Ցուկկինի և ծաղկակաղամբի տապակած բաղադրատոմս. Նրբաբլիթներ յուրաքանչյուր ճաշակի համար՝ ծաղկակաղամբից, ցուկկինից, վարսակի ալյուրից, բանանով: Կաթնաշոռ վարսակի փաթիլներով

03.09.2018 1 263 0 Էքսցենտրիկո

Նրբաբլիթներ, բլիթներ, պանրի տորթեր

Նրբաբլիթները նախաճաշի կամ խորտիկներ պատրաստելու արագ և հեշտ տարբերակ են: Այսօր մենք կկիսվենք նրբաբլիթներ պատրաստելու մի քանի տարբերակով։ Քաղցր և հակառակը՝ ցուկկինի սխտորով և թթվասերով, ինչպես նաև բանան՝ փաթաթված և կարամել։ Շարունակիր!

Ծաղկակաղամբ

Ծաղկակաղամբը գործնականում չի պարունակում մանրաթել, ուստի ամբողջությամբ մարսվում է ստամոքսի կողմից՝ առանց նրա պատերը գրգռելու: Այս բանջարեղենը պարունակում է ավելի շատ վիտամին C, քան կիտրոնը:
Ծաղկակաղամբով կերակրատեսակները խորհուրդ են տրվում այն ​​մարդկանց, ովքեր տառապում են աղեստամոքսային տրակտի, աղիքների, լեղապարկի և լյարդի հիվանդություններով։ Իսկ դրա հյութը կատարյալ է գաստրիտով, բրոնխիտով կամ շաքարային դիաբետ.
Ծաղկակաղամբով նրբաբլիթները կդիվերսիֆիկացնեն ձեր սննդակարգը և կօգնեն ձեզ պայքարել դրա համար բարակ կազմվածքքանի որ ծաղկակաղամբը ցածր կալորիականություն ունի: Այս նրբաբլիթները համեղ և հագեցնող են ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։
Ցանկության դեպքում ճաշատեսակի մեջ կարող եք ավելացնել մի շարք համեմունքներ՝ չաման, համեմ, պապրիկա և այլն։

Բաղադրությունը:
1. Յոթ հարյուր գրամ ծաղկակաղամբ;
2. Երկու լիտր ջուր;
3. Չորս ճաշի գդալ ցորենի ալյուր;
4. Երկու մեծ հավի ձու;
5. Սպիտակ սոխ;
6. Հարյուր միլիլիտր ռաֆինացված արևածաղկի ձեթ;
7. Սև աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Ծաղկակաղամբն ապամոնտաժել ծաղկաբույլերի, ապա մանրակրկիտ լվանալ և քամել:


Խորը կաթսայի մեջ լցնել երկու լիտր սառը մաքուր ջուր, դնել վառարանի վրա, բերել եռման աստիճանի և աղ անել։ Այստեղ տեղադրեք ծաղկակաղամբի ճյուղերը:


Կաղամբը եփեք մինչև փափկի, դրանք պետք է փափուկ լինեն և դեն նետեք քամոցի մեջ։ Կարևոր կետ կա՝ ծաղկաբույլերը պետք է լինեն փափուկ, բայց ոչ փափուկ և պահպանեն իրենց ձևը։

Հովացրեք կաղամբը և մանր կտրատեք։ Ոչ թե մսաղացով կամ բլենդերով, այլ դանակով։


Այժմ մաքրել և կտրատել սոխը:


Այժմ դրեք սոխը խորը ամանի մեջ:


Եվ դրան ավելացրեք մանր կտրատած կաղամբի ծաղկաբույլերը։


Ձվերը հարում ենք սոխին և կաղամբին: Եթե ​​ձեռքի տակ մեծեր չկան, ապա երեք միջին կարող են հեշտությամբ փոխարինել դրանք։


Այժմ ավելացրեք ալյուրը, աղն ու պղպեղը։

Այժմ բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք ամանի մեջ:


Տաքացրեք մի տապակը և լցնել զտվածը արեւածաղկի ձեթ... Այժմ, օգտագործելով ճաշի գդալ, ձևավորեք նրբաբլիթները և դրեք տապակի մեջ, որպեսզի դրանք իրար չդիպչեն։


Նրբաբլիթները շրջեք և տապակեք, մինչև նրանք ունենան համեղ ոսկե երանգ և բաց կեղև:


Բարի ախորժակ!

