വീട്ടിലെ കറുത്ത മുന്തിരിയിൽ നിന്നുള്ള വീഞ്ഞ് ഒരു ലളിതമായ പാചകമാണ്. വീട്ടിൽ മുന്തിരിയിൽ നിന്നുള്ള വീഞ്ഞ്: ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. വൈൻ നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയ്ക്കുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്

മുന്തിരിയിൽ നിന്നുള്ള വീഞ്ഞ് ഏറ്റവും പുരാതനവും ശ്രേഷ്ഠവുമായ പാനീയമാണ്. ശരിയായി തയ്യാറാക്കി നിശ്ചിത അളവിൽ കഴിക്കുന്നത്, അത് രോഗശാന്തി പ്രവർത്തനങ്ങൾ ചെയ്യുന്നു, നമ്മുടെ ശരീരത്തെ സുഖപ്പെടുത്തുന്നു, പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്നു, ശക്തിയും ഊർജ്ജവും നിറയ്ക്കുന്നു, ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളും വിഷവസ്തുക്കളും നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ബ്രോങ്കൈറ്റിസ്, ന്യുമോണിയ, ക്ഷയം, മറ്റ് പല ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്‌ക്കും വൈൻ സഹായിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഇത് കുടിക്കാൻ മാത്രമല്ല, അത് ആവശ്യമാണ് - ഇതിൽ ഡോക്ടർമാരുടെ നിഗമനം അവ്യക്തമാണ്.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വീഞ്ഞ്

സ്വാഭാവികമായും, കടയിൽ പോയി നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ചുവപ്പ്, പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള നിറത്തിലുള്ള ഒരു കുപ്പി വാങ്ങുന്നത് എന്നത്തേക്കാളും എളുപ്പമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഏറ്റവും മികച്ചത് സ്വയം തയ്യാറാക്കിയ പാനീയമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്ന് ഇവിടെ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും, പ്രക്രിയ എവിടെയാണ് ആരംഭിക്കുന്നത്, ഏത് ഘട്ടങ്ങളിലൂടെയാണ് ഇത് കടന്നുപോകുന്നത്? പാനീയം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് ഏത് ഗ്രേഡുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്? ഇത് എന്തുചെയ്യണം, അഴുകലിനായി എന്ത് കണ്ടെയ്നർ എടുക്കണം, എന്ത് സംഭരിക്കണം പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം? ഒരു വാക്കിൽ, ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾ വിശദമായി പഠിക്കും, പ്രധാന കാര്യം ശുപാർശകൾ കൃത്യമായി പാലിക്കുക എന്നതാണ്, എല്ലാം നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും!

മുന്തിരി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

ഞങ്ങൾ ഉടനടി ശ്രദ്ധിക്കുന്നു: ഒരു പാനീയം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് സരസഫലങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിൽ പ്രത്യേക നിയന്ത്രണങ്ങളൊന്നുമില്ല. ഇതിനർത്ഥം നിങ്ങളോടൊപ്പം ഏതുതരം മുന്തിരിവള്ളിയാണ് വളരുന്നത്, അതിൽ നിന്ന് അത് വിളവെടുക്കുക. എന്നാൽ മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള പ്രൊഫഷണലുകളുടെ ഉപദേശം നിങ്ങൾ പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, ഇസബെല്ല, കപ്സൺ, മസ്‌കറ്റ്, ലിഡിയ, അലിഗോട്ട്, ബുസോയിക്ക, മോൾഡോവ, മറ്റ് തെക്കൻ ഇനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്. മുന്തിരി നന്നായി പഴുത്തതും പഴുത്തതും മധുരമുള്ളതുമാണ് എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. മഞ്ഞ്, മഴ എന്നിവയ്ക്ക് മുമ്പ് ക്ലസ്റ്ററുകൾ ശേഖരിക്കണം, അങ്ങനെ അവ ഉണങ്ങുന്നു, സരസഫലങ്ങൾ അധിക ഈർപ്പം നേടുകയും മധുരം നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, പല്ലികൾക്കും പക്ഷികൾക്കും അവയെ നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ചില ലളിതമായ പ്രാരംഭ ശുപാർശകൾ ഇതാ!

പാചകരീതി #1 (ചെറിയ അളവിലുള്ള മുന്തിരിക്ക്)

ഒരു പാനീയം തയ്യാറാക്കുന്നതിന് നിരവധി സാങ്കേതികവിദ്യകളുണ്ട്. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ അളവും അതിന്റെ ഗ്രേഡും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പഞ്ചസാരയും സ്വാഭാവിക യീസ്റ്റ് പുളിച്ച മാവും അധികമായി ചേർക്കാൻ സാധാരണയായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. മുന്തിരിപ്പഴം തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കണം. ബ്രഷുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കുക, അവശിഷ്ടങ്ങൾ, ഇലകൾ, കേടായ ഇനങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക തുടങ്ങിയവ.

എബൌട്ട്, എല്ലാ സരസഫലങ്ങൾ മികച്ച കുലകളിൽ നിന്ന് എടുത്തു. പക്ഷേ, തീർച്ചയായും, ഈ പ്രക്രിയ സമയമെടുക്കുന്നതും വേദനാജനകവുമാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് ഒരു ഡസനിലധികം കിലോഗ്രാം മുന്തിരിപ്പഴം ഉണ്ടെങ്കിൽ. നിങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക പ്രസ്സ്-പ്രസ്സ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, തിരഞ്ഞെടുത്ത സരസഫലങ്ങൾ അതിലൂടെ കടന്നുപോകുക. അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങു മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ടൈറ്റിൽ റോളിൽ സെലന്റാനോയ്‌ക്കൊപ്പം "ദ ടാമിംഗ് ഓഫ് ദി ഷ്രൂ" എന്ന സിനിമയിലെ നായകന്റെ പ്രശസ്തമായ രീതി ഉപയോഗിക്കാം, ഒപ്പം നിങ്ങളുടെ കാലുകൾ കൊണ്ട് തകർക്കുക, പക്ഷേ സംഗീതത്തിലേക്ക്.

