Aringhe classiche sotto una pelliccia - ricette passo dopo passo. Come pulire rapidamente un'aringa dalle pietre. La ricetta dell'aringa sotto una pelliccia con una mela: un minimo di calorie e un massimo di gusto

Preparandoci per le vacanze di Capodanno, includeremo sicuramente nell'elenco piatti festivi la famosa insalata "Aringhe sotto una pelliccia". Semplice, gustoso e molto elegante, si innamorò di molte massaie. Nonostante possa essere conservata a lungo in frigorifero (2-3 giorni), questa insalata scompare rapidamente dalla tavola, competendo con e, tra i suoi fan.

Nella sua versione tradizionale, questa insalata contiene strati di patate, aringhe, cipolle, carote, barbabietole e maionese. Molte persone aggiungono uova e mele all'aringa sotto una ricetta di pelliccia. Alcuni decorano il piatto con il limone: gli conferisce un'acidità speciale.

Un componente invariabile di ogni ricetta di insalata "Aringhe sotto una pelliccia" è la disposizione a strati di tutti gli ingredienti. È meglio preparare in anticipo un'insalata del genere in modo che abbia il tempo di infondere. Quasi tutti gli strati di "Aringhe sotto una pelliccia" sono intrisi di maionese, in questo modo risulta particolarmente succosa.

Si nasconde il classico "Aringa sotto una pelliccia". strato superiore dalle barbabietole. Come diceva nostra madre, un'insalata dovrebbe iniziare con le barbabietole e finire con le barbabietole.

Passo dopo passo ricette classiche insalata di aringhe sotto una pelliccia per il nuovo anno, con foto

In questo articolo vedremo le solite insalate di aringhe sotto una pelliccia, ma come al solito ogni insalata ha qualcosa di suo.

Menù:

1. Ricetta festiva per le aringhe sotto una pelliccia

Ingredienti:

• Filetto di aringa - 3 pz.
• Patate medie - 2 pz.
• Carote - 2 pz.
• Barbabietole - 2 pz. (300 grammi)
• Cipolla - 1 testa (200 g) +1 bicchiere d'acqua + 2 cucchiai di aceto
• Uova - 3 pz. insalata + 2 uova decorazione
• Olio vegetale - 2 cucchiaini
• Maionese - 150 g.
• Cipolla verde, prezzemolo
• Olive nere - 10 pz.
• Spezie a piacere

Cucinando:

1. Lessare patate, carote, barbabietole finché sono teneri (vengono forate con un coltello completamente liberamente). Lessare le uova sode.

Per cucinare useremo una forma staccabile, puoi usare una forma per cuocere torte. Se non c'è forma, ritaglia da una bottiglia d'acqua di plastica da 3-5 litri. Non importa se è rotondo o quadrato.

2. Mettiamo il modulo su un piatto in cui serviremo l'insalata sul tavolo.

3. Strofiniamo le patate bollite e sbucciate su una grattugia grossa e le mettiamo in uno stampo, le distribuiamo uniformemente sullo stampo e ungiamo con la maionese. Aggiungere la maionese a piacere.

4. Distribuire uniformemente la maionese per coprire tutte le patate, cospargere con le patate tritate sopra cipolle verdi e stendi lo strato successivo, aringhe. Tagliare l'aringa a pezzetti.

Non schiacciamo fortemente le aringhe. E in generale, questa insalata non è fortemente speronata. Deve essere ben nutrito.

5. Lo strato successivo, cipolle. Lo abbiamo marinato. Versare 2 cucchiai di aceto al 9% in un bicchiere d'acqua. Versare la cipolla tritata finemente, mescolare e lasciare riposare per 20-30 minuti. Scolare la marinata, schiacciando leggermente la cipolla con una forchetta. Distribuiamo la cipolla sull'aringa. Livelliamo.

6. Metti 3 uova sode grattugiate su una grattugia grossa sulla cipolla. Lisciare e ungere con la maionese.

7. Su uova unte con maionese, mandiamo le carote grattugiate su una grattugia fine. Lasciane un po 'per la decorazione.

8. Il prossimo strato di barbabietole. Le barbabietole sono state grattugiate su una grattugia grossa, messe al setaccio e lasciate scolare il succo in eccesso. Lasciamo una piccola parte per la decorazione. E nel resto delle barbabietole si aggiungono 1-1,5 cucchiaini di olio d'oliva o altro olio vegetale e steso sulle carote.

9. Condita con una piccola quantità di maionese.

10. In linea di principio, l'insalata è pronta. Resta da decorarlo.

11. Disegniamo 3 linee ondulate con un cucchiaio al centro. Questo è come uno stencil del nostro disegno.

12. Partiamo dal centro. La prima corsia a destra sarà gialla. Versare delicatamente il tuorlo, grattugiato su una grattugia fine, con un cucchiaio. Questi sono i tuorli e poi ci saranno gli albumi, i restanti due per decorare le uova.

13. La prossima striscia sarà carote bollite, grattugiato su una grattugia fine.

14. La striscia grande sinistra sarà barbabietola. Aggiungi un cucchiaio di olio vegetale alle barbabietole.

15. A destra una grossa striscia di albume grattugiato.

16. Decorare lo strato di uova giusto con anelli di olive. Se non hai comprato le olive tritate, puoi tagliarle tu stesso. A sinistra, strato di barbabietola, applicare gocce di maionese.

17. Mettiamo una tale torta di insalata in frigorifero per un paio d'ore in modo che sia bagnata.

18. Lo tiriamo fuori dal frigorifero e lo estraiamo dallo stampo. L'insalata si è rivelata bellissima, ma la decoreremo anche con verdure, cipolle verdi tritate e prezzemolo.

19. Con una spatola, distribuire le verdure sui lati dell'insalata.

È così bella e molto gustosa (dico responsabilmente, l'abbiamo già provata) abbiamo ottenuto un'insalata di aringhe festiva sotto una pelliccia.

Buon appetito!

2. Aringhe sotto una pelliccia - strati di una ricetta classica

Ingredienti:

• Aringhe - 1 pz.
• Cipolla - 1 media
• Barbabietole - 1 grande
• Patate - 2 medie
• Carote - 1 media
• Maionese - 200 gr.

Cucinando:

• Bollire barbabietole, carote, patate.
• Sbucciare la cipolla, tagliarla a listarelle sottili, versare acqua bollente per 5 minuti, scolare l'acqua attraverso un colino.
• Tagliare l'aringa, togliere l'interno, tagliare la testa, la coda, togliere la pelle, togliere la spina dorsale e le lische. Taglia il filetto a pezzi a piacere, puoi più grande o più piccolo. (Preferisco quelli più grandi, perché altrimenti, secondo me, si sente una pelliccia, e adoro le aringhe in insalata, anche se altri dicono che se la tagli più piccola, risulta molto tenera insalata, al gusto di aringa. Più grande è largo 0,5-0,7 cm)
• Si noti che se l'aringa è molto salata, il filetto deve essere messo a bagno in acqua.
• Sbucciate le verdure bollite e grattugiatele su una grattugia grossa, mettete ogni verdura grattugiata in una ciotola separata o mettetela in diapositive separate su un piatto grande.

• Mettiamo i prodotti in un'insalatiera a strati, nel seguente ordine: barbabietole, cipolle, aringhe, carote, patate, non dimenticare di ricoprire ogni strato con la maionese. Ripeti 2-3 volte, finisci con barbabietole e maionese.

Puoi farlo non in una comune insalatiera, ma in singole porzioni. Per farlo usate un bicchiere o un barattolo, come vi ho già descritto nell'insalata Mimosa

Chi vuole può aggiungere una mela grattugiata, ma a me non piace molto.

L'insalata pronta deve essere infusa in un luogo fresco per 1-2 ore.

Bene, allora può essere servito sul tavolo festivo e per la prossima cena diventerà solo più gustoso. Conservare l'insalata in frigorifero per non più di 2-3 giorni.

Buon appetito!

1. Video - Aringhe sotto una pelliccia

Buon appetito!

La ricetta tradizionale inclusa verdure bollite e filetto di pesce, riccamente condito con maionese. Per la prima volta questo piatto è stato presentato ai clienti abituali di una delle taverne alla vigilia del capodanno 1919. L'idea di creare un'insalata apparteneva al commerciante Anastas Bogomilov, proprietario della taverna. Ben presto la gente si innamorò così tanto di lui che nessun festival poteva fare a meno di lui.

1. Festosa "aringa sotto una pelliccia"

Per preparare questo insalata festiva avrai bisogno di un set standard di prodotti che tutti troveranno sicuramente a casa.

Prodotti richiesti:

• Patate di media grandezza - 350 g;
• Carota - 300 g;
• Cipolle verdi o cipolle - 1 pz .;
• Aringhe salate - 250 g;
• Barbabietole - 400 g;
• Maionese - 300 g;
• Gelatina - 5 g;
• Olio d'oliva (puoi girasole non raffinato) - 1 cucchiaio. l.;
• Un quarto di bicchiere d'acqua.

E come mettere in salamoia rapidamente e gustose le aringhe a casa può essere visualizzato qui.

Come decorare:

• bacche di viburno;
• Prezzemolo - 1 mazzetto;
• Maionese - 100 g.

Per prima cosa sciogliere la gelatina. Per fare questo, riempilo d'acqua e lascialo per circa 15 minuti.

Patate, carote, barbabietole vanno tritate con una grattugia (la più grande) e messe in ciotole separate.

Mescolare la maionese con la gelatina, precedentemente sciolta in un bagno di vapore.

Ora puoi iniziare a modellare l'insalata. Per fare questo, fodera una forma rettangolare con bordi alti, un film digestivo.

Su di esso disponiamo gli strati nella sequenza: barbabietole,

patate (versate solo a metà),

Sopra, scaricare le restanti patate e ungere con la maionese.

Successivamente, l'insalata viene coperta con pellicola trasparente e messa in frigorifero per 4 ore.

Ogni strato è imbrattato di maionese. Altrimenti, l'insalata risulterà asciutta.

Quando l'insalata si è congelata e infusa, togliete la pellicola trasparente, prendete un piatto di presentazione e scaricate lì il nostro piatto.

Per la decorazione, l'insalata è ricoperta di maionese su tutto il perimetro. Metti il ​​resto della maionese in una siringa da pasticceria e fai un'increspatura sopra l'insalata.

Come decorazione, disponi le bacche e le foglie di prezzemolo.

2. Insalata di Capodanno "aringa sotto una pelliccia" con rose

Per rendere la tavola di Capodanno davvero festosa, puoi farlo piatti tradizionali decorare magnificamente.

Ingredienti:

• Barbabietole grandi - 1 pz.;
• Aringhe - 200 g;
• Carota media - 3 pezzi;
• Patate - 3 pezzi;
• Uova - 3 pezzi;
• Cipolla - 1 pz.;
• Maionese - confezione.

Le verdure e le uova bollite vengono sbucciate e strofinate su una grattugia grossa, disposte su vari piatti. L'aringa viene tagliata a cubetti.

Non appena i preparativi sono terminati, puoi iniziare a formare l'insalata.

Per prima cosa, distribuisci le patate in uno strato uniforme su un piatto. Versaci sopra le aringhe.

Tagliamo la cipolla e la versiamo sull'aringa e facciamo uno strato di maionese.

Modella il piatto con un cucchiaio. Prima di fare l'ultimo strato di barbabietole, cospargere di nuovo tutto con la maionese e metterlo in frigorifero per l'impregnazione.

Per la decorazione, prepara i pancake.

Avremo bisogno:

• Uova - 1 pz.;
• Farina - 100 g;
• Sale - 0,5 cucchiaini;
• Zucchero - 1 cucchiaino;
• lievito in polvere ¼ cucchiaino;
• L'acqua è un bicchiere.

Versare i prodotti in una ciotola e mescolare, versare in una padella e friggere.

Si ottengono circa 4-5 frittelle. Dopo che i pancake sono fritti, è necessario aggiungere lo spicchio d'aglio tritato, la maionese alle barbabietole e mescolare.

Prendiamo le frittelle raffreddate, le stendiamo con una massa di barbabietole, le arrotoliamo e le mettiamo da parte. Con il resto dei pancake facciamo tutto in modo simile.

Tiriamo fuori l'insalata dal frigorifero. Tagliare le frittelle a fette di circa 2-3 cm, quindi tagliare i bordi delle frittelle, formare dei petali e adagiarli sopra l'insalata.

Cospargere gli spazi tra le rose con cipolle verdi.

Buon vecchio classico. Ricetta per "aringa sotto una pelliccia" di Capodanno

Questa variazione è la ricetta così come è stata creata quasi un secolo fa.

Prodotti:

• Barbabietole - 2 pezzi;
• carota - 1 pz.;
• Patate di media grandezza - 4 o 5 pezzi;
• Aringhe - 200 g;
• Cipolla - 1 pz.;
• Uova di gallina - 2 pezzi;
• Maionese - 1 confezione.

Usando una grattugia grossa, grattugiare le verdure e le uova pre-bollite. Il filetto di cipolla e aringa va tagliato a cubetti.

Dalle barbabietole, prima di grattugiare, tagliare delle strisce lunghe e sottili. Li useremo in seguito per la decorazione.

Iniziamo a raccogliere la lattuga

Immergere le cipolle in acqua bollente per qualche minuto. Questo viene fatto per rimuovere la nitidezza in eccesso. In alternativa, può essere pre-marinato in aceto.

Spalmare su bel piatto parte dell'aringa, copritela con uno strato di cipolla e fate una maglia di maionese.

Mezza patata grattugiata.

Viene creato uno strato di uova.

Il resto delle aringhe e delle cipolle.

Ancora una volta facciamo uno strato di patate.
Aggiungi uno strato di carote. Successivamente, devi schiacciare un po 'l'insalata con un cucchiaio.

Completiamo la formazione dell'insalata con barbabietole grattugiate. Posiamo non solo sopra, ma anche sui lati. Lubrificare con la maionese.

Importante. Dopo ogni strato viene realizzata una griglia di maionese.

Iniziamo a realizzare decorazioni con strisce di barbabietole. Piegare delicatamente le strisce di barbabietola, dare loro la forma di rose.

Gli steli o un altro motivo possono essere disegnati con maionese e le foglie possono essere imitate con verdure a portata di mano. Il prezzemolo è il migliore.

4. "Aringhe sotto una pelliccia" in barchette di patate

Siamo abituati a cucinare le aringhe sotto una pelliccia in grandi piatti da presentazione, ma puoi allontanarti dal tradizionale servizio e cucinarlo in porzioni.

Prodotti:

• Patate bollite - 5 pezzi;
• Carote - 1 pz.;
• Aringhe - 150 - 200 g;
• Cipolla - 1 pz.;
• Barbabietole - 1 pz.;
• Uova - 2 pezzi;
• Maionese.

Schiacciare le patate fino a purè. Prendiamo degli stampini rotondi, li rivestiamo con pellicola trasparente e mettiamo lì le patate, formando delle barchette.

Comprimiamo bene, raddrizziamo il purè di patate e togliamo dallo stampo. Stiamo filmando. Le barche sono pronte.

Li mettiamo in frigorifero in modo che si raffreddino un po 'e diventino più densi.

Devi dare una forma alla patata prima che abbia il tempo di raffreddarsi, quindi è più plastica. Se non c'è una forma adatta a portata di mano, puoi usare piccole ciotole, tazze o altri contenitori.

Verdure, uova vengono strofinate su una grattugia grossa. L'aringa viene tagliata a cubetti e mescolata con cipolle tritate.

Le barchette vengono tirate fuori dal frigorifero e sul fondo spremiamo un po 'di maionese. Disporre a strati - aringhe,

carote, barbabietole, ungendole con la maionese.

Le barche possono essere imbrattate con succo di barbabietola per dare loro un colore rosso.

Facciamo una griglia di maionese e decoriamo con le erbe.

Su questo, tutti i preparativi sono finiti, il piatto può essere servito in tavola.

5. Ricetta video per "aringa sotto una pelliccia" dello chef.

Questa ricetta è diversa dalle nostre solite aringhe sotto una pelliccia. È perfetto per i buffet. Come cucinarlo correttamente, lo chef lo dirà in dettaglio in questo video.

Non l'ultimo posto tra i piatti festivi di Capodanno è occupato da tutti i tipi di insalate, che utilizzano una varietà di prodotti semplici ed esotici. Naturalmente, l'elenco degli ingredienti utilizzati per cucinare i piatti per la festa di Capodanno non è completo senza le aringhe. Questo pesce è usato sia per spuntini che per insalate. Non facciamo finta di niente e riconosciamo il primato tra le insalate con il pesce al sale dietro le ricercate aringhe sotto la pelliccia. Naturalmente ci sono molte opzioni per l'implementazione di questa insalata, sia nella formazione del piatto stesso che nella composizione dei prodotti. La presenza dell'aringa stessa e delle barbabietole bollite rimane invariata nella composizione.

Non "sofisticare" e preparare un'insalata complessa sotto una pelliccia per risparmiare tempo e budget, e faremo semplicemente strati di aringhe sotto una pelliccia per il nuovo anno 2019. I dettagli dell'implementazione culinaria della ricetta per deliziosi strati di pesce sono dettagliati di seguito. istruzioni passo passo con foto.

Ingredienti:

• Aringhe leggermente salate (filetto) - 1 pz.;
• Carota media -1 pz.;
• Tuberi di patata (medi) - 2 pezzi;
• Barbabietole grandi - 1 pz.;
• Maionese (qualsiasi) - 5 cucchiai. l.;
• Sale - a discrezione;
• Lampadina - 1 pz.;
• Piselli (necessari per la decorazione) - 2 cucchiai. l.

Come cucinare facilmente le aringhe sotto una pelliccia a strati

1. Tra gli ingredienti suggeriti per la formazione della sfoglia insalata di pesce aringhe sotto una pelliccia per il nuovo anno 2019 ci sono prodotti che devi pre-bollire (preferibilmente il giorno prima). Questi sono ortaggi a radice: patate, carote e barbabietole. Prima li laviamo e poi li cuociamo in acqua salata fino a cottura (non sbucciamo ancora la buccia). Dopo trattamento termico raffreddiamo le radici, le puliamo. Iniziamo a formare un'insalata con uno strato di pesce. Tagliare il filetto di aringa a cubetti.

Ciao Ciao!! Continuiamo a considerare ricette originali cucinare e decorare un'insalata tradizionale.

penso che versione classica i piatti sono già un po 'stufi, e nei giorni festivi vuoi sempre qualcosa di nuovo, ma testato per il gusto. È qui che ti torneranno utili le opzioni di servizio di oggi, te lo assicuro, ti piacerà !!

Ingredienti:

• Aringhe - 1 pz.;
• Patate - 4 pezzi;
• Uova - 4 pezzi;
• Carote - 3 pezzi;
• Barbabietole - 1 pz.;
• Mela - 1 pz.;
• Olive snocciolate - 100 gr.;
• Melograno sbucciato - 1/2 pz.;
• Cipolle verdi - 1 mazzo;
• Maionese - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Lessare le verdure e le uova, raffreddare e sbucciare.

2. Puliamo il pesce, lo portiamo a forma di filetto e lo tagliamo a pezzi medi.

3. Sbucciare e tritare finemente la cipolla.

4. Anche la mela deve essere sbucciata e grattugiata su una grattugia grossa.

5. Strofina le verdure sbucciate su una grattugia grossa.

6. Separare le proteine ​​\u200b\u200bdai tuorli. Schiaccia i tuorli con una forchetta, ma non abbiamo bisogno di proteine.

7. Disporre ora gli strati: metà della patata-maionese-cipolla-aringa-maionese-carota-il resto della patata-maionese-olive (tagliate a metà)-mela-uovo-barbabietola-maionese.

8. Guarnire il piatto con abbondante melograno e maionese. Mettere in frigorifero per 3 ore a macerare. E poi, servilo in tavola!!

La sequenza di cottura delle "pellicce" secondo la ricetta classica

Penso che qualsiasi hostess e qualsiasi specialista culinario sappia cucinare questo insolitamente semplice e follemente piatto gustoso e l'ordine dei livelli potrebbe differire leggermente. Quindi, ad esempio, qualcuno mette il filetto con le cipolle nel primo strato e qualcuno mette le patate, altrimenti tutto è identico.

Dato che abbiamo già discusso più volte di snack con te, non mi dilungherò qui nei dettagli, ma ti suggerisco di guardare la trama del video e ricordare ancora una volta tutti gli strati in ordine:

L'insalata di aringhe più deliziosa sotto una pelliccia

E ora offro un modo efficace di presentare piatto popolare. Cucineremo la nostra insalata in tortine, oh, e sorprenderai tutti !! E che bontà risulterà, non puoi nemmeno immaginare!!

Ingredienti:

• Barbabietole - 3 pezzi;
• Uovo - 5 pezzi;
• Carote - 4 pezzi;
• Tartellette - 24 pezzi;
• Patate - 6 pezzi;
• Filetto di aringa - 1 pz .;
• Maionese - a piacere;
• Cipolla - 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa, fai bollire le verdure e le uova in acqua leggermente salata. Cuocere finché sono teneri, ma uova sode. Quindi raffreddiamo tutto e lo puliamo.

2. Acceso grattugia fine tre uova, carote, patate e barbabietole. Tritare finemente la cipolla a pezzetti. Prendi e taglia anche delle verdure secondo i tuoi gusti. Tirare fuori e preparare le crostate.

3. Ora metti il ​​​​pesce e la cipolla tritati finemente sul fondo del tortino. Poi delle patate, uno strato di maionese. Quindi, metti le carote, l'uovo e versa la maionese. Distribuire sopra le barbabietole e ungere con la maionese. Per la decorazione utilizzare pezzi di aringhe e olive, erbe aromatiche.

Bene, se non vuoi davvero sperimentare, allora servi uno spuntino nel solito design.

Opzioni per decorare un'aringa sotto una pelliccia su un tavolo festivo

Ci sono molte idee fantastiche per decorare il nostro cibo su Internet. Ho provato a mettere tutto insieme, spero che lo troviate utile!! Prendi nota e aggiungi un segnalibro in modo da non dover cercare più tardi!!

• Può essere trasformato in una torta

Le vacanze di Capodanno sono dietro l'angolo. È tempo di considerare menù di capodanno e raccogli i piatti più deliziosi, sostanziosi e luminosi che decoreranno la tavola di Capodanno e delizieranno tutti i parenti con il loro gusto unico. Cosa cucinare per la tavola delle feste? Questa domanda, di sicuro, si pone ogni hostess. Voglio cucinare qualcosa di nuovo, gustoso e bello. Ma non dimenticare le vecchie ricette preferite. Aringhe sotto una pelliccia Capodanno – insalata sostanziosa, che decora sempre la tavola festiva. L'insalata può essere preparata la sera prima della festa festiva. Durante questo periodo, si impregnerà meglio in frigorifero e diventerà ancora più gustoso.

In questo articolo, ti diremo le opzioni per preparare una deliziosa aringa di Capodanno sotto una pelliccia, nonché come decorarla e decorarla in modo festoso.

Informazioni sul gusto Insalate festive / ricette di Capodanno

ingredienti

• Aringhe leggermente salate - 150 g;
• Patate - 180 g;
• Cipolla - 150 g;
• Carote - 170 g;
• Barbabietole - 200 g;
• Uova di gallina - 4 pezzi;
• Sale, maionese a piacere.
• Ingredienti per la decorazione:
• formaggio stagionato;
• caviale rosso;
• Porro.

Come cucinare un'aringa sotto una pelliccia per il nuovo anno

Per l'insalata avrai bisogno di patate, carote, barbabietole e uova di gallina che devono essere bolliti fino al termine. Sciacquare bene le verdure e le uova sotto l'acqua corrente prima della cottura. Quindi abbassare in una casseruola, coprire con acqua fredda, salare leggermente e portare a ebollizione. Rimuovere le uova di gallina dall'acqua bollente dopo 10 minuti di ebollizione e immergerle immediatamente in acqua fredda. Quindi togliere le carote e le patate, dopo 20-25 minuti. La barbabietola richiede più tempo per cucinare, circa un'ora. Tutto dipende dalla varietà e dalle dimensioni della verdura. Puoi usare una pentola a pressione per velocizzare il processo di cottura. Raffreddare e sbucciare tutti i cibi bolliti.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a piccoli cubetti. Ha bisogno di essere marinato. Per fare questo, aggiungi un pizzico di sale, zucchero e aceto di vino in una ciotola con le cipolle. Se non hai aceto di vino, puoi usare il sidro di mele, ma non usare l'aceto normale per mettere sott'aceto le cipolle, non gli darà il sapore desiderato. Mescolate e lasciate marinare per 10-15 minuti.

Sbucciare le aringhe leggermente salate dalle ossa o acquistare un filetto già pronto, tagliato a cubetti.

Grattugiare le patate sbucciate su una grattugia grossa.

Dividi le uova sbucciate in tuorli e albumi. Macina i tuorli su una grattugia fine, i bianchi su una grattugia grossa.

Grattugiate anche le carote.

Grattugiare le barbabietole fredde su una grattugia media. A in gran numero succo secreto, spremetelo con le mani.

Metti l'insalata in una ciotola profonda o usando uno stampo posto su un piatto da portata, nei seguenti strati: patate, aringhe, cipolle sott'aceto, carote, barbabietole, proteine, tuorlo. Distribuire tutti gli strati, ad eccezione delle aringhe, con una piccola quantità di maionese e salare leggermente.

Decorare insalata pronta anelli di porro, caviale rosso, fiocchi di neve intagliati da formaggio stagionato. Usa uno stantuffo speciale per ritagliare i fiocchi di neve. L'aringa di Capodanno sotto una pelliccia è pronta. Buon appetito e deliziosa vacanza!

rete teaser

Aringhe sotto una pelliccia senza carote per il nuovo anno

Approssimazione vacanze di capodanno rende perplesse migliaia di casalinghe sulla domanda su cosa cucinare per la tavola festiva. Qualcuno decide di provare qualcosa di nuovo e non ha paura degli esperimenti, mentre altri rimangono fedeli alle tradizioni e cucinano solo secondo ricette già collaudate. Dopo aver cucinato un'aringa sotto una pelliccia questo nuovo anno senza aggiungere carote bollite, cambierai un po 'il gusto familiare e amato dell'insalata, il che non la renderà in alcun modo meno appetitosa.

Ingredienti:

• Aringhe leggermente salate - 200 g;
• Patate - 220 g;
• Cipolla - 150 g;
• Barbabietole - 250 g;
• Uova di gallina - 4 pezzi;
• Sale, maionese a piacere.

Cucinando:

1. Sciacquare bene sotto l'acqua corrente e far bollire le patate, le barbabietole e le uova di gallina. Dopo che l'acqua bolle per 10 minuti, togliere le uova dalla padella, dopo 25 minuti - le patate e dopo circa 1 ora - le barbabietole. Immergere immediatamente le uova in acqua fredda, raffreddare le verdure.
2. Rimuovere le ossa dalle aringhe e tagliarle a pezzetti. Disporre su un piatto in un unico strato.
3. Tagliare la cipolla a cubetti e aggiungere sopra lo strato di aringhe. Distribuire delicatamente lo strato con una piccola quantità di maionese.
4. Grattugiare patate, barbabietole e albumi su una grattugia grossa. Se le barbabietole rilasciano troppo succo, spremetelo con le mani, poiché il liquido in eccesso può trasformare un'insalata già succosa in porridge.
5. Mettere le patate grattugiate sull'aringa con le cipolle e spalmarle anche con la maionese.
6. Fai le stesse manipolazioni con le proteine ​​​​e poi con le barbabietole.
7. Cospargere l'insalata risultante con il tuorlo tritato su una grattugia fine e conservare in frigorifero per 3-4 ore, e preferibilmente tutta la notte.

Aringhe di Capodanno sotto una pelliccia con le mele

Di anno in anno, l'insalata "Aringhe sotto una pelliccia" rimane sul nostro Tavole di Capodanno un vero classico e uno dei piatti delle feste più tradizionali. Ecco perché a volte vuoi diversificare il solito gusto di un'insalata con un ingrediente nuovo e insolito. L'aringa sotto una pelliccia per il nuovo anno può essere cucinata con l'aggiunta di una mela acida, esalterà piacevolmente il gusto del pesce salato e delle barbabietole dolci in insalata.

Ingredienti:

• Aringhe leggermente salate - 1 pz. o 200 g di filetto finito;
• Patate - 3 pezzi;
• Carote - 1 pz;
• Cipolla - 1 pz;
• Barbabietole - 2 pezzi;
• Mele - 2 pezzi;
• Maionese, sale qb.

Cucinando:

1. Lessare patate, carote e barbabietole in acqua bollente fino a quando ogni ingrediente è cotto. Verdure fresche.
2. Tagliare la cipolla a cubetti e marinarla in una miscela di 3 cucchiai. aceto di mele, 1 cucchiaino zucchero e un pizzico di sale. Mescolare bene e mettere da parte per 15 minuti.
3. Preparare le aringhe per il montaggio dell'insalata. Rimuovi le lische se hai comprato un pesce intero e taglialo a pezzetti.
4. Grattugiare patate, barbabietole e carote su una grattugia grossa. Spremere il succo di barbabietola in eccesso con le mani. Sbucciare le mele dalla buccia e dai semi e tritarle anche su una grattugia.
5. Per un aspetto più estetico dell'insalata, al momento di servire, utilizzare una forma speciale per l'esposizione o creare un anello dal solito bottiglia di plastica. Posizionare lo stampo al centro del piatto da portata e cominciare a porzionare gli ingredienti.
6. Il primo strato è di patate, il secondo è di aringhe, il terzo è di cipolle sott'aceto, il quarto è mele acide, quinto - carote, sesto - barbabietole. Distribuire bene tutti gli strati, ad eccezione di aringhe, cipolle e mele, con la maionese.
7. Lasciare macerare bene l'insalata in frigorifero per 4 ore e guarnire con spicchi di mela ed erbe fresche prima di servire.

Porzione Spuntino di Capodanno"Aringhe sotto una pelliccia"

Il capodanno e le successive vacanze di gennaio si stanno avvicinando a un ritmo serrato e alcune casalinghe si chiedono ancora cosa cucinare per i propri cari. Preferendo il classico insalate tradizionali, non puoi aver paura e ripetere leggermente il loro servizio. Ad esempio, le aringhe sotto una pelliccia per il nuovo anno possono essere disposte sotto forma di piccoli snack porzionati. Assicurati che una tale presentazione sarà ricordata dai tuoi ospiti per molto tempo.

Ingredienti:

• Filetto di aringa leggermente salato - 200 g;
• Patate - 2 pezzi;
• Carote - 2 pezzi;
• Cipolla - 1 pz;
• Barbabietole - 2 pezzi;
• Erbe fresche per la decorazione;
• Maionese, sale qb.

Cucinando:

1. Lessare le verdure fino a cottura, raffreddarle bene.
2. Macina patate, carote e barbabietole su una grattugia fine. Spremere con cura tutto il liquido e il succo risultanti e togliere dalle ciotole di verdure, perché se l'insalata risulta essere troppo acquosa, non sarà possibile tagliarla con cura in piccole porzioni.
3. In una forma rettangolare poco profonda, inizia a stendere strettamente l'insalata nei seguenti strati: patate, carote, barbabietole. Ungere tutti gli strati con la maionese.
4. Metti l'insalatiera in frigorifero per una notte.
5. Per un antipasto del genere è meglio acquistare un filetto di aringa già pronto e tagliarlo a pezzi medi identici, togliendoli dall'olio in eccesso.
6. Prima di servire, tagliare l'insalata in piccole porzioni, rimuoverle con cura dallo stampo e adagiarvi sopra le cipolle tritate, i pezzi di pesce e le erbe aromatiche. Servire subito.

Aringhe di Capodanno sotto un rotolo di pelliccia

Interessante e presentazione originale piatto tradizionale e collaudato negli anni è la chiave del suo successo al banchetto di Capodanno. Sorprendi i tuoi ospiti con il design insolito dell'insalata "Aringa sotto una pelliccia" a forma di rotolo e diventerà la decorazione più sorprendente della tavola festiva.

Ingredienti:

• Aringhe salate - 180 g;
• Patate - 2 pezzi;
• Carote - 2 pezzi;
• Barbabietole - 4 pezzi;
• Cipolla - 1 pz;
• Uova - 2 pezzi;
• Maionese;
• Verde per la decorazione.

Cucinando:

1. Sciacquare patate, barbabietole e carote sotto l'acqua corrente e far bollire finché sono teneri. Bollire 2 uova sode, immergerle in acqua fredda.
2. Tagliare la cipolla a cubetti.
3. Pulisci le aringhe dalle ossa e tagliale a pezzetti o acquista pezzi di filetto pronti da mangiare.
4. Grattugiare le verdure raffreddate su una grattugia grossa.
5. Procedi al disegno dell'insalata: metti le barbabietole bollite grattugiate su pellicola trasparente. Facendo un leggero passo indietro rispetto al bordo dello strato precedente, disponi le patate. Quindi, seguendo lo stesso principio, stendi uno strato di carote. Metti la cipolla intera e il pesce al centro. Quindi inizia a rotolare il nostro rotolo. Rimuovere il rotolo risultante direttamente sul film in frigorifero per diverse ore in modo che l'insalata sia adeguatamente bagnata. Rimuovere la pellicola.
6. Prima di servire dividere le uova sode in tuorli e albumi e decorare l'insalata "Aringhe sotto una pelliccia" per il nuovo anno con tuorlo tritato e figure proteiche. Aggiungi erbe fresche.

Come decorare e decorare l'insalata "Pelliccia" per il nuovo anno

Piatti interessanti e originali tavolo festivo diventeranno sicuramente i piatti più memorabili. Puoi suscitare l'ammirazione dei tuoi ospiti decorando una delle insalate più apprezzate e amate "Aringhe sotto una pelliccia" a modo di Capodanno.

Ad esempio, puoi organizzare un'insalata sotto forma di una ghirlanda di Natale. Per fare questo, dovrà prima essere disposto sotto forma di un anello, un bicchiere aiuterà in questo. Cospargere generosamente la pelliccia sopra con erbe tritate e adagiare le fette peperone, quindi decorare la ghirlanda risultante con la maionese.

Puoi decorare un'aringa sotto una pelliccia sotto forma di guanti di Babbo Natale. Quando si preparano le verdure per assemblare l'insalata, grattugiare le barbabietole sulla grattugia più piccola e premere molto strettamente sull'insalata, disposta a forma di guanto. Non coprire l'intero strato di barbabietole con la maionese, ma disegna solo alcuni fiocchi di neve su di esse. Alla base dei guanti risultanti, stendere il formaggio grattugiato.

Un paesaggio invernale realizzato proprio sull'insalata contribuirà a creare uno stato d'animo speciale e favoloso. Ritaglia diversi alberi di Natale dal formaggio a pasta dura e decorali con foglie verdi fresche. Per altre immagini, adagiare una cornice di noci tritate attorno ai bordi dell'insalata.

Puoi decorare un'aringa sotto una pelliccia con fiocchi di neve tagliati da formaggio a pasta dura e carote. Questo può essere fatto usando uno speciale stantuffo per dolciumi. Posare i fiocchi di neve in modo caotico o come mostrato nella foto.

Decora l'insalata "Shuba" sotto forma di un luminoso cracker di Capodanno e sicuramente non lascerà indifferente nessun ospite. Per cominciare, dai all'insalata la forma oblunga corretta e inizia a decorarla. Qui si adatteranno carote tritate su una grattugia fine, barbabietole e proteine ​​imbevute di succo di cavolo rosso. Aggiungere ancora più luminosità aiuterà pisello verde e mais.