Preparazione passo dopo passo della patata della nonna con carne macinata. Un'antica ricetta bielorussa per la nonna di patate con carne. Nonna di patate bielorussa

Budino di carne: ricetta

Ingredienti per 1 porzione: Carne bollita - 100 gr. Latte - 0,5 cucchiai. Al pezzo pane bianco Uovo - 1 pz. Drenante. burro - 1 cucchiaino. Sale - un pizzico Il budino di carne al vapore risulta ancora.

Gnocchi con ricotta: una ricetta per la pasta magra di choux

Prodotti per pasta magra: Acqua calda - 1 °. Olio di girasole - 2 cucchiai Farina - 2,5 tazze. Sale - 1 cucchiaino Prodotti per il ripieno: Cagliata - 450 gr. Tuorli d'uovo – 2 .

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Nonna di patate al forno con carne macinata

ingredienti

• Patate - 4-5 tuberi;
• Carne macinata (maiale) - 250 g;
• Cipolle - 1 pz.;
• Carote - 1-2 pezzi.;
• Uovo - 1 pz.;
• Aglio - 2 chiodi di garofano;
• Sale;
• Pepe;
• Olio vegetale.

Come cucinare la nonna di patate con carne macinata al forno

Versare 2-3 cucchiai di olio vegetale in una padella e rosolare la cipolla fino a doratura.

Suggerimento: se cospargi la cipolla con una piccola quantità di zucchero (0,5 cucchiaini) durante la frittura, non solo acquisirà rapidamente un bel colore dorato, ma diventerà anche molto più gustosa.

Grattugiate le carote sbucciate e mettete in padella la cipolla soffritta. Friggere le verdure, mescolando di tanto in tanto, finché sono teneri.

Lascia raffreddare le verdure. Quindi mescolare metà con la carne macinata. Aggiungi sale e pepe.

Grattugiare le patate su una grattugia grossa. In questo caso, il succo risultante non è consigliato in ogni caso! Rende il piatto più morbido e succoso.

Sbatti un uovo nelle patate grattugiate.

Aggiungere sale e pepe nero macinato alle patate a piacere.

L'aglio si sposa bene con patate e maiale, conferendo al piatto un sapore particolare. Pertanto, nella nonna, è semplicemente necessario. Premere alcune fette attraverso una pressa.

Aggiungere le restanti carote e cipolle alle patate, mescolare. Ungere la forma resistente al calore con olio vegetale. Disporre metà della massa di patate, premere bene con un cucchiaio, come mostrato nella foto.

Lo strato finale sono le patate.

Coprite la forma con pellicola e mettete in forno per 30-35 minuti. Imposta la temperatura a 180 gradi.

Dopo mezz'ora, rimuovere la pellicola, ungere la superficie della paletta con olio vegetale per formare una crosta.

Impostare la temperatura del forno a 200 gradi e cuocere la nonna senza pellicola per 10-15 minuti.

Servire il piatto finito ben caldo. Per informazione, il piatto può essere cotto in qualsiasi forma, puoi cuocerlo in un calderone, pentole o anatra.

Le deliziose patate della nonna possono essere comodamente tagliate in pezzi rettangolari o quadrati e servite con insalata. Piatti di carne non sono necessari per questo, poiché questo è un piatto due in uno, che è un pasto completo e abbondante.

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Ricetta: Nonna di patate con carne macinata - Su una grattugia grossa, incredibilmente gustosa!

patate - 1,5-2 kg;

pollo e maiale tritati - 0,5 kg;

cipolle - 4-5 pezzi;

panna acida - 200 ml;

aglio - 3 spicchi;

olio vegetale - 2 cucchiai ;

condimento per carne macinata - 1 cucchiaino ;

pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini ;

Puliamo cipolle e carote. Tagliare una cipolla a cubetti, strofinare le carote. Passerum in un filo d'olio, aggiungendo un po 'd'acqua.

Alla fine aggiungete un po 'di sale e pepe.

Tagliate il resto della cipolla a semianelli sottili, fatela soffriggere a parte, vi servirà in seguito.

Peliamo le patate, le laviamo e tre su una grattugia GRANDE. Come questo

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Casseruola di carne bielorussa Babka con patate e carne macinata - una ricetta con una foto di cottura al forno

Bielorusso casseruola di carne Nonna - un piatto di carne macinata semplice, sostanzioso, accogliente e molto gustoso con patate e spezie. Allo stesso tempo cucinarlo in casa non è affatto difficile, soprattutto se segui esattamente le indicazioni del ns ricetta passo dopo passo con foto. I prodotti principali qui sono carne e patate, che sono sempre nei bidoni di quasi tutte le casalinghe. Volutamente non diamo la quantità esatta di ingredienti, poiché tradizionalmente Babka viene preparato "a occhio", cioè in base alle proprie preferenze.

Tieni presente che il classico Babka bielorusso viene cucinato con strutto o lardo e condito con ciccioli. Tuttavia, nella nostra ricetta, abbiamo sostituito il grasso di maiale con olio vegetale come altro prodotto utile... Questa è una partenza da tecnologia tradizionale La cucina di Babka, quindi se vuoi un gusto autentico, prendi lo strutto e cuoci con esso.

Secondo la nostra ricetta, la babka bielorussa risulta essere molto tenera, aromatica e gustosa. Questo è un ottimo piatto per cena di famiglia o cena.

ingredienti

(gusto)

Fasi di cottura

Laviamo e peliamo le patate.

In olio vegetale o lardo soffriggere le cipolle tritate fino a renderle trasparenti. Mettere la carne macinata e le foglie di alloro sulla cipolla. Sale e pepe a piacere.

Tre patate sbucciate su una grattugia fine. Lo uniamo a mezza cipolla tritata finemente ( grazie a questo le patate non si scuriranno). Salare e aggiungere un po 'di olio vegetale alla miscela o maiale grassoper renderlo più gustoso.

Mettere ½ della massa di patate e cipolle in una teglia o su una teglia, su cui - carne macinata fritta.

Coprite tutto dall'alto con patate grattugiate.

Mandiamo la teglia a un forno preriscaldato a 200 gradi, dove la nonna sarà cotta per 60 minuti. Quindi lo tiriamo fuori dal forno.

La carne bielorussa Babka viene servita con panna acida, erbe e verdure.

Popolo greco con carne

6612 0 50 min. 4

3856 0 80 min. 4

5436 0 35 min. 2

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Nonna di patate al forno: ricetta. Come cucinare la nonna di patate?

La nonna di patate è un antico piatto bielorusso. Ci sono molte opzioni per la sua preparazione. Tuttavia, tutti i modi per creare questo piatto sostanzioso concordano su una cosa: non sono necessari ingredienti squisiti per prepararlo. Più facile è la nonna di patate, più risulta gustosa. La cosa principale è che dovrebbe essere coperto con una crosta croccante sopra e all'interno è riempito con un delicato purè di patate. Le ricette di cucina saranno presentate in questo articolo.

Paletta di patate. La ricetta classica. ingredienti

Il piatto si prepara in diversi modi: con e senza farcitura. Come cucinare una nonna di patate con carne macinata e altri riempitivi sarà scritto di seguito. Facciamo conoscenza con l'elenco dei prodotti da cui viene prodotto il classico cibo bielorusso.

• patate - 1 chilogrammo;
• lardo o maiale grasso - 300 grammi;
• latte - 200 millilitri;
• cipolle - 3 pezzi;
• pepe e sale qb.

Paletta di patate. La ricetta è classica. Metodo di cottura

1. Prima di tutto, devi tagliare la pancetta a cubetti. Quindi devi pelare le patate e le cipolle e tagliarle in quarti. Taglia una cipolla a fettine sottili.
2. Ora lo strutto va fritto in padella. Questo dovrebbe essere fatto fino a quando il grasso non si sarà sciolto. Quindi aggiungere la cipolla alla pancetta. Deve essere fritto fino a doratura.
3. Dopo di che, i quarti di patate e cipolle devono essere tritati su una grattugia fine o in un robot da cucina.
4. Quindi, versare il latte nella miscela di verdure, aggiungere la pancetta fritta e le cipolle e mescolare bene il tutto. Quindi il piatto deve essere condito con sale e pepe.
5. Successivamente, la massa di patate dovrebbe essere posta in una teglia. È meglio usare una ghisa per questo.
6. Ora il contenitore deve essere coperto con un coperchio e posto in un forno preriscaldato a 180 gradi Celsius. Il tempo di cottura è di 45 minuti. Alla fine, il coperchio della teglia può essere rimosso in modo che la patata nonna sia ricoperta da una crosta dorata sopra.

Per determinare se il pasto è pronto o meno, è necessario fare leva leggermente sulla massa vegetale con una forchetta e assaggiarla. Se il retrogusto patate crude non si sente, quindi il piatto è pronto. Deve resistere forno caldo altri cinque-dieci minuti, dopodiché può essere servito in tavola. Particolarmente buona è la nonna di patate con erbe e panna acida.

Testa di patate con carne macinata. ingredienti

Soprattutto per gli amanti delle patate al forno con carne, verrà presentata questa ricetta per cucinare. La composizione di un tale piatto è più complessa e include i seguenti prodotti:

• carne macinata - 400 grammi;
• patate - 10 tuberi;
• carote (medie) - 2 pezzi;
• cipolle (medie) - 2 pezzi;
• uova di gallina - 2 pezzi;
• olio vegetale - 50 grammi;
• burro - 50 grammi;
• pepe, sale e altre spezie - facoltativo.

Nonna di patate con carne macinata. Metodo di cottura

Questo delizioso piatto è facile da preparare. L'importante è macinare e mescolare bene tutti gli ingredienti, quindi cuocerli in forno e la nonna di patate è pronta. La ricetta per la sua preparazione prevede l'esecuzione sequenziale delle seguenti azioni.

1. Per prima cosa, i tuberi di patata devono essere sbucciati e tritati su una grattugia fine.
2. Quindi le carote sbucciate devono essere grattugiate su una grattugia grossa.
3. Successivamente, la cipolla dovrebbe essere tagliata a cubetti. Friggere metà della verdura e aggiungerla alle patate tritate.
4. Vi devono essere messe anche le carote e le uova. Successivamente, cospargere la massa vegetale con pepe e sale, quindi mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.
5. Ora aggiungi sale, pepe e la cipolla rimasta alla carne macinata.
6. Successivamente, è necessario posizionare la nonna su una teglia unta. Per prima cosa, devi mettere metà della massa di patate su un foglio e posizionare la massa di carne sopra di essa. Successivamente, lo strato di carne macinata dovrebbe essere coperto con il resto delle patate.
7. Quindi la teglia deve essere posta in un forno preriscaldato a 190 gradi Celsius. Il tempo di cottura è di circa un'ora.

Ora sai come cucinare la nonna di patate con carne macinata. Questa casseruola piacerà sia agli adulti che ai bambini.

Testa di patate con tacchino. ingredienti

Un piatto realizzato in questo modo risulta essere meno grasso rispetto all'aggiunta di strutto o carne macinata. Una nonna patata molto succosa esce con un tacchino al forno. La ricetta per cucinare prevede l'uso dei seguenti ingredienti:

• patate - 1,5 chilogrammi;
• farina - 2-3 cucchiai;
• uovo - 1 pezzo;
• sale qb;
• tacchino (filetto) - 350-500 grammi;
• cipolle - 2 pezzi (350 grammi);
• pepe e sale qb;
• olio (girasole o oliva) - 1 cucchiaio.

Testa di patate con tacchino. Metodo di cottura

1. Prima di tutto, dovresti preparare il ripieno. Per fare questo, tritare finemente la cipolla sbucciata.
2. Dopo di che, il filetto di tacchino deve essere tagliato a pezzetti.
3. Quindi, mescolare la carne con le cipolle, salarla e peparla.
4. Ora devi iniziare a preparare l'impasto vegetale. Per fare questo, i tuberi di patata devono essere lavati, pelati e tritati accuratamente.
5. Quindi dovrebbero essere leggermente strizzati e mescolati con uovo, farina e sale.
6. Dopodiché devi connetterti pasta di patate e ripieno.
7. Ora il composto risultante va versato su una teglia unta con olio di oliva o di girasole.
8. Quindi la sfoglia deve essere posta in un forno preriscaldato a 180 gradi Celsius e infornata per un'ora.

Quindi la dieta è pronta testa di Patata... Anche una casalinga alle prime armi può facilmente padroneggiare la ricetta per la sua preparazione.

Nonna di patate con fagioli. ingredienti

Questo è un modo molto insolito di preparare il cibo. Per lui avrai bisogno fagioli in scatola... Con esso, la nonna di patate al forno assume un sapore piccante.

• fagioli rossi proprio succo - 1 banca;
• agnello tritato - 200 grammi;
• cipolla - 1 pezzo;
• aglio - 3 spicchi;
• patate - 5 tuberi;
• farina di frumento - 2 cucchiai;
• maggiorana essiccata, pepe, sale, olio vegetale - a piacere.

Metodo di cottura

1. Prima di tutto, devi friggere le cipolle tritate in una padella.
2. Successivamente, è necessario aggiungere carne macinata e aglio. Quindi cospargere il composto con pepe e sale e mescolare bene il tutto.
3. Dopodiché, devi rimuovere i fagioli dal barattolo. In questo caso, il succo dovrebbe essere scolato. Quindi aggiungere i fagioli in una padella con carne e cipolle e soffriggere ancora per qualche minuto. Successivamente, la massa risultante deve essere raffreddata.
4. Ora devi pelare, lavare e grattugiare i tuberi di patata. Devono essere uniti alla miscela raffreddata in una padella antiaderente. Quindi dovresti aggiungere farina ai prodotti e impastare la massa di patate, che in consistenza ricorda l'impasto per fare i pancake.
5. Successivamente, il composto deve essere posto in una pirofila unta e infornato. Il piatto deve essere cotto per un'ora a una temperatura di 190 gradi Celsius.

Particolarmente buono con crauti e nonna di patate con panna acida. La ricetta per questo cibo delizioso utile a qualsiasi chef.

Conclusione

Questo articolo descrive come viene cucinata la nonna di patate al forno. Le ricette di cucina prevedono altri metodi di cottura. La nonna risulta fantastica in un multicooker. È meglio cucinarlo al forno in una pentola di ghisa o di terracotta. Puoi improvvisare all'infinito sulla creazione di un piatto, perché le patate sono armoniosamente combinate con un numero enorme di prodotti. Pertanto, a ogni casalinga viene offerto molto spazio per la creatività. Trattate voi stessi e la vostra famiglia piatto tradizionale dalla Bielorussia. Gli abitanti di questo paese sanno molto sulla cottura delle patate meglio di altri. Buon appetito!

Una ricetta semplice per preparare la nonna di patate con carne macinata. Preparare una nonna può essere molto facile e senza sforzo. Il piatto risulta essere gustoso, appagante e aromatico.

Struttura:
Patate - 10 pezzi.;
Carne macinata - 400 gr. (maiale + manzo);
Cipolle - 2 pezzi.;
Carote - 2 pezzi.;
Uova - 2 pezzi.;
Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
Sale e altre spezie a piacere.

Cucinare la paletta di patate con carne macinata:

Pelare e lavare le patate. Quindi mettere in una casseruola e coprire con acqua, così dovrebbe riposare per 10 minuti.

Nel frattempo sbucciate le carote, grattugiate. Quindi grattugiare le patate. Tritate finemente la cipolla. Mescola tutti gli ingredienti e aggiungi le uova.

Ora prendi una teglia da forno, ungila con olio. Distribuire la massa di patate non tutta in una volta, ma nella prima metà solo a livello. Quindi mettere la carne macinata, appiattire di nuovo e coprire con la seconda metà della massa di patate (se lo si desidera, si può cospargere la pirofila con il formaggio sopra 15 minuti prima della fine della cottura).

Ora puoi preriscaldare il forno a 180 gradi, metterci una teglia e cuocere per 50 minuti. Dopo 50 minuti, togliete dal forno la patata della nonna con la carne macinata e servite.

Buon appetito!

La nonna di patate è un piatto della cucina bielorussa a base di patate grattugiate, considerato "pane bielorusso". Ha trovato riconoscimento nella tradizione culinaria lituana, dove divenne noto come kugelis. Uno spuntino sostanzioso e aromatico, che veniva cotto nei forni, oggi presenta tante varianti sorprendenti dal gusto ricco.

Per diversificare il menù del giorno, non c'è bisogno di andare in negozio e acquistare curiosità d'oltreoceano, basta prendere:

• 1 kg di patate;
• metà della quantità di strutto non salato;
• 5 cipolle;
• sale e pepe.

Una semplice ricetta per la nonna con lo strutto prende vita così:

1. Le patate sbucciate vengono grattugiate sulla grattugia più fine o utilizzando un robot da cucina con un accessorio speciale.
2. Il grasso viene tagliato a pezzi, che vengono inviati alla padella. Lì, il grasso viene sciolto da loro fino a quando non si formano i ciccioli.
3. La cipolla tritata viene stesa in una padella con lo strutto e saltata fino a doratura.
4. La massa di patate salate e condite viene stesa a una velocità di ghisa profonda, dove viene accuratamente miscelata con strutto e cipolle, quindi livellata.
5. Il piatto viene cotto in forno per 45 minuti sotto un coperchio chiuso, che viene rimosso 5 minuti prima che la nonna sia pronta per formare una crosta marrone dorata.

Cucinare con carne macinata

Un pasto ricco di amido può essere preparato con carne macinata, rendendolo adatto alla dieta di un bambino.

Avrai bisogno:

• carne macinata - 400 g;
• patate - 10 pezzi.;
• uova - 2 pezzi.;
• cipolle - 2 pezzi.;
• carote - 2 pezzi.;
• un po 'di olio e sale.

Metodo di cottura:

1. La carne macinata viene salata e mescolata con ⅓ cipolla tritata.
2. Le patate vengono sbucciate e riempite d'acqua per 10 minuti.
3. La cipolla rimanente viene fritta.
4. Patate e carote vengono strofinate su una grattugia grossa, quindi salate e mescolate con uova e cipolle fritte.
5. Su una teglia unta, distribuire ½ massa vegetale, carne macinata e la restante metà delle verdure a strati uniformi.
6. La nonna viene infornata a 180 ° C per circa 50 minuti.

In pentole al forno

La testa di patate al forno può essere cotta in porzioni utilizzando pentole.

Il set della spesa è semplice:

• patate - 1 kg;
• cipolle - 2 pezzi.;
• uovo - 1 pz.;
• farina - 50 g;
• pancetta affumicata - a piacere;
• sale, erbe aromatiche.

Fasi di preparazione:

1. Le patate sbucciate vengono strofinate e mescolate con uovo, farina, sale, spezie e purè di cipolle.
2. La pancetta affumicata viene tagliata a pezzi, che vengono inviati in quantità uguali in pentole.
3. La massa di patate viene stesa sullo strutto e schiacciata con le erbe.
4. Il piatto viene cotto in pentole chiuse a 170 ° C per circa 80 minuti.

Nonna di patate in un multicooker

Quando si utilizza un multicooker, è possibile preparare un piatto nazionale bielorusso dai seguenti prodotti:

• patate - 12 pezzi.;
• pancetta - 50 g;
• cipolle - 2 pezzi.;
• farina - 15 g;
• burro - un pezzo;
• sale.

La casseruola viene preparata secondo il seguente schema:

1. Le cipolle tritate e salate vengono fritte nello strutto per circa 10 minuti in modalità "Fry".
2. Le patate vengono strofinate e mescolate con farina, sale e spezie.
3. La massa di patate risultante viene disposta in una ciotola sulle cipolle e cosparsa di burro fuso.
4. La cottura viene eseguita per 60 minuti con l'impostazione del programma appropriato.

Con l'aggiunta di funghi

L'additivo ai funghi rende più intenso l'aroma e il gusto del piatto bielorusso.

Per eseguire una variazione di una ricetta classica, avrai bisogno di:

• 1 kg di patate;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 300 g di funghi;
• 2 volte meno panna acida;
• un pezzo di burro;
• uovo;
• un po 'di farina, sale ed erbe aromatiche.

Per servire una cena appetitosa:

1. I semianelli sono preparati con cipolle, cannucce di carote e piatti sottili di funghi.
2. Verdure e funghi preparati vengono fritti con sale fino a doratura, dopodiché vengono tritati leggermente con un frullatore.
3. Le patate vengono lessate e schiacciate con erbe e uova.
4. Metà delle patate sono disposte in una teglia, che è ricoperta da uno strato di verdure fritte con funghi.
5. Successivamente, viene distribuita la seconda metà purè di patatecondita con panna acida con formaggio grattugiato.
6. La cottura viene eseguita per circa 50 minuti a 180 ° C.

Come cucinare con il formaggio

Amanti piatti di formaggio può fare una nonna di patate con l'aggiunta di formaggio e panna acida, che aggiungono spezie al piatto. Per eseguire la ricetta è sufficiente preparare 1 kg di patate sbucciate, 100 g formaggio grattugiato varietà dure, 200 g di panna acida, olio di semi di girasole e un po 'di sale speziato.

Fasi di cottura di base:

1. Le patate vengono strofinate e mescolate con ½ formaggio grattugiato, dopodiché vengono schiacciate con i condimenti, salate e condite con panna acida.
2. La base della paletta viene stesa in uno stampo refrattario e cosparsa con i residui di formaggio a scaglie.
3. Il piatto viene infornato per 40 minuti a 180 ° C.

Nonna bielorussa di patate

La ricetta classica per le prelibatezze di patate delizierà molto i rappresentanti maschi, poiché i seguenti ingredienti sostanziosi saranno inclusi nella composizione:

• 300 g di petto;
• 1 kg di patate;
• 2 cipolle;
• 100 g di panna acida;
• un po 'di farina e sale.

In preparazione, eseguiamo i seguenti passaggi:

1. Le patate vengono strofinate, mescolate con un cucchiaio di farina a "tenere" e salate.
2. Il petto tritato finemente viene fritto.
3. Pezzi abbastanza grandi di cipolla vengono adagiati nel grasso del petto, dove vengono saltati finché sono teneri.
4. Il grasso viene scolato, i ciccioli e i pezzi di cipolla vengono mescolati e quindi disposti nella massa di patate.
5. La base del piatto viene distribuita uniformemente in uno stampo refrattario, che viene chiuso con un coperchio e inviato a un forno preriscaldato a 200 ° C per 45 minuti.
6. Prima di servire, la testa di patate viene versata con panna acida.

Con questa interpretazione, la composizione della testa della patata sarà simile a questa:

• patate - 1,5 kg;
• filetto di pollo - 1 kg;
• cipolla - 1 pz.;
• farina - 80 g;
• panna acida - 50 ml
• uovo - 1 pz.;
• sale e olio di semi di girasole.

Metodo di cottura:

1. Il filetto viene tagliato a pezzi, che vengono salati e leggermente fritti.
2. Le patate e le cipolle vengono strofinate e poi mescolate con farina, uova, panna acida e sale.
3. I pezzi di carne sono disposti in una teglia, che sono ricoperti di massa di patate.
4. La cottura si effettua in forno per circa 90 minuti a 180 ° C.

Quindi, nel tempo, il piatto tradizionale bielorusso ha subito molti cambiamenti e oggi può essere preparato in diverse varianti. E questo è fantastico perché ora può essere introdotto nella dieta di bambini, adulti e persone che aderiscono alla dieta corretta.