സരസഫലങ്ങൾ ഒരു പാലിലും മാറുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങാം ഹോം വൈൻമുന്തിരിയിൽ നിന്ന്. പിണ്ഡം ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമൽ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റാനും 60 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കാനും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപദേശിക്കുന്നു (അമിതമായി ചൂടാകാതിരിക്കാൻ ഒരു തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം വീഞ്ഞിന്റെ രുചി സമാനമാകില്ല). പിന്നെ പാലിലും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, ശുദ്ധമായ ജ്യൂസ് ലഭിക്കാൻ ചീസ്ക്ലോത്തിലൂടെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചൂഷണം ചെയ്യുക. പുളിച്ചതായി തോന്നിയാൽ ഒഴിക്കുക പഞ്ചസാര സിറപ്പ്(അര ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര), ഇളക്കി സ്റ്റാർട്ടർ ഇടുക. മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം: ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക, അങ്ങനെ ഉൽപ്പന്നം ഏകദേശം 2 മാസത്തേക്ക് പുളിക്കും. വീണ്ടും ശ്രമിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകാൻ ഇളക്കുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അവശിഷ്ടം അടിയിൽ നിലനിൽക്കും, പൂർത്തിയായ വീഞ്ഞ് കുപ്പികളാക്കി തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. രണ്ടാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം - വായിക്കുക.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മുന്തിരി വൈൻ - പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 2

വിളവെടുത്ത വിളകൾ അടുക്കുക, ശാഖകളിൽ നിന്ന് സരസഫലങ്ങൾ വേർതിരിക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുക. പഴങ്ങൾ ചതച്ചെടുക്കാൻ ഒരു മരം അല്ലെങ്കിൽ പോർസലൈൻ കീടങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക ഏകതാനമായ പിണ്ഡം. അസ്ഥികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെടാനിടയില്ല. മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം ബെറി പാലിലും: പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, അഴുകൽ ഒരു ഇരുണ്ട തണുത്ത സ്ഥലത്തു ഒരു ആഴ്ച ഇട്ടു. ഒരു ലിനൻ തുണി ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ മൂടുക. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, ചീസ്ക്ലോത്ത്, കുപ്പി, നിലവറയിൽ സംഭരിക്കുക എന്നിവയുടെ പല പാളികളിലൂടെ വീഞ്ഞ് അരിച്ചെടുക്കുക. ഇത് സമർപ്പിക്കുക ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഇരുണ്ട മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് ഭവനങ്ങളിൽ വീഞ്ഞ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

വഴിയിൽ, മറ്റൊരു നുറുങ്ങ് ശ്രദ്ധിക്കുക. വീഞ്ഞിന്റെ ഉത്പാദനത്തിനായി ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള മുറിയിൽ, കാസ്റ്റിക്, വിദേശ ഗന്ധം ഉണ്ടാകരുത്: ഭാവിയിലെ പാനീയം അവർ സജീവമായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. പൊതുവേ, വീഞ്ഞ് നിർമ്മിക്കുന്നതിനും സംഭരിക്കുന്നതിനും അനുയോജ്യമായ കണ്ടെയ്നർ ഓക്ക് ബാരലുകൾ, ഇനാമൽ ചെയ്ത പാത്രങ്ങളും ബക്കറ്റുകളും, ഗ്ലാസ് ബോട്ടിലുകളും ആണ്.

രഹസ്യങ്ങൾ പങ്കുവെക്കുന്നു

രഹസ്യം ഒന്ന്: നിങ്ങൾ ശാഖകളിൽ നിന്ന് സരസഫലങ്ങൾ വേർതിരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വീഞ്ഞ് (വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത്) എന്തുകൊണ്ട് രുചികരമാണ്? ഒന്നാമതായി, ഈ രീതിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കാനും zvil-മൂടിയ, അമിതമായി, കേടായ സരസഫലങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യാനും കഴിയും. അതിനാൽ, അന്തിമ ഉൽപ്പന്നം - ഒരു കുലീന പാനീയം - വഷളാകില്ലെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പ്രാഥമിക ഗ്യാരണ്ടി ലഭിക്കും.

രണ്ടാമതായി, സരസഫലങ്ങൾ ചില്ലകളോടൊപ്പം ചതച്ചാൽ, വീഞ്ഞ് കയ്പേറിയതും അമിതമായി എരിവുള്ളതുമായിരിക്കും. ആ. നിങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന ഉയർന്ന നിലവാരത്തിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണ്. മൂന്നാമതായി, മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ വീഞ്ഞ് ഉണ്ടാക്കാം, അങ്ങനെ അത് മികച്ചതായി മാറും? തയ്യാറാക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ ഉടൻ ജ്യൂസ് ഇട്ടു വേണം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, പറിച്ചെടുത്ത പഴങ്ങളിൽ അഴുകൽ പ്രക്രിയ വേഗത്തിൽ ആരംഭിക്കുന്നു. അവൻ മുന്തിരി മുഴുവൻ കണ്ടെത്തുക അസാധ്യമാണ്. ഇത് അമർത്തിയോ കൈകൊണ്ടോ ചെയ്യണം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ഇത് അങ്ങനെയല്ല മികച്ച ഓപ്ഷൻ. 4-5 ദിവസത്തേക്ക്, ജ്യൂസ് പോമസിനൊപ്പം ചൂടായി നിൽക്കട്ടെ, അങ്ങനെ അത് “വീണ്ടും വിജയിക്കും”. പിന്നെ ബുദ്ധിമുട്ട്, കുപ്പി, പുളിപ്പിച്ച്. ഇത് വൈൻ നിർമ്മാണത്തിന്റെ ആദ്യ ഘട്ടം പൂർത്തിയാക്കുന്നു.

