ಡುಕಾನ್ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ra್ರೇಜಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು.

ಗುರುವಾರ, ಜೂನ್ 2, 2016

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ನವಿರಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ra್ರೇಜಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹುರಿದ ರಡ್ಡಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನವಿರಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ...

ಈ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ra್ರೇಜಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮಾಂಸವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಚಿಕನ್ ra್ರೇಜಿಯನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು), ಆದರೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು- ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

(650 ಗ್ರಾಂ) (200 ಗ್ರಾಂ) (3 ತುಣುಕುಗಳು) (3 ತುಣುಕುಗಳು) (1 ತುಣುಕು ) (150 ಗ್ರಾಂ) (150 ಮಿಲಿ) (50 ಗ್ರಾಂ) (10 ಗ್ರಾಂ) (1 ಟೀಚಮಚ) (1 ಪಿಂಚ್)

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಭವಿಷ್ಯದ ಕೋಳಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು, ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ - ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ - ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 9-10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಮಧ್ಯಮ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸೇಬನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಈಗ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಎರಡು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ), ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 50 ಬಾರಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಗ್ ಮುರಿಯದಂತೆ ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಂಡೆ, ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಆಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡೋಣ.

ನಾನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ "ಕೋಟ್" ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಸುಡಲಿಲ್ಲ - ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾನು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ (ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹಾಕಿ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ).

ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲೋ ಒಂದು "ರಂಧ್ರ" ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡಿನಿಂದ ಪ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: 1) ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ra್ರೇಜಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ; 2) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ zrazy ತಯಾರಿಸಿ; 3) ಮೊದಲು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ (ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ), ತದನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತರಲು. ನಾನು ಮೂರನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ra್ರೇಜಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 180-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದೆ. ಚಿಕನ್ zy್ರೇಜಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ (ಅವರಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು), ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುಟುಂಬ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನಾನು ಈ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ:) !!! ತುಂಬಾ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಇನ್ನೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ "ಸ್ಕಾಚ್ ಎಗ್". ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹೆಸರಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ "ಬ್ರಿಟಿಷ್" (ಅವರನ್ನು ಕರೆಯೋಣ) ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಇದು ಇನ್ನೂ ತನ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಅಥವಾ ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತಿಂಡಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ವಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಹೆಚ್ಚು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಇರುತ್ತದೆ). ಅಡುಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಹಳದಿ ಭಾಗವು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ರವಿಸುವಂತಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ (ಅವು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು). ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಎಲುಬಿಲ್ಲದ ಚೆಂಡನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ 6 ಎಸೆತಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ-ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು zraz ನಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ: 1) ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ, 2) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು; 3) ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಮತ್ತೆ ಮೂರನೇ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 180 ಸಿ ಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ). ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಹರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಸುಂದರ, ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ra್ರೇಜಿ ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂದ zrazy ತಯಾರು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭರ್ತಿ... ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ra್ರೇಜಿ ಒಂದು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಇದರಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು - ಅಣಬೆಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಬದಲಾಗಿ, ಅವರು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಲ್ಲಿ raz್ರಾಜಾಮಿಯನ್ನು ಪೈ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಆಧಾರವು ಹಿಟ್ಟಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ.

Raz್ರಾraz್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತೊಂದರೆಯಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ra್ರೇಜಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಜ್ರೇಜಿ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿವೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಅದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ zy್ರೇಜಿ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅವರು ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಜೊತೆಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಲಹೆಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ z್ರಾಜ್ನ ಫೋಟೋ

ಒಳಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಜ್ರೇಜಿ ಮೂಲ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. Cut್ರೇಜಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪಥ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ra್ರೇಜಿಯನ್ನು ಉಗಿಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ z್ರಾಜ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ) 400 ಕ್ರಿ.ಪೂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳುಟೀಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ z್ರಾಜ್‌ಗಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ... ರಸಭರಿತ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಯ ಮಿಶ್ರಣ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ zy್ರೇಜಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಆಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಜೋಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜ್ರೇಜಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸುಂದರವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಆಹಾರ ನೀಡುವ ವಿಧಾನ: ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜ್ರೇಜಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಫೋಟೋ zraz ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ರುಚಿಕರವಾದ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ- ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ra್ರೇಜಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿವೆ. ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಬಲವಂತವಾಗಿ ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ raz್ರಾ .್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ)ಸಣ್ಣ ಬಂಡಲ್
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 30 ಮಿಲಿ
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ raz್ರಾraz್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಒಡೆಯಿರಿ ಒಂದು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೂಪಿಸಿ.
4. ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ. ಬಿಸಿಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಆಹಾರ ನೀಡುವ ವಿಧಾನ: ಗ್ರೀನ್ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋಟೋ raz್ರಾಜ್

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ zy್ರೇಜಿ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್... ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ, ತುಂಬುವುದು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳುಅಥವಾ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ) 600 ಕ್ರಿ.ಪೂ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸುರುಚಿ
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 150 ಮಿಲಿ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ra್ರೇಜಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಣ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೇ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಒಡೆದು, ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಮಶ್ರೂಮ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನೀವು ದೃ cruವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜ್ರೇಜಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಆಹಾರ ನೀಡುವ ವಿಧಾನ: ಅಲಂಕಾರವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ra್ರೇಜಿ

ಫೋಟೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ zrazಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುಳುಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಪಿನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. Ra್ರೇಜಿ ಒಂದು ತರ್ಕಬದ್ಧ ಗೃಹಿಣಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂಲವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ra್ರೇಜಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ raz್ರಾಜ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ (ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ) 300 ಕ್ರಿ.ಪೂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಲವಂಗ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಸಣ್ಣ ಬಂಡಲ್
• ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆರುಚಿ
• ಹಿಟ್ಟು 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 100 ಮಿಲಿ (ಹುರಿಯಲು)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ raz್ರಾಜ್‌ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗ (1-2 ಚಮಚ). ಅದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಹಾರ ನೀಡುವ ವಿಧಾನ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ra್ರೇಜಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

Zraz ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಮಾಂಸದಿಂದ ra್ರೇಜಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಖಾದ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಯಾವ ra್ರೇಜಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿಯದೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ:

• Z್ರಾಜ್ ಅಡುಗೆಗೆ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಜ್ರೇಜಿ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಹಳದಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. "ಹಿಟ್ಟು" ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ raz್ರಾಜ್ ಗಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದು ತನ್ನ ಹಿಡಿತವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ra್ರೇಜಿಯನ್ನು ಇದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಕ್ರೌಟ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು (ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್).
• ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಭರ್ತಿ - ಗಂಜಿ (ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಗೋಧಿ), ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಪ್ರತಿ ಆಹಾರವು ನಿಮಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಡುಕಾನ್ ಪಥ್ಯದ ಯೋಜನೆಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಧ್ಯ - ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಆಹಾರದ ಮೊದಲ ಹಂತದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರಸಭರಿತವಾದ raz್ರಾಜಾಮಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ra್ರೇಜಿ

ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಅಣಬೆಗಳು ಈ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ) ಡುಕಾನ್ ಇದನ್ನು "ಕ್ರೂಸ್" ನ ಎರಡನೇ ಹಂತದಿಂದ ಆಹಾರದ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆದ್ಯತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್-ತರಕಾರಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ. ಅಗತ್ಯ ಆಹಾರಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಗ್ರಾಂ 200-300 ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ(ಶುದ್ಧ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಅಲ್ಲ, ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳುಮತ್ತು ಶಿನ್ಸ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.),
• ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗ ಮಾಡಬಹುದು - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು),
• ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು ( ದೈನಂದಿನ ದರಆಹಾರದ ಹಂತಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ), ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ (50 ಗ್ರಾಂ),
• ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಅಣಬೆಗಳು (ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು), ಅನುಮತಿಸಲಾದ "3 ಹನಿಗಳು" ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದವು, ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವ ಗಾ bright ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್

1. Raz್ರಾraz್‌ಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ), ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ತುಂಬುವುದು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳುಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು, ನಂತರ - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ "ಫ್ರೈ" ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು(ಅದೇ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು) ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಬಹುದು.
3. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ z್ರೇಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ra್ರಾzaಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಮರೆಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ra್ರೇಜಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸಿದಾಗ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 12-13 ಇವೆ), ಅವುಗಳನ್ನು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200 °) ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ

ಪ್ರೋಟೀನ್-ತರಕಾರಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಡುಕಾನ್‌ನ "ಕ್ರೂಸ್" ಆಹಾರದ ಎರಡನೇ ಹಂತದಿಂದ ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ರುಚಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ
• ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು (ಆಹಾರದ ಹಂತಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆ);
• ಉಪ್ಪು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (1 ಪಿಸಿ.)

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ (ಬ್ಲೆಂಡರ್) ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಳೆಯ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ, ತೋಟದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕಡಿಮೆ ತೊಂದರೆಯಾಗುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ಬೀಜವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಕೋಮಲ ತಿರುಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಕೋರ್ (ರೂಪುಗೊಂಡ ಬೀಜಗಳು) ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತಿರುಳು ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ- ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಮುಂದೆ, ra್ರೇಜಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ರೂಪಿಸಿದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಗೋಸ್ಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು - ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಉದುರಿಹೋಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ra್ರೇಜಿ

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ra್ರೇಜಿಯನ್ನು "ಅಟ್ಯಾಕ್" ನಿಂದ ಆರಂಭಿಸಿ ಆಹಾರದ ಮೊದಲ ದಿನದಿಂದಲೇ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಘಟಕಗಳು:

• ಸ್ತನ ಮಾಂಸ (1/2 ಭಾಗ) ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತೊಡೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು (2 tbsp. l.), ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ (50 ಮಿಲಿ);
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ (2 ಪಿಸಿಗಳು.)

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚಿಂತಿಸದಿರಲು, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ra್ರೇಜಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಇವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಆದರೆ ಆಹಾರದ "ಡಕನ್" ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳ ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
http://kuhnya-na-zdorove.ru/blyuda-iz-goroxa-goroxovye-oladi.html ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

[…] ಬಟಾಣಿ ಅತ್ಯಂತ ಬಹುಮುಖ ಗ್ರೋಟ್ಸ್. ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ನಂಬಲಾಗದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ. ಸೂಪ್, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಟಾಣಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೂ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನ ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ra್ರೇಜಿ. […]

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವು ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕನ್ ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದಿಂದ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ra್ರೇಜಿ ಅಥವಾ "ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್" ಎರಡನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಚಿಕನ್ ra್ರೇಜಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ra್ರೇಜಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಒಣ ಬನ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು.

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣ ಬನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಬನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಕೈಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡುವುದು, ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ತುಂಬಿದ ಹೂರಣವನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ra್ರೇಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

"ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಓದಿ.

ಸ್ಪೂನ್-ಕುಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ಬಾನ್ ಹಸಿವು !!!