വീട്ടിൽ സ്ട്രോബെറി ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. ശൈത്യകാലത്ത് സ്ട്രോബെറി ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. സ്ട്രോബെറി ജാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - അഞ്ച് മിനിറ്റ്

ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ സ്ട്രോബെറി ജാം വളരെ രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, അവിശ്വസനീയമാംവിധം ആരോഗ്യകരമായ പലഹാരവുമാണ്. പുതിയ കാട്ടു സ്ട്രോബെറിക്ക് ഒരു പ്രധാന പോരായ്മയുണ്ട്: ഒരു ചെറിയ കായ്ക്കുന്ന കാലയളവ്. ശൈത്യകാലത്ത് പോലും അതിന്റെ സുഗന്ധമുള്ള സൌരഭ്യവാസന ആസ്വദിക്കാൻ, സ്ട്രോബെറി ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ മാത്രമല്ല, ജാം ഉണ്ടാക്കാനും കഴിയും.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് രുചികരമായ സുഗന്ധമുള്ള സരസഫലങ്ങൾ വിളവെടുക്കാൻ വീട്ടമ്മമാർക്ക് നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ഏറ്റവും കൂടുതൽ എഴുതുക മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾശൈത്യകാലത്ത് സ്ട്രോബെറി ജാം.

വൈൽഡ് സ്ട്രോബെറി ജാം അഞ്ച് മിനിറ്റ്

മിക്കതും വേഗത്തിലുള്ള വഴി"അഞ്ച് മിനിറ്റ്" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ശൈത്യകാലത്ത് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നത് സരസഫലങ്ങളുടെ യഥാർത്ഥ രൂപം സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. കൂടാതെ, സരസഫലങ്ങൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമായതിനാൽ, സരസഫലങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രയോജനകരമായ പദാർത്ഥങ്ങളെ പൂർണ്ണമായും സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.

ഇതിനർത്ഥം ശൈത്യകാലത്ത് സ്ട്രോബെറി ജാം വിളവെടുക്കുന്ന ഈ രീതി ഏറ്റവും ലാഭകരമാണ്, കൂടാതെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവും ചെറുതായതിനാൽ ഇത് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കലോറി ഓപ്ഷനാണ്.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• കാട്ടു സ്ട്രോബറിയും പഞ്ചസാരയും തുല്യ അനുപാതത്തിൽ.

അഞ്ച് മിനിറ്റ് സ്ട്രോബെറി ജാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടം
ജാമിന് ആവശ്യമായ വിഭവങ്ങളും പാത്രങ്ങളും തയ്യാറാക്കുക. നീരാവിയിലോ അടുപ്പിലോ അണുവിമുക്തമാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ജാറുകൾ ഇട്ടു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് മൂടി വയ്ക്കുക. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ജാം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളമുള്ള ജാറുകളിലേക്ക് മാറ്റുന്നതിനുള്ള തവികളും ഒരു ലാഡലും മറ്റ് ഉപകരണങ്ങളും ഞങ്ങൾ ഒഴിക്കുന്നു.

ഇനി നമുക്ക് സ്ട്രോബെറിയിലേക്ക് വരാം. ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുന്നു, വാലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സീപ്പലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ഇനാമൽ കണ്ടെയ്നറിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഇട്ടു, പഞ്ചസാര അവരെ തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ വൃത്തിയുള്ള തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുകയും ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി മണിക്കൂറുകൾ മുതൽ ഒരു ദിവസം വരെ ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് ഞങ്ങൾ സ്ട്രോബെറി ജാം പാചകം ചെയ്യുന്നു
ഞങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം അഞ്ച് മിനിറ്റ് പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ സ്ട്രോബെറി ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ പാചകം, സൌമ്യമായി ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക. ശീതകാലത്തേക്ക് സുഗന്ധവും ആരോഗ്യകരവുമായ സ്ട്രോബെറി ജാം തയ്യാറാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഉടനടി ജാറുകളിലേക്ക് മാറ്റാനും ചുരുട്ടാനും കഴിയും.

ഈ അവിശ്വസനീയമാംവിധം വേഗതയേറിയ രീതി കാട്ടു സരസഫലങ്ങളുടെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കാൻ മാത്രമല്ല, ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ മുഴുവൻ ശീതകാലത്തും ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവം തയ്യാറാക്കാനും അനുവദിക്കുന്നു.

ക്ലാസിക് സ്ട്രോബെറി ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്

• 0.8 ലിറ്റർ ശുദ്ധമായ വെള്ളം.

സ്ട്രോബെറി ജാമിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

ജാമിനായി സ്ട്രോബെറി തയ്യാറാക്കുന്നു
നേരിട്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, സ്ട്രോബെറി വേർപെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്. കേടായതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളുള്ള സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അനുവദനീയമല്ല, അതുപോലെ തന്നെ വിദേശ അവശിഷ്ടങ്ങളുടെയും അഴുക്കുകളുടെയും സാന്നിധ്യം. തിരഞ്ഞെടുക്കൽ നടപടിക്രമം സുഗമമാക്കുന്നതിന്, തണുത്ത വെള്ളം ഒരു പാത്രത്തിൽ സരസഫലങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക.

കേടായ സരസഫലങ്ങൾ, പുല്ലിന്റെ ബ്ലേഡുകൾ, വിടവുള്ള പ്രാണികൾ പോലും ഉപരിതലത്തിലേക്ക് പൊങ്ങിക്കിടക്കും. ഞങ്ങൾ ജലത്തിന്റെ ഉപരിതലം വൃത്തിയാക്കുകയും വെള്ളം കളയുകയും ചെയ്യുന്നു, അല്ലാത്തപക്ഷം സ്ട്രോബെറി വെള്ളം കൊണ്ട് പൂരിതമാകും.
വാലുകളും സീപ്പലുകളും നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതും ആവശ്യമാണ്.

ജാം പാചകം
ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. നാം ഉറങ്ങാൻ സരസഫലങ്ങൾ വീഴും തിളപ്പിക്കുക. അഞ്ചോ ഏഴോ മിനിറ്റിനു ശേഷം, പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് കുറച്ച് പഞ്ചസാര എടുക്കാം, എല്ലാം അവസാനം ജാം ലഭിക്കാൻ എത്ര മധുരം ആഗ്രഹിക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ സരസഫലങ്ങൾ പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ തിളപ്പിക്കുക. ഇതിന് 15 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കില്ല.

ഞങ്ങൾ സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് ജാം ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്യുകയും മണിക്കൂറുകളോളം നിർബന്ധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വിദേശ വസ്തുക്കൾ ജാമിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരാതിരിക്കാൻ പാത്രം വൃത്തിയുള്ള തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ജാം തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു കാൽ മണിക്കൂർ പാചക ഘട്ടം ആവർത്തിക്കുന്നു.

പാചക പ്രക്രിയയിൽ ജാമിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ധാരാളം നുരകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു ചെറിയ കഷണം ചേർക്കുക വെണ്ണതിളയ്ക്കുന്നത് അവസാനിപ്പിക്കുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് സംഭരണത്തിനായി ജാം തയ്യാറാക്കുന്നു
സ്ട്രോബെറി പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്റെ രണ്ടാം ഘട്ടത്തിൽ, ആവശ്യമായ പാത്രങ്ങളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ജാം റോളിംഗിനായി ജാറുകളും മൂടികളും അണുവിമുക്തമാക്കുക.

ഞങ്ങൾ സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് ജാറുകളിൽ ഫിനിഷ്ഡ് ജാം കിടത്തി, വളച്ചൊടിക്കുന്നു. കാട്ടു സ്ട്രോബെറി ജാമിന്, ചെറിയ പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഇത് ജാം പഞ്ചസാര ആകുന്നത് തടയും, കൂടാതെ പൂപ്പലിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യും. ദീർഘകാല സംഭരണംതുറസ്സായ സ്ഥലത്ത്.

തണുപ്പിച്ച ശേഷം, റെഡിമെയ്ഡ് സ്ട്രോബെറി ജാം പാത്രങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലങ്ങളിൽ സ്ഥാപിക്കുക.

മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് സ്ട്രോബെറി ജാം

ജാമിനായി നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• 1 കിലോ സരസഫലങ്ങൾക്ക് - 1.7 കിലോ പഞ്ചസാര;
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് (ഒരു നുള്ള് സിട്രിക് ആസിഡ്).

കാട്ടു സ്ട്രോബെറി ജാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടം
സ്ട്രോബെറി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കിയിരിക്കണം. സരസഫലങ്ങൾ പൂർണ്ണമായിരിക്കണം, അമിതമായി പാകമാകരുത്, കേടായതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളില്ലാതെ.

അഴുക്ക് വൃത്തിയാക്കാനും അധിക അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനും ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത സ്ട്രോബെറി തണുത്ത വെള്ളമുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ സീപ്പലുകളും വാലുകളും നീക്കംചെയ്യുന്നു.

ഞങ്ങൾ ഒരു ഇനാമൽ കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ട്രോബെറി ഇട്ടു പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ പാളി തളിക്കേണം. സരസഫലങ്ങൾ കേടാകാതിരിക്കാൻ ഇത് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെയ്യണം. സ്ട്രോബെറിക്ക് പരമാവധി ജ്യൂസ് നൽകുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ 6-8 മണിക്കൂർ തുണികൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ സരസഫലങ്ങളുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. ഈ കാലയളവിൽ, കണ്ടെയ്നർ പല തവണ സൌമ്യമായി കുലുക്കുക.

ഞങ്ങൾ സ്ട്രോബെറി പാകം ചെയ്യുകയും ശീതകാലത്തിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്തുകയും ചെയ്യുന്നു
നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, സരസഫലങ്ങൾ ഉള്ള കണ്ടെയ്നർ സിറപ്പിൽ മന്ദഗതിയിലുള്ള തീയിൽ ഇട്ടു പാചകം ആരംഭിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, എല്ലാ പഞ്ചസാരയും ഉരുകണം. തിളച്ച ഉടൻ, തീയിൽ നിന്ന് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്യുക, വൃത്തിയുള്ള തുണികൊണ്ട് മൂടുക, കാൽ മണിക്കൂർ വിടുക.

തിളയ്ക്കുന്ന, ഇൻഫ്യൂഷൻ നടപടിക്രമങ്ങൾ ഞങ്ങൾ മൂന്ന് തവണ കൂടി ആവർത്തിക്കുന്നു. ഈ പാചക രീതി സിറപ്പുമായുള്ള നല്ല ഇംപ്രെഗ്നേഷൻ കാരണം സ്ട്രോബെറിയുടെ സമഗ്രത സംരക്ഷിക്കും.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, സ്പാറ്റുലകൾ, തവികൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മിക്സിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കരുത്, ഇത് സരസഫലങ്ങൾ കേടുവരുത്തും.

പെൽവിസിന്റെ ഒരു ചെറിയ ചാഞ്ചാട്ടം മതിയാകും. കൂടാതെ, പാചകം സമയത്ത് രൂപം നുരയെ നീക്കം മറക്കരുത്.

പാചകത്തിന്റെ അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, ജാമിൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക.
ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ ജാം അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, മൂടികൾ ചുരുട്ടുക. തണുപ്പിച്ച ശേഷം, സ്ട്രോബെറി ജാമിന്റെ പാത്രങ്ങൾ നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം ലഭിക്കാത്ത ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു.

പോണിടെയിലുകളുള്ള സ്ട്രോബെറി ജാം

തൊട്ടടുത്തുള്ള പച്ചിലകൾ നീക്കം ചെയ്യാതെ സ്ട്രോബെറി പാകം ചെയ്യാമെന്ന് കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അറിയാം. ഇത് ഒരു പ്രത്യേക എരിവ് നൽകുന്നു. റെഡിമെയ്ഡ് ജാം, കൂടാതെ വിദളങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള വേദനാജനകവും ദൈർഘ്യമേറിയതുമായ നടപടിക്രമം ഇല്ലാതാക്കുന്നു.

ജാമിനായി നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• 1 കിലോ സരസഫലങ്ങളും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും;
• ഒരു ഗ്ലാസ് ശുദ്ധമായ വെള്ളം.

പാചകം:

സ്ട്രോബെറി സിറപ്പിൽ തിളപ്പിക്കുക
ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക, ഒരു ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.

മുൻകൂട്ടി കഴുകിയതും തിരഞ്ഞെടുത്തതുമായ സ്ട്രോബെറി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സിറപ്പിൽ മുക്കി അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് ജാം ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്ത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക.

അടുത്തതായി, മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് സിറപ്പിൽ സ്ട്രോബെറി വേവിക്കുക, പ്രീ-അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. കവറുകൾ ചുരുട്ടുക.
നിങ്ങൾക്ക് തണ്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രോബെറി ജാം പാത്രങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കാം മുറിയിലെ താപനിലഒരു ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത്.

വീഡിയോ: സ്ലോ കുക്കറിൽ സ്ട്രോബെറി ജാം

വീട്ടമ്മമാർക്ക് ശ്രദ്ധിക്കുക: സ്ട്രോബെറി ജാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

• ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുത്ത സ്ട്രോബെറി രുചികരവും വിജയകരമായി തയ്യാറാക്കിയതുമായ ജാമിന്റെ താക്കോലാണ്. നിങ്ങൾ കാട്ടു സ്ട്രോബെറി സ്വയം തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, രാവിലെ വരണ്ട കാലാവസ്ഥയിൽ ഇത് ചെയ്യുക. പഴങ്ങളുടെ പക്വതയുടെ അളവും വലുപ്പവും ശ്രദ്ധിക്കുക, അവ ഏകദേശം തുല്യമായിരിക്കണം. കൂടാതെ, ശൈത്യകാലത്തെ ജാമിനായി, കേടായതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളില്ലാതെ മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങളും മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. വഴിയിൽ, ആദ്യ വിളവെടുപ്പിന്റെ സ്ട്രോബെറി ഏറ്റവും സുഗന്ധവും ചീഞ്ഞതുമാണ്.
• ബർണറിന്റെ ശരാശരി ശക്തിയിൽ ജാം പാചകം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അല്ലാത്തപക്ഷം, ജാം പാകം ചെയ്യപ്പെടില്ല അല്ലെങ്കിൽ, നേരെമറിച്ച്, ദഹിപ്പിക്കപ്പെടില്ല, അത് ഒരുപോലെ മോശമായി ബാധിക്കും. സ്വാദിഷ്ടത.
• പാചകത്തിന്റെ അവസാന ഘട്ടത്തിന് മുമ്പ് സ്ട്രോബെറി ജാമിന്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു തണുത്ത സോസറിൽ സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക. ഡ്രോപ്പ് അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ജാറുകളിൽ ജാം ഇടാം.
• പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കൃത്യമായി നിരീക്ഷിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നംപൂപ്പൽ അല്ലെങ്കിൽ, നേരെമറിച്ച്, പഞ്ചസാരയായിരിക്കാം.

സ്ട്രോബെറി ജാം വളരെ സുഗന്ധമാണ്, കൂടാതെ ഇതിന് ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും അവരുടേതായ തനതായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. ശൈത്യകാലത്ത് പ്രകൃതിദത്തവും ആരോഗ്യകരവുമായ മധുരപലഹാരം കഴിക്കുന്നതിനായി പല സ്ത്രീകളും എല്ലാ വേനൽക്കാലത്തും സ്ട്രോബെറി ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഇത് പൈ, ബൺ, മറ്റ് പേസ്ട്രികൾ എന്നിവയിൽ ചേർക്കുന്നു. അതിനാൽ, പരീക്ഷിച്ചതും പരീക്ഷിച്ചതുമായ കുറച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

അസാധാരണമായ കോമ്പിനേഷൻ

പല പാചകക്കാരും എല്ലായ്പ്പോഴും യഥാർത്ഥ രുചി കണ്ടെത്താൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തിരയുന്നു അല്ലെങ്കിൽ കണ്ടുപിടിക്കുന്നു. അവർ പലതരം പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മദ്യം പോലും ചേർക്കുന്നു. അവരുടെ സഹായത്തോടെ, അതുല്യമായ അഭിരുചികൾ ലഭിക്കുന്നു, അവ പിന്നീട് വിലയേറിയ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ വിൽക്കുന്നു. സ്ട്രോബെറി ജാമും അങ്ങനെ തന്നെ. ഈ മധുരപലഹാരത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അദ്വിതീയമല്ല, മാത്രമല്ല വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമാണ്.

ഈ ബെറി പല ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ചോക്ലേറ്റ് ഉള്ള സ്ട്രോബെറി വളരെ അസാധാരണമാണ്. കുട്ടികൾ അത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ആസ്വദിക്കും. അലർജിക്ക് കാരണമാകാതിരിക്കാൻ, മൂന്ന് വയസ്സ് വരെ കുഞ്ഞിന് ഈ മധുരപലഹാരം നൽകാതിരിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം.

മദ്യം അല്ലെങ്കിൽ പുതിന ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രോബെറി ഒരു അദ്വിതീയ പിക്വൻസി നൽകുന്നു. ഇത് രുചികരം മാത്രമല്ല, ഉന്മേഷദായകവുമാണ്. അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരം ആർക്കും നിരസിക്കാൻ കഴിയില്ല. കുറവല്ല രുചികരമായ ട്രീറ്റ്- സ്ട്രോബെറി ജാം. അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ യഥാർത്ഥമായിരിക്കും. ഇതെല്ലാം ചില സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ബദാം ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രോബെറി ജാം

നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ഈ കോമ്പിനേഷൻ പരീക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടോ? രുചി അസാധാരണമാണ്. അതുകൊണ്ട് ആദ്യം ഒരു സെർവിംഗ് ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഇഷ്ടപ്പെട്ടാൽ തുടരുക. എല്ലാത്തിനുമുപരി, നിങ്ങൾ ശൈത്യകാലത്ത് സ്ട്രോബെറി ജാം പാചകം ചെയ്താൽ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പോലും, നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാർ നിങ്ങളോട് വളരെ നന്ദിയുള്ളവരായിരിക്കും.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. സ്ട്രോബെറി - 1 കിലോ.
2. ബദാം - 85-100 ഗ്രാം.
3. പഞ്ചസാര - 800-850 ഗ്രാം.

സരസഫലങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക, അധികമായി നീക്കം ചെയ്യുക (വാലുകളും ചീഞ്ഞ ഭാഗങ്ങളും). ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര തളിക്കേണം കഴിയും. ജ്യൂസ് വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ അര മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ.

അതേസമയം, ബദാം തൊലി കളയുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കുറഞ്ഞത് 5 മിനുട്ട് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒഴിക്കുക. ഇപ്പോൾ ചർമ്മം പെട്ടെന്ന് അടർന്നു പോകും.

സ്ട്രോബെറി ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുമ്പോൾ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക. തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, 15 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക. ഉടനടി ജാറുകളിൽ ഇട്ടു (നിങ്ങൾക്ക് ജാം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കില്ല) ചുരുട്ടുക.

യജമാനത്തിമാർ ഈ സ്ട്രോബെറി ജാമിനെ "അഞ്ച് മിനിറ്റ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, സുഗന്ധം പോലെയുള്ള രുചി അവിസ്മരണീയമാണ്.

റം ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രോബെറി ജാം

ഈ മധുരപലഹാരം രുചികരമാണ്. അതിൽ മദ്യം അനുഭവപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ സരസഫലങ്ങളുമായുള്ള സംയോജനം അതിശയകരമാണ്. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

1. പഞ്ചസാര - 1500
2. വെള്ളം - 0.5 കപ്പ്.
3. സ്ട്രോബെറി - 1 കിലോ.
4. റം - 50-70 ഗ്രാം.

സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുക. കേടായവ വെട്ടിക്കളയുക. 750 ഗ്രാം പഞ്ചസാര വേർതിരിച്ച് അര ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ 3 മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക. എല്ലാ സ്ട്രോബെറികളും അവരെ നിറയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നത്ര ജ്യൂസ് ലഭിക്കുന്നതിന് ഏകദേശം 2-3 മണിക്കൂർ സരസഫലങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കാം.

സ്ട്രോബെറി ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുമ്പോൾ, ബാക്കിയുള്ള 750 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ സമയം രേഖപ്പെടുത്തുക. 5-6 മണിക്കൂർ വിടുക. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, വീണ്ടും 5 മിനിറ്റ് പതുക്കെ തീയിൽ വയ്ക്കുക. തിളപ്പിച്ച് 5-6 മണിക്കൂർ വീണ്ടും സജ്ജമാക്കുക. ഇപ്പോൾ ജാം അവസാനമായി 4 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് റം ചേർക്കാം. 5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ മദ്യം ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. തണുപ്പിക്കുന്നതിന് കാത്തുനിൽക്കാതെ, വേഗത്തിൽ ചുരുട്ടുക.

വീട്ടമ്മമാർ സാധാരണയായി അത്തരം ജാം പാചകം രണ്ട് ദിവസത്തേക്ക് നീട്ടുന്നു. അതെ, പാചകം ചെയ്യാൻ വളരെ സമയമെടുക്കും. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ഇത് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കിയാൽ, അത് മൂല്യവത്താണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലാകും.

ഇഞ്ചി, റബർബാർ എന്നിവ ചേർക്കുക

ഈ സ്ട്രോബെറി ജാം വളരെ അസാധാരണമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്, പക്ഷേ രുചി മസാലയാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

1. സ്ട്രോബെറി - 1 കിലോ.
2. റബർബാബ് വെട്ടിയെടുത്ത് - 1 കിലോ.
3. ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 1 പിസി.
4. പഞ്ചസാര - 2 കിലോ.
5. വെള്ളം - 1 ടീസ്പൂൺ.

ഞങ്ങൾ സ്ട്രോബെറി കഴുകി, അനാവശ്യമായ തൊലികളിൽ നിന്ന് റബർബാർ വൃത്തിയാക്കുന്നു. സരസഫലങ്ങൾ പകുതിയായി മുറിക്കണം. അവ വളരെ ചെറുതാണെങ്കിൽ, അത് ആവശ്യമില്ല. റബർബാബ് വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞത് സ്ട്രോബെറിയുമായി ഇളക്കുക.

ഇപ്പോൾ എല്ലാം ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം നിറച്ച് പതുക്കെ തീയിൽ വയ്ക്കുക. തിളയ്ക്കുമ്പോൾ, 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾ നിരന്തരം ഇളക്കിവിടേണ്ടതുണ്ട്.

പത്ത് മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്ത ശേഷം, മുഴുവൻ ഇഞ്ചി റൂട്ട് ഇട്ടു (അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അത് ലഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്) ക്രമേണ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അതിനെ മൂടുക. നിരന്തരം ഇടപെടാൻ മറക്കരുത്, കാരണം ജാം കത്തിച്ചാൽ, നിങ്ങളുടെ എല്ലാ ജോലികളും നഷ്ടപ്പെടും.

എല്ലാ പഞ്ചസാരയും വെച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, സ്ട്രോബെറി 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് 8-10 മണിക്കൂർ മാറ്റിവയ്ക്കുക. അതിനാൽ 2 തവണ കൂടി ആവർത്തിക്കുക. നിങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ അവസാനമായി തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഇഞ്ചി നീക്കം ചെയ്യുക, 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, പെട്ടെന്ന് പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ചുരുട്ടുക.

പുതിനയും നാരങ്ങയും ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രോബെറി ജാം

ഈ മധുരപലഹാരം ഏത് പേസ്ട്രിയിലും നന്നായി പോകുന്നു. ഈ ഒറിജിനൽ സ്ട്രോബെറി ജാം ഉണ്ടാക്കണോ? ഉന്മേഷദായകമായ കുറിപ്പുകളുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും.

ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. സരസഫലങ്ങൾ - 2 കിലോ.
2. പുതിന - 20 ഇലകൾ.
3. രണ്ട് നാരങ്ങയുടെ തൊലി.

ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കുക, അധിക വൃത്തിയാക്കുക, ജ്യൂസ് വേറിട്ടുനിൽക്കാൻ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, ചെറുനാരങ്ങ നന്നായി കഴുകുക, ചുരണ്ടിയെടുക്കുക. പൾപ്പ് തന്നെ നീക്കം ചെയ്യരുത്, പക്ഷേ വളരെ നന്നായി മുറിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ് ആവശ്യമാണ്. പുതിന കഴുകുക. നിങ്ങൾക്ക് അത് മുറിക്കാൻ കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, പല വീട്ടമ്മമാരും ഇലകൾ കേടുകൂടാതെ വിടുന്നു.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് സ്ട്രോബെറി മന്ദഗതിയിലുള്ള തീയിൽ ഇടാം. അത് തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, സേർട്ട്, അരിഞ്ഞ നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ, പുതിനയില എന്നിവ അവിടെ പരത്തുക. പാചകം 15 മിനിറ്റിൽ കൂടരുത്. അതിനുശേഷം 8-10 മണിക്കൂർ വിടുക. ശേഷം ഇതേ രീതിയിൽ 2 തവണ കൂടി തിളപ്പിക്കുക. ഉടൻ ചുരുട്ടുക.

സ്ട്രോബെറി ജാം

കട്ടിയുള്ള ജാം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ 1: 1 എന്ന അനുപാതം എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതായത്, ഒരു കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാരയ്ക്ക്, അതേ എണ്ണം സരസഫലങ്ങൾ ഉണ്ട്. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, സാമ്പിളിനായി 500 ഗ്രാം എടുക്കുക. സ്ട്രോബെറിയിൽ പഞ്ചസാര ഇടുക, രാത്രി മുഴുവൻ 8-9 മണിക്കൂർ വിടുക.

രാവിലെ, ഒരു സ്ലോ തീയിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഇട്ടു വേവിക്കുക. സ്ട്രോബെറി മുഴുവനായി തുടരാൻ, സൌമ്യമായി ഇളക്കുക അത്യാവശ്യമാണ്. താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക്, മറിച്ചല്ല. നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും മിക്സ് ചെയ്യണം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, പഞ്ചസാര കാരണം ജാം കത്തുന്നു. തൽഫലമായി, മണം മോശമാണ്, വിഭവങ്ങളും മാനസികാവസ്ഥയും നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.

ജാം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് 4 മണിക്കൂർ വിടുക. കട്ടിയുള്ള ജാമിന്, സരസഫലങ്ങൾ 5-6 തവണ 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണെന്ന് പല വീട്ടമ്മമാരും അവകാശപ്പെടുന്നു. അതായത്, ഇത് നിങ്ങൾക്ക് 2 ദിവസം മുഴുവൻ എടുക്കും.

ലാവെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രോബെറി ജാം

തണുത്ത സീസണിൽ നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ വേണം, പ്രായോഗികമായി ഇല്ലെങ്കിൽ പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ, അവ പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ. അതിനാൽ, പല വീട്ടമ്മമാരും ശൈത്യകാലത്തേക്ക് സ്ട്രോബെറി ജാം വ്യത്യസ്ത പതിപ്പുകളിൽ ചുരുട്ടുന്നു.

ഈ മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. സരസഫലങ്ങൾ - 1 കിലോ.
2. വെള്ളം - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
3. പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.
4. ഉണങ്ങിയ ലാവെൻഡർ - 70 ഗ്രാം.

ലാവെൻഡർ നിർബന്ധം പിടിക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 15-20 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ (100 മില്ലി) ഒഴിക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടിക്കാം. പഞ്ചസാര കൂടെ സരസഫലങ്ങൾ പകരും, അതു രണ്ടു മണിക്കൂർ brew ചെയ്യട്ടെ. അതിനുശേഷം സ്ട്രോബെറിയിലേക്ക് അരിച്ചെടുത്ത ലാവെൻഡർ ഒഴിച്ച് 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഉടൻ ചുരുട്ടുക.

ഇത് വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ, പല വീട്ടമ്മമാരും ഈ സ്ട്രോബെറി ജാം "അഞ്ച് മിനിറ്റ്" എന്നും വിളിക്കുന്നു.

നെല്ലിക്ക കൊണ്ട് സ്ട്രോബെറി

ഈ ജാം എപ്പോഴെങ്കിലും പരീക്ഷിച്ച ആരെങ്കിലും, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അത്ഭുതകരമായി പരിഗണിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. നെല്ലിക്ക - 0.7 കിലോ.
2. സ്ട്രോബെറി - 1 കിലോ.
3. പഞ്ചസാര - 1.5 കിലോ.
4. വെള്ളം - 1 ടീസ്പൂൺ.

ആദ്യം, നെല്ലിക്ക കഴുകിക്കളയുക, ചെറിയ വാലിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുക. പാചകം ചെയ്യാൻ വളരെ സമയമെടുക്കുന്നതിനാൽ, അതിൽ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധിക്കുക. പഞ്ചസാര സിറപ്പ് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. അവയിൽ നെല്ലിക്ക ഒഴിച്ച് 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഓരോ 2 മിനിറ്റിലും നിങ്ങൾ ഇളക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ആസ്വദിച്ച് നോക്കൂ: ഇത് മൃദുവാണെങ്കിൽ, അത് തയ്യാറാണ്.

നെല്ലിക്കയിലേക്ക് സ്ട്രോബെറി ഒഴിക്കുക, 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ചുരുട്ടാൻ കഴിയും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പെട്ടെന്നുള്ളതും അതിശയകരമായ രുചിയുമാണ്. ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾ ഖേദിക്കേണ്ടിവരില്ല. നിങ്ങൾക്ക് വളരെ രുചികരമായ സ്ട്രോബെറി ജാം ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, കഴിയുന്നത്ര പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും വിജയിക്കും.

സ്ട്രോബെറി ജാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിനുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും അറിയാത്ത നിരവധി രഹസ്യങ്ങളുണ്ട്. ഒന്നാമതായി, പാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. എല്ലാത്തിനുമുപരി, വിഭവത്തിന്റെ രുചിയും ഗുണനിലവാരവും അതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇനാമൽവെയറിൽ, ജാം പലപ്പോഴും കത്തുന്നു. അതിനാൽ, അലൂമിനിയമാണ് ഏറ്റവും മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പ്.

നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങളുള്ള സ്ട്രോബെറി ജാം വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവ ഒരേ വലുപ്പത്തിൽ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, വളരെ വലുത് പെട്ടെന്ന് കഞ്ഞിയായി മാറും, ചെറിയ ഒന്ന് ഏതാണ്ട് മാറ്റമില്ലാതെ തുടരും.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ നിങ്ങൾ നിരന്തരം നീക്കം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ജാം രുചികരം മാത്രമല്ല, മനോഹരവുമാകും.

നിങ്ങൾ അല്പം പഞ്ചസാര ചേർത്താൽ, സരസഫലങ്ങൾ ഒരു തുരുത്തി ശീതകാലം വരെ നിൽക്കില്ല, വേഗം വഷളാകും. പലരും ഉപയോഗിക്കുന്ന വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു രഹസ്യം പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ. ജാം തന്നെ ഉരുട്ടുന്നതിനുമുമ്പ്, ഒരു പാത്രത്തിൽ 0.5 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ഇടുക. അതിനാൽ ഉൽപ്പന്നം വളരെക്കാലം നിലനിൽക്കും.

മിക്കതും രുചികരമായ ജാംആദ്യ വിളവെടുപ്പിൽ നിന്ന് ലഭിച്ചു. ഉദാഹരണത്തിന്, വൈകി സരസഫലങ്ങൾ ഒരു ഹെർബൽ രുചി ഉണ്ട്, ആദ്യകാല പോലെ ഒരു ഉച്ചരിച്ച സൌരഭ്യവാസനയായ ഇല്ല.

ചിലപ്പോൾ സ്ട്രോബെറി കയ്പ്പ് നൽകുന്നു, അതിനാൽ പല പാചകക്കാരും എല്ലായ്പ്പോഴും റാസ്ബെറി ചേർക്കാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു. അസുഖകരമായ ഒരു രുചി എടുത്തുകളയുന്ന ഒരു അഭിപ്രായമുണ്ട്. അതുകൊണ്ടു, അത് കൈപ്പും ഇല്ലാതെ സ്ട്രോബെറി ജാം മാറുന്നു.

പലർക്കും പരിചിതം. ആരാണ് ഈ കാട്ടുപന്നി പരീക്ഷിക്കാത്തത്? പഴയ റഷ്യൻ പദമായ "സ്ട്രോബെറി" എന്നതിൽ നിന്നാണ് അതിന്റെ പേര് വന്നത്, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ നിലത്തോട് ചേർന്ന് തൂങ്ങിക്കിടക്കുക എന്നാണ്. തീർച്ചയായും, ഇപ്പോൾ ഈ ബെറി കൃഷി ചെയ്യുകയും ഗാർഹിക പ്ലോട്ടുകളിൽ വളർത്തുകയും ചെയ്തു. ഗാർഡൻ സ്ട്രോബെറിയുടെ പഴങ്ങൾ വനത്തേക്കാൾ വലുതാണെങ്കിലും, അവയ്ക്ക് അത്ര സുഗന്ധമില്ല. ഫോറസ്റ്റ് അതിഥിയിൽ നിന്നുള്ള സ്ട്രോബെറി ജാം കൂടുതൽ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

മെഡോ സ്ട്രോബെറിയും ഉണ്ട്. വൃത്താകൃതിയിലും സൌരഭ്യത്തിലും രുചിയിലും ഇത് വനത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. കൂടാതെ, മെഡോ ബെറിക്ക് കൂടുതൽ ഉണ്ട് ദീർഘകാലസംഭരണം, കൂടാതെ ഇത് വനത്തേക്കാൾ വളരെ സാന്ദ്രവുമാണ്.

ഏതൊരു സ്ട്രോബെറിയും അതിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായതിനാൽ വിലമതിക്കുന്നു ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ, അനേകം വീട്ടമ്മമാർ ശീതകാലത്തിനായി ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നു, അങ്ങനെ അവർക്ക് വർഷം മുഴുവനും ഈ ഉൽപ്പന്നം കഴിക്കാം. അത്തരം ശൂന്യതയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തികച്ചും വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്. സരസഫലങ്ങൾ ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി മാത്രമല്ല, ചെടിയുടെ ഇലകളും വേരുകളും മാത്രമല്ല, മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന രോഗശാന്തി പദാർത്ഥങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ പ്രത്യേകിച്ചും.

സ്ട്രോബെറിയുടെ ഘടനയും അതിന്റെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളും

വൈൽഡ് സ്ട്രോബെറി വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്. അത്തരമൊരു വിലയേറിയ രാസഘടന കാരണം, അതിനെ കിഴക്ക് "സരസഫലങ്ങളുടെ രാജ്ഞി" എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

വിറ്റാമിനുകൾക്കിടയിൽ, ഇത് മുകളിൽ വരുന്നു. ഈ ബെറിയുടെ ഘടനയിലും പ്രബലമാണ്. അതിൽ ഏതാണ്ട് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു മുഴുവന് പരിധിയും. ഉണ്ട്, ഒപ്പം , ഒപ്പം , ഒപ്പം .

ധാതു സമുച്ചയത്തെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നത് :, കൂടാതെ. അതിൽ ഉണ്ട്, ഒപ്പം, ഒപ്പം, അതുപോലെ, മറ്റ് പലതും. എല്ലാറ്റിനും ഉപരിയായി, കാൽസ്യത്തിന്റെയും ഇരുമ്പിന്റെയും ഉള്ളടക്കം വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു, സ്ട്രോബെറിയിലും അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും രണ്ടാമത്തേതിൽ ഉള്ളതിനേക്കാൾ പലമടങ്ങ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, സ്ട്രോബെറിയുടെ രാസഘടനയെ 0.3 ഗ്രാം, 0.07 ഗ്രാം, 58 ഗ്രാം എന്നിവ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഈ ബെറിയിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ സാലിസിലിക് ഉണ്ട്, കൂടാതെ. കോമ്പോസിഷനിൽ ഉള്ളതിനാൽ അതിന്റെ മധുര രുചിക്ക് കടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

സ്ട്രോബെറി ഒരു കുറഞ്ഞ കലോറി ബെറിയാണ്, അതിൽ നൂറു ഗ്രാമിന് 32 കിലോ കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, എന്നാൽ അതിൽ നിന്നുള്ള ജാം വളരെ വലുതാണ്, ഇതിനകം ഏകദേശം 220 കിലോ കലോറിയാണ്.

സ്ട്രോബെറി പഴങ്ങൾ, അതിന്റെ ഇലകൾ പോലെ, മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും ഗർഭിണികൾക്കും പ്രായമായവർക്കും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. സ്ട്രോബെറിയുടെ നിരവധി ഔഷധ ഗുണങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് പുതിയ സരസഫലങ്ങൾക്ക് മാത്രമേ ബാധകമാകൂ, ഒരു തരത്തിലും ജാം;
• ഹൃദയത്തിലും രക്തക്കുഴലുകളിലും പ്രയോജനകരമായ പ്രഭാവം;
• ഈ കാലയളവിൽ വളരെ ആവശ്യമായ ഫോളിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഗർഭിണിയായ സ്ത്രീയുടെ ശരീരത്തിൽ ഒരു നല്ല പ്രഭാവം;
• വർദ്ധിച്ച വിശപ്പ്, ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ മെച്ചപ്പെട്ട പ്രവർത്തനം;
• സ്ട്രോബെറി നന്നായി ദാഹം ശമിപ്പിക്കും;
• ഹെമറ്റോപോയിറ്റിക് പ്രക്രിയകളുടെ മെച്ചപ്പെടുത്തലും ഹീമോഗ്ലോബിൻ വർദ്ധനവും;
• ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളുടെ സാധാരണവൽക്കരണവും നിലയിലെ കുറവും;
• രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു, അതിനാൽ പ്രായമായവർക്കും രക്താതിമർദ്ദമുള്ള രോഗികൾക്കും ഈ ബെറി ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്;
• നഷ്ടപ്പെട്ട ശക്തിയും ഊർജ്ജവും പുനഃസ്ഥാപിക്കൽ, വർദ്ധിച്ച കാര്യക്ഷമത;
• ചെടിയുടെ ഡൈയൂററ്റിക് പ്രഭാവം.

സ്ട്രോബെറിയുടെ സഹായത്തോടെ, പല്ലുകൾ വെളുപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ അവ വിവിധ കോശജ്വലന, തിമിര രോഗങ്ങൾക്കുള്ള പ്രതിരോധമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ കേസിൽ സ്ട്രോബെറി ജാം പ്രത്യേകിച്ച് ഫലപ്രദമാണ്.

ഇത് മനുഷ്യശരീരത്തെ പൂരിതമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകൾഅങ്ങനെ പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താനും ശരീരത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക പ്രതിരോധം പുനഃസ്ഥാപിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

വി നാടോടി മരുന്ന്അവർ ജാമും പുതിയ സരസഫലങ്ങളും മാത്രമല്ല, ചെടിയുടെ ഇലകളിൽ നിന്നുള്ള കഷായങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവ അവയുടെ ഘടനയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു അവശ്യ എണ്ണകൾ, ടാന്നിൻസ്, ഉപയോഗപ്രദവും അസ്കോർബിക് ആസിഡ്. ഇക്കാരണത്താൽ, അത്തരം ഇലകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കഷായങ്ങളും ചായകളും ഇതിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു:

• തൊണ്ടവേദനയും ജലദോഷവും;
• ശ്വാസകോശങ്ങളിൽ നിന്ന് കഫം നേർത്തതാക്കാനും നീക്കം ചെയ്യാനും ഉള്ള കഴിവ് കാരണം ശ്വാസകോശ ലഘുലേഖയുടെയും ബ്രോങ്കൈറ്റിസിന്റെയും വീക്കം;
• ശക്തിയും ബെറിബെറിയും നഷ്ടപ്പെടും, അതുപോലെ ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്താനും;
• വാസ്കുലർ മതിലുകളും ഹൃദയപേശികളും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഹൃദയത്തിന്റെയും രക്തക്കുഴലുകളുടെയും രോഗങ്ങൾ;
• ഡിസ്പെപ്റ്റിക് ഡിസോർഡേഴ്സ്, കുടലിലും വയറിലും കോശജ്വലന പ്രക്രിയകൾ;
• കരൾ, വൃക്ക എന്നിവയുടെ ലംഘനങ്ങൾ;
• ശരീരത്തിൽ നിന്ന് അധിക ദ്രാവകം നീക്കം ചെയ്യാനുള്ള സ്ട്രോബെറി ഇലകളുടെ കഴിവ് കാരണം puffiness;
• ഒരു സെഡേറ്റീവ് ആയി നാഡീ വൈകല്യങ്ങൾ;
• മുറിവുകൾ, ഉരച്ചിലുകൾ, മുറിവുകൾ, ഒരു പുനരുജ്ജീവനവും പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നതുമായ ഏജന്റായി.

കൂടാതെ, സ്ട്രോബെറി ഇലകളുടെ ഇൻഫ്യൂഷന് ശക്തമായ വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഫലമുണ്ട്, ഗുണങ്ങൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും രക്തം പുതുക്കൽ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വന രാജ്ഞി സൗന്ദര്യവർദ്ധക ആവശ്യങ്ങൾക്കും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. അതിന്റെ സഹായത്തോടെ, മികച്ച ആന്റി-ഏജിംഗ് മാസ്കുകൾ ലഭിക്കുന്നു, കാരണം അതിൽ രാസഘടനവിറ്റാമിൻ സി, ഇ എന്നിവയുടെ വളരെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം, ഇത് പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ ഫലപ്രദമായി മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു, അടിസ്ഥാനപരമായി സ്വാഭാവിക ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാണ്.

അവർ അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ചർമ്മത്തെ വെളുപ്പിക്കുന്ന മാസ്കുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നു, അങ്ങനെ പ്രായത്തിന്റെ പാടുകളും പുള്ളികളും ഒഴിവാക്കുന്നു.

സരസഫലങ്ങളുടെ ഭാഗമായ ഉപയോഗപ്രദമായ ആസിഡുകൾ ചത്ത ചർമ്മകോശങ്ങളെ നന്നായി പുറംതള്ളുകയും കോശങ്ങളിലെ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും അവയെ ടോൺ ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. സ്ട്രോബെറിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ധാന്യങ്ങൾ പ്രകൃതിദത്തമായ ഒരു സ്‌ക്രബ്ബാണ്, മുഖത്തെ മസാജിനും നല്ലതാണ്.

അതിൽ നിന്നുള്ള സ്ട്രോബെറിയുടെയും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും ഉപയോഗത്തിന് ദോഷവും വിപരീതഫലങ്ങളും

സ്ട്രോബെറി എത്ര നല്ലതാണെങ്കിലും, അവയ്ക്ക് ഉപയോഗത്തിന് വിപരീതഫലങ്ങളും ഉണ്ട്. ആദ്യം, മധുരമുള്ള ജാമിന്റെ അമിതമായ ഉപഭോഗം സുരക്ഷിതമല്ലെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ് പ്രമേഹം, കൂടാതെ അധിക ഭാരം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിനും പല്ലുകൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്തുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു. കൂടാതെ, ഇനിപ്പറയുന്ന സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കരുത്:

• ചെടിയുടെ സരസഫലങ്ങളോടും ഇലകളോടും വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത, ഇത് പലപ്പോഴും കടുത്ത അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു;
• തത്വത്തിൽ അലർജിയോടുള്ള പ്രവണത, അതിനുശേഷം ശരീരം വിവിധ തരം അലർജികളുടെ ഫലങ്ങളോട് വളരെ സെൻസിറ്റീവ് ആണ്;
• ആമാശയത്തിലെ വർദ്ധിച്ച അസിഡിറ്റി, ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ;
• ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, പെപ്റ്റിക് അൾസർ.

അത്തരം ഒരു ബെറി കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ജാഗ്രതയോടെ അവതരിപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം, ഒരു സമയം നിരവധി സരസഫലങ്ങൾ, ഒരു കുട്ടിയിൽ അവയോടുള്ള പ്രതികരണത്തിന്റെ സാന്നിധ്യമോ അഭാവമോ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യത നിർണ്ണയിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, നിങ്ങൾ വെറും വയറ്റിൽ സ്ട്രോബെറിയും ജാമും കഴിക്കരുത്, കാരണം ഇത് അഭികാമ്യമല്ലാത്ത പ്രതികൂല പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും.

സ്ട്രോബെറി ജാം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും ഈ രുചികരമായ പാചകത്തിന് അവരുടേതായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട് ആരോഗ്യകരമായ പലഹാരം. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും മൂല്യവത്തായതുമായി മാറുന്നതിന്, അത് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ചില നിയമങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്:

1. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് സരസഫലങ്ങൾ എടുക്കണം, ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് ഒരു ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ. വരണ്ടതും സണ്ണിതുമായ കാലാവസ്ഥയിൽ ശേഖരണം നടക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ അത് നല്ലതാണ്.
2. പന്ത്രണ്ട് ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കൂടാത്ത താപനിലയിൽ ഇരുണ്ടതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
3. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സ്ട്രോബെറി ജാമിന് അനുയോജ്യമാണ്, അതിനാൽ പാചക പ്രക്രിയയ്ക്ക് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, കാരണം വലിയ സരസഫലങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സമയം പാചകം ആവശ്യമാണ്. ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വിലയേറിയതും ഉപയോഗപ്രദവുമായ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, കാരണം ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ അവ ഗണ്യമായി കുറയുന്നു.
4. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം പഞ്ചസാര ഒഴിവാക്കുന്നതിന്, അവിടെ അല്പം സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
5. തിളപ്പിക്കുക സ്ട്രോബെറി ജാം അര മണിക്കൂർ ശരാശരി ആയിരിക്കണം.
6. പഞ്ചസാര ബാലൻസ് പ്രധാനമാണ്. അനുയോജ്യമായ അനുപാതം ഒരു കിലോഗ്രാം കാട്ടു സരസഫലങ്ങൾക്ക് അര കിലോഗ്രാം ആണ്.
7. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, സീപ്പലുകളും മറ്റ് സാധ്യമായ പച്ചിലകളും നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഉൽപ്പന്നത്തിന് എരിവുള്ള രുചി ലഭിക്കും.

അഞ്ച് മിനിറ്റ് സ്ട്രോബെറി ജാമിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

അഞ്ച് മിനിറ്റ് സ്ട്രോബെറി ജാമിൽ പരമാവധി ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് വളരെ സുഗന്ധവും സ്വാഭാവികവുമാണെന്ന് മാറുന്നു. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• സ്ട്രോബെറി - 1 കിലോഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - ആവശ്യമുള്ള മാധുര്യത്തെ ആശ്രയിച്ച് 300 മുതൽ 900 ഗ്രാം വരെ.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കി, കഴുകി ഉണക്കി, ഒരു തൂവാലയിൽ തുല്യ പാളിയിൽ പരത്തണം. എന്നിട്ട് ഉണങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നം ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, മാറിമാറി പഞ്ചസാര തളിക്കുക, ജ്യൂസ് വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ എട്ട് മുതൽ പത്ത് മണിക്കൂർ വരെ വിടുക.

ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, പാൻ ചെറിയ തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് തണുപ്പിച്ച് ഈ നടപടിക്രമം രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ കൂടി ആവർത്തിക്കുക.

അവസാന പാചകം അവസാനിച്ചതിനുശേഷം, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ച പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ചുരുട്ടുക.

സ്ട്രോബെറി ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്

ഗാർഡൻ സ്ട്രോബെറി ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• ഗാർഡൻ സ്ട്രോബെറിയുടെ സരസഫലങ്ങൾ - 1 കിലോഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 800 ഗ്രാം;
• അല്ലെങ്കിൽ സിട്രിക് ആസിഡ് - കാൽ ടീസ്പൂൺ.

ബെറി തരംതിരിച്ചിരിക്കണം, ഗുണനിലവാരമില്ലാത്തവ വേർതിരിച്ച് പച്ചിലകളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കണം. എന്നിട്ട് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക, ഉണങ്ങാൻ തുല്യ പാളിയിൽ ഒരു തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ ചട്ടിയിൽ ഗാർഡൻ സ്ട്രോബെറി ഇടുക, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, ആറ് മുതൽ പന്ത്രണ്ട് മണിക്കൂർ വരെ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ജ്യൂസ് വേർതിരിച്ചെടുത്ത ശേഷം, പാൻ തീയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുപ്പിക്കുക.

തണുപ്പിച്ചതിന് ശേഷം, ബെറി സിറപ്പ് വീണ്ടും ചൂടാക്കി തിളപ്പിച്ച് അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. എന്നിട്ട് വീണ്ടും തണുപ്പിക്കുക. പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക, അവസാന പാചകത്തിൽ ചേർക്കുക നാരങ്ങ നീര്അല്ലെങ്കിൽ സിട്രിക് ആസിഡ്.

ജാം തയ്യാറാണെന്ന് എങ്ങനെ മനസ്സിലാക്കാം? ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഡ്രോപ്പ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട് ഒരു വലിയ സംഖ്യഒരു സോസറിൽ ജാം: ഒരു തുള്ളി കട്ടിയുള്ളതും പരത്താത്തതുമായിരിക്കണം. അത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ, സാധാരണയായി രണ്ടോ നാലോ അഞ്ച് മിനിറ്റ് ബ്രൂകൾ മതിയാകും.

നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി കാലഘട്ടങ്ങളിൽ പാചകം ഉപയോഗിക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, ആദ്യമായി നിങ്ങൾ പാചക സമയം അഞ്ച് മുതൽ പതിനഞ്ച് മുതൽ ഇരുപത് മിനിറ്റ് വരെ വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ജാറുകൾ, കോർക്ക്, ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിച്ച് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

കാട്ടു സ്ട്രോബെറി ജാമിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

സ്ട്രോബെറി ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• പുൽമേടിലെ സ്ട്രോബെറി സരസഫലങ്ങൾ - 1 കിലോഗ്രാം;
• ശുദ്ധമായ വെള്ളം - 250 മില്ലി;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1.5 കിലോഗ്രാം.

പുൽമേടിലെ സരസഫലങ്ങൾ പൂന്തോട്ട ഇനങ്ങൾ സ്ട്രോബെറി പോലെ ചീഞ്ഞതല്ല, അതിനാൽ അവ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുന്നതിൽ അർത്ഥമില്ല, പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വെള്ളവും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും കലർത്തി, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ക്രമേണ ഇളക്കുക.

സിറപ്പ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

അതിനുശേഷം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സിറപ്പിലേക്ക് തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ സരസഫലങ്ങൾ ചേർത്ത് അഞ്ച് മുതൽ എട്ട് മണിക്കൂർ വരെ പിണ്ഡം പ്രേരിപ്പിക്കുക.

സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം തീയിൽ വയ്ക്കുക, അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് വീണ്ടും തണുപ്പിക്കുക. നടപടിക്രമം മൂന്ന് തവണ ആവർത്തിക്കുക. അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, സ്ട്രോബെറി പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാകും, അനാവശ്യമായ വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും, ഉൽപ്പന്നം കട്ടിയാകും.

അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്കും കോർക്കിലേക്കും തയ്യാറാക്കിയ സ്ട്രോബെറി ജാം ഒഴിക്കുക.

ആകെത്തുകയ്ക്ക് പകരം

സ്ട്രോബെറി ജാം - അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നം. മരുന്നായും പലഹാരമായും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. പലപ്പോഴും ഇത് പേസ്ട്രികൾ, പറഞ്ഞല്ലോ, പീസ് അല്ലെങ്കിൽ പാൻകേക്കുകൾ ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത്, ചായയിൽ സ്ട്രോബെറി ജാം ചേർത്ത്, ജലദോഷത്തിനും വൈറൽ രോഗങ്ങൾക്കും ഒരു പ്രതിരോധ നടപടിയായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. മാത്രമല്ല, കാട്ടു സ്ട്രോബെറിയിൽ അവയുടെ പുൽമേടുകളേക്കാളും പൂന്തോട്ട സഹോദരിമാരേക്കാളും ഒന്നര മടങ്ങ് കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് കണക്കിലെടുക്കണം.

എന്നാൽ അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നത്തോടുള്ള അമിതമായ അഭിനിവേശം പലപ്പോഴും പല്ലുകൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്തുന്നു, അധിക പൗണ്ടുകളുടെ ഒരു കൂട്ടം, കൂടാതെ അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. നിങ്ങൾ സ്ട്രോബെറി ജാം ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുത്, കാരണം എല്ലാം മിതമായി നല്ലതാണ്.

ഐറിന കാംഷിലിന

മറ്റൊരാൾക്ക് വേണ്ടി പാചകം ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങളേക്കാൾ വളരെ മനോഹരമാണ്))

ഉള്ളടക്കം

കുട്ടികൾക്ക് മാത്രമല്ല, മുതിർന്നവർക്കും ഏറ്റവും രുചികരവും പ്രിയപ്പെട്ടതും സ്ട്രോബെറി ജാം ആണ്. ഒരു ശീതകാല ട്രീറ്റ് എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുക, കഴിയുന്നത്രയും ദീർഘനേരം സൂക്ഷിക്കുക. പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ. ഇവിടെ പാചക പ്രക്രിയ മാത്രമല്ല, ഉപയോഗിച്ച പാത്രങ്ങളുടെയും ഉപകരണങ്ങളുടെയും പ്രാഥമിക തയ്യാറെടുപ്പും പ്രധാനമാണ്.

കാനിംഗിനായി ജാറുകൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

ശീതകാല തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കുള്ള വൃത്തിയുള്ള പാത്രങ്ങളാണ് ഉള്ളടക്കങ്ങളുടെ ദീർഘവും സുരക്ഷിതവുമായ സംഭരണത്തിനുള്ള താക്കോൽ. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ തുടർന്നുള്ള സംരക്ഷണത്തിനായി ഒരു പാത്രത്തിൽ ദോഷകരമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ നശിപ്പിക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ:

1. ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ കെറ്റിൽ സ്പൗട്ട് വഴി നീരാവി;
2. ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഓവനിൽ (ചൂട് വഴി);
3. എയർ ഗ്രില്ലിൽ ചൂട് വായു വീശുന്നു.

വന്ധ്യംകരണത്തിന്റെ ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദവും പരിചിതവുമായ രീതി ഹോസ്റ്റസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ഓരോ ഓപ്ഷന്റെയും ചില സൂക്ഷ്മതകളും നിയമങ്ങളും:

1. വന്ധ്യംകരണത്തിന് മുമ്പ്, പാത്രങ്ങൾ ഡിറ്റർജന്റ് ഉപയോഗിച്ച് കഴുകണം, അത് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകണം.
2. ബാങ്കുകൾ കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റെങ്കിലും നീരാവിക്ക് മുകളിൽ സൂക്ഷിക്കണം.
3. വൃത്തിയുള്ള തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
4. 30 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ അണുവിമുക്തമാക്കിയ കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടുക (സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ നുഴഞ്ഞുകയറ്റം ഒഴിവാക്കാൻ).
5. 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കണ്ടെയ്നറുകൾ വറുക്കുക. ഓരോ 100 മില്ലീമീറ്ററിലും വെള്ളം ചേർത്ത്.

സ്ട്രോബെറി ജാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

സരസഫലങ്ങളും പഞ്ചസാരയുമാണ് ജാമിന്റെ പ്രധാന ചേരുവകൾ. സ്ട്രോബെറി ജാം എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം എന്നത് പ്രധാന ഘടനയുടെ അനുപാതത്തെയും സ്ട്രോബെറിയുടെ വൈവിധ്യത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മെഡോബെറിയിൽ കൂടുതൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് സ്വാഭാവിക പഞ്ചസാരവനത്തേക്കാൾ. അനുപാതങ്ങൾ 1: 1 മുതൽ 1: 1.5 വരെ ആയിരിക്കണം എന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. സരസഫലങ്ങൾ ഒരേ രീതിയിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു:

1. സൌരഭ്യത്തിന്റെ തീവ്രത (പുൽമേട് സൂര്യനുമായി കൂടുതൽ പൂരിതവും കൂടുതൽ സുഗന്ധവുമാണ്).
2. ആകൃതിയും സാന്ദ്രതയും (പുൽമേട് ഇടതൂർന്നതും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും വനത്തേക്കാൾ ചെറുതുമാണ്).

സ്ട്രോബെറി വേഗത്തിൽ ജ്യൂസ് നൽകുന്നു, പക്ഷേ അതിന്റെ വിസ്കോസിറ്റി ഉയർന്നതാണ്, അതിനാൽ ദ്രാവകം പലപ്പോഴും കത്തുന്നു. ഇതിൽ നിന്ന് അടിസ്ഥാനപരമായി വ്യത്യസ്തമാണ് സ്ട്രോബെറി ജാം. ഒരു ശൈത്യകാല മധുരപലഹാരത്തിൽ കയ്പ്പ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്:

1. കണ്ടെയ്നറിന്റെ അടിയിൽ നിന്ന് നിരന്തരം ഇളക്കുക, ബെറി ഉയർത്തുക;
2. ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരിയുടെ 1/6 ചേർക്കുക;
3. വൃത്തിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക അസംസ്കൃത കാരറ്റ്പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയത്ത്.

നിങ്ങൾക്ക് പാചകത്തിന് വേണ്ടത്

ഒരു രുചികരമായ ശൈത്യകാല ട്രീറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ ഉപകരണങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നതാണ്:

• ചെമ്പ് (ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്ത് നിറം, സുതാര്യത നിലനിർത്തുന്നു) അല്ലെങ്കിൽ അലുമിനിയം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച പാചകത്തിനുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നർ;
• സരസഫലങ്ങൾ സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഇനാമൽവെയർ;
• കഴുകുന്നതിനുള്ള colander;
• മരം സ്പാറ്റുലയും ലാഡലും;
• നല്ല ലോഹ അരിപ്പ;
• മാംസം അരക്കൽ, ഫുഡ് പ്രോസസർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ;
• 200 മില്ലി മുതൽ 1000 മില്ലി വരെ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത പാത്രങ്ങൾ.

സ്ട്രോബെറി ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്

മറ്റ് സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ശീതകാലത്തേക്ക് പാകമായ സ്ട്രോബെറിയിൽ നിന്ന് ജാം ഉടനടി തയ്യാറാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് 8 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ കീറിയ രൂപത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ഇത് അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു, അല്ലാത്തപക്ഷം ഉൽപ്പന്നം പുളിക്കും. സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒരു പ്രധാന ഘട്ടമാണ്. വരണ്ട കാലാവസ്ഥയിലാണ് ശേഖരണം നടത്തിയതെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ബെറി കഴുകാൻ കഴിയില്ല. മലിനീകരണത്തിന്റെ സാന്നിധ്യത്തിൽ, ഒരു കോലാണ്ടറിലൂടെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. സ്ട്രോബെറി ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ഏറ്റവും കൂടുതൽ കണ്ടെത്തുക ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾശീതകാലം ഭവനങ്ങളിൽ പലഹാരം- വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പന്നമാണ്, കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം.

വെള്ളം ചേർത്തു

വെള്ളം ചേർക്കുന്ന ക്ലാസിക് പതിപ്പ് മുഴുവൻ ബെറിയും സിറപ്പിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത്, ഇത് പൈകൾക്കും പറഞ്ഞല്ലോയ്ക്കും ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി ഉപയോഗിക്കാം. ചേരുവകൾ:

• സ്ട്രോബെറി - 3 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 5.4 കിലോ;
• വെള്ളം - 0.9 കിലോ;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 5 ഗ്രാം, അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് - 50 മില്ലി.

സ്ട്രോബെറി ജാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും യോജിപ്പിക്കുക.
2. സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക (15-20 മിനിറ്റ്).
3. ബെറി ചേർക്കുക.
4. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 15 മിനിറ്റ് ഓഫ് ചെയ്യുക.
5. നടപടിക്രമം 4 തവണ ആവർത്തിക്കുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
6. അവസാന നടപടിക്രമത്തിൽ, സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക.
7. ജാറുകളിലേക്ക് ജാം ഒഴിക്കുക, പൊതിയുക, തണുക്കാൻ വിടുക.

സ്ട്രോബെറി ജാം അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

പാചകത്തിന് കുറച്ച് സമയം ചെലവഴിക്കുന്നു, കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകളും പോഷകങ്ങളും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മധുരപലഹാരത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. പ്രധാന ചേരുവകൾ:

• സ്ട്രോബെറി - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.

പരമാവധി പ്രയോജനത്തോടെ ശൈത്യകാലത്ത് സ്ട്രോബെറി ജാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? സാങ്കേതികവിദ്യ ലളിതമാണ്:

1. 1 കപ്പ് പാളികളിൽ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ബെറി ഒഴിക്കുക.
2. വൃത്തിയുള്ള തൂവാല കൊണ്ട് അടച്ച് ഒരു ദിവസം ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ഇടുക.
3. ഓരോ മണിക്കൂറിലും സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
4. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോയ ശേഷം തിളപ്പിക്കുക.
5. തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് സ്ട്രോബെറി ജെല്ലി

പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് അവർ ശൈത്യകാലത്ത് ജെല്ലികളും ജാമുകളും തയ്യാറാക്കുന്നു. മനോഹരവും തിളക്കമുള്ളതുമായ മധുരപലഹാരത്തിന് ജ്യൂസ് കട്ടിയുള്ള സാന്ദ്രത സൃഷ്ടിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. മിശ്രിതം സാവധാനത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് ഉപയോഗിച്ച് പെക്റ്റിൻ അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഈ പ്രഭാവം നേടാൻ കഴിയും. ഹോസ്റ്റസ് പാചകം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയം ചെലവഴിക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഏറ്റവും വേഗതയേറിയ ജെല്ലിക്കുള്ള ചേരുവകൾ:

• സ്ട്രോബെറി - 1.5 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 1.5 ഗ്രാം;
• ജെലാറ്റിൻ - 15 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 3 കപ്പ്.

സാങ്കേതികവിദ്യ:

1. തയ്യാറാക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.
2. ഞങ്ങൾ പതുക്കെ തീ ഇട്ടു.
3. വേവിക്കുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ.
4. അതേസമയം, ജെലാറ്റിൻ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
5. ഞങ്ങൾ ബെറി പിണ്ഡം ഭാഗങ്ങളിൽ നല്ല മെഷ് ഉള്ള ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് എറിയുന്നു.
6. കായ മുഴുവൻ അരയ്ക്കുക.
7. മിശ്രിതം തീയിൽ വയ്ക്കുക, ചൂടാക്കുക.
8. കുതിർത്ത ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക.
9. 15 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്.
10. സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കാനുള്ള സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്.
11. മിശ്രിതം ചൂടുള്ള പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
12. പ്രോസസ്സിംഗിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് മാറും യഥാർത്ഥ കമ്പോട്ട്അല്ലെങ്കിൽ ചുംബനം.

പാചകം ചെയ്യാതെ ശൈത്യകാലത്ത് സ്ട്രോബെറി ജാം

ശേഖരിച്ച പുതിയതും ചീഞ്ഞതുമായ ബെറി അടുത്ത വിളവെടുപ്പ് വരെ ശൈത്യകാലത്ത് അതിന്റെ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ നിലനിർത്തുന്നു, നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കൽ നിയമങ്ങളും അനുപാതത്തിന്റെ വലുപ്പവും പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ. ചേരുവകൾ:

• സ്ട്രോബെറി - 1 കിലോ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.

പാചകം ചെയ്യാതെ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പാകമായ സ്ട്രോബെറി ജാം ഘട്ടം ഘട്ടമായി തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.

തീർച്ചയായും, കാട്ടു സ്ട്രോബെറി ശേഖരിക്കാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. കൂടുതൽ കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ, ഇത് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ ഇതിന് വളരെ സമയമെടുക്കും. മുഴുവൻ വിളയും കാട്ടിൽ തന്നെ കഴിക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും കഴിഞ്ഞെങ്കിൽ, ശേഖരിച്ച സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ ജാം പാചകം ചെയ്യാം.

അതിനാൽ, സ്ട്രോബെറി ശേഖരിക്കുന്നതിനും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിനുമുള്ള അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ:

1. വനത്തിൽ സരസഫലങ്ങൾ എടുക്കുന്നത് ജൂൺ അവസാനം മുതൽ ജൂലൈ പകുതി വരെ ആയിരിക്കണം. അതേ സമയം, പ്രാദേശിക വിപണികളിൽ പുതിയ സ്ട്രോബെറി കാണാം.
2. ശേഖരണ കണ്ടെയ്നർ ചെറുതായിരിക്കണം, വെയിലത്ത് വിശാലമായ അടിവശം. ഇത് സരസഫലങ്ങളെ രൂപഭേദം വരുത്തുന്നതിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കും.
3. കാട്ടിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് പച്ച സ്ട്രോബെറി ഇലകൾ കൊണ്ടുവരാം. പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അവർ മധുരപലഹാരത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക ഫ്ലേവർ നോട്ട് നൽകും.
4. ശേഖരണം കഴിഞ്ഞ് ഉടൻ തന്നെ ജാം പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുക, ബെറി പുളിക്കുന്നതുവരെ.
5. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, സ്ട്രോബെറി ധാരാളം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി കളയുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, സരസഫലങ്ങളുള്ള ഒരു കോലാണ്ടർ വക്കിൽ നിറച്ച ഒരു എണ്നയിലേക്ക് താഴ്ത്തി പലതവണ കുലുക്കുന്നു. അവശിഷ്ടങ്ങളും ചെറിയ ഇലകളും ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഉയരുമ്പോൾ, ജലത്തിന്റെ മുകളിലെ മലിനമായ പാളി വറ്റിക്കുകയും സരസഫലങ്ങളുള്ള ഒരു കോലാണ്ടർ പുറത്തെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

സ്ട്രോബെറി ജാം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

സിറപ്പിൽ പാചകം

ഈ ഓപ്ഷനെ ഒരു ക്ലാസിക് എന്ന് വിളിക്കാം. വി തയ്യാറായ വിഭവംസരസഫലങ്ങൾ അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നു.

അതിനാൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നടപ്പിലാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പൗണ്ട് പുതിയ ഇടതൂർന്ന (പുളിച്ച അല്ല) സ്ട്രോബെറി, 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 100 മില്ലി ലിറ്റർ വെള്ളം എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുമായി വെള്ളം സംയോജിപ്പിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ മധ്യഭാഗത്ത് തിളപ്പിക്കുക. സിറപ്പ് സുതാര്യമാകുമ്പോൾ, സ്ട്രോബെറി പാചക ചട്ടിയിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു.

സരസഫലങ്ങൾ കുലുക്കി (ഇളക്കാതെ), സ്ട്രോബെറി പൂർണ്ണമായും സിറപ്പിൽ മുഴുകിയിരിക്കുന്നു. 7 മിനിറ്റ് ജാം വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം, പിണ്ഡം തണുപ്പിക്കുക, വൃത്തിയുള്ള തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക.

6-8 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, പാചകം തുടരുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മധുരമുള്ള ബില്ലെറ്റ് സാവധാനം ചൂടാക്കി, വേവിച്ചു, ഇടയ്ക്കിടെ കുലുക്കുക, മറ്റൊരു 7 മിനിറ്റ്.

പൂർത്തിയായ ജാം ചെറിയ പാത്രങ്ങളിലോ ഗ്ലാസ് പാക്കിംഗ് കപ്പുകളിലോ ഒരു സ്ക്രൂ ക്യാപ് ഉപയോഗിച്ച് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ജാം ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അത് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്ന രീതി തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഞങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

"നമുക്ക് പാചകം ചെയ്യാം" എന്ന ചാനൽ നിങ്ങൾക്കായി സ്ട്രോബെറി ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു വീഡിയോ നിർദ്ദേശം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്

വെള്ളം ചേർക്കാതെ അഞ്ച് മിനിറ്റ്

500 ഗ്രാം പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ 1.5 ഇരുനൂറ് ഗ്രാം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുന്നു. സ്ട്രോബെറിക്ക് ഒരിക്കൽ കൂടി പരിക്കേൽക്കാതിരിക്കാൻ ഇത് പാളികളിൽ ഉടനടി ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ 2-3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, പക്ഷേ ഏറ്റവും മികച്ച മാർഗ്ഗം- ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് സരസഫലങ്ങൾ വെറുതെ വിടുക. ഈ സമയത്ത്, പഞ്ചസാര സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് വലിയ അളവിൽ ജ്യൂസ് വരയ്ക്കും, ഇത് ജാം പാചകത്തിന്റെ എക്സ്പ്രസ് പതിപ്പിന് മതിയാകും.

"അഞ്ച് മിനിറ്റ്" എന്ന പേര് സമയവുമായി നേരിട്ട് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു ചൂട് ചികിത്സസ്ട്രോബെറി. എന്നിരുന്നാലും, ബെറി പിണ്ഡം തിളച്ചുമറിയുന്ന നിമിഷം മുതൽ കൗണ്ട്ഡൗൺ ആരംഭിക്കണമെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്.

അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളച്ച ശേഷം, സ്ട്രോബെറി ജാം തയ്യാറാക്കിയ ശുദ്ധമായ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് അണുവിമുക്തമായ മൂടികളാൽ മൂടുന്നു. "അഞ്ച് മിനിറ്റ്" ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതല്ല.

അഞ്ച് മിനിറ്റ് സ്ട്രോബെറി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ.

സിട്രിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച്

500 ഗ്രാം കാട്ടു സ്ട്രോബെറി പഞ്ചസാര (400 ഗ്രാം) തളിച്ചു, 3 മണിക്കൂർ ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുന്നു. ധാരാളം ജ്യൂസ് വേറിട്ടുനിൽക്കുകയും ബെറി പൂർണ്ണമായും സിറപ്പിൽ മുഴുകുകയും ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾ അധിക വെള്ളം ചേർക്കേണ്ടതില്ല. അല്ലെങ്കിൽ, മറ്റൊരു 50-100 മില്ലി ലിറ്റർ ശുദ്ധജലം വർക്ക്പീസിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു.

6-8 മണിക്കൂറിന് ശേഷം ഡിസേർട്ട് പാചകം തുടരുക. ജാം 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച്, തുടർന്ന് സിട്രിക് ആസിഡിന്റെ ഒരു പരിഹാരം ചേർക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പൊടി 1/3 ടീസ്പൂൺ ചെറുചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളം ഒരു സ്പൂൺ പിരിച്ചു. ഒരു സുതാര്യമായ പ്രിസർവേറ്റീവ് ജാമിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മറ്റൊരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

അത്തരമൊരു ശൂന്യത ഊഷ്മാവിൽ ഒരു വർഷത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാം.

നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രോബെറി ജാം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്മുടേതിൽ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

വറ്റല് ജാം

പാൻകേക്കുകളോ പാൻകേക്കുകളോ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കാൻ ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്. സരസഫലങ്ങൾ (അര കിലോ) ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് തകർത്തു, തുടർന്ന് പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു. ഇതിന് കുറഞ്ഞത് രണ്ട് ഗ്ലാസുകളെങ്കിലും ആവശ്യമാണ്. പഞ്ചസാര-മധുരമുള്ള രുചി നിങ്ങളുടേതല്ലെങ്കിൽ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര അൽപ്പം കുറച്ച് ചേർക്കാം.

പാസ്ത 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിലേക്ക് ദൃഡമായി വളച്ചൊടിക്കുക.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് സ്ട്രോബെറി വിളവെടുക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ജസ്റ്റ് ടേസ്റ്റി ചാനലിൽ നിന്നുള്ള വീഡിയോ കാണുക

പാചകം ചെയ്യാതെ

ഫ്രീസറിൽ അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരം സൂക്ഷിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ പ്രധാന കമ്പാർട്ട്മെന്റിൽ സാവധാനം ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക.

ഫോറസ്റ്റ് റാസ്ബെറി കൂടെ

എല്ലാ വന സരസഫലങ്ങളും വളരെ സുഗന്ധമാണ്, അതിനാൽ സ്ട്രോബെറിക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച പങ്കാളി റാസ്ബെറി ആണ്. ജാം പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, 500 ഗ്രാം സുഗന്ധമുള്ള കാട്ടു സ്ട്രോബെറി, റാസ്ബെറി എന്നിവ എടുക്കുക. സരസഫലങ്ങൾ ഒരു കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പാളികളിൽ ഒഴിക്കുന്നു. 30 മിനിറ്റിനു ശേഷം, പഴങ്ങൾ മിക്സഡ് ആണ്. 2 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, വർക്ക്പീസ് തീയിടുന്നു.

ജാം 20 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ഒറ്റത്തവണ തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക.

ബ്ലൂബെറി കൂടെ

ഒരു ഗ്ലാസ് ഫ്രെഷ് ബ്ലൂബെറി, ഒരു ഗ്ലാസ് കാട്ടു സ്ട്രോബെറി എന്നിവ തിളപ്പിച്ച് വയ്ക്കുന്നു പഞ്ചസാര സിറപ്പ്. 100 മില്ലി ലിറ്റർ വെള്ളവും 300 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ചാണ് അടിസ്ഥാനം തയ്യാറാക്കിയത്.

കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ജാം വേവിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കി ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. ശീതീകരിച്ച സോസറിൽ ഒഴിച്ച ഒരു തുള്ളി സിറപ്പാണ് വിഭവത്തിന്റെ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുന്നത്. ഡ്രോപ്പ് അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തണം, പടരരുത്. ശരാശരി, ഡെസേർട്ട് 15-20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

സ്ലോ കുക്കറിൽ സ്ട്രോബെറി ജാം

രണ്ട് ഗ്ലാസ് സരസഫലങ്ങൾ ഒരു മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും അതേ അളവിൽ പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു മരം അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കൺ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, പഴങ്ങൾ സൌമ്യമായി മിക്സഡ്, തുടർന്ന് രണ്ട് മണിക്കൂർ എത്രയായിരിക്കും അവശേഷിക്കുന്നു.

ജാം ബ്രൂയിംഗ് യൂണിറ്റ് ഓണാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, കാൻഡിഡ് സ്ട്രോബെറിയിൽ 150 മില്ലി ലിറ്റർ വെള്ളം ചേർക്കുന്നു.

"പായസം" മോഡിൽ ഡെസേർട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നു. മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ ലിഡ് അടച്ചിട്ടില്ല, ഓരോ 15 മിനിറ്റിലും പിണ്ഡം ഇളക്കിവിടുന്നു. അടുക്കള സഹായിയുടെ ഒരു മണിക്കൂർ ജോലി - ജാം തയ്യാറാണ്!

വർക്ക്പീസ് സംഭരണ ​​രീതികൾ

സ്ട്രോബെറി ജാം തികച്ചും അപ്രസക്തമാണ്. ഇത് ഭൂഗർഭത്തിലോ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ സാധാരണ ശൂന്യത പോലെ സൂക്ഷിക്കാം. അസംസ്കൃത ജാം മാത്രമാണ് അപവാദം. ഇത് 8 മാസത്തിൽ കൂടുതൽ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

രൂപത്തിലും ജാമിലും സംരക്ഷണത്തിന് പുറമേ, കാട്ടു സ്ട്രോബെറിയും. ഈ വിവരങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുള്ളതായിരിക്കാം.