Krējuma siera analogs Mascarpone. Kā nomainīt Mascarpone: padomus. Kā uzglabāt siera mascarpone

Mascarpone ir siers kopīgs ēdiena gatavošanā. To izmanto, lai sagatavotu dažādus ēdienus, tostarp mērci, salātus, desertu. Maskarpone var redzēt kūka krēmā, siera kūka.

Tas ir dārgs siers, tāpēc tas nevar visi var atļauties. Ja gatavošanas laikā jums ir nepieciešams šis siers, tad var rasties jautājums, ko var aizstāt ar Mascarpone?

Iespējas nomaiņas masas, jūs pat varat sagatavot analogu Mascarpone mājās.

Ricotta

Tas ir vistuvākais mascarpone radinieks. Viņš ir sagatavots serumā, kas paliek pēc citu siera šķirņu sagatavošanas.

Tā sagatavošanas lietošanai piena:

• govis;
• aitas;
• bifelis;
• kazas.

Siers atšķiras ar maigu, saldu garšu. Nomainiet Mascarpone kūka Ricotta ir diezgan pieņemams. Arī Ricotta Mascarpone aizstāšana var būt arī citos ēdienos.

Tas var būt:

• mērce;
• omlete;
• kastrolis;
• lasagna;
• sviestmaizes;
• dažādi deserti;
• pankūkas;
• ravioli.

Biezpiens

Kūkā nomainiet mascarpone ar biezpiena sieru. Tai ir garša un smarža raksturīga ferokulāriem produktiem. Lai iegūtu vēlamo konsistenci, biezpienu var sajaukt ar skābo krējumu vai krējumu.

Šis produkts ir harmoniski apvienots ar:

• zaļumi;
• rieksti.

To var izmantot gan desertiem, gan otrajam, pirmajiem ēdieniem. Tas var būt brīnišķīgs kūka, siera kūka un cita cepšanas aizpildīšana. Ūdens biezpiens būs piemērots mērcēm.

Ja ir nepieciešama kūka aizpildīšana, brīvi izvēlēties biezpienu. Viņa garša un aromāts būs nedaudz atšķirīgs no Mascarpone, bet tas neietekmēs gatavo trauku.

Viena no populārākajām siera versijām visā pasaulē. Tam ir neitrāla krēmveida garša, pievieno mīkstu piquancy ēdienu. Tās konsekvence ir ļoti līdzīga krēmveida eļļai. Tāpēc, ja krēmā ir mascarpone, nomainiet to ar Philadelphia.

Šis siers saglabā veidlapu, viegli mirgo. Ja siers nav sajaukts pirms siera lietošanas, uz tā samontē caurspīdīgs šķidrums. Atveriet iepakojumu ar sieru, nav pakļauta ilgtermiņa uzglabāšanai.

Krēmveida siers

Jūs varat aizstāt mascarpone ar jebkuru citu krējuma sieru, protams, lai iegūtu tādu pašu garšu, jo oriģināls nedarbosies, bet kopumā analogs nebūs slikts. Pavārs krējuma siers Jūs varat patstāvīgi bez īpašām zināšanām ēdiena gatavošanā.

Nepieciešams ņemt vērā - tas ir pietiekami kaloriju izstrādājumsAr pārmērīgu lietošanu, aptaukošanās var attīstīties. Kopumā tas ir pietiekami noderīga iespējakas var aizstāt mascarpone absolūti jebkurā traukā.

Skābais krējums

Pabeigts produkts ēdiena gatavošanā. Lai tā kļūtu par labu mascarpone analogu, sajauc to ar krējumu. Skābais krēms ir diezgan biezs, var izmantot, lai sagatavotu dažādus ēdienus. To var būt mērce, gaļa, zivis un dārzeņi.

Ir svarīgi ņemt vērā - ja skābs krējums atšķiras pārāk skābu smaržu vai garšu, tas nozīmē:

• tas tika turēts nepareizi;
• tehnoloģiskais process tika sadalīts, kad tas tika sagatavots.

Mājas analogs

Ja jūs nezināt, ko siers aizstāt mascarpone, tad mēģiniet gatavot to pats. Ir daudz receptes gatavošanai mājās maigā mascarpone. Tie atšķiras ar sastāvu, ēdiena gatavošanas veidu. Uzziniet visas iespējas un izvēlieties vispiemērotāko. Iespējams, ka tā būs labākā oriģināla nomaiņa.

Nav pilnvērtīga nomaiņa Mascarpone, jūs varat izvēlēties tikai līdzīgāko garšu, konsekvenci un aromātu produktu. Ir daudz analogu, kas atšķiras no savām īpatnībām, mācās ikvienu, varbūt viens no tiem tas patiks.

Ne visi tauku biezpiens siers Tas var lepoties ar šādu konkursu krēmveida tekstūru. Bet itāļu valoda biezpiens Mascarpone ir izņēmums no noteikumiem, kas izveidoti, pamatojoties uz eļļainu krēmu.

True dzimtene ražošana maigs siers Mascarpone ir Lombardijas Itālijas province (precīzāk, Milānas dienvidrietumu daļā). Tas ir šeit, ka sierieri atraduši tiešu šo krēmu izmantošanu, kas palika pēc piena vakara dūņu un bija jārīkojas pirms slavenā papildu cietā parmezāna. Krēms noņemts bija citrons vai etiķskābe, uzsildīts un uzsildīts pasaules slavenais biezpiens siers Mascarpone.

Mascarpone ir mīksts siers ar ļoti augstu tauku, kas svārstās no 60 līdz 75 procentiem. Iegūtais siers ir galvenā zināmā sastāvdaļa itālijas receptes, piemēram, tiramisu un siera kūka.

Savā tekstūrā siers svārstās no gluda krējuma, bez graudiem, uz eļļu, atkarībā no tā, kā tas gatavojas. Ārēji Mascarpone izskatās labi putukrējums, no kuras eļļa jāveic.

Ja siers tiek veikts saskaņā ar visiem noteikumiem, tad tās krāsa ir atšķirīga no baltā krējuma. Garai jābūt mīkstam pienam ar raksturīgu tauku pienu ar aromātu.

Starp citu, šķērsojot maigu termiskā apstrāde, viņš saglabā visas svaiga piena īpašības, nav konservantu un nav solisfe. Tiek izmantots arī sfnet enzīms.

Maskarpone siera sastāvs

Daudzi sieri, absolūti nav līdzīgi biezpienam, nevar lepoties ar tādām taukainām eļļas garšu, kā arī milzīgu daudzumu ķīmisko sastāvdaļu izdevīga. Šāda veida siera sastāvs ir:

Ogļhidrāti;

Neaizstājamas aminoskābes ( lielākais skaits veido antioksidantu triptofānu);

A vitamīns;

B vitamīni B (Jo īpaši, šeit ir ikdienas nikotīna skābes ātrums);

Askorbīnskābe (C vitamīns);

Phillachinoan (asins veido K vitamīns);

Šādi svarīgi minerālvielas, piemēram, kālija, kalcija un fosfora.

Tauku daudzums var sasniegt līdz 50 procentiem, 3% olbaltumvielu un 5% ogļhidrātu. Ar šādu tauku saturu, tas nevar būt zema kalorija. Tāpēc šāda mīksta siera delikateses kaloriju saturs ir pietiekami liels un ir 412 kilokalorijas uz 100 gramiem produkta.

Kas ir noderīgs Mascarpone siers

Itālijas krējuma siera noderīgās īpašības, nepatīk biezpiena masa, nenovērtējams.

Tiesa, ir noteikts saraksts ar spilgtākajām īpašībām, kurās:

• Samazinot paaugstinātas aizkaitināmības līmeni;
• Noskaņojuma normalizācija (jūs varat izvairīties no asiem pilieniem);
• Atbrīvoties no bezmiega;
• Efektīva cīņa ar depresijas valstīm;
• Novēršot negatīvo ietekmi uz stresa struktūru;
• Imūnsistēmas stiprināšana;
• Stimulējot aktīvu asins veidošanos;
• Aizsardzība pret piesārņotās vides negatīvo ietekmi;
• Sāpju noņemšana artrīts un artrīts;
• Kaulu sistēmas stiprināšana;
• Saišu un muskuļu veidošana un izveide;
• Elastības kuģu piešķiršana;
• Holesterīna līmeni asinīs;
• Sirds muskuļu stiprināšana.

Kontrindikācijas

Sakarā ar tās palielināto taukainu (neskatoties uz ārkārtas dabiskumu), mascarpone ir diezgan plašs kontrindikāciju klāsts tiešai lietošanai. Starp tiem ir nepieciešams izcelt:

Muskarbone siers ar to, ko viņi ēd un kur viņi izmanto

Mascarpone ir mīksts konkursa struktūras īpašnieks, jo no kuriem daudzi pavāri tiek saukti par to krējuma eļļas sieru.

Protams, to var viegli smērēt uz kūka vai maizes gabala. To pievieno zupām, klimpām, risotto, dažreiz nomainot krēmveida eļļu kūka.

Var izmantot Maskarpone sieru:

• In Tiramisu vai kā pildījums desertiem, piemēram, pīrāgi un siera kūka. Bagāts mīksts krēmveida garša Siers ir svarīgs īpašums šo ēdienu sagatavošanai.
• Mērces Macaroni.
• Šādu ēdienu garšu sabiezēšanai un zupu vai risotto bagātības pievienošanai.
• Vietā sviests vai margarīns. Šādas aizvietošanas priekšrocība ir zemāks tauku saturs mascarpone, salīdzinot ar eļļu vai margarīnu.
• Kā deserts, piemēram, putukrējums, uz kuriem augļi un ogas tiek pasniegtas.
• Jūs varat iesaldēt kā saldējumu, nomainot tos krējuma receptē.

Kā padarīt siera masmašīnu mājās

Krēmi tiek izmantoti siera gatavošanai, nevis pienam. Tas ir siers, kas var padarīt katru saimnieci. Tās sagatavošanai netiek izmantots īpašs siera siera ferments. Viss, kas nepieciešams, ir krējums, citronskābe vai etiķis. Bet vispirms apsveriet gatavošanas siera tehnoloģiju savā dzimtenē - Itālijā.

• Svaigs krēms;
• Viņi pievienoja noteiktu daudzumu pītvielu (vai drīzāk, baltvīna) vai citronu sulu;
• Tad visa partija tika apsildīta, bet tas nav sazinājies pirms vārīšanās;
• Tad tas tika ievietots mazos linu maisos un apturēta līdz plūsmas serumam.

Tā rezultātā tika iegūts krēmveida "biezpiens" (tas ir tulkots vārds "Mascarpone"), kas bija nepieciešams, lai patērētu maksimālo dienas laikā.

Šodien, viss ir vieglāk piena augiem:

• Krēms tiek apsildīts, bet ne vāra kopā ar noteiktu daudzumu citronskābes;
• Seruma apvienošana;
• Iegūtā biezpiena masa ir sajaukta un iepakota plastmasas vakuuma iepakojumā 80-500 gramos.

Pašdarināts siera ražošana iet tieši. Krēms, kur pievieno citronskābi, uzsilda līdz 85 grādu temperatūrai. Šādā temperatūrā viņi steidzās, veidojot biezpienu. Tagad jums ir nepieciešams atdalīt biezpienu. Iegūtā biezpiena masa Marla tiek ievietota ledusskapī 12 stundas.

Ko aizstāt maskarpone sieru

Līdzīga nomaiņa recipē siera mascarpone var būt Ricotta siers, kas padara govs piens. Vai krējuma mīkstais siers.

Kā uzglabāt siera mascarpone

Muskarpone siers ātri sabojāt produktu. Tāpēc ir nepieciešams to uzglabāt tikai ledusskapī. Pēc vakuuma iepakojuma atvēršanas ir labāk izmantot to nekavējoties. Uzglabāšanas laiks ledusskapī ne vairāk kā trīs dienas. Tad siers sāk nokārtot un pasliktināties.

Kā es varu nomainīt Mascarpone sieru? Kā es varu nomainīt Mascarpone sieru vārīšanas biezpienu vai Tiramisu?

1. Es nomainu treknā kotedžas siera + krēmu Chiskiikai, un Tiramisu ņemt uztura biezpiens siers
2. Ja vēlaties aizstāt mascarpone sieru nekā vai nu, tad:

   Maskarpone siera recepte (nomaiņa):
   Veikt vienu pusfabrikātu paketi olu krēms un sajauc to ar kondensētu pienu (tā vietā vienkāršs piensBet tajā pašā daudzumā, kā rakstīts iepakojuma sagatavošanas instrukcijās), pēc tam novietojiet maisījumu ledusskapī 2 stundas. Šāda masa tiek izmantota Tiramisu, kā siera mascarpone nomaiņu.

   Muskarpona sieru var aizstāt ar mīkstu krējuma siera tipu "Philadelphia", Almette krējuma siers.

   Un šeit ir vēl viena Maskarpone recepte: ļoti drosmīga biezpiena ar taukainiem krēmiem un sfērām līdz viendabīgai biezai un vienmērīgai konsistencei, pievieno cukuru, vaniļu, dažus pilienus citronu sulas. Mēs arī pievienosim izšķīdušus želatīnu ar krējumu. Tā rezultātā, būs gandrīz mascarpone siers - maigs un tajā pašā laikā cieto masu.

3. Maskarpone-1 aizstājējs
   1 krējuma siera iepakojums (krējuma siers)
   1/4 kauss krēms (tauki)
   2 ēd.k. l. krējuma eļļa, mīkstināta
   Sajauciet visas sastāvdaļas bļodā. Izmantot Mascarpone jebkurā receptē

   Mascarpone-2 aizvietotājs
   3 dzeltenumi
   1/2 tases cukurs
   1/3 tases piena vai 10% krējuma
   1 iepakojums no Ricot siera (tipa mīkstu biezpiens) 425gr
   1 glāze blīvs krēmssaputotu (35% tauku)
   Jo katliņā, bads pārspēja cukuru, dzeltenumus un pienu. Gatavojiet zemu uguni 2-3 minūtes. Interfe Ricot un putukrējums

   Maskarpone nomaiņa Tiramisu
   1 Iepakojuma krējuma siers (krējuma siers) 225 gr
   3 ēd.k. L skābais krējums
   2 ēd.k. l krēms 35%
   Sajauciet visas sastāvdaļas un izmantot Tiramisu sagatavošanai.

   vēl
   Vajadzības gadījumā Maskarpona sieru var aizstāt ar biezpiena maisījumu ar krējumu. Lai to izdarītu, samaisiet ļoti taukainu, jauku biezpienu ar tauku krēmu un ņemiet veidošanos viendabīga bieza masa.

   kopumā, Yandex ķekars info

4. mēģiniet veikt uztura biezpiena, tas ir principā mazliet patīk ...
5. http://smartskitchen.by/archives/4612.
   http://shkolazhizni.ru/Archive/0/n-16247/
   Mascarpone (Ital. Mascarpone) mīksts itāļu krējuma siers no govīm vai bifeļu krēms.
   Ražošanas krēmkrāsas laikā, tas tiek apsildīts līdz 75-90 ° C un pievienot vai balts, lai sāktu sākt koagulācijas procesu.
   Maskarpone satur vairāk nekā 50% tauku sausā atlikumā, ir krēmveida konsistence, kas ir ideāli piemērots desertiem. Slavenākais deserts, kas sagatavots, pamatojoties uz muskaponu Tiramisu.

   Berm: 1 latp krēms
   1/4 tējkarotes skābe
   Ielej krējumu tīrā pannā un siltums līdz 75-90s (es uzsildīts uz pirmajiem burbuļiem).
   1 tējkarote ūdens aušanas Ļengans Un, maisot ķīli, mēs ielej krēmā. Gatavojiet zemu siltumu 10 minūtes, krēms nedaudz sabiezē.
   Pēc 10 minūtēm mēs ievietojam sausu katliņu, kas nav ziedu kolu, un uz tā virtuves dvieli, salocīts 2 slāņos un ielej krējumu.
   Serum Natched ganāmpulks. Periodiski ir nepieciešams brīnīties sieram ar ģimeni, lai serums būtu labāk iznākt.
   Pēc apmēram pusotru stundu, seruma pakāpieni un siers būs bieza skāba krējuma konsistence.
   Mēs to novirzām citos ēdienos un ledusskapī, cenšoties neierobežot pusi no "SRC \u003d" saite ir bloķēta ar projekta "/ GT; ledusskapī viņš sabiezē vairāk.
   No šī krējuma daudzuma iegūst 500 gramus Mascarpone.

6. Es nezinu par siera kūka, bet Tiramisu, tas netiek aizstāts ar kaut ko.
   Nomaiņa noved pie garša izmaiņām, rozīne tiek zaudēta.

   Ja tas ir piemērots, tad nomainiet uz krējuma, biezpiena, citiem krēmveida sieriem.

Maskarpone - krējuma siers, kura mīksta garša ir ļoti līdzīga augstas kvalitātes skābajam krēmam un mums visiem pazīstamiem ceptas piens. No tā sagatavo daudz garšīgi desertiTo izmanto kā salātu degvielas uzpildīšanu un mērci dažādiem jūras produktiem. Ēst un kā atsevišķs trauks. Lai atrastu šādu siera pienācīgu alternatīvu - uzdevums nav viegli, bet atrisināts. Tad mēs jums pateiksim, kas ir labākais, lai aizstātu krēmveida yummy.

Populārākie aizstājēji

Pagodinātie pavāri un talantīgi saimnieki nāca klajā ar gardu krējuma sieru daudz interesantu alternatīvu. Šeit ir labākais.

1. Pudiņš un olu krēms. Lai aizstātu mascarpone dažādiem desertiem, tas būs pietiekami sajaukts ar kondensētu piena pulveri pudiņam vai parastajam olu krēmai. Maisījums tiek nosūtīts uz ledusskapi 3 stundas - un gatavs!

2. Tauku krēms un vaniļas izejvielas. Šāda aizstāšana ir vislabāk piemērota saldajiem desertiem. Jums vienkārši ir nepieciešams veikt parasto bērnu siera izejvielas ar vaniļas vai vaniļas neapstrādātu masu, pārspēt tos ar krējumu (proporcijai jābūt 2,5 līdz vienam). Nekā tauku krēms, vēl labāk. Šeit ir lielisks degvielas uzpilde un gatavs.

3. Ricotta siers. Ricotta ir lielisks siers, kam ir ļoti maiga garša un mīksta tekstūra. To var izmantot Mascarpone vietā dažādos desertos. Jums vienkārši nepieciešams:

• ņem 200 g ricotta un 250 g krējuma (vismaz 25%);
• samaisa diezgan (virtuves procesā vai blenderī);
• maisījums rūpīgi pārspēt, padara to gaisu.

Ar Ricotta, jums ir jābūt uzmanīgiem. Šis siers ir ļoti universāls - tas notiek gan salds, gan stralywed. Tātad šeit ir nepieciešams izvēlēties pareizo piezīmi, lai Ricotta garša bija tikpat līdzīga mascarpone.

4. Filadelfijas siers ". "Filadelfija" ir ļoti mīksts siers. Saskaņā ar konsekvenci I. garša Tas ir daudzos veidos izskatās kā mascarpone:

• mēs ņemam vienu "Philadelphia" iepakojumu (300 g);
• 35% krēms (2 ēdamkarotes);
• 3 ēdamkarotes ir skābs krējums (vismaz 20 procenti);
• sastāvdaļas ir rūpīgi sajauktas.

Papildus "Philadelphia" jūs varat izmantot arī klasisko, bez piedevu siera sauc par "Rama Bonjur".

5. Tauku biezpiens siers. Recepte ir ļoti vienkārša:

• tauku biezpiena siers (350 g) un 100 ml krējuma (vismaz 25%);
• mēs pievienojam cukuru (150 g) un citronu sulu (diezgan mazliet - 4-5 pilieni pietiekami);
• arī 2 olas, ar dzeltenumiem un proteīniem, mēs sadalām un pievienojiet atsevišķi;
• sastāvdaļas pārspēt, lai galu galā izrādījās ciets masa, atgādina krēmu.

Ja maisījumam ir nepietiekams biezums, pievienojiet nedaudz želatīnu.

6. Nuttella (skābais krējums). Protams, tas nav tik maigs un mīksts garša, piemēram, mascarpone, bet, tomēr, slavenā Nuell siers. Parastām kūkām tas ir diezgan piemērots.

Nomainiet mascarpone desertu "Tiramisu"

Nav īsts Mascarpone, un "Tiramisu" tiešām vēlies? Nekādu problēmu. Vienkārši:

• Lietojiet biezpienu sieru, kam nav glazūras.
• Izmantot grieķu jogurts. Starp citu, šajā iemiesojumā "Tiramisu" būs mazāk kaloriju, lai gan garšas īpašības netiks ievainotas.
• Lietojiet biezpienu un skābo krējumu vienādās proporcijās. Taisnība, lai nobaudītu šo iespēju nedaudz atšķiras no patīkamā mascarpone salduma. Tā jūtas neliela sarežģīta skābe.

Video recepte:

Mēs aizstājam Mascarpone siera kūka (viņš ir kūka no biezpiena)

Gatavojot vasaras biezpiena kūka Maskarpone ievērojami aizstās:
1. Augstas kvalitātes skābs krējums (ar augstu tauku). Viens kilograms šāda skāba krējuma aptuveni 750 g mascarpone.

2. Siers almete. Recepte ir vienkārša:

• ņem 400 g almete;
• pievienojiet 3 ēdamkarotes krējuma (vismaz 40%) un tik daudz tauku skābo krējumu;
• pātagu iepriekš minētās sastāvdaļas, lai iegūtu homogēnu maisījumu.

3. Viss pats almete un graudains biezpiens un un Vidusjūras krēms (Viņš "Fitaki crème"). Mēs gatavojamies:

• mēs ņemam 300 g almete un 150 g fetraki;
• pievieno 3 ēdamkarotes graudainas biezpiena;
• iepriekš minētās sastāvdaļas rūpīgi.

Pēc garšas īpašības, iegūtais siera krokainais maisījums nav sliktāks par Mascarpone.

Vai varbūt neaizstāj, bet gatavojiet māju Mascarpone?

Izveidojiet arī mascarpone sevi, opciju, jo īpaši tāpēc, ka nekas nav sarežģīts. Vienkārši:

• Veikt litru krējuma (25% minimums).
• Nolieciet krēmu uz ūdens vannas temperatūras ne vairāk kā 85 grādiem.
• Pievieno 3-4 ēdamkarotes citrona (dabīgā) sulas.
• Nelietojiet maisījumu atpūtas - pastāvīgi samaisiet.
• Aptuveni 15 minūtes (kad maisījums "sāksies", kļūs par grūts) novirzīt nākotni garšīgs siers Colorder. Pirms tas tiek atdzesēts ar dažiem marles slāņiem.
• Labi samaisa (tad serums tiks lidots ātrāk).
• Kad masa atdzesē, uzlika nākotnes yummy ledusskapī.

Nākamajā dienā Mājas ekonomiskā versija Mascarpone būs gatava!

Kad šāds siers luksus, piemēram, mascarpone, neizdevās atrast veikalu veikalos vai pārāk koduma cena, var viegli sagatavot cienīgu aizvietošanu.

Mascarpone - ļoti maigs krēmveida siers ar krēmveida konsistenci. Viņa garša atgādina nekavējoties un putas pienu un labāko skābo krējumu. Saskaņā ar vienu no versijām vārds "Mascarpone" notika no Spānijas frāzes "Mas Que Bueno" preču, kas burtiski nozīmē "labāku par labu."

Mascarpone tiek izmantots kulinārijas uzņēmējdarbībā, lai padarītu tādus kā siera kūka un tiramisu. Turklāt šāda veida siers tiek izmantots, lai uzpildītu salātus, biežāk augļus, kā akūtas uzkodas, jūras veltes, kā arī atsevišķu trauku.

Muskarbone siers - ko var aizstāt ēdiena gatavošanā

Mascarpone ir diezgan dārgs produkts, turklāt šis siers dažkārt ir pilnīgi grūti atrast. Tāpēc saimnieces, kas vēlas sagatavot Tiramisu vai jebkuru citu ēdienu Mascarpone: kā nomainīt šo sieru? Itālijas krējuma produkta nomaiņai ir vairākas iespējas.

Visvairāk tuvu Mascarpone uz garšas īpašībām cita siera - Ricotta, pamatojoties uz serumu. Produkti, piemēram, "Almette", "Rama", "Bonjour" un "Philadelphia", var arī aizstāt dārgu sieru krēmā un desertos. Aizstājējs var tikt sagatavots mājās.

Ricotta gatavošanas krēmai

Ricotta ir itāļu siers ar maigu biezpienu konsistenci. Tos var aizstāt ar mascarpone karstā traukā un uzkodās, jo tam ir līdzīga gaismas tekstūra un viegla garša. Cooking, krēms būs nepieciešams:

• ricotta - 150 gr.;
• tauku krēms (vismaz 20%) - 200 ml.

Šīs sastāvdaļas jānovieto virtuvē apvienot bļodu un jāsajauc līdz gludai un viendabīgai masai. Pēc tam nomainiet sprauslu uz noslaucīt un pārspēt maisījumu, tai vajadzētu izrādīties gaiss. Krēms jāizlieto nekavējoties.

Nomainot mascarpone biezpienu

Vēlas ietaupīt uz dārgu produktu iegādi, jūs varat izmantot visvairāk vienkārša iespēja Nomaiņa - sajauciet tauku biezpienu ar krējumu. Tā rezultātā izrādās garšīgi biezpiena kūka. Pavārmāksla jums būs nepieciešams:

• tauku biezpiens - 300 gr.;
• tauku krēms (vismaz 30%) - 100 ml;
• olas - 2 gab. (dzeltenumi atsevišķi no olbaltumvielām);
• cukura pulveris - 100 gr.

Pirmkārt, biezpiens, pēc - dzeltenuma un ½ cukura pulveris, tad olbaltumvielas un cukura otro pusi un, visbeidzot, krēms. Visas sastāvdaļas ir jāapvieno un jaukt uz krējuma viendabīgu masu.

Filadelfijas siers

Šis mīkstais krējuma siers var arī aizstāt dārgo produktu. Jūs varat izmantot jebkuru citu krējuma sieru, gatavojot krēmu, būs nepieciešams:

• krējuma siers - 1 iepakojums;
• krējums (35%) - 2 ēd.k.
• skābais krējums (25%) - 3 ēd.k.

Visas sastāvdaļas ir jālieto rūpīgi. Sakarā ar to, ka katram zīmolam ir sava gatavošanas tehnoloģija, izejvielu piedevas un izejvielu kvalitāte, deserti, kas sagatavoti saskaņā ar vienu recepti no dažādām krējuma sieriem, atšķiras pēc garšas, bet konsekvence būs līdzīga un gandrīz identiska krēms no mascarpone.

Mascarpone gatavošanas recepte mājās

Maskarpone var sagatavot mājās, tas ir pietiekami vienkāršs. Protams, recepte ir pilnīgi netradicionāla, bet iegūtais produkts būs labākais siera labākais analogs. Jebkura cepšana ar šo krēmu būs maiga un garšīga.

Lai padarītu Mascarpone, jums būs nepieciešams:

• krējums (vismaz 25%) - ½ litri;
• citrona pusi sulas.

Recepte:

1. Krēmu ielej metāla traukā un uzlikt uz nelielu uguns 12 minūtes pēc produkta periodiski. Temperatūrai jābūt apmēram 75 °.
2. Karstā krēmā pievienojiet citronu sulu un siltu 5-7 minūtes uz uguns, pastāvīgi maisot.
3. Tiklīdz saturs sāk roll, jums ir nepieciešams noņemt katliņu no uguns.
4. Pēc tam, kad krēms ir atdzesēts, viņiem ir jāapvienojas ar colorder, kurai jābūt aizzīmogot iepriekš 7-8 slāņus no marles.
5. Lai izturētu produktu šajā veidlapā apmēram 3 stundas uz stikla visu serumu.
6. Homemade Mascarpone Ready!

Iegūto sieru var izmantot nekavējoties vai nu noņemta tīrā hermētiskā traukā un nosūtiet uz ledusskapi vairākas dienas. Ja jūs plānojat piemērot sieru, lai pagatavotu sviestmaizes, jūs varat pievienot iepriekš sasmalcinātus riekstus un zaļumus uz to.

Video: kāds siers nomainīt Mascarpone Tiramisu

Mīļotājiem izsmalcinātu Tiramisu piedāvā redzēt šo videoklipu, kur autors veltņa, jaunā māte, stāsta, kā un no tā, ko sagatavot lielisku un budžeta aizvietotāju Mascarpone mājās. Redzēt, eksperimentēt un baudīt garša Apdullināšanas deserts!