Budino al cioccolato con ricotta per il microonde. Budino di semolino al microonde. Come preparare il budino di ricotta nel microonde

"Delizioso", lo chiameremo, nella forma - bacche, frutta, frutta secca, frutta candita, spezie, scorza - qualsiasi secondo i tuoi gusti!

Mescolare insieme la ricotta (se necessario, macinare al setaccio), lo zucchero, il succo di limone, la vanillina, tuorli d'uovo e semolino... Mescolare bene, aggiungere "Delicious", mescolare. Montare gli albumi a parte fino a quando non sono duri e aggiungere delicatamente con un cucchiaio o una spatola, raccogliendo verso l'alto nella massa di cagliata.

Ungete una teglia con il burro, metteteci dentro la massa di cagliata e infornate al 75% di potenza minuti 10-11. (Se la potenza massima del forno è di 750 watt). Con più potenza, riduciamo il tempo (ad esempio, a un massimo di 900 watt, il tempo è di 8-9 minuti, ma questo è condizionale, controlliamo noi stessi la prontezza), puoi seguire il processo aprendo leggermente la porta durante la cottura. In forno il budino lieviterà un po ', il ticchettio delle porte non è certo regolare, non lo danneggerà, non si stabilizzerà di volume.

Uso una padella in vetro resistente al calore da 1,2 litri. Diametro fondo 15 cm, altezza parete 8 cm.

Qualcosa del genere sembra una massa prima di essere messa nel microonde.

Trascorso il tempo specificato, togliete il Budino dal Forno e lasciatelo raffreddare leggermente per sfilarlo dallo stampo senza deformarlo. Dopodiché, devi capovolgerlo con cura su un piatto o, se lo fai con un diametro e proporzione simili, non è grande, puoi mettere il palmo, prima capovolgerlo sul palmo e poi spostarlo delicatamente dalla mano.

Budino pronto (con uvetta e scorza di arancia e limone, pre-sbollentato)

Attenzione! Il budino è pronto se la parte superiore non è più cagliata, ma, per così dire, stretto con un film, rimane indietro rispetto alle pareti e uno stuzzicadenti è immerso con la stessa densità dal bordo al centro. Se sovraesponete il budino risulterà più duro ai bordi, se sottoesposto risulterà molto morbido al centro, come una massa di cagliata, e una volta tolto dallo stampo, il budino nella parte centrale potrebbe deformarsi.

Aumentando la proporzione di due o tre volte, anche il tempo di cottura aumenta di conseguenza, ma, Attenzione, non proporzionalmente, sicuramente non la metà, ce ne saranno di meno, devi seguire. (Purtroppo le ultime volte l'ho fatto sulla base di 250 g di ricotta, e quanto tempo ci vuole per 500 g di ricotta non ricordo più)

Budino con uvetta e scorza, servito con glassa al cioccolato e una pallina di bacche di ribes nero, si potrebbe dire "gelato", a base di dessert "Miracle Dessert" di Olesya con fragole (interrompendo le bacche di ribes nero in un frullatore, montando con proteine \u200b\u200be zucchero a punte dure e congelando la panna nel congelatore)

Il budino è una delizia estremamente rara sulle tavole domestiche. Nonostante la disponibilità, il budget, la facilità di preparazione e il gusto eccellente, la maggior parte delle casalinghe ignora ostinatamente questa insolita prelibatezza. Anche se in realtà il budino è delizioso gusto, delicata, consistenza leggera e aroma gradevole. Una tale prelibatezza è in grado di conquistare adulti e bambini.

Inoltre, un trattamento così senza pretese può essere preparato anche nel microonde in pochi minuti, risparmiando molto tempo, che viene spesso speso per creare dessert complessi. Allora perché non provare a farti un regalo del genere? E ti aiuteranno in questo ricette semplici.

Questo prodotto a base di latte fermentato è perfetto per la creazione dolci classici sopra frettolosamente... Per cucinare questo budino nel microonde, avrai bisogno di:

• 100 g di ricotta;
• un cucchiaio di zucchero;
• la stessa quantità di semolino;
• uovo;
• qualche goccia di succo di limone;
• un pizzico di vanillina.

Il processo stesso richiederà un massimo di 15 minuti. In una nota: valore nutrizionale Il budino di ricotta è di 200 kcal per 100 grammi.

Come cucinare

Schiaccia bene la cagliata con una forchetta in modo che non rimangano pezzi grandi. Puoi passarlo al setaccio.

Aggiungere l'uovo e mescolare bene. Invia qui zucchero preparato, succo di limone e vanillina.

Dopo che il composto sarà liscio, versateci dentro la semola e mescolate ancora.

Trasferire la miscela risultante su un piatto ignifugo o una semplice tazza.

Impostare il microonde alla massima potenza e inviare il pezzo finito all'interno per 3 minuti. Quindi lasciate "riposare" per un paio di minuti, quindi riaccendete il forno per 3 minuti.

Questo è tutto, il delizioso budino di ricotta è pronto. Se lo desideri, puoi decorare il dolce preparato con scaglie di cocco, pezzi di cioccolato, tutti i tipi di frutti di bosco, spicchi di frutta, noci o una pallina di gelato. In generale, può esserci un numero enorme di opzioni di progettazione. La cosa principale è non aver paura di sperimentare.

Ricetta del budino al cioccolato al microonde

Un tale dessert è molto popolare oggi, perché combina benefici e gusto insuperabile. È vero, la maggior parte delle hostess cuoce questo dolce nel forno o nella pentola a cottura lenta. E se cucinassi il budino al cioccolato nel microonde? Il risultato non sarà peggiore, ma il processo stesso sarà ridotto di almeno tre volte. Quindi assicurati di prendere la ricetta proposta per una nota: ti aiuterà sicuramente in caso di emergenza.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 4 cucchiai di farina;
• la stessa quantità di zucchero;
• metà della quantità di cacao in polvere;
• 100 g di burro;
• 70 ml di latte;
• un pizzico di vanillina;
• uovo.

Assegna 10 minuti al processo. Contenuto calorico del dessert: 340 kcal per 100 grammi.

Algoritmo di azioni

Prima di tutto, devi combinare tutti i componenti secchi: cacao in polvere, zucchero, farina e vanillina. In un'altra ciotola, sbattere bene le uova fino a renderle spumose, quindi aggiungere loro il latte caldo.

Ora dovresti combinare entrambe le masse, mescolare attentamente. Quindi è necessario versare fuso nel microonde nella miscela burro... Mescolare ancora una volta bene tutti gli ingredienti, versare in un'apposita teglia. Forno a microonde il budino per 5-6 minuti alla massima potenza.

Dessert alla banana

Né un adulto né un bambino possono passare da un simile trattamento. Il budino di banana nel microonde risulta essere incredibilmente tenero, incredibilmente gustoso e fragrante. Un trattamento così semplice e preparato è degno anche di tavola festiva... E per una festa per bambini, è semplicemente irrealistico trovare prelibatezze migliori!

Per cucinare budino alla banana nel microonde avrai bisogno di:

• il frutto stesso;
• 30 g di burro;
• 3 cucchiai di farina;
• 2 cucchiai Sahara;
• un pizzico di bicarbonato di sodio;
• 0,5 cucchiaini di aceto;
• uovo;
• un cucchiaio di latte.

Il processo richiederà circa 15 minuti. Contenuto calorico del dessert: 240 kcal per 100 grammi.

Corso di azione

Pelare la banana preparata, trasferire la polpa in una ciotola profonda e schiacciarla bene con una forchetta. Sciogliere il burro in un altro contenitore nel microonde oa bagnomaria. Dopo il riscaldamento, assicurati di lasciarlo raffreddare.

Ora aggiungi lo zucchero e un uovo al burro liquido, mescola il tutto attivamente. Quando la consistenza è uniforme, aggiungere la purea di banana al composto e mescolare di nuovo accuratamente.

Versare la farina, la soda schiacciata con aceto e il latte caldo nella miscela. Mescola bene la miscela dopo ogni nuovo componente.

Versare l'impasto ottenuto in uno stampo e cuocere a microonde il budino per 5 minuti alla massima potenza.

Il budino al microonde è un trattamento estremamente semplice ed economico. Cuoce molto facilmente e incredibilmente velocemente, il che lo rende perfetto per una colazione leggera, quando vuoi davvero qualcosa di delicato e gustoso e non hai voglia di scherzare in cucina per molto tempo. In particolare, questo insolito dolce sarà ricordato dai bambini. A proposito, è anche molto utile per loro. E tutti i genitori sanno in prima persona che è molto raro che un bambino mangi qualcosa del genere. Con un tale budino, tali problemi saranno sicuramente risolti. Ed ecco alcuni suggerimenti per rendere il tuo dolce davvero gustoso e salutare:

• Per un trattamento dietetico, opta per la ricotta a basso contenuto di grassi o il latte.
• Puoi fare un budino nel microonde in una tazza normale. A proposito, è molto comodo mangiarlo. Ma se vuoi fare un bel dessert e servirlo su un piatto, usa degli stampini in silicone.

• L'uovo nelle ricette serve per legare l'impasto, quindi si consiglia di sbattere a parte gli albumi ei tuorli, se il tempo libero lo consente.
• Lo zucchero può essere sostituito con frutta secca o frutta: risulterà ancora più sano e, forse, anche più gustoso.

Delizioso, delicato e leggero. Il budino di ricotta è un piatto straordinario nella sua semplicità e utilità.
Questa ricetta è particolarmente rilevante per i bambini, che, come sapete, sono spesso molto difficili da convincere a banchettare con la ricotta. Ma contiene nella sua composizione un'incredibile quantità di vitamine e minerali che sono così necessari per un corpo in crescita ... Ma questo problema è stato risolto ora! Ci proveremo?

Per preparare budino di ricotta nel microonde, avrai bisogno di:

Ricotta - 100 g.
Uovo - 1 pz.
Zucchero - 1 cucchiaio. l.
Semolino - 1 cucchiaio. l.
Succo di limone - 2-3 gocce.
Zucchero vanigliato.
Uvetta 100 g (opzionale).
Sale.

1. Macina bene l'uovo con lo zucchero fino a renderlo cremoso.
2. Aggiungere alla miscela di uova e zucchero zucchero vanigliato, un pizzico di sale, qualche goccia di succo di limone e mescolate.
3. Schiacciare bene la cagliata con una forchetta e aggiungerla al composto di uova e zucchero. Mescolare.
4. Sciacquare il semolino (se necessario) e aggiungerlo alla massa di uova e cagliata. Mescola di nuovo tutto bene. Aggiungere l'uvetta a piacere.
5.Posizionare la massa preparata stampi in silicone per i cupcakes.
6. Mettere le teglie nel microonde e cuocere il budino alla massima potenza per 3 minuti. Per preparare questo piatto è stato utilizzato un microonde da 1000 W. Puoi variare il tempo di cottura, concentrandoti sulle caratteristiche tecniche della tua attrezzatura.
7. Dopo il segnale acustico, lasciare riposare il budino per 2 minuti senza rimuoverlo dal microonde.
8. Cuocere il budino per altri 2 minuti alla massima potenza.
9. Togliete il budino finito dagli stampini e servite.

All'impasto del budino si possono aggiungere noci tritate, scaglie di cocco, gocce di cioccolato, semi di papavero, uvetta, albicocche secche o prugne secche tritate finemente, bacche varie e pezzi di frutta.

Il budino di ricotta può essere incluso nel menu sia per adulti che per bambini. A proposito, un'opzione interessante: cuocere il budino per i nostri piccoli usando stampi da forno a forma di animaletti, cuori, fiori, ecc.

Il budino viene servito sul tavolo, cosparso di frutti di bosco o sciroppo di frutta o salsa. Puoi anche usare qualsiasi marmellata a tua scelta o semplicemente cospargere il dolce con noci, marmellata tritata finemente, cioccolato grattugiato e cocco. Anche bacche o frutti freschi sono perfetti come decorazione.

Puoi mangiare il budino di ricotta sia caldo che freddo: tutto dipende dalle tue preferenze. buon appetito a te e alla tua famiglia!

Ricetta del budino di ricotta nel microonde. Il budino di ricotta al microonde è un ottimo dessert

Un piatto dolce sarà appropriato per la colazione, il tè del pomeriggio, come regalo per i bambini. E diventerà anche un salvavita nel caso in cui gli ospiti appaiano all'improvviso e tu abbia bisogno di trovare rapidamente qualcosa in fretta.
I componenti principali del budino sono i latticini, la ricotta, le uova. Il budino di ricotta appartiene alla categoria dei dessert. A proposito, può essere consumato anche da coloro che aderiscono a una dieta dietetica, poiché ci sono poche calorie nel budino.
Struttura
Per preparare il budino di ricotta, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
cinque percento di ricotta - 360 g;
semolino - 60 g;
zucchero semolato - 40 g;
burro - 5 g;
uovo di gallina - 2 pezzi.;
zucchero vanigliato - 1 g;
sale - 1 pizzico.
Questi ingredienti sono sufficienti per preparare da quattro a cinque porzioni di budino.
Il processo di preparazione del budino di ricotta nel microonde
In una ciotola profonda, mescola lo zucchero e le uova fino a quando i granelli di zucchero sono completamente sciolti. Quindi aggiungere il semolino, la ricotta, lo zucchero vanigliato, il sale. Non è necessario battere il composto con un mixer, è meglio con un cucchiaio.
Ungere una pirofila adatta alla cottura a microonde. La miscela di cagliata risultante viene disposta in uno stampo preparato e coperta con un coperchio. Una valvola speciale viene aperta sullo stampo o il coperchio viene semplicemente aperto leggermente.
Il budino viene cotto nel forno a microonde per sei minuti e mezzo a 640 watt. Dopo aver spento il microonde, si consiglia di tenere la pirofila in forno per un paio di minuti. Lascia raffreddare il piatto prima di bere.
Per rendere appetitoso il dolce, versatelo sopra con sciroppo, glassa al cioccolato o guarnite con frutti di bosco. Anche la frutta candita, l'uvetta, la frutta secca non fanno male.
Vantaggio aggiuntivo dessert di ricotta cotto nel microonde è il suo aspetto piuttosto professionale. Il piatto sembra davvero il dolce dello chef di un ristorante. Gli ospiti avranno l'impressione che la padrona di casa abbia impiegato almeno un'ora a prepararlo. Il gusto del budino di ricotta al microonde è delicato, l'aroma è gradevole.

Budino di ricotta al microonde senza uova. Casseruola di ricotta senza uova e zucchero nel microonde

Perché vorresti cucinare una casseruola senza uova? I motivi possono essere diversi, ma se non vuoi rinunciare al dessert di ricotta, allora devi cercare una soluzione! È possibile preparare una casseruola con la ricotta senza uova e preferibilmente senza zucchero? Come si è scoperto, puoi!

Offro la mia opzione preferita: questa è la preparazione di una casseruola di cagliata in un forno a microonde. Sì, puoi cuocerlo al forno o friggerlo sotto forma di cheesecake, ma nel trambusto dell'attualità, non vuoi davvero perdere molto tempo a cucinare. Quindi a chi piace

Porzioni: 1

• ricotta - 200 gr.
• farina - 2 cucchiai.
• banana matura - 1 pz.
• lievito in polvere - ⅛ cucchiaino
• curcuma - ⅛ cucchiaino
• vanillina - ½ gr.
• acqua, latte, panna, kefir, panna acida o yogurt - alla consistenza desiderata
• frutta tritata, frutta secca, bacche, cioccolato tritato - per farcire o per decorare - a piacere

1. Se si utilizza la frutta, tritare finemente, frutta secca, immergerla in acqua bollente.
2. Mescolare gli ingredienti secchi: farina, lievito, vanillina e curcuma.
3. In un frullatore, mescolare la cagliata con la banana e la miscela di farina, se necessario aggiungere del liquido per ottenere la consistenza di una panna acida densa.
4. Aggiungere i riempitivi, mescolare.
5. Mettere la miscela di cagliata in uno stampo (ciotola o contenitore) e cuocere nel microonde per 4-5 minuti.

Microonde budino di ricotta in una tazza. Dessert di riso

Ingredienti necessari per la cottura (per 1-2 porzioni):

• 100 grammi di riso;
• 1 bicchiere d'acqua;
• 180 g di panna, 33% di grassi;
• 30 g di burro;
• 1 uovo;
• 1,5 cucchiai Sahara.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Contenuto calorico: 135 kcal per 100 grammi.

Per il budino, scegli un riso bianco tondo lucido. Lo sciacquiamo più volte fino a quando l'acqua del riso è molto torbida. Quindi trasferiamo i cereali in una casseruola, riempiamo con un bicchiere d'acqua e cuociamo a fuoco basso con il coperchio chiuso per circa 15 minuti. Il riso deve essere appiccicoso e non friabile.

Quando il cereale è pronto, apri il coperchio e lascia raffreddare. Mettere il burro e la panna in un contenitore, metterlo nel microonde e scaldarlo per 5 minuti, quindi mescolare bene.

L'obiettivo è mescolare la panna e il burro fino a ottenere un composto omogeneo. Dividi l'uovo in tuorlo e bianco. Sbattere il tuorlo, aggiungerlo al riso freddo, mescolare. Aggiungere la panna e il burro lì. Versare la massa finita in una teglia. Montare la panna raffreddata con un mixer con lo zucchero aggiunto fino a quando non si trasforma in una spuma spumosa.

Spalmiamo la crema sulla superficie del futuro budino; allo stesso tempo, puoi usare una siringa da pasticceria, dalla quale puoi realizzare bellissime figure in superficie. Cuoci il budino nel microonde per 10-12 minuti.

Il budino finito deve prima essere raffreddato, quindi puoi iniziare il tuo pasto. Per rendere il tuo budino di riso ancora più delizioso, puoi preparare la salsa ai lamponi. Per fare questo, i lamponi devono essere lavati e asciugati con un asciugamano.

Se non è la stagione dei lamponi, puoi prendere le bacche congelate, ma è meglio scongelarle a temperatura ambiente. Strofinare i lamponi al setaccio insieme allo zucchero, aggiungere l'amido, mescolare bene per evitare grumi, versare in un contenitore e far bollire fino a che non sia denso.

Questa salsa può decorare qualsiasi dolce e non solo: può essere aggiunta a frittelle e frittelle.

La ricetta Quick Diet Curd Pudding ti consente di cucinare in pochi minuti delizioso dessert... La ricetta è molto semplice, i prodotti sono abbastanza convenienti, c'è un minimo di tempo - cos'altro è necessario! A differenza di altri prodotti da forno, questo budino viene cotto nel microonde, il che accelera notevolmente il suo tempo di cottura.Il budino è molto diffuso nella cucina inglese, ma qui in qualche modo non ha guadagnato molta popolarità. Ma oggi la situazione sta cambiando, perché ogni casalinga vuole espandere il suo "repertorio culinario", e ci sono molte opportunità per questo - solo su Internet puoi trovare un numero incredibile di ricette per qualsiasi piatto di qualsiasi cucina nazionale. Il budino è un dessert molto gustoso, è preparato con un'ampia varietà di prodotti: riso, semolino, farina d'avena, ecc. con l'aggiunta di frutta e bacche fresche, congelate o essiccate. Ecco solo alcune ricette per deliziosi budini: e anche una che soddisfa i requisiti vegetariani più severi.

Porzioni per confezione: 2 Calorie: Calorie medie per porzione: 440 kcal

Per preparare il budino di cagliata dietetica nel microonde, avrai bisogno di:

ricotta - 200 gyaytsa - 2 pezzi di semolino - 2 cucchiai. zucchero - 2 cucchiai. sale - un pizzico di zucchero vanigliato - 1 cucchiaino di uvetta - una manciata (facoltativo)

Come cuocere al microonde il budino di ricotta dietetica.

1. In una comoda ciotola, sbattere le uova e lo zucchero fino a quando non si saranno sciolti, quindi aggiungere la cagliata e mescolare finché non rimangono grumi. Aggiungere la semola e lo zucchero vanigliato, salare e sbattere con un mixer fino a che liscio, quindi aggiungere l'uvetta e mescolare in modo che siano uniformemente distribuite su tutta la massa.2. Il budino può essere cotto al microonde sia in piccole teglie di silicone che in una padella grande, se lo si desidera. Se scegli degli stampini, versaci sopra l'impasto, ma non verso l'alto, perché lieviterà leggermente. Se usi uno stampo grande, versaci semplicemente l'impasto. Metti nel microonde per 3 minuti. Imposta la potenza a 700 W e inforna per 3 minuti. Quindi spegnere il microonde senza togliere il budino, lasciarlo riposare per un paio di minuti e accendere nuovamente il timer per 2 minuti Servire il budino di ricotta con panna acida o panna.

Video Budino di ricotta nel microonde

Un budino così familiare e amato da molti, in realtà ci è venuto dalla cucina inglese. Nella sua forma originale, questo dessert meraviglioso È fatto con latte, farina e uova ed è stato a lungo considerato dagli inglesi un attributo della tavola di Natale. Anche il nostro budino è molto gustoso e viene preparato abbastanza spesso, e non solo per le feste.

In preparazione, ovviamente, il mio multicooker preferito PHILIPS HD3077 / 40 mi è di inestimabile aiuto. Penso che tu possa contare anche sulla tua assistente intelligente, indipendentemente dal modello che sia. Iniziamo!

Ingredienti:

• 0,5 kg di ricotta (io ho preso più morbido e più grasso)
• 5 uova
• bicchiere di zucchero incompleto
• 0,5 tazze di panna acida
• 2 cucchiai fecola di patate
• un pizzico di vanillina (può essere sostituito con zucchero vanigliato)
• burro per ungere lo stampo

Metodo per preparare il budino di ricotta in una pentola a cottura lenta

Per cominciare, macino la ricotta al setaccio (per il budino, prova a scegliere una ricotta non secca, ma più morbida, cosa che ci sono riuscita).

Separo gli albumi dai tuorli, dopodiché mando gli albumi in frigorifero: ne ho ancora bisogno.

Aggiungo i tuorli, un pizzico di vanillina, l'amido e la panna acida alla ricotta preparata.

Sbattere con un mixer a velocità media fino a quando la massa di cagliata diventa cremosa.

Ora è il turno delle proteine: cambiando l'ugello del mixer, le ho battute in una schiuma rigogliosa,

dopodiché, senza spegnere il mixer e continuare a sbattere, aggiungo zucchero a dosi (1 cucchiaio ciascuna), - di conseguenza, otterrai una schiuma forte e lucente. Se sei riservato ai dolci, la quantità di zucchero può essere ridotta. Gli scoiattoli montati con lo zucchero vengono introdotti gradualmente nella massa di cagliata.

Ecco fatto, l'impasto del budino è pronto: la sua consistenza è delicata e ariosa.

Ungo la ciotola del multicooker con il burro e ci metto con cura l'impasto, livellandolo con una spatola prima di metterlo in forno.

Faccio il budino di ricotta in modalità "cottura" per 45 minuti, impostando la temperatura a 150 gradi. Non appena il segnale acustico mi avvisa della fine del programma, spengo il multicooker e lascio raffreddare il budino dentro, senza aprire il coperchio.

Le aspettative, ovviamente, sono dolorose, visto che gli aromi risvegliano così l'appetito e la voglia di assaggiare questo meraviglioso il dolce più delicatoma non lasciarti tentare: il budino freddo ha un sapore molto migliore!

Ingredienti:

• 5 uova
• 500 g di ricotta morbida e saporita
• 100 g di panna acida
• 1,5 tazze multiple di zucchero
• 2 cucchiai. l. amido
• 1 bustina di zucchero vanigliato

per la crema:

• 150-200 ml di panna 33%
• 1 banana matura
• 2 cucchiai. l. zucchero a velo
• zucchero vanigliato sulla punta di un coltello
• cioccolato (per mollica)

Ricetta budino di ricotta multicooker:

Il primo passo è separare i bianchi dai tuorli. Metti le proteine \u200b\u200bin frigorifero. Invia i tuorli in una ciotola con ricotta, amido, vanillina e panna acida lì.

Sbatti il \u200b\u200bcomposto con un mixer o un frullatore fino a renderlo cremoso.

Montare gli albumi in una spuma spumosa e, continuando a sbattere, aggiungere gradualmente (in piccole porzioni) lo zucchero.

Ora mescola con molta attenzione le proteine \u200b\u200bnella massa di cagliata. Non consiglio di montare questa miscela.

Ungere la ciotola con il burro e anche mettere con cura tutta la massa di cagliata nella ciotola.

Cuocere il budino di ricotta in un multicooker Panasonic in modalità cottura per 65 minuti.

Durante la cottura il coperchio non deve essere aperto altrimenti il \u200b\u200bbudino di ricotta si depositerà. Dopo il segnale, spegnere il multicooker e lasciarlo raffreddare per 50-60 minuti senza aprire i coperchi.

Rimuovere il budino di cagliata raffreddato dalla ciotola utilizzando un cestello per la cottura a vapore.

Se lo desideri, puoi preparare una deliziosa crema per il budino.

Per la crema, tritare la banana nel purè di patate. Montare la panna con un mixer schiuma spessa, aggiungere lo zucchero a velo, la vanillina e la purea di banana. Mescolare bene.

Versare la panna sul budino. Completare con cioccolato grattugiato.

Il budino di ricotta in una pentola a cottura lenta è pronto. Buon appetito!!!

Il budino è un piatto relativamente nuovo e non ancora così diffuso per il nostro paese. A volte è difficile determinare cosa sia: un secondo piatto dolce a tutti gli effetti o un dessert di cagliata leggero e arioso. Il budino di ricotta non è essenzialmente altro che casseruola di ricotta... Ma dal momento che è cotto a vapore, è anche difficile chiamarlo casseruola. Il budino dietetico di cagliata al vapore che stai guardando ha sicuramente una serie di vantaggi. Poiché, a differenza della cottura al forno, questa opzione è più semplice, un piatto del genere può essere consumato anche da coloro che, per motivi di salute o di dieta forzata, si negano la cottura. Bene, e, naturalmente, va notato che il budino è l'ideale per le pappe.
Il budino non deve contenere lievito in polvere o soda. Le proteine \u200b\u200bmontate gli conferiscono ariosità. Inoltre, puoi improvvisare costantemente con l'impasto, sostituendo l'uvetta con prugne, albicocche secche, pere secche o un bastoncino. Anche frutta candita e noci andranno bene. Ogni opzione è gustosa e interessante a modo suo.
Voglio anche sottolineare che puoi cucinare il budino al vapore anche senza bagnomaria. Per fare questo, hai bisogno di utensili da cucina, che possono essere trovati in ogni casa. Questa è una casseruola, un colino e un coperchio. Quindi, sperimentiamo.

Ingredienti:
- ricotta - 400 gr.,
- uova - 3 pezzi,
- burro - 50 gr.,
- miele - 1-2 cucchiai,
- uvetta - una manciata.

La cagliata è uno dei latticini più preziosi da cui è possibile preparare una varietà di piatti e prodotti culinari. Il budino di ricotta dietetica diventerà un ottimo dessert.

Quale ricotta è la migliore per il budino

La ricotta è un prodotto adatto per i giorni di digiuno, ma dovrebbe essere consumata solo in forma priva di grassi. È consigliabile che non sia troppo acido. Se è più acido del necessario, versatelo con la stessa quantità di latte, lasciate riposare per 1-2 ore, quindi gettatelo in uno scolapasta, lasciate scolare il latte e premete di nuovo. Si consiglia inoltre di mangiare ricotta fatta in casa, poiché contiene più nutrienti:

• aminoacidi che prevengono il fegato grasso;
• proteina;
• calcio;
• fosforo.

Questo prodotto lattiero-caseario può essere preparato da solo.

Aggiungi 1 cucchiaio al latte bollito a basso contenuto di grassi. Soluzione di cloruro di calcio al 10% (da una farmacia); mettere il latte in ebollizione bagnomaria per 20-30 minuti finché non si forma un coagulo. Gettare la cagliata in uno scolapasta o in un sacchetto di garza, scolare il siero di latte, asciugare, raffreddare.

A tale scopo, puoi anche utilizzare antipasti speciali.

Ricette di dessert deliziose e salutari

Come sapete, gli ingredienti principali del budino sono la ricotta, lo zucchero e le uova. Tuttavia, ci sono anche ricette dietetiche Questo piatto, in cui lo zucchero viene solitamente sostituito con il fruttosio, ei tuorli d'uovo sono generalmente esclusi, aggiungendo solo proteine.

Ecco la ricetta più semplice che richiede un minimo di ingredienti.

Mettere 1 proteina, montata con 2-3 cucchiai, nella cagliata scremata (500 g). l. zucchero o dolcificante, 2 cucchiai. l. semolino, ¼ sacchetto di vanillina, ½ cucchiaino. sale. Mescolare bene il tutto, aggiungere 100 g di uvetta lavata e asciugata. Mettere la massa di cagliata su una teglia, cuocere in forno per 20-30 minuti. Può essere servito con il 10% di panna acida.

Il budino di ricotta dietetica risulterà non meno gustoso se al posto dell'uvetta si aggiungono albicocche secche, ricche di vitamina C, che aiuta a rafforzare il sistema immunitario, vitamina A, chiamata anche vitamina della giovinezza. Puoi aggiungere le carote alla casseruola, precedentemente cotte e passate attraverso un tritacarne.

Puoi improvvisare e aggiungere prugne, mirtilli rossi secchi, pere, corniolo o qualsiasi altra frutta secca.

Il budino di ricotta dietetica è utile se cucinato con una mela. Per fare questo, aggiungi una mela sbucciata, tagliata a dadini o grattugiata alla massa di cagliata. Questo frutto viene messo nel seguente rapporto: per 500 g di ricotta - 250 g di mele. Le mele sono a basso contenuto di calorie, quindi sono incluse in una varietà di diete. Inoltre, sono insolitamente ricchi di vitamine A, C, PP, K, E, P, acido folico.

Puoi cucinare la casseruola non solo nel forno, ma anche nel microonde e nel multicooker. Il microonde richiederà molto meno tempo rispetto alla cottura al forno.

Mescolare 1 bianco d'uovo con 1 cucchiaio. l. zucchero, aggiungere la vanillina e il sale a piacere, quindi - 100 g di cagliata e 1 cucchiaio. l. semolino. Mescola bene il tutto e mettilo in una pirofila. Cuocere per circa 5-7 minuti.

Il budino cotto in una pentola a cottura lenta è considerato il più dietetico. Un piatto del genere risulterà più nutriente se cucinato con riso.

Bollire 1 cucchiaio. riso, raffreddare, mescolare con 1-2 albumi e 300 g di ricotta, aggiungere 2 cucchiai. l. zucchero e panna acida a basso contenuto di grassi, 1/3 cucchiaio. uva passa. Mescolare bene. Ungere una ciotola da un multicooker con olio d'oliva, metterci dentro la massa preparata e lisciarla. Impostare la modalità "Cottura", cuocere per 60 minuti. Dopo il raffreddamento, tagliare a pezzi. Può essere leggermente unto con miele.

Le ricette dietetiche per i budini sono semplici, ma non dovresti dimenticare che ne contengono ancora abbastanza un gran numero di calorie, quindi si consiglia alle persone a dieta di includere il budino dietetico nel loro menu non più di 1-2 volte a settimana.

Un forno a microonde si trova oggi in quasi tutte le cucine moderne. Allo stesso tempo, le casalinghe lo usano sempre più come apparato per riscaldare il cibo e scongelare il cibo. Mentre il microonde può essere utilizzato anche per preparare una varietà di piatti. Uno dei piatti a microonde di maggior successo è il budino di ricotta. La ricetta è così semplice e il processo è veloce che anche le donne che lavorano possono avere il tempo di prepararlo prima di andare al lavoro. Il dessert risulta delizioso, ti lecchi solo le dita.

Il budino di ricotta al microonde è un ottimo dessert

Un piatto dolce sarà appropriato per la colazione, il tè del pomeriggio, come regalo per i bambini. E diventerà anche un salvavita nel caso in cui gli ospiti appaiano all'improvviso e tu abbia bisogno di trovare rapidamente qualcosa in fretta.
I componenti principali del budino sono i latticini, la ricotta, le uova. Il budino di ricotta appartiene alla categoria dei dessert. A proposito, può essere consumato anche da coloro che seguono una dieta dietetica, poiché ci sono poche calorie nel budino.
Struttura
Per preparare il budino di ricotta, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
cinque percento di ricotta - 360 g;
semolino - 60 g;
zucchero semolato - 40 g;
burro - 5 g;
uovo di gallina - 2 pezzi.;
zucchero vanigliato - 1 g;
sale - 1 pizzico.
Questi ingredienti sono sufficienti per preparare da quattro a cinque porzioni di budino.
Processo di budino al microonde
In una ciotola profonda, mescola lo zucchero e le uova fino a quando i granelli di zucchero sono completamente sciolti. Quindi aggiungere il semolino, la ricotta, lo zucchero vanigliato, il sale. Non è necessario battere il composto con un mixer, è meglio con un cucchiaio.
Un piatto adatto alla cottura a microonde deve essere unto con olio. La miscela di cagliata risultante viene disposta in una forma preparata e coperta con un coperchio. Una valvola speciale viene aperta nella forma o il coperchio viene semplicemente aperto leggermente.
Il budino viene cotto nel forno a microonde per sei minuti e mezzo a 640 watt. Dopo aver spento il microonde, si consiglia di tenere la pirofila in forno per un paio di minuti. Lascia raffreddare il piatto prima di bere.
Per rendere appetitoso il dolce, versatelo sopra con sciroppo, glassa al cioccolato o guarnite con frutti di bosco. Anche la frutta candita, l'uvetta, la frutta secca non fanno male.
Un ulteriore vantaggio del dessert alla cagliata cotto nel microonde è il suo aspetto piuttosto professionale. Il piatto sembra davvero il dolce dello chef di un ristorante. Gli ospiti avranno l'impressione che la padrona di casa abbia impiegato almeno un'ora a prepararlo. Il gusto del budino di ricotta al microonde è delicato, l'aroma è gradevole.

La necessità di seguire una dieta può nascere in caso di problemi al tratto gastrointestinale o dal desiderio di perdere un paio di chili in più. Comunque, ricette pasti dietetici in realtà non così tanto. Ma anche con una tale dieta, vuoi qualcosa di gustoso, dolce e qualcosa di insolito.

Il budino di ricotta dietetica è uno di questi piatti: calorie minime, massimi benefici. È sia leggero che molto piacevole al gusto e "non colpirà" la figura. Ecco perché le donne adorano questi dessert. E cucinarlo non creerà alcun problema - solo pochi minuti per mescolare gli ingredienti, ancora qualche minuto nel microonde - e ora un aroma eccitante riempie la cucina, e la crosta dorata del dolce ti dice di mangiarne un pezzo il prima possibile.

A proposito, questa ricetta di budino è perfetta per la dieta dei bambini. Tutti i componenti nella composizione - latte, ricotta, un po 'di zucchero, uova - sono abbastanza accettabili per i bambini di età superiore a 1 anno in assenza di allergie e altre controindicazioni.

Gli ingredienti per un dolce dietetico a base di ricotta devono essere presi solo freschi e di alta qualità, se alla fine si vuole ottenere un piatto davvero sano per tutta la famiglia. Quindi, avrai bisogno di:

• 200 grammi di ricotta con un contenuto di grassi dello 0% di vaniglia o senza additivi;
• 4 grandi uova di gallina o circa 10-12 pezzi di uova di quaglia;
• 4 cucchiai di semola;
• scorza di limone o arancia - 5 grammi;
• panna acida 10% - 100 millilitri.

Si prega di notare che questa ricetta non utilizza lo zucchero. Questo, ovviamente, conferisce al piatto il massimo beneficio e lo rende il più dietetico, ma a causa della mancanza di dolcezza il budino risulta essere insipido. Se lo zucchero non è controindicato per te, puoi preparare un piatto con l'aggiunta di 100-120 grammi di zucchero bianco.

Puoi sostituire lo zucchero, dannoso sia per la figura che per i denti, con miele naturale - aggiungi 2 cucchiai alla base della cagliata per il budino. Questo darà inoltre una leggera tonalità dorata e consentirà la formazione di una bella crosta dorata durante la cottura.

Sono necessari anche stampi in silicone. In questa ricetta, il budino viene cotto in porzioni, sotto forma di una sorta di torte - muffin. Non è desiderabile utilizzare stampi di ferro, poiché non sarà facile estrarre la massa di cagliata e inoltre non possono essere utilizzati nel microonde.

Processo di cottura

Il budino al microonde può essere cotto in soli 15 minuti. per questo padroneggerà la ricetta:

1. Separare le proteine, versarle in un contenitore asciutto e pulito, battere finché non compaiono dei picchi sulla superficie della massa. Schiuma rigogliosa non può essere conservato, va immediatamente unito al resto degli ingredienti, altrimenti si depositerà e non darà l'ariosità su cui contiamo.
2. Abbiamo solo bisogno di uno dei tuorli, puoi lasciare il resto per il piatto successivo o preparare le uova strapazzate per colazione.
3. Versare il semolino nel tuorlo, mescolare, lasciare riposare un po 'in modo che il semolino si gonfi. Successivamente, mescola il composto insieme a una porzione della ricotta della ricetta. Usa un mixer o un mixer sommergibile.
4. Versare qui la panna acida durante il processo di montatura, è possibile aggiungere la vaniglia o la scorza.
5. Quando si aggiungono le proteine \u200b\u200bnon utilizzare più il mixer, basta trasferire un cucchiaio di schiuma in un contenitore a base di cagliata e unire manualmente tutti i componenti utilizzando una spatola larga.

La ricetta del budino di ricotta è pronta. Potete anche aggiungere all'impasto un po 'di uvetta al vapore, albicocche secche, prugne secche, noci leggermente fritte o altro ripieno. Inoltre, nella parte inferiore di ogni stampo, puoi mettere un cerchio di mele o pere, alcune bacche fresche o congelate - dopo aver girato il dolce, questo additivo apparirà sulla parte superiore del piatto e diventerà un'ulteriore decorazione del budino.

Ora non resta che cuocere il dolce al microonde:

1. Gli stampi in silicone, in linea di principio, non hanno bisogno di lubrificazione, ma la massa di cagliata è abbastanza liquida, quindi è meglio strofinare l'interno di ogni stampo con verdura o burro.
2. Il budino difficilmente si alza come pasta lievitata, in questo modo gli stampi possono essere riempiti quasi fino in cima con la miscela di base, lasciando solo pochi millimetri al bordo.
3. Ora impostiamo la modalità di cottura nel microonde: la temperatura e il tempo di cottura dipendono dalle caratteristiche del tuo forno a microonde. Tali torte vengono cotte approssimativamente per 15-17 minuti. L'importante è estrarli non appena la crosta diventa marrone.
4. Quando si cuoce non nel microonde, ma in un forno normale, preriscaldarlo a 180 gradi e cuocere in questa modalità per non più di 25 minuti.
5. Dopo aver tolto le teglie dal forno o dal microonde, lasciale raffreddare a circa 40 gradi in modo che rimangano dietro i bordi e possano essere facilmente rimosse.

Il dessert è completamente pronto per essere servito, puoi anche decorarlo zucchero a velo, soprattutto se non hai aggiunto zucchero all'impasto, oltre a pezzi di frutta fresca, bacche e foglie di menta.