ചിക്കൻ വിത്ത് കോക്കനട്ട് മിൽക്ക് സോസ് റെസിപ്പി. ഞങ്ങൾ വളരെ രുചികരമായ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുകയാണ് - തേങ്ങാപ്പാലിൽ തായ് ചിക്കൻ. തേങ്ങാപ്പാലിൽ ചിക്കൻ: ഒരു പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇന്ന് തെളിഞ്ഞു രുചികരമായ ചിക്കൻവി തേങ്ങാപ്പാൽ. എന്താണ് ഒരു ചിക്കൻ - എല്ലാവർക്കും അറിയാം. അവന് അറിയില്ലെങ്കിൽ ഞാൻ പറയാം. കോഴി ഒരു പക്ഷിയാണ്. ഹാനികരവും ജിജ്ഞാസയും ആഹ്ലാദകരവുമായ ഒരു ജീവി, കുട്ടിക്കാലത്ത് പൂന്തോട്ടത്തിലേക്കും പൂന്തോട്ടത്തിലേക്കും അനന്തമായ യാത്രകളിലൂടെ നമ്മുടെ ജീവിതത്തെ വിഷലിപ്തമാക്കി - മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, "സ്കോഡ" യിലേക്ക്.

അവർ പറയും പോലെ, പഴയ ചിക്കൻ നല്ല ചാറു ഉണ്ടാക്കാം. ഒരു ചിക്കൻ ശവത്തിന്റെ ചില ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും മികച്ച വിഭവങ്ങൾ. ഉദാഹരണത്തിന്, അവർ ഏതെങ്കിലും അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും ഉത്സവ പട്ടിക, കൂടാതെ - നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ ദിവസവും ഭക്ഷണം കഴിക്കാം. അതെ, അത് എന്തോ ആണ്. ബിയർ തയ്യാറാക്കാൻ ആരാണ് വിസമ്മതിക്കുന്നത്?

കിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലെ രാജ്യങ്ങളിൽ, വിവിധ വിദേശ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ചിക്കൻ വിഭവങ്ങൾ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. പൈനാപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ പായസത്തിനുള്ള മികച്ച തായ് പാചകക്കുറിപ്പ്. എന്നിരുന്നാലും, ചീസ് കീഴിൽ പൈനാപ്പിൾ ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടുതൽ പരിചിതവും പരിചിതവുമാണ്. ഏഷ്യയിലെ ദ്വീപുകളിൽ, ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് പലപ്പോഴും കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, അവിടെ വറുത്ത ചിക്കൻ മാംസം പാകം ചെയ്യുന്നു. പഴച്ചാറുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ തേങ്ങാപ്പാലിൽ.

പലരും തേങ്ങാപ്പാൽ ഒരു തേങ്ങയുടെ ഉള്ളടക്കവുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, പരിപ്പിൽ തേങ്ങാവെള്ളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, മധുരവും രുചികരവുമായ ദ്രാവകം. തേങ്ങയുടെ പൾപ്പിൽ നിന്ന് പൾപ്പും വെള്ളവും കലർത്തിയാണ് തേങ്ങാപ്പാൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഞങ്ങൾ സാധാരണയായി തേങ്ങാപ്പാൽ വിൽക്കുന്നത് വ്യത്യസ്ത ശേഷിയുള്ള ബാഗുകളിലാണ്, ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അത് ശക്തമായി കുലുക്കണം. ഏഷ്യൻ ദ്വീപിലെ രാജ്യങ്ങളിൽ തേങ്ങാപ്പാലിനെ സാന്തൻ, ഗാറ്റ എന്നാണ് വിളിക്കുന്നത്.

പഴയ രേഖകളിൽ കാണപ്പെടുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ചിക്കൻ fillet- തേങ്ങാപ്പാലിൽ ചിക്കൻ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പായസം. ഏതോ ടൂറിസ്റ്റ് യാത്രയിൽ നിന്ന് കൊണ്ടുവന്നത്. അത് രുചികരമായിരുന്നുവെന്ന് ഞാൻ ഓർക്കുന്നു.

തേങ്ങാപ്പാലിൽ ചിക്കൻ

ചേരുവകൾ (2 സെർവിംഗ്സ്)

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് 2 പീസുകൾ
• ഉള്ളി 1 പിസി
• വെളുത്തുള്ളി 2 അല്ലി
• ഒലിവ് ഓയിൽ 50 മില്ലി
• തേങ്ങാപ്പാൽ 250 മില്ലി
• ഡിൽ 2-3 വള്ളി
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: കടൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധമുള്ള ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, മല്ലി ബീൻസ്രുചി

1. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, അതിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പിന്റെയും ഫിലിമുകളുടെയും അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. നന്നായി കഴുകി ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക. ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ ഫില്ലറ്റ് ഇടുക - "ഗ്ലോസി" സൈഡ് താഴേക്ക്, ഒരു മരം മാലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഫില്ലറ്റ് അടിക്കുക. വളരെ വൃത്തിയുള്ളതും തടസ്സമില്ലാത്തതും. ഫില്ലറ്റിന്റെ കട്ടി കുറയുകയും കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് ചുമതല, കാരണം. അത് വളരെ സൗമ്യമാണ്. കനം വിരൽ പോലെയാണെങ്കിൽ മതി.

   ചേരുവകൾ: ചിക്കൻ, പച്ചക്കറികൾ, തേങ്ങാപ്പാൽ

2. ഒരു മോർട്ടറിൽ, ഉപ്പ്, മല്ലി, നിറമുള്ള കുരുമുളക്, സുഗന്ധമുള്ള ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഇളക്കുക.

   ഒരു മോർട്ടറിൽ, ഉപ്പ്, മല്ലി, നിറമുള്ള കുരുമുളക്, സുഗന്ധമുള്ള ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഇളക്കുക

3. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പൊടിക്കുക, അടിച്ച വശത്ത് നിന്ന് ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. ഉപ്പിട്ടതിന് 10-15 മിനിറ്റ് ഫില്ലറ്റ് വിടുക. ഇത് മതിയാകും. ബാക്കിയുള്ള മസാല മിശ്രിതം ഇപ്പോൾ മാറ്റിവയ്ക്കുക, കൂടുതൽ പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്.

   സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പൊടിക്കുക, ചിക്കൻ fillet അവരെ തളിക്കേണം

4. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ച് പരത്തുക. ആഴത്തിലുള്ള എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, അതിൽ വെളുത്തുള്ളി വഴറ്റുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഇളം തവിട്ട് വരെ വഴറ്റുക, എന്നിട്ട് ഉപേക്ഷിക്കുക. നിങ്ങൾ എണ്ണയ്ക്ക് രുചി നൽകേണ്ടതുണ്ട്.

   ആഴത്തിലുള്ള എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, അതിൽ വെളുത്തുള്ളി വറുക്കുക.

5. ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് തിരിക്കുക, 3-4 ആഴം കുറഞ്ഞ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, അങ്ങനെ ഫില്ലറ്റ് നന്നായി വറുത്തതും സോസ് സ്വയം "സൂക്ഷിക്കുന്നു". ചൂടാക്കിയ ചട്ടിയിൽ ഫില്ലറ്റ് ഇടുക, മുറിക്കുക - അതിനാൽ ചൂട് ചികിത്സയിൽ നിന്ന് മാംസം ഒരു “ബോട്ടിലേക്ക്” ചുരുട്ടാൻ തുടങ്ങില്ല.

   ചൂടാക്കിയ ചട്ടിയിൽ ഫില്ലറ്റ് ഇടുക

6. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് തിരിഞ്ഞ് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

7. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഫില്ലറ്റ് നിറയ്ക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ പരമാവധി ജ്വാലയുടെ നാലിലൊന്ന് ഉണ്ടാകും. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, ഇളക്കാതെ, 15 മിനിറ്റ് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

   അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഫില്ലറ്റ് മൂടുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക

8. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഫില്ലറ്റിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് ഉള്ളി നീക്കം ചെയ്യുക, ചുറ്റും ഇടുക, ഇടവിട്ട് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
9. അടുത്തത് തേങ്ങാപ്പാൽ. വാങ്ങാൻ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങൾ അത് സ്വയം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കുറവ് ബഹളം. പാലുള്ള “ക്യൂബ്” ശക്തമായി കുലുക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം തേങ്ങാ അടരുകൾ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്ന വെള്ളം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും. തേങ്ങാപ്പാൽ കൊണ്ട് ഫില്ലറ്റും ഉള്ളിയും ഒഴിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള മസാല മിശ്രിതം രുചിയിൽ രണ്ട് നുള്ള് ചേർക്കുക.

   ഫില്ലറ്റും ഉള്ളിയും തേങ്ങാപ്പാൽ ഒഴിക്കുക

10. വിഭവം തിളപ്പിക്കുക. തേങ്ങാപ്പാലിൽ ചിക്കൻ വളരെ കുറഞ്ഞ തിളപ്പിലേക്ക് വരണം.
11. അടുത്തതായി, ഫില്ലറ്റ് തിരിക്കുക. പുതിയ ചതകുപ്പ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, മുഴുവൻ വിഭവം തളിക്കേണം. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ മൂടുക, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ലിഡ് നീക്കം ചെയ്ത് സോസ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. എനിക്ക് 20 മിനിറ്റ് എടുത്തു. കൂടാതെ, തേങ്ങാപ്പാലിൽ ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ തിരിയുകയില്ല.

    

നിങ്ങളുടെ മാനസികാവസ്ഥയെയോ അല്ലെങ്കിൽ കൈയിലുള്ള ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ലഭ്യതയെയോ ആശ്രയിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ചേരുവകളുടെ ഘടന മാറ്റാൻ കഴിയും എന്നതാണ് ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ നല്ലത്. പ്രധാന കഥാപാത്രം പോലും - ഒരു ചിക്കൻ - ഒരു ടർക്കി, ചെമ്മീൻ അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത മത്സ്യം എളുപ്പത്തിൽ വഴിമാറും.

നിങ്ങൾക്ക് എരിവ് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ - മുളക് ഉപേക്ഷിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പകരം വയ്ക്കുക നിലത്തു പപ്രിക. നാരങ്ങ ഇല്ല - വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ സോയ സോസ് ഒരു ജോടി തുള്ളി രൂപത്തിൽ പുളിച്ച ചേർക്കുക. പൂർത്തിയായ വിഭവം നിലക്കടലയോ എള്ളോ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുന്നതിനും ഉള്ളിക്ക് പകരം ഒരു ലീക്ക് എടുക്കുന്നതിനും പൊതുവെ ഭാവനയോടെ കാര്യത്തെ സമീപിക്കുന്നതിനും ആരും നിങ്ങളെ വിലക്കുന്നില്ല.

തേങ്ങാപ്പാലിൽ പെട്ടെന്നുള്ള ചിക്കൻ

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് (2 സെർവിംഗുകൾക്ക്):

• 250 മില്ലി തേങ്ങാപ്പാൽ
• 2 ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ, തൊലികളഞ്ഞത്, ഇടത്തരം സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക
• 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക
• 1 ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്, വിത്തുകൾ ഇല്ലാതെ, വളയങ്ങൾ മുറിച്ച്
• 1 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
• 1 നാരങ്ങ
• 1 കുല പുതിയ മല്ലിയില
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സസ്യ എണ്ണ
• 1/2 സെന്റ്. എൽ. നിലത്തു കറി
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• വേവിച്ച അരി - വിളമ്പാൻ

എന്തുചെയ്യും:

1. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി, മൃദുവായ വരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഉള്ളി പെട്ടെന്ന് വറുത്തെടുക്കുക.
2. ചിക്കൻ ഇടുക, ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ തീ കുറയ്ക്കാതെ വറുക്കുക. ഇടപെടാൻ മടിയനാകരുത്, ഞങ്ങൾക്ക് ക്രാക്ക്ലിംഗുകൾ ആവശ്യമില്ല!
3. ചിക്കൻ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ ആയിക്കഴിഞ്ഞാൽ, വെളുത്തുള്ളി, കറിവേപ്പില, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കി, തേങ്ങാപ്പാൽ ഒഴിക്കുക. ഇടത്തരം ചൂട് കുറയ്ക്കുക, വിഭവം തിളപ്പിക്കുക.
4. ഏകദേശം തയ്യാറാണ്: മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് കറി ഇരുണ്ടതാക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു, ഉപ്പ് സീസൺ, വിഭവത്തിന്റെ മസാലകൾ പരിശോധിച്ച് സേവിക്കുക. പ്ലേറ്റുകളിൽ തന്നെ, മല്ലിയിലയും നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. പിന്നെ ചോറ് മറക്കണ്ട!

തേങ്ങാപ്പാലിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

നമ്മുടെ വിഭവത്തിലെ ചേരുവകളിലൊന്നാണ് തേങ്ങാപ്പാൽ. തേങ്ങാ വെള്ളവും പാലും ഒന്നാണെന്നാണ് പലരുടെയും ധാരണ. പക്ഷേ അങ്ങനെയല്ല. പഴത്തിനുള്ളിൽ രൂപം കൊള്ളുന്ന പ്രകൃതിദത്ത ദ്രാവകമാണ് തേങ്ങാവെള്ളം (ജ്യൂസ്).

എന്നാൽ പാൽ ലഭിക്കുന്നത് മറ്റൊരു രീതിയിലാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പഴത്തിന്റെ പൾപ്പ് തടവി, തുടർന്ന് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സ്ലറി പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നു. തായ്‌ലൻഡിലെ വിപണികളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പുതുതായി ഞെക്കിയ പാൽ വാങ്ങാം. കുറേ തെങ്ങുകളും ജ്യൂസറിന്റെ രൂപത്തിലുള്ള വലിയ യന്ത്രവും എവിടെയുണ്ടെന്ന് നോക്കുക. പുതിയ വഴിയിൽ തേങ്ങാ അടരുകൾഞാൻ അലങ്കരിച്ചു. ഇത് വളരെ യഥാർത്ഥമായി മാറി 🙂

രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, തേങ്ങാപ്പാൽ "ഏഷ്യൻ ക്രീം" എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.

തത്വത്തിൽ, ഇത് തികച്ചും ന്യായമാണ്, കാരണം ഈ ഉൽപ്പന്നം ക്രീമിന് യോഗ്യമായ ഒരു ബദലാണ്. ഇവിടെ ധാരാളം കൊഴുപ്പുകൾ ഉണ്ട് - 100 ഗ്രാം പാലിന് 14.9 മുതൽ 24 ഗ്രാം വരെ. ഇവിടെ പ്രോട്ടീനുകൾ - 1.8 ഗ്രാം, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 3 ഗ്രാം വരെ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 230 കിലോ കലോറി ആണ്.

ഈ പാൽ വെളുത്ത ദ്രാവകത്തിന്റെ ഘടനയിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം, സോഡിയം, മറ്റ് ധാതുക്കൾ;

തേങ്ങാപ്പാൽ വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്. ബെറിബെറിക്ക് ഇത് നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, ഈ ഉൽപ്പന്നം വിട്ടുമാറാത്ത ക്ഷീണത്തിന് ശക്തി നൽകുന്ന ഒരു തെളിയിക്കപ്പെട്ട പ്രതിവിധിയാണ്.

അടുത്തിടെ, ഇന്ത്യൻ ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഒരു അത്ഭുതകരമായ കണ്ടെത്തൽ നടത്തി. ഈ ഉൽപ്പന്നം പതിവായി കഴിക്കുന്നവർ ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ പല രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നുവെന്ന് ഇത് മാറുന്നു. കൂടാതെ, ഇത് മസ്തിഷ്ക പ്രവർത്തനത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും.

ഈ അത്ഭുത ദ്രാവകം ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥയെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു. ഇവിടെ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് നന്ദി, ചർമ്മം മൃദുവും വെൽവെറ്റും ആയി മാറുന്നു. ഞങ്ങളിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്നത് അത്ര എളുപ്പമല്ല. എന്നാൽ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ ഇന്റർനെറ്റിൽ കണ്ടെത്താനോ ഓർഡർ ചെയ്യാനോ തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ്.

പാചകത്തിന്റെ സവിശേഷതകൾ

തേങ്ങാപ്പാലിൽ ചിക്കൻ - ഇവ ചിക്കൻ കഷണങ്ങളാണ് (ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഭാഗങ്ങൾ ആകാം). ടെൻഡർ സോസ്സുഗന്ധമുള്ള മസാലകൾ ചേർത്ത്. പുളിച്ച വെണ്ണയിലോ ക്രീമിലോ പാകം ചെയ്ത ചിക്കനിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ് വിഭവം. ശുദ്ധീകരിച്ച തേങ്ങയുടെ രുചി, ഗ്ലോസിയർ സോസ്, വിഭവത്തിലെ രസകരമായ മസാലകൾ എന്നിവ ദൈനംദിന കുടുംബ അത്താഴത്തിന് വൈവിധ്യം നൽകും.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിൽ നിന്നുള്ളതാണ്. ശരിയാണ്, ചില രാജ്യങ്ങളിൽ, ചേർത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഘടന അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്. പ്രധാന ചേരുവകൾ മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നു - ചിക്കൻ, തേങ്ങാപ്പാൽ, സോയാ സോസ്മുളകുപൊടിയും. മാത്രമല്ല, ഏഷ്യക്കാർ രണ്ടാമത്തേതിൽ കൂടുതൽ ചേർക്കുന്നു.

ഏഷ്യയിൽ, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എല്ലായിടത്തും വിതറാൻ അവർ എങ്ങനെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു എന്നത് വിചിത്രമാണ്. "മസാലകൾ വേണ്ട" എന്ന് പറഞ്ഞാലും അവർ മനസ്സിലാക്കി തലയാട്ടുന്നു. ചുവന്ന മുളക് ചേർത്തിട്ടില്ല. പച്ച വിടുക. പച്ചയും ചുവന്ന കുരുമുളകും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്, എനിക്ക് ഇപ്പോഴും മനസ്സിലാകുന്നില്ല. അത്, ഇത് വളരെ ബബ്ലി ആണ്. അത്തരമൊരു വിഭവത്തിന് ശേഷം, എല്ലാം വായിൽ കത്തുന്നു. തീപിടുത്തത്തിന് ശേഷമുള്ളതുപോലെ 🙂 അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ധാരാളം വെള്ളം കുടിക്കണം. എന്നാൽ അത്തരമൊരു ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് വളരെക്കാലം ഒന്നും കഴിക്കാൻ തോന്നുന്നില്ല.

സോയ സോസ് ആണ് വിഭവത്തിലെ മറ്റൊരു ഘടകം. ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ ഇത് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ഓരോ മക്രോണിയുടെയും മേശയിൽ നിങ്ങൾ അത് കാണും. ഞാൻ അവനിൽ സന്തുഷ്ടനാണ്. റഫറൻസിനായി: സോയാ സോസ് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പുളിപ്പിച്ച സോയാബീൻ ആണ്. ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വിഭവം ഉപ്പിട്ടിട്ടുണ്ടോ ഇല്ലയോ എന്ന് നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല. അങ്ങനെ ഓരോരുത്തരും അത് അവനവനോട് ഇഷ്ടം പോലെ ചേർക്കുന്നു.

തയ്യാറെടുക്കുന്നു ചിക്കൻ പായസംതേങ്ങാപ്പാൽ കൊണ്ട് വളരെ വേഗം. നിർദ്ദേശിച്ച ചേരുവകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് 4-6 സെർവിംഗ് ലഭിക്കും. ഒരു ഫോട്ടോയ്‌ക്കൊപ്പം വാഗ്ദാനം ചെയ്ത പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ. ഇത് തായ് ചിക്കൻ ആണെങ്കിലും ഞാൻ മുളക് അല്പം കുറച്ചു. നിങ്ങൾക്ക് ചൂട് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് കൂടി ചേർക്കുക. അതെ, ഇത് കറിയുടെ കൂടെയും പ്രവർത്തിക്കുന്നു. രസകരമായ കോമ്പിനേഷൻ. ഞാൻ ഇത് ഉപയോഗിച്ചും അല്ലാതെയും ഇത് പരീക്ഷിച്ചു, ഇത് ഇപ്പോഴും വളരെ രുചികരമാണ് 🙂 എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, വിഭവത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളുടെ അവലോകനം എഴുതുക, പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളുമായി പങ്കിടുക.

ചേരുവകൾ

4-6 സെർവിംഗ്സ് 60 മിനിറ്റ് ഭാരം തയ്യാറായ ഭക്ഷണം: 1200 ഗ്ര.

നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും തേങ്ങാപ്പാലിൽ ചിക്കൻ പോലുള്ള ഒരു വിഭവം പരീക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ഒരുപക്ഷേ ഇല്ല. സണ്ണി തായ്‌ലൻഡിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സംയോജനം വളരെ പരിചിതമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ, അത് സുഗന്ധമായി മാറുന്നു ഹൃദ്യമായ ഉച്ചഭക്ഷണംഅല്ലെങ്കിൽ അത്താഴം. ലേഖനം പലതും അവതരിപ്പിക്കുന്നു തായ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾകോഴിയും തേങ്ങാപ്പാലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ പാചക ശ്രമങ്ങളിൽ വിജയിക്കണമെന്ന് ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു!

പലചരക്ക് സെറ്റ്:

• വെളുത്തുള്ളി - രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ മതി;
• 2 ടീസ്പൂൺ എടുക്കുക. എൽ. ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, പുതിയ ഇഞ്ചി;
• ഒരു ഉള്ളി;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• മഞ്ഞൾ - 1 ടീസ്പൂൺ അധികം;
• 0.6 കിലോ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്;
• തേങ്ങാപ്പാൽ - 200 മില്ലി മതി.

അത്തരമൊരു വിഭവം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. പഠിയ്ക്കാന് തുടങ്ങാം. അതിൽ ഒരു വെളുത്തുള്ളി അല്ലി ചതച്ചത്, വറ്റല് ഇഞ്ചി, നാരങ്ങ നീര്, 1 ടീസ്പൂൺ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കും. എൽ. ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ.
2. ഇപ്പോൾ നമ്മൾ ചിക്കൻ മാംസം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യണം. ഫില്ലറ്റ് ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ പാത്രത്തിൽ അയയ്ക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഇളക്കുക. ചിക്കൻ ഓരോ കഷണം ഒരു മസാലകൾ പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ സ്പൂണ് അങ്ങനെ അത്യാവശ്യമാണ്. ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം മൂടുക. 1.5-2 മണിക്കൂർ ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ മധ്യ ഷെൽഫിൽ ഇടുന്നു.
3. വെളുത്തുള്ളി, തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി എന്നിവയുടെ ശേഷിക്കുന്ന ഗ്രാമ്പൂ ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞത്. ഈ ചേരുവകൾ ചൂടാക്കിയ ചട്ടിയിൽ ഇടുക. എണ്ണയിൽ ചെറുതായി വറുക്കുക. തീ വലുതായിരിക്കണം. ചട്ടിയിൽ മഞ്ഞൾ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉടനെ ഇട്ടു ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾപഠിയ്ക്കാന് സഹിതം. ഫ്രൈ, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി.
4. മാംസത്തിന്റെ എല്ലാ കഷണങ്ങളും തിളങ്ങുന്ന ഉടൻ, നിങ്ങൾക്ക് ചേർക്കാം അടുത്ത ചേരുവ- തേങ്ങാപ്പാൽ ശരിയായ തുക. തിളയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയയുടെ തുടക്കത്തിനായി ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയാണ്. ഇപ്പോൾ നമ്മൾ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുകയും വേണം. വിഭവത്തിന്റെ പായസം സമയം 15-20 മിനിറ്റാണ്. വേണമെങ്കിൽ ചെറുതായി വറുക്കാം. ഇത് തേങ്ങാപ്പാലിൽ ചിക്കന് സമൃദ്ധമായ രുചി നൽകും. ഈ വിഭവം സാധാരണയായി ഊഷ്മളമായി വിളമ്പുന്നു. ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി അനുയോജ്യം ചോറ്. നിങ്ങൾക്ക് ബോൺ വിശപ്പ് ഞങ്ങൾ നേരുന്നു!

തേങ്ങാപ്പാൽ കൊണ്ട് തായ് സൂപ്പ് (ചിക്കൻ)

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• പ്ലെയിൻ വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• മുളപ്പിച്ച ബീൻസ് 0.4 കിലോ;
• ഞങ്ങൾ 2 പീസുകൾ എടുക്കുന്നു. മണി കുരുമുളക്, നാരങ്ങ;
• സോയ സോസ് - 80 മില്ലി;
• 30 ഗ്രാം ഇഞ്ചിയും മല്ലിയിലയും;
• 0.8 കിലോ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്;
• ജലാപെനോ കുരുമുളക് (മുളക്) - 2 പീസുകൾ;
• 300 ഗ്രാം തേങ്ങാപ്പാൽ;
• 3-4 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• 50 ഗ്രാം അരി നൂഡിൽസ്.

പാചക പ്രക്രിയ

ആദ്യം നിങ്ങൾ ഫില്ലറ്റ് പല ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഞങ്ങൾ വെള്ളം ചേർത്ത ഒരു എണ്ന മാംസം താഴ്ത്തുന്നു. ഞങ്ങൾ ശക്തമായ തീ കത്തിക്കുന്നു. ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയാണ്. ഇപ്പോൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.

ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ അടങ്ങിയ പാത്രത്തിലേക്ക് തേങ്ങാപ്പാൽ ഒഴിക്കുക. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, സോയ സോസ്, ഇഞ്ചി എന്നിവയും ഞങ്ങൾ അവിടെ അയയ്ക്കുന്നു. ഉപ്പ്. നിലത്തു കുരുമുളക് തളിക്കേണം (ഓപ്ഷണൽ). തീ ഇടത്തരം ആക്കുക. ഈ ചേരുവകളെല്ലാം ലിഡ് അടച്ച് ഏകദേശം രണ്ട് മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു. അവർ സമചതുര മുറിച്ച് വേണം. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ചാറിലേക്ക് മടങ്ങുന്നു. ബീൻ മുളകൾ, ചതച്ച കുരുമുളക് (ജലാപെനോ, മണി കുരുമുളക്), 50 ഗ്രാം സെർവിംഗ് എന്നിവ ചേർക്കുക അരി നൂഡിൽസ്. ഞങ്ങൾ രണ്ട് നാരങ്ങകളിൽ നിന്ന് ചട്ടിയിലേക്ക് നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുന്നു. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. നമുക്ക് 30 മിനിറ്റ് എടുക്കാം. സൂപ്പ് രുചിച്ചു നോക്കാം. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഈ വിഭവം മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുന്നതിനുമുമ്പ്, ഓരോ പ്ലേറ്റിലും ഒരു അരിഞ്ഞ വള്ളി വള്ളി ഇടുക. നിങ്ങളും നിങ്ങളുടെ കുടുംബവും ഈ അസാധാരണ സൂപ്പ് ആസ്വദിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

തേങ്ങാപ്പാൽ കൊണ്ട് ചിക്കൻ കറി പാചകം ചെയ്യുന്നു (തായ് വീട്ടമ്മമാരുടെ പാചകക്കുറിപ്പ്)

ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടിക (4 സെർവിംഗുകൾക്കായി കണക്കാക്കുന്നു):

• കശുവണ്ടി - ഒരു ചെറിയ പിടി;
• ¼ ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക് (കറുപ്പ്);
• 1 ടീസ്പൂൺ എടുക്കുക. l വെളുത്ത പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്;
• ഒരു കൂട്ടം വഴറ്റിയെടുക്കുക;
• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിന്റെ വലിയ കഷണങ്ങൾ - 4 പീസുകൾ;
• 1/8-¼ ടീസ്പൂൺ ചുവപ്പ് ചൂടുള്ള കുരുമുളക്(കായീനും മുളകും);
• ഒരു ഇടത്തരം ബൾബ്;
• 400 മില്ലി ചിക്കൻ ചാറു, തേങ്ങാപ്പാൽ;
• ചെറിയ മണി കുരുമുളക്- 2 പീസുകൾ.

പ്രായോഗിക ഭാഗം

ഘട്ടം നമ്പർ 1. നമ്മൾ എവിടെ തുടങ്ങണം? തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്ത ചിക്കൻ കറി തയ്യാറാക്കുന്നതെല്ലാം ഞങ്ങൾ മുന്നിൽ വെച്ചു. പാചകക്കുറിപ്പിൽ വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, വയറുവേദനയുള്ള ആളുകൾ ഈ വിഭവം ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടിവരും.

ഘട്ടം നമ്പർ 2. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ പൊടിക്കുക. നമ്മൾ അത് മാറ്റിവെക്കുന്നിടത്തോളം.

ഘട്ടം നമ്പർ 3. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഘട്ടം നമ്പർ 4. സ്റ്റൗവിൽ ഒരു എണ്ന ഇടുക. 2 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കുക. l ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ. ഇപ്പോൾ നമുക്ക് ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ പല പാസുകളായി വറുക്കണം. മാംസത്തിന്റെ സന്നദ്ധതയുടെ ഒരു സൂചകം ഇരുവശത്തും ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. ഒരു പാസ് 2-3 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.

ഘട്ടം നമ്പർ 5. ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ - ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒഴിഞ്ഞ പായസത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. തീ ഇടത്തരം ആക്കുക. ഈ ചേരുവകൾക്കുള്ള വറുത്ത സമയം 5 മിനിറ്റാണ്. എണ്ന ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഇളക്കുക മറക്കരുത്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം. ഇനി ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കാം.

ഘട്ടം നമ്പർ 6. കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവ അടങ്ങിയ എണ്നയിലേക്ക് ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങൾ തിരികെ നൽകുക. ശരിയായ അളവിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്ത ചാറു ഒഴിക്കുക. ദ്രാവകത്തിന്റെ തിളയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയയുടെ തുടക്കത്തിനായി ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയാണ്. അടുത്തത് എന്താണ്? തീ പരമാവധി കുറയ്ക്കണം. ഞങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് എണ്ന മൂടുക. എല്ലാം 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഘട്ടം നമ്പർ 7. ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യുക. തേങ്ങാപ്പാൽ ഒഴിക്കുക. വീണ്ടും, ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. നമുക്ക് 10 മിനിറ്റ് എടുക്കാം. ഈ സമയത്ത്, കറി തേങ്ങാപ്പാലിൽ ചിക്കൻ ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിൽ എത്തും. ദ്രാവകത്തിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും, മാംസത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളാൽ പൂരിതമാകും. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വിഭവത്തിൽ കശുവണ്ടി ചേർക്കുക. അതുമാത്രമല്ല. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ മല്ലിയില ഇടുക. അവിടെ ഒരു നാരങ്ങയിൽ നിന്നോ നാരങ്ങയിൽ നിന്നോ ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇളക്കുക. തായ് തേങ്ങാപ്പാലിൽ ചിക്കൻ തയ്യാറാണെന്ന് ഇപ്പോൾ നമുക്ക് സുരക്ഷിതമായി പറയാൻ കഴിയും.

ഘട്ടം നമ്പർ 8. നമുക്ക് വിഭവം അലങ്കരിക്കാൻ തുടങ്ങാം. ഓരോ പ്ലേറ്റിന്റെയും മധ്യത്തിൽ വേവിച്ച അരി വയ്ക്കുക. ഒരു റൗണ്ട് കുക്കി കട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് മിനുസപ്പെടുത്തുക. ചോറിന് ചുറ്റും ചിക്കൻ കറി കഷ്ണങ്ങൾ നിരത്തുക. വീട്ടുകാരെ മേശയിലേക്ക് ക്ഷണിക്കാൻ ഇത് ശേഷിക്കുന്നു.

മൾട്ടികൂക്കറിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചീനച്ചട്ടിയിലും ചീനച്ചട്ടിയിലും തേങ്ങാപ്പാലിൽ ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് നമ്മൾ നേരത്തെ പറഞ്ഞിരുന്നു. പക്ഷേ, കൂടുതൽ നേരം സ്റ്റൗവിൽ നിൽക്കാനും തേങ്ങാപ്പാൽ മഞ്ഞുവീഴുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കാനും നിങ്ങൾക്ക് തോന്നുന്നില്ലെങ്കിലോ? ഒരു ആധുനിക അടുക്കള ഉപകരണം - ഒരു മൾട്ടികുക്കർ - രക്ഷാപ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് വരും.

ചേരുവകൾ:

• ഫ്രോസൺ ഗ്രീൻ പീസ് - ഒരു ഗ്ലാസ് മതി;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3 പീസുകൾ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഉണക്കിയ ബാസിൽ, കറി, കുരുമുളക്) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 1 പിസി;
• ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം - 1 തുരുത്തി;
• ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• 400 മില്ലി തേങ്ങാപ്പാൽ;
• ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ.

വിശദമായ നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. ഞങ്ങൾ മൾട്ടികൂക്കർ മെനുവിൽ കണ്ടെത്തി "ഫ്രൈയിംഗ്" മോഡ് (160 ഡിഗ്രി) ആരംഭിക്കുന്നു. ഈ പ്രോഗ്രാം 15 മിനിറ്റ് ചേരുവകൾ പാകം ചെയ്യും. ആദ്യം നിങ്ങൾ ചതച്ച വെളുത്തുള്ളിയും സവാളയും അരിഞ്ഞത് ബ്രൌൺ ചെയ്യണം.
2. നിന്ന് കോഴിയുടെ നെഞ്ച്അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഫില്ലറ്റ് ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവയിലേക്ക് ഞങ്ങൾ ഒരു മൾട്ടി പാത്രത്തിൽ അയയ്ക്കുന്നു. ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യാൻ അധികം സമയമെടുക്കില്ല. മാംസം വെളുത്തതും അല്പം തവിട്ടുനിറവും ആയിരിക്കണം. ഇത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. അവരുടെ തുക നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിഗത രുചി മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
3. ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ തേങ്ങാപ്പാലിൽ ഒഴിക്കുക. ഇത് ടിന്നിലടച്ചിരിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, പല വീട്ടമ്മമാരും അത്തരം പാൽ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു വെളിച്ചെണ്ണ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഇത് കൂടുതൽ ദ്രാവകമായി മാറുന്നു, സമാനമാണ് പശുവിൻ പാൽഎന്നാൽ ദുർഗന്ധവും കൊഴുപ്പും.
4. ഞങ്ങൾ ഉപകരണം "കെടുത്തൽ" മോഡിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. തേങ്ങാപ്പാലിൽ ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും? ഒരു മണിക്കൂർ മതി. മാംസം കഷണങ്ങൾ മൃദുവാക്കും, അവ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകും.
5. പ്രോഗ്രാം അവസാനിക്കുന്നതിന് 30 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഭാവിയിലെ വിഭവത്തിലേക്ക് ഗ്രീൻ പീസ് ചേർക്കുക (നിങ്ങൾ ഇത് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ടതില്ല) ധാന്യവും. ചട്ടിയുടെ ഉണങ്ങിയ പ്രതലത്തിൽ ഒരു സ്പൂൺ മാവ് ചെറുതായി വറുക്കുക, തുടർന്ന് ½ കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. ഈ മിശ്രിതം മിക്സിംഗ് ബൗളിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കുക.

ശബ്ദ സിഗ്നലിനായി കാത്തിരിക്കാൻ മാത്രമേ ഇത് ശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ. സോസിനൊപ്പം സ്വാദിഷ്ടമായ ചിക്കൻ പ്ലേറ്റുകളിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു. വേവിച്ച ബസ്മതി അരിയാണ് ഈ വിഭവത്തിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ വിഭവം.

ഒടുവിൽ

തായ് രുചിയുള്ള രുചികരവും രുചികരവുമായ വിഭവങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഈ രാജ്യത്തേക്ക് ടിക്കറ്റ് വാങ്ങേണ്ടതില്ല. നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ പാചക മാസ്റ്റർപീസ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങളുടെ കുട്ടികളും ഭർത്താവും തീർച്ചയായും തേങ്ങാപ്പാലിൽ ചിക്കൻ മാസത്തിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും മേശപ്പുറത്ത് പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

അടുത്തിടെ, പല gourmets ഓറിയന്റൽ നേരെ ആകർഷിച്ചു ഏഷ്യൻ പാചകരീതി. വലിയ ഡിമാൻഡാണ് തായ് പാചകരീതി. തേങ്ങാപ്പാലിൽ ചിക്കൻ ഒരു ദിവ്യ രുചിയുള്ള ഒരു വിഭവമാണ്, അത് വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഇന്നത്തെ ലേഖനത്തിൽ, അദ്ദേഹത്തിന്റെ ചില മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ നോക്കും.

തേങ്ങാപ്പാലിൽ ചിക്കൻ: ഒരു പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇന്ന്, ചിക്കൻ മാംസം മിക്കവാറും എല്ലാ ദിവസവും ഞങ്ങളുടെ മേശകളിൽ കാണപ്പെടുന്നു. മുഴുവൻ ശവങ്ങളും ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു, കാലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചിറകുകൾ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തതാണ്, ഫില്ലറ്റുകൾ തിളപ്പിച്ച്, ആവിയിൽ വേവിക്കുക. പൊതുവേ, ഈ പക്ഷിയുടെ മാംസത്തിൽ നിന്ന് രസകരവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചിയുള്ളതുമായ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം.

അതിലൊന്നാണ് തേങ്ങാപ്പാലിൽ പാകം ചെയ്ത കോഴിയിറച്ചി. അത്തരമൊരു അസാധാരണമായ "കമ്പനിയിൽ" പാകം ചെയ്ത ഒരു ചിക്കൻ മൃദുവും സുഗന്ധവുമാകും. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വിഭവത്തിന് രുചിയുടെ പ്രത്യേക കുറിപ്പുകൾ നൽകുന്നു. റോസ്മേരി, കുങ്കുമപ്പൂവ്, മഞ്ഞൾ, പപ്രിക, കറി എന്നിവയ്ക്കായി നിങ്ങളുടെ അടുക്കള കാബിനറ്റിൽ നോക്കുക.

സംയുക്തം:

• 0.7 കിലോ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്;
• ഉള്ളിയുടെ രണ്ട് തലകൾ;
• 1 കാൻ തേങ്ങാപ്പാൽ;
• 1-2 പീസുകൾ. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ആസ്വദിക്കാൻ.

പാചകം:

പാചക അതിരുകൾ വികസിപ്പിക്കുന്നു

ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ഗോർമെറ്റുകളുടെ ഹൃദയവും വയറും ഇതിനകം കീഴടക്കിയ ഒരു വിഭവമാണ് തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്ത ചിക്കൻ കറി. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ പ്രത്യേകവും അമാനുഷികവുമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല, അതിന്റെ യഥാർത്ഥവും അതുല്യവുമായ രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഏറ്റവും അതിലോലമായ തേങ്ങാപ്പാൽ എന്നിവയുടെ സംയോജനത്തിന്റെ ഫലമാണ്.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! തികഞ്ഞ സപ്ലിമെന്റ്അത്തരമൊരു ചിക്കൻ - വേവിച്ച അരി. ഒരു മാറ്റത്തിനു വേണ്ടി അരി groatsചെറുപയർ കൊണ്ട് പാകം ചെയ്യാം, ഗ്രീൻ പീസ്, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, ധാന്യം.

സംയുക്തം:

• 1-2 പീസുകൾ. ചിക്കൻ fillet;
• ഒരു ബൾബ്;
• 2 പീസുകൾ. വെളുത്തുള്ളി തലകൾ;
• 1 ടീസ്പൂൺ തകർത്തു ഇഞ്ചി റൂട്ട്;
• ½ ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട പൊടി;
• 1 ടീസ്പൂൺ കറി താളിക്കുക;
• 2 പീസുകൾ. പുതിയ തക്കാളി;
• 1 സെന്റ്. തേങ്ങാപ്പാൽ;
• ശുദ്ധീകരിച്ച ഒലിവ് ഓയിലും ഉപ്പും - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം:

തായ് വീട്ടമ്മമാരിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

തായ് തേങ്ങാപ്പാൽ ചിക്കൻ അതിലൊന്നാണ് രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾഅതിനാൽ, ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകൾ അത്തരം ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് ജാഗ്രത പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് പാചക പരീക്ഷണങ്ങൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്.

സംയുക്തം:

• ഒരു പിടി കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ്;
• കുരുമുളക് നിലം - ¼ ടീസ്പൂൺ;
• പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ, നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• 1 സെന്റ്. എൽ. പഞ്ചസാരത്തരികള്;
• വഴുതനങ്ങ - 1 കുല;
• 4 കാര്യങ്ങൾ. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ;
• 0.4 ലിറ്റർ തേങ്ങാപ്പാൽ;
• ചിക്കൻ ചാറു - 0.4 ലിറ്റർ;
• ഉള്ളി തല;
• ചുവന്ന കാപ്സിക്കം - ¼ ടീസ്പൂൺ;
• 2 പീസുകൾ. മധുരമുള്ള കുരുമുളക്.

പാചകം:

1. നമുക്ക് പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കാം.
2. ഉള്ളി, കുരുമുളക് തൊലി കളയുക, നന്നായി കഴുകുക.
3. ചൂടുള്ള കാപ്‌സിക്കം ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി, മധുരമുള്ളത് - സ്ട്രിപ്പുകളായി പൊടിക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ പകുതി വളയങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ ഉള്ളി മുളകും.
5. ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് കഴുകി ഉണക്കി ഭാഗിക സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
6. ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 2 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. എൽ. ശുദ്ധീകരിച്ച ഒലിവ് എണ്ണ.
7. എണ്ണ നന്നായി ചൂടാക്കുക, ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കഷണങ്ങൾ പായസത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
8. മനോഹരമായ ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
9. ഞങ്ങൾ ഒരു പ്ലേറ്റ് വറുത്ത ചിക്കൻ മാംസം വിരിച്ചു, ഒരു എണ്ന ഞങ്ങൾ കുരുമുളക്, ഉള്ളി കടന്നു.
10. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മിക്സ് ചേർക്കുക.
11. കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ എണ്നയിലേക്ക് തിരികെ നൽകുക.
12. കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക.
13. ഞങ്ങൾ എല്ലാം പൂരിപ്പിക്കുന്നു ചിക്കൻ ചാറു, തിളപ്പിക്കുക.
14. അതിനുശേഷം തീ പരമാവധി കുറയ്ക്കുക, ചിക്കൻ അടച്ച പാത്രത്തിൽ കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
15. അടുത്തതായി, തേങ്ങാപ്പാലും കറി താളിക്കുന്നതും ചേർക്കുക.
16. 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ, നാരങ്ങ നീര്, കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
17. വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് അരിഞ്ഞ മല്ലിയില വിതറുക.