മെനു
സൗജന്യമാണ്
രജിസ്ട്രേഷൻ
വീട്  /  ശൈത്യകാലത്തിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ/ കുട്ടികൾക്ക് പാൽ മധുരമുള്ള സോസ്. ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ കുട്ടികളുടെ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള സോസുകൾ പാചകക്കുറിപ്പ്. മത്സ്യത്തിന് ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ള പാൽ സോസ്

കുട്ടികൾക്കുള്ള പാൽ മധുരമുള്ള സോസ്. ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ കുട്ടികളുടെ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള സോസുകൾ പാചകക്കുറിപ്പ്. മത്സ്യത്തിന് ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ള പാൽ സോസ്

കുഞ്ഞിന് കട്ലറ്റ് കഴിച്ചു തീർന്നേക്കില്ല അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പക്ഷേ അവൻ സന്തോഷത്തോടെ ബ്രെഡിനൊപ്പം പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് സോസ് ശേഖരിക്കും: ഇറ്റാലിയൻ അമ്മമാർ അതിനെ "സ്കാർപെറ്റ" ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതായത് ഷൂ - ഒരു ഷൂയുമായി ചേർന്ന് ഒരു കുളത്തിൽ നിന്ന് വെള്ളം കോരിയെടുക്കുന്നു.

രുചി വിദ്യാഭ്യാസം

അവന്റെ സൃഷ്ടിപരമായ കഴിവുകൾ മാനിച്ച്, നിറത്തിന്റെയും ശബ്ദത്തിന്റെയും സൂക്ഷ്മമായ ഷേഡുകൾ വേർതിരിച്ചറിയാൻ ഞങ്ങൾ കുഞ്ഞിനെ പഠിപ്പിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിന്റെ കാര്യത്തിലും അങ്ങനെ തന്നെ: രുചി വൈവിധ്യം വികസനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. ഒരു കുട്ടിക്ക് കൂടുതൽ രുചി സൂക്ഷ്മതകൾ വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും, പ്രായപൂർത്തിയായപ്പോൾ, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ഇഷ്ടം പോലെയുള്ള മോശം ഭക്ഷണ ശീലങ്ങൾ അവൻ ഒഴിവാക്കും. എന്നിട്ടും അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കില്ല. ഒരു കുട്ടി ഭക്ഷണം കഴിക്കാത്തതിന്റെ ഒരു കാരണം ഒരുതരം രുചി അന്ധതയാണ്. രുചിയുടെ സൂക്ഷ്മത കുറവായതിനാൽ, വിശപ്പിനെ നിയന്ത്രിക്കുന്ന വിശപ്പിന്റെ കേന്ദ്രത്തിലേക്ക് പ്രേരണകൾ കുറയുന്നു - അത് കൃത്യസമയത്ത് ഓഫാക്കില്ല.

വെള്ളമൊഴിച്ച് മുക്കി

കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണം ഇതിനകം വളരെ മൃദുവാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് സോസുകൾ ആവശ്യമായി വരുന്നത്. പാസ്തഞങ്ങൾ സാധാരണയായി എണ്ണ നിറയ്ക്കുന്നു, ഞങ്ങൾക്ക് രുചിയുടെ കാര്യത്തിൽ, അവ - വെർമിസെല്ലി, സ്പാഗെട്ടി, "കൂടുകൾ" എന്നിവ ഒന്നുതന്നെയാണ്. "ബോറടിപ്പിക്കുന്ന" പാസ്തയുടെ രുചി ഒരു ശോഭയുള്ള സോസ് നൽകും.

കുഞ്ഞിനായി വലിയ പാസ്ത ട്യൂബുകൾ തിളപ്പിക്കുക, വ്യത്യസ്ത സോസുകളുള്ള നിരവധി പ്ലേറ്റുകൾ അവന്റെ മുന്നിൽ വയ്ക്കുക (തക്കാളി, പുളിച്ച വെണ്ണ, പാൽ, ചീസ്, ചതകുപ്പ) ഒരു പാസ്ത അവിടെ മുക്കുക, മറ്റൊന്ന് ഇവിടെ. ഈ പ്രക്രിയയും വൈവിധ്യമാർന്ന രുചി സംവേദനങ്ങളും യുവ ഗൂർമെറ്റ് ആകർഷിക്കും!

സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച ഒരു കുക്കുമ്പർ, കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അതേ രുചി പരീക്ഷണം നടത്തുക. നിങ്ങൾക്ക് അവരുടെ യൂണിഫോമിൽ തന്നെ മൈക്രോവേവിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുടാം, ചർമ്മം ഒരു കുരിശ് ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ച്, വളച്ച്, നടുവിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ നിറയ്ക്കാം (ഇത് ഒരുതരം സോസ് കൂടിയാണ്!).

ഇപ്പോൾ ഒന്ന്, പിന്നെ മറ്റൊന്ന്

കുഞ്ഞിന് എന്ത് സോസുകൾ ആവശ്യമാണ്? വെറൈറ്റി! എല്ലാ അവസരങ്ങൾക്കും ഒരു ഗ്രേവി മതിയാകില്ല, കാരണം ഏറ്റവും കൂടുതൽ രുചികരമായ സോസ്പ്രഭാതഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണം, അത്താഴം എന്നിവയ്‌ക്കെല്ലാം വെള്ളം നനച്ചാൽ ബോറടിക്കുന്നു.

വ്യത്യസ്ത ചേരുവകളുള്ള ഇതര ഗ്രേവികൾ, ചാതുര്യം കാണിക്കുന്നു (കാരണം, തീർച്ചയായും).
കുട്ടികളുടെ സോസുകൾ ഭക്ഷണക്രമം ആയിരിക്കണം: അധിക ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ കൂടാതെ നമുക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയും. അല്പം വെളുത്തുള്ളി ജ്യൂസ് (കുഞ്ഞിന് അലർജിയില്ലെങ്കിൽ) അനുവദനീയമാണ്. എന്നാൽ രസത്തിന്, വറ്റല് മുള്ളങ്കി അല്ലെങ്കിൽ turnips ചേർക്കാൻ നല്ലതു.

നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന thickener സോസിന്റെ രുചിയെ ബാധിക്കുന്നു: പ്ലെയിൻ മാവ് അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യപ്പൊടി, അരി അല്ലെങ്കിൽ താനിന്നു പൊടിച്ച് പൊടിക്കുക. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, പ്രായപൂർത്തിയായ സോസ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ പലപ്പോഴും ആവശ്യമുള്ളതുപോലെ, മാവ് വറുത്ത പാടില്ല.

നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു

✓ മഷ്റൂം സോസ് ഒഴിവാക്കുക! 8 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് കൂൺ അനുവദനീയമല്ല: സോസിൽ ഒരു ചെറിയ തുക പോലും കരളിന് ദോഷം ചെയ്യും, കാരണം. അവളുടെ എൻസൈം സിസ്റ്റങ്ങൾ ഇത്രയും ഭാരിച്ച ഭക്ഷണം സംസ്കരിക്കാൻ പാകമായിരുന്നില്ല.

✓ അസംസ്കൃത മഞ്ഞക്കരു, പ്രോട്ടീൻഉൾപ്പെടുത്താൻ പാടില്ല. വി അസംസ്കൃത മുട്ടകൾസാൽമൊനെലോസിസിന്റെയും മറ്റ് കുടൽ അണുബാധകളുടെയും കാരണക്കാരൻ ആയിരിക്കാം.

✓ മസാലകളില്ലാത്ത കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന സോസുകൾ പോലും ഞങ്ങൾ നൽകില്ല.മയോന്നൈസ് ഉൾപ്പെടെ: ഇത് വളരെ കൊഴുപ്പുള്ളതാണ്, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - 5 വയസ്സ് വരെ നിങ്ങൾ ഇത് പരീക്ഷിക്കരുത്.

തക്കാളി സോസ്

എടുക്കുക: 1 ഇടത്തരം തക്കാളി 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പുളിച്ച ക്രീം 1/2 ടീസ്പൂൺ. മാവ് 100 മില്ലി വെള്ളം

പാചകം:

ചെറിയ ചൂടിൽ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു എണ്നയിൽ തക്കാളി പിടിക്കുക, അല്പം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക. ഇത് മൃദുവാകുമ്പോൾ, തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിച്ച് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക (അങ്ങനെ അസ്ഥികൾ സോസിലേക്ക് വരില്ല). പുളിച്ച വെണ്ണയും മാവും ഇട്ടുകൊണ്ട് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പാസ്ത അയയ്ക്കുക. കട്ടിയാകുന്നതുവരെ തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക.

എളുപ്പമുള്ള ഇന്ധനം നിറയ്ക്കൽ

എടുക്കുക: 1 സെന്റ്. എൽ. ഒലിവ് എണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സ്വാഭാവിക തൈര്നാരങ്ങ കഷ്ണം 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ

പാചകം:

തൈരും ഒലിവ് ഓയിലും കലർത്തി നാരങ്ങാനീര് ഒഴിക്കുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക.

ബെറി സോസ്

എടുക്കുക: 50 ഗ്രാം സരസഫലങ്ങൾ (ശീതീകരിച്ചത്) 1/2 ടീസ്പൂൺ. അന്നജം 50 മില്ലി വെള്ളം 1/2 ടീസ്പൂൺ. തേന്

പാചകം:

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിച്ച ശേഷം, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തുടയ്ക്കുക. തീയിൽ വിയർക്കുക, അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക. അന്നജം നേർപ്പിക്കുക, ഇളക്കി സരസഫലങ്ങൾ സൌമ്യമായി മടക്കിക്കളയുക. തിളപ്പിക്കുക. കൂൾ, തേൻ ഇടുക.

ചേരുവകൾ: പാൽ - 1/2 കപ്പ്, വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ, ഗോതമ്പ് പൊടി- 1/2 ടീസ്പൂൺ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്.

ഒരു ചട്ടിയിൽ മാവ് ചെറുതായി ഉണക്കുക (വറുക്കരുത്) തണുപ്പിക്കുക. ചെറുചൂടുള്ള മാവിൽ വെണ്ണ ഒഴിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ ആക്കുക. പാൽ തിളപ്പിക്കുക, ഇളക്കി, ഈ മിശ്രിതം അതിലേക്ക് ഇടുക. പാൽ കട്ടിയാകുമ്പോൾ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. സോസിൽ പാൽ നുരയുടെ രൂപം ഒഴിവാക്കാൻ, അത് ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒഴിച്ചു വേണം. സോസ് ദൃഡമായി അടച്ച പാത്രത്തിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കണം.

കുട്ടികൾക്കുള്ള അടിസ്ഥാനമായ ബെക്കാമൽ സോസ്

ചേരുവകൾ: ചാറു - 60 മില്ലി, വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ, ഗോതമ്പ് മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ - 60 മില്ലി, ഉപ്പ്.

തണുത്ത ചാറു കൊണ്ട് പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുത്ത മാവ് ഒഴിക്കുക (ചാറിന്റെ തരം സോസിന്റെ ഉദ്ദേശ്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്: മത്സ്യത്തിന് - മത്സ്യ ചാറു, കോഴിക്ക് - കോഴി ചാറു മുതലായവ). നേർപ്പിച്ച മാവ് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക, ഇളക്കുക, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ചേർക്കുക, ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സോസിൽ കട്ടകൾ രൂപപ്പെട്ടാൽ, അരിച്ചെടുക്കുക. ഈ സോസ് അടിസ്ഥാനമാക്കി, നിങ്ങൾക്ക് പച്ച ഉള്ളി സോസ്, തൊലികളഞ്ഞ കുക്കുമ്പർ സോസ്, ഡിൽ സോസ് എന്നിവ തയ്യാറാക്കാം. മഞ്ഞക്കരു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ചമ്മട്ടി ക്രീം എന്നിവ സോസിൽ ചേർക്കാം.

പുളിച്ച ക്രീം സോസ്

ചേരുവകൾ: ചാറു - 1/2 കപ്പ്, പുളിച്ച വെണ്ണ - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ, ഗോതമ്പ് പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്.

മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്ത 1/3 കപ്പ് ചൂടാക്കുക ഇറച്ചി ചാറു, ഇതിലേക്ക് 1/2 ടീസ്പൂൺ മൈദ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ശേഷിക്കുന്ന ചാറു, പുളിച്ച വെണ്ണ ഇട്ടു ഉപ്പ്, ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു മാവു സംയോജിപ്പിച്ച്, ചാറു നീരോ. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സോസ് വേവിക്കുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക, 8-10 മിനിറ്റ്, എന്നിട്ട് ആവിയിൽ ചൂടാക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം സോസ്"മാംസം വിഭവങ്ങൾ, അതുപോലെ വേവിച്ചതും വറുത്തതുമായ പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം സേവിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്.

കുഞ്ഞിന് തക്കാളി സോസ്

ചേരുവകൾ: അര തക്കാളി (ഏകദേശം 20 ഗ്രാം), ചാറു -1/4 കപ്പ്, വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ, ഗോതമ്പ് പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ, പുളിച്ച വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്.

ഒരു ആഴമില്ലാത്ത എണ്നയിൽ വെണ്ണ അലിയിക്കുക. എണ്ണ തിളച്ചു വരുമ്പോൾ പകുതി തക്കാളി (അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ തക്കാളി കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത്) ചേർക്കുക. മുകളിൽ മാവ് തളിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ കട്ടിയുള്ളതുവരെ ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കുക. 8-10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് തൊലിയും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യാൻ നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുക. ഉപ്പ്, മധുരം, പുളിച്ച ക്രീം ഒരു ടീസ്പൂൺ ഇട്ടു സോസ് കട്ടിയാക്കാൻ വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.

കൂൺ സോസ്

ചേരുവകൾ: ഉണങ്ങിയ കൂൺ - 5 ഗ്രാം, വെള്ളം - 1/2 കപ്പ്, മൈദ ~ 1/2 ടീസ്പൂൺ, വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ, ഉപ്പ്.

ഉണക്കിയ കൂൺകഴുകി 10-12 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് അതേ വെള്ളത്തിൽ 1.5-2 മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, വറ്റിക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ 1/2 ടീസ്പൂൺ പിരിച്ചുവിടുക വെണ്ണ, മാവ് ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. മഷ്റൂം ചാറു, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് നേർപ്പിക്കുക, 20-25 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. റെഡി സോസ് 1/2 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണയിൽ അരിച്ചെടുത്ത് ഇളക്കുക.

കരൾ സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നു

ചേരുവകൾ: കരൾ - 50 ഗ്രാം, മൈദ - 1/2 ടീസ്പൂൺ, സസ്യ എണ്ണ- 1 ടീസ്പൂൺ, വേരുകൾ - 10 ഗ്രാം, പുളിച്ച വെണ്ണ - 125 ഗ്രാം, ഗോതമ്പ് മാവ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ, ഉപ്പ്.

തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കരൾ കഴുകുക, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വേരുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കഷ്ണങ്ങളാക്കി പായസം മുറിക്കുക. അരിച്ചെടുത്ത് വേരും കരളും മിക്സിയിൽ പൊടിക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണയും മാവും ഒരു ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് കരളിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് കട്ടിയാക്കുക, ഉപ്പ്, തിളപ്പിക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാലിലും കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. സോസ് രുചിയിൽ ചെറുതായി പുളിച്ചതായിരിക്കണം. അരി, പാസ്ത, പറഞ്ഞല്ലോ സേവിക്കുക.

ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചും ശരീരത്തിൽ അവ ചെലുത്തുന്ന സ്വാധീനത്തെക്കുറിച്ചും ഗർഭിണികൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായ ഒരു ഇൻസ്റ്റാഗ്രാം - പോയി സബ്‌സ്‌ക്രൈബുചെയ്യുക!

1 വയസ്സും അതിൽ കൂടുതലുമുള്ള കുട്ടികൾക്കുള്ള ഗ്രേവി വളരുന്ന ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ പ്രോട്ടീനുകളുടെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും മികച്ച ഉറവിടമാണ്. പലതരം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കരുതലുള്ള അമ്മമാരെ അവരുടെ കുട്ടിക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു, അവന്റെ രുചി മുൻഗണനകൾ, ഒരു പ്രത്യേക ഉൽപ്പന്നത്തോടുള്ള അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം മുതലായവയ്ക്ക് ആദരാഞ്ജലി അർപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഇത് ഒരു പോഷക സപ്ലിമെന്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. ധാന്യങ്ങൾ, പാസ്ത, പ്യൂരി തുടങ്ങിയ സൈഡ് വിഭവങ്ങളുടെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, എല്ലാ കുട്ടികളും അല്ല, അത്തരത്തിൽ പോലും ചെറുപ്രായംവെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു സാധാരണ കഞ്ഞി കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹമുണ്ട്.

ജീവി ഒരു വയസ്സുള്ള കുഞ്ഞ്പ്രായപൂർത്തിയായവർക്കുള്ള അതേ എൻസൈമുകൾ ഇതിനകം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ ചെറിയ അളവിൽ. അതിനാൽ, കുട്ടികൾക്കായി ഗ്രേവി എങ്ങനെ, എന്തിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കണം എന്ന ചോദ്യം പ്രത്യേക ഉത്തരവാദിത്തത്തോടെ പരിഗണിക്കണം. എണ്ണയിൽ ധാരാളമായി ചേരുവകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല, ധാരാളം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുകയും ഫാറ്റി മാംസം, മത്സ്യം (ഉദാഹരണത്തിന്,) ഉപയോഗിക്കുക.

തയ്യാറാക്കുന്ന രീതികൾ അനുസരിച്ച്, കുട്ടികൾക്കുള്ള ഗ്രേവി നാല് തരങ്ങളായി തിരിക്കാം:

ഒരു സോസിന്റെ രൂപത്തിൽ ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കാൻ, കട്ടിയുള്ളതാക്കാൻ നിങ്ങൾ അല്പം പുളിച്ച വെണ്ണ, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മാവ് ചേർക്കണം, ഇത് 1 വയസ്സുള്ള കുട്ടികൾക്ക് വളരെ അനുയോജ്യമല്ല, സമാനമായ പാചകക്കുറിപ്പ് 2 വയസ്സ് മുതൽ കുട്ടികൾക്ക് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്. . അതേ പ്രായത്തിൽ, കുട്ടി കട്ട്ലറ്റ് കഴിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ കട്ട്ലറ്റ് ഗ്രേവി പരിചയപ്പെടുത്താം.

ചോറിനൊപ്പം മീറ്റ്ബോൾ മുള്ളൻപന്നി

ബേബി ഗ്രേവിയുടെ പോഷകാഹാരം, ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

മാംസം, മാംസം സോസുകളിൽ ഗണ്യമായ അളവിൽ പ്രോട്ടീനും ഉപയോഗപ്രദമായ ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്നത് അറിയപ്പെടുന്ന വസ്തുതയാണ്, അതിനാൽ അത്തരം വിഭവങ്ങളുടെയും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും പ്രയോജനങ്ങൾ 1-2 വയസ്സ് പ്രായമുള്ള കുട്ടികൾക്ക് വിലമതിക്കാനാവാത്തതാണ്.


ഒരു ശിശുരോഗ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധനിൽ നിന്നുള്ള നുറുങ്ങ്: കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ മാംസം ഉൽപന്നങ്ങളും ഗ്രേവിയും അവതരിപ്പിക്കുന്നത് ക്രമേണയും അതീവ ജാഗ്രതയോടെയും ചെയ്യണം. കുട്ടിക്ക് ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ വിഭവങ്ങൾക്ക് അലർജി ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ടർക്കി മാംസം ഈ പ്രായത്തിൽ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ഹൈപ്പോആളർജെനിക്, വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതാണ്.

പല ഡോക്ടർമാരും പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നീരാവി അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിക്കൽ മോഡിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു, 8 മാസം മുതൽ, നിലത്തു രൂപത്തിൽ, 1-2 വയസ്സ് മുതൽ - പൂർണ്ണമായി. ശരീരത്തിന്റെ പ്രതികരണങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കുന്നതിന് ആദ്യമായി, പ്രതിദിന നിരക്ക് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ 1 ടീസ്പൂൺ കവിയാൻ പാടില്ല. എല്ലാം ശരിയാണെങ്കിൽ, ദിവസവും കഴിക്കുക ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾവർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, ആദ്യ ആഴ്ച അവസാനത്തോടെ, ഭാഗം 5 ടേബിൾസ്പൂൺ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

പ്രധാന പോരായ്മ, ഏത് ഉൽപ്പന്നത്തേയും പോലെ, നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് കുട്ടിക്ക് അമിതമായി ഭക്ഷണം നൽകാൻ കഴിയില്ല എന്നതാണ്, അമിതമായ ഉപഭോഗം കുട്ടിയുടെ ശരീരത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്, അത് ഇപ്പോഴും പുതിയ മെനുവിന് അനുയോജ്യമാകും.

കുട്ടികൾക്കായി ഞങ്ങൾ രുചികരമായ മീറ്റ്ബോൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു

1 വയസ്സ് മുതൽ കുട്ടികൾക്കായി ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള ഗ്രേവി - പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക രീതികളും

ഒരു വർഷം എല്ലാ കുട്ടികൾക്കും ഭക്ഷണം, പ്രത്യേകിച്ച് മാംസം ചവയ്ക്കാൻ കഴിയില്ല, അതിനാൽ അമ്മമാർ ഗ്രേവിക്ക് ഒരുതരം സോസ് നൽകുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി മാംസം ചാറു അടിസ്ഥാനമാക്കി പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക, സൈഡ് ഡിഷ് ചേർക്കുക. ഒന്നര വർഷത്തിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം ഗ്രേവിയിൽ മീറ്റ്ബോൾ, കട്ട്ലറ്റിൽ നിന്നുള്ള ഗ്രേവി, കോഴി ഇറച്ചി (ചിക്കൻ, ടർക്കി) എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം. എന്തും ഒരു സൈഡ് വിഭവം ആകാം: വെർമിസെല്ലി (), താനിന്നു നിന്ന് കഞ്ഞി അല്ലെങ്കിൽ അരി groats, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.

പൗൾട്രി ചാറു ഗ്രേവി പാചകക്കുറിപ്പ്. 1 വയസ്സുള്ള കുട്ടികൾക്കായി ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

പൊൻ തവിട്ട് വരെ മാവ് ഒരു ചൂടുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത വേണം, സോസ് കട്ടിയാക്കാൻ അത് ആവശ്യമായി വരും. വറുത്ത മാവിൽ ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി ചാറു ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ചെറിയ മാവ് കട്ടകൾ രൂപപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, യുഷ്ക ഒരു നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യണം, അരിച്ചെടുത്ത ചാറിലേക്ക് പാൽ ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, അര മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. അങ്ങനെ ക്രീം ഇറച്ചി സോസ്പാസ്ത, പറങ്ങോടൻ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ചേർക്കാം (1.5-2 വർഷം മുതൽ മുത്ത് ബാർലി നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്, അത് വേർതിരിച്ചെടുത്തത്).

ഗ്രേവി ഉള്ള മീറ്റ്ബോൾ. ഒന്നര വയസ്സ് മുതൽ സ്വന്തമായി ഭക്ഷണം നന്നായി ചവയ്ക്കുന്ന കുട്ടികൾക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്. മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്: ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ മാവും പുളിച്ച വെണ്ണയും, 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. തക്കാളി ജ്യൂസ്, ബേ ഇല, 300 മില്ലി വെള്ളം.

മീറ്റ്ബോളിനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് കലർത്തി നന്നായി ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കുക, ഒരു ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ ഇറുകിയ വരികളിൽ ഇടുക, ഓരോ വശത്തും മൂന്ന് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

മീറ്റ്ബോൾ വറുത്തതിനുശേഷം ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കാൻ സമയമായി. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ (200 മില്ലി) മീറ്റ്ബോൾ ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് തക്കാളി പേസ്റ്റ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, മാവ് എന്നിവ ബാക്കി 100 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. ഏകതാനമായ പിണ്ഡം, stewed മീറ്റ്ബോൾ ഒഴിക്കുക, ഒരു ബേ ഇല ചേർക്കുക.

പാസ്തയും പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ ഗ്രേവി ഉള്ള മീറ്റ്ബോൾ ധാന്യങ്ങളുമായി നന്നായി പോകില്ല, കാരണം ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്അരി ഉൾപ്പെടുന്നു. കുട്ടിക്ക് അലർജിയില്ലെങ്കിൽ അതേ പാചകക്കുറിപ്പ് അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കാം.

ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ കോഴി കട്ട്ലറ്റുകൾ. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തീർച്ചയായും 1-2 വയസും അതിൽ കൂടുതലുമുള്ള കുട്ടികളുമായി പ്രണയത്തിലാകും. പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

    • 1 കിലോ ഗോമാംസം, ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ;
    • 200 ഗ്രാം ഉള്ളി;
    • വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ;
    • ഉപ്പ് രുചി;
    • 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. റവ;
    • അര ഗ്ലാസ് ചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളം.

കട്ട്ലറ്റിനുള്ള ഗ്രേവി: 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്, ½ ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്, 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പുളിച്ച വെണ്ണ, 2 കപ്പ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം.

ചിക്കൻ, ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് ടെൻഡർലോയിൻ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് വളച്ചൊടിച്ചാണ് പാചകം ആരംഭിക്കുന്നത്. മികച്ച പൊടിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി രണ്ടുതവണ ഓടിക്കണം. വേവിച്ച അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കണം. അതിനുശേഷം റവ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് വീർക്കട്ടെ, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുക.

അടുത്ത ഘട്ടം വറുത്തതാണ്, ഇതിനായി നിങ്ങൾ അല്പം ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട് സൂര്യകാന്തി എണ്ണഇടതൂർന്ന രൂപത്തിലുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ ഇടുക. ഓരോ വശത്തും 5-6 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, പാചകം ചെയ്ത ശേഷം ചട്ടിയിൽ മാറ്റുക.

കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് ഗ്രേവി പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല. ചട്ടിയിൽ ശേഷിക്കുന്ന എണ്ണയിൽ മാവ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, അവിടെ പുളിച്ച വെണ്ണയും വെള്ളവും ചേർക്കുക, തുടർന്ന് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ യുഷ്ക കട്ട്ലറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് 10 മിനിറ്റ് സ്ലോ തീയിൽ ഇടുക.

കട്ട്ലറ്റിൽ നിന്നുള്ള ഗ്രേവിക്ക് ഒരു മികച്ച സൈഡ് വിഭവം, കട്ട്ലറ്റുകൾ എന്നിവ പറങ്ങോടൻ, പാസ്ത, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ആയിരിക്കും - ഇത് സാർവത്രിക പാചകക്കുറിപ്പ്മറ്റേതെങ്കിലും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

കുട്ടിക്ക് വിശപ്പ് ഇല്ലെങ്കിലോ അയാൾക്ക് കട്ട്ലറ്റ് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിലോ, നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രേവി ഒരു സോസായി മാത്രം ഉപയോഗിക്കാം, ഇത് രണ്ടാമത്തെ വിഭവം രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമാക്കുന്നു. കട്ട്ലറ്റിൽ നിന്നുള്ള ഗ്രേവിയിൽ കുറച്ച് ഉപയോഗപ്രദമല്ല, എന്നാൽ അത്തരമൊരു സോസ് ഉള്ള ഏത് വിഭവവും രുചികരവും കൂടുതൽ വിശപ്പുള്ളതുമായിരിക്കും.

1 വയസ്സുള്ള കുട്ടികൾക്ക്, ക്ലാസിക് ബീഫ്, ചിക്കൻ, ടർക്കി ഗൗലാഷ് എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ഗ്രേവി അനുയോജ്യമാണ്. 2 വയസും അതിൽ കൂടുതലുമുള്ള കുട്ടികൾ പോലും മീറ്റ്ബോളുകൾക്കും പന്നിയിറച്ചി കട്ട്ലറ്റുകൾക്കുമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടും. കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായ സോസുകൾ കൂൺ ആയിരിക്കും, 1 വയസ്സുള്ളപ്പോൾ ഇറച്ചി സോസുകൾകുട്ടികളുടെ ശരീരത്തെ പ്രോട്ടീനും പോഷകങ്ങളും പൂർണ്ണമായി പോഷിപ്പിക്കുന്നതിനും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികളുമായി ഒന്നിടവിട്ട് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. രുചി ഗുണങ്ങൾപാസ്ത, ധാന്യങ്ങൾ തുടങ്ങിയ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ.

വീഡിയോ: ഇറച്ചി പന്തുകൾ

കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ പോലും കഴിയും ലളിതമായ ഭക്ഷണം, വ്യത്യസ്‌ത ഗ്രേവികൾ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായി മാറുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്. വ്യത്യസ്ത സോസുകൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ കുട്ടികൾക്കുള്ള ഗ്രേവി ചൂടുള്ള മസാലകളും വെളുത്തുള്ളിയും ഇല്ലാതെ ആയിരിക്കണം. ഓരോ തരം മാംസത്തിനും അതിന്റേതായ ഗ്രേവി ഉണ്ട്. വിഭവം വളരെ വരണ്ടതാക്കാൻ, ഇത് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത് ബേബി സോസ്ഒരു ചെറിയ തുകയിൽ. ഒരു വർഷത്തിനുശേഷം കുട്ടികൾ മുതിർന്നവർക്കുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കട്ടെ.

ചുവന്ന സോസ്

കെച്ചപ്പ് പോലെയുള്ള ഈ സോസ് നിങ്ങൾക്കായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ, നിങ്ങൾ എല്ലാം ശരിയായി ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അത് എപ്പോഴും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം, കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന കെച്ചപ്പ് അല്ല. ഇത് കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, പക്ഷേ രുചി - സ്വയം കാണുക!

  • ഉപയോഗിക്കുക തക്കാളി ജ്യൂസ്നല്ല നിലവാരമുള്ള അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചത് - നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പേസ്റ്റിനോ ഒരു ഗ്ലാസ് ജ്യൂസിനോ ഒരു അപൂർണ്ണമായ ഗ്ലാസ് വെള്ളം ആവശ്യമാണ്;
  • ജ്യൂസ് തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുന്നു - ഒരു ചെറിയ ലാഡിൽ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന എടുക്കുക;
  • ക്രമേണ, മണ്ണിളക്കി, മാവു ഒരു സ്പൂൺ ചേർക്കുക;
  • മാവ് പോലെ, വെണ്ണ ചേർക്കുക;
  • ഇപ്പോൾ ഇടപെടുന്നത് നിർത്തരുത്;
  • വെവ്വേറെ ചെയ്യുക പഞ്ചസാര സിറപ്പ്, ഒരു സ്പൂൺ മാത്രം ആവശ്യമുള്ളത്;
  • നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഉപ്പ്;
  • കട്ടകൾ അവശേഷിക്കുന്നതായി തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, തണുത്ത സോസ് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അരിച്ചെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അടിക്കുക.

കുട്ടിയുടെ അഭിരുചികളെയും അവൻ പച്ചിലകളോട് എത്രമാത്രം പരിചിതനാണ് എന്നതിനെയും ആശ്രയിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ചതകുപ്പ ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ മല്ലിയിലയോ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രേവിയിലേക്ക് മുറിക്കാം. വെണ്ണയ്ക്ക് പകരം പുളിച്ച വെണ്ണ ചിലപ്പോൾ അതേ അളവിൽ ചേർക്കുന്നു. അത്തരം ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കെച്ചപ്പ് ഒരു വയസ്സ് മുതൽ കുട്ടികൾക്ക് ആകാം.

കുട്ടികൾക്കുള്ള ബൊലോഗ്നീസ് സോസ്

ഈ സോസ് ഇറച്ചി ചാറു അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് തയ്യാറാക്കിയത്. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ ഗോമാംസം നിന്ന് ഒരു വ്യക്തമായ ചാറു പാചകം കഴിയും.

  • 20 മിനിറ്റ് മാംസം വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് ആദ്യത്തെ വെള്ളം ഊറ്റി, ടെൻഡർ വരെ ശുദ്ധജലത്തിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക;
  • ചാറിൽ എന്തെങ്കിലും കണികകൾ അവശേഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, അത് അരിച്ചെടുക്കുക;
  • ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വെവ്വേറെ മാംസം അടിക്കുക, അല്പം ദ്രാവകം ചേർക്കുക;
  • ഉള്ളിയും കാരറ്റും തടവി എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ വഴറ്റുക, പക്ഷേ ചെറിയ അളവിൽ;
  • തൊലികളഞ്ഞതിന് ശേഷം പറങ്ങോടൻ തക്കാളി ഉണ്ടാക്കുക;
  • ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ തക്കാളി പാലിലും ചേർക്കുക;
  • പാൻ ലേക്കുള്ള ഇറച്ചി പാലിലും അയയ്ക്കുക, ഉപ്പ് ആവശ്യമായ ചീര ചേർക്കുക, നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞത് ജീരകം ചേർക്കാൻ കഴിയും;
  • ചാറു ഒഴിക്കുക, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചുവന്ന പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവയോട് അലർജിയില്ലെങ്കിൽ 2 വയസ്സ് മുതൽ കുട്ടികൾക്ക് ഈ സോസ് ഉപയോഗിക്കാം.

പാൽ വെളുത്ത സോസ്

ഒരു ചെറിയ ഭാഗത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ അളവിലുള്ള ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്, ഇത് തികച്ചും അസൗകര്യമാണ്. അതിനാൽ, 1 വ്യക്തിയുടെ അനുപാതം സൂചിപ്പിക്കും, മുഴുവൻ കുടുംബവും അവരെ ഗുണിക്കുക.

  1. ഞങ്ങൾ പുതിയ വെണ്ണ, വെണ്ണയിൽ ഇളക്കുക;
  2. ഒരു ചട്ടിയിൽ ഒരു സ്പൂൺ മാവ് ബ്രൗൺ ചെയ്യുക, പക്ഷേ അമിതമായി വേവിക്കരുത്, അത് ഇരുണ്ടതായി മാറരുത്;
  3. ആദ്യം അര ഗ്ലാസ് പാൽ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക;
  4. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പൊതുവേ, ഫിനിഷിംഗ് ടച്ചുകൾ ചേർക്കുക, സോസ് കട്ടിയാക്കാൻ ഇളക്കുക, ഓഫ് ചെയ്യുക.

പാൽ പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം - ഇത് പ്രത്യേകം തിളപ്പിക്കേണ്ടതില്ല. ഈ സസ്യ സോസ് നന്നായി കാണപ്പെടുന്നു. വെളുത്തുള്ളി ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന മുതിർന്ന കുട്ടികൾക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സോസിലേക്ക് അമർത്താം, പച്ചിലകൾക്ക്, മിൽക്ക് സോസ് മിൽക്ക് സോസ് പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക!

കുട്ടികൾക്കുള്ള ഗ്രേവി - വാങ്ങിയ മയോന്നൈസിന് പകരമായി

പലരും മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, തീർച്ചയായും, ഇപ്പോൾ പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ എല്ലാ പ്രകൃതിയിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കിയവ ഉൾപ്പെടെ വ്യത്യസ്ത മയോന്നൈസ് ഉണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ചെറിയ കുട്ടികൾക്ക്, ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, അവയൊന്നും ഉണ്ടാകരുത്. മയോന്നൈസ് സോസ് സ്വയം ഉണ്ടാക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് ഈ അവസ്ഥയിൽ നിന്ന് രക്ഷപ്പെടാം. ദേ മരുന്ന് കുറിപ്പടി:

  • 1.5 ഗ്ലാസ് ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ അര ഗ്ലാസ് പാലിൽ കുറവ് ഇളക്കുക;
  • മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിന്റെ ഉയർന്ന വേഗതയിൽ, ഒരു പേസ്റ്റ് പോലെയുള്ള എന്തെങ്കിലും സാദൃശ്യം പുലർത്താൻ തുടങ്ങുന്ന തരത്തിൽ മിശ്രിതം വളരെക്കാലം അടിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്;
  • ഞങ്ങൾ കടുക് മൂന്ന് വലിയ തവികളും ഇളക്കുക;
  • ഒരു ജോടി ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്, പുതുതായി ഞെക്കിയതിനേക്കാൾ നല്ലത്, എന്നാൽ വാങ്ങിയത് ചെയ്യും, ഉപ്പ്;
  • വീണ്ടും, നിങ്ങൾ വളരെക്കാലം അടിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ സസ്യ എണ്ണ എല്ലാം തകർക്കുകയും ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളുമായി കലർത്തുകയും ചെയ്യും.

ഏത് വിഭവത്തിലും കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന മയോണൈസ് പോലെ ഈ മയോണൈസ് ഉപയോഗിക്കാം.

കുട്ടികൾക്കുള്ള ചിക്കൻ ഗ്രേവി

ഗ്രേവിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാം ചിക്കൻ fillet, തീർച്ചയായും, ഇത് മാംസം പ്ലസ് സോസ് ആണ്, അതിനാൽ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് മാത്രം അധികമായി ആവശ്യമാണ്. കുഞ്ഞുങ്ങൾക്കും ഈ ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ നൽകാം.

നിർദ്ദേശങ്ങൾ മനസിലാക്കാൻ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും:

  • നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ബജറ്റ് ഓപ്ഷൻ വേണമെങ്കിൽ, ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് ഫില്ലറ്റല്ല, ഒരു ബ്രെസ്റ്റ് വാങ്ങുക, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിച്ച് അവയിൽ നിന്ന് ഒരു അത്ഭുതകരമായ ചാറു വേവിക്കുക;
  • കുട്ടിക്ക് കഴിക്കാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായ അത്തരം കഷണങ്ങളായി മാംസം കഴുകി മുറിക്കുക:

  • ആദ്യം, മാംസം തിളപ്പിക്കണം, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ഒരു ബ്രെസ്റ്റ് വാങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ മാംസം അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് നന്നായി നീങ്ങുന്നുവെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യേണ്ട ഒരേയൊരു കാര്യം, തീർച്ചയായും, വളരെ ദൈർഘ്യമേറിയതാണ്:

  • ഒരു ചെറിയ ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക:

  • കാരറ്റും നന്നായി അരച്ചെടുക്കണം:

  • മാംസം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചാറു ഒഴിക്കരുത്, പക്ഷേ അതിൽ കാരറ്റും ഉള്ളിയും പായസം ചെയ്യുക (ഞങ്ങൾ എല്ലാ ചാറും ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല, ഏകദേശം 1.5 കപ്പ്), എണ്ണ (പച്ചക്കറി, ഏതെങ്കിലും):

  • അല്പം പുളിച്ച വെണ്ണ ഇടുക അല്ലെങ്കിൽ പാൽ / കെഫീർ ചേർക്കുക (മുതിർന്നവർക്കുള്ള സമാനമായ സോസിൽ ക്രീം ചേർക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു):

  • ഇപ്പോഴും ചൂടുള്ള ചാറിന്റെ പകുതി വരെ ഒരു ഗ്ലാസിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മാവ് ഇളക്കുക, ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, അങ്ങനെ കട്ടകൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കുക, തുടർന്ന് ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ച് അരപ്പ്, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
  • മാംസം ചേർത്ത് ഇളക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി കുറച്ച് മിനിറ്റ് പായസം ചെയ്യട്ടെ, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് സൈഡ് ഡിഷിന്റെ മുകളിൽ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടാം.

ലേഖനത്തിന്റെ വിഷയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ

10 മാസം പ്രായമുള്ള കുട്ടി - 1.5 വർഷം, കട്ട്ലറ്റ് (സ്റ്റീം), മാംസം പാലിലും, മീറ്റ്ബോൾ എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ മാംസം നൽകുന്നത് പതിവാണ്. ഇത് ദിവസത്തിൽ ഒന്നിൽ കൂടുതൽ ചെയ്യരുത്. അതേ സമയം, ടെൻഡോണുകളും കൊഴുപ്പും ഇല്ലാതെ മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ള മാംസം (എല്ലാം ഏറ്റവും മികച്ചത്, യുവ മാംസം), ഒരു കുട്ടിക്ക് മാംസം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

1.5-2 വയസ്സുള്ള ഒരു കുട്ടിക്ക് ഇതിനകം മാംസം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച രൂപത്തിലും (പുഡ്ഡിംഗുകളും കാസറോളുകളും) രൂപത്തിലും നൽകാം. വറുത്ത കട്ട്ലറ്റ്. വറുത്ത കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പായസം 3 വർഷം മുതൽ കുട്ടികൾക്ക് നൽകുന്നു. കൂടാതെ, കരളിൽ നിന്നും തലച്ചോറിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കുന്ന പലതരം വിഭവങ്ങൾ കുട്ടിക്ക് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള 7 പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഒരു കുട്ടിക്ക് നൽകാവുന്ന ഇറച്ചി സോസുകൾക്കുള്ള 2 പാചകക്കുറിപ്പുകളും ചുവടെയുണ്ട്.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

  1. മാംസം (പൾപ്പ്) - 50 ഗ്രാം
  2. മാവ് - 5 ഗ്രാം
  3. എണ്ണ - 6 ഗ്രാം
  4. ചാറു - 50 മില്ലി
  5. ഉള്ളി - 3 ഗ്രാം

പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുള്ള ചേരുവകൾ:

  1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 200 ഗ്രാം
  2. എണ്ണ - 3 ഗ്രാം
  3. പാൽ - 50 ഗ്രാം

ഒരു കുട്ടിക്ക് മാംസം തയ്യാറാക്കാൻ, എല്ലാ കൊഴുപ്പുകളുടെയും ഫിലിമുകളുടെയും പൾപ്പ് (50 ഗ്രാം) വൃത്തിയാക്കി, പായസം ഉള്ളി (3 ഗ്രാം) അടച്ച ചട്ടിയിൽ പായസം ചെയ്യുക.

വറുത്തതിനു ശേഷം, മാംസം (അല്പം) ചാറു ഒഴിച്ചു അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെച്ചു അത്യാവശ്യമാണ്. അവിടെ, ചേരുവകൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ പായസം ചെയ്യുന്നു, അതിനുശേഷം എല്ലാവരും മാംസം അരക്കൽ ഒഴിവാക്കുകയും അരിപ്പ പൊടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മാംസത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. (വെളുത്ത), ഇളക്കുക, വീണ്ടും പാകം ചെയ്യട്ടെ, പറങ്ങോടൻ ഉപയോഗിച്ച് കുട്ടിയെ സേവിക്കുക.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

  1. മാംസം (പൾപ്പ്) - 70 ഗ്രാം
  2. എണ്ണ - 6 ഗ്രാം
  3. ബൺ - 20 ഗ്രാം
  4. അരി - 20 ഗ്രാം
  5. മുട്ട - 1/6 പിസി.
  6. ഉള്ളി - 5 ഗ്രാം
  7. എണ്ണ - 3 ഗ്രാം

സോസ് ചേരുവകൾ:

  1. പഞ്ചസാര - 2 ഗ്രാം
  2. തക്കാളി - 5 ഗ്രാം
  3. മാവ് - 5 ഗ്രാം
  4. പുളിച്ച ക്രീം - 10 ഗ്രാം
  5. എണ്ണ - 3 ഗ്രാം
  6. ചാറു - 30 ഗ്രാം

ഒരു കുട്ടിക്കായി ഈ റോൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണ്ടാക്കി ഒരു നീണ്ട സ്ട്രിപ്പിൽ ഒരു തൂവാലയിൽ (ആർദ്ര) ഇടുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ മധ്യഭാഗത്ത് മുകളിൽ അരി (വേവിച്ചത്) ഇടുക, അത് അരിഞ്ഞ വേവിച്ച മുട്ടയും പായസമുള്ള ഉള്ളിയും ചേർത്ത് മുൻകൂട്ടി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. പിന്നെ തൂവാലയുടെ അറ്റങ്ങൾ ബന്ധിപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ റോളിന്റെ അറ്റങ്ങൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക. ഒരു എണ്ണ പുരട്ടിയ ഷീറ്റിൽ ഇടുക, വെണ്ണയും മുട്ടയും ചേർത്ത് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം, റോൾ പൊട്ടാതിരിക്കാൻ, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പലതവണ തുളച്ച് 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത്, അത് ഇടയ്ക്കിടെ വറ്റിച്ചു കൊഴുപ്പ് വെള്ളം വേണം.

അരി അരിഞ്ഞ താനിന്നു അല്ലെങ്കിൽ വെർമിസെല്ലി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കുട്ടിക്ക് അത്തരമൊരു റോൾ വിളമ്പുന്നത് പതിവാണ്.ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, എണ്ണ അലിയിച്ച് അതിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇടുക. ചേരുവകൾ അല്പം ഇരുണ്ടുപോകുന്നതുവരെ വറുക്കുക, മാവു തളിക്കേണം, കുറച്ചുകൂടി വറുക്കുക. പിന്നെ ചട്ടിയിൽ പഞ്ചസാര, പുളിച്ച വെണ്ണ ഇട്ടു ചാറു നേർപ്പിക്കുക. സോസ് മറ്റൊരു 20-30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം, അതിനുശേഷം അത് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യണം. ഇതിൽ തക്കാളി സോസ്തയ്യാറാണ്. ഇത് റോളിൽ ഒഴിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കുട്ടിക്ക് നൽകാം.

ഇതും വായിക്കുക: ഒരു കുട്ടിക്ക് കട്ട്ലറ്റ്.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

  1. അരി - 40 ഗ്രാം
  2. ചാറു - 50 ഗ്രാം
  3. എണ്ണ - 10 ഗ്രാം
  4. തക്കാളി പ്യൂരി - 5 ഗ്രാം
  5. ഉള്ളി - 5
  6. ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിന്റെ - 50 ഗ്രാം
  7. മാവ് - 3 ഗ്രാം

ഒരു കുട്ടിക്ക് ഒരു പായസം തയ്യാറാക്കാൻ, ചിക്കൻ വേവിക്കുകയോ കിടാവിന്റെ വറുക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അതിനുശേഷം മാംസം സമചതുരകളായി മുറിക്കണം (ചെറുത്). അതിനുശേഷം, 1st.l പിരിച്ചുവിടുക. എണ്ണ, അതിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി (0.25 കഷണങ്ങൾ) വറുക്കുക, തുടർന്ന് അരി (ഉണങ്ങിയ - 40 ഗ്രാം), ഇത് ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മുൻകൂട്ടി തുടച്ചു. അരി ചെറുതായി മഞ്ഞനിറമാകുന്നതുവരെ വറുത്തതാണ്, അത് ഇരുണ്ടുപോകുന്നതുവരെ അല്ല. അരി മനോഹരമായ മണം പുറപ്പെടുവിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ചാറു (2 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക. അരി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ (സോഫ്റ്റ് ആവുമ്പോൾ), അതിലേക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റ് (1 ടീസ്പൂൺ) അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി, മാംസം (കിടാവിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ) ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ഇളക്കി നന്നായി ചൂടാക്കുക.

(മുതിർന്ന കുട്ടികൾക്ക്)

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

  1. കിടാവിന്റെ - 100 ഗ്രാം
  2. എണ്ണ - 6 ഗ്രാം
  3. റുട്ടബാഗ - 50 ഗ്രാം
  4. പഞ്ചസാര - 5 ഗ്രാം
  5. മാവ് - 5 ഗ്രാം
  6. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 100 ഗ്രാം
  7. ഉള്ളി - 5 ഗ്രാം
  8. കാരറ്റ് - 50 ഗ്രാം
  9. പാൽ - 30 മില്ലി

ഒരു കുട്ടിക്ക് ഒരു പായസം തയ്യാറാക്കാൻ, മെലിഞ്ഞ കുഞ്ഞാട് (100 ഗ്രാം) അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിന്റെ (100 ഗ്രാം) നന്നായി കഴുകുക, ഒരു തൂവാലയോ തൂവാലയോ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. പിന്നെ മാംസം ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, മാവും ഉപ്പും തളിക്കേണം. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി അതിൽ മാംസം പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.

തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതുമായ പച്ചക്കറികൾ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (100 ഗ്രാം), കാരറ്റ് (50 ഗ്രാം), റുട്ടബാഗസ് അല്ലെങ്കിൽ ടേണിപ്സ് (50 ഗ്രാം).

വറുത്ത മാംസം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക, അതിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം ഉപ്പ് (0.5 ടീസ്പൂൺ) ചേരുവകൾ ചെറുതായി മൂടാൻ ആവശ്യമായ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. പാത്രം മൂടി വെക്കുക. പകുതി വേവിച്ച പച്ചക്കറികളിൽ, പാൽ (2 ടീസ്പൂൺ), പഞ്ചസാര (0.5 ടീസ്പൂൺ) എന്നിവയിൽ മുൻകൂട്ടി ചേർത്ത മാവ് (1 ടീസ്പൂൺ) ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ പായസം തിളപ്പിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, അത് നിരന്തരം ചീഞ്ഞതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക (ഈർപ്പം ഉണ്ട്). പായസം വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ, അതിൽ അല്പം ചൂടുള്ള ചാറോ വെള്ളമോ ഒഴിക്കുക.

ഇതും വായിക്കുക: കുട്ടികൾക്കുള്ള മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ.

(മുതിർന്ന കുട്ടികൾക്ക്)

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

  1. കാരറ്റ് - 20 ഗ്രാം
  2. മാംസം - 100 ഗ്രാം
  3. എണ്ണ - 5 ഗ്രാം
  4. സവാള - 10
  5. വേരുകൾ - 10 ഗ്രാം
  6. തക്കാളി - 5 ഗ്രാം

ഒരു കുട്ടിയുടെ മാംസം പായസം, മുരടിപ്പ്, കട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഹംപ് എന്നിവ കൊഴുപ്പിൽ നിന്ന് മുക്തമാക്കണം, കഴുകി, ഒരു തൂവാലയോ തൂവാലയോ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി പൂർണ്ണമായും ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. അതിനുശേഷം വെണ്ണ ഉരുക്കി അതിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക, നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. എന്നിട്ട് കനംകുറഞ്ഞ കാരറ്റ്, സെലറി, ആരാണാവോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം അവിടെ ഇടുക. മാംസം നന്നായി വറുത്ത ഉടൻ, അതിലേക്ക് വെള്ളം (2 ഫുൾ ടേബിൾസ്പൂൺ) ഒഴിച്ച് മൂടുക. ഈ രൂപത്തിൽ, മാംസം ഏകദേശം 3 മണിക്കൂർ പായസം ചെയ്യണം, ഇടയ്ക്കിടെ തിരിയുകയും ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുകയും വേണം. രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താനും മെച്ചപ്പെടുത്താനും, 1 തകർത്തു തക്കാളി ചേർക്കുക (പുതിയത്!). പായസം പുതുതായി മാത്രം കുട്ടിക്ക് വിളമ്പുക.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

  1. എണ്ണ - 5 ഗ്രാം
  2. കാബേജ് - 150 ഗ്രാം
  3. മാംസം (പൾപ്പ്) - 30 ഗ്രാം
  4. അരി - 20 ഗ്രാം
  5. തക്കാളി - 5 ഗ്രാം
  6. പഞ്ചസാര - 2 ഗ്രാം
  7. മാവ് - 5 ഗ്രാം
  8. ഉള്ളി - 5 ഗ്രാം
  9. പുളിച്ച ക്രീം - 10 ഗ്രാം
  10. എണ്ണ - 8 ഗ്രാം
  11. മുട്ട - 0.25 പീസുകൾ.

കാബേജ് റോളുകളിൽ, പല കുട്ടികളും കാബേജ് കഴിക്കുന്നില്ല (ആരോഗ്യമുള്ളത്!), എന്നാൽ നിങ്ങൾ അവ ശരിയായി പാചകം ചെയ്താൽ, നിങ്ങളുടെ കുട്ടി കാബേജ് റോളുകൾ പൂർണ്ണമായും കഴിക്കും. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, മുഴുവൻ കാബേജ് ഇലകളും തിരഞ്ഞെടുത്ത് അവയുടെ എല്ലാ ഹാർഡ് ഭാഗങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് അവയെ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കി ഒരിക്കൽ തിളപ്പിച്ച് ഒരു അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ, മാംസം അരിഞ്ഞത് നന്നായി വേവിച്ച അരി, വറുത്ത ഉള്ളി (എണ്ണയിൽ) എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പുഴുങ്ങിയ മുട്ട(നേർത്തതായി അരിഞ്ഞത്). അതിനുശേഷം, കാബേജ് ഇലയുടെ മധ്യഭാഗത്ത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വയ്ക്കുക, പൊതിയുക, മാവ് കൊണ്ട് ബ്രെഡ്ക്രംബിൽ ഉരുട്ടി, എണ്ണയിൽ അല്പം വറുക്കുക, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക, തക്കാളി സോസ് ചേർത്ത് 40 മിനിറ്റ് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഒരു കുട്ടിക്കുള്ള ഒരു വിളമ്പിൽ സാധാരണയായി 2 കാബേജ് റോളുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

കാബേജ് റോളുകൾക്കുള്ള തക്കാളി സോസ്.
ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ ഒരു തക്കാളി ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അതിൽ പഞ്ചസാര, മാവ് ചേർക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണയും ചാറുവും ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

  1. കാരറ്റ് - 10 ഗ്രാം
  2. മാംസം - 100 ഗ്രാം
  3. വെണ്ണ - 8 ഗ്രാം
  4. പുളിച്ച ക്രീം - 10 ഗ്രാം
  5. ഉള്ളി - 5 ഗ്രാം
  6. ഗോതമ്പ് മാവ് - 3 ഗ്രാം
  7. തക്കാളി - 5 ഗ്രാം

ഒരു കുട്ടിക്ക് ബീഫ് സ്ട്രോഗനോഫ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ മാംസം നന്നായി കഴുകുക, അതിൽ നിന്ന് എല്ലാ ഫിലിമുകളും ടെൻഡോണുകളും കൊഴുപ്പും നീക്കം ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് അത് നാരുകൾക്ക് കുറുകെ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കണം. പിന്നെ ചട്ടിയിൽ അല്പം ചാറു ഒഴിക്കുക, അതിൽ മാംസം ഇട്ടു ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. മാംസം തയ്യാറാകുന്നതിന് മുമ്പ്, അതിൽ കാരറ്റ് (ചെറിയ വളയങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞത്), ഉള്ളി (വളയങ്ങൾ) എന്നിവ ചേർക്കുക.

ബീഫ് സ്ട്രോഗനോഫിനുള്ള മാവ് സോസ്.
അത്തരമൊരു സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഉണങ്ങിയ മാവ് ഊഷ്മള ചാറു ഉപയോഗിച്ച് സാവധാനം നേർപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, എന്നിട്ട് അത് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ (പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെ) കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് അതിനൊപ്പം ഇളക്കുക തക്കാളി പേസ്റ്റ്മാംസത്തിൽ ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം, ഒരു കുളിയിൽ വയ്ക്കുക, 10-15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

കുട്ടിക്ക് സാധാരണയായി പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ നൽകാറുണ്ട്.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

  1. പാൽ - 50-100 മില്ലി അല്ലെങ്കിൽ ചാറു - 50 മില്ലി.
  2. മാവ് - 5 ഗ്രാം
  3. എണ്ണ - 5 ഗ്രാം