpalat paistinpannulla, tarvitset vain voita. Käytössä kasviöljy ne voidaan myös paistaa, mutta maku ei ole niin herkkä.

Kaada öljy paistinpannulle ja kuumenna. Öljyn tulee olla erittäin kuumaa, jotta paistamisen aikana kotletille tulee heti kuori, eikä se ole helppo sulaa pannulla. Paista kotletteja nopeasti, 3-5 minuuttia, molemmilta puolilta, kunnes muodostuu kuori, vähennä sitten lämpöä ja peitä pannu kannella. Kotlettien pinta oli paistettu, mutta sisältä ne ovat vielä raakoja ja tuskin sulaneet. Hauduta kotletteja kannen alla vielä 10 minuuttia, avaa sitten kansi ja lävistä yksi kotlet haarukalla. Jos siitä virtaa läpinäkyvää ja tuoksuvaa mehua, kotletit ovat valmiita ja ne voidaan poistaa pannulta.

Joskus kotletit palavat, ja tämä johtuu väärästä pannusta tai leivityksen puutteesta. Jos paistinpannu voidaan vaihtaa tai tulta vähennetään paistamisen aikana, ei leivitykselle voi mitään. Valmiiden ja pakastettujen kotlettien leipominen on turhaa, ja tämä kaikki tulee ennakoida kotletteja ostettaessa tai niitä valmistettaessa ennen pakastamista.

Kun paistat jäädytettyjä puolivalmiiden kotletteja, sinun ei pitäisi kiirehtiä. Jos kotletit ovat puolipaistettuja, voit saada myrkytyksen, vaikka itse kotletit ovat korkealaatuisia.

Lue huolellisesti kotlettien koostumus pakkauksesta, ja jos et pelkää soija- tai transrasvoja niiden koostumuksessa, voit turvallisesti ottaa puolivalmiita kotletteja kaupasta.

Nykytekniikalla jopa jatkuvassa ajanpaineessa oleva kotiäiti pystyy pakastamaan raakoja lihapullia, lihapullia tai nyytiä vähintään viikon ajan ja monipuolistamaan perheen ruokalistaa joka päivä tuoreilla annoksilla.

Tuotteen makuominaisuudet valmistus- ja säilytysolosuhteiden mukaan eivät muutu.

Pakastetut lihapullat ovat erityisen hyviä. Jos nyytiä, pannukakkuja tai nyytiä varten meidän on valmistettava sekä taikina että täyte, tässä tapauksessa kaikki on yksinkertaista: muotoilemme jauhelihasta aihioita ja lähetämme ne sitten pakastimeen, kunnes niitä tarvitaan.

Kuinka jäädyttää kotitekoisia lihapullia

Voit valmistaa puolivalmiita tuotteita lihasta, siipikarjasta, kalasta tai vihanneksista (kasvisvaihtoehto).

Pakastuksen periaatteet ovat samat kaikkialla. Harkitse niitä lihaleikkojen esimerkissä.


Valmistamme jauhelihaa tuotteista, joihin olemme tottuneet. Koska puolivalmiit tuotteet voivat kuivua jäätymisen jälkeen, jotkut kotiäidit yrittävät ottaa heille kahdenlaista lihaa: toinen on lihavampaa - sianlihaa tai lammasta, toinen on vähemmän kaloripitoista, useimmiten naudanlihaa.

Kalapalat maustetaan kierrerasvalla.

Jauhelihaan lisätyt raa'at sipulit ja valkosipulit voivat menettää osan maustaan, kun niitä säilytetään pakastimessa. Suosittelemme paistamaan ne ensin kevyesti ja lisäämään sitten puolivalmiisiin tuotteisiimme. Lisäksi kotletteja sipulijuustolla säilytetään vähemmän kuin ilman sitä.

Jauheliha tulee heti suolata ja mausteet lisätä.

Seuraava vaihe varmistaa työkappaleemme eheyden paistamisen aikana. Jotta kotletit eivät hajoa pannussa, jauheliha on vaivattava perusteellisesti ja vatkaa pois. Sitten lihamassan rakenne on homogeeninen, ja ulostulossa saamme mehukkaan, pehmeän ja rehevän tuotteen.

Muotoilemme lihapullat. On suositeltavaa siirtää ne useita kertoja kämmenestä kämmenelle - eräänlainen "mini-lyönti" tai lyödä lautaa useita kertoja.

Vaikka jokaisella kotiäidillä on oma käsityksensä ihanteellisista kotleteista, muistamme, että ei ole toivottavaa veistää suuria tuotteita. Ne voivat hajota, kun ne käännetään pannulla. Liian korkeat kotletit jäävät keskeltä raakana, kun taas ohuet kotletit kuivuvat ja kovettuvat. Puolivalmisteen optimaalinen paksuus on 2 cm.

Tuotteen maku muuttuu hieman, mutta tämä ei ole erityinen ongelma. Jos haluat tuntea, että tuotteemme ovat "kuumia, kuumia", on parasta, ei vain lämmittää niitä, vaan hauduta ne jossain rikkaassa kastikkeessa.

Valmiiden kotlettien pakastaminen on yksinkertaista: täydellisen jäähdytyksen jälkeen laitamme kulinaarisen luovuuden tuloksen ruoka-astiaan (se voi murentua pussissa) ja lähetämme sen säilytykseen.

Kuinka paistaa pakastelihapullia

Sekä kotitekoiset että ostetut puolivalmisteet valmistetaan samalla tavalla. Tehdasvalmisteiset tuotteet on kuitenkin myös valittava oikein. Suosittelemme kiinnittämään huomiota seuraaviin kohtiin:

1. Pakkauksen eheys. Revennyt laatikko tai polyeteeni voi olla merkki tuotteen säilytysolosuhteiden rikkomisesta. On parasta ostaa tuotteet läpinäkyvissä tyhjiöpakkauksissa - ne säilyttävät makunsa ja arominsa ja ovat lisäksi selvästi näkyvissä.
2. Laatikon kotletteja tulee ravistaa hieman. Jos ne koputtavat, ne eivät sulaneet eivätkä tarttuneet pahviin.
3. Pitkä ainesosaluettelo viittaa huonolaatuiseen tuotteeseen.: sen sisältämät säilöntäaineet, väriaineet, aromit, transrasvat ja muut "haitalliset asiat", jotka ovat kehollemme täysin tarpeettomia.
4. Kiinnitä huomiota siihen, missä järjestyksessä komponentit on listattu. Sekajauhelihakyljissä naudanliha (siipikarja) on ensin, sitten sianliha tai pekoni. Veden pitäisi olla viimeisellä paikalla, ja vielä parempi, että se puuttui kokonaan. Lihan osuus tuotteessa vaihtelee 80 prosentista 20 prosenttiin. On selvää, että mitä vähemmän kasviproteiineja koostumuksessa on, sitä parempia puolivalmiita tuotteita.
5. Transrasvat ovat ainesosaluettelossa "hydrattuja öljyjä".
   Suuri määrä kirkkaita, aromaattisia mausteita viittaa todennäköisesti yritykseen naamioida vanhentunut tuote.
6. Jos jauheliha kurkistaa leivityksen läpi, kotleteista tulee kuivia ja karkeita.
7. Ulkomuoto. Kotlettien tulee olla oikean muotoisia ja miellyttävän kermaisia ​​tai kullankeltaisia ​​(leivityksestä riippuen). Harmaa väri osoittaa uudelleen jäätymistä, halkeamat osoittavat ylimääräistä vettä ja kosteutta pidättävästä "kemiasta".

merkintä

GOST vai TU? Tiedämme jo sen laadukkaita tuotteita valmistettu vain viranomaisten määräysten mukaisesti. Mutta valmistajat menevät usein temppuihin: he ilmoittavat teknisten ehtojen mukaisesti valmistettujen tavaroiden pakkauksissa (ja ne voivat olla täysin mielivaltaisia) GOST-numeron, jota he oletettavasti ohjaavat. Älä lankea tähän ansaan. TU-merkintä osoittaa selvästi, että se on kaukana selkeistä tuotteen laatustandardeista.

Irtotavarapuolivalmisteilla on useita haittoja: niiden valmistuspäivämäärä, koostumus ja valmistusolosuhteet eivät ole tiedossa. Tärkein plus on alhaiset kustannukset. Jos sinun täytyy säästää rahaa, sinun on ostettava tavaroita vain luotetuilta tuotemerkeiltä.

Pitääkö minun sulattaa puolivalmiita tuotteita

Useimmat kokit ovat yhtä mieltä siitä, että on parempi olla tekemättä tätä. Kotletit sulatuksen jälkeen menettävät helposti muotonsa, "kelluvat", niiden maku huononee.

Kysymys jää kuitenkin, ehtiikö liha kypsyä, jos puolivalmiita tuotteita paistetaan esimerkiksi pannulla tai mikroaaltouunissa. Tällaisilla huolilla voit sulattaa kotletteja samassa mikroaaltouunissa noin 5 minuuttia 600 watin teholla. Tai ota se etukäteen pakastimesta ja pidä sitä jääkaapissa jonkin aikaa, jotta se "liikkuu" hieman pois.

Mutta siellä on kulinaarisia temppuja, mahdollistaen ja ilman tällaisia ​​manipulaatioita tuotteen saattamiseksi täyteen valmiustilaan. Puhumme niistä alla.

Kuinka paistaa pakastettuja kotletteja pannulla

Kuumenna öljyä, kunnes ilmestyy kevyt samea. Sinun on valittava rasva kotlettien koostumuksen mukaan:

• sulatettu laardi sopii tuotteisiin, joissa on sian- tai karitsanlihaa;
• kalakakut paistetaan parhaiten puhdistetussa auringonkukka- tai oliiviöljyssä;
• sama tuote sopii siipikarjalle;
• Poikkeuksena ovat Kiovan kotletit, joihin he ottavat vain voita.

Levitämme puolivalmiita tuotteita ilman sulatusta ja paistamme 8-10 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes kultainen kuori ilmestyy.

Huomio!

Pannun pohjan tulee olla paksu tai teflonpinnoitettu, jotta tuote ei pala. Suolaa ja mausteilla ripottelua ei tarvita!

Älä unohda roiskeita, joita öljyyn joutuva neste kotleteista aiheuttaa. Siksi, jos emme pyri saamaan rapeaa hinnalla millä hyvänsä, on parempi peittää pannu heti kannella.

Voit tehdä tämän nopean paistamisen jälkeen keskilämmöllä vähentäen sen minimiin. Haudutamme siis kotletteja jo niin, että keskiosa ei jää kosteaksi, mikä on vaarallista, varsinkin kun on kyse kaupan tuotteista.

muistiinpanolla

Kuinka paljon tuotetta tarkalleen paistaa pannulla, riippuu valitusta jauhelihasta. Pisin - jopa 20 minuuttia, sianlihatuotteet keitetään. Kaksi kertaa nopeampi lintu ja kala (10 - 12 minuuttia).

Kirkas mehu erottuu valmiista lihatuotteista.


Haudutettaessa voit lisätä pannulle hieman vettä, mausteita, paistettua sipulia, tomaattipyreetä tai smetanaa. Saat upean kastikkeen, joka parantaa kotlettien, ennen kaikkea ostettujen, makua.

Pakastettujen lihapullien kypsentäminen uunissa

Puolivalmiita tuotteita voidaan leipoa - saat erinomaisen dieettiruoan.


On kaksi tapaa:

Ei paistia

1. Laita kotletit ilman sulatusta voideltuun tulenkestävään muotoon.
2. Esilämmitetään uuni 200 ºС ja lähetetään puolivalmisteemme sinne.
3. Tuote kannattaa peittää foliolla - näin se paistaa paremmin ja säilyy 15 minuuttia ja sitten saman verran ilman.

Vaihtoehtoisesti voidaan käyttää keittoholkkia.

Ruskista pannulla

1. Paista pakastettuja puolivalmiita tuotteita kirjaimellisesti 3-5 minuuttia kuumassa öljyssä.
2. Siirrymme uunipellille tai muottiin, kaada kastike ja paista esilämmitetyssä uunissa 20 - 30 minuuttia.

Ruokavalioresepti kaksoiskattilalle

Ihanan höyrytyslaitteen omistajille ei jää muuta kuin laittaa jäädytetyt kotletit ritilälle ja kypsentää 30 minuuttia. Jos liha pysyy sisällä vaaleanpunaisena, sinun on odotettava vielä vartin verran.

Lihapullien nopea kypsennys mikroaaltouunissa

Tämä vaihtoehto sopii vain laitteisiin, joissa on grilli.

1. Sulatamme puolivalmiit tuotteet sopivalla toiminnolla.
2. Sen jälkeen keitämme niitä 7 minuuttia yhdistetyssä tilassa: "aallot" plus grilli.
3. Käännä, sivele smetalla. Sitten vain 3 minuuttia grillissä saadaksesi rapeaa kuorta.
4. Voit ripotella astiaan juustolla ja kytkeä saman tilan päälle vielä 5 minuutiksi.

Valmiit pakastetut kotletit tulee laittaa lasiseen mikroaaltouuniin, peittää kannella ja kuumentaa 14 minuuttia 650 watin teholla. Sammuta sitten laite ja anna tuotteen seistä 2-3 minuuttia.

On olemassa tarpeeksi tapoja valmistaa pakastettuja puolivalmiita tuotteita, jotta jokainen kotiäiti valitsee itselleen sopivimman vaihtoehdon. On vain toivottavaa tehdä lihapullia omilla käsilläni sen sijaan, että luottaisit tehtaiden valmistajiin.

Jos löydät virheen, korosta tekstinpätkä ja napsauta Ctrl+Enter.

Pakastimessa on mahdollista pakastaa valmiita kotletteja, mutta se on epäkäytännöllistä. Ja useista syistä kerralla:

• Ensinnäkin varastoinnin aikana ne menettävät makunsa merkittävästi, ja jotta voit nauttia ruoasta eikä vain täyttää vatsaasi, sinun on kokeiltava kastikkeita.
• Toiseksi raakojen, vaikkakin pakastettujen kotlettien paistamiseen kuluu yhtä paljon aikaa kuin valmiin syötävän, mutta viikon tai parin pakkasessa lämmittämiseen.

Eli on järkevää pakastaa vain ylijäämät, joita perhe ei jostain syystä voi syödä heti valmistuksen jälkeen tai 24 tunnin sisällä säilytyksestä jääkaapin pääosastossa. Ja pitkällä aikavälillä on parempi valmistaa tuotteita raa'asta jauhelihasta.

lihalle ja puolivalmiit lihatuotteet Pakastimen enimmäissäilyvyysaika on 2-3 kuukautta. Kuten edellä mainittiin, pakasteet on parasta säilyttää vähintään -18 celsiusasteen lämpötilassa. Juuri tässä lämpötilassa tuotteen sisältämät bakteerit hidastavat elintärkeitä prosesseja mahdollisimman paljon.

Kun asetat ruokaa pakastimeen, käytä pikapakastustoimintoa tai aseta lämpötila minimiin. Tämä on hellävaraisin jäähdytysmenetelmä. Kun lämpötilaa alennetaan asteittain, aihioiden sisään voi muodostua jäätä, joka huonontaa niiden makua sulatuksen jälkeen.

Paistettujen kotlettien säilytys

• Kotlettien säilytys jääkaapissa, kun ne ovat täysin käyttövalmiita, on mahdollista +4°C - +6°C lämpötilassa.
• Valmis astia tulee säilyttää vain suljetussa astiassa, koska se imee nopeasti ympäristön hajuja ja häviää makuominaisuudet.
• Pitää paistettuja kotletteja jääkaapissa voi olla enintään 24 - 36 tuntia. ja kanssa huonelämpötila- jopa 6 tuntia.
• Paistettujen kotlettien säilyvyyden pidentämiseksi ne laitetaan vetoketjulliseen pussiin tai kannelliseen astiaan ja lähetetään pakastimeen.
• Paistettujen kotlettien säilytys pakastimessa pakastussääntöjen mukaisesti voi kestää enintään 2 kuukautta.

Kuinka herkullisia, missä öljyssä paistaa ostettuja pakastelihaleikkeitä, Kiovan tyyliä, kanaa, kalaa, šnitseliä, zrazya?

Millaista öljyä tulisi käyttää erilaisten puolivalmiiden lihatuotteiden paistamiseen?

• Mitä tulee öljyn valintaan, jossa on parasta paistaa jäädytettyjä puolivalmiita lihatuotteita, niin kaikki ei ole niin yksinkertaista.
• Lihapullat voi paistaa auringonkukkaöljy tai sulanutta rasvaa.
• Kiovan kanaa paistetaan vain voissa, muuten sen täytteen maku pilaantuu.
• Kanapalat saa paistaa voissa tai auringonkukkaöljyssä.
• Kalapuolivalmiit tuotteet ovat maukkaampia puhdistetulla oliivi- tai auringonkukkaöljyllä.
• Schnitzel on paistettu suurissa määrissä voita tai kasviöljyä.
• Zrazy voidaan paistaa sekä kasviksissa että voissa.

Kuinka pakastaa lihapullia kotona?

Jäähdytysprosessi koostuu kolmesta peräkkäisestä vaiheesta:

• Jäähdytys - kotletit siirretään pannulta lautaselle tai uunipellille ja jätetään pöydälle. Niiden tulee pysyä siellä, kunnes ne tuntuvat hieman lämpimiltä koskettaessaan.
• Jäähdytys - peitä astia kotletilla kelmulla ja laita jääkaappiin useiksi tunteiksi. Tänä aikana niiden lämpötilan tulisi lähestyä nollaa (+6°C - +2°C).
• Pakastaminen - kotletit asetetaan yhteen kerrokseen pienellä etäisyydellä toisistaan ​​ja jätetään pakastimeen. Pakastusprosessi -25°C:ssa kestää 2,5-3 tuntia. Jos joukossa keittiövälineet on lämpömittari, jossa on anturi, voit käyttää sitä - heti kun laite alkaa näyttää, että lihatuotteen paksuuden lämpötila on laskenut -8 ° C: een, jäädytysprosessi voidaan katsoa päättyneeksi.

Sinun on laitettava kotletit pakastimeen erityisesti suunnitelluissa pusseissa, joissa on vetoketjullinen kiinnitys. He eivät tuskin päästä kolmansien osapuolten hajuja läpi ja säilyttävät ruoan maun mahdollisimman paljon. Elintarvikekääre ja kertakäyttöinen muovipussit supermarketista eivät sovellu tähän tarkoitukseen.

Tapoja säästää

Raaka

Tämä vaihtoehto on nopein, koska sinun ei tarvitse käyttää aikaa puolivalmiiden paahtamiseen. Kypsennät jauhelihan suosikkireseptisi mukaan, muotoilet kotletteja ja säilytät ne pakastimessa.

1. Yksi parhaista tavoista jäädyttää raakoja lihapullia on laittaa ne sisään Silikoniset muodot kuppikakkujen leivontaan. Muotoa ei tarvitse voidella, mutta aihiot on parempi leivota jauhoissa tai korppujauhoja- silloin ne eivät tartu pakkaukseen. Laita muoto pakastimeen useaksi tunniksi, ja kun kotletit kovettuvat, ota ne pois ja laita pussiin tai astiaan, jossa ne säilyvät viemättä paljon tilaa.
2. Jos kuppikakkuille ei ole muotteja, on toinen kätevä vaihtoehto - laita kotlettien aihiot tasaiselle leikkuulaudalle. Kotletteja ei saa asettaa liian lähelle toisiaan, jotta ne eivät tartu toisiinsa. Ylhäältä ne tulee peittää kalvolla - jotta puolivalmiit tuotteet eivät kestä. Kun aihioista tulee tarpeeksi kovia, ne voidaan taittaa mihin tahansa kätevään astiaan tai pussiin.

Aihioita säilytystä varten kannattaa kiinnittää tai laittaa pussiin muistiinpano, jossa on pakastuksen päivämäärä. Pakasteiden säilyvyys on rajoitettu, ja nämä tarrat auttavat sinua käyttämään oikeat puolivalmisteet oikea-aikaisesti.

Suosittelemme katsomaan visuaalisen videon lihaleikkojen pakastuksesta:

kevyesti paistettuna

Tämä on toinen nopea ja kätevä tapa korjata puolivalmiita tuotteita.

1. Kotletteja on paistettava korkealla lämmöllä useita minuutteja kummaltakin puolelta, jotta niistä tulee kuori. Se "sulkee" kaiken sisällä olevan mehun, ja sulatuksen jälkeen kotletit eivät varmasti ole kuivia.
2. Paistamisen jälkeen voit laittaa aihiot lautasliinalle, jotta ylimääräinen rasva imeytyy - näin niistä tulee vähemmän kaloripitoisia.
3. Sitten, kun kotletit ovat jäähtyneet, ei jää muuta kuin laittaa ne kätevään pakkaukseen ja lähettää pakastimeen.

Huomio!

Vain täysin jäähtyneet aihiot tulee laittaa pakastimeen. Jos sinulla on paistettuja kotletteja, odota, kunnes ne jäähtyvät, ja vasta sitten laita ne kylmään.

Voit myös pakastaa täysin kypsät lihapullat.. Kypsennä ne tavalliseen tapaan, jäähdytä ja laita pakastimeen mihin tahansa sopivaan astiaan. Tarvittaessa riittää niiden sulattaminen ja lämmittäminen, mikä vie hyvin vähän aikaa - koska ne ovat täysin valmiita.

Ostettujen puolivalmiiden tuotteiden varastointi

Voit säilyttää kaupasta ostettuja kotletteja jääkaapissa, millä tahansa hyllyllä (lukuun ottamatta ovea) +1°С -+6°С lämpötilassa 36 tuntia.

Jotta tällaiset puolivalmiit tuotteet säilyisivät paremmin, ne asetetaan tiettyyn astiaan:

• muovisäiliö, jossa on kansi;
• muovipussi;
• foliolla peitetyt emaloidut astiat;
• ruokafolio.

Kotlettien säilytys pakastimessa tulee tapahtua enintään -18 °C:n lämpötilassa. Tämän tuotteen säilyvyys pakastettuna on 2-3 kuukautta.

Kun valitset puolivalmiita lihatuotteita, on parempi antaa etusija todistetuille valmistajille ja jakelijoille. Jos tuote on huonolaatuinen, se voi aiheuttaa vakavan myrkytyksen tai suolistotulehduksen.

Sattuu myös niin, että puolivalmiit tuotteet koostuvat suurelta osin jäästä. Tämä tehdään heidän painonsa lisäämiseksi. Paistamisen aikana ne ovat tietyssä määrässä vettä, eikä niitä voida paistaa normaalisti. Sinun ei tarvitse ostaa tätä tuotetta seuraavalla kerralla.

Laadukkaat puolivalmisteet on aina varustettu tarralla, jossa on tiedot julkaisupäivämäärästä, viimeisestä käyttöpäivästä ja jauhelihan koostumuksesta. Ja itse täytteen tulee olla yhtenäistä ja tiheää. Sisällytykset valkoinen väri sallittu tälle tuotteelle. Jotkut jauhelihatyypit sisältävät tietyn määrän rasvaa, jota pidetään normaalina.

Jokainen emäntä tietää, että edes nirsoin ihminen ruoassa ei kiellä maukkaita ja mehukkaita kotletteja. Sana "cutlet" on eurooppalainen sana, joka ilmestyi myöhemmin venäläiseen keittiöön. Venäjällä ja Euroopassa kotletti oli pieni pala lihaa kylkiluiden päällä. Ajan myötä tämä ruokalaji alkoi muuttua. Manuaalisten lihamyllyjen myötä ilmestyi "silputtu kotletti", Kiovassa kotletit, kana, kala, vihannekset, riisi jne. Nykyaikaisessa venäläisessä keittiössä kotletteja valmistetaan yleensä mistä tahansa jauhelihasta lisäämällä muita tuotteita: munia, leipää, sipulia. Mutta kotletteja ei aina saada kaikille. Ne ovat usein kuivia ja kovia, tai mikä pahempaa, voivat tarttua pannuun tai hajota paistamisen aikana. Mutta älä masennu, aina on ulospääsy. On tärkeää tietää muutamia sääntöjä ja salaisuuksia kotlettien paistamiseksi pannulla, jotta niistä tulee maukkaita ja tuoksuvia.

Suosittelen harkitsemaan useita vaihtoehtoja kotlettien keittämiseen.

Puolivalmiiden tuotteiden valmistamiseksi on tarpeen valita oikeat ruoat. Paras vaihtoehto puolivalmiiden tuotteiden paistamiseen on paistinpannu, jossa on paksu pohja. Pannu on lämmitettävä hyvin korkealla lämmöllä ja voideltava kasviöljyllä, jotta öljy jakautuu tasaisesti koko astian pinnalle.

Ei ole mikään salaisuus, että minkä tahansa jauhelihan kotletit on ensin paistettava korkealla lämmöllä, jotta ne muuttuvat rapeiksi eivätkä leviä. Kotleteista tulee tasaisia ​​ja siistejä, ja ne näyttävät kauniilta, jos paistat ne tällä tavalla.

Älä myöskään unohda, että jauhelihan tyyppi riippuu siitä, mitä kotletteja saat. Kana- tai kalafileet ovat yleensä pehmeämpiä ja niiden kypsennys vie vähemmän aikaa, mutta ne pitävät muotonsa huonoimmin. naudanlihaleikkeitä– puolivalmiit tuotteet kypsyvät yleensä 15-20 minuuttia.

Nykyään on erittäin kätevää käyttää puolivalmiita tuotteita. Mutta useammin kotiäidit yrittävät tehdä jauhelihaa omin käsin, koska kotletit ovat maukkaampia sellaisesta jauhelihasta. Tarjoan sinulle kotitekoisten lihapullien reseptin.

Jauhetun lihan valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• Jauhettu naudanliha - 1 kg.
• Sipuli - 5 kpl.
• Raaka muna - 2 kpl.
• Keitetty vesi - 1/2 kuppia
• Valkoinen tai musta vehnäleipä - 300 gr.
• Suolaa, pippuria maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Kuori sipuli, pese huolellisesti, hienonna ja lisää jauhelihaan.
2. Leivän hedelmäliha on pehmennettävä keitetyssä vedessä, jonka jälkeen hedelmälihaa on puristettava hieman ulos ja lisättävä jauhelihaan. Jos liotukseen käytetään maitoa veden sijasta, astiasta ei välttämättä tule mehukasta maidon proteiinien ja jauhelihan vuorovaikutuksen vuoksi paistamisen aikana.
3. Rikomme munat ja yhdistämme tuloksena olevaan massaan.
4. Suolaa ja pippuria maun mukaan.
5. Kaikki tuotteet sekoitetaan tasaiseksi. Jotta täyte ei tarttuisi käsiisi vähemmän, voit kostuttaa kädet vedellä.
6. Muotoile kotletit, pyörittele ne jauhoissa tai taikinassa (jauhojen, maidon ja kananmunien seos). Taikina pitää mehun pihvin sisällä.
7. Paista kotletteja kuumennetussa pannussa molemmin puolin 10-15 minuuttia, kun kantta ei tarvitse sulkea.
8. Kun kuori on ilmestynyt, sulje pannu kannella ja kiehauta miedolla lämmöllä.

Kotlettien tuottamiseksi voit valmistaa kastikkeen tai tarjoilla vain smetanan kanssa. Kotleteista tulee siis mehukkaampia.

Kotlettien keittämiseen lisäämättä öljyä pannulle tarvitset seuraavat tuotteet:

• Kanafilee tai valmis jauhettua kanaa- 1 kg
• Sipuli - 7 kpl. (keskikokoinen)
• Raaka muna - 1 kpl.
• Maito - 4 rkl. lusikat
• Valkoinen leipä (ei tuore) - 150 gr.
• Suola pippuri
• Raaka peruna - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Kanafilee tulee vierittää lihamyllyn läpi tai ottaa valmis jauheliha ja lisätä siihen hienonnettu sipuli.
2. On suositeltavaa liottaa leipä maidossa etukäteen. Suosittelen käyttämään seuraavaa neuvoa: korvaa maito vedellä, sillä maidon sisältämä proteiini vie kotlettien jäykkyyden.
3. Raa'at, kuoritut perunat tulee raastaa hienolla raastimella.
4. Sekoita nyt kaikki ainekset. Lisää muna, suola, pippuri ja sekoita homogeeninen massa. Muotoile suuria pihvejä, koska ne kutistuvat paistamisen aikana. Mitä suurempia kotletteja teet, sitä mehukkaampia niistä tulee.

Ruoan keittämiseen öljyä lisäämättä on parempi käyttää tarttumatonta pannua. Esilämmitä paistinpannu ja levitä sitten kotletit tasaisesti. Paista korkealla lämmöllä muutama minuutti rapeaksi. Suorita toimenpide molemmilta puolilta ja lisää vettä niin, että suurin osa kotleteista on vedessä. Sulje pannu kannella ja hauduta kotletteja noin 30-40 minuuttia, nostaen lämpö keskilämmölle. Lisää vettä tarpeen mukaan kiehumisen aikana.

Kotletit ovat erittäin maukkaita.

Kuinka paistaa kotletit oikein

On olemassa useita tapoja auttaa sinua valmistamaan pehmeitä ja mehukkaita lihapullia:

Salaisuus 1. Valitse jauhelihaksi aina tuoretta vähärasvaista lihaa. On parempi, jos sekoitat useita tyyppejä - esimerkiksi naudanlihaa ja sianlihaa. Kotletit ovat herkullisia, jos lisäät jauhelihaan hieman laardia.

Salaisuus 2. Lisää jauhelihaan valkoista vanhentunutta leipää, mutta älä liioittele sitä, muuten kotletit imevät rasvaa ja muuttuvat rasvaisiksi. Voit myös lisätä jauhelihaan hienonnettuja vihreitä, esimerkiksi tilliä.

Salaisuus 3. Liota leipää keitetyssä vedessä tai kermassa 10-15 minuuttia.

Salaisuus 4. Kun leipää liotetaan vedessä, sitä tulee puristaa hieman ulos ennen sekoittamista jauhelihaan. Kun sämpylöitä liotat kermassa, voit kaataa koko sisällön jauhelihaan.

Salaisuus 5. Kotletit ovat mehukkaampia, jos laitat siihen pienen palan voita mallinnuksen aikana.

Salaisuus 6. Älä kierrä sipulia lihamyllyssä, vaan hienonna se. Mitä enemmän sipulia lisäät, sitä mehukkaampi ruokalaji on.

Secret 7. Lisää vähän tärkkelystä jauhelihaan viskositeetin lisäämiseksi.

Salaisuus 8. Vaivaa jauheliha hyvin käsin tai vatkaa se pois niin, että siitä tulee pehmeää ja mureaa.

Salaisuus 9. Kostuta kämmenesi puhtaalla vedellä, jotta täyte ei tartu käsiisi.

Lihapullien keittäminen ei ole vaikeaa. Sinun tarvitsee vain noudattaa joitain sääntöjä. Ja sitten ruokasi ilahduttaa aina sinua ja läheisiäsi mehukkaalla ja miellyttävällä maullaan.

Kokkaa ilolla!

Kuinka paistaa kotletteja pannulla - videokatsaus

Takana ovat ne ajat, jolloin kotiäidit kiiruhtivat kotiin ja tajusivat kauhuissaan, että heidän täytyisi viettää suurin osa illasta valmistautumiseen runsas illallinen. Nykyään kaikki on paljon helpompaa puolivalmiiden tuotteiden – etukäteen valmistettujen ja pakastettujen tuotteiden – ansiosta.

Puolivalmiit tuotteet voivat olla kotitekoisia tai kaupasta ostettuja, kotitekoinen on tietysti aina parempi. Keitettiin kaalisämpylöitä tai kotletteja, tehtiin enemmän kuin tarvittiin, laitettiin sivuun ja pakastettiin, sitten otettiin tarvittaessa, paistettiin tai haudutettiin, ja nyt lihakomponentti on valmis, riittää salaattiin ja murojen keittämiseen. .

Myös kaupasta ostettuja puolivalmiita tuotteita voidaan käyttää. Se voi olla kalaa tai lihakotletteja, jälleen, kaalikääryleitä, pannukakkuja ja niin edelleen. Tärkeintä on olla varma niiden laadusta ja vanhentumattomasta viimeisestä käyttöpäivästä.

Puolivalmiiden tuotteiden valmistaminen ei vaadi paljon älykkyyttä, mutta tässä on myös noudatettava tiettyä järjestystä, jonka avulla voit valmistaa esimerkiksi kotletteja oikein ja maukkaita.

Pakastetut lihapullat pannulla

Puolivalmiiden tuotteiden etuna on, että niitä ei tarvitse sulattaa ollenkaan. Tämä prosessi yksinkertaisesti pilaa tuotteen rakenteen, ja seurauksena pannulle tulee banaali puuro.

Siksi lämmitetään ensin pannu öljyllä ja vasta sitten laitetaan jäädytetyt kotletit pinnalle. Kuumenna keskilämmöllä tuotteen toinen puoli kullanruskeaksi, käännä sitten ympäri ja kypsennä toinen samalla tavalla, mutta alhaisemmalla lämmöllä, jolloin liha paistuu tasaisesti sisällä.

Jos tuli on voimakas, emäntä on vaarassa saada liian paistettuja, mutta kylmiä ja raakoja kotletteja, mutta jos tuli on hyvin pieni, kaikki kosteus haihtuu ja mehukkaan annoksen sijaan saat keksejä.

Keskimäärin yhden puolen paistaminen kestää 12-15 minuuttia, kaikki riippuu pihvin koosta.

Paistinpannun sijasta voit käyttää hidasta liettä. Siinä käännösprosessi on myös merkityksellinen tai mikroaaltouuni. Täällä kotletit keitetään ilman emännän osallistumista, mutta sinun on valittava optimaalinen teho ja kypsennysaika. Pihvit eivät ruskistu mikroaaltouunissa.

Pakastetut kotletit voidaan ottaa jarrulle tai keittää illalliseksi tai lounaaksi täysimittaisen lihalisäkkeen sijaan. Tällaisella lounaalla tai illallisella voit ruokkia koko perheen lisäksi myös odottamattomia vieraita. Kotitekoiset pakastetut kotletit eivät ole millään tavalla huonompia kuin vastavalmistetut, ja ne säilyvät täydellisesti pakastimessa useita kuukausia tiukasti sidottussa pussissa tai astiassa.

Jokainen työskentelevä kotiäiti haluaa säästää aikaa keittiössä, mutta samalla ruokkia rakkaitaan maukkaasti ja tyydyttävästi. Valmiin puolivalmiit tuotteet ovat kalliita, eikä ole selvää, mistä ne on valmistettu. Ratkaisu tähän tilanteeseen on puolivalmiiden tuotteiden valmistaminen yksinään. Erityisesti voit keittää ja pakastaa kotletteja tulevaa käyttöä varten.

Kotlettien pakastamiseksi valmistamme tavalliseen tapaan jauheliha- tai kalakyljyksiä suosikkireseptisi mukaan. Sinne voit lisätä sipulia, valkosipulia, liotettua pullaa, kananmunaa, mausteita. Yleensä, kuten ennenkin. Sitten muodostamme kotletteja, laitamme ne yhteen riviin uunipellille tai leikkuulaudalle.

Lähetämme leivinpaperin kotletteineen pakastimeen pariksi tunniksi. Sitten otamme sen pois ja kaadamme lihatuotteet pussiin. Laita pakastimeen jatkosäilytystä varten.

Videolla Vita Vika kerro yksityiskohtaisesti lihapullien pakastamisen monimutkaisuudesta

Kuinka pakastaa lihapullat, jotta ne eivät tartu kiinni

Pinta, jolle asetamme kotletit pakastettaviksi, on peitettävä pergamentilla tai laitettava yksinkertaisesti muovipussin päälle. Ja laita siihen valmiita tuotteita. Tämä tehdään niin, että jäädytettynä puolivalmiit tuotteet eivät tartu tiukasti leivinpeltiin, ja ne voidaan helposti poistaa.

Onko mahdollista pakastaa valmiita lihapullia

Ei ole mikään salaisuus, että monet perheet jättävät usein ylimääräisiä kotletteja päivällisen jälkeen. Jotta ne pysyvät tuoreina pitkään, voit käyttää pakastamista. Valmiit kotletit jäähtyvät, laita pussiin tai tarjottimeen, lähetä säilytettäväksi pakastimeen.

Kuinka paistaa pakastelihapullia

Valmiit pakastetut kotletit voidaan lämmittää miedolla lämmöllä ilman sulatusta. Voit myös hautua kastikkeessa tai lämmittää uunissa tai mikroaaltouunissa. Kotletti on jo valmis syötäväksi, se vain saatetaan haluttuun lämpötilaan.

Raakaksi pakastettujen lihapullien kypsentäminen vaatii hieman enemmän aikaa. Jos aiot paistaa ne, pyöritä ne korppujauhoissa ennen pannulle laittamista. Ne valmistetaan samalla tavalla kuin tuoreet, vain samaan aikaan ne sulatetaan pannulla kypsennyksen aikana.

Yllä olevien vinkkien avulla et enää mieti, mitä valmistat tämän nopean ja maukkaan. Keitimme puuroa, otimme kotletin pakastimesta - ja illallisen hätäisesti valmis. Varaa aikaa kotitekoisten pakastekotlettien valmistukseen, niin olet varma, että saat herkullisen liharuoan koko viikolle.

Pakastetut valmisruoat ovat hyvä vaihtoehto niille, jotka haluavat nopeasti tarjoilla jotain pöytään. Pakastetuotteita ostaessasi sinun tulee keittää ne niin, että ruokalaji ei eroa kotitekoisesta. Täällä sinun on tiedettävä tiettyjä salaisuuksia jäädytettyjen kotlettien paistamiseksi pannulla, jotta ne eivät pala ja ovat hyvin paistettuja.

Mitä puolivalmiita tuotteita ostaa

Ennen kuin ostat valmiita lihatuotteita, sinun on kiinnitettävä huomiota luokkaan, joka osoittaa lihan prosenttiosuuden. Se esitetään näin:

• "A" - lihan määrä tuotteessa on yli 80%;
• "B" - lihan määrä 60-80%;
• "B" - lihan määrä 40-60%;
• "G" - lihan määrä 20-40%;
• "D" - lihan määrä on enintään 20%.

Usein valmistajat korvaavat luonnollisen lihan soija- tai kasviproteiinilla. Kotlettien hinta riippuu korvikkeiden määrästä. Myös seuraavat indikaattorit ovat tärkeitä:

• Pakastussyvyys (pakastus pilaa tuotteen maun);
• Tuotteen koostumus (säilöntäaine E217 ei ole sallittu);
• Pakkauksen eheys;
• Tuotteen ominaisuudet (muoto ilman taitoksia, tiheys, tasaisesti jakautunut leivitys);
• Valmistuspäivämäärä ja viimeinen käyttöpäivä.

Neuvoja. On parempi ostaa pakastettu tuote tyhjiöpakkauksessa, koska ei tiedetä, kuinka hygieniaa noudatettiin niiden kuljetuksen aikana.

Vinkkejä pakastelihapullien paistamiseen

Kotlettien paistamiseksi oikein kannattaa muistaa muutama vinkki:

1. Ostetut puolivalmiit tuotteet on valmistettava lisäämällä kaikki mausteet, joten suolan lisääminen on tarpeetonta. Pienellä maustemäärällä niitä voidaan lisätä aterioiden yhteydessä.

1. Kuinka paistaa valmiita kotletteja pannulla ja pitääkö ne sulattaa? Valmiita tuotteita ei kannata sulattaa ennen paistamista, mutta on ymmärrettävä, että niistä vapautuu kosteutta, joka "ammuu" eri suuntiin

1. Kuinka paistaa leipätettyjä kotletteja pannulla? On syytä muistaa, että pakastetut leivitetyt puolivalmisteet kypsennetään pidempään kuin vastavalmistetut. Jos valmistaja ei ilmoita, kuinka paljon puolivalmiita kotletteja paistaa pannulla, sinun on jätettävä ne 10 minuutin ajan. joka puolelta. Lävistä sitten keskiosa veitsellä - hyvin tehdystä astiasta virtaavan mehun tulee olla läpinäkyvää.

1. Usein kysytty kysymys on kuinka paistaa pakastetut kotletit pannulla niin, että ne eivät tartu kiinni. Kaikki riippuu tuotteen tyypistä. Kannattaa ostaa laadukas puolivalmiste (yleensä leipomattomat tuotteet tarttuvat ja ostettujen leivaaminen on turhaa).

1. Mikä on paras pannu lihapullien paistamiseen? Valurautaiset (todistettu ja kestävät) ja teflon-pannut (voit paistaa minkä tahansa ruoan hyvin tarttumatta) voivat olla sopiva vaihtoehto.

1. Levitä tuote erittäin kuumalle paistinpannulle. Ruoanlaittoon on suositeltavaa käyttää kasviöljyä (se palaa voin päälle).

Neuvoja. Kaada päälle niin paljon öljyä, että se peittää ohuella kerroksella kokonaan vuoan pohjan. Kun sitä on vähemmän, puolivalmiit tuotteet palavat.

1. Tuotteet tulee asettaa pienelle etäisyydelle toisistaan. Niiden kääntäminen on vaikeaa, kun ne ovat friteerattuja.

1. Seuraavaksi sinun on tiedettävä kuinka kauan kotletteja paistaa kummaltakin puolelta. Paista ensin toiselta puolelta maksimilämmöllä kullanruskeaksi, sitten toiselta puolelta. Joten puolivalmiit tuotteet pysyvät mehusina - mehulla ei ole aikaa haihtua ja valua ulos. Vähennä seuraavaksi lämpö minimiin ja peitä kannella. Halutessasi voit kaata vähän vettä tai valmistaa kastikkeen heti lisäämällä tarvittavat ainesosat ja mausteet.

Kuinka kauan lihapullia paistaa

Kuinka kauan kalkkunankyljyksiä paistaa pannulla?

Kalkkunajauhettuja tuotteita paistetaan pannulla 3-4 minuuttia molemmin puolin miedolla lämmöllä ilman kantta.

Kuinka kauan kananpalat paistetaan?

Jos tuote sopii kämmenelle, niin 10-12 minuuttia miedolla lämmöllä. Aika riippuu myös puolivalmisteen koosta - jos ohut, niin miinus 1,5 minuuttia. Pannua ei suositella peittämään kannella paistamisen alussa, on parempi tehdä tämä ennen paistamisen päättymistä.

Kuinka kauan sianlihaleikkeitä paistaa pannulla?

Sianlihatuotteita paistetaan yleensä enintään 20 minuuttia. On tarpeen lämmittää pannu öljyllä ja paistaa puolivalmiita tuotteita 3 - 5 minuuttia molemmilta puolilta. Vähennä sitten lämpöä ja anna hautua kannen alla vielä 15 minuuttia (käännä kerran tänä aikana).

Kuinka kauan naudanlihafileetä paistaa pannulla?

Naudanlihapalat voidaan hienontaa ja hienontaa. Kun puolivalmis tuote on jauhelihaa, sitä on paistettava 8 minuuttia molemmilta puolilta. Hienonnetut kotletit kypsennä pidempään - 10-12 minuuttia.

Puolivalmiita tuotteita ei tietenkään voi maultaan verrata kotiruokaan. Mutta tietäen salaisuuden kuinka paistaa pakastettuja kotletteja pannulla e, saa kunnollisen aterian...

Tästä artikkelista haetaan:

• kuinka paistaa pakastelihapullia
• kuinka paistaa pakastettuja kotletteja pannulla
• kuinka paistaa pakastelihapullia
• kuinka paistaa kotletteja pakastepannulla

Nykyisessä elämäntahdissa kotiäidit tulevat usein pelastamaan puolivalmiita tuotteita. Jos niiden ostaminen ei ole ongelma, kaikki eivät osaa paistaa kotletteja nopeasti pannulla, jos nämä ovat jo jäädytettyjä puolivalmiita tuotteita ...

Pääsääntöisesti valmiita kotletteja myydään kaupoissa, ja niitä on erilaisia. On pyöreitä, soikeita, leivitettyjä. Puhumme nyt, kuinka paistaa ne oikein pannulla, tarvitseeko pakastetut kotletit sulattaa ja millä niitä paistaa.

Kuinka paistaa puolivalmiita tuotteita pannulla?

Sinun pitäisi tietää, että valmiissa pakastekotleteissa on jo kaikki mitä tarvitset koostumuksessaan. Voit lukea tämän pakkauksesta ja olla huolissasi siitä, ettei siinä ole suolaa tai pippuria. Tässä suhteessa kotletit eivät tarvitse lisäkäsittelyä tai täyteaineita. Puolivalmiita tuotteita on mahdotonta sulattaa missään tapauksessa. Ne leviävät kasaan jauhelihaa, ja niiden paistaminen on sen jälkeen erittäin vaikeaa.

Paistaaksesi pakastettuja puolivalmiita tuotteita pannulla, sinun on valittava pannu, jossa on paksu pohja tai tarttumaton pinnoite.

Paistamiseen käytetään puhdistettua kasviöljyä (katso mikä öljy soveltuu paistamiseen), poikkeuksena kanafileet. Herkullisten puolivalmiiden broilerin paistamiseen pannulla tarvitset vain voita. Ne voidaan myös paistaa kasviöljyssä, mutta maku ei ole niin pehmeä.

Kaada öljy paistinpannulle ja kuumenna. Öljyn tulee olla erittäin kuumaa, jotta paistamisen aikana kotletille tulee heti kuori, eikä se ole helppo sulaa pannulla. Paista kotletteja nopeasti, 3-5 minuuttia, molemmilta puolilta, kunnes muodostuu kuori, vähennä sitten lämpöä ja peitä pannu kannella. Kotlettien pinta oli paistettu, mutta sisältä ne ovat vielä raakoja ja tuskin sulaneet. Hauduta kotletteja kannen alla vielä 10 minuuttia, avaa sitten kansi ja lävistä yksi kotlet haarukalla. Jos siitä virtaa läpinäkyvää ja tuoksuvaa mehua, kotletit ovat valmiita ja ne voidaan poistaa pannulta.

Joskus kotletit palavat, ja tämä johtuu väärästä pannusta tai leivityksen puutteesta. Jos paistinpannu voidaan vaihtaa tai tulta vähennetään paistamisen aikana, ei leivitykselle voi mitään. Valmiiden ja pakastettujen kotlettien leipominen on turhaa, ja tämä kaikki tulee ennakoida kotletteja ostettaessa tai niitä valmistettaessa ennen pakastamista.

Kun paistat jäädytettyjä puolivalmiiden kotletteja, sinun ei pitäisi kiirehtiä. Jos kotletit ovat puolipaistettuja, voit saada myrkytyksen, vaikka itse kotletit ovat korkealaatuisia.

Lue huolellisesti kotlettien koostumus pakkauksesta, ja jos et pelkää soija- tai transrasvoja niiden koostumuksessa, voit turvallisesti ottaa puolivalmiita kotletteja kaupasta.

Valmiit pakasteet, jotka voidaan heittää vain liedelle ja kypsentää, ovat todellinen pelastus, kun pitkälle ruoanlaittoon ei yksinkertaisesti ole aikaa, mutta sinun on ruokittava perheesi. Kerromme sinulle kuinka paistaa puolivalmiita kotletteja pannulla niin, että ne eivät eroa kotitekoisista - mehukkaita, maukkaita ja tuoksuvia. Opetamme myös valitsemaan oikean tuotteen niin, että se tuo yhden hyödyn perheellesi ja on mahdollisimman turvallinen terveydelle.

Kuinka valita pakastetut lihapullat

Kaukana ovat menneet ajat, jolloin puolivalmiita tuotteita kutsuttiin epäilyttävän laadukkaiksi tuotteiksi, jotka oli täytetty kemiallisilla väri- ja säilöntäaineilla. Nykyään pakastetut kotletit eivät ole käytännössä millään tavalla huonompia kuin kotitekoiset kotletit, ellei niitä tietysti valita oikein.

• Laadukas tuote alkaen jauheliha todellakin, ulkonäöltään ja maultaan se ei eroa paljon itse tekemistäsi kotleteista - nämä myydään vain valmiiksi muotoiltuina ja pakastettuina.
• Muista kiinnittää huomiota pakastelihapullien koostumukseen supermarketissa. Laatutuote ei sisällä mitään sen koostumuksessa, paitsi luonnollisia ainesosia - sipulia, lihaa, mausteita ja mausteita. Koska jauheliha ei kaipaa lisäaineita pakastettuna, se säilyy jo täydellisesti.

• Tarkista tuotteen säilyvyys. Luonnonlihasta valmistettuja pakastettuja kotletteja ei säilytetä ikuisesti - niiden toteutusaika ei ole niin pitkä eikä yleensä ylitä 3-5 kuukautta, kuusi kuukautta on enintään tällaiselle ruoalle. Kaikki, mitä säilytetään pidempään, on luonnotonta ja kyseenalaista puolivalmistetta.
• Myös hinnalla on väliä. Luonnolliset kotletit eivät voi olla liian halpoja - ne perustuvat lihaan, ja sillä on hintansa. Siksi älä osta liian halpoja pakastettuja palloja, jotta et törmää lautaselle, joka voi vahingoittaa terveyttäsi.

Sulatako kotletit kaupasta ennen paistamista

Lihan puolivalmiit tuotteet kypsennetään yleensä suoraan pakastettuina, tässä muodossa ja lähetetään pannulle, joten kotletteja ei tarvitse sulattaa ennen paistamista.

Ainoa huomioitava asia on, että kypsennyksen aikana jauhelihasta voi vapautua tavallista enemmän nestettä, koska se sulaa.

Ellei pakkauksessa toisin mainita, kotletit voidaan paistaa heti pakastimesta, tuote ei vaadi esikäsittelyä, minkä vuoksi se on kätevä.

Kuinka kauan puolivalmiita tuotteita paistaa pannulla

Pakastetut puolivalmiit kotletit valmistetaan samalla tavalla kuin tavalliset tuoreet lihakyljykset, tässä ei vaadita erityistä tekniikkaa. Keskimäärin tavallisten kotlettien paistamiseen menee 15-20 minuuttia.

Litteät ja leveät kippipallot (kuten hampurilaiset) kypsennetään hieman vähemmän, riittää, kun pidät niitä pannulla 5-6 minuuttia kummaltakin puolelta.

Mutta pyöreät kotletit, lihapullat, päinvastoin, on paistettava pidempään, jotta ne paistuvat kunnolla sisällä. Tätä varten ne tulee laittaa kannen alle paahtamisen jälkeen.

Kuinka paistaa puolivalmiita tuotteita pannulla

1. Otamme kotletit pakkauksesta - sen verran, että niitä riittää kaikille ruokittavalle. Yleensä keskikokoiset kotletit vaativat 2-3 palaa annosta kohden.
2. Laitoimme liedelle melko paksupohjaisen paistinpannun. Kalsinoimme sen hyvin tulella ja kaada sitten vähän öljyä (vähemmän kuin kotitekoisten cue-pallojen paistamiseen).
3. Kun öljy alkaa kiehua, aseta lämpö keskilämmölle ja lähetä kotletit pannulle, jotta ne eivät kosketa toisiaan sivuillaan, muuten ne alkavat sulaa ja tarttuvat tiukasti yhteen.
4. Paistamme pallot toiselta puolelta ja sitten toiselta puolelta. Tämä kestää noin 3 minuuttia - 1,5 kummallakin puolella.
5. Sitten peitämme puolivalmiit tuotteet kannella ja vähennämme lämpöä, jotta jauheliha paistuu kunnolla sisällä.
6. Jos huomaamme, että kosteudesta tulee ulos paljon kosteutta, poista kansi ja haihduta se miedolla lämmöllä.

Kuinka paistaa myymäläkotletteja pannulla smetana

Ainesosat

• Pakastetut kotletit- 500 g + -
• - 1-2 kpl. + -
• - 1 pankki + -
• - 1 nippu + -
• - maun mukaan + -
• - maun mukaan + -

Kuinka tehdä runsas ateria pakasteista lihapullia

1. Paista ensin sipuli isossa paksupohjaisessa paistinpannussa. Tätä varten lämmitä pannu keskilämmöllä, kaada vähän öljyä.
2. Puhdistamme sipulin kuoresta ja pilkomme sen pieneksi kuutioksi. Kaada vihannekset pannulle ja paista kunnes kullanruskea sävy tulee näkyviin.
3. Otamme paiston pois ja kaada se smetanan joukkoon. Siellä pilkotaan myös juoksevan veden alla pestyt tuoreet vihreät erittäin hienoksi terävällä veitsellä.
4. Ruskistamme supermarketista saadut kotletimme öljyssä, jossa sipuli paistettiin. Paista niitä molemmin puolin puolitoista minuuttia.
5. Täytämme astian smetalla yrteillä ja sipulilla, pippurilla, sekoita vähän ja peitä kannella.
6. Hauduta kotletteja smetanakastiketta kunnes se on valmis, käännä niitä toisinaan toiselle puolelle.

Samalla tavalla voit keittää lihapullia kaupasta ja suosikkikastikkeeseesi tomaattikastike tai jopa majoneesissa - kastikkeen valinta on sinun.

Ruoan maun parantamiseksi ja kylläisyyden lisäämiseksi voit murskata paistettuja sieniä, tuoretta vihreää sipulia pannulle.

Monet emännät rakastavat jäädytettyjen kotlettien valmistamista lihapullien reseptin mukaan - ne haudutetaan paistinpannulla kermassa ketsuppilla tai tomaattisose, vesi ja jauhot.

Nyt osaat paistaa puolivalmiita kotletteja pannulla ja sinulla on tähän useita reseptejä - älä pelkää näyttää mielikuvitustasi keittiössä ilahduttaaksesi kotiasi uusilla annoksilla!