കുക്കികൾക്കുള്ള തൽക്ഷണ പഫ് പേസ്ട്രി. പഫ് പേസ്ട്രി കുക്കികൾ: അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച വാൽനട്ട് ബണ്ണുകൾ

എന്റെ സുഹൃത്തുക്കൾ!

ഞങ്ങളുടെ താപനില 29 ആയി കുറഞ്ഞു, നാളെ അവർ സാധാരണയായി മഴ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, അതായത് നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് അടുപ്പ് ഓണാക്കാം. വളരെ കുറച്ച്. അതേസമയം, അനാവശ്യമായ ആംഗ്യങ്ങളൊന്നും ചെയ്യരുത്. തീർന്നു പഫ് പേസ്ട്രിവാങ്ങി. ടോപ്പിംഗ്സ് കയ്യിൽ. ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു മധുരമുള്ള പേസ്ട്രികൾപഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന്: എന്റെ എളിമയുള്ളതും എന്നാൽ നന്നായി ധരിക്കുന്നതുമായ രൂപത്തിനും രുചിക്കുമുള്ള ഏറ്റവും രുചികരമായ തിരഞ്ഞെടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

വേഗമേറിയതും എളുപ്പവുമായ ബേക്കിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെയും കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ അവധിക്കാല മധുരപലഹാരങ്ങളുടെയും ഒരു ലിസ്റ്റ് ഞാൻ സമാഹരിച്ചിരിക്കുന്നു. ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾക്കായി കാത്തിരിക്കുന്നതിനാൽ, അമൂർത്ത വിഷയങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ആമുഖങ്ങൾ ഇല്ലാതെ ഞങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ ബിസിനസ്സിലേക്ക് ഇറങ്ങും.

യീസ്റ്റ്, യീസ്റ്റ് രഹിത പഫ് പേസ്ട്രി

സിദ്ധാന്തത്തിൽ, ഞാൻ മാത്രമേ പറയൂ (കാരണം എല്ലാവർക്കും അറിയില്ലെന്ന് ഞാൻ അടുത്തിടെ കണ്ടെത്തി) പഫ് പേസ്ട്രി അങ്ങനെയാണ് യീസ്റ്റ് രഹിതഒപ്പം യീസ്റ്റ്.

1. യീസ്റ്റ് രഹിത പഫ് പേസ്ട്രിനിന്ന് തയ്യാറാക്കിയത് പുളിപ്പില്ലാത്ത മാവ്(മാവ്, വെള്ളം, ഉപ്പ്) കൂടാതെ ഒരു വലിയ സംഖ്യവെണ്ണ, അത് ആവർത്തിച്ച് മടക്കി ഉരുട്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ "ഡ്രൈവ്" ചെയ്യുന്നു. യീസ്റ്റ് രഹിത പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നാണ് പഫ്സ്, കുക്കികൾ, കേക്കുകൾ, സ്ട്രെഡലുകൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്നത്. വഴിയിൽ, ഫ്രഞ്ച് ഒറിജിനലിൽ പ്രശസ്തമായ നെപ്പോളിയൻ കേക്കും അത്തരം പഫ് യീസ്റ്റ്-ഫ്രീ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കിയതാണ്.
2. യീസ്റ്റ് പഫ് പേസ്ട്രിഅതേ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയത്, പക്ഷേ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ. യീസ്റ്റ് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് ക്രോസന്റ്, ബണ്ണുകൾ, വിളിക്കപ്പെടുന്ന പലതരം എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാം. വിയന്നീസ് പേസ്ട്രികൾ.

അതിനാൽ നിങ്ങൾ വീണ്ടും ആശ്ചര്യപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ "വാങ്ങിയ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് എന്ത് മധുരവും രുചികരവുമാണ് പാചകം ചെയ്യുന്നത്"ശ്രദ്ധയോടെ കേൾക്കുക, ഓർക്കുക!

യീസ്റ്റ് രഹിത പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പ്രാഥമികവും വേഗമേറിയതുമായി നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം...

1. ചോക്ലേറ്റ് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പഫ് റോളുകൾ

പലചരക്ക് പട്ടിക:

• കൊക്കോ പൗഡർ - 2 ടീസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര, തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള - 2 ടീസ്പൂൺ.

പാചകം:

1. പഫ് പേസ്ട്രി ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് ഓവൻ 200ºС വരെ ചൂടാക്കുക. ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടുന്നു.
2. കൊക്കോ പൊടി കുഴെച്ചതുമുതൽ അരിച്ചെടുത്ത് രൂപീകരണത്തിന്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും പരത്തുക, അരികുകളിൽ ഏകദേശം 0.5 സെന്റിമീറ്റർ വിടവ് വിടുക.
3. മുകളിൽ പഞ്ചസാര വിതറുക, ഇടുങ്ങിയ ഭാഗത്ത് റോൾ ചുരുട്ടുക.
4. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, റോൾ 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള റോളുകളായി മുറിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പരത്തുക.
5. പൊൻ തവിട്ട് വരെ 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ പഫ് റോളുകൾ ചുടേണം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ മൃദുവായതും റോളുകളായി മുറിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, 10-15 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

2. ആപ്പിളും അണ്ടിപ്പരിപ്പും ഉപയോഗിച്ച് പഫ് റോളുകൾ

അതുപോലെ, നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൾ-നട്ട് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് റോളുകൾ പാകം ചെയ്യാം. അവർക്കായി, ഞങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്.

പലചരക്ക് പട്ടിക:

• ഇല്ലാതെ പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ- 400 ഗ്രാം.
• ആപ്പിൾ - 2 പീസുകൾ.
• വാൽനട്ട് അരിഞ്ഞത് - ½ കപ്പ്
• വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ
• കറുവപ്പട്ട - ½ ടീസ്പൂൺ
• ജാതിക്ക- ¼ ടീസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 1.5 ടീസ്പൂൺ.
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്

പാചകം:

1. പഫ് പേസ്ട്രി ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് ഓവൻ 200º വരെ ചൂടാക്കുക. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വരയ്ക്കുക.
2. ആപ്പിൾ തൊലികളഞ്ഞത് കോർ, ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.
3. മിതമായ ചൂടിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക, ആപ്പിൾ, കറുവപ്പട്ട, ജാതിക്ക, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. 5 മിനിറ്റ് വെണ്ണയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് ആപ്പിൾ പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
5. ബാക്കിയുള്ള ½ ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പും ഉപയോഗിച്ച് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത കുഴെച്ച പാളി വിതറുക, കുഴെച്ചതിന്റെ അരികുകളിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 0.5 സെന്റിമീറ്റർ വിടവ് വിടുക.
6. പിന്നെ തണുത്ത ആപ്പിൾ പുറത്തു കിടന്നു കുഴെച്ചതുമുതൽ മുഴുവൻ പാളി അവരെ വിതരണം.
7. ഇടുങ്ങിയ അരികിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടി മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഏകദേശം 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള റോളുകളായി മുറിക്കുക.
8. റോളുകൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റി 15 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം.

3. ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രി പഫ്സ് തുറക്കുക

പലചരക്ക് പട്ടിക:

• പഫ് യീസ്റ്റ്-സ്വതന്ത്ര കുഴെച്ചതുമുതൽ- 300 ഗ്രാം.
• ആപ്പിൾ, പച്ച - 2 പീസുകൾ.
• പീച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം- 70 ഗ്രാം.
• വെള്ളം - 30 ഗ്രാം.
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി.

പാചകം:

1. പാക്കേജിംഗിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രി ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക.
2. ഓവൻ 180-190º വരെ ചൂടാക്കി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുക.
3. ആപ്പിൾ തൊലി കളയുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക, കോർ നീക്കം ചെയ്യുക. വളരെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക (ഏകദേശം 4 മില്ലീമീറ്റർ).
   

   ആപ്പിൾ ഇരുണ്ടതാകാതിരിക്കാൻ, ഒരു സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കാം.

4. ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ ജാമും വെള്ളവും വയ്ക്കുക, ചെറിയ തീയിൽ ചൂടാക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, 2 മിനിറ്റ്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജാം ഒരു അരിപ്പ വഴി തടവി
5. മാവ് പുരട്ടിയ ഒരു പ്രതലത്തിൽ ചെറുതായി ഉരുട്ടി, ഏകദേശം 10x15 സെന്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള 4 സമാനമായ ദീർഘചതുരങ്ങൾ മുറിക്കുക.
6. തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാവ് മാറ്റുക. ഓരോ ദീർഘചതുരത്തിന്റെയും മധ്യത്തിൽ 6-7 ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, ഒന്നിനു മുകളിൽ മറ്റൊന്നായി അടുക്കുക. അരികുകളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ 1-1.5 സെന്റിമീറ്റർ ഇൻഡന്റ് വിടുന്നു.
7. ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച്, ജാമിന്റെ പകുതി ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ കലക്കിയ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ദീർഘചതുരങ്ങളുടെ ശൂന്യമായ അരികുകൾ വഴിമാറിനടക്കുക.
8. പഫ്‌സ് ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ 10-12 മിനിറ്റ് ചുടേണം. റെഡി പഫ്സ്അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ബാക്കിയുള്ള ജാം ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക.

4. കോട്ടേജ് ചീസ്, ജാം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിറച്ച മധുരമുള്ള പഫ് പേസ്ട്രി പൈ

പലചരക്ക് പട്ടിക:

• യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പഫ് പേസ്ട്രി - 400 ഗ്രാം.
• കോട്ടേജ് ചീസ് - 300 ഗ്രാം
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ
• മുട്ട - 1 പിസി.
• ഏതെങ്കിലും ജാമിൽ നിന്നുള്ള പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ (സിറപ്പ് ഇല്ലാതെ) - 100 ഗ്രാം.
• 1 നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് വറ്റല്
• ചതച്ച കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് - 50 ഗ്രാം. (ഓപ്ഷണൽ)
• ബദാം ദളങ്ങൾ - 2 ടീസ്പൂൺ.

ലൂബ്രിക്കേഷനായി:

• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി.
• പാൽ - 2 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.

പാചകം:

1. പഫ് പേസ്ട്രി ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്‌ത് മാവ് പുരട്ടിയ വർക്ക് പ്രതലത്തിൽ ചെറുതായി ഉരുട്ടുക.
2. ഓവൻ 200º വരെ ചൂടാക്കി ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് നിരത്തുക.
3. ഒരു പാത്രത്തിൽ, കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ആക്കുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ചെറുതായി അടിച്ച മുട്ടയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
4. ജാമിൽ നിന്ന് സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കുക (ഞങ്ങൾ ഫ്രൂട്ട് ജാം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ നന്നായി അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്), വറ്റല് സെസ്റ്റ്, ആവശ്യമെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ്, വീണ്ടും ഇളക്കുക.
5. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഞങ്ങൾ പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ഒരു പാളി ഇടുക, അത് മധ്യഭാഗത്ത് പരത്തുക തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ, അരികുകളിൽ നിന്ന് 3-4 സെന്റീമീറ്റർ ഇൻഡന്റ് അവശേഷിക്കുന്നു.
6. ഞങ്ങൾ സ്വതന്ത്ര അറ്റങ്ങൾ പൊതിഞ്ഞ് കോണുകളിൽ പിഞ്ച് ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഒരു കവർ പോലെ ആയിരിക്കണം, നടുവിൽ തുറന്നിരിക്കുന്നു.
7. ഒരു പാത്രത്തിൽ, മഞ്ഞക്കരു, പാൽ, പഞ്ചസാര എന്നിവ അടിക്കുക, ഒരു ബ്രഷിന്റെ സഹായത്തോടെ പൈയുടെ അരികുകളിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
8. വേണമെങ്കിൽ, ബദാം ദളങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉറങ്ങുക, നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തികൾ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അമർത്തുക.
9. 10 മിനിറ്റ് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ ബേക്ക് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് താപനില 170º ആയി കുറയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
10. തണുപ്പിച്ച ശേഷം, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ കേക്ക് തളിക്കേണം.

5. കറുവപ്പട്ട ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രി സർപ്പിളങ്ങൾ

പലചരക്ക് പട്ടിക:

• യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പഫ് പേസ്ട്രി - 250 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ, ഉരുകി - 1 ടീസ്പൂൺ.
• തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ
• പരിപ്പ് അരിഞ്ഞത് - ½ കപ്പ്
• കറുവപ്പട്ട - ½ ടീസ്പൂൺ

പാചകം:

1. പഫ് പേസ്ട്രി ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് ഓവൻ 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചൂടാക്കുക. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വരയ്ക്കുക.
2. ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഉരുകിയ മാവ് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
3. ഒരു പാത്രത്തിൽ, പഞ്ചസാര, പരിപ്പ്, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ കലർത്തി, ഈ മിശ്രിതം കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപരിതലത്തിൽ തളിക്കേണം.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതിയായി മുറിക്കുക, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പകുതി തിരിക്കുക.
5. ഞങ്ങൾ ഈ പകുതി രണ്ടാം പകുതിയിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുന്നു, അതായത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് പാളികൾ വൃത്തിയുള്ള വശങ്ങളിൽ സ്പർശിക്കണം, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് മുകളിലും താഴെയുമായി ആയിരിക്കണം.
6. ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഈ പാളി 1 സെന്റിമീറ്റർ വീതിയുള്ള തുല്യ സ്ട്രിപ്പുകളായി ഞങ്ങൾ മുറിച്ചു.
7. ഞങ്ങൾ ഓരോ സ്ട്രിപ്പും രണ്ട് അറ്റത്ത് എടുത്ത് ഒരു സർപ്പിളായി വളച്ചൊടിക്കുന്നു.
8. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സർപ്പിളുകൾ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പരസ്പരം അകലെ ഇട്ടു.
9. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
10. അടുപ്പിൽ നിന്ന് റോളുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വയർ റാക്കിലേക്ക് മാറ്റുക.

6. ബ്ലൂബെറി ജാം ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ റീത്തുകൾ

പലചരക്ക് പട്ടിക:

• പഫ് പേസ്ട്രി - 400 ഗ്രാം.
• മാവ് - പൊടിയിൽ
• ബ്ലൂബെറി ജാം - 4-6 ടീസ്പൂൺ

പാചകം:

7. ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് ഗരിബാൾഡി പഫ് പേസ്ട്രി

പലചരക്ക് പട്ടിക:

• പഫ് പേസ്ട്രി - 500 ഗ്രാം.
• ഉണക്കമുന്തിരി - 200 ഗ്രാം.
• മുട്ട വെള്ള - 1 പിസി.
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം.
• മാവ് - പൊടിയിൽ

പാചകം:

1. പഫ് പേസ്ട്രി ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് ഓവൻ 200º വരെ ചൂടാക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ ഉണക്കമുന്തിരി കഴുകി പേപ്പർ ടവലിൽ നന്നായി ഉണക്കുക.
3. പാളികൾ ഇരട്ടി വലിപ്പം വരുന്നതുവരെ ഒരു മാവു പുരട്ടിയ പ്രതലത്തിൽ ഉരുട്ടിയെടുക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കനം 2-3 മില്ലീമീറ്റർ ആയിരിക്കണം, ഇനി.
4. ഒരു ഷീറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ ഉണക്കമുന്തിരി വിരിച്ചു, രണ്ടാമത്തെ ഷീറ്റ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഒരിക്കൽ കൂടി ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണക്കമുന്തിരി മുറുകെ പിടിക്കാൻ റോളിംഗ് പിൻ വരയ്ക്കുന്നു.
5. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, ഏത് ആകൃതിയിലും വലുപ്പത്തിലുമുള്ള കുക്കികൾ മുറിക്കുക. മുകളിലെ പാളി മുറിച്ച് ഒരുതരം ലാറ്റിസ് ഉണ്ടാക്കാം.
6. കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കുക്കികൾ വയ്ക്കുക, ചെറുതായി അടിച്ചുകൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക മുട്ടയുടെ മഞ്ഞപഞ്ചസാര തളിക്കേണം.
7. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

8. സെമോൾന ക്രീം, ജാം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രി റോൾ

യീസ്റ്റ്, യീസ്റ്റ് രഹിത പഫ് പേസ്ട്രി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാം.

പലചരക്ക് പട്ടിക:

• പഫ് പേസ്ട്രി (യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ യീസ്റ്റ് രഹിത) - 400 ഗ്രാം.
• പ്ലം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും പുളിച്ച ജാം - 250 ഗ്രാം.

ക്രീമിനായി:

• റവ - 150 ഗ്രാം.
• 1 നാരങ്ങയുടെ വറ്റല് തൊലി
• മുട്ട - 6 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം.
• പാൽ - 1250 മില്ലി
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം.

പാചകം:

1. പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രി ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, ഒന്നാമതായി, റവ ക്രീം തയ്യാറാക്കുക.
2. ഒരു എണ്നയിൽ, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പാൽ ചൂടാക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
3. പാൽ തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ തന്നെ നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ഒഴിക്കുക റവഒരു തീയൽ കൊണ്ട് ശക്തമായ ഇളക്കി കൊണ്ട്.
4. ക്രീം കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
5. semolina ഒരു സ്ഥിരത നേടിയ ശേഷം കസ്റ്റാർഡ്, തീയിൽ നിന്ന് എണ്ന നീക്കം, വെണ്ണ ചേർക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞു വരെ ഇളക്കുക.
6. ഞങ്ങൾ അടുപ്പ് 180º വരെ ചൂടാക്കി, ക്രീം അൽപ്പം തണുപ്പിച്ചതിന് ശേഷം, ഞങ്ങൾ മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി അവതരിപ്പിക്കുന്നു, ഒരു ഏകീകൃത മിനുസമാർന്ന പിണ്ഡം ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ ഓരോ മുട്ടയ്ക്കും ശേഷം ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക.
7. ഒരു ദീർഘചതുരാകൃതിയിലുള്ള കേക്ക് പാനിൽ പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ഒരു പാളി വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ഒരു അറ്റം മറ്റൊന്നിനേക്കാൾ അല്പം കൂടി നീണ്ടുനിൽക്കും.
8. സെമോൾന ക്രീം ഉള്ളിൽ ഇടുക, മുകളിൽ പ്ലം ജാം, പൂപ്പലിന്റെ അടിയിൽ വിതരണം ചെയ്യുക.
9. പൂരിപ്പിക്കൽ അടയ്ക്കുന്നതിന് ഞങ്ങൾ എല്ലാ വശങ്ങളിലും കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റങ്ങൾ മടക്കിക്കളയുന്നു. ഒരു റോൾ രൂപപ്പെടുത്താൻ കഴിയുന്നിടത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റങ്ങൾ ചെറുതായി പിഞ്ച് ചെയ്യുക.
10. കുഴെച്ചതുമുതൽ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ 45 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ പഫ് പേസ്ട്രി റോൾ ചുടേണം.

പഫ് പേസ്ട്രി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

9. പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള വാൽനട്ട് ബണ്ണുകൾ

പലചരക്ക് പട്ടിക:

• പഫ് പേസ്ട്രി - 500 ഗ്രാം.
• വാൽനട്ട് - 300 ഗ്രാം.
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 2 പീസുകൾ. + 1 പിസി - ലൂബ്രിക്കേഷനായി
• പഞ്ചസാര - 90 ഗ്രാം.
• റം അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക് - 20 മില്ലി
• കറുവപ്പട്ട - ½ ടീസ്പൂൺ
• വാനില പഞ്ചസാര- 10 ഗ്രാം. (ഞാൻ എടുക്കുന്നു സ്വാഭാവിക വാനിലിനൊപ്പം പഞ്ചസാര )
• പാൽ - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ

ഗ്ലേസിനായി:

• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം.
• തണുത്ത വെള്ളം - 1 ടീസ്പൂൺ.

പാചകം:

ഗ്ലേസിനായി:

• അരിച്ചുപെറുക്കുന്നു പൊടിച്ച പഞ്ചസാരതണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് നേർപ്പിക്കുക. ഈ തണുപ്പ് കൊണ്ട് തണുത്ത ബണ്ണുകൾ മൂടുക.

10. ക്രീം, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പഫ്-യീസ്റ്റ് ബണ്ണുകൾ

പലചരക്ക് പട്ടിക:

• പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ - 500 ഗ്രാം.
• - 500 ഗ്രാം.
• ഉണക്കമുന്തിരി - 200 ഗ്രാം.
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി.
• പാൽ - 2 ടീസ്പൂൺ.

ഗ്ലേസിനായി:

• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം.
• തണുത്ത വെള്ളം - 1 ടീസ്പൂൺ.

പാചകം:

ഇവിടെ ⇓ അമ്മായി ബണ്ണുകൾ എങ്ങനെ ശരിയായി രൂപപ്പെടുത്താമെന്ന് കാണിക്കുന്നു. ഇത് ഉറപ്പായും പരിശോധിക്കുക:

നിങ്ങൾക്കായി വേണ്ടത്ര ആശയങ്ങൾ ഞാൻ എഴുതിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ആരംഭിക്കാം!

ഭാഗ്യം, സ്നേഹം, ക്ഷമ.

പ്രിയ സുഹൃത്തുക്കളെ!

നിങ്ങൾ എന്നെപ്പോലെ സ്നേഹിക്കുന്നുവെന്ന് എനിക്കറിയാം ലളിതവും പെട്ടെന്നുള്ള ബേക്കിംഗ്ആദ്യത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്തിയ മാർഗങ്ങളിൽ നിന്ന്. നിങ്ങൾ റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ കിടക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ ഇത്തവണ ഞാൻ നിങ്ങൾക്കായി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. തെറ്റായ എളിമ കൂടാതെ, പാചകക്കുറിപ്പ് സമർത്ഥമാണെന്ന് എനിക്ക് പറയാൻ കഴിയും, കുഴപ്പങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കാത്ത ഷോപ്പ് കുക്കികളിൽ നിന്ന് എനിക്ക് പ്രചോദനം ലഭിച്ചു.

എന്തുകൊണ്ട് ഗരിബാൾഡി?

നിങ്ങളിൽ ആരെങ്കിലും ഗരിബാൾഡി കുക്കികളെക്കുറിച്ച് കേട്ടിട്ടുണ്ടോ? ഇറ്റാലിയൻ പേര് ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, 1861-ൽ പ്രശസ്ത ബിസ്‌ക്കറ്റ് നിർമ്മാതാവ് ജോൺ കാർ കണ്ടുപിടിച്ച പരമ്പരാഗത ഇംഗ്ലീഷ് ബിസ്‌ക്കറ്റുകളാണ് ഇവ. അതിനുശേഷം അത് മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുകയും ഇന്നുവരെ ഏത് ഇംഗ്ലീഷ് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലും വിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. തന്റെ വിഗ്രഹമായ ഇറ്റാലിയൻ ജനറലും വിപ്ലവകാരിയുമായ ഗ്യൂസെപ്പെ ഗാരിബാൾഡിയുടെയും 1854-ൽ ഇംഗ്ലണ്ടിലേക്കുള്ള ചരിത്രപരമായ സന്ദർശനത്തിന്റെയും ബഹുമാനാർത്ഥം അദ്ദേഹം ഈ കുക്കികൾക്ക് പേരിട്ടു.

വഴിയിൽ, പല്ലുകൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതെ പൊട്ടാൻ കഴിയുന്ന ആദ്യത്തെ കുക്കിയായിരുന്നു അത്. അക്കാലത്ത് മറ്റെല്ലാ കുക്കികളും തടി മാത്രമായിരുന്നു. എന്നാൽ ബ്രിട്ടീഷുകാർ അന്നുമുതൽ ഈ ബിസ്ക്കറ്റുകൾ ചായയിൽ മുക്കി ശീലമാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഒറിജിനലിൽ, ഉണക്കിയ ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് പാളികളാക്കി.

എന്റെ ജീവചരിത്രത്തിൽ, ഈ മുഴുവൻ കഥയും ഇങ്ങനെയാണ് ആരംഭിച്ചത്.

ഞാനും ഭർത്താവും ഗരിബാൾഡിയും

എന്റെ ഭർത്താവ് ഒരു വലിയ മധുരപലഹാരം മാത്രമല്ല, മികച്ച നടൻ കൂടിയാണ്, ഇത്തവണ ഞാൻ അദ്ദേഹത്തെ പ്രസാദിപ്പിക്കാനും പ്രീമിയറിൽ അദ്ദേഹത്തെ അഭിനന്ദിക്കാനും തീരുമാനിച്ചു. സ്വാദിഷ്ടമായ സമ്മാനം. ഗുഡികളുടെ എണ്ണത്തിൽ അസാധാരണമായ "ഗാരിബാൾഡി" എന്ന പേരുള്ള കുക്കികൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. സ്കൂൾ ചരിത്ര കോഴ്സിൽ നിന്നുള്ള പ്രശസ്ത ഇറ്റാലിയൻ വിപ്ലവകാരിയെ ഞങ്ങൾ ഓർക്കുന്നു, ഇതും രസകരമായ കുക്കികൾഞാൻ ആദ്യമായി കണ്ടു. അത് പ്രതിനിധീകരിച്ചു ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു പാളിയോടുകൂടിയ പുളിപ്പില്ലാത്ത മാവിന്റെ രണ്ട് പാളികൾ കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയ നേർത്ത ക്രിസ്പി ബിസ്ക്കറ്റുകൾ.

കുക്കികളുമായുള്ള പാക്കേജ് പെട്ടെന്ന് അവസാനിച്ചു, പക്ഷേ എന്റെ വിശപ്പ് ഇപ്പോഴും തുടർന്നു, തുടക്കക്കാർക്കായി, ഈ കുക്കിയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾക്കായി വെബിൽ തിരയാൻ ഞാൻ തീരുമാനിക്കുകയും നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങൾ കണ്ടെത്തുകയും ചെയ്തു. ഞാൻ അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിച്ച് തീരുമാനിച്ചു ... എന്റേതുമായി വരാൻ!

അങ്ങനെ, എന്റെ ഗരിബാൾഡി ശൈലിമടിയന്മാർക്കുള്ള പഫ് പേസ്ട്രി കുക്കികൾ.

അവനുവേണ്ടി ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• റെഡിമെയ്ഡ് യീസ്റ്റ് രഹിത പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ 1 പാക്കേജ്
• 200 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി
• 1 പ്രോട്ടീൻ
• 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാരത്തരികള്
• കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടാൻ അല്പം മാവ്

പാചകം:

അപ്പോൾ പാചകക്കുറിപ്പ് എങ്ങനെയുണ്ട്? ബോംബോ?

എന്റെ കുക്കികൾ വളരെ മൃദുവാണ്, കാരണം അവ വീർപ്പുമുട്ടുന്നതാണ്, പക്ഷേ മൃദുവായതിനാൽ, ബ്രിട്ടീഷുകാരെപ്പോലെ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും അവ ചായയിലും കാപ്പിയിലും മുക്കേണ്ടതില്ല)

ഞങ്ങളുടെ പ്രിയ വായനക്കാരേ, ആശംസകൾ. അതുപോലെ, എന്റെ ഭാര്യയെയും ചെറിയ മകനെയും സന്തോഷിപ്പിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിച്ചു. എന്താണ് ചെയ്യേണ്ടത്, അല്ലെങ്കിൽ അത് വേഗത്തിലും രുചികരവും ആകാൻ പാകം ചെയ്യണോ? ഇത് ഒരുപാട് കാര്യങ്ങൾ മാറുന്നു, എന്നാൽ ഇന്ന് ഞങ്ങൾ അടുപ്പിലെ പഫ് പേസ്ട്രി കുക്കികൾ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കും.

റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രി ഇപ്പോൾ എല്ലായിടത്തും വിൽക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് പ്രശ്നങ്ങളില്ലാതെ വാങ്ങാം. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് എന്തെങ്കിലും വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, ഉദാഹരണത്തിന്, പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള കുക്കികൾ, ഏതെങ്കിലും. ഇത് 30-40 മിനിറ്റ് എടുക്കും, ഗുഡികൾ തയ്യാറാണ്.

ധാരാളം പഫ് പേസ്ട്രി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, ഇന്ന് ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഏറ്റവും ചെറിയ ഭാഗം ഞങ്ങൾ പരിഗണിക്കും. അതിനാൽ, നമുക്ക് പോകാം.

പൂരിപ്പിക്കൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രി കുക്കികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഏത് തരത്തിലുള്ള കുഴെച്ചാണ് സംഭവിക്കുന്നതെന്ന് നമുക്ക് ഓർക്കാം? എന്നാൽ യീസ്റ്റ് രഹിത പഫ് പേസ്ട്രിയും യീസ്റ്റും ഉണ്ടെന്ന് ചിലർക്ക് അറിയില്ല എന്നതാണ് സത്യം. പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ അവ പരസ്പരം അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്, അതനുസരിച്ച് പേസ്ട്രികൾ വ്യത്യസ്തമാണ്.

തീർച്ചയായും, സ്റ്റോറിൽ പോയി പഫ് പേസ്ട്രി വാങ്ങുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്, ലളിതവും യീസ്റ്റ് പോലും. സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക്, ലേഖനം കാണുക :. നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, എല്ലാം വിശദമായി വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയട്ടെ, അത് തോന്നുന്നത്ര എളുപ്പമല്ല.

ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഞാൻ സ്വയം യീസ്റ്റ് രഹിത പഫ് പേസ്ട്രി ഉണ്ടാക്കി അതിൽ നിന്ന് കുക്കികൾ ഉണ്ടാക്കി. എന്നാൽ യീസ്റ്റ് പഫ് പേസ്ട്രി വാങ്ങി. ഒരു ലളിതമായ കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കാൻ എനിക്ക് ഏകദേശം 7 മണിക്കൂർ എടുത്തു, പക്ഷേ ഫലം അത് വിലമതിക്കുന്നു))).

പഫ് പേസ്ട്രിയിലെ വ്യത്യാസം എന്താണ്?

• പുളിപ്പില്ലാത്ത മാവ് (വെള്ളം, ഉപ്പ്, മാവ്) എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് യീസ്റ്റ് രഹിത പഫ് പേസ്ട്രി ഉണ്ടാക്കുന്നത് വെണ്ണ കുഴെച്ചതുമുതൽ(ഒരുപാട് വെണ്ണയും അല്പം മാവും ഉണ്ട്). മാവ് ഒരുപാട് മടക്കി ഉരുട്ടിയാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പഫ് ലഭിക്കും. ഇത് നന്നായി ഉയരുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് കരൾ, പഫ്സ്, കേക്ക്, സ്ട്രൂഡൽ തുടങ്ങിയവ പാചകം ചെയ്യാം. നെപ്പോളിയൻ കേക്കും അത്തരമൊരു കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഉടൻ തന്നെ അത്തരമൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങളുടെ ബ്ലോഗിൽ ദൃശ്യമാകും, തീർച്ചയായും, അതിനാൽ ഞങ്ങളെ വായിക്കാനും അറിയിപ്പുകൾ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യാനും മറക്കരുത്.
• യീസ്റ്റ് പഫ് പേസ്ട്രി കൃത്യമായി അതേ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ പ്രധാന കുഴെച്ചതുമുതൽ യീസ്റ്റ് ആണ്. ഇവിടെ, തീർച്ചയായും, ഏത് ടെസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് എല്ലാവരും സ്വയം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ഈ മാവിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ക്രോസന്റ്സ്, ബൺസ്, വിയന്നീസ് പേസ്ട്രികൾ എന്നിവയും അതിലേറെയും ചുടാം.

ഇനി നമുക്ക് ബേക്കിംഗിലേക്ക് ഇറങ്ങാം.

കുക്കികൾ "സന്തോഷകരമായ മാനസികാവസ്ഥ".

കുക്കികൾ "മെറി മൂഡ്"

ഞങ്ങൾ പഫ് പേസ്ട്രി കുക്കികൾ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ വിഷയം പൂരിപ്പിക്കൽ ആരംഭിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്കുട്ടികൾ അത് ഇഷ്ടപ്പെടും. ഈ കുക്കി നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയെയും നിങ്ങളെയും രസിപ്പിക്കും, നമുക്ക് പോകാം.

ചേരുവകൾ:

2. മുട്ട - 1 പിസി;
3. ജാം (ഏതെങ്കിലും) - ഏകദേശം 6 ടേബിൾസ്പൂൺ;
4. വാനില പഞ്ചസാര - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
5. കറുവപ്പട്ട - 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ (ഓപ്ഷണൽ)

ഘട്ടം 1.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ഞാൻ എന്റെ സ്വന്തം "പ്രൊഡക്ഷന്റെ" പഫ് പേസ്ട്രി ഉപയോഗിക്കും, അത് എങ്ങനെ മാറിയെന്ന് ഇതാ:

പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ഒരു ഷീറ്റ് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക. അവ പ്രത്യേക അച്ചുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ വ്യാസമുള്ള ഒരു മഗ് എടുക്കാം. ഒരു കുക്കി നിർമ്മിക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് രണ്ട് സർക്കിളുകൾ ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ ആകെ തുല്യമായിരിക്കണം.

ഒരേ വ്യാസമുള്ള, ഇരട്ട സംഖ്യയുള്ള സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക

ഘട്ടം 2

വാനില പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും മിക്സ് ചെയ്യുക. രണ്ടാമത്തേത് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ ഉപയോഗിക്കാം. ഇപ്പോൾ ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ മഗ്ഗുകളും തളിക്കേണം.

ഘട്ടം 3

ഇപ്പോൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് തയ്യാറാക്കുക, കടലാസ് പേപ്പറും എണ്ണ പുരട്ടിയും വയ്ക്കുക. സർക്കിളുകൾ അവിടെ ഇടുക. അവ താഴത്തെ പാളിയായിരിക്കും.

ഘട്ടം 4

ഇപ്പോൾ പകുതി സർക്കിളുകൾ, അവർ താഴത്തെ പാളി ആയിരിക്കും, ജാം ഒരു നുള്ളു അല്പം കുറവ് വിരിച്ചു. ഇത് ആർക്കും ഉപയോഗിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, എനിക്ക് കാട്ടു സ്ട്രോബെറി, റാസ്ബെറി, ചില ബ്ലൂബെറി എന്നിവയുടെ ഒരു ശേഖരം ഉണ്ട്.

താഴത്തെ പാളിയിൽ ജാം ഇടുക

ഘട്ടം 5

കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് ത്രികോണങ്ങൾ മുറിച്ച് അവയിൽ നിന്ന് ചെവികൾ ഉണ്ടാക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് ചെവികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു

ഘട്ടം 6.

ഇപ്പോൾ ബാക്കിയുള്ള സർക്കിളുകൾ മുകളിൽ ഇടുക. ഞങ്ങൾ അരികുകളിൽ നിന്ന് അൽപ്പം അമർത്തുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരികുകൾ അല്പം വളയാൻ കഴിയും (ഞാൻ അത് അങ്ങനെ ചെയ്തു). ഇപ്പോൾ മുട്ട അടിച്ച് ഞങ്ങളുടെ കുക്കികൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

രണ്ടാമത്തെ മഗ്ഗുകൾ കൊണ്ട് മൂടുക

ഘട്ടം 7

ഞങ്ങൾ 20 മിനിറ്റ് 180 ° C വരെ ചൂടാക്കി അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. എന്നാൽ എത്ര തവിട്ടുനിറഞ്ഞെന്ന് നോക്കൂ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ലഭിക്കും.

ഘട്ടം 8

തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾക്ക് അത് ലഭിച്ചു, ഇതിനകം തന്നെ റെഡിമെയ്ഡ് പേസ്ട്രികൾ, ജാം ഉപയോഗിച്ച് സ്പൂൺ, കണ്ണുകൾ, വായ്, മൂക്ക് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുക. ഇത് അത്തരം തമാശയുള്ള മുഖങ്ങളായി മാറുന്നു.

ചായയ്ക്ക് മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുക.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ബിസ്കറ്റ് തുറക്കുക.

ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പഫ് പേസ്ട്രി കുക്കികൾ പാചക തീം തുടരുന്നു. ഞാനും എന്റെ മകനും ഈ കുക്കി ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ടു, ഇത് മധുരവും അസാധാരണമായ രുചിയുമാണ്.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

1. പഫ് പേസ്ട്രി (യീസ്റ്റ് രഹിത) - 1 ഷീറ്റ്;
2. പച്ച ആപ്പിൾ - 1-2 പീസുകൾ;
3. പീച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം - 100 ഗ്രാം;
4. വെള്ളം - 50-60 ഗ്രാം;
5. മുട്ട - 1 പിസി.

ഘട്ടം 1.

ഞങ്ങൾ പീൽ നിന്ന് ആപ്പിൾ വൃത്തിയാക്കി, വിറകു മുറിച്ച് കോർ നീക്കം. ആപ്പിൾ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വളരെ നേർത്ത, ഏകദേശം 4 മി.മീ.

ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ ഇരുണ്ടുപോകാതിരിക്കാൻ, ഒരു സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കാം.

ഘട്ടം 2

ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ജാമും വെള്ളവും ഇടുക, ചെറിയ തീയിൽ ചൂടാക്കി 2 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജാം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തുടച്ചുനീക്കുന്നു.

ഘട്ടം 3

കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം ഉരുട്ടി ദീർഘചതുരങ്ങൾ മുറിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈയ്യിൽ ഒതുങ്ങാൻ കഴിയുന്നത്ര ചെറുത്. വ്യത്യസ്‌തമാണെങ്കിലും, തികച്ചും സമാനതയുള്ളവ സൃഷ്‌ടിക്കേണ്ടതില്ല.

ദീർഘചതുരങ്ങൾ മുറിക്കുക

ഘട്ടം 4

ഞങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നു, കടലാസ് ഇട്ടു എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ്. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അതിൽ നമ്മുടെ ദീർഘചതുരങ്ങൾ ഇടുന്നു. ഇൻഡന്റേഷനുകൾ നടത്താൻ ഞങ്ങൾ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ദീർഘചതുരങ്ങളുടെ അരികുകൾ ഉയർത്തുന്നു. നമ്മുടെ ജാം പുറത്തുപോകാതിരിക്കാനാണ് ഇത്.

പുറത്തു കിടന്ന് അരികുകൾ മടക്കുക

ഘട്ടം 5

ഇപ്പോൾ മധ്യത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു പാളിയിൽ ഞങ്ങളുടെ ആപ്പിൾ പരത്തുന്നു, ഇടതൂർന്നതാണ്. ചുടുമ്പോൾ അവ ചുരുങ്ങും. ഞങ്ങളുടെ പീച്ച് (ആപ്രിക്കോട്ട്) സിറപ്പിന്റെ നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ. അധികം അല്ല, അടിയും ശൂന്യതയും നിറയ്ക്കാൻ മാത്രം.

ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ വിരിച്ചു, സിറപ്പ് പകരും

ഘട്ടം 6

ഓവൻ 180-190 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കുക. ഇനി മുട്ട അടിച്ച് കുക്കീസിന്റെ അറ്റങ്ങൾ പൂശുക. 25-30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. അരികുകൾ തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അത് പുറത്തെടുക്കുന്നു. ഇപ്പോഴും സിറപ്പ് അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ബാക്കിയുള്ളത് ഒഴിക്കാം. തണുപ്പിച്ച് ചായക്കൊപ്പം വിളമ്പാം.

പഫ് പേസ്ട്രി കുക്കികൾ.

എളുപ്പമുള്ള പഫ് പേസ്ട്രി കുക്കികൾ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പഫ് പേസ്ട്രി കുക്കീസ് ​​പാചക തീം തുടരുന്നു, ഞാൻ പൂർണ്ണമായും മറന്നു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. നിങ്ങൾക്ക് ഊഹിക്കാവുന്നതിലും എളുപ്പമാണ് ഇത്. നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ തന്നെ വേണം, അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ, 20 - 30 മിനിറ്റ്, ചായക്കൊപ്പം നൽകാം. മാവിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്ത ആകൃതികൾ പിഴിഞ്ഞെടുക്കാൻ വിവിധ പൂപ്പലുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, സർഗ്ഗാത്മകതയും വേഗതയും ചായയ്ക്ക് വേഗത്തിലും ലളിതമായും ഒരു വിരുന്നാണ്.

ചേരുവകൾ:

1. പഫ് പേസ്ട്രി;
2. പഞ്ചസാര;
3. ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി.

ഘട്ടം 1.

മാവ് പുറത്തെടുത്ത് ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. പരിശോധനയ്ക്കുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങളിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ നല്ലത്.

ഘട്ടം 2

ഞാൻ മാവ് മേശപ്പുറത്ത് വെച്ചു. ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയാൻ, മേശപ്പുറത്ത് മാവ് വിതറുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സിലിക്കൺ പായ ഇടുക. ഇപ്പോൾ, അച്ചുകൾ ഉരുട്ടാതെ, ഞങ്ങൾ കണക്കുകൾ ചൂഷണം ചെയ്യുന്നു. വ്യത്യസ്ത രൂപങ്ങൾ, സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ്, ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിക്കാം. പൊതുവേ, എന്താണ്, എന്താണ് മനസ്സിൽ വരുന്നത്.

അച്ചുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കുക്കികൾ ചൂഷണം ചെയ്യുക

ഘട്ടം 3

ഞങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കടലാസ് ഇട്ടു, എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ഞെക്കിയതോ അരിഞ്ഞതോ ആയ കുക്കികൾ ഇടുക. പരസ്പരം അടുപ്പിക്കരുത്, കാരണം കുക്കികളുടെ അളവ് വർദ്ധിക്കും.

ഘട്ടം 4

ഇപ്പോൾ മുട്ട നന്നായി കുലുക്കി ഞങ്ങളുടെ എല്ലാ കുക്കികളും ബ്രഷ് ചെയ്യുക. മുകളിൽ അല്പം പഞ്ചസാര വിതറി അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

മുട്ട കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്ത് പഞ്ചസാര തളിക്കേണം

ഞങ്ങൾ 200 ° C താപനിലയിൽ 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം, അവ തവിട്ടുനിറഞ്ഞ ഉടൻ ഞങ്ങൾ അവയെ പുറത്തെടുക്കും. തണുപ്പിച്ച് മേശയിലേക്ക് സേവിക്കുക. സൂപ്പർ പഫ് പേസ്ട്രി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതാ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലുള്ള ക്രോസന്റ്സ്.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലുള്ള ക്രോസന്റ്സ്

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പഫ് പേസ്ട്രി കുക്കികൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ലളിതവും വളരെ വേഗമേറിയതുമാണ്. ഇനി സ്വാദിഷ്ടമായ ക്രോസന്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എത്ര എളുപ്പമാണെന്ന് നോക്കാം. അവ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണെങ്കിലും അവ വളരെ രുചികരമാണ്.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിന് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിക്കാം, പ്രധാന വ്യവസ്ഥ അത് കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും. അപ്പോൾ അത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുകയില്ല.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

1. പഫ് പേസ്ട്രി (യീസ്റ്റ്) - 1 ഷീറ്റ്;
2. മുട്ട - 1 പിസി;
3. പഞ്ചസാര;
4. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - ഏകദേശം 6 ടീസ്പൂൺ.

ഘട്ടം 1.

മാവ് പുറത്തെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സ്വന്തമായി ഉണ്ടാക്കുക. നിങ്ങൾ ഇത് ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക.

ഘട്ടം 2

ഞങ്ങൾ മേശയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇട്ടു, മാവു തളിക്കേണം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സിലിക്കൺ പായ ഇട്ടു. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഞാൻ ആദ്യം പകുതിയായി വിഭജിക്കുന്നു, തുടർന്ന് ശേഷിക്കുന്ന സ്ട്രിപ്പുകൾ ഏകദേശം തുല്യ കഷണങ്ങളായി. എന്നാൽ ഇടുങ്ങിയ ദീർഘചതുരങ്ങൾ ലഭിക്കത്തക്കവിധം ഞങ്ങൾ അത് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഇടുങ്ങിയ ത്രികോണങ്ങളായി മുറിക്കുക

ഘട്ടം 3

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ വിശാലമായ ഭാഗം ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും മധ്യഭാഗത്തിന് മുകളിലുമായി വഴിമാറിനടക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. അരികുകൾ ശൂന്യമായി വിടുക. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉരുകുകയും വ്യാപിക്കുകയും ചെയ്യുമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിന്റെ ഒരു പാളി ഞങ്ങൾ നേർത്തതാക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ മതേതരത്വത്തിന്റെ ഇട്ടു

ഘട്ടം 4

ഇപ്പോൾ, വിശാലമായ അടിത്തറയിൽ നിന്ന്, ഞങ്ങൾ അതിനെ ഒരു സർപ്പിളമായി പൊതിയാൻ തുടങ്ങുന്നു, അങ്ങനെ ഇടുങ്ങിയ ഭാഗം കുക്കിയുടെ നടുവിലാണ്.

ഘട്ടം 5

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കടലാസ് ഇട്ടു, എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, കുക്കികൾക്കിടയിൽ കുറച്ച് ഇടം വിടുക.

ക്രോസന്റ്സ് ചുരുട്ടുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

ഘട്ടം 6

ഞങ്ങൾ മുട്ട അടിച്ചു. ഞങ്ങൾ അത് കൊണ്ട് croissants ഗ്രീസ് അല്പം പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയും.

അടുപ്പ് 180 ° C വരെ ചൂടാക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അവിടെ ഇട്ടു ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ പുറത്തെടുക്കുക. മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പാം.

ചോക്ലേറ്റ് പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് റോളുകൾ.

ചോക്ലേറ്റ് പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് റോളുകൾ

അതിശയകരമായ കുക്കികളും വളരെ രുചികരവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

1. പഫ് പേസ്ട്രി - 400 ഗ്രാം;
2. കൊക്കോ പൊടി - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
3. പഞ്ചസാര (തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള) - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

ഘട്ടം 1.

ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് പഫ് പേസ്ട്രി എടുത്ത് നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക.

ഘട്ടം 2

ഇപ്പോൾ രൂപീകരണത്തിന്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും കൊക്കോ പൊടി അരിച്ചെടുക്കുക, തുടർന്ന് മുകളിൽ പഞ്ചസാര വിതറുക.

ഘട്ടം 3

ഞങ്ങൾ അടുപ്പ് 200 ° C വരെ ചൂടാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നു, കടലാസ് ഇട്ടു എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ്.

ഘട്ടം 4

ഇപ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുങ്ങിയ ഭാഗത്ത് ഒരു റോളിൽ പൊതിയുക. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഏകദേശം 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള റോളുകളായി മുറിക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന റോളുകൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ മൃദുവാണെങ്കിൽ, റോളുകൾ നന്നായി വെട്ടിയിട്ടില്ല, എന്നിട്ട് 10-15 മിനുട്ട് ഫ്രിഡ്ജിൽ റോൾ ഇടുക. അതിനുശേഷം, റോളുകൾ എളുപ്പത്തിൽ മുറിക്കപ്പെടും.

ഘട്ടം 5

ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഞങ്ങളുടെ റോളുകൾ ഇട്ടു. ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, അത് പുറത്തെടുത്ത് തണുപ്പിച്ച് സേവിക്കുക.

അതിനാൽ ഞങ്ങൾ അടുപ്പിലും പൂരിപ്പിക്കലിലും ലളിതമായ പഫ് പേസ്ട്രി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ക്രമീകരിച്ചു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയാൽ വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. കുക്കികൾ അതിശയകരമാണ്. ബോൺ വിശപ്പ്. എല്ലാവർക്കും വിട, ഞങ്ങളോടൊപ്പം തുടരുക, അഭിപ്രായങ്ങൾ എഴുതുക, സോഷ്യൽ നെറ്റ്‌വർക്കുകളിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പങ്കിടുക.

അപ്ഡേറ്റ് ചെയ്തത്: ഒക്ടോബർ 26, 2017 മുഖേന: സുബോട്ടിൻ പാവൽ

രുചികരവും ഇളം നിറത്തിലുള്ളതുമായ പഞ്ചസാര പൊതിഞ്ഞ പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ വളരെ പ്രശസ്തമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഓറഞ്ച് സെസ്റ്റും ഒരു പുതിയ ദ്രുത മോൾഡിംഗ് രീതിയും കൊണ്ട് അനുബന്ധമാണ്. ഞങ്ങളുടെ വീട്ടിലെ ഈ കുക്കി തൽക്ഷണം കഴിക്കുന്നു, ഒരിക്കലും ബോറടിക്കില്ല. ഓറഞ്ച് രുചി പുതിയ പുതിയ കുറിപ്പുകൾ ചേർക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്ത് ആസ്വദിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രി കുക്കികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്.

നമുക്ക് തയ്യാറാക്കാം ഓറഞ്ചിന്റെ തൊലി. ഓറഞ്ച് പുതിയതാണെങ്കിൽ, അത് താമ്രജാലം ചെയ്യുക. എനിക്ക് ഡ്രൈ സെസ്റ്റ് ഉണ്ടായിരുന്നു, അത് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിച്ച് അരിച്ചെടുക്കണം.

ഇനി പെട്ടെന്നുള്ള പഫ് പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, സെസ്റ്റ്, വാനില എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് കലർത്തി സോളിഡ് വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. മാവു കൊണ്ട് വെണ്ണ പൊടിക്കുക.

പുളിച്ച വെണ്ണയും മഞ്ഞക്കരുവും ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്തിൽ ശേഖരിക്കുക. നിങ്ങൾ ഇത് വളരെക്കാലം കുഴച്ച് പ്രക്രിയ വൈകിപ്പിക്കരുത്, ഒരു പിണ്ഡം, ചെറുതായി വൈവിധ്യമാർന്ന ഘടന ലഭിക്കാൻ ഇത് മതിയാകും.

ഇളം കുമിളകൾ ലഭിക്കുന്നതുവരെ പ്രോട്ടീൻ ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് അടിക്കുക, അങ്ങനെ അത് കൂടുതൽ അനുസരണമുള്ളതും പ്രവർത്തിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായതിനാൽ, ജോലി സമയത്ത് മേശ മാവു കൊണ്ട് പൊടിച്ചെടുക്കാം. നിങ്ങളുടെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന്റെ വലുപ്പത്തിലേക്ക് പേസ്ട്രി വിരിക്കുക. ഇത് ഉപരിതലത്തിൽ പൂർണ്ണമായും പറ്റിനിൽക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, പക്ഷേ മാവ് ഉപയോഗിച്ച് അത് അമിതമാക്കരുത്. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ മൃദുവായതിനാൽ ശ്രദ്ധയോടെ കൈകാര്യം ചെയ്യണം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റോളിംഗ് പിന്നിലേക്ക് ഉരുട്ടി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. പ്രോട്ടീൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലത്തിൽ ഉദാരമായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

പഞ്ചസാര കൂടെ ഉദാരമായി തളിക്കേണം. പഞ്ചസാര ഒഴിവാക്കരുത്, കാരണം ഇത് റഡ്ഡി കുക്കികളുടെ താക്കോലാണ്. കുക്കികൾ വജ്രങ്ങളിലേക്കോ ചതുരങ്ങളിലേക്കോ മുറിക്കുക. രൂപം ഒട്ടും പ്രധാനമല്ല. പ്രധാന കാര്യം, എല്ലാം വേഗത്തിലും പ്രായോഗികമായും മാലിന്യമില്ലാതെ മാറുന്നു എന്നതാണ്. ഭാഗങ്ങളിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് പാളികളുള്ള കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കാം.

കുക്കികളെ പരസ്പരം ചെറുതായി വേർതിരിക്കുക. ചുടേണം പഫ് പേസ്ട്രിപഞ്ചസാരയിൽ 20 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ ആവശ്യമുള്ള റോസിനസ്. ഒരുപക്ഷേ കുക്കികൾ നേരത്തെ തയ്യാറാകും, എനിക്ക് വറുക്കാൻ വളരെ ഇഷ്ടമാണ്, ഒന്നാമതായി ഞാൻ ഏറ്റവും റഡ്ഡി കഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നു.

ഷുഗർ പഫ് പേസ്ട്രി കുക്കികൾ തയ്യാർ. ഇത് അൽപ്പം തണുപ്പിച്ച് ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

ഹാപ്പി ചായ!

പാചക സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം "പഫ് പേസ്ട്രി" എല്ലായിടത്തും വിൽക്കുന്നു: കടകളിൽ, സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ, കുക്കറി ഷോപ്പുകളിൽ. ഇത് താങ്ങാനാവുന്നതും ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ടെൻഡറും ആണ്. ഏതൊരു വിഭവത്തിലും അതിമനോഹരവും ശുദ്ധവുമായ രുചി നൽകുന്ന പ്രത്യേക രഹസ്യങ്ങളുണ്ട്. പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് പാചക മാസ്റ്റർപീസുകൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടും.

കറുവപ്പട്ടയുള്ള ലളിതമായ കുക്കികൾ

വീട്ടിൽ എപ്പോഴും റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ഒരു പാക്കേജ് കരുതിവയ്ക്കുക. അതിഥികൾ വരണം, വീട്ടിൽ രുചികരമായ ഒന്നും ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ പേസ്ട്രികൾ പാചകം ചെയ്യാം.

അതിൽ നിന്നുള്ള കുക്കികൾക്ക് അധിക പരിശ്രമം ആവശ്യമില്ല, ആർക്കും ഇത് ഉണ്ടാക്കാം, മധുരമുള്ള വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ വളരെ കുറച്ച് പരിചയമുള്ളവർക്ക് പോലും.

ചേരുവകൾ

• റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രി - 500 ഗ്രാം.
• നിലത്തു കറുവപ്പട്ട - 10 ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര - മണൽ - 30 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം.

പാചകം

1. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, കറുവപ്പട്ടയും പഞ്ചസാരയും ഇളക്കുക.
2. പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ പാക്കേജ് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, പരസ്പരം പാളികൾ വേർതിരിക്കുക. മാവു പൊടിച്ച ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ വിടുക.
3. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ പൂർത്തിയായ പഫ് പേസ്ട്രി ഉരുട്ടാൻ പാടില്ല. പാളികളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ പരിശ്രമമില്ലാതെ കടന്നുപോകാൻ മതിയാകും, ചെറുതായി നീട്ടുക.
4. പാളികൾ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
5. ഒരു കഷണം അകത്ത് വയ്ക്കുക വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉള്ളിൽ തളിക്കേണം, ഒരു ത്രികോണത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ മടക്കിക്കളയുക.
6. വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ കടലാസിലോ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലോ ശൂന്യത ഇടുക.
7. മുകളിൽ പഞ്ചസാര മിശ്രിതം തളിക്കേണം.
8. അടുപ്പ് വയ്ക്കുക, ക്രമേണ ചുടേണം, 180⁰С വരെ ചൂടാക്കുക.
9. അടുക്കളയിൽ നിന്ന് വിതരണം ചെയ്യുന്ന അത്ഭുതകരമായ മണം, നിറത്തിലും വലുപ്പത്തിലുമുള്ള മാറ്റത്തിലൂടെ കുക്കികളുടെ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കാനാകും. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പല മടങ്ങ് വർദ്ധിക്കും.
10. ഈ വിഭവം ചൂടുള്ളതോ തണുത്തതോ ആയി നൽകാം.

പഫ് പേസ്ട്രി കുക്കികൾ "എക്സോട്ടിക്ക"

പഫ് പേസ്ട്രി കുക്കികളും ഉണക്കമുന്തിരി, പ്ളം എന്നിവയുടെ സംയോജനവും വാൽനട്ട്ശരിക്കും ബേക്കിംഗ് തരും വിദേശ രുചിഅവിസ്മരണീയമായിരിക്കും. കൂടാതെ, മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

ചേരുവകൾ

• ഉണക്കമുന്തിരി - 50 ഗ്രാം.
• പ്ളം - 50 ഗ്രാം.
• വാൽനട്ട് - 50 ഗ്രാം.
• തേൻ - 30 ഗ്രാം.

പാചകം

1. ഉണക്കമുന്തിരി, പ്ളം എന്നിവ 30 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂഷണം ചെയ്യുക.
2. പരിപ്പ് അടുക്കുക, വൃത്തിയാക്കുക.
3. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി, പ്ളം എന്നിവ ഇളക്കുക, സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക, തേൻ ചേർത്ത് ഒരു മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കുക.
4. പൂർത്തിയായ പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ പാളികൾ വിരിക്കുക, പക്ഷേ വളരെയധികം പരിശ്രമിക്കാതെ.
5. സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.
6. ഓരോന്നിന്റെയും മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക.
7. മുകളിൽ മറ്റൊരു സർക്കിൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക.
8. പൂരിപ്പിക്കൽ വീഴാതിരിക്കാൻ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് അരികുകൾ ചെറുതായി ഉരുട്ടുക.
9. ഒരു തണുത്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, അത് ഓണാക്കുക.
10. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം കരൾ തയ്യാറാകും.
11. ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് ചായയോ കാപ്പിയോ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

നിലക്കടല ബിസ്കറ്റ്

ഈ രുചികരമായ വിഭവംപരിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്. മൃദുവായ, വായുസഞ്ചാരമുള്ള പഫ് പേസ്ട്രിയും യഥാർത്ഥ പൂരിപ്പിക്കൽഈ വിഭവം ഒരു അവിസ്മരണീയമായ രുചി നൽകും. അത്തരം കുക്കികൾ യഥാർത്ഥ ഗോർമെറ്റുകൾക്ക് ഒരു കണ്ടെത്തലായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ

• അസംസ്കൃത നിലക്കടല - 300 ഗ്രാം.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ് - 40 ഗ്രാം.
• വെള്ളം - 300 മില്ലി.
• റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രി - 1 പായ്ക്ക് (500 ഗ്രാം.).

പാചകം

1. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് 2 മണിക്കൂർ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 35 ഗ്രാം എടുക്കുക. ഉപ്പും വെള്ളവും. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പൂർണ്ണമായും മുക്കുക.
2. പാൻ ഏറ്റവും ഉയർന്ന താപനിലയിലേക്ക് ചൂടാക്കുക. വെള്ളം കളയുക, ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചൂഷണം ചെയ്യുക.
3. പാൻ ഉപ്പ്, വറുത്ത വേണ്ടി പരിപ്പ് ഇട്ടു. ഈ പ്രക്രിയയിൽ, അവ നിരന്തരം ഇളക്കിവിടണം.
4. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം തണുപ്പിക്കുക. സാധ്യമെങ്കിൽ ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക.
5. വരെ ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക ഏകതാനമായ പിണ്ഡം. ഉപ്പിന്റെയും പഞ്ചസാരയുടെയും സംയോജനം ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഒരു രുചികരമായ രുചി നൽകുന്നു.
6. പഫ് പേസ്ട്രിയെ ത്രികോണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. അവ ഏത് വലുപ്പത്തിലും ആകാം.
7. വലിയ വശത്ത്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഇട്ടു ഒരു ട്യൂബിലേക്ക് വളച്ചൊടിക്കുക.
8. പരസ്പരം ഗണ്യമായ അകലത്തിൽ എണ്ണ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പാട്ട് ക്രമീകരിക്കുക.
9. ഒരു തണുത്ത അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, അത് ഓണാക്കി 200 ⁰С താപനിലയിൽ 20-25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
10. തണുപ്പിച്ച ശേഷം ചായയോ കാപ്പിയോ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

കുക്കികൾ "നെപ്പോളിയൻ"

നെപ്പോളിയൻ കേക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവരായി ആരും തന്നെ ഉണ്ടാവില്ല. പഫ് പേസ്ട്രി കൂടിച്ചേർന്ന് സൌമ്യമായ ക്രീംതാരതമ്യപ്പെടുത്താനാവാത്ത ദൈവിക രുചി നൽകുന്നു. മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും കുക്കികൾ പാചകം ചെയ്യാനും ശ്രമിക്കുക.

ചേരുവകൾ

ക്രീം വേണ്ടി

• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി.
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം.
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 40 ഗ്രാം.
• വാനിലിൻ / വാനില പഞ്ചസാര - 5 ഗ്രാം.
• പാൽ - 500 മില്ലി.
• വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം.

ടെസ്റ്റിനായി

റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രി - 2 പായ്ക്കുകൾ (1 കിലോ.).

പാചകം

1. പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ പാളികൾ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക.
2. കട്ടിംഗ് ബോർഡിലും റോളിംഗ് പിന്നിലും കുറച്ച് മാവ് വിതറുക.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ കഴിയുന്നത്ര കനംകുറഞ്ഞതായി ഉരുട്ടുക.
4. ഒരു ഭരണാധികാരി ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു ഭരണാധികാരി ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരേ സ്ട്രിപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചതുരങ്ങൾ മുറിക്കുക. ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ ഭാവനയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
5. അവ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അടുക്കി അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിക്കുക. കൂടുതൽ പാളികൾ, കൂടുതൽ രുചിയുള്ള.
6. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, ക്രമേണ താപനില വർദ്ധിപ്പിക്കുക. അത്തരം ശൂന്യത വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ പൊള്ളലേറ്റിട്ടില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
7. കൂൾ, മാറ്റിവെക്കുക.
8. പാളിക്ക് ക്രീം തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് 300 മില്ലി പാൽ തിളപ്പിക്കുക.
9. 200 മില്ലി പാൽ ഒരു മുട്ട, മാവ്, വാനില എന്നിവ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
10. തിളയ്ക്കുന്ന പാലിലേക്ക് മിശ്രിതം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കുക. അരുവിയുടെ കനം കുറഞ്ഞതായിരിക്കും നല്ലത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ക്രീം നിരന്തരം ഇളക്കി വേണം. പഞ്ചസാര ചേർത്ത പാൽ വേഗത്തിൽ കത്തുന്നു.
11. ചേരുവകൾ കട്ടിയാകുന്നതുവരെ 7-10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.
12. ഇടത്തരം വേഗതയിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, വെണ്ണ കൊണ്ട് ക്രീം അടിക്കുക, വായുസഞ്ചാരമുള്ള ഏകതാനമായ പിണ്ഡം കൈവരിക്കുക.
13. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കുക്കികൾ ശേഖരിക്കാം. ഓരോ ശൂന്യതയിലും കുറഞ്ഞത് 6-8 പാളികൾ പൂർത്തിയാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം.
14. ചുട്ടുപഴുത്ത പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ശൂന്യത ഒരു സാൻഡ്‌വിച്ച് പോലെ മടക്കിക്കളയുക, നന്നായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ബന്ധിപ്പിക്കുക. മുകളിൽ മാവിന്റെ നുറുക്കുകൾ വിതറുക.
15. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു ബോർഡിൽ ഇടുക, 6 മണിക്കൂർ സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുക, തുടർന്ന് 10-12 മണിക്കൂർ തണുപ്പിലോ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ ഇടുക.
16. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പരിപ്പ്, കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിക്ക് നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ട്. സമയമെടുക്കുന്നതും മടുപ്പിക്കുന്നതുമായ മാവ് തയ്യാറാക്കൽ നടപടിക്രമത്തിന്റെ അഭാവമാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം. എല്ലാ ഹോസ്റ്റസും ഇത് തീരുമാനിക്കില്ല.

പഫ് പേസ്ട്രി എല്ലാവർക്കും വ്യത്യസ്തമാണ്. ട്രയൽ വഴിയും പിശക് വഴിയും, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഒന്ന് കണ്ടെത്താനാകും, മാത്രമല്ല ഇത് കൂടുതൽ പ്രശ്‌നമുണ്ടാക്കില്ല.

മാവ് ഉരുട്ടുമ്പോൾ എപ്പോഴും മാവ് ഉപയോഗിക്കുക. വർക്ക്പീസ് ബോർഡിലും റോളിംഗ് പിന്നിലും ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നില്ല എന്ന വസ്തുതയിലേക്ക് ഇത് സംഭാവന ചെയ്യുന്നു, കുക്കികൾ കൈകളിൽ കുറവാണ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒന്നിലധികം പാളികളാകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പാളികൾ വളരെയധികം ഉരുട്ടരുത്. അല്ലെങ്കിൽ, അത് വളരെ ക്രിസ്പി ആയിരിക്കും. നിങ്ങൾക്കത് ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കില്ല.

രുചി മൃദുവാക്കുന്നു, വെണ്ണയുടെ ഉപയോഗം ജ്യൂസ് നൽകുന്നു. ഇത് ഒരു പഫ് പേസ്ട്രി പോക്കറ്റിനുള്ളിൽ ഇടാം, അപ്പോൾ ചീഞ്ഞത ഉറപ്പുനൽകുന്നു.

നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര ഒരു ഫില്ലിംഗായി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് കത്തിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയ ശ്രദ്ധാപൂർവം നിരീക്ഷിക്കുകയും കുക്കികൾ യഥാസമയം ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക.

പതുക്കെ ചുടേണം. കുക്കികൾ ഒരു തണുത്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, ക്രമേണ ചൂടാക്കുന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ വോള്യം വർദ്ധിക്കുന്നു. ഗ്ലോസ് ചേർക്കാൻ ഒരു മുട്ട ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് നന്നായി തടവി 5 മിനിറ്റ് വേണം. ബേക്കിംഗ് അവസാനിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്ക് ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് പ്രയോഗിക്കുക.

നിങ്ങൾ ഫില്ലിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രി ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് തണുപ്പിച്ചാണ് നൽകേണ്ടത്. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർ ചൂടുള്ള പേസ്ട്രികൾ കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പൂരിപ്പിക്കൽ വളരെ ചൂടായിരിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകണം.

ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ ജാം ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, അത് അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് മുൻകൂട്ടി ഇളക്കുക. ഇത് വർക്ക്പീസിൽ നിന്ന് പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുന്നത് തടയും.

പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ, നിങ്ങൾക്ക് ബിയറിനായി ലൈറ്റ് ചിപ്സ്-കുക്കികൾ ഉണ്ടാക്കാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ നേർത്തതായി ഉരുട്ടി, പേസ്ട്രി കട്ടറുകളോ കത്തിയോ ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ച് മുകളിൽ ഉപ്പ് വിതറുക. കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, ഒരു ക്രിസ്പി ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാകും.

പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ ധാരാളം വെണ്ണ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വികസിക്കുകയും കത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഏതെങ്കിലും പേസ്ട്രി പോലെ, ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചു വച്ചിരിക്കുന്ന കടലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പരത്തുക. ഇത് പൂർത്തിയായ കുക്കികൾ നീക്കംചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു.

ബേക്കിംഗിന് രുചി ഉണ്ടായിരിക്കണം. കുക്കികൾ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ വാനിലിൻ, കറുവപ്പട്ട, ഏലം, ജാതിക്ക എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല, നിങ്ങൾക്ക് അടുക്കളയിൽ വിജയം ഉറപ്പാണ്.