പ്രവേശനംഒരു കുട്ടിക്ക് ചിക്കൻ കരൾ പേറ്റ്. കുട്ടികൾക്കുള്ള കരൾ പേറ്റ് (ചിക്കൻ കരളിൽ നിന്നും ഹൃദയത്തിൽ നിന്നും). ഒരു വർഷത്തിനു ശേഷം കുട്ടികൾക്കുള്ള ചിക്കൻ കരൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ഒരു കുഞ്ഞിനെ പോറ്റുന്ന വിഷയം ഓരോ അമ്മയ്ക്കും ചൂടുള്ള വിഷയമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, കുട്ടിയെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് പരിചയപ്പെടുത്താൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. കുഞ്ഞിന്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ കരൾ എപ്പോൾ, എങ്ങനെ അവതരിപ്പിക്കണം? ആദ്യം പ്രവേശിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഏത് കരൾ ഇപ്പോഴും ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമാണ്? ഈ ചോദ്യങ്ങൾ പലപ്പോഴും മാതാപിതാക്കളുടെ മനസ്സിൽ ഉയർന്നുവരാം. ഇന്ന് നമ്മൾ അവർക്ക് ഉത്തരം നൽകാൻ ശ്രമിക്കും.
അപ്പോൾ കരളിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്
ശരീരത്തിന്റെ ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തിന് ഒരു വ്യക്തിക്ക് പ്രോട്ടീനുകളും അമിനോ ആസിഡുകളും ആവശ്യമാണെന്ന് അറിയാം. പ്രായപൂർത്തിയാകാത്തതിനാൽ, ഒരു നിശ്ചിത കാലയളവ് വരെ കുട്ടിയുടെ ശരീരത്തിന് ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല, അതിനാൽ അവയ്ക്ക് ഭക്ഷണം മാത്രമേ നൽകാനാകൂ. കരൾ, അതിന്റെ ഘടന കാരണം, ആണ് ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നംകുഞ്ഞിന്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ.
കരളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു
- ബി വിറ്റാമിനുകൾ (ബി 1, ബി 2, ബി 6, ബി 9, ബി 12, പിപി), വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഡി, ഇ, സി.
- കരളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: പ്രോട്ടീനുകൾ, കാൽസ്യം, ഫ്ലൂറിൻ, സിങ്ക്, മഗ്നീഷ്യം, സോഡിയം, ഇരുമ്പ്, ചെമ്പ്, ഹെപ്പാരിൻ മുതലായവ.
- കരളിൽ വിറ്റാമിൻ എ, ഡി, പിപി എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യം കാരണം, കുഞ്ഞിന്റെ ഭക്ഷണത്തിലെ സാന്നിധ്യം കാഴ്ചശക്തി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും മുടിയുടെ വളർച്ചയ്ക്കും ശക്തമായ പല്ലുകൾക്കും കാരണമാകുന്നു, കൂടാതെ കുഞ്ഞിന്റെ ഹോർമോൺ പശ്ചാത്തലത്തിന്റെ വികസനവും സാധാരണ വികസനവും തടയുന്നു.
- ബി വിറ്റാമിനുകൾ നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനവും ഹെമറ്റോപോയിറ്റിക് സിസ്റ്റത്തിന്റെ പ്രവർത്തനവും സാധാരണമാക്കുന്നു.
ഇത്രയും വലിയ അളവിലുള്ള മൂലകങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം കുട്ടിയുടെ ശരീരത്തിന് ശരിയായതും സമയബന്ധിതവുമായ വികാസത്തിന് ആവശ്യമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഒരു സമുച്ചയം നൽകുന്നു. വത്യസ്ത ഇനങ്ങൾകരൾ.
കോഡ് കരൾ
മത്സ്യത്തിന്റെ കരൾ, പ്രത്യേകിച്ച് കോഡ് ആണ് ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായത്. അതിൽ ആവശ്യത്തിന് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ഒരു വലിയ സംഖ്യകുഞ്ഞിന്റെ അസ്ഥികൂട വ്യവസ്ഥയ്ക്ക് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ ഡി, വിറ്റാമിൻ എ. അയോഡിൻ, കാൽസ്യം, സിങ്ക്, മറ്റ് മൂലകങ്ങൾ എന്നിവയും ഉണ്ട്. കോഡ് ലിവർ നാഡീ, ഹൃദയ സിസ്റ്റങ്ങളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും രക്തയോട്ടം സാധാരണമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
കോഴി കരൾ (ചിക്കൻ, ടർക്കി)
കോഴി കരളും വളരെ ഗുണം ചെയ്യും. ഇത് നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന്റെ ഊർജ്ജ ചെലവ് നിറയ്ക്കുന്ന ഒരു പോഷകഗുണമുള്ള ഉൽപ്പന്നമാണ്. അതിൽ വലിയ അളവിൽ ഫോളിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പകർച്ചവ്യാധികൾക്കെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ സജീവ പങ്കാളിയാണ്. കൂടാതെ, ഭക്ഷണത്തിൽ ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി കരൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് കാഴ്ചയെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ശ്വസനവ്യവസ്ഥയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
കിടാവിന്റെ (ബീഫ്) കരൾ
കിടാവിന്റെ കരളിൽ കൂടുതൽ ബി വിറ്റാമിനുകളും വിറ്റാമിൻ എയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇതിന് കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കവും എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവുമുണ്ട്, ഇത് കുട്ടിയുടെ ശരീരത്തിന് പ്രത്യേകിച്ചും പ്രധാനമാണ്. ഭക്ഷണത്തിൽ ബീഫ് കരൾ കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന്റെ കേന്ദ്ര നാഡീവ്യൂഹങ്ങളുടെയും രക്തചംക്രമണവ്യൂഹങ്ങളുടെയും പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
പന്നിയിറച്ചി കരൾ
പന്നിയിറച്ചി കരളും വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്. ഇതിൽ ധാരാളം അമിനോ ആസിഡുകൾ, കൊഴുപ്പുകൾ, എൻസൈമുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ ശരീരത്തിന് സ്വാംശീകരിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. അതിനാൽ, 1 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് ഇത് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.
ശിശുവിന്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ കരളിന്റെ ആമുഖം
ഏകദേശം 8-9 മാസം മുതൽ മാംസം ഭക്ഷണവുമായി പരിചയപ്പെടുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിനെ കരളുമായി പരിചയപ്പെടാം. പൂരക ഭക്ഷണങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
ബീഫ് കരളുമായി ഒരു കുഞ്ഞിന്റെ പരിചയം ആരംഭിക്കാൻ വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അതായത്, നിങ്ങൾക്ക് കുഞ്ഞിന് ഒരു ടെൻഡർ ബീഫ് ലിവർ പേറ്റ് നൽകാം, കാരണം ഈ കരൾ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉൽപ്പന്നമാണ്, അതിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീനുകളും ഫോളിക് ആസിഡും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് തരത്തിലുള്ള കരൾ കുഞ്ഞിന്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, പ്രധാന കാര്യം പ്രതികരണം നിരീക്ഷിക്കുക എന്നതാണ്, അങ്ങനെ ഈ സുഖകരമായ പ്രവർത്തനം കുഞ്ഞിന് നെഗറ്റീവ് പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല, കൂടാതെ കുഞ്ഞിന് പന്നിയിറച്ചി കരൾ പേയ്റ്റ് നൽകുന്നത് നല്ലതാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. 1.5 വയസ്സിന് മുമ്പല്ല. 
പ്രധാനം!ഒരു കുട്ടിക്ക് പാൽ പ്രോട്ടീനിനോട് അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ, ബീഫ് കരളും പ്രകോപിപ്പിക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു പക്ഷി, മുയൽ അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യത്തിന്റെ കരളിലേക്ക് കുഞ്ഞിനെ പരിചയപ്പെടുത്താൻ തുടങ്ങുന്നത് നല്ലതാണ്.
ഒരു കരൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് പാചകത്തിന് തയ്യാറാക്കുന്നു
കരളിന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പും അതിന്റെ ശരിയായ തയ്യാറെടുപ്പും വലിയ പ്രാധാന്യമുള്ളതാണ്. ശരിയായ കരൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം?
- നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുമെങ്കിൽ, വിശ്വസനീയമായ സ്റ്റോറുകളിൽ നിന്ന് മാത്രം കരൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുക.
- നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന് ശീതീകരിച്ച കരൾ ഭക്ഷണം വാങ്ങരുത്.
- കരളിന്റെ നിറം ശ്രദ്ധിക്കുക: ഇത് മഞ്ഞയോ പച്ചയോ ആയിരിക്കരുത്, ചിത്രത്തിൽ പ്രക്ഷുബ്ധത ഉണ്ടാകരുത്.
- മണം പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. പുതിയ കരളിന് മധുരമുള്ള മണമുണ്ട്, കാലഹരണപ്പെട്ട കരളിന് പുളിച്ച മണമുണ്ട്.
കരൾ പേറ്റ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
പാറ്റയാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ കണക്കാക്കുന്നത് ഏറ്റവും മികച്ച മാർഗ്ഗംപാചകം കരൾ. ഇതിന് മൃദുവും അതിലോലവുമായ സ്ഥിരതയുണ്ട്, അത് നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിനെ തീർച്ചയായും പ്രസാദിപ്പിക്കും. ഒരുപക്ഷേ ആർക്കെങ്കിലും ഒരു ചോദ്യം ഉണ്ടാകും: കരൾ പേറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഭവനങ്ങളിൽ കരൾ പാറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണെന്ന് ഇത് മാറുന്നു.
ഒരു കുട്ടിയുടെ പോഷകാഹാരമാണ് ആരോഗ്യത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം, അത് അവന്റെ ശാരീരികവും മാനസികവും മാനസികവുമായ യോജിച്ച വികാസത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഏത് ഭക്ഷണമാണ്, ഏത് ക്രമത്തിലാണ്, നുറുക്കുകൾ ഭക്ഷണത്തിൽ എങ്ങനെ അവതരിപ്പിക്കുന്നു എന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, കാരണം പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതി മാത്രമല്ല ബാധിക്കുന്നത് രുചി ഗുണങ്ങൾ, മാത്രമല്ല പോഷകങ്ങൾ, ധാതുക്കൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കത്തിലും, ഇത് മാംസത്തിനും കരളിനും പ്രത്യേകിച്ച് സത്യമാണ്.
ഒരു വയസ്സ് പ്രായമാകുമ്പോൾ, കുഞ്ഞിനെ കരളിന്റെ പൂരക ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയും.
കുട്ടികൾക്ക് കരളിന്റെ ഗുണങ്ങൾ
കരൾ ഒരു കനത്ത ഭക്ഷണമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ഒരു കുട്ടിയുടെ ശരീരത്തിന്, എന്നാൽ ഈ അഭിപ്രായം തെറ്റാണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നം 1 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് അപകടമുണ്ടാക്കില്ല, മറിച്ച്, വിറ്റാമിനുകളുടെയും പോഷകങ്ങളുടെയും സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണിത്. ഇക്കാരണത്താൽ, ശിശുരോഗവിദഗ്ദ്ധർ ഇത് വീണ്ടെടുക്കാൻ കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് നൽകാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
വൈവിധ്യമാർന്ന കരൾ തരങ്ങളുണ്ട്, അവയിൽ ഓരോന്നും പോഷകങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കം കാരണം ആന്തരിക അവയവങ്ങളുടെയും സിസ്റ്റങ്ങളുടെയും പ്രവർത്തനത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു. കരളിന്റെ തരങ്ങളും ശരീരത്തിൽ അതിന്റെ സ്വാധീനവും പട്ടിക കാണിക്കുന്നു:
| കരൾ തരം | രചന | പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ |
| മത്സ്യം (കോഡ്) |
|
|
| പക്ഷി (ചിക്കൻ, ടർക്കി) |
|
|
| പന്നിയിറച്ചി |
|
|
| ബീഫ് |
|
|
മത്സ്യ എണ്ണയുടെ പ്രധാന ഉറവിടമാണ് കോഡ് ലിവർ ഏത് പ്രായത്തിലാണ് കരളിനെ പൂരക ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയുക?
ശിശുരോഗ വിദഗ്ധരുടെയും പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരുടെയും ഉപദേശം അനുസരിച്ച്, കരൾ 7-8 മാസം പ്രായമുള്ള കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം. ഈ സമയം, കുട്ടി സാധാരണയായി മാംസം രുചി ഇതിനകം പരിചിതമാണ്, കരൾ രുചി അവനെ ഒരു നെഗറ്റീവ് പ്രതികരണം കാരണമാകില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ആദ്യ പൂരക ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് ഈ തീയതികൾ കർശനമല്ല. 1 വയസ്സ് വരെ, കുഞ്ഞിന് ഈ ഉൽപ്പന്നം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. ഇതെല്ലാം ശരീരത്തിന്റെ വ്യക്തിഗത സവിശേഷതകളെയും അതിന്റെ വികാസത്തിന്റെ നിരക്കിനെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കാലക്രമേണ, ഈ പ്രശ്നം ഇല്ലാതാകും, കരൾ വഴി ഭക്ഷണം നൽകുന്നത് സാധ്യമാകും.
കരൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, കുഞ്ഞിനെ അസുഖകരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി ഒരു പുതിയ ഉൽപ്പന്നം അവതരിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാ നിയമങ്ങളും പാലിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്:
- ചെറുതായി തുടങ്ങുക. ചെറിയ അളവിൽ ഭക്ഷണം കഴിച്ചതിനുശേഷം, കുട്ടിയുടെ പ്രതികരണം നിങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവൻ ഒരു അലർജി പ്രതികരണം ഇല്ലെങ്കിൽ, വയറ്റിലെ സാധാരണ മലം ഉപദ്രവിക്കില്ല, പിന്നെ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അളവ് ക്രമേണ ഒരു മുഴുവൻ ഭാഗത്തേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയും.
- നിർബന്ധിച്ച് ഭക്ഷണം നൽകരുത്. കുട്ടി ഉൽപ്പന്നം രുചിച്ചറിയണം, ഇതിന് ഒരു ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ എടുത്തേക്കാം. മുഴുവൻ സേവനത്തിനും ഭക്ഷണം നൽകാൻ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കേണ്ടതില്ല. കുട്ടി തൃപ്തനാകുന്നത്രയും കഴിക്കും.
- ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണം. കുഞ്ഞിന്റെ പ്രായം അനുസരിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം. കരൾ ഒരു അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷനാണ്, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, അത് 1 വയസ്സ് വരെ പ്രായമുള്ള ഒരു കുഞ്ഞിന് എളുപ്പത്തിൽ കഴിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, soufflé, പുഡ്ഡിംഗ്, pâté അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് (ലേഖനത്തിൽ കൂടുതൽ :).
ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ, ടർക്കി കരൾ എന്നിവ പാചകം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും?
കരൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, അത് പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി കരൾ, ഒരു പ്രധാന കാര്യം അത് എത്രമാത്രം പാകം ചെയ്യും എന്നതാണ്. രുചി മാത്രമല്ല ഇതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നംമാത്രമല്ല അതിന്റെ പ്രയോജനവും.
കരൾ മതിയായ സമയം പാകം ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഉപയോഗശൂന്യമാകും, പക്ഷേ അത് വളരെ ദൈർഘ്യമേറിയതാണെങ്കിൽ. ചൂട് ചികിത്സഉൽപ്പന്നം നഷ്ടപ്പെടും പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾകഠിനമാവുകയും ചെയ്യും.
ഈ അല്ലെങ്കിൽ ആ തരത്തിലുള്ള കരൾ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് എത്രമാത്രം ആവശ്യമാണ്:
പാചകത്തിന് ആവശ്യമായ സമയത്തിന് പുറമേ, മികച്ച വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റ് നിയമങ്ങളുണ്ട്:
- ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഉൽപ്പന്നം നന്നായി കഴുകുക;
- എല്ലാ സിനിമകളും സിരകളും ഒഴിവാക്കുക;
- ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കാരണം വളരെ ചെറിയവയ്ക്ക് അവയുടെ രസം നഷ്ടപ്പെടും;
- ഇടയ്ക്കിടെ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക: കരളിൽ നിന്ന് വ്യക്തമായ ജ്യൂസ് ഒഴുകുകയാണെങ്കിൽ, അത് തയ്യാറാണ്, ചുവപ്പ് കലർന്ന നിറമുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഇതുവരെ ഇല്ല.
ബീഫ് കരൾഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക പൂരക ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ആമുഖത്തോടെ കുട്ടികൾക്കുള്ള കരൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ഒരു വയസ്സുള്ള കുട്ടികൾ ഇപ്പോഴും പൂർണ്ണമായി ചവയ്ക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് അറിയില്ല, അതിനാൽ അവർ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുന്ന ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യണം. ചിക്കൻ, ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും കരൾ ആദ്യം പാകം ചെയ്യണം എന്നതാണ് പാചകത്തിന്റെ പ്രധാന സൂക്ഷ്മത. ഏറ്റവും മികച്ച ഓപ്ഷനുകൾകണക്കാക്കുന്നു:
- പാടെ... മൃദുവും ടെൻഡർ വിഭവം... കരൾ കൂടാതെ, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ചേർക്കാം ചിക്കൻ മുട്ടകൾ... കൂടെ എല്ലാ ചേരുവകളും വെണ്ണകയറി ചമ്മട്ടി ഏകതാനമായ പിണ്ഡം... പേസ്റ്റിന്റെ സാന്ദ്രത എണ്ണയുടെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. സാധാരണയായി, 300 ഗ്രാം കരളിന് 150 ഗ്രാം എണ്ണ ആവശ്യമാണ്.
- പ്യൂരി സൂപ്പ് (ഇതും കാണുക :)... നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: കരൾ - 100 ഗ്രാം, റൊട്ടി - 100 ഗ്രാം, മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി., പാൽ - അര ഗ്ലാസ്. റൊട്ടിയിൽ പാൽ ഒഴിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, നന്നായി അരിഞ്ഞ മുട്ടയും നിലത്തു കരളും ചേർക്കുക. വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഒഴിച്ച് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഉപ്പ്, അല്പം എണ്ണ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് എന്നിവയും ഉപയോഗിക്കാം.
- സൗഫിൾ... ചേരുവകൾ: കോഡ് ലിവർ, മുട്ട, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 200 ഗ്രാം, പാൽ - 50 മില്ലി. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിച്ച് പാലിൽ അടിക്കുക. കരൾ മാഷ് ചെയ്യുക, പ്രോട്ടീൻ വെവ്വേറെ അടിക്കുക. എല്ലാം ഉപ്പും ഇളക്കുക. ഒരു വയ്ച്ചു പിണ്ഡം ഇട്ടു 20 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രി ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ചുട്ടു തളിച്ചു.
കരൾ സൂഫിൽ പ്രീ-സ്ക്കൂൾ കുട്ടികൾക്ക് കരൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും കരൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമല്ല. എന്നിരുന്നാലും, യുവതലമുറയ്ക്ക്, അവർ സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, കാരണം ഒരു പ്രീ-സ്ക്കൂൾ കുട്ടി ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് വളരെ ശ്രദ്ധാലുക്കളാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ചവയ്ക്കാൻ പ്രയാസമുള്ള കഠിനമായ ഒരു കഷണം അയാൾ കണ്ടാൽ, അവൻ കഴിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കും.
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഒരു ബദലായി കരൾ പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമായ മാർഗ്ഗം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ആരോഗ്യകരവും വ്യത്യസ്തവുമായ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ ഈ രീതി നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
പച്ചക്കറികളും ചീസും ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കരൾ
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി കരൾ - 600 ഗ്രാം,
- തക്കാളി - 2 പീസുകൾ,
- ഉള്ളിയും കാരറ്റും 1 പിസി വീതം,
- ചീസ് - 150 ഗ്രാം,
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം,
- വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- വറുക്കാനുള്ള എണ്ണ.
ഉള്ളി, വറ്റല് കാരറ്റ്, കരൾ എന്നിവ ഒരു ചട്ടിയിൽ മുൻകൂട്ടി വറുത്തതാണ്. എന്നിട്ട് അത് ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ നിരത്തി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് തക്കാളി, പുളിച്ച വെണ്ണ, വറ്റല് ചീസ് എന്നിവ മുകളിൽ വയ്ക്കുന്നു. ഇത് 15 മിനിറ്റ് 170 ഡിഗ്രിയിൽ ഫോയിൽ കീഴിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു.
പുളിച്ച ക്രീം ഉള്ളി സോസ് ബീഫ് കരൾ
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് കരൾ - 400 ഗ്രാം, (ഇതും കാണുക :)
- ഉള്ളി - 2-3 കഷണങ്ങൾ,
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം,
- സസ്യ എണ്ണ,
- ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്,
- ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
കരളും ഉള്ളിയും ഒരു ചട്ടിയിൽ വെവ്വേറെ വറുത്തതാണ്. പുളിച്ച ക്രീം ഉള്ളി ചേർത്തു. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ, എണ്ണ പുരട്ടി ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് തളിച്ചു, കരൾ സ്ഥാപിച്ച് ഉള്ളി, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒഴിച്ചു. ഇത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കും.
ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 250 ഗ്രാം
ഉള്ളി - 1 പിസി.
കാരറ്റ് - 1-2 പീസുകൾ.
വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം
ആരാണാവോ - 10 ഗ്രാം
ഉപ്പ് കുരുമുളക്
132 കിലോ കലോറി
ടെൻഡർ, തണുത്ത, അരിഞ്ഞത് വരെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഫില്ലറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കാരറ്റ് താമ്രജാലം. വെണ്ണയിൽ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചെറുതായി വറുക്കുക, തുടർന്ന് അല്പം വേവിച്ച ചേർക്കുക ചിക്കൻ ചാറു... ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ടെൻഡർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
ഊഷ്മാവിൽ വെണ്ണ മൃദുവാക്കുക.
ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കാരറ്റ്, ആരാണാവോ ഇലകൾ ഉള്ളി കടന്നുപോകുക. പച്ചക്കറി പിണ്ഡവും ചിക്കൻ മാംസവും ഇളക്കുക, വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
പാറ്റ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ചിക്കൻ filletതിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കി ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യണം. ഇത് പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം എല്ലാ ചിക്കൻ ഫ്ലേവറും ചാറിലേക്ക് പോകും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ചിക്കൻ പേറ്റ് കുട്ടിക്ക് മാംസം പാലിലും ഉണ്ടാക്കിയ സാൻഡ്വിച്ചുകൾക്കും നൽകാം: ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച് ബ്രെഡ് കഷ്ണങ്ങളിൽ പരത്തുക.
ചിക്കൻ സൂപ്പ് ആവശ്യമാണ്: 1 ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ 1 കിലോ ചിക്കൻ കാലുകൾ,? - 1 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 100-150 ഗ്രാം പാസ്ത, 1-2 ഇടത്തരം കാരറ്റ്, 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി, 5-6 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സസ്യ എണ്ണഅല്ലെങ്കിൽ 50 ഗ്രാം വെണ്ണ (വറുത്തതിന്), ഉപ്പ്, ബേ ഇല തയ്യാറാക്കൽ രീതി. ഒന്നാമതായി
ക്ലാസിക് രണ്ടാം കോഴ്സുകൾ എന്ന പുസ്തകത്തിൽ നിന്ന് രചയിതാവ് കൊറോബാച്ച് ലാരിസ റോസ്റ്റിസ്ലാവോവ്നചിക്കൻ പേറ്റ് ചേരുവകൾ: 2 മാഗി ക്യൂബ്സ്, 1 കിലോ ചിക്കൻ, 300 ഗ്രാം വാൽനട്ട് (തൊലികളഞ്ഞത്), 3 ഉള്ളി, 1 കുല മല്ലിയില, വൈൻ വിനാഗിരി 1-2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും, 125 ഗ്രാം വെണ്ണ തയ്യാറാക്കൽ: ചിക്കൻ വൃത്തിയാക്കുക, ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ചു തീ ഇട്ടു. ശേഷം
ലോകമെമ്പാടുമുള്ള 500 പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഒരു പുസ്തകത്തിൽ നിന്ന് രചയിതാവ് പെരെദെരെയ് നതാലിയചിക്കൻ പേറ്റ് ചേരുവകൾ: 2 മാഗി ക്യൂബ്സ്, 1.2 കിലോ ചിക്കൻ, 300 ഗ്രാം വാൽനട്ട് (തൊലികളഞ്ഞത്), 3 ഉള്ളി, 1 കുല മല്ലിയില, 1-2 ടീസ്പൂൺ. വൈൻ വിനാഗിരി ടേബിൾസ്പൂൺ, വെണ്ണ 100 ഗ്രാം തയ്യാറാക്കൽ: ചിക്കൻ വൃത്തിയാക്കുക, ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, തണുത്ത വെള്ളം മൂടി തീ ഇട്ടു. ശേഷം
മാരിയുടെ പുസ്തകത്തിൽ നിന്ന് ദേശീയ വിഭവങ്ങൾ രചയിതാവ് എർഷോവ് സെമിയോൺ ഗോർഡെവിച്ച്ചിക്കൻ സൂപ്പ് ചേരുവകൾ: വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ, ചിക്കൻ പിണം, ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ., പുളിച്ച വെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ, മല്ലി വിത്തുകൾ - 0.5 ടീസ്പൂൺ, ഇഞ്ചി പൊടിച്ചത് - 0.25 ടീസ്പൂൺ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പൊടി - 0.5 ടീസ്പൂൺ. പാചക രീതി: ചിക്കൻ ശവം
എ മില്യൺ വിഭവങ്ങൾ എന്ന പുസ്തകത്തിൽ നിന്ന് കുടുംബ ഭക്ഷണം... മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ രചയിതാവ് അഗപോവ ഒ.യു.കോഴിയിറച്ചിയിൽ നിന്നുള്ള ഡയറ്റ് പേറ്റ് (ചൈവ് ഷൈൽ ഗൈച്ച് പേട്ടേ) വേവിച്ച കോഴികളുടെ മാംസം എല്ലുകളിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിക്കുകയും ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി രണ്ടുതവണ കടത്തിവിടുകയും പാലും വെണ്ണയും 5 ഗ്രാം ചേർത്ത് ഇളക്കി കുറച്ച് ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. (ഒരു ചട്ടിയിൽ വിളമ്പുന്നു),
എയർഫ്രയറിനുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എന്ന പുസ്തകത്തിൽ നിന്ന് രചയിതാവ് കോസ്റ്റിന ഡാരിയപടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടെ ചിക്കൻ പേറ്റ് ആവശ്യമാണ്: പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ 400 ഗ്രാം, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ 200 ഗ്രാം, ചിക്കൻ കരൾ 300 ഗ്രാം, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ 1/2 കപ്പ്, ബീറ്റ്റൂട്ട് 100 ഗ്രാം, ഉപ്പ് തയ്യാറാക്കൽ രീതി. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലി നീക്കം, അവരെ നന്നായി മുളകും, ടെൻഡർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വറുത്ത മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക,
ഭാരം കുറയ്ക്കുക എന്ന പുസ്തകത്തിൽ നിന്ന് രസകരമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ രുചികരവും ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതം രചയിതാവ് അലക്സി കോവൽകോവ്ചിക്കൻ സൂപ്പ്
ഓൾ ദ പവർഫുൾ മൾട്ടികുക്കർ എന്ന പുസ്തകത്തിൽ നിന്ന്. 100 മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾനിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് രചയിതാവ് ലെവഷെവ ഇ.തവിട് ക്രിസ്പ്ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ പേറ്റ്? ചിക്കൻ കരൾ - 500 ഗ്രാം? ഉള്ളി - 2 ഉള്ളി? വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം? കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ക്രീം - 100 മില്ലി? ചിക്കൻ ചാറു - 50 മില്ലി? ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ.? പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്, ഒരു എണ്ന ലെ കരൾ വയ്ക്കുക, ചാറു ഒഴിക്കുക
മൾട്ടികുക്കർ എന്ന പുസ്തകത്തിൽ നിന്ന്. 0 മുതൽ 7 വയസ്സുവരെയുള്ള കുട്ടികൾക്കുള്ള വിഭവങ്ങൾ രചയിതാവ് കാഷിൻ സെർജി പാവ്ലോവിച്ച്ചിക്കൻ സൂപ്പ് 400 ഗ്രാം ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 1 കാരറ്റ്, 1 ഉള്ളി, 150 ഗ്രാം പാസ്ത, 100 ഗ്രാം ഫ്രോസൺ പീസ്, ചീര, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് രുചി ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കഴുകി ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച്. 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് "Sauté" മോഡ് 20-ൽ വേവിക്കുക
മൾട്ടികുക്കർ എന്ന പുസ്തകത്തിൽ നിന്ന്. ഈസ്റ്റർ വിഭവങ്ങൾ രചയിതാവ് കാഷിൻ സെർജി പാവ്ലോവിച്ച്ചിക്കൻ സൂപ്പ് ചേരുവകൾ: 300 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്, 6 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ, 2 കാരറ്റ്, 1 ഉള്ളി, ഫോർക്കുകൾ വെളുത്ത കാബേജ്, 1 ടീസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, ഉപ്പ്, 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി: ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് വെള്ളത്തിൽ മൂടി വേവിക്കുക.
ചൈനീസ്, ജാപ്പനീസ് എന്ന പുസ്തകത്തിൽ നിന്ന്, തായ് പാചകരീതി രചയിതാവ് പെരെപെൽകിന എൻ.എ.ചിക്കൻ പേറ്റ് ചേരുവകൾ: 250 ഗ്രാം ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, 120 ഗ്രാം വെണ്ണ, 1 സവാള, 1 കാരറ്റ്, 1 കുല പച്ചിലകൾ (ഏതെങ്കിലും), കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, വെള്ളം തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി: പച്ചക്കറികൾ കഴുകി തൊലി കളയുക. തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുക ചിക്കൻ മുലകൾ... കൊട്ടയിൽ ഇടുക
മൾട്ടികുക്കർ എന്ന പുസ്തകത്തിൽ നിന്ന്. 1000 മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. വേഗമേറിയതും സഹായകരവുമാണ് രചയിതാവ് വെച്ചേർസ്കയ ഐറിനചിക്കൻ സൂപ്പ് 1 ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, 2-3 പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ, 1 മധുരമുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്, 1 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി, 3-4 ഇളം ചെറിയ ചോളം, 1 ലിറ്റർ ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്, 200 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം, 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഷെറി, 2-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സ്വീറ്റ് ചില്ലി സോസ്, 2-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
കുട്ടികൾക്കുള്ള പാചകം എന്ന പുസ്തകത്തിൽ നിന്ന് രചയിതാവ് ഇവ്ലേവ് കോൺസ്റ്റാന്റിൻചിക്കൻ പേറ്റ് ചേരുവകൾ 300 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്, 2 മുട്ട, 50 ഗ്രാം വെണ്ണ, ഉപ്പ് തയ്യാറാക്കൽ മുകളിൽ വിവരിച്ച അതേ രീതിയിൽ ചിക്കൻ മാംസം വേവിക്കുക, 15 മിനിറ്റ് "സ്റ്റീം കുക്കിംഗ്" മോഡിൽ മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക (ഹാർഡ് വേവിച്ച). മാംസവും മുട്ടയും ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്, ചേർക്കുക
തിരഞ്ഞെടുത്ത 50,000 മൾട്ടികൂക്കർ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഒരു പുസ്തകത്തിൽ നിന്ന് രചയിതാവ് സെമെനോവ നതാലിയ വിക്ടോറോവ്നചിക്കൻ പേറ്റ് ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 250 ഗ്രാം ഉള്ളി - 1 കഷണം കാരറ്റ് - 1-2 കഷണങ്ങൾ വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം ആരാണാവോ - 10 ഗ്രാം ഉപ്പ്, കുരുമുളക് 30 മിനിറ്റ് 132 കിലോ കലോറി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഫില്ലറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക, സവാള, കാരറ്റ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. താമ്രജാലം. ചെറുതായി വറുക്കുക
ചൂടുള്ളതും തണുത്തതുമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ എന്ന പുസ്തകത്തിൽ നിന്ന്. ഞങ്ങൾ പ്രൊഫഷണലുകളെപ്പോലെ പാചകം ചെയ്യുന്നു! രചയിതാവ് ക്രിവ്ത്സോവ അനസ്താസിയ വ്ലാഡിമിറോവ്നചിക്കൻ പേറ്റ് 250 ഗ്രാം ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, 120 ഗ്രാം വെണ്ണ, 1 സവാള, 1 കാരറ്റ്, 1 കുല സസ്യങ്ങൾ (ഏതെങ്കിലും), വെള്ളം, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പച്ചക്കറികൾ കഴുകി തൊലി കളയുക. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക. സ്റ്റീമിംഗിനായി മൾട്ടികുക്കർ കൊട്ടയിൽ വയ്ക്കുക. ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുക
രചയിതാവിന്റെ പുസ്തകത്തിൽ നിന്ന്Pâté "ചിക്കൻ Dvorik" 500 ഗ്രാം ചിക്കൻ കാലുകൾ 100 ഗ്രാം വെണ്ണ 3 മുട്ട 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ 1 ഉള്ളി ഉപ്പ് 1 തല ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാകം വരെ കാലുകൾ പാകം, അവയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ശേഷം. മുട്ടയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും തിളപ്പിച്ച് തൊലി കളയുക. ഉള്ളി
13 530
ഓരോ കുഞ്ഞിന്റെയും ആരോഗ്യം പ്രധാനമായും ജനനം മുതൽ അവനെ ചുറ്റിപ്പറ്റിയുള്ള പരിചരണത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് പ്രത്യേക പ്രാധാന്യമുണ്ട്. ജീവിതത്തിന്റെ ആദ്യ ദിവസങ്ങളിലും മാസങ്ങളിലും ഏറ്റവും നല്ല ഭക്ഷണം അമ്മയുടെ മുലപ്പാൽ ആണ്. എന്നാൽ ക്രമേണ കുഞ്ഞിന് കൂടുതൽ വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണക്രമം ആവശ്യമായി വരും.
കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണക്രമം ക്രമേണ സമ്പുഷ്ടമാകുമ്പോൾ ഒരു നിമിഷം (ഒപ്റ്റിമൽ 6 മാസം) വരുന്നു. ആദ്യം, ദഹിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ, പ്രധാനമായും പച്ചക്കറികൾ, സാമ്പിളിനായി നൽകുന്നു. എന്നാൽ ഇതിനകം 8-9 മാസങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് മാറണം, പ്രത്യേകിച്ച് മാംസം.
പ്രോട്ടീൻ വിതരണക്കാരനായി അമ്മമാർ ചിക്കൻ, ടർക്കി, മുയൽ എന്നിവയുടെ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. എന്നാൽ പൂരക ഭക്ഷണങ്ങൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഓഫൽ പരീക്ഷിക്കാം, അതായത് കരൾ.
ഒരു കുട്ടിക്ക് പുതിയതും ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയതുമായ കരൾ വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും കലവറയായി മാറും.
ഏത് പ്രായത്തിൽ കൊടുത്തു തുടങ്ങണം
നിങ്ങൾ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് ഒരു വിഭവം ഇടുന്നതിനുമുമ്പ്, ഒരു കുഞ്ഞിന് അത് ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദനീയമായത് എപ്പോൾ, അത് എപ്പോൾ പരീക്ഷിക്കാൻ നൽകാം, എപ്പോൾ ഇല്ലെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം. ഏത് പ്രായത്തിലാണ് കുട്ടികൾക്ക് കരൾ നൽകേണ്ടത് എന്നതിനെക്കുറിച്ച് വ്യത്യസ്ത വിധിന്യായങ്ങളുണ്ട്. ഈ ഓഫൽ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണെന്നും കുഞ്ഞിന് ഇത് പരീക്ഷിക്കേണ്ടതില്ലെന്നുമുള്ള സിദ്ധാന്തത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നവരുണ്ട്.
പ്രായോഗികമായി, ഇത് അങ്ങനെയല്ല. കരളിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ ആരോഗ്യകരവും പോഷകപ്രദവുമാണ്, ആഴ്ചയിൽ പല തവണ കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം. അത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ അവ ദോഷം ചെയ്യും:
- ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഒരു അലർജി പ്രതികരണമുണ്ട്;
- ഉപയോഗിച്ച മോശം ഗുണനിലവാരം, പഴകിയ,
- സ്റ്റോറേജ് വ്യവസ്ഥകൾ പാലിക്കാതെ, തെറ്റായി അല്ലെങ്കിൽ വളരെക്കാലം പാകം ചെയ്യുക,
- ജീവിതത്തിന്റെ ആദ്യ മാസങ്ങളിൽ ഇത് ഒരു കുട്ടിക്ക് നൽകുന്നു.
മറ്റ് സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ഇത് കുഞ്ഞിന് സുരക്ഷിതമാണ്. ഒരു വ്യക്തിഗത അടിസ്ഥാനത്തിൽ, കരൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുമ്പോൾ കുട്ടികൾക്ക് നൽകാൻ കഴിയുമോ എന്നതിനെക്കുറിച്ച് പങ്കെടുക്കുന്ന ശിശുരോഗവിദഗ്ദ്ധനുമായി കൂടിയാലോചിക്കുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
ഭക്ഷണത്തിൽ കരൾ ഒരു വയസ്സുള്ള കുട്ടി: രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
കുട്ടിക്ക് കരളിന്റെ ഗുണങ്ങൾ
ഓരോന്നും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു പുതിയ ഉൽപ്പന്നംതന്റെ കുട്ടിയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഒരു സാധാരണ അമ്മ ചിന്തിക്കും, ഒന്നാമതായി, നേട്ടങ്ങളെക്കുറിച്ചും സാധ്യമായ ദോഷംഅത് കുട്ടികളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വേണ്ടിയാണ്. എങ്കിൽ നല്ല സ്വഭാവവിശേഷങ്ങൾസാധ്യമായ പോരായ്മകൾ (അലർജി പ്രതികരണങ്ങൾ പോലുള്ളവ) ഗണ്യമായി കവിയുന്നു, തുടർന്ന് ഉൽപ്പന്നം മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം. ശരിയാണ്, ഒരു അലർജി പ്രതികരണം ഉണ്ടാകാമെന്ന് മുൻകൂട്ടി അറിയാമെങ്കിൽ, അത്തരമൊരു സംരംഭം ഉപേക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
കുഞ്ഞിന് എല്ലാ വർഷവും കരളിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം നൽകണം. കുട്ടികളുടെ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, മികച്ച ഓപ്ഷൻ ആഴ്ചയിൽ 2-3 തവണയാണ്. കുട്ടി സജീവമായി വികസിക്കുമ്പോൾ, 7 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷണമായി ഈ ഉപോൽപ്പന്നം കഴിക്കുന്നതിന്റെ ആവൃത്തിയാണ് ഇത്.
മാംസം പരീക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന അതേ കാലയളവിൽ നിങ്ങൾക്ക് കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഒരു ഉപോൽപ്പന്നം അവതരിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. മാംസവുമായി ആദ്യമായി പരിചയപ്പെടാൻ കരൾ പാചകം ചെയ്യാൻ പലരും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അതിലോലമായ ഘടന ശിശു പാലിന് അനുയോജ്യമാണ്.
- വിറ്റാമിനുകൾ: എ, ബി, പിപി, ഇ, സി, ഡി,
- ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ചെമ്പ്, സെലിനിയം എന്നിവ ധാരാളം.
- മനുഷ്യശരീരത്തിൽ നിന്ന് ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടാത്ത അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് മാത്രമേ ലഭിക്കൂ.
കുഞ്ഞിന് സാധാരണ വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും, പ്രതിരോധശേഷി രൂപപ്പെടുന്നതിനും, റിക്കറ്റുകൾ തടയുന്നതിനും വിറ്റാമിനുകൾ ആവശ്യമാണ്. ഫോളിക് ആസിഡിന്റെ സാന്നിധ്യം കുട്ടിയുടെ മാനസിക പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതിനും തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതിനുമുള്ള സംവിധാനം നിയന്ത്രിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. നാഡീവ്യൂഹംസാധാരണ വികസനത്തിനുള്ള എല്ലാ മുൻവ്യവസ്ഥകളും ഉണ്ടായിരിക്കും.
ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ളവർക്കും, അടുത്തിടെ പകർച്ചവ്യാധികൾ ബാധിച്ചവർക്കും, തുറന്ന മുറിവുകളുള്ള പരിക്കുകൾക്കും മറ്റ് ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾക്കും ചിക്കൻ കരൾ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
ഹീമോഗ്ലോബിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ രൂപീകരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും ഓക്സിജനുമായി ശരീരത്തിന്റെ സാച്ചുറേഷൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനുമുള്ള കഴിവിലും കരൾ വിഭവങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മൂലകങ്ങൾ ശക്തമായ അസ്ഥികളുടെയും മജ്ജയുടെയും രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു.
കുറവുകൾ
പോസിറ്റീവ് വശങ്ങൾക്കൊപ്പം, മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളെപ്പോലെ, കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ ഓഫൽ വേരൂന്നിയില്ല, മാത്രമല്ല നിരവധി നെഗറ്റീവ് പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും.
ഒന്നാമതായി, പ്രത്യേക രുചി കാരണം, അത്തരം ഭക്ഷണം കുട്ടിയെ പ്രസാദിപ്പിച്ചേക്കില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അവളുമായുള്ള നിങ്ങളുടെ പരിചയം ആഴ്ചകളോളം മാറ്റിവയ്ക്കണം. കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, കുഞ്ഞിനെ വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് വീണ്ടും ശ്രമിക്കാം.
ശരീരത്തിന്റെ വ്യക്തിഗത സവിശേഷതകൾ കാരണം, ഒരു അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനം വികസിപ്പിച്ചേക്കാം എന്നതാണ് വളരെ വലിയ പ്രശ്നം. ഇത് ഒഴിവാക്കാൻ, ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിച്ചതിനുശേഷം ഉൽപ്പന്നം അവതരിപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
ഹോസ്റ്റിന്റെ ശരീരത്തിൽ നിന്നുള്ള എല്ലാ മോശം വസ്തുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ അത്തരം ഭക്ഷണം കുട്ടികൾക്ക് അപകടകരമാണെന്ന് ഒരു സ്റ്റീരിയോടൈപ്പ് ഉണ്ട്. എന്നാൽ ഈ സ്റ്റീരിയോടൈപ്പ് വളരെക്കാലം മുമ്പ് ശാസ്ത്രീയമായി നശിപ്പിക്കപ്പെട്ടു. ഒരു പക്ഷിയുടെയോ മൃഗത്തിന്റെയോ ജീവിതത്തിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുന്ന വിഷവസ്തുക്കൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ പിത്തരസത്തിൽ നിന്ന് പുറന്തള്ളപ്പെടുന്നു.
പൂരക ഭക്ഷണങ്ങളിൽ എങ്ങനെ ശരിയായി അവതരിപ്പിക്കാം
ജീവിതത്തിന്റെ ആദ്യ വർഷത്തിലെ കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ കരൾ വിഭവങ്ങൾ ലളിതവും ആരോഗ്യകരവുമായിരിക്കണം. ആദ്യ പരിചയക്കാരന് കണ്ടുപിടിക്കാൻ അസാധ്യമാണ് സങ്കീർണ്ണമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ധാരാളം ചേരുവകൾ. ഒരു ചെറിയ കഷണം ശരിയായി തിളപ്പിച്ച്, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അതിലോലമായ പ്യൂരിയുടെ അവസ്ഥയിലേക്ക് പൊടിച്ച്, കുഞ്ഞിന് കൊടുക്കാൻ മതിയാകും.
ഏത് മാസമാണ് പൂരക ഭക്ഷണങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കാൻ നല്ലത് എന്ന് തീരുമാനിക്കുമ്പോൾ, കുഞ്ഞിനെ പതിവായി നിരീക്ഷിക്കുന്ന ഒരു ശിശുരോഗ വിദഗ്ദ്ധനുമായി ഒന്നിച്ചായിരിക്കണം. ഏഴാം മാസത്തിന് മുമ്പോ ഒമ്പതാം മാസത്തിന് ശേഷമോ ആരംഭിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഒപ്റ്റിമൽ കാലയളവ് 7-9 മാസമാണ്.
നിങ്ങൾ ഒരു ടീസ്പൂൺ നൽകണം. ഒന്നോ രണ്ടോ ദിവസത്തിനുള്ളിൽ നെഗറ്റീവ് പ്രതികരണം ഇല്ലെങ്കിൽ, കുട്ടി അത്തരം ഭക്ഷണം നിരസിക്കുകയില്ല, അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഭാഗം വർദ്ധിപ്പിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി പ്യൂറുകളിൽ ചേർക്കാം.
ശിശു ഭക്ഷണത്തിനായി എന്ത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം
കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച കുട്ടികളുടെ വിഭവങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും കൂടുതൽ പിന്തുണക്കാരുണ്ട്. ഓഫൽ മിക്ക അമ്മമാർക്കും താങ്ങാനാവുന്നതും നിങ്ങളുടെ അടുത്തുള്ള ഇറച്ചിക്കടയിലോ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലോ എപ്പോഴും കണ്ടെത്താവുന്നതാണ്. പാചക പ്രക്രിയയ്ക്ക് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. അതേ സമയം, രചനയിൽ പ്രിസർവേറ്റീവുകളും മറ്റ് ദോഷകരമായ അഡിറ്റീവുകളും ഇല്ലെന്ന് യുവ മാതാപിതാക്കൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ടായിരിക്കാം.
കരളിനൊപ്പം റെഡി ബേബി ഫുഡ്
പല അമ്മമാരും സ്വയം പാചകം ചെയ്യുന്നില്ല, പക്ഷേ ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്ന് റെഡിമെയ്ഡ് പാലിലും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഒരു യാത്രയ്ക്ക് പോകുന്നവർക്കും വിശക്കുന്ന പിഞ്ചുകുഞ്ഞിന് അടിയന്തിര ഭക്ഷണം ആവശ്യമുള്ളവർക്കും ഇതൊരു നല്ല ഓപ്ഷനാണ്.
ഉത്തരവാദിത്തമുള്ള നിർമ്മാതാക്കൾ ശിശു ഭക്ഷണം ഉത്തരവാദിത്തത്തോടെയും മാനദണ്ഡങ്ങൾക്കനുസൃതമായും തയ്യാറാക്കുന്നു. എന്നാൽ വിശ്വസനീയമായ നിർമ്മാതാക്കളുടെ ബാങ്കുകൾക്കൊപ്പം, സംശയാസ്പദമായ ഘടനയും ഗുണനിലവാരവുമുള്ള അവരുടെ വിലകുറഞ്ഞ എതിരാളികൾക്കും അലമാരയിൽ നിൽക്കാൻ കഴിയും.
അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ബാങ്കുകളിൽ കുട്ടികൾക്കായി ഭക്ഷണം വാങ്ങാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിർമ്മാതാവിന്റെ പ്രശസ്തി നിങ്ങൾ സ്വയം പരിചയപ്പെടേണ്ടതുണ്ട്.
മികച്ച നിർമ്മാതാക്കൾക്കിടയിൽ ശിശു ഭക്ഷണം, ആരുടെ വരികളിൽ കരളിന്റെ ജാറുകൾ ഉണ്ട്, ഇനിപ്പറയുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും:
- അഗുഷ,
- ഹേം,
- നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിൽ ഒരു സ്പൂൺ
- Xome,
- ഫ്രൂട്ടോ നാനി,
- സെമ്പർ,
- തീം മുതലായവ.
ഒരു ചെറിയ അളവിലുള്ള പാത്രങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അങ്ങനെ കുഞ്ഞ് എല്ലാം ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ കഴിക്കുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല, അത്തരം ഭക്ഷണം വളരെ വിലകുറഞ്ഞതല്ലാത്തതിനാൽ അവ വലിച്ചെറിയുന്നത് യുക്തിരഹിതമായിരിക്കും.
ഏതെങ്കിലും വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, കരൾ എപ്പോഴും പുതിയതായിരിക്കണം.
കരൾ തരങ്ങൾ
കുട്ടികളുടെ പാചകത്തിൽ, മൃഗങ്ങളുടെ കരൾ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താം:
- ഗോമാംസം (കിട്ടിയിറച്ചി),
- ടർക്കി,
- പന്നിയിറച്ചി,
- കോഴി,
- മത്സ്യം.
രണ്ടാമത്തേത് ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് ഒരു ചെറിയ ഭാഗത്തിന് ധാരാളം പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ്. കോഡ് ലിവർ പ്രത്യേകിച്ച് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ 7-10 മാസം പ്രായമുള്ള മത്സ്യം കുട്ടികൾക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം ഇത് അലർജിക്ക് കാരണമാകും. അതിനാൽ, ആദ്യ ഭക്ഷണത്തിന്, അലർജിക്ക് കുറഞ്ഞ അപകടസാധ്യതയുള്ള ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ മതിയാകും.
കോഴി
കുട്ടികൾക്ക് ചിക്കൻ കരൾ ഉണ്ടാകുമോ എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കേണ്ടതില്ല - ഇത് പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളുള്ളതും തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതും ചെലവുകുറഞ്ഞതുമായ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഇനമാണ്.
പേശി ടിഷ്യുവിന്റെ രൂപീകരണത്തിൽ സജീവമായി ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. പ്രോട്ടീന്റെ ശതമാനം ഏകദേശം തുല്യമാണ്, ഇത് സ്തനത്തിൽ ഇരട്ടി ചെലവ് വരും.
വിറ്റാമിൻ എ യുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് കാഴ്ചയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, ശക്തവും ആരോഗ്യകരവുമായ പല്ലുകളുടെ രൂപീകരണത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. രുചി അതിലോലമായതും മനോഹരവുമാണ്. നിങ്ങൾ ഇത് ശരിയായി കൈകാര്യം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, പിത്തരസം നാളങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, പിത്തരസത്തിന്റെ പച്ച ബാഗ്, നിങ്ങൾക്ക് കയ്പ്പ് ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയും. പാചക പ്രക്രിയ 10-15 മിനിറ്റ് എടുക്കും. നിങ്ങൾ അമിതമായി എക്സ്പോസ് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, വിഭവം കടുപ്പമുള്ളതും വരണ്ടതുമായി മാറും, അത് നുറുക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടില്ല.
ടർക്കി
ടർക്കി ഓഫൽ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദവും ഭക്ഷണക്രമവുമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. വളരെ മൃദുവും അതിലോലവുമാണ്. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ചതും ചതച്ചതും ഒരു പാറ്റ്-സൂഫിൾ പോലെയാകും.
ശക്തമായ അസ്ഥികളുടെ രൂപീകരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, മുഴുവൻ ജീവജാലങ്ങളുടെയും സാധാരണ വളർച്ചയും വികാസവും, ചിന്താ പ്രക്രിയകൾ സജീവമാക്കുന്നു, മെമ്മറി വികസിപ്പിക്കുന്നു.
ഒരേയൊരു പോരായ്മ ഇത് വിൽപ്പനയിൽ കുറവാണ് എന്നതാണ്, ഇതിന് കോഴിയിറച്ചിയേക്കാൾ അൽപ്പം കൂടുതലാണ്.
ബീഫ്
ബീഫ് ഓഫൽ ഉപയോഗപ്രദമല്ല. എന്നാൽ കുട്ടികൾക്കായി, ഒരു കാളക്കുട്ടി ഉൽപ്പന്നം കണ്ടെത്തുന്നതാണ് നല്ലത്. കാളക്കുട്ടിയുടെ കരൾ സംസ്കരിക്കാൻ കോഴിയിറച്ചിയേക്കാൾ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും. നിരവധി കഷണങ്ങളാൽ നിർമ്മിച്ച കരൾ തണുപ്പിച്ച് അരിഞ്ഞത് നൽകണം.
ശിശുരോഗവിദഗ്ദ്ധന്, കുഞ്ഞിലെ അനീമിയയുടെ വിവിധ രൂപങ്ങൾ നിർണ്ണയിച്ച ശേഷം, കാളക്കുട്ടിയുടെ കരൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഭക്ഷണക്രമം നിർദ്ദേശിക്കാൻ കഴിയും. രക്തത്തിലെ ഹീമോഗ്ലോബിന്റെ അഭാവം ഇത് തികച്ചും നികത്തുന്നു. ഈ പ്രോട്ടീൻ ഓക്സിജനുമായി രക്തത്തിന്റെ സാച്ചുറേഷനും കുട്ടിയുടെ ശരീരത്തിലെ എല്ലാ അവയവങ്ങളിലേക്കും സിസ്റ്റങ്ങളിലേക്കും കൊണ്ടുപോകുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.
പന്നിയിറച്ചി
ഈ ഉൽപ്പന്നം മനുഷ്യശരീരത്തിൽ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നുവെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം അതിന്റെ ഘടന മനുഷ്യനുമായി കഴിയുന്നത്ര അടുത്താണ്. എന്നാൽ ഈ അഭിപ്രായം ആവർത്തിച്ച് ചോദ്യം ചെയ്യപ്പെട്ടു. കരളിൽ ധാതുക്കൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ, അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ് എന്നതാണ് കൂടുതൽ പ്രയോജനം.
കുഞ്ഞിന് ഇനിപ്പറയുന്ന പ്രഭാവം ഉണ്ട്:
- ഉറക്കം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, അനാവശ്യ ഉത്കണ്ഠ ഇല്ലാതാക്കുന്നു,
- കാഴ്ചശക്തിയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു
- പ്രോട്ടീൻ, കാൽസ്യം, എന്നിവയുടെ സ്വാംശീകരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.
- ഹെമറ്റോപോയിറ്റിക് പ്രക്രിയ സാധാരണമാക്കുന്നു.
പ്രമുഖ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ആരുടെ ഡെറിവേറ്റീവ് തിരഞ്ഞെടുത്തു എന്നതല്ല, ഏത് ഗുണനിലവാരവും അത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കുന്നു എന്നതാണ് പ്രധാനം. കോഴിയുടെയും കന്നുകാലികളുടെയും ഓഫലിന്റെ ഘടനയും ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും സമാനമാണ്.
ഒരു കുട്ടിക്കുള്ള പാചക നിയമങ്ങൾ
കുട്ടികൾക്കായി കരൾ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് കൃത്യമായും പ്രചോദനത്തോടെയും ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചി ഉണ്ട്, അത് തെറ്റായി വിളമ്പുകയാണെങ്കിൽ, അത് പരീക്ഷിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ശാശ്വതമായി നിരുത്സാഹപ്പെടുത്താം.
ആരംഭിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു പുതിയ ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങണം, തിളങ്ങുന്ന പ്രതലവും, ചുവപ്പ്-തവിട്ട് നിറവും. ഇളം മധുരമുള്ള സുഗന്ധം പുതിയ കരളിന്റെ സവിശേഷതയാണ്.
പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ എല്ലാ ഫിലിമുകളും നാളങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യണം, പിത്തരസം ഉപയോഗിച്ച് പച്ച മൂത്രസഞ്ചി മുറിക്കുക. പ്രോസസ്സിംഗ് സമയത്ത് ഈ കുമിള പൊട്ടിയാൽ, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഷണങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക. പിത്തരസത്തിൽ അപകടകരമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല, പക്ഷേ അത് അസുഖകരമായ കൈപ്പിന് കാരണമാകും.
പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് 30-60 മിനിറ്റ് പാലിൽ കഷണങ്ങൾ പിടിക്കാം. അതിനാൽ കയ്പുള്ള രുചിയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാനും കൂടുതൽ നേട്ടങ്ങൾ കൈവരിക്കാനും കഴിയും അതിലോലമായ രുചി... അമിതമായി എക്സ്പോസ് ചെയ്യാതെ കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. അല്ലെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നം വരണ്ടതായിത്തീരും. ഒപ്പം കിടാവിന്റെ കാര്യത്തിൽ ഒപ്പം പന്നിയിറച്ചി കരൾ- ഒരു റബ്ബർ ഘടന സ്വന്തമാക്കും. നിങ്ങൾ പാചകത്തിൽ നിന്ന് വ്യതിചലിക്കുകയും മാംസം റബ്ബർ ആയി മാറിയെന്ന് മനസ്സിലാക്കുകയും ചെയ്താൽ, അത് ഉപേക്ഷിച്ച് ഒരു പുതിയ ഭാഗം തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അമിതമായി വേവിച്ച ഭക്ഷണത്തിലെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും നഷ്ടപ്പെടും.
ഒരു വർഷത്തിനു ശേഷം കുട്ടികൾക്കുള്ള ചിക്കൻ കരൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ആരോഗ്യകരമായ പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന അമ്മമാർ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശ്രദ്ധിക്കുക രുചികരമായ ഭക്ഷണംജനനം മുതൽ.
പാചക വിദഗ്ധരുടെ അനുഭവം ഈ ഓഫലിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു:
- കുട്ടികൾക്കുള്ള ചീഞ്ഞ കട്ട്ലറ്റുകൾ,
- സൂഫിളും പാറ്റുകളും,
- പാൻകേക്കുകളും പാൻകേക്കുകളും
- പ്യൂരി,
- ഗൗളാഷും മറ്റ് വിഭവങ്ങളും.
സൂപ്പ് അത്ര മാംസളമല്ലാത്തതാക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ അല്പം ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും ചേർക്കാം.
കരൾ സൂഫിൽ
ആദ്യത്തെ ഭക്ഷണത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് കരളിൽ നിന്ന് ഒരു സോഫൽ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കാം. മൃദുവും അതിലോലവുമായ ഘടന കുഞ്ഞിനെ ആകർഷിക്കും. ചെറിയ അളവിൽ സോഫിൽ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ 100 ഗ്രാം കരൾ, ഒരു കഷ്ണം റൊട്ടി, ഒരു മുട്ട എന്നിവ കലർത്തണം. വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും ഏകതാനവുമായ സ്ഥിരത വരെ മിശ്രിതം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അടിക്കണം.
സോഫിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ രണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്:
- ആവി പാചകം,
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
നിങ്ങൾക്ക് സൗഫൽ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കാം, അത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദവും പരിചിതവുമാണ്.
പച്ചക്കറികളുള്ള കരൾ
കുട്ടി ഇതിനകം തന്നെ അതിന്റെ രുചി ഉപയോഗിച്ചതിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് കരൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കാം.
എടുക്കുക ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ: കരൾ 100 ഗ്രാം, ഉള്ളി 1 പിസി., കാരറ്റ് 1 പിസി., ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് 1 പിസി., പുളിച്ച വെണ്ണ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ. ഒരു ചെറിയ ഒലിവ് എണ്ണയിൽ വറുത്ത സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങൾ എല്ലാം മുറിച്ചു. അവസാനം, പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, വിഭവം മൂടി ചെറിയ തീയിൽ 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
അത്താഴത്തിന് നല്ലതാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്ക് പച്ചക്കറികൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ. കുട്ടിക്ക് ഗുലാഷ് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ചെറിയ അളവിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കാം.
കരൾ ഫ്രിറ്ററുകൾ
പാചകത്തിനായി, 300 ഗ്രാം കരൾ എടുക്കുന്നു, അതിൽ ഒരു ചെറിയ തുക ചേർക്കണം അപ്പം നുറുക്കുകൾ, 1 മുട്ട, പുളിച്ച വെണ്ണ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ കാരറ്റ് ചേർക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കാം. എല്ലാം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ തറച്ചു. മിശ്രിതം കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് തണുപ്പിൽ വിടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അരമണിക്കൂറിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് വറുക്കാൻ തുടങ്ങാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഉപയോഗിക്കുക, അതിൽ അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ഒഴിച്ചാൽ മതിയാകും. ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ മിശ്രിതം ഇടുക, ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതിനുശേഷം തിരിഞ്ഞ് 1-2 മിനിറ്റ് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.
-
-
അച്ചാറിട്ട ചുവന്ന ഉള്ളി രുചികരവും പല വിഭവങ്ങളുമായി (മത്തി, സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ, കഞ്ഞിക്കുള്ള ഒരു വിഭവമായി മുതലായവ) നന്നായി പോകുന്നു മാത്രമല്ല, തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്താൻ ആവശ്യമായ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും അമിനോ ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ചെറിയ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം, പ്രത്യേകിച്ചും ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയതിനാൽ. […]
-
വെള്ള നിറത്തിൽ പായസമാക്കിയ ചാൻററലുകളുള്ള മുയൽ വൈൻ സോസ്
-
ഓസ്ട്രിയ - ഭൂമിയിലെ ഒരു ആധികാരിക പറുദീസ
മനോഹരമായ പ്രകൃതി, ടൺ കണക്കിന് കൂൺ, പർവതങ്ങളുടെയും തടാകങ്ങളുടെയും അതിമനോഹരമായ കാഴ്ചകൾ, മൗലികതയും ആധികാരികതയും, ദേശീയ വസ്ത്രങ്ങളും പഴയ ഫോട്ടോഗ്രാഫുകളിൽ നിന്നുള്ള വീടുകളും - ഇതല്ല ഓസ്ട്രിയ സമ്പന്നമായത്. ഓസ്ട്രിയൻ പാചകരീതി, എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, അഞ്ചെണ്ണത്തിൽ ഒന്നാണ് രുചികരമായ പാചകരീതികൾലോകം. അല്ലാതെ കാഷ്വൽ അല്ല. "അകത്ത് നിന്ന്" എനിക്ക് അത് അനുഭവിക്കാൻ അവസരം ലഭിച്ചു, കാരണം ഓസ്ട്രിയയിലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരം, ഏറ്റവും വിലകുറഞ്ഞ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ പോലും, ചാർട്ടുകളിൽ നിന്ന് പുറത്താണ്. ഓസ്ട്രിയക്കാർ പ്രാദേശികവും കാലാനുസൃതവുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ പലപ്പോഴും കർഷകരിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് അവരുടെ വിഭവങ്ങൾ വാങ്ങുകയും / തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഒരു മാനദണ്ഡമാണ്, പടിഞ്ഞാറൻ യൂറോപ്പിലെയും മധ്യ യൂറോപ്പിലെയും പോലെ ഒരു പ്രത്യേകാവകാശമല്ല.
-
ബനാന-ബ്ലൂബെറി പൈ എവ്ജെനിയ
-
നാം ടോക്ക് - തായ് ഇറച്ചി സാലഡ്പുതിനയും വറുത്ത ചോറും കൂടെ
-
ആഹ്ലാദകരമായ മസാല ഡൊറാഡോ
-
പച്ചക്കറികളുള്ള സ്പാനിഷ് സ്റ്റൈൽ ചിക്കൻ