집 / 디저트/ 야채를 곁들인 중국식 튀긴 고기. 미식가 소스에 야채와 함께 중국 스타일의 쇠고기를 요리하는 방법? 식탁에서 제대로

야채와 함께 중국식 튀긴 고기. 미식가 소스에 야채와 함께 중국 스타일의 쇠고기를 요리하는 방법? 식탁에서 제대로

저녁은 중국식 소고기 간장 간장. 이 요리가 준비하기 어렵다고 생각되시면 반대로 체크해보시길 추천합니다. 요리에 소비한 시간이 결실을 맺는다 맛있는 고기저녁에. 요리의 주재료는 간장- 모든 매장에서 구매하실 수 있습니다. 그것 없이는 간장에 담긴 중국식 쇠고기는 효과가 없으며 무엇으로도 대체 할 수 없습니다. 나머지 재료는 다양할 수 있습니다. 레시피의 소고기를 닭고기로 대체할 수도 있지만 조리 시간을 크게 줄여야 합니다.

중국 고기 재료:

정맥이없는 쇠고기 - 500-600 gr.;
갈은 후추 - 1/2 티스푼;
갈은 붉은 고추 - 칼 끝에;
마늘 - 1 머리;
간장 - 3-4 큰 술;
설탕 - 2티스푼;
소금 - 1.5-2 티스푼;
밀가루 - 필요한 경우
물 - 0.5 리터.

간장에 중국 쇠고기를 요리하는 방법:

고기를 씻으십시오. 필요에 따라 여분의 필름과 그리스를 제거하십시오.
쇠고기는 5-6cm 두께의 큰 조각으로 잘라야 합니다. 깊은 냄비에 넣으십시오. 물이 고기 조각을 완전히 덮을 수 있도록 뜨거운 물을 붓습니다.
쇠고기가 거의 준비 될 때까지 한 시간 반 동안 요리하십시오.
강한 불을 피우고 소금, 설탕, 향신료를 넣으십시오.
취향에 따라 간장을 조심스럽게 부어주세요.
껍질을 벗기고 굵게 다진 마늘을 넣으십시오. 센 불에서 10~15분간 끓인다.
약한 불을 피우십시오. 고기가 완전히 익을 때까지 10분 더 끓입니다. 이 시간 동안 소스가 걸쭉해집니다.
소스가 너무 묽은 경우(보통 큰 수물) - 두껍게해야합니다. 이렇게하려면 마른 프라이팬에 밀가루 1-2 큰 스푼을 볶고 조금씩 고기 소스를 부어 넣으십시오. 이제이 두꺼운 덩어리를 고기에 다시 부으십시오.
소스와 함께 밀가루를 조금씩 부어 고기를 끊임없이 저어줍니다. 모든 밀가루가 필요하지 않을 수도 있습니다. 원하는 소스의 농도가 되면 고기를 꺼주세요.
고기를 제거하고 날카로운 칼로 얇은 조각으로 자르고 결과로 나온 두꺼운 소스를 붓습니다.
중국산 간장 간장 완성!!!

맛있게 드세요!!!

많은 요리 동양 요리집에서 만들기 쉽고, 좋은 간장과 몇 가지 조미료만 있으면 충분합니다. 다른 모든 재료는 절대적으로 전통적입니다.

간장에 야채를 곁들인 중국 쇠고기는 준비하기가 매우 쉽고 결과는 모든 기대를 뛰어 넘을 것입니다. 고기를 올바르게 담그고 고열로 모든 것을 빠르게 튀기는 것으로 충분합니다. 가장 정교한 미식가조차도 놀라게 할 매우 맛있는 요리가 될 것입니다.

야채를 곁들인 중국식 소고기: 단계별 레시피

재료:

쇠고기 (펄프) - 150g;
흰색 또는 배추 - 100g;
당근 - 1 개;
참깨 1 - 예술. 엘.;
마늘 - 2 정향;
양파 - 1 머리;
핫 칠리 케첩 - 1 큰술. 엘.;
옥수수 전분 - 1 큰술. 엘.;
딜 - 무리;
간장 - 30ml;
식물성 기름 - 15ml;
생강 간 - 0.25 tsp

간장에 야채와 함께 중국식 쇠고기 요리법

쇠고기를 얇고 긴 스트립으로 자릅니다. 고기가 완전히 해동되지 않은 경우이 작업을 수행하는 것이 더 편리합니다.

간장을 붓습니다.

매운 케첩과 간 생강을 넣으십시오. 고기를 담그기 위해 30 분 동안 저어주고 그대로 두십시오.

야채를 준비합니다. 당근은 강판에 썰고, 양파는 채썰고, 배추는 어슷썰어 큼직큼직하게 썬다.

팬을 식물성 기름으로 잘 가열하십시오. 매리 네이드를 털어 내고 쇠고기를 놓습니다. 모든 액체가 증발할 때까지 고열로 볶습니다.

고기를 제거하고 당근과 양파를 팬에 붓습니다.

가장 높은 열에서 1분 동안 계속 저어가며 튀기십시오. 양배추 조각을 넣고 같은 시간 동안 기다리십시오.

쇠고기를 반환하고 전분을 추가하십시오. 빨리 섞는다.

다진마늘과 통깨를 투하합니다.

다시 고열로 가열하고 고기 그릇에서 매리 네이드를 붓습니다. 간장은 팬의 측면에 탄 모든 것을 탈광시킵니다. 드셔보시고 입맛에 따라 매운맛 조절하세요. 야채와 함께 중국 쇠고기가 준비되었습니다. 서빙할 때 다진 신선한 딜을 뿌립니다.

중국 음식을 맛보기 위해 중국에 갈 필요가 없습니다. 현대 상점에서는 모든 것을 구입할 수 있습니다. 필요한 성분중국인이 요리에 사용합니다. 나는 간장에 중국 쇠고기를 요리 할 것을 제안합니다. 고기 요리신선한 야채, 시리얼 또는 야채 반찬. 주로, 중국 요리매우 맵고 매운. 우리의 변형에서 매운 정도와 향신료는 취향에 맞게 조정할 수 있습니다. 고기는 꽤 빨리 익습니다. 결과적으로 매운맛, 육즙, 적당히 매운맛이 나옵니다. 매우 맛있습니다. 이러한 전채는 친구 파티 또는 피크닉을 위해 준비할 수 있습니다.

뿐만 아니라 고전적인 조리법간장으로, 피망으로 중국식 고기 요리법을 알려드립니다. 그리고 또 다른 옵션은 데리야끼 소스입니다.

재료

쇠고기 - 300g;
간장 - 2 큰술. 엘.;
우스터셔 소스 - 2 큰술. 엘.;
마늘 - 4 정향;
뜨거운 고추 - 맛;
식물성 기름 - 2 큰술. 엘.;
참깨 - 1-1.5 큰술. 엘.;
생강 - 10-15g.

요리

가장 신선한 쇠고기는 가까운 정육점이나 시장에서 구입합니다. 송아지 고기를 선택할 수 있습니다. 여분의 정맥이 많이없는 살코기가 하나 있도록 안심을 구입하는 것이 좋으며 안심은 더 부드럽고 부드럽습니다.

요리하기 전에 조각을 잘 헹구고 과도한 수분으로 종이 타월로 담가야합니다. 잘 예리한 칼을 사용하여 길고 얇은 막대기로 자릅니다.

이제 마리네이드 혼합물을 준비할 차례입니다. 마늘을 껍질을 벗기고 입방체 또는 고리로 자릅니다. 뜨거운 고추의 고리 몇 개를 자릅니다. 그러나 기호에 따라 마늘과 후추를 사용하십시오. 준비된 재료를 깊은 그릇에 옮깁니다.

우스터셔와 간장을 붓고 식물성 기름. 거품기로 부드러워질 때까지 저어줍니다.

쇠고기 조각을 매리 네이드에 담그십시오. 강판에 신선한 생강을 넣으십시오. 신선한 생강이 없으면 마른 생강 두 꼬집을 넣으십시오. 섞어서 마리네이드하도록 둡니다 실온 30-50분 동안. 급하지 않다면 냉장고에서 2~3시간 정도 재워두시면 됩니다.

강한 불에 마른 프라이팬을 보내고 잘 가열하십시오. 참깨를 뿌리고 황금색이 될 때까지 볶습니다. 참깨가 타지 않도록 볶은 직후 깨끗한 접시에 붓는다.

이제 고기 튀김을 시작할 수 있습니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 다진마늘을 넣어줍니다. 약 1 분 동안 열을 가열하고 즉시 팬에서 꺼냅니다.

매리 네이드없이 절인 쇠고기 조각을 추가하십시오. 살짝 갈색이 될 때까지 센 불에서 볶습니다.

주스가 즉시 눈에 띄기 시작할 것입니다. 증발하자마자 쇠고기 조각이 튀기 시작합니다. 고기 육즙을 유지하기 위해 너무 많이 건조하지 마십시오.

중국 고기가 준비되었습니다.

소량 볶은 참깨매운 소스와 함께 제공하십시오.

야채와 함께 중국 고기

피망을 곁들인 중국식 튀긴 쇠고기는 특별한 요리입니다. 본격적인 뜨거운 요리로 또는 반찬과 함께 소비됩니다. 이 요리의 하이라이트는 재료를 자르는 것입니다. 고기와 피망은 막대기, 빨대 또는 얇은 조각으로 균일하게 잘라야 합니다. 고기 매리 네이드의 필수 기초는 간장입니다. 사과 또는 사과가 맛에 첨가됩니다. 발사믹 식초, 생강, 토마토 퓌레, 마늘 또는 고수. 향신료로 과용하지 마십시오. 취향에 따라 다릅니다.

재료:

쇠고기 - 500g;
간장 - 4 큰술. 엘.;
발사믹 식초 - 1 tsp;
신선한 생강 - 10g;
토마토 페이스트 - 1 큰술. 엘.;
피망 - 1 개;
소금 - 맛;
지상 후추 - 맛.

요리:

어깨, 목 또는 안심에서 쇠고기를 구입하십시오. 이러한 고기는 가장 부드럽고 냄비에 짧은 요리에 이상적입니다. 찬물에 조각을 헹굽니다. 필름을 끊으십시오. 종이 타월로 닦아내십시오. 긴 막대기로 자릅니다. 얇은 것이 더 좋습니다.
매리 네이드를 준비하십시오. 신선한 생강을 그릇에 잘게 다져줍니다. 발사믹 식초, 간장, 간 후추를 첨가하십시오. 마지막 - 몇 핀치 이상.
매리 네이드에 모든 고기를 담그십시오. 철저히 섞는다. 적어도 30분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 모든 초과 액체가 유리가 되도록 소쿠리에 접습니다.
프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 고기를 놓으십시오. 팬이 제대로 가열되면 고기에 닿으면 기름이 지글지글 끓습니다.
쇠고기 조각의 밑면이 갈색으로 변하면 뒤집습니다. 2-3분 더 볶습니다. 추가하다 토마토 페이스트. 젓다.
피망을 씻고 청소하십시오. 살을 스트립이나 고리로 자릅니다. 프라이팬에 추가합니다. 뜨거운 물 50~60ml를 부어주세요. 젓다. 뚜껑을 닫습니다. 낮은 열에서 액체가 증발할 때까지 끓입니다.
기호에 따라 소금으로 간을 합니다. 다시 저어주세요. 원하는 경우 접시에 다진 파 깃털을 뿌릴 수 있습니다.

중국식 데리야끼 소스를 곁들인 매운 쇠고기

데리야끼 소스를 곁들인 중국식 소고기는 매콤달콤한 맛과 달콤한 터치가 어우러져 나옵니다. 이것은 매우 풍미있는 요리입니다. 그리고 향신료와 소스의 양은 취향과 기호에 따라 조절 가능합니다. 에 의해 클래식 버전데리야끼 간장에 아무것도 추가할 필요가 없습니다. 그는 중국 전통에 따라 고기를위한 최고의 매리 네이드입니다. 이 소스에는 (간장 외에) 테이블 와인, 식초, 양파가 들어 있습니다. 질긴 소고기도 연하게 하려면 이것만 있으면 됩니다.

우리 레시피에는 많은 재료가 있습니다. 그러나 이것들은 주요 내용일 뿐입니다. 반찬으로 신선한 야채나 삶은 시리얼을 선택하십시오. 최고의 옵션삶은 쌀을 셀 수 있습니다. 고기의 쫄깃함을 부드럽게 해주고 달콤한 맛을 내줍니다.

재료:

쇠고기 - 500g;
양파 - 0.5 개;
참깨 - 1 큰술. 엘.;
식물성 기름 - 2 큰술. 엘.;
마늘 - 1 정향;
간장 "데리야끼"- 3 큰술. 엘.;
레몬 - 0.5 개;
꿀벌 꿀 - 1 tsp;
칠리 소스 - 0.5 tsp

요리:

고기를 조심하십시오. 헹굽니다. 필름을 끊으십시오. 조각에 대해 토론하십시오. 얇은 조각으로 자릅니다.
매리 네이드 혼합물의 경우 칼의 뭉툭한면으로 마늘 정향을 으깨십시오. 컵에 넣습니다. 식용유 한숟가락, 데리야끼간장, 꿀, 칠리소스를 넣어주세요. 여기에 레몬 반 개에서 주스를 짜내십시오. 젓다. 새콤 달콤한 소스모든 고기를 담그기에 좋습니다. 소고기 포함.
고기를 매리 네이드로 옮깁니다. 소스 혼합물로 각 조각을 코팅하도록 저어줍니다. 적어도 30분 동안 그대로 두십시오. 가장 좋은 시간은 2-3시간입니다. 그런 다음 전체 매리 네이드를 배수하십시오. 마늘을 제거하면 이미 모든 에센셜 오일이 제거되었습니다.
넓은 프라이팬에 식물성 기름을 바르십시오. 적당한 열로 워밍업. 고기 조각을 배치하십시오 - 바람직하게는 한 층에. 몇 분 동안 만지지 마십시오. 그렇지 않으면 많은 주스가 눈에 띄게됩니다.
슬라이스의 바닥면이 갈색으로 변하기 시작하면 뒤집습니다.
그 동안 양파를 깨끗이 씻습니다. 양파 반개를 2~3등분으로 썬다. 얇은 조각이어야합니다. 고기에 보내십시오. 젓다. 약한 불로 굽습니다. 원하는 경우 약간의 사용 된 매리 네이드를 추가 할 수 있습니다 - 몇 스푼. 양파는 완전히 부드러워서는 안 됩니다. 약간 바삭해야 합니다.
완성 된 접시에 참깨를 뿌립니다. 흰색 씨앗은 검은색 고기를 잘 보완합니다. 선택한 반찬과 함께 제공하십시오. 맛있게 드세요!

좋아하는 반찬과 함께 쇠고기를 간장에 찍어 먹으면 든든한 한끼 식사가 완성됩니다. 간단한 요리법.

쇠고기 - 500g;
간장 - 100ml;
양파 - 1 개;
빨간 피망 - 2-3 개;
고추 - 1 개;
마늘 - 2-3 정향;
식물성 기름 - 맛;
소금과 후추 - 맛보기

뼈 없는 쇠고기, 간장, 마늘, 붉은 고추, 붉은 피망, 약간의 식물성 기름이 필요합니다.

쇠고기를 씻고 불필요한 필름을 제거하고 부분 조각으로 자르고 즉시 쇠고기를 담그는 용기에 넣으십시오.

매리 네이드의 경우 간장이 필요합니다 (고기 500g - 간장 100g),

다진 쇠고기로 채우고,

고기가 조금 들어가도록 해야 합니다.

우리는 뚜껑으로 용기를 닫고 냉장고에 몇 시간 동안 넣습니다. 절인 시간은 쇠고기의 크기에 따라 다르며 최소 3 시간입니다. 나는 저녁에 빨리 저녁을 요리할 수 있도록 아침에 이 준비를 한다.

양파를 씻고 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.

마늘을 씻고 정향 껍질을 벗기십시오

그리고 얇은 조각으로 자른다.

붉은 피망은 씻어 꼭지를 제거하고 씨와 함께

그리고 큰 조각으로 자른다.

붉은 고추는 씻어 꼭지를 제거한다

원하는대로 자르고 씨를 조금 남깁니다.

우리는 냉장고에서 쇠고기를 꺼내고 몇 시간 후 내 모습입니다.

과도한 액체를 배출하기 위해 소쿠리에서 배출하십시오.

우리는 스토브에 프라이팬이나 스튜 냄비를 놓고 약간의 식물성 기름을 붓습니다

절인 고기를 가급적 한 층에 배치하십시오.

저는 소고기에 물을 안넣고 끓이면 이미 육즙이 많이 나와요

그러나 육즙이 필요하면 물 반 컵을 추가하십시오).

고기가 약간 튀겨지면 야채를 추가하기 시작합니다.

다진 마늘,

다진 붉은 고추.

모든 것을 섞고 재료가 친구가 되도록 하고 5분 동안 끓입니다.

그리고 양파.

우리는 모든 것을 잘 섞습니다.

뚜껑을 닫고 고기가 익을 때까지 15~20분간 끓인다.

모든 것! 간장에 쇠고기가 준비되었습니다! 30분이면 저녁이 완성됩니다!

필요한 경우 소금과 후추를 추가하지 않습니다.

레시피 2: 오븐용 간장 간장

고기는 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 그것은 냄비에 튀길뿐만 아니라 조림, 호일 또는 슬리브로 오븐에서 구운 것입니다. 또한 고기가 향긋하고 육즙이 풍부한 맛을 내기 위해서는 먼저 마리네이드를 준비해야 합니다. 존재하다 다른 조리법그들의 준비. 이 경우 간장을 사용하겠습니다.

고기 650g
머스타드 1티스푼
간장 160ml.
마늘 4쪽
참깨 1작은술
소금과 후추 맛

매리 네이드를 준비하려면 간장과 붉은 고추를 섞으십시오.

간장에 다진 마늘을 넣으십시오.

이 구성은 겨자와 혼합됩니다.

갈은 후추는 결과 혼합물과 혼합되어야합니다.

매리 네이드를 준비한 후 고기를 할 수 있습니다. 찬물에 고기를 헹구고 중간 판으로 자릅니다.

다진 고기 조각은 준비된 매리 네이드에 익사해야합니다. 그것은 한 시간 동안 그 안에 있어야합니다. 온도는 실온이어야 합니다. 냉장고에서는 재워두는 시간을 늘려야만 재울 수 있습니다.

절인 제품을 베이킹 접시에 놓고 나머지 매리 네이드를 부어 넣습니다.

그런 다음 고기 위에 참깨를 붓고 틀을 200C로 예열된 오븐에 30분 동안 넣습니다.

반찬으로 모든 시리얼이나 국수를 사용할 수 있습니다.

우수한 맛있는 육즙이 많은 고기가 준비되었습니다. 그 향이 온 집안에 퍼졌고 온 가족이 식탁에 모여 맛있는 음식을 맛보았습니다.

맛있게 드세요!

레시피 3: 냄비에 간장에 쇠고기

간장 쇠고기는 동양 요리의 매력, 놀라운 단순성 및 이러한 유형의 고기에 대한 기록적인 짧은 조리 시간을 결합한 훌륭한 요리입니다. 아직 BC인 간장. 아시아에서 사용되기 시작했고 현대 세계에서 널리 퍼졌습니다. 다른 나라. 그것으로 절인 고기는 밝고 비교할 수없는 향기와 맛을 얻습니다. 동양 요리마늘과 칠리가 접시에 주는 특유의 날카로움이 내재되어 있습니다. 조화롭게 결합된 제품은 모두가 시도해야 할 독특한 아시아 걸작을 만들 것입니다.

제품의 상당히 간단한 구성으로 맛있고 만들기 쉬운 요리를 만들 수 있습니다. 이유는 조리법에 향신료가 없습니다. 고기는 맛을 방해하거나 익사하지 않고 맛을 강조하는 구성 요소 만 있으면되는 완전히 자급 자족 제품입니다. 마늘을 곁들인 고기와 매운 고추모든 요구 사항을 충족 적절한 요리이 동양 요리.

쇠고기 - 550g;
간장 - 95ml;
양파 - 140g;
마늘 - 2 정향;
칠리 페퍼 - 0.5-1 개;
식물성 기름 - 25ml;
물 - 60ml.

뼈와 필름에서 청소한 씻은 고기는 섬유를 가로 질러 길이 3-4cm의 얇은 스트립으로 자릅니다.

고추를 씻고 코어를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.

볼에 쇠고기와 고추를 담는다.

껍질을 벗긴 마늘을 짜서 간장을 붓는다.

철저히 섞어 숟가락으로 두드립니다. 60~120분 동안 재워둡니다.

우리는 양파를 자릅니다.

황금 갈색이 될 때까지 중간 열에 뜨거운 기름에 양파를 볶습니다.

매리 네이드와 함께 팬에 고기를 넣으십시오.

우리는 섞는다. 가끔 저어주면서 센 불에서 7분간 끓입니다.

우리는 약간의 물을 추가합니다. 고기의 성숙도에 따라 뚜껑 아래에 접시를 25-50분 동안 약한 불로 유지하십시오.

된장찌개 완성!

메밀과 같은 반찬과 함께 제공하십시오.

레시피 4: 쇠고기 간장 조림 (사진 포함)

문제없이 맛있는 고기. 그것은 맛이 맵고 매우 매운 것으로 밝혀졌습니다. 알아서 드세요.

쇠고기(펄프) - 500g
간장 - 50ml
토마토 - 1개
양파 - 1 개
마늘 - 3 치아.
꿀 - 1작은술
참기름 - 2 큰술. 엘.
검은 후추 - 맛보기

내 쇠고기는 기본으로 말리고 자릅니다. 우리는 양파를 반 고리로 자르고 토마토를 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 붓고 양파, 쇠고기, 토마토를 넣으십시오.

간장을 붓고 뚜껑을 닫고 약한 불에서 1시간 정도 끓인다. 나는 보통 액체가 충분하기 때문에 물을 추가하지 않습니다.

그런 다음 뚜껑을 제거하고 잘게 썬 마늘과 꿀, 후추를 넣으십시오. 액체가 완전히 증발할 때까지 약동하고 요리하십시오. 모든 반찬이나 야채와 함께 즉시 제공하십시오.

레시피 5: 중국산 간장 간장

육수나 소스에 약한 불로 오래 끓이면 중국산 소고기가 부드럽고 육즙이 살아납니다. 이것은 유럽 요리, 예를 들어 헝가리 또는 러시아 요리의 많은 요리법에서 쇠고기를 요리하는 전통적인 방법입니다. 중국 요리에서 쇠고기는 훨씬 빠르고 쉽게 처리됩니다. 고기는 얇은 막대기로 자르고 절인 매운 소스그런 다음 끊임없이 저어 주면서 고열로 빠르게 볶습니다. 그건 그렇고 빠른 튀김은 중국 요리의 주요 기술입니다. 덕분에 야채와 고기 모두 최대의 비타민을 유지합니다.

이 쇠고기 레시피의 매리 네이드는 오렌지 주스를 기본으로 하며 이는 다음과 같은 방식으로 작동합니다. 레몬 주스- 고기의 섬유질을 부드럽게 하여 고기에 신맛을 줍니다. 향긋한 향신료, 생강, 마늘 및 간장이 고기의 맛을 보완합니다.

쇠고기 - 500-600 gr;
오렌지 - 1 개;
강판 생강 뿌리 - 2 tsp;
강판 마늘 - 2 tsp;
식물성 기름 (또는 참깨) - 2 큰술. 엘;
간장 - 3 큰술. 엘;
지상 고추 - 1.5 tsp;
당근 - 큰 것 1개;
불가리아 고추 - 2 개;
양파 - 2-3 조각;
소금 - 2-3 핀치;
튀김 용 정제 된 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.

이 조리법에는 모든 쇠고기가 적합합니다. 매리 네이드는 가장 질긴 고기도 육즙이 많고 매우 부드럽고 연하게 만들기 때문에 불행한 고기 조각을 바탕으로 맛있는 요리를 만드는 좋은 방법입니다. 쇠고기는 씻어서 아주 가는 긴 막대기로 잘라야 합니다.

매리 네이드의 경우 오렌지를 반으로 자르고 과육에서 주스를 짜십시오.

오렌지 제스트를 가장 작은 강판이나 강판에 갈아 제스트를 제거합니다. 약 1-1.5 tsp가 나옵니다. 강판 풍미.

같은 고운 강판에 껍질을 벗긴 마늘을 강판에 담그십시오. 정향이 크면 4-5 조각이 필요하고 중간 조각은 더 필요합니다. 강판 마늘은 2 tsp이어야합니다.

껍질을 벗긴 생강 뿌리를 가는 강판에 갈아주세요. 매리 네이드에 추가하십시오.

매리 네이드를 갈은 칠리 페퍼로 맛을 낸다. 너무 매운 음식을 좋아하지 않는다면 고추의 양을 반으로 줄이세요(0.5작은술 이상 추가).

매리 네이드에 정제 된 식물성 기름을 붓습니다 (참기름이 있으면 추가하면 더 맛있고 향긋합니다).

매리 네이드에 간장을 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞고 매리 네이드를 2-3 분 동안 그대로 두십시오.

다진 쇠고기를 매리 네이드로 옮깁니다. 간장이 너무 짜지 않으면 고기를 소금에 절여 맛보십시오. 매리 네이드를 저어주고 각 고기 조각은 향기로운 혼합물로 덮어야합니다. 고기로 접시를 닫고 실온에서 45-60분 동안 그대로 두십시오. 고기가 더 오래 절인되면 (그리고 더 많은 쇠고기가 절인되면 더 부드럽고 맛있습니다) 냉장고에 넣는 것이 좋습니다.

고기를 볶기 전에 반찬으로 사용할 야채를 준비해야 합니다. 당근과 피망얇은 스트립으로 자른다.

양파는 전구의 높이에 따라 큰 깃털로 자릅니다.

프라이팬이나 냄비에 2 tbsp를 데우십시오. 엘. 식물성 기름. 먼저 양파를 넣고 투명해질 때까지 센 불에서 볶습니다. 그런 다음 피망과 당근을 넣으십시오. 야채에 소금을 넣고 빠르게 섞어 반쯤 익을 때까지 2분간 볶습니다. 프라이팬에서 따뜻한 접시에 야채를 꺼냅니다.

남은 기름에 소고기를 소스와 함께 넣고 센 불에서 1.5~2분간 볶는다. 그런 다음 열을 약간 줄이고 요리될 때까지 1.5-2분 더 계속 볶습니다. 소스는 거의 증발하고 걸쭉해져야 합니다. 고기가 마르지 않고 타지 않도록하십시오. 쇠고기가 부드러워지면 불에서 내리고 고기를 반찬과 함께 접시에 옮깁니다.

쇠고기는 요리 직후 중국식으로 제공하며 고기와 야채는 뜨거워야 합니다.

레시피 6: 간장에 야채를 곁들인 쇠고기

튀긴 고기 조각은 요리법이 복잡하지 않고 간단한 절묘한 레스토랑 요리입니다. 그리고 거기에 신선한 야채를 넣고 고기 위에 간장을 뿌리면 전혀 다른 맛과 본연의 맛을 느낄 수 있습니다.

쇠고기 펄프 1kg,
잘 익은 토마토 700g,
오이 300g
양파 2-3개,
2개 달콤한 고추,
간장 80-100g,
소금, 후추의 혼합물, 바베큐용 양념과 지라,
고기 튀김 용 식물성 기름 200g.

요리 과정에는 고기를 미리 담그는 것이 포함되며 시작하기 30-40분 전에 미리 완료해야 합니다.

쇠고기 살을 얇은 조각으로 자릅니다. 튀김할 때 내부 육즙이 유지되고 고기가 육즙이 많고 부드러울 수 있도록 섬유를 가로질러 자르십시오.

다진 조각을 별도의 그릇에 넣고 혼합 향신료를 넣고 반죽하고 실온에서 30분 동안 끓입니다.

그 후, 재워둔 고기는 따로 망치로 많이 치지 않는다.

깊은 프라이팬, 스튜 팬 또는 가마솥에 버터를 넣고 빠르게 끓는 기름에 구타 고기 조각을 약 4-6분 동안 볶습니다.

더 깊은 그릇에 모든 야채를 자릅니다. 샐러드용으로 좋아하는 토마토와 오이, 반 고리 모양의 양파, 스트립 모양의 달콤한 고추.

간장 100ml 정도를 붓고 저어주세요.

튀긴 뜨거운 고기를 야채 샐러드로 옮깁니다.

추가한 모든 재료를 철저히 결합하십시오.

필요한 경우 간장을 조금 더 넣고 다진 허브를 뿌릴 수 있습니다. 접시를 따뜻하게 제공하는 것이 좋습니다.

레시피 7: 간장에 절인 쇠고기

간장에 찍어먹는 소고기는 언제나 맛있고 건강하고 만족스럽습니다. 인터넷에 간장에 쇠고기를 요리하는 많은 요리법이 있으며 여러 가지 방법으로 요리 할 수 있습니다. 다른 방법들, 예를 들어 - 팬, 호일 또는 오븐의 슬리브 또는 슬로우 쿠커. 오늘 살펴볼 레시피는 냄비에 끓인 간장 간장입니다.

이 조리법은 매우 간단하며 최소한의 재료로 구성되어 있습니다. 매일의 조리법이라고 할 수 있습니다. 사랑하는 사람을 기쁘게 하고 싶을 때 특히 좋습니다. 맛있는 요리, 그러나 난로에서 몇 시간 동안 유휴 상태로 서 있을 시간이 충분하지 않습니다. 이 요리는 점심과 저녁 식사 모두에 적합합니다. 단계별 레시피사진과 함께 쇠고기를 요리하면 아래에서 찾을 수 있습니다. 각 단계를 간단하고 접근하기 쉬운 방식으로 보여주며, 쇠고기 요리를 한 번도 해본 적이 없더라도 레시피를 따르면 쉽게 이 작업에 대처할 수 있습니다.

간장에 찐 쇠고기 - 맛있고 건강한 요리그러나 이러한 유형의 고기에는 한 가지 단점이 있기 때문에 쇠고기는 부드럽도록 요리할 수 있어야 합니다. 이 단점을 없애기 위해 다음과 같이 이 조리법, 쇠고기는 먼저 간장에 재워야 합니다. 저녁에 고기 위에 매리 네이드를 붓고 아침이나 오후에 요리를 할 예정이라면 밤새 냉장고에 넣을 수 있습니다.

쇠고기 -1kg
양파 - 5개
간장 - 400ml
베이 리프 - 4 개
식물성 기름 - 150g

부드럽고 육즙이 풍부한 고기를 얻으려면 젊고 신선한 안심을 선택하십시오. 쇠고기 또는 송아지 고기. 쇠고기를 간장으로 요리하는 첫 번째 단계는 고기를 마리네이드에 담그는 것입니다. 우선 안심을 잘 씻어 냉동실에 잠시 넣어두면 살짝 얼어야 합니다. 필요한 모든 재료를 준비하십시오.

도마에 고기를 얇고 긴 조각으로 자릅니다.

깊은 접시에 쇠고기 조각을 넣고 그 위에 고르게 분배하십시오. 그런 다음 간장으로 고기를 부으십시오. 쇠고기는 소스가 소스를 완전히 덮고 고기 조각 하나하나에 스며들도록 잘 뭉쳐야 합니다. 12시간 동안 냉장고에 재울 고기를 넣습니다.

쇠고기는 간장에 잘 절였습니다. 이제 요리의 다음 단계인 양파를 썰 수 있습니다. 양파는 도마에서 반 고리로 잘라야합니다.

깊은 프라이팬이나 냄비에 소량의 정제된 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다.

양파가 적당한 상태로 튀겨지면 간장에 재운 소고기와 월계수잎을 넣어주세요. 쇠고기 스튜는 20~30분을 넘지 않아야 합니다.

모든 쇠고기 요리법에서 가장 중요한 것은 너무 익히지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 고기가 건조하고 질겨질 수 있습니다. 그리고 12시간 동안 재워둔 고기를 우리 비법에 따라 간장에 절인 소고기는 짧은 조리 시간에도 부드럽고 육즙이 풍부해야 한다. 간장 덕분에 쇠고기는 베이 리프를 제외하고 다른 향신료가 필요하지 않지만 원하는 경우 어린 마늘과 함께 먹을 수 있습니다. 제공하다 준비된 식사테이블에 반찬과 샐러드와 함께 뜨거워야하며 어느 것이 당신에게 달려 있습니다.

레시피 8: 슬로우 쿠커에 간장에 절인 쇠고기

오늘 우리 요리는 "향신료를 곁들인 간장 쇠고기, 느린 밥솥에서 구운 것"이라고 불립니다. 이 조리법에 따른 쇠고기는 육즙이 많고 잘 자르며 부드럽고 식욕을 돋우고 맛있습니다.

1,000kg 쇠고기
4 큰술. 엘. 간장
4 큰술. 엘. 머스타드 "프렌치"
향신료, 올스파이스 간 후추, 소금 맛을 내기 위해
마늘 6쪽

먼저 쇠고기를 담그기위한 소스를 준비해야합니다. 이렇게하려면 그릇을 가져와야합니다. 소스, 겨자를 붓고 모든 재료를 섞습니다.

쇠고기는 미리 깨끗이 씻어야 합니다. 과도한 수분을 제거하기 위해 종이 타월이나 종이 타월로 고기를 두드려 말립니다. 매리 네이드에 쇠고기 전체를 넣고 매리 네이드로 모든면에 잘 문지릅니다. 고기는 매리 네이드로 완전히 덮이지 않으므로 쇠고기가 완전히 매리 네이드되도록 주기적으로 뒤집어야합니다. 이 위치에서 쇠고기는 60분 동안 재워야 합니다. 더 긴 기간도 가능합니다.

절인 고기는 마늘로 문질러 프레스를 통과해야합니다. 그런 다음 소금, 향신료 및 후추로 쇠고기를 문지릅니다. 멀티 쿠커 그릇에 식물성 기름을 붓고 거기에 쇠고기 조각을 넣으십시오. 브라우닝 프로그램으로 고기를 앞뒤로 10~12분간 튀깁니다. 이것은 모든 주스가 고기에 밀봉되고 가벼운 빵 껍질이 형성되도록 뚜껑을 연 상태에서 수행해야합니다. 이제 멀티 쿠커 그릇을 닫아야합니다.

BAKING 프로그램을 30분 동안 켭니다. 그리고 이제 뚜껑을 닫은 상태에서 고기를 익혀야 합니다. 이 시간이 지나면 고기의 준비 상태를 확인하십시오. 맑은 주스가 눈에 띄어야합니다. 고기는 차갑게 요리하는 것이 가장 좋습니다. 에피타이저로 또는 샌드위치용 소시지 대신 완벽하게 사용할 수 있습니다.

1단계: 쇠고기를 마리네이드합니다.

별도의 그릇에 물을 붓고 점차 전분을 붓고 덩어리가 형성되지 않도록 부드럽게 저어줍니다.

그 다음 간장, 발사믹을 넣고 거기에 알갱이 설탕과 해바라기유 2작은술을 넣는다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

우리는 흐르는 물에 쇠고기를 씻고 작은 뼈와 흰색 필름과 같은 여분의 조각을 모두 잘라냅니다.

우리는 고기를 손가락만큼 두꺼운 얇은 조각으로 자르고 매리 네이드를 위해 접시에 보내고 떠납니다. 20-30분 동안.

2단계: 재료를 볶습니다.

팬에 붓는다 해바라기 유그리고 센 불로 가열합니다. 마늘을 껍질을 벗기고 찬물에 씻고 잘게 자르고 팬에 보냅니다.

가는 강판에 생강을 갈아서 마늘 다음에 보냅니다. 우리는 파를 씻고 잘게 자르고 튀김을 위해 프라이팬에도 넣습니다. 모든 것을 섞어 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 열에서 제거하고 별도의 그릇에 옮깁니다.

같은 기름에 이미 잘 재워둔 쇠고기를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다. 우리는 끊임없이 섞습니다. 고기도 따로 올려주세요.

우리는 해바라기 기름을 넣고 가열하고 팬에 반 고리에 샴 피뇽과 흰 양파를 넣고 거기에 조각으로 자른 피망을 보냅니다. 가볍게 볶습니다.

우리는 미리 따로 둔 팬에 튀긴 마늘, 생강, 파를 넣고 고기에서 매리 네이드로 모든 것을 부어 넣고 3~5분 더 끓인다. 그 직후에 고기를 넣고 몇 분 더 끓이다가 불을 끄고 5-10분 동안 덮어두십시오모든 것이 잘 포화되도록.

3단계: 중국식 매운 쇠고기를 제공합니다.

접시는 먹을 준비가되어 있고 뜨겁게 제공됩니다. 나는이 요리를 소금없이 요리했습니다. 눈치 채면 매우 영양가 있고 향기로운 것으로 판명되었습니다. 당신이 욕망이 있다면 약간의 소금을 넣으면 더 나빠지지 않을 것입니다. 그것은 매우 맛있는 것으로 판명되었지만 접시의 일부인 간장은 짠 맛을줍니다. 실험하고 가장 적합한 옵션을 찾으십시오! 맛있게 드세요!

쇠고기는 저녁에 담그고 다음날 요리를 준비 할 수 있습니다. 첫째, 요리 시간을 철저히 절약하고 둘째, 쇠고기는 훨씬 더 향긋하고 맛이 뛰어납니다.

참깨와 신선한 허브 장식으로 접시를 장식할 수 있습니다. 레몬 한 조각으로 보충할 수도 있으며, 원하는 경우 접시에 레몬 주스를 뿌릴 수도 있습니다. 그러면 음식은 잊을 수 없는 맛과 향을 얻게 됩니다.

에 대한 고명으로 매운 쇠고기완벽한 핏 해 케일또는 삶은 쌀, 고기의 쫄깃함과 쫄깃함을 완벽하게 살려줍니다.