വെളുത്തുള്ളി ഡോനട്ട്സ് നേരത്തെ കായ്കൾ. വറുത്തത്. പമ്പുഷ്കി - രുചികരമായ, സമൃദ്ധമായ വിശപ്പുള്ള ബണ്ണുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പമ്പുഷ്കി ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഐറിന കാംഷിലിന

മറ്റൊരാൾക്ക് വേണ്ടി പാചകം ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങളേക്കാൾ വളരെ മനോഹരമാണ്))

ഉള്ളടക്കം

പലരും പരമ്പരാഗത റഷ്യൻ-ഉക്രേനിയൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിച്ചു, എന്നാൽ കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് മാത്രമേ അവ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് അറിയൂ. ചെക്ക് ഔട്ട് വ്യത്യസ്ത വഴികൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കാം, ചുടണം, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്, ഡ്രെസ്സിംഗിൽ ഇടാൻ കഴിയുന്നത് എന്നിവ വിശദമായി വിവരിക്കുന്നു, അങ്ങനെ ബോർഷിനുള്ള വെളുത്തുള്ളി ഉള്ള ബണ്ണുകൾ കൂടുതൽ സുഗന്ധമാകും.

വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഡോനട്ട്സ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ബൺസ്, ആദ്യ കോഴ്സുകൾക്കൊപ്പം സേവിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്, തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ പ്രക്രിയയ്ക്ക് സമയമെടുക്കും. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചുടാൻ, നിങ്ങൾ ആദ്യം കുഴെച്ചതുമുതൽ ശരിയായി ഉണ്ടാക്കണം, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം തന്നെ പന്തുകൾ രൂപപ്പെടുത്താനും അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കാനും കഴിയും. വെളുത്തുള്ളി ഡോനട്ട്സ്, ബേക്കിംഗിന് ശേഷം അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കേണ്ടതുണ്ട്, വെളുത്തുള്ളിയും എണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി കൂടെ ഡോനട്ട് വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ

നിങ്ങൾ ഒരു നല്ല അടിത്തറ തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ ബോർഷിനുള്ള മനോഹരമായ മൃദുവായ ഡോനട്ടുകൾ മാറും. യീസ്റ്റ്, പാൽ, മുട്ട, വെണ്ണ: അങ്ങനെ, ഡോനട്ട് വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേരുവകൾ നിന്ന് kneaded ആണ്. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയും പ്രധാന ഘടകങ്ങളാണ്. വർക്ക്പീസ് തെളിവിനായി സമയം നൽകുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, നിങ്ങൾ എല്ലാം ശരിയായി ചെയ്തുവെങ്കിൽ, പിണ്ഡം മൂന്നിരട്ടി വലുതായിത്തീരും. ചട്ടിയിൽ കൊഴുപ്പ് ചേർത്ത് ഉണങ്ങിയ പ്രതലത്തിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയോ വറുക്കുകയോ ചെയ്യാം.

ബോർഷിനുള്ള വെളുത്തുള്ളി ബണ്ണുകൾ - ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ പാചകക്കുറിപ്പ്

ബ്രെഡ് മേക്കർ ഉള്ളവർക്ക് മാവ് തയ്യാറാക്കുന്നത് അധികമാകില്ല സങ്കീർണ്ണമായ പ്രക്രിയ, ഈ സാങ്കേതികതയുടെ അഭാവത്തിൽ, അടിസ്ഥാനം സ്വമേധയാ തയ്യാറാക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ തുടങ്ങാം. എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളും വിശദമായി വിവരിക്കുന്ന വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഡോനട്ടിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ സഹായിയാകും. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളവയിൽ ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുത്ത് നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാർക്ക് സാധാരണ ബ്രെഡ് കൊണ്ടല്ല, സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച മനോഹരമായ ബണ്ണുകൾ കൊണ്ട് ഭക്ഷണം നൽകുക.

പമ്പുഷ്കി 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ബോർഷിലേക്ക്

• പാചക സമയം: 20 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗ്സ്: 5 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 296 കിലോ കലോറി.
• ലക്ഷ്യസ്ഥാനം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: ഉക്രേനിയൻ.

വെളുത്തുള്ളി ചെറിയ ബണ്ണുകൾ റൊട്ടിക്ക് ഒരു മികച്ച ബദലാണ്, അവ ബോർഷ്റ്റിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. വെറും 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ എങ്ങനെ ഇലാസ്റ്റിക് പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽമുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ, അതിൽ നിന്ന് മൃദു ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉരുട്ടി. നിങ്ങൾ സോസ് ചേരുവകൾ ലേക്കുള്ള പുതിയ ചതകുപ്പ പച്ചിലകൾ ചേർത്താൽ വെളുത്തുള്ളി കൂടെ borscht വേണ്ടി പറഞ്ഞല്ലോ കൂടുതൽ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ:

• വെണ്ണ (കുഴെച്ചതുമുതൽ) - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• യീസ്റ്റ് - 1 പാക്കേജ്;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്;
• മാവ് - 3 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ് (ഡ്രസ്സിംഗിന്) - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ചതകുപ്പ - 0.5 കുല;
• തണുത്ത വെള്ളം (ഡ്രസ്സിംഗിനായി) - 50 മില്ലി;

പാചക രീതി:

1. അരിപ്പയിലെ ദ്വാരങ്ങളിലൂടെ മാവ് കടന്നുപോകുക, വെള്ളത്തിൽ കലർത്തുക, വെണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, യീസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒഴിക്കുക. വിരലുകൾക്ക് പിന്നിൽ പിന്നിൽ നിൽക്കുന്ന ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് അടിത്തറ കുഴയ്ക്കുക.
2. ഉടനടി അടുപ്പ് ഓണാക്കുക, അങ്ങനെ ഉള്ളിലെ താപനില 180 ഡിഗ്രി വരെ ഉയരും.
3. നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ പന്തുകളാക്കി രൂപപ്പെടുത്തുക, അവയെ അച്ചിൽ വയ്ക്കുക, ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ദൃഡമായി അടുക്കി വയ്ക്കാം, അകലത്തിൽ - നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതുപോലെ.
4. നിങ്ങൾ സോസ് ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ശൂന്യത ചൂടാക്കുക. ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ മോർട്ടറിലോ പൊടിക്കുക, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് എണ്ണ-വെള്ള മിശ്രിതത്തിൽ കലർത്തുക, ഓപ്ഷണലായി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
5. 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൂപ്പൽ വയ്ക്കുക.
6. ഡ്രസ്സിംഗിനൊപ്പം പൂർത്തിയായ ബണ്ണുകൾ ചാറ്റുക.

കെഫീറിൽ പമ്പുഷ്കി

• പാചക സമയം: 2 മണിക്കൂർ 50 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 6 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 303 കിലോ കലോറി.
• ലക്ഷ്യസ്ഥാനം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: ഉക്രേനിയൻ.
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ആദ്യ കോഴ്‌സുകൾക്കൊപ്പം നൽകാവുന്ന നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഉപ്പിട്ട പേസ്ട്രികൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാനും മനസിലാക്കാനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നഷ്‌ടപ്പെടുത്തരുത്. തികഞ്ഞ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് - സുഗന്ധം ഉക്രേനിയൻ ഡോനട്ട്സ്വെളുത്തുള്ളി കൂടെ kefir ന്. ബണ്ണുകൾ പുളിച്ചതാണെന്ന കാര്യം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ് ക്ഷീര ഉൽപ്പന്നംപ്രത്യേകിച്ച് രുചിയുള്ള, അതിനാൽ പലരും ബോർഷോ സൂപ്പോ ഇല്ലാതെ അത് കഴിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• എണ്ണ (ഡ്രെയിൻ) - 20 ഗ്രാം;
• കെഫീർ - 240 മില്ലി;
• മാവ് - 500 ഗ്രാം;
• പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• യീസ്റ്റ് - 25 ഗ്രാം;
• എണ്ണ (വെജ്.) - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചക രീതി:

1. അല്പം കെഫീർ ചൂടാക്കുക, യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക. വെണ്ണ വെവ്വേറെ ഉരുക്കുക.
2. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ പഞ്ചസാരയുമായി കുലുക്കുക, മിശ്രിതം കെഫീറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, അവിടെ ഉരുകിയ വെണ്ണ ഒഴിക്കുക.
3. കെഫീർ-മുട്ട പിണ്ഡത്തിലേക്ക് മാവ് ഒഴിക്കുക, അരിച്ചെടുക്കുക, റോളുകൾക്ക് അടിസ്ഥാനം ആക്കുക. ഇത് മൃദുവാക്കുകയും ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതിരിക്കുകയും വേണം.
4. പാത്രത്തിന്റെ അടിഭാഗവും വശങ്ങളും എണ്ണയിൽ അഭിഷേകം ചെയ്യുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ പിണ്ഡം ഇടുക, ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. 1.5 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഇത് 3 മടങ്ങ് വർദ്ധിക്കും.
5. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഡോനട്ടുകളുടെ ആകൃതി: പ്രധാന പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ഒരു കഷണം പിഞ്ച് ചെയ്യുക, ആദ്യം ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക, തുടർന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വൃത്തത്തിൽ പിഞ്ച് ചെയ്യുക, ഒരു ബാഗ് ഉണ്ടാക്കുക.
6. ഫോമിൽ ശൂന്യത ഇടുക, നിൽക്കട്ടെ. മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക കോഴിമുട്ട, 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
7. ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കുക: അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, എല്ലാം ഉപ്പ്, എണ്ണ ഒഴിക്കുക.
8. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വെളുത്തുള്ളി മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വഴിമാറിനടക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി കൂടെ പമ്പുഷ്കി - അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

• പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ 45 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗ്സ്: 3 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 298 കിലോ കലോറി.
• ലക്ഷ്യസ്ഥാനം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: ഉക്രേനിയൻ.
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

