Ricetta Brownies al cioccolato. Brownies al cioccolato. Torte glassate al cioccolato bianco

La combinazione di cioccolato e arancia non ha meno successo del popolare tandem mela-cannella ed è attivamente utilizzata dai pasticceri in vari dessert. Approfittando di questo "duetto" di successo, prepariamo una delicata torta al cioccolato con impregnazione di arancia e fettine di scorza.

Gli agrumi donano ai prodotti da forno un aroma e un gusto insostituibili, felicemente accompagnati da note di cacao in polvere con una leggera e sottile amarezza. La torta ha un colore ricco, una piacevole consistenza morbida e umida. Questo è semplice, ma ricetta interessante merita sicuramente l'attenzione sia dei principianti che dei fornai esperti.

Ingredienti:

• uovo - 1 pz .;
• cacao in polvere - 20 g;
• zucchero - 130 g;
• farina - 300 g;
• lievito in polvere - 10 g;
• zucchero vanigliato - 10 g;
• latte - 200 ml;
• olio vegetale - 100 ml;
• scorza d'arancia - 1 cucchiaio un cucchiaio.

Per impregnazione:

• acqua - 80 ml;
• zucchero - 40 g;
• succo d'arancia - 180 ml.

Per la glassa:

• burro - 50 g;
• cacao in polvere - 25 g;
• latte - 100 ml;
• zucchero - 4 cucchiai. cucchiai.

1. Unire tutto lo zucchero (normale e vanigliato) con un uovo, scuotere leggermente con una frusta.
   
2. Quindi, versare il latte e l'olio vegetale (rigorosamente raffinato!), Mescolare.
   
3. Eliminate la scorza dell'arancia strofinandola su una grattugia fine. Usa solo un sottile strato arancione. Non tocchiamo la parte bianca, che può dare amarezza. Aggiungere la scorza al composto di burro e latte.
   
4. Unire separatamente farina, lievito e cacao. Aggiungere gradualmente alla massa di latte, dopo aver passato il composto secco attraverso un colino fine. Il cacao in polvere setacciato darà un colore uniforme ed uniforme pasta al cioccolato senza grumi secchi.
   
5. Strofinare leggermente la forma rettangolare (dimensioni 23x30 cm circa) con il burro. Stendiamo l'impasto denso, livellando lo strato su tutta la forma. Cuociamo in forno riscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti (fino ad un abbinamento secco).
   
6. Allo stesso tempo, siamo impegnati nell'impregnazione. Spremere il succo dall'arancia (sono necessari 180 ml).
   
7. Sciogliere lo zucchero nell'acqua, portare a bollore e cuocere per circa 5-7 minuti a fuoco basso (lo sciroppo dovrebbe bollire circa 2 volte).
   
8. Aggiungere il succo d'arancia, continuare la cottura per un altro minuto, quindi togliere la nostra impregnazione dal fuoco e raffreddare.
   
9. In una crosta di cioccolato appena sfornata, facciamo frequenti forature con uno spiedino di legno o uno stuzzicadenti (questo è necessario affinché la mollica sia meglio satura di sciroppo d'arancia). Senza aspettare che la cottura si raffreddi, versiamo l'impregnazione in più passate (cioè inizialmente usiamo solo una parte dello sciroppo d'arancia, aspettiamo l'assorbimento, poi di nuovo acqua, ecc.).
   

   Ricetta glassa brownie al cioccolato

10. Versare il latte nel burro morbido, lo zucchero e il cacao in polvere setacciato.
    
11. Sempre mescolando, continuate a fuoco basso. Stiamo aspettando la combinazione dei componenti in una glassa liscia omogenea. Non appena la massa si addensa, togliere dal fuoco.
    
12. Dopo aver raffreddato a caldo, versare la glassa sulla superficie della torta imbevuta, livellarla.
    
13. Lasciare riposare il dolce in frigorifero per una notte, quindi tagliare in torte rettangolari di qualsiasi dimensione e servire.
    

Un soffice brownie al cioccolato imbevuto di arancia con una semplice glassa è pronto! Goditi il ​​tuo tè!

Buon pomeriggio, affascinanti residenti e lettori del sito web di Alimero. Penso che ogni casalinga abbia una ricetta per prelibatezze veloci nel suo arsenale che richiede un minimo di sforzo e prodotti che richiedono tempo. O forse nemmeno uno. Certo, ho anche lui, mi aiuta spesso e non mi ha mai deluso.
È così che il mio amato marito mi ha chiamato ieri sera e mi ha detto che lui e un amico sarebbero andati a prendere un tè e mi ha chiesto di pensare a qualcosa di dolce per il tè. Mi sono subito ricordata di questa versione di un dolce buonissimo e velocissimo.

Prodotti richiesti:

Impasto:

4 cucchiai sabbia di zucchero

cucchiaino lievito in polvere (si può fare con la soda in polvere)

un pizzico di sale

Crema:
- 4-5 cucchiai. panna acida
- 1 banana

Decorare:
- fiocchi di cocco
- uva (o qualsiasi altro frutto a piacimento, umore e disponibilità)


Complessità- tutto è elementare.

Tempo di cottura- 10 minuti.

Preparazione:

Per prima cosa ho preparato un biscotto, bellissimo buonissimo e molto cioccolatoso. Per fare questo ho unito in un piatto la farina, lo zucchero, il lievito e il cacao. Ho aggiunto un piccolo pizzico di sale. Il sale esalta molto bene il gusto del cacao. Con il sale il biscotto diventa ancora più cioccolatoso (sbirciato da D. Oliver).
Ha mescolato bene tutto.
Sbattere leggermente l'uovo in una ciotola a parte. L'ho mandato a un impasto di farina, zucchero e cacao.
Ho amalgamato bene il tutto con una forchetta (l'impasto è appiccicoso e liquido).
L'ho messo in un piatto da microonde e l'ho inviato al microonde per 2-3 minuti alla massima potenza. Controlliamo la prontezza come con la normale cottura - con uno stuzzicadenti.
Durante la preparazione del biscotto, ho preparato una crema. Per fare questo, schiacciare una banana in un piatto con una forchetta. Naturalmente, puoi ricorrere all'uso di un frullatore e interrompere immediatamente la panna acida con la banana, ma mi piace di più quando nella crema si sentono piccoli pezzi di banana.

Ho inviato 4 cucchiai di panna acida alla banana. Non ho aggiunto zucchero alla crema, il biscotto stesso risulta essere molto, molto dolce, per me mi basta la dolcezza della banana (e mio marito aggiungerà ancora zucchero al tè).
Sono passati tre minuti e il mio biscotto è pronto.
L'ho lasciato raffreddare per un minuto, poi l'ho tirato fuori dallo stampo e l'ho tagliato a metà in 2 torte.
Ho steso un po' meno della metà della crema sulla torta.
Ha messo sopra la seconda torta e ha steso il resto della crema. L'ho spalmato su tutta la torta.
Cospargere tutto sopra on fiocchi di cocco.
Decorato con uva e biscotto patatine al cioccolato... L'ho ricavato da un pezzettino tagliato dalla parte superiore dello stesso biscotto (sporgeva leggermente sopra la superficie della torta).
Poiché la torta è calda, viene rapidamente saturata di panna acida, quindi non è necessario infonderla a lungo. Resta da tagliare la torta in due parti e il gioco è fatto: un delizioso e veloce dessert al cioccolato è pronto. Aiuta te stesso!
P.S.: Mio marito e mio amico non credevano che l'avessi cucinato 10 minuti prima del loro arrivo e mi hanno accusato di averlo fatto in anticipo e volevano capire tutto da solo, ma me lo hanno impedito :)

Grazie per esserti fermato!
Per voi "creatori" più gustosi e appetitosi.
Cordiali saluti, Anak.

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Biscotto al cioccolato insieme a crema di burro- è sempre delizioso! Dopo aver assaggiato la torta al cioccolato, la cui ricetta è stata inviata da Guzel Maharram al nostro concorso, ne sarai convinto.

Brownie al cioccolato

Composto:

forma - 22 x 30 cm

Biscotto:

• 150 ml di latte
• 150 ml di kefir
• 30-40 ml olio vegetale
• 230 g di zucchero
• un pizzico di sale
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 250-350 g di farina
• 4 cucchiai. cucchiai di cacao o carruba

Crema:

• 200 g di burro (ammorbidito)
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero vanigliato
• 5 cucchiai. cucchiai di zucchero a velo
• 150 ml di latte a temperatura ambiente

Impregnazione:

• 60 ml di latte
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero a velo

Torta al cioccolato - ricetta con foto:

1. Accendiamo il forno e impastiamo l'impasto con una consistenza come quella di sopra, mescolando il latte con kefir, burro, sale, zucchero, soda e farina.

   Impasto per torte

2. Aggiungere il cacao all'impasto e mescolare accuratamente.

   Pasta al cioccolato

3. Metti la carta da forno nello stampo. Versare l'impasto.

   Versare in forma

4. Inforniamo a 180 gradi per 25-30 minuti.

   Biscotto al cioccolato

5. Raffreddare la torta finita e tagliarla con un filo in due sottili. Ammollate le torte con il latte mescolato con lo zucchero a velo.

   Tagliare il biscotto

6. Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero a velo e zucchero vanigliato... Aggiungendo lentamente il latte, sbattere ancora. Crema di burro può essere sostituito.

   Crema al burro per torta

7. Spalmare metà della crema al burro sulla torta.

   Torta al cioccolato con crema

8. Coprire con la seconda torta.

   Mettere la seconda torta

9. E spalmare con la restante metà della crema.

   Lubrificare con la crema

10. Levighiamo magnificamente la superficie e mettiamo la torta al cioccolato in frigorifero per diverse ore.

    Torta dopo il frigorifero

11. Quindi tagliare in piccole torte rettangolari.

    Tagliare a pezzi

Prima di servire la torta al cioccolato va tenuta a temperatura ambiente per ammorbidire un po' la crema.

Torta al cioccolato

Sarà molto bello se metti una bacca sopra. Buon appetito!

Brownie al cioccolato senza uova con crema al burro

P.S. Se ti è piaciuta la ricetta, iscriviti a nuovo, avremo ancora tante cose gustose!

Julia autore della ricetta

Posizione di leader tra dolci al cioccolato occupa "Brownie" - questi sono famosi pasticcini americani. Si possono trovare in qualsiasi pasticceria. Sono molto cioccolatosi con un cuore morbido all'interno. Preparare il Brownie è molto semplice. Anche un bambino può farlo. La ricetta è adatta a cuochi alle prime armi, l'impasto per questa torta è fatto senza lievito con una piccola quantità di farina e pezzi di cioccolato duro. Il risultato è una delicatezza delicata che si scioglie in bocca ed è molto gustosa.

Informazioni sul gusto Torte e pasticcini

ingredienti

• burro - 220 g;
• farina (setacciata) - 150 g;
• cioccolato fondente (il contenuto di cacao deve essere almeno del 70%) - 200 g;
• zucchero - 240 g;
• zucchero vanigliato - 10 g;
• uova - 4 pezzi grande (5 pezzi piccoli);
• teglia - 28 × 20 cm,

Come fare un brownie al cioccolato

Imburrare e fondere con il cioccolato. Questo può essere fatto immediatamente sul fuoco. Se osservi attentamente gli ingredienti, non devono né arricciarsi né bruciarsi. Imposta il fuoco a medio (ancora più vicino a basso) e metti il ​​​​contenitore con burro e cioccolato sul fuoco. Non dimenticare di mescolare: niente dovrebbe bruciare. Il cioccolato in realtà si scioglie comodamente nel burro. Si ottiene un'emulsione molto omogenea. Ora lascia raffreddare questo composto fino a raggiungere la temperatura ambiente.


Nel frattempo iniziamo a sbattere le uova, alle quali abbiamo già aggiunto lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Non è infatti necessario sbattere le uova, sarà sufficiente mescolarle insieme allo zucchero con una frusta fino ad ottenere un composto liscio


Una grande quantità di zucchero in questa ricetta ti consentirà di ottenere un centro viscoso nella torta finita. Dopo che le uova sono state mescolate con lo zucchero, versarvi gradualmente il composto di cioccolato e burro e mescolare di nuovo il tutto.
Aggiungere la farina al composto.


C'è pochissima farina di prescrizione. Amalgamare il tutto con un mixer. L'impasto dei brownies è pronto. Ora lo verseremo nella forma, che abbiamo precedentemente trasferito con carta da forno, come mostrato nella foto.

La forma può essere assolutamente qualsiasi (alluminio, ceramica, vetro e così via), ma le tradizionali torte Brownie vengono tagliate in quadrati, quindi vengono spesso cotte in qualcosa di quadrato o rettangolare.
Metti la forma con l'impasto in un forno preriscaldato (fino a 175?) Per trenta o quaranta minuti. Trascorso questo tempo, sfornare la forma. Aspettiamo che il Brownie si sia completamente raffreddato.


Dopodiché, se lo desideri, puoi preparare la glassa da versare sulla torta finita. Per fare questo, scaldare bene la crema di latte (150 ml). Usiamo di più crema pesante che hai a portata di mano. Versate la panna calda nel cioccolato (100 g) e comincerà subito a sciogliersi. Di conseguenza, otteniamo una massa di cioccolato, che verseremo sul Brownie. Diamo il tempo che la glassa si addensi. Quindi puoi tagliare a quadrati e formare torte individuali.


Suggerimenti per la cottura:

• Puoi aggiungere all'impasto non solo cioccolato nero, ma anche bianco.
• Se lo desideri, puoi anche aggiungere noci tritate.
• Potete decorare la torta con cocco, frutti di bosco e frutta.

Le ricette per le torte al cioccolato attireranno sia coloro che adorano il cioccolato sia coloro che non consumano affatto questa prelibatezza "nella sua forma originale". Tali prodotti da forno possono essere ammollati sciroppo di cioccolato oppure fare un sottile strato cremoso, versarvi sopra della glassa liquida, decorare con briciole o pasta di zucchero. Per la preparazione di torte al cioccolato, è consentito utilizzare piastrelle di qualsiasi colore e gusto.

Ricette Torta Di Noci Al Cioccolato

Tortini al cioccolato con noci

Ingredienti:

5 uova, 150 g di zucchero, 100 g di farina, 50 g di noci tritate grossolanamente, 50 g di cioccolato grattugiato, 0,5 cucchiai. cucchiai di aceto, 2 cucchiai. cucchiai di zucchero.

Preparazione:

Per preparare tali torte al cioccolato, è necessario macinare bene i tuorli con lo zucchero, aggiungere l'aceto. Mettere la farina mescolata alle noci, il cioccolato grattugiato e gli albumi montati a neve fresca sui tuorli. Impastare delicatamente l'impasto, metterlo in una sacca da pasticcere e spremere le piccole torte su una teglia unta. Spolverare con lo zucchero e cuocere in forno a fuoco medio per 15-20 minuti.

Rimuovere la torta al cioccolato e noci finita dal foglio, raffreddare e incollare con il cioccolato a coppie con il lato inferiore. Per fare questo, scaldare 100 g di cioccolato su un bagno di vapore, macinarlo con 10 g di burro, aggiungendo a piacere la vanillina.

Torte di crema al cioccolato con noci tritate

Ingredienti:

Per l'impasto alla vaniglia: 200 g di farina, 100 g di burro, 50 g di zucchero, 2 tuorli d'uovo, 1 bustina di zucchero vanigliato, 1 cucchiaino di margarina.

Per pasta di noci: 100 g di farina, 150 g di zucchero a velo, 50 g di granella macinata Noci, 3 uova, 1 cucchiaino di aceto al 3%, 1 cucchiaino di margarina.

La ricetta delle torte al cioccolato prevede una crema di: 100 g di burro, 4 cucchiai di zucchero a velo, 3 cucchiai di cioccolato grattugiato, 1 uovo, 1 cucchiaio di brandy, 1 bustina di zucchero vanigliato.

Decorare: 100 g di cioccolato grattugiato.

Metodo di cottura:

Per fare una torta al cioccolato secondo questa ricetta, il burro ammorbidito deve essere macinato con zucchero e tuorli, aggiungere la farina, lo zucchero vanigliato. Mettere l'impasto in uno stampo unto con la margarina e cuocere in forno preriscaldato a 220°C per 20-25 minuti. Per preparare la pasta di noci, separare gli albumi dai tuorli. Sbattere i bianchi con un mixer. Macinare i tuorli con lo zucchero a velo e sbattere, adagiandoli sopra bagnomaria... Quindi, continuando a sbattere, versare 4 cucchiai di acqua mescolata con aceto e raffreddare. Aggiungere la farina, le noci, le proteine ​​e mescolare.

Mettere l'impasto in uno stampo unto con la margarina e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 40-45 minuti.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, mescolare con il burro ammorbidito, aggiungere l'uovo sbattuto, il cognac, lo zucchero vanigliato e zucchero a velo... Montare la panna con un mixer. Mettere la crema sulla crosta di vaniglia, appiattire, coprire con la crosta di noci, premere bene e mettere in frigo per 3 ore, quindi tagliare a pezzi triangolari. Cospargere le torte con cioccolato grattugiato.

Ricetta Torta Al Cioccolato Al Cacao

Torte al cioccolato fondente

Composto: 350 g di farina, 25 g di cacao in polvere, 100 g di zucchero a velo, 30 g di zucchero vanigliato, un po' di cannella in polvere, scorza di limone, 210 g di burro o margarina.

Per la farcitura al cioccolato delle torte avrete bisogno di: 120 g di zucchero a velo, 3 tuorli d'uovo, 30 g di zucchero vanigliato, un po' di rum, 120 g di noci tritate. Rossetto al cioccolato: 200 g di zucchero a velo, 0,1 l di acqua, 100 g di cioccolato.

Preparazione:

Setacciare la farina, mescolarla con il cacao in polvere, lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato e la cannella, aggiungere il trito scorza di limone, burro grattugiato (o margarina) e impastate. Stendetelo su un tagliere infarinato, tagliatelo a cerchi, trasferiteli su una teglia e cuocete in forno. Spalmare i prodotti finiti e refrigerati con marmellata e collegarli con il lato spalmabile. Glassare le torte al cacao preparate secondo questa ricetta con fondente al cioccolato e decorare con mandorle (metà).

Riempimento: Macinare lo zucchero con i tuorli d'uovo in una schiuma, aggiungere zucchero vanigliato, rum, noci pestate, mescolare accuratamente la massa.

Rossetto al cioccolato: Versare lo zucchero con l'acqua, aggiungere il cioccolato e, sempre mescolando, cuocere fino a quando non si addensa.

Brownie al cioccolato con ripieno di cioccolato liquido all'interno

Cheesecake al cioccolato con cioccolato liquido all'interno

Ingredienti:

Per il test: 100 g di burro, 100 g di zucchero, 130 g di farina, 50 g di cacao.

Preparazione:

Da riempire: 100 g di cioccolato, 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro, 100 g di zucchero, 2 cucchiai. cucchiai d'acqua, 1 bustina di zucchero vanigliato.

Per fare torte al cioccolato con riempimento di liquidi Macinare il burro fuso con lo zucchero e il cacao, aggiungere la farina e impastare l'impasto. Formare la salsiccia, tagliarla a pezzi uguali, arrotolarla in palline. Usa le dita per fare una depressione al centro di ogni pallina. Mettere su una teglia unta e cuocere in forno non caldo.

Raffreddare il cibo e riempire le scanalature con il cioccolato caldo.

Per preparare il ripieno per torte al cioccolato con cioccolato liquido all'interno, la barretta deve essere riscaldata a bagno di vapore, macinata bene con il burro, aggiungendo lo zucchero vanigliato. Far bollire lo zucchero con l'acqua per 2-3 minuti e, senza farlo raffreddare, versarvi il cioccolato a filo. Riempi le torte con questa massa calda.

Torte cremose al cioccolato fondente e bianco

Torta Rigo Yanchi con crema al cioccolato

Ingredienti:

100 g di burro, 30 g di zucchero a velo, 4 uova; 50 g di zucchero a velo, 80 g di farina, 20 g di cacao in polvere, 5 g di farina (per spolverare); 100 g cioccolato fondente, 600 g panna, 50 g zucchero a velo; 30 g di marmellata di albicocche, 150 g di glassa al cioccolato.

Preparazione:

Sbattere bene il burro con lo zucchero a velo e i tuorli. Montare gli albumi con lo zucchero a velo in una schiuma forte e mescolare con i tuorli, aggiungere la farina e il cacao in polvere, mescolare bene il tutto. Stendere uniformemente la massa risultante in uno strato di 1,5 cm su una lamiera ricoperta di carta da forno e cuocere in forno a una temperatura di 200-220°C. Impasto pronto spolverare di farina, capovolgere su un piatto, togliere la carta e lasciar raffreddare.

Mentre l'impasto si raffredda, sciogliere i pezzi di cioccolato in una ciotola posta in un pentolino di acqua calda. Montare la panna con lo zucchero a velo. Unite la panna montata al cioccolato fuso e mescolate velocemente. Decorate la torta cremosa al cioccolato con marmellata e glassa.

Torta al cioccolato e marmellata di albicocche

Ingredienti:

100 g di burro, 30 g di zucchero semolato, 4 uova, 50 g di zucchero semolato, 80 g di farina, 20 g di cacao in polvere, 5 g di farina per spolverare. Ripieno: 100 g cioccolato fondente, 600 g panna, 30 g confettura di albicocche, 150 g glassa al cioccolato.

Preparazione:

Sbattere bene il burro con lo zucchero a velo e i tuorli. Montare gli albumi con lo zucchero a velo in una schiuma forte e mescolare con i tuorli, aggiungere la farina e il cacao in polvere, mescolare bene il tutto. Stendere uniformemente la massa risultante in uno strato di 1,5 cm su una lamiera di ferro ricoperta di carta da forno e cuocere in forno ad una temperatura di 200-220°C. Spolverare l'impasto finito con la farina, capovolgerlo su un piatto, rimuovere la carta e lasciarlo raffreddare. Mentre l'impasto si raffredda, sciogliere i pezzi di cioccolato in una ciotola posta in un pentolino di acqua calda. Montare la panna con lo zucchero a velo. Per prima cosa aggiungete un po' di panna montata al cioccolato fuso e mescolate velocemente fino a che liscio, aggiungete il resto della panna. Dividere l'impasto in due parti uguali, coprire una parte con uno strato sottile di marmellata, versare sopra glassa al cioccolato e, una volta fredda, tagliarla a pezzi di 5 × 5 cm.Sull'altra metà dell'impasto, mettere la panna montata e il cioccolato in uno strato spesso, stendere i quadrati di glassa uno vicino all'altro e mettere in frigorifero. Quando si sarà ben raffreddato, tagliatelo con un coltello asciutto e caldo in tortini quadrati di 5×5 cm.

Torte con glassa al cioccolato bianco

Ingredienti:

Per il test: 550 g di farina, 150 ml di panna al 20%, 150 g di margarina, 10 g di lievito secco, 2-3 cucchiai di zucchero, 100 g di uvetta, 1 cucchiaio di olio vegetale, sale.

Per la glassa: 100 g di cioccolato bianco.

Metodo di cottura:

Sciogliere la margarina, aggiungere il latte, il lievito, lo zucchero, la farina setacciata, l'uvetta lavata e il sale, impastare e mettere in un luogo tiepido per 15 minuti. Dopodiché, stendere la pasta con una salsiccia, tagliarla a pezzetti e formare dei panini. Metterli su una teglia unta con olio vegetale, cuocere in forno preriscaldato finché sono teneri.

Per preparare la glassa, sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Ungete le torte al cioccolato con la glassa con un pennello, lasciate raffreddare completamente.

Torte glassate al cioccolato bianco

Ingredienti:

• Per le torte: 500 g di pasta al burro.
• Per la glassa: 2 cucchiai di scaglie di cocco, 100 g di cioccolato al latte, 2 cucchiai di panna, 1 cucchiaio di margarina.

Metodo di cottura:

Mettere l'impasto su una spianatoia infarinata, stendere una corda e tagliarla a pezzetti. Formare le torte, adagiarle su una teglia unta con la margarina, lasciar riposare per 30 minuti. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C finché sono teneri.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, unire alla panna.

Come puoi vedere nella foto, le torte al cioccolato devono essere unte con la glassa risultante, cosparse di cocco e lasciate indurire:

Torta al cioccolato bianco

Ingredienti:

Per il test: 300 g di farina, 120 g di margarina al burro, 100 g di zucchero a velo, 1 uovo, 50 ml di latte, 1 bustina di zucchero vanigliato, 2 cucchiai di cacao in polvere, 1/2 cucchiaino di lievito per dolci.

Per decorare torte al cioccolato fatte in casa, avrai bisogno di: 100 g di cioccolato bianco, 1 cucchiaio di panna, topping al cioccolato.

Metodo di cottura:

Sbattere l'uovo con il latte e lo zucchero vanigliato, aggiungere la margarina sciolta e raffreddata e la farina setacciata, mescolata al cacao e al lievito. Impastare l'impasto e lasciarlo in un luogo fresco per 30 minuti. Quindi mettetelo su una spianatoia infarinata, stendetelo in uno strato spesso 0,5 cm e ritagliate le campane con un tagliabiscotti. Metterli su una teglia cosparsa di farina e cuocere in forno preriscaldato finché sono teneri, freddi.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungendo la panna. Ungete le torte con la glassa ottenuta e decorate con gocce di cioccolato.

Torte con cioccolato bianco e marmellata di fragole

Ingredienti:

Per il test: 300 g di farina, 200 g di cioccolato bianco, 150 g di burro, 200 g di zucchero, 7 uova, 2 cucchiaini di margarina.

Decorare: 300g marmellata di fragole, 1 cucchiaio di succo di limone, 2 cucchiai di zucchero a velo.

Metodo di cottura:

Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere i bianchi con un mixer. Macinare i tuorli con lo zucchero e il burro, aggiungere il cioccolato, le proteine, la farina sciolta a bagnomaria e mescolare accuratamente. Mettere l'impasto su una teglia unta con la margarina e cuocere in forno moderatamente preriscaldato per 30-35 minuti.

Mescolare la marmellata di fragole con succo di limone, mescolare. Ungere la torta calda con il composto risultante, raffreddare. Tagliare la torta a pezzi quadrati. Spolverare lo zucchero a velo sulle torte al cioccolato bianco.

Qui puoi vedere le foto delle ricette di torte al cioccolato fatte in casa:

Torta al cioccolato "Ciliegia al cioccolato"

Ingredienti:

• Per il test: 8 albumi, 150 g di zucchero, 50 g di cacao in polvere, 1 cucchiaio di amido, 1 cucchiaio di margarina.
• Per farcire e decorare prodotti da forno: 150 g di yogurt denso, 300 g di ciliegie sciroppate snocciolate, 2 cucchiai di sciroppo denso di ciliegie, 2 cucchiai di cioccolato bianco grattugiato.

Metodo di cottura:

Per preparare le Torte Ciliegie al Cioccolato, montate a neve ben ferma gli albumi con lo zucchero a velo, aggiungete il cacao e la fecola, mescolate bene. Foderare una teglia rettangolare con carta da forno, ungerla con la margarina, versare l'impasto proteico in uno strato sottile. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, adagiare su un canovaccio, togliere la carta e coprire con un altro canovaccio. Lasciar raffreddare, adagiare sopra lo yogurt misto alle ciliegie, arrotolare, tagliare a porzioni. Ungere ogni torta al cioccolato con ciliegie con sciroppo, cospargere di cioccolato.

Ricette Pan di Spagna Alla Crema Di Cioccolato

Torte Al Cioccolato

Ingredienti:

• Per il test: 200 g di farina, 200 g di zucchero, 4 uova,
• 2 cucchiai di cacao in polvere, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 1 cucchiaino di cannella, 1/4 di cucchiaino di cardamomo macinato.

Per la farcitura e la decorazione: 200 g di burro, 100 g di latte condensato, 100 g di cioccolato fondente, 50 g di cioccolato bianco, 1 bustina di zucchero vanigliato.

Metodo di cottura:

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata, il cacao, il lievito, la cannella e il cardamomo, impastare un impasto sottile. Adagiatela su una teglia foderata con carta da forno e appiattitela. Cuocere in forno preriscaldato finché sono teneri.

Per preparare la crema al cioccolato per torte biscotto, sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero vanigliato e il latte condensato.

Mettere la torta calda su un canovaccio, togliere la carta, arrotolarla e lasciarla raffreddare. Allargare, ungere con la panna, arrotolare il rotolo e versarvi sopra precedentemente sciolto a bagnomaria cioccolato fondente... Tagliare il rotolo in porzioni.

Presta attenzione alla foto della ricetta di queste deliziose torte al cioccolato: ognuna di esse ha motivi di cioccolato al latte sciolto a bagnomaria:

Brownies al cioccolato con mandorle e cacao

Ingredienti:

tazza di farina, 1 tazza pelata mandorle tostate. tazza di zucchero, 12 albumi. Ripieno: 100 g di burro, 1 cucchiaio. un cucchiaio di cacao o 50 g di cioccolato, 4 cucchiai. cucchiai di latte condensato.

Preparazione:

Per preparare torte al cioccolato con noci, passare le mandorle con mezza porzione di zucchero 3-4 volte attraverso un tritacarne, mescolare la massa risultante con la farina. Sbattere bene l'albume, aggiungere il resto dello zucchero alla fine della montatura e mescolare con le mandorle e la farina con un cucchiaio. Dalla massa risultante, versare con un cucchiaio in torte rotonde su una teglia unta e infarinata. Infornare per 20-25 minuti a 150°C, quindi asciugare. Piegare le torte a coppie e tagliare le irregolarità, quindi incollare, ricoprire con la crema e cospargere con le briciole degli scarti.

Per preparare crema al cioccolato per le torte, sbattere il burro a neve e aggiungere gradualmente il latte condensato, continuando a sbattere. Alla crema finita si aggiunge cacao in polvere o cioccolato fuso, mescolando bene il tutto.

Fare i pan di spagna al cioccolato

Torta al cioccolato e caffè con uvetta

Composto: 2 cucchiaini di caffè nero istantaneo, 2 cucchiaini di zucchero, 2 cucchiaini di cioccolato grattugiato, 1 tazza di uvetta tritata finemente, ½ tazza di burro, ½ bustina di vanillina, 2 uova, 2 tazzine da caffè di farina, ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio, ½ cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di cannella, cucchiaino Noce moscata o zenzero.

Preparazione:

Portare a bollore il caffè con lo zucchero (1 cucchiaio), il cioccolato e l'uvetta e far sobbollire a fuoco lento per 10-15 minuti, poi raffreddare. Macinare il burro, aggiungendo gradualmente zucchero, vanillina, soda, uova e altre spezie mescolate con la farina e setacciate al setaccio con continua agitazione. Unire il composto alla massa di caffè, mescolare e adagiare su una teglia a forma di rettangolo di 25x5 cm, ungerla di burro e cuocere a fuoco moderato per circa un'ora. Tagliare a cubetti le ciambelle ricoperte di cioccolato e cospargerle di zucchero senza farle raffreddare.

Torta al cioccolato

Composto:

• Impasto: 200 g di farina, 7 uova, 250 g di zucchero semolato. Crema: 4 proteine, 200 g di zucchero a velo, ½ bustina di vanillina, 1 cucchiaio. cucchiaio di cacao.
• Decorazione: 60 g di cioccolato fuso.

Preparazione:

Preparati dai prodotti offerti pasta biscotto, disporre su una teglia unta cosparsa di pangrattato e infornare nel forno preriscaldato. Infornare a 180°C per 20-25 minuti. Rimuovere il biscotto finito dalla teglia, raffreddare, quindi tagliare in 10 pezzi rettangolari uguali.

Preparare il ripieno: mescolare lo zucchero a velo con il cacao, aggiungere il latte tiepido e mettere sul fuoco il recipiente con il composto. Mescolando, portare a bollore, togliere dal fuoco e aggiungere briciole di pane, mettete il burro ammorbidito, la vanillina e amalgamate il tutto velocemente.

Mettere il ripieno finito sul biscotto e sovrapporre uno strato sufficientemente ampio di crema preparata montando le proteine ​​con zucchero a velo e vaniglia. Riponete le torte preparate in un luogo fresco per qualche minuto, lasciando indurire la crema, quindi stendete sulla crema uno strato di cioccolato fuso.

Guarda una foto di ricette per torte di pasta biscotto al cioccolato:

Torte al cioccolato a due strati di biscotti e pasta frolla

Ingredienti:

• Pasta frolla: 200 g di burro, 300 g di farina, 100 g di zucchero, 3 tuorli, 1 bustina di zucchero vanigliato.
• Impasto per biscotti: 200 g di zucchero a velo, 150 g di farina, 100 g di noci, 4 uova, 4 cucchiai. cucchiai d'acqua, 1 cucchiaio. un cucchiaio di aceto 6%. Ripieno: 150 g di burro, 1 uovo, 100 g di zucchero a velo, 100 g di cioccolato, 1 cucchiaio. un cucchiaio di rum, 1 bustina di zucchero vanigliato.

Preparazione:

Macinare burro e zucchero, aggiungere uno alla volta i tuorli, aggiungere la farina, lo zucchero vanigliato e lavorare velocemente l'impasto. Mettilo al freddo per 10-15 minuti. Poi stendetela su una spianatoia infarinata, trasferitela su una teglia unta e infornate fino a quando non sarà dorata. Rimuovere su una tavola e raffreddare. Preparare la pasta biscotto con le noci. Macinare i tuorli separati dalle proteine ​​con zucchero a velo in una ciotola di smalto, cuocere a vapore e sbattere con una frusta. Quando la massa si addensa, versare in un filo d'acqua bollente acidificata con aceto, senza smettere di battere. Togliete il composto dal fuoco e, mescolando, fate raffreddare completamente. Versare la farina mista alle noci tritate con un tritacarne sui tuorli raffreddati, mettere sopra gli albumi montati a neve fresca, mescolare delicatamente e mettere sulla stessa teglia dove è stata cotta pasta frolla... Coprite la sfoglia con carta oleata sotto la pasta biscotto. Metti la teglia in un forno medio preriscaldato. Forno a fuoco basso. Raffreddare il biscotto finito. Su uno strato sabbioso raffreddato
spalmare in uno strato uniforme la farcitura al cioccolato a base di burro pestate, uova, zucchero a velo, rum e cioccolato riscaldato (con l'aggiunta di vanillina). Coprire con il biscotto freddo sopra, coprire con il compensato e premere leggermente con un piccolo peso. Quando il ripieno si sarà addensato, togliete il tagliere e tagliate la plastica a rettangoli.

Torte di pasta frolla al cioccolato

Sand cake al cioccolato e uvetta

Ingredienti:

• Per il test: 500 g di pasta frolla già pronta, 100 g di uvetta, 50 g di cioccolato fondente, 1 tuorlo d'uovo.
• Decorare: 2 cucchiai di zucchero a velo.

Metodo di cottura:

Sciacquare e asciugare l'uvetta prima di preparare questi brownies al cioccolato. Mettere il cioccolato in freezer per 30 minuti, tritare. Mescolare la pasta frolla con l'uvetta e il cioccolato, formare delle tortine spesse 2,5-3 cm, mettere i prodotti su una teglia, ungere con il tuorlo montato e mettere in forno preriscaldato a 250 ° C. Infornare per 10-15 minuti, spolverizzare con zucchero a velo.

Torte al cioccolato fondente

Ingredienti:

• Per il test: 400 g di farina, 150 g di margarina al burro, 150 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato, 1 uovo, 1 tuorlo d'uovo, 1 cucchiaino grattugiato buccia d'arancia.
• Decorare: 100 g di cioccolato fondente, 3 cucchiai di panna, 1 bustina di zucchero vanigliato, 150 g di pesche sciroppate.

Metodo di cottura:

Da farina, margarina, zucchero, uova, zucchero vanigliato e scorza d'arancia, impastate la pasta frolla, avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigorifero per 2 ore. Quindi mettere l'impasto su una tavola infarinata, arrotolarlo in uno strato di 0,4-0,5 cm di spessore, metterlo su una teglia infarinata di farina. Cuocere la torta in forno preriscaldato per 25-30 minuti, raffreddare, tagliare a pezzi rettangolari.

Tagliare le pesche a fette, metterci sopra i prodotti, versarvi sopra il cioccolato sciolto a bagnomaria e mescolato con la panna e lo zucchero vanigliato. Lascia che le torte si induriscano.

Come fare il brownie al cioccolato e banana con noci

Torte con cioccolato al latte, banane e noci

Ingredienti:

• Per il test: 200 g di farina, 3 banane, 1 uovo, 175 g di zucchero di canna, 125 ml di latticello, 50 ml di olio vegetale, 50 g di noci tritate, 3 cucchiai di cacao in polvere, 1 cucchiaio di margarina, 2 cucchiaini di lievito, 1/4 di cucchiaino di cannella .
• Per la glassa: 200 gr di cioccolato al latte.
• Decorare: fiori di marzapane.

Metodo di cottura:

Prima di realizzare questi brownies al cioccolato, la farina va setacciata, mescolata con il lievito, la cannella e il cacao. Lavate le banane, sbucciatele, schiacciatele con una forchetta. Sbattere l'uovo con lo zucchero, aggiungere l'olio vegetale, il latticello e le banane, mescolare accuratamente. Continuando a mescolare, unire il composto di farina e noci, impastare un impasto omogeneo.

Ungete gli stampini con la margarina, cospargeteli di farina e riempite 2/3 dell'impasto. Cuocere in forno preriscaldato finché sono teneri. Per preparare la glassa, sciogliere il cioccolato a bagnomaria.

Togliere dagli stampi le torte cioccolato-banana finite, versarle sul cioccolato fuso e decorare con fiori di marzapane.

Come fare dei deliziosi brownies al cioccolato

Torte con crema al cioccolato e cognac

Ingredienti:

• Per il test: 5 uova, 200 g di farina, 200 g di zucchero,
• 1 bustina di zucchero vanigliato, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio.
• Per la crema: 2 cucchiai di cioccolato al latte tritato, 2 cucchiai di cacao in polvere, 100 g di zucchero a velo, 4 uova,
• 2 cucchiai di brandy, 170 g di burro, 1 cucchiaio di olio vegetale, 200 g di panna montata, 50 g di pistacchi sgusciati.

Metodo di cottura:

Mescolare cioccolato e cacao, diluire con 100 ml di acqua bollita e sciogliere mescolando a bagnomaria. Togliere dal fuoco, aggiungere lo zucchero a velo. Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere i bianchi con un mixer. Sbattere i tuorli con una frusta e aggiungere piccole porzioni al cioccolato.

Aggiungere il composto di tuorli e cioccolato al burro ammorbidito e macinare, versare il cognac e sbattere la massa risultante con una frusta. Aggiungere gli albumi montati a neve, mescolare, mettere la crema preparata in frigorifero.

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata mescolata con lo zucchero vanigliato e la soda, mescolare accuratamente.

Foderare una teglia con carta da forno oleata, versare l'impasto, cuocere la torta in forno preriscaldato finché non sarà tenera. Adagiatela su un canovaccio, togliete la carta, arrotolatela e fate raffreddare. Quindi aprire, stendere uno spesso strato di crema al cioccolato e arrotolare nuovamente.

Tagliare il rotolo in porzioni. Decorate ogni torta con i pistacchi.

Torte croccanti al cioccolato

Ingredienti:

1 tazza di burro, 4 cubetti di cioccolato, 4 uova, 2 tazze di zucchero, 1 tazza di farina, 0,25 cucchiaini di vanillina, 0,5 cucchiaini di sale.

Preparazione:

Ammorbidire il cioccolato e il burro e mescolare. Sbattere le uova, aggiungere lo zucchero, la vanillina, il composto di cioccolato, mescolare bene il tutto e aggiungere la farina mescolata al sale. Impasta la pasta.

Infornare tutta la crostata in una forma quadrata 20x20 cm o su una teglia a 180°C per 35 minuti. Quando la torta si sarà raffreddata, tagliatela in piccoli quadrati (petit fours).

Qui puoi guardare le video ricette per torte al cioccolato facili da realizzare a casa: