മെനു
സൗജന്യമാണ്
രജിസ്ട്രേഷൻ
വീട്  /  വർഗ്ഗീകരിക്കാത്തത്/ ടർക്കി കരളിൽ നിന്നുള്ള കരൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ. ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ, കുഞ്ഞാട്, കരൾ, ടർക്കി എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ: മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. റവ, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, അരി, ഓട്സ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, റൂബിൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ, ചീഞ്ഞ കരൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ടർക്കി കരളിൽ നിന്നുള്ള കരൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ. ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ, കുഞ്ഞാട്, കരൾ, ടർക്കി എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ: മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. റവ, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, അരി, ഓട്സ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, റൂബിൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ, ചീഞ്ഞ കരൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

മാംസം അതിശയകരമായ അരിഞ്ഞ ടർക്കി കട്ട്ലറ്റുകൾ പ്രത്യേകിച്ച് ടെൻഡറും സുഗന്ധവുമാണ്. പൊതുവേ, ടർക്കി കട്ട്ലറ്റുകൾ മെലിഞ്ഞ കോഴി ഇറച്ചി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ കണ്ടെത്തലാണ്. ടർക്കി കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ ആട്രിബ്യൂട്ട് ചെയ്യാം ഭക്ഷണ ഭക്ഷണം, കാരണം അവ കുറഞ്ഞ കലോറിയും ശരീരം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതുമാണ്. ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് 500 ഗ്രാംനീളമുള്ള അപ്പം 30 ഗ്രാം പാൽ 100 ​​മില്ലി. ഉള്ളി 1/2 പിസി. ഉണങ്ങിയ ആരാണാവോ 1 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ 40 മില്ലി.ഉപ്പ് 1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് പൊടി 1/4 ടീസ്പൂൺ. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഫില്ലറ്റ് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു മുളകും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മാംസം അരക്കൽ കടന്നുപോകും. പാലിൽ കുതിർത്ത ബാറ്റൺ. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ കുതിർത്ത അപ്പം ചേർത്ത് വീണ്ടും പൊടിക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ശുചിയാക്കുക. ഉണക്കിയ ആരാണാവോ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു വശത്ത് 4 മിനിറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഫ്രൈ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് രൂപം. അതിനുശേഷം മറുവശത്തേക്ക് തിരിഞ്ഞ് മറ്റൊരു 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ടർക്കി കട്ട്ലറ്റ് തയ്യാറാണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
  • 15 മിനിറ്റ് 25 മിനിറ്റ് മാംസം "കട്ട്ലറ്റുകൾ" പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് അവതരിപ്പിക്കുന്നതിൽ ഞങ്ങൾ സന്തുഷ്ടരാണ് ചിക്കൻ കരൾ". ഇത് ശരിക്കും ശ്രമിക്കേണ്ടതാണ്. ഉള്ളി 1 പിസി. കാരറ്റ് 1 പിസി. മുട്ട 1 പിസി. ഉപ്പ് പാകത്തിന് മാവ് 2 ടീസ്പൂൺ. ചിക്കൻ (കരൾ) 800 ഗ്രാംവെളുത്തുള്ളി 2 പല്ലുകൾ പുളിച്ച ക്രീം 0.5 സ്റ്റാക്ക്. സസ്യ എണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ. കരൾ കഴുകുക, സിരകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, മാംസം അരക്കൽ വഴി രണ്ടുതവണ കടന്നുപോകുക. കരൾ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക, വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ളിയും ചേർക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക. മാവ്, ഉപ്പ്, മുട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക, എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ചട്ടിയിൽ പിണ്ഡം ഇടുക, ഇരുവശത്തും വറുക്കുക. സേവിക്കുമ്പോൾ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് തളിക്കുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
  • 15 മിനിറ്റ് 25 മിനിറ്റ് മാംസം പന്നിയിറച്ചി കരൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് അവതരിപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ സന്തുഷ്ടരാണ്. ഇത് ശരിക്കും ശ്രമിക്കേണ്ടതാണ്. പന്നിയിറച്ചി (കരൾ) 600 ഗ്രാംകാരറ്റ് 1 പിസി. വെളുത്തുള്ളി രുചി മാവ് 3 ടീസ്പൂൺ. ഉള്ളി 1 പിസി. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 3 പീസുകൾ. ഉപ്പ് പാകത്തിന് ജാതിക്ക രുചി നന്നായി ഇളക്കുക, ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് മാവ് ചേർക്കുക, അതായത് കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരതയിലേക്ക്. ഇത് രണ്ടോ മൂന്നോ സ്പൂണുകൾ എടുത്തേക്കാം, കരളിൽ ധാരാളം ഈർപ്പം ഉണ്ടെങ്കിൽ കൂടുതൽ. ലിക്വിഡ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, തീർച്ചയായും, ഒരു കുറ്റകൃത്യമല്ല, എന്നിരുന്നാലും, കട്ട്ലറ്റുകൾ നേർത്തതും വരണ്ടതുമാകാൻ ഞങ്ങൾ സാധ്യതയുണ്ട്. അതിനാൽ സ്റ്റഫിംഗ് കട്ടിയുള്ളതാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അങ്ങനെ അത് ചട്ടിയിൽ മങ്ങിക്കില്ല, പക്ഷേ അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഓരോ തവണയും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കി. ഇരുവശത്തും ലിഡ് കീഴിൽ ഫ്രൈ. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
  • 15 മിനിറ്റ് 60 മിനിറ്റ് 297 മാംസം ടർക്കി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കട്ട്ലറ്റ് എന്നിവ അതിലോലമായ, അതുല്യമായ രുചിയുള്ള ഒരു മികച്ച വിഭവമാണ്. കട്ട്ലറ്റുകൾ പല സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ശതാവരി ബീൻസ് എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. വിഭവം വളരെ ആരോഗ്യകരവും പോഷകപ്രദവുമാണ്, മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്. അരിഞ്ഞ ടർക്കി 750 ഗ്രാം.പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ 300 ഗ്രാം ഉള്ളി 1 പിസി. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം 40 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ 40 മില്ലി.ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് പൊടി 1/2 ടീസ്പൂൺ. ഒരു പാത്രത്തിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇടുക, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. പിന്നെ നന്നായി വറ്റല് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക, അന്നജം ചേർക്കുക. ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത വരെ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഓരോ വശത്തും 3-4 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടെ ടർക്കി കട്ട്ലറ്റ് തയ്യാറാണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
  • 15 മിനിറ്റ് 40 മിനിറ്റ് മാംസം ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടും ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്"അരിഞ്ഞ ടർക്കിയിൽ നിന്നുള്ള കട്ട്ലറ്റ്" എന്ന വിഭവം തയ്യാറാക്കൽ. ഇത് തീർച്ചയായും ശ്രമിക്കേണ്ടതാണ്. അരിഞ്ഞ ടർക്കി ബ്രെസ്റ്റ് 600 ഗ്രാം.ഉള്ളി 0.5 പീസുകൾ. ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് 2 പീസുകൾ. ഉപ്പ്, രുചി കുരുമുളക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. കുരുമുളക് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇട്ടു. ഇളക്കുക. മാംസത്തിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുത്തുക. ഒരു വയ്ച്ചു രൂപത്തിൽ കട്ട്ലറ്റ് ഇടുക. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 30-35 മിനിറ്റ് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ ബേക്ക് ചെയ്യുക. തയ്യാറാണ്!
  • 20min 1h.min മാംസം വിശദമായ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വിവരണംവിഭവം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം "തുർക്കി കട്ട്ലറ്റ് വിത്ത് മല്ലിയില". തീർച്ചയായും ഇത് പരീക്ഷിക്കുക ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് 500 ഗ്രാം ചിക്കൻ മുട്ട 1 പിസി. ഉള്ളി 1 പിസി.വെളുത്തുള്ളി 2 പല്ലുകൾ ക്രീം 30% 200 മില്ലിഉപ്പ് പാകത്തിന് പുതിയത് പുതിയ മല്ലിയില 1 കുല. ടർക്കി ഫില്ലറ്റ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി 2 തവണ കടന്നുപോകുന്നു. മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇളക്കുക. ക്രീം ചേർക്കുക ( മുറിയിലെ താപനില), വീണ്ടും ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അടിക്കുക; ഇറുകിയ patties രൂപം. അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ വറുക്കുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുക (അല്ലെങ്കിൽ വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് വീണ്ടും ചൂടാക്കുക). തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ജ്യൂസ് മരവിപ്പിക്കുന്നു, കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണങ്ങുന്നു.
  • 20 മിനിറ്റ് 30 മിനിറ്റ് മാംസം "അൽബേനിയൻ ടർക്കി കട്ട്ലറ്റ്" എന്ന വിഭവം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിന്റെ വിശദമായ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വിവരണം. തീർച്ചയായും ഇത് പരീക്ഷിക്കുക ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് 300 ഗ്രാം ഉള്ളി 1 തല ഇളം മയോന്നൈസ് 3 ടീസ്പൂൺഅന്നജം 3 ടീസ്പൂൺ ചിക്കൻ മുട്ട 2 പീസുകൾ.വെളുത്തുള്ളി 3 പല്ലുകൾ ഉപ്പ് പാകത്തിന് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കറുത്ത കുരുമുളക് ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് വളരെ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ബാക്കി ചേരുവകൾ ചേർക്കുക.ഞങ്ങൾ ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ 2-3 മണിക്കൂർ നിർബന്ധിക്കുന്നു. നനഞ്ഞ ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, പാറ്റീസ് ഇടുക ചൂടുള്ള പാൻസ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ റൈ ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.
  • 20 മിനിറ്റ് 120 മിനിറ്റ് മാംസം "സസ്യങ്ങളും വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ള ടർക്കി കട്ട്ലറ്റ്" എന്ന വിഭവം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിന്റെ വിശദമായ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വിവരണം. തീർച്ചയായും ഇത് പരീക്ഷിക്കുക ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് 600 ഗ്രാം വെളുത്ത അപ്പം 4 കഷണങ്ങൾപാൽ 100 ​​മില്ലി ഉള്ളി 1 തല ചിക്കൻ മുട്ട 1 പിസി.വെളുത്തുള്ളി 2 പല്ലുകൾ അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ 3 ടീസ്പൂൺ ഗോതമ്പ് മാവ് 2 ടീസ്പൂൺഉപ്പ് പാകത്തിന് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കറുത്ത കുരുമുളക് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഫില്ലറ്റ് മുറിക്കുക. പാലിൽ റൊട്ടി മുക്കിവയ്ക്കുക, ചൂഷണം ചെയ്ത് ടർക്കിയിൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ഫ്രൈ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി മൃദു വരെ, ആരാണാവോ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. ഉള്ളി മിശ്രിതം ചേർക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, സീസൺ, ഒരു ഏകതാനമായ പിണ്ഡം രൂപം വരെ ഇളക്കുക മുട്ട അടിച്ചു. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന്, കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കി മാവിൽ ഉരുട്ടുക. തീരുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
  • മാംസം അരക്കൽ വഴി അസംസ്കൃത കരളും ഉള്ളിയും സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ മുട്ട, മാവ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്ക് സമാനമായ ഒരു പിണ്ഡം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കണം. സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ചൂടായ വറചട്ടിയിൽ നേർത്ത (ഏകദേശം 5 മില്ലീമീറ്റർ) പാൻകേക്കുകളുടെ രൂപത്തിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പരത്തുക. 5 മിനിറ്റ് ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
  • 15 മിനിറ്റ് 50 മിനിറ്റ് മാംസം കരൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്, രുചി അതിലോലമായതും മനോഹരവുമാണ്!
    എന്റെ കുടുംബത്തിന്, മറ്റ് സീസണുകളേക്കാൾ ശൈത്യകാലത്തും ശരത്കാലത്തും ചിക്കൻ കരൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ കൂടുതൽ തവണ പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഈ ജനപ്രിയത ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു ഇറച്ചി പാചകക്കുറിപ്പ്. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് അത്ര ചെലവേറിയതല്ല, അത് മാന്യമായ ആനന്ദം നൽകുന്നു. പൊതുവേ, ഞാൻ ചിക്കൻ ഓഫലിനോട് നിസ്സംഗനല്ല. ഈ ഭക്ഷണം വിലയുടെ കാര്യത്തിലും രുചിയുടെ കാര്യത്തിലും എനിക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം പാചകം ചെയ്യാം വിവിധ വിഭവങ്ങൾ. ഇപ്പോൾ എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടവയിൽ ഒന്ന് നിങ്ങളുമായി പങ്കിടാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പുകൾഎന്റെ ഭർത്താവ്, അതായത് ചിക്കൻ ലിവർ കട്ട്ലറ്റുകൾ.     ചിക്കൻ കരൾ 300 ഗ്രാം ചിക്കൻ മുട്ട 2 പീസുകൾ. ഉള്ളി 2 പീസുകൾ.പച്ചിലകൾ രുചി മാവ് 100 ഗ്രാം ഉപ്പ് രുചി ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കറുത്ത കുരുമുളക് സസ്യ എണ്ണ 50 ഗ്രാം.പുളിച്ച ക്രീം 100 ഗ്രാം     300 ഗ്രാം ചിക്കൻ കരൾ എടുത്ത് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകിക്കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നു. പിന്നെ ഞങ്ങൾ അല്പം ഉണക്കി ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകും. ഞങ്ങൾ തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുന്നു (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മുളകും). അതിനുശേഷം, കരളും ഉള്ളിയും കലർത്തി, രുചിയിൽ ഉപ്പും നിലത്തു കുരുമുളകും ചേർക്കുക, പച്ചിലകൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, വഴറ്റിയെടുക്കുക, ബാസിൽ) പിണ്ഡത്തിലേക്ക്, മുട്ടകൾ വയ്ക്കുക. സ്റ്റഫിംഗ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം. വെള്ളമാണെങ്കിൽ കുറച്ച് മൈദ ചേർക്കുക. ഇനി നമുക്ക് കട്ട്ലറ്റ് വറുക്കാൻ തുടങ്ങാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഭാഗങ്ങളിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വേവിക്കുക. എല്ലാ കട്ട്ലറ്റുകളും തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഒരു താലത്തിൽ വയ്ക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് സേവിക്കുക.

    • ചേരുവകൾ

    സോസിനായി:

    • 300 മില്ലി മദീറ
    • 60 ഗ്രാം ചിക്കൻ ചാറു
    • 20 ഗ്രാം കോഗ്നാക്
    • 40 ഗ്രാം വെണ്ണ

    സ്റ്റെപ്പ്-ബൈ-സ്റ്റെപ്പ് പാചകരീതി

    ബ്രെഡിൽ നിന്ന് പുറംതോട് മുറിക്കുക, പൾപ്പ് 15 മിനിറ്റ് പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. പിന്നെ അപ്പം ചൂഷണം, പൊളിഞ്ഞുവീഴുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മഞ്ഞക്കരു കൂടെ ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നന്നായി അടിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

    പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, 1 ടീസ്പൂൺ ചൂടാക്കുക. എൽ. വെണ്ണ, 5 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറി ഫ്രൈ. ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ചിക്കൻ കരൾ കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കി, 6-7 മിനിറ്റ് അതേ ചട്ടിയിൽ വേവിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്, തണുത്ത നന്നായി മാംസംപോലെയും.

    മുട്ടകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക. ആരാണാവോ കഴുകുക, ഉണക്കി മുളകും. മുട്ട, ആരാണാവോ, എന്നിവയുമായി കരൾ സംയോജിപ്പിക്കുക വറുത്ത ഉള്ളിവെളുത്തുള്ളിയും.

    അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഓരോന്നിലും 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക, മധ്യത്തിൽ 1 ടീസ്പൂൺ ഇടുക. l പൂരിപ്പിക്കൽ, അരികുകൾ ബന്ധിപ്പിക്കുക, കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് വൃത്താകൃതി നൽകുക. ബ്രെഡിന്റെ അടിയിൽ നിന്ന് പാലിൽ മുക്കി ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൽ ഉരുട്ടുക.

    ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, കട്ട്ലറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഓരോ വശത്തും 5-6 മിനിറ്റ്. സോസ് തയ്യാറാക്കുക. വീഞ്ഞിൽ വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുക, ഇടത്തരം തീയിൽ വയ്ക്കുക, വീഞ്ഞിന്റെ അളവ് പകുതിയായി കുറയുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. ചാറു, ബ്രാണ്ടി, ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കട്ട്ലറ്റ് സേവിക്കുക.

    കരൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ- തയ്യാറാക്കാൻ ലളിതവും രുചികരവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ വിഭവം. കരൾ കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക്, ഞാൻ ടർക്കി കരൾ ഉപയോഗിച്ചു, ഇത് ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയേക്കാൾ കൂടുതൽ ടെൻഡർ ആണ്. ഹെർക്കുലീസ് കരൾ കട്ട്ലറ്റുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് രസകരമായ ഒരു രുചി കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയും വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഉപയോഗിച്ച് കട്ട്ലറ്റുകളെ പൂരിതമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

    സമ്മർദ്ദകരമായ സാഹചര്യങ്ങൾ തടയുന്നതിനും പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തുന്നതിനും ഹെർക്കുലീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഓട്ട്മീൽ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാം പതിവുപോലെ, ഞങ്ങൾ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും പാചകം ചെയ്യുന്നു!

    വഴിയിൽ, പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് എന്റെ ഭർത്താവ് കരൾ കട്ട്ലറ്റുകളെ വിലമതിക്കില്ലെന്ന് ഞാൻ കരുതി, കുട്ടിക്കാലം മുതൽ ഓട്ട്മീൽ അമിതമായി കഴിച്ചു, ഇപ്പോൾ അവൻ അത് കഴിക്കുന്നില്ല. ഞാൻ എപ്പോഴും കരൾ പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുമായിരുന്നു ബീഫ് കരൾഎന്റെ ഭർത്താവ് അവരെ സ്നേഹിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ ഞാൻ പരീക്ഷണം നടത്താൻ തീരുമാനിച്ചു. ഭർത്താവ് രുചിയിൽ ആശ്ചര്യപ്പെട്ടു, കട്ട്ലറ്റുകളിൽ എന്താണ് മാറിയതെന്നും എന്തുകൊണ്ടാണ് അവ രുചികരമായതെന്നും മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിഞ്ഞില്ല.

    കരൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ

    കരളിൽ നിന്നുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ

    1. ടർക്കി കരൾ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുക, കട്ടപിടിച്ച രക്തം നീക്കം ചെയ്യുക.
    2. ഒരു ടർക്കിയുടെ കരൾ വളരെ ടെൻഡർ ആണ്, അതിനാൽ ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ സിരകൾ വെട്ടിക്കളയുക.
    3. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി നാടൻ മുളകും, പക്ഷേ അത് മാംസം അരക്കൽ കഴുത്തിൽ കടന്നുപോകുന്നു.
    4. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ വഴി ടർക്കി കരളും ഉള്ളിയും കടന്നുപോകുക.
    5. ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് മുട്ട ഓടിക്കുന്നു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
    6. ഒരു ഗ്ലാസ് ഹെർക്കുലീസ് അടരുകളായി ഒഴിക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കി 20 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ, അങ്ങനെ അടരുകൾ അല്പം വീർക്കുക. എനിക്ക് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുന്ന പ്ലെയിൻ ഓട്സ് അടരുകൾ ഉണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ധാന്യമുണ്ടെങ്കിൽ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, നിങ്ങൾക്ക് സമയം കുറയ്ക്കാം. കൗതുകകരമെന്നു പറയട്ടെ, പൂർത്തിയായ കട്ട്ലറ്റുകളിൽ അടരുകളൊന്നും അനുഭവപ്പെട്ടില്ല.
    7. രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് ചേർക്കുക, പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ എല്ലാം വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക. മിൻസ് തയ്യാറാണ്!
    8. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത സസ്യ എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇടുക, വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഓരോ വശത്തും 1.5-2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

    കരൾ കട്ട്ലറ്റുകൾടർക്കി കരൾ തയ്യാർ! ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

    വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് - ടർക്കി കരൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ.

    പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇവിടെ കണ്ടെത്തുക. ഈ സൈറ്റിലെ എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഈ ലിങ്കിൽ കാണാം.

    നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെട്ടോ? ഒരു മടിയും കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളുമായി പങ്കിടുക, അവരും ഇത് ആസ്വദിക്കട്ടെ! കൂടാതെ, എല്ലാം നിങ്ങൾക്കായി പ്രവർത്തിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, എല്ലാം വ്യക്തമാണെങ്കിൽ ദയവായി അഭിപ്രായങ്ങളിൽ പങ്കിടുക.

    bystro-vkusno-polezno.ru

    കരൾ പാൻകേക്കുകൾ - അസാധാരണമായ രുചിയുള്ള അതിലോലമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

    കരളിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നിർണ്ണയിക്കുന്നത് അതിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, അംശ ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യമാണ്. വീണ്ടെടുക്കൽ കാലയളവിൽ കുട്ടികൾ, ഗർഭിണികൾ, മെഡിക്കൽ സ്ഥാപനങ്ങളുടെ രോഗികൾ, ആരോഗ്യമുള്ള ആളുകളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ കഴിയുന്നത്ര തവണ കരൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കരളിൽ നിന്ന് ഡസൻ കണക്കിന് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് വേവിച്ചതും വറുത്തതും പായസവും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും പേറ്റുകളും ലഘുഭക്ഷണ കേക്കുകളും വരെ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

    എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാവരും കരൾ വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. ഒരു പാചക ഉൽപന്നമെന്ന നിലയിൽ, കരൾ കാപ്രിസിയസ് ആണ് - ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ ഇത് കഠിനമാകും, അസുഖകരമായ മണം, കയ്പേറിയ രുചി. കരളിൽ നിന്ന് പാൻകേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു - ഓഫലിന്റെ എല്ലാ ചെറിയ പോരായ്മകളും മറയ്ക്കുകയും സാധാരണയായി കരൾ ഉപയോഗിക്കാത്തവരെപ്പോലും ആകർഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു വിഭവം.

    റവ കൊണ്ട് ബീഫ് കരൾ ഫ്രിട്ടറുകൾ

    നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാർക്ക് കരളിനോട് താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, ബീഫ് കരളിൽ നിന്ന് പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. മറ്റ് തരങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ഇത് കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, പന്നിയിറച്ചി കരളിൽ അന്തർലീനമായ ഒരു പ്രത്യേക മണം ഇല്ല, കൂടാതെ സാന്ദ്രമായ ഘടനയാണ് ഇതിന്റെ സവിശേഷത. വറുത്തതോ പായിച്ചതോ ആയ രൂപത്തിൽ, പ്രോസസ്സിംഗിന്റെ സങ്കീർണതകളെക്കുറിച്ചുള്ള അജ്ഞത കാരണം കരൾ കഠിനമായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, പാൻകേക്കുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും സമൃദ്ധവും മൃദുവായതുമായിരിക്കും.

    100 ഗ്രാം ബീഫ് കരളിൽ 100 ​​കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

    പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ള ചേരുവകൾ:

    • ബീഫ് കരൾ 500 ഗ്രാം
    • ഉള്ളി 2 പീസുകൾ.
    • മുട്ട 2 പീസുകൾ.
    • റവ 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
    • മാവ് 2-3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
    • ഉപ്പ്, കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് 1/2 ടീസ്പൂൺ വീതം
    • സസ്യ എണ്ണ 100 മില്ലി.
    1. ഫിലിമുകളിൽ നിന്ന് കരൾ തൊലി കളയുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് മാംസം അരക്കൽ മുറിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് റവ ചേർക്കുക, 30-60 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. ഈ സമയത്ത് മങ്ക വീർപ്പുമുട്ടും. നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക. മുട്ടയിൽ അടിക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയോട് സാമ്യമുള്ളതായിരിക്കണം.
    2. ഓരോ വശത്തും 2-3 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ പാൻകേക്കുകൾ. റെഡി പാൻകേക്കുകൾ മേശയിലേക്ക് ഉടൻ നൽകാം. കൂടുതൽ മൃദുവായതും മൃദുവായതുമായ പാൻകേക്കുകൾ ലഭിക്കാൻ, അവയെ ഒരു എണ്നയിൽ ഇടുക, അടിയിൽ 1/2 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് 5-10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
    3. ഉപദേശം: ഗ്രോട്ടുകൾ പാൻകേക്കുകൾക്ക് നഷ്ടപ്പെട്ട വോള്യവും പ്രതാപവും നൽകുന്നു. റവയ്ക്ക് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് ചെറിയ ഹെർക്കുലീസ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡറിലോ ബ്ലെൻഡറിലോ അടരുകളായി പൊടിക്കുക.

    തീറ്റ രീതി: പുളിച്ച വെണ്ണയും പച്ചക്കറി സാലഡും ഉപയോഗിച്ച് കരൾ പാൻകേക്കുകൾ വിളമ്പുക.

    കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി കരൾ ഫ്രിറ്ററുകൾ

    പന്നിയിറച്ചി കരൾ അതിലോലമായ കൈപ്പോടെ പാപം ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ അത് ഗോമാംസത്തേക്കാൾ മൃദുവും മൃദുവുമാണ്. കയ്പ്പ് ഇല്ലാതാക്കാൻ പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർപാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് കുതിർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു പന്നിയിറച്ചി കരൾപാലിൽ 1-2 മണിക്കൂർ. ഞങ്ങൾ, കൂടാതെ നല്ല ഉപദേശം, കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കരൾ പാൻകേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഇത് കരളിന് മധുരം നൽകും.

    പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ള ചേരുവകൾ:

    • പന്നിയിറച്ചി കരൾ 600 ഗ്രാം
    • കാരറ്റ് 400 ഗ്രാം
    • ഉള്ളി 1 പിസി.
    • മുട്ട 2 പീസുകൾ.
    • മാവ് 2-3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
    • സസ്യ എണ്ണ 150 മില്ലി.
    • പാൽ 250 മില്ലി.
    • ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കുരുമുളക്
    • പ്രിയപ്പെട്ട മസാലകൾ 1/2 ടീസ്പൂൺ
    1. ഫിലിമുകളിൽ നിന്ന് കരൾ വൃത്തിയാക്കുക, പാൽ നിറച്ച് 1-2 മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. 1 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കരൾ മുക്കുക. എന്നിട്ട് അത് പുറത്തെടുത്ത് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുക.
    2. ഒരു നാടൻ grater ന് കാരറ്റ് താമ്രജാലം, നന്നായി ഉള്ളി മാംസംപോലെയും. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കുക, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ 10 മിനിറ്റ് മൃദുവായി വറുക്കുക. പച്ചക്കറികൾ തണുപ്പിക്കട്ടെ.
    3. ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ചോ കരൾ പൊടിക്കുക. മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ക്രമേണ മാവ് ഇളക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് മുകളിലേക്കും താഴേക്കും മാവിന്റെ അളവ് വ്യത്യാസപ്പെടാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയോട് സാമ്യമുള്ളതായിരിക്കണം.
    4. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ പാൻകേക്കുകൾ.

    പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കുട്ടികൾക്കുള്ള ചിക്കൻ കരൾ പാൻകേക്കുകൾ

    കരൾ കുട്ടികൾക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഇത് പ്രതിരോധശേഷിയും രക്തത്തിലെ ഹീമോഗ്ലോബിന്റെ അളവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഏറ്റവും മികച്ചത്, കുട്ടികൾ ചിക്കൻ കരൾ കഴിക്കുന്നു, കാരണം ഇതിന് മധുരമുള്ള രുചിയുണ്ട്, വളരെ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാണ്. കരൾ പാൻകേക്കുകളിൽ ചേർത്താൽ പുതിയ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കരളിന്റെ രുചി പൂർണ്ണമായും അവ്യക്തമാകും. കരളിനെ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർ പോലും അത്തരം പാൻകേക്കുകൾ കഴിക്കുന്നു.

    പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ള ചേരുവകൾ:

    • ചിക്കൻ കരൾ 500 ഗ്രാം
    • പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ 300 ഗ്രാം
    • ഉള്ളി 1 പിസി.
    • മുട്ട 1 പിസി.
    • അന്നജം 2-3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
    • ഡിൽ കുല
    • കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ കുരുമുളക്
    • ഇറ്റാലിയൻ പച്ചമരുന്നുകൾ 1/2 ടീസ്പൂൺ
    • സസ്യ എണ്ണ 100 മില്ലി.
    1. ചിക്കൻ കരൾ കഴുകുക, അധിക വെള്ളം ഒഴുകട്ടെ, മാംസം അരക്കൽ വഴി സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക.
    2. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നന്നായി അരയ്ക്കുക, ഉള്ളി കഴിയുന്നത്ര നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, ഉള്ളി, മുട്ട, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ, അന്നജം എന്നിവ കരളിൽ ചേർക്കുക.
    3. ഇളക്കുക.
    4. 2-3 മിനിറ്റ് ഇരുവശത്തും ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ പാൻകേക്കുകൾ.

    തീറ്റ രീതി: പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച സൈഡ് വിഭവം പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങാണ് വെണ്ണചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ലഫി പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.

    ചോറിനൊപ്പം സ്വാദിഷ്ടമായ ടർക്കി ലിവർ പാൻകേക്കുകൾ

    ടർക്കി കരൾ ചിക്കൻ കരളിനേക്കാൾ വലുതും കടുപ്പമുള്ളതുമാണ്, പക്ഷേ അതിൽ നിന്നുള്ള പാൻകേക്കുകൾ മികച്ചതാണ്. ഒരു പ്രത്യേക കരൾ രസം ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർക്കുള്ള മറ്റൊരു തന്ത്രം കുഴെച്ചതുമുതൽ അരി അല്ലെങ്കിൽ താനിന്നു ചേർക്കുക എന്നതാണ്. അരിയുടെ രുചി, അതിലും കൂടുതൽ താനിന്നു കരളിന്റെ രുചി നിർവീര്യമാക്കുന്നു. കൂടാതെ, പാൻകേക്കുകൾ യഥാർത്ഥ മീറ്റ്ബോൾ പോലെ കട്ടിയുള്ളതും മൃദുവും വിശപ്പുള്ളതുമാണ്.

    പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ള ചേരുവകൾ:

    • ടർക്കി കരൾ 600 ഗ്രാം
    • വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അരി 200 ഗ്രാം
    • മുട്ട 2 പീസുകൾ.
    • ഉള്ളി 3 പീസുകൾ.
    • ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കുരുമുളക്
    • സസ്യ എണ്ണ 200 മില്ലി.
    1. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ അരി പാകം ചെയ്യുക. കരൾ കഴുകുക, തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മാംസം അരക്കൽ വഴി തിരിക്കുക. മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. 2-3 മിനിറ്റ് ഓരോ വശത്തും സസ്യ എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ പാൻകേക്കുകൾ. പൂർത്തിയായ പാൻകേക്കുകൾ ഒരു എണ്നയിൽ ഇടുക, അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
    2. ഉപദേശം: പാചകക്കുറിപ്പിലെ അരി താനിന്നു ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. നിങ്ങൾ താനിന്നു കഞ്ഞി ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ അന്നജം അല്ലെങ്കിൽ 1-2 മുട്ടകൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. വറുക്കുമ്പോൾ റെഡി പാൻകേക്കുകൾ തകരുകയില്ല.

    കരൾ പാൻകേക്കുകൾ വളരെ ലളിതമായും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഒരു തവണയെങ്കിലും ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യണം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

    igotovil.ru

    ടർക്കി കരൾ പാൻകേക്കുകൾ

    ധാരാളം ആളുകൾ ടർക്കി ലിവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഇത് രുചികരവും പോഷകഗുണമുള്ളതും ശരീരത്തിന് ഏറെ ഗുണം ചെയ്യുന്നതുമാണ്. സാധാരണ വറുത്ത കരൾ കൂടാതെ, ടർക്കി കരൾ പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

    ചേരുവകൾ

    • ടർക്കി കരൾ 0.5 കി.ഗ്രാം
    • മുട്ട 1 കഷണം
    • ഗോതമ്പ് മാവ് 4 കല. തവികളും
    • കാരറ്റ് 1 കഷണം
    • ഉള്ളി 1 കഷണം
    • സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 50 മില്ലി
    • ഉപ്പ് പാകത്തിന്

    1. ടർക്കി കരൾ നന്നായി കഴുകുക, രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിൽ നിന്നും ഫിലിമുകളിൽ നിന്നും വൃത്തിയാക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, ഒരു പ്യൂരി സ്റ്റേറ്റിലേക്ക് പൊടിക്കുക.

    2. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ വൃത്തിയാക്കി കഴുകുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.

    3. കരൾ പിണ്ഡത്തിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

    4. മാവു അരിച്ചെടുത്ത് കരൾ, പച്ചക്കറി പിണ്ഡം ചേർക്കുക, മുട്ട, ഉപ്പ് രുചി ഇട്ടു. മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.

    5. ഞങ്ങൾ പാൻ തീയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, ഒഴിക്കുക സൂര്യകാന്തി എണ്ണ. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ പാൻകേക്കുകൾ ഇടുക, ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

    6. ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കിയ പാൻകേക്കുകൾ ഒരു പേപ്പർ നാപ്കിനിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, തുടർന്ന് അവയെ മേശയിലേക്ക് സേവിക്കുന്നു. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

    povar.ru

    ടർക്കി ലിവർ പാൻകേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്

    തുർക്കി കരൾ വളരെ മൂല്യവത്തായ ഒരു പാചക ഉൽപ്പന്നമാണ്. വഴിയിൽ, വേവിച്ചതോ വറുത്തതോ ആയതോ ആയ ഏത് രൂപത്തിലും അതിന്റെ അതിലോലമായ ഘടനയും രുചിയും അത്ഭുതകരമായി നിലനിർത്തുന്നു പായസം കരൾ. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്നുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ വിഭവം ഇപ്പോഴും അറിയപ്പെടുന്നതാണ് കരൾ പേസ്റ്റ്എല്ലാ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും വിൽക്കുന്നത്. എന്നാൽ ടർക്കി കരളിൽ നിന്നുള്ള ബാർബിക്യൂ, ചോപ്സ്, പാൻകേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പിലാഫ് എന്നിവയും ഉണ്ട്, അവ രുചികരമല്ല.

    തിളപ്പിച്ച ടർക്കി കരൾ വിശപ്പുകളിലും സലാഡുകളിലും പ്രധാന ചേരുവകളിലൊന്നായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ടർക്കി കരൾ കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു പാസ്ത. ടർക്കി കരൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പടിപ്പുരക്കതകും സ്ക്വാഷും സ്റ്റഫ് ചെയ്യാം. അരിഞ്ഞ കരളിൽ നിലക്കടല അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ടർക്കി കരൾ ഉപയോഗിച്ച് ടർക്കി നിറയ്ക്കാം.

    ടർക്കി കരൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

    ടർക്കി കരൾ - 0.5 കിലോ

    സസ്യ എണ്ണ - 50 ഗ്രാം

    ടർക്കി കരൾ കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

    1. ഞങ്ങൾ കരൾ നന്നായി കഴുകുകയും പാത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

    2. ഉള്ളി കൊണ്ട് കാരറ്റ് തൊലികളഞ്ഞത് നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ അരിഞ്ഞത്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പരിചിതമായ മാർഗ്ഗം ഉപയോഗിക്കാം: കത്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച്.

    3. ഞങ്ങൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കരൾ കടന്നുപോകുന്നു അല്ലെങ്കിൽ, അതിലും മികച്ചത്, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.

    4. സൗകര്യപ്രദമായ ഒരു പാത്രത്തിൽ, പച്ചക്കറികളുമായി കരൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇളക്കുക.

    5. കരൾ പിണ്ഡത്തിൽ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ വിതച്ച മാവ് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ മുട്ട അടിച്ചു. വീണ്ടും ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ സ്ഥിരത പാൻകേക്കുകൾ പോലെ മാറണം.

    6. പാൻ നന്നായി ചൂടാക്കണം, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചേർക്കുക, അത് ചൂടാക്കാനുള്ള സമയവും ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ സഹായത്തോടെ, കരൾ കട്ട്ലറ്റ് ചട്ടിയിൽ ഇടുക. ഓരോ വശത്തും കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. കരൾ വേണ്ടത്ര വേഗത്തിൽ വേവിക്കുമെന്ന കാര്യം മറക്കരുത്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഇത് ചട്ടിയിൽ കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കേണ്ടതില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് കഠിനമാകും.

    7. റെഡിമെയ്ഡ് കട്ട്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത നൽകാം, എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഇത് അവർക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്.

    പാചക സമയം: 35 മിനിറ്റ്

    സാധാരണ ദൈനംദിന മെനുവിൽ വൈവിധ്യം ചേർക്കാൻ, ടർക്കി കരൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു തണുത്തതും പൂർണ്ണമായും സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്തതുമായ ഓപ്ഷനിൽ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അവ മൃദുവായതും വിശപ്പുള്ളതും തൃപ്തികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്!

    തയ്യാറാക്കൽ വിവരണം:

    കരൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ ഒരു അത്ഭുതകരമായ ആശയമാണ്. അവ വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയതാണ്, അതിനാൽ അടുക്കളയിലെ ഒരു തുടക്കക്കാരന് പോലും ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എളുപ്പത്തിൽ ആവർത്തിക്കാനാകും. ഈ ചേരുവകൾക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും രുചിയിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാം (കാരറ്റ്, ഉദാഹരണത്തിന്), അതുപോലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്. ഈ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ സാൻഡ്വിച്ച് കൊണ്ട് അത്ഭുതകരമാണ്.

    ചേരുവകൾ:

    • ടർക്കി കരൾ - 350 ഗ്രാം
    • സലോ - 100 ഗ്രാം (ഓപ്ഷണൽ)
    • ബൾബ് - 1 കഷണം
    • മുട്ട - 1 കഷണം
    • ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
    • കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
    • മാവ് - 3 കല. തവികൾ (ഏകദേശം)
    • വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ - പാകത്തിന് (വറുക്കാൻ)

    സെർവിംഗ്സ്: 5

    ടർക്കി കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം


    1. കരൾ കഴുകി പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഉണക്കുക.


    2. അതിനാൽ കട്ട്ലറ്റുകൾ വരണ്ടതല്ല, അല്പം കൊഴുപ്പ് ചേർക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. ഞാൻ ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.


    3. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കരൾ, തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി, കിട്ടട്ടെ എന്നിവ കടന്നുപോകുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ മുളകും.


    4. മുട്ട അടിച്ച് എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, (ആവശ്യമെങ്കിൽ) മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.


    5. ഇളക്കി, അല്പം sifted മാവു ചേർക്കുക. പിണ്ഡം ഏകതാനമായിരിക്കണം (കട്ടകൾ ഇല്ലാതെ) വളരെ ദ്രാവകമല്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം കട്ട്ലറ്റുകൾ ചട്ടിയിൽ വ്യാപിക്കും.

    വളരെ രുചികരവും തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമുള്ള കരൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ എല്ലാവരേയും പ്രസാദിപ്പിക്കണം. ടർക്കി കരളിൽ നിന്ന് ഇന്ന് പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, പലതരം ചീസ്, ഉള്ളി, കുറച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, മാവ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക അരകപ്പ്- ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറും. ഈ കട്ട്ലറ്റുകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, കൂടാതെ, ഇത് നിങ്ങൾക്ക് പ്രക്രിയയെ വളരെ ലളിതമാക്കും. കരളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കട്ട്ലറ്റുകൾ നൽകാം പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, നിങ്ങൾക്ക് ധാന്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറുകൾ, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പച്ചക്കറികൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പുതിയ കഷ്ണം ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് കട്ട്ലറ്റ് കഴിക്കാം.

    ടർക്കി കരൾ കട്ട്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ, ലിസ്റ്റ് അനുസരിച്ച് എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കുക.

    ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ചെറിയ വലിപ്പം തിരഞ്ഞെടുത്ത്, തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക, ഉണക്കി ക്രമരഹിതമായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകിക്കളയുക, 4-6 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. തയ്യാറാക്കുക സംസ്കരിച്ച ചീസ്പിന്നെ ചില അഡിഗെ ചീസ്. ടർക്കി കരൾ കഴുകി ഉണക്കുക, ഫാറ്റി പാളികളും നാരുകളും മുറിക്കുക.

    തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക, ഒരു വലിയ താമ്രജാലം ഉപയോഗിക്കുക.

    എല്ലാ ചേരുവകളിലേക്കും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും കുരുമുളക് പൊടിയും ചേർക്കുക. ഒരു വലിയ കോഴിമുട്ട പൊട്ടിക്കുക.

    ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ അരകപ്പ് പൊടിക്കുക.

    പ്രധാന ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഓട്സ് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ചില സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഇവിടെ ചേർക്കാം. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

    ഓവൻ 190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. എടുക്കുക സിലിക്കൺ അച്ചുകൾ, ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ അരിഞ്ഞ കരൾ അവരെ നിറയ്ക്കുക. 20-25 മിനുട്ട് ടർക്കി ലിവർ കട്ട്ലറ്റ് ചുടേണം. ചൂടുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ പൈപ്പിംഗ് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.