Valmista herkullinen kalmarisalaatti. Kalmari salaatit. Kalmarisalaatti parsalla

Kerran menimme tyttäreni kanssa kauppaan ostoksille, hän oli silloin noin 5-vuotias. Tutkiessani hyllyjä etsin tarvittavat tuotteet, hän jäätyi jääkaapin ääressä pakastekalan kanssa. Menin katsomaan, mikä häntä niin kiinnosti, ja tyttäreni osoitti sormellaan jäätyneen kalmarin valkoisia, melkein läpinäkyviä ruhoja ja kysyi: "Äiti, kuka tämä ruma on?" Rehellisesti sanottuna epäröin vastausta. Kuka se todella on? Ei kalaa eikä lintuja. Sanoa viisivuotiaalle lapselle, että tämä on pääjalkainen nilviäinen, ei sano mitään. Kotona tutkimme kuvan kalmaria, ja saatuaan tietää, että se on myös syötävää, tytär teki kategorisen johtopäätöksen: "En koskaan syö sitä!" Kuitenkin muutamaa vuotta myöhemmin Laguna-niminen kalmarisalaatista tuli hänen suosikkisalaattinsa. Ja siitä lähtien, kun kiinnostuin kalmarista, olen oppinut paljon itselleni hyödyllistä tietoa... Osoittautuu, että tämä on meille uskomattoman arvokas, ruokavaliollinen ja hyödyllinen tuote, jota kutsutaan usein sydämen balsamiksi, koska se vaikuttaa myönteisesti tähän elintärkeään elimeen.

Ja vaikka näillä omalla tavallaan söpöillä merieläimillä on monia vastustajia, kalmarifanien armeija kasvaa jatkuvasti. Kaikkialla maailmassa kalmareita paistetaan, paistetaan, täytetään, marinoidaan ja jopa syödään raakana. Kalmariliha on erinomainen herkku, joka sopii hyvin vihannesten, murojen ja kalan kanssa. Mutta useimmiten tätä tuotetta, kuten tiedät, käytetään salaattien pääainesosana: se keitetään kokonaisen ruhon kanssa, leikataan nauhoiksi, renkaiksi tai lisätään salaattiin raakana.

Työllisin ja tylsin toimenpide on ihon poistaminen kalmarista, minkä vuoksi monet kotiäidit eivät yksinkertaisesti halua sotkea niitä. On kuitenkin pieni temppu, joka tekee tästä prosessista paljon helpompaa. Tätä varten kalmariruho ​​on kasteltava kiehuvalla vedellä kaikilta puolilta (tämän voidaan tehdä myös pakastetulle kalmarille). Tämän seurauksena kalvo käpristyy lähes välittömästi ja se voidaan helposti poistaa kylmän juoksevan veden alla. Sitten jänne poistetaan, mikä on pitkä läpinäkyvä sauva. Seuraavaksi kalmariruhot keitetään suolavedessä. Myös tässä on yksi kohta, jota ei ole toivottavaa ohittaa - kalmaria keitetään enintään 3-5 minuuttia tai jopa vähemmän. Muuten lihasta tulee erittäin kovaa. Jotkut kotiäidit käyttävät seuraavaa erittäin tehokasta menetelmää: kun vesi kiehuu, sammuta lämmitys ja laske kalmari kiehuvassa vedessä kirjaimellisesti 3 minuuttia. Sitten ruhot poistetaan, annetaan jäähtyä ja leikataan renkaiksi tai nauhoiksi.

Kalmarisalaatteja voi valmistaa "yksinkertaisemmin" lounaaksi tai illalliseksi, tai voit loihtia yhdistelmän tuotteita ja tarjoilla upean herkullisen juhlapöytään.

Ainekset:
2-3 kalmariruhoa,
300 g katkarapuja
5 kirsikkatomaattia,
1 tuore kurkku,
salaatin lehtiä,
2 rkl ketsuppi,
4 ruokalusikallista majoneesi,
suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Keitä kalmari kiehuvassa vedessä ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Keitä katkaravut suolalla maustetussa vedessä ja kuori. Leikkaa kirsikkatomaatit neljään osaan ja tuore kurkku suikaleiksi. Revi salaatinlehdet käsin pieniksi paloiksi. Yhdistä kaikki ainekset ja mausta salaatti majoneesilla, johon on sekoitettu ketsuppia.

Ainekset:
300 g kalmaria
2 keitettyä munaa
1 sipuli
100 g majoneesia
persilja,
suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Huuhtele kalmarit, kuori ja keitä kiehuvassa vedessä 2 minuuttia. Tyhjennä sitten vesi, jäähdytä kalmari ja leikkaa suikaleiksi. Pilko munat hienoksi. Kuori sipuli, huuhtele kiehuvalla vedellä ja leikkaa suikaleiksi. Sekoita kaikki, mausta majoneesilla ja koristele valmis salaatti persiljalla.

Ainekset:
100 g kalmaria
100 g kuorittuja katkarapuja
3 rkl smetana,
½ rkl tomaattisose
½ sitruunaa,
40 g voita
1 valkosipulinkynsi
2 laakerinlehteä
salaattivihreitä ja persiljaa koristeeksi.

Valmistautuminen:
Keitä erikseen kuoritut katkaravut (2 minuuttia) ja kalmari (3 minuuttia) lisäämällä laakerinlehtiä. Sulata voi pannulla, lisää hienonnettu valkosipuli, smetana ja tomaattisose... Kuumenna kaikki kiehuvaksi ja poista lämmöltä. Leikkaa kalmari renkaiksi, sekoita katkarapujen kanssa, ripottele päälle puolikkaan sitruunan mehu, laita päälle salaatinlehdet, kaada päälle valmis kastike ja koristele persiljalla.

Ainekset:
2-3 kalmaria,
1 keitetty muna
1 sipuli
1 pieni hapan omena
100 g purkitettuja vihreitä herneitä,
½ sitruunan mehu,
majoneesia maun mukaan.

Valmistautuminen:
Keitä kuorittu kalmari ja leikkaa suikaleiksi. Yhdistä ne kananmunan ja sipulin kanssa, lisää vihreä herne, lorauta sitruunamehulla ja mausta majoneesilla.

Ainekset:
1 kg kalmaria,
200 g juustoa
3 keitettyä munaa
majoneesia maun mukaan.

Valmistautuminen:
Huuhtele kalmari, poista kalvo ja keitä suolalla maustetussa vedessä (1 kg kalmaria kohti - 2 litraa vettä ja 15 g suolaa). Jäähdytä, leikkaa ohuiksi nauhoiksi, lisää munat ja karkealla raastimella raastettu juusto. Mausta salaatti majoneesilla.

Ainekset:
200 g purkitettua kalmaria,
3-4 keitettyä perunaa,
2-3 suolakurkkua,
100 g smetanaa
jauhettua mustapippuria, suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Hienonna kalmaripurkki ja suolatut kurkut nauhat, keitetyt perunat, kuoritut, viipaleet. Sekoita kaikki, suola ja pippuri, mausta smetalla ja sekoita.

Ainekset:
500 g kalmaria
¼ pino. riisi,
2 tuoretta kurkkua,
1 Paprika,
3 laakerinlehteä,
5 mustapippuria,
¼ pino. ketsuppi,
200 g majoneesia.

Valmistautuminen:
Keitä kuorittuja kalmareita suolalla maustetussa vedessä 2 minuuttia laakerinlehtien ja mustapippurien kanssa. Jäähdytä ja leikkaa pitkiksi ohuiksi nauhoiksi. Sekoita suolavedessä esikeitettyyn riisiin ja jäähdytettyyn riisiin, lisää karkealla raastimella raastettu ja hienoksi pilkottu kurkku paprika... Yhdistä ketsuppi ja majoneesi ja mausta salaatti kastikkeella. Aseta ulos valmisateria salaattikulhoon ja koristele ohuilla tuorekurkun viipaleilla.

Ainekset:
300 g kalmaria
200 g herkkusieniä,
2 keitettyä munaa
50 g voita
200 g majoneesia
Suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Keitä kalmareita kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä 3 minuuttia, poista vedestä, jäähdytä ja leikkaa hienoksi. Paista pestyt, kuoritut ja hienonnetut sienet päälle voita... Pilko munat hienoksi. Sekoita kaikki ainekset, suola ja mausta majoneesilla.

Ainekset:
250 g keitettyä tai purkitettua kalmaria,
300 g keitettyä kananlihaa,
300 g suolakurkkua,
200 g majoneesia.

Valmistautuminen:
Jos otit purkitettuja kalmareita salaatiksi, huuhtele ja kuivaa ne hieman lautasliinalla ennen leikkaamista. Leikkaa sitten kaikki luetellut ainekset pieniksi kuutioiksi ja mausta majoneesilla.

Ainekset:
200 g kalmaria
½ purkkia kivettömiä oliiveja,
1 tomaatti,
1 paprika
3-4 valkosipulinkynttä
1 sitruuna
3 rkl oliiviöljy,
1 rkl sinappi,
suolaa, yrttejä - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Keitä kalmari kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä ja leikkaa renkaiksi. Yhdistä sitruunamehu, hienonnettu valkosipuli, sinappi, suola ja öljy. Liota kalmareita tuloksena olevassa marinaadissa 20 minuuttia. Leikkaa paprika suikaleiksi, tomaatti kuutioiksi, oliivit neljään osaan. Yhdistä kaikki, sekoita ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Kalmarisalaatti merilevällä

Ainekset:
100 g kalmaria
1 purkitettu merileväpurkki
1 raaka porkkana
1 sipuli
3 rkl kasviöljy,
1 tl 3% etikkaa
suolaa, pippuria, yrttejä - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Keitä kalmareita suolalla maustetussa vedessä 3 minuuttia. Leikkaa ne nauhoiksi, porkkanat - pieniksi kuutioiksi, sipulit - hienonna. Merilevä sekoita valmiiden ainesten kanssa, lisää etikkaa, suolaa, pippuria, kasviöljy, sekoita ja jätä viileään paikkaan 12 tunniksi. Kun aika on kulunut, laita valmistettu salaatti salaattikulhoon ja koristele persiljalla.

Kalmarisalaatti valkosipulikrutonkeilla

Ainekset:
400 g kalmaria
2 keitettyä munaa
1 pää salaattia
1 pussi valkosipulikrutonkeja,
150 g majoneesia.

Valmistautuminen:
Keitä kalmareita kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä 3-4 minuuttia, jäähdytä ja hienonna hienoksi, hienonna myös munat ja salaatti. Sekoita kaikki ainekset keskenään, lisää niihin valkosipulikrutonkeja ja mausta majoneesilla.

Kerroksellinen kalmarisalaatti

Ainekset:
3 kalmaria,
2 sipulia
1 porkkana,
250 g sieniä
suolaa, pippuria, majoneesia - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Laita ensimmäiseen kerrokseen salaattikulhoon kuorittuna, suolalla maustetussa vedessä keitettynä 2-3 minuuttia ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi kalmari. Toinen on hienonnettu ja auringonkukkaöljyssä paistettu sipuli sekä karkealla raastimella raastettu porkkana. Laita hienonnetut ja paistetut sienet kolmanteen kerrokseen. Suola ja pippuri jokainen kerros ja sivele majoneesilla.

Ainekset:
500 g kalmaria
250 g raputikut,
100 g punaista kaviaaria,
4 keitettyä munaa
1 keitetty viiriäisen muna,
majoneesi, suola - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Kasta kalmari kiehuvaan veteen 3 minuutiksi, jäähdytä ja leikkaa suikaleiksi. Pilko raputikut pieniksi paloiksi. Erottele valkuaiset keltuaisista (keltuaisia ​​ei tarvita). Raasta proteiinit karkealla raastimella. Sekoita raputikut, proteiinit, kalmari, kaviaari, suola ja mausta majoneesilla. Laita valmis salaatti salaattikulhoon ja koristele kaviaarilla. Laita viiriäisen kananmuna aivan salaatin keskelle, se symboloi helmeä.

Ainekset:
4 keitettyä kalmaria,
150 g savustettua vaaleanpunaista lohta,
5 keitetyt kananmunat,
1 sipuli
1 nippu vihreitä
150 g majoneesia.

Valmistautuminen:
Leikkaa kalmari, kala ja muna suikaleiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Sekoita kaikki ainekset keskenään, lisää majoneesi, sekoita ja laita lautaselle. Koristele valmis salaatti yrteillä.

Mausteinen kalmari salaatti

Ainekset:
400 g kalmaria
1 tölkki punaisia ​​purkitettuja papuja
150 g korealaista porkkanaa,
5 keitettyä munaa
salaatin lehtiä,
majoneesia maun mukaan.

Valmistautuminen:
Keitä kalmareita suolalla maustetussa vedessä 3 minuuttia, jäähdytä ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa myös pestyt ja kuivatut salaatinlehdet ja munat kuutioiksi ohuiksi nauhoiksi. Yhdistä hienonnetut aineet, lisää niihin purkitettuja papuja ja porkkanat. Mausta salaatti majoneesilla, suolalla maun mukaan ja koristele.

Ainekset:
3 kalmariruhoa,
1 purkki kivettömiä oliiveja,
250 g kirsikkatomaatteja,
1 punainen makea sipuli
1-2 sellerin vartta,
1 nippu persiljaa.
Tankkausta varten:
1 osa viinietikkaa
2 osaa sitruunamehua
3 osaa oliiviöljyä
1 valkosipulinkynsi

Valmistautuminen:
Keitä kuorittuja kalmareita kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä 4 minuuttia. Anna niiden jäähtyä ja leikkaa suikaleiksi. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi, leikkaa sellerinvarsi pieniksi paloiksi ja leikkaa punasipuli puolirenkaiksi. Yhdistä valmisruoat keskenään, lisää saksilla pilkotut yrtit, laita oliivit kokonaisina. Valmista kastike yllä mainituista aineksista, kaada se salaatin päälle, suola ja sekoita. Valmis salaatti anna tekeytyä hetki jääkaapissa ja tarjoile.

Kalmarisalaatti karpaloilla ja omenoilla

Ainekset:
500 g kalmaria
500 g hapankaalia,
1 iso omena
50 g karpaloita
100 g vihreää sipulia
2 rkl kasviöljy,
2 rkl Sahara,
suola, mausteet, yrtit - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Keitä kalmareita 2 minuuttia, jäähdytä, leikkaa suikaleiksi, lisää niihin hapankaali, karpalot, esipesty ja lajiteltu, suikaleiksi leikattu omena, vihreä sipuli, sokeri, suola, mausteet, kasviöljy ja sekoita kaikki hyvin.

Kalmarisalaatti kanssa saksanpähkinät ja rusinoita

Ainekset:
1 kg kalmaria,
½ pino. raastettuna saksanpähkinät,
½ pino. rusinat,
majoneesia maun mukaan.

Valmistautuminen:
Kuori, keitä kalmari ja pilko hienoksi. Kaada rusinat kiehuvalla vedellä ja anna seistä 5 minuuttia, valuta sitten vesi pois ja kuivaa rusinat hieman. Sekoita kalmari ja rusinat, mausta majoneesilla. Laita valmis ruokalaji salaattikulhoon ja ripottele päälle reilusti hienonnettuja saksanpähkinöitä.

Kalmarisalaatti ananaksella

Ainekset:
1 kg kalmaria,
1 purkki ananassäilykkeitä
1 tölkki purkitettu maissi,
5-7 keitettyä munaa
¼ sitruunaa,
200 g majoneesia.

Valmistautuminen:
Leikkaa suolavedessä keitetyt kalmari ja munat suikaleiksi. Lisää maissi- ja ananasviipaleet. Raasta sitruunan neljänneksen kuori, hienonna hedelmäliha veitsellä. Yhdistä kaikki valmistetut ainekset ja mausta majoneesilla.

Upeita kalmarisalaatteja - herkkiä, maukkaita, ravitsevia! Jokainen resepti on erilainen kuin edellinen, ja jokainen on hyvä omalla tavallaan. Voit yllättää ja yllättyä loputtomasti osoittamalla luovuutta ja rajatonta mielikuvitusta, kokeilemalla niiden valmistelua.

Hyvää ruokahalua ja uusia kulinaarisia löytöjä!

Larisa Shuftaykina

Jokaisen kotiäidin tulisi ehdottomasti sisällyttää mereneläviä perheensä ruokavalioon. Voit esimerkiksi valmistaa nopeasti ja helposti erilaisia ​​salaatteja kalmarilla. Herkullisimmat niistä on kuvattu alla helposti ymmärrettävillä vaiheittaisilla resepteillä.

Yksinkertaisin, mutta samalla erittäin mielenkiintoinen ja maukas versio tällaisesta alkuruoasta sisältää vain kolme pääainesosaa. Nämä ovat: suolakurkku, tuore kurkku, 4 sulatettua kalmariruhoa. Sen kastike valmistetaan seuraavista: valkosipulinkynnet, majoneesi, pienet. ruokalusikallista seesamiöljyä, puolikas sipuli ja pieni määrä ketsuppia.

1. Merenelävät sulatetaan veden alla (kylmä!), Pääsee eroon sointumasta ja kaikesta sisältä. Kalvon poistamiseksi ruhoista sinun on täytettävä ne ensin kiehuvalla vedellä ja sitten jäävedellä. Iho käpristyy välittömästi itsestään.
2. Kalmari, kuorittu ja leikattu suikaleiksi, keitetään 3 minuuttia omaa mehua... Säiliöön ei kaadeta vettä. Neste haihtuu merenelävistä.
3. Molemmat kurkut kuoritaan ensin, leikataan sitten minikuutioiksi ja sekoitetaan valmiin kalmarin kanssa.
4. Kastiketta varten sipuli ja valkosipuli hierotaan raastimella (hienoin), yhdistettynä voin ja majoneesin kanssa. Ketsuppia lisätään vain massan houkuttelevan värin saamiseksi.

Alkupala peitetään kastikkeella, suolataan maun mukaan ja tarjoillaan pöytään.

Kurkun ja kananmunan kanssa

Keitetty kalmari sopii hyvin kovaksi keitettyjen kananmunien makuun. Tankkaamiseen on parempi käyttää kalakastike(15 ml) mausteilla. Ota muista aineksista: 330 g kalmaria, tuorekurkkua, kourallinen kirsikkatomaatteja, 3 isoa munaa, ripaus tuoretta korianteria ja pannulla paistettuja maapähkinöitä, pieniä. lusikallinen raastettua inkivääriä ja sama määrä sokeria, 65 ml tuoretta sitruunamehua.

1. Kastike kalakastikkeessa kaadetaan sitruunamehua, inkivääri ja sokeri lisätään.
2. Kalmarit puhdistetaan, leikataan tankoiksi ja keitetään suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä puoli minuuttia.
3. Kun merenelävät jäähtyvät, munat keitetään kovaksi.
4. Kurkku leikataan kuutioiksi, tomaatit leikataan 2-4 osaan.
5. Kaikki komponentit on yhdistetty, kastellaan kastikkeella.

Koristeltu kalmarisalaatilla, jossa on kurkkua ja munaa, hienonnettua korianteria ja hienonnettuja pähkinöitä.

Sieniä lisäten

Tällainen kalmarisalaatti on arvokas alkupala tyylikkäälle juhlapöytä... Sisältää: 3 valkosipulinkynttä, 270 g kalmaria, 90 g kovaa juustoa, pieni kourallinen manteleita, 370 g tuoreita herkkusieniä, majoneesia.

1. Sienet keitetään suolalla maustetussa vedessä ja leikataan pieniksi paloiksi.
2. Kalmarit keitetään myös erillisessä astiassa suolatussa nesteessä. Noin minuutin kuluttua voit poistaa ne lämmöltä. Kun tuote on jäähtynyt, se leikataan ohuiksi renkaiksi.
3. Juusto leikataan pieniksi paloiksi.
4. Kaikki aineosat sekoitetaan, maustetaan majoneesilla lisäämällä hienonnettua valkosipulia ja jauhettuja pähkinöitä.

Annos on koristeltu tuoreella tillillä.

Resepti kalmarilla ja katkarapuilla

Kalmari alkuruoassa on herkullista yhdistää muihin mereneläviin. Erityisesti katkarapujen kanssa (180 g). Ota niiden lisäksi: 3 tuoretta kurkkua, 2 kananmunat, smetana.

1. Munat keitetään kypsiksi, kuoritaan ja leikataan suikaleiksi.
2. Katkarapuja keitetään suolalla maustetussa vedessä 7-8 minuuttia.
3. Kalmarit upotetaan kiehuvaan veteen 1,5 minuutiksi ja murskataan kuutioiksi.
4. Kurkut leikataan samalla tavalla.
5. Kaikki komponentit sekoitetaan ja maustetaan smetalla.

Salaattia voi lisätä maun mukaan ja siihen voi lisätä suosikkimausteitasi.

Tomaattien ja juuston kanssa

Tämä on mehukkain vaihtoehto kalmaripohjaiselle välipalalle. Se on valmistettu: 280 g mereneläviä, 210 g kovaa juustoa, 2 kypsää tomaattia, rakeista valkosipulia, majoneesia.

1. Kalmariruho ​​kuoritaan, keitetään muutama minuutti suolavedessä ja leikataan millä tahansa sopivalla tavalla.
2. Tomaatteja ei tarvitse kuoria, vaan leikkaa ne kuutioiksi.
3. Juusto hierotaan karkeasti.
4. Kaikki komponentit taitetaan syvään kulhoon, sirotellaan valkosipulilla, suolataan ja maustetaan majoneesilla.

Majoneesin sijasta voit käyttää smetanaa tai valmista valkosipulikastiketta.

Kalmarisalaatti porkkanoilla ja valkosipulilla

Tätä välipalaa varten on parempi ottaa ei tuoreita porkkanoita, vaan keitettyjä koreaksi. 180 grammaa riittää. Sinun tulee myös käyttää: valkosipulia maun mukaan, 420 g kalmaria, punasipulia, majoneesia, 3 valkosipulinkynttä.

1. Sipuli kuoritaan ja leikataan ohuiksi puolirenkaiksi.
2. Kalmarit kastetaan jo keitettyyn veteen ja keitetään enintään 3 minuuttia. Muuten ruhoista tulee kovia ja "kumimaisia".
3. Merenelävät leikataan pieniksi suikaleiksi.
4. Kaikki komponentit yhdistetään salaattikulhoon ja suolataan maun mukaan.

Ruokalaji on pukeutunut puristimen läpi puristetun majoneesin ja valkosipulinkynsien seoksella.

Maissin kanssa

Tölkkimaissi tekee salaatista makean maun. Siksi se vetoaa epätavallisten makuyhdistelmien ystäville. Resepti sisältää: 2 kurkkua (tuore), 4 isoa munaa, nippu vihreää sipulia, 330 g sokerimaissipurkkia, ½ kg kuorittua kalmaria, majoneesia, mausteita.

1. Mereneläviä keitetään kiehuvassa vedessä noin 1 minuutti ja otetaan reilusikalla ulos. Samaan aikaan valmiit kalmarit upotetaan jääveteen. Sitten voit leikata ne millä tahansa sopivalla tavalla.
2. Maissi ilman nestettä menee mereneläviin.
3. Kovaksi keitetyt munat leikataan kuutioiksi, kurkut nauhoiksi. Vihreät hienonnetaan hienoksi.
4. Kaikki tuotteet yhdistetään, haluttaessa suolataan, ripottelee valituilla mausteilla ja maustetaan majoneesilla.

Alkupala voidaan tarjoilla heti.

Heh Korean kalmarista

Tämä alkupala osoittautuu erittäin mausteiseksi ja miellyttää vain aikuisia. Se on valmistettu: 290 g kalmari, porkkana, pieni. ruokalusikallinen jauhettua punapippuria, sipulia, 2 isoa lusikallista kasviöljyä, iso ripaus suolaa ja 4 isoa lusikkaa soijakastike.

1. Merenelävien ruhot pääsevät eroon kalvoista ja kuorista, keitä 3 minuuttia 1,5 litrassa vettä. Jäähtynyt komponentti leikataan ohuiksi nauhoiksi.
2. Porkkanat hienonnetaan erityisellä raastimella korealaisia ​​välipaloja, minkä jälkeen se suolataan ja jätetään puoleksi tunniksi.
3. Sipulit leikataan puolirenkaiksi ja paistetaan missä tahansa öljyssä kullanruskeiksi.
4. Kaikki aineosat sekoitetaan, suolataan, ripotellaan mausteilla. Porkkanat puristetaan mehusta ja vasta sen jälkeen ne lähetetään alkupalaan. Astia on peitetty soijakastikkeella.

Herkkua tulee infusoida kylmässä yön yli.

Kaviaaria lisäten

Alkupala on nimeltään "Tsarskaya". Se selittyy käytetyillä ainesosilla: 3-4 kananmunaa, 60 g punaista lohikaviaari, 220 g raputankoja, 90 g säilykeananasta ilman siirappia, ½ kg kalmaria.

1. Munat keitetään kovaksi, kalmari - pari minuuttia. Molemmat tuotteet jäähdytetään ja leikataan suikaleiksi.
2. Ananas on valinnainen osa välipalaa, mutta se tekee mausta erityisen kirkkaan ja omaperäisen. Hedelmät leikataan kuutioiksi.
3. Raputangot pilkotaan ohuiksi paloiksi.
4. Kaikki komponentit sekoitetaan syvässä astiassa.

Salaatti suolataan maun mukaan ja peitetään annoksella majoneesia.

Kalmaripurkkisalaatti

Jos emäntä ei halua kokata mereneläviä, voit valmistaa purkkeja. Kalmari tarvitsee 200 grammaa. Niiden lisäksi ota: 180 g purkitettuja vihreitä herneitä, nippu vihreää sipulia, 2 munaa, majoneesia.

1. Kovaksi keitetyt munat leikataan suikaleiksi.
2. Sipulin höyhenet pestään kylmällä vedellä ja pilkotaan renkaiksi.
3. Kalmarit hienonnetaan hienoksi.
4. Kaikki valmisruoat yhdistetään.
5. On vielä lisättävä herneitä purkitettuun kalmari-salaattiin.

Herkku suolataan ja peitetään majoneesilla.

Kinkku resepti

Kinkku lisää kylläisyyttä ateriaan. Kana- tai lihakomponentti (280 g) sopii. Kinkun lisäksi sinun tulee valmistaa: äyriäisfilee (1/2 kg), 1 tuore kurkku, paprika, majoneesi.

1. Kalmarit kuoritaan, leikataan pieniksi paloiksi ja keitetään suolalla maustetussa vedessä pari minuuttia.
2. Kinkku leikataan nauhoiksi. On parempi käyttää rasvatonta tuotetta, jossa ei ole ilmeisiä rasvapitoisuuksia.
3. Vihannekset pilkotaan ohuiksi kuutioiksi.
4. Kaikki komponentit yhdistetään, suolataan, kaadetaan majoneesilla ja suolataan maun mukaan.

Mitä tahansa vähäkalorista kastiketta voidaan käyttää ruokavalioon.

Kanafileen kanssa

Jos jääkaapissa on pieni pala broilerin filee, voit käyttää sitä ruoanlaittokeuhko tuoretta salaattia. Kanan (200-220 g) lisäksi ota: 270 g kalmaria, 80 g säilöttyä maissia, tuoretta kurkkua, 2 keskikokoista munaa.

1. Kana ja kalmari keitetään kypsiksi suolatussa vedessä (eri kattiloissa). Sitten ne leikataan mielivaltaisiksi paloiksi.
2. Kuoriton kurkku pilkotaan suikaleiksi. Kovaksi keitetyt munat leikataan kuutioiksi.
3. Kaikki valmistetut aineosat yhdistetään, suolataan. Heille lähetetään sokerimaissi ilman nestettä.

Voit maustaa salaatin majoneesilla, smetalla tai millä tahansa valkosipulikastikkeella.

Raputikkujen kanssa

On erittäin tärkeää valita hyvälaatuiset tikut. Tuote ei saa olla liian kuiva. Mehukkaiden rapupuikkojen (200 g) pakkaamisen lisäksi tarvitset: 2 keskikokoista kalaruhoa, 2 valittua munaa, pieni nippu tuoretta tilliä, majoneesia, paprikasekoitusta.

1. Ruhoja keitetään pari minuuttia keitetyssä vedessä, minkä jälkeen ne leikataan renkaiksi.
2. Munat keitetään kovaksi ja murskataan kuutioiksi.
3. Raputangot sulatetaan etukäteen ja leikataan suikaleiksi. Valmistusprosessin nopeuttamiseksi voit ottaa jäähdytetyn tuotteen, jonka voit käyttää heti.
4. Kaikki murskatut komponentit yhdistetään syvään, kauniiseen astiaan. Lopuksi astiaan lähetetään hienonnetut vihreät.

Alkupala peitetään majoneesilla ja sekoitetaan. Se riittää pippuroimaan. Suola voidaan jättää väliin.

Kuinka keittää kalmaria salaatiksi?

Keskusteltuja mereneläviä voidaan kutsua melko oikuksiksi. Se on tarpeen ylivalottaa hieman kiehuvassa vedessä, koska siitä tulee "kumimainen". Siksi, ennen kuin aloitat välipalan valmistamisen sen perusteella, sinun on selvitettävä, kuinka kalmari keitetään salaatille oikein.

Ensinnäkin ruhot puhdistetaan aina kalvosta, jänteistä ja muista tarpeettomista osista. Jos kaadat kiehuvaa vettä kalmarien päälle, itse kalvo alkaa irrota niistä. Jää vain poistaa sen jäännökset sormillasi.

Yleensä tällaisten tuotteiden kypsennysaika ei saa ylittää 3-4 minuuttia. Mutta tämä koskee kokonaisia ​​ruhoja. Jos kalmari on jo leikattu paloiksi, riittää, että pidät niitä kiehuvassa vedessä 1 minuutin ajan.

Jos emäntä on varma ostamiensa merenelävien laadusta, sinun ei tarvitse keittää niitä ollenkaan. Sinun tarvitsee vain kastaa ohuet palat kiehuvaan veteen.

Jos tehtiin virhe ja kalmarit olivat kiehuvassa vedessä yli 5 minuuttia, pitkäaikainen kypsennys auttaa tekemään niistä jälleen pehmeitä. Tuotetta pidetään tulessa vielä puoli tuntia.

Sen tiheää torpedomaista runkoa käytetään usein täyttämiseen ja leivontaan. Urheilijat käyttävät aktiivisesti meripetoeläinten hyödyllistä lihaa, koska se sisältää: täydellisiä proteiineja (kehon päärakennusmateriaali), seleeniä (voimakas syövän vastainen aine), jodia (kilpirauhasen kilpirauhasta stimuloivien hormonien avustaja) ), fosfori (luiden ja hampaiden kasvun kiihdyttäjä). Ravitsevia reseptejä Kalmarisalaatit sopivat erilaisten perheiden ruokalistan muodostamiseen. Herkät pääjalkaisten ruhot yhdistetään erilaisiin ainesosiin, ja ne on helppo ja nopea valmistaa.

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa resepteissä ovat:

Tärkeintä ei ole ylivalottaa niitä tulelle. Ennen lämpökäsittelyä sinun on poistettava läpinäkyvä iho. Tätä varten riittää, että kaada kiehuvaa vettä kalmarien päälle ja poista käpristynyt kalvo. Älä unohda ottaa pois kitiinilevyä - litteää läpinäkyvää putkia. Lisää makua ruoalle lisäämällä mausteita ja tuoreita yrttejä. Esimerkiksi sahraminauhat täydentävät herkun väriä ja aromia mahdollisimman hyvin. Ja hienovaraiset aniskirvelin tuoksut saavat täydellisesti aikaan merenelävien maun.