Կաթնաշոռ վարսակի փաթիլներով

Նման նրբաբլիթներ - լավ տարբերակ դիետիկ նախաճաշԹեթև են և հագեցնող, կարելի է մատուցել ընկույզով, թթվասերով և մրգերով։ Երեխաների համար այն անփոխարինելի է։ Անդրադառնում է ճիշտ սնուցման բաղադրատոմսերին:

Բաղադրիչներ

Կաթնաշոռ 450 գ;

Վարսակի փաթիլներ, 20 գ;

Ալյուր 40 գ;

Ձու 1 հատ;

Շաքարավազ 100 գ;

Ձվի սպիտակուց, 1 հատ;

Տապակած յուղ.

Նրբաբլիթները շատ ժամանակ չեն խլում, 40 րոպեից 25-30-ը ծախսվում է խմորը կանգնացնելու վրա։

Այսպիսով, ինչպես պատրաստել կաթնաշոռային նրբաբլիթներ.

1. Ամանի մեջ խառնել այն ամենը, ինչ նշված է բաղադրատոմսում, բացառությամբ սպիտակուցի։ Կես ժամ հանգիստ թողնում ենք, թողնում ենք կանգնի։

2. Հենց անցավ կես ժամը, հարել աղած սպիտակուցը, զգուշորեն խառնել խմորի մեջ։

3. Գդալով տապակի վրա հերթով շարում ենք յուրաքանչյուր նրբաբլիթի խմորը և, ինչպես միշտ, տապակում ենք երկու կողմից՝ թույլ կրակ ընտրելով և անհրաժեշտության դեպքում ձեթ ավելացնելով։

4. Նրբաբլիթները մատուցեք ջեմով, թարմ սերուցքով կամ պարզ թթվասերով, իսկ դրանց վրա ավելացրեք նույնիսկ ընկույզ ու մրգեր։

Կեֆիր բանանով

Բաղադրությունը:

350 գ ցորենի ալյուր

ճ/գ խմորի սոդա

կգ կեֆիր

150 գ շաքարավազ

70 գ կարագ

2 բանան

Ձվերը լցնում ենք ամանի մեջ, վրան ավելացնում ենք շաքարավազ (100 գ) աղ ու սոդա, հարում ենք հարումով։ Անհրաժեշտ է, որ զանգվածը դառնա փարթամ ու սպիտակավուն՝ մանր փուչիկների պատճառով։ Լցնել կեֆիրի մեջ, նորից հարել, ապա ավելացնել ալյուրը և միաժամանակ հարել՝ ստանում ենք բլիթների խմոր։

Վերցրեք մի ճաշի գդալ, խմորը վերացրեք և դրեք տաք կաթսայի վրա։ Նրբաբլիթը մի կողմից տապակելուց հետո և տեսնելով, որ խմորը ներքևից է բռնվել, շրջել և տապակել մյուս կողմից։ Այսպիսով, ամբողջ խմորից բլիթներ ենք տապակում։

Վերցրեք բանանը, հանեք կեղևը և մարմինը կտրեք շրջանակների մեջ։ Տապակել դրանք կարագշաղ տալ մնացած շաքարով: Դուք կստանաք կարամելային սոուս, որի մեջ բանանի կտորները կա՛մ շոգեխաշած են, կա՛մ թեթևակի տապակված։

Նրբաբլիթները դնել ափսեի մեջ՝ դնելով դրանք բանանի հետ կարամելի սոուսի մեջ: Պատրաստենք սև սուրճը և մատուցենք նրբաբլիթներով։

Ցուկկինի սխտորով և պանրով

Պարզ և ամենօրյա բաղադրատոմսերդուք կարող եք դա զգալ նորովի, դրա համար անհրաժեշտ է երկու կամ երեք բաղադրիչ ներմուծել դրանց մեջ:
Առաջարկում ենք մանկուց ծանոթ ցուկկինի բլիթների բաղադրատոմսը դարձնել ավելի կծու և հագեցնող։ Մեր թարմացված լուսանկարչական բաղադրատոմսը պարունակում է երկու բաղադրիչ, որոնք կօգնեն ձեզ նոր ուժով սիրահարվել այս ուտեստին:

Ցուկկինիով բլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
1 բավականին մեծ բուսական ծուծ
1 ձու
50-100 գր. պանիր (ավելի լավ կոշտ սորտեր)
1-2 պճեղ սխտոր
1 ճ.գ. մի գդալ ալյուր
աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Կեղևից ազատում ենք ցուկկինին, պատիսոնը կամ ցուկկինին և երեքը քերիչով, մեծ անցքերով։ Ստացված ավազի մեջ ավելացնել հարած ձուն և նրբորեն խառնել։
Այնուհետև ավելացնել քերած պանիրը և քամել սխտորը, աղն ու պղպեղը։ Այժմ ավելացնում ենք ալյուրը, որը կկլանի ավելորդ խոնավությունը և կկապի մեր խմորը։
Տապակել ցուկկինի բլիթները միջին ջերմության վրա երկու կողմից, մինչև կարմրեն:
Սովորական ցուկկինի բլիթները ուտում են թթվասերով։ Մեր ուտեստը մի փոքր կծու և կծու համ ունի, ուստի դրա համար ավելի հարմար է դեղաբույսերով համեմված թթվասերի սոուսը։

Ծաղկակաղամբով նրբաբլիթները կօգնեն դիվերսիֆիկացնել ձանձրալի ուտեստների ամենօրյա սննդակարգը։ Բաղադրատոմսը կարելի է վստահորեն անվանել բյուջետային, քանի որ բաղադրիչները չեն պարունակում բարդ և թանկարժեք բաղադրիչներ։ Հիասքանչ փարթամ ապրանքներ պարզ թեստիսկ բանջարեղենը կարող է պատրաստել յուրաքանչյուր խոհարար, և արդյունքը կգերազանցի ամեն ինչ, նույնիսկ ամենահամարձակ սպասելիքները:

Ինչպե՞ս պատրաստել կաղամբի բլիթներ:

Ծաղկակաղամբի կարմրուկներ - բաղադրատոմսերը սովորաբար պարզ են և արագ: Գաղափարն իրագործելու համար պետք է հաշվի առնել մի քանի հիմնական կանոններ, իսկ հետո խնջույքը համեղ, բերանին սնուցող և հագեցնող դուրս կգա։

1. Ծաղկակաղամբով բլիթներ պատրաստելուց առաջ եռացրեք ծաղկաբույլերը։ Ջրի մեջ կարող եք ավելացնել համեմունքներ, չորացրած խոտաբույսեր։
2. Բանջարեղենը խմորին ավելացնում են հենց վերջում, մանր կտրատած կամ պյուրեով:
3. Երեխաների համար բլիթներ պատրաստեք ծաղկակաղամբից՝ առանց վառ և տաք համեմունքների։ Թույլատրվում է փոքր քանակությամբ սխտորի ավելացում։
4. Կաղամբը լավ համադրվում է այլ բանջարեղենի հետ՝ կարտոֆիլ, բրոկկոլի, ցուկկինի, այնպես որ կարող եք վստահորեն համադրել բաղադրիչները և պատրաստել բազմաբաղադրիչ ուտեստներ:
5. Դիետիկ ծաղկակաղամբի բլիթները չեն ներառում ալյուր, այն կարելի է փոխարինել թակածով վարսակի փաթիլներարագ սնունդ.

Բլիթներ բրոկկոլիով և ծաղկակաղամբով - բաղադրատոմս

Իսկ ծաղկակաղամբը՝ շատ համեղ հյուրասիրությունմատուցվում է թթվասերի սոուս... Պատրաստվում են շատ արագ՝ հաշվի առնելով ծաղկաբույլերի եռալը։ Արգանակի մեջ կարելի է ավելացնել արմատներ, համեմ, բուրավետ պղպեղ, այնպես որ կաղամբն ավելի համեղ և բուրավետ կլինի։ Կարող եք դանակով մանր կտրատել, բայց բլենդերը նույնպես կաշխատի, պարզապես մի արեք դա բանջարեղենի խյուս, թող կտորները զգացվեն։

Բաղադրությունը:

• ծաղկակաղամբ և բրոկկոլի - յուրաքանչյուրը 500 գ;
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• ձու - 2 հատ;
• յոգուրտ - 100 մլ;
• աղ, պղպեղ, ձեթ, փխրեցուցիչ։

Նախապատրաստում

1. Կաղամբի և բրոկկոլիի եփած ծաղկաբույլերը զովացրեք և կտրատեք։
2. Ձվից, մածունից, ալյուրից, փխրեցուցիչից խմորը հունցել։
3. Խմորը միացնում ենք կաղամբի, աղի և պղպեղի հետ, լավ խառնում ենք։
4. Տապակել միջին ջերմության վրա երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ծաղկակաղամբի բլիթներ պանրով

Պանրով կաղամբի բլիթները շատ անսովոր են։ Նման վերաբերմունքը կարող է զարմացնել նույնիսկ ծաղկակաղամբով կերակրատեսակների բծախնդիր հակառակորդին: Ցանկացած պինդ պանիր հարմար է, հյուրասիրությունը մատուցվում է որպես նախուտեստ՝ օրիգինալ մածունի վրա հիմնված սոուսով: Արտադրանքը դրսից փխրուն են, իսկ ներսից՝ քնքուշ։

Բաղադրությունը:

• ծաղկակաղամբ - 1 հատ;
• ալյուր - 50-70 գ;
• ձու - 2 հատ;
• եգիպտացորենի ալյուր - 50 գ;
• քերած պանիր - 50 գ;
• ոչ թթու մածուն - 50 գ;
• չոր խոտաբույսեր - 1 թեյի գդալ;
• աղ;
• թակած մաղադանոս - 2 ճ.գ. լ.

Նախապատրաստում

1. Եփած փափուկ ծաղկաբույլերը մանրացնել, խառնել ալյուրի, պանրի, խոտաբույսերի և չոր խոտաբույսերի հետ։
2. Համեմել աղով, հարել, ավելացնել ձուն և մածունը։
3. Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Համեղ ծաղկակաղամբի պյուրե բլիթները՝ պատրաստված հետևյալ բաղադրատոմսով, շատ նուրբ են ստացվում։ Դրանք կարելի է մատուցել երեխաներին, ովքեր այդքան էլ չեն սիրում այս բանջարեղենը։ Նրբաբլիթները փարթամ են, ախորժելի, դրսից կարմրավուն, իսկ ներսից՝ փափուկ։ Նուրբը մատուցվում է թթվասերով։ Նշված քանակի ապրանքներից դուրս կգա 12-15 նրբաբլիթ։

Բաղադրությունը:

• ձու - 12 հատ;
• ալյուր - 400 գ;
• կեֆիր - 200 մլ;
• փխրեցուցիչ;
• աղ;
• չոր սխտոր - ½ թեյի գդալ;
• խաշած ծաղկակաղամբ - 400 գ.

Նախապատրաստում

1. Ձուն հարել, ավելացնել կեֆիրը, փխրեցուցիչը, ալյուրը և չորացնել սխտորը։ Խմորը պետք է շատ հոսող լինի։
2. Կաղամբը բլենդերով հարել մինչև խյուսը, ավելացնել խմորին։
3. Տապակել սովորական նրբաբլիթների նման։

Անհրաժեշտ է այն համալրել համեմունքներով, սոխով, խոտաբույսերով և սխտորով, հակառակ դեպքում կա աննկատ վերաբերմունք ստանալու վտանգ, քանի որ այս երկու բանջարեղենն էլ չեզոք համ ունեն։ Որպես հիմք կարող եք օգտագործել մածուն, կեֆիր և նույնիսկ մայոնեզ մանանեխով։ Ամեն դեպքում, փորձարկումների հնարավորություն կա։

Բաղադրությունը:

• ծաղկակաղամբ - 300 գ;
• երիտասարդ ցուկկինի - 1 հատ;
• մաղադանոս և սամիթ կանաչի - 50 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• կեֆիր - 100 մլ;
• ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 200 գ;
• թխում փոշի, աղ.

Նախապատրաստում

1. Ցուկկինին քերել։
2. Կաղամբը եռացնել, սառեցնել, խառնել կարտոֆիլի պյուրեով սխտորով։
3. Խոտաբույսերը մանրացրեք։
4. Ձուն հարել, ավելացնել կեֆիրը, փխրեցուցիչը, աղն ու ալյուրը։
5. Ավելացնել կաղամբի և սխտորի խյուս, խոտաբույսեր։
6. Հյութից քամել ցուկկինը և ավելացնել խմորին։
7. Մանրակրկիտ խառնել։
8. Տապակել ցուկկինի և ծաղկակաղամբի բլիթները մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Անալյուր ծաղկակաղամբի բլիթներ

Բլիթներ պատրաստելն առանց ծաղկակաղամբի ալյուրի ամենևին էլ դժվար չէ։ Միացնող բաղադրիչը կարող է լինել ձավարեղեն, վարսակի փաթիլներ. Կաղամբը պետք է նախօրոք պատրաստել՝ եռացնելով մինչև փափկի և ձավարի։ Վերջինս լցնել կեֆիրով և թող եփվի 15 րոպե, որպեսզի հացահատիկը ուռչի, այնպես որ նրբաբլիթները կստացվեն ավելի փափուկ և փափուկ:

Բաղադրությունը:

• կեֆիր - 100 մլ;
• սեմոլինա - 2 ճ.գ. լ .;
• աղ;
• չոր սխտոր - ½ թեյի գդալ;
• կանաչի - 50 գ;
• ծաղկակաղամբ - 300 գ;
• ձու - 1 հատ.

Նախապատրաստում

1. Ձիաձավարը լցնել կեֆիրով, մի կողմ դնել։
2. Եփած կաղամբը մանր կտրատել, բայց ոչ կարտոֆիլի պյուրեի մեջ։
3. Կանաչիները մանր կտրատել։
4. ուռած ձիաձավարը կեֆիրով խառնել ձվի հետ, ավելացնել մանրացրած բաղադրիչները, աղը, համեմել չոր սխտորով։
5. Տապակել կաղամբի բլիթներձավարով մինչև ոսկե կողմերը։

Պարզվում է, որ այն անսովոր համեղ է, որը ներառում է նաև մսային բաղադրիչներ։ Ճաշատեսակը կդառնա ձեր սիրելին առաջին համտեսումից հետո, հատկապես արական սեռի հանդիսատեսը կգնահատի նրանց հագեցվածության և կծու զգացողության շնորհիվ։ Մի քիչ համեմունք ավելացրեք աղացած միսին, և հյուրասիրությունը կվերածվի դեպի լավը:

Բաղադրությունը:

• աղացած միս հավի ֆիլե- 200 գ;
• ծաղկակաղամբ - 300 գ;
• ձու - 1 հատ;
• յոգուրտ - 100 մլ;
• ալյուր - 100 գ;
• կանաչ սոխ - 3-4 փետուր;
• սամիթ, մաղադանոս - 50 գ;
• աղացած կարմիր պղպեղ - ¼ թեյի գդալ;
• աղ, սև պղպեղ։

Նախապատրաստում

1. Եփած կաղամբը, ծակել բլենդերով, խառնել աղացած միսով, ներմուծել ձու:
2. Ավելացվում է մանրացված խոտաբույսեր, համեմունքներ, աղ։
3. Մածուն են ներմուծում և աստիճանաբար ալյուր են ավելացնում, մինչև ստացվի հաստ խմոր։
4. Ծաղկակաղամբի բլիթները տապակվում են երկու կողմից:

Բանջարեղենի համադրման հիանալի տարբերակ է ծաղկակաղամբի և կարտոֆիլի բլիթները։ Ճաշատեսակը համեղ է ստացվում, հագեցնող, ոսկեգույն-կարմրավուն և հաստատ բոլորին դուր կգա։ Որպես համեմունքներ օգտագործվում են չորացրած սխտորը, օրեգանոն և ուրցը։ Որպեսզի կարտոֆիլը չմգանա, կտրատելուց հետո շաղ տալ մի պտղունց կիտրոնաթթու։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• ծաղկակաղամբ - 300 գ;
• ձու - 2 հատ;
• մածուն կամ թթվասեր - 150 մլ;
• ալյուր - 100 գ;
• աղ պղպեղ;
• օրեգանո, ուրց և չոր սխտոր - 1 թեյի գդալ;
• կիտրոնաթթու - 1 պտղունց:

