ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಪಾಕವಿಧಾನ: ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಕೇಕ್ - ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ. ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ "ಶಾಪಿಂಗ್" ಕೇಕ್ಗಳು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು, ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿರುಚಿಗಳಿಗೆ, ಆದರೆ ...

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನೀವು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ! ಇದು ನಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯ ಮತ್ತು ಯೌವನದ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಮಿಠಾಯಿಗಳಿದ್ದರೂ ಹೊಸಬಗೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಮೆಡೋವಿಕ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಈಗಲೂ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ವೇಗದ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಮಯ ಮೀರಿದಾಗ, ಕೇಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬದಲಾಗಿದೆ, ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಮೊದಲು, ಮೂಲತಃ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕೇಕ್ನ ರುಚಿಯು ಸ್ಥಾಪಿತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದ ದೇಶದಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ನಾನು 4 ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ಯಾನ್-ಬೇಕ್ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಕೇಕ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮನೆಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ಹೀಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ...

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಲಘು ಬಿಯರ್

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

1. ಕೆನೆ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ.

ಸೀತಾಫಲ

• ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೂಮ್ ಬಳಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

1. ಒಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

• ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿ, ಆದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

3. ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು 8-9 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

5. ಪ್ಯಾನ್ನ ವ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳು.

7. ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಕೇಕ್ - ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಕೇಕ್ ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.

8. ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ವಿಫಲವಾದ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು crumbs ಆಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

9. ನಾವು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ - ಒಂದು ದಿನ.

10. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ "ಮೆಡೋವಿಕ್" (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಜ್ಜಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಈ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿ:

1.ಉಗಿ-ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಕರಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ.

2. ಇದಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಬ್ರೂಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೇನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

4. ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10-12 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

6. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನ ವ್ಯಾಸದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

7. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸೋಣ.

8. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್.

ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ. ನಮಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕೆನೆ ಬೇಕು.

1. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹರಡಿ, ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಜಾರಿಬೀಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

11. ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

12. ನಂತರ, ಈ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್, ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಟ್ ಮತ್ತು crumbs ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕೆನೆ:

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 30%
• 250 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್
• 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ (8 ಗ್ರಾಂ) ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (8 ಗ್ರಾಂ) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವಿಕೆ

1. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೇರಿಸಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವವನು. ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯಬಾರದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

2. ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. ಕೆನೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮೇರಿಯಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ (ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ನಾನು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ಮೇರಿಯಿಂದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಣ್ಣಿಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಕಪ್ಗಳು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ) ಹಿಟ್ಟು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ (ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣ)
• 2/3 ಕಪ್ ಹಾಲು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ¼ ಕಲೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 1 tbsp. ಸಹಾರಾ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 2/3 ಸ್ಟ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು

ಕೆನೆಗಾಗಿ: 0.5 ಕೆಜಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್; 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ, ಉಪ್ಪು.

2. ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

1. ನಾವು ಈ ಎರಡು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

1. ನಾವು ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಕೆಟಲ್ ಕುದಿಯಬೇಕು.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಆನ್ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆ, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

7. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

8. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

9. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್

• 0.5 ಲೀ. 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

10. ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳು, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾಶಿಯಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೂಲ ರೇಖಾಚಿತ್ರವನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೊರೆಯಚ್ಚು ನಂತಹ ಗೈಪೂರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತರಲು, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಇದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್

ನಾನು ಅದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ: ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 480 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ಚಿಮುಕಿಸಲು 1 ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ವೆನಿಲಿನ್ 1 ಪ್ಯಾಕ್
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೇಲೆ ಇತ್ತು, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೈಯಿಂದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೆರೆಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

• ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು 8-10 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊಡವೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

• ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಒಂದು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಐದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಐದು.
• ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು, ನಾವು ಬಳಸಿದ ಆ ಕ್ರೀಮ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ: ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ, ನೀವು ಇತರರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್.

ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಬೇರೆ ಪದರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು - ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು: ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿವಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ, ತುಂಡು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವ ಯಾವುದೇ.

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್!

ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ: ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಹುರಿದ - ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ನಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ + 100 ಗ್ರಾಂ)
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 750 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 5 ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ವೆನಿಲ್ಲಾ

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಕುಕೀಸ್ (ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು)

ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೋಧಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲೀನ್, ನಯವಾದ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ವ್ಯಾಸದ ಸುತ್ತಲೂ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. (ನಾನು 21 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.) ಕೇಕ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. (ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಂದ, ನಾನು ಇನ್ನೂ 2 ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.)

