izbornik
Je slobodan
prijaviti se
glavni  /  Kompot / Što kuhati iz tamne čokolade. Čokoladni recepti. Koji su dodaci za kućnu čokoladu

Što kuhati iz tamne čokolade. Čokoladni recepti. Koji su dodaci za kućnu čokoladu

Sve što se može izraditi od čokolade je savršeno casual stol.i za svečane poslastice. Unatoč činjenici da je većina recepata jednostavnost, domaće kuhanje Uvijek je uživao u uspjehu, a na sirotištu takve delicije su gotovo neophodne. Koristeći pristupačne sastojke, možete kuhati mnoge ukusne i korisne slatkiše: slatkiši, pečenje, čokoladna pića, lagano suflies ili tjestenina. Čak i obični griz Bit će to svečana hrana za dijete ako se pomiješa s suhom voćem i pospite Čokoladni čips.

Jednostavni recepti bez pečenja

Mnogi čokoladni recepti ne zahtijevaju veliko kulinarsko iskustvo, pa se svatko može nositi s njima. Proces kuhanja traje najmanje vremena, sve komponente su jednostavne i dostupne, a gotova delikatnost se dobiva ne samo ukusna, već i vrlo atraktivna u izgledu. Osim toga, moguće je pripremiti takva jela s djecom: od toga dobivaju od toga manje zadovoljstva nego što jede slatkiše.

Bobice i voće u čokoladi

Za kuhanje trebat će vam:

  • mliječna čokolada - 300 g;
  • krema - vjerodostojnost;
  • sjeckanje cimeta;
  • bilo koje bobice i voće - 700 g;
  • Čačkalice ili pljačke.

Čokolada se mora razbiti na komade i rastopiti u vodenoj kupelji. Dok se čokolada topi, bobice se pranje i ostavljaju da se odvode vodu, plodovi se očiste od kože i izrezati s komadima. Krema je izlivena u rastopljenu čokoladnu masu i dobro promiješajte.

Slika 1. Desert od bobica u bijeloj čokoladi.

Nakon toga, oni uzimaju lim za pečenje, stajao je s folijom i nastavio s glavnim procesom. Svaki komad se stavlja na čačkalicu i umočite u čokoladu, a zatim položite na foliju. Kada se čokolada osuši, voće se mogu poslužiti. Zrele banane, jagode, maline i komadići kivija ili narančaste su najprikladnije za ovaj recept. Usput, ovaj desert izgleda dobro i bijela čokolada (slika 1).

Slično tome, pripravlja se slamka u čokoladi. Slamke moraju biti izabrani od nesoljeni i hrskavi, onda će delikatnost biti vrlo ukusna. Možete umaknuti štapići u potpunosti ili samo do pola, tako da je bilo prikladnije zadržati ih. Za dekor ovog deserta, karameli i drobljeni orasi su savršeni. Prvo, slama je iskakanje u čokoladnu masu, a zatim izlije u orašaste plodove ili stavljajući i postavite na lim za pečenje za sušenje. Možete miješati čokoladu s kokosom, također će dobiti vrlo ukusnu (slika 2).

Čokoladni rahat lukum

Potrebne komponente:

  • 4 šalice šećera;
  • 1 šalica vode;
  • 1 šalica kukuruznog škroba;
  • 2 tbsp. l. med;
  • 5 tbsp. l. suhi kakao;
  • 2 g limunske kiseline;
  • 100 g tamne čokolade.

Pjevaca se miješa s vodom s vodom i zagrijava se do kuhanja. Nježno spick škrob, intenzivno ometa žlicu, doda se limunska kiselina. Lagano podizanje vatre, dodan je kakao prah, a zatim se kuha oko sat vremena, stalno miješajući sadržaj posude. Čim masa postane umiranje, morate sipati naribanu čokoladu, brzo miješati i izvesti sve na limu za pečenje, prekriveno pergamentom. Rapupiranje površine, rahat-lukovi stavljeni u hladnjak za smrznute. Završena delikatnost može se primijeniti u šećernom prahu, kokosovim čipovima ili za umočiti cowum u čokoladu.

Kako napraviti domaće bombone?

Image 2. Čokoladna slama.

Sa suhom voćem. Potrebni sastojci:

  • 200 g šljive;
  • 50 g grožđica;
  • 50 g kuragija;
  • 50 g bilo kojeg oraha;
  • 2 tbsp. l. sok od limuna;
  • 1 tbsp. l. med;
  • čokoladni bar;
  • silikonski kalupi.

Prvo, suho voće se izlivena kipućom vodom 5-7 minuta, temeljito se ispere. Matice su čisti, pomiješani sa suhim voćem i prolazi sve kroz mlin za meso. Sok od limuna i med se dodaju u dobivenu masu, dobro promiješajte. Pločica gorke ili mliječne čokolade topi se na vodenoj kupelji. Nakon toga, čokolada se primjenjuje na ujednačen sloj na dnu i zidove kalupa i staviti za lijevanje u zamrzivač 5 minuta. Dakle, da se slatkiši ne raspadaju na iskopavanju, potrebno je nanijeti još jedan sloj čokolade i ponovno staviti oblik u hladnjak.

Kada se baza zamrzne, kalupi ispunjavaju masom suhih voća i orašastih plodova, ostavljajući oko 3 mm do vrha. Zatim izli na vrh čokolade i stavite oblike u hladnjak najmanje 15 minuta. Kuhani na ovaj način suho voće u čokoladi imaju vrlo ugodan i bogat okus, osim toga, oni su mnogo korisniji od običnih bombona.

Slatkiš s karamelom. Za kuhanje trebat će vam:

  • 330 g šećernog pijeska;
  • 3 tbsp. l. voda;
  • 60 ml tekućeg meda;
  • 1 tbsp. l. pijenje soda;
  • 150 g crne čokolade;
  • kulinarski termometar;
  • silikonski kalupi;
  • tassel i umutiti.

Slika 3. Karamela s čokoladom.

Da biste pripremili poroznu karamelu u čokoladi, trebali biste točno pridržavati proporcija, inače se slatkiši mogu previše teško dobiti. Šećer se izlije u lonac s debelim dnom se dodaju voda i med. Stavite tavu na veliku vatru i promiješajte masu do vrenja.

Čim se sadržaj kuha, miješanje se zaustavlja, vatra se smanjuje, termometar je umetnut i lagano uklonite zidove pjene. Karamela je kuhana do 150 ° C, nakon čega se soda izlije u sirup za ključanje, odmah isključite vatru i intenzivno se miješa s klinom od 10-15 sekundi.

Masa kiša se izlije u ujednačen sloj u obliku i ostavite do dovršetka zamrznute. Ohlađenu karamelu se uklanja iz oblika, umočite u čokoladu i položena na pergament (slika 3).

Čokoladne kreme i paste

Mnogi znaju da možete kuhati od čokolade ukusna krema Za kolače i slatke paste. Oni se koriste ne samo kao punjenje, već i kao neovisni desert.

Na temelju osnovnog recepta, svaka ljubavnica stvara svoje varijacije (ovisno o dostupnim proizvodima i fantazijama).

Nježno će učiniti najlakši kolač nevjerojatno ukusan, a pasta koju možete jesti samo s kruhom ili tost, početi ga s cijevi i kolačićima za čaj.

Čokoladna krema. Za kuhanje trebat će vam:

  • 150 g gorke čokolade;
  • 50 g ulja;
  • 0,5 čaša masne kiselo vrhnje;
  • paket šećera od vanilije;
  • prstohvat soli;
  • 2.5 naočale Šećerni prah.

Slika 4. Čokoladna pasta.

Čokolada treba otopiti i miješati s mekom kremom. U ohlađenoj maloj maloj soli, vanilijadodajte kiselo vrhnje. Pažljivo pomiješajte sve sastojke i stisnite šećer u prahu. Dakle, da je masa bujna i homogena, tučeno je s mikserom nekoliko minuta. Takva krema je izvrsna za uređenje kolača, jer dobro čuva oblik.

Čokoladna pasta. Potrebni proizvodi:

  • 10 tbsp. l. šećerni pijesak;
  • 0,5 l mlijeka;
  • 1 pakiranje maslac;
  • 3 tbsp. l. brašno;
  • 5 tbsp. l. kakao.

Mlijeko treba sipati u tavu, dodajte ulje sjeckane komadima i dovedite do kuhanja. U odvojenom jelu, brašno, kakao i šećer su pomiješani, posipani u kipuću mlijeko i visoko se miješaju s klinom tako da se kvrge ne formiraju. Kuhanje još 1-2 minute, nakon čega uklanjaju iz vatre i ohlađeni. Možete dodati muesli, orašaste plodove, suho voće ili kandied u gotovom paste (slika 4).

Čokoladni souffle. Za kuhanje trebate:

  • 70 g gorke čokolade;
  • 50 g ulja;
  • 70 g šećera;
  • 2 žumanjka;
  • 4 proteina;
  • plijesni za pečenje s visokim stranicama.

Slika 5. čokolada.

Obrasci moraju biti podmazani s maslacem, pospite šećerom i stavite u hladnjak.

U zdjelu stavite razbijeni na komade čokolade, ulja i šećera, stavite dalje vodena kupka, topi se do homogenosti.

Žumanjci se uvodi u toplu masu i dobro se miješa, proteini se šibaju u odvojenim jelima. U nekoliko tehnika, proteini se uvode u čokoladnu masu, vrlo pažljivo ga miješa.

Možete ometati ne više od minute, inače će se proteini početi smiriti. Povucite masu u hladne oblike i stavite u pećnicu 5-7 minuta. Pećnica se mora zagrijati do 200 ° C. Gotovi sufle poprskaju sa šećerom u prahu.

Recepti za pečenje čokolade

Samostalan ukusna jela Od čokolade je, naravno, kolači, valjci i kolači. Recepte za kuhanje Čokoladni pečenje Puno, svaka obitelj ima vašu omiljenu. U nedostatku kulinarskog iskustva, najbolje je početi s najviše jednostavna jela: Čokoladni balkers, kolačići, kolač. Za djecu možete pripremiti kokos u čokoladi - jelo jednostavnih, ali vrlo mirisnih i ukusnih.

Balkija, Potrebni sastojci:

  • 250 g lisnatog tijesta kvasca;
  • 50 g oraha;
  • 50 g mlijeka ili tamne čokolade;
  • 30 g rastopljenog ulja;
  • Šećer na okus.

Tijesto se mora ukloniti u veliki krug i podijeliti u oštrog noža za 8 trokuta. Podmažite površinu svakog trokuta s masnim uljem i pospite zdrobljenim maticama i naribanom čokoladom. Pažljivo uvrnite role, pritisnite rubove kako ne biste pojavili čokoladu, postavite na limu za pečenje. Podmažite tučeno jaje ili mlijeko i pecite na temperaturi od 180 ° C sve dok rogovi s čokoladom ne dobiju zlatnu boju.

Čokolada. Za ovaj desert trebate:

  • 75 g gorke čokolade;
  • 100 g šećera;
  • 2 proteina.

Prvo morate zagrijati pećnicu na 130 ° C i pripremiti lim za pečenje za meringu. Zatim se čokolada rastopi na vodenoj kupelji i izdvoji tako da se ohladi na 40 ° C. Zatim se šibanje proteina do gustoće, šećer se postupno uvodi i ponovno se šače. Paunkcija na vrhu čokoladnih proteina i miješa malo mase. Dessert žlica ležala je vjeverica na limu za pečenje, stavite u pećnicu 1 sat. Gotov S čokoladom se ispada vrlo atraktivno u izgledu i ima ugodnu aromu (slika 5).

U većini jela čokolada može zamijeniti kakao, gotovo ne utječe na okus delicija. Iskusni hostese koriste kakao recepti čak i više od čokolade, osobito ako je potrebno veliki broj Slatkiši.

Ali glavna stvar je kuhati s dušom, a onda će svaki desert biti divan!

Čokolada je popularna diljem svijeta tijesto Na temelju kakaonog ulja dobivenog iz kakao zrna - sjemenki čokolade. U Europi se u 16. stoljeću pojavio kakao, zahvaljujući španjolskim navigatorima koji su se susreli s plodovima čokolade u novom svjetlu (u Americi). Nakon što su Europljani u XVII stoljeću naučili dodavati šećer na kakao piće - moda za čokoladu započela je u Europi kao vrući tonik na temelju kakao praha. Prema legendama u francuskom kraljevskom dvorištu, Louis XIV čokoladno piće iz kakaa sa šećerom imao je ugled kao ljubavni lijek.

Od tada, kakao i sa sobom i čokoladom, osvojio je ljubav prema potrošačima i pronašao priznanje širom svijeta. Sada iz čokolade priprema bezbroj kulinarskih remek-djela, uključujući i kod kuće. Među najpopularnijim sastojcima Čokoladni recepti Osim same kakao u prahu, vrijedi spomenuti: orašaste plodove, grožđice, kokosove čipove, sušene plodove, kandirane i vanilije.

Čokolada zajedno s razvojem znanosti počela je pripisivati \u200b\u200bne samo delicijama, već je i otvorio antioksidativnu prirodu, jer čokolada sadrži veliki broj prirodnih antioksidanata. I u jelu aminokiseline, kao što je triptofan sadržan u drugim proteinima (u mliječnim proizvodima, orašastim plodovima, gljiva). To je kada obrada triptofan od strane tijela triptofana u tijelu tvori važan neurotransmiter - serotonin, također se naziva jedan "hormoni sreće". Što je veći postotak kakaa u čokoladi, brže kada ga koristi kod ljudi, javlja blagi osjećaj euforije. Crna ili mliječna opcija je prevelika važnost, iako svatko vjeruju da je crna čokolada može to učiniti bržem.

Napraviti čokoladu kod kuće, dovoljno znati jednostavni recepti, imaju potrebne sastojke u kuhinji i zapamtite nekoliko home čokoladnih savjeta za kuhanje:

  • Sastojci: kakao prah, maslac kremast, šećer ili med - treba biti visoke kvalitete i dovoljne količine, budući da recept za kućnu čokoladu ne može biti približna - neće izaći.
  • Da biste pripremili čokoladu kod kuće, potrebno je strogo promatrati temperaturni režim toplinske obrade proizvoda, jer čokolada ne podnosi granicu iznad +32 ° C. Bolje je koristiti kulinarski termometar ili samo dodirnite granicu namještanja ,
  • Zbog niskog praga termopriing, potrebno je provesti ne na otvorenoj vatri, već u vodenoj kupelji ili u dvostrukom kotlu. Inače, teško je pratiti granicu temperature i možete pokvariti proizvode.
  • Pogotovo u početku, u pozornici - prva palačinka u nogu, ne bi trebala biti otečena na velikom dijelu kuće čokolade. Ako sve prođe uspješno, možete se preseliti u veliki dio.
  • U proizvodnji Čokoladni bomboni S punjenjem slijedi slojevi, naizmjenično s čokoladom.

Za pripremu domaćih čokoladnih pločica, takva tvornica, ne činite bez ulja s nedostatkom kakaa, što je samo jedan sposoban dati razaranje čokolada Određenu krutost oblika.

Koji su dodaci za kućnu čokoladu

Kao aditivi za čokoladu pripremljeni kod kuće, možete koristiti prilično poznate sastojke, kao što su orasi: lješnjaci, kikiriki, cedar oraha, orasi ili čak orah. Različiti bomboni i suho voće također su prikladni za punilo: šljive, grožđice, sušilice, cytrus polet, kokosove čipove, vafle ili crumble.

Najčešće pripremiti ove sastojke punila za domaću čokoladu pomoću konvencionalne miješalice. Brušenje punila unose se u vruću smjesu čokolade, miješa se u ujednačenost i tek nakon takve tekuće čokolade boca u pripremljene plijesni.

Klasični recept čokolade kod kuće

Ovaj recept za ljubitelje klasične čokolade, bez ikakvih aditiva i okusa, koji se mogu smatrati osnovnim za pripreme drugih sorti ovog deserta.

Sastojci:

  • kakao prah - 200 grama;
  • kakao ulje - 40-50 grama;
  • Šećerni pijesak ili šećerni prah - 100 grama;
  • kremasti maslac - 20 grama.

Po klasičnom receptu za pripremu čokolade kod kuće kako slijedi:

  1. Rastopiti na vodenoj kupelji i dvostruki uljni maslac i ulje kakao.
  2. U dobivenoj homogenoj smjesi ulja uvede smjesu kakao u prahu i šećer pijesak kada se miješa do potpune homogenosti mase.
  3. Pod uvjetima sobna temperatura Dajte čokoladnu masu da se malo ohladi, ulijte ga na kalupe i ohladite u hladnjaku.

Recept za vanilu čokoladu kod kuće

Na temelju klasični recept Možete pripremiti vanilu čokoladu s dodavanjem suhog voća i orašastih plodova.

Sastojci:

  • kakao prah - 4 žlice;
  • mlijeko cijeli svježi - 100 mililitara;
  • krema od maslaca - 125 grama;
  • Šećerni pijesak - 1 šalica;
  • grožđice, sušene plodove i orahe - 40-50 grama;
  • vanilin je 0,5 žličice.

Kuhanje Vanilla čokolada kod kuće ovako:

  1. Prethodno zagrijati na spori požar u prikladnom kapacitetu u vodenoj kupelji mlijeka.
  2. U toplom mlijeku, oklijevajući na slabu toplinu, uvesti šećer i vanilin kada se stalno miješa, donoseći ih da se dovrši otapanje.
  3. Na odvojenoj vodenoj kupelji, otopiti maslac i izliti ga u smjesu mlijeka sa šećerom i vanilijom.
  4. Na kraju miješanja tih sastojaka uđite u konstantnu miješanju, kako bi se izbjeglo stvaranje kvržica, kakao u prahu.
  5. Rezultirajuća homogena smjesa drže se na minimalnoj vatri u vodenoj kupelji 25 minuta.
  6. Tijekom tog vremena kuhajte punjenje i zdrobljeni oblik za uvođenje, miješanje do ujednačenosti, u čokoladnu masu prije prosijanja u oblicima.
  7. Za zamrznutu, stavite oblike s njim u hladnjaku nekoliko sati.

Izvorni recept kava čokolada

Na prvi pogled čini se da je miris kave i kakao kombiniran i ne treba - oni su dobri, ali postoje ljubitelji takvih kulinarskih eksperimenata i okusa. Izvorni recept kave čokolade kod kuće je samo za takve gurmane.

Sastojci:

  • kakao prah - 50 grama;
  • kremasto ulje - 250 grama;
  • mlijeko je suho - 250 grama;
  • Šećerni pijesak - 250 grama;
  • kompere za kavu pivo - 1 žličicu;
  • limun polet, sušeno voće, orašasti plodovi i vanilija - na okus.

Po izvorni recept Možete napraviti kavu čokoladu ovako:

  1. Kuhajte u volumenu vode 3/4 šalice i 1 čajnu žličicu prirodnog okusa kave kave, u kojem treba uvesti vanilu ili limun i držati 4-5 minuta na minimalnu vatru.
  2. Uklonite dobivenu kavu iz požara, procijedite i dovedite do kuhanja, u kojem se, s konstantnom miješanjem, smjesom kakaa i šećera, i nastavite na slabi požar da ga kuha još pet minuta.
  3. U dobivenoj smjesi, bez uklanjanja iz vatre, uvesti i miješati temeljito mlijeko u prahu, Nakon njega, uklanjanje iz vatre, ući u labav maslac.
  4. Ostaje kuhana iz gore navedenih sastojaka da se uvede u čokoladnu masu, miješa se do ujednačenosti i ulijte ga u oblike kako bi ih se ohladi u hladnjaku nekoliko sati.

Kućni recept za mliječnu čokoladu "nježna"

Ljubitelji mliječne čokolade pripremljene kod kuće privući će ovaj recept svojom jednostavnošću, dostupnost sastojaka i ukusan rezultat.

Sastojci:

  • mlijeko je svježe - 100 mililitara;
  • maslac kremast - 50 grama;
  • kakao prah - 4 žlice;
  • Šećerni pijesak - 1 šalica;

Po kućni recept Mliječna čokolada "nježna" kuhati ovako:

  1. U prikladnom mlijeku-grijanom mlijeku, s konstantnom miješanjem, smjesom šećernog pijeska i kakao praha na njihovo potpuno razrjeđenje bez grudica.
  2. U zasebnoj posudi na vodenoj kupelji, kremasto ulje se otopi, koji se ulije u čokoladnu smjesu i miješanje, dovedu do kuhanja na slabu toplinu, da biste je preveli u minimalni požarni način i 2-3 minute još uvijek moguće prestati.
  3. Ako postoji punjenje, onda uđite u toplo još uvijek i, prosuti u oblicima, ohladiti u hladnjaku nekoliko sati.

Recept za kućnu čokoladu "Landek"

Recept za takvu čokoladu je dobra jer se kućna pločica ne razlikuje mnogo od tvornice, iako nedostaje ulje kakaa ne sadrži preostale sastojke su jednostavne i dostupne.

Sastojci:

  • cijeli mlijeko - 5 žlica;
  • kakao prah - 150 grama;
  • kremasti maslac - 70 grama;
  • Šećerni prah ili šećerni pijesak - 100 grama;
  • brašno pšenice u / s - 1.5-2.0 žličice.

Kuhanje kuće čokolada "Landca" može biti tako:

  1. Mlijeko se zagrijava u prikladnom spremniku na maloj toplini postupno se lijeva suhom smjesom šećernog pijeska i prirodnog kakao praha s konstantnim miješanjem do potpune homogenosti tekuće mase.
  2. U isto vrijeme, u još jednoj jelima u vodenoj kupelji otopiti kremast ulje i ulijte ga u konstantnu miješanju u mliječnu smjesu, koja će donijeti do čir i ukloniti iz vatre.
  3. Prosijana kroz fino sito pšenično brašno Prvo razrijedite u malu količinu čokoladne smjese, zatim miješajte bez grudica u zajedničkoj čokoladnoj masi.
  4. Stavite homogenu smjesu na slabu vatru i kada miješate, ne dovodeći do čir, držite ga prije kuhanja.
  5. Gledajući kao kiselo vrhnje toplu čokoladu ulije u ulje za podmazivanje plijesni i staviti u zamrzivač na stvrdnjavanje 3-4 sata, nakon čega će lijek donijeti zadovoljstvo čokolade gostima i domaćinima.

Brz kućni čokoladni recept "za čaj"

Učinak gorke čokolade za ovaj recept postiže se zbog uvođenja maksimalnog volumena kakao praha u njegov recept, koji će joj dati prirodnu gorčinu kakaa zrna. Osim toga, mijenjanje omjera kakaa i šećera omogućuje vam pripremu i složenih čokoladnih delicija.

Sastojci:

  • kakao prah - 100 grama;
  • Šećer pijesak - 1 žlica;
  • kremasto ulje - 50 grama.

Kućna čokolada "za čaj" Cook ovako:

  1. Na vodenoj kupelji u prikladnom spremniku, rastopljeni maslac.
  2. Pomiješajte u suhoj verziji kakao praha i šećernog pijeska i kada se miješa u rastaljenom ulje, dovodi do homogene mase.
  3. Dobivena čokoladna masa u obliku debelog kiselog vrhnja za kuhanje i na minimalnoj vatri kada se miješanje može kuhati 2 minute.
  4. Ostaje blago ohlađena bulikularna čokoladna masa kuhanih oblika, ohladila na sobnoj temperaturi i stavljena u hladnjak ili u zamrzivač za lijevanje čokoladnog proizvoda.

Domaći čokoladni recept s medom

I iako proces kuhanja takve poslastice zahtijeva vrijeme, oskudni sastojci i pažljivost recepta, konačni rezultat prilično zahvaljujući domaćem tijestu do ukusne čokolade.

Sastojci:

  • naribani kakao - 400 grama;
  • tekući med - 100 mililitara;
  • kakao ulje - 200 mililitara.

Do kuće recept čokolada s medom Cook ovako:

  1. Rastopiti kakao maslac na vodenoj kupelji.
  2. Uz konstantno miješanje s malim dijelovima, uhvatite se naribanu kakao, donoseći svu masu u ujednačenost, a zatim ulijte u njega miješanjem tekućeg meda, ravnomjerno miješajući.
  3. Homogena masa za zagrijavanje vodene kupelji na +40 ° C, ali ne više, budući da gore navedeno temperaturna barijera gužva gube korisna svojstva.
  4. Ulijte masu čokolade-medene na pripremljene oblike, dopustite mi da se formiramo čokoladom na sobnoj temperaturi 8-12 sati prije punog smrznutog.
  • Senf i tvrdoća domaće čokolade ovisi o udjelu u formulaciji kakao praha.
  • Kada dodajete sastojke brašna, potrebno je strogo slijediti recept za proizvodnju kućne čokolade, jer s smanjenjem norma može se smrznuti čak iu zamrzivaču.
  • Ako postoji prilika za korištenje štapnog šećera košem za pripremu domaće čokolade, onda bi trebalo preferirati bijelom repom, jer prvi ne sadrži samo vrijedne minerale, već i čini čokoladu mnogo ukusnijom.

Usput, znate li da će čokolada ohlađena u hladnjaku biti mekša nego iz zamrzivača. Za prosipanje čokolade poželjnije su silikonske kalupe, jer ga je lakše izdvojiti.

Čokolada kao dar? Za Valentinovo, izvrsnu ideju, pogotovo ako sami napravite čokoladu. Zanimljivo, fascinantno, jednostavno. A ti ćeš svidjeti dar i žene, a ljudi, među njima, slatkiši su još češći nego među predstavnicima slabog spola.

Domaća čokolada, naravno, mnogo je bolja od kupljene čokolade u trgovini. Da, sve će biti savršeno glatko tamo, ali proizvod će sadržavati konzervanse i boje. A u kući čokoladu možete dodati i one proizvode i začine koje volite, a ja ću se dugo sjećati takav dar - tako da su pluse oko.

Priprema za proces neće zahtijevati mnogo truda. To je, naravno, možete, naravno, idite na ECO krevetu ili online trgovine kako biste pronašli naribani kakao zrno i kakao maslac, u ovom slučaju ćete dobiti čokoladu što je moguće bliže kupnji, na koju smo svi naviknuti. Ali možete učiniti bez teško dostupnih sastojaka, a onda se ispostavilo gotovo izgleda kao klasična pločica, ali i vrlo ukusna.

Što trebaš

Proizvodi koji su potrebni za proizvodnju čokolade su vrlo jednostavni: kakao prah, maslac, mlijeko, šećer. Jedini uvjet je uzeti sve proizvode vrlo dobre kvalitete. To jest, ulje nije seljak, ali tradicionalna, visoka masna, mlijeko - čvrsto, svježe. I kakao ... ovdje je vrlo dobar prah, naravno, bez šećera i svih vrsta aditiva. Najbolje je uzeti kakao na sav poznati stari sovjetski brand.

I trebat će vam plijesni. Može se jednostavno plijesni za led, plastiku ili silikon. Možete uzeti plijesni za slatkiše ili za kolačiće (oni su često shvaćeni, zanimljivi). Glavna stvar je da se kalupi mogu staviti u zamrzivač. Ali oni koji su namijenjeni pećnici, i mrazom dobro se toleriraju.

Što dodati u čokoladu

Da bi njihova čokolada bila sjajna i nezaboravna, možete ih dodati različita ispuna, Samo intervenirati zgnječene orahe u čokoladu (bademi, lješnjaci, orah), male grožđice i druge suhe plodove, sušenu trešnju, brusnica, dogwood, šljive i sušene i brušenje (chocolaners će imati koristi, ako se nekoliko sati upijaju voće u rakiji ili Romima), možete dodati komade kolačića ili oguliti vafle - Onda će čokolade biti malo crište na zubima.

Izvrstan za čokoladnu narančastu i limun, razne začini. Sve je ograničeno samo na fantaziju proizvođača i vlastiti ukus. Klasic se smatra cimetom, vanili, muškatni oraščić. Đumbir i crvena paprika savršeno se uklapaju. Možete probati Cardamon, Badyan, pa čak i zira - zemlju, naravno. Savršeno u kombinaciji s kakao mljevena kava, Čini okus čokolade bogatijim i zanimljivijim.

Možete napraviti puna punjenja, staviti na svaki orah ili storyylivin i sipati čokoladu.

Kako to učiniti

gorka čokolada

4-5 tbsp. l. Kakao u prahu
Šećer na okus
2 tbsp. Pečeno ulje (možete samo kremasti)

Korak 1. Toplina ulje u vodenoj kupelji i dodajte kakao. Trebalo bi biti toliko da mješavina postane gusta kisela krema i miješa se s poteškoćama.
Korak 2. Stavite šećer i kuhajte 5-7 minuta.
Korak 3. Isključite, cool, dodajte punine (opcionalno) i razgradite prema kalupima. Kalupi možete podmazati kapljicu sporta za čokolade.
Korak 4. Pričekajte dok se čokolada hladi na sobnu temperaturu i uklonite za zamrzivač nekoliko sati.

Mliječna čokolada

100 g kakao
50 ml mlijeka
50 g potresanog ulja
Šećer
Vanilija (izborno)

Korak 1. Rastopite ulje u vodenoj kupelji.
Korak 2. Zagrijte mlijeko i pomiješajte s kakao i šećerom.
Korak 3. Smjesa zatim postavite ulje. Temeljito promiješajte, dodajte vanilu.
Korak 4. Kuhajte malo i ulijte plijesnima.
Korak 5. Pričekajte da se čokolada ne ohladi na sobnu temperaturu i uklonite za zamrzivač nekoliko sati.

Što se može pripremiti iz čokolade? Deserti i druga jela od crne, mlijeka i bijele čokolade. Prikupljanje najboljih recepata.

Čokoladni kolači, slatkiši, mousses, kokteli, pudings - što može biti ukusnije? Ali ne samo deserti se pripremaju od čokolade. Dodaje se jelima od ribe, ptica i mesa, u povrće, salate, juhe i umaci. Hot jela, garniram i grickalice čokolada daje vrhunski piqucy, a deserti su bogati okus i lijep miris.

Što se može pripremiti iz čokolade? Da biste ispričali o svim jelima, trebat će vam cijela knjiga. Prikupili smo najjednostavnije i najviše zanimljivi receptida će zasigurno moliti ljubitelje plemenitih delikatesa iz kakaa graha.

Recepti za čokoladne posude

Recept 1. Čokoladni desert: nježno

Sastojci: 100 g bijele ili mliječne čokolade, 2 jaja, 130 ml mlijeka, 40 g šećera, malina - na okus.

Na vodenoj kupelji, talina razbijena na komade čokolade i postavite ga na stranu. Bug jaja sa šećerom, pomiješajte s mlijekom i stavite na malu vatru. Tako da se ne formira nikakve grudice, neprestano miješaju mliječnu masu i kada se zgusne (podsjetit će se masnoća Po dosljednosti), uklonite tavu iz vatre. Iznesite desert u kremastim slojevima: rastopljena čokolada, zgusnuta mliječna masa, bobice. Ako želite, ukrasite lišće mente.

Recept 2. Jer s grožđicama i čokoladnoj mrvicama: Appeting

Sastojci: 1 čaša brašna, 1 jaje, 350 g svježeg sira, 1 prstohvat cimeta, pola kuhara grožđice, šećera i mliječne čokolade - na okus.

Grožđice ulijte toplu vodu tako da postane sočna. U dubokoj zdjeli, prestići sir, jaje, šećer i cimet. Postupno uđete u brašno. Za punjenje, mljevenje čokolade na malim komadima (oko kao grožđica) i pomiješajte ga s grožđicama (s grožđicama, ispustite tekućinu i osušite ga s ubluci). Dodaj B. masa Grožđice s čokoladom. Formirajte sir, izrežite ih u brašno i pecite na vruću tavu, podmazani s maslacem, dok se ne uvijaju. Grožđice se mogu zamijeniti orezom ili osušiti.

Recept 3. Čokoladni sladoled: svježe

Sastojci: 70 g mlijeka, 70 g gorke čokolade, 3 žumanjka, krema od 400 ml s masnim 35%, 90 g šećera, 1 žlicu rakije - po volji.

Očistite čokoladu na grateru ili sitno rez. Pomiješajte čokoladu s mlijekom i dodajte rastrgane sa šećernim žumanjcima. Ulijte mliječnu čokoladnu masu u malu posudu i kuhajte na srednjoj toplini dok se šećer i čokolada ne otopi. Kada smjesa se zgužva, uklonite tavu od vatre. U drugoj zdjeli, krema. Ako sladoled nije namijenjen djeci, dodajte malo rakije. Hladna čokoladna masa mješavina s kremom i pošaljite u berder za smrznute.

Recept 4. Salata od čokoladnog voća: korisno

Sastojci: 0,5 vodena naočala, 1 narančasta, 2 kivi, 2 banane, 5 bala ananasa, 1 žličica maslaca, 100 g mlijeka ili bijele čokolade, orašasti plodovi i krema - opcionalno.

Zagrijte u maloj vodi za tavi, dodajte šećer, maslac, i kada voda kuha, bacite je u to razbijeno na komade čokolade, usporite vatru i ometa dok se topi. Pročišćeni plodovi izrezati na kocke, slojevi se izlaze u kremasti i pospite čokoladnim umakom. Opcionalno, ukrasite desert šlag ili pospite sjeckanim orasima.

Recept 5. Čokoladni muffins: zadovoljavajuće

Sastojci: 2 jaja, 350 ml prirodnog jogurta, 140 g šećera, oko 250 g brašna, 270 g mekih skuta, 2 žličice praška za pecivo, 80 ml biljno ulje100 g gorke čokolade.

Jaja znoj s šećerom. Suncokretovo ulje miješa se s jogurtom i znoj dobro s jaješkom šećerom. Dodajte čokoladu i sir u dobivenu smjesu. Postupno unesite brašno i prašak za pecivo. Plijesni za cupcakes podmazati maslac i ispuniti test, ali samo polovicu: u procesu pečenja će se dobro povećati. Pecite 20 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Opcionalno, ukrasite muffin rastopljenu čokoladu.

Recept 6. Jagoda i čokoladni mousse: romantičan

Sastojci: 90 g šećera, 240 g jagode, 100 g bijele čokolade, 120 ml mlijeka, 150 ml kreme od 35% masne, 1 paket želatina.

Jagoda rezana na pola. U malom tavi, pomiješajte šećer s jagre i kuhajte dok se bobice ne omekšaju. Pomaknite cool jagoda kroz gazu, postavite u kremu i pošaljite sat na hladnjak. Želatin je potonuo u 80 ml hladne vode. Dodajte slomljeno mlijeko za čokoladne kriške i kuhajte dok se ne otopi. Uživajte u čokoladnoj masi, dodajte 100 ml šlag, želatina i temeljito promiješajte sastojke. Uklonite kalupe i ispunite ih čokoladnom smjesom. Desert ukrasiti jagode. Poslužite ohlađenu.

Recept 7. Losos u bijeloj čokoladi: neobično

Sastojci: 4 komada file lososa, 40 g bijele čokolade, 1,5 žlice brašna, 30 ml limunovog soka, 70 g maslaca, 240 ml ribljeg juha, prstohvat ružičaste ili crne paprike, omiljeni začini - po volji.

Šumski krem \u200b\u200bulju u malom tavi, ulijte brašno i pregovarajte nekoliko minuta, stalno miješajući. Nakon toga postupno sipajte juhu, dodajte papar i druge začine. Kuhajte umak na sporiju vrućinu 15 minuta. U preostalom ulju, pržite filete lososa prije formiranja zlatne kore i dodajte drobljenu čokoladu i limunov sok u umak. Kada se čokolada otopi, ulijte ih ribu na ploče. Ako želite, ukrasite jelo zelenila peršina.

Recept 8. Škampi s ružmarinom i čokoladom: Izvrsno

Sastojci: 500 g škampa, 80 g maslaca, 90 ml pileća juha, 240 g gorke čokolade, 200 ml lučnog vina, 4 ružmarina, sol.

Prvo morate kuhati umak. Krajolik s poljem i kuhati dok se količina vina ne smanjuje za 2 puta. Zatim ulijte juhu i pregovarajte još 7 minuta. Uklonite tavu od vatre i dodajte drobljenu čokoladu u umak, dobro promiješajte, i kada je otopljen, uđite u maslac. U drugom jelu kuhati vodu, dodajte sol, grančice ružmarina, kuhati škampe od 4 minute, pomesti na cjedilu i poslužite s umakom.

U knjizi čokoladne kuhinje - mnoge zanimljive stranice. U svakoj zemlji - njihova tradicionalna jela od čokolade. Francuski kroasani, Talijanski Panna-cotta, engleski kolači, Austrijski kolač "Zaher", američki čokoladni kolačić - ovi deserti su savršeni za svečani stol., I svaki dan možete pripremiti jednostavnije, ali ne manje ukusna jela. Čak i obične palačinke, ako su polirane otopljenom čokoladom, dobit će novi okus.

Dajte sebi komad čokolade! Uživajte u jelu!

Čokolada je slastica, dobivena rafiniranjem kakaa graha. To se događa crno, bijelo ili mliječni proizvodi. Svaka od ovih vrsta se koristi ne samo kao neovisna poslastica, već i kao dobra osnova za stvaranje više složene slastice, Piće i pečenje. U današnjem materijalu će se reći, kao i ono što se može pripremiti iz čokolade.

Kolač od bjelanaca

Ovo svjetlo francuski desert Čak i uz najzahtjevnije gurmane. Unatoč jednostavnom sastavu, ima dobro prepoznatljiv okus i snažan miris. Da biste razmotrili svoja kućanstva, trebat će vam:

  • 75 g gorke čokolade (prirodno).
  • 2 bjelance (sirovo).
  • 100 g uobičajenog šećera.

Odlučivanje da možete kuhati iz gorke čokolade, morate se nositi s značajkama samog tehnologije. Proteini se šibaju s mikserom kako bi se dobila gusta pjena, a zatim nadopunjavala šećerom i ponovite postupak. Rezultirajuća masa se kombinira s otopljenim, ali ne i vrućom čokoladom, nježno se miješa i ležala žlicu na limu za pečenje, razborito se prikazuje pergamentom. Pečeni zlostavljani oko sat vremena na 130 ° C.

Balkija

Ovaj recept će zanimati one koji vole domaće tijesto I deserti. savršeno u kombinaciji s kupnjom lisnato tijestoDakle, to će biti izvrsno popunjavanje Baltika. Da biste podnijeli takav pečenje na čaj, sigurno ćete trebati:

  • 50 g očistiti matice (bilo koji).
  • 250 g lisnatog lisnatog tijesta.
  • 50 g tamne čokolade (prirodno).
  • 30 g ulja (otopljeno).
  • Šećer (okus).
  • Jaje (za podmazivanje).

Saznajte što se može napraviti od čokolade, morate se nositi s samom procesom. Za početak, trebali biste napraviti test. Oslobodi se iz tvorničke ambalaže, oni odmrzavaju, okreću se okruglu ploču i podijelili s osam trokuta. Svaki od njih je podmazan uljem, posipano maticama, izazvanim čokoladnim čipovima i okrenite valjak. Dobivene gredice se tretiraju s tasselom, navlaženim u whiper, i pecite gore dok se ne pojavi zlatna nijansa.

Čokoladna pasta

Kremasti desert napravio vlastite ruke je inferiorno za pohranu analoga. Savršeno se kombinira s palačinkama, palačinim ili samo komadom svježe pečenog kruha. Budući da oni koji ne znaju što se može kuhati od čokolade, vrijedi obratiti pozornost na ovu pastu. Da biste ga stvorili, trebat će vam:

  • ¼ paket maslaca (neudobren).
  • 150 g gorke čokolade (prirodno).
  • ½ šalice masne kiselo vrhnje.
  • 2.5 čaše slatkog praha.
  • Sol i vanilin.

Ovaj recept se odlikuje nerealnim jednostavnosti i postat će pravo otkriće za one koji su zainteresirani za ono što se može pripremiti iz rastopljene čokolade. Proizvod je razbijen na komade spojene uljem i seksom na vodenoj kupelji. Zatim, sve to je malo hladno, zasićene su, okusom s vanilinom, dodajte kiselo vrhnje i temeljito pomiješani, izlijevanje slatkog praha.

Turska delicija

Ova opcija će biti zainteresirana za ljubitelje istočni slatkišiRazmišljanje o tome što se može napraviti od čokoladnih pločica, meda i škroba. Da biste iznenadili svoje rođake vlastite proizvodnje, trebat će vam:

  • 4 šalice običnog šećera.
  • Čaša filtrirane vode.
  • Šalica škroba (kukuruza).
  • 2 g limunske kiseline.
  • 2 tbsp. l. Bez koljena ili cvjetni med.
  • 5 tbsp. l. Neuspjeh u prahu kakao.
  • 100 g visoke kvalitete čokolade.

Voda je povezana sa šećernim pijeskom, dovedite do kuhanja, nadopunjavanje limunska kiselina, kakao prah i škrob, a zatim kuhati na minimalnoj toplini sat vremena, stalno miješajući. Po završetku obilježenog vremena, čokoladni čip se izlije u tvrdu masu. Svi su uredno uzbuđeni, postavili na limu za pečenje, unaprijed s pergamentom, uvucite i poslani u hladnjak. Zamrznuta rahat-peciva izrezana na kriške dionice i poslužuje se na stolu.

Pita s bundevom

Ovaj recept će pasti u osobnu kolekciju svake majke, informirajući što se može napraviti od čokolade za djecu. Ispeći mirisne i mekana pitaTrebat će vam:

  • 250 g brušenog mesa bundeve.
  • 250 g 60% čokolade.
  • 1.25 paketa maslaca (neudobren).
  • 2 šalice visokokvalitetnog brašna.
  • 2 h. L. Vanilija.
  • ¼ šalice običnog šećera.
  • 1 tbsp. l. Basin.
  • Jaja i soli.

Soko ulje je navedeno sa šećerom na homogenost. Dobivena masa je dopunjena jajima, vanilinom, prahom za pecivo, soli i brašno. Sve se to pomiješa bundeve i čokoladni čips šalju se u podmazan oblik i pečeni do spremnosti na 180 ° C.

Baloni

Oni koji vole svjetlos deserti na temelju kremasti sirZasigurno je zanimljivo znati što možete biti spremni iz čokolade i omiljenog proizvoda. Da biste napravili nježne i mirisne loptice, trebat će vam:

  • 95 g bijelog malog šećera.
  • 224 g mekih krem \u200b\u200bsira.
  • 130 g 50% čokolade dobre kvalitete.
  • 25 g smeđih šećera.
  • 115 g maslaca (nedozvoljeno).
  • 1/3 h. L. Vanilija.

Ovo je jedan od najviše jednostavne opcije Što se može izraditi od čokolade. Recept lopti podrazumijeva uporabu maslaca. Stoga se uklanja unaprijed od hladnjaka i vrlo će nakratko na stolu. Kada postane dovoljno meka, spojeno je na kremasti sir i treseta žlicu. Dobivena masa je dopunjena šećernim pijeskom, vanilain i hladnim čokoladnim čipsom. Svi su prilično mješoviti, uređeni u obliku lopti i zamotani u hranu. Spreman desert za nekoliko sati nalazi se u hladnjaku i tek tada je služio.

Patlidžan u čokoladi

Ovo neobično jelo je izumljeno posebno za one koji se ne boje hrabrih kulinarskih eksperimenata. Stoga, ljubitelji ne-standardnih kombinacija proizvoda vjerojatno neće odbiti pokušati što se može kuhati od čokolade i patlidžana. Da biste stvorili ovo remek-djelo koje će vam trebati:

  • 4 sjajna.
  • 200 ml od 33% mliječnih kreme.
  • 100 g 70% čokolade (prirodno).
  • 70 g funduke.
  • Sol i mršavo ulje.

Početi stvarati se zanimljivo jelo Od onih koji se mogu pripraviti iz čokoladnih pločica, potrebno je od prerade patlidžanata. Ispruju se, izrezati u tanke uzdužne ploče i posipati sol. Dvadeset minuta kasnije ponovno se ispire, suhi i pečeni u grijanom mršavom ulju sve dok se ne pojavi hrskava korica. Kumulirana sjajna pomak na posudu i zalijeva se mješavina kreme, rastaljene čokolade i sjeckane matice.

Pitu od krumpira.

Ovo je jedna od najpopularnijih opcija za ono što se može pripremiti iz mlijeka i čokolade. Pecite takvu pitu za večernji čaj, trebat će vam:

  • 375 g uobičajenog šećera.
  • 250 g maslaca (nedozvoljeno).
  • 250 g krumpir pire krumpir.
  • 90 g 60% čokolade.
  • 500 g visokokvalitetnog brašna.
  • 180 g poremećenih oraha.
  • 250 ml kravljeg mlijeka.
  • 4 svježe sirova jaja.
  • 1 h. izvanredna soda muscat orah I cimet.

Pre-omekšano ulje se otopi u šećeru, a zatim nadopunjuje jaja, rastopljena čokolada, začini, krumpir pire krumpir, Soda, mlijeko, orašasti plodovi i prosijano brašno. Svi se temeljito miješaju, pomaknuli su se u podmazan oblik, uvučeni i pečeni dok se ne pripravi na 175 ° C.

Sufle

Ovaj desert će biti najbolji primjer onoga što se može brzo pripremiti od čokolade. Ima ugodan okus, osjetljivu teksturu i svjetlos mirisa. Da biste ga dobili, trebat će vam:

  • ½ šalice šećera.
  • ¼ paket maslaca.
  • ½ šalice visokokvalitetnog brašna.
  • 100 g bilo kojeg dobra čokolada.
  • Dva svježa sirova jaja.

Čokolada i ulje se rastopi u mikrovalnoj pećnici. U dobivenoj masi odmah uvesti jaja, prosijano brašno i šećer. Sve se to promiješa, postavite prema kalupima i pečeni na umjerenim temperaturama ne više od petnaest minuta.

Opor

Ovo je zanimljivo otvoriti pitu Postat će jedan od najboljih primjera tog pečenja, koji se mogu pripraviti od mliječne čokolade. Da biste razbili svoje rodbine i prijatelje, trebat će vam:

  • ½ šalice šećera.
  • Dva svježa sirova jaja.
  • ½ šalice krava cijelog mlijeka.
  • 2 tbsp. l. Neuspjeh u prahu kakao.
  • ½ šalice deodoriziranog ulja.
  • 1 tsp. Vanilija.
  • ½ šalice brašna.
  • Paket pekarskog praha.

Napraviti ukusna punjenjeDodatno ćete trebati:

  • 200 ml kreme (tekući).
  • 2 standardne pločice dobre mliječne čokolade.
  • Karamele (za dekor).

Jaja se temeljito oblažu sa šećerom, a zatim nadopunjuju preostale komponente koje su dio testa. Dobivena masa se dobro miješa, a zatim se distribuiraju duž dna kružnog podmazanog oblika i pečeni na 180 ° C. Nakon trideset minuta kasnije, sirova je podmazana mješavinom krem \u200b\u200bi rastopljene čokolade. Sve se to šalje u hladnjak i prije posluživanja ukrašenih karamelima.

Muffins

Ovi mali kolači su jednako voljeni i veliki i rastući slatkiši. Stoga će nadopuniti zbirku hostese koji nisu imali vremena za rješavanje nego danas kako bi zadovoljili svoju obitelj. Za pečenje mirisne Čokoladni muffins Trebat će vam:

  • 300 g crne čokolade (prirodno).
  • 260 g brašna visokog nadmorskog vrha.
  • 125 g maslaca.
  • 185 ml kravlje mlijeko. (pasterizirano).
  • Dva svježa sirova jaja.
  • ¼ h. L. Basin.
  • Po ¼ šalice šećera (smeđe) i kakao u prahu.

Polovica dostupne čokolade se kombinira s maslacem i rastaljen na vodenoj kupelji. Rezultirajuća masa je malo hladna, a zatim se nadopunjava mlijekom, tučeno jaja, kakao, prašak za pečenje i brašno. Svatko se temeljito miješa i distribuiraju kroz podmazirane kalupe. Muffins peče ne duže od dvadeset minuta na umjerenim temperaturama. Čim su spremni, zalijevaju se ostacima rastopljene čokolade.

Fondan

Ovo pečenje će biti stvarno iznenađenje za prave poznavatelje francuska kuhinja, To predstavlja kuglica iz tekuće punjenje, Za kuhanje će vam trebati:

  • 90 g visokokvalitetne crne čokolade.
  • 65 g maslaca (neudobren).
  • 75 g finog kristalnog šećera.
  • 40 g bijelog pekara brašna.
  • Dva svježa sirova jaja.

Rastočena čokolada je spojena na sjeckano ulje i čeka da se otopi. Tada se dobivena masa odmah nadopunjuje svježim jajima s šećerom. Sve se to miješa s brašnom i raspoređenim plijesnima. Pecite proizvode na 190 ° C oko četvrt sata.

Kolač od sira

Ovaj slavni će biti dobar pronaći onima koji ne vole koristiti pećnicu još jednom. Da biste ga kuhali, trebat će vam:

  • 150 g crne čokolade (prirodno).
  • 150 g kupljenog pijesak.
  • 100 g šećera u prahu.
  • 200 g kremastih svježih sira.
  • 150 ml mliječne kreme (tekuće).
  • 3 tbsp. l. Neuspjeh u prahu kakao.
  • ¼ paketi ulja.

Prvo morate napraviti kolačić. Pretvoren je u mrvicu, povezan s uljem, distribuiran duž dna kruga odvojivog oblika i šalje u hladnjak. Nakon nekog vremena, smrznuta korgija ravnomjerno pokriva mješavinu svježeg sira, slatkog praha, kakaa, šlag i rastaljene čokolade. Završeni sira se ne zadržava u hladnjaku i tek tada se izrezuje na kriške dionica.

Kolač bez brašna

Ovaj desert, koji ima zasićeni gorko-slatki okus, svakako će pronaći mnogo obožavatelja među ljudima prisiljeni držati se prehrane bez glutena. Ispeći to trebat će vam:

  • 200 g slatki prah.
  • 350 g crne čokolade (prirodno).
  • 225 g nesportanog maslaca.
  • 175 ml kipuće vode.
  • 6 sirovih jaja.
  • 1 tsp. Dobra kava (topljiva).

Slom čokolade povezivanje sa slatkim prahom i tretira s miješalicama. Rezultirajuća masa je dopunjena žumanjcima, sjeckanim uljem, kavom i kipućom vodom. U završnoj fazi, sve se to miješa s tučenim proteinima, distribuiranim na dnu oblika koji je prethodno obložen komadom pergamenta i peći na umjerenim temperaturama ne duže od sat vremena.

Koktel

Ovo aromatično oživljavanje piće će privući pozornost onih koji nisu imali vremena odlučiti što se može pripraviti od sladoleda i čokolade. Da biste to učinili, trebat će vam:

  • 600 ml pasteriziranog kravljeg mlijeka.
  • 120 g prirodne tamne čokolade.
  • 160 ml filtrirane vode.
  • 3 lopti od vanilije i čokoladnog sladoleda.

Potrebno je pokrenuti postupak grijanje vode. Čim postane prilično toplo, spojeno je iz 90 g slomljenog čokolade i obrađeno miješanjem. Dobivena masa je odmah dopunjena mlijekom. U završnoj fazi, sve je to ponovno šibanje s čokoladnom sladoledom. Spremni koktel proliveni su naočale. Svaki dio ukrašavao je sladoledom vanilije i poprskao ostacima naribane čokolade. Poslužite ga odmah nakon kuhanja, jer, stoji, izgubit će se izgled.

Vruća čokolada

Je li moguće kuhati kod kuće ovo piće, zna svaki tinejdžer. Za liječenje dijela ovog mirisnog debelog pića, trebat će vam:

  • 700 ml kravljeg mlijeka.
  • 300 ml od 20% kreme.
  • 250 g visokokvalitetne mliječne čokolade.

Prvo morate napraviti tekuće sastojke. Oni su povezani u dubokoj tavi i brod na štednjaku. Čim se sadržaj spremnika zagrijava, uklanja se iz požara, masa se nadopunjuje čokoladom i intenzivno se tretiraju s klinom. Nahranite piće vruće, prelijepite ga u šalice debelih zida.

Vruća čokolada s bananom

Ljubitelji mirisnih napitaka za zagrijavanje vjerojatno će koristiti recept ispod. Kako napraviti čokoladu kod kuće, treba znati svaku ženu, u kojoj djeca ili unuci odrastaju. Da biste to učinili, trebat će vam:

  • 900 ml pasteriziranog mlijeka (krava).
  • 100 g dobre čokolade.
  • 2 banana.
  • Cimet.

U dubokim spremnicima, slomljena čokolada, narezana banana i mlijeko kombiniraju. Sve se to šalje na štednjak i dovedite ga gotovo na čir, ne dopuštajući vam da se popnete. Čim se čokolada potpuno otopi u mlijeku, sadržaj spremnika se uklanja iz plamenika i šibanjem miješalice dok se ne pojavi lagana pjena. Spreman za piće Prolili se na keramičke šalice i posuti cimetom.

Desert sa solnom karamelom i bijelom čokoladom

Što se može pripremiti za goste, koji imaju minimalni set proizvoda? Ovo je jedno od najčešćih pitanja, odgovor na koji će svatko pronaći u današnjem članku. Ljubitelji izuzetnih deserta mogu se predložiti da pokušaju napraviti složenu poslasticu koja se sastoji od jeftinih i lako dostupnih komponenti. Da biste stvorili karamelu trebate:

  • ½ šalice mlijeka u prahu.
  • ½ paketa maslaca.
  • Šalica mlijeka.
  • Šećer.

Da biste napravili čokoladnu osnovu, trebat će vam:

  • Dva svježa sirova jaja.
  • 100 g dobre bijele čokolade.
  • 1 tbsp. l. običan šećer.

Da biste bili kremu, dodatno ćete biti mala sol i čaša od 30% kreme. Taj zanimljiv desert se priprema u nekoliko faza. Prvo morate napraviti karamelu. U tavi se pridruži šećeru, suhi i obično mlijeko, Sve je to potaknut prije pojave smeđe nijanse, a zatim nadopunjuje kremasto ulje i hladno.

Sada je vrijeme da napravite osnovu. Slomljena čokolada se otopi u vodenoj kupelji, ohladi i nadopunjuje žumanjcima. Šed proteini, šećer i nekoliko velikih žlica ohlađenih karamela ubrizgavaju se u dobivenu masu. Sve je to postavljeno u kremama i prekrivena drugim slojem. Izrađena je od slane šlame i žlice karamela.

Mousse

Ovo je jedan od najpopularnijih i jednostavni deserti, uživajući u istom uspjehu u starijim i malim slatkišima. Da biste ga pripremili kod kuće, trebat će vam:

  • 20 g ulja maslaca (nesoljeno).
  • 3 svježa sirova jaja.
  • 1 tbsp. l. običan šećer.
  • Čaša filtrirane vode.

Šumljena čokolada i ulje su postavljene u kosturu i zagrijavaju se na vrlo slabi požar. Čim se tale, žumanjci i tučeni proteini dodaju se šećerom. Sve je to uredno potaknuto u homogenost i izlazi u kremu. Prije hranjenja mousse se čuva u hladnjaku i ukrašena vlastitom nahođenju.

Američki kolačići

Ovo aromatično domaći desert Bit će izvrstan dodatak obiteljskim okupljanjima za šalicu vrućeg čaja. Pecite ga za svoje rodbine, trebat će vam:

  • 2 šalice bijelog brašna.
  • ¾ trči maslac.
  • Dva svježa sirova jaja.
  • ½ šalice običnog šećera.
  • 200 g prirodne tamne čokolade.
  • Šalica smeđeg šećera.
  • 1 tsp. Vanilija.
  • Na ½ h. L. izvanredna soda i sol.

Prethodno ulje ulje se kombinira s dvije vrste šećera. Postoji cijelo jaje i jedan žumanjk. Sve se to tretira s umutim i pomiješano s brašnom, sokom i soli. Spreman tijesto Napunite komade čokolade, žlica se primjenjuje na lim za pečenje, unaprijed unaprijed pergamentni list, i pecite na 170 ° C ne više od petnaest minuta.

Engleski čokoladni puding

Ova neobična delikatnost zahtijeva posebnu potražnju među stanovnicima Velike Britanije. To je izvorna kombinacija kruha, čokolade i nekoliko pomoćnih komponenti. Da biste ga kuhali, trebat će vam:

  • 70 g dobre kvalitete maslaca.
  • 100 g tamne čokolade (prirodno).
  • 200 g kruha.
  • 2/3 šalice od 35% kreme.
  • Dva svježa sirova jaja.
  • 1 tbsp. l. običan šećer.
  • ½ vanilije i cimeta.

U dubokoj vještini povezani su šećer, krema, začini i polovicu postojećeg ulja. Sve se to šalje na štednjak i dopunjena slomljenom čokoladom. Čim je potonji potpuno otopljen, spremnik se ukloni s ploče, a tuškasta jaja i rezani kruh se dodaju u njegov sadržaj. Nakon pet minuta rezultirajuća masa se distribuira na dnu dubok oblik, Podmaži preostalo ulje i šalje se u pećnicu. Pecite puding ne duže od dvadeset minuta na 190 ° C. U isto vrijeme, iznimno je važno da ga ne prestaje u pećnici tako da posredstvo ostaje malo mokra.