ജ്യൂസ് ശരിയായി പുളിപ്പിക്കുന്നതിന്

നിങ്ങൾക്ക് ഓക്ക് ബാരലുകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാനീയം 5-10 ലിറ്റർ അളവിൽ ഗ്ലാസ് കുപ്പികളിൽ പുളിപ്പിക്കാം. അവ ഏകദേശം മൂന്നിൽ രണ്ട് നിറയ്ക്കുക. പുറന്തള്ളുന്ന കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിനായി പാത്രങ്ങളിൽ സ്വതന്ത്ര ഇടം ഉണ്ടായിരിക്കണം. കുപ്പികൾ നിറയുമ്പോൾ, അവ ഹെർമെറ്റിക് ആയി അടച്ചിരിക്കണം. വായു പ്രവേശിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ, കോർക്കുകളുടെ അരികുകൾ സീലിംഗ് മെഴുക് ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുക, പ്ലാസ്റ്റിൻ അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ അടയ്ക്കുക. അവയിൽ ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കി വാതകം പുറത്തേക്ക് വരുന്ന ഫ്ലെക്സിബിൾ ട്യൂബുകൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, ഡ്രോപ്പറുകളിൽ നിന്ന്) തിരുകുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ട്യൂബിന്റെ സ്വതന്ത്ര അറ്റം ഒരു പാത്രത്തിലോ കപ്പ് വെള്ളത്തിലോ താഴ്ത്തുക. മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ, മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് എത്ര ലളിതമായ വൈൻ ഉണ്ടാക്കുന്നു, കുപ്പി കഴുത്തിലോ സാധാരണ പന്തുകളിലോ ഇടുക എന്നതാണ്. കട്ടിയുള്ള പിൻ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ തുളയ്ക്കാൻ ഓർക്കുക!

ജ്യൂസ് വീഞ്ഞായി മാറുമ്പോൾ

അടുത്തത് - രണ്ടാം ഘട്ടം - മുന്തിരി ജ്യൂസ് ദൈവങ്ങളുടെ പാനീയമാക്കി മാറ്റുന്ന ഘട്ടം - അഴുകൽ. ഒന്നര മുതൽ 2-3 മാസം വരെ എടുക്കും. ദ്രാവകത്തോടുകൂടിയ കണ്ടെയ്നറുകൾ ഒരു പറയിൻ പോലെയുള്ള ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സ്ഥാപിക്കണം. അവിടെ താപനില 5 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടരുത്. കുപ്പികളിൽ നിന്ന് കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് എത്ര സജീവമായി പുറത്തുവരുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾ പതിവായി നിരീക്ഷിക്കണം. ട്യൂബുകൾ താഴ്ത്തിയിരിക്കുന്ന പാത്രങ്ങൾ കഴുകുക, ഇടയ്ക്കിടെ വെള്ളം മാറ്റുക. വാതകം ദുർബലമായി പുറത്തുവരുകയാണെങ്കിൽ, പ്ലഗുകളുടെ ഇറുകിയത പരിശോധിക്കുക. അല്ലാത്തപക്ഷം, വായു വീഞ്ഞിലേക്ക് പ്രവേശിക്കും, അത് വിനാഗിരിയിലേക്ക് അധഃപതിക്കും. സാധാരണയായി അകത്ത് ഹോം വൈൻ നിർമ്മാണംപാനീയത്തിന്റെ ഉത്പാദനം സെപ്റ്റംബർ - ഒക്ടോബർ അവസാനത്തോടെ ആരംഭിക്കുന്നു. അതിനാൽ, പുതുവത്സരാഘോഷങ്ങൾക്ക് ഇത് തികച്ചും തയ്യാറാകും!

അവസാന ഘട്ടം

കുപ്പികളിലെ വീഞ്ഞ് കളിക്കുന്നത് നിർത്തുമ്പോൾ, അത് ശുദ്ധവും സുതാര്യവുമാകും, കൂടാതെ അവശിഷ്ടം അടിയിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കുകയും, അത് വീണ്ടും ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുകയും ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യാം. പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പികൾവേണ്ടി കുടിക്കുകയും ഉത്സവ പട്ടിക. അതിന്റെ ശക്തി ഏകദേശം 5 ഡിഗ്രി ആണ് സ്വാദിഷ്ടതഅത് വരണ്ടതിനോട് യോജിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ മധുരമുള്ള പാനീയങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉൽപ്പന്നം "മെച്ചപ്പെടണം". ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിലവിലുള്ള എല്ലാ വീഞ്ഞോ ഭാഗമോ (അവസാനമില്ലാതെ മാത്രം) ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക. പിന്നെ, ഓരോ ലിറ്റർ ദ്രാവകത്തിനും, 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കുറവ്, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്). ഇത് പൂർണ്ണമായും പിരിച്ചുവിടുക, മുമ്പ് വീഞ്ഞ് ഉണ്ടായിരുന്ന കുപ്പികൾ നന്നായി കഴുകുക, വീണ്ടും കോർക്ക് ഒഴിച്ച് "കളിക്കാൻ" വിടുക. ഒരു മാസത്തിനുള്ളിൽ ഈ പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാകും, കുമിളകൾ പാത്രങ്ങളുടെ ചുവരുകളിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കുന്നത് നിർത്തുന്നു. പാനീയത്തിന്റെ ശക്തി 10-13 ഡിഗ്രിയാണ്. കുപ്പി, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സംഭരിക്കുക, നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് കുടിക്കുക.