Նախապատրաստում

1. Կարտոֆիլը մանր քերել, շաղ տալ կիտրոնով, հարել, մի կողմ դնել։
2. Խաշած կաղամբը մանրացնել բլենդերով, խառնել չոր խոտաբույսերի հետ։
3. Կարտոֆիլից քամել հյութը, ավելացնել կաղամբին։
4. Ավելացնել թթվասեր, ձու, խառնել, աղ, պղպեղ։
5. Լցնել ալյուրի մեջ՝ հունցելով խմորը, ինչպես սովորական նրբաբլիթների դեպքում։
6. Տապակել միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ծաղկակաղամբի բլիթներ կարամելացված սոխով

Առանց քաշքշուկի, ծաղկակաղամբով բլիթները պատրաստվում են առանց ձվի, և համով նրբությունը չի կորցնի իր որակները։ Ճաշատեսակի գլխավոր շեշտադրումը կլինի կարամելացված սոխի սոուսը, որին պատրաստվում են բնօրինակ ներկայացումտաք բուժում. Ճաշատեսակը պատրաստվում է արագ, կես ժամից ամեն ինչ պատրաստ կլինի, այդ թվում՝ բաղադրիչների պատրաստումը։

Բաղադրությունը:

• ծաղկակաղամբ - 500 գ;
• քերած պանիր - 100 գ;
• ալյուր - 150 գ;
• սերուցք 10% - 200 մլ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• սոխ - 1 հատ;
• սպիտակ գինի - 500 մլ;
• շաքարավազ - 3 ճ.գ. լ .;
• աղ;
• բուսական յուղ - 2 ճ.գ. լ.

Նախապատրաստում

1. Խաշած կաղամբն ու սխտորը մանրացնել բլենդերով։
2. Կրեմը խառնել պանրի, ալյուրի հետ։
3. Խմորը միացնում ենք կաղամբի հետ, տապակում ենք բլիթները միջին ջերմության վրա։
4. Սոխը փետուրներով կտրատել, տապակել։
5. Լցնել գինու մեջ, եփ գալ մինչև ալկոհոլը գոլորշիանա, մոտ 10 րոպե։
6. Ավելացնել շաքարավազ և եփ գալ 15 րոպե, երբեմն խառնելով, մինչև սոուսը թանձրանա։
7. Մատուցել տաք բլիթները կարամելի սոուսով։

Ծաղկակաղամբի բլիթները ջեռոցում

Ստացված է ջեռոցում։ Խոհարարության այս մեթոդը զգալիորեն նվազեցնում է ճաշատեսակի կալորիականությունը, իսկ արդյունքը միշտ գերազանցում է սպասելիքները։ Նախուտեստը մատուցեք թեթև թթվասերի սոուսով հիմնական ճաշատեսակի ընկերակցությամբ։ Խմորը պատրաստ կլինի 40 րոպեից՝ հաշվի առնելով պատրաստման ժամանակը։

Այդպիսին առողջ բանջարեղենոչ բոլորը ստիպված կլինեն համտեսել սովորական եփած ձևով: Եկեք փորձարկենք ձեզ հետ և պատրաստենք համեղ, դիետիկ և առողջարար նրբաբլիթներ։ Գեղեցիկ դիետիկ ուտեստ! Հնարավոր է բոլոր նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին կամ գրառմանը (վերջին բաղադրատոմսը առանց ձվի): Այս ուտեստը դուր կգա ողջ ընտանիքին և նույնիսկ երեխաներին:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• բրոկկոլի 300 գ;
• ցորենի ալյուր - 80 գ;
• 1 ձու;
• աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;
• քերած պարմեզան - 40 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ պետք է եռացնել կաղամբը, ապա մանր կտրատել։
2. Վերցրեք մի աման, մեջը կոտրեք ձուն, ավելացրեք աղ, պղպեղ, ալյուր և քերած պարմեզան։ Խառնել։ Հետո կաղամբ։
3. Վերցրեք մի կաթսա, տաքացրեք այն, ավելացրեք մի քիչ ձիթապտղի յուղ, մեր խառնուրդից բլիթներ ձևավորեք և տապակեք տապակի մեջ յուրաքանչյուր կողմից 3-5 րոպե։
4. Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել թթվասերով և մանր կտրատած խոտաբույսերով։ Բարի ախորժակ!

Բրոկկոլի բլիթներ «Նուրբ»

Այս բաղադրատոմսով ճաշատեսակն ունի հատուկ նուրբ համ... Հիանալի ընտրություն, եթե ցանկանում եք ինչ-որ նոր բան փորձել:

Բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• բրոկկոլի (սառեցված է կատարյալ, 1 տուփ - 400 գ);
• 250 մլ բրոկկոլի արգանակ (եռացնելուց հետո);
• ալյուր (1 բաժակ);
• հավի ձու (2 հատ);
• 1 սոխ;
• շաքարավազ (1 թեյի գդալ);
• աղ (1 թեյի գդալ);
• թխում փոշի (1 թեյի գդալ);
• պղպեղ;
• ձիթայուղ;
• սամիթ և թարխուն:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Նախ պետք է եռացնել կաղամբը։ Դա անելու համար վերցրեք միջին չափի կաթսա, լցնել 1,5 լիտր ջուր։ Բանջարեղենը եռացրած ջրի մեջ 10 րոպե եփում ենք։ Ստուգեք պատրաստությունը, վերցրեք դանակ և ծակեք բանջարեղենը, եթե այն հեշտությամբ անցնի, ապա կարող եք վերցնել կրակից։ Ծաղկաբույլերն իրենք հանեք, բայց ջուրը մի քամեք, այն մեզ դեռ պետք կգա։
2. Սոխը շատ մանր կտրատել։ Այնուհետև վերցրեք բլենդերը և մաքրեք սոխն ու կաղամբի բողբոջները։
3. Աղ, պղպեղ, ավելացնել շաքարավազ, ամեն ինչ լավ խառնել։ Այնուհետև այնտեղ ուղարկեք ձուն, մանրացված սամիթն ու թարխունը, ապա ավելացրեք 1 բաժակ արգանակ, մի բաժակ ալյուրի մեջ լցրեք փխրեցուցիչը և ստացված խյուսով մաղեք ամանի մեջ։ Լավ հարեք, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։
4. Տապակը տաքացրեք, ավելացրեք ձեթ (մի քիչ) և ճաշի գդալով պատրաստեք միջին հաստության նրբաբլիթներ։ Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ պետք է տապակել երկու կողմից։ Օգտագործեք հատուկ լայն սպաթուլա, զգուշորեն շուռ տվեք, քանի որ բլինչիկները կարող են կոտրվել։ Պատրաստի նրբաբլիթները լավ համադրվում են թթվասերի, յոգուրտի կամ տոմատի մածուկ... Բարի ախորժակ!

Բրոկկոլի բլիթներ սաղմոնով

Մենք նաև ուզում ենք ձեզ խորհուրդ տալ այս անսովոր և համեղ բաղադրատոմս... Ձեզ համար կերակուր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.

• 250 գ բրոկկոլի;
• 300 գ սաղմոն կամ այլ կարմիր ձուկ;
• 1 ձու;
• 2 ճաշի գդալ ալյուր;
• 30 գ պանիր (օրինակ, Գաուդա);
• կես սոխ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Նախ կաղամբը եռացրեք։
2. Հեռացրեք ոսկորները ձկներից:
3. Թասի մեջ կտրատել կաղամբը (դանակով), ձուկը, վրան ավելացնել ձուն, քերած պանիրն ու սոխը։ Որպես վերջին բաղադրիչ ավելացնել ալյուրը, ամեն ինչ խառնել։
4. Տապակը տաքացրեք և բուսայուղի մեջ տապակեք ձեր բլիթները երկու կողմից։
5. Պատրաստի նրբաբլիթները դնել անձեռոցիկի վրա։ Մատուցել տաք վիճակում՝ թթվասերով։ Բարի ախորժակ!

Բրոկկոլի բլիթներ ծաղկակաղամբով

Արագ և առողջ բաղադրատոմսառողջ նախաճաշ! Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.

