Novogodišnji kolačići. Novogodišnje pečenje: video recept za čunjeve od keksa. Kolačići "Svjetlucava božićna drvca"

Bok ljudi!

Želite li sami napraviti božićne kolačiće kao poklon za svoje najdraže? Dakle, došli ste na pravo mjesto.

Prosinac već uzima maha, a mnogi su počeli razmišljati za što dati Nova godina njihovoj obitelji i prijateljima. Ja sam jedan od onih kojima je dar, DIY- tamo je najvrjedniji i najiskreniji izraz osjećaja... Stoga i sama vrlo često prakticiram ručno rađene darove. I jedina stvar moguća opcija domaći poklon za mene i moje ne baš na mjesto ušivenih ručki je jestivi dar.

Obično radim kolače ili kolačiće za poklon. Ali za Novu godinu ipak je bolje predstaviti kutiju kolačića, jer su neki kolačići, koje ćemo danas naučiti napraviti, prikladni ne samo za "prilog" za čaj, već i za ukrašavanje božićnog drvca.

Možete li zamisliti kako će biti lijepo primiti predblagdanske kutije ili vrećice sa slatkim poklonima za svoje radne kolege ili učiteljicu u Dječji vrtić, ili usamljena baka-susjeda ... Općenito, popis sretnih primatelja darova može se nabrajati u nedogled.

Ali bolje da ti nabrojim svoje omiljeni i provjereni recepti Novogodišnji kolačići ... Ima ih samo 5.

Pa, tako da naš ukusan dar mirisala je i na Novu godinu, ispunit ćemo je aromama vanilije, đumbira, klinčića i cimeta. A naša će sadašnjost, pripremljena od srca i s najboljim željama, svakako biti cijenjena.

Da, i odat ću vam tajnu: ukrašavam takvim oslikanim novogodišnjim kolačićima novogodišnji kolači... Ispada vrlo cool.

Posljednja točka: gotovo uvijek koristim isti kolačić za svoje kolačiće. glazura: 1 bjelanjak utrljajte lopaticom sa 200 gr. šećera u prahu i nekoliko kapi limunovog soka.

1. Novogodišnji kolači od đumbira i meda

Na prvom mjestu novi recept... Ove godine sam ga prvi put probala. I bio sam jako zadovoljan. Medenjaci su nježni, mekani, malo se ljuskaju... Zapravo, podsjećaju na medenjake. Štoviše, umjereno su začinjene i nisu zamorne. Ovi kolačići mi se svakako sviđaju, iako nisam ljubitelj začina u slasticama.

Usput, za takve kolačiće možete koristiti vrlo cool poklon kutije. odaberite ovdje .

Za medenjake trebamo:

• šećer - 160 gr.
• brašno -350 gr.
• maslac, hladno - 110 gr.
• sol - 1 prstohvat
• med - 50 gr
• mljeveni cimet - 2 žličice
• muškatni oraščić - 1 prstohvat
• đumbir - 2 žličice
• klinčići - 1 prstohvat
• soda - ½ žličice
• jaje - 1 kom.

Ovo je u slučaju da ste u posljednjem trenutku pomislili pripremiti svoje darove. Ako više volite tanke i hrskave kolačiće, ovaj jednostavan recept je za vas.

I također, u ovom receptu mi se sviđa što se koristi samo tijesto žumanjak, a proteine, odnosno potrošimo glazuru. Evo takve slučajnosti))

Za medenjake trebamo:

• maslac - 125 gr.
• smeđi šećer - 125 gr.
• bijeli šećer - 35 gr.
• žumanjak - 1 kom.
• mlijeko - 1 žlica
• brašno - 250 gr.
• sol - 1 prstohvat
• mljeveni đumbir - ¼ žličice
• mljeveni cimet - ¼ žličice
• mljeveni klinčići - 1 prstohvat
• mljeveni muškatni oraščić - 1 prstohvat (po želji)

A ovaj recept je za one koji ne prepoznaju đumbir i ostale začine. U pravilu su to muškarci. Stoga za njih, drage osobe, možete napraviti ove mekane, mrvljive kolačiće bademovo brašno i laganu aromu vanilije. Samo što takvim kolačićima nećete moći ukrasiti božićno drvce – previše su nježni.

Za makarone trebamo:

• brašno - 300 gr.
• mljeveni bademi - 120 gr.
• šećer - 120 gr.
• maslac, omekšani - 180 gr.
• žumanjci - 2 kom.
• mahuna vanilije - 1 kom. ili esencija vanilije - 1 žličica ili vanilin - 1 prstohvat

A ovo je, naprotiv, najzačinjeniji, najmirisniji, najbogatiji kolačić s cijelog popisa. Dodamo mu čak 5 začina: cimet, đumbir, klinčiće, muškatni oraščić i kardamom.

Za novogodišnje medenjake trebamo:

• brašno - 250 gr.
• maslac, hladan - 100 gr.
• smeđi šećer - 250 gr.
• soda - 1 gr. (≈ ½ žličice)
• mljeveni cimet - 4 gr. (≈ 2 žličice)
• mješavina začina (mljeveni đumbir, klinčići, kardamom, muškatni oraščić) - 5 gr.
• mlijeko - 30-40 ml

A za one najlijenije - najbrži i najjednostavniji kovrčavi kolačići, koji se mogu napraviti i kao poklon. Osim toga, ovo je win-win opcija za najbezumnije konzervativce, koji ne prepoznaju nikakve novonastale trendove i oduševit će se samo stroma-dobrim kolačićima.

Za brzi kolačić od prhkog kruha potrebno nam je:

• brašno - 175 gr.
• maslac - 100 gr.
• šećer u prahu - 25 gr.
• žumanjak - 1 kom.
• ½ korice limuna
• hladna voda - 1-2 žlice.

Sretna Nova godina svima! I puno ukusnih darova!

Sretno, ljubav i strpljenje.

Predstavljam vam prekrasne i ukusne dječje novogodišnje kolačiće u obliku jelena. Izrađen je od prhkog tijesta i ukrašena čokoladom i slatkišima. Djeca će rado sudjelovati u procesu kuhanja.

Recept za božićni kolačić od sobova

• maslac - 90 g,
• šećer u prahu - 100 g,
• pšenično brašno - 175 g,
• kokošje jaje - 1 kom.,
• vanilin - prstohvat
• sol - prstohvat
• mliječna čokolada - 50 g,
• crveni slatkiši - po broju kolačića.

U dublju zdjelu sipajte brašno, unesite jaje, dodajte šećer za glazuru, nasjeckani maslac, vanilin i sol. Ako nemate šećer u prahu, već samo šećer, onda možete napraviti prah pomoću mlinca za kavu ili blendera. Savjetujem vam da dodate prah, a ne šećer jer će se brže otopiti u tijestu.

Sada počinjemo mijesiti tijesto rukama. Prvo morate samljeti maslac s brašnom i već, pa sve umijesiti. Može se raditi i mikserom, nastavkom za tijesto, što je puno brže i lakše.

Zatim tijesto za pecivo za kolače zamotajte u plastičnu foliju i pošaljite u hladnjak na pola sata.

Nakon isteka vremena pješčana podloga razvaljajte ga u tankom sloju i uz pomoć čaše istisnite krugove. Kako se staklo ne bi zalijepilo za tijesto, potrebno ga je lagano posuti brašnom.

Od ove količine proizvoda dobije se 20-ak takvih krugova. Prebacujemo ih u pleh sa papirom za pečenje.

Zagrijemo pećnicu na 180 stupnjeva. Kad se zagrije, u njega stavite lim za pečenje s prazninama. Za pečenje novogodišnjih kolačića potrebno je oko 10 minuta. Kolačići će izgledati blago zlatno. Kad su gotove, izvadite ih iz pećnice i ostavite da se ohlade.

Čokoladu treba otopiti u vodenoj kupelji i staviti u vrećicu s malom rupom. Otprilike gledamo gdje bi trebao biti nos jelena i tu stavljamo čokoladnu točku, a na nju zalijepimo crveni bombon.

I završni dodir su slatki mali rogovi. Crtamo ih i čokoladom.

Jeleni kolačići su spremni.

Dobar tek!

Hvala Tatyani Suprunenko na fotoreceptu za novogodišnje kolačiće.

Nijedna Nova godina nije potpuna bez božićnog drvca. Sada su posvuda, a štoviše, ova božićna drvca nisu nužno izrađena od igala, balona, ​​papira, tkanine, medicinskih rukavica itd. bilo koji materijal za koji imate dovoljno mašte. Naše današnje božićno drvce bit će jestivo, ispeći ćemo novogodišnje kolačiće!

Kalupi za novogodišnje pečenje mogu biti u obliku zvijezda, drvca, češera, gljiva, polumjeseca, pahuljica, jelena….

Ako nema posebnih oblika, samo nacrtajte šablonu na debelom papiru i izrežite tijesto duž njega.
Nudimo vam i izradu prekrasnog voluminoznog božićnog drvca od šećernog peciva ili tijesta od đumbira. Da biste ga pripremili, morate izrezati krugove različitih promjera, a zatim prikupiti i ukrasiti proteinskom glazurom ili kuhanim kondenziranim mlijekom.

Druga opcija je lijepo zvono, koje je također sastavljeno od krugova i nanizano na prekrasnu vrpcu. Tako slatki ukras već se može objesiti na pravu ljepoticu smreke!

korak po korak foto recept

Odaberite bilo koju vrstu tijesta i počnite kuhati!

Sastojci:

Recept za prhko tijesto:

• Maslac ili margarin (dobre kvalitete) - 150 grama,
• Pileća jaja - 2 komada,
• granulirani šećer - 200 grama (+ 2 žlice za posipanje tijesta),
• Pšenično brašno (premium) - 4 čaše,
• vanilin šećer - 2 žličice,
• Tijesto za pečenje - 1,5 žličice.

Recept za tijesto za medenjak:

• brašno - 280 g,
• Med - 3 žlice. žlice,
• Granulirani šećer - 2 žlice. l.,
• Pileće jaje - 1 kom.,
• Maslac 60-70 g,
• Soda - 1 žličica
• Suhi mljeveni đumbir - 2 žličice,
• Cimet u prahu - 2 žličice

Za kuhanje šećerna glazura:

• Pasterizirano mlijeko - 2 žlice. žlice,
• šećer u prahu - 150 grama,
• Šećerni sirup - 1 žlica žlica.

Proces kuhanja:

V fotografija korak po korak receptu, zamijesi se i pripremi prhko tijesto.

Potreban nam je omekšali maslac ili margarin. Ako ste zaboravili prethodno izvaditi maslac iz hladnjaka, nasjeckajte ga na kockice i stavite u mikrovalnu pećnicu na samo nekoliko sekundi. Nemojte ga do kraja otopiti, neka bude mekano, ali ne tekuće.

U omekšali maslac (margarin) dodati granulirani šećer i sve izmiješati. Umutiti jaja koja također treba prethodno izvaditi iz hladnjaka. Sve dobro promiješajte dok homogena masa.

Prosijati u posebnu posudu pšenično brašno(3 čaše). Dodajte prašak za pecivo i vanilin šećer. Promiješati. Suhu smjesu dodajte u tekuću podlogu i počnite mijesiti tijesto. Imamo rezervnu četvrtu čašu brašna, jer brašno je za svakoga različito pa nekome možda neće trebati. Po potrebi dodajte još brašna u tijesto dok se ne prestane lijepiti za ruke.

Po stolu pospite brašno i tijesto razvaljajte u tanak sloj debljine ne više od 0,7 cm.Sloj tijesta pospite granuliranim šećerom (2 žlice). Zatim opet lagano razvaljajte tijesto oklagijom, utisnuvši kristale šećera u tijesto. Sada idemo tražiti okrugle oblike kalupa za kolačiće. Potrebni su nam oblici različitih promjera kako bi stablo izgledalo kao pravo, t.j. počinjao je velikim tanjurom, a završavao keksom manjeg promjera. Potrebno je otprilike 8 - 10 obrazaca. Uz pomoć kojih i izrezati krugove od tijesta.

Lim za pečenje obložite papirom i na njega pažljivo prebacite izrezane komade. Lim za pečenje s kolačićima pošaljite u pećnicu, pecite na 180 stupnjeva dok kolačići ne počnu rumeniti.

U međuvremenu počnite raditi glazuru za ukrašavanje i lijepljenje kolačića. Da biste to učinili, pomiješajte šećer u prahu s mlijekom u maloj posudi i dobro promiješajte dok ne postane glatka. Kao rezultat toga, masa bi trebala biti lagano tekuća.

Kuhati šećerni sirup, trebate uzeti u jednakim dijelovima granulirani šećer i vodu. Kuhajte ga na laganoj vatri 5-7 minuta. Zatim u glazuru dodajte vrući sirup i ponovno promiješajte.

Kuhani kolačići izvadite iz lima za pečenje i malo ohladite na sobnoj temperaturi.

Sada premjestite šećer u glazuru u špricu ili vrećicu pomoću najfinije mlaznice. Novogodišnje kolačiće ukrasite po svom ukusu, kako vam mašta kaže. Svaki krug možete ukrasiti valovitom linijom oko cijelog ruba. Ostavite glazuru da se stegne.

Prije nego počnete sastavljati našu novogodišnju ljepoticu, na sredinu svakog kolačića nanesite malo šećera u prahu, to će pomoći da se svi detalji strukture drže zajedno. Sastavite praznine, počevši od najveće stavke, t.j. prikupiti stablo kao piramidu.

Širina = "400" visina = "427"> Kako napraviti tijesto za medenjak

U lonac stavite med, šećer i začine (cimet, đumbir) i zakuhajte. Dodajte sodu bikarbonu skidajući sa štednjaka. Tamo pošaljite komadić maslaca. Sirovo jaje odmah istucite u zdjeli vilicom, pošaljite ga u mješavinu meda i brzo promiješajte. Dodavanje brašna - zamijesite tijesto.

Tijesto pospite brašnom i malo ohladite. Zatim ga razvaljajte u sloj i izrežite figure. Pecite dok ne omekšaju u pećnici ili sporom kuhaču.

Sretna Nova godina! Iako star)

Miris borovih iglica i mandarina, padajuće pahuljice snijega ispred prozora, božićni filmovi, toplina u kući i aromatični čaroban topli čaj - što bi moglo biti ljepše za proslavu Nove 2017. godine? U ovoj hladnoj sezoni poželite se ugrijati iznutra: provedite vrijeme s obitelji i prijateljima uz šalicu toplog napitka.

Sljedeći izbor recepata za kolačiće neće ostaviti ravnodušnom nijednu domaćicu: jednostavnost pripreme, u kombinaciji s nevjerojatnim rezultatom, usadit će vam naviku pečenja poslastica tijekom cijele godine. Dakle, što poslužiti za kolačiće za čajanke za Novu 2017.?

Čokoladni medenjaci

Sastojci	Količina
Tamna čokolada -	oko 80 g
maslac -	30 g
kokošja jaja -	2 kom.
Pšenično brašno -	100 g
Kakao prah (odaberite pravi) -	1 žlica. žlica
granulirani šećer -	50 g
vanilin šećer -	1 žličica
Prašak za pecivo -	½ žličice
sol -	mali prstohvat
Šećer u prahu -	za prskanje
Vrijeme za kuhanje: 60 minuta	Sadržaj kalorija na 100 grama: 290 kcal

Slatkiši vam pomažu moralno se pripremiti za zimu i nositi se s depresijom. Čokolada među njima ima posebno mjesto. Nije ni čudo što kažu: jednostavno je nemoguće pobrojati štovatelje ovog proizvoda.

Prvo posložimo nasjeckanu čokoladu i maslac vodena kupka... Na to staviti čokoladno-krem smjesu dok ne postane glatka. Jaja i obje vrste šećera umutiti u posebnoj posudi ručnim mikserom.

Nakon što se čokoladno-maslačna masa ohladi, lagano umiješajte smjesu od jaja i šećera.

U drugoj posudi pomiješajte suhe sastojke: brašno, kakao i prašak za pecivo koji je prethodno prošao test sitom. Sada mu slobodno dodajte tekući dio tijesta. Žlicom ili lopaticom dovedite tijesto do glatke, guste teksture.

Na kraju kuhanja "poluproizvoda", tijesto zategnite prozirnom folijom i pošaljite na hladno mjesto na par sati. Tek nakon što se masa stvrdne, treba početi formirati kolačiće.

Upotrijebimo žličicu: tijesto koje stane u nju bit će potrebna količina za kolačić-loptu. Približni promjer figure trebao bi biti oko 3 cm.

Prije direktnog pečenja, kuglice uvaljajte u šećer u prahu. Zagrijemo pećnicu na 170 stupnjeva.

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i rasporedite kuglice na međusobnom razmaku od 2-5 centimetara. Šaljemo medenjake da se peku ne više od 10 minuta.

Napomena: izbjegavajte prepečenje! Vlažna unutarnja struktura biskvita prekrivena nježnom korom nalik na tartuf savršen je opis jela.

Počast tradiciji: medenjaci

Medenjaci su tradicionalna poslastica europskih zemalja. U kombinaciji s čašom toplog mlijeka običaj je počastiti ih Djedom Božićnjakom koji dolazi u božićnoj noći. Ipak, obični ljudi ne propuštaju priliku uživati ​​u aromatičnim pecivima. Za pečenje kolačića od đumbira, nabavite:

• Pšenično brašno - 350 g;
• Soda (obična hrana) - 1 žličica;
• Mljeveni đumbir - 2 žličice;
• Mljeveni aromatični cimet - 1 žličica;
• Maslac (bez namaza) - 125 g;
• Smeđi šećer - 175 g;
• Pileće jaje - 1 kom .;
• Invertni sirup ili tekući med - 4 žlice. žlice.

Najprije prosijte brašno u koje umiješamo suhe elemente recepta: sodu, strugotine od đumbira, mljeveni cimet.

Ulijte u dublju zdjelu ili posudu kuhala, dodajte nasjeckani maslac, dobro promiješajte rukama ili snagom stroja. Kada masa bude podsjećala na krušne mrvice, dodajte šećer.

Istucite sirup s jajetom i pošaljite ga u smjesu kremastog brašna i tucite (to će potrajati u ručnom načinu rada, pa pokušajte pronaći barem moćan ručni mikser).

Od tijesta oblikujemo kuglu i omotamo je prozirnom folijom, šaljemo u hladnjak na 10-20 minuta.

Zagrijemo pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva, lim za pečenje obložimo papirom za pečenje. Od tijesta razvaljanog na pola centimetra debljine izrežite kekse željenog oblika. Površinski sloj poluproizvoda treba posuti brašnom.

U narednih 15 minuta slatkoća će privući sve u kuhinju. Premazane zlatno smeđom korom, pečene kolačiće možete ukrasiti glazurom.

Novogodišnji keksići

Ako želite za Novu 2017. skuhati najjednostavniju poslasticu koja ne zataji svojim gastronomskim kvalitetama, onda upotrijebite standardni recept prhki kolačići.

Uključuje proizvode:

• Pšenično brašno - 200-220 g;
• Kremasti (masni) maslac - 150 g;
• Šećer - 150 g;
• Pileće jaje - 1 kom .;
• Prašak za pecivo - 1 žličica;
• Sol - malo.

Prvi korak je otopiti masnoću. Dok se proizvod topi i hladi, treba pripremiti smjesu od jaja sa šećerom: jednostavno izgnječiti jaja sa zaslađivačem dok se ne dobije bijela masa.

U sljedećem koraku u istučenu masu uliti ohlađeni otopljeni maslac (temperatura može biti topla, ali ne vruća da se bjelanjak ne bi usivio). Temeljito promiješajte dok ne postane glatka.

U primljenom tijesto dodajte smjesu od preostalih suhih sastojaka - brašna, praška za pecivo i soli. Prvo žlicom zamijesite tijesto, a kada dobije tvrđu teksturu - namastite biljno ulje ruke.

Tijesto za prhko tijesto slično je tijestu za rezance, međutim, ako pretjerate s brašnom, gotovo tijesto neće imati bogat okus, a nestat će mu karakteristična trošnost. Ne zaboravite smjesu ohladiti u hladnjaku.

Površinu radnog stola pospite brašnom, na koji razvaljajte u sloju. Njegova debljina ne smije prelaziti pola centimetra. Slastice svih oblika i veličina stavite na nauljeni paus papir obložen na lim za pečenje. Kada se pleh napuni, pošaljite ga u pećnicu zagrijanu na 195-200 stupnjeva. Pecite 8 do 12 minuta.

Napomena: ako se bojite da će vam se okus originalnih kolačića od kratkog kruha činiti jednostavnim, razrijedite tijesto punilima u obliku cimeta, orašastih plodova, kandiranog voća i drugih dodataka.

Medeni kolačići od kiselog vrhnja za Novu 2017

Ukusan recept za novogodišnje kolačiće zahtijevat će proizvode koji nisu u svakom hladnjaku. Ipak, uloženi napori i financije su vrijedni toga: nježna, mrvljiva, uistinu svečana, natjecat će se s visokokaloričnim kolačima. Koristiti:

• Pšenično brašno - 600 g;
• Masno kiselo vrhnje - 350 g;
• Maslac (bez namaza) - 100 g;
• Gusti med - 2 žlice. žlice;
• granulirani šećer - 150 g.

Princip izrade kolačića od mješavine kiselog vrhnja i meda za Novu 2017. je izuzetno jednostavan. Dijelove sastojaka od meda i šećera otopite u maslacu, otopljenom na laganoj vatri.

Od razvaljanog tijesta debljine 0,5 cm izrežite kekse željenog oblika. Pleh obložite papirom za pečenje i na njega stavite formiranu poslasticu, pazeći na razmak između svake poslastice.

Temperatura pećnica treba biti oko 180 stupnjeva, a ukupno vrijeme pečenja treba biti 8 do 15 minuta.

Božićni kolačići pikantnog okusa

Neobičan okus s začinskim notama koje stvaraju savršeni novogodišnji buket mirisa upotpunit će tople zimske razgovore uz čaj sa starim dobrim prijateljima ili okruženi poslovnim partnerima. Za pripremu začinjenih peciva trebat će vam:

• Smeđi granulirani šećer - 170-180 g;
• Kremasti (masni) maslac - 100 g;
• 10% vrhnja - 100 ml;
• Pšenično brašno - 400 g;
• Pileće jaje - 1 kom .;
• Kakao prah (samo prirodni) - 3 žlice. žlice;
• Med - 3 žlice. žlice;
• Prašak za pecivo - 2 žličice;

Za gastronomske karakteristike delicije zaslužni su različiti ljuti sastojci. Savršen set bit će buket mljevenih sjemenki klinčića, ploda kardamoma, cimeta, muškatni oraščić i đumbir. Za gorku slatkoću zaslužna je tamna čokolada.

Redoslijed izrade pikantnih novogodišnjih kolačića je sljedeći:

1. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, prosijte;
2. Izrežite maslac, dodajte ga u brašno;
3. U isti spremnik šaljemo šećer, jaja i med;
4. Dodajte začine. Približna količina: ½ ili ¼ žličice svaki;
5. Zamijesite homogeno tijesto;
6. Zamiješeno tijesto zamotajte u plastičnu foliju i pošaljite u hladnjak na pola sata;
7. Pospite brašnom stol za valjanje tijesta;
8. Razvaljajte jednoličan sloj tijesta. Standardna debljina je 5 milimetara;
9. Kolačiće formiramo improviziranim ili posebnim sredstvima;
10. Postavite pergament na lim za pečenje i poškropite ga vodom;
11. Polugotove kolačiće šaljemo u pećnicu zagrijanu na dvjesto stupnjeva 5-8 minuta.

Savjet: Izbjegavajte zapeći začinjenu poslasticu. Presušeni keksi pružaju malo užitka.

Za ukrašavanje kolačića stvaranjem vodene kupelji, otopite čokoladu; zagrijte vrhnje i dodajte kakao i dovedite ga do zgusnutog stanja. Premažite kolačiće gustim, kremastim fudgeom i toplom čokoladom.

Trči, trči Rudolph! Blagdanski kolačići

Jelen je sastavni dio svečane novogodišnje ekstravagancije. Čarobne saonice s Djedom Božićnjakom i darovima usmjerava u domove poslušne djece.

Rudolphik keksi su namijenjeni potonjem: smiješni i razigrani izgled neće ostaviti ravnodušnim nijednog malog gurmana.

Za kuhanje kolačića od sobova nabavite:

• Pšenično brašno - 300 g;
• Pileće jaje - 1 kom .;
• Šećer - 100 g;
• Kremasti (masni) maslac - 125 g;
• Med - 3 žlice. žlice;
• Soda - 1 žličica;
• Korica naranče (svježa ili sušena) i cimet;
• Male perece, kapljice čokolade i M&M's ili Skittles.

U maslacu i medu rastopljenom na laganoj vatri, pošaljite naribanim kora od narandže od jednog voća (narančasti sloj, pretvoren u strugotine s ribanjem), cimet. Dodamo sodu i očekujemo učinkovitu kemijsku reakciju: pjenastu masu. Ako se to ne dogodi, bacite u uljno-mednu masu limunska kiselina na vrhu noža.

U posebnoj posudi pomiješajte brašno s jajetom, zaslađivačem i mješavinom maslaca/meda. Zamijesite homogeno tijesto i ostavite da se odmori. Nakon 30 minuta na temperaturi od 18-25 stupnjeva razvaljajte sloj tijesta i izrežite željene kalupe. Pecite u pećnici na plehu prekrivenom pergamentom na 180 stupnjeva oko 8 minuta.

Na kraju pečenja napravite rogove od prepolovljenih pereca, oči od raznobojnih bombona Emandes, a njuške od čokoladne kapljice.

Napomena: slobodno uključite djecu u proces kuhanja. Stvaranje stada "Rudolfica" kreativno je i zanimljivo zanimanje.

Mali sažetak

Svakako okupite cijelu obitelj: dijeljenje kolačića koje priprema cijela obitelj uz čaj još je draže srcu i ukusnije za želudac!

Koristite posebne rezače za stvaranje neobičnih kolačića: zvijezde, božićna drvca, čovječuljke i još mnogo toga.

Budite kreativni u ukrašavanju kolačića: pripremite glazuru, pospite slastičarskim prahom, posebnim jestivim srebrnim kuglicama.

Omiljena zabava uoči Nove godine brojni su poslovi kod kuće i u kuhinji. Božićne kolačiće možete napraviti sami. Kuhani kolačići se mogu objesiti na božićno drvce kao ukras, slagati, vezati svilenom vrpcom i darovati dragim osobama. Ovo nije samo hrana, to je vječni simbol Nove godine! Najljepši i najskuplji kolačići kupljeni u trgovini ne mogu se po okusu i mirisu usporediti s domaćim kolačićima koji se rade s ljubavlju.

Recept za novogodišnji kolačić ne mora biti kompliciran i može se sastojati od sastojaka koji su vam pri ruci. U nastavku su zanimljivi, a ujedno jednostavni recepti.

Kolačići "Svjetlucava božićna drvca"

Jednostavan recept za pečenje koji zahtijeva sljedeće sastojke:

• 220 gr. Sahara;
• 220 gr. maslac;
• 600 gr. brašno;
• 2 prstohvata kuhinjske soli;
• 2 jaja
• nekoliko kapi esencije vanilije.

Priprema:

1. Umutiti omekšali maslac i umiješati šećer.
2. Dodati aroma vanilije i jaje.
3. Brašno prosijte posolite i dodajte u tijesto.
4. Miješajte tijesto dok ne omekša, zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.
5. Ohlađeno tijesto razvaljajte u sloj debljine ne više od 3-5 mm i izrežite božićna drvca. Ako božićno drvce želite ukrasiti kolačićima, napravite male rupe na njemu.
6. Kolačiće stavite na podmazan pleh i pecite u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva 8-10 minuta.
7. Gotove i ohlađene kolačiće ukrasite raznobojnim glazurama i kuglicama od šećera. Provucite vrpce kroz rupe.

Lijepa i ukusni kolačići spremni za Novu godinu!

Kolačići sreće za Novu godinu

Kakva Nova godina bez njegovanih želja i ugodne želje! Neizostavan je recept za prhki i slatki kolačić sreće. Dakle, recept za novogodišnje kolačiće sreće je jednostavan i zanimljiv.

Potrebni sastojci:

• papirnate trake s otisnutim predviđanjima;
• 4 vjeverice;
• 1 šalica brašna;
• 1 šalica šećera;
• 6 žlica. l. biljno ulje;
• 2 vrećice vanilina na 10 gr;
• ½ žličice sol;
• ½ žličice škrob;
• 8 žlica. l. voda.

Sastojci:

• 200 gr. maslac;
• 500 gr. brašno;
• 200 gr. šećer u prahu;
• 2 jaja;

Začini:

• 4 žličice đumbira;
• 1 čajna žličica klinčića;
• 2 žličice cimeta;
• 1 čajna žličica kardamoma;
• 1 čajna žličica pimenta;
• 2 žličice kakaa;
• 2 žlice. žlica meda;
• 1 čajna žličica sode bikarbone;
• sol.

Priprema:

1. U posebnu zdjelu bacite kardamom, đumbir, klinčiće, cimet, piment i sodu bikarbonu. Svi začini moraju biti mljeveni.
2. Dodajte prstohvat soli i ponovno promiješajte.
3. Brašno i kakao prosijati, dodati začine, promiješati. Kakao daje jetri tamnu boju. Ako želite da vam peciva budu lagana, nemojte dodavati kakao.
4. Mikserom samljeti šećer i maslac, dodati med i jaje, umutiti mikserom. Gusti med malo zagrijte.
5. Dobivenoj masi dodajte začine i izmiješajte mikserom ili ručno.
6. Imate mekano i malo ljepljivo tijesto. Zamotajte ga u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku sat vremena.
7. Na pergamentu razvaljajte sloj debljine 1-2 mm i kalupima izrežite figure. Kada stavljate kolačiće na lim za pečenje, držite mali razmak kako se ne bi zalijepili prilikom pečenja.
8. Pecite kolačiće na 180 stupnjeva 5-6 minuta.

Sjećate se kako smo ukrašavali novogodišnje drvce u djetinjstvu, kako su naši roditelji svečano izvadili kutiju novogodišnjih igračaka, s kakvom smo strepnjom i potonulim srcima, bojeći se ispustiti i slomiti, odmotavali krhke staklene kuglice i figure uredno zamotane u papir? Što se nije dogodilo na našim stablima - pjenušave igračke, i šareni vijenci, i bomboni u zlatnim omotima...

Danas je iznimno teško iznenaditi našu djecu novogodišnjim igračkama s obiljem koje danas postoji, ali ipak je moguće. Na primjer, uzmite i ispecite prekrasne novogodišnje kolačiće. To može biti prekrasan dar, i ukusna poslastica, i ukras svečani stol i božićno drvce... Uostalom, vjerojatno nema većeg užitka od ukrašavanja božićnog drvca domaćim kolačićima. I premda je asortiman kolačića u prodaji velik i raznolik, originalnosti i okusa ne može odoljeti niti jedna tvornička peka. domaći kolačići, kuhana i ukrašena vlastitim rukama. A kakva je aroma u zraku, miješajući se s mirisom zelenih iglica, i stvara atmosferu udobnosti, topline, čarolije i slavlja u kući!

Za izradu svečanih novogodišnjih kolačića koriste se sve vrste kalupa u obliku božićnih drvca, zvjezdica, čovječuljki, kućica, čunjeva, snježnih pahuljica, životinja itd. Takve kalupe možete lako pronaći u maloprodaji. Ako želite napraviti nešto neobično, ali potreban kalup nije pri ruci, u ovom slučaju možete izrezati šablonu od kartona, a uz njegovu pomoć možete izrezati što god želite od tijesta. Gotove božićne kolačiće ukrašavamo šećerom odn čokoladna glazura, slastičarski prah, perle pa čak i gotove šećerne figurice- u našim supermarketima sve je to dovoljno.

Kako kuhati bijela glazura Vi, naravno, znate, ali za svaki slučaj neće biti suvišno podsjetiti se na recept: pomiješajte 200 g šećera u prahu sa sokom od jednog limuna i proteinima sirovo jaje... Mikserom umutiti masu dok se volumen ne poveća 2-3 puta. Odlučite li kolačiće obojiti raznobojnom glazurom, opskrbite se potrebnim prehrambenim bojama ili koristite prirodne: limunov sok zamijenite raznim sokovima od povrća kako biste dobili željenu boju. Dakle, dodavanjem soka od repe u glazuru, možete dobiti nijanse od blijedo ružičaste do lila. Sok od mrkve dat će narančastu boju, juha od kadulje - žuta, sok od špinata ili brokule - zelena, sok od crvenog kupusa - plava ili plava. Za smeđu glazuru dodajte 1-2 žlice. kakao, a crvena nijansa dat će svježi sok od jagode. Prije nanošenja glazure na kolačiće, površinu lagano navlažite vodom, a nakon nanošenja sljedećeg sloja premaza u boji, lim za pečenje s kolačićima stavite na nekoliko minuta u vruća pećnica da se glazura brže osuši.

Ne zaboravite napraviti rupe u kolačićima kako bi se ovaj ukusan mogao objesiti na drvce. Da biste to učinili, uzmite najtanju medicinsku štrcaljku i pažljivo odrežite dio na koji je pričvršćena igla. Podignite klip i izrežite rupe u sirovom kolačiću, a zatim jednostavno istisnite tijesto iz štrcaljke i njome razvaljajte sljedeću seriju kolačića.
Odaberite bilo koji od recepata za novogodišnje kolačiće koji vam se sviđa, opskrbite se prekrasnim kalupima za pečenje, a onda sve ovisi o vašem raspoloženju i mašti. I svakako pozovite djecu – oni obožavaju činiti čaroliju s majkom u kuhinji!

Božićni kolačići "Svjetlucava drvca"

Sastojci:
300 g brašna
1 jaje,
110 g maslaca
110 g šećera
nekoliko kapi esencije vanilije,
prstohvat soli.

Priprema:
U zdjeli umutiti maslac dok ne omekša, dodati šećer i umutiti. Postupno dodajte jaje i vaniliju. Brašno i sol prosijati pa dodati u tijesto i miješati dok tijesto ne omekša. Zamotajte ga u plastičnu foliju i ostavite da se hladi 30 minuta. Tijesto razvaljajte na pobrašnjenom stolu u sloj debljine 3-5 mm, izrežite jelke, napravite rupe, premjestite u podmazan pleh, stavite peći u pećnicu zagrijanu na 190°C i pecite 8-10 minuta. Ohladite, ukrasite bijelom glazurom, kuglicama i provucite vrpcu kroz rupu.

Božićni kolačići "Sretni snjegovići"

Sastojci:
450-500 g brašna
3 jaja,
150 g šećera
200 g maslaca
2 žličice prašak za pecivo,
2 žličice vanilin šećer
1 žličica mljeveni đumbir.

Priprema:
Maslac i šećer dobro promiješajte i vanilin šećer, dodati mljeveni đumbir i jaja, ponovno promiješati i dodati brašno i prašak za pecivo. Zamijesite tijesto i razvaljajte u tanak sloj (3-4 mm). Kalupom izrežite snjegoviće iz tijesta. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i, stavljajući kolačiće, stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C. Pecite 10-15 minuta. Gotove kolačiće prelijte glazurom i ostavite da se stegnu. Oči snjegovića napravite od perli, usta nacrtajte otopljenom čokoladom.

Božićni kolačići "Kristalni snovi"

Sastojci:
Za test:
300 g pšeničnog brašna
200 g raženog brašna
2 jaja,
200 g maslaca
250 g šećera
1 žličica prašak za pecivo,
½ žličice mljeveni suhi đumbir,
1 žličica cimet,
¼ žličice mljeveni muškatni oraščić
¼ žličice mljeveni klinčići
¼ žličice mljeveni kardamom
¼ žličice mljeveni korijander.
za glazuru:
200 g šećera u prahu
50 ml soka od naranče.
za ukras:
50 g tamne čokolade
2 žlice pahuljice šećera (ukrasna prašina),
1 žličica šećerne kuglice.

Priprema:
Omekšali maslac narezan na kockice, jaja, šećer i začine umutite mikserom u glatku smjesu. Zatim dodajte prosijano raženo i pšenično brašno s praškom za pecivo, zamijesite tijesto i podijelite ga na tri dijela. Svaki dio zamotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 30 minuta. Zatim svaki dio redom vadite, razvaljajte između dva sloja pergamenta na debljinu od 5 mm i uz pomoć kalupa izrežite različite figure. Gotove figurice stavite na lim za pečenje obložen pergamentom, pecite 12 minuta na 180°C. Pomiješajte šećer u prahu i sok od naranče. Gotovu glazuru premjestite u tijesnu vrećicu, odrežite joj kut, nanesite glazuru na kolačiće i pustite da se stvrdne te na glazuru nanesite uzorak s otopljenom čokoladom, također stavite u vrećicu i odrežite kut. Ukrasite kolačiće perlicama. Dio kolačića možete potpuno preliti čokoladom i ukrasiti šećernim pahuljicama.

Sastojci:
4 hrpe brašno,
1 jaje,
250 g maslaca
1 hrpa Sahara,
100 ml vode
2 žlice med,
1 žlica soda,
1 žlica đumbir u prahu
1 žličica mljeveni klinčići
1 žličica cimet,
1 žličica vanilin.
za glazuru:
prehrambene boje crvene i zelene boje,
3 bjelanjka
1 žlica sok od limuna.

Priprema:
U jednoj posudi pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i začine, a u drugoj otopljeni maslac, jaje, vodu, šećer, vanilin. Postupno pomiješajte sadržaj prve posude sa sadržajem druge. Gotovo tijesto Podijelite na 3 dijela, razvaljajte u slojeve debljine 4 cm i stavite u hladnjak na 3 sata. Zatim razvaljajte slojeve debljine 1 cm i izrežite figure. Kolačiće stavite na pobrašnjen lim za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C 10 minuta. Za glazuru pomiješajte bjelanjke, šećer u prahu, sok od limuna, prehrambenu boju i miješajte dok ne postane glatka. Gotov kolačić prekrijte raznobojnom glazurom i obojite ga slastičarskom špricom.

Sastojci:
300 g brašna
1 jaje,
120 g maslaca
4 žlice granulirani šećer
4 žlice kiselo vrhnje,
100 g orašastih plodova
1 konzerva kuhanog kondenziranog mlijeka.

Priprema:
Zgnječite jaje sa šećerom, dodajte otopljeni ohlađeni maslac, kiselo vrhnje i brašno. Zamijesite tijesto, podijelite na 3 dijela i zamrznite. Nakon što izvadite smrznuto tijesto, naribajte ga na krupno ribanje i stavite mrvice u tankom sloju na lim za pečenje obložen papirom. Pecite u nekoliko koraka 10-12 minuta na 180°C dok ne porumene. Pečene mrvice pomiješajte s nasjeckanim orasima i kuhanim kondenziranim mlijekom. Čašom oblikujte izbočine, povremeno je navlažite vodom kako se masa ne bi lijepila. Gotove češere stavite na posudu i pospite šećerom u prahu.

Sastojci:
230 g brašna
1 jaje,
150 g maslaca
16 čokoladnih tartufa,
6 žlica smeđi šećer
½ žličice prašak za pecivo
1 žličica vanilin,
prstohvat soli.

Priprema:
Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, posolite. Umutiti omekšali maslac sa 4 žlice. Sahara. Dodati jaje, vanilin i opet dobro umutiti. Postupno dodajući suhu smjesu ovoj masi, zamijesite tijesto. Razvaljajte 16 loptica vel Orah... Preostali šećer ulijte u šalicu i svaku kuglicu uvaljajte u nju. Kuglice stavite na pleh obložen papirom za pečenje na maloj udaljenosti jedna od druge i pecite 10 minuta na 180°C. Slatkiš stavite u zamrzivač na 5 minuta. Gotove kolačiće izvadite iz pećnice, a u sredinu svakog utisnite bombon dok su vrući. U redu je ako su kolačići prekriveni malim pukotinama. Ostavite jetricu da se ohladi 30 minuta i poslužite uz čaj.

Sastojci:
350 g brašna
2 jaja,
200 g maslaca
100 g šećera
1 žličica vanilin šećer
2 žličice prašak za pecivo,
džem ili gusti džem.

Priprema:
Maslac, vanilin šećer i obični šećer zgnječite, dodajte jaja i promiješajte. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i zamijesite tijesto. Gotovo tijesto razvaljajte na pobrašnjenom stolu u sloj debljine oko 3 mm i izrežite kolačiće. Polovicu kolačića ostavite nepromijenjenu, a iz drugog izrežite sredinu drugog slobodnog oblika. Pripremljene kolačiće stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C 10-15 minuta. Kada su keksići gotovi, pustite ih da se malo ohlade i premažite džemom po cijele kolačiće te ih prelijte kolačićima u kojima ste napravili rupice.

Sastojci:
350-400 g brašna,
3 jaja,

150 g šećera
100 g badema
2 žličice prašak za pecivo,
2 žličice vanilin šećer;
1 žličica mljeveni đumbir;
1 žličica cimet.
za glazuru:
500 g šećera u prahu
7-8 žlica bilo kojeg sirupa
boja za hranu (po izboru).

Priprema:
2/3 ukupne količine badema prelijte kipućom vodom na 10 minuta kako biste lakše ogulili. Nasjeckajte preostale orahe. Maslac, šećer i vanilin šećer izgnječiti, ovoj masi dodati jaja i izmiješati. Zatim dodajte cimet, nasjeckane bademe, mljeveni đumbir i promiješajte. Dodati brašno i prašak za pecivo te zamijesiti ne baš žilavo tijesto. Zatim oblikujte kolačić i stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. U svaki kolačić utisnite cijele bademe i pecite 20-25 minuta na 180°C. Za glazuru pomiješajte šećer u prahu i sirup i stavite smjesu na laganu vatru. Glazuru kuhajte, miješajući lopaticom, oko 5-7 minuta (dok ravnomjerno ne obavi lopaticu). Po želji u glazuru dodajte prehrambenu boju. Gotove kolačiće umočite u toplu glazuru i ostavite da se stegnu.

Sastojci:
150 g brašna
75 g maslaca
3 žlice. l. tekući med,
1 žličica mljeveni cimet
¼ h. L. mljeveni đumbir.

Priprema:
U zdjelu prosijte brašno i začine. Dodajte narezani maslac i utrljajte ga prstima u brašno dok smjesa ne izgleda kao mrvice. Zatim dodajte med i miješajte da dobijete mekano tijesto. Gotovo tijesto stavite u hladnjak na 30 minuta umotano u plastičnu foliju. Na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte tijesto na 3-6 mm debljine. Izrežite zvona iz njega. Gotove figurice stavite na podmazan pleh i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 10 minuta dok ne porumene. Kad se keksići malo ohlade, prelijte ih glazurom u boji, ostavite da se stegnu, a zvončiće ukrasite jestivim snježnim pahuljama i perlicama.

Sastojci:
500-550 g brašna
2 jaja,
1 naranča,
150 g maslaca ili margarina,
150 g šećera;
2 žličice vanilin šećer
2 žličice prašak za pecivo.
za ukras:
gorka čokolada,
srebrne perle.

Priprema:
Uklonite koricu s naranče. Zatim iz njega iscijedite sok (i vama će trebati). Umiješajte maslac, šećer i vanilin šećer, u smjesu dodajte jaja i promiješajte. Dodajte limunovu koricu i sok. Dodati brašno i prašak za pecivo te zamijesiti tijesto. Gotovo tijesto razvaljajte u sloj debljine oko 2-3 mm i šablonom oblikujte kolačiće u potkovu. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje (ili namažite uljem), na njega stavite kekse, lim za pečenje s kolačićima stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C i pecite 10-15 minuta.

... Nije li ovo najstvarnije novogodišnje čudo, stvoren vlastitim rukama? Neka vaša Nova godina bude svijetla, radosna, ukusna i nezaboravna poput čarobnih figurica kolačića koji veselo gledaju iz jelovih šapa.

Sreća i veselje u Novoj 2014. godini!

Larisa Shuftaykina