വീട്ടിൽ വൈൻ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ശ്രമകരമായ ജോലിയാണ്, അത് ധാരാളം സമയം എടുക്കുകയും പാചകക്കുറിപ്പ് പാലിക്കുകയും വേണം. ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള പ്രക്രിയ, ഓരോ വ്യക്തിക്കും ഈ ബിസിനസ്സ് മാസ്റ്റർ ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം എവിടെ തുടങ്ങണം, എങ്ങനെ കൃത്യമായി നിങ്ങൾക്ക് വീഞ്ഞ് ലഭിക്കും.

വൈൻ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള കഠിനമായ ജോലി നിരവധി ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ മുന്തിരി അടുക്കി തുടങ്ങണം, ചെറുതായി കേടായവ പോലും പ്രവർത്തിക്കില്ല. ഞങ്ങൾ നല്ല മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങൾ മാത്രമേ എടുക്കൂ, അവയെ ശാഖകളിലേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക, പക്ഷേ അവ കഴുകരുത്, കാരണം കാട്ടുപഴങ്ങളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന യീസ്റ്റ് അപ്രത്യക്ഷമാകും.

പഴങ്ങൾ തകർക്കാൻ ഒരു പ്രത്യേക പ്രസ്സ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സ്വമേധയാ ചെയ്യാൻ കഴിയും. അസ്ഥികളെ തൊടാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം ഇത് വീഞ്ഞിനെ കയ്പേറിയതാക്കും.

അമർത്തിയാൽ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം 2 ദിവസത്തേക്ക് ഒഴിക്കപ്പെടുന്നു. അതിനുശേഷം അത് ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് ചീസ്ക്ലോത്തിലൂടെ കടന്നുപോകണം. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കാം. ഇപ്പോൾ ദ്രാവകം പുളിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അത് സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന ടാങ്ക് ഒരു വാട്ടർ സീൽ ഉപയോഗിച്ച് അടച്ചിരിക്കണം അല്ലെങ്കിൽ കഴുത്തിൽ ഒരു സാധാരണ റബ്ബർ കയ്യുറ ധരിക്കണം.

പരിവർത്തനത്തിനുശേഷം, ദ്രാവകം മറ്റൊരു ടാങ്കിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അവശിഷ്ടം ഒഴിക്കേണ്ടതില്ല. വാൽവിൽ ഒരു പ്രത്യേക നേർത്ത ഹോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെയ്യാം.

പൂർത്തീകരണം പാനീയം കുപ്പിയിലാക്കി പൂർണ്ണമായും പാകമാകുന്നതുവരെ പിടിക്കും. ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് കൂടുന്തോറും വൈൻ കൂടുതൽ മികച്ചതായിരിക്കും.

ക്ലാസിക് മുന്തിരി വൈൻ ഇസബെല്ല

9-12% വീര്യമുള്ള ഒരു ജനപ്രിയ മുന്തിരിയിൽ നിന്നുള്ള മധുരമുള്ള വീഞ്ഞ്

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ: ഇസബെല്ല മുന്തിരി - 15 കിലോ, പഞ്ചസാര - 3 കിലോ, വെള്ളം ആവശ്യത്തിന്.

പാചക പുരോഗതി.തിരഞ്ഞെടുത്ത സരസഫലങ്ങൾ ഒരു പ്രസ്സിനടിയിൽ വയ്ക്കുകയോ കൈകൊണ്ട് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. അമർത്തിയാൽ ലഭിച്ച അടിവസ്ത്രം, 3-4 ദിവസം നിർബന്ധിക്കുക, ഒരു ദിവസം 2 തവണ ഇളക്കുക. അടുത്ത ഘട്ടം ദ്രാവകം കളയുക എന്നതാണ്. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് വീഞ്ഞ് പുളിച്ചതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാനീയത്തിന്റെ 1 ലിറ്ററിന് 50-500 മില്ലി എന്ന തോതിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക, മൊത്തം വോള്യത്തിന്റെ 1/3 അവശേഷിക്കുന്നു, 1 ലിറ്ററിന് 100 ഗ്രാം എന്ന അനുപാതത്തിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക. മുമ്പ് ഒരു ഫാലാൻക്സിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കിയ ശേഷം ഞങ്ങൾ വാട്ടർ സീൽ ഉപയോഗിച്ച് മുറുകെ പിടിക്കുകയോ കഴുത്തിൽ ഒരു കയ്യുറ ഇടുകയോ ചെയ്യുന്നു. + 16- + 22ᵒC എന്ന വായു താപനിലയുള്ള ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ഞങ്ങൾ ഇട്ടു. 5 ദിവസത്തിനുശേഷം, ബാക്കിയുള്ള ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ പകുതി ഒഴിക്കുക. മറ്റൊരു 5 ദിവസത്തിനുശേഷം, ബാക്കിയുള്ള എല്ലാ പഞ്ചസാരയും ഒഴിക്കുക. പാചക പ്രക്രിയ 35-70 ദിവസമെടുക്കും.

വായു കയ്യുറയിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകുകയും കുപ്പിയുടെ ഉള്ളടക്കം പ്രകാശമാവുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, അവശിഷ്ടം അടിയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും, ഇപ്പോൾ അവശിഷ്ടത്തെ ശല്യപ്പെടുത്താതെ മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കേണ്ട സമയമാണിത്. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ച് 7 ദിവസം വിടാം. കുപ്പികൾ ആറ് മാസത്തേക്ക് തണുപ്പിച്ച് സൂക്ഷിക്കണം, തുടർന്ന് കുപ്പിയിലാക്കി 5 വർഷം വരെ ഷെൽഫ് ജീവിതത്തിനായി ഒരു നിലവറയിലോ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ അയയ്ക്കണം.

മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന അപ്രസക്തമായ വീഞ്ഞ്

പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, ഒരു പുതിയ വൈൻ നിർമ്മാതാവിന് പോലും ഇത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:മുന്തിരി - 10 കിലോ, പഞ്ചസാര - 2.5-3 കിലോ.

പാചക പുരോഗതി.നല്ല സരസഫലങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് ഒരു പ്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ച് അവയെ തകർക്കുക. അടുത്തതായി, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം വായു നന്നായി കൊണ്ടുപോകുന്ന ഒരു തുണികൊണ്ട് മൂടി 5 ദിവസത്തേക്ക് വിടുക, ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണ ഇളക്കുക. അടുത്ത ഘട്ടം ബുദ്ധിമുട്ടാണ്: ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് നെയ്തെടുത്ത വഴി ഒഴിക്കുക, ബെറി കേക്ക് ചൂഷണം ചെയ്യുക. പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. കയ്യുറ കഴുത്തിൽ ഉറപ്പിച്ച് 3 ആഴ്ച പുളിക്കാൻ വിടുക. വായു ഗ്ലൗവിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകുമ്പോൾ, അവശിഷ്ടത്തെ ശല്യപ്പെടുത്താതെ നിങ്ങൾ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ശുദ്ധമായ പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഞങ്ങൾ ഒരു തണുത്ത മുറിയിൽ മറ്റൊരു 1 മാസം നിർബന്ധിക്കുന്നു. 10 ദിവസത്തിലൊരിക്കൽ, വൃത്തിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അടിയിൽ അവശിഷ്ടം വിടുക. ഒരു മാസത്തിനുശേഷം, വീഞ്ഞ് കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മറ്റൊരു 1 മാസം സൂക്ഷിക്കുക.

ഇതും വായിക്കുക:

വഴുതന സാലഡ് പാചകം "ടാറ്റർ ഗാനം"

വീട്ടിൽ വൈറ്റ് വൈൻ

അതുല്യമായ സൌരഭ്യവും അവിസ്മരണീയമായ രുചിയും ഉള്ള ഇളം വീഞ്ഞ്.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:കുലീനമായ ഇനങ്ങളുടെ മുന്തിരി - 10, പഞ്ചസാര - 3 കിലോ.

പാചക പുരോഗതി.അനുയോജ്യമായ ഇനങ്ങൾ സോവിഗ്നൺ ബ്ലാങ്ക്, ചാർഡോണേ, റൈസ്ലിൻ. ഞങ്ങൾ പ്രസ്സിനു കീഴിൽ മുന്തിരിപ്പഴം അയച്ച് 5 ദിവസത്തേക്ക് വിടുക, ദിവസത്തിൽ ഒരിക്കൽ ഇളക്കുക. പിന്നെ റിസർവോയർ കയറി ബുദ്ധിമുട്ട്, cheesecloth വഴി സരസഫലങ്ങൾ ചൂഷണം. നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനകളും സരസഫലങ്ങളുടെ മധുരവും അനുസരിച്ച് രുചിയിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു വാട്ടർ സീൽ ഉപയോഗിച്ച് കോർക്ക് ചെയ്ത് 21 ദിവസത്തേക്ക് അഴുകലിനായി ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് ഇട്ടു. ഈ സമയത്തിനുശേഷം, അവശിഷ്ടത്തിൽ തൊടാതെ നിങ്ങൾക്ക് വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കാം. രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ മറ്റൊരു 4 ആഴ്ച വിടുക.

ചുവന്ന മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വീഞ്ഞ്

നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തിളക്കമുള്ള സൌരഭ്യവും സമ്പന്നമായ ഫ്ലേവർ പൂച്ചെണ്ടും ഉള്ള വളരെ രുചികരമായ വീഞ്ഞ് ലഭിക്കും.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ: മുന്തിരി - 5 കിലോ (പിനോട്ട് നോയർ, മെർലോട്ട്, കാബർനെറ്റ് സോവിഗ്നൺ, ഇസബെല്ല ഇനങ്ങൾ), പഞ്ചസാര - 1.5 കിലോ.

പാചക പുരോഗതി.ഈ വീഞ്ഞ് സൃഷ്ടിക്കാൻ, കാബർനെറ്റ് സോവിഗ്നൺ, ഇസബെല്ല, മെർലോട്ട്, പിനോട്ട് നോയർ മുന്തിരി എന്നിവ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത സരസഫലങ്ങൾ അമർത്തണം. ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന കടന്നു ജ്യൂസ് ഫിൽട്ടർ അവിടെ സരസഫലങ്ങൾ ചൂഷണം. ഞങ്ങൾ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇട്ടു ചൂടാക്കുക, 750 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ബെറി കേക്ക് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും അതിൽ മധുരമുള്ള ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മൂടുക, 5 ദിവസം നിർബന്ധിക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു ദിവസം 2 തവണ ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് വീണ്ടും ചൂഷണം ചെയ്യുക, എല്ലാം വൃത്തിയുള്ള കുപ്പിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ബാക്കി ആവശ്യമായ പഞ്ചസാര ഒഴിച്ച് വാട്ടർ സീൽ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക. മറ്റൊരു 21 ദിവസത്തേക്ക് കൂടുതൽ അഴുകലിനായി ഞങ്ങൾ പോകുന്നു. പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, ചെളിയെ ബാധിക്കാതെ, വൃത്തിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് വീണ്ടും ഒഴിക്കുക. 28 ദിവസത്തേക്ക് സൂര്യപ്രകാശം കടക്കാത്ത സ്ഥലത്ത് ഞങ്ങൾ കോർക്ക് ചെയ്ത് വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഈ കാലയളവിൽ, ഓരോ 10 ദിവസത്തിലും ഒരു പുതിയ ടാങ്കിലേക്ക് പാനീയം ഒഴിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഇല്ലാതെ. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ കുറഞ്ഞത് 28 ദിവസമെങ്കിലും വീഞ്ഞിനൊപ്പം പാത്രം സ്ഥാപിക്കണം.

ഇളം മുന്തിരി വീഞ്ഞ്

വെള്ളം ചേർക്കുമ്പോൾ, വീഞ്ഞിന്റെ രുചി കൂടുതൽ അതിലോലവും ഭാരം കുറഞ്ഞതുമായിരിക്കും. ശരിയായ അനുപാതങ്ങൾ നിലനിർത്തേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ: മുന്തിരി - 5 കിലോ, പഞ്ചസാര - 3 കിലോ, വെള്ളം - 12 ലിറ്റർ.

പാചക പുരോഗതി.ഇനാമൽ ചെയ്ത വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക, അതിൽ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത പഴങ്ങൾ ചൂഷണം ചെയ്യുക. മൂടി 3 ദിവസം വിടുക, ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണ മിശ്രിതം ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ ചീസ്‌ക്ലോത്തിലൂടെ ഒരു കുപ്പിയിലേക്ക് ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് ബാക്കിയുള്ളവ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ 1/3 ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു ഹൈഡ്രോലോക്ക് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് 1-2 മാസം ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് പുളിക്കാൻ വിടുക. 7 ദിവസത്തിലൊരിക്കൽ, മഴയില്ലാതെ ഒരു പുതിയ കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ആദ്യ 10 ദിവസങ്ങളിൽ ചേർക്കണം. മറ്റൊരു 7 ദിവസത്തിന് ശേഷം വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. അഴുകൽ പ്രക്രിയ പൂർത്തിയായ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് പാനീയം കുപ്പിയിലാക്കി തണുത്തതും ഇരുണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് ഇടാം. കൂടുതൽ നേരം വേവിച്ചാൽ രുചി കൂടും.

വീട്ടിൽ ഉണങ്ങിയ മുന്തിരി വീഞ്ഞ്

തയ്യാറാക്കാൻ ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് 20% പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ മുന്തിരി ഇനങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്.

ഇതും വായിക്കുക:

ഫ്രഞ്ച് ചീഞ്ഞ മസാലകൾ ബീറ്റ്റൂട്ട് കാവിയാർ

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ: കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത മുന്തിരി.

പാചക പുരോഗതി.തിരഞ്ഞെടുത്ത മുന്തിരിപ്പഴം ഒരു പ്രസ് കീഴിൽ സ്ഥാപിച്ച് തകർത്തു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കോമ്പോസിഷൻ ഊഷ്മാവിൽ ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ അവശേഷിക്കുന്നു. വെളുത്ത മുറികൾ കുറഞ്ഞത് ഒരു ദിവസമെങ്കിലും, 3 മുതൽ 5 ദിവസം വരെ ഇരുണ്ടത്, ഈ സമയത്ത് ബെറി കേക്ക് മിശ്രിതത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഉയരണം. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ജ്യൂസ് ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് പിഴിഞ്ഞ് ഒരു വാട്ടർ ലോക്ക് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് 10-25 ദിവസം ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് അലഞ്ഞുതിരിയാൻ അയയ്ക്കുന്നു. കാലയളവ് അവസാനിക്കുമ്പോൾ, അവശിഷ്ടത്തെ ബാധിക്കാതെ മറ്റൊരു ടാങ്കിലേക്ക് ഒഴിച്ച് തണുപ്പിക്കുന്ന സ്ഥലത്ത് ഇടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. വൈറ്റ് വൈൻ 1 മാസം, റെഡ് വൈൻ 2-3 മാസം.

മുന്തിരി വൈൻ മോൾഡോവ

ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ പാനീയം മധുരവും കേന്ദ്രീകൃതമായ ചുവന്ന നിറവും ശരിയായ എരിവുള്ള രുചിയും ആയിരിക്കും.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ: മുന്തിരി - 30 കിലോ, പഞ്ചസാര - 5 കിലോ വരെ, വെള്ളം - 10 ലിറ്റർ വരെ.

പാചക പുരോഗതി.തിരഞ്ഞെടുത്ത പഴങ്ങൾ അമർത്തുക, 4 ദിവസത്തേക്ക് ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ സജ്ജമാക്കുക, സൌമ്യമായി ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണ ഇളക്കുക. ടാങ്കിലേക്ക് അരിച്ചെടുക്കുക, കേക്ക് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, കഴുത്തിൽ ഒരു കയ്യുറ ഇട്ടു, ഊഷ്മാവിൽ വെളിച്ചത്തിന് അപ്രാപ്യമായ സ്ഥലത്ത് 1-2 മാസം പുളിപ്പിക്കാൻ വിടുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു മൂപ്പെത്തുന്നത് ആറു മാസം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു ഇട്ടു.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മുന്തിരി വൈൻ ലിഡിയ

നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും നല്ല പാനീയം, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള രുചിയും മധുരമുള്ള സ്ട്രോബെറി സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ: മുന്തിരി - 10 കിലോ, പഞ്ചസാര - 3 കിലോ.

