어린이를 위한 스쿼시 캐비어 수확. 집에서 겨울을위한 호박 캐비어. 겨울용이 아닌 호박 캐비어 - 손가락을 핥을 것입니다.

호박이 최고야첫 번째 먹이를위한 접시. 호박은 4 개월부터 어린이에게 사용할 수 있습니다.

그것은 위와 장 점막을 자극하지 않는 섬세한 펄프를 가지고 있습니다.

• 호박의 pH(산도)는 다른 식품의 pH보다 아기의 위장 pH에 가깝기 때문에 호박은 위장의 다른 야채보다 소화하기 쉽습니다.
• 호박은 소화기관의 분비와 장의 연동운동을 부드럽게 자극합니다.
• 호박은 알레르기가 거의 없는 식품입니다(드물게 알레르기를 일으키지 않음).
• 비타민 A, 아스코르브산, 칼륨, 엽산, 나이아신, 섬유질이 많이 함유되어 있습니다.
• 호박은 저렴한 제품으로 여름 - 가을 시즌에 장기간 보관할 수 있으며 준비가 쉽습니다.

호박 보충 먹이기

이러한 모든 이점을 고려할 때 어머니는 종종 야채 골수로 보완 식품을 시작합니다..

아이에게 호박을 줄 때와 방법

• 호박은 4-6 개월의 어린이에게 줄 수 있습니다.
• 아기가 새로운 접시에 어떻게 반응하는지 추적하기 위해 아침에 약 10시경에 애호박을 아이에게 먼저 줍니다.
• 아기가 호박에 익숙해지면 모든 식사에 줄 수 있지만 하루에 한 번입니다.
• 호박은 반 티스푼으로 시작하여 매일 으깬 감자의 양을 두 배로 늘리는 메뉴에 천천히 포함됩니다.

첫째 날 - 반 티스푼 - 2.5 ml.
2일차 - 전체 티스푼 - 5ml.
3일차 - 2티스푼 - 10ml
4일차 - 4티스푼 - 20ml
5일차 - 8티스푼 - 40ml
6일차 - 16티스푼 - 80ml
7일차 - 30티스푼 - 150ml

다른 주 동안 아이는 150 ml 1 r / d의 양으로 호박을 먹고 아기의 반응을 모니터링 한 다음 보완 식품의 다음 식사에 들어가거나 호박에 다른 야채를 추가 할 수 있습니다. 일반적인 수유량만큼 아이에게 모유나 분유를 보충합니다.

아이를 위해 선택할 호박

자녀를 위해 호박을 직접 요리하기로 결정했다면 연한 녹색과 약간 녹색을 띤 펄프의 얇은 피부를 가진 어린 호박을 선택하십시오. 위에 나열된 모든 이점이 있는 것은 바로 이 호박입니다.

짙은 녹색의 두꺼운 껍질과 약간 오렌지색 과육을 가진 호박(호박)과 장기간 보관할 수 있는 노란색과 주황색 껍질을 가진 호박은 호박에 가깝고 알레르기를 일으킬 수 있고 과육이 더 거칠다. 그들은 사용하지 않는 것이 좋습니다.
아기를위한 호박은 손상없이 전체가 필요합니다. 껍질이 두꺼운 큰 호박은 과육이 너무 거칠어 아기에게 적합하지 않습니다.

첫 번째 수유를 위해 기성품 호박 퓌레를 사용할 수 있습니다. 유아식항아리에서. 보완 식품 도입 초기에는 스쿼시 퓌레의 열린 항아리가 하루 동안 저장되기 때문에 매우 편리하지 않습니다.

어린이를 위한 호박 요리법 호박 요리

호박은 먼저 으깬 감자 형태로 아이에게 주어집니다. 자녀를 위해 호박을 직접 요리하기로 결정한 경우.

호박 퓌레

호박은 철저히 씻어서 끓는 물로 데워야합니다. 껍질과 씨를 벗겨주세요. 그런 다음 호박을 입방체로 자르고 소량의 물을 넣으십시오 (물이 호박을 덮을 수 있도록). 끓을 때까지 기다렸다가 부드러워질 때까지 덮고 요리합니다. 소금을 바르지 마십시오.

삶은 호박 조각을 믹서기에 넣고 균질한 질량... 호박을 삶은 물을 추가할 수 있습니다. 아기의 퓌레에 모유나 분유를 추가할 수 있습니다. 그러면 접시의 맛이 아기에게 더 친숙할 것입니다.

보완 식품 도입 초기에 으깬 호박은 더 액체가되어 아이가 익숙해지면 으깬 감자를 더 두껍게 만들 수 있습니다.

퓌레 100ml당 식물성 기름 1티스푼(5ml)을 퓌레에 첨가할 수 있습니다.

호박과 야채 퓌레

호박, 당근, 양파, 감자, 양배추를 섭취할 수 있습니다. 모든 야채를 잘 씻고 끓는 물에 부으십시오. 약간의 물에 부드러워질 때까지 자르고 요리하십시오. 소금을 바르지 마십시오. 믹서기에서 퓌레를 치십시오. 야채를 삶은 물, 모유 또는 유아용 조제분유를 추가할 수 있습니다. 버터 또는 식물성 기름 1티스푼(5ml)을 넣으십시오.

당근과 감자가 들어간 야채 퓌레는 5 ~ 6 개월이 가능합니다. 흰 양배추와 양파 - 6-7 개월 어린이가 가능합니다.

액상을 더 넣으면 야채 수프병아리.

고기 퓨레를 넣으면 야채 퓌레또는 고기와 야채 수프.

고기를 곁들인 호박 퓌레

토끼, 칠면조 또는 쇠고기 필레를 가져 가라. 씻고 부드러워질 때까지 약간의 물에 요리하십시오. 소금을 바르지 마십시오.

가져 가다 적당한 양나이에 따라 고기 (30-50-70g 이상)를 넣고 호박 퓌레를 넣으십시오. 믹서기에서 모든 것을 함께 갈아줍니다.

6~7개월 가능합니다

코티지 치즈를 곁들인 호박 퓌레

스쿼시 퓌레 50g과 아기용 퓨레 50g을 블렌더에 넣고 휘핑합니다. 8개월부터 가능합니다.

9개월부터 삶은 호박믹서기에서는 갈 수 없지만 포크로 약간 으깨면 아이는 부드러운 조각을 씹는 법을 배워야합니다.

구운 호박

호박을 씻고 끓는 물로 부었습니다. 껍질이 남습니다. 호박은 1cm 두께의 고리로 자르고 씨를 제거합니다. 베이킹 시트는 식물성 기름으로 기름칠됩니다. 스쿼시 링베이킹 시트에 배치. 잘게 잘린 허브를 뿌리면 강판 마늘, 강판 치즈를 사용할 수 있습니다. 오븐에서 15분간 굽습니다.

1세부터 가능합니다.

호박 캐서롤

어린 호박 1개, 작은 당근 1개, 계란 1개, 밀가루 4큰술, 사워 크림 70g이 필요합니다. 야채를 씻고 껍질을 벗기고 갈아서 밀가루와 사워 크림으로 계란을 치고 반죽에 야채를 넣고 가볍게 소금을 넣고 잘 섞습니다. 기름칠 된 베이킹 시트에 배열하십시오. 40-50분 동안 오븐에서 굽습니다.

