ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಕ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಕ

ನಾನು ಪಾಲಕವನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇಂದು ನಾನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಕ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪಾಲಕ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ಲಾಗ್ ಓದುಗರು ”ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ " ಶೀರ್ಷಿಕೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಓದಬಹುದು.

ಪಾಲಕವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಇದರಲ್ಲಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯನಾವು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 270 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ. ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯಪಾಲಕ ಕೇವಲ 17.9 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ. ಸರಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 16-18% ಕೆನೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಲಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು.

4 ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ತಾಜಾ ಪಾಲಕ,
• 1 ಯುವ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
• 4-5 ಸ್ಟ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
• 200 ಮಿ.ಲೀ. ಕೆನೆ,
• 1/2 ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• ಉಪ್ಪು,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

1. ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಲೆಯಿರುವ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

2. ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

3. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪಾಲಕವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಅವರು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಾಡು "ಬೆಸಮೆ ಮುಚೋ" ಅನ್ನು ಕೇಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಸಿಸಾರಿ ಎವೊರಾ - "ಬರಿಗಾಲಿನ ದಿವಾ" (1941-2011). ಬಡವರೊಂದಿಗಿನ ಒಗ್ಗಟ್ಟಿನ ಸಂಕೇತವಾಗಿ, ಅವರು ಬರಿಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶನ ನೀಡಿದರು. 1940 ರಲ್ಲಿ ಯುವ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್‌ನಿಂದ "ಬೆಸೇಮ್ ಮುಚ್ಚೋ" ಹಾಡನ್ನು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಕಾನ್ಸುಲೋ ವೆಲಾಜ್ಕ್ವೆಜ್ ಟೊರೆಸ್(1916-2005) ಮತ್ತು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಗಾಯಕರು ಮತ್ತು ಗಾಯಕರು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದರು. ಬೀಟಲ್ಸ್ ಈ ಹಾಡನ್ನು ತಮ್ಮ ಸಂಗೀತ ಕಚೇರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದರು, ಆದರೂ ಅದನ್ನು ಡಿಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಬೊಲೆರೊ ಶೈಲಿಯ ಹಾಡು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ "ನಿನ್ನೆ" ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿತು ಎಂದು ಪಾಲ್ ಮೆಕ್ಕರ್ಟ್ನಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಪಾಲಕ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ ರುಚಿಕರತೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ (ಕಬ್ಬಿಣದಂತಹವು) ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಲಕ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ತಾಜಾ ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ.

ನೀವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ವೇಗವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಕೆನೆ 12% - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಪಾಲಕದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ವಿಶೇಷ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (12% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಲಕದ ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳು ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಅಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಲಕವು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ.

ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಕೆನೆ - ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ನೀವು ಈ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು!

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

• ಪಾಲಕ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3-4 ಲವಂಗ
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ 150 ಮಿಲಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು 3 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು

ಪಾಲಕವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪಾಲಕವನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಲಕವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಪಾಲಕವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ 2-3 ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೊಳೆದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಪಾಲಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಬದಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಣ್ಣ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ).

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪಾಲಕ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪಾಲಕವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪಾಲಕವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾಲು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಪಾಲಕವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ರೆಡಿ ಕೆನೆ ಪಾಲಕವನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಕೆನೆ ಪಾಲಕ್ ಸೂಪ್

ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಕೆನೆ ರುಚಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ!

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ (ಅರ್ಧ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಯಾಕ್)
• 1 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಬೇ ಎಲೆ
• 250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (20%)
• ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ಸಲ್ಲಿಕೆಗಾಗಿ:

• ಕೆನೆ
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್

ಪಾಲಕವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಡಕೆಗೆ ಪಾಲಕ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.

ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಸೂಪ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಾರು (ನೀರು) ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕುದಿಯಲು ತರದೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಸೂಪ್

ಸೂಪ್ನ ಕೆನೆ-ಮಶ್ರೂಮ್ ರುಚಿ, ಹಸಿರು ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕ್ರೀಮ್ - 150-200 ಮಿಲಿ.,
• ತಾಜಾ ಪಾಲಕ - 100 ಗ್ರಾಂ.,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು (ಹೋಳುಗಳು) ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ತಕ್ಷಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಿಂಚ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ 1-2 ತುಂಡುಗಳು) ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಪಾಲಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಷರಶಃ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾರುಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ.

ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಅಷ್ಟೇ, ಕೆನೆ ಸೂಪ್ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಪ್ಯೂರಿ (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

• 2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಪಾಲಕ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ; ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಉಗಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 tbsp ಹಿಟ್ಟು
• 2/3 ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ ಅತಿಯದ ಕೆನೆ(ನೀವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ)
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ½ ಕಪ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್ಪಾರ್ಮ ಅಥವಾ ರೊಮಾನೋ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದೆ ಬೆಣ್ಣೆಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ.

ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.

ಪಾಲಕ ಸೇರಿಸಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ರಸಭರಿತವಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಕವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಕೆನೆ ಪಾಲಕ ಸೂಪ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಈ ಪಾಲಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಭಾರೀ-ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - ಸೇವೆಗಾಗಿ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅವನು ಕರಗಲಿ.

ಎಣ್ಣೆಯ ನಂತರ, ಪಾಲಕವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ತಾಜಾ ಪಾಲಕವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌಟ್ ಪಾಲಕ್.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕಕ್ಕಾಗಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ತಾಜಾವಾಗಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಡುಗೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪಾಲಕಕ್ಕೆ 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (ಅರ್ಧ ಸೇವೆ) ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.

ನಂತರ, ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಪಾಲಕವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಲಕದ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟನ್‌ನ ಕೆಲವೇ ಕ್ಲಿಕ್‌ಗಳು ಸಾಕು.

ಈ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ. ಪಾಲಕ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ 20-30% ಕೊಬ್ಬು - 70 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾಲಕವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಕ

• ಪಾಲಕ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕ್ರೀಮ್ 50 ಮಿಲಿ
• (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ)
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಹಲ್ಲು
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ತುರಿದ 1 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 1 ಚಿಪ್.

ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ದೊಡ್ಡತನಕ್ಕಾಗಿ, ಪಾಲಕವನ್ನು ತುಂಬಾ "ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ". ಈ ಹಸಿರು ನಿಧಿಯ ಎರಡು ಹರಡುವ ಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಲಕವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲು, ಬೇರುಗಳು, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕಾಂಡದ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಾಲಕವು ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಮೊದಲು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಪಾಲಕವು ದ್ರವವನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಡಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಲಕಆದ್ಯತೆ ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು(ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಹುರಿದ).

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಸಾಸ್

ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬಡಿಸುವಾಗ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ 10% - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ
• ಗಿಣ್ಣು ಡುರಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು- 2-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಣ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು- ರುಚಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಪಾಲಕವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಸ್ಪಿನಾಚ್ ವಿನೆಗರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

• ಪಾಲಕ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಲಕವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೆಲವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್. ಇದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಕ ಸಾಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆನ್ ಕೊನೆಯ ಹಂತಪಾಲಕ ಸಾಸ್, ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10: ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

• 2 ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಪಾಲಕದ 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 20% ಕೊಬ್ಬು;
• ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಪಾಲಕ್ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ. ಹುಲ್ಲು ಸ್ವತಃ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ಗೆ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಷ್ಟ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳ ವಿಧಗಳು, ಪಾಲಕವನ್ನು ತಾಜಾ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್, ರವಿಯೊಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಚಿಕನ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ವಿವಿಧ ಮೀನು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಡ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ರುಚಿಕರ ಎಂಬುದು ಸರಿಯಾದ ಪದವಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ತಾಜಾ ಪಾಲಕ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದರ ನೋಟ.

ಒಣಗಿದ ಉದ್ಯಾನ ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯವು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಕಿತ್ತುಕೊಂಡಂತೆ ಆಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಾಲಕ - 300 ಗ್ರಾಂ.,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50-70 ಗ್ರಾಂ.,
• ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್,
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.,
• ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಬನ್ ಆಗಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್. ಅದು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

ತಕ್ಷಣ ಕೆನೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ತುರಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಹಾಕಿ.

ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಸಾಸ್ಗೆ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಏಲಕ್ಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಲಕಇನ್ನೊಂದು 5-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಲಕವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ರಾಜ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ.

ಎರಡೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳುಟಾರ್ಟ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು, ರವಿಯೊಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಕೇವಲ ಆಗಿದೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ: ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲದರಿಂದ ನೀವು ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದಾದ ಸುಲಭವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಊಟವನ್ನು ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಒಂದು ಕೆನೆ ಪಾಲಕ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಾ ಕೇವಲ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ - ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ (400 ಗ್ರಾಂ)
2. 3 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
3. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ
4. 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
5. 250 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ (ಮೂರು ಜನರಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಾಕು)
6. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ

ಹಂತ 1:

ಹಂತ 1. ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪಾಲಕವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2:

ಹಂತ 2. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಲು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 3:

ಹಂತ 3: ಪಾಲಕ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ

ಅಲ್ಲಿಗೆ ಪಾಲಕ್ ಚೂರುಗಳನ್ನೂ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹಂತ 4:

ಹಂತ 4. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ

ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸೋಣ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವು ಪಾಲಕ ಸೊಪ್ಪಿನ ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಂತ 5:

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟ. ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಲಕ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

ಹಂತ 5. ಅಪೆಟೈಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಲಕಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಹಂತ 6:

ಹಂತ 6: ಮಿಶ್ರಣ ಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ

ಈಗ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರವು ನಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೌಂದರ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ತರಲು ಭಾವಪರವಶತೆಯನ್ನು ತರಬೇಕು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಕೆನೆ ಚೀಸ್- ಇದು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ರುಚಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಠೇವಣಿ ಇಡಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ. ಈ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹತ್ತು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡದು, ಉತ್ತಮ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್! ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪಾಲಕ ಏಕೆ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಏಕೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಪದಗಳು.

ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಅರ್ಹವಾಗಿ ರಾಜ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಲಕ್‌ನ 5+ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

1. ಇದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆಗಿಂತ ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು (ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು, ಪಟ್ಟಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ)
2. ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಅವನನ್ನು "ಹೊಟ್ಟೆಗಾಗಿ ಬ್ರೂಮ್" ಎಂದು ಕರೆದರು.
3. ಇಮ್ಯಾಜಿನ್, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 20 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ
5. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ಎಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ವ್ಯಂಗ್ಯಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮಾರಕಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತಾರೆ - ದರೋಡೆಕೋರ ಪಾಪ್ಐಯ್, ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ವೀರೋಚಿತ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆದರು.
6. 90% ನೀರು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ತರಕಾರಿ ಸ್ಮೂಥಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ
7. ಪರ್ಷಿಯಾವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪರ್ಷಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ "ಪಾಲಕ" ಪದವು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಹಸಿರು ಕೈ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ)

ಪಾಲಕವನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಸ್ಮೂಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಘನೀಕೃತ ಪಾಲಕ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ 5+ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ಖಾಲಿ

ಜಾರ್ಜಿಯಾಕ್ಕೆ ಹೋದವರಿಗೆ ಪ್ಖಾಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕು, ಅಕ್ಷರಶಃ ಎಲ್ಲದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಗಿಡ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯು ಸಹ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಪ್ಖಾಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಪ್ಖಾಲಿ

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

1. 500 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ
2. 50 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
3. 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
4. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
5. ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಅಡ್ಜಿಕಾ
6. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಕಾಂಡಗಳು
7. ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ
8. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತುಂಡು

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಲಕವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಸಲಹೆ: ಮೂಲಕ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಪಾಲಕ ರಸವನ್ನು ಶಾಯಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಟಾರ್ಟ್