Najbolja krema od skute. Kako napraviti kremu od skute. Koji je svježi sir bolji za kremu od skute

Među raznim slasticama vrlo je popularna krema od svježeg sira. Zašto toliko voli kuhare? Prvo, prednosti deserta su neosporne. Glavni sastojak - svježi sir sadrži puno kalcija koji je neophodan za jačanje kostiju, kao i za očuvanje zdravlja srca i krvnih žila. Drugo, priprema se brzo i jednostavno, a s njim se može nositi svaki kuhar početnik. I treće, zbog veličanstvenosti delikatan okus koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Recepti kreme od skute s fotografijama prikazani su u nastavku. Ova krema idealna je za svako pečenje. Mazaju kolače za razne torte, pune kremšnite, pune košarice od prhkog tijesta, ukrašavaju kolačiće i muffine. Ova krema dobro se slaže ne samo sa svijetlim biskvitima, već i sa tamnim, u čije je tijesto dodana kava ili.

krema od skute savršeno kao ljetni desert. Lako se priprema. U porcionirane zdjelice potrebno je redati kremu u slojevima i svježe bobice a odozgo pospite nasjeckanim orasima ili crnom čokoladom. Bobice su prikladne za sve, ali ne previše kisele. Idealne su jagode, trešnje, borovnice. Desert možete ukrasiti listićima svježe mente.

Od niske masnoće skuta vrhnje, možete kuhati vrlo ukusan žele. Često se koristi za kolače ili pojedinačne slastice. Da biste to učinili, prvo morate otopiti želatinu u mlijeku ili vrhnju, zatim pomiješati s vrhnjem i ohladiti. Ovdje morate uzeti u obzir jednu važnu nijansu: dodajte već ohlađenu mliječnu smjesu u kremu od skute. Količina želatine ovisi o tome kakav žele trebate dobiti - tvrd ili nježan, više nalik na žele.

Klasičan recept za krem ​​sir

Krema pripremljena prema klasični recept, ispadne jako ukusno, ali dosta masno. Stoga je nepoželjno koristiti ga za pijesak. Klasična krema savršena je za biskvite i kreme. Dobro se slaže sa svježim sočnim bobicama i voćem.

Svježi sir za ovaj recept je bolje uzeti domaći, ali u nedostatku toga, kupovni 12% je sasvim prikladan. Maslac mora biti odabran kvalitetan, okus margarina će pokvariti cijelu kremu. Sasvim je moguće sami napraviti šećer u prahu. To se radi vrlo jednostavno - obični šećer se melje mlinom za kavu. Umjesto vanilin šećera može se koristiti ekstrakt vanilije.

Potrebni sastojci:

• svježi sir (masni, po mogućnosti domaći) - 250 g;
• maslac (maslac, meki) - 50 g;
• šećer u prahu - 350 g;

Kuhanje ne oduzima puno vremena. Prvo je potrebno pomiješati svježi sir s ekstraktom vanilije. Zatim treba narezati mekani maslac na sitne komadiće i dodati u svježi sir. Sve ove komponente umutiti mikserom. Umutiti srednjom brzinom. Kada masa postane homogena, možete dodavati u malim obrocima šećer u prahu. Prvo miješajte običnom žlicom, a zatim opet mikserom.

Recept za kremu od maslaca

Ovaj recept je manje kaloričan od prethodnog. Idealan je za sve torte, torte i peciva. Često se koristi kao samostalno jelo, koji se poslužuje u porcijama, u desertnim zdjelicama. Sastav takvog deserta ovisi o mašti kuhara. Možete dodati bilo što: voće, bobičasto voće, biskvite, ribanu čokoladu, kokosove pahuljice.

Za razliku od prethodnog recepta, za ovaj morate kupiti ne masni svježi sir, 0% je najbolje. Vrhnje treba odabrati najmasnije - najmanje 30%. Inače se vrhnje jednostavno ne može umutiti.

Potrebni sastojci:

• svježi sir (malomasni) - 200 g;
• vrhnje (masno) - 200 ml;
• šećer (običan, mali) - 100 g;
• vanilin šećer - 1 žličica.

Prvo treba dobro samljeti svježi sir. U tu svrhu možete koristiti sito ili uronjeni blender. Sljedeći korak je umutiti vrhnje s običnim i vanilin šećer. To će zahtijevati mikser. Počnite tući najnižom brzinom i postupno povećavajte brzinu do najveće. I onda također postupno doći do minimuma. Kako biste spriječili piling kreme, postoji mali kulinarski trik- preporučljivo je kremu i zdjelu staviti u hladnjak uoči mućenja na nekoliko minuta. Na kraju lagano umiješajte naribani svježi sir sa šlagom.

Recept za kremu od skute s kiselim vrhnjem

Nježna krema, koja se pravi na bazi svježeg sira s dodatkom kiselog vrhnja. Nemasna i zdrava, odlična je za svako pecivo, a posebno za lagane ljetne slastice. Izrada takvog deserta vrlo je jednostavna: samo trebate pomiješati ovu kremu s naribanim bobicama ili komadićima voća.

Svježi sir za ovaj recept poželjno je kupiti ne previše kaloričan. po najviše najbolja opcijaće odabrati 5-6%. Kiselo vrhnje također treba odabrati niske masnoće - 15-20%. Količinu šećera možete prilagoditi vlastitom ukusu. Ako je krema planirana za bobičasti desert sa slatkim konzervirano voće, tada se obični šećer uopće ne može dodati.

• svježi sir (niskomasni) - 400 g;
• kiselo vrhnje (s malo masnoće) - 75 g;
• šećer (obični, mali) - 2 žlice;
• vanilin šećer - 1 žličica.

Recept je jednostavan i ne zahtijeva puno vremena. Svježi sir posuti običnim i vanilin šećerom, pa umutiti mikserom. Rezultat bi trebala biti homogena masa, bez grudica. Zatim u zdjelu sa svježim sirom ulijte kiselo vrhnje i ponovno nastavite mutiti najmanje 3 minute.

Krema od skute može se pripremiti ne samo za deserte. Često se koristi u kulinarstvu za slane pite i spektakularne zalogaje. Naime, kao ispune za košare s pijeskom, vol-au-vents i profiteroli. Naravno, sastav sastojaka razlikuje se od slatke verzije - šećer je zamijenjen solju i začinima. Ali princip recepta ostaje isti, samo se u kremu dodaju dodatne zdrobljene komponente - sir, orasi, začinsko bilje.

Recepti za kremu od skute posljednji put izmijenjeno: 22. travnja 2016. od strane Gulya

Postoji mnogo recepata za kremu od skute za kolače. Ova stranica prikazuje najuspješnije opcije, kao što su: krema od svježeg sira, svježi sir kiselo vrhnje, krema od skuta sir, krema od svježeg sira sa kondenziranim mlijekom.

Sastav svakog od njih, kao što naziv implicira, uključuje svježi sir. A ostali sastojci ovise o ukusnim preferencijama kuhara.

Dakle, recept za pravljenje svježeg sira - krema od maslaca za nezaboravno ukusnu tortu uključuje sljedeće komponente:

• zrnati svježi sir - 200-250 g;
• ohlađena voda - 50 ml;
• šećer - 0,5 žlice;
• krema - 250 ml.

A da biste dobili više prozračnosti, možete dodati želatinu u kremu od skute s vrhnjem - 10 - 15 g.

Sastojci sirne skute kreme:

• tvrdi svježi sir - 200 g;
• maslac- pakiranje (200 g);
• vanilin - 1 čip;
• šećer u prahu - 150 g.

Krem kiselo vrhnje sa svježim sirom sastoji se od sljedećih komponenti:

• kiselo vrhnje (najmanje 20%) - 500 ml;
• svježi sir - 200-250 g.
• šećer - 1 žlica;

Kondenzirana krema od skute uključuje:

• bilo koji jogurt - 200 g;
• svježi sir - 200-250 g;
• šećer - 3 žlice;
• teška krema- 500 mg;
• vanilin - vrećica.

Biskvit - savršena baza

Kao osnovu za tortu s kremom od skute možete uzeti tijesto za biskvit. Sastojci koji čine pečenje su sljedeći:

• brašno, prosijano nekoliko puta - 1 žlica;
• kokošja jaja- 4 stvari.;
• šećer - 1 žlica;
• vanilin - 1 čip.
• Po želji u tijesto možete dodati 2 žlice. kakao u prahu.

Tijesto za biskvit smatra se jednostavnim za pripremu i kombinira se s gotovo svim vrstama krema. Osim toga, ova vrsta pečenja je i niskokalorična, jer ne sadrži masnoće.

Da bi biskvit ispao nježan i sočan, potrebno je gotov kolač upiti voćni sok, sirup ili alkohol. Osim toga, pečenje natopljeno na ovaj način dobiva poseban okus.

Krema od skute je prozračna konzistencija, čiji okus ovisi o sastojcima koji su joj dodani, kao što su jogurt, vrhnje ili kondenzirano mlijeko.

Krema od svježeg sira je “zahvalan materijal” za kuhara, jer ne teče i izvrsno zadržava oblik. Posebno je pogodno koristiti ga u pripremi složenih slastica.

Tajne ukusne kreme

Ako kuhate kremu od svježeg sira za tortu kod kuće, morate se pridržavati nekih pravila:

Da bi se stvorila ujednačenost, prije miješanja svježeg sira s ostalim sastojcima, mora se protrljati kroz sito;
. potrebno je umutiti kremu od skute samo mikserom ili mikserom, jer kada koristite pjenjaču, ne možete postići potrebnu konzistenciju i lakoću;
. ulje koje je dio kreme ne može se zamijeniti ničim drugim;
. krema se na neko vrijeme (2-3 sata) stavi u hladnjak.

Recept za biskvit sa kremom od skute

Počnite s pripremom tijesta:

1. Jaja sa šećerom i vanilijom (i kakaom) se miksaju dok smjesa ne postane glatka.
2. U masu se dodaje brašno, a sve komponente se temeljito miješaju.
3. Tijesto se izlije u pripremljeni oblik, prethodno nauljen. Biskvit se peče na temperaturi od 180C dok ne porumeni. Kolač se izvadi iz posude i ostavi dok se potpuno ne ohladi.

Kako napraviti kremu od skute korak po korak

Kako napraviti kremu od skute za tortu? Korak po korak recept za kuhanje svježi sir kiselo vrhnje za biskvitnu tortu uključuje sljedeće korake:

1. nasjeckani svježi sir se melje sa šećerom;
2. prethodno ohlađeno kiselo vrhnje se dodaje u dobivenu masu i sve komponente se umute;
3. gotova masa se stavlja u hladnjak.

Krema s vrhnjem od svježeg sira priprema se na sljedeći način:

1. dio šećera se pomiješa sa svježim sirom;
2. preostala polovica šećera se umuti s vrhnjem;
3. kremasto-šećerna smjesa se ulijeva u skutu uz stalno miješanje;

Ako recept sadrži želatina , zatim:

1. želatina je prethodno namočena u vodi oko pola sata;
2. nabubrena želatinasta masa otapa se na laganoj vatri i hladi;
3. otopljenu želatinu dobro umutiti sa svim sastojcima kreme.

Krema sa želatinom mora se staviti u hladnjak.

Koraci kuhanja krema od svježeg sira s kondenziranim mlijekom :

1. svježi sir umutiti zajedno s jogurtom i vanilijom;
2. šećer i kondenzirano mlijeko se miješaju u dubokoj posudi;
3. sve komponente se miješaju i tuče dok ne postanu pahuljaste;
4. krema masa se stavlja u hladnjak na 2-3 sata.

Recept za kremu od skute od sira:

1. otopljeni maslac izrezati na kockice i intenzivno tući dok ne postane pjenasto sa šećerom;
2. u dobivenu masu dodaje se vanilin s naribanim svježim sirom i svi sastojci se temeljito izmiješaju;
3. gotova smjesa se ohladi.

Filom od skute gusto premazati obje strane torte, prethodno uzdužno prerezane na dva dijela.

Prije posluživanja kolač se može ukrasiti komadićima svježeg voća ili marmelade, a po vrhu posuti ribanom čokoladom, slastičarskim prahom ili kokosovim listićima.

Prednost ovog fermentiranog mliječnog proizvoda u odnosu na ostale je visok sadržaj proteina. I u slastičarstvu se svježi sir koristi kao glavni sastojak za izradu krema za kolače.

Recepti za kremu od svježeg sira za tortu

Kakve kreme od ovog fermentiranog mliječnog proizvoda nisu izmišljene: od najjednostavnijih do najsloženijih. Međutim, profesionalni kuhari ih dijele u 2 kategorije: kremšnite i sirove. Imaju gotovo identičan sastav, ali potpuno drugačiju tehnologiju kuhanja.

Jednostavan

Ova krema je prikladna za torte, kolače, eklere, pa čak i kao desert. Samo dodajte nasjeckano voće i poslužite kao poslasticu u zdjelici.

Sastojci za recept:

• prah - 400 g;
• masni maslac - 50 g;
• svježi sir 9% - 260 g;
• vanilin - 1 žličica

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Kalorije: 323 kcal.

Tehnologija kuhanja:

1. Na srednjoj brzini miksera tucite svježi sir, maslac i vaniliju dok ne postane glatka;
2. Šećer u prahu prethodno prosijte i čajnom žličicom postupno unosite u masu skute;
3. Ponovno tucite mikserom dok ne postane glatko i homogeno.

Krema za biskvit tortu

Krema je pogodna i za punjenje muffina, eklera i cupcakesa.

Sastojci za recept:

• ulje - 1 pakiranje;
• fino zrnati šećer - 170 g;
• cimet s vanilijom po želji;
• zrnati svježi sir - 400 g.

Vrijeme potrošeno na kuhanje: 30 minuta.

Kalorije: 365 kcal.

Tehnologija kuhanja:

Kremasti sir

Snježno bijela krema pripremljena na bazi kreme, idealna za sloj mekih kolača.

Sastojci za recept:

• svježi sir - 250 g;
• želatina (prah) - 10 g;
• destilirana voda - 50 ml;
• fino zrnati šećer - 80 g;
• krema - 300 ml.

Vrijeme potrošeno na kuhanje: 40 minuta.

Sadržaj kalorija: 160 kcal.

Tehnologija kuhanja:

Skuta i kiselo vrhnje

Za tu kremu u pravilu se koristi svježi sir s udjelom masti 5%.

Sastojci za recept:

• svježi sir - 400 g;
• pakiranje od vanilije;
• kiselo vrhnje - 3 žlice. l.

Vrijeme potrošeno na kuhanje: 10 minuta.

Kalorije: 168 kcal.

Tehnologija kuhanja:

Svježi sir i jogurt

Napraviti kremu na bazi svježeg sira i jogurta nije teška znanost. Potrebno je minimalno vremena i sastojaka.

Sastojci za recept:

• masna krema - 400 ml;
• svježi sir - 250 g;
• vrećica vanilina;
• jogurt bez voćnih dodataka - 200 ml;
• fino zrnati šećer - 3 žlice. l.

Vrijeme potrošeno na kuhanje: 25 minuta.

Kalorije: 147 kcal.

Tehnologija kuhanja:

1. Na srednjoj brzini miksera umutiti svježi sir, vaniliju i jogurt;
2. Vrhnje pomiješano sa šećerom, tukli do jake pjene u posebnoj posudi;
3. Sjediniti 2 mase i miksati dok se ne dobije homogena glatka masa.

S kondenziranim mlijekom

Unatoč činjenici da je kondenzirano mlijeko izumljeno na Zapadu, vrlo je popularno u Rusiji. A koliko se vrsta krema može pripremiti od kondenziranog mlijeka - ne brojite. Na primjer, uz kondenzirano mlijeko i svježi sir, idealan je za eklere.

Sastojci za recept:

• zrnati svježi sir - 400 g;
• kondenzirano mlijeko - 0,5 limenke;
• prah - 100 g.

Vrijeme potrebno za pripremu: 20 minuta.

Kalorije: 222 kcal.

Tehnologija kuhanja:

1. Samljeti svježi sir;
2. Tucite maslac dok ne postane pjenast s prahom;
3. Nastavljajući tući, ulijte žlicu kondenziranog mlijeka;
4. Na kraju u dijelovima dodavati svježi sir uz stalno miješanje dok se ne dobije homogena glatka krema.

Krema od skute

Uglavnom se koristi za kolače i kolače kuhane s kiselim vrhnjem. Glavna tajna: vrlo masni mekani maslac i hladni sir.

Sastojci za recept:

• "Philadelphia" - 340 g;
• maslac, omekšali maslac - 120 g;
• prah - 100 g;
• esencija vanilije - 2 žličice

Vrijeme potrebno za pripremu: 10 minuta.

Kalorije: 272 kcal.

Tehnologija kuhanja:

1. Tucite maslac s prahom 5 minuta dok ne postane pjenast;
2. Uvesti ekstrakt vanilije i sir;
3. Tucite još 5 minuta.

Recepti za torte sa kremom od skute

Jedna krema neće biti puna! Stoga, prijeđimo na recepte za kolače koji su preliveni kremama od skute.

palačinka

Sastojci za recept:

• brašno - 400 g;
• prstohvat soli;
• jaja - 2 kom;
• mlijeko - 450 ml;
• šećer - 50 g;
• maslac - 30 g + 120 g za punjenje;
• prah - 0,5 šalice;
• svježe bobice - 200 g;
• zrnati svježi sir - 300 g.

Vrijeme potrošeno na kuhanje: 2 sata.

Sadržaj kalorija: 232 kcal.

Tehnologija kuhanja:

Biskvit

Torta pripremljena prema ovom receptu postat će glavna poslastica. dječji odmor, a uz dodatak voća dobit ćete ne samo ukusan, već i raznobojni nadjev.

Sastojci za recept:

• jaja - 6 kom;
• vanilin;
• brašno - 300 g;
• pasta od svježeg sira - 800 g;
• fino zrnati šećer - 300 g;
• ulje - 400 g;
• šećer u prahu - 60 g.

Vrijeme potrošeno na kuhanje: 1 sat i 30 minuta.

Kalorije: 272 kcal.

Tehnologija kuhanja:

Troslojna torta od čokoladnog prhkog tijesta s kremom od skute

Ne peče se već se u kremu od skute dodaje želatina. Stoga, prije posluživanja, desert se mora zamrznuti u hladnjaku.

Sastojci za recept:

• čokoladni kolačići - 125 g;
• maslac - 60 g (prethodno rastopiti);
• cimet - prstohvat;
• želatina u prahu - 1 žlica. l;
• destilirana voda - ¼ šalice;
• prah - 100 g;
• svježi sir - 375 g;
• mlijeko - 110 ml;
• bijela, mliječna i tamna čokolada u rastopljenom obliku - 60 g svake vrste;
• krema - 200 ml.

Vrijeme pripreme i zamrzavanja: 1 sat + 3 sata.

Kalorije: 305 kcal.

Proces izrade kolača:

Ima ih najviše jednostavni recepti praveći tortu. Ali tek ovaj pokazuje svu učinkovitost delicije.

Na bilješku

Glavna tajna savršena krema- kvaliteta i svježe sastojke. Pogotovo kada je riječ o mliječnim proizvodima.

• ako je kiselo vrhnje prisutno u receptu, tada bi maksimalni sadržaj masti u proizvodu trebao biti 33%. Previše masni proizvod neće učiniti sloj ukusnim, jer mast može "začepiti" cijeli okus;
• svaka krema mora započeti mljevenjem svježeg sira. Čak ni male grudice ne bi trebale biti prisutne u proizvodu.

Uživajte u jelu!

NA sljedeći video- Još jedan recept za izradu jednostavne kreme od skute za tortu.

Krema od skute za tortu nije samo ukusna, već je i zdrava. Evo nekoliko od njih zanimljivi recepti takva krema.

Najegzotičnija, najjednostavnija, najsvestranija krema...

1. Najdelikatnija krema od skute s voćem

Krema po ovom receptu je posebno prozračna. Možete uzeti jagode, banane, kandirano voće, kivi - što god vam srce želi.

Za pripremu kreme potreban vam je svježi sir(400 g), vrhnje (jedna i pol šalica), želatina (20 g), šećer u prahu (7 žlica).

Svježi sir uz pomoć blendera ili miksera se umuti dok ne postane glatko. Ne bi trebalo biti grudica. Postupno dodajte vrhnje, dok sipate vrhnje nastavite mutiti. Zatim, dok radite, sipajte šećer u prahu, nastavite tući. Želatinu, prethodno napunjenu hladnom vodom pola sata da nabubri, zagrijavamo i ulijemo u kremu u urednom mlazu. Nakon toga ovdje se može dodati voće. Nakon 5-10 minuta krema će se početi zgušnjavati, možete je redati u kalup, krema će doći do konačnog stanja nakon par sati u hladnjaku.

2. Čokoladna curd krema

Za njega vam je potrebno: vrhnje (200 g), svježi sir (200 g), mlijeko (pola čaše), šećer (pola čaše), kakao prah (30 g), po vlastitom nahođenju - ribana čokolada (1 žličica).

Kakao prah pomiješati sa šećerom, pa u tu smjesu u mlazu ulijevati mlijeko, mutiti mikserom, postepeno dodajući svježi sir i vrhnje. Konzistencija kreme je mekana i gusta pjena. Prije posluživanja ohladiti i posuti rendanom čokoladom.

3. Najlakša krema od skute

Ovo je možda najtraženiji recept. To se može učiniti za nekoliko minuta, koristeći minimalna pomoćna sredstva.

Za kremu će vam trebati: svježi sir (250 g), šećer (50 g), maslac - mali komad (25 g), nekoliko kapi limunovog soka za poboljšanje okusa.

Maslac se trlja sa šećerom dok ne omekša. homogena masa. To se može učiniti žlicom, a zatim se u nju postupno ubacuje svježi sir, nastavljajući mljeti. Kada konzistencija postane homogena, dodajte sok od limuna. Krema je gotova.

4. Dijetalna krema od skute

Visoko ukusna poslastica za djecu ili one na dijeti.Želatina (15 g) prelije se hladnom vodom (50-100 g), ostavi da nabubri, nakon pola sata lagano se zagrije. Visokokvalitetni svježi sir bez masnoće (600 g), prirodni jogurt samostalno kuhanje ili kupovne (300 g) mutiti dok se ne dobije ujednačena gusta masa. Otopina želatine se ulije u smjesu, pomiješa, kolači se razmažu ili izliju u vazu, stave u hladnjak na pola sata.

5. Krema od slane skute

Korisno i slani zalogaj. S ovom kremom možete napraviti sendviče ili poslužiti uz prilog.

Za vrhnje treba svježi sir(200 g), vrhnje (četvrtina šalice), bilo koje tvrdi sir(80-100 g), češnjak (2-3 češnja), sol po ukusu.

Svježi sir sameljite dok ne bude glatko, češnjak protisnite kroz prešu za češnjak, pomiješajte sa soli, sir naribajte na vrlo fino ribež. Sve pomiješajte, dodajte vrhnje za nježnost, sol i dobro promiješajte. Možete dodati sitno nasjeckano zelje.

6. Krema od skute s marshmallowom

egzotičan recept.

Potreba: svježi sir (400 g), sljez (350 g), vrhnje (čaša), šećer u prahu (sljez može biti različitog stupnja slatkoće, ako je jako sladak, ovaj sastojak možda neće biti potreban).

Svježi sir samljeti blenderom ili ručno dok se ne dobije mekana homogena masa. Bijeli sljez izrezati na komade, preliti kremom, staviti na vodena kupka i otopiti uz miješanje dok marshmallow ne omekša (nemojte prokuhati!), maknuti s vatre, dobro umutiti mikserom, ostaviti u prostoriji da se prirodno ohladi, zatim ohladiti u hladnjaku. Nakon toga, masu marshmallowa morate pomiješati sa svježim sirom, sve temeljito izmiksati. Kušajte i po potrebi dodajte šećer u prahu. Poslužite ohlađeno, za kolače u hladnjaku 5-6 sati.

7. Krema od skute s kondenziranim mlijekom

Ako ga dovoljno dugo držite u zamrzivaču (5 sati), možete dobiti odličan sladoled. Ali ova krema je jako dobra i kao desert. Kuhanje je vrlo jednostavno.

Za kremu je potrebno 200 grama svježeg sira, pola limenke kondenziranog mlijeka, malo mlijeka (četvrtina šalice). Svježi sir treba pomiješati s kondenziranim mlijekom, mikserom ili ručno, nakon dobivanja homogene nježne mase, dodajte mlijeko, ponovno dobro promiješajte. Hladiti do željenog. Možete ukrasiti bobičastim voćem, orašastim plodovima, kandiranim voćem, grožđicama itd. Ima okus kremšnite.

8. Krema od skute sa želatinom

Jedna od najpopularnijih krema za torte. Može se raditi s vrhnjem ili kiselim vrhnjem. U prvom slučaju, potreban vam je svježi sir(250 g), vrhnje (300 g), hladna voda (četvrtina šalice), šećer (100 g), želatina (10 g).

Želatinu prelijte vodom, ostavite da nabubri pola sata. Svježi sir protisnite kroz cjedilo, a kremu ohladite i tucite s pola šećera dok ne nastane pjenasta i postojana pjena. Zagrijte nabubrenu želatinu dok se potpuno ne otopi, ulijte u svježi sir prethodno pomiješan s preostalim šećerom. Zatim pažljivo, bez prestanka miješanja, dodajte šlag u smjesu skute i želatine. Ova smjesa se stvrdne za 2-3 sata u hladnjaku, pretvarajući se u nježnu kremu.

Krema od skute za tortu

Umorni ste od odabira nadjeva za svoje kolače? Klasična krema za kolače od skute pomoći će vam riješiti sve te probleme - pogledajte detaljni recept

500 g

30 minuta

225 kcal

5/5 (5)

Kuhinjski aparati i posuđe: blender, nekoliko dubokih zdjela 300 - 700 ml, žlice (stolne i čajne), mjerna posuda, sito i pjenjača.

Na internetu postoji mnogo vodiča za izradu kreme od skute za pečenje biskvita, ali mnogi od njih sadrže dodatni sastojci a daleko od klasičnog recepta. Moja baka je godinama radila kremu od skute za tortu. korak po korak recept iz starog Sovjetskog kuharica, a ja se uvijek oslanjam na njeno dugogodišnje iskustvo kako bih brzo i bez problema napravila poznati nadjev za biskvit, odnosno slatku pitu, čiji se okus svi sjećamo iz vrtića.

Danas sam odlučio napisati detaljan vodič za kuhanje ovog jela korak po korak. nježan klasična krema , koji će vam dobro doći u svim prilikama kulinarskog života - za namakanje kolača, za punjenje malih peciva, pa čak i za ukrašavanje svečanog proizvoda. U vodiču ću vam reći kako napraviti kremu za tortu na bazi mekog svježeg sira.

Pripazite da posuđe namijenjeno za pripremu kreme bude dobro oprano sredstvom za odmašćivanje i također obrisano. Klasične vrste vrhnja ne podnose jestivu masnoću, jer uvelike kvari okus i miris punila.

Trebat će vam

Najviše glavna točka u popisu sastojaka uspješne kreme od skute je svježe i masno svježi sir, kupljen samo od provjerenih izvora.

Vaša glavna komponenta također bi trebala imati visoku vrijednost najbolje prije datuma, budući da će se primijeniti na slasticarnica, koji bi trebao stajati neko vrijeme ne u hladnjaku, već u toploj sobi.

Kako napraviti ukusnu tortu od krem ​​sira

Vaša nevjerojatna skuta uljna krema spremno za jelo! Odnesi to sat vremena u hladnjaku, a zatim slobodno koristite za punjenje vašeg slatkiša kulinarski proizvodi. Obično ga koristim odmah nakon hlađenja za recept.

Ne zaboravite da se krema koja ostane nakon kore kolača može koristiti kao jedna od najljepših zdrave slastice za djecu i odrasle - za to kremu jednostavno rasporedite u čašice i pospite grožđicama ili kandiranim voćem.

Video recept za kremu od skute za tortu

Pogledajte kako je gusta i voluminozna krema od skute za nadjev kolača i slatkih proizvoda pripremljena po ovom receptu ispala:

Za znatiželjne i ljubitelje eksperimenata, napominjem da postoje još dvije popularne varijante ove kreme. Prvi,