Ինչպես զարդարել տորթը սառցե միջոցով. Բաղադրատոմսեր, հետաքրքիր գաղափարներ լուսանկարներով եւ քայլ առ քայլ հրահանգներով: Օգտագործեք փայլ, տորթ զարդարելու համար, թե ինչպես զարդարել սպիտակ սառեցման տորթը

Ամուսնության տեսակները եւ պահապանի թեստի պատճառները:

Խմորիչ խմորի պատրաստակամության նշաններ եւ որոշում:

Տոմսերի համարը 15.4.) + Ընտրական աշխարհայացքը պետք է ունենա միատեսակ ԱՐՏ կառուցվածք, սուր ալկոհոլի հոտ:

Տոմս 22.

Տեխնոլոգիական պատրաստման կրեմ «Charlotte»: Պահպանման ժամկետը, օգտագործումը:

Տոմս համար 8.2.) + Պատրաստելիս Շոկոլադե-յուղի կրեմ մի քանազոր յուղալի-կորեկ Charlotte- ն 5-7 րոպե առաջ մտրակի ավարտից առաջ ավելացվում է կակաոյի փոշի, սուրճի օշարակ, նուրբ բաժանված ընկույզով շաքարով:

Կրեմ Օգտագործված Թխած կիսաֆաբրիկատների լցնելու եւ ավարտելու համար:

Ինչ է spotter- ը: Հրուշակեղենի արտադրության մեջ բշտիկի օգտագործումը:

Զարմացած- Բարակ կեղեւ (կեղեւ) ցիտրուս, հաճելի բույրով:

Նարնջագույն կամ կիտրոնով զամբյուղը հանվում է հատուկ սարքով կամ հաճախակի grater- ով, բայց հնարավոր է այն հեռացնել դանակով, առանց միաժամանակ սպիտակ դառը մարմին ստանալու:

Կարող եք քսել մի կտոր սղոց շաքարի մի կտոր նարնջագույն, ապա այս շաքարը ջրի մեջ լուծվում է կամ պահպանվում է ամուր փակ բանկա:

Զանգը պահպանվում է նաեւ օշարակով կամ խառնուրդով շաքարի ավազով կամ փոշի շաքարով. Խառնուրդը պետք է ունենա հաստ մածուկ: Օգտագործելիս այն լուծարվում է տաք ջրի մեջ:

Անհնար է պատկերացնել առանց զամբյուղի եւ զանազան Աղանդեր եւ խմորեղեն Buns, թխվածքաբլիթներ, cupcakes, վիճաբանություն, մաննեղեն, քաղցր պուդինգներ, պաղպաղակ: Դրա հիմնական առավելությունը կիտրոնաթթվի բացակայությունն է, որի պատճառով արտադրանքը բարակ է դառնում cit իտրուսային բուրմունք առանց թթվասեր վերելակի:

Կրճատված կալորիականությամբ ապրանքների բնութագրերը: Նպատակը, բուսական խառնուրդների պատրաստում:

Տեխնոլոգիա Սենդի տորթերի պատրաստում: Միջակայքը: Որակի պահանջներ: Պահպանման ժամկետը:

Անվտանգության խմոր Դուք կարող եք պատրաստել երկու եղանակով.

Առաջին մեթոդը մեքենան է.

Շաքարով յուղը հարչ է մի շարք շաքարավազի մեջ, միատարր պետություն, ձու, որով լուծարվում են ամոնիում, սոդա, էությունը: Նրանք հարած են փարթամ համասեռ զանգվածի եւ, ակտիվորեն, աստիճանաբար քնել են քնել, բայց 7% -ը թողնում է այն բնակեցված: Անհրաժեշտ է խմորը հունցել արագ համասեռ հետեւողականության: Ավելացնելով ժամանակի, հունցող խմորը կարելի է խստացնել: Նման փորձարկումներից ապրանքները կոշտ են, անտարբեր:

Երկրորդ ճանապարհը ձեռնարկ է:

Ձեռնարկով ալյուրը թափեց սեղանի վրա սահիկով, դրա մեջ պատրաստեք ձուկ, որի մեջ դրվում է նավթը `շաքարավազի հետ, որով շաքարավազի բյուրեղենի անհետացումը , աղ, էություն եւ խմորը հունցել համասեռ վիճակի վրա, սկսած սլայդի հիմքից: Պատրաստի խմոր Դեյկոնից հետո պետք է ունենա ոչ ավելի, քան 20-ը:

Թխելու համար Ամբողջ ջրամբարում, ծնկից հետո խմորը կախված է որոշակի զանգվածի կտորներով, ձեւավորելով ուղղանկյունների մեջ եւ գլորվել ջրամբարի մեջ `հրուշակեղենի թիթեղի չափի հաստությամբ: Կտրող սեղանի շուրջը սեղանը ցրվում է `փորձության կպչունությունից խուսափելու համար: The րամբարը պետք է լինի նույնիսկ հաստության մեջ, հակառակ դեպքում, երբ թխելը, կիսաֆաբրիկատների որակը կվատթարանա: Արդյունքում ստացված ջրամբարը փաթաթված է խողովակի մեջ կամ շարժվում է շարժակազմի վրա եւ տեղափոխվում է չոր հրուշակեղենի թերթիկ, եզրերը հավասարեցնելով մի քանի վայրերում, որպեսզի չկլարկվեն քիմիական բարերի տարրալուծման ընթացքում ձեւավորված գազերից, որպեսզի չկլարկվեն -270 C 10-15 րոպե: Ձեւավորման պատրաստվածությունը որոշվում է բաց շագանակագույն գույնով, ոսկե երանգով:

Ապրանքներ Ավազ խմոր Բնութագրվում է բարձր կալորեզիությամբ, թուլությամբ, հաճելի մեղմ համով: Դրանք պարունակում են շատ ճարպ, շաքար, ձու: Sandstop խմորը կարելի է պատրաստել առանց ընդմիջման, բայց հետո արտադրանքը կլինի ավելի քիչ որակյալ:

Ավազի տորթերի տեսականի.

Տորթ » Թռչնի կաթը»

Cake «Sand-Fruit»

Տորթ «ավազով ավազ»

Cake «Sand-Cream»

Տորթ «Վնասատու»

Որակի պահանջներ Տորթեր պետք է ունենան ճիշտ ձեւ, առանց թարմացնողների եւ ցամաքների, Sandy P / F փխրուն, փշրվելիս, երբ սեղմվում է: Վերին եւ կողային մակերեսները պետք է հավասարաչափ պատված լինեն եւ զարդարված են կրեմով կամ այլ հարդարման p / f: Կրեմից նկարը պետք է լինի պարզ:

Ապրանքները չպետք է ունենան տհաճ հոտ եւ համ, ոչ թե թարմ ապրանքներ:

Պահեստավորման համար Տորթեր պետք է ապահովեն առնվազն երկու սառնարանային պալատ, 5 ° C ջերմաստիճանով ... Խցիկի հզորությունը նախագծված է տորթի պահպանման ժամկետի հիման վրա.

Տորթեր սպիտակուցային բիտթով քսուքներով, մրգերի ավարտով եւ առանց 72 ժամ;

Այսպես Կաթնագույն քսուքներ - 36 ժամ;

Կաթնաշոռով `6 ժամ;

Կիտրե կրեմով -7 ժ.

Շոկոլադե զարդեր տորթերի, խմորեղենի, բլիթների եւ այլնի համար Տնական թխում - հրուշակեղենի աերոբատիկան: Իհարկե, դուք չեք կարող բռնել եւ զարդարել շոկոլադե տորթով, քանի որ ձեր տատերը դա արեցին, պարզապես հալեք սալիկով կրեմով, այնուհետեւ խաբեք այս հեղուկը եւ խմորեղենը: Բայց դուք կարող եք փորձել եւ զարդարել շոկոլադից պարզապես աննկատ գեղեցկություն, նման է ամենատարածված գլուխգործոցների:

Ինչ շոկոլադ է հարմար տորթը զարդարելու համար:

Ընտրելով, որից շոկոլադը տորթի համար զարդեր պատրաստելու համար ձեռք բերեք միայն որակյալ արտադրանք: Ձեռք են բերվում բարձրորակ շոկոլադ, գեղեցիկ փայլուն զարդեր: Ներկայումս շոկոլադե ապակիները օգտագործվում են շոկոլադե զարդերի արտադրության համար, որոնք փոխարինվում են կակաոյի նավթի տարբեր համարժեքներով: Այս փայլը շատ հարմար է, երբ օգտագործվում են զգալի հեղուկության շնորհիվ, բայց ըստ ճաշակի, դրանք զիջում են ներկայիս շոկոլադին `խելոք:

Չնայած շոկոլադի արտադրության երկարամյա ներքին ավանդույթներին, սպառողի կողմից այս ապրանքի հետաքրքրությունը եւ արտադրողը անընդհատ աճում է, քանի որ շոկոլադից եւ կարող եք կատարել տարատեսակ զարդեր, սակարկություններ, զանգվածային գործիչներ, Openwork մասեր եւ շատ ավելին: Տորթերի համար զարդեր կատարելիս շոկոլադը կարող է տրվել ֆանտազիայի ամբողջական կամք:

Այս ապրանքի հետ աշխատելու հանրաճանաչ միտումներից դուք կարող եք նշել «Մարմարե նկարչություն», «Velor Finish», «Թարգմանության նկարներ»:

Ինչպես երեւում է լուսանկարում, շոկոլադե զարդարանքները կարող են դառնալ հեղինակային իրավունքի իրական քանդակներ.

Նման կոմպոզիցիաները քիչ են զիջում նրանցից, որոնք կտրված են քարից կամ մետաղից նետվում:

Շոկոլադե զարդեր իրենց ձեռքերով (լուսանկարներով)

Տորթերի եւ խմորեղենի մակերեսին պատրաստում են մի շարք շոկոլադե զարդեր իրենց ձեռքերով. Երկրաչափական զարդանախշեր, ծաղիկների եւ տերեւների նկարներ, թեմատիկ բովանդակության տարբեր ձեւեր: Արգելվում է ներկանյութեր օգտագործել, բացառությամբ Առողջապահության նախարարության կողմից թույլատրված: Ապրանքները զարդարելիս օգտագործեք հատուկ տեխնիկա եւ տարբեր սարքեր:

Շոկոլադե զարդեր տանը պատրաստված են շոկոլադե կոնֆետներից եւ 100 գրամ սալիկներից: Շոկոլադե չիպով տորթեր զարդարելու համար շոկոլադը սառչում է, իսկ հետո մի փոքր պահված 25-30 ° C ջերմաստիճանում, ապա դանակը կտրելիս, շոկոլադը վերածվում է գեղեցիկ խողովակի: Խստորեն սառեցված շոկոլադե փշրանքները, եւ փափուկը չիպսեր չի տալիս:

Նայեք լուսանկարին. Շոկոլադե տորթի ձեւավորում կարելի է իրականացնել ճյուղերի, ծառերի, հրթիռների, համարների, տառերի, բեղերի, կենդանիների ուրվագծերի եւ թռչունների տեսքով.

Դա անելու համար այն մաքրվում է կտորների մեջ, հալվում է ջրի բաղնիքի վրա (այնպես, որ չբռնկվի) եւ թափվի փոքր մագիստրոսական որդիի մեջ: Ընտրվում է որոշ նկարչություն: Կատարածը կամ ցելոֆանը կիրառվում են դրա վրա, իսկ տեսանելի ուրվագծերը տնկվում են եղջերաթաղանթի շոկոլադից: Նման շոկոլադե զարդեր, որոնք եփում են իրենց ձեռքերով, դրվում են ցուրտ տեղում, իսկ սառեցման հետեւից, դանակը հեռացրեք թղթով եւ փոխանցեք տորթին կամ տորթին:

Նշված ֆայլը ներառում է ինձ Կարճ կոդը գոյություն չունի:

Նախքան շոկոլադի զարդարանքը ուղղահայաց օրինաչափության տեսքով պատրաստելը, «ոտքը», որի վրա այն կամրապնդվի ճիշտ տեղում: Շատ չլրացված շոկոլադե կաղնու տերեւների վրա: Դրանք պատրաստելու համար փոքր կաղնու թերթիկի նկարը կիրառվում է քաշքշուկի գծագրին, եւ քորոցներից նախ շփեք միացումը շոկոլադով, ապա լցրեք մեջտեղում, դանակի մեջտեղում գծի, եւ դրանից կողմերից `կարճ շեղբեր, սիմուլյացիայի մարմինները սիմուլյացիա: Դրանից հետո մնացած տերեւները դարձրեք:

Շոկոլադե տորթերի զարդարանքների համար դժվար չէ հարթ թվերի տեսքով. Դրա համար հալված արտադրանքը մագաղաթի թղթի վրա թափվում է 3 մմ շերտով եւ քսեք Բուսական յուղԿտրեք տարբեր թվեր: Տորթում տորթի ձեւավորման համար շոկոլադ չպետք է լինի ամուր, հակառակ դեպքում թվերը վերանշանակվելու են:

Շոկոլադե զարդեր տորթի համար տանը (տեսանյութով)

Սվաղի մեկ եւ երկկողմանի ձեւերից զանգվածային զարդարանքների պատրաստման համար օգտագործվում են ճենապակյա, կավի, պլաստմասսայե եւ մետաղ: Նման ձեւերը ամրացվում են սեղմակների օգնությամբ: Ձեւաթղթերը մանրակրկիտ մաքրվում են շոկոլադե մնացորդներից եւ մաքրեք մաքուր կտորով չորացնել, որպեսզի այդ թվերը եւ բազկաթոռները հեշտությամբ բաժանվեն, ապա դրանք տաքացվում են 30 ° C ջերմաստիճանի միջոցով եւ 29-30 ° C ջերմաստիճանով լցված: Երկկողմանի, շոկոլադի միակողմանի ձեւերով լցվել են ներքեւի անցքի միջով, միեւնույն ժամանակ ձեւը թափահարում է 2-3 րոպե լավ եւ շրջվել, օդային փուչիկներից դատարկությունից խուսափելու համար, եւ այդ շոկոլադը հավասարաչափ բաշխվում է: Լրացնելուց հետո ձեւը անցքը ներքեւ է դնում եւ լցնել շոկոլադի մնացորդները, ներքին պատերին, այն շարունակում է մնալ իր շերտը 2-ից 4 մմ:

Եթե \u200b\u200bձեւերը մեծ են եւ տարբերվում են բարդ օրինակով, շոկոլադը կիրառվում է խոզանակով: Lood րհեղեղի ձեւերը սառնարանում սառչում են 10-12 ° C ջերմաստիճանում, այնուհետեւ որոշեք սոսնձման վայրում ձեւավորված կարի թվերը:

Տեսանյութում «շոկոլադե զարդեր» ցույց են տալիս, թե ինչպես են արտադրվում տարբեր թվեր.