ಒಣ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಅಂಚುಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅವು ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಒಣವು ಬೇಕು.

ಕೆನೆ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

5 ಡೆಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕೆನೆ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ಗುನುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೂರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ತಲಾಧಾರಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸದೆ ಚಡಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೋ-ಬೇಕ್ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್

ಓವನ್ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಾಣಲೆ ಬಳಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು
• ಸೋಡಾ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 750 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (1 ಗ್ರಾಂ)

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 6-8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗವು ಅಗಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ. ಗಮನ! ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು - ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾದವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು ಸೀತಾಫಲ.

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಹರಡುವಿಕೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 400-450 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ತಣ್ಣೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು 3.2% - 900 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15-25%;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150-200 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ (1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್);
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಆದ್ಯತೆ ನಯವಾದ ತನಕ).

ನಂತರ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ (ಆದರೆ ಬಾಗಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ).

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 10-12 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ). ಒಂದು ಚೆಂಡು - ಒಂದು ಕೇಕ್. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ (ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ).

ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲದ ಕೆನೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಿದರೆ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹರಡಿ.

ನಾವು ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ಯಶಸ್ವಿ ಕ್ರಂಬ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 750 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 12 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಜಗಳು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, sifted ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು slaked ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ವ್ಯಾಸವು ಸುಮಾರು 26-27 ಸೆಂ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಕೆನೆಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳುತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಯಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೇನು ಕೇಕ್

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ "ಮೆಡೋವಿಕ್" ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 tbsp. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದು ಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣ);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊಬ್ಬು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ);
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ 1 ಟೀಚಮಚ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ½ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ;
• ಹಿಟ್ಟು;

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 500 ಮಿ.ಲೀ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 4-5 ಸ್ಟ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ½ ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸೋಲಿಸಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಏಕರೂಪದ ನೊರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8-9 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಸರಿ, ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಾನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ (2-3 ಮಿಮೀ) ನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ ಔಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ಮತ್ತು ಅದು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೇಕ್ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 9-10 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೋಲಿಸಲು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ... ನೀವು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅನುಕೂಲಕರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಅಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳು.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ (2-3) ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಹೊಂದಿರದ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ... ನೀವು ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪ-ತಳದ ಪ್ಯಾನ್. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಬೇಯಿಸಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ. ಬೇಯಿಸಲು ಇದು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು 6 ಬಾರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - 4 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 26% - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 15% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು 1 ರಿಂದ 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಂತರ ನಾವು sifted ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 6-8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು... ನೆನೆಸಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಳ ನಿಮಿಷದ ಕೇಕ್

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ

• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (380 ಗ್ರಾಂ),
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ,
• 450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಸರಳ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಾಗಿ

• 750 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ,
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್),
• 15 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಅಥವಾ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ) ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ವ್ಯಾಸವು ಪ್ಯಾನ್ನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು.

ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

ಸರಳವಾದ ಸೀತಾಫಲವನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ಇದು ಏಕೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ? ಹೌದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆನೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಕೇವಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.

ಶಾಖದಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಿನುಟ್ಕಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡೋಣ, ಆದರೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್

ಇಂದು ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ ಆಗಿದೆ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು(ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್, ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್), ಒಲೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಬೀರು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 12% - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.

• ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 185 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 20 ಗ್ರಾಂ .;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.

ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರ:

• ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1/2 ಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 80 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಗಾತ್ರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮೊದಲ ಕೇಕ್. ಮೊದಲು ದಪ್ಪ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಕೋಟ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೋಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೆನೆಸಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

• ಹಿಟ್ಟು 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 200 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 12 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕೆನೆಗಾಗಿ:
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 12 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು 750 ಮಿಲಿ
• ಬೀಜಗಳು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾನ್ ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ನಾನು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೆನೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆನೆಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ನಯವಾದ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾನು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

, http://every-holiday.ru, http://ligakulinarov.ru

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೈಟ್‌ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ಲಬ್‌ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ಇಂದು, ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ, ತಾಳ್ಮೆಯ ಡ್ರಾಪ್, ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ - ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅಷ್ಟೆ.

ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುವುದು

ಈಗ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮನೆಯ ಕೀಪರ್‌ಗಳಿಗೆ ದೈವದತ್ತವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಅವರ ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಒವನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುಸಜ್ಜಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು - ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಪದದಿಂದ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ:

• ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು;
• ನಾವು ಬೇಯಿಸಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ;
• ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಯಾವುದೇ ಸುತ್ತಿನ ವಸ್ತು;
• ಕೆಫೀರ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಹಾಲು - ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥವು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಬಹುದು;
• ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ;
• ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ;
• ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್;
• ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅದರ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ;
• ಕೇಕ್ಗಳ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರಚನೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಬಹುದು.

ಆರಂಭಿಕ ಹಂತವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ - ಮೂರು ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ

ಅನೇಕ ಹುಡುಗಿಯರು ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಥೀಮ್‌ನ ಆಟಗಳು ಅವುಗಳ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಮೋಡಿಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆಟವನ್ನು ರಿಯಾಲಿಟಿ ಮಾಡೋಣ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕೆ ಹೊಸಬರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಸರಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ನೀವು ಮಾಸ್ಟರ್ ಆಗುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಸ್ಮೈಲ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಧಿಕ ಪ್ರತಿಫಲವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• 1/3 ಕಲೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ತಯಾರಿ:

• ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಮೈದಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇವೆ.
• ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

• ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
• ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ.

• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

• ತಕ್ಷಣವೇ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

• ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ - ನಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸದಂತೆ ಬೆಂಕಿಯು ಕನಿಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು.

• ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆಯಿಂದ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

• ಮೊದಲು, ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
• ಹಿಟ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

• ಇಡೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ.
• ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

• ಬಿಸಿ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಕ್ಷರಶಃ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಸಂತೋಷ - ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ

ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ? ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ, ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮಿಠಾಯಿ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳುಯಾವುದೇ ಕೆನೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 2 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 tbsp. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ತಯಾರಿ:

• ಮೊಸರು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆ: ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ.
• ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

• ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೊಂಪಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಾವು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಕ್ಷರಶಃ ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
• ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

• ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸೋಣ. ಮತ್ತು ಅದು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು 7-8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್: ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

• ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ ಬಳಸಿ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.
• ಊತದಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ.

• ಈಗ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

• ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದ!

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಕೇಕ್ಗಳ ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕು... ಕೆಫೀರ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೋಕೋ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 150 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 350 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 0.2 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.4 ಕೆಜಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

• ಕೇಕ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಮೊದಲು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯೋಣ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು.
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಕೆಫೀರ್ ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕರಗಿದ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಈಗ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯ: ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
• ಈ ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸರಂಧ್ರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುವ ಸರಿಯಾದ ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಓವನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಕರ್ ಆಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮೂಲ ಕೇಕ್ಗಳುಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸರಳ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ಇಂತಹ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟೀಲು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿ:

1. ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ದ್ರವ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ;
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಅಥವಾ 9 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಿಲ್ಕ್ ಗರ್ಲ್ ಕೇಕ್‌ನ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಈ ಪದರಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 380 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಲೇಕ್ಡ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• 550-600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಸಮಯವು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 316.9 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ರಮ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ;
2. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಿತ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ: ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ "ಮಿಲ್ಕ್ ಗರ್ಲ್" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೃಹತ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿಸಬೇಕು. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು 27 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 8 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ;
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು 6 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳು ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟುಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 360 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ 299.0 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ;
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 6-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಜೋಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಕಾರ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ತಿಳಿದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳುಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಇದು ಸಾಧ್ಯ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು "ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

5-6 ತ್ವರಿತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
• 125 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 50 ಮಿಲಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 125 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಘಟಕದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 261.3 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೇನು ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹನಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಈ ಕೇಕ್ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈ ರೀತಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ: ವೇಗವಾಗಿ. ಮತ್ತು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 7-10 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಗೋಚರತೆಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಅಂತಹ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾದ ಹನಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ದ್ರವ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್);
• 10 ಗ್ರಾಂ ಕ್ವಿಕ್ಲೈಮ್ ಸೋಡಾ;
• 320 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 329.8 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.

ಪ್ರಗತಿ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;
2. ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
3. ಸೋಡಾದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೇಬಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 6-12 ಕೊಲೊಬೊಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು;
5. ಪ್ರತಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬನ್‌ನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಇದು ದಪ್ಪ ತಳ ಮತ್ತು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಬೃಹತ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಧೂಳಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೃಹತ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಹಿಡಿಯುವವರೆಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಆದರೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಎರಡು ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಆಧಾರಿತವಾಗಿವೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ಕುಕೀಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಕೇಕ್ನ ನೆನೆಸು ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯಬೇಕು, ಅವರು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಕಳೆದರೆ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ.