ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 33% ಕೆನೆ - 250 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ.

ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು (ಕನಿಷ್ಠ 10 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ 3-4 of C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ). ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ (ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಗ್ನಾಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಚಮಚ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (1.5 ಚಮಚ). ಬಿಳಿ ಉಜ್ಜಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ cup ವಾದ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಬಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್, ನೀರು - 30 ಮಿಲಿ, ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ.

ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ, 2 ಚಮಚ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ... ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಮೀಥೇನ್ - 1 ಚಮಚ, ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ - 25 ಗ್ರಾಂ, ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ.

ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಕೋಮಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನೆಟ್ ನಿಂದ ಸೆರೆಟೆಡ್ ಟ್ಯೂಬ್, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಸರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ, ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಕೆನೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿ, ಕೆನೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್... ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳುಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್

ಮೂರು ಬಾರಿಯ ಸಂಯೋಜನೆ: ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ, ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿ, ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿ.

ಹಾಲು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖ ಮತ್ತು ತಳಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದೃ fo ವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಲಘುವಾಗಿ ತುರಿದ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. IN ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ (ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ). ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೆನೆ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ, ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಾರೀ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. 30 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ 1/4 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಘನೀಕರಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಮೂರು ಬಾರಿಯ ಸಂಯೋಜನೆ: ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು- 30 ಗ್ರಾಂ ಚಮಚ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತುಂಬಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪಡೆಯಿರಿ ಬ್ಯಾಟರ್... ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಳಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ (15-20 ನಿಮಿಷಗಳು). ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಚ್ಚನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು.

ರವೆ ಜೊತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಎರಡು ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ, ರವೆ- 1 ಚಮಚ, ಕೋಕೋ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ರವೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಚೀನಾ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ, ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, 3 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ಸಣ್ಣ ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಮತ್ತು ಅದೇ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಗ್ರೇವಿಗೆ ದ್ರವ ಕೆನೆ

ಮೂರು ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಾಲು - 3/4 ಕಪ್, ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

1 ಹಸಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು 1 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ 3/4 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ (ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ). ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಹಾಲಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ, ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 2 ಹಸಿ ಹಳದಿ 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಗಾಜಿನ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಶಾಂತನಾಗು.

ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ

ಮೂರು ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಚಮಚ, ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಡೆಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ, ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು). ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಚ್ಚನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು.

ಬೆರ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಣ್ಣುಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, - 1 ಪಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಹೂದಾನಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಲಂಕರಿಸಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಕಪ್, ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದಪ್ಪ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆನೆಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಸುಂದರವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಕೆನೆಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್, ಜೇನು ಕೇಕ್, ಲಾಭದಾಯಕ, ಎಕ್ಲೇರ್, ಕ್ರೋಕ್ವೆಂಬ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಗಾ y ವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಯಿಂದ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿದೂಗಿಸಬಹುದು, ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು ಸರಳ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಎಕ್ಲೇರ್ ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 200 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್.
2. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ, ದೃ until ವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ಅದು ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಮುರಿದು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.
4. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅನೇಕ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಸೇರಿದೆ. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೋಮಲ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮೊಸರು-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• ವೆನಿಲಿನ್ ರುಚಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
2. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನಗತಿಯ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಸೋಲಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ. ಅತಿಯದ ಕೆನೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹಾಲು;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್ ರುಚಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮುರಿದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊಸರನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೃ until ವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
6. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಎರಡನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಇರಿಸಿ. ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಿಹಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
9. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಕ್ರೀಮ್

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊಸರು ಕೆನೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮೌಸ್ಸ್ ಸುಂದರ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಪದರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಕೆನೆ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ 33% - 200 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

2. ಮೊಸರನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲು ಅದು ಏನಾಗಿರಬೇಕು? ನೀವು ಮೊದಲಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೇ - ಮೊಸರುಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವಾಗಿರಬಾರದು. ಕನಿಷ್ಠ 9% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಯಾವುದೇ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪದರವಾಗಿರಬಹುದು. ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ದಪ್ಪನಾದ ಪದರವು ಬಿಸ್ಕತ್‌ನ ತೂಕದ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವಾಗ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ, ಉತ್ತಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ತಂಪಾಗಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಯಾವುದೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೊಕೊ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸಮನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್. ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

• ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ- 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

ಸೂಚನೆಗಳು

ಕೆನೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕಾದರೆ: ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ, ಅದರ ಘಟಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಆದರೆ ಕರಗಿಸಬಾರದು. ಕೆನೆಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಒಣಗಿದ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಬೇಕು. ಕ್ಲೀನ್ ಬೀಟಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಂಡಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ, ಹರಡಿತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಬಹುದು. ಕೆನೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ದ್ರವ ಕೆನೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಆಧಾರಿತ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ನೀವು “ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಸ್” ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ (ದಪ್ಪ). ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೂಚನೆ

ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣುಗಾಗಿ, ನಿಖರವಾಗಿ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವ್ಯಾಪಾರ ಚಿಹ್ನೆಗಳುಹೊಚ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಕೇಮಕ್, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ, ಅಲ್ಮೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಗೆ), ಯಾವಾಗಲೂ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಎಂದು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಬರೆಯಬೇಕು.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಕೆನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಸಹಾಯಕವಾದ ಸಲಹೆ

82% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ಇದೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್... ನೆಪೋಲಿಯನ್, ಹನಿ ಕೇಕ್, ಮಿಲ್ಕ್ ಗರ್ಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ನಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಇದು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 400 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25-30%
2. 200 ಗ್ರಾಂ. ಮೊಸರು
3. 100-150 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ (ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು)
4. 10 ಗ್ರಾಂ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನನ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇತ್ತು, ಅದನ್ನು ನಾನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೋಡಿ.

ನಮ್ಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲದಂತೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ 3 ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಅಥವಾ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಸುಲಭವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ - ಬ್ಲೆಂಡರ್.

ನಮ್ಮ ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು 20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು 3 ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೂಗಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಮಡಚಿದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಎಡ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೀರಮ್ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. 500 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಾವು 10 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಡಾ. ಓಟ್ಕರ್. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ (1 ಪ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ನಾನು 50-70 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ), ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಿಡಿಯುವವರೆಗೆ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. 500 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಮಗೆ 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾನು ಈ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್... ರಾತ್ರಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಹಿಡಿದುಕೊಂಡರು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಅಂತಹ ಸುಂದರ ಮನುಷ್ಯನೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ.

ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ನಿಮ್ಮ ತುಂಡು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವನು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಮಿಲ್ಕ್ ಗರ್ಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ನೀವು ಇನ್ನೂ ತೂಕದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಕಾರದ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಕೆನೆ ಬೇಕು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೀರಿ - ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಾಸದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮರು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕೆನೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವಾಗ ನೀರನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾಕ್
• 30% ರಿಂದ ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆನೆ
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಡಿಮೆ ಸಾಧ್ಯ

ತಯಾರಿ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳು ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಸ್ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ತಯಾರಕರು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಉಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುದ್ರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಮೊಸರು ರುಚಿ ಇರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ಯಾವ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ನಿಖರವಾದ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದು ಹೇಳಿದರೆ “ ಕೆನೆ ಚೀಸ್", ನಂತರ ಅದು ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಅಥವಾ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸದಿದ್ದರೆ ಅವು ಹೇಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು?

• ರಿಕೊಟ್ಟಾ. ತಿಳಿ ಚೀಸ್, ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ. ಅವರು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಹಗುರಗೊಳಿಸಲು" ಬಯಸಿದಾಗ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ... ಇದನ್ನು ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ. ಹೊಡೆಯುವ ಪ್ರತಿನಿಧಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬ್ರಾಂಡ್‌ನಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ, ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು, ಚೀಸ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ, ಹಾಲೊಡಕು ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನ. ಇದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮುಖ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿರಮಿಸು. ರಿಕೊಟ್ಟಾದಂತೆ, ಇದು ಮೂಲತಃ ಇಟಲಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಕರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆಗಾಗ್ಗೆ. ಅವನಿಗೆ ಸಿಹಿ ಇದೆ ಕೆನೆ ರುಚಿಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ.

"ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ತಟಸ್ಥ, ಟಾರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

1. ಕೇಕ್ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ನೀವು ಕೆನೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಒಬ್ಬರು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳು... ಕೆನೆ ದಟ್ಟ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೊರಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಚಾವಟಿ ಧಾರಕ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಬೇಕು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಿಕ್ಸರ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
5. ದೃ until ವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
6. ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನೀರಿರುವರೆ, ನಂತರ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ಮೊಸರು ಮೌಸ್ಸ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಯಾವ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು - ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಜನರು ಮೃದುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ: ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ಆದರೆ ಇದರ ಮೇಲೆ ನಿಖರವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗಿದೆ: ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್. ಇದು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕಾದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಕ್ರೀಮ್ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 900 ಗ್ರಾಂ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 9 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ-ಮೌಸ್ಸ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ, ಧಾನ್ಯದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು - ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಂಗಡಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗಿಂತ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ - ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು.
3. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್). ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಕೇಕ್ಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಮೌಸ್ಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
5. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ... ಸಕ್ಕರೆ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಒಂದು ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
7. ನಾವು len ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕ್ರಮೇಣ ಜಾರ್‌ನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
8. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
9. ಸೋಲಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆಗ ಜೆಲಾಟಿನ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ರೂಪಿಸುವುದು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗಾ y ವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ, ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಥವಾ ಅದ್ವಿತೀಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಅದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ನಾನು ಅಂತಹ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೇರ್ಪಡೆಗಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಸೂಪರ್ ಚೆಫ್ ಪೋರ್ಟಲ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ನೀವು ಯಶಸ್ವಿ ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುವ ಹೊಸ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಳೆಯ ಹಳೆಯ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಹೊಸ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ನೋಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಗಾ y ವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಅದ್ಭುತ ಪದರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್, ಹಾಗೆಯೇ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಶುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭರ್ತಿ. ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯವು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ (33% ಕೊಬ್ಬು) - 200 ಮಿಲಿ;

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಮೊಸರು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಮೊಸರನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದರ ಧಾನ್ಯವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವತಃ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಕಿಚನ್ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊಸರು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 50 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಮೊಸರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕೊಲ್ಲಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಾವಟಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಒಡೆಯದಂತೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

3. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಪೇಸ್ಟಿ ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಬೆಳಕಿನ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೆನೆಯ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಇದು ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಾಭದಾಯಕ ಅಥವಾ ರೋಲ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರ ಬೆಳಕು, ಗಾ y ವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ CURD CREAM / ರುಚಿಯಾದ ಕೆನೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗಾಗಿ:

- 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ

ಕೆನೆಗಾಗಿ:
- 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
- 150 ಮಿಲಿ ನೀರು
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ
- 5 ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
- 250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್

ತಯಾರಿ:

1. ದೃ peak ವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ವಿಭಜಿತ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನಂತರ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಕ್ರೀಮ್:
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅನಾನಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ವಿಭಜಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ಎರಡನೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪೋಷಕರು ತಮ್ಮ ಮಗುವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆನಂದಿಸಬೇಕು. ಇವು ಪೈಗಳು, ಸೌಫಲ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸಿಹಿ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೌಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮರೆತುಬಿಡಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ಇದನ್ನು "ಚಮಚ" ಎಂದು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಬಹುಶಃ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಗು, ಅವರು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಹೌಸ್ ಆಫ್ ನಾಲೆಡ್ಜ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಪೋಷಕರು ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಜನಪ್ರಿಯ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮಗುವಿಗೆ "ಎಗ್ನಾಗ್".

ಎಗ್‌ನಾಗ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ

ಮಗುವಿಗೆ ಮೊಗಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ (ಮಿಕ್ಸರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ), ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ (1.5 ಚಮಚ ಅಥವಾ 35 ಗ್ರಾಂ). ಮಗುವಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿಸಲು, ಗಾಜಿನ ಅಂಚನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒರೆಸಿ (ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಾವಟಿ ಹಾಕಿದ್ದೀರಿ), ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ glass ವಾದ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಎಗ್ನಾಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರಸ (ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ) ಅಥವಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು (ಬೇಯಿಸಿದ!).

(2 ಬಾರಿ)

ಘಟಕಗಳು:

1. ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
3. ಕೊಕೊ - 5 ಗ್ರಾಂ
4. ರವೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
5. ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ

ಮಗುವಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (50 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 0.5 ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಬಾರ್), ಕೋಕೋ (5 ಗ್ರಾಂ), ರವೆ (20 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (25 ಗ್ರಾಂ) ಬೆರೆಸಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಪಿಂಗಾಣಿ), ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಬೇಬಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್.

(3 ಬಾರಿ)

ಘಟಕಗಳು:

1. ಹಾಲು - 500 ಗ್ರಾಂ
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
4. ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.

ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಕಸ್ಟರ್ಡ್, 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕ, ನಂತರ ತಳಿ. ನಂತರ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಂಪೊಟ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಮಗುವಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಘಟಕಗಳು:

1. ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಎಲೆ (2.4 ಗ್ರಾಂ ಸಡಿಲ)
3. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ, ಇದು ಮಗುವಿನ ಕೇಕ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಪಿಂಗಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅವರು ವೈಭವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ 30 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಜರಡಿ), ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಲೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1 ಗ್ಲಾಸ್) ಕರಗಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಮಗುವಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಕೋಟ್ ಲೇಯರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಮಗುವಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸೂಪ್.

(2-3 ಬಾರಿ)

ಘಟಕಗಳು:

1. ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ
2. ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ತೈಲ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಮಗುವಿಗೆ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ (1 ನೇ ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (30 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್). 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು (ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ) ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ (2-3 ಪಿಸಿಗಳು.), ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ( ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ) ಸುಮಾರು 0.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಕುದಿಸಬಾರದು.

ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮಗುವಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಅದೇ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್, ಆದರೆ ಹಾಲನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

(3 ಬಾರಿ)

ಘಟಕಗಳು:

1. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ
3. ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ

ಮಗುವಿಗೆ ದ್ರವ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ತಾಜಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (25 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು (0.75 ಟೀಸ್ಪೂನ್.). ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಸಬೇಡಿ). ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಗ್ರೇವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಲಿಗೆ ಕೋಕೋ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.