Izvēlne
Par brīvu
reģistrēties
galvenais  /  Sēnes Kārtainā mīkla ar ievārījumu. Kārtainā mīkla ar ievārījumu. Aveņu dvesma

Kārtainā mīkla ar ievārījumu. Kārtainā mīkla ar ievārījumu. Aveņu dvesma

Kārtainās mīklas - miltu, olu un piena maisījums, kas mīcīšanas procesā tiek salocīts kārtās, tiek izmantots saldajiem un sāļajiem cepumiem. Šo recepti 17. gadsimtā izgudroja franču konditors Claudius Gele, kopš tā laika recepte ir uzlabota un ieguvusi popularitāti visās pasaules virtuvēs. Jo vairāk slāņu, jo gaisīgāka ir kārtainā mīkla.

Kārtainā mīkla - receptes

Gatavots izveicīga saimniece mājās kārtainās mīklas izstrādājumi izrādās daudz garšīgāki nekā konditorejas sagataves, taču šādi produkti prasa laiku un prasmi. Kārtainā mīkla ir sadalīta raugā un bez rauga, pēdējā tvaika ietekmē pieaug. Uz rauga bāzes produktiem var būt līdz 100 slāņiem; tiem ar miltiem izmanto miltus.

Populārākais no mīklas gatavotais konditorejas izstrādājums ir uzpūsts, tos gatavo ar āboliem, sieru, biezpienu, ogām, ir arī sālīti: ar sēnēm, gaļu, sieru. Saskaņā ar sagatavošanas principu ir 3 kārtainās mīklas veidi:

  1. Klasisks... Ietver miltus, olas, ūdeni vai pienu, pēc izvēles raugu.
  2. Biezpiens... Maisiet biezpienu, izmantojiet to saldajiem produktiem.
  3. Krēmveida... Pievienojiet krējumu, pagatavojiet ātrāk nekā citi.

Padomi mājās cepšana izdevās:

  1. Produkti izrādīsies sulīgi, ja cepeškrāsni uzsildīs līdz 220 ° C.
  2. Kārtaino mīklu gatavo bez cukura, to liek pildījumā.
  3. Gatavais sagataves atkausēšana notiek ļoti ātri, ar to nekavējoties jāstrādā.

Populārs garšīgi konditorejas izstrādājumi no kārtainās mīklas:

  • uzpūšanās ar biezpienu vai augļiem;
  • ābolu pīrāgs "Gliemezis";
  • rozāņi;

Puff bez pildījuma


Lielākā daļa vienkārši uzpūšanās tiek gatavoti bez pildījuma, padomju laikos tos sauca par "Sverdlovsk". Viegls, kraukšķīgs, garšīgs, iecienīts gan pieaugušajiem, gan bērniem. Šī ir kārtainā mīkla rauga mīkla, tā sagatavošana ir darbietilpīgs process. Ir svarīgi izvēlēties kvalitatīvu raugu, kas piešķir garšu, apjomu un smaržu.

Sastāvdaļas:

  • piens - 100 ml;
  • ūdens - 150 ml;
  • cukurs - 50 g;
  • svaigs raugs - 20 g;
  • milti - 500 g;
  • olas - 2 gab.;
  • sviests - 130 g.

Sagatavošana

  1. Raugu, cukuru, olas izšķīdina siltā pienā.
  2. Pievieno ūdeni un miltus, mīca mīklu.
  3. Atstāj iedarboties 4 stundas.
  4. Puto ar miltiem, atstāj uz 10 minūtēm.
  5. Izrullē 2 cm slānī, sviestu 2/3, pārkaisa ar cukuru.
  6. Salociet malas pēc kārtas, saspiediet.
  7. Ievietojiet aukstumā 30 minūtes.
  8. Izvelciet, atkārtojiet procedūru, atkal atdzesējiet pusstundu.
  9. Rullē 1 cm slānī, sagriež kvadrātā.
  10. Savienojiet pretējos galus.
  11. Ielieciet uz cepešpannas, ļaujiet nostāvēties 2 stundas.
  12. Cep 20 minūtes, apsmērē ar sviestu, pārkaisa ar cukuru.

Puff ar biezpienu


Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku mīkla bez rauga, tā kā ar to ir mazāk satraukuma, un aukstumā tas daudz ilgāk nepasliktinās, tas jāuzglabā saldētavā, iesaiņots somā. Daudz ērtāk - no gatavas kārtainās mīklas gatavoti izstrādājumi, kas jāatkausē. Visizdevīgākie pūtīši ir ar biezpienu, tos gatavo gan saldus, gan sāļus.

Sastāvdaļas:

  • kārtainā mīkla - 500 g;
  • biezpiens - 300 g;
  • olas - 1 gab.;
  • olbaltumvielas - 1 gab.
  • cukurs - 2 ēdamk. karotes.

Sagatavošana

  1. Olas sasmalcina ar cukuru un biezpienu.
  2. Atkausē mīklu, sagriež taisnstūros.
  3. Eļļojiet perimetru ar olbaltumvielām, vienā pusē veiciet griezumus.
  4. Novietojiet centrā uz biezpiena karotes.
  5. Pārklāj ar mīklu, saspiediet malas, notīriet ar olbaltumvielām.
  6. Liek uz cepešpannas.
  7. Kārtainās mīklas izstrādājumus cep 15 minūtes.

Siera dvesma


Ja tev vajag nē saldie konditorejas izstrādājumi kārtainā mīkla, jums vajadzētu pievērst uzmanību cietais siers, pieredzējušās mājsaimnieces iesaka likt Parmezānu, Čedaru vai Emmentālu. Lai iegūtu pieticīgākas iespējas, ir piemēroti krievu, Poshekhonsky. Khačapuri līdzīgu kārumu gatavo, pusi sajaucot jebkuru cieto sieru ar fetu.

Sastāvdaļas:

  • kārtainā mīkla - 500 g;
  • - 200 g;
  • olas - 1 gab.;
  • ķiploki - 1 krustnagliņa;
  • sezama sēklas - 1 tējkarote.

Sagatavošana

  1. Sieru sarīvē, sajauc ar saspiestu ķiploku.
  2. Mīklu izrullē kārtā.
  3. Izgrieziet kvadrātā, ielieciet pildījumu centrā.
  4. Sakuļ olas, ietauko malas.
  5. Salieciet, saspiediet, notīriet ar olu, apkaisa ar sezama sēklām.
  6. Cepiet 20 minūtes.

Maltas dvesmas


Lielisks veikala čebureku aizstājējs - uzpūšanās ar malto gaļu, šādas kārtainās mīklas izstrādājumi krāsnī ir ļoti populāri vīriešiem. Ērta uzkodas vai piknika iespēja. Lai cepšanas laikā nerastos burbuļi, augšējais slānis nepieciešams sagriezt vai caurdurt ar dakšiņu. Lai iegūtu sulīgumu, sasmalciniet malto gaļu ar sīpoliem.

Sastāvdaļas:

  • kārtainā mīkla - 500 g;
  • malta gaļa - 400 g;
  • sīpols - 1 gab.;
  • melnie pipari - 0,5 tējk;
  • olas - 1 gab.;
  • ķiploki - 1 krustnagliņa.

Sagatavošana

  1. Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus, sajauciet ar malto gaļu un garšvielām.
  2. Atkausējiet mīklu, izrullējiet, sadaliet kvadrātos.
  3. Izklājiet pildījumu, sarullējiet ar aploksnēm, saspiediet malas.
  4. Liek uz cepešpannas, apsmērē ar sakultu olu.
  5. Cepšana ar maltu kārtaino mīklu tiek pagatavota 30 minūtes.

Puff ar āboliem


Slavenākā saldā kārtainā mīkla - ar āboliem un kanēli, ļoti garšīgs variants... Augļu šķirne tiek izvēlēta saldskāba, un gabaliņus pārkaisa ar cukuru, un pēc tam sula tiek iztukšota, lai mīkla nekļūtu skāba. Jūs varat tos nodzēst 10 minūtes. ar cukuru un sviestu, tad pildījums neizplūst.

Sastāvdaļas:

  • kārtainā mīkla - 500 g;
  • āboli - 4 gab.;
  • cukurs - 3 ēdamk. karotes;
  • olas - 1 gab.;
  • piens - 1 ēdamkarote. karote;
  • kanēlis - 0,5 tējk.

Sagatavošana

  1. Ābolus sagriež gabaliņos.
  2. Pēc 10 minūtēm apkaisa ar cukuru. izspiest.
  3. Sajauciet dzeltenumu ar pienu.
  4. Kanēli atsevišķi sasmalcina ar 1 tējkaroti cukura.
  5. Mīklu izrullē kārtā, sagriež kvadrātiņos.
  6. Ielieciet pildījumu uz karotes, katru pārklājiet ar mīklas gabalu.
  7. Veiciet 2-3 griezumus, lai tvaiks varētu izplūst.
  8. Sadaliet malas, ieeļļojiet ar piena maisījumu.
  9. Ielieciet uz cepešpannas, apkaisa ar kanēli un cukuru.
  10. Apkaisa ar aukstu ūdeni un cep 25 minūtes.

Ķiršu dvesma


Viskaprīzākā kārtainā mīkla mīkla bez rauga - ar ķiršiem ogas ir ļoti sulīgas, tās cepot iztek un sāk dedzināt. Ir noslēpums, kā viņu nomierināt, šī metode palīdz tikt galā ar visām ogām. Jums vienkārši jāmaisa ciete pildījumā, un maiga garša - sezona ar vaniļu.

Sastāvdaļas:

  • kārtainā mīkla - 500 g;
  • ķirsis - 300 g;
  • cukurs - 5 ēdamk. karotes;
  • - 1,5 ēd.k. karotes;
  • vaniļa - 10 g;
  • olbaltumvielas - 1 gab.

Sagatavošana

  1. Noņemiet sēklas no ogām, pārklājiet ar pāris ēdamkarotēm cukura, atstājiet 10 minūtes.
  2. Iztukšojiet sulu, pievienojiet atlikušo cukuru un cieti.
  3. Mīklu izrullē, pārkaisa ar cieti, sadala kvadrātiņos.
  4. Ielieciet pildījumu uz pusi gabala, pārklājiet ar otro.
  5. Piespraud malas, veic griezumus.
  6. Ielieciet uz cepešpannas, notīriet ar olbaltumvielām.
  7. Cepiet 20 minūtes.

Puff ar aprikozēm


Ja jums ātri jāgatavo gardums, cepšana no kārtainās mīklas uzpūšanās veidā ir labākais risinājums, ja ņemat kulinārijas sagatavi. Viesiem jūs varat pagatavot atvērtu desertu ar aprikozēm, tas izrādīsies ne tikai garšīgs, bet arī skaists. Augļiem jābūt cietiem, mīkstiem, kad tie ir cepti, tie ložņās.

Sastāvdaļas:

  • kārtainā mīkla - 400 g;
  • aprikozes - 6 gab.;
  • brūnais cukurs - 2 ēdamk karotes;
  • olas - 1 gab.;
  • pūdercukurs - 3 ēdamk. karotes.

Sagatavošana

  1. Sadaliet aprikozes uz pusēm.
  2. Atkausējiet mīklu, izrullējiet, ar lielu glāzi izgrieziet apļus.
  3. Šajos apļos saspiediet apļveida sloksnes ar mazāku glāzi.
  4. Centrā ielieciet cukuru, pārklājiet ar pusi aprikozes.
  5. Saspiediet augļus ar mīklas sloksni.
  6. Izklājiet uz cepešpannas, notīriet ar olu.
  7. Cep 25 minūtes, apkaisa ar pulveri.

Aveņu dvesma


Smaržīga un garšīga oga - aveņu, ar to jebkuras ceptas preces mājās kļūs par karalisku kārumu. Ogas jāmazgā, jāļauj notecēt. Nesmalciniet ar cukuru, pretējā gadījumā pildījums uzpeldēs. Uzticamības labad, lai sula neizplūst, jūs varat apkaisīt ogas ar cieti. Lai nepieļautu produktu sadedzināšanu, zem pelējuma ir jāievieto sāls.

Sastāvdaļas:

  • kārtainā mīkla - 300 g;
  • avenes - 200 g;
  • cukurs - 100 g.

Sagatavošana

  1. Pārklājiet avenes ar cukuru, samaisiet.
  2. Mīklu sagriež kvadrātos.
  3. Izklājiet pildījumu, salieciet, saspiediet malas.
  4. Ielieciet uz cepešpannas, cepiet 15 minūtes.

Banānu dvesma


Ja mājsaimniecība ir nogurusi no parastajām ceptām precēm ar augļiem, varat tos pārsteigt. Var ņemt gan raugu, gan bez rauga mīklu, pirmajā variantā produkti būs pūkaināki un kraukšķīgāki. Banāniem ir jābūt nobriedušiem, tie ir mīkstāki un aromātiskāki. Cepšanas laikā nemaisiet cepešpannu.

Sastāvdaļas:

  • kārtainā mīkla - 400 g;
  • cukurs - 4 ēdamk. karotes;
  • banāni - 3 gab.

Sagatavošana

  1. Nomizojiet banānus, sagrieziet apļos, sajauciet ar cukuru.
  2. Atkausējiet mīklu, izvelciet slāni, sadaliet kvadrātos.
  3. Ielieciet pildījumu vidū, satiniet aploksnes, saspiediet.
  4. Liek uz cepešpannas, cep 20 minūtes.

Puff ar ievārījumu


Saldie konditorejas izstrādājumi ir labi, jo tos var pagatavot ar jebkuru pildījumu, ziemā, kad nav augļu, ir piemērots ievārījums. Ieteicams ievietot biezu, lai pildījums neizplūst un nedeg. Ja pie rokas ir tikai šķidrums, tas jābiezina ar cieti, taču esiet uzmanīgi, pārpalikums radīs nepatīkamu pēcgaršu.

Sastāvdaļas:

  • kārtainā mīkla - 400 g;
  • olas - 1 gab.;
  • ievārījums - 100 g;
  • ciete - 1 tējkarote;
  • pūdercukurs - 1 ēdamkarote. karoti.

Sagatavošana

  1. Izrullē mīklu, sadala kvadrātos, ielieciet ievārījumu.
  2. Mīklas malas apsmērē ar sakultu olu.
  3. Savienojiet pretējos galus, salieciet pārējos divus uz iekšu.
  4. Pārziež ar olu, ielieciet uz cepešpannas.

Puff ar ievārījumu


Ne mazāk garšīgu kārtaino mīklu ar pildījumu iegūst ar ievārījumu, tā ir biezāka konsistence, tāpēc ir piemērotāka nekā ievārījums. Labāk ir ņemt mīklu bez rauga un aprikožu ievārījumu, lai arī kāds to darīs. Pieredzējušās mājsaimnieces iesaka likt ogas, tas ir labi arī konfitera uzpūšanai.

Sastāvdaļas:

  • kārtainā mīkla - 500 g;
  • ievārījums - 20 ml;
  • pūdercukurs - 2 tējk.

Sagatavošana

  1. Atkausē mīklu, izrullē, pārkaisa ar miltiem.
  2. Sadaliet kvadrātos, salieciet katru pa diagonāli pa pusēm.
  3. Veiciet divus griezumus paralēli trijstūra īsajām malām.
  4. Atgrieziet kvadrātu atpakaļ, pārvietojiet atdalītās sloksnes šķērsām.
  5. Ievietojiet ievārījumu centrā, ielieciet uz cepešpannas.
  6. Cepiet 20 minūtes, apkaisa ar pulveri.

Puff ar ievārījumu


Vēl viena vienkārša iespēja ir saldie mājās gatavoti konditorejas izstrādājumi ar ievārījumu. Viņi izmanto jebkuru, galvenais noteikums ir tāds, ka tas nedrīkst būt šķidrs. Nav ieteicams to sabiezēt ar cieti. Lai nepieļautu produktu sadedzināšanu, cepeškrāsnī ievietojiet trauku ar ūdeni. Ja daļa sāk degt, pārklājiet to ar eļļotu papīru.

Sastāvdaļas:

  • kārtainā mīkla - 1 lapa;
  • - 4 ēd.k. karotes;
  • pūdercukurs - 2 ēdamk. karotes.

Sagatavošana

  1. Izgrieziet mīklu pāri 4 gabaliņos, nerullējot.
  2. Veiciet griezumus vienā kvadrātu pusē.
  3. Ielieciet ievārījumu uz visu daļu.
  4. Eļļojiet malas ar ūdeni, savienojiet, piespraudiet.
  5. Liek uz ietaukotas cepešpannas.
  6. Cep 30 minūtes, apkaisa ar pulveri.

Magoņu dvesma


Daudzās pasaules virtuvēs vienmēr ir novērtēti pašmāju konditorejas izstrādājumi - receptes ar magoņu sēklām. Tas jānoskalo, 10 minūtes jāuztur karstā ūdenī, lai uzbriest, pretējā gadījumā tas saburzās uz zobiem un garšos rūgti. Tad sasmalciniet blenderī vai sasmalciniet javā. Lai iegūtu maigu garšu, pievienojiet karoti sviesta un kanēļa.

Sastāvdaļas:

  • kārtainā mīkla - 500 g;
  • magoņu - 150 g;
  • cukurs - 70 g;
  • ola - 1 gab.;
  • ūdens - 1 ēdamkarote.

Sagatavošana

  1. Mērcē magoņu sēklas, sasmalcina, sajauc ar cukuru.
  2. Plāni izvelciet mīklu, izklājiet pildījumu.
  3. Rullējiet rullī, saspiežot galus.
  4. Sagriež gabaliņos, ielieciet uz cepešpannas.
  5. Apsmērē ar sakultu olu, cep 30 minūtes.

Kondensētā piena dvesma


Ir daudz receptes garšīgiem konditorejas izstrādājumiem, kas izgatavoti no kārtainās rauga mīklas, taču sagatavošanas principi paliek nemainīgi. Pirmās 10 minūtes neatveriet cepeškrāsni. cepot rauga mīklu, pretējā gadījumā tā necelsies. Ja viesi atrodas pie sliekšņa, visveiksmīgākais risinājums būtu vienkārši uzpūšanās ar iebiezinātu pienu.

Sastāvdaļas.

Lai pagatavotu tik garšīgu desertu, ir piemērots pilnīgi jebkurš ievārījums, ko varat atrast pieliekamā vai pagraba tvertnēs. Jūs varat izmantot ievārījumu, confiture, ievārījumu. Ja ievārījumā ir ogu vai augļu sēklas, tad labāk no tiem atbrīvoties. Maz ticams, ka jūs vēlaties aizrīties vai salauzt zobu ar šādu "pārsteigumu".

Sastāvs:

  • 1 ola;
  • 450 g rauga bāzes kārtainās mīklas;
  • 150-200 g ievārījuma.

Sagatavošana:

  • Sāksim ar tradicionālo testa sagatavošanu. Mēs atbrīvojāmies no mīcīšanas, mums vienkārši jāatver iesaiņojums un jāatlaiž kārtainā mīkla.
  • Nemēģiniet paātrināt procesu. Šajā gadījumā galvenais ir dabiskums.
  • Kad mīkla ir kļuvusi mīksta un elastīga, mēs varam sākt strādāt.
  • Apkaisīt galdu ar izsijātiem miltiem.
  • Izklājiet mīklu un sāciet to rullēt.
  • Padoms: Pārvietojiet rullīti vienā virzienā un nepadariet lokšņu plānāku par 3 mm.

  • Iegūto mīklu sagriež vienādos gabalos, kuru izmērs ir vismaz 10x10 cm.

  • Mēs vizuāli sadalīsim kvadrātu divās vienādās daļās.
  • Pildījumam mēs izmantojam apakšējo daļu, un augšpusē mēs veicam vairākus gareniskos griezumus.

  • Sarullējiet uzpūšanos un cieši noslēgiet malas.
  • Jūs varat izmantot dakšiņu, tas būs vēl skaistāks.

  • Mums vajag tikai olu dzeltenumu. Mēs to viegli pārspējam un ar to ieeļļojam katru dvesmu.
  • Izklājiet pergamentu uz karstumizturīgas formas un izklājiet pūtīšu sagataves.

  • Mēs nosūta uzpūtes uz krāsni 20 minūtes.
  • Pirmkārt, mēs cepam 180 ° temperatūrā, un apmēram 5 minūtes pirms beigām mēs strauji palielinām temperatūras atzīmi līdz 200 °.
  • Šāds gudrs manevrs ļaus mums radīt ēstgribu garozu.

Kā strādāt ar gatavu saldētu kārtaino mīklu

Atdaliet sasalušos mīklas slāņus viens no otra, ielieciet uz līdzenas virsmas 20-30 minūtes, līdz tie kļūst mīksti. Ja nepieciešams, izrullē (izrullē tikai vienā virzienā, lai netiktu sabojāti mīklas slāņi!). Piešķiriet mīklai jebkādu formu, ja vēlaties, izmantojiet pildījumu. Ielieciet uzpūšanos uz cepešpannas uz cepampapīra attālumā viens no otra, pārklājiet ar dvieli un atstājiet plkst telpas temperatūra 15-20 minūtes pārbaudei. Mīklu notīra ar sakultu olu, lai gatavie slāņi spīdētu. Cepiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 grādiem, 5-7 minūtes līdz zeltaini brūnai, pēc tam samaziniet temperatūru līdz 175 grādiem un cepiet līdz mīkstumam vēl 10 -15 minūtes.

Mīklas sagriešanai izmantojiet savu asāko nazi! Es izmantoju keramiku. Ja jūsu nazis ir uzasināts ilgu laiku, tad mīkla var pie tā pielipt.

Kvadrātveida mīklas loksnes

Lai pagatavotu tukšas pūkas, mēs katru kvadrātveida mīklas slāni sagriežam 4 mazos kvadrātos.

"Kumelīte"

Mēs veicam griezumus stūros, atstājot apmēram 1 cm attālumu starp tiem laukuma malās. Centrā ielieciet pusītes konservētu aprikožu.

Pavelciet mīklas stūrus uz centru, cieši nospiediet.

"Aploksnes"

Laukuma centrā ielieciet tvaicētas rozīnes (iepriekš ielejiet rozīnes ar verdošu ūdeni 10 minūtes, lai tās kļūtu mīkstas, pēc tam noteciniet ūdeni). Pavelciet mīklas stūrus uz centru, cieši nospiediet. Šeit ir piemērots gandrīz jebkurš bezšķidrs pildījums: sasmalcināti banāni, ogas, augļi, žāvēti aprikozes, žāvētas plūmes.

"Grozi"

Mana mīļākā dvesma forma! Pretējos lietu stūros ir gari griezumi. Pārvietojiet mīklu no stūriem uz pretējām pusēm, nedaudz nospiediet.

Ielieciet pildījumu iegūtajā "grozā" (man ir svaigas sasmalcinātas zemenes ar cukuru). Derēs jebkurš pildījums, tas vislabāk izskatās kontrastējošā krāsā ar mīklu.

Ielieciet uzpūšanos uz cepešpannas uz cepampapīra, iesmērējiet mīklu spīdumam ar sakultu olu.

Phew, tas šodien bija viss! Es nezinu, kurš bija vairāk apmierināts - es, kad gatavoju ēdienu, vai visi, kurus es ārstēju))

Protams, tas nav viss, ko var ietīt no kārtainās mīklas. Es gribētu pievienot rakstam vairāk. Galu galā joprojām ir vienkāršas pārslas "mēles" un "spirāles" ar cukuru, trīsstūrveida pīrāgi, vēl viens pārslains "ziedi" ...

Palīdzi sev! Visu labu jums, vasara un silts! Es no sirds novēlu jums izbaudīt pēdējo vasaras mēnesi!

Kārtainās mīklas maizīšu recepte ar ievārījumu

Pīrāgi ir pīrāgi, bet dažreiz jūs vienkārši vēlaties maizītes ar ievārījumu. Bez nekādām dīvainībām - maizītes uz galda, un viss! Un, lūdzu, šeit ir recepte.

Ko tev vajag:

  • rauga kārtainā mīkla - kilograms
  • ābolu ievārījums - glāze
  • rozīnes - glāze
  • granulēts cukurs - 2 ēdamk. l.
  • rafinēta eļļa - 3 ēdamk. l.
  • pūdercukurs smidzināšanai.

Ko darīt:

  1. Mīkla: sasaldēta - atkausē dabiskā veidā, ar rullīti izvelciet lielā slānī.
  2. Mēs pārklājam virsmu ar rafinētu eļļu un apkaisa ar granulētu cukuru.
  3. Tad vienmērīgi sadaliet pildījumu mīklā.
  4. Tad mēs to visu sarullējam.
  5. Ar asu nazi, nesalaužot formu, sagrieziet ruļļu pāri par pieciem centimetriem.
  6. Katru gabalu mēs uzliekam uz cepešpannas (jo precīzāk tiek sagriezts rullītis, jo skaistākas būs jūsu maizītes finālā).
  7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C, tur maizītes līdz pilnīgai gatavībai, pieskatot tās, lai tās neizdegtu.
  8. Pēc tam, kad maizītes ir saņēmušas ilgi gaidīto brīvību un tiek liktas uz šķīvja, apkaisa ar cukura pulveri un izved tās mūsu mājsaimniecībām, kurām jau ir apnicis tās gaidīt pie galda.

Taisnstūra formas mīklas loksnes

"Bagels"

Izgrieziet mīklas slāņus pa diagonāli. Ielieciet banānu šķēles uz iegūto trijstūru pamatnēm, sarullējiet tos bagelē. Šokolādes gabali šeit ir arī piemēroti pildīšanai.

"Cirtas"

Biezi apkaisa mīklu ar kanēli un cukuru, atstājot vienu no mīklas šaurajām malām brīvu. Rullējiet ar ruļļu brīvās malas virzienā.

Pārgrieziet rullīti uz pusēm. Katru daļu sagrieziet vidū, nedaudz nesasniedzot līdz galam. Izgrieziet iegūtās puses.

"Pīrāgi ar izcirtņiem"

Mīklas slāni pārgriež uz pusēm gar garo malu. Veiciet paralēlus griezumus vienā iegūto taisnstūru pusē. Otrajā pusē ielieciet sasmalcinātas ogas (man ir ķirši).

Pārklājiet pildījumu ar mīklas otro pusi, nedaudz izstiepjot iegriezumus. Ar pirkstiem cieši piespiediet dvesma malas, lai cepšanas laikā tās neizlīst. Šeit pildījumam labi piemērotas spilgtas ogas: ķirši, zemenes, kas būs redzamas caur izcirtņiem.

"Cirtaini pīrāgi"

Mīklas slāni pārgriež uz pusēm gar garo malu. Ievietojiet ievārījumu / ievārījumu vienā iegūto taisnstūru pusē, pārklājiet ar otru mīklas pusi, cieši nospiediet malas ar pirkstiem.

Pēc tam ar dakšiņu nospiediet malas, lai izveidotu rievas. Cieši piespiediet mīklu ap malām, lai pildījums neizplūst!

Sastāvdaļas

24 gabaliem:

  • 900 g gatavas mīklas bez rauga rauga;
  • Biezs ievārījums vai ievārījums;
  • 1-2 dzeltenumi uzpūšanās eļļošanai + 1-2 tējkarotes ūdens vai piena;
  • 1 ēdamkarote augu eļļas cepešpannas eļļošanai;
  • Pēc izvēles - magoņu sēklas, sezama sēklas kaisīšanai.

Kā cept:

Kārtaino mīklu pilnībā atkausē istabas temperatūrā. Jūs nevarat paātrināt atkausēšanas procesu mikroviļņu krāsnī. Bet, kad mīkla izkūst, to var nedaudz izrullēt - vēlams vienā virzienā, uz galda, kas nedaudz putekļains ar miltiem, lai tas neliptu.

Katru slāni izrullēju (un iepakojumā ir 4) un sagriezu to 4 daļās, piemēram, šajā.

Tagad mēs vizuāli sadalām mīklas gabaliņus uz pusēm un vienā pusē, atkāpjoties no malas, ar cepumu griezēju izgriežam caurumu. Jūlijai bija sirdis, jo pūtēji tika gatavoti Valentīna dienai. Un es paņēmu sirdis, tauriņus, ziedus un zvaigznes! Tad no figūrām veidosim mazus, mīļus cepumiņus.

Un otrajā pusē, arī atkāpjoties 1,5-2 cm attālumā no malas, izklāj pāris tējkarotes ievārījuma. Es paņēmu aprikozes un mellenes, bet kopumā var lietot jebkuru - ābolu, bumbieri, plūmi. Galvenais ir tas, ka ievārījumam jābūt biezam, lai cepšanas laikā tas neizplatītos un neaizbēg.

Viegli ieeļļojiet pūtīšu iekšējās malas ar ūdeni, lai pūtīšus varētu labi noslēgt. Pusi mīklas pārklājiet ar pildījumu ar otru pusi, to ar figūriņu, un nospiediet malas. Labāk tos nesaspraust, proti, nospiest ar pirkstu, nedaudz atkāpjoties no malas - tad malas atslāņosies un izrādīsies sulīgas un skaistas - šo triku uzzināju no draudzenes Marijas, kad gatavoju hačapuri. no kārtainās mīklas.

Turklāt mēs ar dakšiņu iesim pāri pūtīšu malām, piespiežot un tajā pašā laikā izveidojot modeli - piemēram, smilšu pīrāgu pagatavošanai ar zemenēm. Vienkārši un skaisti!

Mēs ieslēdzam cepeškrāsni, lai uzsildītu līdz 220-230C. Viegli ieeļļojiet cepamo pergamenta lapu dārzeņu eļļa un pārklāj ar tiem cepešpannu. Mēs izplatām pūtīšus.

Tagad mēs atdalām dzeltenumu no olbaltumvielām, dzeltenumam pievieno karoti ūdens vai piena, sakrata un ar otu notīra uzpūšanās virsmu.

Mēs ievietojam cepeškrāsnī un cepam, līdz mīkla ir noslāņojusies, uzpūšanās kļūst augsta, sulīga, zeltaini brūna. Elektriskā krāsnī cepamie izstrādājumi būs gatavi ātrāk, pēc 15-20 minūtēm. gāzē tas prasīs vairāk laika - 25-30 minūtes.

Gatavos uzpūtējus mēs izņemam un liekam uz trauka, lai nedaudz atdziestos.

Ielieciet figūriņas, kas palikušas pēc logu izgriešanas, uz jaunas eļļas eļļas pergamenta loksnes, nedaudz ieeļļojiet tās ar dzeltenumu. Jūs varat apkaisīt ar kanēļa cukuru, un es pārkaisa ar magoņu sēklām un sezama sēklām. Mēs ieliekam cepeškrāsnī un cepam 10-15 minūtes, līdz zeltaini brūni. Tā kā mazie cepumi tiek cepti daudz ātrāk nekā lieli uzpūšanās, mēs tos cepam atsevišķi.

Izrādījās garšīgi nesaldināti cepumi!

Pasniedziet dvesmas ar ievārījumu tējai vai ogu-augļu kompotam.

Apelsīnu ievārījuma kārtainā recepte

Mēs izmantojam nopirkto veikalu. Jūs varat ņemt savu, ja jums ir tāda tukša.

Sastāvdaļas:

  • mīklas bez rauga mīklas iepakojums;
  • 200 grami apelsīnu ievārījuma;
  • 1 ola.

Soli pa solim cepšana:

  1. Atkausējiet mīklu un izvelciet to. No tā mēs izveidojam vairākus taisnstūrus.
  2. Uz katra taisnstūra ielieciet 2 tējkarotes ievārījuma un sadaliet pa visu mīklas gabalu.
  3. Mēs saspiežam malas, uzpūšam griezumus un katru iesmērējam ar sakultu olu ar dakšiņu.
  4. Mēs sildām cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Ielieciet uzpūšanos uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Mēs tos cepam apmēram pusstundu līdz zeltaini brūnai.

Puffs ar ievārījumu - universāla recepteko varat uzlabot, pievienojot katrai aploksnei savu ievārījumu vai ko citu.

Cepšana, cik daudz garšas un aromāta ir šajā vārdā

Kārtainā mīkla vienmēr ir bijusi ļoti populāra. Porainas un gaisīgas maizītes, kas vienkārši kūst mutē, priecēja visus gardēžus un tos, kuriem bija salds zobs. Jūs varat pagatavot savu kārtaino mīklu pats, bet tas ir grūti. Ne katra mājsaimniece spēj saglabāt proporcijas un veikt pareizo partiju. Ir glābiņš - gatava kārtainā mīkla ar vai bez rauga bāzes.

Puffs ar iepriekš pagatavotu kārtainās mīklas ievārījumu ir vispopulārākās mūsu laika konditorejas izstrādājumi. Katrā pieliekamajā ir ievārījums. Ja gatavojat pats, mēģiniet pagatavot biezu ievārījumu cepšanai, piemēram, no āboliem, bumbieriem, avenēm vai zemenēm.

  • kārtainās mīklas labāk atkausēt ledusskapī, tomēr šis process prasīs vismaz 8 stundas;
  • jums ir jāizrullē mīkla uz galda, kas pārkaisa ar izsijātiem miltiem;
  • tā, lai mīkla paceltos, bet tajā pašā laikā uzpūšanās saglabātu sākotnējo formu, mēs izdarīsim griezumus uz sagatavju virsmas;
  • pateicoties skābo krējumu vai olu dzeltenumu, parādīsies ruddy, pievilcīga un ēstgribu garoza uz pūtīšiem;
  • labākais rotājums ir cukura pulveris;
  • ar cukuru var pārkaisīt tikai atdzesētas ceptas preces;
  • lai uzpūšanās nekļūtu pārāk kraukšķīga, tūlīt pēc cepšanas tos pārklāj ar mitru dvieli;
  • iztek ievārījums - tas nav svarīgi: pāris ēdamkarotes miltu vai cietes atrisinās šo problēmu;
  • lai neciestu cepešpannas mazgāšana, pārklājiet to ar pergamenta papīru.

Ābolu ievārījuma uzpūšanās

Vienkārši mēģiniet izcept šos brīnišķīgi vidēji saldos un ļoti gaisīgos konditorejas izstrādājumus. Džems principā darīs pilnīgi jebko.

Sastāvdaļas:

  • 1 iepakojums gatavas kārtainās mīklas;
  • 9 ēdamkarotes ābolu ievārījums;
  • 1 olu (vai tā dzeltenums);
  • 1 ēd.k. l. piens;
  • 2 ēd.k. l. ciete.

Kārtainās mīklas ar kārtainās mīklas ievārījumu pagatavošana:

  1. Ievārījumam pievieno cieti un labi samaisa.
  2. Mīklu iepriekš atkausē. Vēlams 2-3 stundas pirms vārīšanas. Ja jums nebija laika vai esat aizmirsis, izmantojiet mikroviļņu krāsni: iesaldējiet sasaldēto mīklu režīmā “Atkausēšana” uz 2,5 minūtēm.
  3. Izvelciet mīklu un sadaliet to trīs daļās, izmantojot divus griezumus.
  4. Ielieciet ievārījumu uz vienas mīklas daļas vienas malas. Tagad mīklas pirmo daļu pārklājiet ar ievārījumu ar pusi bez tā.
  5. Mēs veicam divus griezumus, lai izveidotu trīs uzpūtumus. Saspiediet mīklas malas. Dariet to pašu katram no trim lielajiem mīklas gabaliņiem.
  6. Katrā pūtī mēs veicam iegriezumus.
  7. Mēs uz cepešpannas ar cepampapīru cepam ar olu un piena maisījumu ieziestus uzpūtumus. Krāsns jāuzkarsē līdz 200 grādiem. Pagatavojiet 15 minūtes.

Ja jums ir dvesma gatava mīkla no veikala, jums nebūs grūti sagatavot šos konditorejas izstrādājumus. Galu galā tas tiek darīts burtiski 30 minūtēs (ņemot vērā cepšanas laiku).

Puffs ar ievārījuma konditorejas improvizāciju

Mīlestība uzpūš aveņu ievārījums no kārtainās mīklas, bet ar nožēlu pamanījāt, ka šī delikatese jau ir beigusies? Un tāpēc es vēlos nobaudīt smaržīgas smalkmaizītes! Apdomīgas mājsaimnieces vienmēr uzkrāj augļus un ogas. Ja jūsu saldētavā ir šāds trauks, varat pagatavot improvizētu ievārījumu. Vai nu sasmalciniet ar cukuru pildītos augļus blenderī, vai pievienojiet tos svaigus, pārkaisa ar to pašu saldinātāju. Garša no tā nemainīsies, taču gastronomiskais prieks un enerģijas pieplūdums no lielas vitamīnu devas jums tiek garantēts.

Sastāvs:

  • kārtainā mīkla - 1 iepakojums;
  • saldēti augļi un ogas;
  • granulēts cukurs - pēc garšas;
  • 1 ola.

Sagatavošana:

  • Iepriekš izvedīsim augļus no saldētavas pildīšanai.
  • Izvēlieties savu ceļu: pagatavojiet improvizētu ievārījumu ar blenderi vai vienkārši apvienojiet ogas ar granulētu cukuru.
  • Mēs iesim uz vismazākās pretestības ceļu. Atkausē ogas, iegūtais šķidrums ir jāsālē.

  • Atvērsim iepakojumu ar mīklu un pagaidīsim, līdz tā ir pilnībā atkausēta.

  • Katru mīklas lapu sagriež deviņos vienādos gabalos.

  • Tagad mēs paņemam pa vienai un nedaudz izrullējam. Tas ir mūsu nākotnes dvesma.

  • Ievietojiet improvizēto ievārījuma pildījumu centrā.

  • Pievienojiet karoti medus, vai drīzāk, pievienojiet granulētu cukuru.

  • Radīsimies radoši un veidosim oriģinālu aploksnes formas uzpūšanos.

  • Sadaliet olu un uzmanīgi ekstrahējiet dzeltenumu.
  • Bļodā to viegli sakuļ.

  • Eļļojiet katru dvesma aploksni ar šo saules masu.

  • Tikai 20 minūtes cepšanas mūs šķir no degustācijas. Tagad jūs varat to nobaudīt.

No saldā nekas nelips kopā. Gluži pretēji, šāds prieks ienesīs jūsu dzīvē spilgtas, saldas, smaržīgas un jautras krāsas. Turklāt cepšana ir kļuvusi daudz vienkāršāka, parādoties pusgatavai kārtainai mīklai. Labu apetīti!

Šis raksts ir īpaši paredzēts tiem, kam ir salds zobs, un tiem, kuriem patīk vakarā virtuvē dzert kopā ar saviem mīļajiem, mazliet tējas ar gardām konditorejas izstrādājumiem, kas kūst mutē. Tāpēc šodien mēs kopā ar jums iemācīsimies cept garšīgus uzpūtienus ar ievārījumu. Jūsu ģimene novērtēs jūsu centienus un lūgs tos gatavot biežāk. Tāpēc apsveriet dažādas receptes uzpūš ar ievārījumu. Šajā publikācijā apskatītās fotogrāfijas noteikti iedvesmos jūs izveidot savus saldos šedevrus.

Puffs ar plūmju ievārījumu

Recepte ir paredzēta 12 porcijām, tas ir, pie izejas jums būs divpadsmit uzpūšanās. Ja vēlaties izcept vairāk no tiem, tad palieliniet sastāvdaļu daudzumu.

Sastāvdaļas:

  • 1 paciņa kārtainās mīklas;
  • 200 grami plūmju ievārījuma (ievārījums);
  • 2 tējk kartupeļu ciete;
  • vienas olas dzeltenums;
  • 1 ēd.k. l. piens.

Gatavošanas metode:

  • Izvelciet mīklu ar rullīti un pēc tam izgrieziet mazus taisnstūrus.
  • Ja izmantojat ievārījumu, pievienojiet tam 2 tējkarotes cietes. Visu samaisa.
  • Uz katra mīklas taisnstūra ielieciet karoti (nedaudz vairāk) ievārījuma. Salieciet uz pusēm un izdariet mazus griezumus.
  • Katru dvesmu ietauko ar putukrējuma maisījumu olas dzeltenums ar pienu.
  • Cep uz cepešpannas ar cepampapīru 15-20 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem.

Cepto izstrādājumu pagatavošana prasa apmēram 50 minūtes. Simts gramos šī ēdiena ir 350 kcal. Pasniedziet ar pienu, tēju, kafiju vai sulu.

Ābolu ievārījuma uzpūšanās

Vienkārši mēģiniet izcept šos brīnišķīgi vidēji saldos un ļoti gaisīgos konditorejas izstrādājumus. Džems principā darīs pilnīgi jebko.

Sastāvdaļas:

  • 1 iepakojums gatavas kārtainās mīklas;
  • 9 ēdamkarotes ābolu ievārījuma
  • 1 vistas ola (vai tās dzeltenums);
  • 1 ēd.k. l. piens;
  • 2 ēd.k. l. ciete.

Kārtainās mīklas ar kārtainās mīklas ievārījumu pagatavošana:

  1. Ievārījumam pievieno cieti un labi samaisa.
  2. Mīklu iepriekš atkausē. Vēlams 2-3 stundas pirms vārīšanas. Ja jums nebija laika vai aizmirsāt, tad izmantojiet tam mikroviļņu krāsni: ielieciet sasaldēto mīklu režīmā "Atkausēšana" uz 2,5 minūtēm.
  3. Izvelciet mīklu un sadaliet to trīs daļās, izmantojot divus griezumus.
  4. Ielieciet ievārījumu uz vienas mīklas daļas vienas malas. Tagad mīklas pirmo daļu pārklājiet ar ievārījumu ar pusi bez tā.
  5. Mēs veicam divus griezumus, lai izveidotu trīs uzpūtumus. Saspiediet mīklas malas. Dariet to pašu katram no trim lielajiem mīklas gabaliņiem.
  6. Katrā pūtī mēs veicam iegriezumus.
  7. Mēs uz cepešpannas ar cepampapīru cepam ar olu un piena maisījumu ieziestus uzpūtumus. Krāsns jāuzkarsē līdz 200 grādiem. Pagatavojiet 15 minūtes.

Ja jums ir gatavi kārtainie mīklas izstrādājumi no veikala, tad jums nebūs grūti sagatavot šos konditorejas izstrādājumus. Galu galā tas tiek darīts burtiski 30 minūtēs (ņemot vērā cepšanas laiku).

Ar persiku ievārījumu un šokolādes pilieniem

Ātra recepte uzpūšanās, un pats galvenais - garšīgs ēdiens pie izejas. Izmantotie produkti vienmēr ir pie rokas. Ļoti vajadzīgs un laba recepte laika spiediena maksimumā.

Sastāvdaļas:

  • kārtainās mīklas iesaiņojums;
  • 200 grami persiku ievārījuma;
  • 1 ēd.k. l. piens;
  • šokolādes pilieni;
  • 1 vistas ola.

Gatavojot mūsu dvesmas:

  1. Mīklu iepriekš atkausējiet vai izmantojiet mikroviļņu krāsni. Izrullē un sagriež kvadrātos. Katru no tiem mēs piepildām ar diviem ievārījuma karotēm. Apkaisa ar nedaudziem šokolādes pilieniem.
  2. Salieciet kvadrātus pa diagonāli, veiciet griezumus.
  3. Ieeļļojiet uzpūtumus ar sakultā olas dzeltenuma un piena maisījumu, lai vēlāk ceptas preces kļūtu zeltaini brūnas.
  4. Mēs cepam uz cepešpannas ar cepamo papīru 20 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem.

Ar zemeņu ievārījumu un kokosriekstu pārslām

Garšīga maltīte labas atsauksmes jums tiek nodrošināti degustatori, labi paēduši viesi un lielisks noskaņojums. Šajā gadījumā mums palīdzēs mūsu dvesmas ar kārtainās mīklas ievārījumu.

Sastāvdaļas:

  • 4 ēd.k. l. zemeņu džems;
  • 4 tējk kokosriekstu pārslas;
  • 2 ēd.k. l. ciete;
  • pūdercukurs.

Cepamo produktu gatavošana:

  1. Apvienojiet cieti ar ievārījumu un samaisiet.
  2. Izrullē mīklu un sagriež sešos kvadrātos.
  3. Katrā kvadrātā ielieciet ievārījumu, izklājiet visu mīklu un apkaisa ar kokosriekstu.
  4. Katras mīklas malas savienojiet kvadrātveida pa diagonāli. Katram pūtim izdariet trīs griezumus.
  5. Liek uz cepešpannas uz pergamenta papīra. Mēs cepam cepeškrāsnī 220 grādu temperatūrā divdesmit minūtes līdz zeltaini brūnai.
  6. Pēc pasniegšanas pārkaisa ar cukura pulveri.

Piekrītu, šo konditorejas izstrādājumu pagatavošanai vispār nav vajadzīgas īpašas kulinārijas prasmes. Šos uzpūtējumus bērni var sagatavot pat skolas darba stundās vai mājās viņu virtuvē.

Melleņu ievārījuma uzpūšanās

Mēs ceram, ka pēc šīs receptes izlasīšanas jums nekavējoties radīsies vēlme pagatavot šo yummy savai ģimenei, bērniem vai viesiem.

Sastāvdaļas:

  • bez rauga kārtainās mīklas iesaiņošana;
  • 6 ēdamkarotes melleņu ievārījuma.

Gatavošanas uzpūšanās:

  1. Mīklu iepriekš atkausē vai dari, izmantojot mikroviļņu krāsni.
  2. Apkaisiet galdu ar miltiem un izklājiet mīklu. Izgrieziet vairākos taisnstūros.
  3. Mēs izkaisām mūsu melleņu ievārījuma pildījumu, salieciet taisnstūri uz pusēm un aizlīmējiet malas. Ja jūs domājat, ka malas nav cieši noslēgtas, izmantojiet dakšu zarus.
  4. Mēs iesmērējam cepešpannu ar eļļu un izklājam cepamo papīru. Mēs uzliekam savus uzpūtes. Katram no tiem mēs izveidojam laika nišas.
  5. Mēs cepam uzpūtes apmēram 20 minūtes iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 200 grādiem.

Pēc tam, kad esat izvilcis pūtīšus no krāsns, jūs varat tos apkaisīt ar kanēli vai cukura pulveri un apslacīt ar izkausētu balto šokolādi. Viņi izskatīsies ļoti skaisti un garšīgi smaržos.

Apelsīnu ievārījuma kārtainā recepte

Mēs izmantojam nopirkto veikalu. Jūs varat ņemt savu, ja jums ir tāda tukša.

Sastāvdaļas:

  • 200 grami apelsīnu ievārījuma;
  • 1 ola.

Soli pa solim cepšana:

  1. Atkausējiet mīklu un izvelciet to. No tā mēs izveidojam vairākus taisnstūrus.
  2. Uz katra taisnstūra ielieciet 2 tējkarotes ievārījuma un sadaliet pa visu mīklas gabalu.
  3. Mēs saspiežam malas, uzpūšam griezumus un katru iesmērējam ar sakultu olu ar dakšiņu.
  4. Mēs sildām cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Ielieciet uzpūšanos uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Mēs tos cepam apmēram pusstundu līdz zeltaini brūnai.

Džema ievārījumi ir daudzpusīga recepte, kuru varat pilnveidot, pievienojot katrai aploksnei savu ievārījumu vai ko citu.

Puffs ar Nutella un aveņu ievārījumu

Ja jūs esat īsts salds zobs, tad šī recepte noteikti atbilst jūsu gaumei. It īpaši, ja jūs esat Nutella šokolādes izplatīšanās cienītājs.

Sastāvdaļas:

  • mīklas bez rauga mīklas iepakojums;
  • 6 ēd.k. l. "Nutella";
  • 4 ēd.k. l. aveņu ievārījums;
  • 1 vistas ola;
  • 4 ēd.k. l. pūdercukurs dekorēšanai.

Gatavošanas uzpūšanās:

  1. Atkausē mīklu un izrullē. Izgrieziet aptuveni vienāda lieluma taisnstūrus.
  2. Noslaukiet katru mīklas taisnstūri ar nelielu šokolādes pastu un pēc tam - aveņu ievārījums.
  3. Salieciet uzpūstus uz pusēm, salieciet malas, izdariet griezumus un iesmērējiet ar olu, kas sakulta ar dakšiņu.
  4. Mēs cepam 20 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem.

Recepte paredzēta 18 uzpūšanām. Noteikti pasniedziet karstu vai siltu, lai sajustu maigo Nutella kūstošo garšu. Kopējais receptes sagatavošanas laiks ir 40 minūtes.

Secinājums

Gardēži un parastie ēdāji noteikti novērtēs jūsu centienus. Pārsteidzošas kārtainās mīklas uzpūšanās ar ievārījumu receptes ietaupa mājsaimnieces ikdienā. Sakārtojiet pats salda dzīve kopā ar dvesmām. Labu apetīti!

Puffs ar ievārījumu ir neticami aromātisks, ēstgribu un viegli pagatavojams. Kraukšķīga bezsvara mīkla un sulīga salds pildījums iekarot ar pilnības harmoniju. Sīkdatnes veidošana nav ilga. It īpaši, ja izmantojat gatavu pamatni. Komponentu minimums ļauj jums iegūt lielu daļu luksusa ceptas preces vienam vai diviem.

Kārtainās mīklas ievārījuma pagatavošanas īpatnības

Pamatu

Mēs ņemam raugu vai bez rauga. Abos gadījumos tas būs labi.

Jautājumu par mīklas iegādi vai pagatavošanu mājās izlemj saimniece. Pirmajā gadījumā tas notiks ātri, otrajā - nekaitīgi. Ir zināms, ka, lai samazinātu izmaksu izmaksas, ražotāji pamatnei izmanto ne vislabākās kvalitātes margarīnu. Mājās jūs varat izmantot sviests ar tauku saturu 72 procenti.

Uzpūšanās ar iepriekš sagatavotu mīklas ievārījumu

Noteikti izvēlieties biezu ievārījumu. Ievārījums ir lielisks, jo tas neizplatās un tāpēc nedeg, pārsniedzot mīklas robežas. Nav patīkami, ja virtuvē virmo sadedzināta ievārījuma smarža.

Kārtainās mīklas uzpūšanās ir ļoti ātrs un vienkāršs veids, kā pagatavot kaut ko tējai visai ģimenei vai viesu ierašanās brīdim. Šīs receptes skaistums ir tāds, ka mājā vienmēr ir pāris ievārījuma burciņu, kuras var izmantot kā pildījumu, un gatavu kārtaino mīklu tagad var iegādāties jebkurā lielveikalā. Ja jūs piekrītat cepšanai no nulles, tad jūs varat pats pagatavot kārtaino mīklu, vietnē ir vairākas iespējas, kā pagatavot mīklu, izvēlieties sev ērtāko.

Pildījums var būt jebkurš - iecienīts augļu vai ogu ievārījums. Ir svarīgi atcerēties, ka, ja jūsu ievārījumam ir šķidra konsistence, jums jāpievieno nedaudz kukurūzas cietes, kas ievārījumu nedaudz sabiezēs un neļaus cepot ārā.

Es iesaku jums pagatavot uzpūšanos no diviem dažādiem ievārījuma veidiem: bieza un šķidra. Izgatavošu arī dažādu formu uzpūtes, iespējams, viena no iespējām jums derēs.

Uzpūšanās ir gaisīga, sarkanīga, kraukšķīga, ar ievārījuma aromātu - tieši tējai!

Sagatavojiet produktus atbilstoši sarakstam un sagatavojiet kārtainās mīklas uzpūšanos ar ievārījumu. Es izmantoju citrusu kumquat ievārījumu un.

Vispirms no saldētavas noņemam kārtaino mīklu un atstājam uz 15 minūtēm, lai atkausētu. Mana mīkla sastāv no diviem slāņiem. Vienu slāni sagriezu mazos kvadrātos - 7x7 cm.

Katrā kvadrātā vienmērīgi izklājiet ievārījumu.

Pārtrauc olu bļodā un sakuļ ar putojamo slotiņu. Mīklu malas labi ieeļļojiet ar sakultu olu, izmantojot silikona suku.

Mēs savienojam mīklas pretējos galus un pārējās divas malas nedaudz saliekam uz iekšu. Arī uzpūšamo virsu ieeļļojam ar olu. Mēs nosūta cepešpannu ar uzpūšamajām krāsnīm 20 minūtes iepriekš uzkarsētā līdz 180 grādiem C.

Gatavos uzpūtījumus izņem no krāsns, ļauj tiem pilnībā atdzist un pārkaisa ar cukura pulveri.

Tagad sagatavosim uzpūtes ar šķidru ievārījumu. Lai to sabiezētu, ievārījumam pievieno cieti un visu kārtīgi samaisa.

Otro mīklas slāni sagrieziet taisnstūros 5x10 cm, katru mīklas gabalu vizuāli sadaliet uz pusēm un vienā no pusēm ar nazi izdariet vairākus diagonālos griezumus.

Pārklājiet ievārījumu ar sānu ar griezumiem. Izmantojot īpašu cirtainu nazi, mēs izveidojam uzpūšanās malas.

Ieeļļojiet pūtīšu augšdaļu ar sakultu olu un arī nosūtiet uzpūšamos uz cepeškrāsni.

Rezultātā pēc 20 minūšu ilgas cepšanas cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, jūs saņemsiet tik skaistus uzpūstus ar ievārījumu.

Kārtainās mīklas uzpūšanās tiek ēst tik ātri, cik tā ir pagatavota. Puffs ir labs gan ar pienu, gan tēju. Uzpūstu garša būs atkarīga no ievārījuma garšas, jūs varat kombinēt ievārījumu, jūs varat gatavot, tāpat kā es, tajā pašā laikā uzpūšot ar dažādiem ievārījumiem.

Labu apetīti!