• բրոկկոլի կաղամբ 150 գ;
• ծաղկակաղամբ 150 գ;
• 2 ձու;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• ալյուր (կես բաժակ);
• աղ (թեյի գդալի մեկ երրորդը);
• շաքարավազ (1 պտղունց);
• 10% սերուցք (125 մլ);
• ձիթապտղի յուղ տապակելու համար.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ամբողջ կաղամբն ապամոնտաժել ծաղկաբույլերի մեջ։ Անցկացրեք այն մսաղացի միջով։ Դրան ավելացրեք մնացած բաղադրիչները։
2. Տաքացնել տապակը, ավելացնել մի քիչ ձեթ։ Եվ 1 ճաշի գդալով վերցրեք խառնուրդը և լցրեք տապակի մեջ։ Նրբաբլիթը պետք է տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Դուք կունենաք 15 չափաբաժին: Համեղ և առողջ նախաճաշպատրաստ!

Բուսական նրբաբլիթի բաղադրատոմս (առանց ձվի)

Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է Տարեկանի ալյուրսովորականի փոխարեն։ Բաղադրիչներ.

Բանջարեղենով տապակած և կոտլետների բաղադրատոմսերը շատ են: Այսօր հրավիրում եմ ձեզ փորձել անսովոր նուրբ, համեղ և հյութալի ծաղկակաղամբով բլիթներ։ Նրանք կարող են դառնալ ոչ միայն նախուտեստ կամ լիարժեք հիմնական ճաշատեսակ, այլ նաև կողմնակի ճաշատեսակ կամ-ի համար: Նման նրբաբլիթներ պատրաստելու համար հարմար է միայն թարմ ծաղկակաղամբը, ուստի ժամանակ ունեցեք եփել, քանի դեռ կաղամբը չի թանկացել։ Սոխի, թարմ դեղաբույսերի, աղի և համեմունքների քանակը կարող է և պետք է ճշգրտվի ըստ ձեր ցանկության: Բացի այդ, խմորին կարող եք ավելացնել քերած կոշտ պանիրկամ խոզապուխտ, դա կլինի ավելի հագեցնող և համեղ:

Բաղադրությունը:

• 500 գ ծաղկակաղամբ
• 2 հավի ձու
• 1 սոխ
• 80 գ ցորենի ալյուր
• 75 մլ բուսական յուղ
• 3-5 ճյուղ թարմ մաղադանոս
• 0,5 ճ.գդ սեղանի աղ
• 1 պտղունց աղացած սև պղպեղ
• 1 պտղունց աղացած պապրիկա

Ինչպես պատրաստել ծաղկակաղամբով բլիթներ.

Եկեք վերլուծենք ծաղկակաղամբփոքր ծաղկաբույլերի մեջ:

Փոքր կաթսայի կամ կաթսայի մեջ լցնել այնքան ջուր, կերակուրները դնել կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետև կաղամբի ծաղկաբույլերը տեղափոխում ենք եռման ջրի մեջ և կրկին եռացնելուց հետո 5-7 րոպե եռացնում ենք միջին ջերմության վրա։ Եփած ծաղկակաղամբը դնել մաղի կամ քամոցի մեջ, որպեսզի սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան:

Եփած ծաղկակաղամբը մանր կտրատել։ Կտրատած բանջարեղենը տեղափոխում ենք խորը ամանի մեջ։

Կլպել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Սոխը ամանի մեջ ավելացնել ծաղկակաղամբին:

Որպեսզի ծաղկակաղամբով բլիթներն էլ ավելի համեղ ու բուրավետ լինեն, բանջարեղենին ավելացրեք մանր կտրատած սամիթ և մաղադանոս։

Լցնել երկու հավի ձու խառնուրդի մեջ:

Խմորը մանրակրկիտ խառնում ենք, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները միանան իրար։

Լայն տապակի մեջ տաքացնել բուսական յուղառանց հոտի. Օգտագործելով ճաշի գդալ, դրեք պատրաստի խմորթավայի մեջ՝ ձևավորելով կլոր բլիթներ։

Տապակել ծաղկակաղամբի բլիթները մարմանդ կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը 4-5 րոպե: Այնուհետև նրբորեն շրջեք բանջարեղենի բլիթները և եփեք մինչև եփվեն մյուս կողմից:

Պատրաստի ծաղկակաղամբի բլիթները դնել թղթե անձեռոցիկներով պատված ճաշատեսակի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը հեռացվի։ Նուրբ և համեղ նրբաբլիթներծաղկակաղամբից կմատուցենք թթվասերով, կետչուպով կամ այլ սիրելի սոուսով։ Նրանք լավ են և՛ տաք, և՛ սառեցված։