ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಸೀಗಡಿ. ಸುಟ್ಟ ಸೀಗಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸೀಗಡಿ: ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಫೋಟೋ. ಸುಟ್ಟ ಟೈಗರ್ ಪ್ರಾನ್ಸ್

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ನೀರಿಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುರಿಯುವಂತೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೆನೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಸೀಗಡಿಗಳು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದವು ಉತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಇಲ್ಲಿ ಅವನು!

ಸುಟ್ಟ ಶ್ರಿಂಪ್ಸ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಸುಟ್ಟ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಡಾರ್ಕ್ ಸಿರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕರುಳು. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಸೀಗಡಿ ಕಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಜಾತಿಗಳುಸಮುದ್ರಾಹಾರ. ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಮರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಏನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳುವಿನೆಗರ್;

ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ರಸಗಳು;

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;

ಸೀಗಡಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅವು ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಮೊದಲ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬಹುದು.

ಸೀಗಡಿಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು? ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಸಾಕು. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗದವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ರಬ್ಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಟೈಗರ್ ಪ್ರಾನ್ಸ್

ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಟೈಗರ್ ಪ್ರಾನ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಸೀಗಡಿ;

0.5 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;

0.25 ಸ್ಟ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ;

ಅಡುಗೆ

1. ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಇದಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಳಸಿ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ ವಿನೆಗರ್. ನಾವು ಬೆರೆಸಿ.

3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹನಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

6. ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

7. ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

8. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಹಾಕಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

9. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಸೇವೆ.

ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಸೀಗಡಿ

ಈ ಸುಟ್ಟ ಸೀಗಡಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಬೇಕು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಸೀಗಡಿ;

150 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;

1 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ;

ತುಳಸಿಯ 5 ಚಿಗುರುಗಳು;

5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ತೈಲಗಳು;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು.

ಅಡುಗೆ

1. ಸೀಗಡಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

3. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.

5. ತುಳಸಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಸೀಗಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

8. ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸೀಗಡಿ ಹಾಕಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!

ಶುಂಠಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಸೀಗಡಿ

ಈ ಸುಟ್ಟ ಸೀಗಡಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಶುಂಠಿ. ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಾಜಾ ಬೇರು ಬೇಕು, ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

15 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ;

1 ಕೆಜಿ ಸೀಗಡಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;

40 ಮಿಲಿ ತೈಲ;

ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2 ಬಂಚ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ.

3. Mnem ಕೈ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ನೀವು ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

4. ಸೀಗಡಿ ಮೇಲೆ ಶುಂಠಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೇಲೆ ಲೇ.

5. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಎರಡನೇ ಗುಂಪನ್ನು ಸಹ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

6. ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಡಿ.

7. ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸ್ಕೇವರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ನೀವು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಸೀಗಡಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಸೀಗಡಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ತಾಜಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 1 ಕೆಜಿ ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

200 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;

1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಜೇನು;

0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ವಿವಿಧ ಮೆಣಸುಗಳು;

20 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

2. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿಸಿ.

3. ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸೀಗಡಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕೋಣ.

6. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಸೀಗಡಿ ಮೇಲೆ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

7. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ.

8. ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

9. ನಾವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ ಸುಟ್ಟ ಸೀಗಡಿ

ಪೈನಾಪಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುಟ್ಟ ಸೀಗಡಿ ಓರೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕ್ಯಾನ್ ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳು;

ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;

ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ 0.5 ಕೆಜಿ ಸೀಗಡಿ;

20 ಮಿಲಿ ತೈಲ;

0.2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಳು;

0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಅಡುಗೆ

1. ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸೀಗಡಿ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕರುಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವರಿಗೆ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲರೂ ಸೇರಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

3. ಅನಾನಸ್ ತೆರೆಯಿರಿ. 0.5 ಕಪ್ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಾವು ಬೆರೆಸಿ.

4. ಸೀಗಡಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

5. ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ನಾವು ಮರದ ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

7. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಸಲಾಡ್

ಅದ್ಭುತ ಸಲಾಡ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಸೀಗಡಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

12 ಸೀಗಡಿ;

ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ನ 10 ಹಾಳೆಗಳು;

150 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ;

10 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸ;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ತೈಲಗಳು;

10 ಆಲಿವ್ಗಳು;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅರ್ಧವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

2. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

3. ನಾವು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಲಾಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಚೀಸ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

4. ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳಂತೆ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5. ನಾವು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

6. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡು ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

7. ನಾವು ಹರಿದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಇತರ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅರುಗುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

8. ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟ ಸೀಗಡಿ ಹಾಕಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಳಸಬಹುದು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಅವರೊಂದಿಗೆ, ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಸೀಗಡಿ

ಅಂತಹ ಸುಟ್ಟ ಸೀಗಡಿ ಓರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

400 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ;

1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;

1 ಹಳದಿ ಮೆಣಸು;

0.5 ನಿಂಬೆ;

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು 1 ಪಿಂಚ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;

30 ಮಿಲಿ ತೈಲ;

30 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಕರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

3. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

4. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

5. ನಾವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

6. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೆಣಸನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಚಾಪದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸೀಗಡಿಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

7. ಬಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಸೀಗಡಿ - ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶ. ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಕರಗಿದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಡಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಏನ್ ಮಾಡೋದು? ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ತಲೆಯ ಕಡೆಗೆ ಓರೆಯಾಗಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

ಮರದ ಓರೆಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು, ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ, ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಏನು ಬಡಿಸಬೇಕು? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಲಿವ್ಗಳು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸೀಗಡಿಗಳಿದ್ದರೆ, ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನ ಕುತೂಹಲದ ಓದುಗರಿಗೆ ನಮಸ್ಕಾರ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಅಥವಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ನಂತರ ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ - ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮಟ್ಟ 😉

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರು. ಮೊದಲನೆಯದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ರಾಜ ಮತ್ತು ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ತಣ್ಣೀರಿನ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ತಮ್ಮ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೀಗಡಿಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 60 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಇದು 12.2 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 1.3 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ

ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಅಯೋಡಿನ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು;
• ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಬಿ;
• ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ;
• ಅಸ್ಟಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ರಾಜ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಸುಮಾರು 15 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಅಂಶವು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸೀಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಮತ್ತು ಹೆಮಾಟೊಪಯಟಿಕ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸತುವುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಅಂಶವು ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಅದು ಎಷ್ಟು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅವರು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದು ನೀರಿನಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಎರಡನೆಯದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿದೆ. . ಈ ವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಕಠಿಣಚರ್ಮಿ ಮಾಂಸವು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೆಯದು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿದೆ . ಈ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮತ್ತು ಹಡಗಿನ ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಈ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೀಗಡಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ನಾಲ್ಕನೇ - ರಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ . ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಂತರ ಚೀಲವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬೇಕು.

ಐದನೇ - ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ . ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಸೀಗಡಿಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ (ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ), ಅವರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜಗಳವಿಲ್ಲದೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 70 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

1.5-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಿದ ಸೀಗಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲವೂ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ನಂತರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಸರಿ, ನಂತರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಇದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ 🙂

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸೀಗಡಿ ಅಡುಗೆ

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಶುಂಠಿ ಬೇರು ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರ;
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಗಾಗಿ ½ ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇಕ್ಕುಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಅಲ್ಲದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕೆನ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ 🙂

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಿ:

• 5 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ + 5 ಚಿಪ್ಪುಳ್ಳ ಸೀಗಡಿ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ)
• ನಿಂಬೆ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಯ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಶೆಲ್ ಮಾಡಿದ ಸೀಗಡಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತದನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೀಗಡಿ ಅಡುಗೆ

ನೀವು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಊಟ"ಸಾಮಾನ್ಯ" ಕಬಾಬ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ 0.5 ಕೆಜಿ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜೀರಿಗೆ;
• 1 tbsp ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಎಣ್ಣೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ.

ನೀವು ಶೆಲ್ಡ್ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ - ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೊತ್ತ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅವರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟ. ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕೃತಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ 🙂

ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಇದು ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 20-30 ದೊಡ್ಡ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೈಲಗಳು (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್);
• 150 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯ ಚೂರುಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ನಾವು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಕತ್ತಲೆಯಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವೈನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಲೋಫ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ?

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಪೆಟೈಸರ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್

ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್;
• 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (ಸೇಬು ಅಥವಾ ವೈನ್);
• 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 40 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 1 tbsp ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ + ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು (ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ), ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ.

ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ:

• ನಿಂಬೆ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸಿ. ನಂತರ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ. ಅದು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಷ್ಟೆ - ಆಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ

ಸೀಸರ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ರಾಯಲ್ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಲೋಫ್;
• 6 ಪಿಸಿಗಳು. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ನಾವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• 100 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಉಪ್ಪು + ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನಮಗೆ ಹಳದಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಕು - ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.

ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ - ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೀಗಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ - ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ? ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕುಟುಂಬದ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಲೇಖನದ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಿವ್ವಳ. ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ನಾವು ಮತ್ತೆ ಭೇಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.

ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯ- ಸುಟ್ಟ ಸೀಗಡಿ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿವನ್ನು

ಅಲಂಕರಿಸಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ತುಂಬಾ ಸರಳ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ರಾಯಲ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ), ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ನಾಲ್ಕು ಸುಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವಿಲ್ಲದೆ ನಾಲ್ಕು ಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಸೀಗಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
• ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಮೊದಲು ಬಾಲವನ್ನು ಮತ್ತು ನಂತರ ತಲೆಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.

ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್.

ಸುಟ್ಟ. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯನೀವು ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸರಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ, 75 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಒಣ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಒಂದು ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 30 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
• ಮರದ ಓರೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಸುಟ್ಟ ಸೀಗಡಿ

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಅಥವಾ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುಟ್ಟ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ:

• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಎರಡು ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ 20 ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕರಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಕನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ

ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್‌ನಂತೆ ರುಚಿಯಾಗುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿರಬಹುದು. ಈ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ:

• ಒಣ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಹತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಾಜ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ರಚನೆಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕನ್ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಓರೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಸುಟ್ಟ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬೇರೆ ಹೇಗೆ ಬಳಸಬಹುದು? ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಓದಬಹುದು.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರೋಮೈನ್ನ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಲೆಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು ಈ ಕ್ರಿಯೆಯು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
• 400 ಅಥವಾ 500 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಡಾರ್ಕ್ ಕರುಳಿನ ರಕ್ತನಾಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅರ್ಧವನ್ನು ಎರಡು ಓರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಥೈಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೆವರ್ಸ್

ಇದು ಯಾವುದೇ ರಜೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ನಗರದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

• ಮರದ ಓರೆಗಳನ್ನು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.
• ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸಿರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕೇವರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ತೀರ್ಮಾನ

ನೀವು ಸುಟ್ಟ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅವರು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಬಹುದು. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನಾನು ಮಾಲ್ಡೀವ್ಸ್, ಗೋವಾ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಸಮುದ್ರಗಳ ತೀರದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಘೋಷಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಂತೋಷವು ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಿಂತ 5 ಪಟ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯ ಮತ್ತು ಯೌವನದಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿಗಳು ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಲೀನ್ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಲ್ ಮಾಂಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ ಆ ದಿನಗಳು ಮರೆವುಗೆ ಮುಳುಗಿವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ನಾನು ಈ ಪದಕ್ಕೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳ ಆಯ್ಕೆ.

ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಟ್ರೋ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾಲಿಬರ್, ಪಾಮ್ ಗಾತ್ರ, ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಸೀಗಡಿಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸಮುದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಗರಗಳ ತೀರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿವೆ.

ಒಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು
ವೆಚ್ಚ - $ 25
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 109 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಸೇವೆಗಳು - 4 ಬಾರಿ

ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೀಗಡಿ - 12 ತುಂಡುಗಳು(ಬ್ರಿಂಡಲ್)
ಶುಂಠಿ - 1 ಸೆಂ(ಬೇರು)
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 z.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಾಡ್
ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.(ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ – ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು

ಅಡುಗೆ:

ತಣ್ಣಗಾದ ಸೀಗಡಿ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಇದು ಸ್ಥಬ್ದತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ !!!

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿಲ್ಲ, ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ 12-15 ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸೀಗಡಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿಗಳು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂರು ದೊಡ್ಡವುಗಳು ಸಾಕು, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮಧ್ಯಮ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಪುರುಷರಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಮುನ್ನೂರು. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಹಸಿವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವೇ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಿ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸೀಗಡಿಯಿಂದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ನಾನು ಸೀಗಡಿ ತಲೆ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅವರಿಂದ ನಂತರ ಅದು ಚಿಕ್ ಮತ್ತು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾರುಸೀಗಡಿ ರಿಸೊಟ್ಟೊಗಾಗಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಅವರಿಗೆ ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಖರವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಇದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ. ಉಪ್ಪು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.

ಸೀಗಡಿ ಬಲ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದವು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ, ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸೀಗಡಿಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರತಿ ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿ ಮೂಲಕ ಸ್ಕೆವರ್ ಅನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಲೆಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಇದು ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಥಾಯ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಸೀಗಡಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಾವು ಗರಿಷ್ಠ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಸೀಗಡಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ "ಕಂದು" ಆಗಿರುವ ತಕ್ಷಣ, ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಬೇಡಿ, ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಅವರು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ರಸದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅರುಗುಲಾ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆವಕಾಡೊ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅರುಗುಲಾ, ಧರಿಸಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಅನ್ನದ ಮಿಶ್ರಣ, ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್‌ನಂತಹ ಸುಟ್ಟ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸೌವಿಗ್ನಾನ್, ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ, ಪಿನೋಟ್ ಗ್ರಿಗಿಯೊ ಅಥವಾ ಚಾಬ್ಲಿಸ್‌ನಂತಹ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸೀಗಡಿಗಾಗಿ ಅಯೋಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮೇಯನೇಸ್ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ. ಕೇವಲ ಎರಡು ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು, ಕ್ರಮೇಣ ನೂರ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ನೀವು ದಪ್ಪ ಎಮಲ್ಷನ್ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ, ರುಚಿಗೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಡ್ಡಿನಾದರೂ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ಮತ್ತು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾವಿನಕಾಯಿ. ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳು ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಬಹಳ ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತಾಯಿಯ ಪ್ರಕೃತಿ ನಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಿತು, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಿತು, ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು.

ದೈತ್ಯ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಯಿಂಟ್, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಕೆವರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಎಲ್ಲರೂ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆರ್ಕ್ ಆಗಿ ತಿರುಚಿದ? (ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಈ ಪದವನ್ನು "ಸೀಗಡಿ" ಎಂದು ಸಹ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ - ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿದೆ!). ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಬ್ಬ ಸ್ನೇಹಿತನಿಂದ (ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಲೆನಾ!) ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ಗೋಚರತೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ದೈತ್ಯ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಅವುಗಳು ಮುಗಿದ ನಂತರ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಘನ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ಪ್ರತಿ ಸಹೋದರನಿಗೆ 5 ಕಪ್ಪು ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಹನಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಸೇವೆಗಾಗಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಾಸ್ - ತಿನ್ನುವವರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಷಯ. ನಾನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಯಾವುದೇ ವಿದ್ಯುತ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರದಂತಹದನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಾ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಾಣದಿಂದ ಸೂಚಿಸಿದ್ದೇನೆ? ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ಕೆವರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಾಲಕ್ಕೆ ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ - ಒಂದು ವೇಳೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಗ್ರಿಲ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ (ಓವನ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು 250-275 ಸಿ), ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚೇನಲ್ಲ. ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ವಿದ್ಯುತ್ ಗ್ರಿಲ್ಗಾಗಿ - ಅದೇ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ - ಕೆಳಭಾಗವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನೀಡದೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ಸುಟ್ಟ ಸೀಗಡಿಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ನೇರವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಓರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಆದರೆ ಅವರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೀಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಓರೆಯಾಗಿ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸೇವೆಯು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದೆರಡು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ವಲಯಗಳು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು!