Տնական վաֆլի թթվասերով. Տնական վաֆլի թթվասերի վրա բաղադրատոմսը լուսանկարով. Բացառիկ տեղեկատվություն. Էքսկուրսիա դեպի պատմություն

Այս բաղադրատոմսը գտել է ամուսինս իր մոր հին գրառումներում։ Նրանք այնքան հին են, որքան մեր սովետական ​​էլեկտրական վաֆլի երկաթը: Նախկինում բոլոր էլեկտրական տեխնիկան լավ պատրաստված էր, այն հիանալի պահպանված է։ Այսպիսով, եթե դուք ժառանգել եք նման միավոր, ապա մեղք է վաֆլիներ չթխել խողովակների տեսքով: Այժմ խանութներում խմորեղենի և քաղցրավենիքի մեծ տեսականի կա, իսկ մինչ այդ մեր մայրերին փրկում էին նման էլեկտրական վաֆլի արդուկները։ Թեև քանի որ դուք եկել եք մեր կայք՝ վաֆլի բաղադրատոմս փնտրելու համար, ապա, ամենայն հավանականությամբ, դուք ժամանակակից կամ էլեկտրական վաֆլի երկաթի սեփականատեր եք: Ամուսնու նվերը մարտի 8-ին. Լավ արեցիք, հիմա նրան սպասում են քաղցր, խրթխրթան վաֆլիները ձեր պատրաստման էլեկտրական վաֆլի երկաթի մեջ՝ ըստ մեր բաղադրատոմսի։ Այսպիսով, եկեք սկսենք:

Խոհարարության համար նախատեսված ապրանքներ.

• Մարգարին - 150 գր.
• Ձու - 3 հատ:
• Շաքարավազ - 1 բաժակ։
• Ալյուր - 2 բաժակ:
• Թթվասեր - 1 բաժակ:
• Սոդա - 1 թեյի գդալ:

Խոհարարության ժամանակը - 30 րոպե:
Կալորիա - 300 կկալ.

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Ամբողջ մարգարինը լցնում ենք խորը ամանի մեջ ու դնում միկրոալիքային վառարան։ Երբ տանը Փոքր երեխաիսկ ժամանակը սպառվում է, խորհուրդ եմ տալիս ջրային բաղնիքներ չկառուցել, պարզապես կարելի է հալեցնել մարգարինը «հալեցնել» ռեժիմով։

2. Շաքարավազով ձուն պետք է հարել հարիչով կամ հարել։ Նույնիսկ բլենդերը կհաղթահարի նման խնդիր, ես անձամբ ստուգեցի դա:

3. Փորձեք տեսնել, թե արդյոք մարգարինը տաք է միկրոալիքային վառարանում հալվելուց հետո: Այն պետք է լինի չափավոր տաք: Մարգարինին ավելացնել հարած ձուն շաքարով։

4. Թթվասերի մեջ ավելացնել սոդան եւ խառնել։

5. Թթվասերն ու մարգարինը միացնում ենք ձվի հետ։ Անպայման խառնեք։

6. Խմորին ավելացնել ալյուրը և հարել հարումով, մինչև գնդիկներ չլինեն։

7. Արդեն նվեր ստանալով ծեծելվաֆլի համար մենք կարող ենք հանգիստ շունչ քաշել՝ գործի կեսն արված է:

8. Համոզվեք, որ յուղեք էլեկտրական վաֆլի երկաթի մակերեսը կարագ. Յուրաքանչյուր վաֆլի թխելուց առաջ դա անել պարտադիր չէ, բայց դա անհրաժեշտ է առաջին անգամ։

9. Թխել յուրաքանչյուր վաֆլի երկու րոպե: Դա անելու համար մենք խմորը հավաքում ենք ճաշի գդալով և արագ լցնում էլեկտրական վաֆլի երկաթի ներքևի մակերեսին: Ծածկեք վերևից: Խմորը պետք չէ տարածել մակերեսի վրա, այն ինքնին կտարածվի, երբ սեղմեք էլեկտրական վաֆլի արդուկի կափարիչը։

Բարեւ Ձեզ! Որտեղ կարող եք գնել էլեկտրական վաֆլի արդուկ: Գիտե՞ք, թե ինչպես պատրաստել նման «տորթեր վանդակում»: ? Չէ, լուրջ, ֆավլին խրթխրթան չէ, բայց փափուկները դեռ վաճառվում են սուպերմարկետներում։ (Կամ դա կախված է թեստից և պատրաստման եղանակից):

(կամ վիեննական) Ես ուզում եմ, պարզապես չեմ կարող ինչպես: Որտեղ, որտեղ: Չադեյկայում չգտա (Եվ անցողիկ հարց. իրականում ի՞նչ են վաֆլիները. տափակ խմորեղենը «վանդակավոր» է։ Այսինքն՝ դա թխվածքաբլիթի՞ ՁԵՎ է։ Թե՞ գոնե խմորի ուղղությունը (օրինակ՝ թխվածքաբլիթ) ) ենթադրյալ կարծիք.

Այնպես ոչինչ. Վերցրեք վաֆլի թերթիկներ (գիտե՞ք, դրանք վաճառվում են խտացրած կաթով տորթերի համար), մեկ թերթիկի վրա լցրեք աղացած միս (ցանկացած), քերած սոխ, համեմունքներ, թթվասեր, այս ամենը հավասարաչափ բաշխեք վաֆլի վրա։ Հետո ամբողջը ծածկում ենք 2-րդ վաֆլիով ու լավ սեղմում։ Դրանից հետո այս «տորթը» կտրատեք եռանկյունիներով։ Եվ յուրաքանչյուր եռանկյունին թաթախեք ալյուրով ձվի մեջ (մի քիչ ավել, հակառակ դեպքում կկպչի): Եվ տապակել կոտլետների պես: Այնքան համեղ է ստացվում!!! Շատ նուրբ և գեղեցիկ կոտլետներ :))) Երբ…

Հյուր, համի ու գույնի համար ընկերներ, իհարկե, չկան։ Բայց ինքս ինձնից կարող եմ ասել, որ ես թխել եմ այս վաֆլիները՝ չշեղվելով բաղադրատոմսից։ Մեր ճաշակի համար դրանք ճիշտ են։ Ոչ ոք քաղցր չի ուտի, քանի որ դրանք բոլորը ջրվում են մեղրով, ջեմով կամ խտացրած կաթով։ Եվ ես նրանց շատ հարգում եմ սուրճով, ոչ քսած)))) Ինձ համար դրանք բավականաչափ քաղցր են, և իհարկե ոչ թարմ տնական թթվասերի վրա։

Ինձ բաղադրատոմս է պետք։ Նախկինում հիշու՞մ եք տնական վաֆլի արդուկները: Խտացրած կաթով հնարավոր է եղել խողովակներ պատրաստել։ Ես նման բան ունեմ, միայն ափսոս, որ բաղադրատոմսը կորել է։ Ես ուզում եմ փայփայել ինձ և երեխային) Կանխավ շնորհակալ եմ։

Աղջիկներ, էլի ավելի հաճախ գրենք, նոր մտքերն ինձ օգնում են, թե չէ նույն բանն եմ ուտում.(Օլյայի մուսետայում վարսակի շիլա էի լիզել, հիմա հաճախ եմ ուտում :) Զ կաթնաշոռ-վարսակի մաֆիններ, թարմ թուզ Պ Խուրման, մածուն O Վարսակի ալյուր կաթով. /ջուր, մեղր, խոզապուխտ Սուրճ մլկ-ով, սև շոկոլադ, նուշ P Մոցարելլա, խնձոր U Թուրքիա, դդում Պ Յոգուրտ Նուշ Գուավա Եփած ձու - գուցե ոչ Ընդհանրապես, գիշերային խորտիկը առավելագույնն է, եթե չեմ կարող ուտել:

Ստացված զանգվածը փոքր չափաբաժիններով լցնել տաքացված վաֆլի արդուկի մեջ և թխել մինչև եփվի (մոտ 1-2 րոպե)։ Նախ պատրաստ կերակուր ավելի լավ է քայքայվելվանդակաճաղերի վրա և թողեք, որ ամբողջովին սառչի, և միայն դրանից հետո յուղեք լցոնիչով:

Ամենապարզ և ամենաարագ վաֆլի բաղադրատոմսը, որը կարելի է պատրաստել ցանկացած ֆերմենտացված կաթնամթերքի վրա (կեֆիր, մածուն կամ թթվասեր): Այս բաղադրատոմսը հարմար է, քանի որ խմորը շատ արագ հունցվում է, կարիք չկա ձուն հարել կամ սպասել, որ բարձրանա։ խմորիչ խմոր. Բաղադրատոմսի պարզության շնորհիվ այս վաֆլիները շատ հարմար են առավոտյան նախաճաշին կամ ցերեկային խորտիկին պատրաստելու համար: Բաղադրիչների նշված քանակից ստանում եմ 8 փափուկ բուրավետ վաֆլի։ Դրանք լավագույնս մատուցվում են թխկի կամ հատապտուղների քաղցր օշարակով կամ ցողված շաքարի փոշիով:

Թթվասերի վրա վաֆլի պատրաստելու քայլ առ քայլ մեթոդներ. Բացառիկ.

Նախ, ձվի սպիտակուցը հարել մի պտղունց աղով։ Կարևոր է, որ խառնիչները մաքուր լինեն և գերադասելի չոր: Հարում ենք 3-4 րոպե՝ սկսելով ցածր արագությամբ և աստիճանաբար ավելացնելով, մինչև թանձր սպիտակ փրփուր դառնա, որի վրա նկատվում են հարման հստակ հետքեր։

Ես ուզում եմ ինչ-որ բան ճռճռալ մի օրհամեղ? Միացիր հիմա!
Պատրաստում ենք էլեկտրական վաֆլի արդուկում, պարզ և արագ։

Խոհարարական խմոր խրթխրթան վաֆլի համար.
1. Մարգարինը կտորների կտրատած։
Հալվել. Մի եռա!

2. Սոդա լցնել թթվասերի մեջ։
3. Ձուն շաքարավազի հետ մանրացնել մինչև սպիտակելը։

4. Խառնել բոլոր հեղուկ բաղադրիչները։
5. Ավելացնել ալյուր։

Էլեկտրական վաֆլի արդուկը տաքացրեք, մի թեյի գդալ խմոր դրեք, վաֆլիները թխեք 1-2 րոպե։

Փխրուն վաֆլիներ թթվասերի վրա՝ թխված էլեկտրական վաֆլի արդուկում։

Ուրախ թեյ

Ավելին՝ վաֆլի կաթով

Վաֆլի արդուկի մեջ վաֆլի բաղադրատոմսը պարզ է և տանտիրուհուն հնարավորություն է տալիս փորձարկել այնքան, որքան ցանկանում են։ Ըստ այս բաղադրատոմսի, դուք կարող եք թխել հաստ վաֆլիներ, բարակ խրթխրթան կամ վաֆլի գլանափաթեթներմիջին հաստությամբ:

Հրաշք խոհարարի խորհուրդը. Հենց վերջերս պարզ, բայց պատրաստելու բաղադրատոմս է հայտնաբերվել համեղ խմորվաֆլի համար թթվասերի վրա վաֆլի երկաթի մեջ: Որպեսզի խողովակները հնարավորինս խրթխրթան լինեն, թթվասերը կարելի է փոխարինել մայոնեզով։

Ուտել տարբեր բաղադրատոմսեր փափուկ վաֆլիներ՝ խմորիչով և փխրեցուցիչով։ Իսկ այս անգամ առաջարկում եմ վաֆլիներ փորձել թթվասերի վրա։ Թեև իսկական բելգիական վաֆլիները դեռ ավելի համեղ են, բայց մի տասնյակ թթվասերով վաֆլիներ ցրված մինչև երեկո :)

Մենք այսօր փորեցինք հին վաֆլի արդուկը), բայց վաֆլիները չստացվեցին (համաձայն ինտերնետի բաղադրատոմսի՝ Կիսվեք տնական վաֆլիների փորձված բաղադրատոմսով), իսկ շառլոտները ամենապարզն են: Իհարկե, ինձ արագ կտեղափոխեն այստեղից, նախապես շնորհակալություն) *** Թեման տեղափոխվել է «ՍՊ. հավաքներ» գիտաժողովից.

Փափուկ և համեղ թթվասերով վաֆլի պատրաստում էլեկտրական վաֆլի արդուկում: Վաֆլիները հեշտ պատրաստվող և միշտ պահանջված աղանդեր են, ինչպես նաև հիանալի նախաճաշ ողջ ընտանիքի համար: Վաֆլի պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան, այսօր ուզում եմ ձեզ ցույց տալ դրանցից մեկը, լավ, շատ հաջողակ, իմ ամենասիրելիներից մեկը։ Վաֆլիները վրան եփում են թթվասերի վրա։ Վաֆլիները հաստ են, փարթամ, փափուկ, հիշեցնում են հյութալի թխվածքաբլիթներ՝ սերուցքային վանիլի համով: Թթվասերով վաֆլիները համեղ են ցանկացած սոուսով և հավելումներով։ Այն կարելի է հալեցնել շոկոլադը՝ խտացրած կաթ, պաղպաղակ, հատապտուղներ կամ մրգային աղցան։

Ինչպես թխել թխվածքաբլիթով վաֆլի թթվասերի վրա: Մանրամասն տեղեկություն.

... Կանաչ սոխը թեք բարակ կտրատել։ Չիլի պղպեղը, հանելով սերմերը, մանր կտրատել։ Տաքացնել տապակի մեջ 1 ճ.գ. մի գդալ ձիթապտղի յուղ և տապակել ցուկկինին, սոխը և չիլի պղպեղը մարմանդ կրակի վրա 2-3 րոպե։ կոշտ պանիրքերել կոպիտ քերիչով։ խառնել ալյուրը, եգիպտացորենի ցորեն, փխրեցուցիչ, շաքարավազ, աղ և պղպեղ։ Միավորել թթվասերը, կաթն ու ձուն, լցնել մնացած ձիթապտղի յուղը և ամեն ինչ հարել հարիչով։ Ձեռքերով մանրացրեք ֆետան և խառնեք թթվասերի խառնուրդի մեջ։ Ավելացնել ալյուրը պոլենտայի, պանրի, ցուկկինի և սոխի հետ և ամեն ինչ խառնել։ Խմորը բաժանել կեքսի ձևաների մեջ և թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 25 րոպե։ Ես սիրում եմ ցուկկինի ավելացնել թխմանը. այն տալիս է խոնավություն, ծավալ, շքեղություն, ավելին, նույնիսկ կա քաղցր խմորեղենտաքսիով…

7ya.ru-ն տեղեկատվական նախագիծ է ընտանեկան խնդիրների վերաբերյալ՝ հղիություն և ծննդաբերություն, դաստիարակություն, կրթություն և կարիերա, տնային տնտեսություն, հանգիստ, գեղեցկություն և առողջություն, ընտանեկան հարաբերություններ: Կայքում աշխատում են թեմատիկ կոնֆերանսներ, բլոգեր, պահպանվում են մանկապարտեզների և դպրոցների վարկանիշները, ամեն օր հրապարակվում են հոդվածներ, անցկացվում են մրցույթներ։

Ամեն ինչ ստորև, ես ուշադիր հավաքում եմ մեր համաժողովներից: chokeberry-ի մասին [հղում-1] Հավաքում ենք մի դույլ հատապտուղ (համարվում է ճյուղերի հետ միասին) և 40 բալի տերեւ։ Հատապտուղները բաժանվում են ճյուղերից, լվանում և սկսում լցնել ամանի մեջ (վերցնում ենք մեծ կաթսա կամ դույլ, ինչը ափսոս չէ, քանի որ ամեն ինչ կնկարվի), հատապտուղների շարքերը փոխարինելով բալի տերևների շարքերով։ Լցնել եռման ջրով և դնել մեկ օր։ Այնուհետև քամեք ստացված հյութը, եռացրեք և նորից լցրեք հատապտուղների մի դույլի մեջ՝ ավելացնելով ջուրը մի մակարդակի, որը ծածկում է հատապտուղները: միջոցով…

Վաֆլի թթվասերի վրա էլեկտրական վաֆլի երկաթի բաղադրատոմսեր. Մանրամասն տվյալներ 28.11.2017թ

Խառնուրդի փոքր քանակությունը լցնել տաքացված էլեկտրական վաֆլի արդուկի մեջ և թխել վաֆլիները մինչև ոսկե դարչնագույնը: Պատրաստի արտադրանքը պետք է ծածկված լինի կափարիչով, հակառակ դեպքում դրանք կչորանան և վերևում կդառնան խրթխրթան, այլ ոչ թե փափուկ:

Ամուսինս սկեսուրից հին վաֆլի արդուկ էր բերել։ Հիմա սպասեք վաֆլիներին։ Եվ ես նույնիսկ չգիտեմ, թե ինչպես մոտենալ դրան: Խոսքս առհասարակ բաղադրատոմսերի մասին է։ Դե, ես քաղցրավենիք չեմ պատրաստում: Մի բան գցել: ԽՆԴՐՈՒՄ ԵՄ. Իսկ ընդհանրապես, ինչպե՞ս է, և ի՞նչ է պետք յուղել։ Խայտառակ է, բայց ուրիշ մարդ չկա, որին դիմեն:

Մեկ այլ բաղադրատոմս՝ փափուկ վաֆլի համար վաֆլի երկաթի համար: Ավելին պարզ բաղադրիչներբայց արդյունքը լավ է: Հասանելիություն անհրաժեշտ ապրանքներյուրաքանչյուր սառնարանում, մի քանի րոպե խմոր հունցելու համար, վաֆլի արդուկը ձեզ համար ամեն ինչ կանի. պարզապես ժամանակ ունեցեք ուտելու համար:

Այսօր ես ստացա էլեկտրական վաֆլի պատրաստող սարք՝ շնորհիվ Tillotama-ի: Ես արդեն փորձել եմ փորձարկել բաղադրատոմսը, այն համեղ է, բայց ես ուզում եմ, որ այն նույնիսկ ավելի համեղ լինի) Ես երեկ համացանցում մի փունջ բաղադրատոմսեր եմ փորել, բայց ես ուզում եմ վաֆլիներ պատրաստել, ինչպես փխրուն Charlize թխվածքաբլիթները, դա հնարավոր է: Միգուցե ինչ-որ մեկը համեղ բաղադրատոմս ունի՞)) *** Թեման տեղափոխվել է «ՍՊ. հավաքույթներ» համաժողովից.

Խմորի բաղադրատոմսը և բաղադրությունը թույլ են տալիս խոհարարներին վաֆլիները դարձնել փափուկ կամ խրթխրթան, մենք առաջարկում ենք տնային պայմաններում վաֆլի արդուկով վաֆլի պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս, հետևեք հրահանգներին համեղ և ճիշտ աղանդեր պատրաստելու համար:

Թթվասերով խրթխրթան վաֆլիի բաղադրատոմս. Բոլոր վերջին տեղեկությունները 28.11.2017-ի դրությամբ

Բաղադրություն՝ Վաֆլի 500 գրամ Թթվասեր 1 ճաշի գդալ Բազուկ 1 հատ Շաքար՝ ըստ ճաշակի Պարզ բաղադրատոմս 30 րոպե 6 չափաբաժին Ռուսական խոհանոց Իսկ հիմա եփելու համար կպահանջվի 30 րոպե 1 Վաֆլիները անցկացրեք մսաղացով, խառնեք թթվասերի հետ և գնդիկներ գլորեք։ 2 Յուրաքանչյուր գնդիկ թաթախեք ճակնդեղի հյութի, ապա շաքարավազի մեջ։ 3 Դնել ափսեի մեջ և մի երկու ժամով դնել սառնարանում։ Բարի ախորժակ!

Ինչպե՞ս պատրաստել վաֆլի վաֆլի արդուկում: Թթվասերի խմորի բաղադրատոմսը իդեալական է, հետևելով պատրաստման պարզ տեխնոլոգիայի և մարգարինի վրա թխվածքաբլիթների բաղադրությանը. թխվածքաբլիթներգեղեցիկ խցում՝ բերանում հալվելով հաճելի ճռճռոցով։

Շատ տներում տնական վաֆլիները թխում են հին սովետական ​​էլեկտրական վաֆլի արդուկներում (ԽՍՀՄ-ից) կամ ծանր թուջից՝ գազօջախի վրա։ Փաթաթել պարզ վաֆլիներխողովակ, կրեմով լցոնված կամ վաֆլի ռուլետները դատարկ թողեք առանց լցնելու:

Արգելվում է կոնֆերանսների հաղորդագրությունների վերատպումը առանց կայքի հղումը նշելու և հաղորդագրությունների հեղինակներին: Կայքի այլ բաժիններից նյութերի վերատպումն արգելվում է առանց ALP-Media-ի և հեղինակների գրավոր համաձայնության: Խմբագիրների կարծիքը կարող է չհամընկնել հեղինակների կարծիքի հետ։ Հեղինակների և հրատարակչի իրավունքները պաշտպանված են: Տեխնիկական աջակցությունը և ՏՏ աութսորսինգը իրականացվում է KT-ALP-ի կողմից:

... Սառը կաթի մեջ նոսրացրեք մեկ գդալ ալյուրը և բարակ հոսքով լցրեք օշարակի մեջ։ Հասցնել եռման աստիճանի և խառնելով, թանձրացնել սոուսը մարմանդ կրակի վրա մոտ 2-3 րոպե։ Թեթևակի հովացրեք, ավելացրեք շոկոլադե չիպսերը, թողեք հալվեն և մանրակրկիտ խառնեք։ Հիանալի տոփինգ սոուս պատրաստ է: Այն հրաշալի կզարդարի ցանկացած աղանդեր, տորթեր և պաղպաղակ։ Իսկ հիմա վերցնում ենք ամենահամեղ պաղպաղակը, դնում ենք վաֆլիների վրա և լցնում շոկոլադե թփինգի վրա...

Ժամանակակից վաֆլի արդուկները վաֆլի համար ավելի թեթև են քաշով և ավելի բազմակողմանի՝ տանը պատրաստելու համար: Նման վաֆլի արդուկներում ստացվում են համեղ, քաղցր, բայց ոչ միշտ խրթխրթան վաֆլիներ։ Տնական վաֆլի արժեքը կայանում է թխվածքաբլիթների փխրունության, փխրունության մեջ:

Թթվասերով վաֆլիները հեշտ է եփել տանը, նույնիսկ նրանց համար, ովքեր հազվադեպ են հայտնվում խոհանոցում խոհարարի գլխարկով և գոգնոցով: Հիմնական պայմաններն են խստորեն հետևել ճաշ պատրաստելու հրահանգներին և ընտրել որակյալ ապրանքներանհրաժեշտ քանակությամբ։ Խոհարարության համար օգտագործվում է վաֆլի արդուկ՝ հին, սովետական ​​ոճի, թե նոր, նշանակություն չունի։ Որոշ բաղադրատոմսեր պահանջում են սովորական վառարան օգտագործել:

Սեփական խնդիր. charlotte-ը հիանալիորեն բարձրանում է ջեռոցում: Հենց անջատում եմ ջեռոցը կամ հանում եմ, ընկնում է ու դառնում տափակ, նույնիսկ ինչ-որ գոգավոր ((Բաղադրատոմսը սա է՝ 3 ձու, 1 թ/գ շաքարավազ, 1 թ/գ թթվասեր, 1,5 թ/գ ալյուր, 0,5 թ.գ. սոդա, խնձոր: Շնորհակալություն խորհրդի համար:

Վաֆլի թթվասերի վրա վիդեո խորհուրդներ խոհարարներից. Թարմ տեղեկատվություն.

1. Ցուրտ հավի ձուբաժանված սպիտակների և դեղնուցների: Սպիտակուցներով տարան դրեք սառնարան։
2. Առաջին բաժակում՝ հարելու համար ձվի դեղնուցներավելացնել հատիկավոր շաքարավազ և վանիլին (կարող եք օգտագործել վանիլային շաքար):
   
   
3. Դեղնուցները ցածր արագությամբ հարում ենք այնքան, մինչև զանգվածը էականորեն մեծանա ծավալով և փայլի։ Դեղնուցները հարելու մոտավոր ժամանակը 2 րոպե է։
   
   
4. Լցնել սառեցված սպիտակուցը երկրորդ բաժակի մեջ (կամ մեկ այլ խորը տարայի մեջ): Ձվի սպիտակուցը նախ հարում ենք ցածր արագությամբ՝ աստիճանաբար ավելացնելով արագությունը։ Հարել մինչև «պինդ գագաթները»՝ սպիտակուցային զանգվածը փարթամ է, փայլուն և պահպանում է իր ձևը։ Սպիտակուցների հետ աշխատելու մոտավոր ժամանակը 2 րոպե է։
   
   
5. Լուսանկարում պարզ երևում է, որ հարիչով հարելիս դեղնուցների ծավալն ավելացել է 2 անգամ, սպիտակուցները՝ 3-4 անգամ։
   
   
6. Հարած դեղնուցները տեղափոխում ենք ամանի մեջ։ Ավելացնել թթվասեր, լցնել ձիթապտուղ կամ արևածաղկի ձեթ. Նրբորեն խառնել սպաթուլայի հետ մեկ ուղղությամբ:
   
   
7. Լցնել մաղած ալյուրը։ Մանրակրկիտ, բայց նրբորեն խառնել թաց և չոր մասերը մինչև հարթ:
   
   
8. Ստացվում է այսպիսի խմոր՝ հաստ և յուղալի հետևողականությամբ։
   
   
9. Հարած սպիտակուցները խմորին ավելացնում են փոքր չափաբաժիններով՝ վերևից ներքև շրջանաձև շարժումներով խառնելով օդային ամպերը։
   
   
10. Խմորը պատրաստ է! Ստացվեց շատ օդային, քնքուշ և բուրավետ:
    
    
11. Միացրեք բազմաբնակարանը: Սպասեք, մինչև այն ամբողջությամբ տաքանա, մինչև կանաչ ցուցիչը վառվի: Բացեք գաջեթը, յուղեք ծալքավոր մակերեսները նվազագույն քանակությամբ բուսական յուղխոզանակ. Մեկ վաֆլի վրա դնել երկու ճաշի գդալ խմոր: Խմորը կարելի է հարթեցնել գդալով, կամ թողնել որպես սլայդ։ Ծածկեք կափարիչով, փակեք կողպեքը:
    
    
12. Խորհուրդ: Ազատ զգալ օգտագործել ցանկացած էլեկտրական վաֆլի արդուկհաստ վաֆլի թխելու ունակությամբ։
    
    
13. Թխել արտադրանքը ըստ հրահանգների մոտ 3 րոպե: Թխելու ժամանակը կախված է սարքի մոդելից: Ծայրահեղ դեպքերում պատրաստվածությունը կարելի է տեսողականորեն ստուգել՝ կափարիչը բարձրացնելով։
    
    
14. Թեթևակի սառեցրած վաֆլիները սլայդի մեջ ծալած, շաղ տալ շաքարի փոշի:
    
    
15. Մատուցելուց առաջ խմորեղենի մեջ ավելացրեք մեկ գդալ ձեր սիրած ազնվամորու կամ ելակի մուրաբա։ քաղցր օշարակչի տարածվի, այլ կմնա խորը վաֆլի բջիջների մեջ: Գեղեցիկ և շատ համեղ!
    
    

Թթվասերով վաֆլիները հեշտ է եփել տանը, նույնիսկ նրանց համար, ովքեր հազվադեպ են հայտնվում խոհանոցում խոհարարի գլխարկով և գոգնոցով: Հիմնական պայմաններն են խստորեն հետևել կերակուր պատրաստելու հրահանգներին և ընտրել բարձրորակ արտադրանք՝ անհրաժեշտ քանակությամբ։ Խոհարարության համար օգտագործվում է վաֆլի արդուկ՝ հին, սովետական ​​ոճի, թե նոր, նշանակություն չունի։ Որոշ բաղադրատոմսեր պահանջում են սովորական վառարան օգտագործել:

Նիհար և խրթխրթան վաֆլիներ

Պատրաստի ուտեստը բարակ է, խրթխրթան, այն կարելի է համադրել ցանկացած հավելումների հետ։

Բաղադրությունը:

• հավի ձու - 3 հատ;
• հատիկավոր շաքար - 180-190 գ;
• ցորենի ալյուր - 150 գ;
• միջին յուղայնությամբ թթվասեր - 230-240 գ;
• սերուցքային մարգարին (կարող եք վերցնել մեկ այլ, բայց ոչ շերտավոր խմորի համար) - 140-145 գ;
• խմորի սոդա - 2 գ.

Խոհարարության եղանակը.

Պետք չէ պնդել պատրաստված խմորը, կարող եք անմիջապես անցնել հիմնական բանին՝ թխելուն։

Վաֆլի արդուկը տաքացնել, զանգվածից մեկ թեյի գդալ դնել և թխել 1-1,5 րոպե։

Պատրաստի արտադրանքը տարածեք մաքուր թղթով շարված ափսեների վրա, այս կերպ դրանք կմնան խրթխրթան։

Փափուկ վաֆլիներ

Այս աղանդերը հիանալի համադրվում է կարագի հետ։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 210 գ;
• հավի ձու - 3 հատ;
• սննդի թխում փոշի - 15 գ;
• թթվասեր - 240 գ;
• թարմ քամած կիտրոնի հյութ - 10 մլ;
• վանիլի փոշի - 2 գ;
• հատիկավոր շաքար - 135 գ;
• քաղցր սոյայի սոուս- 20 մլ. Այս բաղադրիչի բացակայության դեպքում դուք կարող եք օգտագործել մի պտղունց սովորական կերակրի աղ:

Խոհարարության եղանակը.

Խառնուրդի փոքր քանակությունը լցնել տաքացված էլեկտրական վաֆլի արդուկի մեջ և թխել վաֆլիները մինչև ոսկե դարչնագույնը: Պատրաստի արտադրանքը պետք է ծածկված լինի կափարիչով, հակառակ դեպքում դրանք կչորանան և վերևում կդառնան խրթխրթան, այլ ոչ թե փափուկ:

Դասական վիեննական վաֆլիներ

Այս ուտեստը լավագույնս պատրաստվում է ջեռոցում և օգտագործել սիլիկոնե կաղապարներ: Թարմ պատրաստված աղանդերը խրթխրթան կլինի, բայց կես ժամ հետո կդառնա փափուկ և օդային։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլի կամ եգիպտացորենի օսլա - 180 գ;
• ձու (մեծ) - 4 հատ;
• ցորենի ալյուր - 190 գ;
• թթվասեր - 90 գ;
• շաքարի փոշի - 110 գ;
• թխում փոշի - 5 գ;
• վանիլային էսենցիա կամ բնական դարչին (ըստ ցանկության) - 0,5 գ:

Խոհարարության եղանակը.

Խմորը տարածել վրան սիլիկոնե կաղապարներև դնել մինչև 190-200°C տաքացվող էլեկտրական կամ գազօջախմոտավորապես 6 րոպե: Թխելու ժամանակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված ջեռոցի վիճակից և հզորությունից, այնպես որ ապագա նրբագեղությունը պետք է մշտապես վերահսկվի՝ ստուգելով պատրաստությունը ատամհատիկով կամ փայտե շամփուրով:

Կարագով փխրուն

Այս բաղադրատոմսի համաձայն արտադրանքը փխրուն է և քնքուշ, բայց միևնույն ժամանակ ոչ շատ բարակ:

Բաղադրությունը:

• կարագ (անհրաժեշտության դեպքում կարելի է փոխարինել սփրեդով կամ մարգարինով) - 240 գ;
• միջին չափի ձու - 4 հատ;
• ցածր յուղայնությամբ թթվասեր - 65-70 գ;
• ցորենի ալյուր - 140 գ;
• շաքարի փոշի - 140 գ;
• աղ - 2 գ;
• խմորի սոդա - 1 գ;
• վանիլին (համի համար) - մեկ տուփ:

Խոհարարության եղանակը.

Սպասեք, մինչև էլեկտրական վաֆլի արդուկը լիովին տաքանա և սկսեք թխել: Նման վաֆլիների համար իդեալական է եփած խտացրած կաթից, հարած սերուցքից կամ կաթնաշոռից պատրաստված կրեմը։

Հաճախ արտադրանքը փաթաթվում է խողովակի մեջ, այնուհետև լցնում ճիշտ լցոնումօգտագործելով խոհարարական ներարկիչ կամ պլաստիկ տոպրակ, որը կտրված է ծայրին:

հապալաս վաֆլի

Նման աղանդերը հարմար է ամառային նախաճաշի համար, թեև կարելի է օգտագործել նաև սառեցված հատապտուղներ։ Հիմնական բանը աշխատանքի ընթացքում չվնասել դրանց կառուցվածքը:

Բաղադրությունը:

• կարագ - 90 գ;
• ճարպային թթվասեր - 120 գ;
• ցորենի ալյուր - 185 գ;
• թարմ կամ հալված հապալաս - 130 գ;
• շաքարի փոշի - 65 գ (եթե հատապտուղը թթու է, կարող եք ավելացնել դրա քանակը);
• թխում փոշի - թերի թեյի գդալ;
• կովի կաթ - 135 մլ;
• մեծ ձու - 1 հատ;
• ուտելի աղ - մի պտղունց:

Խոհարարության եղանակը.

Ստացված զանգվածը փոքր չափաբաժիններով լցնել տաքացված վաֆլի արդուկի մեջ և թխել մինչև եփվի (մոտ 1-2 րոպե)։ Սկզբում ավելի լավ է պատրաստի ուտեստը դնել ցանցերի վրա և թողնել, որ այն ամբողջովին սառչի, և միայն դրանից հետո յուղել լցոնիչով:

Հարած սերուցքը կատարյալ է այս նպատակի համար: թարմ հատապտուղներհապալաս, իսկ քաղցրավենիքի հատուկ սիրահարները կարող են նաև թխկի օշարակ լցնել դելիկատեսի վրա:

Աղած վաֆլի պանրով

Նրանց համար, ովքեր չեն սիրում քաղցրավենիք, այս բաղադրատոմսը հարմար է։

Բաղադրությունը:

Խոհարարության եղանակը.

1. Թթվասերը մեկ ժամով դուրս ենք դնում սառնարանից, որպեսզի չմրսի։
2. Խառնել ձավարի հետ և թողնել սենյակային ջերմաստիճանկրկին նույն ժամանակահատվածում այտուցների համար:
3. Կոշտ պանիրը մանր քերիչով քերել։
4. Կարագը ձվերի հետ հարում ենք մինչև փարթամ:
5. Ավելացնել փխրեցուցիչ և աղ։
6. Ուռած ձավարով ամանի մեջ ավելացնում ենք ձվի կարագի խառնուրդը։
7. Խառնել քերած պանիրը:
8. Աստիճանաբար, փոքր չափաբաժիններով, ավելացնել ալյուրը և հունցել խմորը։

Էլեկտրական վաֆլի արդուկը տաքացնում ենք, վրան լցնում ենք անհրաժեշտ քանակությամբ խմոր և թխում մինչև եփելը (երկու րոպե)։ Վաֆլիները պետք է հաստ լինեն, այնպես որ խմորը լցնելիս ժլատություն չանեք։

Համակցված պատրաստի կերակուրպանրով, երշիկով, գետնանուշով կամ կարագով, կծու խորտիկի սփրեդ: Ծառայել այն քաղցր թեյի կամ սուրճի հետ։

Վաֆլի հարած սերուցքով

Հացը փափուկ է, փխրուն և խրթխրթան։ Ճիշտ է, ճաշ պատրաստելն ավելի դժվար է, քան նախորդ տարբերակները։

Բաղադրությունը:

Խոհարարության եղանակը.

1. Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից, ավելացնել կիտրոնի հյութը և հարել թանձր փրփուրի մեջ, դնել սառնարանը։
2. Մի աման թթվասերը լցնում ենք սառույցի ամանի մեջ և հարում ենք այնքան, մինչև չափը կրկնապատկվի։
3. Ավելացնել ձվի դեղնուցները, շաքարավազը, վանիլինը և հարել։
4. Երբ զանգվածը համասեռ դառնա, աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը։
5. Այնուհետեւ մուտքագրեք սպիտակուցը, խմորը խառնելով ներքեւից վերեւ:

Երկու թեյի գդալ զանգվածը լցնել տաքացված վաֆլի արդուկի մեջ և թխել մինչև եփվի։

Ստացված վաֆլիները անհապաղ լցնելու կարիք չունեն, ավելի լավ է սպասել, մինչև դրանք սառչեն։ Որպես միջուկ օգտագործվում է ցանկացած սերուցք՝ կարագ, կաթնաշոռ, սերուցքային, հատապտուղ, միրգ, խտացրած կաթ և այլն։

Կարող եք նաև դրանք լցնել կծուծ ախորժակ պարունակող միջուկներով (օրինակ. պանրի կրեմ) Բայց այս դեպքում բաղադրիչներից հանվում են շաքարավազն ու վանիլինը։ Հաջող փորձեր!

Թթվասերով վաֆլիները հեշտ է եփել տանը, նույնիսկ նրանց համար, ովքեր հազվադեպ են հայտնվում խոհանոցում խոհարարի գլխարկով և գոգնոցով: Հիմնական պայմաններն են խստորեն հետևել կերակուր պատրաստելու հրահանգներին և ընտրել բարձրորակ արտադրանք՝ անհրաժեշտ քանակությամբ։ Խոհարարության համար օգտագործվում է վաֆլի արդուկ՝ հին, սովետական ​​ոճի, թե նոր, նշանակություն չունի։ Որոշ բաղադրատոմսեր պահանջում են սովորական վառարան օգտագործել:

Նիհար և խրթխրթան վաֆլիներ

Պատրաստի ուտեստը բարակ է, խրթխրթան, այն կարելի է համադրել ցանկացած հավելումների հետ։

Բաղադրությունը:

• հավի ձու - 3 հատ;
• հատիկավոր շաքար - 180-190 գ;
• ցորենի ալյուր - 150 գ;
• միջին յուղայնությամբ թթվասեր - 230-240 գ;
• սերուցքային մարգարին (կարող եք վերցնել մեկ այլ, բայց ոչ շերտավոր խմորի համար) - 140-145 գ;
• խմորի սոդա - 2 գ.

Խոհարարության եղանակը.

Պետք չէ պնդել պատրաստված խմորը, կարող եք անմիջապես անցնել հիմնական բանին՝ թխելուն։

Վաֆլի արդուկը տաքացնել, զանգվածից մեկ թեյի գդալ դնել և թխել 1-1,5 րոպե։

Պատրաստի արտադրանքը տարածեք մաքուր թղթով շարված ափսեների վրա, այս կերպ դրանք կմնան խրթխրթան։

Փափուկ վաֆլիներ

Այս աղանդերը հիանալի համադրվում է կարագի հետ։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 210 գ;
• հավի ձու - 3 հատ;
• սննդի թխում փոշի - 15 գ;
• թթվասեր - 240 գ;
• թարմ քամած կիտրոնի հյութ - 10 մլ;
• վանիլի փոշի - 2 գ;
• հատիկավոր շաքար - 135 գ;
• քաղցր սոյայի սոուս - 20 մլ: Այս բաղադրիչի բացակայության դեպքում դուք կարող եք օգտագործել մի պտղունց սովորական կերակրի աղ:

Խոհարարության եղանակը.

Խառնուրդի փոքր քանակությունը լցնել տաքացված էլեկտրական վաֆլի արդուկի մեջ և թխել վաֆլիները մինչև ոսկե դարչնագույնը: Պատրաստի արտադրանքը պետք է ծածկված լինի կափարիչով, հակառակ դեպքում դրանք կչորանան և վերևում կդառնան խրթխրթան, այլ ոչ թե փափուկ:

Դասական վիեննական վաֆլիներ

Այս ուտեստը լավագույնս պատրաստվում է ջեռոցում և օգտագործել սիլիկոնե կաղապարներ: Թարմ պատրաստված աղանդերը խրթխրթան կլինի, բայց կես ժամ հետո կդառնա փափուկ և օդային։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլի կամ եգիպտացորենի օսլա - 180 գ;
• ձու (մեծ) - 4 հատ;
• ցորենի ալյուր - 190 գ;
• թթվասեր - 90 գ;
• շաքարի փոշի - 110 գ;
• թխում փոշի - 5 գ;
• վանիլային էսենցիա կամ բնական դարչին (ըստ ցանկության) - 0,5 գ:

Խոհարարության եղանակը.

Խմորը քսել սիլիկոնե ձևամանների մեջ և դնել 190-200°C նախապես տաքացրած էլեկտրական կամ գազային ջեռոցում մոտ 6 րոպե։ Թխելու ժամանակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված ջեռոցի վիճակից և հզորությունից, այնպես որ ապագա նրբագեղությունը պետք է մշտապես վերահսկվի՝ ստուգելով պատրաստությունը ատամհատիկով կամ փայտե շամփուրով:

Կարագով փխրուն

Այս բաղադրատոմսի համաձայն արտադրանքը փխրուն է և քնքուշ, բայց միևնույն ժամանակ ոչ շատ բարակ:

Բաղադրությունը:

• կարագ (անհրաժեշտության դեպքում կարելի է փոխարինել սփրեդով կամ մարգարինով) - 240 գ;
• միջին չափի ձու - 4 հատ;
• ցածր յուղայնությամբ թթվասեր - 65-70 գ;
• ցորենի ալյուր - 140 գ;
• շաքարի փոշի - 140 գ;
• աղ - 2 գ;
• խմորի սոդա - 1 գ;
• վանիլին (համի համար) - մեկ տուփ:

Խոհարարության եղանակը.

Սպասեք, մինչև էլեկտրական վաֆլի արդուկը լիովին տաքանա և սկսեք թխել: Նման վաֆլիների համար իդեալական է եփած խտացրած կաթից, հարած սերուցքից կամ կաթնաշոռից պատրաստված կրեմը։

Հաճախ արտադրանքը փաթաթվում է խողովակի մեջ, այնուհետև լցնում են ցանկալի միջուկով, օգտագործելով խոհարարական ներարկիչ կամ ծայրին կտրված պլաստիկ տոպրակ:

հապալաս վաֆլի

Նման աղանդերը հարմար է ամառային նախաճաշի համար, թեև կարելի է օգտագործել նաև սառեցված հատապտուղներ։ Հիմնական բանը աշխատանքի ընթացքում չվնասել դրանց կառուցվածքը:

Բաղադրությունը:

• կարագ - 90 գ;
• ճարպային թթվասեր - 120 գ;
• ցորենի ալյուր - 185 գ;
• թարմ կամ հալված հապալաս - 130 գ;
• շաքարի փոշի - 65 գ (եթե հատապտուղը թթու է, կարող եք ավելացնել դրա քանակը);
• թխում փոշի - թերի թեյի գդալ;
• կովի կաթ - 135 մլ;
• մեծ ձու - 1 հատ;
• ուտելի աղ - մի պտղունց:

Խոհարարության եղանակը.

Ստացված զանգվածը փոքր չափաբաժիններով լցնել տաքացված վաֆլի արդուկի մեջ և թխել մինչև եփվի (մոտ 1-2 րոպե)։ Սկզբում ավելի լավ է պատրաստի ուտեստը դնել ցանցերի վրա և թողնել, որ այն ամբողջովին սառչի, և միայն դրանից հետո յուղել լցոնիչով:

Թարմ հապալասով հարած սերուցքը կատարյալ է այս նպատակի համար, իսկ քաղցրավենիքի հատուկ սիրահարները կարող են նաև թխկի օշարակ լցնել դելիկատեսի վրա։

Աղած վաֆլի պանրով

Նրանց համար, ովքեր չեն սիրում քաղցրավենիք, այս բաղադրատոմսը հարմար է։

Բաղադրությունը:

Խոհարարության եղանակը.

1. Թթվասերը մեկ ժամով դուրս ենք դնում սառնարանից, որպեսզի չմրսի։
2. Խառնել ձավարի հետ և նույն ժամանակահատվածում կրկին թողնել սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի ուռչի։
3. Կոշտ պանիրը մանր քերիչով քերել։
4. Կարագը ձվերի հետ հարում ենք մինչև փարթամ:
5. Ավելացնել փխրեցուցիչ և աղ։
6. Ուռած ձավարով ամանի մեջ ավելացնում ենք ձվի կարագի խառնուրդը։
7. Խառնել քերած պանիրը:
8. Աստիճանաբար, փոքր չափաբաժիններով, ավելացնել ալյուրը և հունցել խմորը։

Էլեկտրական վաֆլի արդուկը տաքացնում ենք, վրան լցնում ենք անհրաժեշտ քանակությամբ խմոր և թխում մինչև եփելը (երկու րոպե)։ Վաֆլիները պետք է հաստ լինեն, այնպես որ խմորը լցնելիս ժլատություն չանեք։

Պատրաստի ուտեստը համակցված է պանրի, երշիկի, գետնանուշի կամ կարագի, կծու խորտիկի սփրեդի հետ։ Ծառայել այն քաղցր թեյի կամ սուրճի հետ։

Վաֆլի հարած սերուցքով

Հացը փափուկ է, փխրուն և խրթխրթան։ Ճիշտ է, ճաշ պատրաստելն ավելի դժվար է, քան նախորդ տարբերակները։

Բաղադրությունը:

Խոհարարության եղանակը.

1. Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից, ավելացնել կիտրոնի հյութը և հարել թանձր փրփուրի մեջ, դնել սառնարանը։
2. Մի աման թթվասերը լցնում ենք սառույցի ամանի մեջ և հարում ենք այնքան, մինչև չափը կրկնապատկվի։
3. Ավելացնել ձվի դեղնուցները, շաքարավազը, վանիլինը և հարել։
4. Երբ զանգվածը համասեռ դառնա, աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը։
5. Այնուհետեւ մուտքագրեք սպիտակուցը, խմորը խառնելով ներքեւից վերեւ:

Երկու թեյի գդալ զանգվածը լցնել տաքացված վաֆլի արդուկի մեջ և թխել մինչև եփվի։

Ստացված վաֆլիները անհապաղ լցնելու կարիք չունեն, ավելի լավ է սպասել, մինչև դրանք սառչեն։ Որպես միջուկ օգտագործվում է ցանկացած սերուցք՝ կարագ, կաթնաշոռ, սերուցքային, հատապտուղ, միրգ, խտացրած կաթ և այլն։

Կարող եք նաև դրանք լցնել չքաղցրած միջուկներով (օրինակ՝ պանրի կրեմով): Բայց այս դեպքում բաղադրիչներից հանվում են շաքարավազն ու վանիլինը։ Հաջող փորձեր!