어린이용 호박 캐비어

호박 2개, 토마토 2개, 중간 크기 당근 2개, 식물성 기름 1테이블스푼, 소금 ½티스푼을 섭취합니다. 호박은 씻어서 껍질을 벗기고 씨앗을 입방체로 자릅니다. 당근은 씻어서 껍질을 벗기고 강판에 문지릅니다. 토마토는 씻어 끓는 물에 1분간 데친 다음 껍질을 제거하고 토마토를 자른다.

그런 다음 모든 야채에 물을 부어 물이 야채를 덮고 끓여서 기름과 소금을 넣습니다. 야채는 한 시간 동안 요리됩니다.

1세 반부터 가능합니다.

아기를 위해 호박을 얼리십시오.

냉동용 호박은 위에서 설명한 대로 선택됩니다. 깨끗이 씻고 끓는 물에 붓고 껍질을 벗기고 씨를 제거하십시오. 입방체로 자르고 비닐 봉지에 넣고 장기 보관을 위해 냉동실에 넣으십시오.

해동 된 호박의 요리는 신선한 것과 같은 방식으로 어린이를 위해 준비됩니다.

이것들은 당신이 줄 수있는 모든 옵션입니다. 건강을 유지.

좋은 오후, 우리 블로그 독자 여러분!

호박 수확의 계절이 곧 올 것입니다. 따라서 미래에 사용할 수 있도록 맛있고 저렴한 야채를 준비하는 것이 좋습니다. 그런 다음 겨울에는 향기로운 스쿼시 캐비아를 즐길 수 있습니다. 그것은 상점보다 나쁘지 않고 더 나은 것으로 판명되었습니다. 결국 다양한 방부제, 유해 첨가제가 포함되어 있지 않습니다.

가장 중요한 것은 올바른 호박을 선택하는 것입니다. 그러면 요리가 맛있을 것입니다. 야채는 껍질이 얇고 얼룩이나 손상이 없어야 합니다. 길이는 20cm를 넘지 않으며 피부와 씨앗을 청소할 필요가 없습니다.

그러나 더 크고 성숙한 호박이 자라더라도 걱정하지 마십시오. 공작물에도 사용할 수 있지만 이미 벗겨졌습니다.

GOST 소련에 따른 상점 스쿼시 캐비아의 실제 요리법

과거의 맛있는 캐비어. 현재의 상대보다 열등하지 않습니다. 그리고 당신은 오래된 요리법에서만 그러한 요리법을 찾을 수 있습니다. 요리책... 따라서 이들 중 어느 것도 가지고 있지 않다면 GOST USSR에 따라 우리의 요리 방법을 자유롭게 사용하십시오.

필수 제품:

• 호박 3kg;
• 당근 1kg;
• 양파 1kg;
• 30ml 용액 유화;
• 4큰술 토마토. 페이스트;
• 9 마늘 이빨;
• 1큰술 사하라
• 갈은 후추 2g;
• 1큰술 다진 파슬리 뿌리;
• 1.5큰술 소금;
• 2큰술 9% 식초

단계별 요리:

1. 애호박은 필요한 경우 깨끗이 씻는다. 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 그것을 약간의 기름으로 예열 된 프라이팬에 보냅니다. 덮지 않고 중불에서 끓입니다. 그러면 과도한 수분이 증발합니다. 조각이 부드러워지면 열에서 팬을 꺼낼 수 있습니다.

절대 튀기지 마세요.

2. 남은 야채는 껍질을 벗겨 잘 헹군다. 양파를 입방체로 자릅니다. 큰 강판에 3 개의 당근입니다. 야채를 섞고 다진 파슬리 뿌리를 넣으십시오. 우리는 전달 식물성 기름약 5-10분. 그들은 또한 튀길 필요가 없습니다. 우리는 질량을 깨끗한 용기로 옮깁니다. 남은 기름을 붓습니다.

3. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스에 넣습니다. 균질한 죽이 있어야 합니다. 우리는 그것을 옆으로 치워 둡니다.

4. 모든 야채를 섞고 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통과하십시오. 결과 질량은 일관성이 균일합니다. 가마솥이나 냄비에 붓습니다.

5. 우리는 작은 불에 가마솥을 놓습니다. 우리는 뚜껑을 닫습니다. 덩어리가 타지 않도록 주기적으로 저어줍니다. 한 시간 후에 설탕, 토마토 페이스트, 후추와 소금. 잘 섞고 30-40분 더 요리를 계속하십시오. 마지막으로 마늘과 식초를 넣습니다. 5분 더 끓입니다. 우리는 스토브에서 제거합니다.

6. 저온 살균된 병에 아직 냉각되지 않은 캐비아를 놓고 뚜껑으로 단단히 닫습니다. 뒤집어서 테리 타월로 싸십시오. 식힌 후에는 냉장고나 지하실에 보관하십시오.

여기 맛있는 요리단 2-3시간 안에. 우리는 뚜껑을 덮고 항아리를 뒤집고 담요 또는 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 둡니다.

겨울 야채 간식이 준비되었습니다!

매장처럼 겨울을 위한 마요네즈와 토마토 페이스트를 사용한 클래식 레시피

어린 시절처럼 놀랍도록 맛있고 향기로운 캐비어. 음식이 빨리 소비되고 겨울까지 두지 않을 경우 식초를 추가할 필요가 없습니다. 후추도 선택 재료이지만 매운 맛을 더해줍니다.

필수 제품:

• 호박 3kg;
• 양파 500g;
• 토마토 150g. 페이스트;
• 마요네즈 200g;
• 0.5티스푼 갈은 후추;
• 8큰술 라스트. 유화;
• 2 큰술. 소금과 설탕;
• 2큰술 9% 식초.

단계별 요리:

1. 애호박과 양파는 껍질을 벗겨주세요. 강판에 3 개의 호박입니다. 우리는 고기 분쇄기를 통해 양파를 통과시킵니다. 큰 냄비에 섞는다. 우리는 천천히 불을 붙였습니다. 모든 수분이 증발할 때까지 약 1시간 동안 요리하십시오. 덩어리를 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 화상을 입을 수 있습니다.

2. 소개: 기름, 토마토 페이스트, 마요네즈, 후추, 소금, 설탕. 모든 것을 잘 섞는다.

3. 계속 저어가며 30분 정도 약한 불에서 끓이다가 요리가 끝나기 몇 분 전에 식초를 붓는다. 우리는 섞는다. 2분 정도 기다렸다가 스토브에서 꺼냅니다.

4. 뜨거운 접시를 미리 준비된 항아리에 붓고 뚜껑을 감습니다.

항아리를 거꾸로 식히고 담요로 싸십시오.

어린 시절처럼 가장 맛있는 튀긴 호박 캐비어

하나 더 흥미로운 레시피, 무관심한 사람을 남겨 두지 않습니다. 가게의 맛입니다. 그럼에도 불구하고 매우 간단하고 최소한의 재료로 구성됩니다.

필수 제품:

• 껍질을 벗기고 준비한 호박 펄프 3kg;
• 당근 1kg;
• 양파 1kg;
• 3큰술 토마토 페이스트;
• 1큰술 9% 식초;
• 2큰술 소금;
• 라스트. 튀김 기름.

단계별 요리:

1. 야채를 입방체로 갈아줍니다. 그런 다음 식물성 기름으로 따로 볶습니다. 우리는 믹서기를 통과합니다. 소금을 부어 잘 섞는다.

2. 변속 야채 믹스두꺼운 벽의 스튜 냄비 또는 가마솥에. 끊임없이 저어 주면서 20 분 동안 약한 불로 끓입니다. 시간이 지나면 토마토 페이스트와 식초를 넣으십시오.

3. 20분 더 요리를 계속합니다. 결과적으로 캐비아가 두꺼워집니다. 다음, 저온 살균한 병에 포장하고 뚜껑으로 단단히 닫으십시오. 담요나 수건으로 싸서 식힙니다.

느린 밥솥에 토마토와 스쿼시 캐비아를 위한 간단한 요리법. 진짜 잼!

이것은 집에서 맛있는 야채 준비를 준비하는 방법입니다. 멀티 쿠커의 행복한 소유자에게 적합합니다. 성분이 다양합니다. 그리고 그들의 조합은 단순히 놀랍습니다! 이 조리법을 꼭 시도하십시오.

필수 제품:

• 호박 펄프 1.2kg;
• 흰 양배추 250g;
• 2 양파;
• 당근 2개;
• 달콤한 피망 4개;
• 2개의 큰 토마토;
• 소금 1 디저트 스푼;
• 설탕 2 디저트 스푼;
• 갈은 후추 약간;
• 라스트. 튀김 기름.

단계별 요리:

우리는 닫힌 뚜껑 아래에서 모든 야채를 볶습니다.

1. 양파를 입방체로 자릅니다. 멀티 쿠커에서 "튀김"모드를 켭니다. 기름을 부어 바닥을 덮습니다. 우리는 요리 한 양파를 멀티 쿠커 그릇에 던집니다. 가끔 저어주면서 5분간 볶습니다.

2. 당근을 입방체로 자릅니다. 후추 - 빨대. 양파에 당근을 넣습니다. 우리는 섞는다. 우리는 5 분 더 요리합니다.

3. 애호박을 입방체로 자릅니다. 이때 야채는 슬로우 쿠커에 볶습니다. 우리는 후추를 넣습니다. 우리는 섞는다. 5분 더 볶습니다.

4. 그런 다음 호박을 넣으십시오. 우리는 섞는다. 우리는 10-15 분 더 요리합니다.

5. 이때 배추는 채썰어주세요. 토마토를 입방체로 자릅니다. 적절한 혼합물에 양배추를 첨가하십시오. 우리는 섞는다.

6. 그리고 결국 다진 토마토를 넣어야합니다. 우리는 섞는다.

7. 멀티쿠커의 뚜껑을 닫습니다. 1시간 동안 "베이킹" 모드를 선택하고 "시작"을 누릅니다.

8. 멀티쿠커를 조심스럽게 엽니다. 우리는 섞는다. 소금과 설탕을 붓습니다. 다시 섞는다.

9. 퓌레가 될 때까지 믹서기로 야채를 갈아줍니다.

10. 원하는 경우 갈은 후추를 추가합니다. 우리는 섞는다. 그리고 우리는 멸균 된 항아리에 캐비어를 놓습니다. 우리는 롤업합니다.

작업물을 뒤집어 따뜻한 수건이나 담요로 감싸십시오. 그리고 우리는 겨울 야채 퓌레가 식기를 기다리고 있습니다.

보존 준비가 완료되었습니다!

믹서기에서 마요네즈와 밀가루로 스쿼시 캐비어 요리하기

맛있는 캐비어. 튀긴 밀가루는 매장에서 구입한 맛을 제공합니다. 블렌더는 완제품을 퓌레로 만드는 데만 사용됩니다.

필수 제품:

• 껍질을 벗긴 호박 펄프 3kg;
• 물;
• 양파 500g;
• 당근 1kg;
• 라스트. 버터;
• 2큰술 소금;
• 3큰술 밀가루;
• 갈은 후추 3꼬집.

단계별 요리:

1. 껍질을 벗긴 호박을 입방체로 자릅니다. 우리는 냄비에 넣습니다. 냄비가 가득 차더라도 걱정하지 마십시오. 점차적으로 호박이 자리를 잡을 것입니다. 그들에게 200g의 물을 붓습니다. 우리는 닫고 작은 불을 켭니다. 끊임없이 저어 40-50 분 동안 요리하십시오. 야채는 부드러워야 합니다.

2. 이때 양파는 채썰어주세요. 당근을 창살. 식물성 기름 100g으로 야채를 볶습니다. 이 모든 작업에 최대 50분이 소요될 수 있습니다.

3. 야채가 다 익으면 믹서기에 갈아야 합니다. 이것을 부분적으로하면 캐비아가 더 균질하고 맛있습니다. 그런 다음 토마토 페이스트, 소금 및 4 tbsp를 추가하십시오. 식물성 기름.

4. 저어줍니다. 우리는 최소한의 불을 닫고 켭니다. 타지 않도록 혼합물을 5분마다 저어줍니다. 따라서 우리는 50 분 동안 접시를 요리합니다. 두꺼워지고 끓을 것입니다.

5. 이때 밀가루를 볶는다. 이것은 기름을 사용하지 않은 마른 프라이팬에서 수행됩니다. 지속적으로 저어줍니다. 밀가루가 살짝 갈색이 되고 향이 날 때까지 볶습니다.

6. 캐비어에 밀가루를 넣습니다. 우리는 또한 거기에 후추를 추가합니다. 잘 섞고 5-7분 더 끓입니다.

7. 준비된 요리항아리에 포장하고 수욕에서 15분 동안 살균하십시오. 그런 다음 뚜껑을 감습니다.

우리는 공작물을 냉장고 또는 지하실에 보관합니다.

집에서 토마토와 식초로 요리하기 위한 맛있는 비디오 레시피

YouTube의 광대함에서 겨울을 위한 스쿼시 캐비어를 만드는 아주 간단한 레시피를 찾았습니다. 그것은 매우 식욕을 돋우고 전혀 복잡하지 않습니다. 이 수제 버전의 준비를 시도해 볼 가치가 있다고 생각합니다. 원하는 경우 갑자기 그러한 준비의 변형이 원하는대로 될 것임을 알 수 있습니다 ...

식초가없는 구연산이 함유 된 호박 캐비어 조리법, 매장보다 훨씬 좋습니다.

그리고 마지막으로, 우리는 향기로운 접시... 식초는 구연산으로 대체되었습니다. 이전의 모든 옵션과 마찬가지로 공작물은 무엇보다 칭찬입니다.

필수 제품:

• 호박 1kg;
• 토마토 250-300g;
• 달콤한 피망 300g;
• 당근 200g;
• 양파 150g;
• 3 마늘 갈래;
• 1-1.5 큰술 사하라
• 2티스푼 소금;
• 1/3티스푼 구연산(물 1큰술에 희석);
• 라스트. 튀김 기름;
• 지상 검은 후추.

단계별 요리:

1. 우리는 어린 호박을 가져옵니다. 따라서 우리는 잘 씻고 입방체로 자릅니다.

2. 토마토는 껍질을 벗겨주세요. 위에서 십자형으로 자르면 쉽게 할 수 있습니다. 그런 다음 끓는 물에 1분간 담급니다. 그런 다음 찬물로 옮깁니다.

3. 피부를 조심스럽게 제거하고 코어를 자르는 것만 남습니다. 그런 다음 토마토를 입방체로 자릅니다.

4. 이제 후추를 합시다. 야채 필러로 껍질을 벗기십시오. 코어를 잘라냅니다. 또한 큐브로 자릅니다.

5. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다. 마늘 프레스에서 마늘을 갈아서.

6. 약간의 기름에 각 야채를 볶습니다. 이 작업은 별도로 수행해야 합니다. 따라서 각 재료는 고유한 맛과 향을 나타냅니다. 하나의 큰 냄비에 모든 것을 담습니다. 설탕, 소금, 후추를 넣고 구연산.

8. 잘 섞어준 뒤 뚜껑을 닫고 약 40분간 끓인다. 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.

9. 야채를 퓌레 상태로 만드는 것이 남아 있습니다. 이것은 블렌더로 수행됩니다. 어떤 경우에도 고기 분쇄기를 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 캐비아가 원하는 맛을 잃을 것입니다. 필요한 경우 원하는 농도로 끓입니다. 그리고 미리 준비된 은행에 롤업하십시오.

그런 다음 캔을 뒤집어서 포장합니다. 그래서 그들은 완전히 식을 때까지 우리와 함께 있습니다. 나는 적어도 하루 동안 그것을 유지합니다. 그런 다음 식료품 저장실에 넣었습니다.

공작물이 준비되었습니다!

이것으로 레시피 선택을 마칩니다. 우리는 당신을 기원합니다 본 에피타이트! 그리고 다음 기사에서 곧 만나요! 가장 마음에 드는 레시피를 댓글로 작성하는 것을 잊지 마세요!

나는 당신에게 성공적인 공백을 기원합니다!

방적 시즌 동안 스쿼시는 녹색 상점에서 가장 저렴하고 저렴한 야채 중 하나입니다. dachas 및 가계 플롯에서 7-8 월에 익고 주부들은 나중에 사용하기 위해 유용한 비타민 제제를 준비하기 시작합니다. 상점으로 맛있는 호박 캐비아는 가장 일반적인 야채에서 얻습니다. 준비의 몇 가지 비밀을 아는 것이 중요합니다!

집에서 캐비아를 끓이려면 최대 20cm 크기의 얇고 섬세한 피부를 가진 호박을 선택해야하며 표면에 반점이나 눈에 띄는 손상이 없어야합니다. 그런 호박은 껍질을 벗길 필요가 없으며 얇은 피부는 부드러운 육즙 펄프만큼 몸에 좋습니다. 중간 크기의 야채에서는 작은 씨앗이 공작물에서 느껴지지 않습니다. 더 크고 더 성숙한 호박을 캐비아용으로 보관하는 경우 "옷"을 청소하고 익은 씨앗을 제거해야 합니다.

조언! 겨울 방적의 경우 8월과 9월에 익는 작물을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

고전적인 조리법 : GOST 소련에 따르면 상점에서와 같은 스쿼시 캐비어

스쿼시 캐비어지난 20세기의 시대, 가게의 맛을 느끼기 위해 신선한 여름과 가을의 야채에서 얻습니다. 소련 GOST에 따른 조리법은 할머니의 요리 노트에 저장되어 있으며 모든 초보 주부는 겨울 동안 그러한 캐비아를 요리하는 방법을 배웁니다.

우리는 제품을 준비할 것입니다:

• 어린 호박 - 3kg;
• 당근과 양파 - 각각 1kg;
• 양질의 토마토 - 3 큰술 엘. 슬라이드로;
• 아세트산 9% - 3큰술 엘;
• 소금 - 3 tsp;
• 다양한 색상의 갈은 고추 - 각각 1/3 tsp;
• 해바라기 유.

우리는 호박을 청소하지 않고 양파와 함께 중간 입방체로 자르고 당근을 강판에 자릅니다.

메모! 어린 야채에는 유제품 씨가 들어 있어 가공물에 느껴지지 않고, 성숙한 야채는 고기 분쇄기를 돌려도 이빨에 씨가 아삭아삭!

준비한 재료를 각각 따로 볶습니다. 냄비나 큰 프라이팬에 붓는다 해바라기 유거기에 호박을 담그십시오. 소금은 필요하지 않습니다. 요리 중에 방출되는 주스는 추가 보존에 유용합니다.

양파와 당근을 따로 볶고 야채가 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 각 재료를 튀기는 데 평균 25~30분이 소요됩니다!

고기 분쇄기에 가장 작은 구멍이있는 메쉬를 설치합니다. 우리는 부드러운 야채를 퓌레의 일관성으로 갈 것입니다. 스크롤 후 야채 덩어리의 화려 함과 균일 성을 제공하기 위해 믹서기로 두드리는 것이 좋습니다.

주부들의 주목! 핸드 블렌더로 2-3 분 이상 이길 수 없으면 가전 제품이 과열되어 실패 할 수 있습니다!

우리는 혼합 캐비어를 중간 불에 보내고 20분 동안 끓입니다. 팬의 바닥이 두껍거나 철제 받침대가 있어야 합니다. 캐비아는 타지 않아야 합니다!

요리하는 동안 준비한 양념을 모두 넣고 15분 더 끓입니다. 이 시간 동안 멸균 된 항아리를 준비해야합니다. 이러한 스쿼시 캐비어의 경우 7 개의 반 리터 용기 (3.5 리터만)가 필요합니다.

요리가 끝나면 9% 식초 1큰술을 더 넣고 5분 후에 꺼도 됩니다. 뜨거운 아로마 캐비아를 항아리에 붓고 준비된 뚜껑을 감습니다.

준비된 스쿼시 캐비아는 상점에서 구입한 캐비아처럼 식욕을 돋우고 밝은 오렌지색으로 판명되었습니다. 겨울을위한이 조리법은 수년간 테스트되었으며 제품은 칼로리가 낮아 모든 연령대의 어린이와 성인 모두에게 유용합니다.

토마토 페이스트를 곁들인 호박 캐비어 레시피

토마토를 곁들인 홈메이드 애호박 캐비어 - 가장 좋아하는 요리많은 주부들. 조리법은 간단하고 빠르며 특별한 재정적 비용이 필요하지 않습니다. 추운 계절에는 맛있는 여름 향기로운 캐비아로 데일리 식단을 완벽하게 보완합니다.

요리를 위해 다음을 준비합니다.

• 호박 - 2kg;
• 당근과 양파 - 각각 1kg;
• 토마토 - 1 잔;
• 해바라기 기름 - 1 유리;
• 설탕 - 4 큰술. 엘;
• 소금 - 2 큰술. 엘.

주부님들 참고하세요! 준비에 아세트산 70%를 사용하는 경우 공작물에 1티스푼만 추가할 수 있습니다!

바닥이 두꺼운 냄비나 프라이팬에 기름 한 컵을 붓고 잘게 썬 당근을 거기에 보냅니다. 물, 소금, 설탕을 넣고 뚜껑 아래에서 5-7분 동안 끓입니다.

이 시간 동안 매운 매니아를 위해 나머지 야채와 고추 꼬투리를 준비합니다! 우리는 모든 것을 중간 입방체로 자르고 뚜껑 아래의 당근에 스튜로 보냅니다.

끓인 후 덩어리를 섞어 20 분 더 끓입니다. 부드럽고 부드러운 야채에 토마토를 넣고 뚜껑 없이 15분 동안 끓여 여분의 액체를 증발시킵니다.

블렌더 보울에서 향긋한 호박 캐비아를 스크롤하여 팬에 다시 넣으십시오. 끓인 후 멸균 된 항아리에 말아서 겨울을 위해 약 3 리터의 유용하고 맛있는 준비를 할 수 있습니다.

스쿼시 게임의 칼로리 함량은 제품 100g당 97kcal입니다. 건강을 유지하고 올바른 식습관을 가진 사람들에게 좋은 요리입니다!

호박과 토마토가 들어간 캐비어 레시피

토마토와 호박 캐비어는 빠르고 쉽게 준비됩니다. 이 기간 동안 주부들은 다른 많은 집안일을 다시 하며 때로는 향긋한 접시를 휘저어 주의가 산만해집니다.

우리는 제품을 준비할 것입니다:

• 호박 - 2.5kg;
• 잘 익은 토마토, 당근, 양파 - 각각 1kg;
• 해바라기 기름 - 250 gr;
• 설탕 - 5 큰술. 엘;
• 소금 - 3 큰술. 엘;
• 아세트산 9% - 2큰술 엘;
• 아마추어를 위한 쓴 고추 꼬투리!

큰 용기에 기름을 붓고 거기에 당근을 보내고 큰 입방체로 자릅니다. 토마토에서 피부를 제거할 필요는 없지만 요리하기 전에 다지기에서 퓌레 일관성으로 스크롤하는 것이 좋습니다.

당근이 든 냄비에 굵게 다진 야채와 쓴 고추 꼬투리를 넣으십시오. 스크롤 토마토를 채우고 뚜껑 아래에서 30-40분 동안 끓입니다.

조언! 조리 과정이 고온이라면 계속 저어주세요!

스토브에서 부드러운 야채를 제거하고 벤더로 펀치하거나 고기 분쇄기를 통과하십시오. 준비된 모든 향신료를 균일하고 푹신한 덩어리에 넣고 준비된 캐비아를 멸균 항아리에 붓습니다. 우리는 떠난다 맛있는 준비완전히 식을 때까지 따뜻한 "모피 코트"아래에서!

마요네즈가 든 호박 캐비어 : 멀티 쿠커를위한 요리법

좋아하는 소스를 곁들인 호박 캐비아는 슬로우 쿠커에서 요리하기가 더 쉽습니다. 거기에 모든 유용한 재료를 로드하고 몇 개의 버튼을 누릅니다. 똑똑한 냄비는 스튜 과정을 쉽게 처리할 수 있고 접시에 모든 중요한 천연 재료를 담을 수 있습니다.

우리는 음식을 비축합니다:

• 호박 - 중간 크기 3개;
• 당근 - 큰 것 1개;
• 전구 - 2 중간;
• 토마토 페이스트 - 3 큰술 엘;
• 마요네즈 - 3 큰술. 엘;
• 소금 - 1 큰술. 엘;
• 후추와 lavrushka 맛!

야채를 입방체로 자르고 당근을 갈아주세요. 스마트 스튜 냄비의 그릇에 약간의 식물성 기름을 붓고 거기에 재료를 넣으십시오. 소금, 좋아하는 향신료를 넣고 120분 동안 "스튜" 모드를 켭니다.

야채가 부드러워지면 토마토와 마요네즈로 간을 합니다. 주걱으로 접시의 모든 재료를 결합하고 완전히 익을 때까지 기다리십시오. 필요한 경우 물을 추가할 수 있습니다.

준비된 캐비아를 식혀 샐러드 그릇에 담고 신선한 허브로 장식합니다.

느린 밥솥에 호박과 호박 캐비어

맛있는 스쿼시와 호박 캐비어는 같은 조리법에 따라 느린 밥솥이나 냄비에서 요리할 수 있습니다. 접시는 외관상 식욕을 돋우고 맛있고 어린이와 성인에게 매우 유용합니다!

구성 요소를 준비합시다.

• 잘 익은 호박 - 2kg;
• 잘 익은 호박 - 1kg;
• 양파 - ½kg;
• 양질의 토마토 - 300 gr;
• 마요네즈 소스 - 250 gr;
• 해바라기 기름 - 200gr;
• 과립 설탕 - 4 큰술. 엘;
• 소금 - 2 큰술. 엘;
• 후추 - 1/2 tsp;
• 라브루슈카.

우리는 불필요한 모든 것에서 신선한 야채를 청소합니다. 양파와 함께 고기 분쇄기를 미세한 메쉬로 통과시킵니다. 공기가 잘 통하는 야채 덩어리에 토마토, 좋아하는 소스 및 해바라기 기름을 넣으십시오. 우리는 "스튜"모드에서 전기 냄비를 켜고 60 분 동안 요리를 요리합니다. 이 과정에서 여러 번 저어주고 준비한 양념을 모두 넣어주는 것이 중요합니다.

캐비아가 겨울 동안 방적을 위해 준비되고 있다면 요리가 끝날 때 2 큰술을 붓는 것이 중요합니다. 9% 식초 숟가락!

구운 야채에서 스쿼시 캐비어

모든 주부들이 스마트 스튜 냄비-멀티 쿠커를 사용하여 비표준 요리를 준비 할 수 있다는 것을 아는 것은 아닙니다. 예를 들어, "베이킹" 모드에서는 호박과 가지가 구워져 향기로운 연기와 함께 훌륭한 차가운 전채가 됩니다!

제품을 준비합시다:

• 호박 또는 가지 - 3개 큼;
• 잘 익은 수분이 많은 토마토 - 3개 큼;
• 불가리아 고추 - 2 개;
• 양파와 당근 - 각각 1개;
• 마늘 - 2-3 정향;
• 많은 녹지;
• 안주인의 맛에 소금과 설탕.

전기 스튜 냄비의 덤불에 기름을 붓고 모든 야채를 층으로 놓습니다. 먼저 호박과 당근, 그 다음 피망과 양파. 토마토를 갈아서 구운 요리에 필요한 수분을 공급하는 것이 좋습니다. 마늘을 제외한 모든 필요한 향신료를 넣고 "베이킹" 모드에서 약 1시간 동안 요리합니다.

마지막에 안주인의 요청에 따라 다진 마늘과 신선한 허브를 추가할 수 있습니다. 요리는 다음과 같이 제공되는 것이 가장 좋습니다. 차가운 전채퓌레가 될 때까지 믹서기로 슬라이스하거나 갈아서. 접시 비쥬얼도 좋고 이 캐비어 맛은 매장보다 훨씬 맛있어요!

겨울에는 주부들이 향긋한 마늘과 좋아하는 소스인 마요네즈로 스쿼시 캐비어를 준비합니다. 놀랍게도 그것은 매우 맛있고 건강 할뿐만 아니라 소용돌이 치는 항아리에 오랫동안 보관됩니다.

요리를 위해 재료를 준비합니다.

• 호박 - 3kg;
• 마늘 - 머리 2개(정향 10-12개);
• 토마토와 마요네즈 소스 - 각각 250g;
• 해바라기 기름 - 100 gr;
• 과립 설탕 - 100 gr;
• 소금 - 1 큰술;
• 아세트산 9% - 2 큰술;
• 갈은 색 고추 - 한 번에 꼬집습니다.

우리는 불필요한 모든 것에서 배불뚝이 호박과 마늘을 청소하고 함께 고기 분쇄기를 미세한 메쉬로 통과시킵니다. 향긋한 혼합물을 바닥이 두꺼운 큰 프라이팬이나 스튜 냄비에 넣으십시오. 추가하다 화이트 소스, 토마토, 해바라기 기름, 소금, 설탕. 약 3 시간 동안 저열로 끓여야하는 아름다운 분홍색 야채 덩어리가 나옵니다.

요리 과정에서 접시를 모니터링하고 타지 않도록 주기적으로 저어주는 것이 중요합니다. 마지막에 2 큰술을 추가하십시오. 내가 9% 아세트산멸균 항아리에 뜨겁게 넣습니다. 우리는 뚜껑을 단단히 조이고 몇 시간 동안 덮개 아래의 "머리"에 둡니다. 추운 계절, 온 가족이 맛있고 건강한 스쿼시 캐비어를 즐겨보세요!

친애하는 독자 여러분, 안녕하세요. 호박 캐비아는 가장 인기있는 것 중 하나입니다. 최고의 간식모든 안주인의 테이블에. 그녀는 항상 빨리 흩어집니다. 수제 스쿼시 캐비아는 매장보다 몇 배나 더 좋습니다. 오늘 우리는 당신에게 가장 많이 5를 제시합니다 최고의 요리법... 겨울 동안 스쿼시 캐비아를 준비하는 방법을 알아 봅시다.

전통적으로, 우리는 마지막에 모든 요리를 준비하기 위한 모든 작은 비밀과 팁을 했습니다. 한편으로 그것은 편리하고 이해할 수 있습니다. 그들은 이미 조리법을 읽은 다음 조언과 모든 것을 그 자리에 있다고 말합니다.

그리고 오늘 우리는 전면에 조언을 가져올 것입니다. 나는 그것이 더 좋을 것이라고 생각한다. 그러한 레이아웃이 누구에게도 편리하지 않은 경우 리뷰에 작성하십시오.

• 겨울용 호박 캐비아는 어린 호박에서 가장 잘 준비됩니다.... 그들의 길이는 20cm를 넘지 않으며 피부는 얇고 뼈는 작습니다. 캐비어는 매우 부드럽습니다.
• 호박이 더 크고 오래된 경우, 그런 다음 껍질을 제거하고 손바닥을 잘라 숟가락으로 모든 뼈를 제거해야합니다.
• 스쿼시 캐비어 요리에 가장 적합한 경우 호박은 8~9월에 익는다..
• 과도한 수분 제거캐비아가 물에 젖지 않도록. 이렇게하려면 조각으로 자른 호박을 소금에 절이고 섞어서 15-25 분 동안 그대로 두어야합니다. 그런 다음 결과 주스를 짜내십시오.
• 야채 다지기(고기 분쇄기, 믹서기 또는 푸드 프로세서 사용) 요리 전이나 후에. 그렇지 않으면 캐비아의 최종 일관성이 충분히 부드럽고 균일하지 않습니다.
• 끓이기 전에 야채를 미리 볶는다... 이것은 캐비어 맛을 더 풍부하게 만듭니다.
• 스쿼시 캐비어에 검은 후추 간, 고추 간, 고추 혼합, 파프리카, 카레, 고수를 추가할 수 있습니다. 육두구, 간 생강, 수넬리 홉, 정향, 마늘, 다진 허브 - 이 모든 재료는 캐비어를 맵고 믿을 수 없을 정도로 맛있게 만듭니다..
• 어떤 기구도 캐비아 요리에 적합하지 않습니다. 바닥이 두꺼운 조리기구를 선택하는 것이 가장 좋습니다.... 이렇게하면 야채가 균일하게 가열되고 달라 붙지 않습니다. 바닥이 두꺼운 스테인리스 스틸 캐서롤이 가장 좋습니다.
• 은행은 압연 전에 멸균하는 것이 가장 좋습니다.... 이렇게 하면 스쿼시 캐비어를 최소 1년 동안 보관할 수 있습니다. 지하실에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

호박 자체는 ​​맛이 없습니다. 어떤 의미 향과 맛의 전체 꽃다발은 재료에만 의존합니다.캐비어를 만들 때 사용하는 것입니다. 스쿼시 캐비아를 요리할 때 거대한 세상이 열리는 것을 상상해 보십시오.

이러한 캐비아는 모든 테이블에 놓을 수 있으며 거의 ​​모든 요리와 함께 먹을 수 있습니다. 이제 호박 캐비아가 겨울을 위해 어떻게 준비되는지 알아 보겠습니다.

스쿼시 캐비어 - 고전적인 조리법.

클래식 스쿼시 캐비어

물론 다른 모든 레시피가 사라진 레시피가 있습니다. 이것은 고전적인 조리법 또는 표준 조리법입니다. 또는 스쿼시 캐비아의 가장 간단한 요리법이라고 말할 수 있습니다. 쉽고 빠르게 준비됩니다.

다음이 필요합니다.

1. 호박 3kg;
2. 당근 1kg;
3. 양파 1kg;
4. 토마토 페이스트 50g;
5. 소금 30g;
6. 설탕 20g;
7. 구연산 10g;
8. 식물성 기름.

1 단계.

먼저 호박을 과도한 수분으로부터 해방시키십시오. 그렇지 않으면 캐비어가 물기가 될 것입니다. 이렇게하려면 호박을 조각으로 자르고 소금을 뿌리고 25 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 주스를 짜냅니다.

호박을 조각으로 자른다.

2 단계.

이제 양쪽의 식물성 기름에 호박 조각을 볶습니다.

2 단계.

양파와 다진 당근 3개를 채썰어주세요. 이제 우리는이 모든 것을 식물성 기름으로 볶습니다.

3단계.

이제 우리는 모든 야채를 고기 분쇄기에 통과시키고 결과 죽을 스튜 냄비에 넣습니다. 우리는 천천히 불을 붙였습니다.

4단계.

소금, 설탕, 토마토 페이스트 및 구연산을 첨가하십시오. 약한 불로 끓이다가 20~30분간 끓인다. 주기적으로 저어주세요.

5단계.

우리는 항아리와 뚜껑을 소독합니다. 캐비아가 준비되면 항아리로 옮기고 뚜껑을 조입니다. 이제 우리는 항아리를 뚜껑 위에 뒤집어 놓고 따뜻한 담요로 싸서 넣습니다. 식힌 후 보관을 위해 보관합니다.

토마토와 사과를 곁들인 호박 캐비어.

사과와 토마토를 곁들인 스쿼시 캐비어

사과로 맛있는 캐비어를 만듭니다. 나는 이 맛을 정말 좋아한다. 그리고 토마토는 우리를 위해 토마토 페이스트를 대체 할 것입니다. 더 나은 것으로 나타났습니다. 물론 거의 모든 재료가 자신의 정원에서 나온다면 가장 좋습니다. 글쎄, 당신이 여전히 상점에서 구입한다면, 당신은 가장 저렴한 모든 것을 가져서는 안됩니다. 맛있게 먹는 것이 낫습니다. 스쿼시 캐비아의 맛은 그것에 달려 있습니다.

재료:

1. 호박 2.5kg;
2. 토마토 2kg;
3. 당근 5-6개;
4. 사과 2개;
5. 2 피망;
6. 딜 또는 파슬리 100g;
7. 칠리 페퍼 1개(매운 애호가를 위한 옵션);
8. 1 마늘 머리;
9. 식물성 기름 50ml;
10. 소금 40g;
11. 소금, 설탕 및 갈은 후추 맛.

1 단계.

호박, 당근, 피망그리고 청양고추는 씻어서 곱게 다지고 섞지는 마세요.

2 단계.

이제 식물성 기름에 모든 야채를 따로 따로 볶습니다.

3단계.

고기 분쇄기를 통해이 모든 야채를 스크롤하십시오. 결과 죽을 스튜 냄비에 넣으십시오. 거기에 사과를 갈아주세요. 동시에 나는 피부를 잘라냈다.

4단계.

우리는 고기 분쇄기 또는 분쇄기에서 토마토를 운전합니다. 우리는 이 모든 것을 죽에 추가합니다. 잘게 썬 마늘, 소금, 설탕, 후추도 있습니다.

5단계.

이제 우리는 냄비를 약한 불에 놓고 약 2 시간 동안 더 이상 끓이지 않습니다. 요리하기 5분 전에 잘게 썬 채소를 넣으십시오. 모든 것을 저어주는 것을 잊지 마십시오.

6단계.

캐비아가 준비되면 항아리(이미 멸균된)로 옮기고 뚜껑을 조입니다. 이제 우리는 항아리를 뚜껑 위에 뒤집어 놓고 따뜻한 담요로 싸서 넣습니다. 식힌 후 보관을 위해 보관합니다.

마요네즈의 캐비어 - 놀라운 맛.

마요네즈에 스쿼시 캐비어

마요네즈가 보편적인 치료제라는 생각이 바로 들었습니다. 단지 소스로 그것을 발명한 것은 프랑스인이었다. 우리 주부들은 모든 것에 그것을 사용합니다)))). 음, 정말 맛이 더 좋습니다. 그리고 겨울용 스쿼시 캐비어는 일반적으로 걸작으로 판명되었습니다.

그러나 정확히 사용하는 것이 가장 좋습니다. 수제 마요네즈... 예를 들어 다음과 같이 충분히 빠르게 준비합니다.

하지만 시중에서 파는 마요네즈를 사용한다면 취향에 맞는 맛있는 마요네즈를 사용하세요. 그래서 우리는 갔다.

우리가 사용하는 것은 다음과 같습니다.

1. 호박 1kg;
2. 100ml 마요네즈;
3. 100 그램 당근;
4. 100 - 150 gr. 양파;
5. 400g 토마토;
6. 중간 피망 1개;
7. 마늘 2쪽;
8. 약 100ml. 해바라기 유;
9. 소금과 후추 맛.
   

1 단계.

호박을 작은 입방체로 자릅니다. 동시에 어린 호박의 씨앗을 청소하고 제거 할 필요가 없다는 것을 기억합니다. 그러나 반대로 더 성숙하고 익은 것이 필요합니다.

2 단계.

소금 통으로 당근 또는 큰 강판에 3 개.

당근이 추가 된 겨울용 호박 캐비어는 더 달콤 해집니다. 그리고 당근은 캐비어에 적절한 색상을 부여합니다.

우리는 또한 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

3단계.

이제 중불에서 식물성 기름으로 프라이팬에 당근을 튀기거나 오히려 갈색으로 만들어야합니다. 몇 분 동안 요리하고 타지 않도록 저어주세요.

4단계.

그런 다음 거기에 양파를 넣고 야채를 섞어 몇 분 더 볶습니다. 양파가 부드럽고 투명해질 때까지.

5단계.

그 동안 후추를 껍질을 벗기고 양파를 입방체로 또는 원하는 대로 자릅니다.

6단계.

당근과 양파에 추가하십시오. 약 5-7분 동안 약한 불에서 야채를 끓입니다.

7단계.

이제 호박을 넣고 섞은 다음 약한 불에서 10분 동안 끓입니다. 저어주는 것을 잊지 마십시오.

8단계.

토마토를 데치고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 토마토 대신 따뜻한 물 한 컵과 섞인 토마토 페이스트를 사용할 수 있습니다. 조차 토마토 쥬스할 것이다. 토마토에 신맛이 있다면 설탕을 약간 뿌려서 드시면 됩니다.

이제 팬에 토마토를 넣고 모든 것을 섞고 뚜껑을 덮습니다. 부드러워질 때까지 야채를 요리합니다.

9단계.

이제 부드러운 야채를 으깨야합니다. 우리는 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용합니다. 그러나 야채를 약간 식힐 필요가 있습니다.

10단계.

이제 죽을 팬에 다시 넣고 마요네즈를 넣고 섞습니다. 이제 약한 불을 켜고 30~40분간 끓인다. 캐비아는 구워서 어둡게해야합니다.

11단계.

요리 5분 전에 다진 마늘, 소금 및 향신료를 첨가하십시오. 단맛이 필요하면 설탕을 넣으십시오. 잘 섞다. 이 레시피에서는 식초를 사용하지 않습니다.

12단계.

이제 우리는 캐비어를 멸균 된 항아리로 옮기고 말아서 뚜껑에 놓고 따뜻한 담요로 덮습니다. 식힌 후에는 지하실에 넣어 보관할 수 있습니다.

요리 직후 이 전채를 맛볼 수 있습니다.

시대에 발맞추기 - 느린 밥솥에 스쿼시 캐비어.

느린 밥솥에 스쿼시 캐비어

겨울용 호박 캐비어는 비교적 준비하기 쉽습니다. 그리고 오늘날 많은 주부들이 부엌에 슬로우 쿠커를 가지고 있습니다. 물건은 편리하고 다재다능합니다. 멀티 쿠커는 스쿼시 캐비아 요리 과정을 크게 촉진합니다. 또한식이 요법으로 밝혀졌습니다. 따라서 체중을 모니터링하는 사람들에게이 레시피는 매우 적합합니다.

사용 성분:

1. 호박 3kg (어린 것이 바람직함);
2. 무게가 약 250g인 큰 당근 2개;
3. 800g 루크;
4. 150ml. 해바라기 유;
5. 토마토 페이스트 200g;
6. 구연산 0.5티스푼;
7. 고춧가루 1작은술;
8. 소금 1.5티스푼;
9. 설탕 2 큰술;
10. 마늘 3-4쪽.

1 단계.

겨울용 호박 캐비아는 어린 호박에서 더 맛있습니다. 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 따라서 호박과 정권을 큐브로 조심스럽게 씻으십시오. 당근을 갈아주세요.

2 단계.

우리는 양파를 자르고 당근과 100ml의 기름을 튀김을 위해 멀티 쿠커에 보냅니다. 20분 동안 브라우닝 또는 베이킹 모드를 선택합니다.

3단계.

10분 후 호박을 넣습니다. 20분 동안 토스트 모드가 종료되면 바로 1시간 동안 스튜를 켜십시오.

4단계.

20~25분 후 후추, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞는다.

5단계.

20분 더 지나면 토마토 페이스트, 구연산, 나머지 오일, 마늘 압착기로 짜낸 마늘을 넣습니다.

6단계.

그런 다음 모든 캐비아를 식히고 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통과합니다. 그런 다음 또 다른 15-20분 동안 소화 모드를 유지합니다.

7단계.

이제 평소와 같이 기성품 캐비아를 멸균 된 항아리에 붓고 감습니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 따뜻한 담요로 싸십시오. 식힌 후 다시 보관하십시오.

슬로우 쿠커에 캐비어를 만드는 또 다른 조리법은 다음과 같습니다.

호박 캐비어 - "손가락을 핥을 것입니다."

그냥 손가락을 핥아!

일단 그들은 아내에게 처음에는 필라프용 가마솥을 주었습니다. 그러나 겨울용 스쿼시 캐비어는 일반적으로 화려합니다. 이름이 그렇게 말하므로 우리는 그것을 합니다.

재료:

1. 애호박 1.5kg. 오래된 호박을 사용하는 경우 이미 껍질을 벗긴 호박이 고려됩니다.
2. 700g 당근;
3. 400g 루크;
4. 토마토 페이스트 1.5 큰술;
5. 150g 해바라기 유;
6. 설탕 3.5 큰술;
7. 소금 1.5 큰술;
8. 갈은 후추 0.5 티스푼;
9. 물 0.5컵.

1 단계.

호박을 조각으로 자릅니다.

2 단계.

양파를 입방체로 자릅니다. 당근을 갈아주세요.

3단계.

우리는 가마솥에 모든 것을 섞습니다. 바닥이 두꺼운 냄비를 사용할 수 있습니다. 약간의 물을 넣고 끓입니다.

4단계.

이제 우리는 열을 최소한으로 끄고 40 분 동안 끓입니다. 반드시 섞어주세요.

5단계.

40분 후에 물이 많으면 그냥 버리십시오.

6단계.

물이 배출되었으므로 이제 믹서기 또는 고기 분쇄기를 통해 모든 죽을 퓌레 상태로 갈아줍니다.

7단계.

이제 다시 가마솥에 토마토 페이스트, 후추, 소금, 설탕, 기름을 넣고 잘 섞습니다.

8단계.

우리는 천천히 불을 붙였습니다. 끓인 후 15분 더 끓이면 끝.

9단계.

이제 우리는 은행을 배치합니다. 미리 살균해 드립니다. 우리는 뚜껑을 말아서 뚜껑에 올려 놓고 따뜻한 담요로 싸십시오. 식힌 후 보관을 위해 보관합니다.

이제 겨울 스쿼시 캐비아가 맛있고, 끔찍하고, 달콤하고, 맵고, 건강하고, 때로는 저칼로리도 아니라는 것을 알고 있습니다. 많은 요리법과 맛이 있습니다.

그게 다야. 노력하다 다른 조리법... 그들은 모두 맛있고 맛있습니다. 모든 테이블과 휴일을 장식합니다. 맛있게 드세요.

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겨울용 호박 캐비아 - 5가지 최고의 단계별 요리법.업데이트: 2017년 9월 11일 작성자: 파벨 서브보틴

간단하고 비교적 저렴하며 다재다능한 야채 스낵인 스쿼시 캐비아에 대한 많은 레시피로 인기 있고 사랑받는 것을 재현해 보겠습니다. 이 요리의 수제 버전에는 여러 가지 버전이 있습니다. 마늘, 허브, 버섯, 다양한 매운 첨가물, 때로는 마요네즈도 종종 안주인 재료의 표준 구성에 추가됩니다. 호박 자체를 슬로우 쿠커에 넣고 튀기고 조린 후 그릴에서 요리합니다.

이 예에서는 GOST에 최대한 가까운 고전적인 조리법을 고려하십시오. 최소한의 구성 요소에서 기존 열처리로 주방 스토브우리는 중성 향과 뚜렷한 맛을 지닌 스쿼시 캐비어를 준비합니다. 짜지도 않고 짜지도 않고 부드럽고 고소하고 맛있습니다.

재료:

• 호박 - 1kg;
• 양파 - 30g;
• 당근 - 50g;
• 토마토 페이스트 - 80g;
• 설탕 - 1 tsp;
• 소금 - 1 tsp (또는 맛);
• 지상 후추 - 맛;
• 식물성 기름 (정제) - 50 ml.

단계별 사진과 함께 호박 캐비아 조리법

집에서 스쿼시 캐비아를 요리하는 법

1. 필러의 도움으로 호박에서 껍질 층을 제거하십시오. 과일이 너무 익었다면 딱딱한 씨를 제거해주세요. 프라이팬에 1~2큰술을 가열합니다. 정제된 기름 큰 스푼, 호박의 약 1/3을 펼치고 작은 정사각형 조각(약 1cm)으로 자릅니다.
   
2. 가끔 저어주면서 중간 불로 볶습니다. 호박이 더 투명한 색으로 변하고 살짝 튀길 때까지 기다리겠습니다. 우리는 반 준비된 호박을 다른 접시로 옮기고 팬에 한 숟가락의 기름을 넣고 다음 배치를 볶습니다.
   
3. 동시에 양파, 3 개의 큰 당근을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 호박이 모두 튀겨지면 당근과 양파를 볶다가 기름 1~2큰술을 넣어주세요. 교반하는 동안 혼합물을 3-4분 동안 불에 유지합니다.
   
4. 양파와 당근을 볶을 호박을 모두 넣으십시오. 설탕, 소금을 뿌리고 토마토 페이스트를 넣으십시오.
   
5. 철저히 섞고 20-25 분 동안 단단히 닫힌 뚜껑 아래에서 약한 불로 팬의 내용물을 끓입니다. 우리는 액체가 완전히 증발하고 야채가 부드러워지기를 기다리고 있습니다 (호박이 오래되면 요리 시간이 늘어날 수 있음). 우리는 연소를 피하면서 혼합물의 상태를 주기적으로 확인합니다. 모든 액체가 증발하고 호박이 아직 부드러워지지 않은 경우 약간의 끓는 물을 추가할 수 있습니다.
   
6. 약간의 후추, 준비된 야채를 편리한 접시에 넣으십시오. 침지 블렌더를 사용하여 퓌레가 가능한 한 균질해질 때까지 덩어리를 분쇄하십시오. 샘플을 제거하고 필요한 경우 소금 / 후추를 추가합니다. 캐비어가 액체로 판명되면 팬에 다시 넣고 조금 더 끓일 수 있습니다(원하는 일관성이 얻어질 때까지).
   
7. 완성된 스쿼시 캐비아를 완전히 식혀주세요. 차갑게 식혀서 메인 코스와 함께 제공하거나 단순히 빵에 발라 먹습니다. 출력은 완제품의 약 600g입니다.
   

맛있게 드세요!