Շոկոլադից պատրաստված զարդեր պատրաստելու համար դուք չեք կարող ստեղծել բարդ կառույցներ, բայց պարզապես պատրաստեք շոկոլադե բուրգ: Նախքան տորթի վրա շոկոլադի նման ձեւավորում պատրաստելուց առաջ, նախատիպի վրա `բուրգի մասերը մատիտով ներկով եւ կտրեք օրինակին: Cornetics- ի ոլորման նկարներից. Նկարչական գծեր `բուրգերի ծայրերը, բուրգերի ծայրերը: Որպեսզի բուրգը ավելի դժվար լինի, յուղ-կակաոն կարելի է ավելացնել հալված շոկոլադին: 1-2 ժամ մասերը սառչում են սառնարանում, այնուհետեւ մշակվում են հակառակ կողմերը:

Նրանք այսպես են հավաքում բուրգը. Տախտակի վրա կան երկու մաս, որոնցով երկու մասով կա երկու մաս, մյուսը եւ շոկոլադը սեղմվում են եզրերի երկայնքով, կեսերը սեղմվում եւ սառչում են: Նրանք այն ուղղահայաց դնում են տորթի վրա, իսկ մնացած 3-4 մասերը սոսնձված են կողքին, նրանք բուրգը տալիս են սառեցված եւ լրացուցիչ զարդարում են տորթ Մարցիպանը, շաքարավազի մաստկային գույներով:

Ինչպես երեւում է լուսանկարում, շոկոլադից պատրաստված զարդեր կարելի է անել նաեւ շոկոլադե փոխարինողից: Պատրաստեք այն 15% կակաոյի, 45% կրեմի յուղ, 40% Շաքարի փոշի եւ Վանիլային շաքարի 10% (ամբողջ զանգվածից): Նախ, ամբողջ յուղալի յուղի քառորդը տաքացնում է մինչեւ 45 ° C, ավելացրեք վանիլ շաքար Եվ կակաո, ապա յուղի մնացած մասը խառնվում է շաքարի փոշու եւ բոլոր ապրանքների հետ:

Glazes- ի զարդերը կարող են անմիջապես կիրառվել ապրանքի վրա կամ պատրաստվել: Երկրորդ դեպքում նրանք «անջատվկական» են մագաղաթյա թղթով ծածկված թերթերը եւ սենյակային ջերմաստիճանում չորանում են 12 ժամ:

Ամենահեշտ դեկորը ապրանքի մակերեսին ուղիղ կամ ալիքաձեւ գծերի կիրառում է, քսեք կրեմով, հրուշակեղենի սանրի օգնությամբ: Այն կարելի է պատրաստել սպիտակ թիթեղից, ալյումինից, պլաստմասսայից: Չափերը եւ ոճով մեխակ սանրը կարող են տարբեր լինել:

Cake շոկոլադի ձեւավորման համար առաջարկվող վարպետության դասը պարունակում է հետաքրքիր տեղեկություններ այս ապրանքի վերաբերյալ, բացահայտում է, թե ինչպես է իրականացվում ջերմաստիճանը, ինչպես նաեւ պատրաստման գործիչների, տերեւների, գանգուրների եւ չիպերի տեխնոլոգիա:

Սարքեր շոկոլադե զարդերի համար տորթի վրա. Stencils եւ Cornetics շոկոլադի համար

Շոկոլադե տորթի համար բարդ զարդեր պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է մասնագիտություններ ունենալ: Նախ, ձեզ հարկավոր է մի քանի խողովակներ, որոնք անհրաժեշտ են քիվեր կամ հրուշակեղենի մաքրող պայուսակներ: Եգիպտացորենը պատրաստված է հետագծի, մագաղաթի կամ այլ հաստ թղթի վրա, որը չի կլանում ճարպը. Կտրեք ուղղանկյուն եռանկյունը եւ վերածեք կոնաձեւ խողովակի: Թիթեղի ձգվող ծայրերը թեքվում են ներսից, եգիպտացորենը կրելու համար: Դրա կտրուկ վերջը բռնում է, կախված այն խաղարկությունից, որը ցանկանում են ստանալ: Եգիպտացորենը լցնում է կրեմով կամ փայլը կիսով չափ, սերտորեն փակեք, այնպես որ կրեմը կամ փայլը սեղմելիս «նստեք» միայն ստորին անցքից: Կորնետի օգնությամբ կիրառվում են մակագրություններ, կետեր եւ բարակ նրբագեղ գծանկարներ եւ ծաղիկներ:

Շոկոլադե զարդեր պատրաստելու համար կարող եք պատրաստել հրուշակեղենի բաժակապնակ: Իր արտադրության համար օգտագործվում է խիտ հյուսվածք (լավագույն տիզի ռետին): Պայուսակը ունի կոնաձեւ ձեւ, տարբեր խողովակներ տեղադրվում են նրա նեղ ավարտի մեջ: Օգտագործելուց առաջ նոր պայուսակ անհրաժեշտ է եռալ: Գործողությունից հետո այտուցված պայուսակները լվանում են տաք ջրի մեջ խառնված խմելու սոդայի հետ եւ եռ եփեք 3-5 րոպե, չորացրած եւ պահվում են հատուկ նշանակված վայրում:

Շոկոլադե տորթերի պատրաստման համար հույսի խողովակները պատրաստված են կոնաձեւի տեսքով, որի վերջը ունի գանգուր անցք, դրանից եւ «նստած» կրեմը տարբեր զարդերի տեսքով: Երբեմն օգտագործվում է հրուշակեղենի պայուսակ, որի նեղ ծայրը տեղադրվում է պտուտակային կտրվածքով խցանման օղակ, ապա այնուհետեւ կարող եք պտտել տարբեր տեքստերի խողովակները:

Քսուքով հրուշակեղենի ծծող պայուսակ լրացնելու համար այն պահվում է ձեր ձախ ձեռքով, շրջեք պայուսակը եւ կրեմը դրեք իր ծավալի 1/2-ով սպաթուլայով կամ գդալով: Կրեմը պետք է ամուր դրվի, քանի որ մնացած օդը կարող է փչացնել նկարը: Երկու ձեռքերը միանում են պայուսակի եզրերին եւ սեղմելով այն աջ ձեռքով, «նստեք» կրեմով, մնացած հրուշակեղենի պայուսակի նեղ ծայրը պահելով:

Տորթեր զարդարելու համար շոկոլադե նախշերի բազմազանությունը ձեռք է բերվում ոչ միայն տարբեր խողովակների, այլեւ զիգզագի կամ ալիքի նման եղեւնիքների կամ մաքրող պայուսակների, աջ ձեռքի ճնշման դանդաղ կամ ակնթարթային փոփոխություններ Ապրանք, հեռավորությունը արտադրանքից եւ այլն:

Շոկոլադե զարդերի համար ցանկացած գծապատկերի կատարումը ավարտելուց առաջ դադարեցրեք ճնշումը հրուշակեղենի պայուսակի վրա եւ խողովակի ավարտը `գծի երկայնքով կտրուկ կարճ շարժում կատարելու համար:

Կատարվում են մի շարք բաց շոկոլադե զարդեր, «Ձգվող» կրեմ մետաղական ձեւավորված խողովակներից, որոնք տեղադրված են հետեւի մասի մեջ: 10-12 խողովակների հավաքածու տարբեր կտորների կազմաձեւով, թույլ է տալիս կատարել տորթեր եւ տորթեր ավարտելու համար անհրաժեշտ զարդերի բոլոր բազմազանությունը: Բայց ամենից հաճախ օգտագործում են խողովակներ `հարթ եւ ուղիղ, հանդերձանք եւ սեպաձեւ կտրվածքներով:

Տորթերի շոկոլադը զարդարելու համար նախատեսված շոկոլադները կարող են օգտակար լինել, մանավանդ, երբ զարդարման տարրերը շատ են պետք (տոնական խնջույքի կամ երեխաների սեղանի համար): Կարող եք ստեղծել հիբրիդ. Օրինակ, կազմի որոշ մանրամասներ շողոքորթություն են պատրաստում շոկոլադից զարդերի համար, իսկ մյուսները `բնօրինակ կտրմամբ: Շոկոլադե զարդերի համար ստանդարտը ունի մետաղական բազա: Ենթադրենք, որ համապատասխանաբար պատրաստված հումք եւ քրտնաջան մղեք, կոտրելով թիթեռի, տերեւի, սնկերի կամ որեւէ այլ կերպարի տեսքով:

Այստեղ դուք կարող եք տեսնել «Շոկոլադե զարդերի սարքեր» լուսանկարը, որը դուք պետք է ստեղծեք նկարներ.

Տորթերի կողմերի ձեւավորում հեղուկ շոկոլադե կրեմով իրենց ձեռքերով (լուսանկարներով եւ տեսանյութով)

Շոկոլադե կրեմով տորթեր զարդարելու համար օգտագործեք միայն թարմ ծնված արտադրանք, ձեռքբերում կրակի նախշերով կստացվի առանց փայլի եւ շարքի:

Գծեր - հարթ, զիգզագ, ալիքաձեւ - հեղուկ շոկոլադով տորթ զարդարել, տաք ջրի մեջ տաք ջրի մեջ `հրուշակեղենի սանրով, մի փոքր սեղմելով այն կրեմի հարթ եզրին: Ծաղիկներ, թվեր եւ նախշեր են արվում, սեղմելով հետեւի մասի մեջ տեղադրված ձեւավորված խողովակները: Որոշակի ձեւի կամ նկարչության լավագույն նկարներն ու թվերը կատարվում են կոռեկտ օգտագործելով, որի նեղ ծայրը կամ կտրված է, կամ դրա մեջ տեղադրված է ձեւավորված խողովակը:

Տորթերի համար բացված շոկոլադե զարդեր կատարելիս եգիպտացորենը կրեմով լցված է կեսից կես եւ սերտորեն սերտորեն, որպեսզի սերուցքը սեղմելիս, կրեմը դուրս եկավ միայն կտրվածքի մեջ: Ձեռքերում սերուցքով kornestik- ը ավելի լավ է երկար ժամանակ պահել. Ձեռքի կրեմից տաքանում է, այն դառնում է հեղուկ, եւ նկարները անհավասար են: Relapoting- ը, եգիպտացորենը թողարկվում է կրեմի մնացորդներից:

Շոկոլադե տորթը յուրովի զարդարելու համար այտուցված պայուսակը լրացվում է հետեւյալ կերպ. Մեկանգամյա օգտագործման պայուսակի լայն ծայրը, որպեսզի այն պահի ձախ ձեռքի խոզանակը, եւ իր աջ ձեռքով գդալով օգնությամբ տոպրակը քսեք 1/2 հատով: Պայուսակում պետք է հնարավորինս քիչ օդը մնա, քանի որ այն փչացնում է նկարները: Այնուհետեւ երկու ձեռքերով միացեք պայուսակի լայն եզրերի եզրերին եւ սեղմելով այն իր աջ ձեռքով, սերուցք արտադրել, ձախ ձեռքով նեղ ավարտ ունենալով:

Տորթի համար շոկոլադե զարդերի արտադրության մեջ, կախված ալիքային նման կամ ալիքի նման կամ զիգզագի շարժումներից, աջ ձեռքի ճնշման դանդաղ կամ ակնթարթային փոփոխությունները, փոխվում է ապրանքի համեմատությամբ թեքության անկյունը Ապրանքի մակերեսից հեռավորության վրա հասել են մի շարք կրեմի նախշերով: Գեղեցիկ շոկոլադե զարդարանքների կատարման ավարտին անհրաժեշտ է դադարեցնել ճնշումը պայուսակի կամ եգիպտացորենի վրա եւ խողովակի ավարտը `նկարից մերից կարճ շարժում առաջացնելու համար, ապա կրեմի մնացորդը կընկնի որպես փոքր քսուք: Եթե \u200b\u200bպայուսակը կամ եգիպտացորեն բարձրացրեք, ապա կրեմից կոնը կմնա նկարում:

Տորթի համար փոքր շոկոլադե զարդեր պատրաստելու համար միավորներ եւ մակագրություններ պատրաստելու համար, Կորնետի կրիչի նեղ ծայրը պահվում է զարդարված արտադրանքի մակերեսին: Դուք կարող եք լրացնել նախապես պայուսակներ եւ տարբեր գույների քսուքներ: Սա կկազմի շոկոլադե դեկոր `տորթը ավելի բազմազան եւ պայծառ զարդարելու համար:

Եթե \u200b\u200bձեզ հարկավոր է վարդ կրեմից բարձրացնել, փոքրիկ տորթը կտրված է թխվածքաբլիթից (կամ TURT, PROFITHOL եւ այլն) - վարդի միջուկը: Միջուկը ամրացվում է փայտիկի վրա `մատնանշված ծայրով եւ դրա վրա տնկված խցանված խցան կամ սեղանի պատառաքաղ: Ձախ ձեռքին մի փայտիկ պահեք միջուկի հետ, աջ կողմում `հրուշակեղենի պայուսակ` խողովակով: Անցնելով գավազանը, կրեմը սեղմում է միջուկի վրա: Երբ վարդը պատրաստ է, այն փայտով հեռացվում է սպաթուլայի կամ պատառաքաղով, ձախ ձեռքը պահելով մատներով եւ դրեց տորթի կամ տորթի վրա:

Ինչպես երեւում է լուսանկարում, տանը տորթի շոկոլադը զարդարելիս կարող եք կշռել մեկ կամ տարբեր գույների զամբյուղը.

Զամբյուղը կարելի է պատրաստել թխվածքաբլիթից (ավազի խմոր), շողալով շոկոլադե կրեմով կամ մրգերի լցոնմամբ շերտերը: Զամբյուղը դրվում է կանգառի վրա (օրինակ, նրբատախտակի շրջան) լայն երեսով ներքեւ եւ մի կողմ բարձրացնելով, կրեմը հյուսելը: Երբ կրեմը կարծրացնում է, զամբյուղը դրվում է տորթի վրա: Վերեւից զամբյուղները բռնակ են դարձնում կարամելից կամ հատուկ փորձարկումից (բաղադրությունը, ալյուր, շաքարի փոշի եւ ձվի սպիտակ): Ծաղիկները կամ քաղցրավենիք տեղադրվում են զամբյուղի մեջ:

Տորթ շոկոլադի կողմերը զարդարելու համար դուք կարող եք զարդարել դրանց սահմանները կրեմից: Ի դեպ, սահմանները պատրաստված են տորթի բոլոր մյուս զարդերի առաջ: Սահմանները ծառայում են ոչ միայն ձեւավորման հետ, այլեւ ծածկում են անցքերը, ճաքերը, հարթեցնում տորթի եզրերը: Դրանք հիմնականում պատրաստված են սահուն խողովակի միջոցով `ուղիղ կտրվածքով կամ մի խողովակով փոքր կտորներով:

Տեսանյութում «շոկոլադե զարդերը իրենց ձեռքերով» ցույց են տալիս հրուշակեղենի տարբեր տեխնիկա.

Ինչպես զարդարել շոկոլադե տորթը ձեր սեփական ձեռքերով. Ծաղիկների պատրաստում

Շատ գեղեցիկ պատկերներ եւ զարդեր շոկոլադե տորթի համար ծաղիկների տեսքով: Բացի վարդերից, հաճախականներն են պատրաստում: Դրանք ներարկիչ են հարթ խողովակից `կտրատված կտրվածքով: Խողովակի կտրուկ անկյունը տեղադրված է շարժական տորթի կամ տորթի մակերեսին եւ սկսում է քամել կրեմը, ալիքի նման շարժումները, որոնք տարածվում են 180 ° C խողովակի հակառակ ծայրը: Հենց, բայց հակառակ ուղղությամբ «բնական» ծաղկաթերթերի երկրորդ շարքը եւ այլն:

Կրեմի ծաղիկները ցանկալի են լրացնել տերեւները: Դրանք կամարակապ խողովակներից կամարակապներ են տարբեր տրամագծով պատրաստված սեպի ձեւավորված կտրվածքով: Տերեւները կարող են լինել կանաչ, շագանակագույն, դեղին եւ նույնիսկ սպիտակ:

Տերեւներից ամբողջությամբ կարող է լինել եզրագիծ կամ ամբողջ նկար: Փոքր տորթերի վրա հայտնվածները առանձնապես լավ են թվում: Տորթերի եւ նույնիսկ տորթերի, բառերի, անունների, համարների, շնորհավորանքների եւ ցանկությունների վրա հաճախ գրվում են: Որպեսզի արտահայտելու արձանագրությունները, անհրաժեշտ է, որ մակագրության եւ ֆոնի միջեւ հակադրությունը: Օրինակ, շոկոլադե մակագրությունը շոկոլադով պատրաստելը կամ սպիտակ կրեմով գրելը սպիտակ փայլով:

Գրություններն ներարկիչ են մի փոքր անկյունից `շատ նեղ կլոր կտրվածքով կամ մետաղական խողովակով« մատիտներ »: Կրեմը օգտագործում է սպիտակուց, պահապան եւ յուղ տարբեր գույներ եւ երանգներ: Բայց դա չպետք է ունենա նույնիսկ ամենափոքր միանվագները, հակառակ դեպքում այն \u200b\u200bկդառնա խողովակի կամ եղջյուրի ելքի վրա, եւ պարզվում է, որ անհավասար, ընդհատվող գծեր: Կարող եք գրել տառերով երկու գունավոր կրեմով: Այս դեպքում եգիպտացորենը լի է երկու գույներով, երկայնական շերտերով

Դիտեք «Շոկոլադե զարդեր տորթի համար» տեսանյութը `թարմ գաղափարներ նկարելու համար.

Ինչպես պատրաստել զարդարանք տորթի վրա, ջերմաստիճանի շոկոլադից

Templar Chocolate- ից դուք կարող եք մի շարք զարդեր պատրաստել տորթերի եւ տորթերի համար `լիարժեք ծավալի թվեր, հիմք-ռելիեֆներ, հարթ բարակ թվեր,« այտուցվածություն »եւ այլոց:

Ամբողջ ծավալի թվերի համար ավելի լավ է սեղմակներով օգտագործել երկու կեսի մետաղական ձեւեր: Շոկոլադը լցնելիս ձեւը եւ շոկոլադը պետք է ունենան նույն ջերմաստիճանը: Շոկոլադը լցվում է ձեւի ներքեւի անցքի միջով եւ ցնցում այն \u200b\u200b2-3 րոպե, որպեսզի շոկոլադը ամբողջությամբ բաշխվի բոլոր նախշերով: Այնուհետեւ լցվում է լրացուցիչ շոկոլադը: Ձեւի ներքին պատերին, շոկոլադի մի շերտ ձեւավորվում է 3-4 մմ հաստությամբ: Շոկոլադը սառեցնելուց եւ կարծրացումից հետո ձեւը թողարկվում է սեղմիչներից, բացեք եւ հեռացրեք գործիչը: Ամենից հաճախ շոկոլադից պատրաստված հիմք է պատրաստում:

Բնակելի բարակ թվեր ձեռք բերելու համար Templar շոկոլադը լցվում է մագաղաթի մեջ 2-3 մմ շերտով, թույլ տվեց մի փոքր սառեցված եւ կրճատել թվերը:

«Սլվուի» համար «Sweep» - ի համար հավաքագրվում է եգիպտացորենի մեջ եւ «Նստեք» մագաղաթի վրա `պինդ գծագրերի եւ, այսպես կոչված, Mancy- ի տեսքով: Բարով գցված շոկոլադից, այնուհետեւ սառչում էր գրեթե ամբողջական կարծրացման, դանակով կտրեց բարակ լայնածավալ սափրիչներ, որոնք աշնանը կոագում են խողովակի մեջ:

Խոհարարություն շոկոլադե գործիչներ տորթի ձեւավորման համար

Շոկոլադը հիանալի նյութ է `թխուկները կամ տորթը զարդարելու համար, այն տոնական տեսակետ կտա ցանկացած թխման մասին: Տորթը զարդարելու համար ավելի լավ է շոկոլադե խառնուրդ վերցնել: Այն սառեցնում է սենյակային ջերմաստիճանում եւ հեշտությամբ հալվում է ջրի բաղնիքում:

Ամրացրեք մագաղաթը, մի փոքր քսեք այն բուսական յուղով: Զգացեք շոկոլադը փոքր կտորների մեջ: Տեղադրեք այն ջրի բաղնիքի վրա եւ հալվի առանց ջրի: Լցնել մագաղաթի մեջ `դանակը շրջելով կլոր ավարտով, որպեսզի ձեւավորվի հաստ սահուն շերտ: Թողեք զով տեղում, մինչեւ շոկոլադը ամբողջովին սառչի: Դանակ կամ դուրսբերում թեստի համար (աստղանիշ, ծաղիկ եւ այլն) կտրված թվեր: Դրանք պետք է պահվեն չոր զով տեղում:

Շոկոլադե հրապարակներ - տորթ կամ տոնական աղանդեր զարդարելու պարզ եւ տպավորիչ միջոց: Կորցնել փայլաթիթեղի գոմը: Ձեռք բերեք 200 գ հալած շոկոլադի հարթ շերտ եւ վարդակների ազդեցությունը ստեղծելու մի փոքր շարժում (հետեւեք, որպեսզի պատառաքաղի ատամները չեն դիպչում տհաճի հատակին): Հիանալի է շոկոլադե կեսը աճելու համար: Օգտագործելով սուր դանակ եւ տիրակալ, քառակուսիների վրա կտրեք շոկոլադը մոտ 6 սմ-ի կողքին: Թխում թերթը դրեք սառնարանում շոկոլադե զարդարանքներով: Հեռացրեք փայլաթիթեղը: Զգուշորեն սեղմեք շոկոլադե հրապարակներ ապակեպատված տորթի վերին եւ կողմնակի մակերեսներին: Դրանք կարող են օգտագործվել նաեւ որպես պաղպաղակով աղանդերի զարդարանք:

Շոկոլադե զարդարանք տորթի ձեւավորման համար. Խաչի չիպսեր, փշրանքներ, ծաղկաթերթեր եւ գանգուրներ

Շոկոլադե չիպսեր եւ փշրանքներ: Տորթը քերած շոկոլադով զարդարելու համար հարկավոր է կտրուկ դանակ կտրել Chip շոկոլադե սալիկներով: Չիպսերը ավելի լավ հեռացնել ափսեի մեջ, հարթ շարժումներից: Նախքան քերած շոկոլադով տորթ զարդարելը, այն պետք է ջեռուցվի, բայց հավասարաչափ է, որպեսզի դրա հետ աշխատելը հեշտ է: Թողեք շոկոլադը տաք տեղում 10-15 րոպե: Տորթի վրա չիպերը կարող են տեղափոխվել գդալով կամ ցնցումով: Նմանապես, պատրաստվում է շոկոլադե փշրանքների ձեւավորում, միայն նա ավելի փոքր է քսում:

Շոկոլադե գանգուրներ: Հալեք շոկոլադը ջրի բաղնիքում: Բարակ շերտերը բաշխվում են հարթ տախտակի վրա: Դադարեցրեք մինչեւ շոկոլադը չվերանա: Քաշեք մեծ լայն դանակի բերանը ամբողջ շոկոլադի երկարությամբ, երկար գանգուրներ ձեռք բերելով:

Շոկոլադե ծաղկաթերթեր: Կտրեք փայլաթիթեղը հրապարակներով: Հալեք շոկոլադը ջրային բաղնիքի վրա, ապա մի փոքր սառչեք: Քառակուսի փայլաթիթեղը դնել ափի մեջ: Դրեք շոկոլադը փայլաթիթեղի վրա `բարակ շերտով սպաթուլայով կամ գդալով: Ձեւավորել ծաղկաթերթ: Մինչ նա դեռ մնում է փափուկ, մի փոքր բարձրացրեք մատները փայլաթիթեղի տակ, որպեսզի փոքր-ինչ թեքեք ծաղկաթերթը, տալով այն բնական ձեւ: Դրեք զով: Երբ շոկոլադը վերջապես սառեցնում է, հեռացրեք փայլաթիթեղը: Հալած շոկոլադով ծաղկաթերթերից կարող եք ծաղիկ պատրաստել:

Շոկոլադե կրեմ աղանդեր տանը

Շոկոլադե կրեմ

Բաղադրությունը.

• 100 գ շոկոլադե կշիռներ,
• 1/2 բաժակ կաթ,
• 3 դեղնուց,
• 4 սպիտակուց,
• 2 tbsp. գդալ շաքարի փոշի:

Հեղուկը լցվեց շոկոլադի կտորներով լցնել կաթը եւ դնել ջեռոցում, որպեսզի այն հալվի: Այնուհետեւ կորցրեք այն գդալով, աստիճանաբար ավելացնելով մեկ դեղնուց, մինչեւ փարթամ զանգվածի ձեւավորումը: Սպիտակ սպիտակուցներ Խիտ փրփուր, նրբորեն խառնել շոկոլադե զանգվածով: Անջատեք կրեմը ակնոցներով, շաղ տալ քերած շոկոլադով, խառնել փոշի շաքարով:

Նշում. Այս կրեմը պետք է պատրաստվի նախքան սառնարանում պահելը եւ պահեք սառնարանում, հակառակ դեպքում սպիտակուցները կընկնեն, եւ ուտեստը կփչանա:

Կակաո Կակաո

Բաղադրությունը.

• 400 գ սերուցք (չլուծված) յուղ,
• 250 մլ կաթ,
• 200 գ շաքար,
• 3-4 tbsp. Կակաոյի փոշի գդալներ,
• 2 ձու:

Կաթը տաքացրեք ջրային բաղնիքում, ավելացրեք կակաո, խառնել, լցնել շաքարի ձվով, պատրաստել նախքան խիտացնելը, ապա հեռացրեք եւ զովացրեք:

Փափկացված յուղալի կարագը ծեծում էր: Այնուհետեւ դրանով ավելացրեք սառեցված խառնուրդ: Ծեծեք կրեմը, մինչեւ այն ձեռք է բերում համասեռ հետեւողականություն:

Պահապան Շոկոլադե կրեմ

Բաղադրությունը.

• 1 բաժակ ալյուր,
• 1/2 բաժակ կաթ,
• 1/2 բաժակ շաքարի ավազ,
• 1 tbsp. լ. կակաոյի փոշի
• 50 գ կարագ:

Խոհարարության մեթոդ: Բերեք կակաոյի փոշու, շաքարի ավազի, ալյուրի, կաթի եւ կարագի համասեռ զանգված, անընդհատ խառնելով դանդաղ ջերմության վրա: Կրեմը պատրաստ կլինի դրանից հետո, երբ այն ուժեղացնում է եւ խիտ:

Ինչպես պատրաստել շոկոլադե փայլ, տորթ զարդարելու համար (լուսանկարներով)

Բաղադրատոմսը 1-ին

Ամենահեշտը շոկոլադե փայլը շոկոլադից պատրաստում է: Այս ապրանքը կարող է օգտագործվել ինչպես կրեմ տորթերի համար, եւ պարզապես քսել բլիթների վրա:

Բաղադրությունը.

• 200 գ շոկոլադ,
• 100 գ ջուր,
• 25 գ յուղ:

Շոկոլադը ջրով ջրհեղեղի վրա լուծարելու համար: Խառնել կարագի հետ: Տորթը տարածելու ջերմ սառույցը, զով:

Բաղադրատոմսը թիվ 2:

Այս փայլը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի ընդամենը 2 բաղադրիչ:

Բաղադրությունը.

• Սեւ շոկոլադ (առնվազն 56%) - 0,6 կգ (3 մեծ սալիկ),
• Նավթ «Գյուղացին», 0,3 կգ:

Շոկոլադե փայլը շոկոլադից պատրաստված է ջրային բաղնիքում, այնպես որ նախ ընտրեք բեռնարկղը. Նրանց անհրաժեշտ կլինի 2, այնպես որ մեկը մյուսի մեջ ընկղմված է, բայց միեւնույն ժամանակ չպետք է թափվի ավելի փոքր:

Այսպիսով, մենք տեղադրում ենք բեռնարկղերը, մեծ ջրի մեջ, մի քիչ ջուր ենք լցնում եւ կրակ ենք դնում: Երբ ջուրը տաքանում է այնպես, ինչպես պետք է, հանգստացրեք յուղը, այն հալվում է ավելի հեշտ եւ արագ: Հեղուկ յուղի մեջ աստիճանաբար ավելացրեք նուրբ փշրված շոկոլադ: Շարունակում եմ անընդհատ, քանի որ խառնուրդը արագ հաստ է եւ սկսում է այրել պատերը: Երբ ամբողջ շոկոլադը հալվում էր, եւ փայլը դարձավ համասեռ, նա պատրաստ է:

Այսպիսով, հայելի շոկոլադե փայլը ձեռք է բերվում նավթից եւ շոկոլադից: Այնուամենայնիվ, սա բավականին բարձր կալորիականությամբ արտադրանք է:

Ինչպես երեւում է լուսանկարում, նման շոկոլադե պաղպաղակով տորթերը զարդարելիս այն շատ գեղեցիկ է փայլում.

Շոկոլադե փայլ կակաոյի եւ թթվասերից

Բաղադրությունը.

• Շաքար - ½ գավաթ;
• թթվասեր ճարպով առնվազն 20% - 150 գ;
• Վանիլին - 2 պայուսակ;
• Կակաոյի փոշի - 4 tbsp. գդալներ:

Խոհարարություն.

Քանի որ խորհուրդ չի տրվում տաքացնել թթվասերը, շաքարը ավելի լավ է մանրացնել փոշու մեջ, ուստի ավելի հեշտ է լուծարել: Խառնել չոր արտադրանքները. Կակաոյի փոշի փոշիով եւ վանիլինով: Եթե \u200b\u200bդուք օգտագործում եք վանիլային շաքարավազը, նույնպես հարություն առեք: Խառնուրդին ավելացրեք թթվասերով աստիճանաբար `միանվագների տեսքը խուսափելու համար: Մանրակրկիտ խառնել `սահուն, փայլուն, միատարր զանգված ստանալու համար: Կարող եք օգտագործել խառնիչ, ապա տորթի համար շոկոլադե փայլը ավելի շատ օդ է:

Կարող եք պատրաստել հագեցած սառցե, ավելացնելով կակաո շոկոլադ. Այս բաղադրատոմսը հարմար է, եթե չկարողանաք գտնել բարձր կակաոյի շոկոլադ: Պատմեք, թե ինչպես շոկոլադե փայլ պատրաստել կակաոյի փոշուց, շոկոլադից եւ կաթից:

Շոկոլադե եւ կակաոյի փայլ

Բաղադրությունը.

• Հայելի շոկոլադե փայլ;
• Կակաոյի փոշի - 4 tbsp. գդալներ;
• Շաքար - 1/3 բաժակ;
• Կաթ - ½ բաժակ;
• Շոկոլադե սեւ - 1 սալիկ;
• Կրեմի յուղ - փունջ:

Խոհարարություն.

He եռուցեք կաթը, դրա հետ լուծեք յուղը: Աստիճանաբար ավելացնել շոկոլադե փշրանքը, եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ բաղադրիչները ամբողջությամբ կապված լինեն, խառնել: Շաքարավազը կակաոյի եւ բարակ ինքնաթիռի հետ լցնել կաթնային շոկոլադի խառնուրդը: Լցնել շաքարավազը լուծարել: Հարդարման համար այս շոկոլադե փայլը պետք է կիրառվի շատ տաք:

Հեշտ շոկոլադե փայլ, տորթեր եւ աղանդեր զարդարելու համար

Ինչ անել, եթե անհրաժեշտ է զարդարել դեսերտը, բայց միեւնույն ժամանակ ուզում եմ, որ կալորիաները փոքր լինեն: Դա անելու համար եփեք թեթեւ փայլը կակաոյից:

Բաղադրությունը.

• Շաքար - 1 բաժակ;
• ջուր - 0,5 ակնոց;
• Կակաոյի փոշի - 2-3 tbsp. գդալներ:

Խոհարարություն.

Այս փայլը պատրաստելու համար զարդարել աղանդերը շոկոլադով, առաջինը պատրաստում է օշարակ, տաք ջրի, շաքարի շաքարի եւ դանդաղ կրակի մեջ, որպեսզի խառնեք այս եղունգին: Հենց օշարակը զոդվելուն պես մենք աստիճանաբար կակաո ներկայացնենք, մանրակրկիտորեն `հեղուկով: Արագ շաքարը կսկսվի բյուրեղանալ պատերին: Եթե \u200b\u200bզանգվածը չփչացնեք, կրակում է, այնպես որ զգույշ եղեք եւ կոկիկ: Փայլը արագ սառեցնում է, ուստի անհրաժեշտ է այն տաքացնել:

Դյութեր զարդարելու համար անհրաժեշտ չէ կրեմ պատրաստել: Եթե \u200b\u200bտորթը դոնդող է պարունակում, անհնար է տաք շոկոլադե շերտ կիրառել: Այս դեպքում մենք պատրաստում ենք փայլը առանց ջերմային բուժման:

Ինչպես պատրաստել շոկոլադ քաղցր, տորթ զարդարելու համար

Բաղադրությունը.

• 75 գ մեղմացված կարագ կամ մարգարին;
• 225 գ փոշի շաքար;
• 3 tbsp. լ. ջուր;
• 2 tbsp. լ. Կակաո

Շոկոլադե քաղցրավենիք պատրաստելու համար հարկավոր է խառնել 1 tbsp. լ. Տաք ջուր եւ 1 tbsp. լ. Կակաո, զով:

Խառնել կարագը եւ շաքարի փոշին: Հարվածեք խառնիչով ցածր արագությամբ, աստիճանաբար ջուր ավելացնելով, մինչեւ որ կեղծիքը դառնա համասեռ:

Քսեք այս բաղադրատոմսով պատրաստված տորթը շոկոլադե ձեւավորումով եւ կազմակերպեք տոնի թեմային համապատասխան:

Ինչպես հալվել շոկոլադը տորթի զարդարման համար

Ապրանք կամ շոկոլադե ձեւավորում պատրաստելու համար հարկավոր է պատրաստել, այսինքն `հալվել: Ինչպես հալվել շոկոլադը տորթը զարդարելու համար, կան մի քանի նրբություններ: Կարող եք օգտագործել մի քանի եղանակներ:

Առաջին մեթոդը Ինչպես հալվել շոկոլադը զարդարման համար `միկրոալիքային վառարան օգտագործելն է, այն շատ պարզ է:

Երկրորդ ճանապարհը Ինչպես հալվել շոկոլադը `տորթը զարդարելու համար` օգտագործեք ջրային բաղնիք: Դրա համար շոկոլադե կոնտեյը պետք է տեղադրվի կաթսայի մեջ `տաք (ոչ եռացող) ջրով:

Երրորդ ճանապարհ Ինչպես հալվել շոկոլադը զարդարման համար - Օգտագործեք կրկնակի կաթսա: Շոկոլադը հալեցնելու համար նույնպես հնարավոր է:

Չորրորդ եղանակ - վառարան: Նախապես տաքացրեք այն մինչեւ 60-70 աստիճան, այնտեղ տեղադրեք շոկոլադե կոնտեյներ այնտեղ 10-15 րոպե: Հինգերորդ եղանակ - գոլորշու բաղնիք: Շոկոլադով կարողությունը պետք է պահվի եռացող ջրի վրա:

Հեղուկ զանգվածը միշտ չէ, որ պահանջվում է, ուստի գործընթացը պետք է դիտարկել:

Շոկոլադը չի սիրում կտրուկ ջերմաստիճանի կաթիլները, այնպես որ չպետք է սկսեք այն ցրտահարելու համար: Սպասեք, մինչեւ ապրանքը տաքանա Սենյակի ջերմաստիճանը.

Սպիտակ կամ կաթնային շոկոլադի հալման կետը 45 աստիճան է: Բայց դառը մուգ շոկոլադը հալվում է միայն 50-55 աստիճանի ջերմաստիճանում:

Ինչպես պատրաստել բացվող շոկոլադե նկարներ տորթի ձեւավորման համար

Openwork նմուշներ - տորթի հիանալի տարբերակ:

Ձեզ հարկավոր կլինի խոզանակ (ավելի լավ է հատուկ խոհարարական աշխատանք գնել, պարզապես եւ հարմարավետորեն), հրուշակեղենի պայուսակ կամ պլաստիկ պայուսակ, մուգ եւ սպիտակ շոկոլադ:

Սկսելու համար հարկավոր է ծածկել շոկոլադի ամբողջ տորթը, որը դուք կօգտագործեք ֆոնի համար (մեկ այլ շոկոլադ կօգտագործվի նկարներ ստեղծելու համար): Դա անելու համար ցանկացած կերպ հալեցրեք այն հեղուկ վիճակի: Ծայրը կշռում է `օգտագործելով խոհարարական խոզանակ:

Գլուխը ամբողջությամբ չորանա:

Սկսեք մեկ այլ շոկոլադ քաշել: Այն պետք է լինի նաեւ բավականին հեղուկ:

Տեղափոխեք շոկոլադը հրուշակեղենի տոպրակի մեջ: Հնարավոր է այն փոխարինել սովորական պոլիէթիլենային փաթեթով `իր ստորին անկյունում փոքր փոս դարձնելով:

Սկսեք ստեղծել: Նկարեք տարբեր նախշեր, ցուցադրեք ֆանտազիա:

Վարպետության դաս, թխելու համար թիթեռի զարդեր պատրաստելու համար

Պատրաստեք ձեզ անհրաժեշտ ամեն ինչ. Շոկոլադ (կարող եք օգտագործել սպիտակ եւ մութ), սննդի կինոնկար եւ պլաստիկ պայուսակ (կամ հրուշակեղենի պայուսակ), կտրող տախտակ կամ ցանկացած այլ ամուր մակերես:

Ինչ պետք է անենք:

Հեղուկ վիճակի առաջ ցանկացած կերպ հալեցնել շոկոլադը, տեղափոխել այն հրուշակեղենի պայուսակի մեջ (կամ պլաստիկ տոպրակի մեջ `փոսով):

Կտրող տախտակի վրա տարածեք սննդային ֆիլմը:

Սկսեք հեղուկ շոկոլադով սննդի ֆիլմի վրա, նկարել թիթեռներ: Եթե \u200b\u200bօգտագործում եք երկու շոկոլադ (սպիտակ եւ մութ), դեկորն ավելի տպավորիչ կլինի:

Երբ նկարը փոքր-ինչ սառչի, տեղափոխեք այն սառնարան, մինչեւ այն սառեցված լինի:

Հեռացրեք զարդարանքները սառնարանից, նրբորեն առանձնացրեք ֆիլմը:

Ձեր թիթեռները դրեք տորթի վրա:

Տորթի ձեւավորում շոկոլադով, ընկույզով եւ բլիթներով

Շոկոլադե գնդակներ Ընկույզով

Բաղադրությունը.

• Կակաո 3 ապակի;
• Շաքար 1 բաժակ;
• Կաթ 3 բաժակ;
• Կաթնագույն յուղ 150 գր.
• walnut 150 գր.
• պակաս 400 գր.
• coconut Chips 1 պայուսակ;
• Ձու 1 հատ.;
• Կոնյակ 1 tbsp. լ;
• Վանիլին 1/2 ժ. Լ.

Խոհարարություն.

Շոկոլադե կակաոյի, շաքարի եւ կաթի խառնուրդից ընկույզով եւ գնդիկներով տորթ զարդարելու համար: Ավելացնել թակած յուղ եւ կրակել: Մենք սպասում ենք, երբ եռում է: Վայելեք:

Ավելացնել ձու, վանիլին, կոնյակ եւ լավ ծեծել:

Rubym ընկույզը սուրճի սրճաղացով (կարող եք նախաբեռնում, այնքան ավելի համեղ) եւ ավելացնել խառնուրդը:

Grind բլիթներ (այստեղ մսի սրճաղացը ընկեր է) եւ ավելացնել խառնուրդը:

Լավ խառնել եւ քշել գնդակները: Յուրաքանչյուր գնդակ ծրարված է կոկոսի չիպսերով: Հնարավոր է

Գնդակները բուրգը դնում են ափսեի մեջ եւ 3-4 ժամով սառնարան ուղարկեք:

Բարի ախորժակ!

Շոկոլադե գնդակներ բլիթներով

Բաղադրությունը

• 250 գ թխուկներ;
• 150 գ դառը շոկոլադ;
• 50 գ յուղ;
• 2 tbsp. լ. Սահարա;
• 1 բաժակ կաթ;
• Կոկոսի չիպսեր կամ գույնի dragee:

Grind բլիթներ: Հալեք շոկոլադը եւ ջուրը ջրի բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում: Ավելացնել կաթ եւ շաքար, խառնել համասեռ խառնուրդի վրա: Ավելացնել մանրացված բլիթներ: Խառնել եւ պատրաստել խմորով ստացված գնդակից: Պատրաստ գնդակներ `կոկոսի չիպսերի կամ գույնի dragee- ով կտրելու համար: Տորթը զարդարելու համար շոկոլադե գնդիկները պետք է տեղադրվեն սառնարանում մի քանի ժամ:

Լուսանկարների ընտրությունը «Զարդարել շոկոլադե տորթ տանը», հստակ պատկերացնում է վերը նշված բոլոր բաղադրատոմսերը.

Շոկոլադե չիպսեր, տորթեր զարդարելու համար

Եթե \u200b\u200bշոկոլադե շոկոլադը, փոքր շերտերով, սալիկապատից առանձնացնելով, պարուրակների մեջ շրջեք եւ հիանալի տեղավորեք վերին շերտի դերի վրա: Հատկապես այն ժամանակվանից `ծաղիկներով (սեւ, կաթ եւ սպիտակ) իմպրովիզացիան, կան հետաքրքիր համադրություններ եւ նույնիսկ ուտելի նկարներ: Աշխատանքի գնալուց առաջ շոկոլադը դնել տաք տեղում, մի փոքր փափկացնելով այն: Դուք կարող եք ստեղծել գանգուրներ եւ ձեռքով. Անհրաժեշտ է հարմարվել բարակ շերտերով լավ համատեղելի դանակ:

Եվ հանուն կատարյալ հարթ չիպերի, տեխնիկան պետք է շտկվի: Սա կպահանջի պատրաստի շոկոլադե փայլ, որը պետք է կիրառվի ծալքավոր մակերեսի անհատական \u200b\u200bհարվածների հետ եւ դրեք այն սառնարանում:

Երբ զանգվածը կարծրացնում է, զգուշորեն հավաքվում է զանգվածը եւ տեղափոխվում տորթ: Մի դադարեցրեք ֆանտազիան ամուր ֆոնի վրա: Այս փոքր մասնիկներից նաեւ ստեղծում են արվեստի գործեր: Կարեւոր է արագ շոկոլադե զարդեր կցել տորթերի համար, որպեսզի նրանք ժամանակ չունեն մատների վրա հալվել կամ միմյանց հետ մարել:

Շոկոլադե ձեւավորում թխուկների համար

Բաղադրությունը.

• Վանիլային ավազի բլիթների թեստի 1 մաս.
• Մուրճի դարչին ավելացրեց ալյուրը.
• 400 գ տարբեր ընկույզների խառնուրդ;
• 175 գ պարզ շոկոլադի, կտորների մեջ ընկած;
• 175 գ կաթնային շոկոլադ, կտորներով կոտրված:

Oven եռոցը տաքացրեք 180 ° C: Քսեք 2 ցածր ձեւի հիմքը եւ պատերը եւ դրեք մագաղաթի յուրաքանչյուր կտոր: Քսեք յուղով:

Առանձնացրեք խմորը ձեւերի միջեւ եւ ամուր փաթեթավորեք այն ձեւով: Հանգստացեք ընկույզները, որոնք սահուն բաշխվելու համար: Սեղմեք դրանք ձեր ձեռքերով խմորի մեջ, որպեսզի նրանք ամուր պահեն:

Թխել 40 րոպե, մինչեւ միջուկների ընկույզներն ու եզրերը ոսկե են: Նրբորեն դրանք դուրս հանեք ձեւերից եւ անցեք ցանցին:

Հալեք կաթն ու սեւ շոկոլադը տարբեր ամանի մեջ կաթսայի վրա դնելով եռացրած ջրով: Թխուկներ թողնելով թղթի վրա, զգուշորեն կտրեք յուրաքանչյուր տորթ 2 սմ լայնությամբ:

Բաշխեք կտորները գրիլի վրա, որպեսզի նրանք 1-2 սմ են միմյանց համար եւ աղանդերի գդալով ցանեք հալված սեւ շոկոլադի մատով: Դրանից հետո շաղ տալ կաթնային շոկոլադի գագաթին եւ թողնել զով տեղում, որպեսզի շոկոլադից սառչի: Կտրեք յուրաքանչյուր ժապավեն կեսով:

Շոկոլադե զարդերով թխուկները կարող են պահվել մոտ մեկ շաբաթ սերտորեն փակվող կոնտեյներով:

Բաղադրատոմսը շոկոլադե զանգվածային թվերի համար տորթի ձեւավորման համար

Նման թվերը կարող են հանվել հալված շոկոլադից, ըստ ընդհանուր ընդունված ձուլման տեխնոլոգիայի: Բավական է պարզապես ձեւ ունենալու համար: Մենք գնում ենք սիլիկոնային կաղապարներ, հանրապետական \u200b\u200bստեղծագործականության համար եւ լցնում դրանք հալված շոկոլադով, սառչում, սառչում է ամուր վիճակի վրա, դրանք հանվում են ձեւերից: Եթե \u200b\u200bձեզ հարկավոր չէ մեծ շոկոլադներ. Լցնել շոկոլադե շերտի բարակ վիճակի մեջ: Լցնել, փչել մակերեսը բարակ սպաթուլայով կամ սեղանի դանակով:

Ծավալային մեծածախ ձեւերի բացակայության դեպքում կարող եք օգտագործել գործիչների արտարժույթներ, որոնք սովորաբար օգտագործում ենք բլիթներ կամ կոճապղպեղ: Մագաղաթի թերթիկի անկողնային սկուտեղի վրա տեղադրեք ձուլվածքները եւ լցրեք նրանց մեջ այնպիսի հաստության շոկոլադե շերտը, որը ցանկանում եք, փորձելով վերանայվել իր կողմերին վերեւում գտնվող պեղումների կենտրոնում շերտ Շոկոլադե զանգվածի ընդմիջումները օգտագործելիս ավելի լավ է քայլել - հալած շոկոլադը մի փոքր խտացնելով, որպեսզի այն չափազանց շատ չաճի մագաղաթի տիեզերանավի տակ: Շոկոլադե գործիչները սառեցնելով պինդ վիճակում, ուշադիր սեղմել դրանք կտրված ձեւերից, ձեռքերը սառեցնելուց եւ ձեռնոցները դնելով, որպեսզի չթողնեք մատնահետքերը: Թեեւ թվերը վերջապես չեն կարծրացել, դրանք կարող են լրացուցիչ զարդարել `կիրառել դանակ կամ հատուկ դանակ, ցանցի, այլ հյուսված առարկաների կողմից: Այն ամենը, ինչ դուք մղում եք շոկոլադի մակերեսին, թողնում է իր արդյունքը դրա վրա: Շոկոլադե նման զանգվածային գործիչները օգտագործվում են հրուշակեղենի կոմպոզիցիաներում, եթե ենթադրվում է, որ դրանք ձեռնամուխ կլինեն, օրինակ, լրացնել զամբյուղը կամ հրուշակեղենի կազմի համար ստեղծել խցիկ:

Եվ եզրակացության դեպքում, «Ինչպես զարդարել շոկոլադե տորթը» եւս մեկ տեսանյութ, որը կօգնի ձեզ հաղթահարել այս բարդ գործը.

Ising ("Royal Icer") շաքարավազի նկարչության զանգված է, որն օգտագործվում է ծավալի զարդերի արտադրության համար: Հրուշակեղեն, Այս զանգվածը կարող է սպիտակ կամ գունավոր լինել, երբ դրանում ավելացվում են սննդի ներկերը:

Ising- ը բավականաչափ հաստ պլաստիկ զանգված է, որը ձեռք է բերվում թարմ ձվի սկյուռի քսուկով մաղած շաքարի փոշով `ցանկացած թթուների պլաստիկության հավելումով` կիտրոնի հյութ կիտրոնի թթու, Creortar եւ այլն

Ising - սպիտակուցային նկարչության զանգված:

Երբեմն գլյուկոզայի օշարակը կամ մի քիչ գլիցերինը ավելացվում է զանգվածին `ավելի մեծ պլաստիկության համար, բայց գլիցերինի լրացումը կարող է քաշը դարձնել չափազանց սոսինձ: Դա դժվարացնում է պոլիէթիլենային ենթաշերտից: Զանգվածի այտուցվածության ընթացքում ուղղակիորեն զարդարված կոճապղպեղի մակերեսին, ես: Երբ նկատվում է ժանյակավորության հետագա ջոկատը, գլիցերինի լրացումը կարող է ավելի հեշտ դարձնել զգալիորեն աշխատել:

Պատշաճ սառցե հետեւողականություն `իր քորոցին հղելու համար:

Պողպատե զարդեր ստեղծելու համար կան նկարներ եւ մեկ այլ բաղադրությամբ `օրինակ, ալբոմի հիման վրա (1 կգ ալբոմը փոխարինում է 316 սպիտակուցներով: Հավի yaitz) Եվ ոմանք, ովքեր ավելի հարմար են ոչ տանը, այլ արդյունաբերական պայմաններում:

Նշում հետաքրքրասեր համար: Creortar - Գինու աչքերով կալիում թթու աղի C4N5O6K (անունը Lat- ից) Cremor - հաստ հյութ եւ լատ. Tartarum - գինու քար):
Ձեւավորվում է բնականաբար Երկար պահեստ Գինիներ տակառների պատերին պինդ բյուրեղային կտրվածքների տեսքով, որոնք պահվում են խաղողի հյութի խմորումի արդյունքում. Զանգվածային քանակությամբ ստացվում է քիմիական սինթեզով:
Water ուրով, կաթով կամ բանջարեղենով հյութերով միացմամբ, այսպես, խմորի մեջ խառնված ցանկացած հեղուկի հետ, Creortartar- ը վերածում է գինու թթու լուծույթին եւ դրանով իսկ նպաստում է թեստի բողբոջմանը: Հետեւաբար, Creortar- ը հացաբուլկեղենի փոշու (Bappulver) կարեւոր բաղադրիչ է եւ կարող է օգտագործվել նաեւ ինքնուրույն, անկախ վերափոխման այլ գործիքներից (խմորիչ կամ սոդա), որտեղ անհրաժեշտ է հասնել հատկապես ուժեղ բողբոջում , օրինակ, աղվախոտ խմորեղենի մեջ: Creortar- ը կարող է փոխարինվել սննդի թթուների այլ տեսակների միջոցով, կիտրոն, խնձոր, քացախ:

Գործողություն `Ising- ի հետ.

1) Նկարեք թղթի ապագա նախշերով կամ պատրաստի ձեւանմուշներին: Որպես ձեւանմուշներ, շատ հարմար է օգտագործել երեխաների գունավորում:

2) Ձեռքով գծված թղթի ձեւանմուշը կնճռոտեց պոլիէթիլենային ֆիլմի տակ կամ այն \u200b\u200bտեղադրեք պոլիէթիլենային «ֆայլի» մեջ (փաստաթղթերի բարակ թափանցիկ փաթեթ): Այն օգտագործում է պոլիէթիլենայի գույքը, որը ոչ մի բանի սոսնձված չէ: Հետամուտ լինել, մագաղաթի կամ մոմի թղթի վրա, արտադրանքը կարող է «սերտորեն» կպչել, մանավանդ, եթե ishing զանգվածը չափազանց հեղուկ է:

Պոլիէթիլենային ֆիլմի վրա չկատարելու համար ավելի լավ հետագա անկման համար կիրառվում է ձիթայուղի ամենաբարակ շերտը (այն ցածր է, ես: Ոչ-Polly): Արեւածաղկի ձեթը ծայրաստիճան անցանկալի է (!), Որովհետեւ Օդի հետ կապվելիս այն թթվածնի եւ կարծրացած միացությամբ պոլիմերացված է (ինչպես յուղի ներկ), հետեւաբար, այն կարող է լրացուցիչ սոսնձել արտադրանքը, հատկապես մեծ մասերի երկար չորացումով:

Օգտակար նշում: Այն արեւածաղկի յուղի կիրառական շերտի սեփականությունն է, որը օդային թթվածնով բաղկացուցիչ մասով պոլիմերացված է օդային թթվածնով եւ անթափանցանելի անթափանցելի ֆիլմի կարծրացման մեջ, օգտագործվում է արեւածաղկի յուղի արեւածաղկի յուղով, որը հեշտությամբ դարձնում է ոչ բուրմունքով լվացող միջոց եւ գրեթե հավերժական: Նավթի հետ տհաճության համար նոր տախտակներ թույլատրվում է հնձել չոր սենյակում, այնուհետեւ առատորեն քսել բոլոր կողմերից արեւածաղկի ձեթով, այն կարող է տաքանալ ավելի քան մեկ ժամվա ընթացքում, իսկ մեկ անգամ մեկնել 3- 4 օր վերջնական չորացման համար:

3) Թարմ պատրաստված սպիտակուցային գծապատկերային զանգվածը (Ishing) տեղադրվում է եգիպտացորենի համապատասխան վարդակով կամ պլաստիկ տոպրակի մեջ կտրված անկյունով (օրինակ, փաստաթղթերի համար ֆայլ): Զանգված Ամեն անգամ, երբ դուք պետք է պատրաստվեք այն գումարին, որն այժմ անհրաժեշտ է աշխատանքի համար: Զանգվածային պահեստը կարող է առաջացնել իր պլաստիկության անցանկալի փոփոխություններ, որոնք ստիպված կլինեն հարմարեցնել հավելանյութերը կամ շաքարի փոշին կամ ջրի մի քանի կաթիլ եւ կրկին մանրակրկիտ քերել:

Մի զանգված չպետք է լինի չափազանց հեղուկ, այնպես որ այտուցքի ժամանակ դա չի կոտրվել եւ չի կորցրել ձեւը եւ ոչ այնքան խիտ, այնպես որ, առանց ավելորդ ջանքերի:

Եթե \u200b\u200bպատրաստում եք ավելի խիտ սառցե զանգված, ապա կարող եք քանդակել ձեռքերով զարդարանքը, պլաստիլինի նման: Չպետք է քանդակել չափազանց խիտ զարդեր, քանի որ Դրանք անտեղի չոր կլինեն:

4) Սեղմեց սառույցը դրա տակ կցված օրինակին պոլիէթիլենային ֆիլմի վրա: Եթե \u200b\u200bկան բավականաչափ գեղարվեստական \u200b\u200bհմտություններ, կարող եք անել առանց ձեւանմուշների, ազատորեն զանգված է ձեր ֆանտազիայի մեջ:

Նկարելիս հնարավոր է հետեւողականորեն օգտագործել տարբեր գույներով սննդի ներկերի ներկված սառցե կտորները, ինչը թույլ կտա ձեռք բերել բազմաշերտ զարդեր:

Ising- ը կարող է տեղադրվել հենց պատրաստի (թխած եւ սառեցված) բավարար չափով չոր թեստային հրուշակեղենի արտադրանքի (կոճապղպեղ, ներառյալ, ապակեպատ, կարճատեւ), ինչպես նաեւ շոկոլադ եւ սառնարանից դրված այլ անհրաժեշտ:

Ոչ մի կերպ չի հենվում հրուշակեղենի կրեմի, թխվածքաբլիթի եւ այլ թաց մակերեսների վրա, ինչպես նաեւ այն ապրանքների վրա, որոնց համար անհրաժեշտ է պահել միայն սառնարանում: Նախագծերը տեղադրվում են անմիջապես սեղանի վրա ծառայելուց առաջ:

5) Փախճված օրինաչափությամբ (կամ զարդարված հրուշակեղեն) ֆիլմը մնում է սենյակային ջերմաստիճանում (բայց ոչ ավելի բարձր, քան +40 գր. Գ) 1-2-3 օր առաջ զանգվածի ամբողջական չորացումից առաջ:

Suks տարբեր եղանակներով, կախված սենյակում մասի չափից եւ խոնավությունից: Չորացման 1-2 օրվա ընթացքում բավական է սովորական փոքր ծաղկի համար: Խոշոր իրերը կարող են չորանալ մինչեւ 5-6 օր: Չորացնելը արագացնելու համար հնարավոր է տաք չոր տեղ դնել, քան + 40 ° C ջերմաստիճանը:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք մեծ քանակությամբ զարդարանք ստանալ, ապա կինոնկարը `չմշակված օրինակով, տեղադրվում է ցանկացած կոր մակերեսի համար` օրինակ, բալոնական թավայի կողային մակերեսի վրա, բացահայտված գրքի, եւ այլն:

Պատշաճ եփած ishing զանգվածը (ոչ այնքան հեղուկ) չի հոսում թեքված մակերեսների վրա: Եթե \u200b\u200bհեղուկի զանգվածի լանջը, դուք նախ պետք է մի քիչ տա այն ցանկալի խտացման (բայց փխրունության) հորիզոնական դիրքում եւ միայն այնուհետեւ տեղադրված է կոր մակերեսի վրա:

Openwork Spherical արտադրանք ձեռք բերելու համար սպիտակուցի զանգվածը կիրառվում է մի փոքր ուռճացված փուչիկների գնդակների վրա `յուղազերծված բուսական յուղի վրա: Չորացնելուց հետո օդային փուչիկները պիրսինգում եւ զգուշորեն հեռացնում են սպիտակեցրած կեղեւները արդյունքում ստացված զարդերից:

6) Հեռավորված զարդարանքները նրբորեն հանվում են ենթաշերտից:

Աղյուսակի եզրին ավելի լավը հանելու արտադրանքը ավելի լավ հեռացնելու համար, սկսած սուբստրատի տեսանկյունից, որը նրբորեն քաշվում է, այգին այրելով սեղանի եզրին:

Քանի որ արտադրանքը շատ փխրուն է, դրանք պետք է պատրաստված լինեն որոշ մարժայով:

Ising-jeweRy- ը կարելի է սոսնձել ձվի սկյուռով, կոտրելով փոշի շաքարով, այնուհետեւ տալ չոր:

Նրանց համար մեծ ծավալուն սառույցի եւ զարդերի արտադրության համար առանձին մասեր են արվում իրենց գծագրերի համար, որոնք, ամբողջական չորացումից հետո, սոսինձը մեկ ապրանքի մեջ (օրինակ, Eiffel Tower- ում):

Կոտրված արտադրանքները համեղ են ինքնուրույն եւ կարող են հաջողությամբ ներկայացվել թեյ: Հաճախ պատահում է, որ ալիքի զարդարանքները ուտում են ընտանիքի անդամների, հատկապես երեխաների, շատ ավելի շուտ, քան դրանց չորացումը: Այսպիսով, պատրաստված զարդանախշերի ամուր պաշարները երբեք չեն վնասի:

Արդյունքում ստացված քաղցր ուտելի գոտիները օգտագործվում են հրուշակեղենի տարբեր արտադրանքներ զարդարելու համար: Դեկորացիաները կարող են երկար ժամանակ պահել սենյակային ջերմաստիճանում `բարձր խոնավության բացակայության տակ:

Ising զարդարանքները չեն կարող պահվել սառնարանում, քանի որ Սառը մնալուց հետո նրանք նոսրացվում են: Հետեւաբար, պաղպաղակից պատրաստված նախապես պատրաստված զարդարանքները տորթերի վրա տեղադրվում են միայն սեղանի վրա ծառայելուց անմիջապես առաջ:

Խոհարարություն
Royal Icing.

		Վերցրեք. - ising, դրվել գագաթների հետեւողականությանը, - Փոքր փուչիկներ, - Մի քիչ ձիթայուղ, - թելերի գնդակների թելեր, - հրուշակեղենի ներարկիչ `վարդի թիվ 1 կամ 2-ով: Եւ նախապատրաստեք մի տեղ, որտեղ մենք կխաղանք գնդակներ չորացման համար:
		Գնաճի գնդիկները ցանկալի չափերի եւ կապել թելերն ավելի վավեր են, ապա կախեք նրանց համար չորացման համար:
		Յուրաքանչյուր գնդակը փոքր-ինչ քսում է ձիթայուղը, որպեսզի չորացումից հետո ավելի հեշտ է, քան ռետինե մակերեսը: Դրա համար խոզանակը յուղը կաթում է ուռճացված գնդակի վրա, այնուհետեւ մենք քսում ենք այն ամբողջ մակերեսով:
		Վերցրեք գնդակը հանգույցի հուշումի համար եւ սկսեք հրուշակեղենի պայուսակից, վարդակի միջոցով (ցանկալի է, որ 1-ին սենյակը ավելի մեծ շնորհքի համար) Մենք նստում ենք գնդակը, պտտելով գնդակը: Այնուհետեւ խանգարեք այն 10-24 ժամ չորանալու համար եւ վերցրեք հաջորդ գնդակը:

Մենք առաջարկում ենք արձակուրդների ընթացքում չթողնել քաղցր եւ եփել ինչ-որ արտառոց գեղեցիկ բան: Ի վերջո, անհրաժեշտ չէ բարդ աղանդեր պատրաստել, կարող եք օգտագործել ապացուցված բաղադրատոմս եւ հատուկ ուշադրություն դարձնել զարդարանքներին: Դուք մեզանից եք `19 զարդեր քաղցր ուտեստների համար:

Շոկոլադե զարդեր

Շոկոլադե փայլ

Շոկոլադե շոկոլադե ձեւավորում

Եթե \u200b\u200bպատրաստման բաղադրատոմսը արդեն տիրապետել է շոկոլադե փայլ, Ստեղծեք էլեգանտ զարդեր դրանից: Դրանք կարող են օգտագործվել տորթերի, տորթերի, պաղպաղակի, սուֆի եւ մուսսի համար:

Շոկոլադե փայլի զարդանախշեր

Հայելի շոկոլադե փայլ

Շոկոլադե հայելիի փայլ

Հայելիի փայլը զգալիորեն հարմար է հանրաճանաչ մուսամորթ տորթերի համար: Նայեք, թե ինչպես է այն աշխատում հայելու սառեցման հետ konde Anna Aksenova (@Goonie), Թող չխառնեք փայլի գույնը եւ դեկորի տարրը, այդպիսի կարգադրություն է: Ուշադրություն դարձրեք հենց գործընթացին, թե ինչպես պարզ լրատվամիջոցները տորթի համար տպավորիչ դեկոր են ստեղծում:

Ելակի շոկոլադի մեջ

Թվում է, թե այս համադրությամբ առանձնահատուկ ոչինչ չկա: Դե հատապտուղներ, լավ քաղցր: Համեղ, իհարկե, բայց Trite- ը, ոչ թե նոր ... Այնուամենայնիվ, ինչ-ինչ պատճառներով դա է Ելակի շոկոլադի մեջ Միշտ անհետանում է սեղանից (եւ նույնիսկ տորթի մակերեսից) նախ:

Ելակի շոկոլադի մեջ

Նարնջագույն խոհարարներ շոկոլադում

Cougates- ն արդեն քաղցր ուտեստների հիանալի ձեւավորումն է: Նրանք նման են գունավոր ապակու կտորների, երբեմն թափանցիկ եւ երբեմն փայլ: Orange Tsukati Մնացած ամեն ինչ չափազանց համեղ է: Եվ եթե դրանք դնում եք շոկոլադի մեջ, արդեն վերածվում են անկախ բուժման եւ, ի դեպ, հիանալի ուտելի նվեր: Մենք, իհարկե, դրանք անմիջապես դարձրեցինք հյուրերի համար եւ բավականաչափ տորթ կար, զարդարելու համար:

Նարնջագույն խոհարարներ շոկոլադով

Մրգեր եւ հատապտուղներ նկարել են շոկոլադ

Զարդանախշերը ֆորմալ են, եւ կան ծիծաղելի, չար եւ հոգով: Հատկապես, եթե տանը դեսերտ եք պատրաստում, երեխաների հետ միասին: Սովորեցրեք նրանց անել մագաղաթյա «ֆունտիկան» եւ գունավոր պտուղը ցանկացած նախշերով: Եւ հետո պարզապես նայեք Շոկոլադե մրգեր եւ հատապտուղներ , անմիջապես անհետացավ: Նրանք այնքան զով են զարդարել Ամանորյա պալո !

