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Salsa di pizza bianca a casa. Ricette di preparazione della salsa cremosa per la pizza. Fantasie russe per la pizza

L'enorme distribuzione ha ricevuto la salsa di verdure. Le persone si disegnano a una mente sana della vita e provando adorabili disturbi a produrre con la massima utilità per il benessere. Questa stazione di servizio in particolare andrà a beneficio dei vegetariani.

Ingredienti:

  • Cetrioli salati - 3 pezzi. (piccoli volumi).
  • Funghi bolliti (Better Champignons) - 90 gr.
  • Maionese - 120 gr.
  • Ketchup - 40 gr.
  • Asparagi (in scatola) - 100 gr.
  • Aglio - 1 denti.
  • Pepe nero - secondo il gusto.
  • Sali - pizzico.

Come cucinare la salsa della pizza - il migliore e delizioso

I cetrioli devono tagliare anche piccole strisce, asparagi. Tagliare i funghi saldati come consentito. Quindi è necessario mescolare ketchup, maionese e la testa di aglio in una ciotola separata. Alla miscela risultante, aggiungere leggero sale e pepe nel gusto. La fase successiva della ciotola aggiungi verdure tritate. La salsa è pronta! La ricetta è abbastanza ordinaria e in ogni momento è completamente appetitosa. La salsa è preparata per circa 10 minuti, ha la capacità di esistere specificamente perché adoro hostess.

Salsa di pizza come in pizzeria

Le persone erano costantemente interessate a come preparano la salsa nelle pizzerie. I cookins scelgono di fare un gusto insolito di salse, applicando prodotti Nubble. Nella pizzeria, le salse sono preparate con un margine per sentirsi tempo e forza. Nella condizione di casa, è anche consentito fare una tale salsa e far bollire nella camera di refrigerazione alla successiva fabbricazione della pizza. Cucinare tradizionalmente preparare le salse applicando pasta di pomodoro. A disposizione ricetta tradizionale Pizzeria.

Ingredienti:

  • Pasta di pomodoro - 250 gr.
  • Pomodoro purè - 600 gr.
  • Olio d'oliva - Arte / cucchiaio.
  • Aglio - denti.
  • Zucchero - metà dell'arte. cucchiai.
  • Sali - pizzico.
  • Spezie - un cucchiaio.

Come cucinare la salsa della pizza come nella pizzeria

Prendiamo enormi volumi in una casseruola, calore in essa olio d'oliva. Pubblica in una casseruola di un piccolo aglio sbriciolato su una piccola fiamma per 2 minuti .. Aglio per aggiungere pasta di pomodoro, purè di patate, sali con zucchero e spezie. Portare la salsa per far bollire e abbattere la fiamma a piccola. In questo stato, mantieni la salsa sotto il coperchio per 10 minuti .. così ricetta normale Dà un gusto di elaborazione della pizza.

Ricetta video: come preparare la salsa della pizza

Salsa di pizza di pomodoro. Salsa di pomodoro

In Italia, è consuetudine produrre salsa da pomodori - freschi o in scatola. Residenti della Russia in particolare la ricetta con il ruolo dei pomodori in scatola inscatolati nel loro succo. Se vuoi applicare i pomodori freschi, non ci sono limitazioni gravi.

Ingredienti:

  • Pomodori in scatola - 0,5 kg.
  • Olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai.
  • Aglio - 2 denti.
  • SALE / ZUCCHERO - Secondo il gusto.
  • Basil / Oregano - 0.5 cucchiaino da tè.

Come cucinare la salsa di pomodoro per la pizza. Salsa di pomodoro

Riscaldare l'olio d'oliva in una padella e lanciare aglio in un aspetto olistico. Finché gli arrosti d'aglio, pulire i pomodori dalla buccia. Pomodori trattati con un frullatore. Per aggiungere la miscela all'aglio, durante questo periodo avrà il tempo di arrostire. Portare la salsa per far bollire e aggiungere sali / zucchero e spezie. La salsa è pronta

Video di salsa per pizza

Salsa di pizza bianca e cremosa

La salsa cremosa non è considerata al solito nella produzione della pizza. Si tratta di più contrastare, non appena la caccia è qualcosa di straordinario. La salsa bianca della neve nella fabbricazione non è più difficile di qualsiasi altro, ma secondo il gusto molto diverso.

Ingredienti:

  • Crema 20% (riscaldato) - 250 ml.
  • Farina - 100 gr.
  • Tuorli d'uovo (freschi) - 2 pezzi.
  • Olio cremoso (fuso) - Arte / cucchiaio.
  • Lo zucchero è un cucchiaino.
  • Sali - pizzico.

Come cucinare la salsa bianca e crema per la pizza

All'inizio è necessario oscurare tuorli d'uovo Forcella o forchetta. Quindi mescolare la crema, la farina e il burro, la miscela incasinata è obbligata a richiamare la panna acida spontanea. Miscela versato in piatti smaltati e determinare di morire bagno d'acqua.

Per farina per farina, non si attacca alle pareti, è necessario interferire con una miscela per una forchetta. La fiamma a questo deve esistere debole. In apparenza 10 min. Aggiungi una miscela montata tuorli e mix. Quindi rimuovere i piatti con la fiamma e battere alcuni minori. La salsa è pronta, tuttavia, è necessario raffreddarlo completamente.

Varie variazioni di salsa di pizza

Oltre ai soliti e più popolari tipi di produzione di salsa, ci sono quelli indicati come "su un sostenitore". Le ricette sono straordinarie, ma ancora molto appetitose, così come classiche. Quanto presto cacciare un gusto completamente nuovo, ammesso di correre a queste ricette.

Formaggio - salsa per pizza a senape

Analogico di salsa bianca, simile alla colorazione IT, ma abbastanza distinta dal gusto.

Ingredienti:

  • Egg pollo - 4 pezzi.
  • Panna acida non molto grassa - 200 gr.
  • Formaggio duro (almeno a che tipo) - 100 gr.
  • Arido senape in polvere - cucchiaino.
  • Olio vegetale - 3 cucchiai. l.
  • Succo di limone - Arte / cucchiaio.
  • Sale / pepe - secondo il gusto.

Come cucinare formaggio - salsa di pizza senape

I testicoli da cucinare in modo tale che il tuorlo nel testicolo sia rimasto acquoso di pozzetto, al di fuori del duro. Le proteine \u200b\u200bper la fabbricazione non hanno bisogno, i tuorli devono essere grati, aggiungendo uniformemente olio a loro. Nella massa di massa del tuorlo risultante aggiunta senape. Quindi aggiungere uniformemente panna acida. La salsa deve essere agitata fino a quando la densità della densità non sarà omogenea. Quindi aggiungere tutti gli altri ingredienti, senza contare il formaggio. Deve essere finalmente grattugiato. Aggiunta di formaggio ugualmente nell'ordine finale, la salsa deve essere determinata su un bagno d'acqua per 5 minuti .. Non è necessario portare a bollire! A variazione del gusto, il tipo di formaggio è autorizzato a cambiare. Acido limonico Se vuoi cambiare il vino o la mela da modificare.

Salsa della pizza dal pepe bulgaro rosso

I pomodori in questa ricetta non sono utilizzati in generale. Il pepe porta il proprio sapore carino specifico, sostituendo completamente i pomodori. Pepper è ancora autorizzato ad applicare in altre ricette, sostituendo i pomodori, ma è necessario prestare attenzione a prodotti aggiuntivi.

Ingredienti:

  • Grande volume Bulgaro Rossastro - 4 pezzi.
  • Brodo di pollo - 150 ml.
  • Basilico - alcuni ramoscelli.
  • Chile Pepper Ground - Cucchiaino da tè.
  • Sale e rivalutazione nera - secondo il gusto.

Come cucinare la salsa di pizza dal pepe bulgaro rosso

I peperoni dovrebbero essere cotti nel forno per 15 minuti. ad una temperatura di 200 gradi. È permesso di cuocerli e nel microonde, ma quindi il tempo sarà ridotto a 8 - 10 minuti. Con media potenza. I peperoni devono essere puliti di buccia e verde. Per non soffrire di liberarsi della buccia, i peperoni caldi devono essere posati per 20 minuti. In un sacchetto di plastica. Poi peperoni al forno frustato con una purea, aggiungi pollo boliillon. e spezie. La salsa deve essere riversare in una casseruola e allevare su una fiamma lenta fino all'espansione finale. Dopo questo fresco e usare secondo l'appuntamento.

Salsa di cioccolato per pizza

Alcune persone non hanno ogni possibilità di esistere in assenza di cioccolato. Intensamente per gli amanti inventata dolcemente una ricetta con un cacao e un cioccolato. Il gusto esce completamente straordinario, alcuni, tra le altre cose, si riferiscono a questa pizza "pizza - dess". Per assicurarsi se questa salsa del titolo è degna di tale titolo, sarà certamente necessario renderlo senza l'aiuto degli altri. La ricetta chiede un interesse sopraffatto e una costante agitazione, come il cioccolato - un elemento del ribelle.

Ingredienti:

  • Latte pastorizzato - 250 gr.
  • Burro cremoso - 15 gr.
  • Pollo tuorlo - 2 pezzi.
  • Cacao nell'aspetto della polvere - 5 h. L.
  • Cioccolato almeno un po 'di tipo - 70 gr.
  • Liquor - 1 cucchiaio. l.

Come cucinare la salsa di pizza al cioccolato

Il cioccolato ha bisogno di sciogliersi su un salario d'acqua. Finché il cioccolato sta annegando, aggiungere cacao e zucchero al latte, mescolare. Per ammettere il cioccolato a questa miscela e tutto è dolorosamente mescolato. I grani di zucchero non sono obbligati a sentirsi. Poi nella salsa è necessario aggiungere tuorli d'uovo e liquori, ancora una volta mescolando accuratamente. Salsa per determinare il bagno d'acqua, mescolandolo per portarlo a uno stato omogeneo. Per quanto tempo la salsa viene alla giusta posizione, aggiungi olio ad esso e mescolalo di nuovo. Tale salsa è usata in uno stato caldo, dal momento che nel bello ha l'opportunità di ospitare Nertmy.

Indubbiamente, la pizza è una delle maniche più amate della maggior parte della popolazione. E non sarà difficile preparare una buona cura, perché l'intero processo richiederà un po 'di tempo e non richiede manipolazioni complesse.

Nessuna restrizione quando si sceglie un riempimento non è installato. Anche il filler di carne preferito di tutti può essere fatto vario. Dopotutto, nessuno perdona la salsiccia più ordinaria e familiare per sostituire la carne macinata o qualsiasi tipo di carne, leggermente fritto o bollito.

Naturalmente, tra gli amanti della pizza ci sono vegetariani. Naturalmente, non dovrebbero essere turbati perché nel loro caso il ruolo del riempimento giocherà verdure. Con questo compito, la zucchine, la penna bulgara, i broccoli, i pomodori, i funghi e persino la melanzana affronterà perfettamente questo compito. E speciale gourmet e preferisco questi due tipi di ripieni da combinare insieme.

Sarà completato, renderà facile ed enfatizzato il fragrante sapore di carne additivi vegetali sotto forma di mais in scatola, cerchi di pomodoro, olive e olive, cetrioli di sale e persino ananas marinato non interferiranno.

In generale, tutto dipende dalle preferenze del gusto. Tuttavia, c'è un ingrediente importante e obbligatorio. Ovviamente è formaggio solido. E più è nella pizza, meglio è. Pertanto, è categoricamente vietato salvare su questo prodotto a colonna aspro.

Il formaggio deve essere gustoso e di alta qualità. Tuttavia, il sapore sezionato della pizza quasi in tutti i casi dipende dalla salsa che l'impasto arrotolato è lubrificato.

Ecco come prepararli e saranno discussi.

Diverse semplici ricette di deliziose salse della pizza rossa

Pomodoro classico

ingredienti quantità
Pomodori maturi - 1 kg
Arco - 200 G.
Aglio - 6-8 denti
Peppercotto acuto 1 PC.
Grande peperone dolce - 1 PC.
Dolce paprika - 0,5 Arte. l.
Rosmarino secco, Basilico, Char e Oregano - di ¼ di arte. OGNI
Olio d'oliva - 40-50 ml
Sale - 1 cucchiaino. senza scivolare
Tempo di cottura: 30 minuti Calorie per 100 grammi: 70 kcal.

Ricetta passo-passo:

Per prima cosa devi fare pomodori. Sono meglio prendere un po 'più a lungo, quindi sono più carnosi e sono saturi di colore. I pomodori dovrebbero essere ben lavati e fare ogni piccola incisione a forma di croce poco profonda alla base, dove il frutto è attaccato al ramo. E immergere in un paio di minuti in acqua bollente. Tale procedura lo farà pulire facilmente i pomodori dalla pelle;

Capacità profonda, preferibilmente non smaltata, messa in fiamme e lubrificare con olio. E immergere tutte le verdure e le spezie in esso;

A poco a poco, i pomodori inizieranno ad allocare il succo, e quando l'intera miscela bollirà, quindi il fuoco dovrebbe essere ridotto al minimo e continuare a temprare per 20 minuti;

Quando viene rilasciato il tempo assegnato, la birra deve essere schiacciata. Con questo compito, il frullatore sommergibile affronterà questo. Se non esiste un tale dispositivo nell'economia, allora è possibile ottenere lo stesso risultato con l'aiuto di un macinino di carne (solo per svolgere la procedura di rettifica 2 volte) o sfregare attraverso il setaccio;

La salsa risultante può essere riscaldata e assicurarsi di essere ridotta a bollire.

La ricetta più semplice della salsa rossa

Ingredienti:

  • 400 g di pomodori;
  • Coppia di chiodi di garofano aglio;
  • Basilico essiccato e origano - sul pavimento dell'art. ogni;
  • Sale, pepe - da gusto.

Tempo di cottura: 10-12 min.

Calorie: 100 G - 25 Kcal.

Innanzitutto, i pomodori devono sbarazzarsi della buccia, questo non sarà difficile se i pomodori sono pre-registrati. Poi i frutti possono macinare un po 'e mandare il frullatore nella ciotola. Inoltre, devi fare con l'aglio, poco prima che dovrebbe, naturalmente, pulirlo e lavarlo.

Seguendo tutte le spezie e i condimenti. Rimane per piccoli. Ora tutta questa miscela è necessaria per macinare un frullatore in una massa omogenea.

All'improvviso non esiste un tale assistente elettrico, non vale la pena. In questo caso, i pomodori sono difficili da consegnare per una forchetta e per saltare l'aglio attraverso il garbaged o la grata. E tutto questo è misto in una ciotola, non dimenticando di aggiungere origano, sale, basilico e pepe.

Ricetta di salsa squisita con vino rosso

A quali prodotti avrà bisogno:

  • 800 g della salsa di pomodoro più semplice pre-cotta;
  • Una lampadina media;
  • Verdi di prezzemolo e sedano - 40 g;
  • Vino rosso - 100 ml;
  • Brodo di carne - 1 tazza;
  • Pepe acuto - 1 pz;
  • Garofano, grattugiato noce moscata - Per le preferenze personali.

Tempo di cottura: 40-45 min.

Calorie: 100 G - 60 Kcal.

Tutte le verdure sono ben risciacquate sotto l'acqua corrente, per pulire e tagliare finemente nella necessità.

Modificare prezzemolo, cipolle, sedano e chiodi di garofano per mettere in uno scheletro e versare vino rosso. Invia al fuoco e dopo l'inizio di bolle per aumentare di circa 20-25 minuti. Questa volta è assolutamente sufficiente in modo che il vacco sia diminuito di 2/3 dal volume iniziale.

Dopo la scadenza del tempo assegnato nel pavimento, una salsa rossa e una noce moscata grattugiata viene inviata alla miscela. E cucinare continua per altri 20 minuti, la cosa principale è impostare il fuoco minimo.

Dopo che il trattamento termico è completato, la salsa è essenzialmente salata e assicurarsi di tentare con l'aiuto di setacci.

Che è necessario prendere nota se stai andando a un picnic.

Nel forno completamente. Scopri come preparare un uccello che la carne non è dura e fresca.

Come preparare un saltatore in un fornello lento. Ciò che è possibile, e cosa deve essere messo nella Soleanka.

Salsa di pizza bianca: diverse versioni

L'opzione più semplice

Per lui è necessario:

  • Brodo mezzogiorno;
  • 25 g di farina di grano frizzante;
  • 30 g di burro caldo.

Tempo di cottura: 40-50 min.

Piano di ricetta:

  1. Per prima cosa hai bisogno di una casseruola o di una padella profonda per indossare il fuoco. Immerso olio cremoso e farina lì, e aggiungi un paio di cucchiai di brodo. Friggere tutta questa miscela per 5-7 minuti;
  2. Quindi versare il brodo rimanente nel contenitore con una miscela di spessore pronti e mescolare accuratamente, raggiungendo l'omogeneità;
  3. Quando il liquido risultante bolle, il fuoco dovrebbe essere ridotto al minimo consentito e far bollire circa 30-40 minuti. Naturalmente, non dimenticare di intermersi periodicamente;
  4. Dopo aver completato la cottura, la salsa deve essere tensione usando una garza.

Abito speciale - Fungo

Ingredienti:

  • 750 G Champignons;
  • 2 cucchiai. Oli d'oliva;
  • 220 ml di crema a basso contenuto di grassi;
  • 2 cucchiai. salsa di soia.

Tempo di cottura: 25-30 min.

Calorie: 100 G - 70 Kcal.

Passi di preparazione:

  1. Funghi pre-puliti, lavare e tagliare finemente;
  2. Su una casseruola preriscaldata o una padella, mandare olio e seguiti - funghi schiacciati. Friggere circa 15 minuti e assicurati di mescolare spesso in modo che non siano bruciati;
  3. Quando i champignons prenderanno una tinta leggermente dorata, è necessario aggiungere crema e salsa di soia. Dopo aver fatti bollire questa miscela, bruciare il fuoco per un minimo e leggermente evaporato, 15 minuti saranno sufficienti;
  4. Prima dell'uso, la salsa deve essere raffreddata a temperatura ambiente.

Buon appetito!

In Italia, la salsa è l'anima di qualsiasi piatto. L'indipendenza dal fatto che sarà carne al forno, insalata o pasta - la salsa deve essere presente, perché è lui che aggiunge la nota di piquisire e originalità.

Come sapete, la pizza è un piatto dell'incantevole Italia, e quindi in questo paese conosci un migliaio e un modo per cucinare. E naturalmente, ci sono molte diverse salse della pizza. Ma oggi ti racconteremo dei primi cinque, che si sono dimostrati meglio di altri, e che puoi facilmente cucinare nella tua cucina.

Naturalmente, la salsa più popolare è il pomodoro. Può essere chiamato un classico. Uno dei maggiori vantaggi della salsa di pomodoro è che è adatto a quasi tutte le pizza. Inoltre, è molto semplice può essere preparato.

Ricetta

Ingredienti:

  1. Pomodori - 500 g.
  2. Olio d'oliva - 2 cucchiai.
  3. Cipolla -1 pz.
  4. Aglio - 2 denti.
  5. Basilico essiccato - 1 cucchiaino.
  6. Sale, pepe a piacere.

Metodo di cottura:

  1. I pomodori danno acqua bollente, togliere la pelle e macinare con un coltello o un frullatore di una massa omogenea.
  2. Cipolle e aglio tagliato finemente. Friggere 2-3 minuti. Aggiungere pomodori e stufato a fuoco medio prima dell'evaporazione del fluido. Aggiungi sale, pepe e basilico.

L'Italia è la patria delizioso formaggioPertanto, non è affatto sorprendente che il secondo più popolare sia una salsa al formaggio. Oltre alla pizza, la salsa al formaggio è perfetta per tutti i tipi di panini o carne.

Ricetta

Ingredienti:

  1. Olio cremoso - 2 cucchiai.
  2. Farina - 3 cucchiai.
  3. Latte - 240 ml.
  4. Parmesan (grattugiato) - 1/2 tazze.
  5. Aglio - 1 denti.
  6. Basilio lavato - 1/4 cucchiaino.
  7. Oregano essiccato - 1/4 cucchiaino.
  8. Sale, pepe - da gusto.

Metodo di cottura:

  1. In una padella o in uno spiedino su un piccolo fuoco, il petrolio si scioglie, aggiungi farina in esso. Mescolare bene.
  2. Aggiungi tutti i condimenti. A poco a poco, mescolando costantemente, versare il latte.
  3. Non appena la salsa inizia a far bollire ad aggiungere formaggio. Cuocere la salsa 1-2 minuti.

Si consiglia di utilizzare immediatamente la salsa, in quanto ha una proprietà per addensare molto.

se ami riempimento di carne nella pizza, quindi l'aggiunta perfetta alla sua volontà salsa piccante. Naturalmente, una tale salsa piacerà a tutti, ma almeno una volta proverai di sicuro. Inoltre, è molto semplice cucinarlo.

Ricetta

Ingredienti:

  1. Salsa di pomodoro (preparato dalla ricetta sopra) - 800 grammi.
  2. Aceto 9% - 100 gr.
  3. Tuorlo d'uovo - 4 pezzi.
  4. Olio cremoso - 180 gr.
  5. Estragon - 20 gr.
  6. Petrushka - 20 gr.
  7. Cipolle - 1 pz.
  8. Sale, pepe a piacere.

Metodo di cottura:

  1. Cipolle e prezzemolo tritato finemente.
  2. Le foglie di estrazione versano aceto e cuocere 8-10 minuti. Quindi versare salsa di pomodoro, cipolle, prezzemolo e cucinare altri 5-10 minuti.
  3. Olio di fusione. Aggiungi tuli da tuorli d'uovo e massacrare.
  4. Salsa fresca fino a 70 gradi. Aggiungi tuorli. Mescolare tutto bene e tensione.

Se ti piace un gusto più piccolo o una salsa di pomodoro tradizionale per te già stufo, allora un'opzione eccellente per te sarà una salsa cremosa per la pizza.

Ricetta

Ingredienti:

  1. Crema 20% - 300 ml.
  2. Tuolk uovo - 2 pezzi.
  3. Farina - 100 gr.
  4. Sugar - 1 cucchiaino.
  5. Olio cremoso - 1 cucchiaio.
  6. Sale a piacere.

Metodo di cottura:

  1. Tuorli d'uovo per battere un po 'un po'.
  2. Crema leggermente calda. Mescolali con olio e farina ammorbiditi. La miscela dovrebbe ricordare una panna acida liquida sulla coerenza.
  3. Versare il composto in una ciotola smaltata e indossare un bagno d'acqua in una casseruola dove l'acqua bolle in modo molto debolmente. Mescolare costantemente la miscela con un cuneo, in modo che la farina si attacca alle pareti. Cuocere per così 10 minuti.
  4. Aggiungere alla miscela di tuorli e alleviare una ciotola di bagno d'acqua.
  5. Batti la salsa con una frusta di 2-3 minuti.

Lubrificare la base per Pizza Ketchup è molto semplice, facile, comoda ed economica, ma non gustosa. Esattamente salsa giusta Rende il gusto delle torte aperte italiane solo insolite.

Sì, la sua cucina richiederà un certo tempo e un piccolo sforzo, ma il risultato vale la pena!

Salsa di pomodoro per pizza - principi generali cucinando

Per salsa reale, pomodori freschi e maturi sono necessari. Sono puliti della pelle, spesso rimuovono i semi, quindi i pomodori sono schiacciati, bollire. Come alternativa - pasta di pomodoro o altre salse simili, che spesso sostituiscono le verdure fresche.

Cos'altro aggiunge:

Cipolle, aglio, altre verdure;

Origano, basilico o miscela di erbe italiane;

Strokovkova. peperoncino o essiccato;

Olio d'oliva.

La salsa è solitamente preparata sulla stufa. Per fare questo, avrai bisogno di una piccola pentola in cui nulla brucerà. Come alternativa - padella. Dovrebbe essere ricordato che lo spessore del pomodoro è esitato sul fondo, quindi spesso si muovono. L'aglio viene aggiunto alle salse quasi sempre, ma se il suo numero si confonde, puoi tagliare entrambi a macellare in modo che la fragranza non sia così pronunciata.

Salsa di pizza di pomodoro

La ricetta più semplice per una salsa di pomodoro per la pizza. Usa pasta naturale e di alta qualità, che non dovrebbe essere controllata, marrone o innaturalmente rosso.

ingredienti

2 cucchiai. l. con una pasta di diapositiva;

Tre spicchi d'aglio;

0,5 h. L. Erbe di oliva;

1 cucchiaio. l. Oli d'oliva;

Pinch pepe, sale.

cucinando

1. Per postare una pasta di pomodoro in una piccola ciotola, aggiungere olive o altre erbe essiccate, sale.

2. Aggiungi i chiodi di garofani frantumati, macinano tutti insieme in modo che il sale si dissolversi.

3. Aggiungere olio d'oliva, mix. E pronto!

4. Lubrificare la base per la pizza con la salsa, distenda il ripieno, invia cotto.

Salsa di pizza di pomodoro pomodori freschi

Ricetta di salsa per pizza da pomodori maturi. Poiché la massa sarà saldata, è consigliabile usare frutti carnosi e dolci. Fuori dai pomodori acidi, la salsa non sarà molto gustosa.

ingredienti

5 pomodori;

Un paio di pezzi di aglio;

0,3 h. L. sali;

0,3 h. L. Miscele di peperoni;

0,5 h. L. Basilica;

10 ml di olio d'oliva.

cucinando

1. Prendiamo una casseruola, versiamo l'acqua in esso, indossava la stufa, lascialo bollire. Nella seconda casseruola o in una ciotola, versiamo acqua fredda.

2. Prendiamo un pomodoro, un coltello affilato sul lato del naso facciamo un'incisione a forma di croce. È necessario che il pomodoro non scoppia in acqua bollente, non immergere il succo. Allo stesso modo, ritagliamo altri pomodori.

3. Lo abbassano per alcuni secondi in acqua bollente, prendiamo fuori, lanciamo immediatamente acqua fredda. Blanch tutti i pomodori. Rimuovi le pelli.

4. Pomodori purificati tagliati molto finemente, il frullatore è meglio non usare.

5. Versare nella padella o in una casseruola con un olio di oliva di fondo spesso, indossa la stufa. Non appena è riscaldata, aggiungi pomodori preparati. Cuocere i pomodori circa cinque minuti. L'eccesso di umidità dovrebbe evaporare.

6. Aggiungere sale e pepe, rimuovere dal fuoco.

7. Versare il basilico essiccato. Se vengono utilizzati verdi freschi, quindi strofinare finemente e prendono il doppio del doppio. Agitare.

8. Aglio rubino, aggiungerlo a salsa calda. Pronto! Puoi lubrificare la base per la pizza.

Salsa di pizza di pomodoro con pepe

Puoi semplicemente macinare il raccoglitore bulgaro, aggiungere alla massa totale e utilizzare per lubrificare la base. Ma per la presente salsa di pomodoro per la pizza, non è adatta ovunque. C'è una ricetta molto più interessante!

ingredienti

3 pomodori;

2 peperoni bulgari;

Slittato aglio;

1 pizzico di penna acuta;

2 cucchiai di olio d'oliva;

Basilico o mix di erbe di oliva.

cucinando

1. Ci sfregiamo il tutto peperoni bulgari Olio d'oliva, messo sul reticolo nel forno, metti il \u200b\u200bfoglio di forno dal basso, in modo da non sporcarsi. Cuocutiamo la crosta marrone alle alte temperature.

2. Mentre i peperoni si stanno preparando, è necessario macinare i pomodori. Puoi tagliare ogni pomodoro a metà, pascolare la carne, lanciare l'occhio.

3. Colleghiamo i pomodori grati con il restante olio d'oliva, messo sulla stufa, cominciamo ad aumentare il piccolo fuoco.

4. Consegnare peperoni, raffreddiamo un po ', pulire le pelli e il nucleo con i semi. Polpa al forno tagliato finemente.

5. Aggiungi pepe a pomodori recintati, riscaldamento, rimuovi dal fuoco.

6. Aggiungiamo al sapore del sale, mettiamo il verde e l'aglio slickel, per la nitidezza che cadiamo pepe addormentato. Mescolamo tutti bene, diamo una salsa di pizza, mentre non è completamente raffreddata.

Salsa di pizza di pomodoro con fiocco

La salsa di pomodoro della cipolla è ideale per la pizza, la cottura sarà molto profumata, riempiendo succosa anche con scarsa riempimento. È importante cucinare tutto correttamente. Ecco una ricetta su pomodori freschi.

ingredienti

2 teste esterne;

4 pomodori;

20 g di olio d'oliva;

Sale pepe;

1 cucchiaino. Sahara;

. Erbe provenzali.

cucinando

1. Pulire le cipolle cipolle, tagliare le teste preparate con piccoli cubetti, metti in una padella con olio d'oliva, avvia la cottura. Il fuoco rendi il centro, passare un minuto, quindi aggiungi almeno, iniziare domani. Compito: rendi pezzi morbidi, disimballarli.

2. Con i pomodori, rimuoviamo la pelle, macinare i pomodori maturi in modo conveniente, messo in una casseruola o in un'altra padella, evaporamo l'acqua in eccesso.

3. Le cipolle morbide cancellano attraverso un setaccio. Abbiamo bisogno di purea omogenea. Puoi battere il frullatore se non vuoi perture.

4. Aggiungi cassea da cipolla a pomodori, mescolare, lanciare un cucchiaino di zucchero, aggiungere un po 'di soffiatore, sovvenzionare.

5. Non appena la massa raggiunge la consistenza desiderata, la salsa può essere rimossa dal fuoco. Getta erbe olive, puoi semplicemente asciugare verdi, che si trova in casa. Ci muoviamo, parti sul tavolo in modo che la salsa sia raffreddata, e le erbe hanno rivelato il gusto.

Salsa di pizza di pomodoro con olive

Cucinare le salse di pomodoro non possono solo con olio d'oliva, ma anche con le olive stesse. Gusto sbalorditivo garantito! Invece di olive, puoi usare le olive.

ingredienti

500 g di pomodori maturi;

10 g di zucchero;

50 g di olive;

0,5 h. L. Erbe italiane secche;

1 garofano aglio;

20 ml di petrolio.

cucinando

1. Versare l'olio in una padella, lanciamo lo spicchio d'aglio, tagliato a metà. Friggerlo fino al colore dorato.

2. I pomodori devono essere dispersi, rimuovere la pelle fine. Quindi tagliare i pomodori a metà, togli semi con uno strato d'acqua. Non ci useranno. Pulire la polpa tagliata in piccoli cubetti.

3. Pubblichiamo i pomodori preparati in una padella con burro all'aglio. Iniziamo a friggere e addolorando fino a pieno di morbidezza, mescolando costantemente.

4. Le olive tagliate in piccoli cubetti non più grani di riso, aggiungere cinque minuti ai pomodori. Ci muoviamo, preparamo tanto nel tempo.

5. Aggiungi una certa sabbia da zucchero, sussidi.

6. Presentiamo una penna tagliente, infilando erbe italiane, riscaldando un minuto e può essere spento. Dopo il raffreddamento, utilizzare per lubrificare la base.

Salsa di pizza di pomodoro, come nella pizzeria

La ricetta per una salsa di pomodoro popolare, che è preparata nelle pizzerie italiane. Usiamo pomodori rossi maturi e dolci. Le varietà rosa e gialle non si adattano.

ingredienti

1 testa di aglio;

Cilogramma di pomodori;

3 grandi teste di prua;

5 g dolce paprika;

1 cucchiaino. con una collina di erbe italiane;

50 ml di olio (solo oliva);

Peperoncino.

cucinando

1. Riduciamo i pomodori, metti in una ciotola, versato acqua bollente fresca. Lasciamo per due minuti.

2. Merificare l'acqua bollente, sciacquaremo i pomodori da raffreddare più velocemente, rimuovere la pelle. Tagliare il posto del sito di fissaggio congelato da ciascun pomodoro. Tagliare in quattro parti.

3. Pieghiamo i pomodori in una casseruola con burro.

4. Pulire l'aglio. Abbiamo tagliato ogni dente a metà. Gettano i pomodori.

5. Pulire la testa dell'arco, tagliamo anche, forma, le dimensioni dei pezzi non importa. Ma devi tenere conto che l'arco si preparerà per molto tempo. Pertanto, splendente bene. Ci spostiamo ai pomodori.

6. Chili pepper taglia piccoli pezzi. L'importo dipende dalla nitidezza desiderata. Ma puoi prendere un peperone secco alla fine se il pod non è stato paura di esagerare.

7. Coprire una casseruola, preparare le verdure sotto il coperchio di 35-40 minuti. Devono essere completamente morbidi. 10 minuti prima della fine è necessario saturare, cadere lo zucchero addormentato.

8. Leggermente fresco, macinare verdure per una salsa di frullatore, aggiungere erbe. Puoi anche versare un po 'di olio più oliva per rafforzare il gusto.

Salsa di pomodoro per pizza da pomodori nel suo succo

Se non ci sono pomodori freschi, allora per la salsa puoi usare i pomodori nel nostro succo. Con lui tutto si sta preparando molto semplice.

ingredienti

300 g di pomodori nel suo succo;

2 fette di aglio;

Orego, basilico;

2-3 cucchiai di petrolio.

cucinando

1. Grind pomodori con succo.

2. Friggi gli spicchi d'aglio sull'olio, rimuovi.

3. Aggiungere pomodori frantumati all'olio, metti immediatamente il pizzico del basilico e tanto origano.

4. Ghiaiando la massa allo stato della salsa spesa, ci siamo freddi. Nessuna spezie da aggiungere non è più necessaria, dal momento che i pomodori hanno un sapore pronunciato.

Salsa di pomodoro per pizza - consulenza utile e trucchi

Dopo il raffreddamento, la salsa di pomodoro sarà più spessa che immediatamente dopo la cottura. Pertanto, non vale la pena tenerlo troppo a lungo.

Se i pomodori sono acidi, è possibile aggiungere una certa sabbia di zucchero nella salsa. Accorgerà il gusto, darà una piacevole dolcezza, la pizza sarà più gustosa, solo per non esagerare. Su 200 G di pomodori è sufficientemente un tè singolo.

Se non ci sono pomodori freschi, puoi usare ketchup. Ma è meglio migliorarlo: aggiungere un po 'd'acqua, agitando, indossare la stufa, supplementare la cipolla pasticcerata, le erbe italiane, l'aglio, macellare alcuni minuti.

Grazie cucina italiana Gli amanti delle delizie gastronomiche hanno imparato un enorme numero di ricette per cucinare la pizza.

Alcuni credono: preparare una pizza, è sufficiente impastare l'impasto, svuotare, riempirlo di ripieno e cuocere.

Naturalmente, il test del test è una cosa seria della selezione degli ingredienti per il riempimento. Ma in effetti, un ruolo speciale nella preparazione della pizza non è assegnato al test e al contenuto della torta, ma salsa. È colui che dà a tutta la cottura del gusto e dell'aroma unico, rende la pizza succosa e piccante.

Sottigliezze di preparazione

Gli italiani sono scrupolosi per preparare salse. Ma questo non significa che è necessario seguire scrupolosamente la ricetta, non osando aggiungere quelle o altre erbe o, al contrario, sostituire un ingrediente per gli altri.

Nel processo di cottura salse, è necessario ascoltare l'intuizione, per rappresentare ciò che il gusto sarà la pizza, sarà combinato con la salsa selezionata quei prodotti utilizzati per il riempimento.

Più spesso, la salsa è preparata su base di pomodoro. Può essere fresco o pomodori in scatola, succo di pomodoro o pasta di pomodoro, ketchup o salsa pronta.

Il sapore della salsa dipende dalle spezie e dalle erbe piccanti. La salsa di pomodoro è ben combinata con basilico, paprika, mayoran, timo, peperone rosso. Pickiness Salsa dà cipolle, aglio, cumino, pepe.

Lo zucchero è aggiunto alla salsa di pomodoro. Ammorbidisce l'acido dei pomodori, rende la salsa più gustosa.

Oltre al pomodoro, è spesso usato salsa bianca cucinata su latte o crema, - una specie di behamel.

Naturalmente, gli italiani lo considerano inauditi, ma se c'è una richiesta, ci sarà sempre un'offerta. Pertanto, in molte pizzerie nell'assortimento ci sono la pizza non solo con lo standard salsa di pomodoro, ma anche con bianco, così come misto.

La salsa bianca si combina bene con carne o pesce bianco, con funghi. per colpa di gusto delicato Non è necessario nascondere molto erbe fragranti. Dalle spezie a questa salsa, pepe bianco e nero, noce moscata, aglio sono ben adatti.

cucinando salsa bianca. Richiede accuratezza, specialmente quando la farina di farina con latte. Conformemente a molte ricette, la farina è divisa in latte caldo sull'olio, quindi la salsa viene spesso ottenuta con grumi.

Ma puoi fare in modo diverso: la farina dissolve gradualmente latte freddo, quindi con mescolare costante su un piccolo fuoco da portare a ebollizione. In questo caso, non ci saranno grumi. Per eliminare completamente il verificarsi di massa disomogenea, la salsa deve essere tensione attraverso la nave.

Ma ancora, la salsa è particolarmente popolare come nella pizzeria. È così universale, che esce non solo alla pizza, ma anche alla pasta (pasta), riso, patate. Può essere aggiunto a Borsch, oltre a servire a cotolette.

Nella preparazione della salsa come nella pizzeria non c'è niente di complicato. In sostanza, è un pomodoro feroce e saldato con l'aggiunta di cipolle, aglio e erbe piccanti. Se fai spesso la pizza, questa salsa può essere preparata dal futuro, ermeticamente silenziosa in banche sterili. È ben conservato in un luogo buio anche a temperatura ambiente.

E ora - ricette di tutti i tipi di salse. Tra questi, troverai indubbiamente esattamente colui che dovrà assaggiare.

Salsa di pizza con pomodori freschi: come in pizzeria

Piatti calorici: 878 kcal, 100 g: 60 kcal.

Ingredienti:

  • pomodori - 1 kg;
  • cipolle - 3 pz;
  • aglio - 1 testa;
  • pepe bulgaro rosso - 1 pz;
  • paprika - 1 cucchiaino;
  • oregano, Basilico, Mayran - 0.5 h.;
  • sale;
  • zucchero - 1 cucchiaino;
  • olio d'oliva - 50 ml;
  • pepe del Cile - da gusto.

Metodo di cottura

  • Per questa salsa, Telect Pomodori rossi carnosi maturi. Lavare, versare acqua bollente e lasciare per 2-3 minuti. Scarico d'acqua e rimuovere la pelle con pomodori. Taglia le tue dure scene vicino al frutto. Tagliare in diverse parti, piega nella padella.
  • Cipolle e aglio pulite, sciacquare. Le cipolle catturano le grandi sentere, aglio con un coltello.
  • Lavare il pepe, pulire i semi, tagliare i pezzi, connettersi con il resto delle verdure.
  • Metti la casseruola sulla stufa, porta il suo contenuto a ebollizione. Metti spezie, erbe piccanti, aglio tritato, versare olio. A fuoco basso, cuocere davanti alla morbidezza delle verdure - circa 25-30 minuti.
  • Macinare la salsa risultante con un frullatore sommergibile in una massa omogenea, portare a ebollizione. Raffreddare.

Salsa di pizza con pomodori nel suo stesso succo: come in pizzeria

Piatto calorico: 193 kcal, 100 g: 60 kcal.

Ingredienti:

  • pomodori nel loro succo - 300 g;
  • aglio - 2 denti;
  • zucchero - 0,5 h.;
  • sale a piacere;
  • basilico essiccato e origano secco - per pizzico;
  • olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

  • I pomodori nel proprio succo sono liberi dalla pelle, piega nel frullatore e macinare una massa omogenea.
  • Nello scenario, riscaldare l'olio e friggere tutti i chiodi di garofano di aglio su di esso. Rimuovili e aggiungi una massa di pomodoro preparata all'olio.
  • Metti l'origano e il basilico, il sale, lo zucchero, mescolare. Porta avanti un piccolo fuoco, mescolando con un cucchiaio di legno, ai guanti di cui hai bisogno. Rimuovi dalla stufa, freschi.

Salsa di pizza con pomodori in scatola e carote

Piatti calorici: 539 kcal, 100 g: 83 kcal.

Ingredienti:

  • pomodori in scatola - 500 g;
  • carote - 50 g;
  • cipolla - 50 g;
  • olio d'oliva - 40 g;
  • zucchero - 1 cucchiaino;
  • sale;
  • erbe secche o fresche (origano, basilico, mayoran) - da gustare.

Metodo di cottura

  • Pulire le cipolle e le carote, giacciono finemente. Friggere sull'olio fino a un colore dorato.
  • Pelici pomodori dalla pelle, piega in piatti a pareti spesse, aggiungere cipolle e carote, portare a ebollizione. Metti le erbe essiccate. Bollire 30-60 minuti. Versare zucchero e sale (se non è abbastanza). Quando si utilizzano erbe fresche, è tagliato finemente e aggiungere alla fine della cottura.
  • Rimuovere la salsa dal fuoco, fresco leggermente, macinare il frullatore sommergibile in uno stato omogeneo.

Salsa di pizza di pomodoro con vino rosso

Piatti calorici: 346 kcal, 100 g: 29 kcal.

Ingredienti:

  • pomodori freschi - 1 kg;
  • cipolle - 1 pz;
  • pepe ruvido rosso - Piccolo baccello;
  • vino rosso - 100 ml;
  • prezzemolo verde e sedano - diversi ramoscelli;
  • sale;
  • zucchero - 1 cucchiaino;
  • garofano e noce moscata - da gusto.

Metodo di cottura

  • Pomodori rossi maturi Lavare, versare acqua bollente per 2 minuti. Rimuovere la pelle, rimuovere la polpa solida vicino al frutto. Tagliare i pezzi, piega nel frullatore. Qui, metti il \u200b\u200bpepe di pepe da semi e tritato con peperoncino. Verdure shred allo stato di purè.
  • Tagliare finemente i verdi e le cipolle, piega nella casseruola. Aggiungi spezie. Versare il vino e su un piccolo fuoco estinto fino a morbido. Connettiti con massa di pomodoro, cuocere allo spessore di cui hai bisogno. Raffreddare. Macinare i restanti pezzi di verdure e frullatore sommergibile verde.

Salsa di pizza con pasta di pomodoro

Piatti calorici: 553 kcal, 100 g: 118 kcal.

Ingredienti:

  • pasta di pomodoro - 100 g;
  • peperoncino bulgaro - 1 pz;
  • cipolle - 1 pz;
  • aglio - 2 denti;
  • zucchero - 1 cucchiaino;
  • sale;
  • olio d'oliva - 40 g;
  • spezie e spezie (Basilico, Mayoran, Oregano) - A Gusto;
  • acqua (opzionale).

Metodo di cottura

  • Cipolle e aglio pulite, sciacquare, paglia sottilmente elasticizzata.
  • Riscaldare l'olio nella padella, friggere cipolle sulle cipolle e aglio fino a colori dorati.
  • Aggiungi una pasta di pomodoro, zucchero, sale e spezie a loro. Mescolare, arrostire tutti insieme un minuto. Dividi allo spessore desiderato con acqua ed estinguere prima della morbidezza delle verdure.
  • Nella forma calda con un frullatore sommergibile, girare la salsa in una massa omogenea. Raffreddare.

Salsa di pizza bianca sul brodo

Piatto calorico: 589 kcal, 100 g: 71 kcal.

Ingredienti:

  • farina - 30 g;
  • olio cremoso - 50 g;
  • brodo - 0,7-0,8 l;
  • pepe nero macinato;
  • sale.

Metodo di cottura

  • Spasorite acceso burro Farina. Aggiungi gradualmente un brodo caldo. Ricorda: Se cucini la pizza con carne, usare brodo di carne, E se con il pesce, allora devi prendere il brodo di pesce.
  • Mescolando, portare a ebollizione.
  • Metti il \u200b\u200bsale e il pepe a piacere.
  • Bollire al glitter di cui hai bisogno.
  • Salta il setaccio per sbarazzarsi di possibili grumi. O battere il mixer a uno stato omogeneo.

Salsa bianca della pizza con le uova: il primo modo

Piatto calorico: 1959 Kcal, 100 G: 199 Kcal.

Ingredienti:

  • farina - 60 g;
  • latte - 0,5 l;
  • formaggio - 200 g;
  • olio cremoso - 60 g;
  • uova - 3 pz;
  • pepe macinato nero - tagliata;
  • sale a piacere.

Metodo di cottura

  • Su una padella secca, friggere per farina beige.
  • Con mescolare costante con un fiore sottile, versare latte. Portare a ebollizione, rimuovere dal fuoco e raddrizzare attraverso il setaccio.
  • Nella ciotola, bollire le uova, aggiungere un tetto di formaggio su grattugia fine e olio fuso. Succhiare, metti il \u200b\u200bpepe.
  • Collegare l'uovo e la miscela di farina, mescolare accuratamente.

Salsa bianca della pizza con le uova: il secondo modo

Piatto calorico: 573 kcal, 100 g: 99 kcal.

Ingredienti:

  • latte - 0,5 l;
  • farina - 50 g;
  • tuorlo - 1 pz;
  • sale - 5 g;
  • pepe macinato bianco - pizzico;
  • zucchero - 3 g

Metodo di cottura

  • Su una padella secca, farina frigo a colore beige.
  • In una ciotola, metti il \u200b\u200btuorlo, frustare, aggiungere gradualmente latte, sale, zucchero e farina.
  • Nel bagno d'acqua, portare a ebollizione.
  • Quando appaiono grumi, cancellano un setaccio o una frusta da un mixer. Cool, coprendo con un film in modo che la schiuma non si forma.

Video: deliziosa salsa di pizza. Ricetta molto semplice

Hostess a una nota

Set di ricette di salsa. Inoltre, ognuno di essi può essere utilizzato per la pizza. La cosa principale è che il sapore della salsa combinato con i prodotti che metti dentro.

Se non hai quelle spezie e spezie specificate nella ricetta, li sostituiscono con coraggio con gli altri. Non aver paura di sperimentare! Dopotutto, come sai, non ci sono due pizze identiche, il che significa che puoi cucinare usando la tua salsa, una pizza del genere, il cui assaggio è sorpreso e le tue famiglie e gli ospiti.