ಒಂದು ಹುರುಪುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಉಪ್ಪು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿವೆ

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನುಯಾರ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಮೀನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಕುಶಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಟೇಬಲ್ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ. ನೀವು ತಿಳಿಯಬೇಕಾದದ್ದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಹುರುಪುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ (4 ಪಿಸಿಗಳು.),
• 0.5 ನಿಂಬೆ ರಸ,
• ಬಲ್ಬ್,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು. ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
• 0.5 ಕಲೆ. ಸುಳ್ಳು. ಬೆಸಿಲಿಕಾ
• 2 ಚಹಾ. ಸುಳ್ಳು. ಕೇಪರ್ಸ್ ಅಥವಾ 1 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ,
• 0.5-1 ಕಲೆ. ಸುಳ್ಳು. ಸಗಟು
• 0.5 ಚಹಾ. ಸುಳ್ಳು. ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸ್ಕರ್ಂಬರ್ಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
• ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
• ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಐಟಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಈ ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸುಲಭ.
• ನಾಲ್ಕು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ಮೌಲ್ಯವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮೀರಬೇಕು. ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಆರಾಮವಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಿಂದ ಹಾಕಿ. 225 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲ್ಯಾಟೈಸ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸಿ.

"ಕೆನೆರಹಿತ ಮಲಗುವಿಕೆ"

ಈಗ ನಾವು ಹುರುಪುಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ರಜೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ತಾಜಾ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್,
• ಬಲ್ಬ್,
• ಘನೀಕೃತ ತರಕಾರಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ (0.5 ಕಪ್),
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳು
• ಘನ ಚೀಸ್ನ 50-70 ಗ್ರಾಂ,
• 20% ಕೆನೆ (100 ಮಿಲಿ),
• ನಿಂಬೆ ರಸ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲೈ),
• ಕರಿ ಮೆಣಸು,
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಮ್ಯಾಕಬ್ರಿಯಮ್ ಹಿಂದುಳಿದ (ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ) ತಿರಸ್ಕರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಒಂದು ಡಾರ್ಸಲ್ ರೆಕ್ಕೆ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಲೆಗೆ ತಲೆಯ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬ್ಲೇಡ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಕ್ರಂಚ್ ಅನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವು ಚಾಕುಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಮೊದಲ ಕಟ್ಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಎರಡನೇ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಎರಡನೇ ರೆಕ್ಕೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ನ ಭಾಗದಿಂದ ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ.
• ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆ ಕತ್ತರಿ ಮೇಲೆ ರಿಡ್ಜ್ ಹಾಕಿ. ಮೃದುವಾಗಿ ರಿಡ್ಜ್ ಮೂಳೆ ಎಳೆಯಿರಿ.
• ಬೇರುಗಳ ಬೇರುಗಳು, ಗಿಲ್ಸ್, ಸ್ಕ್ವೇರ್ ದಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.
• ಸುಂಗ್ ವಾಶ್, ಒಳಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಮೀನು ಮರಿನಾ, ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬಿಲ್ಲುಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪುಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು.
• ಕಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಸ್ಪ್ರೇ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಹಲ್ಲೆ, ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮೀನು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆ ಕೆಳಗೆ. ಬಾಲಕಿಯ ಬಾಹ್ಯಾಕಾಶದ ಹತ್ತಿರ ಕಾರ್ಕಾಸ್ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದೋಣಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೊಂಬೆಂಗ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸ್ಟಡಿಟ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಕೆನೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು. ನೀವು ಎರಡು ಕಾರ್ಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮೀನು ಬಹಳ ಬೇಗ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಈಗ ನೀವು ತಾಜಾ ಹುರುಪುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ (1 ಪಿಸಿ.),
• ಬಲ್ಬ್,
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ,
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೀರುವಂತೆ, ಪೆಪ್ಪರ್, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಬೃಹತ್ ಮೀನು ಮೇಲಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಲ್ಲಿಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
• 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. "ಮೀನು" ಮತ್ತು ಪವರ್ ಎಂಬ ಕ್ರಮವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ - 100.

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಪ್ಪಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ,
• ಹಿಟ್ಟು,
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಪ್ಪು ಊಟ
• 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು,
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ: ಮಿಶ್ರಣ ಹಿಟ್ಟು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಕೊಳಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮರಿ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ತಾಜಾ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯ, ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ-ಘನೀಕೃತ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್,
• ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಘನ ಚೀಸ್,
• ಮೇಯನೇಸ್,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ: ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುರುಪುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ. ಹಾಡಿದ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಲೀಕ್ ಕಟ್ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿದವು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ಕಿವಿ

ಹುರುಪಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಮೇಲೆ, ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಉತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸೂಪ್! ಆದ್ದರಿಂದ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ (400 ಗ್ರಾಂ),
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (3 PC ಗಳು.),
• ಬಲ್ಬ್,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2 ಚೂರುಗಳು),
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್
• ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (5 ಗ್ರಾಂ),
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (5 ಗ್ರಾಂ),
• ಬೇ ಎಲೆ (2 PC ಗಳು.),
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
• ಪೆಪ್ಪರ್, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮಾತುಕತೆ ಮಾಡಿ.
• ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಗ್ರ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ.
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ಣ ಸನ್ನದ್ಧತೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ಪ್ರೇ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಡಿಸ್ಚಾರ್ಜ್ ಮೀನು, ಎಲ್ಲಾ ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರದ ಅಧ್ಯಯನ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.
• ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಹೊರಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಳಗೆ ಸ್ಟಡಿಟ್.
• ವಿಶಾಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ತಯಾರು. ಸೂಕ್ತ ಗಾಜಿನ ಸುಟ್ಟಿ. ಒಂದು ಪದರದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಹಾಕಿ, ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸರಕು ಹಾಕಿ.
• ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುರಿದುಬಿಟ್ಟಿದೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ತಿರುಗಿ, ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು 48 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 80 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಆಯಿಲ್
• 40 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 30 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ: ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೇರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಲವಣವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದವು. ಈ ಮೀನಿನಿಂದ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಕಲಿಯಲು, ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಆಚೆಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಊಟ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾಲೀಕ ಎಂದು ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಟೆಂಡರ್, ರುಚಿಯಾದ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೀನು. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ರೋಸ್ಟ್, ತಯಾರಿಸಲು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಗೆ. ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಂತೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಬಲಕ್ಕೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಫಾರ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟದ ಹಂತಕ್ಕೆ ತಲುಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು frasthed ಮೀನು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಕೂಡಾ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆಡಲು ಹೋದರೆ, ಈ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಬಾಲದಿಂದ ತಲೆಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಧೈರ್ಯ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ಮೀನುಗಳು ಕೆಲವು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಯಾಟ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ನಿದ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಈಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೈಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ನೀವು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ಕಂಬೊರೈಡ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಮುಂದೂಡಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ದಿಂಬುಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಂಶವು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಂದ ಸರಳ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಅಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೈನ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ದಿನಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ತೋಳು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನುಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಮಲಗಿರುವಾಗ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಳಗಿನಿಂದ ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ತೆರೆದ tummy ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಟೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಬದಲಿಗೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ.

ಮೆಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಆಕಾರದ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಶೋಚನೀಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಜೊತೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ JVIF ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸ್ವಾಗತ ಕಿವಿ ಪಡೆಯಿರಿ.

ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಕೊನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬ್ಯಾಟರಿ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು, ಹಾರ್ಡ್ ಮೀನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇನ್ನೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಮೀನು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಯೋಜಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹಾಕಿ, tummy ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು, ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಎಲುಬುಗಳ ಸ್ತಬ್ಧ ಅಗಿಯನ್ನು ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಪರ್ವತದ ಬಾಲವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತೆಳುವಾದ ಕಟ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಕೊಳೆತಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿಸಿತ್ತು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ. ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಸುವರ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸ. ತೈಲ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರೆಡಿ ಡಿಶ್ ಪೇಂಟ್ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅಡುಗೆ, ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ. ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಷೆಫ್ಸ್ ಮೀನು ನಿಂಬೆ, ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು. ಕುಡಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಷಾಂಪೇನ್ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಬ್ರೇಟ್ - ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತೇ? ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯ, ಉಪ್ಪು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಇತ್ಯಾದಿ ಹುರಿದ. ಈ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಅನಂತವಾಗಿರಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮೀನು, ನೀವೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ತಾಜಾ ಮೆಕೆರೆಲ್ ರುಚಿಯಾದ, ಪೈ, ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಏನು? ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಎಸ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಕ್ರಮಗಳು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದನ್ನು ಈಗ ನಾನು ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗದ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು. ಇದು ಅನೇಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಅದರ ವಿನಾಯಿತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನು

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಲೆ ಬಳಿ ಸುದೀರ್ಘ ವಾಸ್ತವ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುರಿಯಲು ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಉಚಿತ ಸಮಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಅವಳ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಇರಬಾರದು, ಹೊಟ್ಟೆ ಹಳದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಒಳಗಿನ ಭಾಗವು ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್, ತೊಳೆಯುವುದು, ಇನ್ಸೈಡ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಖಾದ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, 5-6 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹತ್ತಿಕ್ಕಬೇಕು. ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವುದು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಸುವುದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ತಿರುಚಿದವು. ಮುಂದೆ, ಅವರು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಮೆಣಸು, ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಮುಂದೂಡಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳ ಅನ್ವೇಷಣೆಗಳ ನಂತರ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೃಹತ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತೈಲದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಿಂದೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರು 20-26 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಲು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಊಟವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಮೀನಿನ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪಾಕೆರಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸಮೀಪದ ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮೀನು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಾಧನದ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಲ್ಯಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಇರಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಯಾವುದೇ ಮಲ್ಟಿಕೂಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಅವುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತೊಳೆದು, ಕ್ಲ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುವುದು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರ್ವತ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇರಬೇಕಾದ ಶುದ್ಧವಾದ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ರಬ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಚನೆ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೋವರ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ಹಾಗೆ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. Skubrium ನ ಮುಂದೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಾಜಾ ಮಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಅವರು ಮೇಯನೇಸ್ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ತಾಜಾ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ಮಲ್ಟಿಕೋಚರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು? ಅಂತಹ ಊಟದ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹುರಿಯಲು ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಳಪು ಕೊಟ್ಟನು, ನಂತರ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಆಂದೋಲನ ಮೋಡ್ಗಾಗಿ ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು. ½ ಗಂಟೆಯ ಮೂಲಕ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡಬೇಕು.

ಊಟಕ್ಕೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೌಲ್ನಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿ. ಪಫ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತ ಡಿಸ್ಕ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಶೀತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೊಲಿಮ್ ಮೀನು

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಆದರ್ಶ ಮೀನುಯಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಹಳ ಶಾಂತ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಲು, ಕೆಳಗಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪು ಮೆಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆ

ತೇವದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಶುಷ್ಕ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ಮೊದಲ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಉಪ್ಪು, ಲಾರೆಲ್, ಬೀನ್ಸ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವವು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೆದುಳಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಸಾಧಾರಣ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉಪ್ಪು ಮೀನು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಗಿಲ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ.

ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಬ್ಬಿಸುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೀನು ಹಾಕಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಮೇಲಾಗಿ 1.5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಘನವಾಗಿದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಷನ್ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಉಪ್ಪು ಮೀನು ಸೇವೆ ಹೇಗೆ?

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಲಗಿದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು 3-4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ದಪ್ಪದಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಅವರು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಿರುಚಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಸಲಾಡ್ ಬಿಲ್ಲು ಸೆಮಿರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಸ್ಪಾಂಬಸ್ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು ಬಯಸುತ್ತಿರುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ (ಮ್ಯಾಕ್ರೆಲ್) ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಮೂಲ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಧೂಮಪಾನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಲವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದೆ. ನೀವು ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಕೆಸೆಲ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ: ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹಾಳುಮಾಡಿ. Mackerel ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ತುಂಬಿದ ತೈಲಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಮೀನಿನ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳು ರಸವತ್ತಾಕ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಪೋರ್ಟಿಲೈಟ್ನಂತೆಯೇ ಇರುವುದನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು, ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ವಿಭಾಗ: ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿದ

ಈ ಸುಶಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ವಂತಿಕೆಯಿಲ್ಲ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಜಪಾನಿಯರು ಸೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದ್ದರೆ

ವಿಭಾಗ: ಸುಶಿ (ರೋಲ್ಸ್, ಮ್ಯಾಕಿ ಸುಶಿ, ನಿಗಿರಿ ಸುಶಿ)

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಕೇವಲ ನಿಯಮ - ಮೀನು ಕೊಬ್ಬು ಇರಬೇಕು. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - ಅವಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ರೀತಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಅದೃಷ್ಟವಲ್ಲ - ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ಟುಜುಕ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಎಲ್ಲಾ ಮೌನಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು! ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ... ಆದ್ದರಿಂದ

ವಿಭಾಗ: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನು

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ತೋರುತ್ತಿರುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು. ಮೆಕೆರೆಲ್ ತುಂಬಾ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಅದು ಲವಣಯುಕ್ತರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕೇವಲ ಸರಳವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ, ನೀವು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉಸಿರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಂದು ಸ್ಕುಂಬೊ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಕೂಂಬಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಈ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಫಿಶ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಮೀನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಮೀನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಬಾ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಮಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದೆಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಲೇಖನ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ನೀವು ನಂಬಬಹುದಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಸ್ಕರ್ಕರ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಮಸಾಲೆ ಆಂಬ್ಯುಲೆನ್ಸ್

ನೀವು ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನಾವು ನೀವೇ ವಂದನೆ ಮಾಡಿದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಯಾವುದು ಎಂದು ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಸಾಲೆ ಆಂಬ್ಯುಲೆನ್ಸ್ನ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಇದು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

ನೀರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನ 1 ಕಪ್;

ಲಾವಾರ್ ಲೀಫ್ - 3 ತುಣುಕುಗಳು;

ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು - 5 ತುಣುಕುಗಳು;

ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ತುಣುಕುಗಳು;

ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ 10 ಗ್ರಾಂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;

ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಚಮಚ;

ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಪೀಸ್;

ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 3 ತುಣುಕುಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನೀವು ಒಂದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅಂತಹ ಹಲವಾರು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಉಪ್ಪು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮೀನು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಇದು ಸ್ಕಂಬರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಏಕೆಂದರೆ, ಇದು ಪೂರ್ವ-ಮರೆಯದಿರುವುದು, ಮತ್ತು ಚಾರ್ಮಿಂಗ್ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಚಲನೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಅದನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿನ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಇದು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಲೆ, ನೀವು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಲೇ, ಎಲ್ಲಾ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಲಗಿರುವುದರಿಂದ ಮೀನುಗಳು ಪ್ರವಾಹವಲ್ಲ, ನಂತರ ಅವರು ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳನ್ನು ಪುಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮೀನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಅದ್ಭುತ ಕನ್ಸೊಲ್ಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಕೊಲೆಗಾರನನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೊಂಬೆಂಗ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸರಳವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;

ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;

ಘನ ಚೀಸ್ - 40-50 ಗ್ರಾಂ;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;

ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಇದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೂಡಾ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅದು ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಜ್ಯೂಸ್ ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯ, ಇದು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ರಸ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರ ಕಾಗದವನ್ನು ಏರಲು, ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸೊಲಿಮ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಚಿಮ್. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಈಗ ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಫಿಸ್ಜಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನಂತರ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರಬಿಡಬೇಕು. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಟೇಸ್ಟಿ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಸದಾಗಿ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪೀಸ್;

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಣುಕು;

ಕೆಚಪ್- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಪ್ರಕಾರ;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;

ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಕುಬ್ರಿಯಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಅದು ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಇಂಟರ್ನ್ಶಿಪ್ಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರವೂ ಸಹ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಲೆಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಉಪ್ಪು ಅಂದವಾಗಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮೀನಿನ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಉಂಗುರಗಳು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಗರಿಷ್ಠ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತಷ್ಟು ನೀವು ತಯಾರು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕು ಅಂತಹ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಮೀನಿನ ತುಣುಕುಗಳ ನಡುವೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಝಿಗ್ಜಾಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ಡಿಗ್ರಿ ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಕರ್ಂಬರ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ರೋಲ್

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತಯಾರಿ.

ಅಂತಹ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗೆ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ 1 ಗುಂಪೇ;

ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಆರಂಭವಾಗಲು, ಕೊಲೆಗಾರರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳು, ಬಾಲ, ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೀನಿನ ಜಲಾಶಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಪದರವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡು ಮತ್ತು ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಇದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಟಾರ್ಟರ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಧ್ಯಾಹ್ನವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಮೀನು 1 ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಈ ಎರಡು ಹಂತಗಳು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಬಹಳ ಬಿಗಿಯಾಗಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಕಾಂಡದಂತೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ನೀಡುವ ಮೊದಲು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಕ್ಕಂಬಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ಸ್ಕಂಬಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಫಿಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು:

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪೀಸ್;

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಪೀಸ್;

ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯ ಅರ್ಧ;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಪ್ರಕಾರ;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಪ್ರಕಾರ;

ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ;

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತದನಂತರ ನೀವು ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಇಂಟರ್ನ್ಶಿಪ್ಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಖಚಿತವಾಗಿರಿ - ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಮೀನು ಸಹ ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಮತ್ತು ಬಾಲ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಾಡಲು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ವಲಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 5 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. Skumbrus ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಆ ತಯಾರಿಸಲು ನಂತರ. ನಾವು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ - ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು prubbies ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

ಅಂತಹ ಒಂದು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಅವರು ಕೇವಲ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಣುಕುಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಣುಕು;

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು - 2 ತುಣುಕುಗಳು;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;

ಲಾವ್ರಾ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕೇವಲ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಒಂದರಲ್ಲಿ ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ನೀವು ಎರಡು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಇಡಬಹುದು. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಇದು ಬಹಳ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತುರಿಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಹ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರು, ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಸುಮಾರು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

1. ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ತೂಕವು ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು. ಹಾಡುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಹೇರಳವಾಗಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ತುಂಬಾ ಒಣಗಲು ಪಡೆಯಬಹುದು.
2. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆ ಮತ್ತು ಇಂಟರ್ನ್ಶಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ. ಇದು ಸುಲಭ. ಮೃತ ದೇಹವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಪರಿಮಳವು ಒಡ್ಡದಂತಿರುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕು ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.
3. ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ: ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್.
4. ಅಯೋಡಿಸ್ಡ್ ಉಪ್ಪು ಬಳಸಬೇಡಿ - ಅವಳ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಬಹುದು.
5. ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಯಸಿದರೆ, ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಲುವಾಗಿ ಇಡೀ ಮೀನು, ನಿಮಗೆ 2-3 ದಿನಗಳು ಕಟ್ - 12-18 ಗಂಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ರಾಯಭಾರಿಯ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು.
6. ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ಕೂಲ್ ಬ್ರೈನ್. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ, ಮೀನು welds.
7. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮಯವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ದೃಶ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

Kak-hranit.ru.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಬಿ. ಸ್ವಂತ ರಸಒಣ ವಿಧಾನದಿಂದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್;
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 3 ಮೆಣಸು ಮೆಣಸುಗಳು;
• 3 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಮೀನು ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರುಳಿನ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.

ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ನೀರು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಚಲಾಯಿಸುವ ಕವಚದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

wowfood.club

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಜೆಂಟಲ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಇದು ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 1¹ / ₂ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳ 5 ಅವರೆಕಾಳು;
• 3 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್;
• 3 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• ↑ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ: ತಲೆ, ಇಂಟರ್ನ್ಶಿಪ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲ ಹೊಂದಿರುವ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಸಿ. ಪರಿಪೂರ್ಣ, ತಂಪಾದ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

Zametkipovara.ru.

ಕೋಮಲ, ಉಪ್ಪು, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ತಂಪಾದ ಧೂಮಪಾನ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್;
• ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಅಥವಾ 8 ಚೀಲಗಳ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಬಲ್ಬ್;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ, ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಎ-ಲೀಟರ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಲದಿಂದ ಬಾಟಲಿಯ ಬಾಟಲಿಯೊಳಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ.