Ներկված մրգեր եւ հատապտուղներ

Շոկոլադ `կիրառմամբ

Շոկոլադե ձեւավորում `կիրառմամբ

Սպիտակ շոկոլադ nougat

Շոկոլադե նուգա:

Շոկոլադե տրոֆիլներ

Կարիք չկա մեծ հրուշակեղեն լինել Շոկոլադե տրոֆիլներ տանը. Նրանց համար նույնիսկ շոկոլադ Երկանիվ կառք Չունեմ. Բավական է հալեցնել շոկոլադը ջրի լոգանքի վրա, այն խառնել տաք կրեմով եւ, երբ խառնուրդը սառչում է ցանկալի ջերմաստիճանի վրա, խառնվում է փափկացրած կարագին: Միանվագ Շոկոլադե ganasha փլուզվեց կակաոյի մեջ - եւ Քենդի տաբատներ Պատրաստ: Մենք ուտում ենք դրանք, ընկերներին եւ գործընկերներին տալիս ենք աշխատանքի ընթացքում եւ դեռ զարդարում ենք քաղցր ուտեստներ:

Ձեռքի շոկոլադե տրոֆիլներ

Կարամել աղանդեր զարդարելու համար

Կարամելի դեկորի մանրամասները

Կարամել

Հեղուկ կարամել տորթի համար

Հեղուկ կարամել որպես տորթի ձեւավորման տարր

Կարամելի հատապտուղներ եւ մրգերի կտորներ

Դժվար է գտնել աղանդեր զարդարելու համար նյութեր, որոնք կարամելից ավելի լավ կլիներ ... բայց միայն հմուտ ձեռքերով: Կարամելի ցանցեր եւ շաքարավազ ծաղիկներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է շատ փորձ: Բայց Ս. Մրգեր եւ հատապտուղներ կարամելում Ամեն ինչ շատ ավելի հեշտ է: Նրանք շատ արդյունավետ են նայում բոլորին:

Մրգեր եւ հատապտուղներ կարամելում

Քարոզ

Քարոզ

Շաքարավազի փայլ, մասերի նկարչության եւ մակերեսների համար

Շաքարավազի փայլը սկյուռով որմնանկարների համար

Շաքարի շաքար `թխուկներ նկարելու համար

Շաքարավազը կարագով `մեծ մակերեսները լրացնելու համար

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք աշխատել մեծ ձեւերով, ծածկելով դրանք սառցե միջոցով, օգտագործեք սա բաղադրատոմսը .

Շաքարավազը կեղեվով լցվելու համար

Կոճապղպեղի տուն շաքար

Դեկտեմբերին ամեն տարի եվրոպական բոլոր մայրաքաղաքները կառուցված են Սուրբ Ծննդյան տոնավաճառներով: Ամենակարեւոր եւ համեղներից մեկը կվերցնի տոնը `համեղ կոճապղպեղ: Սա Կոճապղպեղի տուն - Մոսկվայի փոփոխությունը եվրոպական թեմայի վերաբերյալ: Այստեղ առանց Շաքարի փայլ (սպիտակուցներից եւ շաքարի փոշուց) չանել:

Կոճապղպեղի տուն

Տեղեկանիշ եւ մանր թխում, որպես աղանդերի ձեւավորման տարրեր

Sandbathing ձեւեր

Սա հենց այն դեպքն է, երբ նարնջի եւ դարչինի դուետը հավատարիմ է նպատակին: Ներկա Տոնական բլիթներ վառ ցիտրուսով եւ կծու բույրով , Դրանք կարող են ընտրվել տորթի այն կողմը, մաստիկով ծածկված, իսկ խմորեղենը ավելի տոնական կդառնա: Ինչ կլինի եթե Տեղեկանիշ Գունավոր սառեցումը կլինի գլուխգործոց:

Cookie Orange աստղերը դարչինով

Պատկերավոր վարսակի թխվածքաբլիթներ

Ամանորյա բլիթները պետք չէ կոճապղպեղ կամ շոկոլադ: Եթե Վարսակի ալյուր Տեղեկանիշ Պատրաստեք շոկոլադե կաթիլներով զարդարված տոնածառի տեսքով, այն շատ տոնական կլինի: Նման թխվածքաբլիթները կարելի է զարդարել պաղպաղակով կամ սուֆլով, հավասարեցնելով աղանդերի եւ թխելու մեղմ վիճակը:

Վարսակի թխվածքաբլիթներ

Նուշ Տեղեկանիշ - Macaron- ի փոխարինում

Amaretti Տեղեկանիշ

Փոքր զրույցը սնկով խորը տապակել տորթի ձեւավորման համար

Սնկերը աղանդեր զարդարելու համար

Բոնուս. Ձնեմարդի տորթ փոքր եւ մեծահասակ երեխաների համար

Cake Ձնեմարդ - մեծ մասը Ամանորյա տարբերակ Աղանդեր Տորթը կարող է պատրաստվել նաեւ Սուրբ Ծննդյան տոնի: Այն պատրաստելը շատ դժվար չէ: Հիմնական բանը դա անելն է, որպեսզի ձնեմարդը ստացվի խելոք եւ խնամված, եւ ոչ թե կումազով, որը սովորաբար տեղի է ունենում ձմռան վերջում:

Թխվածքաբլիթ Cake Ձնեմարդ

Շոկոլադե աղանդեր - Դրախտ քաղցր ատամի համար: Այս քաղցրությունից ձեւավորումն գործնականում շահեկան տարբերակ է եւ ինչպես բոլոր երեխաները եւ մեծ մասը: Շոկոլադե դեկորը հիանալի եւ համեղ է թվում, եւ դա հեշտ է ստեղծել. Բավական է հալեցնել սալիկը եւ լցնել վերին Կորժը եւ տորթի եզրերը: Ավելի բարդ ձեւավորում ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր են տարբեր տեսակի շոկոլադ, հրուշակեղենային պայուսակ, բորբոս եւ այլ գործիքներ, բայց գլխավորը ճշգրտությունն ու ֆանտազիան է:

Պատրաստում է փայլը

Տորթը ծածկված է սահուն շոկոլադե սառեցումով, որն արժանի է բարձրագույն գովասանքի: Նման դեկորը հիմք է հանդիսանում նկարների, մրգերի եւ կրեմի կոմպոզիցիաների հիմք: Դուք կարող եք նույնիսկ նվազագույն դեկոր անել մի քանի մեծ ընկույզների, շոկոլադե կտորների եւ դարչինի ձողիկների տեսքով:

Լցնելով սառցե

Իմիջայլոց
Հրուշակեղենի ծածկույթի համար կրեմի եւ շոկոլադի զանգվածը կոչվում է Գանաշ:

Բաղադրությունը.

• Մուգ շոկոլադ - 100 գ;
• Կրեմ - 100 մլ:

Բաղադրատոմս եւ դիզայնի մեթոդներ.

1. Շոկոլադե սալիկը փոքր կտորների մեջ է ընկնում:
2. Կրեմ `եռալու բերելու համար: Ավելի լավ է համարձակ արտադրանք վերցնել:
3. Կրեմով ավելացնել շոկոլադ, խառնել մինչեւ ամբողջական լուծարման:
4. Եթե \u200b\u200bՁեզ անհրաժեշտ է ավելի հաստ փայլ, ապա ավելացնել մի քանի շոկոլադ, եւ հակառակը `հեղուկ ծածկույթ պատրաստելու համար, լցնել զանգվածային կրեմի մեջ:
5. Նախքան տորթը սառցե ծածկով ծածկելը, այն պետք է սառչի: Շոկոլադը պետք է լինի տաք:
6. Տորթը կարող է ամբողջությամբ ծածկված ծածկել փայլով: Դրա համար զանգվածը թափվում է կենտրոնում եւ գլորվում է գդալով կամ բերանով:
7. Մեկ այլ եղանակ է կենտրոնը լրացնելը, իսկ ծայրերը, որոնք նրանք սկսում են շոկոլադի ցատկերը: Դա անելու համար հարկավոր է հյուսել հրուշակեղենի պայուսակ տորթի եզրին, պարբերաբար դադարեցնելով եւ սեղմելով պայուսակի վրա:
8. Փայլի վրա, հրուշակեղենի ուլունքներ, շաղ տալ, կոկոսի չիպսեր, տարրեր Սպիտակուցային կրեմ, Թարմ կամ պահածոյացված հատապտուղներ, մրգեր, ընկույզներ:

Խորհուրդ
Եթե \u200b\u200bganash- ը սառնարանում զով է, ապա նորից տաքացրեք սենյակային ջերմաստիճանը եւ ծեծեք, ապա ստացվում է փարթամ շոկոլադե կրեմ `շերտերի համար, եւ հրուշակեղենի համար օգնության ձեւեր ստեղծելը:

Սա ձեր սեփական ձեռքերով տորթ պատրաստելու բնօրինակ միջոց է:

Դա կտեւի.

• Շոկոլադե փայլը սպիտակ;
• Փխրուն շոկոլադ;
• Խմորեղենի պայուսակ;
• ՀԻՄԱ

Ինչպես նկարել վեբ.

1. Cove top korzh սպիտակ սառեցումը:
2. Կենտրոնից հրուշակեղենի պայուսակի օգնությամբ նկարեք մի քանի շրջանակներ նույն ընդմիջումով:
3. Skar- ը տորթի կենտրոնից մի քանի նվագախմբեր անցկացնելու համար `եզրեր: Պուսինկա պատրաստ է:

Սառեցումը պարտադիր չէ ծածկել ամբողջ տորթը: Շոկոլադը կարելի է գեղեցիկ թափվել բարակ հոսքով հարած սերուցքի, սպիտակուցի կամ Պահապան, Ամենահեշտ ձեւը զուգահեռ գծեր նկարելն է, տորթի մի ծայրից մյուսը օձ տեղափոխելը:

Հեշտ ժելատինը կօգնի հասնել շոկոլադի ծածկույթի կատարյալ հարթությանը:

Բաղադրությունը.

• Փոշի ժելատին - 1 թեյի գդալ;
• Շաքար - 210 գ;
• ջուր - 110 մլ;
• Կակաոյի փոշի `65 գ;
• Մուգ շոկոլադ - 50 գ;
• fat արպի կրեմ - 65

Ինչպես պատրաստել.

1. Լցնել ժելատինը սառը ջրով (50 մլ) եւ 10 րոպեի ընթացքում այտուցվել:
2. Խառնել սերուցքը, մնացած ջուրը, շաքարավազը եւ կակաոյի փոշին: Grind շոկոլադ.
3. Բերեք եռալ, ավելացնել շոկոլադի կտորներ: Ամեն ինչ խառնել մինչեւ համասեռություն:
4. Միջամտել ժելատինին:
5. Բաց թողեք զանգվածը մաղով եւ մի փոքր ծեծեք սեպին:
6. Լցնել հերմետիկ տարայի մեջ եւ գիշերել սառնարանում:
7. Տորթը ծածկելու համար փայլը տաքացրեք 35-45 աստիճանի վրա: Եթե \u200b\u200bփուչիկները հայտնվեն, ապա լարեք զանգվածը մաղի միջով:
8. Փայլը բաշխվում է պարույրների կենտրոնից, տորթը ավելի լավ է տեղադրել դիրքավորով պալետով անվճար պահեստային փայլով:

Open ուցահանդեսի օրինաչափության գաղտնիքը շոկոլադից

Հրուշակեղենի արվեստի գլուխգործոցները ծածկված են վառելիքի շոկոլադից նուրբ տրիկոտայով: Կրկնեք այս հնարքը հեշտությամբ ձեր սեփական ձեռքերով է, այս համար, բավականին սովորական մագաղաթի թուղթ:

Ինչ կտեւի.

• շոկոլադ;
• մագաղաթյա թուղթ;
• Հրուշակեղենի պայուսակ բարակ վարդակով:

Ինչպես պատրաստել նկար.

1. Շոկոլադե ընդմիջում կտորների մեջ եւ դրեց ջրի բաղնիք: He երմություն, խառնել եւ հետեւեք, այնպես որ զույգերը կամ ջուրը չեն մտնում տապակի մեջ, հակառակ դեպքում շոկոլադ կգա:
2. Cool շոկոլադ եւ լցնել հրուշակեղենի պայուսակի մեջ:
3. Կարող եք անմիջապես նկարել տորթի վրա. Սա պահանջում է հարթ եւ մոնոֆոնիկ մակերես:
4. Acc շգրիտ եւ կոկիկ նկար պատրաստելու համար դուք պետք է ուրվագիծ պատրաստեք մագաղաթի թղթի վրա:
5. Նիհար բարդ է `նկարը վառելիքով շոկոլադով շրջելու համար:
6. Մաշկը դրեք սառնարան, որպեսզի շոկոլադը ամբողջովին սառեցվի:
7. Պատրաստի նկարչություն `բարակ դանակով առանձնացնելու եւ տորթին նրբորեն փոխանցելու համար: Կազմը տեղադրված է ինչպես կենտրոնում, այնպես էլ կողմում, բայց երկրորդ դեպքում կպահանջվի կպչուն ծածկույթ:

Շոկոլադե չիպսեր

Մի քանի րոպեի ընթացքում գեղեցիկ տեղադրել տորթը, օգտագործել շոկոլադ եւ grater: Չիպը ծածկված է ինչպես կենտրոնական, այնպես էլ կողմերին: Նուրբ grater- ում այն \u200b\u200bպարզվում է փոքր շոկոլադե չիպսեր, փոշին, մեծ - գեղեցիկ գանգուրների վրա:

Դա կտեւի.

• Մուգ շոկոլադ - 1 սալիկ;
• Շոկոլադե կոնֆետներ կամ փոքր կտոր շոկոլադ (կարող են լինել սպիտակ), 2-3 հատ:
• Դարչին - կամքով:

Ինչպես զարդարել տորթը.

1. Քսելու համար շոկոլադը չպետք է շատ տաք լինի, քանի որ այն արագորեն հալվում է ձեռքին: Բայց խորհուրդ չի տրվում սառեցնել այն, քանի որ դրա խզումը մեծանում է:
2. Հասկացեք սալիկի կեսը նուրբ grater- ի վրա:
3. Մեծի վրա - մանրացրեք երկրորդ կեսը:
4. Կորժի եզրին ցանել մի մեծ չիպերով տորթ:
5. Կենտրոնը լցնում է մակերեսային փշրանք:
6. Լրացուցիչ ձեւավորում շոկոլադե կոնֆետներով եւ ելակով: Տեսարժան ընդունելություն - նախքան տորթ տեղադրելը հատապտուղը հալած սպիտակ շոկոլադի մեջ ընկղմելու համար եւ շաղ տալ դարչինով:
7. Կոմպոզիցիա `ավելացնելով ամուր դարչին փայտ:

Տորթ պատրաստելու անսովոր միջոց `պատրաստեք շոկոլադե տերեւներ: Դրանք ձեռք են բերվում բավականին իրական, միայն ուտելի:

Դա կտեւի.

• Փոքր կանաչ թռուցիկներ;
• խոզանակ;
• Խողովակների շոկոլադ:

Ինչպես ստեղծել դեկոր:

1. Դեկորների համար վարդի տերեւները հարմար են: Նրանք պետք է լվանան եւ չորացվեն:
2. Շոկոլադե սալիկը հալվում է ջրի բաղնիքում:
3. Խոզանակի օգնությամբ տերեւների վրա զանգված կիրառելու համար:
4. Տեղափոխեք դրանք սառնարան եւ սպասեք մեկ ժամ:
5. Նրբորեն հեռացրեք կանաչ տերեւները: Շոկոլադե դեկորը օգտագործվում է տորթը շրջանակելու համար եւ որպես կենտրոնում կազմի տարր:

Կակաոյի փոշի

Tiramisu- ի հայտնի դեսերտը զարդարված է կակաոյի փոշով: Այս ապրանքը վերափոխում է համը Պանրի կրեմ, Կառուցեք տորթ, որը հեշտությամբ տորթ է կակաոյի վրա:

Ինչ կտեւի.

• Կակաոյի փոշի;
• sitchechko;
• stencils.

Ինչպես զարդարել տորթը.

1. Վերցրեք պատրաստի ստանդարտ կամ այն \u200b\u200bինքներդ ձեզանից պատրաստվածացրեք: Տեղ տորթի վրա: Եթե \u200b\u200bարտադրանքի վերին մասը ծածկված է սերուցքով, ապա շաբլոնը պետք է մի փոքր ավելի բարձր պահվի, որպեսզի այն չփչանա եւ փչացնի մակերեսը:
2. Մաղի օգնությամբ մաղեք կակաոյի փոշին տանիքի վրա:
3. Նրբորեն հեռացրեք շաբլոնը: Պատրաստ է:

Ինչը դեռ համակցված է շոկոլադի հետ. Դիզայնի գաղափարներ

Շոկոլադե տորթ եւ խանութի քաղցրավենիք զարդարելու պարզ եւ հաջող եղանակներ.

1. Կենտրոնում Ամանորի տորթին տրամաբանական է Ձմեռ պապի գործիչը դրել հրուշակեղենի շոկոլադից: Այդպիսիները վաճառվում են տոնի նախօրեին մթերային խանութներում:
2. Candy Marshmello- ն հաջողությամբ կանդրադառնա շոկոլադի մուգ ֆոնին: Մարշմելոյի եւ Մակարունովի տորթի հետաքրքիր եւ ժամանակակից անսամբլը կուրախացնի աղջիկներին `քաղցր ատամները:
3. Տորթի կենտրոնում կազմը կարող է բաղկացած լինել սովորական մարշալից, այն կոտրելով կտորների եւ ջրելու վառելիքի շոկոլադով:
4. Գաղափար. Տորթ բոլոր կողմերից հաստ եւ կպչուն կրեմ եւ խիտ շերտ, տարբեր կոնֆետներ տեղադրելու համար: Դրանք կարող են լինել պարզ նրբություններ մի շարք կոնֆետներից կամ փոքր շոկոլադներից «Twix», «Bounty» եւ «Kit-Cat» մի շարք:
5. Երկար թխուկներ, ինչպիսիք են մանկական «Bondi», երկար վաֆլի խողովակները կամ շոկոլադը «Kit-Cat» - ը օգտագործվում են որպես դիմանկարներ: Որպեսզի ցանկապատերը պահվեն, դրանք կապված են դեկորատիվ աղեղի հետ:
6. Եթե \u200b\u200bտորթի կողմերը բավականաչափ բարձր են, կենտրոնը կարող է ծածկված լինել գունավոր Dragee «MMDEMS» կամ «Skittles» - այսպիսի լցոնումը կուրախացնի երեխաներին:
7. Շոկոլադե տեւողությամբ օդային բրինձ կամ ընկույզով կիտրոներ են ստեղծվում շոկոլադե կրեմի հավելման համար:
8. Երեխաները վայելում են Marmalade թվերը շոկոլադե աղանդերի վրա. Արջուկներ, օձեր կամ քաղցր գույնի կտորներ մրգերի համով եւ գույնով:
9. Տորթեր հաճախ զարդարված են թխուկներով: Մի փոքր փշրանք պատրաստվում է շարժվել, գեղեցիկ «ականջներ» շերտի թեստից կամ «Oreo» բլիթներից: Solid «Oreo» - ը դրված է մի շրջանակի մեջ, իսկ կեսերը կազմվում են տորթի ստորին եզրը:
10. Ինչպես հավաքել շոկոլադե ոզնի. Կտրեք տորթեր `ցուցիչով օվալաձեւի տեսքով կտրելու համար (կլինի փչոց): Ծածկեք տորթը սառեցվածով: Փափուկ կլոր շոկոլադե կոնֆետներ տեղադրելու հետեւում: Քիթը եւ աչքերը ձեւավորվում են հենց մուգ շոկոլադից:
11. Համեղ տանդեմը պատրաստում է շոկոլադ եւ կոկոսի չիպսեր: Հատկապես գեղեցիկ շոկոլադե շերտի վրա կանդրադառնա «Ռաֆայելո» կոնֆետներին:
12. Գույնի մակագրությունները հստակ տեսանելի են շոկոլադե փայլի վրա: Դրանք նկարվում են սառցե կամ կրեմից:
13. Մի մոռացեք թարմ հատապտուղների եւ մրգերի մասին, որոնք ցանկալի հավելում են ցանկացած դեսերտի: Շոկոլադով գրեթե ամեն ինչ համակցված է: Շոկոլադե կրեմի թվերի կողքին դրված են Թարմ հատապտուղներԱզնվամորու, հապալաս, ելակի: Խնձոր, դեղձ, տանձ, բանան, արքայախնձորներ օգտագործվում են մրգերից:
14. Ընկույզները, հատկապես մեկ կտոր պնդուկը, նուշը եւ զամբյուղը կբարդացնեն շոկոլադե համը: Դրանք ավելացվում են նաեւ սերուցքով չիպերի տեսքով եւ օգտագործվում են կեղեվի շերտի համար: Հրուշակագործները նուշի ալյուր են լցնում քսուկների մեջ: Դրա համար ընկույզը պարզապես մանրացված է սուրճի սրճաղացով:
15. Լրացուցիչ նկարչություն եւ սովորական շաքարի փոշի:
16. Կծու նոտան աղանդերը կտան ցիտրուսային դասարան, կրաքար, կիտրոն եւ նարնջագույն:

Շոկոլադե տորթի ձեւավորում `հետաքրքիր զբաղմունք, բայց փոքր սխալը հեշտությամբ կփչացնի բոլոր աշխատանքները: Ինչ պետք է իմանաք շոկոլադի հետ աշխատանքի մասին.

1. Շոկոլադե պահպանման ջերմաստիճանը `+12-ից +20 աստիճան:
2. Այսպիսով, որ շոկոլադը չի փորագրվում օտարերկրացիների հետ, այն պահվում է հերմետիկ փաթեթավորման մեջ:
3. Մի մոռացեք լրանալու ամսաթվի մասին: Անհրաժեշտ չէ օգտագործել սպիտակ խոռոչով ծածկված շոկոլադ:
4. Եթե \u200b\u200bստեղծվում են փայլի կամ բացման ձեւերը, ապա շոկոլադը վերցվում է առանց մրգերի եւ ընկույզների կազմի մեջ: Եվ զարդարման համար մի կտոր շոկոլադը հարմար է դոնդող լցնելով, չամիչով եւ այլ հավելանյութերով:
5. Շատ հարմար սարք հրուշակեղենի պայուսակ է `մի շարք վարդակներով: Բայց եթե ֆերմայում նման առարկա չկա, դա ձեզ դարձնում է: Սա կպահանջի խիտ թուղթ: Եգիպտացորենը դուրս է գալիս դրանից եւ կտրում դրա եզրը:
6. Ձուլման սպիտակ շոկոլադը ձեւավորում է շաքարի ձավարեղեն, ուստի այն ջեռուցվում է միայն ջրի բաղնիքում եւ մինչեւ կեսը: Համասեռ վիճակի առաջ զանգվածը բերվում է խառնելով:
7. Մեկնաբանության համար հրուշակագործներ. Պրոֆեսիոնալները օգտագործում են հատուկ շոկոլադե dragee:
8. Կոնյակ կամ ռոմ ավելացվում է շոկոլադե կրեմին, որպես բույր:
9. Էժան շոկոլադը չի կարող հալվել, այնպես որ մի պահեք ապրանք ընտրելիս:
10. Cream անկացած սերուցք կարելի է վերածել շոկոլադի, ավելացնելով կակաոյի փոշի: Խոհարարության համար նախընտրելի է կոկո տանել: Լուծվող ըմպելիքները չունեն այդպիսի հարուստ համ, եւ էժան փոխարինողներ միշտ չէ, որ օգտակար են առողջության համար: Եթե \u200b\u200bայն դեռ օգտագործում է «unkkel», ապա անհրաժեշտ է նվազեցնել շաքարի պարունակությունը, քանի որ այն փոշու մեջ է եւ շատ:

Շոկոլադը ամենատարածված քաղցրությունն է, որը նշանակում է տորթ, որը զարդարված է կոնֆետներով եւ շոկոլադներով, կվայելեն այդ ամենը: Արժե մի փոքր պրակտիկա, անսովոր զարդեր ստեղծելու մեջ եւ Տոնական սեղան Դրանք միշտ կլինեն անապատներ, որոնք զիջում չեն հրուշակեղենի արտադրանքի գեղեցկությանը: Թերեւս դեկոր ստեղծելու գործընթացում կայցելեք ձեզ Բնօրինակ գաղափարներԵվ խոհարարական գրքում կհայտնվի նոր բաղադրատոմս: