Prepariamo frittelle magre. Pancake magri sul tè senza uova e latte. Frittelle di lievito magro

Frittelle quaresimali

Guardando le ricette per i pancake, probabilmente l'hai notato in aggiunta a ricette tradizionali su latte, kefir, siero di latte, ci sono anche ingredienti più semplici. Queste sono frittelle magre. Sono privi di uova, latticini, panna acida e burro e le farciture sono preparate senza l'utilizzo di prodotti di origine animale. Ma questo non significa che la ricetta delle frittelle magre sia noiosa e noiosa e conterrà solo acqua, farina, sale e zucchero. Diversificarli è facile come altri prodotti da forno, utilizzando spezie, frutta secca, miele, marmellata, verdure, zucca dolce, mele, banane e persino latte di cocco o polpa di cocco grattugiata.

Per non violare i canoni del digiuno e i principi del vegetarianismo, l'impasto per frittelle magre viene preparato regolarmente o acqua minerale, succhi di frutta e verdura, brodo di patate o di cereali, tè, composte. Possono essere spessi e rigogliosi, come torte piatte, o sottili, quasi trasparenti, tutti in un buco. Sono cotti in soda, schiacciati con succo di limone o aceto e con lievito. La scelta dei ripieni è tale che ti permetterà di resistere anche nel digiuno più rigoroso: con funghi e cipolle, riso con verdure, patate con funghi, mele, cavolo stufato, beh, il ripieno di grano saraceno e cipolla è generalmente un classico della cucina russa. Tuttavia, senza ripieni, funzionerà anche bene, frittelle magre con marmellata o marmellata: perché non un'opzione per un pasto leggero e abbondante?

Il nostro sito ti illustrerà le opzioni per preparare ripieni e impasti per frittelle magre, le sottigliezze dell'impasto dell'impasto, le regole di cottura e i metodi di ripieno. Cercheremo di realizzare tutte le ricette di pancake magri con foto passo passo, quindi sarà facile capirlo e se qualcosa non è chiaro, guarda le immagini. In effetti, preparare frittelle magre non è così difficile. Inizia dal molto ricetta facile, ad esempio - sull'acqua o scegli una ricetta con fiocchi d'avena e segui le istruzioni.

Frittelle fragranti e sottili latte di cocco - una ricetta per veri buongustai e amanti dei dolci esotici. Sono molto teneri, morbidi e possono essere serviti con pezzi di frutta fresca, marmellata di ananas, salsa all'arancia o miele liquido. Questa ricetta tornerà utile pancakes al cocco e durante il digiuno - si preparano ...

Durante il digiuno, non puoi né latte né uova, ma vuoi sempre i pancake, indipendentemente dalle date del calendario. E a volte solo l'umore. E cosa fare - dopotutto, senza questi ingredienti principali deliziose frittelle non cucinare. Buttiamo via le convenzioni e inforniamo le frittelle in acqua senza uova, e non ci sarà nemmeno il latte. Vedrai, risulteranno deliziosi! ...

Di per sé, le frittelle magre sull'acqua sono opache e insipide, ma con il ripieno è una questione completamente diversa. Avremo frittelle e patatine fritte. Puoi aggiungere funghi fritti o in salamoia, erbe aromatiche, cipolle fritte o cipolle con carote, aglio selvatico giovane, aneto fresco o essiccato al ripieno. Per il ripieno, le frittelle magre sottili sono l'ideale: loro ...

Dietetico ricetta ipocalorica - frittelle di farina di segale su acqua. Hanno anche farina di frumento, ma devi essere d'accordo: se è la metà del solito, il contenuto calorico dei pancake è ridotto. In generale, le frittelle di segale sono buone non solo per dimagrire e perdere peso. Non contengono né latte né uova e possono essere cucinati durante il digiuno. Per cena...

Una buona opzione per una colazione veloce per chi è a digiuno: frittelle magre su acqua minerale, sottili, con buchi, la ricetta di queste frittelle interesserà sicuramente sia i vegetariani che i vegani. Le frittelle, sebbene sottili, ma elastiche, si piegano perfettamente in una busta o in un tubo e puoi avvolgere qualsiasi ripieno magro. E...

È difficile immaginare una famiglia in cui le frittelle, un piatto della cucina tradizionale russa, non siano preparate. E tutti hanno la loro ricetta personale con un paio di segreti e trucchi.

Ma oggi propongo di abbandonare le opzioni familiari e familiari per questa pasticceria e provare a padroneggiare nuove ricette.

Prepariamo frittelle di pizzo delicate e sottili con acqua gassata e frittelle magre con acqua minerale. Consideriamo i modi più comuni per prepararli.

Una semplice ricetta per l'acqua minerale

Ingredienti: Acqua gassata 0,5 l; Uovo 5 pezzi; Sale 1 cucchiaino; Zucchero 4 cucchiaini; Soda ½ cucchiaino; Farina di frumento 1,5 cucchiai; Olio vegetale 5 cucchiai

Utilizzare qualsiasi acqua gassata per l'impasto, forte o leggermente gassata è adatta. Più bolle, più porose e ariose saranno le frittelle.

Per questa ricetta è meglio prendere un'acqua minerale non molto gassata.

Cominciamo a cucinare:

1. Mescoliamo gli ingredienti secchi dell'impasto dei pancake, la soda deve essere estinta.
2. Aggiungere le uova, versare l'acqua minerale. Mescolare fino a che liscio.
3. Versare la farina setacciata in piccole porzioni, mescolando con una frusta.
4. Utilizzare una padella in ghisa a pareti spesse o una speciale teglia per frittelle per cuocere al forno. Ogni pancake viene cotto per circa 2 minuti.
5. Servire con qualsiasi condimento o condimento che ti piace.

Un altro modo semplice:

Quando si utilizza acqua minerale con un forte contenuto di gas, aggiungere olio vegetale, quindi le frittelle non si attaccheranno al fondo durante la cottura.

Prendi i prodotti:

Acqua minerale 0,5 l; Farina 1 cucchiaio; 3 cucchiai di burro l; Uovo 5 pezzi; Zucchero 4 cucchiaini;

Frittelle di cottura:

1. Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere una schiuma, aggiungere il sale.
2. Versare 100 ml di acqua gassata, aggiungere gradualmente la farina, mescolare in modo che non ci siano grumi.
3. Sciogliere il burro e aggiungerlo all'impasto.
4. Rabboccare con i restanti 400 ml di acqua minerale e un po 'di olio vegetale.
5. Cuocere in una padella calda.

Queste frittelle sono delicate, dorate e molto appetitose.

Frittelle magre con acqua frizzante

Questa ricetta sarà apprezzata dalle persone a digiuno, ed è adatta anche a chi segue una dieta o non mangia prodotti di origine animale.

Nella sua composizione, un tale impasto per frittelle non contiene uova e latte, ma i prodotti da forno sono ancora notevolmente gustosi e attraenti.

Le frittelle quaresimali su acqua minerale possono essere farcite con verdure o servite come dessert con marmellata, marmellata, frutta.

Per questa opzione, dare la preferenza non all'acqua minerale, ma alla semplice soda di acqua purificata con un forte contenuto di gas. Un gran numero di bolle renderà i pancake magri particolarmente ariosi e porosi.

Si prega di notare che i pancake con acqua gassata devono essere fritti per un tempo minimo. Girateli appena i bordi iniziano ad allontanarsi dalla padella, se sovraesponete risulteranno "gommosi".

Per cucinare avrai bisogno di:

Acqua frizzante 250 ml; Farina di frumento tenero di prima scelta 250 gr; zucchero semolato 70 gr; Sale qb; Olio vegetale 2 cucchiai;

Processo di cottura:

1. Unisci gli ingredienti secchi in una ciotola profonda.
2. Aggiungi un po 'd'acqua gradualmente temperatura ambiente, mescolare l'impasto fino alla consistenza di una spessa panna acida senza grumi.
3. Versare il resto della soda e frullare, ora puoi aggiungere l'olio vegetale.
4. L'impasto è pronto. Cominciamo a friggere i pancake.
5. Le frittelle quaresimali sull'acqua minerale risulteranno di una tonalità più chiara rispetto a quelle classiche sul latte con l'aggiunta di uova. Ma non sono inferiori al gusto, risultano essere molto delicati.

Frittelle con acqua minerale e latte

Questi pancake escono rigogliosi, rubicondi, con i buchi. Gli amanti delle classiche frittelle con latte delizieranno, in questo caso la soda aggiunge solo consistenza.

Prendi i seguenti alimenti:

Acqua minerale 0,5 l; Latte 0,5 l; Uovo 3 pezzi; Zucchero semolato 1 cucchiaio. l; Lievito in polvere ½ cucchiaino; Sale 1 cucchiaino; Farina di frumento 500 gr;

Cominciamo a preparare i pancake:

1. Sbattere le uova con lo zucchero semolato, aggiungere un po 'di sale.
2. Versiamo latte e acqua minerale. Ci mescoliamo.
3. Setacciate gradualmente la farina nel composto ottenuto, portatela con una frusta ad una consistenza omogenea.
4. Se necessario, diluire con acqua minerale alla densità desiderata.
5. Alla fine introduciamo il lievito o la soda, che estinguiamo in anticipo.
6. La padella deve essere molto calda e iniziare a cuocere i pancake.

Se stai progettando un piatto da dessert, aggiungi tutto lo zucchero all'impasto e se le frittelle sono con ripieno non zuccherato, riduci la quantità.

Frittelle con semolino

Un'altra ricetta per frittelle magre. Sono ottimi per la colazione, ma anche per uno spuntino a pranzo oa cena.

Luminoso tinta gialla, che le carote e la curcuma provocano l'appetito e migliorano l'umore.

Ingredienti richiesti:

Acqua calda 1,5 tazze; Semolino 1 bicchiere; Carote 2 pezzi; Cipolla 1 pezzo; Sale 1 cucchiaino; Condimento alla curcuma a piacere;

Cucinare frittelle magre:

1. Innanzitutto la semola va versata con acqua calda e messa da parte a gonfiarsi.
2. Tritate le cipolle a cubetti o utilizzando un frullatore, fatele soffriggere con la curcuma.
3. Grattugiare le carote su una grattugia di medie dimensioni e rosolarle con le cipolle fino a renderle morbide.
4. Unisci le verdure tostate e il semolino preparato. Impastare. L'impasto magro è pronto.
5. Tali frittelle sono fritte in qualsiasi olio vegetale.

Servire frittelle magre di semolino con salse a base di verdure.

Frittelle con funghi e grano saraceno

La ricetta prevede la cottura magra pasta lievitata... Le frittelle risultano essere molto soddisfacenti e saranno un ottimo spuntino o un'aggiunta al pasto principale.

Una serie di prodotti per il test:

Acqua calda 2 tazze; farina di frumento 1,5 tazze; Lievito 1 bustina; Zucchero semolato 25 gr; Olio vegetale 2 cucchiai. l; Sale qb

Ingredienti per il ripieno:

Grano saraceno bollito o al vapore 160-180 gr; Funghi secchi 1 bicchiere; Cipolle 1 pezzo; Olio vegetale 2 cucchiai

Sequenza di cottura:

1. Versare il lievito e lo zucchero semolato nell'acqua, mescolare, lasciare agire per un quarto d'ora.
2. Setacciare la farina al setaccio insieme al sale per rendere la pasta più spumosa. Aggiungere in piccole porzioni al lievito in fermentazione.
3. Ora versiamo l'olio vegetale riscaldato, uniamo tutti gli ingredienti e mettiamo l'impasto in un luogo caldo per mezz'ora.
4. Lessare i funghi secchi, scolare l'acqua. Puoi usare quelli freschi, normali funghi o finferli, prendi un po 'di più. Macina i funghi.
5. Soffriggi la cipolla tritata finemente, aggiungi i funghi e friggi insieme per diversi minuti.
6. Aggiungi il grano saraceno alla frittura risultante e mescola.
7. A questo punto, dovrebbe fuoriuscire l'impasto, infornare delle frittelle magre sottili in una padella calda. Diamo loro il tempo di rinfrescarsi. Il prossimo passo è riempirli con porridge di grano saraceno con funghi e avvolgerli in qualsiasi forma.
8. Puoi usare buste, tubi o solo triangoli. In quest'ultimo caso è bene utilizzare la salsa di verdure in modo che tenga insieme il ripieno e non si sbricioli.

C'è un'altra vecchia ricetta russa: frittelle magre con prodotti da forno. Per fare questo, stendere il ripieno in uno strato sottile su una padella e riempirlo con la pasta.

Otteniamo frittelle spesse che sembrano frittelle, che sono deliziose sia calde che fredde.

Dolci frittelle magre

Propongo di preparare frittelle dolci per una tavola magra. Le mele saranno un'ottima aggiunta a loro. La frutta può essere grattugiata finemente e aggiunta all'impasto o preparata da essa ripieno dolce.

Avrai bisogno di prodotti:

Acqua 2 tazze; Farina di grano tenero tipo 1 bicchiere di altissima qualità; Zucchero semolato 3 cucchiai; Olio vegetale 2 cucchiai; Soda ¼ cucchiaino; Miele liquido ½ tazza; Mele 3 pezzi; Cannella sulla punta di un coltello; Un pizzico di sale;

La sequenza di cottura dei pancake:

1. Facciamo il solito pasta magra per frittelle. Mescolare lo zucchero, la farina, il sale in una ciotola profonda, riempire con acqua leggermente tiepida, mescolare, mettere da parte.
2. Quando l'impasto si è riposato un po ', versare l'olio vegetale caldo e aggiungere la soda. Batti fino a che liscio, elimina i grumi. Se necessario, regolare la densità aggiungendo acqua.
3. Cuociamo delle frittelle sottili in una padella ben riscaldata, facendo attenzione a non bruciare, giriamo non appena il primo lato è dorato ei bordi iniziano a staccarsi facilmente. Lo stendiamo su un piatto e ungiamo ogni pancake con il miele.

Ripieno di mele:

1. Strofina le mele senza la buccia su una grattugia grossa. In una piccola casseruola o casseruola con l'aggiunta di un paio di cucchiai di acqua e zucchero, scaldare a fuoco moderato. Mescolate continuamente, aggiungete la cannella dopo qualche minuto, spegnete il fuoco, lasciate raffreddare.
2. Mettete un cucchiaio di ripieno su una frittella unta di miele e avvolgetela. Formiamo tutte le frittelle magre in questo modo e le mettiamo una sopra l'altra in una pirofila dai bordi alti, ricopriamo con il miele che rimane.
3. Mettiamo in forno a una temperatura di 150 C per poco meno di mezz'ora. Diventiamo fragranti, dolci e sani torta frittella... Non è necessario rimuoverlo dal modulo.

Allo stesso modo, puoi cucinare frittelle in acqua con qualsiasi ripieno di frutta o bacche. Allo stesso tempo, non è necessario cuocere frittelle con ingredienti più morbidi.

Basterà decorarli magnificamente con pezzi di frutta e foglie di menta.

Frittelle di farina di segale

Le frittelle di segale magra in acqua deliziose e ricche di sostanze nutritive vengono preparate allo stesso modo di quelle di grano. La farina di segale conferisce loro un aroma e un gusto particolarmente delicati.

Per cucinare avrai bisogno di:

Mezzo litro d'acqua; Farina di segale 250 gr; Albume d'uovo 2 pezzi; Tuorlo 1 pezzo; Olio vegetale 1 cucchiaino; Sale ¼ cucchiaino;

Cucinare in fasi:

1. Riscaldiamo l'acqua in un contenitore profondo.
2. In un'altra ciotola, mescolare due albumi e tuorlo, aggiungere gradualmente la farina di segale. Portare il composto ad una consistenza uniforme usando una frusta o una forchetta.
3. Versare la massa risultante in un flusso sottile in acqua riscaldata, aggiungere sale, impastare un impasto liscio e senza grumi per preparare i pancake.
4. Friggere in una padella calda da entrambi i lati, trasferire su un piatto.
5. Servire le frittelle di farina di segale con una varietà di salse vegetali. Andranno bene con salsa ai funghi, erbe aromatiche tritate con l'aggiunta di olio d'oliva e aglio, sarà interessante ottenerlo se farete un ripieno di formaggio tofu.

La ricetta è molto semplice, ma allo stesso tempo tali frittelle magre possono essere servite in un modo molto insolito, vari additivi esalteranno perfettamente il loro gusto particolare e originale.

Diventeranno una manna dal cielo per coloro a cui non piacciono i dolci.

Coloro che osservano un digiuno rigoroso dovrebbero prestare attenzione al contenuto di proteine \u200b\u200banimali nella formulazione sotto forma di uova.

• È più conveniente battere l'impasto in una ciotola profonda, è più facile ottenere una consistenza uniforme.
• Usa olio vegetale raffinato per preparare frittelle con acqua frizzante o minerale.
• Lasciar riposare sempre l'impasto prima di friggere le frittelle. Diventerà più uniforme e plastico.
• Non utilizzare un mixer o un frullatore per preparare i pancake alla soda. Mescola il composto prima di aggiungere un nuovo lotto nella padella.
• Metti una ciotola di acqua fredda nell'area di lavoro e mettici un mestolo prima di aggiungere ogni nuova porzione. L'impasto si scolerà meglio e più velocemente.
• Assicurati di riscaldare bene la padella prima di friggere, quindi i pancake non si attaccheranno.

Vi consiglio di provare a cucinare le frittelle utilizzando un ingrediente così insolito come l'acqua minerale e i vostri cari apprezzeranno sicuramente le frittelle delicate, bucherellate, ariose e leggere!

La mia video ricetta

Quando stavo cercando una ricetta per i pancake magri, ne ho recensiti un sacco e le recensioni erano molto diverse, molte persone hanno scritto che non ci sono riusciti e hanno semplicemente buttato via l'impasto per i pancake magri. Avevo paura che non avrebbe funzionato neanche per me, ma speravo comunque di poter cuocere i pancake senza uova. Ma ci sono state anche molte recensioni positive, che hanno rafforzato il mio desiderio e la mia fiducia che tutto funzionerà.

Sono felice di riferire che tutto ha funzionato per me e anche il primo pancake non era grumoso, e i pancake magri si sono rivoltati anche meglio di. Non li ho guidati molto, perché ero preoccupato che potessero non funzionare. Ho preparato 12 frittelle magre con i miei ingredienti. I miei figli non hanno riconosciuto il cibo magro sotto forma di frittelle, per loro ho preparato frittelle sottili ordinarie nel latte.

Ho aggiunto l'amido all'impasto magro dei pancake su consiglio di una donna, dove ho letto i commenti sulla ricetta dei pancake magri, non so se ha avuto un ruolo nel rimuovere i pancake dalla padella o qualcos'altro, ma la cosa principale è che tutto ha funzionato e puoi tranquillamente usa la mia ricetta. Un'osservazione, ho cotto i pancake senza uova in una teglia, non so come si comporteranno in una padella normale, non posso garantire il risultato).

Quindi, gli ingredienti per i pancake magri:

• Acqua - 350 ml
• Zucchero - 2 cucchiai
• Sale - 1/3 cucchiaino
• Farina - 14 cucchiai arrotondati
• Olio vegetale di girasole o oliva - 7 cucchiai
• Fecola di patate -1,5 cucchiai

Come preparare i pancake magri

Ecco una composizione così semplice, ho misurato appositamente la farina con i cucchiai per la mia quantità d'acqua. In generale, la consistenza dell'impasto non differisce in alcun modo dalle normali frittelle con latte o kefir, che cucino non durante il digiuno e durante il digiuno, ma per i bambini).

Per ottenere frittelle magre, segui la ricetta. Riscaldiamo l'acqua a uno stato caldo, ma non bollente. Setaccia la farina. Non ho fotografato tutte queste fasi, penso che tutti ce la faranno comunque).

Pasta per frittelle senza uova

Verso dell'acqua tiepida in una ciotola dai bordi alti e inizio a impastare la farina, io ho usato una frusta a mano, rompe bene tutti i grumi, in questo modo faccio una pappa densa, poi aggiungo altra acqua, portando il volume dell'acqua a 350 ml, e la quantità di farina a 14 cucchiai ... Dopo che tutta la farina è stata aggiunta, introduciamo la fecola di patate, se non la aggiungi, allora non posso dire al 100% che i pancake rimarranno ben indietro rispetto alla padella.

Il prossimo passo è aggiungere zucchero e sale. Infine, aggiungere l'olio vegetale all'impasto magro della frittella, mescolare bene il tutto e lasciare riposare per 15-20 minuti. Dopo che l'impasto è stato per me, mi è sembrato che si fosse un po 'addensato e avrei potuto aggiungere un po' più di acqua, ma non l'ho fatto. Ho girato un video della consistenza di un impasto magro per frittelle, puoi anche dare un'occhiata.

Mettiamo la padella sul fuoco e la riscaldiamo bene, appena prima di versare l'impasto per pancake nella padella, devi ungerla con olio vegetale, ungerla e non versarla semplicemente nella padella. Una volta unto, versate l'impasto delle frittelle e distribuitelo in tutta la teglia, come di solito cuociamo tutto o il latte.

Ho dei pancake sottili. Per le frittelle magre senza uova e latte, ho notato una particolarità, si rosolano a lungo, se avessi tenuto una frittella normale nel latte per così tanto tempo, si sarebbe bruciata molto tempo fa.

Non ho ungere le frittelle sull'acqua, poiché contengono già molto olio vegetale e come ungerle nel post).

Spero che la mia esperienza su come preparare frittelle magre che non si attacchino alla padella sarà utile a molte persone a digiuno. Abbiamo mangiato queste frittelle magre con marmellata, puoi mangiarle con il miele. Ho anche pensato di aggiungere un po 'di vaniglia all'impasto, quindi lo farò un'altra volta.

Puoi anche farcire queste frittelle magre con, ad esempio, riso o funghi. Quello è piatto sostanzioso allenarsi. Quando io e mio marito abbiamo provato questi pancake magri, entrambi abbiamo pensato che il loro gusto fosse molto familiare e in qualche modo rievocativo, ma ecco cosa, non riuscivamo a ricordare, forse qualcuno avrebbe cucinato tali pancake senza uova e avrebbe scritto nei commenti cosa ti ricordano un piatto di tuo gusto.

Ci sono piaciute le frittelle, dato che sono magre, quindi sono un buon sostituto delle frittelle normali. A proposito, chiunque sia allergico alle uova: questa ricetta di pancake è solo una manna dal cielo.

P.S. Ho preparato questi pancake senza aggiungere soda e aceto, ci sono piaciuti ancora di più che con la soda, quindi prova due opzioni e scegli quella che ti piace di più.

Con rispetto e amore, Elena Kurbatova.

Dopo Shrovetide arriva la Grande Quaresima, durante la quale viene imposto un divieto a tutti i fast food. Molti piatti devono essere completamente abbandonati o limitati all'uso. Le frittelle ordinarie non vengono mangiate durante il digiuno, poiché contengono prodotti animali: uova, burro, latte. Devi anche dimenticare i tuoi pancake preferiti con ripieno sostanzioso.

Tuttavia, ciò non significa che sia impossibile cucinare frittelle magre, che, anche se non contengono i soliti ingredienti delicati, risultano comunque piuttosto gustose. Inoltre, le ricette per i pancake magri sono varie e il loro gusto non è affatto insipido. E puoi inventare un ripieno molto diverso per loro.

Quindi cuocere le frittelle durante la Quaresima senza utilizzare latticini, uova e burro non solo è possibile, ma anche necessario per rendere la vostra dieta il più completa e varia possibile. A volte è desiderabile mangiare un trattamento così gustoso nei giorni normali, specialmente per quelle persone che monitorano da vicino la loro salute e il loro peso.

Le ricette per frittelle magre sono utili anche per i vegetariani che hanno completamente abbandonato non solo la carne, ma anche qualsiasi altro prodotto animale.

Frittelle quaresimali su acqua minerale

Una ricetta molto semplice che è facile da ricordare, non richiede componenti speciali e consente di preparare rapidamente pancake incredibilmente teneri e ariosi in un buco.

Ingredienti:

Come cucinare:

1. La farina viene setacciata in un comodo contenitore.
2. L'acqua minerale viene leggermente riscaldata.
3. Sale e zucchero vengono sciolti in acqua minerale.
4. Versare l'acqua nella farina, impastando la pasta.
5. Lasciar maturare l'impasto delle frittelle per mezz'ora.
6. L'olio vegetale viene riscaldato in una padella, in cui frittelle magre saranno fritte in acqua minerale.
7. Versato nell'impasto, mescolare intensamente con una frusta.

Le frittelle sottili vengono cotte su una macchina per frittelle in ghisa o teflon ben riscaldata senza aggiungere olio vegetale. Friggere su ogni lato fino a doratura.

È meglio servire frittelle fresche con acqua minerale in una forma calda, completando il piatto con miele, marmellata, sciroppo d'acero o avvolgendo un ripieno di verdure in umido, funghi.

Pancakes su acqua minerale (video)

Frittelle magre con lievito vivo

Nonostante la modesta gamma di prodotti, frittelle di lievito sull'acqua, sono deliziosamente deliziosi e rigogliosi. Variando la quantità di zucchero nell'impasto a tua discrezione, puoi preparare un dessert dolce o uno spuntino. Ideale in combinazione con salse dolci di frutta e ripieni salati di verdure, funghi e cereali.

Ingredienti:

• Acqua - 400 ml
• Farina bianca - 2 cucchiai.
• Lievito vivo - 20 g.
• Olio magro - 5 cucchiai. l.
• Un po 'di sale.
• Zucchero qb.

Per rendere il gusto più raffinato e insolito, puoi aggiungere la scorza di limone o arancia (1 cucchiaio) per appoggiare le frittelle sull'acqua, oppure usare mela, ananas, arancia o qualsiasi altro succo di frutta senza polpa al posto dell'acqua.

Come cucinare:

1. Versare 200 ml di acqua tiepida in una ciotola profonda.
2. Versare un cucchiaio di zucchero. Agitare.
3. Il lievito vivo viene sbriciolato tra le dita, versato in acqua dolce. Agitare.

   Aggiungete un po 'di farina bianca setacciata, mescolate ancora e lasciate in caldo l'impasto fino a formare un cappello spumoso sulla superficie della soluzione.

4. Il resto della farina viene setacciato in una ciotola comoda per impastare la pasta per frittelle, salata a piacere, lo zucchero viene aggiunto secondo necessità. Agitare.
5. Versare poco 200 ml di acqua tiepida (o succo di frutta), olio di semi di girasole. Strofina accuratamente la massa fino a quando tutti i grumi scompaiono.
6. Versare l'impasto pronto nell'impasto ripido, impastare l'impasto per i pancake. In consistenza, dovrebbe assomigliare a una crema pesante.
7. Affinché l'impasto maturi completamente, viene lasciato per un'altra ora in un contenitore chiuso in un luogo caldo.
8. Quando la pasta lievitata sale nell'acqua, le frittelle vengono cotte in una padella ben riscaldata.

Secondo questa ricetta si ottengono frittelle magre molto soffici, anche spesse, quindi è scomodo avvolgere il ripieno. Si mangiano meglio arrotolandoli o tagliandoli in triangoli.

Frittelle di patate magre con lievito secco

Le patate, per il loro alto contenuto di amido, conferiscono all'impasto il grado di elasticità richiesto. A differenza della ricetta precedente, questa rende le frittelle magre molto sottili. Un impasto realizzato con gli stessi prodotti, ma con molta farina, può essere tranquillamente utilizzato per realizzare frittelle magre.

Ingredienti:

Come cucinare:

1. Setacciare la farina in una comoda ciotola, aggiungere il lievito secco e lo zucchero. Salare un po ', mescolare.
2. Le patate vengono lavate, sbucciate, strofinate su una grattugia a maglia fine.
3. L'acqua viene riscaldata in modo che sia come latte fresco, combinato con olio vegetale e purè di patate crude. Mescolare fino a che liscio.
4. Versare poco a poco la farina e il lievito in questa miscela. Impastare la pasta per frittelle con una forchetta o una frusta.
5. La massa, pronta senza grumi, viene posta in un luogo caldo per un paio d'ore in modo che il lievito inizi ad agire e a lievitare la pasta.
6. Prima di infornare frittelle magre con patate, l'impasto deve essere mescolato delicatamente, liberando da esso l'anidride carbonica in eccesso.

Friggere in una padella asciutta su entrambi i lati fino a doratura. Servire preferibilmente caldo, cosparso di erbe aromatiche tritate.

Frittelle di grano saraceno lievito a digiuno

Secondo la ricetta proposta, è meglio cuocere i pancake non immediatamente prima di servire, ma in anticipo. Servire freddo con qualsiasi salsa.

Ingredienti:

Come cucinare:

1. Misurare 400 ml di acqua e riscaldare alla temperatura del latte fresco. Il liquido deve essere addolcito, salare, aggiungere lievito.
2. Si aggiunge farina di frumento setacciata. Agitare.
3. Lasciare riposare la soluzione un po '(5 minuti), quindi mescolare di nuovo.
4. Coprite con un canovaccio o con la pellicola trasparente, mettete l'impasto in un luogo caldo per 50-60 minuti.
5. Setacciare la farina di grano saraceno, introdurla un po 'nell'impasto.
6. Versare 200 ml di acqua tiepida (non bollente!), Mescolare. Lasciare intiepidire l'impasto per un'altra mezz'ora.
7. Versare la restante porzione di acqua, mescolare l'impasto per l'ultima volta.

Le frittelle magre di grano saraceno vengono cotte con pasta lievitata in olio vegetale fino a doratura. I pancake sono abbastanza spessi e soffici.

Se questa opzione sembra poco interessante, puoi cuocere i pancake di grano saraceno secondo la stessa ricetta, ma non con il lievito, ma con la soda. Per le proporzioni di prodotti indicate, è necessario prendere 0,5 cucchiaini. bicarbonato di sodio e assicurati di aggiungere un quarto di cucchiaino all'impasto acido citrico... Aggiungi la soda alla fine del lotto.

Frittelle magre di segale

Chi ama il pane nero apprezzerà sicuramente le frittelle magre di segale. Non ci sono differenze particolari nella composizione dei prodotti, ma a causa della farina di segale, il gusto del solito piatto risulta essere completamente diverso. Inoltre, tali frittelle sono molto salutari, ricchi di minerali e favoriscono la digestione.

Ingredienti:

• Acqua - 500 ml.
• Farina di segale - 1 cucchiaio.
• Olio magro - 1 cucchiaino.
• Proteina uova di gallina - 2 pezzi
• Tuorlo - 1 pz.
• Un po 'di sale.

Come cucinare:

1. Scalda bene l'acqua in una ciotola profonda.
2. In un contenitore separato, sbattere il tuorlo e gli albumi, aggiungere la farina di segale. Macinare accuratamente la massa in modo che diventi omogenea.
3. La pappa all'uovo viene versata in una ciotola di acqua calda, salata.

Sbattere con uno sbattitore a mano per ottenere l'impasto delle frittelle dello spessore corretto.

I pancake magri di farina di segale vengono fritti secondo lo stesso principio di quelli ordinari. Puoi servire il piatto con o senza ripieno di verdure, salse saporite. Si consiglia agli appassionati di combinazioni insolite di provare frittelle salate di segale con miele.

Basta cucinare frittelle magre con farina di segale (sbucciata) una sola volta per capire quanto possa essere delizioso un piatto semplice. L'unico avvertimento per coloro che osservano il digiuno rigoroso è che l'impasto contiene uova, quindi puoi mangiare tali frittelle solo in determinati giorni.

Frittelle quaresimali sul tè a base di diversi tipi di farina

Il piatto è molto sano e nutriente, ma ... non per tutti. Il gusto delle frittelle è molto originale e potrebbe non piacere a tutti. Tuttavia, per un menu scarso di giorni veloci, un piatto del genere sarà perfetto.

Ingredienti:

• Tè nero senza zucchero - 1,5 cucchiai
• Farina: farina d'avena (50 g), grano (3 cucchiai. L.), segale (20 g).
• Crusca - avena (2 cucchiai. L.), grano (1 cucchiaio. L.).
• Lievito vivo - 5 g.
• Zucchero - 1 cucchiaio. l.
• Olio magro - 2 cucchiai. l.

Le frittelle vengono cotte nel solito modo. Lubrificare la macchina per frittelle con olio solo prima della prima frittella. Servire preferibilmente caldo o tiepido con o senza farcitura.

Come cucinare:

1. Il tè nero in foglia viene preparato in un bicchiere e mezzo di acqua bollente. Lascia raffreddare.
2. Il lievito vivo viene sbriciolato nelle mani, versato in foglie di tè calde. Aggiungi lo zucchero.
3. L'impasto viene lasciato caldo per qualche minuto.
4. In una ciotola dove verrà impastata la pasta per frittelle, mescolare tutti i tipi di farina e crusca. Salato.
5. In questa miscela vengono versate un po 'di foglie di tè con lievito e zucchero, si impasta un impasto semiliquido.
6. Lascia che la massa salga, coprendo la ciotola con pellicola trasparente, in un luogo caldo. Tempo di cottura - 1 ora.
7. Versare l'olio vegetale caldo nella miscela, lasciare l'impasto caldo per un'altra mezz'ora.

Frittelle sull'amido

Se si aggiunge un po 'di amido all'impasto, le frittelle risulteranno sottili e delicate. Brillano letteralmente alla luce, ma allo stesso tempo non si rompono durante la rotazione in padella. E il loro gusto è sorprendente!

Ingredienti:

• Acqua - 500 ml.
• Farina - 2 cucchiai.
• Amido (patate, mais) - 1 cucchiaio. l. con una buona diapositiva.
• Zucchero - 2 cucchiai. l.
• Un po 'di sale.

I pancake con amido vengono cotti e serviti secondo le stesse regole dei normali pancake.

Come cucinare:

1. Versare l'amido in una tazza, aggiungere un po 'd'acqua. Agitare.
2. Versare la soluzione senza grumi in una ciotola, aggiungere il resto dell'acqua.
3. Tutti gli ingredienti secchi vengono mescolati in un contenitore separato.
4. Questa miscela viene introdotta in una soluzione di amido, l'impasto semiliquido per frittelle viene impastato.

Frittelle magre su semolino

Incredibilmente gentile e deliziose frittelle con semolino e verdure - una colazione ideale per un bambino. La curcuma colora l'impasto di un giallo brillante, quindi i pancake sono belli e brillano come piccoli soli.

Ingredienti:

• Acqua - 1,5 cucchiai.
• Semolino - 1 cucchiaio.
• Carote - 2 pezzi
• Cipolle a bulbo - 1 pz.
• Sale - 1 cucchiaino
• Curcuma - sulla punta di un coltello.

Come cucinare:

1. Le cipolle vengono tagliate a cubetti, saltate in olio vegetale con curcuma.
2. Pelare le carote, strofinarle con piccole scaglie, unirle nella padella delle cipolle. Friggere fino a doratura.
3. L'acqua viene riscaldata, versata in una ciotola.
4. Versare il semolino nella stessa ciotola, infornare per 10 minuti.
5. Unire le verdure saltate con la curcuma e la semola al vapore.
6. Impasta la pasta.

Le frittelle di semolino magro vengono fritte in olio vegetale come al solito. Servito con salse e brodo vegetale.

Frittelle con porridge di grano saraceno e funghi

Un piatto sostanzioso a tutti gli effetti. Frittelle di lievito magro con tale delizioso ripieno si può mangiare a colazione e pranzo.

Ingredienti per l'impasto:

Da riempire:

Come cucinare:

1. Il lievito e lo zucchero vengono aggiunti all'acqua calda. Mescolate e lasciate agire per 10-15 minuti.
2. La farina setacciata viene mescolata con il sale, introdotta un po 'nella soluzione di lievito, l'impasto viene impastato.
3. Alla miscela viene aggiunto olio vegetale caldo. Mescolate e lasciate lievitare per 30 minuti.
4. I funghi vengono lessati in acqua leggermente salata. Scolare, asciugare, tagliare finemente.
5. La cipolla viene tagliata a cubetti, fritta in olio vegetale.
6. I funghi tritati finemente vengono aggiunti alla cipolla, fritti per un minuto.
7. Versare nella padella porridge di grano saraceno, mescolato con funghi e cipolle.

Le frittelle quaresimali vengono fritte su una macchina per pancake calda senza olio su entrambi i lati, come al solito. Posizionato su un piatto in una pila. Quando le frittelle si sono un po 'raffreddate, avvolgono il ripieno, piegandole in una busta.

Non meno interessante è l'opzione di preparare frittelle magre con la cottura. L'impasto si prepara allo stesso modo, ma i funghi fritti con le cipolle non vengono avvolti in frittelle già pronte, ma sparsi nella padella prima di versarvi l'impasto. Quindi, da un lato, i pancake si ottengono con la cottura ai funghi. Molto saporito!

Frittelle di mele magre

Quando devi rinunciare a tutti i dolci, ne vuoi ancora di più. In un digiuno di 40 giorni, puoi concederti frittelle dolci da dessert o frittelle con mele. Puoi servirli con miele, marmellata, marmellata. Le mele possono essere aggiunte direttamente all'impasto, frullate di frutta o trasformate in un delizioso ripieno aromatico.

Ingredienti:

Come cucinare:

1. L'impasto per frittelle magre con mele è fatto allo stesso modo di quelle ordinarie. Per prima cosa, tutti gli ingredienti secchi vengono mescolati, quindi viene versata acqua calda e mescolata.
2. Dare un po 'di riposo all'impasto, aggiungere olio vegetale e soda, mescolare una seconda volta. La cosa più importante è che l'impasto non sia troppo spesso o troppo sottile. E, naturalmente, non dovrebbero esserci grumi.
3. I pancake vengono fritti in una padella calda fino a doratura. I pancake pronti sono disposti in una pila su un piatto. Ognuno è imbrattato di miele.

Le mele vengono sbucciate e strofinate con i trucioli su una grattugia grossa.

1. Trasferire in una casseruola, aggiungere un po 'd'acqua e spolverare di zucchero. La massa di mele viene fatta bollire a fuoco basso, mescolando tutto il tempo. Dopo 5 minuti, aggiungere la cannella e togliere dal fuoco. Calmati.
2. Il ripieno è avvolto da frittelle imbevute di miele. Disporre le frittelle a strati in una teglia di vetro o ghisa profonda. Versare il resto del miele. Mettono il piatto nel forno (temperatura 150 gradi). La torta pancake con ripieno di mele viene cotta per 20 minuti. Servire in tavola senza perdere la forma.

Usando questa ricetta, puoi preparare frittelle per bambini con banane, bacche varie, pesche in scatola. Non è necessario far bollire un tale ripieno come le mele, il che semplifica ulteriormente il processo di preparazione di un dessert sano e incomparabile.

A proposito, nel Post non è vietato mangiare e aggiungere piatti diversi verdi. Pertanto, le ricette per frittelle magre possono essere diversificate creando un impasto con ingredienti aggiuntivi ricchi di fibre: prezzemolo tritato, coriandolo, aneto, spinaci, semi di lino macinati, ecc.

E nel nostro tempo, molti stanno digiunando. Ma, qualunque cosa si possa dire, senza cottura e digiuno. Prepara frittelle magre velocemente e deliziose. È un piatto versatile che può essere gustato sia con ripieni dolci che salati. I pancake possono anche essere salvati buon umore nel post, ci aiuteranno meravigliose ricette per piatti semplici ma allo stesso tempo deliziosi, magri, come questi soli rubicondi.

Diversifica il tuo menu magro 2019 con queste frittelle aromatiche e appetitose con i tuoi ripieni preferiti e la tua tavola diventerà luminosa, gustosa e sana. Questo articolo ti aiuterà a imparare come cuocere frittelle magre in modo rapido e gustoso.

Le frittelle magre sottili con acqua minerale assorbono perfettamente tutti i succhi del ripieno. Adatto per torte e torte con frittelle. Di norma, l'impasto viene impastato in un rapporto da 1 a 2, ad es. per un bicchiere di farina ci sono due bicchieri di acqua minerale (nella ricetta, il volume di un bicchiere è 220 ml). È meglio usare l'acqua gassata, quindi appariranno i buchi per i lacci.

Composizione:
Farina di frumento, qualità premium - 1 bicchiere (220 ml)
Acqua minerale - 2 bicchieri
Zucchero - 1 cucchiaio. l.
Sale: un pizzico
Olio vegetale - 2 cucchiai. l.

Preparazione:

Per prima cosa, mescola gli ingredienti secchi: farina, sale, zucchero.

Versare il primo bicchiere di acqua minerale, impastare una massa omogenea senza grumi.

Aggiungere un secondo bicchiere di acqua minerale, olio vegetale, sbattere energicamente.

Procediamo immediatamente a cuocere frittelle magre sottili in acqua minerale. Lubrificare la padella calda con un sottile strato di grasso. Versare la pastella circa un terzo del mestolo e asciugare su entrambi i lati.

Le frittelle quaresimali con acqua minerale sono pronte. Li serviamo con marmellata, miele, marmellata. Buon Appetito!

In una nota
È meglio setacciare la farina al setaccio in modo che sia satura di ossigeno.

Frittelle di crema pasticcera magre su acqua senza uova

Questa ricetta è utile non solo per le persone che digiunano, ma anche per coloro che stanno perdendo peso. Frittelle morbide, aromatiche e molto appetitose.
Composizione:
Acqua - 500 ml
Bustina di tè - 1 pz.
Farina - 9-10 cucchiai. l.
Zucchero - 2 cucchiai. l.
Sale: un pizzico
Soda - 0,5 cucchiaini.
Succo di limone - 1 cucchiaio l.
Olio vegetale - 3 cucchiai. l.

Preparazione:

Versare 200 ml di acqua bollente su una bustina di tè. Lasciate fermentare per 5 minuti.

Aggiungi 300 ml di acqua fredda in una ciotola. Aggiungere lo zucchero, il sale e mescolare.

Aggiungere la farina e impastare la pasta.

Aggiungere l'olio vegetale all'impasto e mescolare.

Quindi estinguere la soda con il succo di limone e aggiungerla all'impasto. Mescola di nuovo tutto bene.

Cuocere i pancake in una padella calda fino a doratura.

Buon Appetito!

Frittelle quaresimali con farina di semi di lino

Prepara frittelle magre. Questa è una ricetta di base, tornerà sicuramente utile per deliziosa colazione durante il digiuno. È adatto anche per te se stai escludendo latticini e uova a causa di allergie o considerazioni dietetiche. Questa ricetta produce frittelle piccole e piuttosto spesse, nello stile delle "frittelle" americane. Sono sempre mangiati con piacere da adulti e bambini.
Questa ricetta utilizza un trucco di cucina vegano standard come sostituto delle uova: semi di lino macinati. Se viene versato con acqua e lasciato riposare per un po ', si forma una massa viscosa, che sostituisce perfettamente le uova nelle ricette in cui svolgono proprio un ruolo legante.
Invece di un uovo, prendi 1 cucchiaio di farina di semi di lino e 2,5 cucchiai d'acqua. Questo sostituto nei prodotti da forno può essere utilizzato anche per varie "cotolette" di verdure durante il digiuno. La farina di semi di lino o di semi di lino già pronta può essere acquistata in farmacia o nella sezione di alimenti naturali del supermercato.

Composizione:
Farina di semi di lino - 1 cucchiaio. l. (semi di lino macinati)
Acqua - 2,5 cucchiai. l.
Farina di frumento - 1 tazza
Zucchero - 1 cucchiaio. l.
Pasta da forno - 1 cucchiaino.
Soda - 1/4 cucchiaino.
Sale - 1/4 cucchiaino.
Latte di soia - 255 ml (farina di mandorle o avena)
Aceto - 1 cucchiaino. (Mela)
Olio vegetale - 1 cucchiaio. l. (nell'impasto)
Olio vegetale - per ungere la padella

Come cuocere frittelle magre con farina di semi di lino

Per prima cosa, facciamo un "uovo". Versare un cucchiaio di farina di semi di lino con 2,5 cucchiai. l. raffreddare l'acqua e lasciare riposare.

Quindi sbatti insieme la farina e gli altri ingredienti secchi.

Mescola separatamente il latte di soia e l'aceto di mele per ottenere un equivalente magro di un prodotto a base di latte fermentato. L'acido è necessario per reagire con il bicarbonato di sodio e ottenere un impasto più soffice.

Quindi aggiungere il burro e l '"uovo" di semi di lino.

Successivamente, è necessario impastare con cura l'impasto. Negli ingredienti secchi, creare una depressione al centro e versarvi i componenti liquidi. Mescolare lentamente fino a quando i componenti sono combinati. Potrebbero rimanere alcuni grumi, questo è normale, l'impasto non ha bisogno di essere impastato a lungo finché non sarà completamente liscio, altrimenti le frittelle risulteranno dure e "gommose". Fai attenzione a quante bolle compaiono nell'impasto durante la miscelazione: questa soda reagisce con l'aceto, i pancake risulteranno soffici.

Preriscalda una padella a fuoco alto. Lubrificare la padella con olio vegetale utilizzando un pennello da cucina o un tovagliolo di carta. Per controllare la temperatura potete cuocere un micro pancake di pasta. L'impasto, una volta entrato nella padella, dovrebbe sfrigolare e sfrigolare, e dopo 1-2 minuti dovrebbero formarsi numerose bolle sulla sua superficie.

Una frittella dovrebbe richiedere circa 4 cucchiai di pasta, versare l'impasto nella padella con un misurino piccolo. Se la padella è abbastanza grande, puoi cuocere 2-3 pancake alla volta. Friggere su un lato per 1-2 minuti, finché in superficie non compaiono molte bolle grandi e i bordi della frittella iniziano ad acquisire una tonalità dorata. Girare e cuocere per un altro minuto. Per mantenere calde le frittelle, potete mettere la prima infornata nel forno preriscaldato a 75-100 Cº.

Servire le frittelle magre con bacche fresche e frutta, marmellata o sciroppo di cioccolato o altri ingredienti dolci.

Puoi aggiungere mezzo cucchiaino di cannella e mezza mela grattugiata all'impasto. Risulta molto gustoso con noci e miele. A proposito, se riduci un po 'lo zucchero e metti un cucchiaino invece di un cucchiaio, le frittelle non saranno per niente dolci e potrai servirle con verdure o pesce. Buon Appetito!

Ricetta per frittelle magre in acqua senza l'utilizzo di uova

Le frittelle magre più semplici su acqua senza uova, ideali per una tavola magra o vegetariana. Un prerequisito per preparare frittelle senza uova è l'acqua bollita. Friggere le frittelle in una padella molto calda, ungerle con un filo d'olio o utilizzare una padella antiaderente.

Composizione:
Acqua fredda bollita - 500 ml
Farina - 250 gr
Zucchero - 2-3 cucchiai. l.
Olio vegetale - 6 cucchiai. l.
Bicarbonato di sodio - 2 gr
Sale - 1 pizzico

Preparazione:

Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale e la soda. Mescola gli ingredienti secchi.

Aggiungere l'acqua gradualmente e mescolare con una frusta. La quantità di acqua può differire da quella data nella ricetta, determinata dallo spessore dell'impasto, dovrebbe essere come panna acida liquida. Mescolare bene l'impasto in modo che non ci siano grumi.

Quando viene raggiunta la consistenza desiderata dell'impasto, aggiungere 2 cucchiai. l. olio vegetale e mescolare di nuovo.

Preriscaldare una padella e friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura.

Le frittelle sull'acqua senza uova sono pronte. Mettili su un piatto.

E servire con tè e deliziosa marmellata... Buon Appetito!

Frittelle magre con semolino

I pancakes possono essere fatti senza latte o uova e avranno un sapore ancora più morbido di quelli classici. Tali frittelle sono preparate con l'aggiunta di semolino, che non ha alcun sapore nei pancake già pronti. Le frittelle magre con semolino sono perfette per un pasto magro, così come per chi non consuma latticini o uova.
Composizione:
Semolino - 60 gr
Farina di grano tenero - 140 gr (1 bicchiere)
Acqua - 1,1 l
Zucchero - 2 cucchiai. l.
Sale - 1 cucchiaino
Olio vegetale - 2 cucchiai. l.

Come preparare le frittelle di semolino magro

Versare 750 ml di acqua in una casseruola o casseruola e aggiungere zucchero e sale. Mettete la pentola sul fuoco e portate a ebollizione il liquido, lo zucchero e il sale si dissolveranno completamente durante questo periodo.

Versare il semolino in acqua bollente a filo, mescolando continuamente con una frusta a mano o un mixer a bassa velocità. Portare a ebollizione e cuocere per 3-4 minuti. Quindi rimuovere la casseruola dal fuoco.

Ora devi mescolare la farina con l'acqua. Per fare questo, prendi mezzo bicchiere di farina e versa 170-180 ml di acqua calda bollita, mescola bene in modo che non ci siano grumi.

Versate questo composto in una casseruola con il semolino e mescolate. Quindi ripetere nuovamente questo procedimento con la farina rimanente.
Nell'impasto delle frittelle dovrebbe esserci il doppio della farina della semola, altrimenti le frittelle si strappano durante la frittura e si ribaltano male.
Mescola di nuovo il contenuto dello stufato con una frusta in modo che non ci siano grumi e aggiungi 1 cucchiaio di olio vegetale inodore.

La consistenza dell'impasto dovrebbe essere più spessa di quella dei pancake, ma molto più sottile di quella dei pancake, una via di mezzo.

Riscaldare bene la padella e ungerla con un sottile strato di olio vegetale. Versare l'impasto sul fondo padella calda... Vedrai che l'impasto è coperto da molti buchi: è così che dovrebbe essere. Friggere le frittelle su entrambi i lati per circa 1 minuto.

I pancakes sono fritti velocemente. È necessario monitorare costantemente in modo che non brucino. Poiché i pancake sono cotti senza uova, saranno leggermente più leggeri dei normali pancake. Ma se li tieni più a lungo nella padella, puoi ottenere un colore più rubino.
Per girare la frittella dall'altra parte senza problemi, è necessario attendere che i bordi si asciughino bene e comincino a lievitare leggermente. Non versare troppa pastella nella padella, altrimenti le frittelle saranno spesse e potrebbero strapparsi quando vengono girate.

Metti i pancake finiti uno sopra l'altro in una pila o in una busta.

Mentre le frittelle di semolino magro sono calde, sono incredibilmente tenere e il miele o la marmellata sono perfetti con loro. Buon Appetito!

Video su come preparare frittelle magre con farina di segale

Buon Appetito!

Come preparare le frittelle di lievito magro

Quando sono cotte, le frittelle di lievito magro sono più fastidiose di quelle al curry normale. L'impasto "cresce" costantemente e bolle, si attacca anche a una superficie oliata: una padella collaudata e alcune abilità aiuteranno. Ma il risultato non è sconvolgente. Al contrario, le frittelle senza uova e latte, grazie al caldo aroma di lievito, hanno un sapore ingannevolmente ricco e nella consistenza sono morbide, flessibili, elastiche. Con il lievito il gusto è completamente diverso, per chi digiuna è semplicemente fantastico. Soprattutto se sono con la tua marmellata preferita.

Composizione:
Farina - 180 gr
Acqua - 500 ml
Lievito secco - 1 cucchiaino
Zucchero - 2 cucchiai. l.
Sale: un pizzico
Zucchero vanigliato - 5-10 gr
Olio vegetale - 30 ml

Preparazione:

In acqua tiepida, circa 150 ml, diluire una porzione di lievito secco e 1 cucchiaio. l. Sahara. Coprire con un foglio finché non appare la schiuma per 7-10 minuti.

La composizione del lievito dovrebbe schiumare notevolmente. Aggiungi l'acqua rimanente.

Mescolare la farina setacciata con il sale e un secondo cucchiaio di zucchero, aromatizzare se lo si desidera zucchero vanigliato... Versare l'impasto, impastare una pasta per frittelle omogenea.

Sbatti ancora con olio vegetale.

Cuociamo frittelle magre con lievito, preriscaldando la padella, fino a doratura su entrambi i lati.

Serviamo frittelle magre con lievito, calde o raffreddate - deliziose con la tua marmellata e il tuo tè preferiti! Buon Appetito!

In una nota
La comparsa di piccole bolle sulla superficie dell'impasto indica che il lievito ha iniziato il suo lavoro.

Frittelle di lievito magro

Il lievito ha avuto un ruolo e il gusto dei pancake è completamente diverso, per coloro che stanno digiunando - semplicemente fantastico. Soprattutto se sono con la tua marmellata di ciliegie preferita, questa è sempre un'opzione vincente per il buonissimo.
Composizione:
250 g di farina (1,5 tazze, 250 ml di vetro)
400 ml di acqua (abbastanza calda)
2-3 st. l. Sahara
1 PC. patate (crude, medie)
1 cucchiaino lievito secco (o 15-20 gr fresco)
3/4 cucchiaini sale
3-4 cucchiai. l. olio vegetale nell'impasto e per ungere la padella

Preparazione:
Aggiungere lo zucchero, il sale, il lievito alla farina setacciata.
Pelare e grattugiare le patate sulla grattugia più fine.
Aggiungere l'olio vegetale e le patate grattugiate all'acqua.
Unire una miscela di farina, zucchero e lievito con massa di patate e acqua.
Mescola bene, metti in un luogo caldo e lascia che l'impasto aumenti di 2 volte (questo è ~ 1 ora). Quindi mescolare e infornare, unendo la padella con olio vegetale. La frittella dovrebbe essere lasciata rosolare bene e poi girata dall'altra parte. Non è necessario cuocere a fuoco basso, altrimenti i pancake saranno pallidi. È meglio cuocere in una padella con rivestimento antiaderente, su una ghisa - si attaccano - l'assenza di uova colpite.

Le frittelle non sono sottili, è meglio mangiarle tiepide con zucchero limone.
Inoltre, prima di friggere, puoi aggiungere un po 'di cannella all'impasto e mettere una parte magra morbida all'interno glassa al cioccolato - sa di cioccolato fondente (3 cucchiai di cacao, 3 cucchiai zucchero a velo, 1 cucchiaio. l. fecola di patate, 4 cucchiai acqua ghiacciata).

Frittelle primaverili luminose: deliziose con la tua marmellata e il tuo tè preferiti! Buon Appetito!

Ricetta per delicate frittelle al cioccolato

Prepara tali frittelle, perché è gustoso, semplice, per niente costoso. Anche un principiante può gestire questa ricetta per i pancake. I prodotti per una tale ricetta sono sempre disponibili nella cucina di qualsiasi casalinga. È semplicemente perfetto per i pancake magri.

Composizione:
Farina di frumento - 1,5 tazze
Acqua - 500 ml
Zucchero semolato - 1 cucchiaio. l.
Sale: un pizzico
Cacao in polvere - 1-3 cucchiai. l.
Olio vegetale - 4 cucchiai. l. e per ungere la padella

Come preparare frittelle magre al cioccolato

Versare lo zucchero, il sale, il cacao in polvere in una ciotola profonda.

Quindi versiamo acqua. Usando una frusta, mescolate bene il liquido in modo che il sale, lo zucchero, il cacao siano completamente sciolti.

Adesso è il momento di aggiungere la farina. Deve essere setacciato al setaccio. A causa della massa di fattori, a volte è necessario aggiungere un po 'meno o un po' più di farina, circa + - 1 cucchiaio. il cucchiaio.

Ora la massa dovrebbe essere accuratamente miscelata con una frusta fino a che liscio.

Il prossimo e ultimo passaggio è aggiungere olio vegetale. Mescola di nuovo tutto con una frusta. Il risultato è una bella massa lucida. Se aggiungi altro cacao, il colore diventerà ancora più ricco.

La consistenza della massa dovrebbe essere altrettanto bella crema pesantema abbastanza fluido. Va bene se, durante il processo di frittura, diventa chiaro che l'impasto, ad esempio, è denso. Quindi dovresti aggiungere un paio di cucchiai d'acqua e mescolare bene. E puoi continuare a friggere.
La frusta ha fatto il suo lavoro, la stiamo rimuovendo. Ora prendi un mestolo, di plastica da un multicooker: il suo volume è appena sufficiente per una padella media, di circa 24 cm di diametro.
Meglio usare una padella antiaderente o una padella in ghisa ben preparata, spennellata di sale e ben oliata. Puoi anche usare una padella in ceramica tipo Tefal.

Quindi, versare un po 'di olio vegetale in un piattino. Usando una spazzola in silicone, ungeremo la padella prima di ogni pancake.

Scaldiamo bene e ungiamo la padella.

Utilizzando un mestolo versate la prima porzione di impasto nella teglia e poi inclinate la teglia in senso orario e distribuite l'impasto su tutta la superficie.

La frittella risulta essere di un colore gradevole, appetitoso e anche leggermente merlettato.

Le frittelle sono molto elastiche, non secche, ed è facile avvolgere in esse qualsiasi ripieno dolce. PER frittelle al cioccolato il ripieno di ciliegie funziona bene. È bene cospargere una tale frittella con cioccolato fondente grattugiato. Se qualcuno non osserva rigorosamente il digiuno, puoi servire con le frittelle crema di formaggio o avviarli crema pasticciera... In generale, la fantasia qui può essere illimitata. Buon Appetito!

Come fare un'incredibile torta magra Tale senza uova, burro e latte

La torta preparata secondo questa video ricetta rallegrerà tutta la tua famiglia durante il digiuno.

Buon Appetito!

Le frittelle sull'acqua sono magre con la cottura. Ricetta farcita con funghi, cipolle e aglio

I pancake sono teneri, girati bene e rimangono morbidi il giorno successivo. E riempiamo, e con marmellata o miele, e solo invece di pane - molto gustoso.
Composizione per frittelle sull'acqua:
Acqua fredda - 0,5 l.
Acqua calda - 0,5 l.
Sale - 1 cucchiaino
Soda - 1 cucchiaino.
Aceto 9% - 1 cucchiaio l.
Olio - 2 cucchiai. l.
Farina - 1,5 cucchiai.
Composto di saldatura:
Funghi
Verdi
aglio
Cipolla

Preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti con acqua fredda tranne olio e acqua calda. Quindi versare acqua calda e olio vegetale. Se farai con la cottura dei frutti di bosco, non dimenticare di aggiungere lo zucchero all'impasto a piacere.
Per la cottura: soffriggere funghi e cipolle, aggiungere erbe e aglio, aggiustare di sale. Lasciar raffreddare.

Quindi mescoliamo l'impasto e cuociamo le frittelle.

Le frittelle sono tenere, girate bene, il giorno dopo rimangono morbide.

Le frittelle quaresimali sull'acqua con funghi al forno sono pronte. Buon Appetito!

Pancake magri sull'acqua senza acqua calda

Cucinare frittelle senza cuocere. Chi non sa che i pancake sono magri, non lo indovineranno mai. Dorato, poroso, delicato, delizioso!

Spero che questo articolo ti sia utile. Cuocere i pancake magri, aggiungerli vari ripieni (funghi, cavolo stufato, marmellata di mele, marmellata, noci, miele). E lascia che la tua tavola snella sia gustosa e sana. Vieni per deliziose ricette più spesso, finché non ci rivedremo sul mio blog. Vorrei chiederti, se ti è piaciuto l'articolo e si è rivelato utile, che condividi l'articolo con i tuoi amici sui social network, i cui pulsanti si trovano sia nella parte superiore dell'articolo che in quella inferiore.

Buon San Valentino, iscriviti al canale, mettilo come te. Condividi saluti musicali con i tuoi cari sui social network. Ora avrò più lavoro, mi congratulerò con tutti per le vacanze e ne abbiamo molti!

P.S. Molto presto, l'intero paese celebrerà con orgoglio il 12 aprile, la Giornata dell'Aviazione e della Cosmonautica. Tanti sforzi sono stati investiti dai nostri coraggiosi astronauti nell'esplorazione dello spazio. E stai aspettando sul mio blog con questa splendida vacanza. Per le persone anziane, questo sarà un piccolo viaggio nel passato, il mondo dell'infanzia - ricorda i grandi film pieni di sentimento "Youths in the Universe", "Solaris", "Milky Way". La speranza e il sogno dell'umanità - l'esplorazione dello spazio esterno, altri pianeti, mondi, conoscenza dell'Universo - li attraversa come un filo rosso. Buona visione!

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