Լյարդի կոտլետներ հնդկահավի լյարդից. Տավարի, խոզի, հավի, գառան, լյարդի և հնդկահավի կոտլետներ՝ լավագույն բաղադրատոմսերը. Ինչպես պատրաստել լյարդի համեղ, հյութալի կոտլետներ ձիաձավարով, գազարով և սոխով, բրնձով, վարսակի ալյուրով, կարտոֆիլով, թթվասերով, ռուբլով

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ

• 600 գ աղացած հնդկահավ
• 1 դեղնուց
• 2 հատ հնացած Սպիտակ հաց
• 100 մլ կաթ
• 150 գ հավի լյարդ
• 1 սոխ
• 1 պճեղ սխտոր
• 2 խաշած ձու
• 20 գ կարագ
• 30 գ բուսական յուղ
• 1 փունջ մաղադանոս
• աղացած սև պղպեղ, աղ
• սպիտակ հացի փշրանքներ

Սոուսի համար.

• 300 մլ Մադեյրա
• 60 գ հավի արգանակ
• 20 գ կոնյակ
• 40 գ կարագ

Խոհարարության ՔԱՅԼ-ՔԱՅԼ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ

Հացից կտրեք ընդերքը, միջուկը 15 րոպե թրմեք կաթի մեջ։ Այնուհետեւ հացը քամել, տրորել, խառնել աղացած մսի ու դեղնուցի հետ։ Աղացած միսը լավ հարել, համեմել աղով, պղպեղով ու 30 րոպեով դնել սառնարանում։

Պատրաստել միջուկը։ Կլպել և կտրատել սոխն ու սխտորը։ Տապակի մեջ տաքացնել 1 ճ/գ. լ. կարագ և տապակել բանջարեղենը 5 րոպե։ Տեղափոխել ամանի մեջ։ Լվացեք հավի լյարդը, չորացրեք և եփեք՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, նույն թավայի մեջ 6-7 րոպե։ Համեմել աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի, սառչել և մանր կտրատել։

Կլպել և կտրատել ձվերը։ Մաղադանոսը լվանալ, չորացնել և կտրատել։ Միավորել լյարդը ձվի, մաղադանոսի հետ, տապակած սոխև սխտոր:

Աղացած միսը բաժանել մասերի, յուրաքանչյուրից 1 սմ հաստությամբ հարթ թխվածք ձեւավորել, մեջտեղը դնել 1 ճ.գ. լ միջուկը, միացնում ենք եզրերը, կոտլետներին տալիս կլոր ձև։ Թաթախել հացի տակից կաթի մեջ և գլորել հացի փշրանքների մեջ։

Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը, տապակել կոտլետները, յուրաքանչյուր կողմից 5-6 րոպե։ Պատրաստել սոուսը. Գինին լցնել շերեփի մեջ, դնել միջին կրակի վրա և եփել մինչև գինու ծավալը կիսով չափ կրճատվի։ Ավելացնում ենք արգանակը, կոնյակը, մնացած կարագը, բերում ենք եռման աստիճանի և եփում 5 րոպե։ Մատուցել կոտլետները սոուսով։

Լյարդի կոտլետներ- պարզ, համեղ և արագ ուտեստ։ Լյարդի կոտլետների համար օգտագործել եմ հնդկահավի լյարդ, այն ավելի նուրբ է, քան տավարի կամ խոզի միսը։ Հերկուլեսը հետաքրքիր երանգ է հաղորդում լյարդի կոտլետների բաղադրատոմսին և հագեցնում է կոտլետները վիտամիններով և հանքանյութերով:

Հերկուլեսը կամ պարզապես վարսակի ալյուրը օգտակար է սթրեսային իրավիճակները կանխելու և իմունիտետը պահպանելու համար։ Այնուամենայնիվ, ամեն ինչ սովորական է, մենք պատրաստում ենք համեղ և առողջարար:

Ի դեպ, կարծում էի, որ ամուսինս նոր բաղադրատոմսով չի գնահատի լյարդի կոտլետները, մանկուց նա չափից շատ է սնվել վարսակի ալյուրով և հիմա չի ուտում։ Ես միշտ պատրաստում էի լյարդի տապակած տապակները տավարի լյարդև ամուսինս իսկապես սիրում է դրանք: Հիմա որոշեցի փորձարկել։ Ամուսինը հաճելիորեն զարմացած էր համից և ոչ մի կերպ չէր կարողանում հասկանալ, թե ինչ է փոխվել կոտլետների մեջ և ինչու են դրանք ավելի համեղ դարձել։

Լյարդի կոտլետներ

Լյարդի կոտլետներ

1. Մենք մանրակրկիտ ողողում ենք հնդկահավի լյարդը հոսող ջրի տակ՝ մակարդված արյունը հեռացնելու համար:
2. Հնդկահավի լյարդը շատ նուրբ է, ուստի թաղանթը չի կարելի հեռացնել, այլ միայն կտրել երակները:
3. Սոխը կեղևով կտրատում ենք, բայց այնպես, որ այն մտնի մսաղացի վզի մեջ։
4. Հնդկահավի լյարդն ու սոխը մանրացնել բլենդերի մեջ կամ մանրացնել։
5. Ձուն քշում ենք աղացած մսի մեջ, ավելացնում ենք համեմունքներ և աղ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
6. Լցնել մի բաժակ գրտնակ վարսակ, նորից խառնել և թողնել 20 րոպե, որպեսզի փաթիլները մի փոքր ուռեն։ Ես ունեմ պարզ գրտնակված վարսակ, որի եփումը տևում է մոտ 15 րոպե: Եթե ​​դուք ունեք փաթիլներ արագ սնունդ, ապա կարող եք կրճատել ժամանակը։ Հետաքրքիր է, որ պատրաստի կոտլետներում փաթիլներ ընդհանրապես չեն զգացվել։
7. Ավելացնել մի երկու ճաշի գդալ ալյուր, ամեն ինչ նորից մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Աղացած միսը պատրաստ է!
8. Աղացած միսը գդալով լցնում ենք նախապես տաքացրած բուսայուղով տապակի մեջ և տապակում 1,5-2 րոպե յուրաքանչյուր կողմից, մինչև ախորժելի ընդերք առաջանա։

Լյարդի կոտլետներհնդկահավի լյարդը պատրաստ է: Բարի ախորժակ!

Վիդեո բաղադրատոմս՝ հնդկահավի լյարդի կոտլետներ.

Գտեք նոր բաղադրատոմսեր այստեղ: Իսկ կայքի բոլոր բաղադրատոմսերը կարելի է դիտել այս հղումով։

Ձեզ դուր է գալիս բաղադրատոմսը։ Կիսվեք ձեր ընկերների հետ առանց վարանելու, թող նրանք նույնպես համեղ լինեն: Եվ խնդրում եմ կիսվեք մեկնաբանություններում, եթե ամեն ինչ ստացվեց ձեզ մոտ և արդյոք ամեն ինչ պարզ է:

bystro-vkusno-polezno.ru

Լյարդի նրբաբլիթներ - անսովոր համով նուրբ բաղադրատոմսեր

Լյարդի օգուտը որոշվում է նրանում բազմաթիվ օգտակար նյութերի, վիտամինների և հետքի տարրերի առկայությամբ։ Վերականգնման շրջանում լյարդը խորհուրդ է տրվում օգտագործել երեխաներին, հղիներին, բուժհաստատությունների հիվանդներին և հնարավորինս հաճախ ներառել առողջ մարդկանց ամենօրյա սննդակարգում։ Լյարդից պատրաստվում են տասնյակ ուտեստներ։ Այն եփում է, տապակում, շոգեխաշում, թխում, պաշտետներ և նույնիսկ խորտիկներ։

Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորն են սիրում լյարդի ուտեստներ: Որպես խոհարարական արտադրանք, լյարդը քմահաճ է. այն կարող է կոշտանալ ջերմային մշակման ժամանակ, ունենալ տհաճ հոտ և դառը համ: Առաջարկում ենք պատրաստել լյարդի բլիթներ՝ ճաշատեսակ, որը կթաքցնի ենթամթերքի բոլոր աննշան թերությունները և հաճելի կլինի նույնիսկ նրանց, ովքեր սովորաբար լյարդ չեն ուտում:

Տավարի լյարդի տապակած տապակած ձիաձավարով

Եթե ​​ձեր ընտանիքը այնքան էլ չի սիրում լյարդը, փորձեք բլիթներ պատրաստել տավարի լյարդից: Այն ավելի օգտակար է, քան մյուս տեսակները, չունի հատուկ հոտ, որը բնորոշ է խոզի լյարդին և բնութագրվում է ավելի խիտ հյուսվածքով։ Եթե, տապակած կամ շոգեխաշած, լյարդը, մշակման բարդությունների անտեղյակությունից, կարող է կոշտ լինել, ապա նրբաբլիթները միշտ փարթամ և փափուկ են դուրս գալիս:

100 գրամ տավարի լյարդը պարունակում է 100 կկալ։

Բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• տավարի լյարդ 500 գ.
• սոխ 2 հատ.
• ձու 2 հատ.
• սեմոլին 3 ճ.գ. գդալներ
• ալյուր 2-3 ճ.գ. գդալներ
• 1/2 թեյի գդալ աղ, սև պղպեղ
• բուսական յուղ 100 մլ.

1. Կլպեք լյարդը թաղանթներից, կտրեք մանր կտորների և մանրացրեք մսաղացով: Ստացված զանգվածին ավելացնել ձավարը, թողնել 30-60 րոպե։ Այս ընթացքում ձավարը կուռչի։ Ավելացնել մանր կտրատած սոխը։ Ծեծել ձվերի մեջ: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը։ Խմորը պետք է հիշեցնի հաստ թթվասեր։
2. Բլիթները տաք բուսայուղի մեջ տապակել 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։ Պատրաստի նրբաբլիթները կարելի է անմիջապես մատուցել։ Ավելի նուրբ և փափուկ նրբաբլիթներ ստանալու համար դրանք դնել կաթսայի մեջ, ներքևում լցնել 1/2 բաժակ ջուր, եփ գալ 5-10 րոպե փակ կափարիչով։
3. ԽորհուրդՀացահատիկները նրբաբլիթներին տալիս են ծավալ և փափկություն: Խմորի մեջ ձիաձավարի փոխարեն կարելի է լցնել մի բաժակ փոքր գրտնակ վարսակ։ Դրա համար փաթիլները մանրացրեք սուրճի սրճաղացով կամ բլենդերով:

Սնուցման եղանակըՄատուցեք լյարդի բլիթները թթվասերով և բանջարեղենային աղցանով։

Խոզի լյարդի բլիթներ գազարով

Խոզի լյարդը նուրբ դառնություն ունի, բայց այն ավելի փափուկ և նուրբ է, քան տավարի միսը: Դառնությունը վերացնելու համար փորձառու խոհարարներեփելուց առաջ խորհուրդ է տրվում թրջել խոզի լյարդկաթի մեջ 1-2 ժամ։ Մենք, ի լրումն օգտակար խորհուրդԽորհուրդ ենք տալիս գազարով պատրաստել լյարդի բլիթներ, որոնք քաղցրություն կհաղորդեն լյարդին։

Բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• խոզի լյարդ 600 գ.
• գազար 400 գ.
• սոխ 1 հատ.
• ձու 2 հատ.
• ալյուր 2-3 ճ.գ. գդալներ
• բուսական յուղ 150 մլ.
• կաթ 250 մլ.
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• սիրելի համեմունքներ 1/2 թ.գ

1. Լյարդը մաքրել թաղանթներից, լցնել կաթով և թողնել 1-2 ժամ։ Ջուրը բերեք եռման աստիճանի։ Լյարդը 1 րոպե թրմեք եռման ջրի մեջ։ Այնուհետև հանեք և մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ:
2. Գազարը քերել խոշոր քերիչով, սոխը մանր կտրատել։ Տապակի մեջ տաքացնել 1-2 ճաշի գդալ բուսայուղ, 10 րոպե տապակել սոխն ու գազարը մինչև փափկի։ Թող բանջարեղենը սառչի:
3. Լյարդը մանրացնել բլենդերով կամ մսաղացով։ Ավելացնել ձու, աղ, պղպեղ, համեմունքներ և տապակած բանջարեղեն: Աստիճանաբար խառնել ալյուրը: Ալյուրի քանակությունը կարող է տարբերվել բաղադրատոմսում նշվածից՝ ինչպես վերև, այնպես էլ ներքև: Խմորը պետք է հիշեցնի հաստ թթվասեր։
4. Բլիթները տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Հավի լյարդի բլիթներ երեխաների համար ցուկկինիով

Լյարդը հատկապես օգտակար է երեխաների համար։ Այն բարելավում է իմունիտետը և արյան մեջ հեմոգլոբինի քանակը։ Հավի լյարդը լավագույնն է երեխաների համար, քանի որ այն ունի քաղցր համ, շատ փափուկ և հյութալի է: Եթե ​​ավելացվի լյարդի նրբաբլիթներին թարմ ցուկկինի, լյարդի համը բոլորովին անտարբեր կդառնա։ Նման նրբաբլիթներ ուտում են նույնիսկ նրանք, ովքեր կտրականապես չեն սիրում լյարդը։

Բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• հավի լյարդ 500 գ.
• ցուկկինի 300 գ
• սոխ 1 հատ.
• ձու 1 հատ.
• օսլա 2-3 ճ.գ. գդալներ
• սամիթ փունջ
• սև պղպեղ՝ դանակի ծայրին
• իտալական խոտաբույսեր 1/2 թեյի գդալ
• բուսական յուղ 100 մլ.

1. Լվացեք հավի լյարդը, թողեք, որ ավելորդ ջուրը թափվի, ոլորեք մսաղացով։
2. Ցուկկինը քերել խոշոր քերիչով, սոխը հնարավորինս մանր կտրատել։ Լյարդին ավելացնել ցուկկինին, սոխը, ձուն, կտրատած սամիթը, աղը, պղպեղը, չոր խոտաբույսերը և օսլան։
3. Խառնել։
4. Բլիթները տաք բուսայուղի մեջ տապակել երկու կողմից 2-3 րոպե։

Սնուցման եղանակըՆրբաբլիթների համար լավագույն կողմնակի ճաշատեսակը երիտասարդ կարտոֆիլն է կարագև սամիթ կամ փքված կարտոֆիլի պյուրե:

Համեղ հնդկահավի լյարդի բլիթներ բրնձով

Հնդկահավի լյարդն ավելի մեծ և կոշտ է, քան հավի լյարդը, բայց այն հիանալի է դարձնում նրբաբլիթները: Մեկ այլ հնարք նրանց համար, ովքեր չեն սիրում հատուկ լյարդային հետհամը, խմորին բրինձ կամ հնդկաձավար ավելացնելն է: Բրնձի, առավել եւս՝ հնդկաձավարի համը չեզոքացնում է լյարդի համը։ Բացի այդ, նրբաբլիթները խիտ են, փափուկ և բերանին ջրող, ինչպես իսկական կոտլետներ։

Բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• հնդկահավի լյարդ 600 գ.
• կլոր հատիկավոր բրինձ 200 գ.
• ձու 2 հատ.
• սոխ 3 հատ.
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• բուսական յուղ 200 մլ.

1. Բրինձը եփեք աղած ջրի մեջ մինչև փափկի։ Լյարդը լվացեք և պտտեք մսաղացով մաքրած սոխի հետ միասին։ Ավելացնել ձու, աղ և պղպեղ։ Բլիթները բուսայուղի մեջ տապակել յուրաքանչյուր կողմից 2-3 րոպե։ Պատրաստի նրբաբլիթները լցնում ենք կաթսայի մեջ, լցնում կես բաժակ ջուր, եփում 15 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
2. ԽորհուրդԲաղադրատոմսի բրինձը կարելի է փոխարինել հնդկաձավարով։ Եթե ​​պատրաստում եք հնդկաձավարով բլիթներ, ապա խմորի մեջ լցրեք 1-2 ճաշի գդալ օսլա կամ 1-2 ձու։ Պատրաստի նրբաբլիթները տապակելու ընթացքում չեն փշրվի։

Լյարդի նրբաբլիթները շատ պարզ և արագ են պատրաստվում, ուստի այս ուտեստը պետք է եփել առնվազն մեկ անգամ։ Բարի ախորժակ!

igotovil.ru

Հնդկահավի լյարդի բլիթներ

Շատերը սիրում են հնդկահավի լյարդը: Այն համեղ է, սննդարար և շատ առողջարար օրգանիզմի համար։ Բացի սովորական տապակած լյարդից, առաջարկում ենք փորձել հնդկահավի լյարդի բլիթներ պատրաստել։

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ

• Հնդկահավի լյարդ 0,5 կգ
• Ձու 1 հատ
• Ցորենի ալյուր 4 ճ.գ. գդալներ
• Գազար 1 հատ
• Սոխ 1 հատ
• Արևածաղկի ձեթ 50 միլիլիտր
• Աղ Համտեսել

1. Հնդկահավի լյարդը մանրակրկիտ լվացեք, մաքրեք թրոմբներից և թաղանթներից, կտոր-կտոր արեք և ուղարկեք բլենդերի մեջ, մանրացրեք խյուսի վիճակի։

2. Սոխն ու գազարը մաքրել ու լվանալ, մանր կտրատել ու բլենդերով մանրացնել։

3. Լյարդի զանգվածին ավելացնել մանր կտրատած բանջարեղենը եւ խառնել։

4. Ալյուրը մաղում ենք եւ ավելացնում լյարդաբուսական զանգվածին, դնում ձուն եւ աղը՝ ըստ ճաշակի։ Խառնել մանրակրկիտ մինչև հարթ:

5. Մենք տապակն ուղարկում ենք կրակի վրա, լցնել արևածաղկի ձեթը: Բլիթները գդալով դնել տաք տապակի վրա և տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

6. Պատրաստի նրբաբլիթները տեղափոխում ենք թղթե անձեռոցիկի վրա, ապա մատուցում։ Բարի ախորժակ!

povar.ru

Հնդկահավի լյարդի ֆրիթերի բաղադրատոմսը

Հնդկահավի լյարդը խոհարարության մեջ բարձր գնահատված արտադրանք է: Ի դեպ, այն հրաշալիորեն պահպանում է իր նուրբ հյուսվածքն ու համը ցանկացած ձևով՝ լինի խաշած, տապակած, թե շոգեխաշած լյարդ... Այս ապրանքի ամենատարածված ուտեստը դեռ հայտնի է: լյարդի մածուկորը վաճառվում է յուրաքանչյուր սուպերմարկետում։ Բայց կան նաև քյաբաբներ, կոտլետներ, բլիթներ կամ հնդկահավի լյարդից փլավ, որոնք ոչ պակաս համեղ են ստացվում։

Եփած հնդկահավի լյարդն օգտագործվում է որպես նախուտեստների և աղցանների հիմնական բաղադրիչներից մեկը։ Հնդկահավի լյարդը լավ համադրվում է սնկով, բանջարեղենով, կարտոֆիլով և Մակարոնեղեն... Դուք կարող եք լցնել ցուկկինին և դդումը հնդկահավի լյարդով։ Եվ դուք կարող եք նաև լցնել հնդկահավի լյարդը հնդկահավի լյարդով՝ ավելացնելով աղացած գետնանուշ կամ սունկ լյարդի ֆարշի մեջ:

Հնդկահավի լյարդի կոտլետներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

հնդկահավի լյարդ - 0,5 կգ

բուսական յուղ - 50 գ

Ինչպես պատրաստել հնդկահավի լյարդի կոտլետներ.

1.Լյարդը լավ լվանում ենք, մաքրում անոթներից։

2. Գազարը մաքրեք սոխով և կտրատեք ձեզ հարմար ձևով՝ մսաղացով կամ բլենդերով կամ ավելի ծանոթ եղանակով՝ դանակով կամ քերիչով։

3. Լյարդն անցկացնում ենք մսաղացի միջով կամ ավելի լավ՝ բլենդերով մանրացնում։

4. Լյարդը բանջարեղենի հետ միացրեք հարմար տարայի մեջ։ Խառնում ենք։

5. Լյարդի զանգվածին ավելացնել մաղով ցանված ալյուրը։ Մենք քշում ենք ձվի մեջ: Կրկին խառնել։ Աղացած մսի խտությունը պետք է նման լինի նրբաբլիթի։

6. Թավան պետք է լավ տաքացնել, ավելացնել բուսայուղ, որը նույնպես պետք է ժամանակ ունենա տաքանալու։ Լյարդի կոտլետները ճաշի գդալով լցնում ենք տապակի մեջ։ Տապակել բառացիորեն մի քանի րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Մի մոռացեք, որ լյարդը բավական արագ է եփվում, ուստի պետք չէ երկար կանգնել թավայի մեջ, հակառակ դեպքում այն ​​կդառնա կոշտ։

7. Պատրաստի կոտլետների համար կարելի է մատուցել մակարոնեղեն, սա, իմ կարծիքով, դրանց լավագույն հավելումն է։

Խոհարարության ժամանակը. 35 րոպե

Սովորական ամենօրյա մենյուին բազմազանություն ավելացնելու համար ես ուզում եմ ձեզ խորհուրդ տալ հնդկահավի լյարդի կոտլետներ եփելու զով և ամբողջովին ոչ բարդ տարբերակի մասին: Նրանք քնքուշ են, բերանը ջրող, սրտանց և առողջ:

Խոհարարության նկարագրությունը.

Լյարդի կոտլետները հիանալի գաղափար են ճաշի կամ ընթրիքի համար: Նրանք պատրաստվում են բավականին պարզ, այնպես որ նույնիսկ խոհանոցում սկսնակը կարող է հեշտությամբ կրկնել այս բաղադրատոմսը: Բացի այս բաղադրիչներից, դուք միշտ կարող եք ավելացնել բանջարեղենը ըստ ճաշակի (գազար, օրինակ), ինչպես նաև համեմունքներ կամ հացի փշրանքներ: Այս կոտլետները կատարյալ են ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի կամ սենդվիչի համար:

Բաղադրությունը:

• Հնդկահավի լյարդ - 350 գրամ
• Խոզի ճարպ - 100 գրամ (ըստ ցանկության)
• Սոխ - 1 հատ
• Ձու - 1 հատ
• Աղ – Համտեսել
• Պղպեղ – Համտեսել
• Ալյուր - 3 ճ.գ. գդալներ (մոտավորապես)
• Բուսական յուղ - ըստ ճաշակի (տապակելու համար)

Ծառայություններ: 5

Ինչպես պատրաստել «հնդկահավի լյարդի կոտլետներ»

1. Լյարդը լվանալ և թղթե սրբիչով լավ չորացնել:

2. Որպեսզի կոտլետները չչորանան, խորհուրդ եմ տալիս մի քիչ խոզի ճարպ ավելացնել։ Ես օգտագործում եմ աղի:

3. Լյարդը, մաքրած սոխն ու ճարպի ճարպը մսաղացով անցկացնել կամ բլենդերի ամանի մեջ մանր կտրատել։

4. Հարել ձվի մեջ և ամեն ինչ խառնել։ Համեմեք աղով, պղպեղով և (ցանկության դեպքում) այլ համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի:

5. Քիչ-քիչ ավելացրեք մաղած ալյուրը՝ խառնելով։ Զանգվածը պետք է ստացվի համասեռ (առանց գնդիկների) և ոչ շատ հեղուկ, հակառակ դեպքում կոտլետները կտարածվեն թավայի վրա։

Շատ համեղ և շատ հեշտ պատրաստվող լյարդի կոտլետները պետք է դուր գան բոլորին։ Առաջարկում եմ այսօր պատրաստել հնդկահավի լյարդից, անպայման ավելացնել մի քանի տեսակի պանիր, սոխ և մի քիչ կարտոֆիլ, փոխարինել ալյուրը վարսակի փաթիլներ- շատ համեղ կստացվի։ Այս կոտլետները լավագույնս պատրաստվում են ջեռոցում, և բացի այդ, դա ինքնին մեծապես կհեշտացնի գործընթացը։ Մատուցել լյարդի կոտլետները կարտոֆիլի պյուրե, կարող եք գնալ հացահատիկի կամ թթու վարունգի, թխած բանջարեղենի հետ կամ պարզապես կոտլետներ ուտել թարմ կտոր հացի հետ կծումով։

Հնդկահավի լյարդի կոտլետներ պատրաստելու համար պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները ըստ ցանկի։

Ընտրեք փոքր կարտոֆիլ, կեղևացրեք և լվացեք, չորացրեք և պատահական կտրատեք: Կլպեք և լվացեք սոխը, կտրատեք 4-6 մասի։ Պատրաստվել վերամշակված պանիրև մի քիչ էլ Ադիգե պանիր... Լվացեք և չորացրեք հնդկահավի լյարդը, կտրեք ճարպային շերտերն ու մանրաթելերը:

Բոլոր պատրաստված բաղադրիչներն անցկացրեք մսաղացով, օգտագործեք մեծ մետաղական դարակ։

Բոլոր բաղադրիչներին ավելացրեք մի լավ պտղունց աղ և աղացած սև պղպեղ: Քշեք մեկ մեծ հավի ձվի մեջ:

Վարսակի ալյուրը մանրացրեք բլենդերի ամանի մեջ։

Վարսակի ալյուրը տեղափոխում ենք հիմնական բաղադրիչներով ամանի մեջ։ Այստեղ կարող եք նաև ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել իրար։

Ջեռոցը տաքացրեք 190 աստիճանով։ Վերցրեք սիլիկոնե կաղապարներ, լցնում ենք մեր եփած աղացած լյարդով։ Թխել հնդկահավի լյարդի կոտլետները 20-25 րոպե։ Մատուցել տաք կոտլետները տաք շոգով։