ಚಹಾ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಪರ್ಫೊಲೀಟ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರದಲ್ಲಿ, ಕೊಳಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿದಿನ, ಬಾಲವನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಒಪ್ಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ನೆರಳು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

kooolinar.ru.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬದಲಾವಣೆ. ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ಗೋಲ್ಡನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯು ಶಾಂತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್;
• 3 ಹ್ಯಾಂಡ್ ಸ್ಟೋನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಅಥವಾ 4 ಚೀಲಗಳು;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 6 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು;
• 3 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• 1½ / ₂ ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಂಬಲ್ ತಯಾರಿಸಿ: ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರುಳಿನ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಅನುಕೂಲಕರ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

Looshe ಹಸ್ಕ್ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ, ಚಹಾ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪು, ತಂಪಾದ.

ತಂಪಾಗುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುಸಿತವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ.

Delo-vcusa.ru.

ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಣುಕುಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 1¹ / ₂ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು;
• 2 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2 ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರು: ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಉಳಿದ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಕೊಳೆತವನ್ನು ಪಾವತಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಗಾಗಿ ಫ್ರಿಜ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ.

Pate.ru.

ಹುಳಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ. ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಗ್ರೇಟ್. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಇದು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿ ಇದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್;
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 2 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• 5 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು;
• 50 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹೆರ್ರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದಿಂದ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಧರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ. ದಂಪತಿಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲಾರೆಲ್, ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೆಕೆಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾತನಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಹ ಏಳುವ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಇರುತ್ತದೆ.

Zhivinaturalno.ru.

ಸಂಜೆ ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿ. ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ತಲೆಯ ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಜಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್;
• 2 ಪರ್ಪಲ್ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 1¹ / ₂ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು;
• 2 ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳ ಅವರೆಕಾಳು;
• 3 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• ↑ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಚಹಾ ಚಮಚ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಕ್ಟರ್ ವಿಭಾಗ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರು. ನೀರಿನ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು ವಿಧದ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಕೂಲ್. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾತನಾಡುವ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ವ್ಯಾಸದ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕವರ್, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಂತಹ ಭಾರೀ ಏನಾದರೂ ಇರಿಸಿ. 2-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯುನಿಟ್ಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವುದು ಹೇಗೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಪಾತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಘಾತದಲ್ಲಿ ಧುಮುಕುವುದು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೀನು ಎಂದು ತಕ್ಷಣ ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬು ಮೀನುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚರ್ಮದ ವಿಸ್ತರಣೆ ಮತ್ತು ದೋಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕಾಲಜನ್ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವು 165 kcal ಆಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಸಹ ಇಡುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು.

1. ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
2. ಸರಿಯಾದ ಡಿಫ್ರೊಸ್ಟಿಂಗ್ ಎಂಬುದು ರಸ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಖಾತರಿಯಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಅಗ್ರ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ.
3. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿವಾರಣೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೆಟ್ಸ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ವಿಶೇಷ ಗಮನವು ದೋಷದಿಂದ ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ಪಾವತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಗಂಭೀರವಾದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಗ್ ಮಾಡಿ.
6. ಒಂದು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಗೋಚರತೆಯ ಹಾನಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲು.
7. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸ್ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ. ಅಳತೆಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
8. ಬೇಯಿಸುವುದು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಒವೆನ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸದಿದ್ದರೆ, ಉಷ್ಣಾಂಶ ಕ್ರಮವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಾಗದದ ತುಂಡು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ತಾಪಮಾನವು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. 170-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ನೆರಳು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, 210 ರವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 220-250ರಲ್ಲಿ ಅದು ಖಿನ್ನತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮರೆಯಲಾಗದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕುಟುಂಬ ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಾರಣ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅಡುಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಂದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿರುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಹಿಂಸಿಸಲು ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೊಸಬವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಂದು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕೆಳಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮೀನುಗಳಿಂದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ - 0.25 PC ಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೀನು ತಯಾರು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಒಂದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್, ಸೋಡಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು ಎರಡು ಬಾರಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಹಾಕಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ನಿಂಬೆ ಕೆಲವು ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವಿಕೆ. ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಲುಮೆನ್ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬರಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಿರಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಅನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಬ್ಬವನ್ನು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿಕರವಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮೀನುಗಳು ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ appetizing ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅಂಜೂರ 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು.
• LAVR - 1 ಲೀಫ್.
• ಮೀನು ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.
• ತೀವ್ರ ಮೆಣಸು - 0.5 ಪಾಡ್.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಪೆಪ್ಪರ್, ಉಪ್ಪು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• Paprika - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ಪರ್ವತವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಗಿಲ್ಸ್, ಇನ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಆಂತರಿಕ ಭಾಗ, ಮೀನು ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಉಪಕಸುಬುಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಕುಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಖ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 5. ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಮಿಕ್ಸ್, ಫ್ರೈ 2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
4. ಗ್ರೈಂಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳು ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಮೆಂಬರ್ಸ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಕೇವಲ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿರುವ ವಿಧವೆ ಫಾಯಿಲ್, ಸ್ಮೀಯರ್ ಆಯಿಲ್. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಲಾರೆಲ್ ನರಿ ಹಾಕಿ. ಹಾಳಾಗುವುದರಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ.
6. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಳಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ತ್ರೈಮಾಸಿಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೆಲಸ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನೋಟವು ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಆನಂದವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಸವಿಯಾದ ತುಣುಕು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್

ಈಗ ನಾನು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕುಕ್ಸ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಡಿ, ಹೊಟ್ಟೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನನಗೆ ಹಾಗೆ, ತುಂಬುವುದು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಆತಿಥೇಯರು ರುಚಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ದಂಡ ವಿಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ತರಕಾರಿಗಳು, ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಮಾಂಸರಸವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 2 ಚಿಪ್ಸ್.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಿಪ್ಸ್.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೀನು ತಯಾರು. ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ತಲೆಯಿಂದ, ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಡಾರ್ಸಲ್ ಫಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ, ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ಕ್ವಾಂಡ್ ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಪ್ರತಿ ಮೀನು, ಸೋಡಾ ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕೆಟ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ.
3. ಟೇಬಲ್ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಪ್ರಕೃತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮೇರುಕೃತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವಿಡಿಯೋ ಅಡುಗೆ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಶೀತವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಮೀನಿನ ಹಿಂಸಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ರಜೆ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಊಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು.
• ಘನ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಫ್ಯಾಟ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಚಮಚ.
• ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಚೂರುಗಳು.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೇರನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೀನು ನೆನೆಸಿ, ಟವೆಲ್ ಒಣಗಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನ ಅಡ್ಡ ವಿಭಾಗೀಯ ಆಳವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬಾಲದಿಂದ ಇದೇ ಛೇದನ, 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಬೆನ್ನಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ, ರಿಡ್ಜ್, ಇನ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಡಾರ್ಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಳಿಯು ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿದ 2 ನಿಮಿಷ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮತ್ತೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಾರನ್ ಅನ್ನು ಪೆರೆಪೈ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
5. ಸಣ್ಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಸ್ಕುಂಬರ್ಬಿಯನ್ ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುವುದು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಮಾನಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
6. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮೀನು ತುಂಬಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೆಶ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಚೀಸ್ ಒಣಗುತ್ತದೆ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಜೀವಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗವು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸುಮಾರು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಲು 20-ನಿಮಿಷದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ 190 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದೆ.

ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ತೋರುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಡಿಲೈಟ್ಸ್ಗೆ ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ತೋಳಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳಂತಹ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಉಷ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಅದನ್ನು ಮರುಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಅಡೆಪ್ಟ್ಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಸಮತೋಲನದ ಬಗ್ಗೆ ಮೀನಿನ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಾದಿಸಲು ಅವರು ದಣಿದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಮುದ್ದಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಮೀನು, ಒಂದು ಮಾರ್ಗ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ - ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ.

ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಎತ್ತರದ ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಸುಮಾರು 20%), ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಾಲಿನ್ಸಾಟ್ರೇಟೆಡ್ ಒಮೆಗಾ 3 (2.5%) ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು (11%) ಉತ್ತಮ ಮೀನುಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಗರದಲ್ಲಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಮೆಕೆಸೆಲ್ನ ಮಾಂಸವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿಯೋಪ್ಲಾಸ್ಮ್ಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಏನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಬಹಳ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವು 211 kcalaies ಮೀರಬಾರದು, ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯಿಸ್ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇದೆ ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯ 258 kcal ನಲ್ಲಿ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ರಾಮಿಂಗ್ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ. + -
• - ಹಣ್ಣು ಅರ್ಧ + -
• - 2 ಲೀಫ್ಸ್ + -
• - 1 tbsp. l. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ + -
• — ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು + -

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಲೆಗಾರರನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಲು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆತ್ಮವು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳು.

1. ಮೀನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿತು, ಒಳಗಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಒಳಹರಿವು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು). ನಾವು ನೀರಿನ ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ (1-1.5 ಲೀಟರ್) ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಂಬೆ (ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ) ನಿಂದ ಉಳಿದಿವೆ.
3. ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ನಾವು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (6-8 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಉತ್ತಮ). ಮ್ಯಾಕೆರ್ಲ್ ಡೈಜೆಸ್ಟ್ ವೇಳೆ, ಇದು ರಬ್ಬರ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು (ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೀನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಎಲೆ). ನಾನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಪುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಇನ್ನೂ ಭ್ರೂಣದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ನೆನಪಿಡಿ?).

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವ ಒಟ್ಟಾರೆ ಹಸಿವು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಡಯಟ್, ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗಾಗಿ ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಹಾರದ ತೊಂದರೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಪಥ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕತೆ, ರುಚಿಯ ಶುದ್ಧತೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಮೀನುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. l. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಷ್ ಮಾಡಲು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ.

ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪುಟ್ - ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ಸುಲಭ ಮೆರಿನೆಸೇಶನ್ಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಾರುದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಉಳಿಸಿ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ "ಫ್ಯಾಂಟಸಿ" ನಿಂದ ಮೀನು ರೋಲ್

ಫಾರ್ ಮ್ಯಾಗ್ನಿಫಿಸೆಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್.! ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಅತಿಥಿಗಳು ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದದ್ದು ರೈಬಿನ್ ತಮ್ಮನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ರೋಲ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ 3 ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ನಾವು ಮೂಳೆಗಳು, ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಳಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೌಶಲ್ಯ ಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಭಾಯಿಸಲಿದ್ದೀರಿ!

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸುಲಭ

• ತೊಳೆಯುವ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ನಾವು ಮೊದಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಪರ್ವತದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
• ನಾವು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ tummy ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮುಷ್ಟಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ನೀರಿನ ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರೂಲೆಟ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

• ನಾನು 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮೇಲೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.
• ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಜೋಡಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟೆಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಒಳಗಿನ ಉಪ್ಪುದಿಂದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ನಾವು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರ (ಮಾಂಸ ಅಪ್) ಮೂಲಕ ಲೇಪಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ವಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಶುಷ್ಕ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದರವನ್ನು ನಾವು ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (30 ಗ್ರಾಂ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ಗಿಲಾಟಿನ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಮೃದುವಾಗಿ ರೋಲ್ ಪದರ ಮತ್ತು ಅದೇ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು. ಥ್ರೆಡ್ಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು - ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ರೋಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮೀನು ರೋಲ್ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಂದರವಾದ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಹಬ್ಬದ ಪೂರೈಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ!

ಈ ಖಾದ್ಯ ಯಾರೊಬ್ಬರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲ! ಸರಿಯಾದ ಶ್ಲಾಘನೀಯ ಒಡಾ ಎಂದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ!

ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಮ್ಮ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಜೀವನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಗರ ಮೀನು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ . ಅಂದವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ವಿವಿಧ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಹುರಿಯಲು, ತಗ್ಗಿಸುವ, ಧೂಮಪಾನ (ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ), ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು. FRASTHED ಮೀನಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಮುಗಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಈ ಮೀನು - ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಷಯವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು

ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಮೀನಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಇವೆ, ಪರಸ್ಪರರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತು ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅಂತಹ:

ತರಕಾರಿಗಳು	ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ	ಸಾಸ್
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ "ಮೆತ್ತೆ" ಎಂದು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.	ಕರಿ ಮೆಣಸು - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಪೈಸ್, ಇದು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.	ಮೇಯನೇಸ್ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೀನುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಈರುಳ್ಳಿ - ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅವನಿಗೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.	ಕಾರ್ನೇಷನ್ - ಉಪ್ಪು ಮೀನುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಮಸಾಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.	ಸಾಸಿವೆ - ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪ್ಲೆಸೆಂಟ್ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮಾಂಸದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ.	ನಿಂಬೆ ರಸ - ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಸಾಲೆ ನೋಚ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.	ಟಾರ್ರರಸ್ - ಸಾಸ್, ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ, "ಶಬ್ದಗಳು" ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಸಂತೋಷಕರವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹುರುಪಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು , ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಮಾಕೆರೆಲ್ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಟಿಸುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಠೀವಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಬ್ಲೇಡ್ಗಳು ಕೈಗೆ ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು.

ಒಳಗೆ ಇದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ತಲೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೈಗಳ ಚರ್ಮವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೀನು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನ! ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಒಳಗೆ, ನೀವು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರ, ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಬೇಕು ಗರಿಷ್ಠ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಲತೀರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಚಿತ್ರವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೇಗದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದವುಗಳು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಇಡೀ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳ ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫ್ರೈಗಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮ್ಯಾಕೆನೆಲ್ಗೆ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ!ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಟೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿನ್ಯಾಸವು ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದಂತಲ್ಲದೆ, ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಮಾಕೆರೆಲ್ನ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಮೀರಿದೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ನಾವು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಒಂದು ಕಬ್ಬು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು .

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1: ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೊತೆ ಕುಗ್ಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇಂಟರ್ನಲ್ಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಘನೀಕೃತ ಮೀನುಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಫಾರ್ ಥರ್ಮಲ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅವರು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲುಕೋವಿಟ್ಸಾ ದೊಡ್ಡ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧ ರಸ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೀನು ಸ್ಪ್ರೇ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಭಾಗಗಳ ತುಣುಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಲ್ಲೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಲುಕೋವಿಟ್ಸಾ ಸ್ವಚ್ಛ, ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳು, ಬರಹಗಾರನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್) ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಅವರ ನಡುವೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸ್ಥಾನ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮಗ್. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕುಂಚಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ° C ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ # 2: ಮಸಾಲೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ತಾಜಾ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು. froced mackerel. ಮೃದು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಮೃದು ಸ್ಥಿರತೆಯು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕುಷನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೇ ಹಾಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು (ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್) - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ನೆಲದ) - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.;
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp.;
• ಸುಲಭ ಪೆಪ್ಪರ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸ್ಕಿಪ್ಯಾಟೈಟ್ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಒಂದು ಗಾಜಿನ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಪೇಕ್ಷಿಸಿದರೆ ಒಂದು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ (ಆದರೆ ಲೋಹೀಯವಲ್ಲ) ಸ್ಲೀಪ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ರೋಮಾ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕನಿಷ್ಠ 2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕೌನ್ಸಿಲ್: ನೀವು ಲವಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅದೇ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ 5 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು, ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಶೇಖರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಒಂದು ಮೀನು, ಇದು ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರೂ. ಕೊಲೆಗಾರನನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹೌದು, ನಿಮ್ಮ ಮೂರ್ಖತನದಂತೆ! Skumbrus ಕೋಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಣೆದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆ, ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಒಂದೆರಡು, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಪಿರೋಗೋವ್. ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ರೋಲ್ಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೀಟರ್, ಟೇಸ್ಟಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗಾಗಿ ದಪ್ಪ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - ಸ್ಲೇವ್, ವಿಶ್ವ ಸಾಗರದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ (ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್, ಅಮೃತಶಿಲೆ, ಕಪ್ಪು), ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಟಿಕ್ನ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಬೆರೆಟ್ಗಳು, ಬಿಳಿ ಸಮುದ್ರದ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ದೊಡ್ಡ ಹೊಡೆತಗಳನ್ನು ಐರ್ಲೆಂಡ್, ಜಪಾನ್, ನಾರ್ವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಾರರು ತನ್ನ ಮೀನುಗಾರರು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೀನಿನ ಇಲಾಖೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ದೂರದ ಪೂರ್ವ ಕ್ಯಾಚ್ ಮತ್ತು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ನ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವರು "ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಆಹಾರ" ಆಳಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಆಗುತ್ತಾನೆ. ಇದು ಇನ್ಸೈಡ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬೇಕಾದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಕ್ಯಾಚ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೆಳೆಯಿತು.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಅಮ್ಮಂದಿರ ಪೋಷಣೆಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚವನ್ನು ಮಾತನಾಡುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿವೆ, ಅಂದರೆ, ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಕೋಶದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಎಲ್ಲ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ವಿಜ್ಞಾನ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರೀನ್, ಝಿಂಕ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಸ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸಲ್ಫರ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾನವ ದೇಹವು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ತುಂಬಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಇದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪ್ರತಿ ಕೊಠಡಿಯು ಸರಳವಾಗಿ ರೋಗಕಾರಕ ವೈರಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಸೈಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಔಷಧಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒತ್ತಡ ಸೂಚಕಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಪರಿಚಲನೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಕೀಲುಗಳು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾನವ ದೇಹದ ಇತರ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ದೇಹದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರಣದಿಂದ ಮೀನು ಗ್ರಹಿಸದ ಜನರಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಯಕೃತ್ತು, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಹಡಗುಗಳ ರೋಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 180-220 kcal ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಏರಿಳಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತನ್ನ ಕ್ಯಾಚ್ನ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸೆಳೆಯಿತು, ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಡರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಮೆಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 18 GR.; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 13 ರಿಂದ 30 ರವರೆಗೆ. ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ. ಉತ್ಪನ್ನ.

ಹೇಗೆ ಸ್ಕೋಂಬರಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಆಶ್ರಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೀನಿನ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು "ಮೀನಿನ ತಲೆಯಿಂದ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ" ಎಂದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ! ಹೆಡ್ಲೆಸ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅದು ಬೇಕು?

ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಆಯ್ದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ: ಯಾವುದೇ ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲ! ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ವಾಸನೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ನಿಮ್ಮ ಭಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು "ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕು" ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲವೇ?

ಸುಂದರವಾದ, ಅಸ್ಥಿರ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಐಸ್ ಪದರವಿಲ್ಲದೆ ಪರಸ್ಪರ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೃತದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭಾಗಗಳು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಅಂತಹ ನೆರಳು ಎಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ, ಈ ಮೀನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಳೆಯದು, ಅಂದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಗಿಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ವಿರುದ್ಧ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿದರೆ, ಕಣ್ಣುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಪೀನ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಕಣ್ಣುಗಳು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಮೀನುಗಳು "ಮೊದಲ ತಾಜಾತನವಲ್ಲ" ಎಂದು ಹೇಳುವುದಾದರೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ ಮೀನಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಮಾರಾಟಗಾರನಿಗೆ ಕೇಳಲು ಸಹ ನೀವು ನಾಚಿಕೆಪಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಮಸಾಲೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಒಂದು ಮೀನು ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪು ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಒಮ್ಮೆಗೇ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ;

ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;

ಲಾರೆಲ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;

ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಪ್ಪು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ (ಬಟಾಣಿ) ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್ - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು;

ಕೊತ್ತಂಬರಿ;

ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ಊಟದ ಕೋಣೆ (ಅಯೋಡಿಸ್ಡ್ ಅಲ್ಲ!) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;

ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಘನೀಕೃತ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣೀರಿಟ್ಟರು, ತಲೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನೀವು ಬೆಂಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕಾದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ತಕ್ಷಣವೇ ನೇರಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಷರಶಃ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳೋಣ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕೂಲ್!

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕಾರ್ಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೀನು ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ! ಮೇಲಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಯವಿಟ್ಟು Google, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್. ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

ಒಂದು ದಿನ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಬಿಡಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆ ಆಂಬ್ಯುಲೆನ್ಸ್ನ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ತೆಳು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಮೀಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಪ್ಪುಗೆ ದೀರ್ಘವಾಗಿ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲವಾದರೂ, "ಸ್ವಾಶಿಂಗ್" ಆಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ 1-2 ಬಾರಿ ಅಳಿಸಿಹಾಕಿದರೆ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸಿ, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರಾಯಭಾರಿಯಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ "ಹಠಾತ್" ಅತಿಥಿಗಳು "ಹಠಾತ್" ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನಾಡಿದು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಕಡಿಮೆ ತಲೆಯ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ರೋಲ್ಸ್

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ!

2 ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ಬೆನ್ನಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ತಲೆಯಿಂದ ಬಾಲಕ್ಕೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮದಂತೆಯೇ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟ್ರೌಸರ್ನಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಳಾಂಗಣಗಳ ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಅವಶೇಷಗಳು, ಮತ್ತು ಒಣ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಆರಾಮದಾಯಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದೊಡ್ಡ ಲವಣಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ), 1 tbsp. l. ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ 3-4 ಅವರೆಕಾಳು (ಇದು ಚಾಕು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಹರಡಿತು), ಸ್ವಲ್ಪ "ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು" (ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸಲ್ಫರ್ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸುಳ್ಳು) ಇರುತ್ತದೆ. ಮೆಕೆರೆಲ್ ಮಾನಸಿಕವಾಗಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಮಿಶ್ರಣ. ಒಂದು ಭಾಗವು ಕೆನ್ನೆಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಿದೆ, ಬೆನ್ನಿನ ಕೆಳಗೆ ಎರಡು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಳಗಿನಿಂದ ಉಳಿದ ಎರಡು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುದೀಪ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಉಳಿದ ಭಾಗವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದಿತು. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಒಣಗಿದ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ.

24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ದ್ರವ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಆರ್ದ್ರ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್. 8-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಮೃತ ದೇಹಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು "ಕರೆನ್ಸಿ" ನ ಎರಡನೇ ಫಿಲೆಟ್ನ ಮೇಲೆ, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರವನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನ ಕೊಡಿ. ರೋಲ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳು ಬಲವಾದ ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ 2 ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿವೆ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ಕವಾಟುಗಳು.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಡಿಗ್ ಮಾಡಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಿನ್ನಲು.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

Multicooker ಅತ್ಯಂತ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಕಳವಳ ಮಾಡಬಹುದು, ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸುವುದು, ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಒಂದು ಗುಂಪೇ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿನ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೋಚರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸಿ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಪ್ಯಾಪ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಂಕ್;

ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಫಾಯಿಲ್.

ಕ್ವೆಂಚರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುವುದು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಒಂಟಿ, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಪ್ರೇ ಮಾಡಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ನನ್ನ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮೃತ ದೇಹವು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ. ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಡಿತದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದ ಮಗ್ನ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಾ, ಅದನ್ನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು. ಅಂತೆಯೇ, ನಾವು ಎರಡನೇ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಲ್ಟಿಕೋಕರ್ಸ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕರಿಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ).

ನಾವು Multicooker ಮೋಡ್ "ಒಂದು ಜೋಡಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ" ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ, ಮಲ್ಟಿಕಾಹೋರ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಟೈಮರ್ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದಾಗ, ತಕ್ಷಣವೇ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಇಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬರ್ನ್ ಬರ್ನ್ಸ್ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕುಂಬ್ರಿಯಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಅವಳ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿಯೇ. ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಇಲ್ಲದೆ, ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅದ್ಭುತ ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯ, ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿಯೂ ಸಹ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2 ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್;

ಸುಮಾರು 8 ಪಿಸಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;

ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸ್ವಲ್ಪ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ನನ್ನ ದಪ್ಪಗಳು, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳ ದಪ್ಪದಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಸೆಮಿರೆಂಗ್ಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಲ್ಲು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, 1 - 1.5 CL. ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ರಸ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ನಾವು ಸೈಡ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತಾಪನಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಶುದ್ಧವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೊಲೈಮ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಕತ್ತೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆ, ಸಂಪರ್ಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ, ಅಂದರೆ, ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಈ ಖಾದ್ಯವು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಮಾನವಾದ ಯುದ್ಧವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಕಂಬರ್ಗಳು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನೀವು ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲದೇ ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೂಸ್ ಮೃತ ದೇಹಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪುಟ್, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಣ್ಣ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ) ಹಾಕಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇಡೀ ಕೊಲೆಗಾರರನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು? ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಆಯಾಮಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಳಾಯಿಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ಪಾಲಿಶ್ - ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ.

ಆಪಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಸಲಾಡ್

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಶೀತ ಅಥವಾ ಹಾಟ್ ಧೂಮಪಾನ - ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿರಿಯಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ವಿವಿಧ ರುಚಿ ಸಲಾಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ½ ಒಂದು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್;

ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಬಲ್ಬ್ (ಕೆಂಪು ಇದ್ದರೆ - ಕೆಂಪು);

1 ಆಪಲ್ (ಹುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ);

ಸೌತೆಕಾಯಿ (ಇದು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಆಗಿರಬಹುದು, ಸಲಾಡ್ನ ಈ ರುಚಿಯು ಸಹ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬಲ್ಬ್ ಕ್ಲೀನ್, ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಲ್ಲ). ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಆಪಲ್, ಮತ್ತು ಹುರುಪಿನ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಲಕಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು.

ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಊಟ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಯಾರಾದರೂ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ! ಮೃತ ದೇಹವು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಉಪ್ಪು ಔಟ್ ರೋಲ್, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ ತನಕ ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ.

ನೀವು ಕೊಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸೊಲಿಮ್ ಮೀನು, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವುದು, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಸದ ಹರಿವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ರೈಸನ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಪಡೆಯಲು ರಸಭರಿತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಬದಲು ಅಪಾಯಗಳು.

ಅಂತಹ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗೆ ಒಂದು ಸಾಮರಸ್ಯ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಈ ಮೀನುಗಳು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು ಬಯಸುತ್ತಿರುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ (ಮ್ಯಾಕ್ರೆಲ್) ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಮೂಲ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಧೂಮಪಾನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಲವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದೆ. ನೀವು ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಕೆಸೆಲ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ: ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹಾಳುಮಾಡಿ. Mackerel ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ತುಂಬಿದ ತೈಲಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಮೀನಿನ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳು ರಸವತ್ತಾಕ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಪೋರ್ಟಿಲೈಟ್ನಂತೆಯೇ ಇರುವುದನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು, ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ವಿಭಾಗ: ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿದ

ಈ ಸುಶಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ವಂತಿಕೆಯಿಲ್ಲ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಜಪಾನಿಯರು ಸೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದ್ದರೆ

ವಿಭಾಗ: ಸುಶಿ (ರೋಲ್ಸ್, ಮ್ಯಾಕಿ ಸುಶಿ, ನಿಗಿರಿ ಸುಶಿ)

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಕೇವಲ ನಿಯಮ - ಮೀನು ಕೊಬ್ಬು ಇರಬೇಕು. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - ಅವಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ರೀತಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಅದೃಷ್ಟವಲ್ಲ - ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ಟುಜುಕ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಎಲ್ಲಾ ಮೌನಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು! ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ... ಆದ್ದರಿಂದ

ವಿಭಾಗ: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನು

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮೀನು. ಅದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನಿಕಟ ಅಪ್ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ವಿವಿಧ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗುವಿರಿ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಮೀನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಸ್ವಚ್ಛ, ಬಾಲ, ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ರುಚಿಗೆ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಭಾಗ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಸೆಮಿರೆಂಗ್ಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಂಧಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಲಕ್ಕಿ, ಮೀನು, ಚೀಸ್, ಬಿಲ್ಲು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ - ಈಗ ಮಲ್ಟಿಕೋಕರ್ಸ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಸಾಧನ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ರದರ್ಶನ "ವೈಫಲ್ಯ" ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೊಳಪನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಇಡೀ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮಸಾಲೆ;
• ಚೀಸ್ - 100

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

Skumbria defrosting, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ನಿಮ್ಮ ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳು ಹೊಳೆಯುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಿರುಕುಳದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಿರುಕುಳವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕಿರುಕುಳ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಅಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬು ಕೆನೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೀರು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲಿಗೆ ಹುರುಪುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಒಣಗಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ನಿಂಬೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಜ್ಯೂಸ್. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೆನೆ ಆಲಿವ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮೀನು ಔಟ್ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಬಿಸಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬು, ಅಂಗೀಕಾರ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ, ನಂತರ ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಎಸೆಯುವುದು, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಋತುವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನಾನು ಅದನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು, ಅವರ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಮೀನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಕುಶನ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ತಿಳಿಯಬೇಕಾದದ್ದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಹುರುಪುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ (4 ಪಿಸಿಗಳು.),
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
• 0.5 ನಿಂಬೆ ರಸ,
• ಬಲ್ಬ್,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು. ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
• 0.5 ಕಲೆ. ಸುಳ್ಳು. ಬೆಸಿಲಿಕಾ
• 2 ಚಹಾ. ಸುಳ್ಳು. ಕೇಪರ್ಸ್ ಅಥವಾ 1 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ,
• 0.5-1 ಕಲೆ. ಸುಳ್ಳು. ಸಗಟು
• 0.5 ಚಹಾ. ಸುಳ್ಳು. ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸ್ಕರ್ಂಬರ್ಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
• ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ.
• ಈ ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸುಲಭ.
• ನಾಲ್ಕು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ಮೌಲ್ಯವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮೀರಬೇಕು. ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಆರಾಮವಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಿಂದ ಹಾಕಿ. 225 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲ್ಯಾಟೈಸ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸಿ.

"ಕೆನೆರಹಿತ ಮಲಗುವಿಕೆ"

ಈಗ ನಾವು ಹುರುಪುಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ರಜೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ತಾಜಾ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್,
• ಬಲ್ಬ್,
• ಘನೀಕೃತ ತರಕಾರಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ (0.5 ಕಪ್),
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳು
• ಘನ ಚೀಸ್ನ 50-70 ಗ್ರಾಂ,
• 20% ಕೆನೆ (100 ಮಿಲಿ),
• ನಿಂಬೆ ರಸ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲೈ),
• ಕರಿ ಮೆಣಸು,
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಮ್ಯಾಕಬ್ರಿಯಮ್ ಹಿಂದುಳಿದ (ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ) ತಿರಸ್ಕರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಒಂದು ಡಾರ್ಸಲ್ ರೆಕ್ಕೆ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಲೆಗೆ ತಲೆಯ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬ್ಲೇಡ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಕ್ರಂಚ್ ಅನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವು ಚಾಕುಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಮೊದಲ ಕಟ್ಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಎರಡನೇ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಎರಡನೇ ರೆಕ್ಕೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ನ ಭಾಗದಿಂದ ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ.
• ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆ ಕತ್ತರಿ ಮೇಲೆ ರಿಡ್ಜ್ ಹಾಕಿ. ಮೃದುವಾಗಿ ರಿಡ್ಜ್ ಮೂಳೆ ಎಳೆಯಿರಿ.
• ಬೇರುಗಳ ಬೇರುಗಳು, ಗಿಲ್ಸ್, ಸ್ಕ್ವೇರ್ ದಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.
• ಸುಂಗ್ ವಾಶ್, ಒಳಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಮೀನು ಮರಿನಾ, ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬಿಲ್ಲುಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪುಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು.
• ಕಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಸ್ಪ್ರೇ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಹಲ್ಲೆ, ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮೀನು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆ ಕೆಳಗೆ. ಬಾಲಕಿಯ ಬಾಹ್ಯಾಕಾಶದ ಹತ್ತಿರ ಕಾರ್ಕಾಸ್ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದೋಣಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೊಂಬೆಂಗ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸ್ಟಡಿಟ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಕೆನೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು. ನೀವು ಎರಡು ಕಾರ್ಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮೀನು ಬಹಳ ಬೇಗ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಈಗ ನೀವು ತಾಜಾ ಹುರುಪುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ (1 ಪಿಸಿ.),
• ಬಲ್ಬ್,
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ,
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೀರುವಂತೆ, ಪೆಪ್ಪರ್, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಬೃಹತ್ ಮೀನು ಮೇಲಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಲ್ಲಿಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
• 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. "ಮೀನು" ಮತ್ತು ಪವರ್ ಎಂಬ ಕ್ರಮವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ - 100.

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಪ್ಪಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ,
• ಹಿಟ್ಟು,
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಪ್ಪು ಊಟ
• 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು,
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ: ಮಿಶ್ರಣ ಹಿಟ್ಟು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಕೊಳಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮರಿ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ತಾಜಾ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯ, ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ-ಘನೀಕೃತ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್,
• ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಘನ ಚೀಸ್
• ಮೇಯನೇಸ್,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ: ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುರುಪುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ. ಹಾಡಿದ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಲೀಕ್ ಕಟ್ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿದವು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ಕಿವಿ

ಹುರುಪಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಮೇಲೆ, ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಉತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸೂಪ್! ಆದ್ದರಿಂದ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ (400 ಗ್ರಾಂ),
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (3 PC ಗಳು.),
• ಬಲ್ಬ್,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2 ಚೂರುಗಳು),
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್
• ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (5 ಗ್ರಾಂ),
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (5 ಗ್ರಾಂ),
• ಬೇ ಎಲೆ (2 PC ಗಳು.),
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
• ಪೆಪ್ಪರ್, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮಾತುಕತೆ ಮಾಡಿ.
• ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಗ್ರ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ.
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ಣ ಸನ್ನದ್ಧತೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ಪ್ರೇ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಡಿಸ್ಚಾರ್ಜ್ ಮೀನು, ಎಲ್ಲಾ ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರದ ಅಧ್ಯಯನ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.
• ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಹೊರಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಳಗೆ ಸ್ಟಡಿಟ್.
• ವಿಶಾಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ತಯಾರು. ಸೂಕ್ತ ಗಾಜಿನ ಸುಟ್ಟಿ. ಒಂದು ಪದರದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಹಾಕಿ, ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸರಕು ಹಾಕಿ.
• ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುರಿದುಬಿಟ್ಟಿದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ತಿರುಗಿ, ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು 48 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 80 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಆಯಿಲ್
• 40 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 30 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ: ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೇರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಲವಣವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದವು. ಈ ಮೀನಿನಿಂದ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಕಲಿಯಲು, ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಆಚೆಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಊಟ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾಲೀಕ ಎಂದು ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ!