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La lingua della suocera dalle zucchine sul tavolo. Raccolta della lingua di suocera dalle zucchine per l'inverno. Opzioni di cucina per l'inverno

La stessa zucchina ha un gusto inespressivo, ma in combinazione con altri prodotti diventa un'ottima base per una varietà di piatti, non solo salati, ma anche dolci. Le hostess esperte conoscono molte ricette preparazioni di zucca per l'inverno - questi sono frutti in salamoia e tutti i tipi di insalate e marmellate e persino "ananas" da loro, ma uno degli snack invernali più popolari per un decennio di fila è stata la lingua della suocera dalle zucchine o lingue di fuoco.

Come cucinare la lingua della suocera dalle zucchine

La ricetta per questo spazio vuoto non differisce molto dalla tecnologia per preparare altre insalate per l'inverno.... Per la lingua della suocera, innanzitutto, le verdure vengono tritate in un certo modo, messe in una casseruola insieme alle spezie e lasciate finché non appare una quantità sufficiente di succo. Quindi la miscela di verdure viene fatta bollire a fuoco basso per un po ', dopodiché l'insalata calda viene stesa in un contenitore sterile e sigillata. Se il pezzo è destinato a conservazione a lungo termine, i vasetti con la lingua di suocera vengono capovolti e coperti con una coperta fino a quando non si saranno completamente raffreddati.

Preparazione del cibo

Il tipo, il gusto e l'aroma dell'insalata finita sono determinati dalle verdure correttamente selezionate per essa. Per rendere la lingua di zucchina di tua suocera ottima per l'inverno, ricordati alcuni consigli per la scelta dei suoi componenti principali:

  • Per garantire il gusto più pronunciato e l'aspetto presentabile dello snack è meglio prendere zucchine giovani con buccia sottile e piccoli semi invisibili.
  • Se i pomodori sono indicati nella ricetta, è possibile utilizzare solo frutti molto maturi, morbidi e succosi.
  • Puoi prendere qualsiasi tipo di peperone dolce, ma è meglio se è grande e carnoso.
  • Le melanzane dovrebbero essere scelte per questa insalata con una pelle sottile e semi leggeri.
  • Il peperoncino dà questo antipasto salato la piccantezza desiderata, quindi la quantità di questo ingrediente nella ricetta può essere variata a proprio piacimento.

Lingua della suocera - una ricetta per le zucchine per l'inverno

L'insalata di zucchine per la lingua della suocera invernale esiste in diverse varianti. La ricetta classica per preparare questa calda preparazione per l'inverno prevede l'aggiunta di pomodori, peperoni dolci e piccanti, spezie e aglio alla verdura principale. Tuttavia, altre varianti di questo tagliente, ma molto spuntini deliziosi... Di seguito una selezione di interessanti ricette passo passo lingua della suocera dalle zucchine.

Ricetta classica

  • Tempo: 1 ora e 20 minuti.
  • Dosi per confezione: 16 persone.
  • Contenuto calorico: 81,7 kcal per 100 g.
  • Cucina: Europea.
  • Difficoltà: media.

Inizialmente, la ricetta per questa insalata di zucchine includeva due ingredienti principali in proporzioni uguali: zucchine e pomodori. Tuttavia, alcune casalinghe moderne semplificano leggermente la classica tecnologia di fare le lingue della suocera, sostituendo i pomodori maturi con succo di pomodoro di produzione domestica o industriale. Il gusto e l'aspetto dell'antipasto rimangono gli stessi, quindi la ricetta con il succo di pomodoro è già considerata un classico.

Ingredienti:

  • zucchine pelate - 3 kg;
  • peperone- 0,65kg;
  • aglio - 110 g;
  • peperoncino - 2-3 baccelli;
  • succo di pomodoro - 1,35 l;
  • olio vegetale - 1 cucchiaio .;
  • zucchero - 1 cucchiaio .;
  • aceto - 1 cucchiaio .;
  • sale - 3 cucchiai (senza cima);
  • concentrato di pomodoro - 2 cucchiai

Metodo di cottura:

  1. Mondate le zucchine dalla pelle e dai semi grandi, tagliatele a listarelle sottili lunghe 12-15 cm.
  2. Macinare l'aglio con il peperoncino e l'insalata con un frullatore.
  3. Versare in una casseruola succo di pomodoro, mettere il composto pepe-aglio, aggiungere sale, zucchero, aceto, olio, concentrato di pomodoro. Mettere a fuoco medio, portare a ebollizione.
  4. Immergi le lingue preparate nella salsa bollita. Tenendo il recipiente con le verdure a fuoco basso e mescolando di tanto in tanto, far bollire l'insalata.
  5. Cuocere dopo aver fatto bollire per 40 minuti, ricordandosi di mescolare delicatamente la massa con una spatola di legno.
  6. Mettere le lingue di zucchina già pronte ben calde nei vasetti pre-sterilizzati, versarvi sopra la salsa di pomodoro in cui sono state cotte.
  7. Arrotolare i barattoli con coperchi sterili, avvolgerli in una coperta calda, lasciare per una notte.

Con pomodori

  • Tempo: 1,5 ore.
  • Dosi per confezione: 12 persone.
  • Contenuto calorico del piatto: 82,9 kcal per 100 g.
  • Cucina: Europea.
  • Difficoltà: media.

La maggior parte delle ricette di lingue di fuoco nell'elenco degli ingredienti necessari per un'insalata contengono pomodori, che conferiscono allo spuntino finito un bel colore ricco e una leggera acidità piccante nel gusto. Uno degli ingredienti principali della lingua della suocera è anche il pepe - dolce e piccante, quindi, un tale vuoto viene spesso chiamato lecho di zucchine. Come cucinare le lingue della suocera con i pomodori, la seguente ricetta lo dirà.

Ingredienti:

  • pomodori maturi - 2 kg;
  • zucchine - 2,5 kg;
  • pepe bulgaro - 1 kg;
  • aglio - 2 teste grandi;
  • peperoncino piccante - 1 pz .;
  • olio vegetale - 250 ml;
  • zucchero - 200 g;
  • aceto da tavola 9% - 125 ml;
  • sale - 2 cucchiai (con una diapositiva).

Metodo di cottura:

  1. Lavate le zucchine, privatele della pelle, privatele dei semi, tagliatele a fettine lunghe e sottili.
  2. Tenere i pomodori in acqua bollente per un minuto, sbucciarli, passarli in purea con un frullatore o un tritacarne.
  3. Tritare anche l'aglio, il bulgaro e il peperoncino.
  4. Metti tutte le verdure passate in un contenitore profondo per preparare un'insalata, aggiungi le spezie secondo la ricetta.
  5. Invia a fuoco moderato, lascia bollire. Quindi ridurre il fuoco al minimo, far bollire per 4-5 minuti.
  6. Metti le lingue preparate in una miscela di verdure bollente. Cuocere per 45 minuti a fuoco basso, senza coprire la padella con un coperchio.
  7. Insalata calda stendere in barattoli sterilizzati, arrotolare, inviare sotto una coperta per 12-15 ore.

Lingua di suocera senza aceto

  • Tempo: 42 minuti.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Contenuto calorico: 82,7 kcal per 100 g.
  • Scopo: per uno spuntino.
  • Cucina: Europea.
  • Difficoltà: facile.

Gli amanti delle zucchine apprezzeranno ricetta veloce lingue focose di suocera senza aceto. Questo ingrediente funge da conservante, quindi i pezzi con esso possono essere conservati a lungo senza modificare il gusto originale. La lingua di insalata di zucchine della suocera senza aceto risulta essere gustosa come gli altri suoi fratelli, ma si conserva solo per una settimana in frigorifero... Al posto dell'aceto, potete aggiungere all'antipasto un pizzico di acido citrico per esaltarne il sapore nell'ultima fase di cottura.

Ingredienti:

  • zucchine - 1,25 kg;
  • peperone dolce - 2 pezzi .;
  • aglio - 1 testa;
  • peperoncino piccante - 1 baccello;
  • concentrato di pomodoro - 2,5 cucchiai;
  • zucchero - 1,5 cucchiai;
  • sale - 2 cucchiaini;
  • acqua - 100 ml;
  • acido di limone- un pizzico.

Metodo di cottura:

  1. Tagliare le zucchine a lingue lunghe e sottili.
  2. Tritare sia i peperoni che l'aglio.
  3. Diluire il concentrato di pomodoro con acqua, aggiungere aglio, miscela di peperoni, spezie. Mettere a fuoco medio fino all'ebollizione.
  4. Immergere le zucchine tritate nella salsa bollente, cuocere per 25 minuti.
  5. Dividere l'insalata in barattoli puliti e asciutti. Conservare in frigorifero per non più di una settimana.

Con concentrato di pomodoro

  • Tempo: 1 ora e 10 minuti.
  • Dosi per confezione: 8 persone.
  • Contenuto calorico: 84,2 kcal per 100 g.
  • Scopo: conservazione per l'inverno.
  • Cucina: Europea.
  • Difficoltà: facile.

Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla versione della lingua della suocera a base di zucchine con concentrato di pomodoro al posto dei pomodori. Il suo sapore è moderatamente piccante, più tenero e morbido di quello di un'insalata preparata secondo la ricetta classica. Poiché questa opzione non utilizza la passata di pomodoro, la consistenza dello spuntino finito è più densa, con una quantità minima di salsa.

Ingredienti:

  • zucchine giovani - 1,5 kg;
  • peperone da insalata - 0,5 kg;
  • aglio - 1 testa;
  • peperoncino - 1 baccello;
  • sale - 1 cucchiaio;
  • zucchero - 120 g;
  • aceto 9% - 65 ml;
  • olio di girasole - 120 ml.

Metodo di cottura:

  1. Lavare le zucchine, tagliarle a fette lunghe 1-1,5 cm, metterle in una casseruola.
  2. Aggiungi sale, zucchero, aceto, olio alle lingue. Lasciare in infusione per mezz'ora.
  3. Mentre le zucchine rilasciano il succo, preparate il ripieno con il resto delle verdure e pasta di pomodoro: Tritare il pepe e l'aglio con un robot da cucina oa mano, mescolare con la pasta.
  4. Invia il ripieno in una casseruola con le lingue, mescola accuratamente, metti sul fuoco.
  5. Fate sobbollire per mezz'ora, quindi mettete immediatamente l'insalata nei barattoli preparati, chiudete e lasciate sotto qualcosa di caldo fino a quando non si raffredda completamente.

zucchine e pepe

  • Tempo: 1 ora 37 minuti.
  • Dosi per confezione: 14 persone.
  • Contenuto calorico: 84,7 kcal.
  • Scopo: preparazione per l'inverno.
  • Cucina: Europea.
  • Difficoltà: media.

Un altro variazione interessante la lingua della suocera - con tanto pepe e ketchup piccante. Preparare un'insalata del genere è semplice e gli ingredienti sono molto convenienti, quindi questo antipasto è considerato una preparazione ideale per l'inverno. Questa combinazione di prodotti, che conferisce all'insalata un gusto dolciastro e allo stesso tempo piccante, piacerà agli amanti piatti salati e completerà perfettamente qualsiasi contorno.

Ingredienti:

  • zucchine - 2 kg;
  • peperone dolce - 1,5 kg;
  • ketchup al peperoncino - 750 g;
  • aglio - 1 testa grande;
  • pepe amaro - 2 pezzi;
  • sale - 1 cucchiaio;
  • zucchero - 180 g;
  • aceto - 3 cucchiai

Metodo di cottura:

  1. Sbucciare le zucchine, tagliarle a pezzi lunghi e grandi.
  2. Lavare il peperone dolce, rimuovere i semi, tagliarlo a strisce spesse.
  3. Tagliare il peperoncino ad anelli.
  4. Passare l'aglio attraverso un frantoio.
  5. Mettere tutte le verdure in una casseruola, aggiungere il resto degli ingredienti.
  6. Mettere a fuoco medio, far bollire, quindi ridurre al minimo la temperatura e far sobbollire l'insalata per 1 ora.
  7. Mettere le lingue calde in barattoli sterilizzati, arrotolare con coperchi sterilizzati, capovolgere, coprire con un asciugamano.

Caviale di zucchine lingua di suocera

  • Tempo: 1 ora 26 minuti.
  • Dosi per confezione: 14 persone.
  • Contenuto calorico del piatto: 82,8 kcal.
  • Scopo: cibo in scatola per l'inverno.
  • Cucina: Europea.
  • Difficoltà: media.

Amare caviale di zucca, ma nel solito non hai abbastanza spezie? Prepara un caviale saporito come la lingua della famosa suocera. Il vantaggio di questa ricetta è che può essere utilizzata per cuocere la lingua della suocera dalle zucchine troppo mature, utilizzando solo la polpa densa. Una tale lingua di suocera viene preparata rapidamente e facilmente, ma prodotto finito ideale per luminosi panini invernali.

Ingredienti:

  • polpa di zucchine - 3 kg;
  • pepe bulgaro - 5 pezzi .;
  • peperoncino piccante - 3 pezzi;
  • aglio - 150 g;
  • concentrato di pomodoro - 750 g;
  • olio vegetale - 220 ml;
  • zucchero - 200 g;
  • sale - 50 g;
  • aceto - 50 ml;
  • acqua - 210 ml.

Metodo di cottura:

  1. Per prima cosa, la polpa della zucca viene tagliata a pezzi grandi e poi schiacciata usando un robot da cucina.
  2. L'aglio e entrambi i tipi di pepe vengono schiacciati in qualsiasi modo conveniente, aggiunti alla purea di verdure.
  3. Il concentrato di pomodoro viene diluito con acqua, mescolato con sale, zucchero e burro.
  4. Quindi mettere una miscela di verdure in una casseruola profonda, versare la salsa preparata. Mettere a fuoco moderato e cuocere dopo aver fatto bollire per circa un'ora.
  5. Trascorso questo tempo, l'aceto viene aggiunto alla massa vegetale, stufato per altri 10 minuti.
  6. Il caviale caldo viene disposto in barattoli sterilizzati, sigillato, lasciato durante la notte sotto una coperta.

Insalata di zucchine e melanzane

  • Tempo: 1 ora 16 minuti.
  • Dosi per confezione: 10 persone.
  • Contenuto calorico del piatto: 86,1 kcal per 100 g.
  • Scopo: preparazione per l'inverno.
  • Cucina: Europea.
  • Difficoltà: media.

Queste due verdure sono simili nell'aspetto nella forma, ma il loro sapore è molto diverso. Tuttavia, zucchine e melanzane ci stanno benissimo piatti diversi, soprattutto nelle insalate in scatola per l'inverno. Le lingue di zucchine gialle mescolate con melanzane scure sembrano molto originali in lattina e peperone e pomodori rendono l'antipasto luminoso e succoso.

Ingredienti:

  • melanzane - 3 pezzi;
  • zucchine - 3 pezzi;
  • cipolle - 3 pezzi;
  • carote - 3 pezzi;
  • peperone dolce - 3 pezzi .;
  • pomodori - 1,2 kg;
  • succo di pomodoro - 1 cucchiaio;
  • olio di girasole - 150 ml;
  • sale - 1,5 cucchiai;
  • zucchero - 180 g;
  • essenza di aceto - 1 cucchiaino;
  • aglio - 6 chiodi di garofano;
  • pepe rosso macinato - 1 cucchiaino

Metodo di cottura:

  1. Lavare e sbucciare le verdure.
  2. Tagliare le zucchine e le melanzane a cubetti lunghi.
  3. Tritare la cipolla a semianelli.
  4. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
  5. Tagliare i peperoni e i pomodori a listarelle, passare l'aglio attraverso una pressa.
  6. Scaldare l'olio in un calderone profondo, friggere la cipolla fino a renderla morbida.
  7. Quindi aggiungere le carote grattugiate lì, friggere per 3-4 minuti.
  8. Mettere le melanzane in un calderone con la tostatura, tenere a fuoco medio per altri 5 minuti.
  9. Invia peperoni e pomodori alla miscela di verdure, quindi fai sobbollire tutto insieme per 10 minuti.
  10. Versare il succo di pomodoro, mettere le zucchine tritate. Cuocere l'insalata sotto un coperchio semichiuso per 20 minuti.
  11. Versare il sale, lo zucchero, aggiungere l'essenza di aceto, l'aglio tritato e il peperoncino macinato.
  12. Tenere le lingue sul fuoco per circa un quarto d'ora, quindi mettere l'insalata nei vasetti e sigillare.

Ricetta di carote

  • Tempo: 1 ora 27 minuti.
  • Porzioni per confezione: 15 porzioni.
  • Contenuto calorico: 83,6 kcal per 100 g.
  • Scopo: conservazione per l'inverno.
  • Cucina: Europea.
  • Difficoltà: facile.

Lingua di suocera di zucchine giovani con carote in salsa di pomodoro risulta incredibilmente gustoso - moderatamente piccante, aromatico, leggermente dolce. Questa insalata è perfetta per contorni di patate o cereali; nelle fredde giornate fredde ricorda una calda estate soleggiata. Il metodo di taglio della verdura principale in questo caso gioca un ruolo importante: le fette dovrebbero essere spesse e lunghe per massimizzare l'intera tavolozza del gusto.

Ingredienti:

  • zucchine giovani - 3 kg;
  • carote - 3 pezzi (grande);
  • aglio - 100 g;
  • pepe macinato rosso e nero - 0,5 cucchiaini ciascuno;
  • sale - 50 g;
  • zucchero - 225 g;
  • olio vegetale - 235 ml;
  • aceto - 100 ml;
  • salsa di pomodoro - 0,5 l.

Metodo di cottura:

  1. Lavate le zucchine, tagliate le lingue.
  2. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
  3. Versare l'olio vegetale e l'aceto in una casseruola profonda, aggiungere sale e zucchero. Mettere a fuoco medio. Bollire.
  4. Aggiungi la salsa di pomodoro alla marinata bollita, aggiungi le lingue, aggiungi le carote malandate.
  5. Fate sobbollire per 40 minuti a fuoco basso.
  6. Quindi mettere l'aglio tritato, cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.
  7. Disponete le lingue calde della suocera in vasetti sterili, versate la salsa, sigillate. Capovolgi i vasetti di insalata, copri finché non si raffredda.

Antipasto di zucchine lingua della suocera - ricetta con foto

  • Tempo: 25 minuti.
  • Porzioni per confezione: 6 porzioni.
  • Contenuto calorico del piatto: 154,3 kcal.
  • Cucina: Europea.
  • Difficoltà: media.

Le ardenti lingue della suocera non sono solo una famosa insalata per l'inverno, ma anche un delizioso antipasto luminoso per la tavola festiva. Preparare un piatto del genere non è affatto difficile, ma bel piatto con golosi involtini di zucchine ripieni caldi di carote coreane e i pomodori succosi saranno sicuramente vuoti per primi, e questa è la migliore valutazione delle abilità culinarie per qualsiasi casalinga.

Ingredienti:

  • zucchine - 3 pezzi;
  • pomodori freschi - 3 pezzi .;
  • Carote coreane - 150 g;
  • uova di gallina - 2 pezzi;
  • farina - 4 cucchiai;
  • olio di girasole - 100 ml;
  • maionese - 2,5 cucchiai;
  • aglio - 3 chiodi di garofano;
  • verdure fresche tritate - 1 cucchiaio .;
  • sale a piacere.

Metodo di cottura:

  1. Lavate le zucchine, tagliatele a linguette uniformi longitudinali, aggiungete un po' di sale su entrambi i lati.
  2. Tagliare i pomodori a fettine sottili.
  3. Sbattere le uova in un piatto separato.
  4. Metti l'aglio e le erbe tritate nella maionese, mescola.
  5. Infarinare le lingue di zucchina, ungerle bene con un uovo sbattuto, quindi friggerle in olio di semi di girasole da entrambi i lati fino a doratura.
  6. Metti le strisce di verdure fritte su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.
  7. Formare un antipasto: ungere un po' ogni lingua con salsa maionese-aglio, mettere un cerchio di pomodoro e un pizzico su un bordo carote coreane... Avvolgere con un rotolo e fissare con uno stuzzicadenti.

Lingue di zucchine all'aglio

  • Tempo: 23 minuti.
  • Porzioni per confezione: 4 porzioni.
  • Contenuto calorico: 169,3 kcal.
  • Scopo: per uno spuntino, per una tavola festiva.
  • Cucina: Europea.
  • Difficoltà: media.

Se la versione coreana delle lingue con le carote è per voi molto piccante, preparate le lingue di suocera con un ripieno cremoso di uova leggermente aromatizzato all'aglio. Un tale antipasto risulta non meno gustoso e presentabile rispetto alla ricetta precedente. Il gusto degli involtini della suocera con crema di formaggio e uovo sodo delicato e morbido, l'aglio esalta favorevolmente il bouquet aromatico degli ingredienti principali del piatto.

Ingredienti:

  • zucchine - 2 pezzi;
  • olio di semi di girasole per friggere - 70 ml;
  • formaggio fuso- 1 PC.;
  • uova di gallina - 2 pezzi;
  • aglio - 3 chiodi di garofano;
  • maionese - 1 cucchiaio;
  • peperone rosso - 1 pz .;
  • prezzemolo fresco - 1 mazzo;
  • sale a piacere.

Metodo di cottura:

  1. Tagliare le zucchine a linguette, aggiungere un po' di sale.
  2. Friggere le lingue da entrambi i lati in una padella calda con un filo d'olio.
  3. Zucchine fritte mettere su un setaccio per scolare il grasso rimanente.
  4. Bollire le uova, raffreddare, grattugiare.
  5. Grattugiate anche il formaggio fuso ben freddo.
  6. Mescolare formaggio, uova, aglio tritato e maionese, sale qb.
  7. Tagliare il peperone bulgaro a strisce larghe.
  8. Per raccogliere le lingue della suocera: ungere una fetta di zucchina con un ripieno cremoso di uova, mettendone un po' di più su un bordo.
  9. Mettere una fetta di paprika e un rametto di prezzemolo al centro dello scivolo di ripieno, avvolgerlo con un rotolo, fissando con uno stuzzicadenti la lingua formata dalla suocera.

video

Le zucchine sono uno degli alimenti più apprezzati in cucina insalate in scatola e snack. Particolarmente popolare tra gli amanti degli snack piccanti è la "lingua della suocera" delle zucchine, che viene raccolta per l'inverno in molte famiglie. I suoi vantaggi sono la facilità di preparazione, indipendentemente dalla ricetta scelta, la possibilità di conservazione a temperatura ambiente e, naturalmente, ottime qualità organolettiche.

Segreti di cucina

Secondo la stessa ricetta, anche la più semplice, da casalinghe diverse si scopre uno spuntino di gusto diverso. Inoltre, per alcuni resiste tranquillamente tutto l'inverno, mentre per altri si deteriora rapidamente. Per rendere la "lingua della suocera" gustosa e ben conservata, non basta trovare una ricetta adatta, bisogna comunque conoscere alcuni segreti.

  • Qualità del prodotto - segreto principale cucina deliziosa e piatto sano... Per quelle casalinghe che non risparmiano sugli ingredienti e non cercano di "mettere in affari" verdure marce e troppo cresciute, senza rimpianti parte con frutti verminosi, gli snack sono sempre appetitosi, gustosi e salutari. Pertanto, tutte le verdure destinate alla preparazione della "lingua di suocera" devono essere selezionate, selezionando i migliori esemplari, nonostante il fatto che quasi tutti vengano schiacciati.
  • Molto spesso, si consiglia di utilizzare le zucchine giovani per la conservazione, ma la "lingua della suocera" è una piacevole eccezione: per questo antipasto, le zucchine di media grandezza, che raggiungono una lunghezza di 20-30 centimetri, sono più adatte. Possono essere tagliati a fette sottili, e questa forma per uno spuntino chiamato "lingua di suocera" è l'ideale.
  • Il rispetto della ricetta durante la conservazione è solitamente importante in modo che il piatto risulti armonioso nel gusto e non scompaia per molto tempo. Tuttavia, quando si prepara la "lingua della suocera", va tenuto presente che la ricetta prevede uno spuntino molto piccante che ne giustifica il nome. Non a tutti piacciono le insalate così calde, quindi quando prepari la "lingua di suocera" puoi regolare la quantità ingredienti piccanti(pepe, aglio, aceto) verso la loro riduzione; ma allo stesso tempo va tenuto presente che sono conservanti naturali, il che significa che devono essere sostituiti con qualcosa, ad esempio zucchero, sale, olio, ed è anche necessario aumentare il tempo di trattamento termico.
  • I vasetti in cui è disposto lo snack finito, e i coperchi con cui vengono chiusi, devono essere perfettamente puliti, sterilizzati e asciutti.
  • Indossare guanti quando si maneggiano peperoni e aglio, poiché l'aglio e il succo di pepe possono irritare o addirittura bruciare la pelle.

La lingua della suocera può essere fatta con pomodori, salsa di pomodoro o pasta, a seconda della disponibilità. Tecnologia tradizionale comporta l'uso pomodori freschi ma l'antipasto, dove vengono sostituiti con il sugo, è gusto non perde da quelli preparati secondo ricetta classica.

Lingua di zucchine "lingua di suocera" - una ricetta semplice con i pomodori

Composizione (per 3-3,5 l):

  • zucchine - 2 kg;
  • peperone dolce - 0,5 kg;
  • pomodori - 1 kg;
  • aglio - 5-8 chiodi di garofano;
  • peperoncini piccanti - 50-100 g;
  • olio vegetale - 150 ml;
  • zucchero - 100 g;
  • sale - 40 g;
  • essenza di aceto (70 percento) - 10 ml.

Video ricetta per l'occasione:

Metodo di cottura:

  • Lavare, sbucciare le zucchine. Tagliateli per il lungo e aiutatevi con un cucchiaio per togliere i semi. Tagliare le metà in 3-4 pezzi e tagliarli a piatti sottili.
  • Usa un coltello affilato per tagliare la pelle dei pomodori sul lato opposto al gambo. È meglio se l'incisione è a forma di croce.
  • Immergete i pomodori per 3 minuti in acqua bollente, toglieteli con una schiumarola e fateli raffreddare in una casseruola con acqua a bassa temperatura.
  • Dopo aver tolto i pomodori dall'acqua, spellarli. Le incisioni cruciformi ti permettono di farlo in quattro colpi leggeri.
  • Tagliare i pomodori a pezzi e passarli al tritacarne.
  • Sbucciare i peperoni piccanti e dolci dai semi, arrotolare la loro polpa attraverso un tritacarne e inviarli in una ciotola con passata di pomodoro.
  • Passare l'aglio attraverso una pressa e metterlo nel composto di peperoni e pomodori.
  • Mescolare la massa vegetale risultante con "lingue" di zucchine, burro, sale e zucchero, trasferire in una casseruola con un fondo spesso e mettere a fuoco basso.
  • Fate sobbollire la miscela di verdure per 30 minuti dopo l'ebollizione.
  • Aggiungere l'essenza di aceto, mescolare e spalmare merenda pronta per banche preparate.
  • Sigillare, girare e avvolgere. Dopo il raffreddamento, puoi metterlo nella dispensa per l'inverno.

Secondo questa ricetta, l'antipasto risulta moderatamente piccante, soprattutto se si prende la quantità minima di aglio e pepe specificata nella ricetta. Se non ti piace il sapore dell'aglio negli snack, puoi rifiutarlo, ma poi devi prendere almeno 100 g di pepe, altrimenti l'antipasto non risulterà piccante come dovrebbe essere.

Una ricetta semplice per la "lingua di suocera" di zucchine al concentrato di pomodoro

Composizione (per 3-3,5 l):

  • zucchine - 2 kg;
  • peperone dolce - 0,5 kg;
  • peperoncino(baccello) - 0,1-0,2 kg;
  • aglio - 1-2 teste;
  • zucchero - 100 g;
  • sale - 40 g;
  • aceto da tavola - 50 ml;
  • olio vegetale - 150 ml;
  • concentrato di pomodoro - 0,25 kg;
  • acqua - 0,5 l.

Metodo di cottura:

  • Lavare e sbucciare i peperoni, tagliarli a pezzi, tritarli in qualsiasi modo conveniente in una pasta. Gli amanti degli snack molto caldi potrebbero non togliere i semi dal peperoncino.
  • Schiacciare gli spicchi d'aglio con una pressa speciale.
  • Sciogliere il concentrato di pomodoro con l'acqua, portare a bollore.
  • Aggiungere la miscela di aglio e pepe al concentrato di pomodoro e attendere che torni a bollire.
  • Versare l'olio, l'aceto, aggiungere lo zucchero e il sale, tuffare nella salsa le zucchine, precedentemente tagliate a fettine sottili.
  • Lessate le zucchine in salsa di pomodoro per 30 minuti e mettete l'antipasto in vasetti sterilizzati.
  • Chiudete ermeticamente i vasetti con coperchi di metallo e capovolgete.
  • Coprite con una coperta e lasciate raffreddare.
  • Dopo un giorno, rimuovi lo spuntino raffreddato per la conservazione invernale.

Questa semplice ricetta rende uno spuntino molto piccante. Se vuoi renderlo meno piccante e aglio, dovresti prendere la quantità minima.

Per dare un sapore piccante all'antipasto "Lingua della suocera" di zucchine, puoi aggiungere spezie e spezie che non sono indicate nella ricetta, concentrandoti completamente sul tuo gusto. Quindi, pimento, chiodi di garofano, cardamomo si abbinano bene.

Un antipasto di zucchine della suocera per l'inverno è un gusto squisito e interessante, una delizia. Le zucchine sono un ortaggio economico, nutriente, innocuo e benefico. È anche dietetico, che consente a tutti di consumarlo. Questo nome originale è dovuto al fatto che la zucchina viene tagliata in piatti. Il loro aspetto ricorda una lingua. La suocera è percepita come personalità loquace, cioè ne hanno una lunga.

Cucinare una tale prelibatezza per l'inverno richiede pochissimo tempo e la tecnica di cottura non è affatto complicata. Usate semplici utensili da cucina che tutti hanno.

Un piccolo numero di componenti consente di imparare a preparare rapidamente e correttamente questo antipasto. Contiene le verdure più economiche e aromatiche come cipolle, aglio, pomodori, ecc. I metodi di conservazione sono diversi, cioè con o senza sterilizzazione.

Diverse varietà di zucchine ti consentono di creare prelibatezze varie e uniche che variano nell'aspetto e nel gusto.

Le zucchine cuociono molto velocemente, quindi è importante non cuocerle troppo, altrimenti si ottiene una massa omogenea.

Come cucinare la lingua antipasto di una suocera dalle zucchine per l'inverno - 15 varietà

Uno spuntino meraviglioso con l'aggiunta di erbe aromatiche e piccanti, sempre complementi tavola festiva e attirerà l'attenzione su di sé. Ciò è dovuto all'attraente aspetto... I componenti costitutivi vengono preparati rapidamente.

Ingredienti:

  • Pepe bulgaro-5 pezzi;
  • zucchine-2 kg;
  • Fiocco-2 pezzi;
  • Pomodori-8 pezzi;
  • Aglio 5 teste;
  • Zucchero-150 gr;
  • Sale-2 cucchiai;
  • Olio vegetale - 150 ml;
  • Essenza acetica-1 cucchiaio;
  • Mazzo di prezzemolo-1;
  • Aneto-1 mazzo;
  • Rosmarino-0,5 mazzetto.

Preparazione:

Tagliate le zucchine a listarelle. Li dividiamo in 2 parti. Tritare grossolanamente peperoni, cipolle, pomodori. Li mettiamo in un calderone e facciamo sobbollire a fuoco basso per 10 minuti. Aglio tritato finemente, burro, zucchero, sale e zucchine aggiungere al calderone e lasciar cuocere per 40 minuti. Tritare grossolanamente tutte le verdure e gettarle con l'essenza di aceto nell'infuso per 5 minuti. Amalgamare il tutto abbondantemente dopo ogni aggiunta degli ingredienti.

Sterilizziamo i vasetti e i coperchi in anticipo e li riempiamo con uno snack dal profumo delizioso. Giriamo i coperchi e capovolgiamo le lattine. Lo avvolgiamo con una coperta per la notte.

Il metodo di sterilizzazione più sicuro e affidabile è in forno a 50 gradi per 25 minuti.

Il modo moderno di preparare questo spuntino è perché le zucchine vengono tagliate a cubetti. Puoi scegliere una qualsiasi delle loro varietà, ma in questa ricetta vengono utilizzate specie a frutto bianco. La semplicità della tecnica di cottura non consente di richiedere molto tempo. Soprattutto, il gusto è meraviglioso e disponibile.

Ingredienti:

  • Zucchine 5 pz;
  • Olio vegetale inodore;
  • Pepe bulgaro 5 pezzi;
  • Aglio 5 pezzi;
  • Aceto;
  • Sale.

Preparazione:

È necessario sbucciare l'aglio, il peperone e tritarlo non molto grossolanamente. Macinali attraverso un tritacarne. Le zucchine devono essere tritate finemente.

Prendi un calderone o una padella di alluminio e fai sobbollire le zucchine per 40-50 minuti. 10 minuti prima che siano pronti, aggiungere aglio, pepe e aceto. Mescolate generosamente e proseguite la cottura.

I vasetti e i coperchi prelavati devono essere sterilizzati. Disporre lo snack finito nei barattoli, serrare i coperchi e il gioco è fatto.

Le melanzane utilizzate in questo piatto hanno un profumo aromatico memorabile. Le zucchine devono essere bianche. Questo assortimento di verdure sarà sempre ricordato.

Ingredienti:

  • Melanzane-5 pezzi;
  • Zucchine-5 pezzi;
  • Pomodori-5 pezzi ;;
  • Fiocco-2 pezzi;
  • Paprica-1 cucchiaino;
  • Aglio-5 spicchi;
  • Aceto 5% -80 ml;
  • Zucchero-50 gr;
  • Sale 2 cucchiai. l;
  • Olio vegetale-1 cucchiaio.

Preparazione:

Tagliare quelli blu a cerchi spessi e metterli su una teglia in forno a 150 gradi. Li scoliamo e li lasciamo da parte per scolare il succo amaro.

Tagliate le zucchine a rondelle, salate e lasciate da parte per 15 minuti. Tritare finemente i pomodori, l'aglio e le cipolle. Li mettiamo a stufare in una casseruola per 10 minuti. Gettiamo le zucchine nella massa, aggiungiamo zucchero, paprika, sale. Versare olio e aceto. Mescolate il tutto e fate cuocere per 35 minuti. Mettere le melanzane 5 minuti prima della cottura. Mettiamo nei vasetti piano piano, uno strato di zucchine e quelle blu. Chiudete con i coperchi e lasciate raffreddare.

Questa opzione di prelibatezze sarà insolitamente saporita, grazie agli ingredienti. Questa, infatti, è la lingua tagliente della suocera. Tutte le verdure sono facili da trovare e di varietà comuni.

Ingredienti:

  • Zucchine-2 pezzi;
  • Pomodori-1kg;
  • Peperone dolce-3 pezzi;
  • Aglio-2 teste;
  • Pepe amaro-2 pezzi;
  • Olio vegetale-1 cucchiaio;
  • Zucchero-1 cucchiaio;
  • Sale - 2 cucchiai;
  • Aceto 9% - 2 cucchiai

Preparazione:

Mondate le zucchine, privatele dei semi e tagliatele a listarelle sottili. Tagliare i pomodori in 4 pezzi e mandarli nella padella. Sbucciare i peperoni e dividerli in piccole parti. Sbucciare e tagliare a metà il peperoncino piccante. Sbucciate l'aglio e aggiungetelo alle verdure. Macinare l'intera massa in un frullatore e mettere a bollire in una casseruola, dopo aver aggiunto sale, zucchero, aceto, olio.

Dopo l'ebollizione, aggiungere le zucchine e cuocere per 30 minuti. Quindi dividiamo la miscela di verdure in barattoli puliti e stringiamo i coperchi bolliti. Li avvolgiamo in una coperta calda o copriletto finché non si raffreddano.

La zucca è un tipo di zucca che sa di zucca. In questo capolavoro, vengono utilizzati per preparare cibi deliziosi e straordinari. Aggiungeranno il loro sapore alla ricetta classica di questa prelibatezza.

Ingredienti:

  • Patissons - 4 pezzi;
  • Zucchine-6 ​​pezzi;
  • Pomodori-4 pezzi;
  • Peperoncino-2 pezzi;
  • Aglio-100 gr;
  • Olio vegetale-1 cucchiaio;
  • Aceto-150 ml;
  • Zucchero-1 cucchiaio;
  • Sale-1 cucchiaio

Preparazione:

Sbucciare le zucchine e la zucca e tagliarle a linguette. In una padella di alluminio, metti i pomodori, i peperoni e l'aglio stufati attraverso un tritacarne per 10 minuti.

Aggiungere zucchine, zucca, olio, aceto, zucchero, sale alla pappa in umido. Mescoliamo tutto abbondantemente e facciamo sobbollire per 40 minuti. Versane ancora nei vasetti preparati antipasto caldo, chiudere i coperchi e capovolgerli. Lo avvolgiamo con un asciugamano e aspettiamo che si raffreddi.

Lo spuntino sarà piccante per tutti i gusti, poiché la quantità di pepe può essere determinata individualmente. Questa è la prelibatezza perfetta per accompagnare bene la carne e il self-catering.

Ingredienti:

  • zucchine-1 kg;
  • Pomodori - 1 kg;
  • Peperone - 1 pz;
  • peperoncino a piacere;
  • Aglio-5 spicchi;
  • Aceto 9% -70 ml;
  • Olio vegetale - 70 ml;
  • Zucchero-100 gr;
  • Sale-1 cucchiaio

Preparazione:

Puliamo le zucchine dalla buccia e dai semi. Li tagliamo in lingue. Scorri pomodori, peperoni dolci e piccanti attraverso un tritacarne. Versare il composto negli utensili da cucina preparati, aggiungere sale, zucchero, olio e cuocere per 10 minuti. Aggiungere le zucchine, mescolare e cuocere per 30 minuti. 10 minuti prima della cottura versare l'aceto e l'aglio tritato finemente.

Quando tutto è pronto, riempiamo i vasetti con il nostro antipasto, giriamo, capovolgiamo i vasetti e li avvolgiamo per un giorno.

Zucchine Le zucchine hanno un gradevole colore giallo. Questo antipasto è preparato con frutti giovani, quindi non è necessario eliminare semi e bucce. La delicatezza sarà capziosa e incredibilmente gustosa.

Ingredienti:

  • zucchine-3 kg;
  • Peperone dolce-8 pezzi;
  • Fiocco-4 pezzi;
  • Aglio-2 teste;
  • Passata di pomodoro-200 gr;
  • Paprica-1 cucchiaino;
  • Zucchero-150 gr;
  • Sale-2 cucchiai;
  • Olio vegetale-1 cucchiaio;
  • Aceto 5% -1 cucchiaio

Preparazione:

Tagliare la cipolla e il peperone a pezzetti, metterli in un calderone. Tagliare le zucchine gialle a striscioline e inviarle al resto delle verdure. Tritare finemente l'aglio o passare attraverso una pressa. Aggiungilo, concentrato di pomodoro, burro, zucchero, paprika, sale nel calderone. Mescolate bene il tutto e fate stufare per 35 minuti. Versare l'aceto e lasciare per altri 5 minuti. Prendiamo barattoli sterilizzati e li riempiamo con la massa risultante.

Le zucchine sono un tipo di zucchine. Ha una crosta sottile e morbida che ne permette la cottura. Una tale insalata sarà fragrante, speziata e bella. Il colore verde scuro della verdura arricchisce il piatto con un aspetto gradevole.

Ingredienti:

  • Zucchine-2 medie;
  • Peperoncino-2 pezzi;
  • Pomodori 5-6 pezzi;
  • Peperoni multicolori - 5-6 pezzi;
  • Olio vegetale-1 cucchiaio;
  • Aglio-100 gr;
  • Zucchero-1 cucchiaio;
  • Sale-1 cucchiaio;
  • Essenza di aceto-2 cucchiai

Preparazione:

Tagliare i peperoni e i pomodori piccanti e dolci a pezzi grandi e passare attraverso un tritacarne. Portare a ebollizione la purea risultante. Tagliare le zucchine, insieme alla buccia, in piccoli piatti. Uniteli al purè di patate e aggiungete zucchero, olio, sale. Mescolare il tutto e far bollire per 30 minuti. Schiacciamo l'aglio e lo mandiamo alle verdure insieme all'essenza di aceto. Mescolare generosamente e lasciare sul fuoco per altri 7 minuti. Disponiamo l'insalata in barattoli. Girateli e fateli raffreddare completamente.

Zucchine e lingua di suocera blu-inverno

Zucchine e blu stanno bene insieme. Quando sono stufati, hanno un aroma divino e con l'aggiunta di peperoncino piccante, puoi goderti solo uno di questi piatti. Tutti apprezzeranno questo spuntino.

Ingredienti:

  • Melanzane-4 pezzi;
  • Zucchine-4 pezzi;
  • Pomodori-4 pezzi;
  • Peperoncino -2 pezzi;
  • Aglio-4 spicchi;
  • Olio vegetale-1 cucchiaio;
  • Aceto-150 ml;
  • Zucchero-1 cucchiaio;
  • Sale a piacere.

Preparazione:

Tagliare a fette il blu e le zucchine. Salate e lasciate da parte, per 15 minuti, in modo che abbassino il succo.

Tutte le altre verdure vengono tritate e messe negli utensili da cucina selezionati insieme all'olio. Fate sobbollire per 10 minuti. Mandiamo zucchine, melanzane, zucchero, sale, aceto lì. Mescolate e fate cuocere per 45 minuti.

Sterilizziamo i vasetti e li riempiamo con uno spuntino piccante.

Per eventuali colpi di scena per l'inverno, è necessario utilizzare solo salgemma grosso. In caso contrario, i prodotti si deterioreranno.

Per una tale delizia, avrai bisogno di varietà di zucchine bianche. Questa è l'opzione di cottura più semplice, perché tutti gli ingredienti vengono inseriti in una volta.

Ingredienti:

  • Zucchine-350 gr;
  • Carote-3 pezzi;
  • Aglio-100 gr;
  • Peperoncino in polvere - 1 cucchiaino;
  • Zucchero-200 gr;
  • Olio vegetale-200 gr;
  • Sale-2 cucchiai;
  • Aceto-180 gr;
  • Passata di Pomodoro-500 gr.

Preparazione:

Zucchine senza buccia, tagliate a fettine sottili. Tre carote su una grattugia. Passare l'aglio attraverso un frantoio.

Mettere tutte le verdure in una padella di alluminio. Aggiungiamo tutti i componenti rimanenti lì. Mescolare tutto accuratamente e attendere l'ebollizione. In questa forma, cuocere l'intera massa per 1 ora.

Sterilizziamo barattoli, coperchi in anticipo e li riempiamo con la nostra raffinatezza. Tutto è pronto.

Grazie alla modernizzazione, c'è un nuovo metodo per preparare questo piatto. Da utilizzare per questo, saremo un multicooker. Tutti i componenti vengono inseriti immediatamente e non sarà necessario seguire il processo. Il multicooker farà tutto da solo. Cucineremo con pomodorini. Hanno il loro gusto speciale e dolce, perfetto per le zucchine.

Ingredienti:

  • zucchine-2 kg;
  • Pomodorini - 1 kg;
  • Aglio-150 gr;
  • Pepe bulgaro-4 pezzi;
  • Pepe rosso macinato-1 cucchiaio;
  • Zucchero-150 gr;
  • Sale-1 cucchiaio;
  • Aceto-150 ml;
  • Olio vegetale - 200 ml.

Preparazione:

Dividete i pomodorini in 2 parti e metteteli nella ciotola del multicooker. Aggiungere lì l'aglio e il pepe tritati finemente, tagliare le zucchine giovani in piatti sottili e inviarle alle verdure. Versare l'aceto, aggiungere lo zucchero, il sale, il peperoncino. Mescolare generosamente e cuocere a fuoco lento per 45 minuti. Barattoli di antipasti, girare e girare.

Il nome dei componenti di questo piatto corrisponde al processo di cottura come una nonna. È questa composizione e gusto che corrisponde ai vecchi standard. Le proporzioni e la piccantezza sono osservate con moderazione.

Ingredienti:

  • zucchine-3 kg;
  • Pomodori-3 kg;
  • Peperoncino-2 pezzi;
  • Peperone dolce-5 pezzi;
  • Aglio-4 teste;
  • Olio vegetale - 250 ml;
  • Zucchero-8 cucchiaini
  • Sale -6 cucchiaini;
  • Aceto 9% -100 ml.

Preparazione:

Tagliare peperoni e pomodori a misura per un tritacarne e passarci attraverso. Cuocere l'intera pappa per 15 minuti. Sbucciare le zucchine e tagliarle a fettine piccole. Tritare finemente l'aglio. Tritare il peperoncino e togliere i semi.

Aggiungere le zucchine, il sale, lo zucchero, l'olio alla miscela bollente. Cuocere per 30 minuti. Dopo un po', buttare nella padella l'aglio, il peperoncino e l'aceto. Cuocere per altri 5 minuti.

Uno snack piccante di zucchine preparato per l'inverno, chiamato "Lingue taglienti" o "Lingua di suocera", sta benissimo sia in tavola che in barattolo. Ha un sapore dolce e piccante e le zucchine stesse sono morbide e tenere.

Uno spuntino piccante viene preparato facilmente e rapidamente, perché non è richiesta la sterilizzazione, il che è importante in un caldo così estivo.

Ingredienti:

zucchine giovani 3 kg;

peperoni 7-8 pezzi .;

pomodori 3 kg o succo di pomodoro 1 l;

pepe amaro 1 pz.;

aceto 9% 100 gr;

aglio 6-7 spicchi;

zucchero 200gr;

sale 6 cucchiai;

olio di semi di girasole 100gr.

Come cucinare le zucchine con lingua piccante per l'inverno

Da un tale numero di componenti, risulta chiudere circa 3,5-4 litri di snack piccanti pronti.

La prima cosa da fare quando si inizia a cucinare è tagliare obliquamente le piccole zucchine giovani a fettine sottili (lingue).

Sbucciare i gambi dei peperoni e tritarli insieme ai pomodori in un frullatore o in un tritacarne.

Se hai il succo di pomodoro, il lavoro è semplificato: trita solo il pepe e mescola con il succo.

Lessare la pappa risultante, mettere lì zucchine, olio di semi di girasole, sale, zucchero.

Cuocere a fuoco basso per 20 minuti dopo l'inizio del processo di ebollizione. All'inizio può sembrare che ci siano troppe zucchine, ma nel pezzo finito vedrai che non è così. Dopo circa cinque-sei minuti, durante il processo di cottura, si ammorbidiranno e si sistemeranno.

Ora è il momento di aggiungere aceto e aglio, tritati in uno spremiaglio o grattugiati su una grattugia fine. Cuocere la massa per altri 5 minuti. Mettiamo con cura tutto in barattoli preparati e arrotoliamo.

In inverno, dirai grazie a te stesso per il lavoro, divorando su entrambe le guance le piccanti lingue di zucchina preparate per l'inverno. A meno che, naturalmente, il pezzo in lavorazione non venga mangiato dalla tua famiglia molto prima.

Salve lettori, eccomi di ritorno dai mari, dalle vacanze e inizia l'impegnativa stagione della conservazione. Sulla strada dal mare, ci siamo fermati dai genitori di mio marito, ci hanno caricato di verdure, quindi per l'ultima settimana faccio solo quello che conservo in modo che il cibo non abbia il tempo di deteriorarsi. Continuerò a condividere le mie ricette, alcune di esse.

In precedenza, in qualche modo non prestavo molta attenzione ai preparativi per l'inverno, c'erano in uso un paio di insalate di melanzane, un paio, pomodori e succo di pomodoro. Ma l'anno scorso c'è stato solo un “BOOM” della conservazione, e non solo io, probabilmente con l'arrivo della prossima crisi economica, tutti si sono improvvisamente ricordati degli spazi vuoti, hanno sfogliato tutti i loro quaderni, dove erano le loro ricette, i parenti e i generosi dipendenti scritto. Ho lanciato qualcosa di nuovo per me stesso per la prima volta l'anno scorso, quelle ricette che mi sono piaciute e che sono state approvate dalla mia famiglia, mi arrotolerò e farò foto per te anche quest'anno.

Una delle ricette preferite è l'insalata di zucchine "Lingua della suocera", chiamata anche "Lingue di fuoco". Le zucchine sono la verdura più economica in estate; puoi cucinare un'ampia varietà di piatti, fino alla marmellata. Quindi uso questa opportunità al massimo.

ingredienti

Quindi, per preparare la lingua della suocera non avrai bisogno di:

  • zucchine (giovani) - 3 kg;
  • carote - 3 pezzi;
  • peperone dolce - 3 pezzi .;
  • concentrato di pomodoro - 500 g o 1,5 litri di passata di pomodoro;
  • aglio - 100 g;
  • peperoncino piccante - 1 pz .;
  • zucchero - 180 g;
  • olio vegetale - 200 ml;
  • sale grosso - 2 cucchiai. cucchiai;
  • aceto 9% - 180 ml.

Da questa quantità di ingredienti si ottengono 5 litri di insalata pronta.

Processo di cottura

Prepara, lava, pulisci tutto prodotti necessari.


Come avrete già capito, le zucchine vanno tagliate a fette lunghe di 5 mm di spessore. IN ricetta originale taglio a fettine lunghe, ma la prossima volta le taglierò ad anelli o taglierò a metà questi piatti, perché è scomodo metterli nei vasetti e mangiare anche loro. (Sto scrivendo una nota a me stesso.)


Foto: come tagliare le zucchine per la lingua della suocera

Grattugiare le carote su una grattugia grossa.


Tritare l'aglio, un frullatore è venuto in mio aiuto. Quanto è buono!


Tagliate i peperoni a listarelle.


Se non c'è il concentrato di pomodoro, puoi semplicemente tritare i pomodori con un frullatore o attraverso un tritacarne, si rivelerà passata di pomodoro.


Tritare finemente il peperoncino amaro piccante. Fai attenzione qui, dopo che le tue mani cuociono, quindi è meglio lavorarci con i guanti e non toccare altre parti del corpo con le mani. Se ti piace uno spuntino piccante, aggiungi un peperoncino e altro a piacere.


Mettere tutte le verdure tritate in una casseruola di dimensioni adeguate. Aggiungi tutte le spezie: sale, zucchero. Riempire olio vegetale e aceto. Mescolare e mettere da parte per 1 ora per far assorbire il succo di zucchina.


Mettere a cuocere. Dopo l'ebollizione, far bollire per circa 40 minuti, mescolando continuamente.


Mentre l'insalata cuoce, lavo e sterilizzo i vasetti.


Insalata pronta dalle zucchine "lingua di suocera" mettere in vasetti sterili e arrotolare per l'inverno. Un meraviglioso antipasto è pronto.

Come al solito capovolgo le lattine e le copro con una coperta per un giorno. buon appetito! Lascia i tuoi commenti.