EntrataMulticucina per cheesecake reale. Cheesecake reale in una pentola a cottura lenta: un dolce sfizioso e semplice. Cagliata “Royal Cheesecake” con mele
Bella nel taglio, straordinariamente utile per via un largo numero ricotta nella sua composizione, questa cheesecake sarà molto apprezzata sia dai bambini che dai più golosi. Anche per gli innamorati pasta frolla e proprietari di multicucina.
Come tutti simili confetteria, si prepara in modo sorprendentemente semplice: l'impasto e il ripieno vengono versati alternativamente nella ciotola, tutto qui. Quindi, se non hai abbastanza tempo o desideri agitarti con lievito, crema pasticcera o altri tipi di impasto, allora questa cheesecake reale è solo un toccasana per i proprietari di multicucina!
Per cuocerla avrai bisogno di:
- 1 confezione di burro (cioè 200 g);
- 2 tazze di farina;
- 500 g di ricotta;
- 1 tazza di zucchero;
- 3 uova di gallina;
- 1 cucchiaino di lievito per impasto;
- 1 bustina zucchero vanigliato o mezzo sacchetto di vanillina;
- 3 cucchiai (può essere con uno scivolo) cacao.
Multicucina: Panasonic, Redmond, Polaris, Philips e altri.
Istruzioni per la cottura passo passo
Il burro, precedentemente tirato fuori dal frigorifero (deve essere a temperatura ambiente, si consiglia di iniziare a sciogliersi) in una ciotola ampia e profonda, macinare con la farina (mescolata con il lievito), lo zucchero, il cacao. L'impasto dovrebbe apparire come briciole unte.
In un'altra ciotola sbattete le uova e lo zucchero (potete farlo anche a mano). Aggiungi qui la vaniglia e la ricotta, mescola.
Se la vostra ciotola è di acciaio, ungetela con il resto del burro.
Versare un terzo dell'impasto nella ciotola.
Mettine metà. ripieno di cagliata.
E ancora un terzo del test.
Il resto del ripieno.
Il resto della prova.
Selezioniamo il programma del multicucina "Cottura", 60 minuti.
Quando il multicooker segnala la fine della cottura, non aprirlo, lasciare riposare la cheesecake per 20 minuti sotto un coperchio chiuso.
Dopodiché, la pasta frolla può essere rimossa e servita al tavolo.
A proposito, da questo elenco di ingredienti ottieni una cheesecake davvero grande, una mini-torta del genere. Fino a 6 o anche 8 porzioni; Sì, e il gusto della cheesecake al burro è molto soddisfacente. Se questo è molto per la tua famiglia, riduci gli ingredienti della metà o anche tre volte.
Per la prova:
- 100 gr. Burro
- 10 cucchiai pieni di farina
- 1/3 tazza di zucchero
- 2 cucchiaini lievito in polvere (senza parte superiore)
Da riempire:
- 0,5 kg di ricotta a basso contenuto di grassi
- 3 uova
- 1/2 tazza di zucchero
- scorza di un limone
- vanillina opzionale
La ricetta di oggi è dedicata a tutti coloro che amano pasticcini di ricotta, e solo amanti del delizioso! Cucineremo la "Royal Cheesecake" in una pentola a cottura lenta. Questa ricettaè molto popolare nelle comunità culinarie, ma ho deciso di raccontarlo ai lettori del sito non per questo motivo, ma perché merita davvero attenzione. Una cheesecake al forno in una pentola a cottura lenta (la chiamerei anche torta) risulta essere molto gustosa e profumata. Con questi dolci puoi incontrare gli ospiti e semplicemente bere il tè nella cerchia familiare. I prodotti per fare le cheesecake in una pentola a cottura lenta sono i più convenienti e il processo è semplice, tutti possono farlo. Se segui tutti i passaggi descritti secondo le istruzioni, avrai sicuramente successo.
Preparare una cheesecake reale in una pentola a cottura lenta secondo il principio torta sfusa, quindi dobbiamo preparare la base stessa per l'impasto: saranno briciole di farina di burro e ripieno di cagliata. Iniziamo con il ripieno. Per il ripieno, abbiamo bisogno di ricotta, uova, zucchero e scorza di limone. In considerazione del fatto che l'impasto contiene olio e la cheesecake risulta essere piuttosto ipercalorica, io uso senza grassi per ridurre almeno leggermente il contenuto calorico.
Quindi iniziamo.
Metodo di cottura
Macino la ricotta al setaccio (puoi sbatterla con un frullatore), lo faccio in modo che il ripieno sia più tenero.
Ho anche bisogno della scorza di limone - la rimuovo con cura usando una grattugia fine.
Adesso sto sbattendo le uova con lo zucchero schiuma rigogliosa. Affinché lo zucchero si sciolga bene, dapprima comincio a sbattere solo le uova, quindi aggiungo gradualmente lo zucchero.
Inserisco la ricotta grattugiata nella massa di uova in parti, mescolando bene allo stesso tempo e aggiungo scorza di limone(al posto della scorza, puoi aggiungere la vanillina).
Il ripieno è pronto, mi rivolgo alla prova. Prendo il burro dal frigorifero e lo strofino su una grattugia grossa, deve essere difficile fare le briciole. V ricetta originale la quantità di olio era indicata il doppio, ma ancora, per ridurre il contenuto calorico della cheesecake reale, l'ho volutamente ridotto, cosa che, di fatto, non ha in alcun modo peggiorato la qualità e il gusto del prodotto finito. Aggiungo al burro la farina, il lievito e lo zucchero.
Poi macino tutti gli ingredienti con le mani per fare le briciole. Anche l'impasto è pronto!
Ungo la ciotola del multicooker con il burro e, alternando, dispongo la pasta briciola e il ripieno a strati, iniziando e terminando con uno strato di pasta. In totale si ottengono 3 strati di briciole e 2 di cagliata all'interno.
Seleziono la funzione “cuocere” e cuocio una cheesecake con la ricotta in una pentola a cottura lenta ad una temperatura di 150 gradi, primi 45 minuti e poi 20, aggiungendo tempo dopo il segnale acustico, senza aprire il coperchio (ho un PHILIPS HD3077 / modello 40). Durante questo tempo, tutti gli strati vengono cotti e la cheesecake viene rosolata. Dopo la fine del programma specificato, estraggo la ciotola dal multicucina e lascio raffreddare il prodotto finito.
I minuti di attesa sono quasi insopportabili, mentre un profumo semplicemente magico aleggia per l'appartamento... Tolgo la cheesecake raffreddata dalla ciotola con l'aiuto di un contenitore fumante. Preparo il tè profumato e chiamo tutti a tavola.
Come puoi vedere, la cheesecake reale in una pentola a cottura lenta, anche con una diminuzione della quantità di olio nell'impasto e l'uso di ricotta a basso contenuto di grassi, si è rivelata perfetta per me! Prova a cucinare una cheesecake davvero "reale" nella tua pentola a cottura lenta! buon appetito!
Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: 115 min
Tempo di cottura della cheesecake: 15 minuti
Tempo di cottura: 100 minuti
Porzioni per contenitore: 12
ingredienti
Per cucinare una cheesecake con ricotta in una pentola a cottura lenta con frutta secca, avrai bisogno di:
Per la prova:
- 2 uova di gallina;
- 0,5 tazze di zucchero;
- 1 bicchiere di panna acida;
- 50 grammi di burro;
- 2 cucchiai. cucchiai di cacao in polvere;
- 1 bicchiere di farina di frumento;
- 1,5 cucchiaini lievito in polvere.
Da riempire:
- zucchero - 0,5 tazze;
- uova - 3 pezzi;
- ricotta - 0,5 kg;
- panna acida - 2 cucchiai;
- semola - 1 cucchiaio;
- vanillina - a piacere;
- prugne secche (uvetta, albicocche secche) - 100 g.
Come cucinare con una foto passo dopo passo
Per preparare la cheesecake alla ricotta, cuocete a vapore le prugne con acqua bollente per 10-15 minuti.
Preparare il ripieno di cagliata. Amalgamare tutti gli ingredienti del ripieno (tranne le prugne).
Frullate il ripieno fino ad ottenere un composto liscio con un frullatore a immersione. Mettere da parte e preparare l'impasto.
Sbattere le uova con un mixer. A filo sottile, senza smettere di sbattere, aggiungere lo zucchero.
Sciogliere il burro per la cheesecake con la ricotta Yarmarka in una pentola a cottura lenta. Per fare ciò, attiva qualsiasi programma per 1-2 minuti e metti un pezzo di burro nella ciotola del multicucina. Spalmare l'olio sui lati del contenitore con una spazzola di silicone. In questa fase di cottura, non stiamo solo sciogliendo il burro per l'impasto, ma allo stesso tempo stiamo anche ungendo la nostra teglia.
Aggiungere la panna acida e il burro fuso al composto di uova. Mescolare bene.
Quindi versare il cacao in polvere e aggiungere la farina e il lievito in più passaggi. Amalgamare il tutto con un mixer a bassa velocità. L'impasto per la cheesecake alla ricotta deve essere liquido.
Scolare l'acqua in eccesso dalle prugne. Tagliatela a pezzetti.
Versare la pastella al cioccolato nella ciotola multicooker.
Spargi sopra le prugne.
Versare al centro il ripieno di cagliata.
Cuocere la cheesecake a cagliata liquida "Yarmarka" in una pentola a cottura lenta nella modalità "Cottura" per 100 minuti. Quindi lasciare in modalità "Riscaldamento" per altri 20 minuti.
Sfornare la torta senza rimuoverla dalla ciotola del multicooker e lasciarla raffreddare. La torta completamente raffreddata può essere tirata fuori. Questo è facile da fare con la teglia a vapore. Devi mettere la teglia nella ciotola multicucina e capovolgere la ciotola in modo che la torta rimanga sulla teglia. La torta esce molto facilmente.
Quindi è necessario coprire la torta con un piatto e girarla di nuovo in modo che la torta rimanga sul piatto.
Deliziosa cheesecake Yarmarka con ripieno di cagliata delicata e deliziosa pasta al cioccolato pronto. Tagliarlo a pezzi e servire con tè o caffè.
Buon tè.
Autore Serdyuk Irina
Consigliamo anche la preparazione
Bella al taglio, utilissima per la grande quantità di ricotta nella sua composizione, questa cheesecake sarà molto apprezzata sia dai bambini che dai più golosi. Così come amanti della pasta frolla e titolari di multicucina.
Come tutti i dolci simili, è sorprendentemente facile da preparare: l'impasto e il ripieno vengono versati alternativamente nella ciotola, tutto qui. Quindi, se non hai abbastanza tempo o desideri agitarti con lievito, crema pasticcera o altri tipi di impasto, allora questa cheesecake reale è solo un toccasana per i proprietari di multicucina!
Per cuocerla avrai bisogno di:
- 1 confezione di burro (cioè 200 g);
- 2 tazze di farina;
- 500 g di ricotta;
- 1 tazza di zucchero;
- 3 uova di gallina;
- 1 cucchiaino di lievito per impasto;
- 1 bustina di zucchero vanigliato o mezza bustina di vanillina;
- 3 cucchiai (può essere con uno scivolo) cacao.
Istruzioni per la cottura passo passo
Il burro, precedentemente tirato fuori dal frigorifero (deve essere a temperatura ambiente, si consiglia di iniziare a sciogliersi) in una ciotola ampia e profonda, macinare con la farina (mescolata con il lievito), lo zucchero, il cacao. L'impasto dovrebbe apparire come briciole unte.
In un'altra ciotola sbattete le uova e lo zucchero (potete farlo anche a mano). Aggiungi qui la vaniglia e la ricotta, mescola.
Se la vostra ciotola è di acciaio, ungetela con il resto del burro.
Versare un terzo dell'impasto nella ciotola.
Distribuiamo metà del ripieno di cagliata su di esso.
E ancora un terzo del test.
Il resto del ripieno.
Il resto della prova.
Selezioniamo il programma del multicucina "Cottura", 60 minuti.
Quando il multicooker segnala la fine della cottura, non aprirlo, lasciare riposare la cheesecake per 20 minuti sotto un coperchio chiuso.
Dopodiché, la pasta frolla può essere rimossa e servita al tavolo.
A proposito, da questo elenco di ingredienti ottieni una cheesecake davvero grande, una mini-torta del genere. Fino a 6 o anche 8 porzioni; Sì, e il gusto della cheesecake al burro è molto soddisfacente. Se questo è molto per la tua famiglia, riduci gli ingredienti della metà o anche tre volte.
Buon appetito!
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Cheesecake pigra con ricotta
Il sapore delle cheesecake mi ricorda un'infanzia spensierata, per questo le amo ancora adesso. Finora non osavo cucinarli in casa, ma invano. L'idea di cucinare in una pentola a cottura lenta mi è sembrata piuttosto interessante, anche se in questo caso non si ottengono le tradizionali cheesecake piccole e familiari, ma una grande. Il gusto di questo non ha risentito affatto, anche se è un po' diverso dal classico. Il piatto si chiamava Sloth Cheesecake, anche perché veniva usato impasto pronto.
Ingredienti:
- pasta lievitata - circa 200 grammi;
- ricotta - una confezione da 200 grammi;
- ricotta - uno (100 grammi)
- uova: due cose;
- panna acida: basta un cucchiaio con uno scivolo;
- zucchero a velo- da due a tre cucchiai (facilmente sostituibili con zucchero);
- farina - due cucchiai;
- sale - un pizzico;
- burro: una piccola quantità per lubrificare il fondo del contenitore.
Cucinando:
L'impasto viene messo in un multicucina, acceso per la modalità Riscaldamento. C'è abbastanza tempo per le operazioni preparatorie per adattarlo.
Lo zucchero a velo viene accuratamente miscelato con le uova. Successivamente vengono aggiunti ricotta, formaggio, panna acida e sale. Tutto il contenuto viene macinato fino a quando la massa risultante diventa omogenea.
L'impasto viene rimosso dal multicooker e leggermente impastato.
Il fondo della casseruola è imbrattato di olio, dopodiché l'impasto viene posizionato lì in modo che i suoi bordi siano leggermente sui lati del contenitore.
La miscela di cagliata viene disposta nel "piatto" risultante e la cottura inizia per 45 minuti.
A fine regime la cheesecake era quasi pronta, ma la mancanza di riscaldamento superiore nel mio cartone animato non le ha permesso di dorarsi.
Alla luce di ciò, il tortino è stato girato dall'altro lato e fatto stagionare in forno per altri 15 minuti. Pronto.
La cheesecake al bradipo sarà un'ottima merenda pomeridiana per grandi e piccini. Può essere servito con panna acida se lo si desidera. Buon appetito!
multivari.ru
Cheesecake reale in una pentola a cottura lenta
Questa ricetta è vecchia. Ma per qualche ragione è stato dimenticato nella nostra famiglia. E totalmente immeritato! Perché buonissimo è straordinario. Questa cheesecake ha una crosta croccante, un ripieno dolce e friabile e il costo di questa torta di ricotta è molto basso. È molto gustoso sia caldo, appena sfornato, che raffreddato il giorno dopo. E in una pentola a cottura lenta, viene cotta in modo molto semplice, la principale differenza tra essa e la cheesecake al forno è che è molto più succosa e morbida. Quindi, prepariamo la nostra cheesecake reale!
 | 1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero, aggiungere la vanillina e il lievito. |
 | 2. Aggiungi il burro ammorbidito. Non puoi scioglierlo sul fornello! L'olio deve essere morbido, ma non liquido! |
 | 3. Strofina tutta questa miscela in briciole. Deve cadere a pezzi. |
 | 4. Si scopre un impasto così friabile. |
 | 5. Mettilo in una casseruola, riempi il fondo e disponi i lati bassi, 2-2,5 cm. |
 | 6. Ora prepariamo il ripieno di cagliata: mescoliamo la ricotta, lo zucchero e l'uovo. Non è necessario strofinare con forza la cagliata. I pezzi di ricotta hanno un bell'aspetto nel ripieno ed è molto gustoso quando sono intatti sulla lingua. |
 | 7. Versare il ripieno sulle briciole. |
 | 8. Livelliamo la ricotta, assicurandoci che non tocchi le pareti della padella. Mettiamo la padella nella pentola a cottura lenta. |
 | 9. Impostare la modalità "Cottura" (di default ho 1 ora). |
 | 10. Ecco una cheesecake così finita. Sul taglio puoi vedere che è morbido, succoso. |
Ora indovina perché sono riuscito a fotografare solo metà della cheesecake? Sì, mi sono distratto per un minuto... Ma in effetti è grande, rotondo e molto gustoso!
multivarkavari.ru
Cheesecakes - 8 migliori ricette fatte in casa con ricotta e altro ancora
Tutti sanno cos'è una cheesecake. E per molti, questo è uno dei tipi preferiti di pasticceria dolce. Molti li cucinano con la ricotta, e questa è la combinazione più utilizzata. Esiste anche una versione in cui il nome molto desiderato deriva dalla parola "ricotta". Cioè, "ricotta - ricotta - ricotta".
Esiste un'altra versione dell'origine della parola, che è descritta su Wikipedia, e si dice che il nome derivi dall'antico slavo "vatra", che significa focolare, fuoco. Sembra il modo...
Qualunque sia l'origine di questa parola, al momento, viene preparata molto spesso. E a Pasqua, e negli altri giorni festivi, e solo nei giorni feriali.
Si prepara non solo con la ricotta, ma anche con la marmellata, con le mele, con i frutti di bosco e con le patate. Da lievito ricco e pasta non lievitata, oltre che da sbuffo e sabbia. E tutto questo è confermato dal fatto che hanno voglia di cucinare e mangiare questa pasta frolla tipi diversi, e in diverse versioni.
Pertanto, oggi vi propongo di cucinare le cheesecake diversi modi. E scegli tu quale ti piace di più! E se ti piacciono più opzioni contemporaneamente, sarà semplicemente fantastico!
Cheesecake reale con ricotta, ricetta passo passo con foto
Oggi è uno dei modi più preferiti per cucinare questo delizioso pasticcini dolci. Pertanto, sarebbe giusto iniziare con lei.
Avremo bisogno:
- farina - 320 gr (2 tazze)
- zucchero - 0,5 tazze
- soda - 0,5 cucchiaini
Da riempire:
- ricotta - 500 gr
- zucchero - 0,5 tazze
- zucchero vanigliato - 1 cucchiaino o vanillina sulla punta di un coltello
- uovo - 3 pezzi
Cucinando:
1. Strofina la ricotta al setaccio o passala con un frullatore. Questo vi permetterà di preparare un ripieno dalla consistenza più tenera e ariosa.
2. Aggiungere lo zucchero e le uova e sbattere il tutto massa omogenea. A fine sbattimento, aggiungete lo zucchero vanigliato e sbattete ancora.
Se usi la vaniglia, mescolala in una piccola quantità di acqua tiepida ed entra massa di cagliata. Ciò consentirà di distribuirlo uniformemente su tutta la massa.
3. Preparare l'impasto. Per fare questo, setacciate la farina in un contenitore adatto, aggiungete lo zucchero e mescolate.
4. Tagliare il burro freddo a cubetti e metterlo nella farina. Macinare gli ingredienti fino alla consistenza di piccole briciole di pane.
5. Aggiungi la soda e mescola di nuovo. Tale impasto è chiamato "grattugiato". E infatti - questa è una variante della pasta frolla.
6. Metti metà dell'impasto in una forma unta.
7. Adagiare sopra il ripieno di cagliata preparato in precedenza.
E ricoprite con il resto dell'impasto.
8. Cuocere per 15 - 20 minuti a 200 gradi.
Preparare in anticipo una ciotola d'acqua ignifuga. Se l'impasto inizia a bruciare, metterlo sul fondo del forno. Il vapore rilasciato eviterà che i nostri dolci si brucino.
9. Sfornare lo stampo con la cheesecake. Lasciar riposare per un po', poi metterlo su un piatto, tagliare e servire con il tè!
Questa ricetta farà una piccola torta, circa 6 porzioni. Se hai bisogno di cuocerlo in una dimensione più grande, l'articolo precedente descrive più in dettaglio tutti i dettagli della sua preparazione con la giusta quantità di ingredienti.
Descrive anche come preparare altre cheesecake reali. E puoi cucinarli con il cacao, con l'aggiunta di frutta e bacche. E anche non solo nel forno, ma anche nel microonde. Quindi segui il link, leggi e cucina con piacere!
Cheesecake con ricotta di pasta lievitata al forno
Ricordo questa pasticceria fin dalla prima infanzia. Tutte le mie nonne l'hanno cucinato, ancora oggi mia madre cucina, io cuocio e mia figlia cuoce. Questo è, per così dire, tradizionale torta di formaggio fatta in casa, nella sua forma non meno tradizionale.
Come suggerisce il nome, è preparato con pasta lievitata. Un tale impasto può essere preparato in diversi modi: nel latte, nel latte al forno, nella panna acida, con un diverso numero di uova, nel lievito fresco o secco.
Preparare l'impasto è abbastanza facile e semplice. Ma, come tutto il resto pasta lievitata, ci vuole tempo per separarsi. Inoltre, di lievito fresco, il tempo diminuisce.
Avremo bisogno:
- farina - 4 - 5 tazze
- latte - 350 ml
- zucchero - 150 gr (6 cucchiai)
- zucchero vanigliato - 1 cucchiaino o vanillina sulla punta di un coltello
- burro 82,5% - 100 gr
- uovo - 3 pezzi
- lievito di birra fresco - 50 gr
- sale - un pizzico
Da riempire:
- ricotta - 500 gr
- zucchero - 0,5 tazze (o a piacere)
- panna acida - 4 - 5 cucchiai. cucchiai
- uovo - 2 pezzi (per lubrificazione)
Cucinando:
1. La prima cosa che dobbiamo fare è preparare l'impasto. Si prepara tradizionalmente. Scalda metà del latte a bagnomaria. Scaldatelo finché non sarà leggermente tiepido. Puoi controllarlo con il dito.
Se il latte è molto caldo, tutto il lievito morirà e l'impasto non aumenterà.
2. Aggiungere due cucchiai di zucchero e quattro cucchiai di farina, sbriciolare il lievito con le mani. Mescola, se i grumi non divergono bene, puoi romperli con una frusta.
Di solito cerco di usare sempre lievito fresco per i pasticcini. Forse questa è un'abitudine, prima non esisteva affatto il lievito secco, quindi cuocevano sempre da quelli freschi.
Naturalmente potete cuocere l'impasto con lievito secco. Ma lì è necessario occuparsi di ogni tipo specifico, alcuni di essi non vengono utilizzati per il metodo del pan di spagna, ma vengono inseriti direttamente nella farina, cioè non richiedono l'attivazione preventiva. Alcuni possono essere utilizzati, ovvero è preferibile attivarli prima. Di norma, le informazioni sono scritte sulla borsa. E devi leggere attentamente per fare tutto bene.
Per non sperimentare, compro sempre solo lievito per pasticceria fresco vivo. E non mi hanno mai deluso. Il risultato è sempre prevedibile.
3. Coprire l'impasto con pellicola e farlo lievitare. Se il lievito è fresco, in due o tre minuti inizierà il processo di fermentazione. Le bolle inizieranno ad apparire sulla superficie e l'impasto stesso aumenterà gradualmente.
E dopo 10 - 15 minuti, sulla superficie apparirà un "cappuccio vivo" e l'impasto stesso raddoppierà di volume.
4. Nel frattempo l'impasto sta lievitando, potete setacciare tutta la farina preparata. Si consiglia di farlo due volte in modo che sia meglio saturo di ossigeno.
Non useremo tutta la farina in una volta, ma la prepareremo tutta, per ogni evenienza, per non distrarci in seguito.
5. Rompete le uova in una ciotola e mescolatele con lo zucchero, il sale e lo zucchero vanigliato. Puoi sbattere con una forchetta e, per un effetto migliore, è meglio usare una frusta. La montatura non è necessaria, ma è necessario assicurarsi che lo zucchero si disperda.
La quantità di zucchero è minima. Se ti piacciono le cheesecake molto dolci, aumentane la quantità.
Si consiglia di togliere in anticipo le uova e il burro dal frigorifero in modo che le uova non siano fredde e il burro abbia il tempo di sciogliersi leggermente.
6. Aggiungere il latte caldo e il burro ammorbidito. Mescolare fino a che liscio.
7. Versare l'impasto formato in quel momento nella massa risultante. Mescolare.
8. Aggiungere gradualmente un po' di farina e mescolare continuamente. Dovrebbero volerci 4 tazze. Dapprima impastate con un cucchiaio, ma poi, man mano che l'impasto si addensa, sarà necessario impastarlo con le mani.
Abbiamo preparato un bicchiere di farina in più per ogni evenienza. Osservate la consistenza dell'impasto, se necessario aggiungete un po' di farina, ma non molta. .
9. Impastare l'impasto con le mani per almeno 7 minuti. L'impasto finito non dovrebbe essere molto denso, ma non liquido. La prontezza è determinata dal fatto che l'impasto praticamente non si attacca alle mani.
10. Coprilo con un asciugamano o pellicola trasparente e mettilo in un luogo caldo per farlo lievitare. Se la cucina è fresca, metto l'impasto sul tavolo accanto al fornello a gas e periodicamente lo giro con diverse botti.
Di norma, la prima volta che l'impasto si forma in 1,5 - 2 ore. L'impasto lievitato aumenta di volume di 2, 5 - 3 volte.
11. Schiacciare l'impasto lievitato, separare dalle pareti e lasciarlo nella ciotola, coprire nuovamente con un tovagliolo. Attendere la seconda lievitazione per circa un'ora.
12. Nel frattempo, preparate il ripieno. Se hai una ricotta molto granulare, devi perforarla con un mixer o passarla al setaccio.
Quindi mescolare con zucchero e panna acida. Regola tu stesso la quantità di zucchero. Versane quanto ritieni opportuno e prova, se non abbastanza, puoi aggiungerne dell'altro. Lo stesso vale per la panna acida. È disponibile in diversi gradi di contenuto di grassi e densità. Pertanto, aggiungilo in proporzione, il ripieno non dovrebbe risultare asciutto e non dovrebbe nemmeno risultare liquido.
13. Quando l'impasto sarà lievitato una seconda volta, senza rimpianti, impastarlo di nuovo bene. È necessario rilasciare tutti i gas dall'interno in modo che l'impasto non cada durante la cottura.
14. Metti il forno a scaldare, abbiamo bisogno di una temperatura di 180 gradi. Mentre si scalda ungete d'olio una teglia.
15. Dividere l'impasto in palline della stessa dimensione. Da questa quantità di ingredienti, ho ottenuto 16 cheesecake abbastanza grandi. Invia giusta quantità palline su una teglia (di solito 9 pezzi in una volta), formarle in torte, allungandole con le dita.
Mettere il ripieno al centro e stenderlo uniformemente.
16. Lasciare lievitare l'impasto.
17. Sbattere le uova con una forchetta. Quando le cheesecake saranno lievitate, ungete delicatamente l'uovo con una spazzola di silicone, prima l'impasto lungo i bordi e poi il ripieno stesso.
18. Mettere in forno e cuocere per 20 minuti. Se il forno è troppo duro, potrebbero volerci dai 16 ai 20 minuti. In ogni caso è necessario osservare il colore dei nostri prodotti. Ma è consigliabile non aprire il forno contemporaneamente, guardare attraverso il vetro.
Non aprire il forno per i primi 10 - 12 minuti! Altrimenti l'impasto cadrà! Non sbattere nemmeno la porta del forno. L'impasto lievitato non ama il rumore e le correnti d'aria. Tutto questo può intaccare lo splendore del nostro muffin!
19. Pronti per ottenere delle bellissime cheesecake, sono diventate rubiconde e incredibilmente belle. E l'odore è tale da toglierti persino il fiato! Lasciateli riposare un po' per farli raffreddare un po'. Quindi rimuoverli con una spatola, mettendoli su un piatto capiente.
20. Mangia caldo o freddo con tè o latte caldo. M-m-m-mmm…., leccati le dita!
Abbiamo ottenuto delle cheesecake molto gustose, lussureggianti e ariose! E bellezze, è così facile non distogliere lo sguardo!
Mangia per la salute! Li ho sfornati per il mio compleanno, questa domenica, la settimana di Pasqua stava finendo. Volevo preparare qualcosa di delizioso quel giorno!
E nonostante tra i dolci ci fosse anche un delizioso tiramisù, gli ospiti hanno mangiato entrambi con piacere!
Shangi (cheesecake) con patate fatte con pasta lievitata, come quelle della nonna
Le persone negli Urali adorano cuocere le cheesecake non zuccherate e sono chiamate molto affettuosamente "shanezhki". Sono fatti da freschi pasta lievitata sull'acqua. Puoi fare il tuo impasto o acquistarlo dal negozio.
Dovrai anche prepararti purè di patate. Come fare, abbiamo già considerato in uno degli articoli.
Il resto della ricetta è molto simile alla precedente. E così ho deciso di non ripetermi, ma semplicemente di includere un video nell'articolo in modo che tu possa vederlo chiaramente.
Molto saporito!!! Cuciniamo spesso shanezhki a casa. Ci piace mangiarli caldissimi, appena sfornati, mentre sono ancora caldi. E di norma, mangiamo tutto in una volta, senza lasciare traccia. Sì, questo non è sorprendente! Cosa potrebbe essere più gustoso di cottura fatta in casa?!
E la prossima cheesecake sarà del tutto insolita!
Cheesecake con marmellata o marmellata di pasta di cagliata di lievito
Di solito la ricotta in questo tipo di cottura viene sempre utilizzata come ripieno. E se lo cucini usando la ricotta come parte dell'ingrediente per fare l'impasto. E per il ripieno avremo marmellata o marmellata densa. Dici che non hai idea di cosa ne verrà fuori?
E ti dirò che otterrai deliziosi pasticcini da molto impasto delizioso. A proposito, può essere utilizzato anche per panini, focacce e persino dolci pasquali. Quindi prendi nota della ricetta, un tale impasto non si trova spesso nelle descrizioni.
Avremo bisogno:
- farina - 600 gr (4 bicchieri incompleti, in un bicchiere 160 gr)
- lievito vivo - 50 gr
- uovo - 2 pezzi
- burro 82,5% - 100 gr
- latte - 180 ml
- ricotta - 250 gr
- zucchero - 150 gr (6 cucchiai)
- vanillina - sulla punta di un coltello
- sale - un pizzico
Da riempire:
- marmellata o marmellata densa - barattolo da 500-650 grammi
- uovo per ungere le cheesecake - 1 pz.
- olio vegetale- per ungere la teglia
Cucinando:
La preparazione della pasta lievitata alla ricotta non è sostanzialmente diversa dalla preparazione della normale pasta lievitata. Ma diamo un'occhiata a come farlo insieme.
1. La prima cosa da fare è preparare l'impasto. Per fare questo, abbiamo bisogno di latte appena tiepido (non caldo!). È meglio riscaldarlo alla temperatura desiderata a bagnomaria.
2. Sbriciolare il lievito nel latte tiepido con le mani, aggiungere due cucchiai di zucchero e 3-4 cucchiai. cucchiai di farina. Mescolare fino a quando i grumi non scompaiono. Se non divergono bene, puoi usare una frusta. Ma non abbattere, ma solo mescolare.
3. Mettiti in un luogo caldo per avvicinarti. Puoi coprire con un tovagliolo o pellicola trasparente. Attraverso di essa puoi vedere come sale l'impasto.
Se il lievito è fresco, saranno sufficienti 10-15 minuti per far lievitare l'impasto. Già dopo 3 minuti, le bolle diventeranno visibili sulla superficie, il lievito inizierà a "svegliarsi", quindi sulla superficie apparirà un magnifico "cappuccio" e la quantità di impasto aumenterà da due a tre volte.
Questo è un segnale che si è avvicinata e puoi andare avanti.
4. Nel frattempo, sale, devi setacciare la farina due volte. Questo è un passo importante e non dovrebbe essere ignorato. Con questo procedimento, la farina è satura di ossigeno e l'impasto finito sarà tenero, soffice, con molti buchi all'interno.
5. Devi anche fare la ricotta. Può essere forato con un frullatore o strofinato con un setaccio. Questo è particolarmente importante da fare se la ricotta ha una grande struttura granulare. I chicchi grandi sono pesanti e l'impasto sarà più difficile da lievitare in ogni fase.
Pertanto, è importante aiutarlo in questo.
6. Uova e burro devono essere tolti in anticipo dal frigorifero. Ancora una volta, per facilitare la lievitazione dell'impasto. Abbiamo scaldato il latte, ma è meglio avere uova e burro a temperatura ambiente. Inoltre, avremo bisogno di burro leggermente fuso per fare l'impasto.
Se l'olio è dell'82,5%, diventa morbido molto rapidamente quando temperatura ambiente. E per accelerare il processo, è meglio tagliarlo a cubetti.
7. Sbatti due uova con lo zucchero con una frusta o un mixer, aggiungi un pizzico di vanillina lì, oppure puoi sostituirlo con zucchero vanigliato, a cui devi aggiungere un cucchiaio, e anche due, naturalmente il tè.
Aggiungere anche un pizzico di sale. Niente senza di lei. Mescolare tutto accuratamente.
8. Inserisci la ricotta preparata e poi il burro fuso. Mescolare accuratamente fino a che liscio.
9. Aggiungi alla massa risultante l'impasto che si è formato in quel momento. Mescolare.
10. Introdurre gradualmente la farina, parti migliori, aggiungendolo a un bicchiere incompleto. Mescolare bene ogni volta.
11. Quando diventa difficile farlo con un cucchiaio, continua a impastare con le mani. Impastare per almeno 7 minuti, a quel punto l'impasto non sarà così appiccicoso, si allungherà meno e sarà più facile allontanarsi dalle mani. Quando è rimasta pochissima pasta sulle mani, puoi fermarti.
Ciò significa che l'impasto è pronto. Assicurarsi che non sia rimasta farina sulle pareti della teglia in cui viene impastato l'impasto. Raccoglierlo per tempo e amalgamarlo all'impasto.
Per una migliore lievitazione dell'impasto è necessario che le pareti non siano in farina.
12. Raccogliere l'impasto in una palla grande, coprire con un tovagliolo o pellicola trasparente e lasciar lievitare. Crescerà per un'ora e mezza. Più fresco è il lievito, più breve è il tempo.
13. Quando l'impasto aumenta di volume, deve essere impastato con cura, liberando tutte le bolle d'aria. Quindi coprite di nuovo con un tovagliolo e lasciate salire di nuovo, per un'altra ora e mezza.
A volte ci vuole meno tempo per alzarsi. Segui non il tempo, ma lo stato del test. Se è aumentato al volume desiderato, procedere al passaggio successivo.
14. Quando l'impasto sarà lievitato per la seconda volta, dovrà essere nuovamente impastato bene. E forma spazi vuoti per future cheesecake. Per fare questo, dividere l'impasto in palline di uguali dimensioni. Da questo importo, ho ottenuto 16 - 1 7 pezzi.
Puoi semplicemente strappare la giusta quantità di impasto dal pezzo principale, che viene chiamato ad occhio. E formare spazi vuoti in questo modo.
15. Lubrificare generosamente la teglia con olio vegetale. Metti degli spazi vuoti, dispongo 9 pezzi, quindi li allungo con le mani, formando piccole torte. Lascia una distanza tra loro, si alzeranno, si disperderanno e si alzeranno.
16. Metti una marmellata densa o marmellata nel mezzo, avrai bisogno di circa due cucchiai per ogni pezzo.
17. Lasciar lievitare in un luogo caldo. A quel punto, puoi mettere il forno a scaldare, avremo bisogno di una temperatura di 180 gradi.
E mettere la padella sul fuoco. Il calore da esso consentirà all'impasto di lievitare più velocemente.
18. Quando le cheesecake saranno lievitate, ungete delicatamente la parte di impasto priva di marmellata con un uovo sbattuto. Puoi usare una spazzola in silicone per questo. Ma non premere forte su di esso in modo che l'impasto non cada.
Le cheesecake lievitano molto velocemente. Dopo circa 15 - 20 minuti si possono già infornare.
19. Cuocere per 15 - 20 minuti fino a doratura. Quindi togliere dal forno, lasciare riposare per un po', quindi trasferire in un piatto e servire con il tè.
L'impasto risulta semplicemente eccellente, rigoglioso e molto tenero. È semplicemente impossibile per loro mangiare, ogni volta che mangiano una delle cheesecake, la mano involontariamente raggiunge immediatamente la seconda.
Cheesecake ungherese in una pentola a cottura lenta - video ricetta
Questa è un'altra opzione di cottura. pasticcini deliziosi. Potete cuocerla sia nel forno che nella slow cooker.
Il metodo di cottura è simile alla ricetta della cheesecake reale. Ma la differenza è che ci saranno diversi strati.
È facile da preparare e risulta incredibilmente gustoso. Ho deciso di inserire un video nella nota di oggi, che racconta nel dettaglio come cucinarlo. Guarda com'è bella, proprio come una torta.
Ed è abbastanza facile da preparare. Se hai una pentola a cottura lenta, assicurati di cucinare secondo questa ricetta. Risulta molto gustoso! Penso che tutta la tua famiglia sarà soddisfatta.
Pasta sfoglia alle mele
Questa è un'altra delle ricette che non viene preparata molto spesso. Come hai già capito dal nome, le cheesecake sono preparate con pasta sfoglia fatta in casa e marmellata o marmellata di mele.
Cucinando:
- farina - 2,5 tazze
- burro 82,5% - 200 gr
- uovo - 2 pezzi
- marmellata di mele- 200 gr
- acqua fredda - 0,5 tazze
Cucinando:
1. Setacciare la farina attraverso un setaccio. Versare mezzo bicchiere e aggiungere 1 cucchiaino di burro fuso, 1 uovo e versare mezzo bicchiere di acqua fredda al resto della farina.
Lavorate l'impasto, formate una palla e coprite con un canovaccio. Lasciar riposare 30 minuti.
2. Quindi stendere l'impasto in una torta grande 1 cm di spessore, mettere il burro al centro, senza afferrare i bordi.
3. Piegare i bordi dell'impasto in modo che vadano da bordo a bordo. Allo stesso tempo, l'olio non dovrebbe essere visibile, rimarrà tutto all'interno. L'impasto in questo caso sembrerà un quadrilatero.
4. Arrotolare longitudinalmente in una direzione, piegare in tre. Quindi stendere di nuovo lungo e anche in una direzione. Piegare ancora in terzi e conservare in frigorifero per 10-15 minuti.
5. Quindi tirarlo fuori dal frigorifero e ripetere l'operazione altre 2 volte.
6. Quindi stendere l'impasto con uno spessore di 0,5 cm, ritagliare gli spazi vuoti per le cheesecake. Puoi usare un piattino per questo.
7. Metti al centro la marmellata di mele o la marmellata, distribuendole uniformemente, ma senza catturare i bordi.
8. Ungere i bordi dell'impasto con un uovo sbattuto e pizzicarli in modo che la cheesecake abbia una forma rotonda.
9. Lubrificare la teglia con olio vegetale e metterci sopra gli spazi vuoti. Spennellateli sopra con l'uovo sbattuto rimasto. Bucherellare il centro con un coltello in due o tre punti in modo che l'impasto non si gonfi durante la cottura.
10. Cuocere a una temperatura di 180 gradi per 20 - 25 minuti, cioè fino a cottura. Le cheesecake già pronte diventeranno di un piacevole colore dorato.
Servire con il tè e buon appetito.
Le stesse cheesecake possono essere preparate con la ricotta. Puoi anche usare quelli già pronti sfoglia. Se ce n'è una scorta nel frigorifero, preparare questi dolci per il tè sarà molto semplice e veloce.
Pasta frolla con ricotta
È anche un tipo di pasticceria molto gustoso, che si mangia sempre con grande piacere. Qualsiasi ripieno può essere utilizzato, ma l'impasto è preparato di frolla. Come cucinare pasta frolla abbiamo già imparato, e quindi non descriverò l'intero processo in dettaglio.
Avremo bisogno:
- farina - 400 gr (2,5 tazze)
- burro - 50 gr
- panna acida - 200 gr
- uovo - 4 pezzi
- zucchero - 100 gr
- lievito in polvere - 1 cucchiaino
Da riempire:
- ricotta - 500 gr
- zucchero - 0,5 tazze
- o marmellata - 400 gr
Per il lezon:
- uovo - 1 pz.
- latte - 0,5 tazze
Cucinando:
1. Togliere in anticipo il burro dal frigorifero e farlo sciogliere leggermente. Quindi macinalo con lo zucchero e le uova in una massa omogenea. Per fare questo, puoi usare un mixer o una frusta.
Se solo usi tuorli d'uovo l'impasto risulterà più friabile.
2. Aggiungi la panna acida al composto e mescola di nuovo.
3. Mescolare la farina setacciata con il lievito. Se non è disponibile, puoi sostituirlo con una bibita al tè, avrà bisogno solo di mezzo cucchiaino. Deve essere spento con aceto e soprattutto succo di limone.
4. Aggiungere gradualmente la farina setacciata e impastare. Cerca di farlo rapidamente in modo che l'impasto non diventi acido sotto l'influenza delle mani calde.
5. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e conservare in frigorifero per 1 - 2 ore.
6. Stendere l'impasto, ritagliarne degli spazi rotondi, che vengono pizzicati dai bordi per formare stampi già pronti, che riempiremo con il ripieno.
Come ripieno, puoi usare la ricotta, la marmellata o anche le patate. In questo caso, non è necessario aggiungere zucchero all'impasto, solo un pizzico per il gusto.
7. Lubrificare i bordi con il gelato in modo che non si aprano durante la cottura. Basteranno solo due cucchiai. Il resto della stagione può essere utilizzato per tostare la pagnotta.
8. Preriscalda il forno a 180 gradi. Ungete una teglia con del piccolo e adagiatevi gli spazi vuoti.
9. Infornate senza riempire e fate dorare leggermente. Quindi sfornare, farcire con il ripieno e portare in forno fino a cottura. Il tempo totale di cottura non sarà superiore a 20 minuti.
10. Servire con il tè e mangiare con piacere.
Cheesecake pigra con pastella di ricotta
Ed è un piacere cucinare una cheesecake del genere. Non c'è bisogno di mettere un impasto e aspettare che l'impasto lievitato si alzi. Non c'è bisogno di conservare l'impasto in frigorifero. Devi solo mescolare separatamente gli ingredienti per l'impasto e per il ripieno. Versate entrambi in uno stampo e cuocete dei pasticcini deliziosi e soffici.
Abbiamo bisogno per il test:
- farina - 6 cucchiai. cucchiai
- uovo -3 pz
- panna acida - 4 cucchiai. cucchiai colmi
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
- soda - 0,5 cucchiaini
- vanillina - sulla punta di un coltello
- sale - un pizzico
Da riempire:
- ricotta - 200 gr
- uovo - 2 pezzi
- zucchero - 2 - 3 cucchiaini
- uvetta - manciata
- burro - per ungere lo stampo
Cucinando:
1. Preparare l'impasto. Per fare questo, rompi le uova in una ciotola, aggiungi la panna acida e l'olio vegetale. L'olio è inodore. Mescolare il contenuto con un mixer.
Potete anche sbattere con una frusta. Ci vorrà un po' di più, ma non molto.
2. Aggiungere la farina setacciata. Dovrebbe essere setacciato per una migliore ossigenazione. Quindi la cheesecake risulterà rigogliosa e ariosa.
3. Setacciare la soda e aggiungere la vanillina sulla punta di un coltello. Se non c'è vanillina, è possibile aggiungere lo zucchero vanigliato al ripieno.
4. Mescolare tutto con un mixer.
5. Metti da parte l'impasto e nel frattempo occupiamoci del ripieno.
6. Strofina la ricotta attraverso un setaccio. Dovremmo ottenere una crema di ricotta e per questo avremo bisogno di una ricotta molto fine nella consistenza.
Si scopre che è arioso, piccolo e leggero, come lanugine.
7. Aggiungi le uova e lo zucchero alla ricotta. Sbattere con un mixer in una massa omogenea.
8. Sciacquare l'uvetta, scottare con acqua bollente e asciugarla con carta assorbente. Quindi aggiungere al ripieno. Mescolare con un cucchiaio o una spatola.
9. Lubrificare abbondantemente lo stampo con il burro e versarvi l'impasto. Non temere che non sia abbastanza, aumenterà sicuramente durante il processo di cottura.
10. Metti il ripieno di cagliata al centro, dando al pezzo l'aspetto di una cheesecake. Stendere il ripieno, facendo un passo indietro dai bordi di 4 - 5 cm, livellarlo con cura, ma non premere verso il basso. Sul fondo deve esserci uno strato di pasta.
11. Riscaldare il forno a 180 gradi e inserire uno stampo con una cheesecake. Cuocere per 35 - 40 minuti, a seconda del forno.
12. Prodotti da forno pronti Fate raffreddare, quindi trasferite con cura su un piatto da portata. Tagliare a pezzi e servire con il tè.
Ecco una cheesecake così veloce e “pigra”. Va anche detto che risulta quasi dietetico. Un minimo di burro e zucchero, anche la farina è solo 6 cucchiai. Quindi, chi ama la pasticceria, ma segue la figura, prenda nota della ricetta.
Mangia, goditi il gusto senza alcuna esitazione!
Ecco la nostra selezione di oggi. Tutte le ricette sono come una selezione: una è migliore dell'altra! Succede che vuoi cuocere qualcosa per il tè e c'è sempre una scelta: cosa scegliere? E la scelta è sempre difficile, perché è tutto molto gustoso! Quindi devi cucinare a turno.
Spero che anche tu cucinerai queste ricette e le ami tanto quanto noi. O forse hai un preferito ricetta casalinga?! Per favore condividilo con noi nei commenti, tutti saranno molto interessati.
E questo conclude la collezione di oggi. Cucina e mangia sano!
Buon appetito!
sekreti-domovodstva.ru
La pentola a cottura lenta fa un ottimo lavoro con i biscotti, ma cottura dei frollini a causa dell'elevata umidità, la parte superiore sarà sempre chiara e morbida. Volevo testare la mia pentola a cottura lenta e provare a cucinare la mia torta di tè di famiglia preferita con essa. E così, avendo apportato piccole modifiche alla preparazione del ripieno, all'uscita ho ottenuto il più tenero Cheesecake con un fondo croccante di pasta frolla, che non si vuole nemmeno capovolgere, come qualsiasi altra pasta multicooker. Vi consiglio anche di non cospargere di briciole di sabbia sopra la cheesecake, poiché non è funzionale in una pentola a cottura lenta. Meglio lasciare la cheesecake nella forma torta aperta con ripieno di ricotta, che poi si può decorare con petali di mandorla, bacche fresche O semplicemente spolverizzate con zucchero a velo.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti
Porzioni per contenitore: 8
ingredienti
Per cuocere una cheesecake reale in una pentola a cottura lenta, avrai bisogno di:
Da riempire:
- 500 g di ricotta (fattoria)
- 4 uova di gallina
- 0,7 - 1 cucchiaio. Sahara
- 1 pizzico di sale
- 0,5 cucchiaini bibita
- 2 cucchiai fecola di patate(opzionale)
- 1 pizzico di vaniglia
per le briciole di sabbia:
- 100 g di burro
- 0,5 p. Sahara
- 1,5° Farina di frumento
Nella preparazione della cheesecake reale è stata utilizzata una pentola a pressione multicooker Brand 6051 con una potenza di 1000W e un volume della vasca di 5l.
cucinando
Foto grandi Foto piccole
In una ciotola profonda, mescolare le uova, lo zucchero, la ricotta, il sale e la soda (tutto tranne l'amido).
Utilizzando l'accessorio per purea di un frullatore a immersione, frullare gli ingredienti del ripieno.
Se mescoli gli ingredienti del ripieno nel solito modo - usando una frusta o un semplice cucchiaio - otterrai una consistenza piuttosto densa con i grani di ricotta, in questo caso non è necessario aggiungere affatto l'amido. Se usi un frullatore o un robot da cucina per macinare, otterrai un ripieno molto liquido e omogeneo che deve essere addensato con l'amido. Dopo la cottura, si trasformerà nel soufflé più delicato.
Mescolare delicatamente in 2 cucchiai. l. amido di mais e continuare a sbattere fino a quando i grumi non scompaiono. Mettere da parte il ripieno fino al momento giusto e prendersi cura della granella di sabbia.
In una pratica ciotola, unisci 1,5 tazze di farina e 0,5 tazze di zucchero e mescola per unire.
Aggiungi il burro. L'olio freddo viene solitamente utilizzato per preparare le briciole di sabbia, ma nel nostro caso le briciole dovranno essere distribuite uniformemente sul fondo della ciotola del multicooker, e ancora meglio se si attacca alle pareti e quindi forma un serbatoio affidabile per il riempimento del liquido . Quindi la temperatura del burro non è importante, è ancora meglio se è a temperatura ambiente.
Con entrambe le mani, macinate il burro con lo zucchero e la farina, in modo che non rimangano grossi grumi di olio.
Versare 2/3 delle briciole di sabbia sul fondo della ciotola multicooker, il resto dovrà essere cosparso sopra la cheesecake. Poiché la mollica di sabbia nella pentola a cottura lenta non si scurisce, ma si ammorbidisce solo, vi consiglio di utilizzare tutta la mollica sul fondo.
Con la punta delle dita, premi le briciole di sabbia sul fondo della ciotola del multicucina per ottenere un lato abbastanza alto e il fondo è completamente chiuso.
Versare con cura il ripieno di uova cagliate al centro della ciotola.
E cospargere con la briciola rimanente, spostandosi dai bordi al centro (in modo da non spingere fuori riempimento liquido da tavole di sabbia). Se hai esaurito tutte le scaglie di sabbia sul fondo della ciotola, salta questo passaggio.
Imposta la modalità "cottura" sul tempo predefinito o 5-10 minuti in più. Dato che ho cucinato la cheesecake in una pentola a pressione multicucina, caratterizzata da un'elevata umidità, ho dovuto aumentare leggermente il tempo e farla cuocere per 1 ora e 10 minuti. Durante questo periodo, la mollica di sabbia sul fondo ha acquisito un colore abbronzato, ma poiché il ripieno sale molto in alto durante la cottura, questo non si nota immediatamente. Quando il tempo di cottura nella modalità "cottura" è terminato, lasciati guidare dalla prontezza del ripieno di cagliata. Toccatela con il dito, se salta fuori e non lascia il segno del dito la torta è pronta, in caso contrario aumentate il tempo di cottura di 10-15 minuti.
Per essere gentile soufflé di cagliata non assestata, la torta deve essere completamente raffreddata nella ciotola multicooker. Per velocizzare il processo, puoi estrarlo dal multicucina e lasciarlo a temperatura ambiente. Ma è meglio aprire la pentola a cottura lenta e dimenticare per un po' l'esistenza della cheesecake.
Confesso che ero impaziente di assaggiare il risultato dell'esperimento e non l'ho raffreddato abbastanza.
Girando la cheesecake come una normale torta a cottura lenta utilizzando un piroscafo, sono giunto alla conclusione che questo non dovrebbe essere fatto affatto, è meglio semplicemente decorare la cheesecake sopra e godermi il corretto posizionamento della torta sul piatto, che è così raro con la cottura da una pentola a cottura lenta.
Mostra la tua fantasia nel decorare la cheesecake reale: zucchero a velo, cacao, petali di mandorla o frutti di bosco, o meglio, decorala ogni volta in modo nuovo e delizia te stesso e i tuoi cari con deliziose torte fatte in casa.
