Zucchine lessate per l'inverno. Preparazioni di zucchine per l'inverno

È tempo di fare scorta per l'inverno per gustare fragranti e deliziose verdure estive al freddo freddo! E oggi vi presentiamo una ricetta attraente raccolta veloce - Zucchine in salsa di pomodoro!

Ingredienti per cuocere le zucchine al sugo:

1. Zucchine 2,5 chilogrammi
2. Salsa di pomodoro 500 millilitri
3. Zucchero 1 tazza
4. Olio vegetale 200 millilitri
5. Aceto da tavola 7% 100 millilitri
6. Aglio 1 testa (grande)
7. Sale 1 cucchiaino
8. Grani di pepe nero 15-20 piselli

Prodotti non adatti? Scegli una ricetta simile dagli altri!

Inventario:

1. Pinze per la conservazione
2. Cucchiaino da tè
3. Asciugamani da cucina di carta
4. Tagliere
5. ciotola profonda
6. Chiave in scatola
7. Barattolo di vetro da mezzo litro - 4 pezzi
8. Coperchio in metallo con elastico - 4 pezzi
9. Ciotola profonda - 2 pezzi
10. tazza
11. Bicchiere
12. pila
13. casseruola profonda
14. Piatto
15. cucchiaio da cucina in legno
16. Scrematrice
17. Strofinacci da cucina - 2 pezzi
18. mestolo
19. Chiave di conservazione
20. Lenzuolo
21. insalatiera

Cucinare le zucchine al sugo:

Passaggio 1: preparare l'inventario.

Il primo e più importante passo nella preparazione è la preparazione di tutto l'inventario. Per cominciare, laviamo accuratamente tutte le stoviglie che verranno utilizzate nel processo di conservazione sotto l'acqua corrente tiepida con l'aggiunta di eventuali detersivi e preferibilmente soda.

Quindi facciamo bollire piccoli elettrodomestici da cucina, versiamo semplicemente acqua bollente su contenitori profondi come le dita dei piedi e sterilizziamo barattoli di vetro con coperchi di metallo in qualsiasi modo conveniente, ad esempio in un forno a microonde.



In forno o alla vecchia maniera su un bollitore, in una casseruola, potete trovare informazioni più dettagliate cliccando su questo link.

Passaggio 2: preparare gli ingredienti.

Quando l'inventario è sterilizzato, si procede alla preparazione degli ingredienti. Prendiamo 2,5 chilogrammi di zucchine giovani, non hanno semi così grandi come colture più vecchie, oltre a una consistenza elastica, che influisce notevolmente sul gusto del pezzo. Li laviamo sotto l'acqua corrente fredda dalla sabbia e da qualsiasi altro contaminante. Asciughiamo le zucchine con carta assorbente da cucina, le mettiamo su un tagliere e le tagliamo a fette, cubetti, rombi o quello che più vi piace, l'importante è che lo spessore dei pezzi non superi 1,5 centimetri. Trasferisci il taglio in una ciotola profonda.



Quindi, usando la chiave per conserve, apri un barattolo di salsa di pomodoro e mettilo da parte. Quindi sbucciamo 1 testa d'aglio grande e spremiamo i suoi spicchi attraverso uno spremiaglio direttamente in una ciotola profonda. Versare lo zucchero semolato in un bicchiere da 250 grammi, riempiendo il contenitore fino all'orlo. Versare 1 cucchiaino di sale in una ciotola profonda separata e mettere 15-20 grani di pepe nero. Versare 200 millilitri di olio vegetale in un misurino. Mettiamo anche sul tavolo della cucina una pila da 100 grammi riempita fino all'orlo con il 7% di aceto da tavola.

Passaggio 3: cuocere la salsa.

Ora prendiamo una padella profonda smaltata o di alluminio con un fondo spesso, ci versiamo la salsa di pomodoro e la mettiamo sul fuoco, acceso al livello medio. Quando la massa di pomodoro inizia a bollire e sulla sua superficie compaiono le prime bolle d'aria, aggiungere lo zucchero, l'aceto, olio vegetale, sale e pepe nero in grani. Mescolate il tutto con un cucchiaio da cucina di legno fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.

Passaggio 4: lessare le zucchine nella salsa.

Quando lo zucchero si sarà sciolto, aggiungete in padella le zucchine tritate e fatele cuocere 30 minuti a ebollizione media, mescolando di tanto in tanto. A poco a poco, le zucchine inizieranno a diminuire di dimensioni e a dare il succo. A fine cottura saranno completamente immersi nel sugo. Trascorso il tempo richiesto, ridurre la temperatura della stufa al livello più basso e procedere al passaggio successivo.

Passaggio 5: zucchine in scatola in salsa di pomodoro

Usando un mestolo forato, disponiamo le zucchine bollite in barattoli e le compattamo leggermente con un elettrodomestico da cucina, più denso. Quindi, aiutandosi con un mestolo, versare la salsa di pomodoro calda, dovrebbe coprire quasi completamente le zucchine, ma allo stesso tempo non raggiungere il livello dei colli dei vasetti su 5 – 7 millimetri. Copriamo i vasetti di zucchine con coperchi di metallo caldo e chiudiamo ciascuno con una chiave di conservazione. Capovolgiamo i barattoli, vediamo se le bolle d'aria escono da sotto i coperchi e solo dopo li mettiamo sul pavimento e li copriamo con una coperta di lana in modo che non ci siano crepe.

Refrigerare la conservazione per 2 – 3 giorni senza sbalzi di temperatura. Dopo mettiamo i vasetti di zucchine in un luogo fresco e ben ventilato, come una dispensa o una cantina.

Passaggio 6: servire le zucchine in salsa di pomodoro.

Le zucchine in salsa di pomodoro si servono a temperatura ambiente o refrigerate in un'insalatiera. Possono essere utilizzati come antipasto o come aggiunta a qualsiasi contorno e piatti di carne. Questo piatto non ha bisogno di aggiunte, se non che prima di servire le zucchine potete spolverizzare con aneto tritato finemente, prezzemolo o coriandolo. Delizioso e non costoso!

Buon appetito!

Se lo si desidera, si possono aggiungere alla salsa di pomodoro le erbette tritate e farle bollire insieme alle zucchine per 30 minuti.

A volte questo tipo di conservazione viene sterilizzato in autoclave vasetti da mezzo litro per 30 minuti, vasetti da litro per 60 minuti.

Invece di salsa di pomodoro puoi usare il succo di pomodoro concentrato o il succo di pomodori freschi, ma prima dovrebbe essere fatto bollire per 15-20 minuti e poi tutti gli altri ingredienti dovrebbero essere aggiunti ad esso.

Parlando di preparazioni per l'inverno dalle zucchine, la prima cosa di cui voglio parlare è un'insalata di zucchine per l'inverno. Un piatto del genere non è solo particolarmente gustoso, ma è anche in grado di decorare qualsiasi tavola, anche festiva. Diamo un'occhiata a come preparare un'insalata di zucchine per l'inverno.

Ingredienti:

• 3 kg di zucchine
• 500 grammi di peperone rosso
• 1 peperoncino
• 1 tazza di zucchero
• 1 bicchiere di olio vegetale
• 2 cucchiai di sale
• 4 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1 testa d'aglio
• 1 cucchiaio di aceto al 70%.

Ricetta per l'insalata di zucchine per l'inverno:

Per preparare un'insalata di zucchine per l'inverno, devi prima preparare tutti gli ingredienti. I peperoncini bulgari e piccanti vengono puliti dai semi e tagliati a fette abbastanza grandi. Mondate le zucchine e tagliatele a cubetti.

Torcendo peperoncino piccante, peperone e zucchine in un tritacarne. Metti le verdure in una pentola capiente. Aggiungi zucchero, olio vegetale, sale e concentrato di pomodoro all'insalata di zucchine per l'inverno. Mescoliamo tutto bene.

Mettiamo la pentola sul fuoco. Portare ad ebollizione. Stufare l'insalata di zucchine per l'inverno per 50 minuti. Non dimenticare di mescolare.

5 minuti prima della fine della cottura, aggiungi l'aglio tritato alla nostra insalata di zucchine per l'inverno. Dopo 3 minuti, versate l'aceto. Mescoliamo tutto bene.

Disponiamo l'insalata di zucchine per l'inverno in barattoli sterilizzati. Chiudere i coperchi e mettere in un luogo fresco.

Crauti con zucchine

Ingredienti:

• 2 kg di cavolo cappuccio
• 2 zucchine
• 200 grammi di carote
• 20 grammi di sale (o qb)
• 5 foglie di alloro
• 10 pezzi. grani di pepe.

Ricetta crauti con zucchine:

Per prima cosa devi tritare finemente il cavolo. Sbucciate le zucchine dalla buccia e dai semi e tagliatele a cubetti. Sbucciate le carote e grattugiatele su una grattugia grossa.

Metti tutte le verdure in una ciotola capiente. Aggiungere l'alloro, il sale e i grani di pepe. Mescoliamo tutto bene. Cerchiamo di non salare le verdure.

Copriamo il cavolo con un piatto e mettiamo il carico. crauti con le zucchine, di norma, ci vogliono 3 giorni per cucinare. Trascorso il tempo specificato, disponiamo il cavolo in barattoli e lo mettiamo in frigorifero.

Adjika dalle zucchine

Considera alcune altre ricette per la raccolta delle zucchine per l'inverno, tra le quali l'adjika delle zucchine è la più comune.

Di norma, l'adika delle zucchine per l'inverno viene preparato secondo ricette diverse. cucinando adjika di zucca sei libero di sperimentare. Ad esempio, se aggiungi del pepe amaro, l'adjika delle zucchine per l'inverno risulterà molto piccante. Come adjika piccante di zucchine è perfetto per condire la zuppa di kharcho.

In generale, lo squash adjika ha un'applicazione abbastanza ampia. L'adjika di zucchine può essere servito come un piatto a parte, o diventare un'ottima aggiunta a piatti di carne e cereali. Spalmate adjika di zucchine sul pane e otterrete deliziosi panini. In generale, qualunque cosa tu faccia, questo antipasto di zucchine invernali sarà un'ottima aggiunta a qualsiasi piatto.

Cucinare l'adjika dalle zucchine per l'inverno è un po' come inscatolare caviale di zucca o cucinare. Diamo un'occhiata alla ricetta per adjika dalle zucchine.

L'adjika di zucchine per l'inverno è preparato con i seguenti ingredienti:

• 3 kg di zucchine
• 500 grammi di peperone
• 500 grammi di carote
• 5 spicchi d'aglio
• 1 ½ kg di pomodori
• 200 ml di olio vegetale
• 2 cucchiai di sale
• 100 grammi di zucchero
• 2 ½ cucchiai di peperoncino macinato.

Ricetta per cucinare l'adika dalle zucchine per l'inverno:

Puliamo le zucchine dalla pelle e dai semi. Tagliare a pezzi grandi. Eliminate i semi dal peperone e tritatelo grossolanamente. Sbucciare le carote e l'aglio. I miei pomodori e tagliati a pezzi.

Dopo che tutte le verdure sono state preparate, iniziamo a cucinare l'adjika dalle zucchine per l'inverno.

Saltiamo tutte le verdure attraverso un tritacarne. Mettiamo le zucchine adjika in una grande casseruola. Aggiungi olio vegetale, sale e zucchero. Mettiamo sul fuoco la padella con l'adika delle zucchine. Portare ad ebollizione. L'adjika di zucchine per l'inverno viene cotto per 40 minuti. Non dimenticare di mescolare di tanto in tanto la zucca adjika.

Dopo 40 minuti, mettere nella padella il peperoncino macinato. Cuocere per altri 10 minuti. Successivamente, l'adika delle zucchine per l'inverno viene disposta in barattoli sterilizzati, chiusi con coperchi e inviati in un luogo fresco.

Questo è forse il modo più semplice per cucinare le zucchine per l'inverno. Ora considera di più ricette complicate raccogliere le zucchine per l'inverno.

Zucchine coreane per l'inverno

Come abbiamo già capito, le ricette per conservare le zucchine per l'inverno sono molto diverse. Diamo un'occhiata a un altro ricetta originale conserve di zucchine per l'inverno. Questa volta cucineremo le zucchine coreane per l'inverno. Questo antipasto di zucchine invernali piacerà agli amanti dei piatti speziati. Come cucinare le zucchine per l'inverno Ricetta coreana? Per cucinare le zucchine coreane per l'inverno, devi prendere i seguenti ingredienti:

• 3 kg di zucchine
• 500 grammi di carote
• 500 grammi di cipolla
• 500 grammi di peperone dolce
• 150 grammi di aglio
• 1 tazza di zucchero
• 1 bicchiere di olio vegetale
• 1 bicchiere di aceto da tavola
• 2 cucchiai di sale

Spezie per Carote coreane gusto.

Ricetta per le zucchine alla coreana per l'inverno:

L'inscatolamento delle zucchine per l'inverno dovrebbe iniziare con la preparazione delle verdure. Per cucinare le zucchine coreane per l'inverno, è necessario pulire e lavare tutte le verdure. Successivamente, taglia le verdure a striscioline o tre su una grattugia per carote coreane.

Mettiamo le nostre zucchine in coreano per l'inverno in una grande casseruola. Aggiungi zucchero, olio vegetale, aceto, sale e condimento per le carote coreane. Mescolare bene le zucchine in coreano per l'inverno. Dopodiché, li disponiamo nelle banche.

Successivamente, arrotoliamo le zucchine per l'inverno con i coperchi, le lasciamo raffreddare temperatura ambiente e metterlo in un luogo fresco.

Se usi i tappi a vite, è meglio conservare le zucchine per l'inverno in frigorifero.

Zucchine con maionese

Ecco un'altra ricetta interessante per le zucchine per l'inverno. Queste sono zucchine con maionese. Per cucinare le zucchine con la maionese per l'inverno, devi prendere:

• 4 kg di zucchine
• 500 grammi di carote
• 500 grammi di cipolla
• 250 grammi di maionese
• 250 ml di olio vegetale
• 250 ml di aceto al 9%.
• 7 cucchiai di zucchero
• 4 cucchiai di sale
• 1 bustina di pepe nero macinato.

Ricetta per zucchine con maionese per l'inverno:

Come sempre, iniziamo a inscatolare le zucchine con la preparazione delle verdure. Puliamo e laviamo tutte le verdure. Tagliare le zucchine a listarelle, tritare la cipolla, tre carote su una grattugia.

Metti le verdure in una ciotola capiente. Aggiungere la maionese, l'olio vegetale, l'aceto, lo zucchero, il sale e il pepe. Amalgamare bene l'antipasto di zucchine per l'inverno.

Distribuire alle banche. In questo caso, non saremo in grado di cucinare le zucchine per l'inverno senza sterilizzazione. Pertanto, sterilizziamo i barattoli per 15 - 30 minuti (a seconda del volume del barattolo). Spuntino pronto dalle zucchine per l'inverno chiudiamo i coperchi. Ci sono due modi per chiudere le zucchine per l'inverno. Puoi arrotolare i barattoli o avvitare i coperchi. Il modo in cui chiudete le zucchine determinerà come conserverete le zucchine in inverno. Se arrotoli i barattoli, puoi conservare uno spuntino di zucchine per l'inverno in cantina. Se stai girando spazi vuoti per l'inverno dalle zucchine coperchi di ferro, quindi conservare tali spazi vuoti per l'inverno dalle zucchine dovrebbero essere in frigorifero.

Lingua di suocera: zucchine in scatola per l'inverno

Continuando l'argomento sulle ricette di zucchine per l'inverno, considera un altro modo per conservare le zucchine per l'inverno. Cuciniamo le zucchine lingua della suocera per l'inverno.

Come fare le zucchine in scatola per l'inverno?

Ingredienti:

• 3 kg di zucchine
• 1 ½ kg di pomodori maturi
• 5 peperoni dolci
• 2 peperoncini piccanti
• 100 grammi di aglio
• 250 ml di olio vegetale
• 1 tazza di zucchero
• 1 bicchiere di aceto da tavola
• 1 cucchiaio di sale.

Ricetta per zucchine “lingua Teschin”:

La conservazione delle zucchine per l'inverno inizia con la preparazione di tutti gli ingredienti. Per cucinare le zucchine in scatola per l'inverno, è necessario sbucciare le zucchine, i peperoncini piccanti e l'aglio.

I miei pomodori e passarli al tritacarne insieme ai peperoncini piccanti. Zucchine e peperoni tagliati a listarelle. Macina l'aglio in qualsiasi modo conveniente.

Mettiamo tutte le verdure in una pentola capiente e iniziamo a cuocere le zucchine in scatola per l'inverno.

Portiamo a ebollizione le zucchine in scatola per l'inverno. Successivamente, aggiungere olio vegetale, zucchero, sale. Conserviamo le zucchine per l'inverno per 30 minuti. Non dimenticare di mescolare di tanto in tanto le zucchine in scatola per l'inverno.

5 minuti prima della fine della conservazione delle zucchine per l'inverno, aggiungere l'aceto. Mescoliamo tutto bene.

Dato che stiamo preparando le zucchine per l'inverno senza sterilizzazione, i vasetti sterilizzati dovrebbero essere preparati in anticipo.

Quando il tempo di conservazione delle zucchine per l'inverno è finito, disponiamo le zucchine in barattoli sterilizzati. Chiudere con i coperchi.

Conosciamo già molte ricette su come cucinare le zucchine per l'inverno. Tuttavia, la maggior parte delle ricette di zucchine elencate per l'inverno erano insalate. Ora considereremo le ricette di zucchine marinate per l'inverno e una ricetta di lecho di zucchine.

Lecho Di Zucchine

La ricetta del lecho di zucchine e peperoni è leggermente diversa da ricetta tradizionale leco. Diamo un'occhiata a come cucinare il lecho di zucchine e peperoni. Per cucinare il lecho di zucchine, abbiamo bisogno di:

• 2 kg di zucchine
• 2 kg di pomodori
• 3 voci di aglio
• 3 cipolle
• 500 grammi di peperone
• 1 carota
• 1 peperoncino
• 1 mazzetto di verdure
• 1 tazza di zucchero
• 2 cucchiai di sale
• ½ tazza di aceto al 9%.

Come cucinare il lecho di zucchine e pepe? Per cuocere il lecho di zucchine, è necessario tritare i pomodori e metterli in una casseruola capiente. Portare a ebollizione a fuoco medio.

Quindi è necessario preparare i prodotti per il lecho di zucchine. Per fare questo, puliamo zucchine, aglio, carote, cipolle, campana e peperoncino.

Tre carote su una grattugia. Aglio, cipolla e peperoncino vengono passati attraverso un tritacarne. Metti le verdure in una ciotola con i pomodori. Cuocere il lecho di zucchine per 5 minuti.

Zucchine e peperoni tagliati a listarelle. Mandiamo le verdure in padella. Aggiungere zucchero e sale al lecho di zucchine e pepe. Amalgamare bene il lecho di zucchine. Il lecho viene cotto da zucchine e peperoni per circa 20 - 25 minuti. 5 minuti prima della fine del tempo di cottura, aggiungere le erbe aromatiche tritate e l'aceto al lecho di zucchine e peperoni.

Prepariamo le zucchine per l'inverno senza sterilizzazione. Pertanto, il lecho finito di zucchine per l'inverno viene disposto in barattoli sterilizzati e chiuso con coperchi.

Il lecho calorico delle zucchine è di circa 55 kcal per 100 grammi di prodotto.

Inoltre, ci sono ricette per inscatolare le zucchine con il ketchup. Di norma, queste ricette per conserve di zucchine con ketchup non contengono pomodori nella loro composizione. Li sostituiamo con il ketchup.

Zucchine salate come funghi al latte

Considera un altro modo per conservare le zucchine per l'inverno. Questa volta prepareremo le zucchine salate come funghi al latte per l'inverno. Come marinare le zucchine per l'inverno? Per cucinare le zucchine salate per l'inverno, devi prendere:

• 3 kg di zucchine
• 2 carote
• 2 teste d'aglio
• 1 tazza di zucchero
• 2 cucchiai di sale
• 1 ½ tazza di olio vegetale
• 1 tazza di aceto al 9%.
• 1 cucchiaio di pepe nero macinato
• Verdi (prezzemolo e aneto) 1 mazzetto ciascuno.

Come cucinare le zucchine come i funghi al latte per l'inverno? La salatura delle zucchine per l'inverno inizia con la preparazione delle zucchine stesse. Per cucinare le zucchine come funghi al latte per l'inverno, è necessario sbucciare le zucchine e tagliarle a cubetti. Mettere le zucchine tagliate a dadini in una ciotola capiente. Nella stessa padella mandiamo le carote, tagliate a cerchi, l'aglio tritato e le verdure tritate. Aggiungiamo zucchero, sale, olio vegetale, pepe e aceto alle zucchine come funghi al latte per l'inverno. Mescoliamo bene il tutto e lasciamo le nostre zucchine salate a temperatura ambiente per 3 ore.

Successivamente, disponiamo le zucchine come funghi al latte per l'inverno in barattoli.

Zucchine per l'inverno senza sterilizzazione, in questo caso non potremo farlo, perché le zucchine non sono passate come i funghi per l'inverno trattamento termico. Pertanto, è necessario sterilizzare i vasetti per 40 minuti. Successivamente, chiudi i coperchi e rimuovi le zucchine per l'inverno in un luogo fresco.

Insalata di zucchine piccante

Ecco un'altra ricetta per cucinare le zucchine per l'inverno. Questa volta lo faremo zucchine piccanti per l'inverno con aglio. Per cucinare le zucchine con l'aglio per l'inverno, prendi:

• 5 kg di zucchine
• 5 teste d'aglio
• 500 grammi di carote
• 150 ml di aceto da tavola
• 3 peperoncini piccanti
• 200 ml di olio vegetale
• 3 cucchiai di sale
• 1 tazza di zucchero
• Spezie (piselli, alloro).

Ricetta insalata piccante dalle zucchine per l'inverno:

Puliamo le zucchine e le tagliamo a fette abbastanza sottili. Tre carote su una grattugia, tritare l'aglio e il peperoncino.

Mettiamo tutto in una pentola capiente. Aggiungere il resto degli ingredienti. Mettiamo la pentola sul fuoco. Portare ad ebollizione. Successivamente, le zucchine per l'inverno vengono fatte bollire per 15 minuti.

Prepariamo le zucchine per l'inverno senza sterilizzazione. Pertanto, disponiamo le zucchine pronte per l'inverno in barattoli sterilizzati e le chiudiamo ermeticamente con i coperchi.

Zucchine sottaceto

Esistere varie ricette zucchine marinate per l'inverno. A qualcuno piace cucinare zucchine sottaceto con cetrioli, qualcuno prepara zucchine sottaceto separatamente. Considereremo come preparare le zucchine marinate Fast food. Come marinare le zucchine? Per cucinare velocemente le zucchine sottaceto, abbiamo bisogno di:

• 500 grammi di zucchine
• 1 mazzetto di aneto fresco
• 100 ml di olio vegetale
• 3 cucchiai di aceto di vino bianco
• 2 cucchiai di miele
• 4 spicchi d'aglio
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato
• ½ cucchiaino di sale.

Come potete vedere, cucineremo le zucchine marinate al miele. Quindi, dopo aver preparato tutto ingredienti necessari, puoi iniziare a marinare le zucchine per l'inverno. Come preparare le zucchine per l'inverno? Per fare delle zucchine sottaceto veloci, è necessario sbucciare le zucchine e tagliarle per il lungo a strisce sottili.

Mettiamo le zucchine tritate in una ciotola profonda, aggiungiamo il sale. Lasciamo le nostre zucchine sott'aceto a temperatura ambiente per 30 minuti.

Mentre le nostre zucchine sott'aceto sono in infusione per l'inverno, iniziamo a preparare la marinata. Per preparare una marinata per le zucchine sottaceto per l'inverno, è necessario mescolare olio vegetale, aceto, miele, aglio tritato e pepe in una ciotola separata.

Dopodiché, torniamo alle nostre zucchine sottaceto. Scolare il succo da loro. Versare le zucchine sottaceto per l'inverno con la marinata. Aggiungere le verdure tritate alle zucchine marinate. Amalgamare bene il tutto e mettere le zucchine marinate in frigorifero per diverse ore. Successivamente, tiriamo fuori le zucchine sottaceto per l'inverno dal frigorifero e le disponiamo in barattoli sterilizzati.

Cari ospiti!
Hai messo da parte i dubbi
Sentiti libero di premere i pulsanti
E mantieni la nostra ricetta.
sulle pagine dei social,
Per ritrovarlo più tardi
Per salvare nel nastro,
Da distribuire agli amici.

Se questo non è chiaro,
Aggiungi il sito ai preferiti.
Premi Ctrl D e trovaci ovunque.

Premi Ctrl+D per aggiungere la pagina ai preferiti.

Bene, se improvvisamente di nuovo
C'è qualcosa da dire sull'argomento
Compila il modulo sottostante

Le zucchine più deliziose succo di pomodoro per l'inverno, puoi cucinare molto velocemente e gustosa usando questa ricetta. Le zucchine risultano croccanti, mantengono la loro forma e il succo di pomodoro acquisisce aroma e gusto ricco grazie alle spezie.

Tale preparazione è molto utile in inverno per servire con il piatto principale come contorno. La mia famiglia adora queste zucchine con purè di patate e una cotoletta.

Prepareremo tutti i prodotti secondo la lista. Si consiglia di utilizzare zucchine molto giovani, in cui i semi non si sono ancora formati, quindi non sarà necessario prepulire i semi. I pomodori si usano al meglio quando sono troppo maturi. Puoi usare un semplice succo acquistato in negozio, funziona anche bene.

Per questa ricetta uso il succo di pomodoro, che preparo io. Preparo il succo di pomodoro così: scotto i pomodori con acqua bollente, tolgo la pelle, taglio i pomodori a fette e tolgo tutto il liquido con i semi. In una mietitrebbia foro la polpa e poi la cuocio sul fuoco in una casseruola per circa 20 minuti dopo l'ebollizione, non salate, non aggiungete spezie.

Nella forma finita, il succo di pomodoro risulta essere così omogeneo e denso.

Lavate le giovani zucchine e tagliatele a cubetti. Non ho sbucciato la pelle, è molto tenera. Sì, anche senza buccia, se le zucchine sono succose, acquose, possono bollire durante la cottura e grazie alla buccia mantengono la loro forma.

Mettere le zucchine nel succo bollente.

Aggiungere nella pentola sale, pepe e zucchero. Aggiungiamo olio vegetale. Cuocere le zucchine nel pomodoro, mescolando, per 20 minuti a fuoco medio.

Tritare finemente l'aglio e il peperoncino con un coltello e unirli alle zucchine nel succo di pomodoro.

Cuocere le zucchine per altri 10 minuti, quindi versare l'aceto e cuocere per altri 10 minuti.

A caldo stendere le zucchine nel succo di pomodoro in barattoli asciutti sterilizzati e torcere bene i barattoli con i coperchi.

Avvolgiamo le zucchine finite in barattoli con una coperta o una coperta calda e le lasciamo lì finché non si raffreddano completamente. Quindi trasferiamo i barattoli con le zucchine in un luogo fresco.

Le zucchine al succo di pomodoro sono pronte per l'inverno. Deliziosa aggiunta al menù del giorno. Buon appetito!

Le zucchine sono una cultura senza pretese in cura e anche i giardinieri inesperti raccolgono un raccolto impressionante durante la stagione. Spesso si scopre che semplicemente non c'è nessun posto dove metterli. Raccogli le zucchine in un pomodoro per l'inverno e sarai soddisfatto e il raccolto entrerà in attività. Considerane alcuni ricette interessanti conservazione di queste verdure nel pomodoro.

Ricetta #1

Ingredienti:

1. Verdure giovani - 5 kg;
2. Zucchero - 2 bicchieri incompleti;
3. Olio vegetale - 220 grammi;
4. Sale: un cucchiaio;
5. Pomodoro fatto in casa - 2 litri;
6. Adjika fatto in casa - 1 bicchiere;
7. Pepe macinato rosso - un cucchiaino;
8. Aglio - testa;
9. Prezzemolo - grappolo medio;
10. Essenza acetica - 155 grammi.

Come cucinare

Tagliate a fettine le giovani verdure lavate. Metti dei rametti di prezzemolo sul fondo dei barattoli sterilizzati, adagia dei cerchi su di esso. Le banche non riempiono fino in cima. Successivamente, prepariamo il condimento. Versare il pomodoro nella padella, sale, aglio, olio, zucchero, pepe lì. Mescolare e versare un bicchiere di adjika. Far bollire il condimento e far bollire per 5 minuti Versare gli spazi vuoti nei barattoli e inviare alla sterilizzazione per 25 minuti L'antipasto è molto gustoso e originale. Se per la cottura vengono utilizzati campioni troppo maturi, vengono puliti e il torsolo con i semi viene rimosso. Puoi preparare un tale spuntino invernale all'inizio dell'estate, quando altre verdure stanno maturando nell'orto.

Ricetta numero 2

Avremo bisogno:

• Zucchine - 2 kg;
• Pomodori - 1 kg;
• Carote - 3 pezzi (medie);
• Cipolle - 3 teste grandi;
• Pepe bulgaro - 2 a pareti spesse;
• Olio vegetale.

Cucinando:

Le verdure affettate vengono fritte in olio. Pepe, tagliato a listarelle, soffriggere insieme alla cipolla tritata e alle carote grattugiate. Metti tutte le verdure a strati nei barattoli. Per condire la merenda lessate i pomodorini arrotolati con lo zucchero e il sale. Versare gli spazi vuoti con il pomodoro caldo. Tale insalata viene sterilizzata per 30 minuti, quindi arrotolata con i coperchi.

Ricetta numero 3

Per cucinare avrai bisogno di:

cucinando

Unire in una casseruola olio, zucchero, aceto e sale. I peperoni (sia dolci che piccanti) vengono attorcigliati attraverso un tritacarne; è meglio non togliere i semi ai peperoncini piccanti. Torcere anche l'aglio. Aggiungiamo tutto nella padella, mettiamo sul fuoco e aspettiamo che tutto bollisca. Dopo l'ebollizione, aggiungere i cerchi tritati al composto. Aggiungiamo anche il concentrato di pomodoro qui.

Ricetta numero 4

Se hai accumulato esemplari troppo maturi, non affrettarti a buttarli via. cucinare delizioso lecho dalle zucchine al pomodoro con aglio. Chi lo assaggerà non indovinerà nemmeno che le verdure fossero in uno stato scadente.

Ingredienti per il lecho di zucchine al pomodoro con aglio:

cucinando

Tagliate a cubetti le verdure sbucciate. Pepe, tagliato a listarelle, unire in una padella con le zucchine. Aggiungere lo zucchero, il sale, l'olio e l'acqua. Devi cuocere a fuoco lento un tale lecho per 40 minuti, mescolando. Già a fine cottura aggiungete aglio, spezie e aceto. Disponiamo il lecho caldo in barattoli pre-sterilizzati e giriamo i coperchi.

Ricetta numero 5

Composizione:

• Zucchine - 2 kg;
• Passata di pomodoro, zucchero, olio vegetale - tutto in un bicchiere;
• Essenza di aceto - 1 cucchiaio;
• Cipolle e pomodori - 10 copie di medie dimensioni;
• Carote e peperoni - 4 pezzi ciascuno;
• Acqua - 1 litro.

Metodo di cottura

Verdure sbucciate e private dei semi, tagliate a cubetti. Aggiungere loro olio, zucchero e sale; mescolare bene. pasta di pomodoro diluito con acqua, aggiungere qui. Cuciniamo tutto questo per 10 minuti. Quindi aggiungere le carote grattugiate e 1 altro minuto di cottura. Nel frattempo tritare finemente i pomodori, aggiungerli alla massa totale insieme all'aceto e cuocere ancora per 10 minuti.

Metti lo spuntino finito nel pomodoro in barattoli e arrotolalo. La sterilizzazione non è richiesta per questa ricetta.

Scegli l'opzione di cottura che preferisci, cucina e delizia la tua famiglia e i tuoi ospiti.