입구오븐에 있는 레녹. 캠핑 요리법: 튀긴 레녹. 긍정적인 특성과 부정적인 특성
1. 이 물고기는 무엇입니까?
연어과의 민물고기. 가장 큰 표본은 길이 89cm, 무게 6.4kg에 달할 수 있습니다. lenok의 일반적인 치수는 35-40cm 이하이고 무게는 0.5-0.9kg입니다. 속은 1종뿐이지만 뚜렷한 형태는 예리한 코와 뭉툭한 코가 있으며 시베리아와 극동, 중국, 몽골의 강과 산악 호수에 분포하며 한국 서부에는 분포하지 않는다. 우랄의. 레녹은 몸 모양이 흰살 생선과 비슷합니다.
2. 요리 속성
고기는 부드럽고 육즙이 많으며 lenok에서 훌륭한 진미를 얻습니다. 많이있다 오리지널 레시피예를 들어, Khubsgul에서는 훈제, 건조, 삶기 및 튀김입니다. 이번 입찰에서 육즙이 많은 물고기얻다 맛있는 수프그리고 수플레. Lenok은 샐러드, 미트볼에 좋습니다. Lenka는 소금에 절인, 삶은, 구운, 튀긴, 조림입니다.
3. 단편
레녹에 대한 최초의 과학적 설명은 1773년 유명한 러시아 여행자이자 박물학자인 표트르 시몬 팔라스(Pyotr Simon Pallas)가 예니세이(Yenisei)에서 발견된 표본을 기반으로 작성했습니다. Pallas는 lenok을 연어 속으로 분류하고 Salmo lenok라고 명명했습니다. "tench"라는 이름으로 Pallas는 잉어 가족의 텐치를 전혀 의미하지 않았지만 시베리아의 일부 지역에서는 여전히 게으름, lenok, rod tench라고 불리는 taimen입니다. Lenok은 연어처럼 보이지만 후자와 달리 비교적 작고 거의 "흰살생선"에 가까운 입을 가지고 있습니다. 1866년에야 독일 어류학자 A. Günther가 Lenca를 독립된 속으로 분류했습니다.
4. 긍정적인 특성과 부정적인 특성
Lenka 고기에는 필요한 지방과 단백질뿐만 아니라 비타민 PP가 함유되어있어 유익한 효과가 있습니다. 신경계, 혈류를 개선하고 신체에서 독소 제거를 촉진합니다. 또한 lenok에는 신진 대사를 가속화하고 혈당 수치를 조절하는 크롬, 위장관과 신장의 기능에 필요한 아연, 뼈 조직, 손톱, 머리카락과 치아, 몰리브덴과 니켈.
레녹은 연어과의 어류로 캐비어가 작긴 하지만 칼로리가 매우 높고 체내에 쉽게 흡수되는 아미노산이 다량 함유되어 있습니다. 이 캐비아에는 거의 모든 지용성 비타민 세트가 포함되어 있습니다. 이 제품의 또 다른 장점은 장에서 쉽고 빠르게 소화된다는 점입니다. 따라서 "무거운" 음식을 먹을 수 없는 심각한 질병 및 수술을 받은 허약한 사람들에게 사용을 권장합니다.
Lenka 고기는 소비에 대한 명백한 금기 사항이 없지만 해산물에 대한 개인적인 편협함과 생선에 알레르기 반응이 있는 사람들은 극도로 주의해야 합니다.
삶은 레녹은 다음과 같은 방법으로 준비할 수 있습니다. 생선을 깨끗이 씻고 나열된 재료와 함께 냄비에 넣고 뜨거운 물을 붓고 요리될 때까지 닫힌 뚜껑 아래에서 요리합니다. 감자와 신선한 야채 샐러드와 함께 제공됩니다.
튀긴 형태의 커틀릿은 lenok에서 준비할 수 있습니다. 커틀릿은 양파와 베이컨을 곁들인 다진 생선으로 만들고 식물성 기름으로 양면에 튀깁니다.
구운 레녹은 감자로 준비할 수 있습니다. 생선은 씻어서 내장을 빼고 스테이크로 자르고 양파와 감자는 고리 모양으로 자르고 식물성 기름, 소금, 후추를 섞어 숙성시킨 후 생선과 야채를 일반 오븐에서 굽습니다. 화재에 알루미늄 호일 층 아래 캠핑 훈제실.
구운 레녹을 야채와 함께 요리할 수도 있습니다. 준비된 생선 조각에 레몬 주스를 붓고 야채 층으로 호일에 굽습니다.
소금에 절인 렌카 다른 방법들, 예를 들어, 건식: 물고기는 내장을 제거하고 "나비"로 변합니다. 그것은 억압하에 소금을 뿌리고 층으로 확장 된 형태로 상자에 넣습니다. 3 일 후에 꺼내서 소금으로 닦습니다.
가볍게 소금에 절인 레녹을 요리할 수도 있습니다. 그것은 다음과 같이 수행됩니다. 신선한 생선을 청소하고 내장을 제거하고 소금, 후추, 잘게 썬 양파로 30 분 동안 절인 다음 갓 소금에 절인 레녹을 사용할 준비가되었습니다. 미식가 요리.
요리 강물고기항상 변한다 맛있는 음식, 생선 진미의 모든 감정가의 요리책에서 자랑스럽게 생각합니다.
텐치를 냄비에 튀기는 법을 모르는 사람들에게는 다른 생선과 맛이 비교할 수 없기 때문에 생선의 진정한 맛이 아직 익숙하지 않습니다. 부드러운 흰살살은 입에서 살살 녹고 이런 종류의 생선은 특히 건강에 좋으며 가장 작은 미식가에게도 적합합니다.
Tench는 물고기와 마찬가지로 특이한 삶의 방식을 이끌고 있습니다. 그는 수영보다 휴식을 선호하기 때문에 그의 고기는 가장 맛있는 것으로 간주됩니다. 그리고 텐치는 뼈가 많은 물고기로 간주되지만, 그럼에도 불구하고 이것은 그렇지 않습니다. 일반 물고기와 같이 뼈가 있지만 추출하는 것이 훨씬 쉽습니다.
시장에서 손바닥보다 작은 털갈이를 찾을 가능성은 거의 없으며 크면 클수록 좋기 때문에 좋습니다. 큰 텐치를 튀긴 후에는 조각이 접시에서 언제 어떻게 사라졌는지 추적할 수 없습니다.
털갈이 제대로 청소하는 방법
많은 물고기 애호가들이 단념합니다. 모습점액과 작은 비늘로 덮인 텐치. 언뜻 보기에는 청소하기 어려운 것처럼 보입니다. 사실 그 어느 때보다 쉽습니다.
청소에 대해 생각하지 않고 가벼운 영혼으로 털갈이를 선호하는 것을 알게 된 몇 가지 팁을 알려 드리겠습니다.
- 텐치를 집으로 가져오면 즉시 대야에 넣습니다. 습한 냄새가 강하다면 레몬즙 몇 방울을 넣은 찬 물에 몇 시간 동안 담가두면 된다.
- 털갈이를 싱크대로 옮기고 끓는 물과 즉시 찬 물을 붓습니다. 그러한 행동 후에 점액은 제거하기가 매우 쉽습니다. 종이 타월로 하거나 흐르는 물에 스펀지로 물고기를 씻을 수 있습니다.
- 텐치의 비늘은 매우 작기 때문에 외관을 망치지 않도록 매우 조심스럽게 청소해야 합니다. 칼을 사용할 수 없으며 철 스폰지를 가져 와서 털갈이를 가볍게 닦으십시오. 비늘이 저절로 사라집니다.
- 바삭한 크러스트를 좋아하는 사람들을 위한 옵션은 비늘을 전혀 제거하지 않는 것입니다. 강렬하게 튀기는 과정에서 큰 비늘은 사라지고 작은 비늘은 크러스트를 형성합니다. 물론 어린이를 위해 요리하는 경우 비늘에서 물고기를 청소하는 것이 좋습니다.
보시다시피 복잡한 것은 없지만 모든 로봇에는 노력과 헌신이 필요합니다. 그러나 필요한 정보를 비축하면 요리 과정은 긍정적 인 감정 만 가져오고 결국에는 훌륭한 요리도 얻을 수 있습니다.
양파와 함께 팬에 튀긴 텐치
재료
- 텐치 - 1kg + -
- 달콤한 푸른 양파- 3개 + -
- - 1 PC. + -
- - 이빨 2개 + -
- - 맛 + -
- 생선 향신료 - 맛보기 + -
- - 5큰술 + -
- - 2 큰술. + -
- - 빵 굽기용 + -
냄비에 양파로 텐치를 튀기는 법
생선 도시락은 항상 가볍고 만족스럽고 빠른 요리와 함께 가장 원하는 간식이 될 것입니다. 털갈이에 야채를 추가하면 균형 잡히고 가장 중요한 것은 - 유용한 옵션어떤 행사를 위한 음식.
을위한 이 조리법큰 물고기와 작은 털갈이를 모두 잡을 수 있으며 항상 작업하기 더 쉬운 옵션을 구입하십시오.
- 물고기에서 점액을 제거한 후에는 모든 지느러미를 잘라야합니다. 텐치를 튀길 때 불편을 겪을 수 있습니다. 캐비어가 있으면 조심스럽게 자르고 내부를 제거한 다음 조심스럽게 분리하고 머리를 자르고 흐르는 물에 잘 헹굽니다.
- 텐치를 작은 조각으로 자르고 그릇에 담고 가볍게 이슬비를 뿌린다. 레몬 주스. 소금, 허브로 간을하고 철저히 섞어 10 분 동안 그대로 두십시오.
- 텐치가 담그는 동안 야채를 껍질을 벗기고 씻을 수 있습니다. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 굵은 강판에 빻습니다.
- 예열된 프라이팬에 기름을 두르고 가열될 때까지 기다렸다가 생선을 밀가루에 굴려 중불로 튀기십시오. 튀기는 시간 - 텐치는 황금빛 갈색이 될 때까지 각 면에서 약 3분 동안 잘 튀겨야 함을 스스로 알 수 있습니다.
- 털갈이를 볶은 후 다진 야채를 팬에 넣고 5분간 더 볶습니다. 요리가 끝나면 다진 마늘을 추가하면 텐치에 특별한 향기와 풍미를 줄 것입니다. 접시에 옮기고 딜을 뿌리고 서빙합니다.
이제 양파로 털갈이를 튀겨서 매우 육즙이 많고 식욕을 돋우는 것이 얼마나 맛있는지 알게되었습니다. 반찬없이 그러한 요리를 제공 할 수 있지만 원하는 경우 삶은 쌀로 보충 할 수 있습니다.
야채와 함께 생선을 선호하는 사람 - 토마토로 텐치를 튀기는 방법에 대한 비디오를 보는 것이 좋습니다.
야채와 함께 튀긴 텐치 (비디오 레시피)
사워 크림으로 전체 텐치를 튀기는 방법
텐치를 준비하기 위한 이 옵션은 다음과 같은 경우에 적합합니다. 휴일 테이블, 그리고 맛에 향신료를 추가하려면 코냑을 추가하여 사워 크림으로 튀기는 것이 좋습니다.
재료
- 텐치 - 2개 (각 600g);
- 사워 크림 - 250g;
- 코냑 - 100ml;
- 식물성 기름 - 튀김용;
- 소금, 후추 - 맛;
- 말린 바질 - 1작은술
집에서 전체 텐치를 튀기는 방법
- 텐치 시체를 청소하고 내장하십시오. 머리를자를 필요가 없습니다. 아가미가 영향을 줄 수 있으므로 조심스럽게 아가미를 제거하십시오. 맛의 자질물고기.
- 소금과 후추로 털갈이를 창살에 넣고 가열 된 프라이팬에 기름을 부어 바닥이 완전히 덮이도록하십시오.
- 뜨거운 기름에 생선을 넣고 중불에서 15분간 볶습니다.
- 그런 다음 코냑을 팬에 붓고 즉시 불에 태우고 자신과 사랑하는 사람을 해치지 않도록 조심스럽게하십시오. 스토브에서 팬을 제거하고 불이 꺼질 때까지 기다렸다가 다시 스토브에 올려 놓습니다. 물 2큰술을 넣고 10분간 볶는다.
- 생선 전체에 사워 크림을 바르고 바질을 뿌린다. 약한 불에서 30분간 익을 때까지 끓인다.
그런 튀긴 텐치는 관심을 기울일 가치가 있으며 의심의 여지없이 축제 잔치의 장식이 될 것입니다. 원하는 경우 신선한 허브, 레몬 조각 또는 올리브로 장식할 수 있습니다.
텐치 캐비어 튀김 얼마나 맛있는지
캐비아는 진정한 진미이며 운이 좋으면 캐비아로 텐치를 사거나 낚시를 할 수 있습니다. 요리를 하면 새로운 것을 시도할 이유가 생길 것입니다.
언제든지 옛날 방식으로 밀가루에 캐비아를 요리할 수 있지만, 조금 시도해보고 완전히 새로운 방식으로 캐비아의 맛을 발견해 볼 가치가 있습니다.
재료
- 텐치 캐비어 - 300g;
- 계란 - 2개;
- 밀가루 - 4 큰술;
- 전분 - 1 큰 술;
- 수제 마요네즈 - 1 큰술;
- 파 - 3 큰 술;
- 소금, 후추 - 맛;
- 해바라기 기름 - 튀김용.
텐치 캐비아에서 맛있는 팬케이크를 요리하는 법
- 찬물에 텐치 캐비어를 씻고 필름을 떼어내고 작은 그릇에 담습니다.
텐치 캐비어를 튀기려면 성숙해야합니다. 계란은 서로 잘 분리되고 밝은 노란색이어야합니다.
- 계란, 마요네즈, 파를 넣고 잘 섞고 소금, 후추를 뿌린다.
- 밀가루와 전분을 결합하고 점차적으로 덩어리에 첨가하고 철저히 섞으십시오. 반죽은 팬케이크와 같을 것입니다.
- 바닥이 두꺼운 팬을 가지고 팬케이크가 달라붙지 않도록 하십시오. 기름을 두르고 잘 가열하고, 반죽을 큰 스푼으로 펴십시오.
- 일반 팬케이크처럼 양면이 익을 때까지 튀기고 여분의 지방이 쌓이도록 음식 종이에 놓을 준비를 합니다.
텐치 캐비아 팬케이크는 사워 크림이나 마요네즈, 그린 소스와 함께 따뜻하게 제공되는 것이 가장 좋습니다.
이제 냄비에 텐치를 튀기는 방법을 알았으므로 식단에 큰 도움이 될 것입니다. 간단하고 맛있는 요리법그 준비는 모든 축제 또는 일상적인 날에 이상적입니다.
텐치 물고기는 비타민과 미네랄이 풍부한 영양가 있고 적당히 지방이 많은 물새입니다. 우리 몸이 빠르게 흡수하는 소량의 칼로리를 함유하고 있어 다이어트 메뉴. Tench는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 삶거나 튀기거나 오븐에 굽거나 찜할 수 있습니다. 그리고 그것을 올바르게 수행하는 방법에 대해 더 많이 배울 것을 제안합니다.
Tench는 민물에 서식하는 동물로, 섬세한 맛그리고 요리의 소박함. 물고기는 크기가 크지 않지만 때때로 꽤 큰 표본을 찾을 수 있습니다.
텐치 고기는 달콤한 맛이 나는 반면 지방 함량이 7 %를 초과하지 않기 때문에 육즙이 많고 칼로리가 낮습니다.
사실, 그러한 물고기에는 단점이 있습니다. 첫째, 텐치는 오히려 뼈가 있고, 둘째, 약간의 진흙 냄새가 나서 모든 사람이 좋아하지 않습니다. 시체를 시원한 물에 몇 시간 동안 담그거나 단순히 식염수로 헹구면 그러한 불쾌한 냄새를 제거 할 수 있습니다.
물고기를 올바르게 청소하는 방법
Tench는 다소 미끄러운 물고기이며 비늘이 얇고 매우 작습니다. 따라서 청소하기가 쉽지 않으며 일반적인 방법은 여기에 적합하지 않습니다. 그러나 그러한 물고기를 튀기기로 결정했다면 전혀 청소할 필요가 없습니다. 요리 과정에서 비늘은 파삭 파삭 한 빵 껍질로 바뀝니다.
사실, 여전히 점액을 제거해야 합니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 시체를 찬물에 헹구어 진흙 냄새를 제거하십시오.
- 그런 다음 끓는 물을 부어 점액이 말려 달걀 흰자위처럼 보일 것입니다.
- 그 후에 찬물로 물고기를 다시 헹구어 야합니다.
다른 요리를 준비하기 위해 텐치는 여전히 비늘을 청소해야 합니다. 청소 방법, 이제 모든 것이 간단하기 때문에 알려 드리겠습니다.
- 우리는 또한 물고기를 씻습니다.
- 뜨거운 끓는 물로 점액을 씻어 내십시오.
- 날카로운 칼이나 가는 강판을 사용하여 비늘을 긁어냅니다. 생선이 손에서 미끄러지는 것을 방지하기 위해 소금을 뿌릴 수 있습니다.
- 이제 모든 내부를 꺼내야합니다. 우리는 꼬리에서 머리까지 절개를합니다 (가장 중요한 것은 담낭을 만지지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 고기가 쓰게 될 것입니다). 모든 내부 장기를 꺼내고 시체를 찬물로 헹굽니다.
- 진흙 냄새가 여전히 존재하면 텐치를 식염수로 처리합니다.
이제 맛있는 요리를 요리하기 위한 요리법을 선택할 수 있습니다.
젤리피쉬텐치
젤리 - 매우 맛있고 아름다운 요리. 이것은 잘 알려진 aspic과 유사하지만 고기 대신 생선을 사용합니다. 일반적으로 aspic은 최소한의 뼈를 가진 조밀한 물고기로 준비됩니다. 그리고 텐치는 뼈가 있음에도 불구하고 젤리 요리를 준비하는 데 좋은 기초가 될 것입니다.
재료:
- 텐치 (1 - 1.5kg);
- 두 개의 양파;
- 두 개의 당근;
- 젤라틴 두 큰술;
- 레몬;
- 1티스푼 식초;
- 정향, 딸기, 베이 리프;
- 소금, 설탕;
- 파슬리.
요리 방법:
- 비늘과 뼈에서 껍질을 벗긴 생선을 조각으로 자릅니다. 우리는 지느러미, 머리 및 뼈를 냄비에 넣고 물을 부어 끓입니다. 전체 양파와 당근, 정향, 딸기, 소금 및 월계수 잎을 추가합니다. 한 시간 동안 야채와 함께 생선을 요리하십시오.
- 삶은 국물을 체로 걸러내고 생선을 다시 넣고 20분 더 요리합니다.
- 완성 된 국물 (생선 제외)에 설탕, 식초 및 미리 담근 젤라틴을 넣으십시오. 우리는 스토브에 놓고 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 요리합니다. 조성물을 변형시키고 실온으로 냉각시킨다.
- 서빙을 위해 선택한 요리에 생선 조각, 레몬 조각, 당근 큐브, 파슬리 및 반쪽을 아름답게 넣습니다. 메추리알. 생선 국물로 모든 것을 붓고 완전히 굳을 때까지 서늘한 곳에 두십시오.
프라이팬에 볶다
텐치는 다양한 방법으로 요리할 수 있지만 가장 쉬운 방법은 팬에 튀기는 것입니다. 실제로 여러 흥미로운 요리법사용할 수 있습니다.
- 식물성 기름으로 프라이팬을 가열하십시오. 센 불에서 텐치를 한쪽과 다른 쪽에서 5분간 볶습니다. 그런 다음 불을 줄이고 황금빛 갈색이 될 때까지 생선을 요리하십시오.
- 생선 조각은 소금과 후추로 문지르고 밀가루를 묻혀 바삭해질 때까지 양면에 튀길 수 있습니다. 그런 다음 생선 준비에 양파 링을 넣고 팬에서 5분 더 볶은 다음 물을 약간 붓고 요리가 익을 때까지 끓입니다.
- 준비된 시체, 후추를 소금에 절이고 15 분 동안 그대로 두십시오. 프라이팬에 버터를 녹입니다. 밀가루를 물로 희석하고 한 숟가락의 사워 크림, 후추 및 소금을 넣으십시오. 팬에 혼합물을 붓고 녹인 버터와 함께 섞어 소스가 끓어오르면 생선을 넣고 20~30분간 끓인다.
오븐에서 맛있게 요리하는 법
반찬과 함께 오븐에서 구운 텐치는 좋은 식사가족 저녁 식사 또는 휴일 잔치. 이 조리법에서는 감자를 반찬으로 사용합니다. 오븐에서 텐치를 요리하는 방법? 더 쉬운 것은 없습니다!
재료:
- 텐치 (3 - 4 개);
- 5-6 감자;
- 두 개의 양파 머리;
- 마늘 세 쪽;
- 식물성 기름;
- 소금, 후추, 허브.
오븐에서 텐치를 준비하는 것은 매우 간단합니다.
- 다진 마늘, 허브 및 향신료와 식물성 기름을 섞으십시오. 준비된 혼합물을 생선 위에 붓고 양조하십시오.
- 우리는 양파 링 위에 얇은 조각으로 자른 감자를 펼칩니다. 소금, 후추, 절인 생선을 야채 위에 올려 놓으십시오. 나머지 소스를 부어주세요.
- 우리는 200 ° C의 오븐에서 40 분 동안 라인을 굽습니다.
버섯으로 끓인 텐치
버섯으로 끓인 텐치는 특이한 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 콤비네이션 부드러운 고기물고기와 버섯의 향기는 무관심한 사람을 남겨 두지 않을 것입니다. 손님은 분명히 이 요리를 높이 평가할 것입니다.
요리에 사용하는 것이 좋습니다. 산림 버섯, 예를 들어 버섯이지만 이것이 가능하지 않으면 샴 피뇽이 할 것입니다.
재료:
- 텐치(1kg);
- 삶은 버섯 두 잔;
- 두 개의 양파 머리;
- 화이트 와인 두 잔;
- 한 숟가락의 밀가루;
- 버터 두 큰술;
- 레몬 껍질;
- 딸기, 소금.
요리 방법:
- 깊은 용기에 버섯과 양파를 식물성(버터) 기름에 볶습니다.
- 우리는 먼저 소금과 후추로 비벼야하는 튀긴 버섯에 생선을 넣습니다.
- 모든 것을 와인으로 붓고 30분 동안 끓입니다.
- 에 버터별도의 그릇에 밀가루를 튀기고 레몬 껍질과 약간의 주스를 넣으십시오. 생선을 끓인 후 남은 액체를 붓습니다.
- 우리는 완성 된 텐치를 접시에 펼치고 그 옆에 버섯을 놓고 준비된 소스로 모든 것을 부었습니다.
재료:
- 텐치;
- 베이 리프, 정향, 카다멈;
- 소금 후추;
- 딜과 파슬리의 무리.
요리 방법:
- 멀티 쿠커 볼에 물을 붓고 모든 향신료와 허브를 넣으십시오.
- 우리는 생선을 소금, 후추, 식물성 기름으로 문지르고 찜 그릴에 올려 놓습니다. 시체와 함께 양파 링과 다진 감자를 넣을 수 있습니다.
- 우리는 "스팀" 모드에서 25분 동안 요리합니다. 향신료가 든 물이 끓으면 텐치가 허브 향으로 가득 차게 됩니다.
사워 크림 소스와 함께
호수 거주자를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. Tench는 튀기거나 찐거나 수프에 요리 할 수 있습니다 ... 그러나 가장 맛있는 것은 사워 크림에 구운 tennch입니다. 물고기는 매우 맛있고 부드럽고 육즙이 나옵니다.
재료:
- 텐치;
- 식물성 기름;
- 사워 크림 한 잔;
- 밀가루 두 큰술;
- 마늘 정향;
- 소금, 생선 향신료, 베이 리프.
요리 방법:
- 청소 된 시체를 조각, 소금 및 후추로 자릅니다.
- 우리는 밀가루와 생선 조미료를 섞어서 생선 준비를 말아 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.
- 다진 마늘과 후추를 사워 크림에 넣고 생선을 섞어 소스와 함께 부으십시오. 베이 리프를 추가하고 원하는 경우 다진 허브를 추가합니다. 20분 동안 약한 불로 접시를 끓입니다.
연어 속의 레녹 물고기(시베리아 송어)는 빠른 강에서 발견됩니다. 서식지는 사할린스크에서 우랄까지입니다. 연어와 흰살 생선과 매우 유사합니다. 물고기는 몸이 말랐고 입에는 날카로운 이빨이 있습니다. 이것은 종종 8kg에 달하는 호수와 강 환경의 주민들을 먹이로 하는 강한 포식자입니다. 그 색깔은 서식지에 따라 다르며, 가장 자주 몸 색깔은 연한 갈색이며 드물게 검은 색입니다.
민물 고기는 부드럽고 육즙이 많으며 레녹에서 우수한 진미를 얻습니다. 예를 들어 Khubsgul에는 훈제, 건조, 삶은 생선 수프 및 튀긴 요리가 많이 있습니다. 이 부드럽고 육즙이 많은 생선은 맛있는 수프와 수플레를 만듭니다. 그러나 먼저 lenok 물고기는 가공되고 내장을 제거하고 철저히 씻습니다. 시베리아 송어는 모든 변형이 좋습니다. 수생 동물 군의 육식 동물이 제공하는 놀라운 요리법을 살펴 보겠습니다.
소금에 절인 레녹
제품 구성:
- 송어(1kg);
- 두 개의 양파 머리;
- 검은 후추와 소금 (맛보기).
이 조리법에는 다음이 필요합니다. 신선한 생선- 내장, 아가미와 비늘을 만지지 마십시오. 작은 조각으로 자르고 향신료와 잘게 썬 양파로 잠이 듭니다. 한 시간 동안 담그십시오. 피클을 좋아한다면 소금의 양과 노출 시간을 늘리십시오. 결과는 멋진 차가운 전채입니다.
야채를 곁들인 레녹 생선
제품 구성:
- 시베리아 송어 1kg;
- 당근;
- 피망;
- 마늘 (3 정향);
- 버터(50g);
- 마요네즈 또는 사워 크림 (100 ml);
- 맛에 향신료.
lenok 물고기를 내장, 헹구고 부분으로 자르고 소금과 후추를 넣으십시오. 레몬즙으로 맛을 낸다(선택사항). 황금빛 갈색이 될 때까지 야채와 버터에 양파를 넣고 강판 당근, 짜낸 마늘을 넣으십시오.
호일로 베이킹 시트를 덮고 기름으로 기름을 바르고 생선 조각을 놓고 위에 야채 코트를 "덮고"마요네즈로 덮으십시오. 오븐을 150 ° C로 예열하고 30 분 동안 굽습니다.
스튜 레녹
조리법이 매우 다양한 생선은 끓이면 놀라울 정도로 맛있고 부드럽습니다.
재료:
- 생선 500g;
- 맥주(50g);
- 식물성 기름(20g);
- 건포도(30g);
- 식초 (5g);
- 레몬 껍질(5g);
- 소금, 후추, 파슬리 한 뭉치.
우리는 lenok을 부분 조각으로 자르고 소금, 후추를 뿌리고 식초를 부어서 30 분 동안 추위에 두십시오. 다음 추가 레몬 껍질, 건포도, 맥주 및 식물성 기름. 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다. 다진 파슬리와 함께 제공하십시오.
삶은 레녹 생선
화합물:
- 신선한 송어 300g;
- 당근, 양파;
- 물(유리);
- 파슬리 뿌리;
- 후추 (30g);
- 약간의 식초;
- 파슬리 잎 몇 개와 소금 한 꼬집.
그것을 잘라 조각으로 자르고 깊은 냄비에 넣고 뜨거운 물을 부으십시오. 위의 모든 재료를 씻어서 잘게 보냅니다. 뚜껑을 닫고 10분 이상 끓이지 마세요. 감자와 신선한 야채 샐러드와 함께 제공하십시오.
아몬드와 레드 와인 레시피
재료:
- 레녹 물고기(400g);
- 적포도주(50m);
- 버터(50g);
- 레몬 주스 (20g);
- 아몬드(50g);
- 딜, 향신료 맛.
다진 아몬드를 버터에 넣고 향신료, 와인, 레몬 주스를 넣고 2분간 끓입니다. 견과류 혼합물에 생선 조각을 넣고 10분 더 끓입니다. 서빙할 때 딜을 뿌린다. 오리지널 요리매운 맛으로 모든 테이블에 밝은 추가가 될 것입니다.
출처: fb.ru실제
잡집
잡집
잡집
동화 속 커피: 상하이에서는 작고 달콤한 "구름" 아래에서 음료를 제공합니다.잡집