വെളുത്തുള്ളിയുടെ മണമുള്ള ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചുടാനാണ് നിങ്ങൾ ഉദ്ദേശിക്കുന്നതെങ്കിൽ, അവയ്‌ക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഒരേയൊരു പോരായ്മ അറിയുക യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽഅത് പലതവണ ഉയരേണ്ടി വരും, അതിനർത്ഥം നിങ്ങൾക്ക് സമയം വേണം എന്നാണ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെളുത്തുള്ളി കൂടെ Pampushki മൃദുവായ മൃദുവായ ആകുന്നു, അങ്ങനെ അലസമായ ചെയ്യരുത് ഇപ്പോഴും അവരെ വേവിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• പഞ്ചസാര - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം - 100 മില്ലി;
• കുഴെച്ചതുമുതൽ സോസ് എണ്ണ - 10 മില്ലി വീതം;
• മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 1-1.2 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച ചൂടായ വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ഒഴിക്കുക, യീസ്റ്റ് അവിടെ അയയ്ക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ മിശ്രിതം നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ആക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് 5 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, തുടർന്ന് വർക്ക്പീസ് 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ വിടുക.
2. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ 3 വലിയ സ്പൂൺ മാവ് ഒഴിക്കുക, എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, യീസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കൽ ഇവിടെ ഒഴിക്കുക, ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ആക്കുക ബാറ്റർ, അത് നീരാവി എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
3. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടുക, അര മണിക്കൂർ വിടുക - ഇത് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കും.
4. ഉയർന്ന വർക്ക്പീസിലേക്ക് മാവ് ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിലോലമായ സ്ഥിരത ഉണ്ടാക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൾ എണ്ണ പുരട്ടിയ ശേഷം, പ്രധാന പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ചെറിയ കഷണങ്ങൾ നുള്ളിയെടുക്കുക, എന്നിട്ട് അവയിൽ നിന്ന് ബണ്ണുകൾ ഉരുട്ടി ഒരു അച്ചിൽ ദൂരെ പരത്തുക.
5. അസംസ്കൃത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അരമണിക്കൂറോളം ഊഷ്മളമായി നിൽക്കട്ടെ, അവയെ മൂടുക.
6. ചമ്മട്ടിയ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് വലുതാക്കിയ ഡോനട്ടുകൾ സൌമ്യമായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഉടൻ തന്നെ ഫോം അടുപ്പിലേക്ക് ഇടുക, അത് 180 ഡിഗ്രി മുൻകൂട്ടി ഓണാക്കുന്നു.
7. സോസ് തയ്യാറാക്കുക: വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ നന്നായി അരിഞ്ഞത്, ചീര മുളകും, എണ്ണയിൽ എല്ലാം ഇളക്കുക.
8. 25 മിനിറ്റിനു ശേഷം, സ്വർണ്ണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പുറത്തെടുക്കുക, അവരെ നിൽക്കട്ടെ, എന്നിട്ട് വെളുത്തുള്ളി-വെണ്ണ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂശുക.

ഒരു ചട്ടിയിൽ പമ്പുഷ്കി

• പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 6 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 356 കിലോ കലോറി.
• ലക്ഷ്യസ്ഥാനം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: ഉക്രേനിയൻ.
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

അവതരിപ്പിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ബണ്ണുകൾ വിവിധ ആദ്യ കോഴ്സുകൾക്കൊപ്പം വിളമ്പാൻ മാത്രമല്ല, ബിയറിന് വിശപ്പകറ്റാനും അനുയോജ്യമാണ്. ഒരു ചട്ടിയിൽ വെളുത്തുള്ളി ഉള്ള പമ്പുഷ്കിക്ക് വെളുത്തുള്ളി സലാമറിന് അതിശയകരമായ സൌരഭ്യവാസനയുണ്ട്, കൂടാതെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സ്വയം ഉയരുന്നു കെഫീർ കുഴെച്ചതുമുതൽ, അവരുടെ കുഴയ്ക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. വേണമെങ്കിൽ, അടിസ്ഥാനം ryazhenka ന് കുഴച്ചു കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• സോഡ - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• കെഫീർ - 0.5 ലിറ്റർ;
• മാവ് - ഏകദേശം 3 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് (മാവും സോസും) - 1 ടീസ്പൂൺ. കൂടാതെ 1 നുള്ള്;
• എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 6 അല്ലി.

പാചക രീതി:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ പുതിയ കെഫീർ ഒഴിക്കുക, അതിൽ സോഡ ഒഴിക്കുക. കൂടുതൽ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നത്തിൽ കെടുത്താൻ ബൾക്ക് ചേരുവ സമയം നൽകേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. മിശ്രിതം "ഹിസ്സിംഗ്" നിർത്തുമ്പോൾ ചേരുവകൾ ഒഴിക്കുക.
2. മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, ക്രമേണ കെഫീർ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക: ഒരു മിനുസമാർന്ന ബോർഡിൽ മുട്ടയിടുന്ന വരെ പന്ത് ആക്കുക.
4. 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള വർക്ക്പീസ് ഉരുട്ടുക, ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് ഡോനട്ട്സ് മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഏകപക്ഷീയമായി മുറിക്കുക.
5. ചൂടുള്ള ഉണങ്ങിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇടുക, ഓരോ ചിത്രത്തിനും ഇടയിലുള്ള ദൂരം നിലനിർത്തുക.
6. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ, ഇരുവശത്തും ബണ്ണുകൾ ചുടേണം, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ മൂടുക. പൂർത്തിയായ ഡോനട്ട്സ് ഒരു എണ്നയിൽ ഇടുക, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വളരെയധികം തണുപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ അത് മൂടുക.
7. സോസ് ഉണ്ടാക്കുക: വെളുത്തുള്ളി പൊടിക്കുക, ഉപ്പ്, ഒരു ഗ്ലാസ് എണ്ണയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. മിശ്രിതം ഇളക്കുക, ഇപ്പോഴും ചൂടുള്ള പേസ്ട്രികളിൽ ഒഴിക്കുക, കുലുക്കുക, അങ്ങനെ എണ്ണമയമുള്ള ദ്രാവകം തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യും.

യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പമ്പുഷ്കി - പാചകക്കുറിപ്പ്

• പാചക സമയം: 45 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗ്സ്: 5 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 280 കിലോ കലോറി.
• ലക്ഷ്യസ്ഥാനം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: ഉക്രേനിയൻ.
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പരമ്പരാഗത വെളുത്തുള്ളി ബണ്ണുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ ഫോട്ടോയുള്ള മിക്കവാറും എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും നിങ്ങളെ സഹായിക്കും, എന്നാൽ യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മുട്ട ഉപയോഗിക്കാത്തവരും ഈ രുചികരമായ പേസ്ട്രി പരീക്ഷിക്കണം. ചെക്ക് ഔട്ട് വേഗത്തിലുള്ള വഴി, യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ഡോനട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും, അത് യഥാർത്ഥമായതിനേക്കാൾ രുചിയിലും രൂപത്തിലും താഴ്ന്നതല്ല.

ചേരുവകൾ:

• സസ്യ എണ്ണ - 80 മില്ലി;
• മാവ് - 2.5 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി, ഉണങ്ങിയ പച്ചമരുന്നുകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉപ്പ് - 0.75 ടീസ്പൂൺ;
• പാൽ - 160 മില്ലി;
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ

പാചക രീതി:

1. പാൽ ചൂടാക്കുക, എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക.
2. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കുക, അത് കെടുത്തിയ ശേഷം സോഡ ചേർക്കുക. വർക്ക്പീസിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക, വെണ്ണ-പാൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ, അത് ഏകദേശം 3 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതായി ഫിനിഷ്ഡ് ബോൾ ഉരുട്ടുക, പാളിയിൽ നിന്ന് മഗ്ഗുകൾ ചൂഷണം ചെയ്യുക, അവയെ ഒരേ വലുപ്പത്തിലാക്കാൻ, ഇതിനായി ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
4. ബേക്കിംഗിനായി ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള ഉപരിതലത്തിൽ സർക്കിളുകൾ ഇടുക, അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പറ്റിനിൽക്കാൻ തുടങ്ങരുത്, എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ തീജ്വാല-പ്രതിരോധ പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടുക.
5. 20 മിനിറ്റ് ഡോനട്ട്സ് ചുടേണം, സാങ്കേതികത 180 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക.
6. പൂർത്തിയായ ബണ്ണുകൾ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അരയ്ക്കുക, വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒഴിക്കുക.

വെള്ളത്തിൽ പമ്പുഷ്കി

• പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ 40 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗ്സ്: 5 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 364 കിലോ കലോറി.
• ലക്ഷ്യസ്ഥാനം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: ഉക്രേനിയൻ.
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് വ്യാഖ്യാനങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കറിയാമോ സുഗന്ധമുള്ള ബണ്ണുകൾബോർഷിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പോലെ തന്നെ ബോർഷിനും ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, പാൽ ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഉണ്ടാക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പരിഗണിക്കാം. ഓപ്ഷനിൽ ബേക്കിംഗ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നില്ല, പക്ഷേ അവ വറുക്കുക എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, പക്ഷേ ഇത് അവയെ രുചികരമാക്കുന്നില്ല, കുറച്ച് ഉയർന്ന കലോറി മാത്രം.

ചേരുവകൾ:

• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 0.33 ടീസ്പൂൺ;
• വെള്ളം - 250 മില്ലി;
• മാവ് - 350 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
• എണ്ണ - 150 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചക രീതി:

1. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ യീസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക, യീസ്റ്റ് ചിതറിക്കാൻ കുറച്ച് സമയം നൽകുക. ഏകദേശം 330-350 ഗ്രാം മാവ് പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക. മിശ്രിത ഘടകങ്ങൾ നിൽക്കാൻ വിടുക - അങ്ങനെ പിണ്ഡം വളരെ വലുതായിത്തീരും.
2. അടുക്കള ബോർഡ് വഴിമാറിനടപ്പ്, അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഫോം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. ശൂന്യത വരാൻ അനുവദിക്കുക, ഇതിന് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് എടുക്കും.
3. ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ സ്ക്രോൾ, എണ്ണ, വെള്ളം 2 വലിയ ടേബിൾസ്പൂൺ, ഉപ്പ് അവരെ ഇളക്കുക.
4. ചട്ടിയിൽ കൂടുതൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കുക, അതിൽ ഡോനട്ട്സ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. വെളുത്തുള്ളി മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് സ്വർണ്ണ ബണ്ണുകൾ തളിക്കുക.

യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഡോനട്ട്സ്

• പാചക സമയം: 2 മണിക്കൂർ.
• സെർവിംഗ്സ്: 4 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 399 കിലോ കലോറി.
• ലക്ഷ്യസ്ഥാനം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: ഉക്രേനിയൻ.
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

നിയമങ്ങൾക്കനുസൃതമായി പാകം ചെയ്ത ബോർഷ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പിയ സമ്പന്നമായ വെളുത്തുള്ളി ഫ്ലേവറുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും കഴിച്ചവർ അവരുടെ ആരാധകരായി മാറിയിരിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ വറുത്തപ്പോൾ - അസാധാരണമായ രീതിയിൽ ഡോനട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പരിശോധിക്കുക. സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വറുത്ത ഡോനട്ട്സ് ഡോനട്ട്സ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ സമാനമാണെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• എണ്ണ (ഡ്രസ്സിംഗിന്) - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• പാൽ - 150 മില്ലി;
• അതിവേഗ യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ (വറുത്തതിന്) - 100 മില്ലി;
• വെള്ളം - 1 ടീസ്പൂൺ;
• മാവ് - 350 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. പാൽ ചൂടാക്കുക, അതിലേക്ക് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒഴിക്കുക. നന്നായി വേഗത്തിൽ പിണ്ഡം ഇളക്കുക, വിട്ടേക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.
2. പാത്രത്തിൽ മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, അരിപ്പ ഉയരത്തിൽ വയ്ക്കുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മാവിൽ യീസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കൽ ഒഴിക്കുക, കൈകൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്ലെങ്കിൽ, അത് വേഗത്തിലും കൂടുതൽ വിശ്വസനീയവുമാക്കാൻ, ഒരു മിക്സർ എടുക്കുക.
3. ഘടകങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു പന്ത് ചുരുട്ടുക, ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ബാറ്ററിക്ക് സമീപം വയ്ക്കുക - പിണ്ഡം വളരും.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം വിരിക്കുക, ബണ്ണുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, അവ 15 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.
5. ഒരു ബ്രേസിയറിൽ ഏകദേശം 100 മില്ലി ലിറ്റർ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ഡോനട്ട് എറിയുക. ഓരോ ഉൽപ്പന്നവും പകുതി എണ്ണയിൽ മുക്കിയതാണ് അഭികാമ്യം. ഡോനട്ട്സ് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ ആകുമ്പോൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
6. ഒരു ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കുക: വെളുത്തുള്ളി വഴി തൊലികളഞ്ഞ എല്ലാ ഗ്രാമ്പൂകളും ഒഴിവാക്കുക, എണ്ണയിൽ പിണ്ഡം നേർപ്പിക്കുക. ഓരോ ഉൽപ്പന്നത്തിനും മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഡോനട്ട് വിളമ്പുക, അങ്ങനെ അവയ്ക്ക് ഭക്ഷണം ലഭിക്കും.

സ്ലോ കുക്കറിൽ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പറഞ്ഞല്ലോ

• പാചക സമയം: 2 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗ്സ്: 3 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 210 കിലോ കലോറി.
• ലക്ഷ്യസ്ഥാനം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: ഉക്രേനിയൻ.
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

വെളുത്തുള്ളിയുടെ ആകർഷകമായ ഗന്ധമുള്ള ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ പമ്പുഷ്ക കഴിക്കാൻ ആരും വിസമ്മതിക്കും, മാത്രമല്ല ഇത് വേവിച്ച സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ബോർഷുമായി മാത്രം സംയോജിപ്പിച്ചാലും. പലരെയും തടയുന്ന ഒരേയൊരു കാര്യം ബണ്ണുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ വളരെയധികം സമയമെടുക്കുന്നു എന്നതാണ്, പക്ഷേ വിഷമിക്കേണ്ട, കാരണം സ്ലോ കുക്കറിൽ ബോർഷിനുള്ള വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഡോനട്ട്സ് വളരെ ലളിതമായി നിർമ്മിക്കുന്നു, ആദ്യത്തേത് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ തന്നെ.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 3 മൾട്ടി-കപ്പ്;
• പഞ്ചസാര - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• യീസ്റ്റ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• വെള്ളം - 1 മൾട്ടി-ഗ്ലാസ്;
• വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• എണ്ണ (മാവും സോസും) - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.

പാചക രീതി:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ യീസ്റ്റിനു മുകളിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കുറച്ചുനേരം വിടുക.
2. യീസ്റ്റ് പിണ്ഡം ഉപ്പ്, എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. മിക്സ് ചെയ്ത ശേഷം അല്പം മാവ് ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ കൈകൊണ്ട് കുഴയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സാധ്യമെങ്കിൽ ഒരു ബ്രെഡ് മെഷീൻ ഉപയോഗിക്കുക. കൈകൊണ്ട് കുഴച്ച മാവ് ഒരു മണിക്കൂർ ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, വർക്ക്പീസ് കിടക്കുന്ന കണ്ടെയ്നർ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക.
3. അടിസ്ഥാനം 8 കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, പന്തുകളായി ഉരുട്ടുക.
4. ഉപകരണത്തിന്റെ പാത്രം ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക, ഡോനട്ട്സ് അടിയിൽ വയ്ക്കുക, അവയെ ഒരു പുഷ്പത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ വയ്ക്കുക.
5. "താപനം" ന് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ 10 മിനിറ്റ് പിടിക്കുക, തുടർന്ന് ഉപകരണങ്ങൾ ഓഫാക്കി മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ പമ്പുഷ്കകൾ വരട്ടെ.
6. ബേക്കറിയിൽ ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
7. വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഡോനട്ടുകൾക്കായി സോസ് തയ്യാറാക്കുക: ഗ്രാമ്പൂ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, മസാല പിണ്ഡം എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, പൂർത്തിയായ റോളുകളിൽ ഒഴിക്കുക.

• പാചക സമയം: 2 മണിക്കൂർ.
• സെർവിംഗ്സ്: 4 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 279 കിലോ കലോറി.
• ലക്ഷ്യസ്ഥാനം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: ഉക്രേനിയൻ.
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൂടുതൽ പൂരിത സൌരഭ്യവാസനയിൽ ക്ലാസിക്ക്കളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. ബണ്ണുകൾ വെളുത്തുള്ളി-വെണ്ണ സോസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞിരിക്കുന്നത് മാത്രമല്ല, വെളുത്തുള്ളി പൊടിയും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുന്നു എന്നതിനാലാണ് ഇത് കൈവരിക്കുന്നത്. ബോർഷിനുള്ള വെളുത്തുള്ളി, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മനോഹരവും മൃദുവും സുവർണ്ണവുമായ പറഞ്ഞല്ലോ, പരിചയമുള്ളവർക്ക് ആദ്യം പുതിയ രസകരമായ ഫ്ലേവർ കുറിപ്പുകൾ ചേർക്കും.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 2.5 ടീസ്പൂൺ;
• കെഫീർ - 150 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ;
• എണ്ണ - 30 മില്ലി;
• ആരാണാവോ - 0.25 കുല;
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• എണ്ണ (ഡ്രസ്സിംഗിന്) - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചക രീതി:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, വെളുത്തുള്ളി പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. സോഡ ചേർക്കുക, അത് കെടുത്തിക്കളയുക. വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഡോനട്ടിനുള്ള ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക, മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക - ദ്രാവകം ഒഴിക്കാൻ ഇത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും.
2. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിലേക്ക് ക്രമേണ വെണ്ണ കൊണ്ട് കെഫീർ ഒഴിക്കുക.
3. ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിച്ച ശേഷം, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ചെറുതായി അടിക്കുക, തുടർന്ന് കൈകൊണ്ട് കോമ്പോസിഷൻ ആക്കുക. വർക്ക്പീസ് ഇലാസ്റ്റിക് ആകുമ്പോൾ നിർത്തുക.
4. ബണ്ണുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, അവയെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ക്രമീകരിക്കുക. ഒപ്റ്റിമൽ താപനിലയിൽ അടുപ്പ് സജ്ജീകരിച്ച ശേഷം, 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഡോനട്ട്സ് നീക്കം ചെയ്യുക.
5. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ പൊടിക്കുക, വെണ്ണയും ആരാണാവോ ചേർത്ത് ഇളക്കുക, ഘടന അല്പം കുലുക്കുക.
6. ഉപകരണങ്ങൾ ഓഫ് ചെയ്യുന്നതിന് 2 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് പുറത്തെടുക്കുക, വെളുത്തുള്ളി മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഡോനട്ട്സ് തടവി തിരികെ അയയ്ക്കുക.

പാലിൽ വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ട് പറഞ്ഞല്ലോ

• പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ 5 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗ്സ്: 12 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 287 കിലോ കലോറി.
• ലക്ഷ്യസ്ഥാനം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: ഉക്രേനിയൻ.
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

ഈ ശുപാർശകൾ അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഭംഗി, അവ പുതിയ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കുഴച്ചതിനേക്കാൾ ഗംഭീരമാണ് എന്നതാണ്. ഇത് ഉറപ്പാക്കാൻ പുളിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ഡോനട്ട്സ് ഉണ്ടാക്കുക. നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചാൽ സമൃദ്ധമായ സുഗന്ധമുള്ള അത്തരം വായ നനയ്ക്കുന്ന ബണ്ണുകൾക്ക് അവസാനമുണ്ടാകില്ല.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 500 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വെള്ളം - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• കേടായ പാൽ- 240 മില്ലി;
• മുട്ട - 1 പിസി;
• പുതിയ അമർത്തിയ യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം;
• ചതകുപ്പ - 1 തണ്ട്;
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• എണ്ണ (ഡ്രെയിൻ) - 20 ഗ്രാം;
• പാൽ (3.2%) - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചക രീതി:

1. ചൂടായ പുളിച്ച പാലിൽ യീസ്റ്റ് ഇടുക, പൊടിക്കുക, പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക. 15 മിനിറ്റ് കാത്തിരുന്ന ശേഷം, മുട്ടയിൽ അടിക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക.
2. വർക്ക്പീസിലേക്ക് ഉരുകിയ വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, ഇളക്കുക, മാവ് ചേർക്കുക. ഒരു മണിക്കൂറോളം ഡോനട്ടിനുള്ള അടിത്തറയുള്ള കണ്ടെയ്നർ മാറ്റിവയ്ക്കുക.
3. പ്രധാന പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ഒരു കഷണം പിഞ്ച് ചെയ്യുക, പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, വയ്ച്ചു പേപ്പറിൽ വയ്ക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പരത്തുക. ഡോനട്ടുകൾക്ക് 20 മിനിറ്റ് നൽകുക. നിൽക്കുക.
4. മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് വന്ന പന്തുകൾ പാലിൽ കുലുക്കിയ ശേഷം ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. 20 മിനിറ്റ് ചുടാൻ റോളുകൾ വിടുക, പക്ഷേ ഇപ്പോൾ സോസ് തയ്യാറാക്കുക: വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ മുളകും, വെള്ളം, ഉപ്പ് എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കേണം.
6. വെളുത്തുള്ളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ ഡോനട്ട്സ് വഴിമാറിനടക്കുക.

ഡോനട്ട് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം - പാചക രഹസ്യങ്ങൾ

നിങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ അകത്തായിരിക്കുമ്പോൾ മാത്രം കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രവർത്തിക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ് നല്ല മാനസികാവസ്ഥ, ബാക്കിയുള്ളവ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മനസിലാക്കാൻ സഹായിക്കും. നിങ്ങളുടെ വെളുത്തുള്ളി നുറുക്കുകൾ മികച്ചതാക്കാൻ കുറച്ച് ടിപ്പുകൾ ഇതാ:

1. നിങ്ങൾക്ക് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആരംഭിച്ച് മൂന്ന് തവണ അടിവശം നിൽക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
2. വെളുത്തുള്ളി ബണ്ണുകൾ ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ തയ്യാറാക്കിയത് പുതിയ യീസ്റ്റ്. രണ്ടാമത്തെ കേസിൽ, ഘടകം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തടവി, തുടർന്ന് അത് ഇതിനകം ഊഷ്മള ദ്രാവകം നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ രുചി പൂരിതമാക്കുന്നതിന്, അടിത്തറയുടെ ഭാഗം പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ അതിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും തുല്യമായി ചേർക്കുന്നു.
4. ഒരു ചട്ടിയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന റോളുകൾ എണ്ണയിൽ മുക്കിയിരിക്കണം, അങ്ങനെ അവ പകുതിയിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കും.

വീഡിയോ: ബോർഷിനുള്ള വെളുത്തുള്ളി ഡോനട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

വാചകത്തിൽ നിങ്ങൾ ഒരു പിശക് കണ്ടെത്തിയോ? അത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, Ctrl + Enter അമർത്തുക, ഞങ്ങൾ അത് പരിഹരിക്കും!

ചർച്ച ചെയ്യുക

വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പമ്പുഷ്കി - ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം വെളുത്തുള്ളി ഡോനട്ട്സ്അടുപ്പിലും മൾട്ടികൂക്കറിലും

ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്ത ശേഷം 5-10 മിനിറ്റ് ടവൽ കൊണ്ട് മൂടിയാൽ പമ്പുഷ്കി കൂടുതൽ രുചികരമാകും.

1. വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ക്ലാസിക് ഡോനട്ട്സ്

sovkusom.ru

ചേരുവകൾ

• 300 മില്ലി ചൂടുവെള്ളം;
• 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• 10 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്;
• 750 ഗ്രാം മാവ്;
• 1½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 1 ചിക്കൻ മുട്ട;
• 70 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ 250 മില്ലി ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക. പഞ്ചസാരയും യീസ്റ്റും ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് വിടുക. അതിനുശേഷം 1½ കപ്പ് മൈദ, 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കി, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക.

മാവിന്റെ വലിപ്പം ഇരട്ടിയാകുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ഒരു മുട്ട ചേർക്കുക. വെണ്ണക്രമേണ ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ആക്കുക: അത് ഇലാസ്റ്റിക് ആകുകയും നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കാതിരിക്കുകയും വേണം. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 60 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

സസ്യ എണ്ണയിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ വഴിമാറിനടക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ചെറിയ പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. അവയെ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, കൂടാതെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു. ഡോനട്ട്‌സ് മാറാൻ, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് വീണ്ടും മൂടി മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് വിടുക.

200 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 20-25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത്, നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഡോനട്ട്സ് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

2. കെഫീറിൽ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പമ്പുഷ്കി

prokefir.ru

ചേരുവകൾ

• 200 മില്ലി കെഫീർ;
• 10 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്;
• 1½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• 2 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• 400 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;
• വെണ്ണ 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ½ കുല ചതകുപ്പ;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം.

പാചകം

മൈക്രോവേവിൽ കെഫീർ ചൂടാക്കുക, അങ്ങനെ അതിന്റെ ഊഷ്മാവ് ഊഷ്മാവിൽ അല്പം മുകളിലായിരിക്കും. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, 5-10 മിനിറ്റ് വിടുക.

ഉപ്പ്, ചേർക്കുക, മുട്ട അടിച്ച് സസ്യ എണ്ണ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് ക്രമേണ പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, അത് മൃദുവും മിനുസമാർന്നതുമായിരിക്കണം. ഇത് ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, 60 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർന്നുകഴിഞ്ഞാൽ, അതിനെ 8-10 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് വെണ്ണ പുരട്ടിയ ഒരു റൗണ്ട് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക. ബണ്ണുകൾ മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് 200 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ ഒരു ഓവനിൽ 25-30 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.

തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി അല്ലി അരിഞ്ഞത് ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ വെള്ളം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒഴിക്കേണം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ ഡോനട്ടുകൾ വഴിമാറിനടക്കുക.

3. ചീസ് വെളുത്തുള്ളി കൂടെ പറഞ്ഞല്ലോ

vkuso.ru

ചേരുവകൾ

• 1 ഗ്ലാസ് പാൽ;
• 10 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• 500 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;
• ഏതെങ്കിലും ഹാർഡ് ചീസ് 100 ഗ്രാം;
• 1 ചിക്കൻ മുട്ട;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം.

പാചകം

ഊഷ്മാവിന് മുകളിൽ പാൽ ചൂടാക്കി ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് വിടുക.

2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ക്രമേണ വേർതിരിച്ച മാവ് ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഇത് മിനുസമാർന്നതും ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, വലിപ്പം ഇരട്ടിയാകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക. ഇത് ഏകദേശം 60-90 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

മാവ് പിളർന്ന് അതിൽ നിന്ന് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കുക. ഓരോ പമ്പുഷ്കയുടെയും നടുവിൽ ലഘുവായി അമർത്തി അതിൽ ഒരു നുള്ള് ഇടുക വറ്റല് ചീസ്. ഫില്ലിംഗിന് ചുറ്റുമുള്ള അരികുകൾ ശേഖരിച്ച് മുകളിൽ മടക്കിക്കളയുക. ഡോനട്ട്സ് കടലാസ് പേപ്പറിൽ വയ്ക്കുക, വശം താഴേക്ക് നിറയ്ക്കുക. ചമ്മട്ടി കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക മുട്ടയുടെ മഞ്ഞകൂടാതെ 1.5 മണിക്കൂർ വിടുക.

200 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

വെളുത്തുള്ളി ഡ്രെസ്സിംഗിനായി, ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ 2 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ച്, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണയും വെള്ളവും ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ ഡോനട്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

4. വെളുത്തുള്ളി കൂടെ പുളിപ്പില്ലാത്ത ഡോനട്ട്സ്

povar.ru

ചേരുവകൾ

• 400 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;
• ⅔ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ സോഡ;
• 9% അസറ്റിക് ആസിഡിന്റെ 4-6 തുള്ളി;
• 160 മില്ലി;
• 5 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ½ കുല പച്ചിലകൾ.

പാചകം

ആഴത്തിലുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ, വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് മാവ്, ഉപ്പ്, ഒരു ടീസ്പൂൺ സോഡ എന്നിവ ഇളക്കുക. മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ചെറിയ കിണർ ഉണ്ടാക്കുക, അതിൽ ചൂട് പാലും 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണയും ഒഴിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി - നിങ്ങൾക്ക് 3 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളി ലഭിക്കണം.അത് ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ഒരു സോസറിൽ ഒഴിക്കുക, ഓരോ കഷണവും അതിൽ മുക്കുക. ഒരു എണ്ന പല പാളികളിൽ ശൂന്യമായ ഇടുക, ഒരു ലിഡ് മൂടുക.

180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഡ്രസ്സിംഗിനായി, ഒരു പാത്രത്തിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ എന്നിവ ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ ഡോനട്ടുകൾ വഴിമാറിനടക്കുക.

5. ഉരുളക്കിഴങ്ങും വെളുത്തുള്ളിയും കൊണ്ട് പറഞ്ഞല്ലോ

cookorama.net

ചേരുവകൾ

• 1 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് 2 ടീസ്പൂൺ;
• 230 മില്ലി വെള്ളം;
• 100 മില്ലി പാൽ;
• 60 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• ½ ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• 1½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 200 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 2½ ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• 1 ചിക്കൻ മുട്ട;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം

തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു, ഏകദേശം 20-25 മിനുട്ട് ടെൻഡർ വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക. ദ്രാവകം കളയുക, 150 മില്ലി ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ വിടുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തകർത്തു, ക്രമേണ അതിൽ ചാറു പകരും. പാലിന്റെ സ്ഥിരത ജെല്ലിയോട് സാമ്യമുള്ളതായിരിക്കണം.

യീസ്റ്റ് 200 മില്ലി ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് 10 മിനിറ്റ് വിടുക, തുടർന്ന് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ചെറുചൂടുള്ള പാൽ, പഞ്ചസാര, 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക, മാവ് പതുക്കെ മടക്കിക്കളയുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 60-90 മിനിറ്റ് ചെറുചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

മാവ് താഴേക്ക് പഞ്ച് ചെയ്ത് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി മാറ്റുക. ½ ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് വീണ്ടും മൂടുക, മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക.

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് വെള്ള ആവശ്യമില്ല), ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അടിച്ച് ഓരോ ബണ്ണിലും ബ്രഷ് ചെയ്യുക. 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ 30 മിനിറ്റ് ഡോനട്ട്സ് ചുടേണം.

വെള്ളം, ശേഷിക്കുന്ന സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഇളക്കുക. പൂർത്തിയായ ഡോനട്ടുകൾ ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക.

www.nakormi.com

ചേരുവകൾ

• 900 ഗ്രാം മാവ്;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്;
• 1½ ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• 2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 500 മില്ലി whey;
• 5 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ½ കുല ചതകുപ്പ.

പാചകം

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, 200 ഗ്രാം മാവ്, യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, 1½ ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക. ചൂടുള്ള whey, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക. ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, ക്രമേണ ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകളിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് വരെ ആക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി 60-90 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

ഉയർത്തിയ മാവ് താഴേക്ക് പഞ്ച് ചെയ്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി കുഴയ്ക്കുക. ചെറിയ തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, അവയെ കേക്കുകളായി ഉരുട്ടി ഓരോന്നിൽ നിന്നും ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികിൽ നിന്ന് മധ്യഭാഗത്തേക്ക് നീക്കുക. ശൂന്യമായ ഭാഗങ്ങൾ വൃത്താകൃതിയിൽ സീം താഴേക്ക് മടക്കിക്കളയുക. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് വീണ്ടും മൂടുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ മറ്റൊരു 20-30 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ.

180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 25-30 മിനിറ്റ് ഡോനട്ട്സ് ചുടേണം.

ഒരു പാത്രത്തിൽ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ എന്നിവ ഇളക്കുക. പൂർത്തിയായ ഡോനട്ടുകൾ ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക.

7. ഒരു ചട്ടിയിൽ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ദ്രുത ഡോനട്ട്സ്

koolinar.ru

ചേരുവകൾ

• 250 മില്ലി പാൽ;
• 30 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• 4 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• 1½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 400 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 7 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ.
• ½ കുല പച്ചിലകൾ.

പാചകം

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ചൂട് ഒഴിക്കുക, യീസ്റ്റും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. 2 മുട്ടകൾ അടിക്കുക മുറിയിലെ താപനില. 2 മുട്ടകൾ കൂടി എടുത്ത് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ കലർത്തുക (വെള്ള ആവശ്യമില്ല). തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

പാത്രത്തിൽ മാവ് കലർത്തിയ 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ആക്കുക. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, 20 മിനിറ്റ് വിടുക.

ഇതിനിടയിൽ, വെളുത്തുള്ളി ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ അമർത്തുക, ചീര മുളകും ഉപ്പ് സീസൺ. ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. പച്ചിലകളിലേക്ക് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ചൂടുള്ള എണ്ണ ചേർക്കുക, ബാക്കിയുള്ളവ വറുത്ത ഡോനട്ട്സ് ആയിരിക്കും.

ഉയർത്തിയ മാവ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി 1½ സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.ഇത് ഓരോ വശത്തും 3-4 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം തീയിൽ വറുക്കുക.

പൂർത്തിയായ ഡോനട്ട്സ് ഒരു തൂവാലയിൽ ഇടുക, അങ്ങനെ അധിക കൊഴുപ്പ് അവയിൽ നിന്ന് ഒഴുകും. വെളുത്തുള്ളി ഡ്രസ്സിംഗ് പ്രത്യേകം നൽകാം അല്ലെങ്കിൽ ഓരോ ബണ്ണിലും പരത്താം.

വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പമ്പുഷ്കി ബണ്ണുകൾ പരമ്പരാഗതമായി ഉക്രേനിയൻ ബോർഷിനൊപ്പം നൽകുന്നു.
ഈ ക്ലാസിക് പതിപ്പ്ബൺസ്, അത്തരം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു. എന്നാൽ ഡോനട്ട്സ് സസ്യ എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കാം. അടിസ്ഥാനപരമായി, അവ മധുരമുള്ളവയാണ്, നിറയ്ക്കുകയോ അല്ലാതെയോ ആകാം.

വെളുത്തുള്ളി ഡോനട്ടിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്, പക്ഷേ, മിക്കവാറും എല്ലാ യീസ്റ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളെയും പോലെ, കുഴെച്ചതുമുതൽ തെളിയിക്കാൻ ബണ്ണുകൾ സമയമെടുക്കും.

സജീവ സമയം: 30 മിനിറ്റ് / ആകെ സമയം: 2 മണിക്കൂർ / ഔട്ട്പുട്ട്: 12 കഷണങ്ങൾ

ചേരുവകൾ

പരിശോധനയ്ക്കായി:

• പുതിയ യീസ്റ്റ് - 20 ഗ്രാം
• പാൽ - 200 മില്ലി
• മാവ് - 450-500 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ഉപ്പ് - അര ടീസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - അര ടീസ്പൂൺ
• മുട്ട - 1

ലൂബ്രിക്കേഷനായി:

• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 അല്ലി
• വെള്ളം - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ

പാചകം

വലിയ ഫോട്ടോകൾ ചെറിയ ഫോട്ടോകൾ

ഒരു പാത്രത്തിൽ യീസ്റ്റ് ഇടുക. പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക.



ചൂട് (ചൂടുള്ളതല്ല!) പാൽ ഒഴിക്കുക. പഞ്ചസാരയും യീസ്റ്റും അലിയിക്കുക. 15-20 മിനിറ്റ് വിടുക.



യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പാലിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക.



ഒരു മുട്ടയിൽ അടിക്കുക. ഉപ്പ്, ഇളക്കുക.



അരിച്ചെടുത്ത മാവിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് ചേർക്കുക. കുഴയ്ക്കാൻ തുടങ്ങുക.

അതിനുശേഷം ബാക്കിയുള്ള മാവ് നിങ്ങളുടെ വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ വിതറുക. ഡോനട്ടിനുള്ള മാവ് ഇവിടെ ഇട്ടു കുഴയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവും വളരെ ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം, സ്റ്റിക്കി അല്ല. കുഴയ്ക്കുമ്പോൾ, എല്ലാ മാവും പോകില്ല, എല്ലാം കലർത്താൻ ശ്രമിക്കരുത് - കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്നതും ഏകതാനവും സ്റ്റിക്കി അല്ലാത്തതും ആയ ഉടൻ, മാവ് ചേർക്കുന്നത് നിർത്തുക.



വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ പുരട്ടിയ ഒരു പാത്രത്തിൽ ബൺ ഇടുക, ഒരു വൃത്തിയുള്ള തുണികൊണ്ട് മൂടുക, ഒരു മണിക്കൂറോളം ചൂടുള്ള, ഡ്രാഫ്റ്റ്-ഫ്രീ സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.





ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഉയർത്തിയ മാവിൽ നിന്ന് ചെറിയ ഉരുളകൾ ഉണ്ടാക്കുക.



ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കിടത്തുക. എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ വിടുക. ടി 180-ൽ 15-20 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.



മുകളിൽ തവിട്ടുനിറഞ്ഞ ഉടൻ, ഡോനട്ട്സ് തയ്യാറാണ്.



വേണ്ടി വെളുത്തുള്ളി സോസ്തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ ചൂഷണം ചെയ്യുക. വെള്ളവും വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, രുചി ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.



തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇപ്പോഴും ഊഷ്മള പറഞ്ഞല്ലോ മുകളിൽ വഴിമാറിനടപ്പ്.



റഡ്ഡി വെളുത്തുള്ളി ഡോനട്ട്സ് പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയ ഉക്രേനിയൻ ബോർഷ് ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് വിളമ്പുന്നു.

എണ്ണയിൽ വറുത്ത പറഞ്ഞല്ലോ

ക്രിസ്മസ് രാവിൽ ഉക്രെയ്നിൽ പറഞ്ഞല്ലോ വറുക്കുന്നു. കുട്ടിയയുടെ അതേ ചിഹ്നമാണ് അവ.

ഏറ്റവും രുചികരമായത് - ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച്, അത് പഞ്ചസാര, ജാം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ച പോപ്പി വിത്തുകൾ, ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങളുള്ള പരിപ്പ്, ചെറി എന്നിവ ആകാം.

ഓറഞ്ച് തൊലിയുള്ള ഡോനട്ട്സ്

ചേരുവകൾ

യീസ്റ്റ് - 25 ഗ്രാം
പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം
പാൽ - 250 മില്ലി
കെഫീർ (അല്ലെങ്കിൽ തൈര് പാൽ) - ഒരു ഗ്ലാസിന്റെ നാലിലൊന്ന്
മുട്ട - 2
വെണ്ണ - 70 ഗ്രാം
മാവ് - 3-3, 5 കപ്പ്
വാനിലിൻ - 1 ടീസ്പൂൺ
ഓറഞ്ച് തൊലി - 1-2 ടീസ്പൂൺ
റം, കോഗ്നാക് അല്ലെങ്കിൽ വോഡ്ക - 1 ഷോട്ട്

പാചകം

യീസ്റ്റ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. അര കപ്പ് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക. ഊഷ്മള കെഫീറിൽ ഒഴിക്കുക (റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്നാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് മൈക്രോവേവിൽ ചൂടാക്കാം). ഇളക്കുക, യീസ്റ്റ് പിരിച്ചു, തുടർന്ന് 20 മിനിറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ഇട്ടു.

മുട്ടയും ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാരയും മിക്കവാറും വെളുത്തത് വരെ അടിക്കുക. ഉരുകിയ വെണ്ണ, ഓറഞ്ച് സെസ്റ്റ്, വാനില, ഒരു ഗ്ലാസ് മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.

യീസ്റ്റ് മിശ്രിതവും ചൂടുള്ള പാലും ഒഴിക്കുക. മാവ് ചേർക്കുമ്പോൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഇത് മൃദുവായിരിക്കണം. അവസാനം, മദ്യം ഒഴിക്കുക, 7-10 മിനിറ്റ് സ്റ്റിക്കി വരെ ആക്കുക.

ജിഞ്ചർബ്രെഡ് മാൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഊഷ്മളവും ഡ്രാഫ്റ്റ് രഹിതവുമായ സ്ഥലത്ത് ഒന്നര മണിക്കൂർ വിടുക.

പിന്നെ pampushki സർക്കിളുകളിൽ വെട്ടി അവരെ വളരാൻ അനുവദിക്കുക, അവർ കുറഞ്ഞത് അര മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ.

ചൂടായ എണ്ണയിൽ ഇരുവശത്തും വറുക്കുക.

ഒരു കുറിപ്പിൽ

ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ മാവ് ഒഴിക്കരുത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആകും, ഡോനട്ട്സ് മാറൽ ആകില്ല.

ആൽക്കഹോൾ ചേർത്താൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ എണ്ണയെ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നില്ല.

ഇതുകൂടാതെ ഓറഞ്ചിന്റെ തൊലിനിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് സുഗന്ധങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാം.

പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ഡോനട്ട്സ് തയ്യാറാക്കുന്നത് മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിന് സമാനമാണ്. അവ അല്പം വ്യത്യസ്തമായി രൂപം കൊള്ളുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടിയ ഒരു ചെറിയ വൃത്തത്തിൽ ഒരു ഫില്ലിംഗ് സ്ഥാപിക്കുന്നു, മറ്റൊരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിൽ വയ്ക്കുകയും ഒരു ഡോനട്ട് ചുരുട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു.

വിശുദ്ധ സായാഹ്നത്തിനായി ഡോനട്ട്സ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഹോസ്റ്റസ് പ്രതീകാത്മക ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പലതും ഉണ്ടാക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അത്തരത്തിലുള്ള രുചിയുണ്ടെങ്കിൽ, ഉപ്പ് ചേർത്ത ഡോനട്ട്സ് അറിയുക - വർഷം മുഴുവൻ ജോലി ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്; കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് - അപ്രതീക്ഷിതമായി തയ്യാറാകുക; ഒരു ചില്ലിക്കാശുമായി - സമ്പത്ത് നിങ്ങളെ കാത്തിരിക്കുന്നു; തേൻ ഉപയോഗിച്ച് - പ്രണയത്തിനോ വിവാഹത്തിനോ.

തൈര് പമ്പുഷ്ക

പമ്പുഷ്ക, ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, സ്വന്തമായി, ആദ്യ കോഴ്സുകൾക്ക് പുറമേ നല്ലതാണ്.

ചേരുവകൾ

മാവ് - 500 ഗ്രാം
പുതിയ യീസ്റ്റ് - 40 ഗ്രാം
വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം
പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം
മുട്ട - 1 + 1 മഞ്ഞക്കരു
കോട്ടേജ് ചീസ് - 300 ഗ്രാം
പാൽ - 1 കപ്പ്

പാചകം

യീസ്റ്റും 1 ടീസ്പൂൺ പിരിച്ചുവിടുക. ഊഷ്മള പാൽ ഒരു നുള്ളു പഞ്ചസാര. 30 മിനിറ്റ് ചൂടിൽ ഇടുക.

ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര മുട്ടയും മഞ്ഞക്കരുവും ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. ഒരു അരിപ്പ വഴി വറ്റല് മൃദുവായ വെണ്ണയും കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർക്കുക.

നേർപ്പിച്ച യീസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക. അരിച്ചെടുത്ത മാവ് ഒഴിക്കുക. മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഡോനട്ടുകളായി മുറിക്കുക, ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടുക, ഒരു മണിക്കൂർ പൊങ്ങുക.

ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.

മിനിയേച്ചർ ബണ്ണുകളിൽ നിന്ന് പുറപ്പെടുന്ന വെളുത്തുള്ളി സുഗന്ധം കേവലം ഭ്രാന്താണ്. ഇത് ആഹ്ലാദിക്കുകയും വിശപ്പ് ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും അവിശ്വസനീയമാംവിധം വായുസഞ്ചാരമുള്ള ഈ കഷണം വേഗത്തിൽ കടിക്കാൻ നിങ്ങളെ പ്രേരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിലോലമായ ബേക്കിംഗ്. വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഡോനട്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും വിജയകരമായ ഓപ്ഷനുകൾ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, ഇതിന്റെ ശരാശരി കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 233 കിലോ കലോറിയാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബോർഷിനുള്ള വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ, സമൃദ്ധമായ ഡോനട്ട്സ് - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിർമ്മിച്ച ചെറിയ ഉക്രേനിയൻ ബണ്ണുകളാണ് പമ്പുഷ്കി, അത് ബോർഷുമായി തികച്ചും യോജിക്കുന്നു. പൂന്തോട്ടത്തിൽ ഇളം വെളുത്തുള്ളി പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടാലുടൻ, അത്തരമൊരു സ്വാദിഷ്ടം ചുടാതിരിക്കുന്നത് പാപമാണ്! അത്തരം വായ നനയ്ക്കുന്ന ബണ്ണുകൾ ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല. ബേക്കിംഗ് വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും "ഭാരമില്ലാത്തതുമാണ്".

നിങ്ങളുടെ അടയാളം:

പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്

അളവ്: 8 സെർവിംഗ്സ്

ചേരുവകൾ

• വെള്ളം: 100 മില്ലി
• യീസ്റ്റ്: 15 ഗ്രാം
• പാൽ: 100-150 മില്ലി
• ഉപ്പ്: 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• പഞ്ചസാര: 2-3 ടീസ്പൂൺ
• വെണ്ണ: 1 സെന്റ്. എൽ. + ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്നതിന്
• ഡിൽ: തണ്ട്
• വെളുത്തുള്ളി: 1-2 അല്ലി

പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ

യീസ്റ്റിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ചൂടുള്ള പാലും വെള്ളവും ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. ചേരുവകൾ ഉരുകുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക.



അതിനുശേഷം ചെറിയ അളവിൽ മാവ് ചേർക്കുക, അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെയാകും. മിശ്രിതം ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക, യീസ്റ്റ് പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. സ്റ്റാർട്ടറിൽ ചെറിയ കുമിളകളുടെ സാന്നിധ്യം കൊണ്ട് ഇത് മനസ്സിലാക്കാം.



ചെറിയ അളവിൽ മാവ് ചേർക്കുക. ഈ സമയത്ത്, എണ്ണയും ഉപ്പും ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി സ്റ്റിക്കി ആയിരിക്കണം, മാവു കൊണ്ട് അടഞ്ഞുപോകരുത്. നിങ്ങൾ ഇത് കുഴയ്ക്കുമ്പോൾ, ബണ്ണുകൾ മൃദുവും മൃദുവും ആയിരിക്കും.



ഡ്രാഫ്റ്റുകൾ ഇല്ലാതെ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തേക്ക് നീക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ വോളിയത്തിൽ മൂന്നിരട്ടിയായി കാത്തിരിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പന്തുകളാക്കി ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ഡോനട്ട്സ് വരുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.



അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് പന്തുകൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അവ ഒരു തവിട്ട് തിളങ്ങുന്ന പുറംതോട് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു, ഇത് വിശപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. പരമാവധി താപനിലയിൽ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് പമ്പുഷ്കി ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

പൂർത്തിയായ ഡോനട്ട്സ് ഒരു പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് മൂടുക, വെള്ളം തളിക്കേണം. തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വിടുക. വെളുത്തുള്ളി, സസ്യങ്ങൾ, എണ്ണ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലത്തിൽ വഴിമാറിനടക്കുക. ഈ ഘടകങ്ങൾ ഒരു മോർട്ടറിൽ തകർത്തു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത്.



20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഡോനട്ടിനുള്ള ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്

ബേക്കിംഗ് ബോർഷിന് അനുയോജ്യമാണ്. പമ്പുഷ്കി മൃദുവായതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും അതിശയകരമാംവിധം സുഗന്ധവുമാണ്.

പൂരിപ്പിക്കുക:

• ഒലിവ് ഓയിൽ - 50 മില്ലി;
• വെള്ളം - 50 മില്ലി;
• ചതകുപ്പ - 30 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ്.

ബേക്കിംഗിനായി:

• വെള്ളം - 200 മില്ലി;
• മാവ് - 3 കപ്പ്;
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി - അര പായ്ക്ക്;
• യീസ്റ്റ് - അര പായ്ക്ക്;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വാനിലിൻ;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ

പാചക രീതി:

1. ബേക്കിംഗിനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും യോജിപ്പിച്ച് കുഴയ്ക്കുക. പിണ്ഡം ഇടതൂർന്നതും ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കരുത്.
2. ഡോനട്ടുകൾ രൂപപ്പെടുത്തി ഒരു അച്ചിൽ വയ്ക്കുക. ശൂന്യതയ്ക്കിടയിൽ കുറഞ്ഞത് ഒരു സെന്റീമീറ്ററെങ്കിലും ഇടം ഉണ്ടായിരിക്കണം. 5 മിനിറ്റ് ചൂട് വിടുക.
3. ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. 180 ഡിഗ്രിയിൽ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ വരെ ചുടേണം.
4. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഒരു മോർട്ടറിൽ വയ്ക്കുക, കടൽ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.
5. നന്നായി അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ, ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.
6. തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള ഡോനട്ട്സ് ഒഴിക്കുക.

യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പാചകക്കുറിപ്പ് - കെഫീറിൽ

സോഡയ്ക്ക് നന്ദി, വെറും അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് അതിശയകരമായ സുഗന്ധമുള്ള ബണ്ണുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ആവശ്യമായി വരും:

• കെഫീർ - 150 മില്ലി;
• മാവ് - 2.5 മഗ്ഗുകൾ;
• സസ്യ എണ്ണ - 60 മില്ലി;
• ആരാണാവോ - 30 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3 പീസുകൾ;
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി (പൊടിയിൽ) - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്.

എന്തുചെയ്യും:

1. വെളുത്തുള്ളി പൊടിയുമായി മാവ് യോജിപ്പിക്കുക. മുമ്പ് വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് കെടുത്തിയ സോഡ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, ഇളക്കുക.
2. ഒലിവ് ഓയിൽ (30 ഗ്രാം) ചേർത്ത് കെഫീർ ഒഴിക്കുക. കുഴയ്ക്കുക.
3. ഡോനട്ട്സ് ചുരുട്ടി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 20 മിനിറ്റ് അയയ്ക്കുക. 180° മോഡ്.
4. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഒരു മോർട്ടറിൽ പൊടിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആരാണാവോ ഇളക്കുക.
5. ചൂടുള്ള ബണ്ണുകളിൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.

ഒരു ചട്ടിയിൽ ഡോനട്ട്സ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ബേക്കിംഗ് ഒരു ചടുലമായ പുറംതോട്, അതിശയകരമായ പൾപ്പ്, താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവാത്ത സൌരഭ്യം എന്നിവയാൽ നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും.

മൃദുവായ സോസിന്:

• സസ്യ എണ്ണ - 70 മില്ലി;
• ചതകുപ്പ - 50 ഗ്രാം;
• ആരാണാവോ - 30 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ്.

ബേക്കിംഗിനായി:

• മാവ് - 500 ഗ്രാം (ഉയർന്ന നിലവാരം);
• പാൽ - മഗ്;
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 30 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• മഞ്ഞക്കരു - 2 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ് (കടൽ) - 1 ടീസ്പൂൺ.

പടി പടിയായി:

1. പാൽ ചൂടാക്കുക. താപനില 40 ° കവിയാൻ പാടില്ല. യീസ്റ്റും പഞ്ചസാരയും ഒഴിക്കുക. ഇളക്കുക.
2. ഊഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണം മഞ്ഞക്കരു, പിന്നെ പ്രോട്ടീനുകൾ നൽകുക. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
3. മാവ് തളിക്കേണം. ഉപ്പ്, ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ചു ആക്കുക. ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടി ഒരു മണിക്കൂർ വിടുക.
4. പച്ചിലകൾ മുളകും. വെളുത്തുള്ളി അല്ലി അരച്ചെടുക്കുക. സോസിനുള്ള ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക. അര മണിക്കൂർ വിടുക.
5. ഒരു എണ്നയിൽ വറുത്തതിന് പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് ചൂടാക്കുക.
6. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, കുറഞ്ഞത് 3 മിനിറ്റ് തീയിൽ വേവിക്കുക.
7. തിരിയുക, തീരുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
8. എല്ലാ ബണ്ണുകളും സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക.

1. ഒരു മരം ടോർച്ച് ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക. ഇത് വരണ്ടതാണെങ്കിൽ, ഡോനട്ട്സ് തയ്യാറാണ്, ഇല്ലെങ്കിൽ, കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ചുടേണം.
2. നിങ്ങൾക്ക് ശക്തമായ വെളുത്തുള്ളി ഫ്ലേവർ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, സോസിൽ കൂടുതൽ ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക.
3. ഡോനട്ട്സ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുകളിൽ കത്തിക്കാൻ തുടങ്ങിയാൽ, പക്ഷേ ഉള്ളിൽ അസംസ്കൃതമാണെങ്കിൽ, അവയെ ഫുഡ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.
4. പമ്പുഷ്കി രണ്ട് ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല.
5. നിങ്ങൾ എല്ലാ പേസ്ട്രികളും ഒരേസമയം കഴിച്ചില്ലെങ്കിൽ, ഒരു ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, ഫ്രീസർ കമ്പാർട്ട്മെന്റിൽ സൂക്ഷിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, മുകളിലെ ഷെൽഫിലെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പൂർണ്ണമായും ഉരുകുന്നത് വരെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുക.
6. പാചകക്കുറിപ്പിലെ പുതിയ വെളുത്തുള്ളി ഉണക്കി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, അത് ചെറിയ ബാഗുകളിൽ വിൽക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾക്കും റേറ്റിംഗുകൾക്കുമായി ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയാണ് - ഇത് ഞങ്ങൾക്ക് വളരെ പ്രധാനമാണ്!

ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ബ്രെഡ് ബണ്ണുകൾ ബ്രെഡിന് പകരം സ്വന്തമായും ആദ്യ കോഴ്‌സുകളുടെ കമ്പനിയിലും നല്ലതാണ്. സുഗന്ധമുള്ള വെളുത്തുള്ളി പുറംതോട്, ടെൻഡർ നുറുക്ക് - വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ഡോനട്ട്സ് - മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും ഇഷ്ടമാണ്! പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രശ്നങ്ങളില്ലാതെ ഉയരുന്ന ഏറ്റവും ലളിതമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഉപവാസത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, തുടക്കക്കാരെ ആകർഷിക്കും. നിങ്ങൾ മുമ്പ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ ശ്രദ്ധാലുവാണെങ്കിൽ, സമ്പന്നമായതിനേക്കാൾ ലളിതവും മെലിഞ്ഞതുമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആരംഭിക്കുക (ഇതിൽ ധാരാളം വെണ്ണയും മുട്ടയും ഉണ്ട്, ഇത് വർദ്ധനവ് മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു).

നിന്നെ ഭാഗ്യം തുണയ്ക്കട്ടെ! നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ വെളുത്തുള്ളി ഡോനട്ട്സ് എങ്ങനെ മാറിയെന്ന് പങ്കിടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഫോട്ടോകൾ കാണാനും നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ വായിക്കാനും എനിക്ക് വളരെ താൽപ്പര്യമുണ്ട്!

അതിനാൽ, വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ടെൻഡർ ബണ്ണുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

പരിശോധനയ്ക്കായി:

• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ 1 ടീസ്പൂൺ
• വെള്ളം - 1 കപ്പ് (പാചകത്തിൽ 250 ഗ്രാം കപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു)
• പഞ്ചസാര - 1-2 ടീസ്പൂൺ
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 2-2.5 കപ്പ്
• ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ

വെളുത്തുള്ളി പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 5 പീസുകൾ.
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ഉപ്പ് - 1/4 ടീസ്പൂൺ
• ഡിൽ, ആരാണാവോ - ഒരു ചെറിയ കുല

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക പ്രക്രിയ:

ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നു (കാരണം വെളുത്തുള്ളിയും എണ്ണയും ശരിയായി "സുഹൃത്തുക്കളെ ഉണ്ടാക്കണം", നിർബന്ധിക്കുക, ഇത് സമയമെടുക്കും). അങ്ങനെ, ഞങ്ങൾ പീൽ നിന്ന് വെളുത്തുള്ളി 5 ഗ്രാമ്പൂ പീൽ. നിങ്ങൾക്ക് ഇളം വെളുത്തുള്ളി ഉണ്ടെങ്കിൽ, ബണ്ണുകൾ പ്രത്യേകിച്ച് സുഗന്ധവും രുചികരവുമായി മാറും.

വെളുത്തുള്ളി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക. വഴിയിൽ, പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ വെളുത്തുള്ളി ചതയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒരു സാധാരണ കത്തി അവലംബിക്കുന്നു (അവരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, വെളുത്തുള്ളിയുടെ സുഗന്ധം കൂടുതൽ കാര്യക്ഷമമായി സംരക്ഷിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു). എന്റെ മാനസികാവസ്ഥയ്ക്ക് അനുസൃതമായി ഞാൻ പ്രവർത്തിക്കുന്നു: മതിയായ സമയമില്ലെങ്കിൽ, ഞാൻ ഒരു വെളുത്തുള്ളി ക്രഷർ അവലംബിക്കുന്നു (ഒന്നോ രണ്ടോ, അത് തയ്യാറാണ്!), എനിക്ക് ടിങ്കർ ചെയ്യാനും പ്രക്രിയ ശരിയായി ആസ്വദിക്കാനും താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ആദ്യം ഞാൻ വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഓരോ അല്ലിയും അമർത്തുക. കത്തിയുടെ പിൻഭാഗത്ത് ബോർഡ് മുറിക്കുക, തുടർന്ന് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കഴിയുന്നത്ര നന്നായി മുറിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിക്കാമോ എന്ന് അഭിപ്രായങ്ങളിലെ പെൺകുട്ടികൾ ചോദിക്കുന്നു. പുതിയ അഭാവം, നിങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ, തീർച്ചയായും, ഉണക്കിയ വെളുത്തുള്ളി കൂടെ ഡോനട്ട്സ് കുറവ് സൌരഭ്യവാസനയായ ആയിരിക്കും.

പുതിയ ചതകുപ്പ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും സസ്യം ഉപയോഗിക്കാം: ആരാണാവോ, വഴറ്റിയെടുക്കുക, മുതലായവ. വെളുത്തുള്ളി, പുതിയ സുഗന്ധമുള്ള ചതകുപ്പ എന്നിവയുടെ സംയോജനമാണ് ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.

ഇപ്പോൾ ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിൽ ഉപ്പ് (1/4 ടീസ്പൂൺ) ചേർത്ത് സസ്യ എണ്ണ (2 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഒഴിക്കുക.

ഡോനട്ടുകൾക്ക് യീസ്റ്റ് മെലിഞ്ഞ കുഴെച്ചതുമുതൽ

ഇന്ന് ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാൻ ഡ്രൈ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന രീതിയിൽ ഇത് ചെയ്യാം: ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് നനഞ്ഞ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുമ്പോൾ, അവയിൽ കൂടുതൽ (ഏകദേശം 15 ഗ്രാം) ഇടുക.

ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഒരു ചെറിയ കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടണം.

ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും (2 ടീസ്പൂൺ) അല്പം വെള്ളവും (0.5 കപ്പ്) ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ശൂന്യമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ ഇളക്കി ഡ്രാഫ്റ്റുകൾ ഇല്ലാതെ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് (മൂടിയിടാതെ) ഇട്ടു.

യീസ്റ്റ് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും പുതുമയുള്ളതുമാണെങ്കിൽ, 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു നുരയെ തൊപ്പി പ്രത്യക്ഷപ്പെടണം. ബേക്കിംഗ് വിജയകരമാകുമെന്ന് ഞങ്ങൾ ശാന്തരായിരിക്കും.

നിങ്ങൾ യീസ്റ്റിലേക്ക് ചേർക്കുന്ന വെള്ളം ഊഷ്മളമായിരിക്കണമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു (ഏകദേശം 40 സി). നിങ്ങൾ വളരെ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ യീസ്റ്റ് ഇട്ടാൽ, അത് മരിക്കും, കുഴെച്ചതുമുതൽ പരാജയപ്പെടും!

അടുത്തെത്തിയ യീസ്റ്റ് മാവ് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അതിൽ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ചെടുക്കും.

ഇവിടെ ഞങ്ങൾ ഉപ്പ് (1/2 ടീസ്പൂൺ) ചേർക്കുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ശേഷിക്കുന്ന വെള്ളം (യീസ്റ്റ് മുക്കിവയ്ക്കാൻ ഞങ്ങൾ 0.5 കപ്പ് ചേർത്തു), ഇപ്പോൾ ഗ്ലാസിന്റെ ബാക്കി പകുതി ഒഴിക്കുക.

വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (2 ടേബിൾസ്പൂൺ) പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുന്നു, അതിൽ ഞങ്ങൾ മെലിഞ്ഞ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഇന്ന് ഞാൻ സൂര്യകാന്തി (ശുദ്ധീകരിച്ചത്) ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉള്ള പേസ്ട്രികളാണ് എനിക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടം. നിങ്ങൾ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വെളുത്തുള്ളി ഫില്ലിംഗിൽ അത് ചേർക്കുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് ഓർക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അരിച്ചെടുക്കുന്നു ഗോതമ്പ് പൊടി(2-2.5 കപ്പ്). പാചകക്കുറിപ്പിലെ മാവിന്റെ അളവ് ഏകദേശമാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, നിങ്ങളുടെ മാവ് എത്രമാത്രം കുഴെച്ചതുമുതൽ പോകുമെന്ന് ഒരു ഗ്രാമിന്റെ കൃത്യതയോടെ പറയാൻ കഴിയില്ല. "മാവ് എത്രമാത്രം എടുക്കും" എന്ന പദം എനിക്ക് ഇഷ്ടമാണ്, അതായത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുന്നത് വരെ നിങ്ങൾ മാവ് ചേർക്കുകയും പാചകക്കുറിപ്പിലെ ഭാരത്തിലല്ല, കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരതയിലല്ല.

ഇത് മൃദുവും മൃദുവും ആയിരിക്കണം. ആദ്യം, കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കും, പക്ഷേ കൂടുതൽ മാവ് ചേർക്കാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ വയ്ച്ചു ഒരു കട്ടിംഗ് ഉപരിതലത്തിൽ അത് കിടത്തുക. നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിൽ കുറച്ച് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഇപ്പോൾ മൃദുവായ ചലനങ്ങളോടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്നതുവരെ ആക്കുക. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ മാവ് ചേർക്കാം, പക്ഷേ അത് അമിതമാക്കരുത്! ബണ്ണുകളിലെ നുറുക്ക് മൃദുവും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമാകാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മാവ് ഉപയോഗിച്ച് അമിതമാക്കാൻ കഴിയില്ല.

കുഴയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയ ഒഴിവാക്കരുത്, കാരണം ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ബണ്ണുകൾ പൊട്ടാം. അതിനാൽ, ഈ ബിസിനസ്സിന് 7-10 മിനിറ്റ് നൽകുക, തുടർന്ന് പ്രൂഫിംഗിനായി ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ അയയ്ക്കുക. ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം മൂടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക മുകളിലെ പാളികാറ്റുള്ളതല്ല), ഡ്രാഫ്റ്റുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങളുടെ വർക്ക്പീസ് സ്വിച്ച് ഓഫ് ചെയ്ത ഓവനിലോ അടുക്കള കാബിനറ്റിലോ ഇടുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഉയരണം (2 തവണ വർദ്ധിപ്പിക്കുക). ഇത് 30-40 മിനിറ്റ് എടുക്കും. പ്രൂഫിംഗ് സമയവും വളരെ വ്യക്തിഗതമാണ്. അപാര്ട്മെംട് ഊഷ്മളമാണെങ്കിൽ, അത് അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഉയരുന്നു, അത് തണുത്തതാണെങ്കിൽ, അത് ഒരു മണിക്കൂറോ അതിൽ കൂടുതലോ എടുക്കും. എല്ലായ്പ്പോഴും കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂർത്തിയായ അവസ്ഥയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക (അത് വർദ്ധിപ്പിക്കണം!), പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന സമയത്തല്ല. പാചകക്കുറിപ്പ് എഴുതുന്ന വ്യക്തിക്ക് അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ വ്യവസ്ഥകൾ ഉണ്ടായിരിക്കാം. കൂടാതെ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൂടായ അടുപ്പിൽ, ചൂടും ഈർപ്പവും ഉള്ള കുളിമുറിയിൽ വയ്ക്കുന്നത് പോലുള്ള തന്ത്രങ്ങൾ പലരും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പ്രൂഫിംഗ് ഫലം നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാകുമ്പോൾ, യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതിന്റെ ആകെ പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ചെറിയ കഷണങ്ങൾ വേർതിരിക്കുക, പന്തുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു അല്ലെങ്കിൽ നല്ല കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഞാൻ ബണ്ണുകൾ ആഴത്തിലുള്ള ഗ്ലാസ് രൂപത്തിൽ ഇട്ടു, ബേക്കിംഗിന് ശേഷം ഫോമിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാതെ വെളുത്തുള്ളി പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ഡോനട്ട്സ് ഒഴിക്കുന്നത് എനിക്ക് സൗകര്യപ്രദമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരെണ്ണം ഉണ്ടെങ്കിൽ - അത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, ഇത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്!

ബണ്ണുകൾക്കിടയിൽ 1-2 സെന്റീമീറ്റർ അകലം വിടുക, കാരണം അവയുടെ വലുപ്പം വർദ്ധിക്കും. ശൂന്യത ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് വായുസഞ്ചാരമുള്ള ടെൻഡർ ബണ്ണുകൾ ലഭിക്കണമെങ്കിൽ ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കരുത്.

അതിനാൽ, ബണ്ണുകൾ പരസ്പരം തിങ്ങിക്കൂടാൻ തുടങ്ങി, അതിനർത്ഥം അവർ അടുപ്പിലേക്ക് പോകാൻ തയ്യാറാണ് എന്നാണ്. എന്നാൽ അതിനുമുമ്പ്, മുട്ടയുടെയും വെള്ളത്തിന്റെയും മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഡോനട്ടിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ അതിലോലമായതിനാൽ അത് ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് മൂർച്ചയുള്ള സ്പർശനങ്ങളിൽ നിന്ന് കീറാൻ കഴിയും - ശ്രദ്ധിക്കുക!

പമ്പുഷ്കി 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു (ടി 180 സിയിൽ). ഉപരിതലം തവിട്ടുനിറമാകും, വിശപ്പുള്ള നിറത്തിന്റെ തിളങ്ങുന്ന പുറംതോട് നിങ്ങൾ കാണും. ബേക്കിംഗ് സമയം നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു (ഗ്യാസ് ഓവനുകൾ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുമെന്ന് ഞാൻ കേട്ടു).

വെളുത്തുള്ളി പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ചൂടുള്ള ബണ്ണുകൾ മൂടുന്നു, അത് ഈ സമയത്ത് ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുകയും പ്രത്യേകിച്ച് സുഗന്ധമായി മാറുകയും ചെയ്തു!

ഈ ഘട്ടത്തിൽ, കുട്ടികളും ഭർത്താവും നിങ്ങളുടെ അടുത്തേക്ക് ഓടി വരും - എന്നിട്ടും, വായുവിൽ എന്തെല്ലാം സുഗന്ധങ്ങളുണ്ട്! വെളുത്തുള്ളിയുടെ സ്നേഹം പരിഗണിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക). നിങ്ങളുടെ കുട്ടികൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ലെങ്കിൽ, കുറച്ച് ഡോനട്ടുകൾ ഒഴിക്കാതെ വിടുക.

വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഡോനട്ട്സ് പൂരിപ്പിക്കൽ ലഭിച്ച ശേഷം, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി 10 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് സ്മോക്കി ബോർഷ് ഒഴിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ബണ്ണുകൾ പരീക്ഷിക്കാനും അവയുടെ മസാലകൾ ആസ്വദിക്കാനും സമയമായി!

വെളുത്തുള്ളി ഡോനട്ട്‌സ് ബാരലുകളിൽ ഒരുമിച്ച് പറ്റിപ്പിടിച്ചിരിക്കുന്നു എന്ന വസ്തുതയെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ട - ഇത് അവരുടെ ഭക്ഷണത്തെ ഒട്ടും തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നില്ല. ബണ്ണുകൾ പരസ്പരം എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിക്കപ്പെടുന്നു.

പൂർണ്ണഹൃദയത്തോടെ ഞാൻ നിന്നെ ആശംസിക്കുന്നു ബോൺ വിശപ്പ്! നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ എപ്പോഴും ബേക്കിംഗ് മണക്കട്ടെ - ഈ സൌരഭ്യവാസന സുഖവും കുടുംബ ഊഷ്മളതയും ചേർക്കുന്നു!
വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മധുരമുള്ള ഡോനട്ടിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട് (വെണ്ണയും മുട്ടയും പാലും കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുമ്പോൾ), കുട്ടികൾ പ്രത്യേകിച്ച് അവരെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഞാൻ തീർച്ചയായും ഈ രീതി കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ് പങ്കിടും. നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും കെഫീറിൽ സമാനമായ ബണ്ണുകൾ ചുടേണം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാത്രമല്ല, ചട്ടിയിൽ മാത്രമല്ല. തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ, ഡൈനിംഗ് ടേബിളിൽ ഡോനട്ട്സ് എപ്പോഴും ഇഷ്ടപ്പെടുകയും ആഗ്രഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഏത് ചോദ്യങ്ങൾക്കും ഉത്തരം നൽകാൻ ഞാൻ സന്തുഷ്ടനാണ്. ഏത് ഫീഡ്‌ബാക്കും എനിക്ക് പ്രധാനമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ലഭിച്ച വെളുത്തുള്ളി ഉള്ള റഡ്ഡി ഡോനട്ടുകളുടെ ഫോട്ടോകൾക്കായി ഞാൻ ശരിക്കും പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു!
വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കായി, എന്റെ YouTube ചാനലിലേക്ക് സ്വാഗതം, ഞാൻ നിങ്ങൾക്കായി വിശദമായ ഒരെണ്ണം റെക്കോർഡുചെയ്‌തു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വീഡിയോവെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഡോനട്ട്സ് ഉണ്ടാക്കാൻ:

നിങ്ങൾക്ക് ഇൻസ്റ്റാഗ്രാമിൽ ഒരു ഫോട്ടോ പോസ്റ്റ് ചെയ്യണമെങ്കിൽ, #pirogeevo #pirogeevo ടാഗ് ഓർമ്മിക്കുക. ഈ ടാഗിലൂടെ എനിക്ക് നിങ്ങളുടെ ബോംബ് ബണ്ണുകൾ കണ്ടെത്താനും അവരെ അഭിനന്ദിക്കാനും കഴിയും. ഞാൻ വളരെ സന്തുഷ്ടനാകും!

എന്നിവരുമായി ബന്ധപ്പെട്ടു