ഡയറി ഫ്രീ കൊക്കോ ഐസിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പ്. കേക്കുകൾക്കുള്ള കൊക്കോയിൽ നിന്ന് ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. പാൽപ്പൊടി, കൊക്കോ എന്നിവയിൽ നിന്ന്

അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പേസ്ട്രികളും മധുരപലഹാരങ്ങളും.

വാസ്തവത്തിൽ, കൊക്കോ ഐസിംഗിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അവ പ്രധാനമായും അനുപാതത്തിലും പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ക്രമത്തിലും അതുപോലെ അടിസ്ഥാനത്തിലും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഇത് പാൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ, ക്രീം, വെള്ളം മുതലായവ ആകാം. ഇത് ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗല്ലെങ്കിൽ , പിന്നെ അതിൽ കോമ്പോസിഷനിൽ, അടിത്തറയ്ക്ക് പുറമേ, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, വാസ്തവത്തിൽ കൊക്കോ എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുത്തണം.

പഞ്ചസാരമധുരം നൽകുന്നു, വെണ്ണ- തിളക്കവും ഒരു പരിധിവരെ മൃദുത്വവും. അതിനാൽ, തത്വത്തിൽ, ഈ നാല് ചേരുവകൾ ആവശ്യത്തിലധികം. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ബേക്കിംഗ് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനോ അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ ഭാഗമായ ഒരു പ്രത്യേക ഘടകത്തിന് ഊന്നൽ നൽകാനോ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പലതരം ഉപയോഗിക്കാം. കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾപുതിന, വാനില, കറുവപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ.

മുമ്പ് , ഒരു ചെറിയ അളവിലുള്ള ചേരുവകളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ് ടെസ്റ്റ് സാമ്പിളുകൾഏത് പാചകക്കുറിപ്പാണ് മികച്ചതെന്ന് കൃത്യമായി നിർണ്ണയിക്കാൻ. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഏത് ഓപ്ഷന്റെയും അന്തിമഫലം സ്ഥിരത, നിറം, തിളക്കം, മൃദുത്വം, കട്ടിയുള്ളപ്പോൾ സാന്ദ്രത, രുചി എന്നിവയിൽ മറ്റുള്ളവരിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. ആരും കുഴപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല പിറന്നാൾ കേക്ക്ഒരുപാട് സമയം, തുടർന്ന് തെറ്റായി തിരഞ്ഞെടുത്ത "ഫിനിഷിംഗ് ടച്ച്" ഉപയോഗിച്ച് അവരുടെ അധ്വാനത്തിന്റെ എല്ലാ ഫലങ്ങളും മറികടക്കുക.

എന്നിരുന്നാലും, ഞങ്ങൾ സംസാരിക്കുന്നത് ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ഗാർഹിക മധുരപലഹാരത്തെക്കുറിച്ചാണ്, അത് വയറിനെ പ്രസാദിപ്പിക്കുന്നതിനായി തയ്യാറാക്കിയതാണ്, അവധിക്കാലത്തിന്റെ ബഹുമാനാർത്ഥം അല്ല, നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷണം നടത്താം. ഒരു വഴി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊന്ന്, ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും അതിന്റേതായ രീതിയിൽ നല്ലതാണ്, അവയൊന്നും വിഭവത്തെ സമൂലമായി നശിപ്പിക്കില്ല. പക്ഷേ, തീർച്ചയായും, ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുത്ത ഗ്ലേസിന് ആത്യന്തികമായി പ്രഭാവം കൂടുതൽ തിളക്കമുള്ളതാക്കും - ദൃശ്യപരവും രസകരവുമാണ്.

ഗ്ലേസ് പ്രയോഗിക്കുകഇത് ഇതിനകം അൽപ്പം തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ പിന്തുടരുന്നു (പക്ഷേ പൂർണ്ണമായും അല്ല!) ഉടനടി ചെയ്‌താൽ, അത് അമിതമായി ഒഴുകുകയും നിങ്ങളുടെ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഒഴുകിപ്പോകുകയും അവയെ നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. രൂപം. നിങ്ങൾ ഇത് വളരെ വൈകി പ്രയോഗിച്ചാൽ, അത് അസമമായി, പിണ്ഡങ്ങളായി കിടക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ടെങ്കിൽ, ഏറ്റവും ആകർഷകമായ രൂപം ഉണ്ടാകില്ല.

ഗ്ലേസ് "4 സ്പൂൺ"

ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, അതിന്റെ നിർവ്വഹണത്തിനായി നിങ്ങൾ കുറിപ്പുകളൊന്നും നോക്കേണ്ടതില്ല. അതുകൊണ്ടാണ് ഞങ്ങൾ അവനെക്കുറിച്ച് ആദ്യം എഴുതുന്നത്.

അത്തരമൊരു കൊക്കോ ഗ്ലേസ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ് 4 കാന്റീനുകൾ പഞ്ചസാര തവികളും, കൊക്കോയും പാലും, അതുപോലെ 50 ഗ്രാം വെണ്ണ . അതനുസരിച്ച്, പൂർത്തിയായ ഗ്ലേസിന്റെ ആവശ്യമായ അളവ് കൂട്ടുകയോ കുറയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഓരോ ചേരുവകളിലും 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

വെണ്ണയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അതിന്റെ പങ്ക് വളരെ സോപാധികമാണ്, അതിനാൽ ഓരോ സ്പൂണിലും നിങ്ങൾ എത്രമാത്രം ചേർക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം നിർണ്ണയിക്കാനാകും, അതേ രീതിയിൽ ആനുപാതികമായി തുക വർദ്ധിപ്പിക്കുക. എല്ലാം, കൂടുതൽ വെണ്ണ, മഞ്ഞ് കൂടുതൽ തിളക്കമുള്ളതായിരിക്കുംതിരിച്ചും. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഒപ്റ്റിമൽ വോളിയം തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

അതിനാൽ, അത്തരമൊരു ഗ്ലേസ് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് കൊക്കോ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തടവുക - രൂപീകരണം ഒഴിവാക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്. കട്ടകൾ. പിന്നെ, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ, വെണ്ണ പാലിൽ ഉരുകുക, അത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോയതിനുശേഷം (ഒരു സാഹചര്യത്തിലും മുമ്പ്!), കൊക്കോയുടെയും പഞ്ചസാരയുടെയും മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.

കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇപ്പോഴും ഇളക്കി, കേക്കിനുള്ള ഞങ്ങളുടെ കൊക്കോ ഐസിംഗ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്, പക്ഷേ ഉടൻ അത് ഓഫ് ചെയ്യുക. ഇത് അൽപ്പം തണുപ്പിച്ച ശേഷം, ഞങ്ങൾ ഡെസേർട്ടിനായി അപേക്ഷിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു.

കൊക്കോ മാവ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

കേക്കിനായി കൊക്കോ ഐസിംഗ് ഉണ്ടാക്കേണ്ടതിനാൽ, നമുക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം:

1 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്
1 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊക്കോ
5 ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ
അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര
50 ഗ്രാം വെണ്ണ
വാനിലിൻ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ പ്രത്യേകത അതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു എന്നതാണ് മാവ്, അങ്ങനെ നമുക്ക് കഴിയും സാന്ദ്രത ക്രമീകരിക്കുകതത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉൽപ്പന്നം. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ കൂടുതൽ മൈദ (ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ) എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങളുടെ മധുരപലഹാരത്തിൽ നിന്ന് മനോഹരമായി ഒഴുകുന്ന ഒരു ലിക്വിഡ് ഗ്ലേസ് വേണമെങ്കിൽ, പാലിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക.

പാലിൽ പഞ്ചസാര, കൊക്കോ, മാവ് എന്നിവ ചേർത്ത്, നിരന്തരം ഇളക്കി, തിളപ്പിക്കുക. ഗ്ലേസ് തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, വെണ്ണയും വാനിലയും ചേർക്കുക.

കൊക്കോയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഫ്രോസ്റ്റിംഗ്

കഠിനമായിരിക്കില്ല, എന്നാൽ ഓടിപ്പോകാത്ത കട്ടിയുള്ള ഗ്ലേസ്.

2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ
2 ടീസ്പൂൺ കൊക്കോ
പഞ്ചസാര 3 ടീസ്പൂൺ
20 ഗ്രാം വെണ്ണ

കൂടെ പുളിച്ച ക്രീം എടുത്തു ഉറപ്പാക്കുക ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം. എണ്ണ ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക, എന്നിട്ട് തീയിൽ വയ്ക്കുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കിക്കൊണ്ടേയിരിക്കുക, പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. ഇത് സാധാരണയായി കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾക്ക് ശേഷം സംഭവിക്കുന്നു. എന്നിട്ട് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, എണ്ണ ചേർക്കുക, എണ്ണ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

ഈ കൊക്കോ ഐസിംഗ് കേക്കിനുള്ളതാണ് മരവിപ്പിക്കുന്നില്ല. അതിനാൽ, കേക്കുകൾക്കോ ​​കുക്കികൾക്കോ ​​​​ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കില്ല. അല്ലെങ്കിൽ, പിന്നീട് അവ കഴിക്കുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കില്ല. അതേ സമയം, ഇത് പകരുന്നത്, ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രവർത്തിക്കില്ല, കാരണം ഇത് ഇതിന് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് സമ്പന്നമായ ചോക്ലേറ്റ് ഫ്ലേവർ വേണമെങ്കിൽ, അര ടീസ്പൂൺ കൂടുതൽ കൊക്കോ ചേർക്കുക.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ കൊക്കോയിൽ നിന്നുള്ള ഐസിംഗ്

അങ്ങനെ ഒരു കേക്കിന് കൊക്കോ ഐസിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാംകഴിയും വ്യത്യസ്ത വഴികൾബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയാലോ?

200 ഗ്രാം വെണ്ണ
3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
1 കാൻ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ (8.5% കൊഴുപ്പ്)
2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊക്കോ

ഇത് പഴയതാണ് സോവിയറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്, ഓരോ ഉൽപ്പന്നവും വെവ്വേറെ ലഭിക്കുന്നത് പോലും ഒരു വലിയ പ്രശ്‌നമായിരുന്ന ആ കാലഘട്ടത്തിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് വന്നു, പറയേണ്ടതില്ല റെഡിമെയ്ഡ് പേസ്ട്രികൾ. അതിനാൽ, ഇത് നിർവ്വഹണത്തിൽ വളരെ വിചിത്രമാണ്, പക്ഷേ ഫലം നിങ്ങളെ എന്തായാലും നിരാശപ്പെടുത്തില്ല!

കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക, ഞങ്ങളുടെ ഗ്ലേസ് പാകം ചെയ്യരുത്. ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും കൊക്കോയും ചേർക്കുക, പിണ്ഡം ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. അത്തരമൊരു ഗ്ലേസിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് ചിലത് ഉണ്ടാക്കാം ബേക്കിംഗ് അലങ്കാരങ്ങൾ, ചോക്കലേറ്റ് ചിത്രശലഭങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പൂർത്തിയായ കേക്കിലെ ലിഖിതം പോലുള്ളവ.

കേക്കിനുള്ള ദ്രാവക കൊക്കോ ഐസിംഗ്

ഈ ഗ്ലേസിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പിൽ സമാനമാണ്, വ്യത്യാസങ്ങൾ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അനുപാതത്തിലും ക്രമത്തിലും മാത്രമാണ്.

2 ടീസ്പൂൺ കൊക്കോ
4 ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ
പഞ്ചസാര 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
50 ഗ്രാം വെണ്ണ

ഇതെല്ലാം ആരംഭിക്കുന്നത് എണ്ണയിൽ നിന്നാണ്. ചെറിയ തീയിൽ ഇത് ഉരുക്കി, പാലും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. ഏറ്റവും ചെറിയ തീയിൽ, രണ്ടാമത്തേത് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക, കൊക്കോ ചേർക്കുക. പാലിലും വെണ്ണയിലും ഇതിനകം പഞ്ചസാര ഉള്ളതിനാൽ, കൊക്കോ പൊടിക്കാൻ ഒന്നുമില്ല. അതിനാൽ, പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കൊക്കോ അരിച്ചെടുക്കാം.

ഐസിംഗ് മാറും ദ്രാവകം അധികം കട്ടിയാകില്ലതണുത്തതിനു ശേഷവും. എന്നാൽ ഇത് വളരെ തിളക്കമുള്ളതും മനോഹരവുമാണ് - ഒരു ഫാക്ടറി പോലെ. അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ വെള്ളംഡിസേർട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പേസ്ട്രികൾ, ഉചിതമായ വിഷ്വൽ ഇഫക്റ്റ് സൃഷ്ടിക്കുന്നു - ഈ ഐസിംഗ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷനായിരിക്കും.

ഏതെങ്കിലും, ഏറ്റവും നിർഭാഗ്യകരമായ കേക്ക്, ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് കൊണ്ട് മൂടി സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. ഐസിംഗ്, അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇവിടെ നൽകിയിരിക്കുന്നു, കേക്കിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക മാത്രമല്ല (ഉദാഹരണത്തിന്, ആമ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലാക്ക് പ്രിൻസ് കേക്ക്), മാത്രമല്ല കേക്കുകൾ കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്യാം (ഉദാഹരണത്തിന്,), ഐസ്ക്രീമിലേക്ക് ചേർക്കുക, ഉപയോഗിക്കുക ചോക്ലേറ്റ് ഫ്രൂട്ട് ഫോണ്ട്യു, കൂടെ സേവിക്കുക, പാൻകേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ . ഐസിംഗ് വളരെ രുചികരമാണ്, കുട്ടികൾ ഇത് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കഴിക്കാനോ വെളുത്ത റൊട്ടിയിൽ പരത്താനോ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ചേരുവകളുടെ അളവ് പാൻകേക്കുകളോ പാൻകേക്കുകളോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ സേവിക്കാൻ മതിയാകും. നിങ്ങൾക്ക് കേക്ക് ഐസിംഗ് വേണമെങ്കിൽ, ചേരുവകൾ നാലിരട്ടിയാക്കുക.

പഴങ്ങളോ സരസഫലങ്ങളോ തിളങ്ങാൻ നിങ്ങൾക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, അത് അവയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ കഠിനമാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്ചോക്കലേറ്റ് ഐസിംഗ് ഇതിന് അനുയോജ്യമല്ല. ഒരു ചെറിയ അളവിലുള്ള ക്രീമിൽ ഒരു ബാർ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുന്നത് നല്ലതാണ്. ചോക്ലേറ്റിൽ കൊക്കോ വെണ്ണയും എമൽസിഫയറുകളും ഉള്ളതിനാൽ, തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ അത്തരം ഒരു ഗ്ലേസ് ദൃഢമാകും.

പാചകക്കുറിപ്പ് വിവരങ്ങൾ

പാചകരീതി: റഷ്യൻ.

പാചക രീതി: അടുപ്പിൽ പാചകം .

ആകെ പാചക സമയം: 10 മിനിറ്റ്.

സെർവിംഗ്സ്: 4 .

ചേരുവകൾ:

• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം
• പാൽ - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• കൊക്കോ പൗഡർ - 4 ടീസ്പൂൺ

പാചകക്കുറിപ്പ്

• നിങ്ങൾ മടിക്കുകയും യഥാസമയം ചോക്കലേറ്റ് ഐസിംഗ് തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, വിഷമിക്കേണ്ട, കുറച്ച് പാൽ ചേർക്കുക, അത് വീണ്ടും ദ്രാവകമാകും. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് ഐസിംഗ് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.
• രുചികരമായ മധുരപലഹാരത്തിനായി റെഡിമെയ്ഡ് ഇറ്റാലിയൻ ബിസ്കോട്ടി ബിസ്ക്കറ്റിനൊപ്പം ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് നൽകാം.
• മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ സ്വാദിഷ്ടമായ പലഹാരംചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ് അടിസ്ഥാനമാക്കി: 20 പീസുകൾ എടുക്കുക. ശുദ്ധീകരിച്ചു വാൽനട്ട്, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പൂർത്തിയായ ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗുമായി ഇളക്കുക. സാന്ദ്രതയ്ക്കായി നിങ്ങൾ കൂടുതൽ കുക്കി നുറുക്കുകൾ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിൽ നിന്ന് പന്തുകൾ ഉരുട്ടാൻ കഴിയും. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉരുളകൾ തേങ്ങ അടരുകളിലോ വേഫർ നുറുക്കുകളിലോ ഉണങ്ങിയ കൊക്കോ പൊടിയിലോ ഉരുട്ടുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കേക്കിന് സമാനമായി വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പലഹാരങ്ങൾ ലഭിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ചോക്ലേറ്റ് (കയ്പേറിയ, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള) - 100 ഗ്രാം;
• ക്രീം (പാൽ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം) - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

നിങ്ങൾ ചോക്കലേറ്റും ക്രീം കേക്ക് ഫ്രോസ്റ്റിംഗും ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് ശരിയായ ചോക്ലേറ്റ് ആവശ്യമാണ്. ഈ പാചകത്തിന്, കറുപ്പ്, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വെളുപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ പോറസ് തരത്തിലുള്ള ചോക്ലേറ്റ് എടുക്കരുത്. പോറസ് ചോക്കലേറ്റ്ചൂടാക്കുമ്പോൾ, ഗ്ലേസിലെ സ്ഥിരതയുടെ ആവശ്യമായ സാന്ദ്രതയും ഏകതാനതയും വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ ലഭിക്കൂ.

ക്ലാസിക് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചക ഓപ്ഷൻ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ളതും കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം ഐസിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് മുഴുവൻ മൂടാം അല്ലെങ്കിൽ പേസ്ട്രി ബാഗും നിങ്ങളുടെ ഭാവനയും ഉപയോഗിച്ച് യഥാർത്ഥ പാറ്റേണുകൾ വരയ്ക്കാം. പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ലാളിത്യം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഐസിംഗ് തിളങ്ങുന്നതും രുചികരവുമാണ്!

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ കുറഞ്ഞത് 72% കൊക്കോ ഉള്ള ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. പാചകത്തിന് ഫില്ലിംഗുകൾ, കുക്കികൾ, പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് എടുക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്.

1. ആദ്യം, ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് ബാർ ഉരുകുക, സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ക്രീം പാകം ചെയ്ത് നിരന്തരം ഇളക്കിവിടുന്നത് നല്ലതാണ്.
2. ചോക്ലേറ്റ് ഇതിനകം ആയിരിക്കുമ്പോൾ ഏകതാനമായ പിണ്ഡം, ക്രീം (അല്ലെങ്കിൽ പാൽ) 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക.
3. കപ്പ് കേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കേക്ക് അലങ്കരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
4. എന്നാൽ തണുപ്പിക്കാൻ അധികനേരം കാത്തിരിക്കരുത്. അലങ്കരിക്കുമ്പോൾ ഗ്ലേസിന്റെ ഏകദേശ താപനില ഏകദേശം 40 ഡിഗ്രി ആയിരിക്കണം.

ചോക്കലേറ്റ് ഗ്ലേസ്റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അത് ചൂടാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ, ഐസിംഗ് അമിതമായി ചൂടാകുകയും മിഠായി അലങ്കരിക്കാൻ അനുയോജ്യമാവുകയും ചെയ്യും.

സ്മഡ്ജുകൾക്ക് മഞ്ഞ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ഒരു ചോക്ലേറ്റ് കേക്കിലെ സ്മഡ്ജുകൾക്കുള്ള ഐസിംഗ് അതേ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയതാണ്, പക്ഷേ വിജയകരമായ പ്രയോഗത്തിന് കുറച്ച് രഹസ്യങ്ങളുണ്ട്:

ഒന്നാമതായി, കേക്ക് നേരത്തെ നന്നായി തണുപ്പിച്ചിരിക്കണം: കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം പുരട്ടിയ കേക്കുകൾ ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

രണ്ടാമതായി, അലങ്കാരത്തിനുള്ള ഗ്ലേസിന്റെ ഏകദേശ താപനില ഏകദേശം 40 ഡിഗ്രി ആയിരിക്കണം, താപനില കുറവാണെങ്കിൽ, സ്മഡ്ജുകൾ പ്രവർത്തിക്കില്ല.

ഒടുവിൽ, മൂന്നാമതായി, സ്മഡ്ജുകൾ രൂപപ്പെടുത്താൻ ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗ് ഉപയോഗിക്കുക. കയ്യിൽ പേസ്ട്രി ബാഗ് ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു ഇറുകിയ ബാഗ് എടുത്ത് അതിൽ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് നിറയ്ക്കുക. ബാഗ് കെട്ടിയിടുക, അതിന്റെ കനം മൂലയിൽ സ്മഡ്ജുകൾ ഉണ്ടാകും. ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് വിരിക്കാൻ ഒരു കൈ ഉപയോഗിക്കുക, കേക്ക് തിരിക്കാൻ മറ്റേ കൈ ഉപയോഗിക്കുക.

കറങ്ങുന്ന പ്ലേറ്റ് പ്രക്രിയ എളുപ്പമാക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് സഹായികളുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പക്കൽ 4 കൈകളുണ്ട്! മുകളിലേക്കും താഴേക്കും ചലനത്തിലൂടെ അരികുകൾക്ക് ചുറ്റും മഞ്ഞ് പരത്തുക. കേക്ക് മുഴുവനായും ഐസിംഗ് കൊണ്ട് മൂടേണ്ട ആവശ്യമില്ല, പ്രത്യേകിച്ചും അലങ്കാരത്തിനായി പുതിയ പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും കൈയിലുണ്ടെങ്കിൽ. ശോഭയുള്ള വേനൽക്കാല നിറങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റിന് അടുത്തായി ആകർഷകമായി കാണപ്പെടുന്നു.

ഇവയ്ക്ക് വിധേയമാണ് ലളിതമായ വ്യവസ്ഥകൾ, നിങ്ങൾക്ക് തികഞ്ഞ സ്മഡ്ജുകൾ ലഭിക്കും!

ചോക്ലേറ്റ്, ബട്ടർ കേക്ക് ഐസിംഗ്

ചേരുവകൾ:

• ചോക്ലേറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• ക്രീം (അല്ലെങ്കിൽ പാൽ) - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം.

ഈ ഗ്ലേസ് മൃദുവായതും സ്മഡ്ജുകൾക്ക് അനുയോജ്യമല്ലാത്തതുമാണ്, പക്ഷേ മാസ്റ്റിക്കിനുള്ള അടിസ്ഥാന പാളിയായി മികച്ചതാണ്.

വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റിൽ നിന്ന് രസകരമായ ഒരു ഐസിംഗ് ലഭിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഫുഡ് കളറിംഗിന്റെ സാന്നിധ്യത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് പിങ്ക്, നീല അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും നിറമുള്ള ഐസിംഗ് ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പൂർത്തിയായ ഗ്ലേസിലേക്ക് രണ്ട് തുള്ളി ജെൽ ഡൈ ചേർക്കുന്നു. നിങ്ങൾ അയഞ്ഞ പെയിന്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കത്തിയുടെ അഗ്രഭാഗത്തും ഇപ്പോഴും ചൂടുള്ള പിണ്ഡത്തിലും ചായം ചേർക്കുക.

കൂടുതൽ പൂരിത നിറം ലഭിക്കുന്നതിന് വീട്ടിൽ നിറമുള്ള ഗ്ലേസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ജെൽ ഡൈകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ ഗ്ലേസ് ഒരു ക്രീം പോലെയാണ്, കേക്കുകളുടെ ഒരു പാളിക്ക് പോലും അനുയോജ്യമാണ്. മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിലെ അതേ തത്വമനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയത്, അവസാനം മാത്രം നിങ്ങൾ വെണ്ണ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഈ ഗ്ലേസ്, ദൃഢമാക്കുമ്പോൾ, മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിനേക്കാൾ മൃദുവാണ്. നിങ്ങൾ കേക്ക് അലങ്കരിക്കുന്നത് തുടരുകയാണെങ്കിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, മാസ്റ്റിക് ഉപയോഗിച്ച്, 2-3 ഘട്ടങ്ങളിൽ ഐസിംഗ് പ്രയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ പാളികൾ പ്രയോഗിക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ അടിത്തറ സുഗമമാകും. തണുപ്പിച്ച ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം മാസ്റ്റിക് ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് അലങ്കരിക്കാനും പേസ്ട്രി മാസ്റ്റർപീസുകൾ സൃഷ്ടിക്കാനും കഴിയും!

നിങ്ങൾ ലളിതമായ കേക്കുകളുടെ ആരാധകനാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പഴങ്ങൾ കൊണ്ട് കേക്ക് അലങ്കരിക്കാം, തേങ്ങാ അടരുകൾഅല്ലെങ്കിൽ വർണ്ണാഭമായ തളിക്കലുകൾ.

ചോക്ലേറ്റ് ഇല്ലാതെ കേക്ക് ഐസിംഗ്

ചേരുവകൾ:

• കൊക്കോ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
• വാനിലിൻ.

വീട്ടിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഇല്ലേ? പ്രശ്നമില്ല. ചോക്കലേറ്റ് ഇല്ലാതെ ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗിനായി കൊക്കോ പൗഡർ ഉപയോഗിക്കുക. എന്നാൽ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ബദാം ഫ്ലേവർ അല്ലെങ്കിൽ വാനിലിൻ ചേർക്കാം. ക്രീം പുളിക്കാൻ പാടില്ല എന്നത് മറക്കരുത്. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും പുതുമയുള്ളതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

1. ആദ്യം, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, തുടർന്ന് പാൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
2. ഇളക്കുന്നത് തുടരുക, ഐസിംഗ് സ്ഥാപിക്കുക വെള്ളം കുളി, നിങ്ങൾ ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ ലളിതമായി അത്തരം ഒരു ഗ്ലേസ് പാചകം ചെയ്യാം, എന്നാൽ കത്തുന്ന ഒഴിവാക്കാൻ, ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് പാചകം നല്ലതു.
3. ചോക്ലേറ്റ് ഇല്ലാതെ ഐസിംഗ് നുരയെ തുടങ്ങുമ്പോൾ, അത് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാനും വെണ്ണ ചേർക്കാനും കഴിയും.
4. എന്നാൽ ഐസിംഗ് അൽപ്പം തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുന്നത് നിർത്തരുത്.
5. കൂടുതൽ ഏകീകൃത സ്ഥിരതയ്ക്കായി, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം അടിക്കുക.

എന്താണെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം മധുര ജീവിതം? നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കാനും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ രുചികരമായി നശിപ്പിക്കാനും കഴിയും ചോക്കലേറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ. എല്ലാം ചോക്ലേറ്റിൽ ആയിരിക്കും!

കൊക്കോ ഐസിംഗ് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കേക്കുകൾ അലങ്കരിക്കാനും അധിക ഫ്ലേവർ ആക്സന്റുകൾ നൽകാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഐസിംഗ് കവർ പൈകൾ, മഫിനുകൾ, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കുക്കികൾ, ആയി ഉപയോഗിച്ചു മധുരമുള്ള സോസ്പാൻകേക്കുകൾക്കും ഐസ്ക്രീമിനും എല്ലാത്തരം മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും. ഗ്ലേസിന്റെ സഹായത്തോടെ, അവർ കേക്കുകളിൽ ലിഖിതങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, പാറ്റേണുകൾ വരയ്ക്കുന്നു. ഐസിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ ബേക്കിംഗ്, കൂടാതെ ഏതൊരു മധുരപലഹാരവും, ഒരു മത്സരാധിഷ്ഠിത രൂപം കൈക്കൊള്ളുന്നു, തീർച്ചയായും എല്ലാ അർത്ഥത്തിലും ഫാക്ടറി മിഠായിയെ മറികടക്കുന്നു.

ഗ്ലേസ് നിർമ്മിക്കുന്നതിന് പ്രത്യേക അറിവും കഴിവുകളും ആവശ്യമില്ല. ലഭ്യമായ ചേരുവകളിൽ നിന്നാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് - കൊക്കോ പൗഡർ, പഞ്ചസാര, വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ. ഫോണ്ടന്റ് മിനുസമാർന്നതും സിൽക്കി ആക്കുന്നതിന്, കൊഴുപ്പ് ഗ്ലേസിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. ഇത് വെണ്ണ, പാൽ, കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ ആകാം.

ഒരു രുചികരമായ മഞ്ഞ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, എന്നാൽ വൈദഗ്ധ്യവും അനുഭവവും ഉടനടി വരില്ല. സൂക്ഷ്മതകളെക്കുറിച്ച് അറിവില്ലാതെ, നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ പ്രയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഗ്ലേസ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതും കഠിനമാക്കുന്നതുമാണ്. അല്ലെങ്കിൽ വളരെ ദ്രാവകം, അതിനാൽ കേക്കിൽ നിന്ന് വിഭവത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഉണങ്ങുമ്പോൾ പൊട്ടുകയോ വളരെ നല്ലതായി കാണാതിരിക്കുകയോ ചെയ്യാം. കൊക്കോ ഐസിംഗ് എങ്ങനെ ശരിയായി നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും, കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ ഐസിംഗ് ഒരു മികച്ച മധുരപലഹാരത്തിന്റെ ഛായാചിത്രത്തിന്റെ അന്തിമ സ്പർശനമായ ചെറിയ രഹസ്യങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തും.

കേക്കിനുള്ള കൊക്കോ പൗഡറിൽ നിന്നുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗിന്റെ ഫോട്ടോ

കേക്കിനുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് പ്ലാസ്റ്റിക്കായി മാറുന്നു, ദൃഢമാകുമ്പോൾ ഇടതൂർന്ന പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നില്ല, കട്ടിയുള്ള ക്രീം സ്ഥിരത, തിളങ്ങുന്ന, തിളങ്ങുന്ന ഉപരിതലമുണ്ട്. ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ ഐസിംഗ് തുള്ളുന്നില്ല, കേക്ക് മിറർ പ്രതലത്തിൽ മൂടുന്നു, സമ്പന്നമായ ചോക്ലേറ്റ് രസമുണ്ട്. ഫസ്റ്റ് ക്ലാസ് വെണ്ണ, ഇരുണ്ട കൊക്കോ ഇനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ഈ ഗ്ലേസ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.

പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• വെണ്ണ 50 ഗ്രാം.
• പാൽ 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• പഞ്ചസാര 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• കൊക്കോ 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ

കേക്കിനായി കൊക്കോ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. ചെറിയ തീയിൽ ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക. ഉരുകിയ വെണ്ണയിലേക്ക് പാലും പഞ്ചസാരയും ഒഴിക്കുക. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കി വേവിക്കുക.
2. കൊക്കോ ചേർക്കുക. പിണ്ഡങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കാം. 1-2 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. ഗ്ലേസ് തയ്യാറാണ്.
3. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഗ്ലേസ് ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഇത് ചെറുതായി കട്ടിയാകും, കേക്കിൽ നിന്ന് വീഴില്ല.

കുക്കികൾക്കായി കൊക്കോയിൽ നിന്നുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗിന്റെ ഫോട്ടോ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഐസിംഗ് കുക്കികൾ, മഫിനുകൾ, ജിഞ്ചർബ്രെഡ്, കേക്കുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് കഠിനമാക്കുന്നു, ഹാർഡ് കാൻഡിഡ് മാറ്റ് പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ മൂടുന്നു, കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നില്ല. ഇത്തരം കുക്കികൾ വൃത്തിഹീനമാകുമെന്ന് ഭയപ്പെടാതെ സ്കൂളിൽ കുട്ടികൾക്ക് വയ്ക്കാം. മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിലെ അതേ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ഒരു ഹാർഡ് ഗ്ലേസ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മറ്റൊരു ക്രമത്തിൽ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• പഞ്ചസാര ½ കപ്പ്
• കൊക്കോ 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ
• പാൽ 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• എണ്ണ ½ ടീസ്പൂൺ

പാചക രീതി:

1. പഞ്ചസാരയും കൊക്കോയും മിക്സ് ചെയ്യുക. പാൽ ചേർക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളത്തിൽ ഗ്ലേസ് ഉണ്ടാക്കാം). പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുകയും പിണ്ഡം നുരയെ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ ഇളക്കി, സ്ലോ വിൻഡോയിൽ വേവിക്കുക.
2. അവസാനം, വെണ്ണ ഇടുക. എണ്ണ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. എണ്ണ വയ്ക്കാൻ പറ്റില്ല. ഇത് ഗ്ലേസിന് ഒരു തിളക്കം നൽകുകയും അതിനെ മൃദുവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

തീറ്റ രീതി: ചൂടുള്ള ഗ്ലേസിൽ ഇനങ്ങൾ തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ മുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സമയമില്ലെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഉള്ളടക്കം വീണ്ടും ചൂടാക്കുക.

കട്ടിയുള്ള കൊക്കോ, പുളിച്ച ക്രീം ഗ്ലേസിന്റെ ഫോട്ടോ

പുളിച്ച വെണ്ണയിലെ ഐസിംഗ് കട്ടിയുള്ളതായി മാറുന്നു, സ്വഭാവഗുണമുള്ള പാൽ പുളിയുണ്ട്, ഒഴുകുന്നില്ല, പക്ഷേ പഞ്ചസാര ഇല്ല. ഇത് മനോഹരമായ തിളങ്ങുന്ന പ്രതലത്തിൽ ഉൽപ്പന്നത്തെ മൂടുന്നു. ഗ്ലേസിന്റെ മുകളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ബട്ടർ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പാറ്റേണുകൾ ഉണ്ടാക്കാം, പരിപ്പ്, കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ, മാർസിപാൻ പ്രതിമകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് അലങ്കരിക്കാം.

പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• കൊക്കോ 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• പുളിച്ച ക്രീം 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• വെണ്ണ 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ
• വാനില പഞ്ചസാര½ ടീസ്പൂൺ

കൊക്കോയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള രീതി:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, കൊക്കോ, വാനില പഞ്ചസാര, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഏറ്റവും ദുർബലമായ തീയിൽ വയ്ക്കുക, വേവിക്കുക, 3-5 മിനിറ്റ് തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക.
2. ചൂടിൽ നിന്ന് ഗ്ലേസ് നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെണ്ണയിൽ ഇളക്കുക. ഗ്ലേസ് ചെറുതായി തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഉൽപ്പന്നം ചൂടോടെ പ്രയോഗിക്കുക.

വെള്ളത്തിൽ കൊക്കോ പൗഡറിൽ നിന്നുള്ള ഐസിംഗ്

വെള്ളത്തിൽ കൊക്കോ പൊടിയിൽ നിന്നുള്ള ഗ്ലേസിന്റെ ഫോട്ടോ

ഇതിനായി പ്രത്യേക കലാപരമായ കഴിവുകളും വൈദഗ്ധ്യങ്ങളും ഇല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഭവനത്തിൽ നിർമ്മിച്ച കേക്ക് എങ്ങനെ മനോഹരമാക്കാം എന്ന ചോദ്യം പലപ്പോഴും ഉയർന്നുവരുന്നു. ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗിനെ സഹായിക്കുക. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഒരു ഗ്രിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പ്രയോഗിക്കുക. ഇത് മനോഹരവും രുചികരവുമായി മാറും. ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി, എ ഏറ്റവും ലളിതമായ ഗ്ലേസ്വെള്ളത്തിൽ. ചൂടാകുമ്പോൾ ഇത് ദ്രാവകമാണ്, അത് തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ അത് കഠിനമാക്കുകയും പാറ്റേൺ നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• കൊക്കോ പൗഡർ 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• പഞ്ചസാര ½ കപ്പ്
• വെള്ളം 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും

കൊക്കോ പൗഡർ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. പഞ്ചസാരയും കൊക്കോ പൗഡറും മിക്സ് ചെയ്യുക. വെള്ളം ചേർക്കുക. പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കുക. തീയിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
2. ചൂടുള്ളപ്പോൾ കേക്കിൽ പൂർത്തിയായ ഐസിംഗ് പ്രയോഗിക്കുക. ഇത് വേഗത്തിൽ തണുക്കുകയും കഠിനമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ പ്രയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മഞ്ഞ് കഠിനമായിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് വീണ്ടും ചൂടാക്കുക.

തീറ്റ രീതി: ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഗ്ലേസിന് പേസ്ട്രികൾ മാത്രമല്ല, ഐസ്ക്രീം, തൈര് പിണ്ഡം, പാൻകേക്കുകൾ, കുട്ടികൾക്ക് കട്ടിയുള്ള പാൽ കഞ്ഞി എന്നിവയും അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും.

വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന മധുരപലഹാരങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പവും സുരക്ഷിതവുമായ മാർഗ്ഗമാണ് കൊക്കോ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ്. ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ് എന്നതാണ് ഗുണങ്ങൾ, എന്തെങ്കിലും തെറ്റ് സംഭവിച്ചാൽ, സാഹചര്യം ശരിയാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ശരിയാണ്, ഇതിനായി എല്ലാ നിയമങ്ങൾക്കും അനുസൃതമായി കൊക്കോ ഐസിംഗ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് അറിയുന്നത് അമിതമല്ല. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അറിവുള്ള പാചകക്കാരിൽ നിന്നുള്ള ചെറിയ തന്ത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക:

• ഗ്ലേസ് മിനുസമാർന്നതും ഏകതാനവും ഇട്ടുകളില്ലാതെയും ഉണ്ടാക്കാൻ, കൊക്കോ പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്തുക, അതിലും മികച്ചത് പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്തുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ ദ്രാവകം (പാൽ, വെള്ളം, പുളിച്ച വെണ്ണ) ചേർക്കുക.
• വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ അനുവദിക്കുന്നു ഐസിംഗ് തിളങ്ങുന്ന ഉണ്ടാക്കുക.
• വളരെ കട്ടിയുള്ള ഗ്ലേസ് അല്പം വെള്ളമോ പാലോ ചേർത്ത് വീണ്ടും ചൂടാക്കണം. അപൂർവ ഗ്ലേസ് കട്ടിയുള്ളതാക്കാൻ, ചേർക്കുക പൊടിച്ച പഞ്ചസാരകുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 1-2 മിനിറ്റ് പിണ്ഡം തിളപ്പിക്കുക.
• ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഗ്ലേസ് ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ചൂടുള്ള ഗ്ലേസ് ദ്രാവകം. അവൾ പ്ലാറ്ററിലേക്ക് തെന്നിമാറും.
• ഗ്ലേസിന് രസകരമായ ഒരു ഫ്ലേവർ നൽകാൻ, നിങ്ങൾക്ക് വാനില പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, കോഗ്നാക് അല്ലെങ്കിൽ റം എന്നിവ പിണ്ഡത്തിൽ ചേർക്കാം.
• ബട്ടർക്രീമിൽ ചൂടുള്ള ഐസിംഗ് പ്രയോഗിക്കാൻ പാടില്ല. എണ്ണ ഉരുകും. ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്ക്, പഞ്ചസാര ഇല്ലാത്ത ഗ്ലേസുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. ഉൽപ്പന്നം ഏതാണ്ട് തണുക്കുമ്പോൾ ഗ്ലേസ് കൊണ്ട് മൂടുക.

നിങ്ങൾക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് എന്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാം, എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു ലേഖനം.

ചോക്കലേറ്റ് ഐസിംഗ്കേക്കുകൾ, മഫിനുകൾ, ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾ, പേസ്ട്രികൾ എന്നിവയിൽ പ്രയോഗിക്കുന്നതിന്, ചോക്ലേറ്റിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല. പാൽ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് കൊക്കോ പൗഡറിൽ നിന്ന് ഇത് തയ്യാറാക്കാം. ചോക്ലേറ്റിനേക്കാൾ രുചിയിലും നിറത്തിലും മികച്ചതാണ് ഈ ഗ്ലേസ്.

അതാണത് ഉപദേശിക്കുക പരിചയസമ്പന്നരായ മിഠായികൾ ഗ്ലേസുമായി പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ:

• നിങ്ങൾക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗിലേക്ക് വാനിലിൻ, റം, കോഗ്നാക്, തേങ്ങ അടരുകൾ എന്നിവ ചേർക്കാം, അവ പരസ്പരം തികച്ചും പൂരകമാക്കുന്നു.
• നോ-ബോയിൽ ഐസിംഗ് വേഗത്തിൽ കഠിനമാക്കും, അതിനാൽ ഇത് തയ്യാറാക്കിയ ഉടൻ തന്നെ പ്രയോഗിക്കണം.
• നിങ്ങൾക്ക് ചൂടുള്ള ഐസിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് മറയ്ക്കാൻ കഴിയില്ല, അവിടെ അത് ഇതിനകം വ്യാപിച്ചു എണ്ണ ക്രീം, എന്നാൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ, പിന്നെ നിങ്ങൾ ആദ്യം ലിക്വിഡ് ജാം ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം മൂടണം അല്ലെങ്കിൽ കൊക്കോ തളിക്കേണം, തുടർന്ന് ഗ്ലേസ്.
• പുതുതായി വേവിച്ച ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കേക്ക് മറയ്ക്കാൻ കഴിയില്ല, അത് അല്പം തണുപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
• ആദ്യം പേസ്ട്രിഗ്ലേസിന്റെ നേർത്ത പാളി പ്രയോഗിക്കുക, തുടർന്ന് കട്ടിയുള്ളതാണ്.

കൊക്കോ കേക്കിന് ഐസിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

പൂർണ്ണമായും കൊക്കോ ചോക്കലേറ്റ് ഐസിംഗ് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച കേക്ക്

ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് തന്നെ വിവിധ മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കുള്ള അലങ്കാരമാണ്. കൂടാതെ, ഐസിംഗിന് അസമമായ കേക്കുകൾ പോലും പുറത്തെടുക്കാൻ കഴിയും, അങ്ങനെ അവ പൂക്കളും വെണ്ണ, പ്രോട്ടീൻ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.

കേക്കിനുള്ള ചോക്കലേറ്റ് കൊക്കോ ഐസിംഗ്

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഇളക്കുക അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, 2 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ കൊക്കോ, 3 ടീസ്പൂൺ. പാൽ തവികളുംമിശ്രിതം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
2. അല്പം തണുപ്പിക്കുക, ചേർക്കുക ഒരു നുള്ള് വാനിലിൻ, 30 ഗ്രാം ഉരുകിയ വെണ്ണമാറൽ വരെ തീയൽ.
3. ചുട്ടുപഴുത്ത ടോപ്പ് കേക്കിന്റെ മധ്യത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഐസിംഗ് വിരിച്ചു, അതിന്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും പരത്തുക, അരികുകൾ പിടിച്ചെടുക്കുക, അങ്ങനെ ഐസിംഗ് വശങ്ങളിലേക്ക് ഒഴുകുന്നു.
4. ഞങ്ങൾ രാത്രി ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് കേക്ക് ഇട്ടു, രാവിലെ നിങ്ങൾക്ക് ചായക്കൊപ്പം വിളമ്പാം.

കേക്ക് ആദ്യം മൂടി പുളിച്ച വെണ്ണതുടർന്ന് പാറ്റേൺ പ്രയോഗിച്ചു ചോക്കലേറ്റ് ക്രീംകൊക്കോയിൽ നിന്ന്

ഈ ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച്, മുകളിലെ കേക്ക് ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ക്രീം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ക്രീമിൽ പാറ്റേണുകൾ ഉണ്ടാക്കാം.

കുറിപ്പ്. ഐസിംഗ് തണുത്തതും കട്ടിയുള്ളതുമായി മാറിയെങ്കിൽ, അത് കേക്കിൽ മോശമായി പടരുന്നു, നിങ്ങൾ അല്പം വെള്ളം ചേർത്ത് ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്, അത് ദ്രാവകമാണെങ്കിൽ, ഒരു സ്പൂൺ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.

കൊക്കോ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ഐസിംഗ്, പാചകക്കുറിപ്പ്

കൊക്കോയിൽ നിന്നും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കിയ ചോക്കലേറ്റ് ഐസിംഗ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു കേക്ക്

കൊക്കോയും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ഉപയോഗിച്ച് ഐസിംഗ്

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഇളക്കുക അര കാൻ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, 2 ടീസ്പൂൺ. കൊക്കോ തവികളുംമിനുസമാർന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
2. തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ചേർക്കുക 0.5 സെന്റ്. വെണ്ണ തവികളും..
3. ഉടൻ കേക്ക് ഒഴിച്ച് തണുപ്പിക്കാൻ മാറ്റിവയ്ക്കുക.

പേസ്ട്രി ഷോപ്പുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന കൊക്കോ, വെണ്ണ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ കേക്ക്

പ്രൊഫഷണലുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന കൊക്കോയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ചോക്കലേറ്റ് ഐസിംഗ്

ഈ ഗ്ലേസ് പാചകക്കുറിപ്പ് പേസ്ട്രി ഷോപ്പുകളിലെ പ്രൊഫഷണലുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവൻ തികച്ചും ലളിതമാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഒരു എണ്ന ഉരുകുക 1 സെന്റ്. വെണ്ണ ഒരു നുള്ളു, കൊക്കോ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർക്കുക, 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി.
2. നന്നായി ഇളക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പേസ്ട്രി അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും.

പൊടിച്ച പാലും കൊക്കോ ഗ്ലേസും പാചകക്കുറിപ്പ്

കൊക്കോയിൽ നിന്നും പാൽപ്പൊടിയിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കിയ ചോക്കലേറ്റ് ഐസിംഗ് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച കേക്ക്

കൊക്കോ, പാൽപ്പൊടി എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ഐസിംഗ്

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നു 1 സെന്റ്. ജെലാറ്റിൻ ഒരു നുള്ളു വെള്ളം 0.5 കപ്പ്അത് വീർക്കട്ടെ.
2. മിക്സിംഗ് 1 സെന്റ്. ഒരു സ്പൂൺ കൊക്കോ, പാൽപ്പൊടി, 4 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, 0.5 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്കുകഎല്ലാ ചേരുവകളും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക.
3. വീർത്ത ജെലാറ്റിൻ തീയിൽ അലിഞ്ഞുചേരുന്നു, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്.
4. ചൂടുള്ള ജെലാറ്റിൻ, തിളപ്പിച്ച പാൽപ്പൊടി മിശ്രിതം, വെണ്ണ (30 ഗ്രാം)വീണ്ടും ഇളക്കുക.
5. ഐസിംഗ് തയ്യാറാണ്, അത് കൊണ്ട് കേക്ക് അലങ്കരിച്ച് തണുപ്പിക്കാൻ സജ്ജമാക്കുക.

കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം, ഐസിംഗ് കഠിനമാകും, കേക്ക് ചായക്കൊപ്പം നൽകാം.

പാലും കൊക്കോയും ഉപയോഗിച്ച് ഐസിംഗിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

കൊക്കോയും മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗും കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ അരിഞ്ഞ കേക്ക്

കൊക്കോ, പാൽ, മൈദ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഐസിംഗ്

അത്തരമൊരു ഗ്ലേസിന്റെ സാന്ദ്രത പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് എടുത്ത പാലും മാവും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, കൂടുതൽ മാവ്, കട്ടിയുള്ള ഗ്ലേസ്, കൂടുതൽ പാൽ, അത് കനംകുറഞ്ഞതാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഒരു സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക 1 സെന്റ്. ഒരു സ്പൂൺ മാവും കൊക്കോയും, അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, 75 മില്ലി പാൽ, എല്ലാം ആക്കുക, വേവിക്കുക, മണ്ണിളക്കി, ഒരു ചെറിയ തിളപ്പിക്കുക, ആവശ്യമുള്ള സാന്ദ്രത വരെ.
2. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് ചേർക്കുക 50 ഗ്രാം വെണ്ണ, എണ്ണ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുവരുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.

കേക്കുകളും കേക്കുകളും പൂശാൻ ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കുറിപ്പ്. ഗ്ലേസിലെ വെണ്ണയുടെ സാന്നിധ്യം അതിന് തിളക്കം നൽകുന്നു.

മെലിഞ്ഞ കൊക്കോ ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പ്

കൊക്കോ ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗിന്റെ മുകളിൽ ഐസ്ക്രീം

മെലിഞ്ഞ കൊക്കോ ചോക്കലേറ്റ് ഐസിംഗ്

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക 2 ടീസ്പൂൺ. കൊക്കോ തവികളും, 3 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര തവികളും, 4 ടീസ്പൂൺ. വെള്ളം തവികളുംകട്ടിയാകുന്നതുവരെ എല്ലാ സമയത്തും ഇളക്കി ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക.
2. തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ചേർക്കുക 1/3 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട ടേബിൾസ്പൂൺ, 1 ടീസ്പൂൺ. കോഗ്നാക് ഒരു നുള്ളു, എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ പൈകൾ, ദോശകൾ, മഫിനുകൾ എന്നിവ ചൂടുള്ള ഐസിംഗിനൊപ്പം മൂടുന്നു, ഐസ്ക്രീം നനയ്ക്കുന്നതിന് തണുപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്.

മെലിഞ്ഞ കൊക്കോ ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച ഐസ്ക്രീം കൊണ്ട് നിറച്ച പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ

തണുത്ത രീതിയിൽ മെലിഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ്

ഈ മെലിഞ്ഞ കൊക്കോ ഗ്ലേസിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് യഥാർത്ഥമാണ്, പാചകം ആവശ്യമില്ല. ഇത് ഒരു ഹോട്ടലിൽ, പ്രകൃതിയിൽ തയ്യാറാക്കാം.

ഈ ഗ്ലേസ് വളരെക്കാലം കഠിനമാക്കുന്നില്ല, ചൂടുള്ളതും തണുത്തതുമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ മറയ്ക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക 3 കല. ഇട്ടുകളില്ലാതെ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തവികളും, 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം, 3 ടീസ്പൂൺ. കൊക്കോ തവികളും.
2. ചേർക്കുന്നു 3 കല. വളരെ തണുത്ത വെള്ളം ടേബിൾസ്പൂൺ, വീണ്ടും ആക്കുക, ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിക്കാം.

വെളുത്ത ഐസിംഗും മെലിഞ്ഞ കൊക്കോ ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗും കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച ഡോനട്ട്സ്

കൊക്കോ ബട്ടർ ഗ്ലേസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

കൊക്കോയും വെണ്ണയും കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച കപ്പ് കേക്ക്

കൊക്കോ, വെണ്ണ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ചോക്കലേറ്റ് ഗ്ലേസ്

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഒരു എണ്നയിൽ യോജിപ്പിക്കുക 3 കല. പഞ്ചസാര തവികളും, 2 ടീസ്പൂൺ. പാൽ തവികളും, 3 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ കൊക്കോ, 60 ഗ്രാം വെണ്ണ, എല്ലാം ആക്കുക, വെണ്ണ ഉരുകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ നേർപ്പിക്കുന്നു 3 കല. പാൽ തവികളുംഇളക്കി പാചകം തുടരുക.
3. മഞ്ഞ് കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, ചേർക്കുക മറ്റൊരു 2-3 ടീസ്പൂൺ. പാൽ തവികളും.

ഐസിംഗ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അത് കട്ടിയുള്ള അരുവികളിൽ സ്പൂണിൽ നിന്ന് പതുക്കെ ഒഴുകണം.

കട്ടിയുള്ള കൊക്കോ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

കട്ടിയുള്ള കൊക്കോ ചോക്കലേറ്റ് ഐസിംഗ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ കസ്റ്റാർഡ് കേക്കുകൾ

കട്ടിയുള്ള

ഇത് വളരെ സാധാരണമായ തണുപ്പാണ്. ഇത് ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് പോലെയാണ്, പക്ഷേ പുളിച്ചതാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഇളക്കുക 100 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ, 3 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര കൊക്കോ തവികളും, ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക, എല്ലാ സമയത്തും ഇളക്കുക.
2. മഞ്ഞ് തിളച്ചുവരുമ്പോൾ ചേർക്കുക 2 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ തവികളുംവെണ്ണ ഉരുകുന്നത് വരെ തിളപ്പിക്കുക.
3. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, ഉടൻ തന്നെ ദോശയും പേസ്ട്രികളും അതിൽ മൂടുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് തണുക്കുകയും നന്നായി കട്ടിയാകുകയും ചെയ്യും.

കൊക്കോ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ്

കൊക്കോയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗിൽ സ്ട്രോബെറി

കൊക്കോ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ്

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഒരു സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ സോസ്പാനിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക 2 ടീസ്പൂൺ. കൊക്കോ തവികളും, 3 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര തവികളുംചേർക്കുക 2 ടീസ്പൂൺ. പുളിച്ച ക്രീം തവികളും, ഇളക്കുക, ഗ്ലേസ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ (10-12 മിനിറ്റ്) വേവിക്കുക, എല്ലാ സമയത്തും ഇളക്കുക.
2. മഞ്ഞ് കട്ടിയാകുമ്പോൾ, ചേർക്കുക 30 ഗ്രാം വെണ്ണഎണ്ണ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുന്നത് തുടരുക.
3. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഉടൻ തന്നെ പുതിയ പേസ്ട്രികൾ ഐസിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഐസിംഗിൽ ഒരു സ്ട്രോബെറി ഡെസേർട്ട് തയ്യാറാക്കുക.

മൈക്രോവേവിൽ കൊക്കോ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

മൈക്രോവേവ് കൊക്കോയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഈസ്റ്റർ കേക്ക്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വിതറി

മൈക്രോവേവ് കൊക്കോ ചോക്കലേറ്റ് ഐസിംഗ്

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. തീയിൽ ചൂടാക്കുക 3 കല. പാൽ തവികളും പഞ്ചസാര അര ഗ്ലാസ്.
2. ഒരു മൈക്രോവേവ് പാത്രത്തിൽ യോജിപ്പിക്കുക 2 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ, 3 ടീസ്പൂൺ. കൊക്കോ തവികളും, ചൂടുള്ള മധുരമുള്ള പാൽ, ഒരു കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ബാറിന്റെ 1/3എല്ലാം മൈക്രോവേവിൽ ഇടുക. 4 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് തയ്യാറാകും.

ഞങ്ങൾ കേക്കുകൾ, ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾ, കേക്കുകൾ, മഫിനുകൾ എന്നിവയുടെ മുകളിൽ ഐസിംഗ് കൊണ്ട് മൂടുന്നു.

കൊക്കോ ഐസിംഗിന്റെ മനോഹരമായ ബട്ടറി ഷീൻ നിങ്ങളുടെ കേക്കുകൾക്കും മഫിനുകൾക്കും ബ്രൗണികൾക്കും ഡോനട്ടുകൾക്കും ആകർഷകമായ രൂപം നൽകും. ഇതിന് ഐസ്ക്രീം, മധുരവും അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും റവമറ്റ് പലഹാരങ്ങളും.

വീഡിയോ: ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ്. പാചക രഹസ്യം. വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്