ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ

ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿದೆ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ.

ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ - ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ದೇಶದ ಆಹಾರದಂತೆ, ಬಾರ್ಲಿಯು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅರೆ-ರಬ್ಬರ್ ಏಕದಳವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಗಂಜಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಮತ್ತು ನೀವು ಗಂಜಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದರೆ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು, ನೀವು ಅವಳನ್ನು "ಮೇಕಪ್ನಲ್ಲಿ" ಗುರುತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾಳೆ. ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ YUMMY YMC-505BX ನಲ್ಲಿ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ

ಸೇವೆಗಳು: 2 .

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - ½ tbsp. ಮುಖದ
• ನೀರು - 1 tbsp. ಮುಖದ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ಮಾಧ್ಯಮ)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ. ಅವರು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಎಂದು ತಮಾಷೆಯಾಗಿ ಕರೆಯದ ತಕ್ಷಣ: "ಕಿರ್ಜಾ", "ಕಿರ್ಜುಹಾ", ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ. ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು! ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು PP, B1, B2 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ವಿ ಕ್ಷೇತ್ರದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳುಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಉಪವಾಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುದಿಯುವ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ
• 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಹುರಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಗಂಜಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ, ನೀವು ಹಾಕಬಹುದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
• ಮಡಕೆಯನ್ನು ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಟವೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಕಂಬಳಿ) ಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ

ನೀವು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಈ ಗಂಜಿ ವಿಪರೀತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ
• 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• 1-2 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಹುರಿಯಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ - ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ.
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, 3 ಕಪ್ ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಅರಿಶಿನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಏಕದಳ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಗಂಜಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಭಾಗವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಈ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ
• 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1-2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ

ಅಡುಗೆ:ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಿರ್ಗಮಿಸಿ:ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ 4-5 ಬಾರಿ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ನೀವು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಸರಿಯಾಗಿ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ: ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು - ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು!

ಬಾರ್ಲಿಯು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಏಕದಳವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅನೇಕರು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ನೆನೆಸದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ನೀವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು!

• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು - 4.5-5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಮೊದಲು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಗ್ರಿಟ್ಸ್- ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿಗೆ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಪೂರ್ವ ನೆನೆಸದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿಯು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ), ನಂತರ ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಏಕದಳವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ಗೆ ಎಸೆದು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಇದರಿಂದಾಗಿ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಮೋಡವಾಗುವುದಿಲ್ಲ). ನಾನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಗಂಜಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!!!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

ಈ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ (ಕನಿಷ್ಠ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ) ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ -350 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ) - 80 ಗ್ರಾಂ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಏಕದಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಹಾಳಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಸಗಳಿವೆ. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಂಡುಬಂದರೂ ಸಹ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಕ್ರೂಪ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಂತರ, ಏಕದಳವನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ - ಬಾರ್ಲಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿತ "ನೀರಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳಿಗೆ" ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 0.7 ಲೀಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕದಳವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಯಾವ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ - ನಿಜವಾದ ಮುತ್ತುಗಳು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಬಲ್ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ

• ಬಾರ್ಲಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ (ರುಚಿಗೆ)

ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಗಂಜಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 70-90 ನಿಮಿಷಗಳು) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೈಬಲ್ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಗ್ರೀವ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 1 ಕಪ್
• ನೀರು - 3 ಕಪ್ಗಳು
• ಹಾಲು - 3 ಕಪ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ (8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ). ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು.

ನೀವು ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುವ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕದಳದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಊದಿಕೊಂಡ ಗಂಜಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಂಜಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿ, ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (ತುಂಡು ಕರಗಿಸಿ). ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ

• ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ 2 ಕಪ್ಗಳು
• ನೀರು 5 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯುವಾಗ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ತೊಳೆದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಫ್ರೈಬಲ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾರುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯು ಕೈಗೆಟುಕುವ, ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

• 400 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಹಂದಿ;
• 240 ಗ್ರಾಂ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು ತಾಜಾ ಮೆಣಸುಚಿಲಿ;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು 25 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಗ್ ಸಾಕು, ಇದು ಸುಮಾರು 230-250 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮಗ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಮೂಲಕ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಸಣ್ಣ ಬೆಣಚುಕಲ್ಲುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಾಗಿ ಕರಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ, 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಗಂಜಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಗಿಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್! ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ಚೆನ್ನಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಗಂಜಿ ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪುಟ್. ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಭುಜಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ-ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ), ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸೇವೆಯ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ.

• ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಗರಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಮೇಕೆ ಹಾಲು (ಹಸುವಿನ ಆಗಿರಬಹುದು) - 800 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 170 ಮಿಲಿ;
• ಉದ್ದ ಕರಿಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ನೀವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ) ನೆನೆಸಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಈ ರೀತಿಯ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು - ಇದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಿದ್ಧ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ವಿಧದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀಲದಿಂದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ sieved ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಒಣ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ.

ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಕೆಂಪು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ತಾಜಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಣ್ಣದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮೇಕೆ ಹಾಲು(ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಸುವಿನ ಬದಲಿಗೆ).

ಸೂಜಿಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪ್ಪು ಉದ್ದವಾದ ಮೆಣಸು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಗಾರೆ ಬಳಸಿ.

ಹಾಲು ಸಾಸ್ ಮೆಣಸು.

ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸಿದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳುದೊಡ್ಡದು.

ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ವೋಕ್ ಬಳಸಿ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು.

ತಯಾರಾದ ಬಿಳಿ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ.

ನೆನೆಸಿದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಸೂಪ್ ಬೌಲ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬಡಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ - ಭಕ್ಷ್ಯ

ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿದರೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಸರಕುಗಳ ಕೊರತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾರ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಶವು ತುಂಬಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಬಾರ್ಲಿ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು.

• ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ನೀವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿದರೆ, ಅದು ಗೋಧಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ರಿಮೋಟ್ ಮೇಲಿನ ಪದರಬಾರ್ಲಿಯ (ಶೆಲ್), ಬಾರ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗೋಧಿಯ ನಯವಾದ ಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯದ ಗಾತ್ರದ ಬಾರ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಹಂತದ ಶುದ್ಧೀಕರಣವು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಉಳಿದಿರುವ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಣ ಬಾರ್ಲಿಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಲಾಕೃತಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ - ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ಉಂಡೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು.

ನೆನೆಸಿದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾರ್ಲಿಯು ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು - ಹಿಗ್ಗಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಾರ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ತೇವ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಮಾಡಬಾರದು.

ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಫ್ರೈಬಲ್ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಏಕದಳದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿನೀರು, ಆದ್ದರಿಂದ ತಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಕುದಿಯುವ ಧಾನ್ಯಗಳು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಅವಶ್ಯಕ. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೈಲವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಘನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ಲಶ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವತಃ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ. ಈ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ನಿಮಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು, ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಜಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಏನನ್ನೂ ಬಿಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬಾರ್ಲಿ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದ ತೇವಾಂಶದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ಬಾರ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಏಕದಳವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಬಿಡಿ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ತೇವಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಹಂದಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಮೀನು, ಅಥವಾ ಆಟ. ಜೊತೆಗೆ, ಬಾರ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಊಟದ ಮೆನುಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆಯಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

• ಚಿಕನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- 1 ಪಿಸಿ
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಾರ್ಲಿ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕೋಳಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅನುಪಾತದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯೋಣ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ವಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ತರಕಾರಿ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ).

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೋಳಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಸಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳುಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಹುದು. ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನೀರಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕದಳಕ್ಕಿಂತ 2 ಸೆಂ.ಮೀ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10: ಕಡಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಜವಾದ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ವಿಶೇಷ, ಜಿಗುಟಾದ ರುಚಿ ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಏಷ್ಯನ್ ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಒಂದು ಗಂಜಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕಡಲೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕಡಲೆ ಅಥವಾ ನೊಹುಡ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಭಾರತೀಯ ಕಡಲೆಗಳಿವೆ. ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಕಡಲೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಟಾಣಿ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ, ಅಂತಹ ಕಡಲೆಗಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಗಜ್ಜರಿ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಜೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯ ಬಳಿ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುನಿಜವಾದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದೇ? ಹೌದು, ಈಗ ಯಾರೂ ಅಂತಹ ಸಾಹಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮರ್ಥರಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಅಡುಗೆಯವರ ಕ್ಲಬ್ನಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ದೀರ್ಘ ವಿರಾಮವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಇರಿಸಿ. ಅವಳು ರಾತ್ರಿ ಉಳಿದರೆ, ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವಿಲ್ಲ. ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು ಕುಡಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ದೀರ್ಘ ವಿರಾಮಗಳಿಗೆ ಹೆದರಬಾರದು. ಅವಳು ಅವರಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದರೂ ಅದು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಾವು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ, ಕೋಮಲ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಓಟ್ಮೀಲ್"ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್". ಕಡಲೆಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್‌ಗೆ ಹೋಗೋಣ. ನಾನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಟ್ರೋಯ್ಚಾಟ್ಕಾ" ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ತಿಳಿ ಕಂದು ಅಂಚುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು. ನಾವು ಗಂಜಿ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್-ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಖಾದ್ಯದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರಷ್ಯಾದ ಸೈನ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯು ಮುಖ್ಯ ಗಂಜಿಯಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಅದು ಸರಿಯಾಗಿತ್ತು. ಕಡಲೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗ್ರಂಥಗಳನ್ನು ಓದಬಹುದು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾವು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಬೇರುಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಬೇಕು.