ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೆನೋಕ್. ಕ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಹುರಿದ ಲೆನೋಕ್. ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಋಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳು

1. ಈ ಮೀನು ಯಾವುದು

ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನು. ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳು 89 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ, 6.4 ಕೆಜಿ ತೂಕವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಲೆನೋಕ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯಾಮಗಳು 35-40 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತೂಕವು 0.5-0.9 ಕೆಜಿ. ಕುಲವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಜಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಎರಡು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರೂಪಗಳಿವೆ - ಚೂಪಾದ ಮೂತಿ ಮತ್ತು ಮೊಂಡಾದ ಮೂತಿ. ನದಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೈಬೀರಿಯಾದ ಪರ್ವತ ಸರೋವರಗಳು ಮತ್ತು ದೂರದ ಪೂರ್ವ, ಚೀನಾ, ಮಂಗೋಲಿಯಾ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಯುರಲ್ಸ್ ನ. ದೇಹದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಲೆನೋಕ್ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

2. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಲೆನೋಕ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಇವೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಖುಬ್ಸ್ಗುಲ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಟೆಂಡರ್ ನಿಂದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನುಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ಗಳುಮತ್ತು ಸೌಫಲ್. ಲೆನೋಕ್ ಸಲಾಡ್, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಲೆಂಕಾವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ.

3. ಸಣ್ಣ ಕಥೆ

ಲೆನೋಕ್‌ನ ಮೊದಲ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವಿವರಣೆಯನ್ನು 1773 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರವಾಸಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದಿ ಪಯೋಟರ್ ಸೈಮನ್ ಪಲ್ಲಾಸ್ ಅವರು ಯೆನೈಸಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮಾಡಿದರು. ಪಲ್ಲಾಸ್ ಲೆನೋಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಲಕ್ಕೆ ಆರೋಪಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಲ್ಮೊ ಲೆನೋಕ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಿದರು. "ಟೆಂಚ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಪಲ್ಲಾಸ್ ಕಾರ್ಪ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಟೆಂಚ್ ಎಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೈಮೆನ್, ಇದನ್ನು ಸೈಬೀರಿಯಾದ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸೋಮಾರಿತನ, ಲೆನೋಕ್, ರಾಡ್ ಟೆಂಚ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೆನೋಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಎರಡನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ, ಬಹುತೇಕ "ಬಿಳಿಮೀನು" ಬಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೇವಲ 1866 ರಲ್ಲಿ, ಜರ್ಮನ್ ಇಚ್ಥಿಯಾಲಜಿಸ್ಟ್ ಎ. ಗುಂಥರ್, ಲೆಂಕಾವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಕುಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರು.

4. ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಋಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳು

ಲೆಂಕಾ ಮಾಂಸವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ನರಮಂಡಲದ, ಇದು ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಲೆನೋಕ್ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸತು, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ, ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಫ್ಲೋರಿನ್, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ ಮತ್ತು ನಿಕಲ್ .

ಲೆನೋಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಮೀನು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ಆದ್ದರಿಂದ "ಭಾರೀ" ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾದ ದುರ್ಬಲ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಲೆಂಕಾ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಅತ್ಯಂತ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಲೆನೋಕ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಮೀನನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಲೆನೋಕ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಲೆನೋಕ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೆಗೆದ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಲೆನೋಕ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ತಯಾರಾದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಲೆಂಕಾ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣ ಮಾರ್ಗ: ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಚಿಟ್ಟೆ" ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಲೆನೋಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ, ಹೊಸದಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಲೆನೋಕ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಅಡುಗೆ ನದಿ ಮೀನುಯಾವಾಗಲೂ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ, ಇದು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರತಿ ಕಾನಸರ್ನ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳದ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೆಂಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಮೀನಿನ ನಿಜವಾದ ರುಚಿ ಇನ್ನೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಮಲ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಟೆಂಚ್ ಮೀನಿನಂತೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವನ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಾನೆ: ಅವನು ಈಜುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಟೆಂಚ್ ಅನ್ನು ಎಲುಬಿನ ಮೀನು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೀನಿನಂತೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಮಾತ್ರ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಮ್‌ಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಮೊಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಟೆಂಚ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಪ್ಲೇಟ್‌ನಿಂದ ತುಣುಕುಗಳು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಲ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಅನೇಕ ಮೀನು ಪ್ರೇಮಿಗಳು ತಡೆದಿದ್ದಾರೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಟೆನ್ಚ್, ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕಲಿತ ನಂತರ, ನೀವು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸದೆ, ಹಗುರವಾದ ಆತ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕರಗಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ.

• ಟೆಂಚ್ ಅನ್ನು ಮನೆಗೆ ತರುವುದು, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಬಲವಾದ ಜವುಗು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು.
• ಮೊಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣೀರು. ಅಂತಹ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಂತರ, ಲೋಳೆಯು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• ಟೆನ್ಚ್ನ ಮಾಪಕಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಸ್ಪಂಜನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೊಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒರೆಸಿ - ಮಾಪಕಗಳು ಸ್ವತಃ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

• ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ತೀವ್ರವಾದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಾಪಕಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣವುಗಳು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರೋಬೋಟ್ಗೆ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಮರ್ಪಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಗತ್ಯ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಟೆಂಚ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೆಂಚ್ - 1 ಕೆಜಿ + -
• ಸಿಹಿ ನೀಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ- 3 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು + -
• - ರುಚಿ + -
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ + -
• - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ + -
• - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• - ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು + -

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಚ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೀನಿನ ಊಟವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸತ್ಕಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಲ್ಟ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಉಪಯುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಆಹಾರ.

ಫಾರ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೊಲ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

1. ಮೀನಿನಿಂದ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಟೆಂಚ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರು ಅನಾನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಟೆಂಚ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ. ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಟೆನ್ಚ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬಹುದು: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಟೆಂಚ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು.
5. ಮೊಲ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಟೆಂಚ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಲ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಾರು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೆನ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಟೆಂಚ್ (ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೆಂಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು

ಟೆಂಚ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ರಜಾ ಟೇಬಲ್, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು - ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೆಂಚ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (600 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೆಂಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು

1. ಟೆಂಚ್ ಶವಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರುಳು ಮಾಡಿ, ನೀವು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಮೀನು.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಲ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
3. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ನಂತರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಂತಹ ಹುರಿದ ಟೆಂಚ್ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಟೆಂಚ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಚ್ ಖರೀದಿಸಲು ಅಥವಾ ಮೀನು ಹಿಡಿಯಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಒಂದು ಕಾರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೆಂಚ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಚಮಚ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಟೆಂಚ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಟೆಂಚ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಟೆನ್ಚ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು - ಅದು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

• ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಭಾರವಾದ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ.
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆಹಾರದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೆಂಚ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೆಂಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ ದಿನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೆನೋಕ್ಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ 35 ಕ್ಕೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆ ಅಡುಗೆ. ಕೇವಲ 150 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 11 ನಿಮಿಷಗಳು
• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 35
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣ: 150 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು
• ಸೇವೆಗಳು: 3 ಬಾರಿ

• ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು

ಐದು ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಲೆನೋಕ್ 2 ಕೆ.ಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಫಾಯಿಲ್ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ತೈಲ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೀನನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರುಳು, ಯಕೃತ್ತು, ಆಂತರಿಕ ಕೊಬ್ಬು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಲೆನೋಕ್‌ನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ - ಸ್ವಲ್ಪ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಯಕೃತ್ತು, ಆಂತರಿಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹತ್ತಿರ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
5. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು 160 ಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಲೆನೋಕ್ ಟ್ರೌಟ್ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಒಪಿಸ್ಟೋರ್ಚಿಯಾಸಿಸ್ನಿಂದ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
6. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಚ್ಚಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹರಡಿ.

ಉತ್ತಮ ಮೀನು, ತಾಜಾ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಕರವಾದ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ. ಮೂರು "ಪಿ" ನ ನಿಯಮಗಳು ... ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕು. ಲೆನೋಕ್ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ನದಿಗಳ ಮೀನು, ಮತ್ತು ಲೆನಾ, ಯೆನಿಸೀ, ಓಬ್, ಇರ್ತಿಶ್ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಪಿಸ್ಟೋರ್ಚಿಯಾಸಿಸ್ನಿಂದ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ - ಸಾಗರ ಅಥವಾ ಕೇಜ್ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮಂತೆಯೇ. ತದನಂತರ ಕೋಮಲ, ಸಿಹಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯದ ಆನಂದವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತಾಜಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೋನಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಟೆಂಚ್ ಮೀನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಜಲಪಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಮೀನನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಆಹಾರ ಮೆನು. ಟೆಂಚ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಹುರಿಯಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ನಾವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಟೆಂಚ್ ಒಂದು ಸಿಹಿನೀರಿನ ನಿವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದಿರುವುದು. ಮೀನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಟೆಂಚ್ ಮಾಂಸವು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 7% ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಜ, ಅಂತಹ ಮೀನು ಅದರ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಟೆನ್ಚ್ ಬದಲಿಗೆ ಎಲುಬು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಶವವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ ಅಥವಾ ಲವಣಯುಕ್ತದಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಂತಹ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀವು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಮೀನನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಟೆಂಚ್ ಒಂದು ಜಾರು ಮೀನು ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾಪಕಗಳು ತೆಳುವಾದವು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದರೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಮೀನನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಪಕಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ನಿಜ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಶವವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಲೋಳೆಯು ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಟೆಂಚ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ, ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

1. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. ಬಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಳೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಜಾರಿಬೀಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
4. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಉಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಬಾಲದಿಂದ ತಲೆಗೆ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ), ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಶವವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
5. ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯು ಇನ್ನೂ ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಟೆಂಚ್ ಅನ್ನು ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೀನು ಟೆಂಚ್

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಸ್ಪಿಕ್ನ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಟೆಂಚ್ ಎಲುಬಿನ ಸಂಗತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೆಂಚ್ (1 - 1.5 ಕೆಜಿ);
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೀನು. ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು (ಮೀನು ಇಲ್ಲದೆ), ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಬಡಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಘನಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಮೀನಿನ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಟೆಂಚ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಇವೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಯಾವುದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

1. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಟೆಂಚ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ನಂತರ ಮೀನಿನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ತಯಾರಾದ ಮೃತದೇಹ, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೆಂಚ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಊಟಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನದ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೆಂಚ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸುಲಭ ಏನೂ ಇಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೆಂಚ್ (3 - 4 ಪಿಸಿಗಳು.);
• 5-6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೆಂಚ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ - ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನಾವು 200 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೇಖೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೆಂಚ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೆಂಚ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸಮೀನು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೆಂಚ್ (1 ಕೆಜಿ);
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆಗಳು;
• ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
• ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ (ಬೆಣ್ಣೆ) ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೆಂಚ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೆಂಚ್;
• ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಗಿಗಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೃತದೇಹದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
3. ನಾವು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಟೆಂಚ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಸರೋವರದ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಟೆಂಚ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ... ಆದರೆ ರುಚಿಯಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೆಂಚ್. ಮೀನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೆಂಚ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಾಜಿನ;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಲದ ಲೆನೋಕ್ ಮೀನು (ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಟ್ರೌಟ್) ವೇಗದ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವು ಸಖಾಲಿನ್ಸ್ಕ್ನಿಂದ ಯುರಲ್ಸ್ಗೆ. ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ: ಮೀನುಗಳು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಚೂಪಾದ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಬಾಯಿ. ಇದು ಬಲವಾದ ಪರಭಕ್ಷಕವಾಗಿದ್ದು, ಸರೋವರ ಮತ್ತು ನದಿ ಪರಿಸರದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ 8 ಕೆಜಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬಣ್ಣವು ಆವಾಸಸ್ಥಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೇಹದ ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ಕಂದು, ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕಪ್ಪು.

ಸಿಹಿನೀರಿನ ನಿವಾಸಿಗಳ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಲೆನೋಕ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಖುಬ್ಸ್ಗುಲ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಒಣಗಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸೌಫಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಲೆನೋಕ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಟ್ರೌಟ್ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಜಲಚರ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪರಭಕ್ಷಕ ನಿವಾಸಿಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಲೆನೋಕ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಟ್ರೌಟ್ (1 ಕೆಜಿ);
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ).

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಮೀನು- ಕರುಳು, ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆನೋಕ್ ಮೀನು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಟ್ರೌಟ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (3 ಲವಂಗ);
• ಬೆಣ್ಣೆ (50 ಗ್ರಾಂ);
• ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (100 ಮಿಲಿ);
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಲೆನೋಕ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು (ಐಚ್ಛಿಕ). ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಕೋಟ್ ಅನ್ನು "ಕವರ್" ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಲೆನೋಕ್

ಮೀನು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು;
• ಬಿಯರ್ (50 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ(20 ಗ್ರಾಂ);
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (30 ಗ್ರಾಂ);
• ವಿನೆಗರ್ (5 ಗ್ರಾಂ);
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ (5 ಗ್ರಾಂ);
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು.

ನಾವು ಲೆನೋಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ - ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಲೆನೋಕ್ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿದ

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಟ್ರೌಟ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ;
• ನೀರಿನ ಗಾಜು);
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ;
• ಮೆಣಸು (30 ಗ್ರಾಂ);
• ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್.

ಅದನ್ನು ಕರುಳು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲೆನೋಕ್ ಮೀನು (400 ಗ್ರಾಂ);
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ (50 ಮೀ);
• ಬೆಣ್ಣೆ (50 ಗ್ರಾಂ);
• ನಿಂಬೆ ರಸ (20 ಗ್ರಾಂ);
• ಬಾದಾಮಿ (50 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಗೆ ಅಡಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವಿಕ

ವಿವಿಧ
ವಿವಿಧ
ವಿವಿಧ
ಒಂದು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯಿಂದ ಕಾಫಿ: ಶಾಂಘೈನಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ "ಮೋಡ" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆವಿವಿಧ