어린이용 호박 캐비어. 어린 시절과 같은 호박 캐비어 : 사진이있는 요리법. 겨울용 스쿼시 캐비어 - 손가락 조리법을 핥을 것입니다.

좋은 오후입니다 친구들!

스쿼시 캐비어-멋진 여름 요리, 오늘 우리는 겨울 동안 그것을 요리 할 것이며 최고의 요리법을 보여 드리려고 노력할 것입니다.

"침대 위의 새끼 돼지"가 익으면(내 친구는 애호박이라고 부름), 남편은 군인 잼을 만들 시간이라고 말합니다. 군복무를 하다가 맛있는 걸 먹고 싶을 때 빵에 캐비어를 두툼하게 발라서 양 볼에 끼얹었다. 그는 뚜렷한 맛이 없기 때문에 호박을 좋아하지 않지만 캐비아를 좋아하므로 더 많이 준비하려고합니다. 왜냐하면 이것이 가장 좋은 방법겨울을 위해 야채를 저장하십시오.

이 저칼로리 제품(100g~98kcal)은 체내에 빠르게 흡수되어 건강 증진 식단에 포함됩니다. 소화와 신진 대사를 개선하고 신체에서 과도한 염분을 제거하고 혈관벽을 강화하며 콜레스테롤 수치를 낮추고 담낭의 활동을 자극합니다. 또한, 그것은 비타민의 창고입니다. 매일 식단에 캐비아를 포함하면 건강해질 것입니다!

재료의 비율과 조리기술의 차이가 질량을 준다 다른 조리법요리뿐만 아니라. 재료는 오븐에서 굽거나 가마솥에서 튀기거나 끓입니다. 슬로우 쿠커와 바닥이 두꺼운 냄비에서 요리할 수 있습니다. 야채는 다지기, 믹서기로 퓌레 또는 조각으로 요리하는 등 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다.

겨울을위한 스쿼시 캐비어를위한 최고의 요리법

재료:

• 호박 - 1kg
• 당근 - 300 gr.
• 양파 - 300 gr.
• 마늘 - 중간 머리 1개
• 토마토 - 300 gr.
• 해바라기 기름 - 1/2 큰술.
• 토마토 페이스트 - 1/2 큰술 엘.
• 식초 - 1/4 큰술.
• 소금 - 1 큰술. 엘. 슬라이드 없이
• 설탕 - 1-2 큰술. 엘.

준비:

이에 대비하기 위해 조리법을 가져 가라다진 야채의 전체 혼합물을 담을 수 있는 바닥이 두꺼운 5리터 냄비.

우리는 요리의 기본 원칙을 고수합니다. 우리는 단단하고 밀도가 높은 야채를 먼저 놓고 부드럽고 빨리 익은 야채를 마지막에 놓습니다.

우리는 팬을 중간 열에 놓고 기름을 붓습니다. 우리는 모든 야채를 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

당근을 세로로 네 부분으로 자른 다음 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 그것을 약간 뜨거운 기름에 냄비에 보냅니다.

양파와 마늘을 작은 입방체로 자르고 스튜 냄비에 보냅니다.

어린 애호박은 육즙이 많은 껍질과 함께 입방체로 자릅니다. "오래된"것을 발견하면 숟가락으로 씨를 제거하십시오.

약한 불에서 야채를 끓입니다. 당근은 부드럽고 주스가되고 양파는 투명해야합니다.

그 위에 얇게 썬 애호박을 올려주세요.

껍질을 벗기고 다진 토마토가 따릅니다. 아시다시피 우리는 일부러 소금을 넣지 않았습니다. 그녀는 준다 많은 수의우리에게 전혀 필요하지 않은 액체.

우리는 20-30 분 동안 뚜껑으로 팬을 덮지 않고 완전히 익을 때까지 야채를 끓입니다. 그런 다음 뜨거울 때 혼합물을 푸드 프로세서로 옮깁니다.

퓌레가 될 때까지 믹서기로 야채를 갈아서. 우리는 아름다운 밝은 갈색, 섬세한 일관성, 통풍이 잘되는 색상을 얻었습니다. 우리는 모든 것을 팬에 다시 넣고 이제 원하는 맛과 밀도로 가져올 것입니다.

추가하다 토마토 페이스트색과 맛을 위해. 산도와 보존을 위한 식초. 가벼운 쓴 맛을 위해 갈은 검은 후추. 뿐만 아니라 소금과 설탕. 모든 것을 철저히 섞어 5 분 동안 끓입니다. 캐비아가 액체로 판명되면 원하는 밀도로 끓입니다.

우리는 준비된 멸균 항아리에 뜨겁게 넣습니다. 삶은 뚜껑을 닫고 뒤집어서 담요로 덮어 천천히 식힌다. 서늘한 지하실에 보관하십시오.

항아리를 채우고 나면 항상 제품의 일부가 남습니다. 15-20분 동안 양조하고 식히십시오. 그리고 이제 우리는 그것을 갈색 빵 한 조각에 펴고 즐겁게 먹습니다. 맛있게 드세요!

고기 분쇄기를 통한 스쿼시 캐비아의 간단한 요리법

이것으로 빠른 조리법젊은 안주인도 처리할 수 있습니다. 제품의 비율을 관찰하는 것만 남아 있습니다. 모든 것이 매우 간단하고 빠릅니다.

재료:

• 호박 - 3kg
• 달콤한 피망- 8-10개
• 마늘 - 100 gr.
• 토마토 페이스트 - 400 gr.
• 식물성 기름 - 400 gr.
• 식초 70 % - 1 큰술. 엘.
• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 설탕 - 150 gr.
• 붉은 고추 - 1 개

겨울용 스쿼시 캐비어 - 손가락 조리법을 핥을 것입니다.

그런 캐비아는 상점에서 살 수 없으며 집에서 직접 요리할 수 있습니다.

재료:

우리는 잘 익고 육즙이 많으며 가장 신선한 야채를 선택합니다.

• 호박 - 1 개
• 당근 - 1 개
• 양파 - 1 개
• 마늘 - 2쪽
• 토마토 - 1 개
• 좋아하는 채소 세트 - 무리
• 베이 리프 - 2 개
• 맛에 소금
• 갈은 후추 - 맛보기

준비:

우리는 동일한 짝수 조각으로 최종 제품을 얻을 것이므로 주요 재료를 아름다운 입방체로 자릅니다.

1. 우리는 씨앗에서 수분이 많은 호박을 청소하고 자릅니다.
2. 그런 다음 당근, 양파, 마늘을 자릅니다.
3. 우리는 토마토에 노치를 만들고 끓는 물에 10 초 동안 담그고 즉시 찬물에 담그면 쉽게 껍질을 벗깁니다. 우리는 잘라.
4. 팬에 당근을 볶고 양파와 마늘을 넣고 2분간 더 볶는다.
5. 우리는 토마토, 소금을 뿌리고 10 분 동안 끓입니다.
6. 호박을 위에 놓고 다진 허브, 월계수 잎, 소금, 후추를 넣으십시오. 완전히 익을 때까지 끓입니다.
7. 뜨거운 것을 항아리에 넣고 돌립니다.

우리는 여러 가지 야채를 섞어서 끓여서 하나를 얻었습니다. 맛있는 요리, 각 물린 맛, 향 및 생물학적 가치를 유지했습니다.

멸균 된 병에 뜨겁게 말아서 어둡고 서늘한 방에 보관하십시오.

캐비아의 일부를 식히고 샘플을 채취합니다. 우리는 일반적인 재료를 가지고 그들의 취향을 결합했고 우리는 훌륭하고 매우 맛있는 요리를 얻었습니다. 당신은 당신의 손가락을 핥을 것입니다.

상점에서와 같이 GOST에 따른 호박 캐비어

소비에트 시대에는 GOST에 따라 준비된 스쿼시 캐비어가 판매되었습니다. 그것에 대해 이야기할 때, 바로 그 유명하고 매장에서 구입한 맛있고 향긋하고 풍부한 오렌지 색상이 떠오릅니다.

그것은 한 푼의 가치가 있었지만 매우 맛있었습니다. 엄격한 기술 준수와 함께 단일 표준에 따라 제작되었습니다. 그러한 캐비아의 제조법은 겨울 동안 캐비아를 수확하는 데 가장 적합합니다.

재료:

• 호박 - 3kg
• 당근 - 180 gr.
• 토마토 페이스트 - 240 gr.
• 식물성 기름 - 150ml
• 양파 - 120 gr.
• 파슬리 뿌리 - 60 gr.
• 토마토 - 1 개
• 설탕 - 2작은술
• 검은 후추 - 3 완두콩
• 올스파이스 후추 - 완두콩 3개
• 소금 - 1 큰술. 엘.

준비:

1. 우리는 호박을 철저히 헹구고 껍질을 벗기고 1x1cm의 작은 입방체로 자릅니다.
2. 팬에 살짝 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 우리는 또한 양파를 자릅니다.
4. 굵은 강판에 당근과 파슬리 뿌리를 문지릅니다.
5. 튀긴 호박을 접시에 옮깁니다.
6. 나머지 야채는 부드러워지도록 볶습니다.
7. 그런 다음 우리는 모든 것을 함께 넣고 완전히 균질해질 때까지 믹서기로 갈아줍니다.
8. 그 후, 덩어리를 20 분 동안 끓이고 원하는 밀도로 가져옵니다.
9. 절구에 후추를 갈아서 캐비아에 넣고 소금과 설탕을 넣으십시오.
10. 토마토 페이스트를 넣고 블렌더를 사용하여 다시 잘 섞은 다음 5분 동안 끓입니다. 토마토는 아름다운 색상을 제공하고 제품의 맛을 향상시킵니다.
11. 우리는 멸균 된 항아리에 넣고 겨울 동안 감습니다. 우리는 그것을 지하실에 보관합니다.

마요네즈와 토마토 페이스트를 곁들인 스쿼시 캐비어를 위한 맛있는 요리법

이 조리법에서 나를 혼란스럽게 만드는 유일한 것은 마요네즈를 사용한다는 것입니다. 그러나 탈출구가 있습니다. 일반 캐비아를 맛있게 만드는 것은 무엇입니까? 물론, 훌륭하다. 수제 마요네즈, 크림 같은 두꺼운 일관성.

재료:

• 호박 - 6kg
• 토마토 페이스트 - 500 gr.
• 마요네즈 - 500 gr.
• 식물성 기름 - 200ml
• 양파 - 1kg
• 설탕 - 4 큰술. 엘.
• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 식초 9 % - 1/4 큰술.

준비:

우리는 가장 잘 익고 신선한 야채를 가져 와서 헹구고 껍질을 벗기고 자릅니다. 나중에 으깬 감자로 바꿀 것이기 때문에 원하는대로자를 수 있습니다.

잘게 잘린 육즙이 많은 호박을 큰 냄비에 넣고 1.5-2시간 동안 완전히 익을 때까지 식물성 기름에 끓입니다.

부드러워질 때까지 믹서기로 젊고 육즙이 많은 양파를 자릅니다.

우리는 모든 재료를 결합합니다. 양파 덩어리, 마요네즈, 토마토 페이스트, 소금, 설탕 및 식초를 호박에 첨가하십시오.

믹서기로 모든 것을 섞고 작은 불을 켜고 15-20 분 동안 끓입니다.

우리는 특정 일관성과 원하는 밀도를 가져옵니다.

우리는 준비된 항아리에 뜨겁게 넣습니다. 한 번에 적은 양으로 복용하는 것이 좋습니다. 나는 병을 열고 나중을 위해 그것을 남겨두지 않고 바로 먹었다.

슬로우 쿠커에서 겨울을위한 호박 캐비아

겨울을 위해 호박 캐비어를 삶았습니까? 나는 이것을 시도해야한다고 생각합니다. 어떤 요리법을 선택하십시오. 그리고 곧 만나요!

어린이용 호박 캐비아는 몇 안 되는 식품 중 하나입니다. 야채 요리내 아이를 포함한 아이들을 사랑하는 사람들. 맛있는 애호박 캐비아는 물론 어른용과 다르게 준비됩니다. 어린이 버전은 마늘, 토마토 페이스트 추가를 제외합니다. 누군가가 추가하는 것을 좋아하고 달콤한 고추도 없습니다. 모든 것이 상대적이지만 아이들은 모두 다르며 이미 요람에서 나온 많은 사람들이 모든 야채를 기꺼이 먹습니다.

계절이 되면 여름 수확으로 우리에게 제공되는 전체 야채 세트만 어린이 식단에 포함되기를 바랍니다. 캐비어용 야채는 튀기지 않고 후라이팬에만 넣고 양념양도 제한합니다. 와 함께 아이들에게 캐비어를 맛있게 드세요 으깬 감자그리고 스팀커틀릿.

모든 것을 준비 필요한 제품목록으로.

우리는 단단한 껍질과 거친 씨앗이없는 어린 호박을 선택합니다. 중간 크기의 애호박을 씻고 양쪽 끝을 잘라냅니다. 그 후 호박을 작은 입방체로 자릅니다.

작은 양파 반을 껍질을 벗기고 헹구고 입방체로 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 씻고 원하는대로 자릅니다.

팬에 식물성 기름을 살짝 바르십시오. 야채를 팬에 옮깁니다.

토마토를 씻고 말린 다음 작은 입방체로 자릅니다. 야채 팬에 토마토를 보냅니다. 처음 5-10분 동안 야채를 가볍게 갈색으로 만든 다음 따뜻한 물을 넣고 팬을 뚜껑으로 덮고 야채가 부드러워질 때까지 25분 동안 끓입니다.

잠시 후 야채 샘플을 채취하십시오. 부드러우면 다음 단계로 진행할 수 있습니다.

모든 야채를 키친 블렌더의 그릇에 옮깁니다.

부드러워질 때까지 야채를 갈아줍니다.

캐비아를 팬에 다시 옮기고 소금을 살짝 넣고 원하는 경우 설탕을 약간 첨가합니다. 캐비아를 2-3분 동안 예열한 후 접시에 놓을 수 있습니다. 어린이용 호박 캐비어가 준비되었습니다.

맛있게 드세요!

애호박은 남녀노소에게 추천하는 가벼운 음식이다. 유아식... 이것은 성인이 어떤 양이든 먹을 수 있음을 의미합니다. 정원에는 그것들이 너무 많아서 다른 무엇을 만들 수 있는지 알 수 없습니다. 실제로 이전 기사에서 우리는 오븐뿐만 아니라 오븐에서의 준비를 분석했습니다. 여기서 나는 겨울을위한 준비에주의를 기울이고 싶습니다. 즉 - 호박 캐비어.

이것은 거의 모든 정부 기관에서 제공되는 저렴하고 맛있는 요리입니다. 나는 당신에 대해 모르지만 나는 그를 사랑합니다. 그래서 매년 겨울에 정기적으로 하고 있습니다. 그리고 그들에게서 무엇을 더 해야 하는지는 놀라운 일이 아닙니다. 캐비어는 괜찮고 가벼운 간식... 샌드위치를 ​​만들고 반찬이나 고기와 함께 제공 할 수 있습니다.

집에서 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 나는 이것이 가장 단순한 공백이라고 말할 수 있습니다. 그러나 이것에 대한 조리법은 무엇입니까? 여기에 모든 복잡성이 있습니다. 결국, 그들 중 많은 수가 있습니다. 당신은 자신의 것을 만들 수 있습니다. 무언가를 늘리거나 줄이거나 일부 제품을 제거하면됩니다. 그게 다야, 당신은 이미 자신의 걸작을 만든 사람입니다!

그리고 여전히 감히 실험하지 않는다면 우리를 사용할 수 있습니다. 그들 위에서 당신은 단지 당신의 손가락을 핥을 정도로 맛있는 것을 얻을 것입니다. 그들의 번호로 다시 혼란 스럽습니까? 괜찮아요, 조금씩 해보세요. 시작하자!

초보자도 이 방법으로 요리할 수 있습니다. 요점은. 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 칼, 고기 분쇄기 및 냄비를 준비하는 것입니다. 요리 자체뿐만 아니라 청소 및 절단에 더 많은 시간이 소요됩니다. 그러나 나는 아무도 이것에 어려움을 겪지 않을 것이라고 생각합니다.

재료:

• 호박 - 3kg;
• 불가리아 고추 - 8 개;
• 마늘 - 4 머리;
• 고추 - 1 개;
• 설탕 - 150g;
• 소금 - 2 큰술. 나.;
• 식물성 기름 - 400gr.;
• 토마토 페이스트 - 400gr.;
• 식초 70% - 1큰술 엘.

준비:

1. 먼저 모든 재료를 준비합니다. 호박을 씻고 끝을 자릅니다. 이미 너무 익고 거친 경우 껍질을 벗기고 씨를 제거하십시오. 또한 거칠기 때문입니다. 젊은이들에게는 이것을 할 필요가 전혀 없습니다. 그리고 즉시 고기 분쇄기에서 비틀거나 믹서기로 갈아줍니다. 냄비에 퓌레를 넣으십시오.

2. 우리는 또한 고추를 헹구고 씨를 제거합니다. 동시에 쓴 것을 잊지 마십시오. 그러나 모든 사람이 매운 음식을 먹을 수 있는 것은 아니기 때문에 보통 마음대로 넣습니다. 우리는 또한 같은 장소에 퓌레와 보냅니다.

후추는 어떤 색으로도 사용할 수 있지만 접시의 색은 그것에 따라 다릅니다.

3. 마늘을 잊지 마세요. 우리는 그것에서 껍질을 제거한 다음 그것으로 똑같이합니다. 즉, 우리는 그것을 비틀어 놓습니다. 그러나 프레스 또는 강판을 사용할 수도 있습니다.

4. 이제 냄비에 토마토 페이스트를 넣습니다. 다육질이어야하는 토마토로 대체 할 수 있습니다. 식물성 기름을 붓습니다. 아직 소금과 설탕을 잊지 마세요. 모든 것을 잘 섞어서 불에 태우십시오. 덩어리를 끓인 후 버너를 평균 이하로 줄이고 1 시간 동안 요리하십시오.

중요한! 용기의 내용물을 항상 저어줍니다. 그렇지 않으면 캐비아가 바닥에 달라붙게 됩니다.

5. 요리 5분 전에 식초를 넣는다. 전원을 끈 후 멸균 된 항아리에 캐비아를 놓고 말아 올리십시오. 뚜껑을 끓는 물에 미리 담그십시오. 뒤집어서 깔개나 담요로 덮습니다. 내용물이 완전히 식을 때까지 이렇게 둡니다.

이렇게 맛있는 것은 난방기구를 제외하고 어디에나 보관할 수 있습니다. 이제 다음 방법으로 넘어 갑시다.

가게 같은 스쿼시 캐비어 (매우 맛있습니다)

사실 캐비어를 만드는 사람은 거의 없습니다. 대부분 너무 어렵다고만 생각하는데 정말 시간이 없을까요? 가게에서 쇼핑할 때 가장 맛있는 것을 찾으십시오. 하지만 사실 집에서 만든 집에서 만든 것이 가장 좋습니다!

가게에서 먹어본 후 아내와 나는 각자의 방식으로 요리하기로 했고, 이렇게 되었습니다. 놀랍게도 예배당이 없었습니다. 그것을 시도하고 참조하십시오.

재료:

• 호박 - 2.5kg;
• 양파 - 1kg;
• 당근 - 1.5kg;
• 토마토 - 1kg;
• 불가리아 고추 - 0.5kg;
• 소금 - 2 큰술. 나.;
• 설탕 - 2 큰술. 나.;
• 식물성 기름 - 튀김용;
• 식초 70% - 1큰술 엘.

준비:

1. 먼저 모든 것을 준비합시다. 애호박은 씻어 껍질과 씨를 제거한다. 작은 입방체로 자르고 별도의 그릇에 넣으십시오.

2. 굵은 강판에 당근 3개와 당근 3개를 껍질을 벗긴다. 그리고 껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 또한 고추를 자릅니다. 우리는 모든 것을 따로따로 넣습니다.

3. 토마토와 함께 약간의 땜질을해야합니다. 그들은 단순히 반으로 자르고 줄기에서 풀려 거친 강판에 문질러 질 수 있습니다. 이것은 우리가 사용하지 않을 손에 껍질을 갖도록해야합니다.

또는 우리는 꼭대기에 절개를합니다. 깊은 그릇에 접고 그 위에 끓는 물을 부으십시오. 우리는 정확히 1 분 동안 그대로두고 찬물에 넣습니다. 이제 피부는 스스로 펄프에서 분리됩니다. 이제 믹서기를 사용하여 으깬 감자를 만듭니다.

4. 이제 양파를 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 당근을 추가합니다. 부드러워질 때까지 끓입니다. 열에서 제거하고 블렌더로 퓌레를 만드십시오. 캐비아를 요리 할 스튜 냄비로 즉시 옮깁니다.

야채 튀김에는 모든 요리를 사용할 수 있습니다. 그러나 가마솥이나 큰 크기의 두꺼운 팬이 더 좋습니다. 따라서 콘텐츠가 타지 않습니다.

5. 다음 편 차례가 왔습니다. 다시, 호박과 고추를 식물성 기름에 끓입니다. 우리는 덩어리가 정착하고 부드러워지기 시작하기 전에 그들을 요리합니다. 초과 액체는 증발되어야 합니다. 열에서 제거하고 다시 퓌레를 만드십시오.

6. 이제 우리는 호박, 고추, 양파, 당근 등 우리가 가진 모든 것을 결합합니다. 토마토. 철저히 혼합하고 30분 동안 끓인다. 그 후, 소금과 설탕. 다시 섞고 20~30분 더 끓입니다.

7. 요리 5분 전에 식초를 붓는다. 우리는 멸균 된 항아리에 부드러운 덩어리를 펼치고 금속 뚜껑으로 닫습니다. 뒤집어서 덮습니다. 식힌 후 편리한 장소에 보관합니다.

전혀 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 아무것도 태우지 않는다는 것입니다. 그렇지 않으면 탄 뒷맛이 생깁니다.

겨울을위한 맛있는 스쿼시 캐비어 (할머니의 요리법)

할머니가 있다면 확실히 맛있게 요리하는 법을 가르쳐 줄 것입니다. 그녀는 많은 요리법과 비밀을 당신과 공유 할 것입니다. 이것은 당신에게 매우 유용할 것이기 때문에 아주 좋습니다. 그러나 나는 할머니가 언젠가 나에게 설명했던 나의 조리법에 대해 이야기하고 싶습니다. 나는 그것을 오늘까지 사용한다.

재료:

• 호박 - 2kg;
• 당근 - 1kg;
• 양파 - 1kg;
• 쓴 고추 맛;
• 토마토 페이스트 - 150gr.;
• 설탕 - 4 큰술. 나.;
• 소금 - 2 큰술. 나.;
• 식물성 기름 - 200g;
• 식초 70% - 1티스푼;
• 물 - 200ml.

준비:

1. 모든 야채는 씻어서 청소합니다. 당근을 작은 입방체로 자릅니다. 뜨거운 식물성 기름이 든 가마솥이나 두꺼운 벽 팬에 보냅니다. 거기에 소금과 설탕을 붓습니다. 그리고 물을 붓고 뚜껑을 닫고 약한불에서 15분정도 끓여줍니다.

2. 그동안 양파와 애호박은 깍뚝썰기 해주세요. 기호에 따라 고추를 추가할 수 있습니다. 씨앗을 청소하고 반 고리로 얇게 자르면됩니다. 섞어서 덮으십시오. 부드러워질 때까지 야채를 끓입니다.

3. 토마토 페이스트를 넣고 뚜껑을 연 상태로 10분간 계속 끓이면 과잉 액체가 증발합니다.

4. 식초를 붓고 저어주고 불에서 내린다. 믹서기로 죽으로 치십시오. 다시 불을 켜고 끓여서 멸균 된 항아리에 넣으십시오.

항상 이렇게 맛있는 빵에 발라서 먹고 싶죠?

느린 밥솥에 맛있는 호박 캐비어 조리법

이 기술을 사용하면 일반적으로 요리하기가 훨씬 쉬워졌습니다. 이제 준비 상태에 대한 신호뿐만 아니라 화상을 방지하기 위해 무언가가 타버릴 것이라고 두려워해서는 안됩니다. 멀티 쿠커를 사용하는 사람들은 그것을 충분히 얻을 수 없습니다. 그리고 이제 그들은 캐비아 요리도 배웁니다.

재료:

• 호박 - 2 개;
• 불가리아 고추 - 3 개;
• 마늘 - 3개의 이빨;
• 양파 - 2개;
• 당근 - 2개;
• 토마토 - 4개;
• 소금 - 1.5 큰술 나.;
• 설탕 - 0.5 큰술. 나.;

준비:

1. 양파와 마늘은 껍질을 벗겨주세요. 그들은 작은 입방체로 잘라야합니다. 튀김 모드의 멀티 쿠커 그릇에 식물성 기름을 튀기십시오. 우리는 그 과정에서 뚜껑을 닫습니다.

2. 당근은 씻어서 껍질을 벗긴다. 굵은 강판에 3개. 과정 시작 5분 후 용기에 양파를 넣습니다. 같은 양을 볶습니다.

3. 애호박은 어린 경우 입방체로 자른다. 그리고 성숙한 것들은 먼저 껍질과 씨에서 해방되어야 합니다. 그 후에야 우리는 갈기. 우리는 조림 야채를 보냅니다.

4. 토마토와 고추를 임의의 조각으로 자릅니다. 우리는 그것을 스튜에 넣습니다. 소금, 설탕을 넣고 잘 섞는다. 뚜껑을 닫고 "소화" 모드를 1시간 동안 설정합니다. 시간이 지남에 따라 준비 상태를 나타냅니다.

5. 이제 블렌더를 사용하여 모든 내용물을 퓌레로 만듭니다. 그런 다음 멸균 된 항아리에 놓고 금속 뚜껑으로 닫습니다. 완전히 식을 때까지 뒤집어 놓으십시오.

그러한 기술이 당신을 위해 준비되면 나쁘지 않습니다. 이 시간 동안에도 점심을 만들거나 요리할 수 있습니다. 그리고 우리는 계속 요리합니다.

마요네즈를 곁들인 간단하고 맛있는 호박 캐비어

뭔가 꽤 놀랍고 독특하지 않나요? 일반적으로 이 소스를 사용하여 겨울을 준비하시는 분들도 계실 텐데요. 솔직히 말해서, 그것은 매우 이례적이고 동시에 맛있는 것으로 판명되었습니다. 이러한 캐비아는 일반 캐비아와 같은 방식으로 보관됩니다. 가장 중요한 것은 모든 기술을 따르는 것입니다.

재료:

• 호박 - 3kg;
• 양파 - 500gr.;
• 마요네즈 - 200ml;
• 토마토 페이스트 - 150ml;
• 식물성 기름 - 8 큰술. 나.;
• 설탕 - 2 큰술. 나.;
• 소금 - 2 큰술. 나.;
• 식초 9% - 2큰술 엘.

준비:

1. 우리는 호박을 씻고 끝을 자릅니다. 필요한 경우 청소하고 씨 부분을 제거하십시오. 우리는 거친 강판에 문질러 큰 냄비에 넣습니다.

2. 양파를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기에서 비틀거나 믹서기로 퓌레를 돌립니다. 우리는 강판 야채를 보냅니다. 기름을 붓고 잘 섞는다. 우리는 불을 붙였다. 끓는 순간이 지나면 가스를 줄이고 약 1 시간 동안 요리하여 끊임없이 저어줍니다. 일반적으로 액체가 증발할 때까지 소화해야 합니다.

3. 이제 마요네즈, 토마토 페이스트, 설탕, 소금 및 후추를 끓는 덩어리에 넣으십시오. 모든 것을 다시 섞고 약한 불에서 약 30분 동안 계속 끓입니다. 그러나 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.

4. 끝나기 몇 분 전에 식초를 붓습니다. 열에서 제거하고 멸균 된 병에 넣으십시오. 우리는 뚜껑을 감습니다. 식혀서 보관하세요.

이 요리는 그들이 말하는 것처럼 즉시 먹을 수 있습니다. 샘플을 가져 가라. 그러나 겨울에는 조금 떠나야한다는 것을 잊지 마십시오. 그러면 당신은 쫓겨날 것입니다!

호박 캐비아는 겨울용이 아닙니다. 손가락을 핥을 것입니다!

어제 손님이 와서 맛있는 요리로 그들을 놀라게하기로 결정했습니다. 호박 캐비어를 준비했습니다. 그러나 그는 그것을 평소처럼 으깬 감자로 바꾸지 않았습니다. 그리고 그것을 요리 한 형태로 제공됩니다. 감자도 삶고 돼지고기 샤슬릭도 튀겼어요. 그것은 잔치였습니다! 손님은 이제 다시오고 싶어합니다. 이제 더 많은 일을하기 위해 내 두뇌를 랙? 그리고 맛있는 레시피를 공유합니다.

재료:

• 호박 - 3 개;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 - 이빨 2개;
• 불가리아 고추 - 3 개;
• 토마토 - 2개;
• 갈은 후추 - 0.5 tsp;
• 맛에 소금;
• 식물성 기름 - 튀김용.

준비:

1. 모든 야채는 씻어서 말립니다. 호박은 껍질을 벗기고 작은 입방체로자를 수 있습니다. 양파, 고추, 토마토, 마늘과 같은 나머지 야채도 마찬가지입니다.

2. 이제 식물성 기름으로 팬을 가열하십시오. 큰 크기로 가져 오거나 가마솥을 사용하십시오.

이러한 요리는 고르게 가열되어 접시가 한 곳에서 덜 연소됩니다. 즉, 모든 콘텐츠가 동시에 준비됩니다.

3. 먼저 호박을 볶습니다. 그들은 액체를 분비하기 시작할 것입니다. 따라서 증발해야 합니다.

4. 이제 양파를 넣고 저어줍니다. 그리고 5분 후에 달콤한 고추와 마늘을 넣습니다.

5. 이제 다진 토마토를 넣습니다. 우리는 계속 끓이고 2-3 분 후에 모든 것을 소금과 후추로 만듭니다. 전체 과정을 제어하기 위해 불을 최소한으로 줄이는 것이 좋습니다. 나중 야채 스튜열에서 제거하고 식히십시오.

아직 신선한 토마토, 고추, 마늘, 양파가 있다면 아주 잘게 자를 수 있습니다. 기성품 캐비아와 혼합하면 놀라운 조합과 맛을 얻을 수 있습니다.

이 요리는 차가울뿐만 아니라 반찬으로 뜨거울 수도 있습니다. 또는 독립 요리로 제공될 수 있습니다.

맛있는 스쿼시 캐비아의 일반적인 조리법

캐비아를 준비하는 방법의 수는 때때로 놀랍습니다. 예를 들어, 다른 하나. 거기에 조미료가 첨가됩니다. 캐비아에 아름다운 색상을 부여하지만 물론 맛도 향상시킵니다. 가장 흥미로운 점은 여기서 멈출 필요가 없다는 것입니다. 그리고 가장 좋아하는 것을 추가하십시오. 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 호박의 맛이 아니라 조미료가 나옵니다.

재료:

• 호박 - 2kg;
• 소금 - 30g;
• 설탕 - 75g;
• 토마토 페이스트 - 100 gr.;
• 식초 9% - 60ml;
• 식물성 기름 - 120g;
• 갈은 후추 - 1 tsp;
• 파프리카 - 0.5 큰술. 나.;
• 마늘 - 35g

준비:

1. 애호박은 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴다. 우리는 그것들을 얇은 조각으로 자르고 고기 분쇄기에서 비틀어 놓습니다. 퓌레를 걸러내고 체를 통해 짜서 과도한 주스를 제거합니다. 이렇게 하면 조리 시간이 약 1시간 단축됩니다.

2. 으깬 감자를 냄비나 가마솥에 옮깁니다. 소금, 설탕, 파프리카, 토마토 페이스트, 식초 및 기름을 첨가하십시오. 모든 것을 섞고 믹서기로 치십시오. 뚜껑을 덮지 않고 약한 불에서 1시간 동안 요리합니다. 탄소 침전물이 없도록 잘 저어주는 것을 잊지 마십시오.

3. 이제 프레스를 통과한 마늘과 후추를 넣어주세요. 이 단계에서 누락되었다고 생각되는 것을 추가할 수 있습니다. 우리는 30 분 더 요리를 계속합니다.

4. 뜨거운 캐비아를 멸균된 병에 담고 삶은 뚜껑을 닫습니다.

접시가 든 항아리가 식은 후에 우리는 아파트의 옷장, 침대 아래, 지하실 또는 냉장고와 같은 모든 곳에 보관합니다.

토마토 페이스트를 곁들인 홈메이드 스쿼시 캐비어

집에서 만드는 모든 것이 항상 가장 맛있습니다. 그러나 항상 모든 신선한 음식을 손에 넣을 수 있는 것은 아닙니다. 예를 들어, 토마토는 토마토 페이스트로 쉽게 대체할 수 있습니다. 이것으로 맛이 떨어지지 않습니다. 가장 흥미로운 점은 전체 프로세스를 제어하고 적시에 개선할 수 있다는 것입니다. 맛의 자질... 시도 후 추가 원하는 제품더 많거나 적은.

재료:

• 호박 - 1kg;
• 당근 - 300g;
• 양파 - 300gr.;
• 마늘 - 3개의 이빨;
• 토마토 페이스트 - 70 gr.;
• 소금 - 1 큰술 나.;
• 설탕 - 1.5 큰술. 나.;
• 갈은 후추 - 맛보기;
• 식물성 기름 - 튀김용;
• 식초 9% - 2티스푼

준비:

1. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 우리는 마늘과 똑같이합니다. 우리는 여전히 퓌레를 만들 것이므로 너무 많이 갈아서는 의미가 없습니다. 즉시 프라이팬에 보내 부드러워 질 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.

2. 굵은 강판에 당근 3 개를 즉시 보내서 기성품 야채와 함께 볶습니다. 그리고 마지막에 오렌지 야채가 완성되면 토마토 페이스트를 넣어주세요. 저어주고 5분 더 끓입니다. 시간이 지남에 따라 모든 것을 팬으로 옮깁니다.

3. 애호박은 씻어 끝을 잘라낸다. 임의의 조각으로 분쇄하십시오. 같은 팬에 식물성 기름을 볶습니다. 부드러워질 때까지 약 20~25분 동안 요리합니다. 우리는 또한 팬에 보냅니다.

4. 이제 믹서기, 으깨기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 으깬 감자의 모든 야채를 갈아줍니다. 맛에 소금, 설탕, 후추를 첨가하십시오. 약한 불에서 25~30분간 끓인다.

캐비아를 계속 저을 때는 다른 방향으로 튀는 경향이 있으므로 주의하십시오.

5. 요리가 끝나면 식초를 붓고 몇 분 동안 끓입니다. 그런 다음 멸균 된 항아리에 놓고 뚜껑을 감습니다. 거꾸로 식히고 따뜻한 수건으로 덮으십시오. 보통 하루 정도 걸립니다. 우리는 보관을 위해 어두운 곳에 두었습니다.

그래서 마음에 드셨나요? 나는 한 가지 더 많은 요리법을 당신의 관심에 가져옵니다. 그것에서 캐비아가 어떻게 준비되고 얼마나 빨리 준비되는지 시각적으로 볼 수 있습니다. 물론 시간은 예상보다 조금 더 소비해야 합니다. 그러나 맛있는 요리는 항상 5분 안에 준비되는 것이 아님을 이해합니다. 이 사업을 위해서는 항상 인내와 관심이 필요합니다.

모든 옵션과 마찬가지로 화상을 입지 않도록 주의해야 합니다. 일반적으로 이 정도로 뭉개지는 것은 다 마음에 들지 않는다면 더 쉽게 할 수 있다. 모든 야채가 부드러워질 때까지 볶은 다음 모두 함께 끓입니다. 그리고 그게 다야. 항아리에 조각을 말아 올리십시오. 그리고 서빙할 때 개봉해서 블렌더로 휘젓거나 그대로 먹으면 된다.

우리 요리법이 마음에 들었거나 다른 비밀을 알고 있다면 댓글에서 우리 및 다른 독자들과 공유할 수 있습니다. 또한 내가 기꺼이 대답할 질문을 하십시오. 다음 시간까지!

친애하는 독자 여러분, 안녕하세요. 호박 캐비어는 가장 최고의 간식모든 안주인의 테이블에. 그녀는 항상 빨리 흩어집니다. 수제 스쿼시 캐비아는 매장보다 몇 배나 더 좋습니다. 오늘 우리는 당신에게 가장 많이 5를 제시합니다 최고의 요리법... 겨울 동안 스쿼시 캐비아를 준비하는 방법을 알아 봅시다.

전통적으로, 우리는 마지막에 모든 요리를 준비하기 위한 모든 작은 비밀과 팁을 했습니다. 한편으로 그것은 편리하고 이해할 수 있습니다. 그들은 이미 조리법을 읽은 다음 조언과 모든 것을 그 자리에 있다고 말합니다.

그리고 오늘 우리는 전면에 조언을 가져올 것입니다. 나는 그것이 더 좋을 것이라고 생각한다. 그러한 레이아웃이 누구에게도 편리하지 않은 경우 리뷰에 작성하십시오.

• 겨울용 호박 캐비아는 어린 호박에서 가장 잘 준비됩니다.... 길이는 20cm를 넘지 않으며 피부는 얇고 뼈는 작습니다. 캐비어는 매우 부드럽습니다.
• 호박이 더 크고 오래된 경우, 그런 다음 껍질을 제거하고 손바닥을 잘라 숟가락으로 모든 뼈를 제거해야합니다.
• 스쿼시 캐비어 요리에 가장 적합한 경우 호박은 8~9월에 익는다..
• 과도한 수분 제거캐비어가 물에 젖지 않도록. 이렇게하려면 조각으로 자른 호박을 소금에 절이고 섞어서 15-25 분 동안 그대로 두어야합니다. 그런 다음 결과 주스를 짜내십시오.
• 야채 다지기(고기 분쇄기, 믹서기 또는 푸드 프로세서 사용) 조리 전 또는 후에. 그렇지 않으면 캐비아의 최종 일관성이 충분히 부드럽고 균일하지 않습니다.
• 끓이기 전에 야채를 미리 볶는다... 이것은 캐비어 맛을 더 풍부하게 만듭니다.
• 스쿼시 캐비어에 갈은 후추, 갈은 고추, 고추, 파프리카, 카레, 고수를 섞은 것을 추가할 수 있습니다. 육두구, 간 생강, 홉-수네리, 정향, 마늘 및 다진 허브 - 이 모든 재료는 캐비어를 맵고 믿을 수 없을 정도로 맛있게 만듭니다..
• 어떤 기구도 캐비아 요리에 적합하지 않습니다. 바닥이 두꺼운 조리기구를 선택하는 것이 가장 좋습니다.... 이렇게하면 야채가 균일하게 가열되고 달라 붙지 않습니다. 바닥이 두꺼운 스테인리스 스틸 냄비가 가장 좋습니다.
• 은행은 압연 전에 멸균하는 것이 가장 좋습니다.... 따라서 스쿼시 캐비어는 최소 1년 동안 보관됩니다. 지하실에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

호박 자체는 ​​맛이 없습니다. 어떤 의미 향과 맛의 전체 꽃다발은 재료에만 의존합니다.캐비어를 만들 때 사용하는 것입니다. 스쿼시 캐비아를 요리할 때 거대한 세상이 열리는 것을 상상해 보십시오.

이러한 캐비아는 모든 테이블에 놓을 수 있으며 거의 ​​모든 요리와 함께 먹을 수 있습니다. 이제 호박 캐비아가 겨울을 위해 어떻게 준비되는지 알아 보겠습니다.

호박 캐비아는 고전적인 요리법입니다.

클래식 스쿼시 캐비어

물론 다른 모든 레시피가 사라진 레시피가 있습니다. 이것은 고전적인 조리법 또는 표준 조리법입니다. 또는 간단히 말할 수 있습니다 - 스쿼시 캐비아의 가장 간단한 요리법. 쉽고 빠르게 준비됩니다.

다음이 필요합니다.

1. 호박 3kg;
2. 당근 1kg;
3. 양파 1kg;
4. 토마토 페이스트 50g;
5. 소금 30g;
6. 설탕 20g;
7. 10g 구연산;
8. 식물성 기름.

1 단계.

먼저 호박을 과도한 수분으로부터 해방시키십시오. 그렇지 않으면 캐비어가 물기가 될 것입니다. 이렇게하려면 호박을 조각으로 자르고 소금을 뿌리고 25 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 주스를 짜냅니다.

호박을 조각으로 자른다.

2 단계.

이제 양쪽의 식물성 기름에 호박 조각을 볶습니다.

2 단계.

양파와 강판 당근 3개를 다져주세요. 이제 우리는이 모든 것을 식물성 기름으로 볶습니다.

3단계.

이제 우리는 모든 야채를 고기 분쇄기에 통과시키고 결과 죽을 스튜 냄비에 넣습니다. 우리는 천천히 불을 붙였습니다.

4단계.

소금, 설탕, 토마토 페이스트 및 구연산을 첨가하십시오. 약한 불로 끓이다가 20~30분간 끓인다. 주기적으로 저어주세요.

5단계.

우리는 항아리와 뚜껑을 소독합니다. 캐비아가 준비되면 항아리로 옮기고 뚜껑을 조입니다. 이제 항아리를 뚜껑 위에 뒤집어 놓고 따뜻한 담요로 싸서 넣습니다. 식힌 후 보관을 위해 보관하십시오.

토마토와 사과를 곁들인 호박 캐비어.

사과와 토마토를 곁들인 스쿼시 캐비어

사과로 맛있는 캐비어를 만듭니다. 나는 이 맛을 정말 좋아한다. 그리고 토마토는 우리를 위해 토마토 페이스트를 대체 할 것입니다. 더 나은 것으로 나타났습니다. 물론 거의 모든 재료가 자신의 정원에서 나온다면 가장 좋습니다. 글쎄, 당신이 여전히 상점에서 구입한다면, 당신은 가장 저렴한 모든 것을 가져서는 안됩니다. 맛있게 먹는 것이 낫습니다. 스쿼시 캐비아의 맛은 그것에 달려 있습니다.

재료:

1. 호박 2.5kg;
2. 토마토 2kg;
3. 5-6 당근;
4. 사과 2개;
5. 2 피망;
6. 딜 또는 파슬리 100g;
7. 1 칠리 페퍼 (선택 사항, 매운 애호가를 위해);
8. 1 마늘 머리;
9. 50ml 식물성 기름;
10. 소금 40g;
11. 소금, 설탕 및 갈은 후추 맛.

1 단계.

애호박, 당근, 피망, 칠리페퍼는 씻어서 잘게 다지는데 섞지는 않는다.

2 단계.

이제 식물성 기름에 모든 야채를 따로 따로 볶습니다.

3단계.

고기 분쇄기를 통해이 모든 야채를 스크롤하십시오. 결과 죽을 스튜 냄비에 넣으십시오. 거기에 사과를 갈아주세요. 동시에 나는 피부를 잘라냈다.

4단계.

우리는 고기 분쇄기 또는 분쇄기에서 토마토를 운전합니다. 우리는 이 모든 것을 죽에 추가합니다. 잘게 썬 마늘, 소금, 설탕, 후추도 있습니다.

5단계.

이제 우리는 냄비를 약한 불에 놓고 약 2 시간 동안 더 이상 끓이지 않습니다. 요리하기 5분 전에 잘게 썬 채소를 넣으십시오. 모든 것을 저어주는 것을 잊지 마십시오.

6단계.

캐비아가 준비되면 항아리(이미 멸균된)로 옮기고 뚜껑을 조입니다. 이제 항아리를 뚜껑 위에 뒤집어 놓고 따뜻한 담요로 싸서 넣습니다. 식힌 후 보관을 위해 보관하십시오.

마요네즈의 캐비어 - 놀라운 맛.

마요네즈에 스쿼시 캐비어

마요네즈가 보편적인 치료제라는 생각이 즉시 들었습니다. 단지 소스로 그것을 발명한 것은 프랑스인이었다. 우리 주부들은 모든 것에 그것을 사용합니다)))). 음, 정말 맛이 더 좋습니다. 그리고 겨울용 스쿼시 캐비어는 일반적으로 걸작으로 판명되었습니다.

그러나 수제 마요네즈를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 예를 들어 다음과 같이 충분히 빠르게 준비합니다.

하지만 시중에서 파는 마요네즈를 사용한다면 취향에 맞는 맛있는 마요네즈를 사용하세요. 그래서 우리는 갔다.

우리가 사용하는 것은 다음과 같습니다.

1. 호박 1kg;
2. 100ml 마요네즈;
3. 100 그램 당근;
4. 100 - 150 gr. 양파;
5. 400g 토마토;
6. 중간 피망 1개;
7. 마늘 2쪽;
8. 약 100ml. 해바라기 유;
9. 소금과 후추 맛.
   

1 단계.

애호박을 작은 입방체로 자릅니다. 동시에 어린 호박의 씨앗을 청소하고 제거할 필요가 없다는 것을 기억하십시오. 그러나 반대로 더 성숙하고 익은 것이 필요합니다.

2 단계.

소금 통으로 당근 또는 큰 강판에 3 개.

당근이 추가 된 겨울용 호박 캐비어는 더 달콤 해집니다. 그리고 당근은 캐비어에 적절한 색상을 부여합니다.

우리는 또한 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

3단계.

이제 중불에서 식물성 기름으로 프라이팬에 당근을 튀기거나 오히려 갈색으로 만들어야합니다. 몇 분 동안 요리하고 타지 않도록 저어주세요.

4단계.

그런 다음 거기에 양파를 넣고 야채를 섞어 몇 분 더 볶습니다. 양파가 부드럽고 투명해질 때까지.

5단계.

그 동안 후추를 껍질을 벗기고 양파를 입방체로 또는 원하는 대로 자릅니다.

6단계.

당근과 양파에 추가하십시오. 약 5-7분 동안 약한 불에서 야채를 끓입니다.

7단계.

이제 호박을 넣고 섞은 다음 약한 불에서 10분 동안 끓입니다. 저어주는 것을 잊지 마십시오.

8단계.

토마토를 데치고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 토마토 대신 따뜻한 물 한 컵과 섞인 토마토 페이스트를 사용할 수 있습니다. 조차 토마토 쥬스할 것이다. 토마토에 신맛이 있다면 설탕을 약간 뿌려서 드시면 됩니다.

이제 팬에 토마토를 넣고 모든 것을 섞고 뚜껑을 덮습니다. 부드러워질 때까지 야채를 요리합니다.

9단계.

이제 부드러운 야채를 으깬 감자로 잘게 썰어야합니다. 우리는 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용합니다. 그러나 야채를 약간 식힐 필요가 있습니다.

10단계.

이제 우리는 죽을 팬에 다시 넣고 마요네즈를 넣고 섞습니다. 이제 약한 불을 켜고 30~40분간 끓인다. 캐비아는 구워서 어둡게해야합니다.

11단계.

요리 5분 전에 다진 마늘, 소금 및 향신료를 첨가하십시오. 단맛이 필요하면 설탕을 넣으십시오. 잘 섞다. 이 레시피에서는 식초를 사용하지 않습니다.

12단계.

이제 우리는 캐비아를 멸균 된 항아리에 옮기고 말아서 뚜껑에 놓고 따뜻한 담요로 덮습니다. 식힌 후에는 지하실에 보관할 수 있습니다.

요리 직후 이 전채를 맛볼 수 있습니다.

시대에 발맞추기 - 느린 밥솥에 스쿼시 캐비어.

느린 밥솥에 스쿼시 캐비어

겨울용 호박 캐비아는 비교적 준비하기 쉽습니다. 그리고 오늘날 많은 주부들이 부엌에 슬로우 쿠커를 가지고 있습니다. 물건은 편리하고 다재다능합니다. 멀티 쿠커는 스쿼시 캐비아 요리 과정을 크게 촉진합니다. 또한식이 요법으로 밝혀졌습니다. 따라서 체중을 모니터링하는 사람들에게이 레시피는 매우 적합합니다.

사용 성분:

1. 호박 3kg (어린 것이 바람직함);
2. 무게가 약 250g인 큰 당근 2개;
3. 800g 루크;
4. 150ml. 해바라기 유;
5. 토마토 페이스트 200g;
6. 구연산 0.5티스푼;
7. 고춧가루 1작은술;
8. 소금 1.5티스푼;
9. 설탕 2 큰술;
10. 마늘 3-4쪽.

1 단계.

겨울용 호박 캐비아는 어린 호박에서 더 맛있습니다. 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 따라서 호박과 정권을 큐브로 조심스럽게 씻으십시오. 당근을 갈아주세요.

2 단계.

우리는 양파를 자르고 그것과 함께 당근과 100ml의 기름을 튀김을 위해 멀티 쿠커에 보냅니다. 20분 동안 브라우닝 또는 베이킹 모드를 선택합니다.

3단계.

10분 후 호박을 넣습니다. 20분 동안 토스트 모드가 종료되면 바로 1시간 동안 스튜를 켜십시오.

4단계.

20~25분 후 후추, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞는다.

5단계.

20분 더 지나면 토마토 페이스트, 구연산, 나머지 오일, 마늘 압착기로 짜낸 마늘을 넣습니다.

6단계.

그런 다음 우리는 모든 캐비아를 식히고 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통과시킵니다. 그런 다음 15-20분 동안 소화 모드를 계속 유지합니다.

7단계.

이제 평소와 같이 기성품 캐비아를 멸균 된 항아리에 붓고 감습니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 따뜻한 담요로 싸십시오. 식힌 후 보관 장소에 둡니다.

슬로우 쿠커에 캐비어를 만드는 또 다른 조리법은 다음과 같습니다.

호박 캐비어 - "손가락을 핥을 것입니다."

그냥 손가락을 핥아!

일단 그들은 아내에게 처음에는 필라프용 가마솥을 주었습니다. 그러나 겨울용 스쿼시 캐비어는 일반적으로 화려합니다. 이름이 그렇게 말하므로 우리는 그것을 합니다.

재료:

1. 애호박 1.5kg. 오래된 호박을 사용하는 경우 이미 껍질을 벗긴 호박이 고려됩니다.
2. 700g 당근;
3. 400g 루크;
4. 토마토 페이스트 1.5 큰술;
5. 150g 해바라기 유;
6. 설탕 3.5 큰술;
7. 소금 1.5 큰술;
8. 갈은 후추 0.5 티스푼;
9. 물 0.5컵.

1 단계.

호박을 조각으로 자릅니다.

2 단계.

양파를 입방체로 자릅니다. 당근을 갈아주세요.

3단계.

우리는 가마솥에 모든 것을 섞습니다. 바닥이 두꺼운 냄비를 사용할 수 있습니다. 물을 조금 넣고 끓입니다.

4단계.

이제 우리는 열을 최소한으로 끄고 40 분 동안 끓입니다. 반드시 섞어주세요.

5단계.

40분 후에 물이 많으면 그냥 버리십시오.

6단계.

물이 배출되었으므로 이제 믹서기 또는 고기 분쇄기를 통해 모든 죽을 퓌레 상태로 갈아줍니다.

7단계.

이제 다시 가마솥에 토마토 페이스트, 후추, 소금, 설탕, 기름을 넣고 잘 섞습니다.

8단계.

우리는 천천히 불을 붙였습니다. 끓인 후 15분 더 끓이면 끝.

9단계.

이제 우리는 은행을 배치합니다. 미리 살균해 드립니다. 우리는 뚜껑을 말아서 뚜껑에 올려 놓고 따뜻한 담요로 싸십시오. 식힌 후 보관을 위해 보관하십시오.

이제 겨울 스쿼시 캐비어는 맛있고, 끔찍하고, 달콤하고, 맵고, 건강하고, 때로는 저칼로리도 아니라는 것을 알고 있습니다. 많은 요리법과 맛이 있습니다.

그게 다야. 노력하다 다른 조리법... 그들은 모두 맛있고 맛있습니다. 모든 테이블과 휴일을 장식합니다. 맛있게 드세요.

댓글에 레시피나 리뷰를 작성하고 소셜 네트워크에서 레시피를 공유하세요. 모두에게 안녕.

겨울용 호박 캐비어 - 5가지 최고의 단계별 요리법.업데이트: 2017년 9월 11일 작성자: 파벨 서브보틴

좋은 오후, 우리 블로그 독자 여러분!

호박 수확 시즌이 곧 시작됩니다. 따라서 미래에 사용할 수 있도록 맛있고 저렴한 야채를 준비하는 것이 좋습니다. 그런 다음 겨울에는 향기로운 스쿼시 캐비아를 즐길 수 있습니다. 그것은 상점보다 나쁘지 않고 더 나은 것으로 판명되었습니다. 결국 다양한 방부제, 유해 첨가제가 포함되어 있지 않습니다.

가장 중요한 것은 올바른 호박을 선택하는 것입니다. 그러면 요리가 맛있을 것입니다. 야채는 껍질이 얇고 얼룩이나 손상이 없어야 합니다. 길이는 20cm를 넘지 않으며 피부와 씨앗을 청소할 필요가 없습니다.

그러나 더 크고 성숙한 호박이 자라더라도 걱정하지 마십시오. 공작물에도 사용할 수 있지만 이미 벗겨졌습니다.

GOST 소련에 따른 상점 스쿼시 캐비아의 실제 요리법

과거의 맛있는 캐비어. 그녀는 현재의 상대보다 열등하지 않습니다. 그리고 당신은 오래된 요리법에서만 그러한 요리법을 찾을 수 있습니다. 요리책... 따라서 이들 중 어느 것도 가지고 있지 않다면 GOST 소련에 따라 우리의 요리 방법을 자유롭게 사용하십시오.

필수 제품:

• 호박 3kg;
• 당근 1kg;
• 양파 1kg;
• 30ml 용액 유화;
• 4큰술 토마토. 페이스트;
• 9 마늘 이빨;
• 1큰술 사하라
• 갈은 후추 2g;
• 1큰술 다진 파슬리 뿌리;
• 1.5큰술 소금;
• 2큰술 9% 식초

단계별 요리:

1. 호박을 씻고 필요한 경우 청소하십시오. 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 그것을 약간의 기름으로 예열 된 프라이팬에 보냅니다. 덮지 않고 중불에서 끓입니다. 그러면 과도한 수분이 증발합니다. 조각이 부드러워지면 열에서 팬을 꺼낼 수 있습니다.

절대 튀기지 마세요.

2. 남은 야채는 껍질을 벗기고 헹군다. 양파를 입방체로 자릅니다. 큰 강판에 3 개의 당근입니다. 야채를 섞고 다진 파슬리 뿌리를 넣으십시오. 약 5-10 분 동안 식물성 기름에 볶습니다. 그들은 또한 튀길 필요가 없습니다. 우리는 질량을 깨끗한 용기로 옮깁니다. 남은 기름을 붓습니다.

3. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스에 넣습니다. 균질한 죽이 있어야 합니다. 우리는 그것을 옆으로 치워 둡니다.

4. 모든 야채를 섞고 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통과하십시오. 결과 질량은 일관성이 균일합니다. 가마솥이나 냄비에 붓습니다.

5. 우리는 작은 불에 가마솥을 놓습니다. 우리는 뚜껑을 닫습니다. 덩어리가 타지 않도록 주기적으로 저어줍니다. 한 시간 후에 설탕, 토마토 페이스트, 후추, 소금을 소개합니다. 잘 섞고 30-40분 더 요리를 계속하십시오. 마지막으로 마늘과 식초를 넣습니다. 5분 더 끓입니다. 우리는 스토브에서 제거합니다.

6. 저온 살균된 병에 아직 냉각되지 않은 캐비아를 놓고 뚜껑으로 단단히 닫습니다. 뒤집어서 테리 타월로 감싼다. 식힌 후에는 냉장고나 지하실에 보관하십시오.

2~3시간 만에 이렇게 맛있는 요리가 나옵니다. 우리는 뚜껑을 덮은 상태로 캔을 뒤집고 담요 또는 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 둡니다.

겨울 야채 간식이 준비되었습니다!

겨울을 위한 마요네즈와 토마토 페이스트를 곁들인 정통 매장 레시피

어린 시절처럼 놀랍도록 맛있고 향기로운 캐비어. 음식이 빨리 소모되고 겨울까지 두지 않을 경우 식초를 추가할 필요가 없습니다. 후추도 선택 재료이지만 향신료를 추가합니다.

필수 제품:

• 호박 3kg;
• 양파 500g;
• 토마토 150g. 페이스트;
• 마요네즈 200g;
• 0.5티스푼 갈은 후추;
• 8큰술 라스트. 유화;
• 2 큰술. 소금과 설탕;
• 2큰술 9% 식초.

단계별 요리:

1. 애호박과 양파는 껍질을 벗겨주세요. 강판에 3 개의 호박입니다. 우리는 고기 분쇄기를 통해 양파를 통과시킵니다. 큰 냄비에 섞는다. 우리는 천천히 불을 붙였습니다. 모든 수분이 증발할 때까지 약 1시간 동안 요리하십시오. 혼합물을 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 화상을 입을 수 있습니다.

2. 소개: 기름, 토마토 페이스트, 마요네즈, 후추, 소금, 설탕. 모든 것을 잘 섞는다.

3. 계속 저어주면서 약불에서 30분 정도 계속 끓이다가 끓기 2분 전에 식초를 붓는다. 우리는 섞는다. 2분 정도 기다렸다가 스토브에서 꺼냅니다.

4. 뜨거운 접시를 미리 준비된 항아리에 붓고 뚜껑을 감습니다.

항아리를 거꾸로 식히고 담요로 싸십시오.

어린 시절처럼 가장 맛있는 튀긴 호박 캐비아

하나 더 흥미로운 레시피, 무관심한 사람을 남겨 두지 않습니다. 가게의 맛입니다. 그럼에도 불구하고 매우 간단하고 최소한의 재료로 구성됩니다.

필수 제품:

• 껍질을 벗기고 준비한 호박 펄프 3kg;
• 당근 1kg;
• 양파 1kg;
• 3큰술 토마토 페이스트;
• 1큰술 9% 식초;
• 2큰술 소금;
• 라스트. 튀김 기름.

단계별 요리:

1. 야채를 입방체로 갈아줍니다. 그런 다음 식물성 기름으로 따로 볶습니다. 우리는 믹서기를 통과합니다. 소금을 넣고 잘 섞는다.

2. 변속 야채 믹스두꺼운 벽의 스튜 냄비 또는 가마솥에. 끊임없이 저어주면서 20분 동안 약한 불로 끓입니다. 시간이 지나면 토마토 페이스트와 식초를 넣으십시오.

3. 20분 더 요리를 계속합니다. 결과적으로 캐비아가 두꺼워집니다. 다음으로, 저온 살균된 항아리에 포장하고 뚜껑으로 단단히 닫습니다. 담요나 수건으로 싸서 식힙니다.

느린 밥솥에 토마토와 스쿼시 캐비어를 위한 간단한 요리법. 진짜 잼!

이것은 집에서 맛있는 야채 준비를 준비하는 방법입니다. 멀티 쿠커의 행복한 소유자에게 적합합니다. 성분이 다양합니다. 그리고 그들의 조합은 단순히 놀랍습니다! 이 조리법을 시도하십시오.

필수 제품:

• 호박 펄프 1.2kg;
• 흰 양배추 250g;
• 2 양파;
• 당근 2개;
• 4 달콤한 피망;
• 2개의 큰 토마토;
• 소금 1 디저트 스푼;
• 설탕 2 디저트 스푼;
• 갈은 후추 약간;
• 라스트. 튀김 기름.

단계별 요리:

우리는 닫힌 뚜껑 아래에서 모든 야채를 볶습니다.

1. 양파를 입방체로 자릅니다. 멀티 쿠커에서 "튀김"모드를 켭니다. 기름을 부어 바닥을 덮습니다. 다 익은 양파를 멀티 쿠커 그릇에 넣으십시오. 가끔 저어주면서 5분간 볶습니다.

2. 당근을 입방체로 자릅니다. 후추 - 빨대. 양파에 당근을 넣습니다. 우리는 섞는다. 우리는 5 분 더 요리합니다.

3. 애호박을 입방체로 자릅니다. 이때 야채는 슬로우 쿠커에 볶습니다. 우리는 후추를 넣습니다. 우리는 섞는다. 5분 더 볶습니다.

4. 그런 다음 호박을 넣으십시오. 우리는 섞는다. 10-15 분 더 요리하십시오.

5. 이때 배추는 채썰어주세요. 토마토를 입방체로 자릅니다. 적절한 혼합물에 양배추를 첨가하십시오. 우리는 섞는다.

6. 그리고 결국 다진 토마토를 넣어야합니다. 우리는 섞는다.

7. 멀티쿠커의 뚜껑을 닫습니다. 1시간 동안 "베이킹" 모드를 선택하고 "시작"을 누릅니다.

8. 멀티쿠커를 조심스럽게 엽니다. 우리는 섞는다. 소금과 설탕을 붓습니다. 다시 섞는다.

9. 퓌레가 될 때까지 믹서기로 야채를 갈아줍니다.

10. 원하는 경우 갈은 후추를 추가합니다. 우리는 섞는다. 그리고 우리는 멸균 된 항아리에 캐비아를 정착시킵니다. 롤업합시다.

작업물을 뒤집어 따뜻한 수건이나 담요로 감싸십시오. 그리고 우리는 겨울이 올 때까지 기다립니다. 야채 퓌레진정해.

보존 준비가 완료되었습니다!

믹서기에서 마요네즈와 밀가루로 스쿼시 캐비어 요리하기

맛있는 캐비어. 튀긴 밀가루는 매장에서 구입한 맛을 제공합니다. 블렌더는 완제품을 퓌레로 만드는 데만 사용됩니다.

필수 제품:

• 껍질을 벗긴 호박 펄프 3kg;
• 물;
• 양파 500g;
• 당근 1kg;
• 라스트. 버터;
• 2큰술 소금;
• 3큰술 밀가루;
• 갈은 후추 3꼬집.

단계별 요리:

1. 껍질을 벗긴 골수를 입방체로 자릅니다. 우리는 냄비에 넣습니다. 냄비가 가득 차더라도 걱정하지 마십시오. 점차적으로 호박이 자리를 잡을 것입니다. 그들에게 200g의 물을 붓습니다. 우리는 닫고 작은 불을 켭니다. 끊임없이 저어 40-50 분 동안 요리하십시오. 야채는 부드러워야 합니다.

2. 이때 양파는 채썰어주세요. 당근을 창살. 식물성 기름 100g으로 야채를 볶습니다. 이 모든 작업에 최대 50분이 소요될 수 있습니다.

3. 야채가 다 익으면 믹서기에 갈아야 합니다. 이것을 부분적으로하면 캐비아가 더 균질하고 맛있습니다. 그런 다음 토마토 페이스트, 소금 및 4 tbsp를 추가하십시오. 식물성 기름.

4. 저어줍니다. 우리는 최소한의 불을 닫고 켭니다. 타지 않도록 혼합물을 5분마다 저어줍니다. 따라서 우리는 50 분 동안 접시를 요리합니다. 두꺼워지고 끓을 것입니다.

5. 이때 밀가루를 볶는다. 이것은 기름을 사용하지 않은 마른 프라이팬에서 수행됩니다. 지속적으로 저어줍니다. 밀가루가 약간 어두워지고 향이 나타날 때까지 볶습니다.

6. 캐비어에 밀가루를 넣습니다. 우리는 또한 거기에 후추를 추가합니다. 철저히 섞고 5-7분 더 끓입니다.

7. 준비된 접시항아리에 포장하고 수욕에서 15분 동안 살균하십시오. 그런 다음 뚜껑을 감습니다.

우리는 공작물을 냉장고 또는 지하실에 보관합니다.

집에서 토마토와 식초로 요리하기 위한 맛있는 비디오 레시피

방대한 YouTube에서 겨울용 스쿼시 캐비어를 만드는 매우 간단한 레시피를 찾았습니다. 그것은 매우 식욕을 돋우고 전혀 복잡하지 않습니다. 이 수제 버전의 준비를 시도해 볼 가치가 있다고 생각합니다. 원하는 경우 볼 수도 있습니다. 갑자기이 버전의 준비가 마음에 드실 것입니다 ...

식초가없는 구연산이 함유 된 호박 캐비어 조리법, 매장보다 훨씬 좋습니다.

그리고 마지막으로, 우리는 향기로운 요리... 식초는 구연산으로 대체되었습니다. 이전의 모든 옵션과 마찬가지로 공작물은 무엇보다 칭찬입니다.

필수 제품:

• 호박 1kg;
• 토마토 250-300g;
• 달콤한 피망 300g;
• 당근 200g;
• 양파 150g;
• 3 마늘 갈래;
• 1-1.5 큰술 사하라
• 2티스푼 소금;
• 1/3티스푼 구연산(물 1큰술에 희석);
• 라스트. 튀김 기름;
• 지상 검은 후추.

단계별 요리:

1. 우리는 어린 호박을 가져옵니다. 따라서 우리는 잘 씻고 입방체로 자릅니다.

2. 토마토는 껍질을 벗겨주세요. 위에서 십자형으로 자르면 쉽게 할 수 있습니다. 그런 다음 끓는 물에 1분간 담급니다. 그런 다음 찬물로 옮깁니다.

3. 피부를 조심스럽게 제거하고 코어를 자르는 것만 남습니다. 그런 다음 토마토를 입방체로 자릅니다.

4. 이제 후추로 넘어가겠습니다. 야채 필러로 껍질을 벗기십시오. 코어를 잘라냅니다. 또한 큐브로 자릅니다.

5. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다. 마늘 프레스에서 마늘을 갈아서.

6. 약간의 기름에 각 야채를 볶습니다. 이 작업은 별도로 수행해야 합니다. 따라서 각 재료는 고유한 맛과 향을 드러냅니다. 하나의 큰 냄비에 모든 것을 담습니다. 설탕, 소금, 후추 및 구연산을 붓습니다.

8. 잘 섞어준 후 뚜껑을 닫고 약 40분간 끓인다. 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.

9. 야채를 퓌레 상태로 만드는 것이 남아 있습니다. 이것은 블렌더로 수행됩니다. 어떤 경우에도 고기 분쇄기를 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 캐비어가 단순히 원하는 맛을 잃을 것입니다. 필요한 경우 원하는 농도로 끓입니다. 그리고 미리 준비된 은행에 롤업하십시오.

그런 다음 캔을 뒤집어서 포장합니다. 그래서 그들은 완전히 식을 때까지 우리와 함께 있습니다. 나는 적어도 하루 동안 그것을 유지합니다. 그런 다음 식료품 저장실에 넣었습니다.

공작물이 준비되었습니다!

이것으로 레시피 선택을 마칩니다. 우리는 당신을 기원합니다 본 에피타이트! 그리고 다음 기사에서 곧 만나요! 가장 마음에 드는 레시피를 댓글로 작성하는 것을 잊지 마세요!

나는 당신에게 성공적인 공백을 기원합니다!