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양배추, 피망, 토마토로 만든 야채 수프. 신선한 양배추로 만든 수프 옵션 흰 양배추 수프

양배추는 인체에 ​​매우 가치 있고 유용한 제품입니다. 그것은 다양한 비타민, 미량 원소, 아미노산을 포함합니다. 또한 칼로리가 낮아 다이어트 시 재료로 활용하기 좋다. 그리고 금식하는 동안이 야채를 먹을 수 있으며 이는 신자에게도 중요합니다. 예를 들어 양배추 수프를 요리합시다. 이 요리의 조리법은 다양합니다. 살코기와 고기가 있습니다. 신선하고 신맛이 나는 색과 해산물까지!

마른 요리)

바로, 긴 금식 중에 비슷한 수프를 만드십시오. 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 그리고 재료가 매우 저렴합니다. 시작하겠습니다.

감자 2~3개, 큰 양파 1개, 당근 1개, 양배추 1/4, 녹색 캔 반 개 통조림 완두콩, 채소.

요리는 매우 간단하고 가장 중요한 것은 빠릅니다. 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 강판에 3 개의 당근입니다. 양배추를 잘게 자릅니다. 다음으로 우리는 미리 준비된 감자, 전체 양파 및 당근을 끓는 팬에 던집니다. 물이 다시 끓으면 양배추와 완두콩을 넣으십시오. 야채가 익을 때까지 요리하십시오. 우리는 양파를 꺼내서 접시에 약간의 소금을 살짝 넣습니다. 서빙하기 전에 다진 허브를 많이 뿌립니다.

잘게 썬 양파와 당근을 볶을 수 있습니다. 식물성 기름(드레싱으로) 그런 다음 수프에 추가하십시오. 그건 그렇고, 양배추와 비슷한 수프 (린 조리법)를 요리 할 수 ​​있습니다 고기 국물... 일반적으로 닭고기 또는 쇠고기가 이러한 목적으로 사용됩니다.

렌즈콩

성분: 중간 크기의 양배추 머리 4분의 1, 당근, 감자 두 개, 양파, 토마토 2개, 붉은 렌즈콩 한 잔, 허브, 식물성 기름.

당근과 양파를 갈아서 냄비에 식물성 기름으로 볶습니다. 렌틸콩은 부드럽고 빨리 익도록 미리 불려두는 것이 좋습니다. 감자를 입방체로 자르고 당근, 양파, 렌즈콩과 함께 15분 동안 요리합니다. 양배추를 잘게 자르고 요리가 끝나면 국물에 넣으십시오. 모든 제품이 준비될 때까지 약한 불에서 조금 더 요리합니다(여기서 렌즈콩은 지표 역할을 합니다). 소금과 후추. 서빙하기 전에 신선한 다진 허브를 뿌립니다.

양배추 수프

이 수프의 조리법도 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 모든 제품을 철저히 갈거나 갈아서 만드는 것입니다.

재료: 콜리플라워 1파운드, 양파 2개, 식물성 기름, 큰 숟가락 2개 밀가루, 당근, 찐 감자, 조미료.

우리는 양배추를 씻고 꽃차례로 분해합니다. 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 잘게 썬다. 당근 - 강판에. 감자는 강판으로 썰거나 입방체로자를 수도 있습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 밀가루에 양배추를 볶습니다. 양파와 당근을 넣고 가볍게 볶습니다. 스튜 냄비에 감자를 요리한 다음 거기에 팬에서 튀긴 혼합물을 넣고 섞고 끓여서 약간 더 시간을 믿습니다(야채가 준비되었을 때). 수프를 조금 식히자. 그리고 지금 - 주요 절차 : 우리는 믹서기에서 수프를 퓌레로 만듭니다. 입맛에 맞게 간을 합니다. 퓌레를 다시 냄비에 붓고 끓입니다. 양배추와 함께 맛있는 수프가되었습니다. 그러한 요리를 위한 요리법은 사순절 동안 널리 사용됩니다. 그러나 더 나은 음식을 좋아하는 사람들을 위해 고기 국물에서 같은 것을 요리 할 수 ​​있습니다.

절인 것에서

고전적인 양배추 수프를 연상시키는 향기로운 수프를 만들 수 있습니다.

따라서 잘 발효된 배추 1파운드를 섭취해야 합니다. 우리는 당신에게 경고합니다: 그것은 설탕과 식초, 이른바 배럴 없이 발효되어야 합니다! 감자 몇 개, 양파, 당근과 같은 고전적인 야채 세트도 필요합니다. 튀김 기름. 글쎄, 그것이 아마도 모든 재료입니다.

우리는 요리를 시작합니다. 우리는 요리합니다 쇠고기 뼈를 사용할 수 있지만 할 수 있습니다. 닭 날개... 누가 더 좋아하는지. 그건 그렇고, 기름진 돼지 고기 국물, 신 양배추도 잘 중화됩니다. 강판에 3 개의 당근, 양파를 잘게 자릅니다. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 이 야채를 볶습니다. 소금에 절인 양배추를 따로 볶습니다. 감자를 입방체로 자르고 냄비에서 반쯤 익을 때까지 요리하십시오. 다음 - 거기에 양배추, 양파, 당근을 부으십시오. 끓여서 잠시 동안 요리하십시오. 표시기는 감자의 준비 상태입니다. 끄고 입맛에 맞게 간을 합니다. 우리는 뚜껑을 닫고 양조하게하십시오. 한 숟가락의 사워 크림과 함께 제공하고 신선한 다진 허브를 뿌립니다.

바다에서

그리고 마지막으로-이 요리의 조리법이 포함 된 수프는 간단하지만 사실 이것은 야채가 아닌 해산물 요리이며 한국 요리에 속합니다.

재료: 쇠고기 양지머리 300g, 마른 김 30g, 양파, 마늘 약간, 간장- 두 개의 큰 숟가락.

거기에 전체 양파를 추가하여 요리하십시오. 건조한 해초물을 채우고 담그십시오. 국물이 요리되면 고기를 잡고 잘게 자르고 다시 던집니다. 거기에 양배추, 다진 마늘, 간장을 넣으십시오. 15분 더 요리합니다. 그래서 미역국이 완성되었습니다. 그 제조법도 매우 간단합니다. 그리고 삶은 무염 쌀과 함께 요리를 제공 할 수 있습니다.

양배추 수프는 종종 우리 테이블에 나타납니다. 우리는 신선한 양배추로 만든 달콤한 보르시와 신 양배추 수프절인 것에서. 그러나 실제로 구성에 양배추를 사용하는 수프의 다양성은 훨씬 넓습니다.

양배추는 세계에서 가장 다이어트 식품 중 하나입니다. 그것은 몸 전체를 스쳐지나가며 불필요한 모든 것을 취하고 약간의 칼로리만 남깁니다. 따라서 다이어트 수프에 사용하는 것은 절대적으로 일반적입니다. 그리고 브로콜리, 콜리플라워, 붉은 양배추, 심지어 북경 양배추와 같은 모든 양배추가 사용됩니다.

이러한 요리는 많은 칼로리와 미량 원소로 몸을 포화시킬 수 있습니다. 육즙이 많은 씨앗에서 국물을 끓이고 고귀한 튀김을 끓이고 양배추를 많이 넣으면 충분합니다. 맛있는 수프양배추 준비. 그리고 그들의 구성에서 감자와 당근뿐만 아니라 사용할 수 있습니다. 완두콩, 렌즈콩과 콩은 똑같이 드뭅니다.

수프에 들어있는 양배추의 맛이 거슬린다면 크림 스프로 바꾸십시오. 그리고 약간의 크림이나 우유를 추가하십시오.이 야채가 구성에 포함되어 있다는 것을 이해하지 못할 것입니다.

양배추 수프 만드는 법 - 15가지

우리 나라에서 가장 유명한 양배추 수프는 양배추 수프입니다. 이 시점에서 논의되는 것은 신선한 양배추를 사용한 레시피입니다.

성분:

  • 고기(돼지갈비) - 500g
  • 신선한 흰 양배추 - 400g
  • 양파 - 1 개
  • 당근 - 1개
  • 감자 - 4개
  • 토마토 - 1개
  • 마늘, 허브 - 맛보기

예비:

레시피는 수프 4리터 분량입니다. 갈비를 넣어 요리하십시오. 그 동안 야채를 씻고 껍질을 벗기고 자르십시오. 감자를 자르고 양파와 당근을 자릅니다. 프라이팬에 끓인 다음 다진 토마토를 넣으십시오. 양배추와 채소를 잘게 자릅니다.

팬에서 익힌 고기를 꺼내 뼈에서 제거하고 조각으로 자릅니다. 끓을 때 양배추를 국물에 넣으십시오 - 감자. 다시 소금.

끓는 수프에 튀김을 넣고 부드러워 질 때까지 감자를 요리하십시오. 양배추 수프에 신맛을 더하기 위해 약간의 식초를 첨가할 수 있습니다. 마늘 몇 정향을 짜내고 다진 허브를 넣으십시오.

뼈에 붙은 육수는 고기가 저절로 없어질 때까지 끓여야 합니다. 그러면 부드럽고 국물이 풍부하고 향긋합니다.

수프에 콜라비는 많은 사람들에게 예상치 못한 제안입니다. 그러나 셀러리와 함께 잊을 수 없는 가장 중요한 건강한 점심을 먹을 수 있습니다.

성분:

  • 다진 닭고기 - 500g
  • 콜라비 - 200g
  • 감자 - 4개
  • 당근 - 0.5 개
  • 취향에 맞는 채소
  • 셀러리 뿌리 - 50g
  • 카레 및 기타 향신료 맛

예비:

셀러리 뿌리, 알 줄기 양배추 및 당근을 자르거나 갈아서 넣으십시오. 양파를 자르십시오. 감자를 입방체로 자릅니다.

다진 고기에 향신료를 붓고 반죽하고 공을 만드십시오.

양파, 당근, 셀러리를 뜨거운 기름에 볶습니다. 부드러워질 때까지 끓인다. 끓는 물에 감자와 미트볼을 던집니다. 1/4 시간 동안 끓여서 튀김, 알 줄기 양배추를 넣고 더 끓입니다.

서빙할 때 허브를 뿌린다.

콜리플라워를 곁들인 가볍고 저칼로리 수프.

성분:

  • 닭고기 - 500g
  • 콜리플라워- 1kg
  • 감자 - 3개
  • 당근 - 1개
  • 삶은 닭고기 달걀 - 3 개.
  • 향신료, 허브 - 맛보기

예비:

고기를 끓입니다. 강판 당근을 볶습니다. 감자를 입방체로 자르고 유색 바퀴벌레를 꽃차례로 자릅니다. 동시에 국물에 넣고 몇 분 안에 당근을 보내십시오.

접시에 허브를 뿌리고 사워 크림과 계란을 넣으십시오.

사실은 고전적인 조리법보르시. 맛있고 달콤하고 매우 식욕을 돋 웁니다.

성분:

  • 국물 용 뼈 - 400g
  • 흰 양배추 - 400g
  • 사탕무 - 2 개
  • 당근 - 1개
  • 양파 - 1개
  • 채소, 향신료 - 맛보기

예비:

국물을 끓입니다. 거품을 제거하고 향신료를 추가하는 것을 잊지 마십시오. 완성 된 국물에서 고기를 추출하고 거기에 껍질을 벗긴 감자를 넣으십시오.

양파, 당근 및 사탕무를 창살. 처음 두 개를 볶고 소금을 살짝 넣은 다음 강판에 간 비트를 넣습니다. 때때로 저어주고 양배추를 잘게 자르고 같은 장소에 추가하십시오.

철저히 섞고 양배추는 착색되어야하고 1 분 동안 끓인 다음 국물 1 ~ 2 국자를 부어야합니다. 사탕무와 양배추가 부드러워질 때까지 몇 분 동안 덮어둡니다. 완성된 감자는 육수에서 꺼내 으깨서 팬에 다시 담고 내용물을 조심스럽게 옮깁니다. 2분 후 전원을 끄고 뚜껑 아래에 두십시오.

색칠하기 비트 수프사라지지 않았으므로 사탕무를 오래 끓이지 마십시오. 원하는 경우 사탕무를 튀기는 동안 식초 한 티스푼을 추가할 수 있습니다. 색상이 유지됩니다.

녹색 완두콩을 흥미롭게 추가한 쉬운 요리법. 맛있고 특이한.

성분:

  • 모든 고기 - 300g
  • 흰 양배추- 400g
  • 감자 - 3개
  • 당근 - 1개
  • 냉동 완두콩 - 200g
  • 향신료, 허브 - 맛보기

예비:

육수를 끓입니다. 완성된 육수에 감자와 당근 반 고리를 던집니다. 10분 후 완두콩을 넣고 몇 분 후에 채소를 끓여서 그대로 두십시오.

사워 크림과 함께 제공하십시오.

풍부한 양배추 수프는 겨울 요리의 고전입니다. 쌀쌀한 날에는 새콤한 배추와 진한 국물만 있으면 됩니다.

성분:

  • 국물용 고기 - 500g
  • 소금에 절인 양배추 - 200g
  • 토마토 페이스트 - 2 큰술 엘.
  • 감자 - 3개
  • 양파 - 1개
  • 채소, 향신료 - 맛보기

예비:

국물을 끓입니다. 감자를 얇은 입방체로 자르고 끓는 액체에 끓입니다.

팬에 다진 양파를 넣고 볶아주세요 소금에 절인 양배추... 소금에 절인 양배추 주스를 원하는 만큼 붓습니다.

몇 분 후 토마토 페이스트를 팬에 넣고 잘 섞습니다. 약간의 국물을 붓고 뚜껑 아래에서 몇 분 동안 끓입니다. 그런 다음 냄비에 모든 내용물을 넣고 필요한 경우 허브와 향신료를 뿌리고 끕니다.

일반 고기와 다진 고기를 사용하는 수프의 빠른 버전. 미트볼로 만든 것이 아니므로 동명의 수프와는 아무런 관련이 없습니다.

성분:

  • 다진 고기 - 500g
  • 흰 양배추 - 300g
  • 양파 - 1 개
  • 마늘 - 2쪽
  • 사워 크림, 향신료 - 맛보기

예비:

미리 야채를 준비하십시오 : 양파를 잘게 자르고 마늘을 자릅니다. 가마솥이나 냄비에 볶은 다음 다진 고기를 넣고 간을 합니다. 고기가 회색으로 변하면 뜨거운 물을 붓고 끓는 육수에 감자 큐브를 붓는다. 감자가 반쯤 익었을 때 양배추를 썰어서 육수에 담는다.

국물로 사워 크림을 희석하고 수프에 부어 넣으십시오. 몇 분 동안 요리하고 전원을 끄고 서빙하십시오.

사실 그것은 - 양파 수프양배추와. 수프의 풍부한 양파는 프랑스 정신이며 모든 지역 요리와 마찬가지로 요리는 비정상적으로 맛있습니다.

성분:

  • 전구 - 10개
  • 흰 양배추 - 500g
  • 당근 - 1개
  • 밀가루 - 3 큰술. 엘.
  • 레몬 주스- 맛이 나다
  • 향신료 (월계수, 후추, 소금) - 맛보기

예비:

양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 반면에 양배추를 스트립으로 자릅니다. 당근을 갈아주세요.

끊임없이 저어 주면서 가마솥에 다량의 기름에 양파를 볶습니다. 튀긴 다음 1리터의 액체를 붓습니다. 끓을 때까지 기다렸다가 양배추, 당근, 향신료를 넣으십시오. 약 15분 동안 약한 불에서 끓입니다.

프라이팬에 기름을 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 밀가루를 볶습니다. 수프에 넣고 저어주고 조금 더 끓여서 끕니다.

서빙할 때 레몬 주스를 뿌린다.

북경 양배추는 수프의 일반적인 재료가 아닙니다. 이것은 레시피를 더욱 흥미롭게 만듭니다.

성분:

  • 닭 날개 - 3 개
  • 배추 - 배추 1개
  • 감자 - 3개
  • 양파 - 1 개
  • 당근 - 1개
  • 팥 - 200g
  • 맛을 내기 위한 향신료

예비:

닭 날개를 보내 찬물에 삶아 가능하면 미리 자르십시오.

콩은 미리 찬물에 불린 후 냄비에 닭과 함께 넣어주세요.

감자를 큐브(1x1)로 자릅니다. 양파와 당근은 작게 썬다. 양배추를 임의의 조각으로 잘게 자릅니다.

프라이팬에 양파와 당근을 볶습니다. 감자와 양배추를 국물에 붓습니다. 튀김을 수프에 보냅니다. 몇 분 동안 요리하고 전원을 끄십시오.

가벼운 수프 미트볼그리고 매운 샐러리. 준비가 빠르고 매우 흥미 롭습니다.

성분:

  • 흰 양배추 - 500g
  • 셀러리 줄기 - 2 개
  • 다진 닭고기 - 300g
  • 단단한 치즈 - 100g
  • 향신료, 허브 - 맛보기

예비:

양배추는 얇게 썰어주세요. 셀러리를 조각으로 자릅니다. 기름을 두르지 않은 냄비에 넣고 저으면서 몇 분 동안 끓입니다. 야채가 즙이 나오면 다진 미트볼을 붙이고 부드럽게 야채 위에 담그십시오. 주스가 충분하지 않으면 끓인 물을 넣으십시오.

단단한 치즈는 강판이어야하며 절반은 입방체로 만들 수 있습니다. 다진 고기가 준비되면 냄비에 붓고 즉시 끕니다. 아주 잘 저어 서 그대로 두십시오. 신선한 허브를 뿌립니다.

비표준 재료 세트가 포함된 수프 - 고기 대신 베이컨, 곡물 대신 완두콩, 배추일반적인 것 대신. 그러나 얻은 결과는 그러한 변형을 완전히 정당화합니다.

성분:

  • 북경 양배추 - 1 개
  • 신선한 완두콩 - 100g
  • 마늘 - 3쪽
  • 올리브 오일 - 2테이블스푼 엘.
  • 베이컨 - 500g
  • 감자 - 2개
  • 양파 - 1 개

예비:

베이컨을 큰 입방체로 자릅니다. 감자를 헹구고 입방체로 자릅니다. 양파와 마늘을 자른다.

냄비에 올리브유를 두르고 베이컨을 볶는다. 마늘과 양파를 넣으십시오. 투명해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 감자를 넣고 뚜껑 아래에서 끓입니다. 포크를 자르십시오. 국물(고기, 야채 또는 물만)을 냄비에 붓고 양념합니다. 끓으면 완두콩과 양배추를 넣으십시오. 몇 분 후에 수프가 준비되고 그것을 제공 할 수 있습니다.

북경 양배추는 사보이 양배추 또는 일반 흰 양배추로 대체할 수 있습니다. 이 경우에만 구조가 훨씬 조밀하기 때문에 매우 얇게자를 필요가 있습니다.

수많은 재료와 풍미를 지닌 멋진 레시피. 이것은 확실히 마당과 모든 테이블에 올 것입니다.

성분:

  • 흰 양배추 - 200g
  • 브로콜리 - 200g
  • 렌즈 콩 - 2 큰술. 엘.
  • 감자 - 3개
  • 신선한 샴피뇽 - 200g
  • 당근 - 1개
  • 양파 - 1 개
  • 간장 - 1 큰술 엘.
  • 마늘, 향신료 - 맛보기

예비:

양배추와 감자를 큰 사각형으로 자르고 소금물에 삶습니다. 브로콜리(꽃이 핌)는 반쯤 익힌 다음 렌즈콩을 놓습니다. 부드러워 질 때까지 약한 불로 모든 것을 요리하십시오.

결과 야채 국물을 용기에 붓고 (유용함) 나머지는 퓌레가 될 때까지 믹서기에 통과시킵니다. 마늘과 허브 정향을 추가 할 수 있습니다. 국물을 다시 붓고 잘 섞은 다음 간을 맞춥니다.

양파를 반 고리로 자르고 당근을 얇은 입방체로, 버섯을 조각으로 자릅니다. 냄비에 모든 것을 볶습니다. 간장을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.

버섯 혼합물을 접시에 담고 크림 수프를 붓고 서빙합니다.

콜리플라워와 렌즈콩을 곁들인 요리는 우리 식단에서 특이한 요리입니다. 그러나 유용성 측면에서는 모든 기록을 경신합니다.

성분:

  • 붉은 렌즈콩 - 50g
  • 콜리플라워 - 400g
  • 토마토 - 1개
  • 당근 - 1개
  • 피망- 1 PC.

예비:

토마토와 후추를 같은 조각으로 자릅니다. 양배추를 꽃차례로 자릅니다.

냄비에 기름을 데우고 강판 당근을 볶습니다. 그것에 후추를 추가하십시오. 씻은 렌틸콩을 채우고 뜨거운 물을 붓는다. 15분 후에 토마토, 향신료, 양배추를 넣으십시오. 몇 분 동안 약한 불로 끓입니다. 전원을 끄고 서빙할 때 허브를 뿌립니다.

엄청나게 만족스럽고 건강한 수프, 많은 안주인의 부러움에.

성분:

  • 쇠고기 - 600g
  • 순무 - 1 개
  • 흰 양배추 - 300g
  • 양파 - 1 개
  • 당근 - 1개
  • 버터 - 20g
  • 맛을 내기 위한 향신료

예비:

2시간 동안 쇠고기(가급적 뼈에서)를 끓입니다.

양배추를 제외한 모든 야채를 큐브로 자릅니다. 양배추를 자르십시오.

빈 스튜 냄비의 바닥에 양파를 볶고 당근과 순무를 넣고 설탕 한 스푼을 넣으십시오. 양배추를 넣고 30분 동안 끓입니다.

그 동안 고기를 자르고 양배추와 함께 냄비에 넣으십시오. 국물에 부어 향신료를 확인하십시오. 몇 분 동안 요리하십시오. 끄고 봉사하십시오.

붉은 양배추는 많은 미량 원소로 구별되며 조리법 자체에는 많은 복잡한 뉘앙스가 있습니다. 단순해 보이지만 자신과 손님 모두를 놀라게 할 수 있습니다.

성분:

  • 붉은 양배추 - 1 개
  • 훈제 오리 - 100g
  • 샐러드 양파 - 1 개
  • 올리브 오일 - 1 큰술 엘.
  • 빨간 드라이 와인- 1잔
  • 삶은 계란 - 2 개
  • 향신료 (계피, 아니스) - 맛보기

예비:

냄비에 기름을 두르고 반 고리로 자른 양파와 설탕 한 숟가락을 넣으십시오. 모든 것을 튀기십시오.

배추도 큼직큼직하게 썰어 볶는다. 그런 다음 와인을 붓고 증발을 기다립니다. 원하는대로 향신료를 추가하십시오. 야채 국물 1 리터를 붓고 짧은 시간 동안 요리하십시오.

블렌더에서 완성 된 덩어리를 갈아서 삶은 계란과 훈제 오리 조각으로 접시에 장식하십시오.

안주인은 원래 러시아와 우크라이나 요리이기 때문에 오랫동안 양배추 수프를 준비했습니다. 우리 몸은 양배추를 완벽하게 소화하여 가장 귀중한 미량 원소를 섭취합니다. 양배추에 칼륨, 비타민 C, 인, 철, 불소 및 기타 요소가 풍부하다는 것은 누구나 알고 있습니다. 위와 장에 좋기 때문에 소화 조절제입니다. 양배추 수프는 부패 제품, 독소 및 독소의 몸을 완벽하게 정화합니다.

최근에 인기를 끌고 있는 크림 수프콜리플라워와 브로콜리. 지중해의 진정한 토착인 흰 머리 동포의 자매는 매우 추운 북부 국가의 요리를 요리하는 데 사용되었습니다. 악천후에는 크림 수프가 몸을 따뜻하게하고 영양을 공급했습니다. 18세기에는 이것이 양배추 퓌레 요리의 원래 목적이었습니다.

요리 팁: 양배추 수프는 아이들에게 좋지만 모든 까다로운 아이들이 좋아하는 것은 아닙니다. 어머니의 경우 크림이나 우유를 추가하여 아기에게 퓌레 수프를 요리하는 것이 좋습니다.

양배추 수프 만드는 법 - 15가지

믿을 수 없을만큼 풍부한 요리는 풍성하고 군침이 돕니다. 풍부한 야채 구성 덕분에 수프도 매우 건강합니다.

성분:

  • 육수 4리터.
  • 베이컨 100g.
  • 감자 480g.
  • 양배추 190g.
  • 호박 380g.
  • 달콤한 고추 250g.
  • 셀러리 뿌리.
  • 당근 300g.
  • 셀러리 5줄기.
  • 양파 2개.
  • 마늘 두 쪽.
  • 파슬리, 식물성 기름, 소금.

예비:

양배추, 호박, 고추, 당근, 줄기, 셀러리 뿌리, 양파, 리크를 잘게 썬다. 우리는 지방이 적은 제품을 볶습니다. 국물을 끓여서 튀김을 바꾸십시오. 다음으로 잘게 썬 감자를 입방체로 놓으십시오. 수프에 소금과 후추를 넣고 30분 동안 천천히 가열하여 요리합니다. 요리가 끝나면 베이컨 조각, 다진 파슬리를 접시에 넣고 마늘을 짜십시오. 5분 더 준비합니다.

칼로리가 높지 않은 가벼운 약간 튀긴 수프. 그러한 요리로 금식하거나 다이어트하는 것이 좋습니다.

성분:

  • 감자 350g.
  • 당근 100g.
  • 양파 100g.
  • 양배추 350g.
  • 튀김용 올리브유.
  • 기장 80g.
  • 소금, 후추.
  • 말린 파슬리.
  • 베이 리프.

예비:

감자를 입방체로 자르고 끓는 국물에 넣으십시오. 다음으로 씻은 기장을 넣으십시오. 국물에 소금을 바르고 월계수 잎을 넣습니다. 양배추를 자르고 반년 감자와 곡물에 추가하십시오. 당근, 양파를 자르고 올리브 오일에 볶습니다. 완성 된 튀김을 냄비에 옮깁니다. 요리 될 때까지 수프를 끓입니다.

양배추 품종 중 하나 인 브로콜리는 유용한 미량 원소의 창고입니다. 요리는 항상 맛있고 가볍기 때문에 주부들은 그녀의 참여로 수프를 요리하는 것을 좋아합니다.

성분:

  • 물 3리터.
  • 닭고기 0.5kg.
  • 브로콜리 0.5kg.
  • 쌀 150g.
  • 당근 90g.
  • 부추.
  • 베이 잎, 허브, 소금.

예비:

닭고기를 조각으로 자르고 물과 함께 냄비에 옮깁니다. 끓여서 월계수 잎으로 한 시간 동안 요리하십시오. 잠시 후 당근을 자르고 고기에 넣으십시오. 여기에 파 한 줄기를 붙입니다. 우리는 15 분 더 요리합니다.

팬에서 양파와 lavrushka를 제거하고 쌀, 브로콜리 우산을 넣으십시오. 쌀이 익을 때까지 끓입니다. 준비된 요리허브와 향신료로 맛을 낸다.

이 요리는 생선 수프와 혼동해서는 안 됩니다. 큰 수구성 요소. 수프는 생선 수프라고 할 수 있습니다. 유용하고 밝습니다.

성분:

  • 물 300ml.
  • 연어 필레 500g.
  • 감자 300g.
  • 콜리플라워 300g.
  • 양파 80g.
  • 시금치 100g.
  • 우유 250ml.
  • 크림 100ml.
  • 버터 40g.
  • 밀가루 40g.
  • 타바스코 소스 10g.
  • 파프리카 10g, 소금, 후추.

예비:

양파를 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 버터에 볶습니다. 그런 다음 밀가루를 넣고 섞고 몇 분 동안 볶습니다. 우리는 야채를 냄비에 옮기고 끓는 물을 부어 다진 감자, 양배추 우산을 넣습니다. 수프에 소금과 후추를 넣고 감자가 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

요리가 끝나면 파프리카 2작은술, 타바스코, 우유, 헤비 크림... 접시를 끓여서 가열 수준을 낮추고 조각으로 자른 생선을 넣으십시오. 수프를 10분 더 끓이고 다진 시금치를 넣습니다. 접시를 섞고 열에서 제거하십시오.

양배추 특유의 신맛 때문에 소금에 절인 양배추로 수프를 요리하는 것을 좋아하는 사람은 많지 않습니다. 요리를 올바르게 요리하면 정말 맛있고 향기로운 것으로 판명됩니다.

성분:

  • 돼지 갈비.
  • 감자 300g.
  • 식물성 기름 20ml.
  • 양파 60g.
  • 당근 40g.
  • 버터 50g.
  • 토마토 페이스트 20g.
  • 소금에 절인 양배추 250g.
  • 기장 60g.
  • 소금, 월계수 잎.

예비:

수프를 준비하기 전에 3리터의 물에 갈비나 고기를 끓여야 합니다. 양파, 당근을 자르고 토마토 페이스트와 함께 버터에 볶습니다. 다진 감자를 육수에 담갔다가 10분 후 소금에 절인 양배추를 넣고 볶는다. 5분 후 기장을 넣습니다. 수프에 소금, 월계수 잎을 넣고 부드러워질 때까지 스토브에서 끓입니다.

향기로운 양배추 수프는 저녁 식사를 위해 모든 가족을 모을 것입니다. 어린 아이들도 이 요리를 좋아할 것입니다.

성분:

  • 신선한 버섯 500g.
  • 양배추 1kg.
  • 양파 150g.
  • 파슬리 6개.
  • 식물성 기름 100ml.
  • 밀가루 40g.
  • 베이 잎, 소금, 후추.

예비:

버섯을 삶아 제거하고 자르고 식물성 기름을 두른 프라이팬에 볶습니다. 양배추를 자르고 냄비에 넣고 약간의 액체를 부어 부드러워 질 때까지 끓입니다. 배추와 함께 월계수잎과 소금을 넣어주세요. 요리가 끝나면 양배추를 밀가루로 "분말"하고 섞어서 3 분 더 끓입니다.

버섯이 삶아진 육수를 걸러내고 끓인다. 우리는 버섯, 양배추, 다진 허브, 조미료, 소금을 넣습니다. 수프를 끓여서 스토브에서 꺼냅니다.

누가 접시를 거부할 것인가 향기로운 보르시? 아마도 우리 나라의 대부분의 시민들은 포만감, 놀라운 맛 및 건강 때문에 이 요리를 좋아할 것입니다.

성분:

  • 육수 3리터.
  • 말린 버섯 50g.
  • 감자 500g.
  • 양배추 180g.
  • 사탕무 180g.
  • 당근 120g.
  • 파슬리 뿌리.
  • 콩 100g.
  • 양파 120g.
  • 둥근 빵 두 덩어리.
  • 사워 크림, 허브, 버터.
  • 식물성 기름 60ml.
  • 토마토 페이스트 80g.
  • 식초 10ml.
  • 설탕 10g.
  • 소금 후추.

예비:

우리는 버섯을 씻고 끓여서 얇게 자릅니다. 콩을 삶아라. 사탕무를 자르고 기름에 튀기고 설탕, 식초, 토마토를 넣으십시오. 물을 약간 붓고 부드러워질 때까지 끓입니다.

당근, 파슬리 뿌리, 양파를 스트립으로 자르고 기름에 볶습니다. 국물을 끓이고 양배추, 감자 큐브를 옮깁니다. 15분 동안 요리하십시오. 그런 다음 콩과 식물, 버섯, 조림 사탕무, 볶은 당근을 놓습니다. 보쉬에 소금과 후추로 간을 하고 약 10분 동안 요리합니다.

칼로 각 빵 덩어리의 상단을 제거하고 펄프를 꺼냅니다. 이렇게 하면 두 개의 냄비가 생성됩니다. 빵에 버터를 바르고 오븐에서 약 5분간 굽습니다. 완성 된 요리를 냄비에 붓고 사워 크림, 허브로 맛을 내고 즉시 제공하십시오.

훈제 고기는 접시에 특별한 진미를 만듭니다. 수프는 맛있고 향긋합니다.

성분:

  • 양배추의 머리.
  • 당근 두 개.
  • 양파 하나.
  • 감자 3개.
  • 훈제 양지머리.
  • 버터.
  • 부추.

예비:

양지머리 400g을 먹기 좋게 썰어주세요. 두꺼운 벽의 스튜 냄비에 버터 한 조각을 녹이고 고기를 옮깁니다. 약 10분 동안 끓입니다. 양파, 부추 줄기, 당근을 반 고리로 자르고 양지머리에 넣으십시오. 10분 더 끓입니다. 감자를 입방체로 자르고 양배추를 무작위로 자릅니다.

냄비에 야채를 넣고 끓는 물을 5~7cm 정도의 여유를 두고 액체 부분이 냄비의 내용물을 덮을 정도로 붓고 국물은 걸쭉해야 합니다. 부드러워 질 때까지 접시를 삶고 소금으로 간을하고 열에서 제거하고 주장하십시오.

접시는 식단에 안전하게 포함될 수 있습니다. 매일 요리할 수 있습니다. 수프는 몸을 정화하고 유용한 비타민으로 영양을 공급합니다.

성분:

  • 양배추 머리 반.
  • 당근 100g.
  • 양파 100g.
  • 감자 150g.
  • 칠면조 200g.
  • 해바라기 유.
  • 소금 후추.

예비:

칠면조를 조각으로 자릅니다. 양파, 당근을 자르십시오. 양파가 황금빛 갈색과 고기 껍질이 될 때까지 고기와 야채를 식물성 기름에 끓입니다. 2 리터의 물, 소금을 끓여 베이 리프를 넣으십시오. 구운 칠면조를 국물에 옮깁니다. 감자를 입방체로 자르고 나머지 제품에 따라 수프에 보냅니다. 30분 동안 접시를 끓이고 불에서 내립니다.

가득한, 영양가 있는 수프매일의 메뉴에 사용하기에 적합합니다. 사워 크림이나 마요네즈와 잘 어울립니다.

성분:

  • 양배추 0.5 머리.
  • 쇠고기 500g.
  • 양파 120g.
  • 당근 120g.
  • 피망 100g.
  • 토마토 150g.
  • 감자 150g.
  • 식물성 기름 100ml.
  • 소금, 후추, 허브.

예비:

쇠고기의 정맥을 껍질을 벗기고 22cm 입방체로 자르고 가열 된 식물성 기름과 함께 두꺼운 벽 스튜 냄비에 보냅니다. 고기를 잘 볶고 다진 양파와 당근을 넣으십시오. 때때로 저어주면서 15분 동안 음식을 끓입니다. 마지막에 후추, 토마토를 넣고 스트립으로 자릅니다. 모든 것을 섞어서 7분 더 볶습니다.

고기와 야채, 소금이 든 냄비에 끓는 물 2.5 리터를 붓고 베이 리프를 넣으십시오. 재료를 15분 동안 끓이고 깍둑 썬 감자를 내립니다. 감자가 부드러워질 때까지 스토브에 양배추 수프를 그대로 두십시오.

양배추를 잘게 자르고 냄비에 넣으십시오. 야채의 조리 시간은 슬라이스의 두께에 따라 5-10분입니다. 수프의 모든 제품이 끓으면 스토브를 끄고 몇 시간 동안 요리를 끓이십시오.

수프는 준비하기가 매우 쉽습니다. 요리는 오래 걸리지 않으며 맛있는 음식 형태의 결과는 확실히 당신을 놀라게 할 것입니다!

성분:

  • 양배추 300g.
  • 우유 한 팩.
  • 당근 200g.
  • 호박 200g.
  • 버터 20g.
  • 소금 후추.

예비:

냄비에 2 리터의 물을 끓여 양배추를 낮추고 스트립으로 자릅니다. 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 당근을 잘게 자르고 호박을 입방체로 자릅니다. 양배추에 야채를 보냅니다. 모든 음식이 끓으면 냄비에 우유를 붓고 소금을 넣으십시오.

요리 조언: 우유를 마신 후 수프에 버터를 넣으십시오. 우유 거품이 나타날 때까지 기다리지 않는 것이 중요합니다. 이 방법은 우유가 응고되는 것을 방지합니다.

확실히 많은 사람들은 미트볼 수프가 국수 나 감자만으로 준비된다고 생각합니다. 사실, 양배추는 다재다능한 제품이며 다양한 재료를 결합할 수 있기 때문에 그렇지 않습니다.

성분:

  • 양배추 400g.
  • 양파 80g.
  • 당근 80g.
  • 다진 고기 300g.
  • 소금 후추.

예비:

예열된 팬에 잘게 썬 양파와 당근을 볶습니다. 야채가 부드러워지면 다진 양배추를 넣으십시오. 7-10분 동안 음식을 끓입니다.

냄비에 물 2리터를 끓이고 소금을 넣고 월계수잎을 넣고 튀겨주세요.

다진 고기로 미트볼을 만들고 수프에 담그십시오. 모든 제품이 요리될 때까지 접시를 요리하십시오.

성분:

  • 생선 500g.
  • 해초 300g.
  • 감자 300g.
  • 당근 100g.
  • 양파 70g.
  • 피클 150g.
  • 버터 60g.
  • 채소, 소금, 향신료.

예비:

뼈에서 생선을 꺼내고 냄비에 넣고 2 리터의 물을 부으십시오. 부드러워질 때까지 요리하십시오. 삶은 생선을 조각으로 자릅니다. 감자를 입방체로 자르고 국물에 옮기고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 양파와 당근을 자르고 기름에 볶습니다. 볶은 오이와 다진 미역을 볶는다. 10분 이상 조리하지 마십시오. 완성 된 튀김을 냄비에 옮기고 15 분 동안 끓입니다. 소금과 후추 수프. 피클을 조각으로 제공하십시오. 삶은 생선그리고 녹색.

성분:

  • 토마토 600g.
  • 양파 100g.
  • 브로콜리 300g.
  • 셀러리 그린.
  • 우유 반 잔.
  • 밀가루 40g.
  • 식물성 기름 80ml.

예비:

1.5리터의 물에 브로콜리 우산을 부드러워질 때까지 끓입니다. 완성된 배추는 건져내고 육수는 그대로 둡니다.

토마토를 자르고 팬에 넣으십시오. 다진 양파와 셀러리를 넣습니다. 15분 동안 음식을 끓입니다. 블렌더에서 브로콜리와 함께 완성된 로스트를 퓌레로 만드십시오. 으깬 덩어리를 국물로 옮깁니다. 소금을 넣고 5분간 끓입니다. 뜨거운 우유를 부은 후 허브를 넣고 수프를 끓입니다.

이 수프는 단순함과 맛의 완벽한 조합입니다. 조리법은 다음을 증명합니다. 맛있는 요리를 위해서는 건강한 요리, 비싼 제품에 돈을 쓸 필요가 없습니다. 냉장고와 주방 쓰레기통에있는 것을 가져 가면 충분합니다. 곡물이 든 양배추 수프에 대한 또 다른 예산 요리법에 대해 알아 봅시다.

성분:

  • 양배추 400g.
  • 양파 머리.
  • 쌀 반 컵.
  • 말린 체리 매실.
  • 심황의 세 번째 작은 술.
  • 소금, 후추, 사프란.
  • 버터 한 숟가락.

예비:

우리는 양배추를 손으로 조각으로 찢어 끓는 물 1 리터와 함께 냄비에 넣습니다. 씻은 쌀과 소금을 즉시 넣으십시오. 부드러워질 때까지 요리하십시오.

프라이팬에 버터를 녹이고 잘게 썬 양파를 볶습니다. 2분 후 튀김에 소금을 넣고 사프란과 강황으로 간을 합니다. 우리는 몇 분 더 요리합니다.

체리플럼은 미리 물에 담가 썰고 기성품 감자그리고 양배추. 다음으로 튀김을 놓습니다. 수프에 후추로 간을 하고 5분 동안 준비합니다.

1단계: 재료를 준비합니다.

먼저 깊은 냄비에 정제수나 고기, 야채 육수를 붓고 양에 따라 가감할 수 있습니다. 진한 수프당신은 요리하고 싶어. 우리는 액체를 중간 열에 넣고 끓인 다음 나머지 재료에 관여합니다. 날카로운 부엌 칼을 사용하여 감자, 양파, 당근을 껍질을 벗기고 양배추에서 거의 항상 손상된 잎을 제거하십시오. 그런 다음 토마토와 허브와 함께 흐르는 찬물로 헹굽니다. 우리는 종이 키친 타월로 모든 것을 말리고 도마에 차례로 올려 놓고 계속 준비합니다. 우리는 즉시 감자를 1.5-2cm 크기의 입방체로 자릅니다.

양배추를 5-6밀리미터의 길이와 너비의 스트립으로 자릅니다.

중간 또는 거친 강판에 당근을 갈아서.

토마토와 양파는 처음 1cm 크기로, 두 번째는 6-7mm 크기로 큐브로 자릅니다. 채소를 잘게 자르고 모든 것을 별도의 그릇에 분배하고 접시를 준비하는 데 필요한 나머지 제품을 식탁에 놓습니다.

2단계: 양배추 수프 요리 - 1단계.


냄비에 물이 끓으면 다진 감자를 넣고 끓인다 5 분, 홈이 있는 스푼으로 연한 흰색 거품을 주기적으로 제거합니다.
그런 다음 다진 배추, 월계수 잎을 넣고 계속 같이 더 끓여주세요 10 분.

3단계: 드레싱을 준비합니다.


그동안 옆에 있는 버너를 중불로 켜고 버터 한 조각을 두른 프라이팬을 올려주세요. 몇 분 후, 지방이 녹고 따뜻해지면 다진 양파를 거기에 넣고 투명해질 때까지 끓입니다. 2-3분.
갈색이 되면 팬에 당근을 넣고 부드러워질 때까지 함께 볶습니다. 4-5분... 그런 다음 수프 드레싱을 따로 보관합니다.

4단계: 양배추 수프 요리 - 2단계.


팬에 야채가 거의 준비되면 당근, 양파, 버터 드레싱을 넣으십시오.

그런 다음 토마토와 다진 딜. 갈은 후추와 소금으로 모든 것을 맛보십시오. 아직 첫 번째 뜨거운 요리를 요리하는 중 5-6분, 그런 다음 스토브를 끄고 덮인 뚜껑 아래에 수프를 고집하십시오. 7-10분... 그런 다음 국자를 사용하여 접시에 부분적으로 붓고 식탁에 제공하십시오.

5단계: 양배추 수프를 제공합니다.


양배추 수프는 저녁 식사의 첫 번째 메인 코스로 따끈따끈하게 제공됩니다. 깊은 그릇에 나누어 사워 크림, 크림 또는 신선한 다진 딜, 파슬리, 고수 또는 파로 맛을 냅니다. 신선하거나 절인 또는 절인 야채, 샐러드 및 빵이 이 요리에 훌륭한 추가가 될 것입니다. 즐겨 맛있는 음식패스트 푸드!
맛있게 드세요!

나쁘지는 않지만 완벽한 대안은 아닙니다. 버터-야채, 그러나이 경우 수프의 맛은 그렇게 섬세하지 않으며 딜 대신 파슬리가 할 것입니다.

원하는 경우 요리가 완전히 조리되기 5-6분 전에 닭고기, 오리, 토끼 고기, 쇠고기, 돼지고기 또는 오리와 같은 미리 조리된 부분 고기를 팬에 넣을 수 있습니다.

종종 향신료 세트에는 말린 회향, 커민, 타라곤, 로즈마리 및 바질이 보충됩니다.

양파와 당근과 함께 작은 입방체 또는 얇은 스트립으로 자른 양상추 고추를 끓일 수 있습니다.

(글루텐 프리. 우유 프리. 계란 프리)
* .pdf 형식의 인쇄용 파일 # 22 야채 수프양배추, 피망, 토마토에서

이 수프의 조리법은 알레르기 때문에 감자를 먹지 않았을 때부터 우리와 함께했습니다. 네, 하지만 그럼에도 불구하고 그들은 거의 모든 색깔의 채소와 과일을 먹었습니다.
수프는 나쁘지 않습니다. 글루텐 프리 일상을 다양화할 수 있습니다. 육수를 끓일 힘도 없고 의욕도 없으면 야채 육수, 고기 육수, 심지어 물에 끓여도 됩니다. 야채 육수로 수프를 더 향기롭고 맛있고 건강하게 만드는 방법을 설명합니다.

2~3인분 재료:

야채 국물:
... 식수 - 800-1000 ml.;
... 잎자루 셀러리 - 1 개;
... 당근 - 1개 중형 또는 대형;
... 양파 - 1 개;
... 셀러리 또는 파슬리 뿌리 - 30-60 gr.

수프:
... 흰 양배추 - 200-250 gr. (6-7개의 상단 시트);
... 달콤한 고추 (빨간색 선호) - 1-2 개;
... 토마토 - 2개 매질;
... 당근 - 1 개;
... 양파 - 1 개;
... 마늘 - 1 웨지 (선택 사항);
... 맛에 소금 (약 1 tsp);
... 튀김에 적합한 식물성 기름 - 2 큰 술
... 맛을 내기 위한 향신료.


야채 국물에 대한 많은 요리법이 있습니다. 일반적으로 사용 가능한 모든 야채를 냄비에 넣고 물을 넣고 야채가 모든 맛을 낼 수 있도록 잘 끓여야합니다. 그러나 이 수프는 물에 끓일 수도 있습니다. 끓이는 과정을 설명한 후 물에 국 끓이는 법을 써보도록 하겠습니다.
전통적으로 토마토는 통조림 토마토로 대체 할 수 있다고 말합니다. 토마토 소스(예: 스파게티). 최후의 수단으로 다음을 사용할 수 있습니다. 토마토 페이스트증점제 없이, 왜냐하면 증점제는 숨겨진 글루텐을 함유하는 경향이 있습니다.
예비:

1 고추를 오븐에 굽는다. 베이킹 페이퍼에 고추를 싸고 잘 예열 된 오븐 (280-300도)에 5-10 분 동안 넣으십시오. 꺼내서 식히십시오.

2 야채 육수를 끓입니다. 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 끓는 물에 당근, 샐러리, 양파, 파슬리(또는 샐러리) 뿌리를 넣습니다. 불을 줄이고 30~40분간 끓인다.

야채 국물이 요리되는 동안 우리는 이것을합니다 ...
3 당근을 갈아주세요. 양파를 잘게 썬다. 식물성 기름에 당근과 양파를 볶습니다(소테, 스튜).

4 양배추를 채썰어주세요. 배추 잎의 중심부가 매우 두꺼우면 잘라내는 것이 좋습니다. 또한, 심장 포도주와 그루터기에는 질산염이 가장 많이 축적됩니다.

5 당근과 함께 양배추와 양파를 넣습니다. 끓는 물 1~2개를 붓고 약한 불에서 끓인다.

6 식힌 고추는 껍질을 벗겨 껍질을 벗긴다. 얇게 자릅니다. 생고추(구운 것 아님)를 썰어도 됩니다. 그냥 생고추피부를 제거하는 것은 불가능합니다.

7 양배추에 후추를 넣고 섞고 양배추가 익을 때까지 끓인다. 양배추가 가을이면 약 15-20 분입니다. Ka-empty는 부드러워야 합니다.



8 끓는 물에 토마토를 20초간 데친다. 물에서 제거하십시오. 껍질을 벗기고 가늘게 자르거나 거칠게 화격자. 양배추와 함께 토마토를 넣으십시오. 3-5분 동안 끓입니다.



9 야채 국물에서 당근, 양파, 뿌리 및 셀러리를 제거합니다. 끓인 양배추를 국물에 넣으십시오. 맛에 소금. 원하는 경우 잘게 간 마늘, 다진 허브 및 기타 향신료를 추가하십시오. 3-5분 동안 요리하십시오.



수프의 기본 버전이 준비되었습니다. 수프의 일부는 어린이를 위한 별도의 냄비에 부을 수 있습니다. 수프는 고기만 있으면 된다고 생각하는 식구들에게는 좋은 훈제 고기나 소시지를 수프에 추가한다. 예를 들어, 훈제 삶은 소시지나 양지머리를 스트립으로 자릅니다. 수프에 넣고 끓여서 1-2 분 동안 요리하십시오.

이 수프는 물에 끓여도 됩니다. 조림 양배추끓는 물에 넣고 향신료, 소금을 넣고 몇 분 동안 요리해야합니다.

유제품 사용에 제한이 없다면 사워 크림과 함께 수프를 제공하십시오. 맛있을거야.