പാചക പുരോഗതി.നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത സരസഫലങ്ങൾ ഞങ്ങൾ തകർത്തു, ടാങ്കിൽ എല്ലാം ഇട്ടു, മൂടുക, വിടുക, വെളിച്ചത്തിൽ നിന്ന് ഊഷ്മാവിൽ, 5 ദിവസം പ്രേരിപ്പിക്കുക. ബുദ്ധിമുട്ട് ശേഷം, പൾപ്പ് ഇനി ആവശ്യമില്ല, ഒരു പാത്രത്തിൽ ജ്യൂസ് ഒഴിച്ചു പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ അടച്ച് 21 ദിവസം ഇരുണ്ട മുറിയിൽ അലഞ്ഞുതിരിയാൻ സജ്ജമാക്കി. ഞങ്ങൾ ചെളിയിൽ നിന്ന് പാനീയം നീക്കംചെയ്യുന്നു, അതിൽ കുപ്പികൾ നിറയ്ക്കുക. 40 ദിവസം വരെ രുചി പാകമാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ പറയിൻ അല്ലെങ്കിൽ കലവറയിൽ കണ്ടെയ്നറുകൾ ഇട്ടു.

പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ ഭവനങ്ങളിൽ മുന്തിരി വീഞ്ഞ്

പാനീയം വളരെ പുളിച്ചതായി മാറാതിരിക്കാൻ, അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിങ്ങൾ മധുരമുള്ള മുന്തിരി തിരഞ്ഞെടുക്കണം.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ: വെളുത്ത ഇനങ്ങളുടെ മുന്തിരി.

പാചക പുരോഗതി.നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത മുന്തിരി ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് 12-18 മണിക്കൂർ അമർത്തി പ്രതിരോധിക്കും. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത പൾപ്പ് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുകയും നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. എല്ലാം ഒരു കുപ്പിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒരു വാട്ടർ സീൽ ഉപയോഗിച്ച് കോർക്ക് 21 ദിവസം ഊഷ്മാവിൽ വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം, എല്ലാം മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, ഹെർമെറ്റിക്കലി അടച്ച് മറ്റൊരു 21 ദിവസത്തേക്ക് നീക്കം ചെയ്യണം. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുകയും 1 മാസത്തേക്ക് വിടുകയും അവശിഷ്ടത്തെ ബാധിക്കാതെ വീണ്ടും ഒഴിക്കുകയും വേണം. പാനീയം മേഘാവൃതമായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, അത് 0- + 6ᵒC താപനിലയുള്ള പൂർണ്ണമായും ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ മുറിയിൽ സ്ഥാപിക്കണം, വെയിലത്ത് 2 ആഴ്ചയിൽ കുറയാത്തത്. വ്യക്തമായ ഫിനിഷ്ഡ് വൈൻ കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, സംഭരണത്തിനായി നിലവറയിൽ വയ്ക്കുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ മുന്തിരി വീഞ്ഞ്

നിയുക്തമല്ലാത്ത കുപ്പികളിൽ നിങ്ങൾക്ക് പാനീയങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം, പ്രത്യേകിച്ചും അവ നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ ഇല്ലെങ്കിൽ. ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ പാത്രം ഉപയോഗിക്കാം.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ: മുന്തിരി - 10 കിലോ, പഞ്ചസാര - 2.5 കിലോ.

പാചക പുരോഗതി.ചില്ലകളിൽ നിന്ന് മുന്തിരി നീക്കം ചെയ്ത് എല്ലാ തണ്ടുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ എല്ലാം അമർത്തുക, മൂടി 4-5 ദിവസം വിടുക, ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണ ഇളക്കുക. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ എല്ലാം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകണം, പൾപ്പ് പിഴിഞ്ഞ് എല്ലാം പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര തുല്യ അളവിൽ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. പാത്രങ്ങളിൽ റബ്ബർ കയ്യുറകൾ ഇടുക, മുമ്പ് അവയിൽ ഓരോന്നിലും ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കി. 14-21 ദിവസത്തേക്ക് അഴുകലിനായി മാറ്റിവെക്കുക. കയ്യുറകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അടിയിലെ അവശിഷ്ടത്തിൽ തൊടാതെ ബുദ്ധിമുട്ടിക്കുക. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് 1 മാസം ഒരു തണുത്ത മുറിയിൽ വയ്ക്കുക. ഓരോ 10 ദിവസത്തിലും ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് പാനീയം ഒഴിക്കുന്നു. 30 ദിവസത്തിന് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാനീയം പരീക്ഷിച്ച് പറയിൻ ഇടുക.

അവർ പൂന്തോട്ടത്തിൽ മുന്തിരി വിളവെടുക്കുകയോ ശരത്കാല വിളവെടുപ്പ് സീസണിൽ കൂട്ടായ കാർഷിക വിപണിയിൽ ഇടയ്ക്കിടെ വാങ്ങുകയോ ചെയ്തു. നിങ്ങൾ സുഗന്ധം ആസ്വദിച്ച് എല്ലാ ദിവസവും അത് സ്വയം കഴിക്കുകയും സുഹൃത്തുക്കളോടും അതിഥികളോടും പെരുമാറുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇനിയും ധാരാളം മുന്തിരികളുണ്ട്, അത് പതുക്കെ കുറയുന്നു, പക്ഷേ അതിന്റെ സരസഫലങ്ങൾ കാലക്രമേണ വാടിപ്പോകാൻ തുടങ്ങുന്നു, സരസഫലങ്ങൾ ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകും, ​​നിങ്ങളുടെ ഹൃദയം ചുരുങ്ങുന്നു. ഏറ്റവും മൂല്യവത്തായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ നഷ്ടം വേദനയിൽ നിന്ന്.

അത്തരമൊരു ചോദ്യം നിങ്ങളെ വേദനിപ്പിക്കുന്നു, ശരിയായ ഉത്തരം കണ്ടെത്താൻ നിങ്ങൾ ശരിക്കും ആഗ്രഹിക്കുന്നു, തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും വളരെ ലളിതമായ ഒരു നാടൻ പാചകക്കുറിപ്പ് പങ്കിടുകനിന്ന് വീഞ്ഞ് ഉണ്ടാക്കുന്നു മുന്തിരി സരസഫലങ്ങൾ(നീലയും പച്ച ഇനങ്ങൾ) ബഹളമില്ലാതെ വീട്ടിൽ, ആവശ്യമെങ്കിൽ, കുപ്പിയുടെ കഴുത്തിൽ റബ്ബർ ഈന്തപ്പനകൾ സ്വാഗതം ചെയ്യാതെ. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മുന്തിരി വീഞ്ഞിൽ ഇവ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ:

അതിനാൽ നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം, എല്ലാം നോക്കാം. എളുപ്പമുള്ള പാചക ഘട്ടങ്ങൾനിങ്ങളുടെ അടുക്കള, വീട്, അപ്പാർട്ട്മെന്റ് എന്നിവയുടെ അവസ്ഥയിൽ മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് ഭവനങ്ങളിൽ പ്രകൃതിദത്തമായ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ വീഞ്ഞ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി.

1. മുന്തിരി അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ വിളവെടുപ്പും തയ്യാറാക്കലും.
2. മുന്തിരി (പൾപ്പ്) തകർത്തു.
3. അഴുകൽ (വോർട്ട്) വേണ്ടി ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കൽ.
4. പാസ്ചറൈസേഷൻ ( ചൂട് ചികിത്സ).
5. കുപ്പിയും സംഭരണവും.

മുന്തിരി അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ആദ്യ ഘട്ടം

കഴിയും അതിനെ ഒരു തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടം എന്ന് വിളിക്കുകകൂടാതെ പഴുത്തതും പഴുക്കാത്തതുമായ മുന്തിരികൾ സെക്കറ്റ്യൂറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുന്തിരി ബ്രഷുകൾ മുറിച്ച് ശേഖരിക്കുന്നതിൽ ഇത് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ മുന്തിരി വാങ്ങിയെങ്കിൽ, എല്ലാം ലളിതമാണ്, നിങ്ങൾ ബ്രഷുകൾ തരംതിരിച്ച് മുന്തിരി ചീപ്പിൽ നിന്ന് (ബ്രഷ് ശാഖകൾ) ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ചീഞ്ഞതും കേടായതുമായ സരസഫലങ്ങൾ വലിച്ചെറിയുക, പൂപ്പൽ, ഉണങ്ങിയ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾ അവസാനിക്കും. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വൈൻ.

മുന്തിരിപ്പഴം കഴുകുകയോ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുകയോ ചെയ്യരുത്! അല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വീഞ്ഞല്ല, ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്ക് ലഭിക്കും, കാരണം വെള്ളത്തിനൊപ്പം സരസഫലങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തിൽ വസിക്കുന്ന ഗുണം ചെയ്യുന്ന വൈൻ യീസ്റ്റ് നിങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുകയും പ്രകൃതി പരിസ്ഥിതിയെ സംരക്ഷിക്കുകയും ദോഷകരമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വികാസത്തിൽ നിന്ന് സരസഫലങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യും. .

മുന്തിരി പഴുത്തതാണ്, മുന്തിരി ഇനം ("ലേഡിഫിംഗേഴ്സ്") മധുരമുള്ളതാണ്, നിങ്ങളുടെ വൈൻ മധുരമായിരിക്കും. ഈ മുന്തിരി ഗുണങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, നിങ്ങൾക്ക് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വീഞ്ഞിന്റെ ഗുണനിലവാരവും തരവും ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും (ഉണങ്ങിയ, സെമി-ഡ്രൈ, മധുരം).

നീല മുന്തിരി ചുവന്ന വീഞ്ഞ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, ചുവപ്പ്, റോസ് ഇനങ്ങൾ റോസ് വൈൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, പച്ച, വെള്ള മുന്തിരി യഥാക്രമം വൈറ്റ് വൈൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത മുന്തിരി ഇനാമൽ ചെയ്ത ടാങ്കിലോ വലിയ ശേഷിയുള്ള ചട്ടിലോ ഇട്ടു. അതിൽ ഞങ്ങൾ മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് പൾപ്പ് പാകം ചെയ്യും.

പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ രണ്ടാം ഘട്ടം മുന്തിരി ചതച്ചതാണ് (പൾപ്പ് തയ്യാറാക്കൽ)

ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു മുന്തിരി പൊടിക്കാൻപൾപ്പ്, ചർമ്മം, ജ്യൂസ്, കല്ലുകൾ എന്നിവയുണ്ടെങ്കിൽ അവയെ ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന മിശ്രിതമാക്കി മാറ്റുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മരം മാലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ വൃത്തിയുള്ള കൈകളും കാലുകളും ഉപയോഗിച്ച് മുന്തിരിപ്പഴം തകർക്കാൻ കഴിയും (തമാശ), നിങ്ങൾക്ക് അത് ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകാം, പക്ഷേ മുന്തിരി സരസഫലങ്ങളുടെ ഘടന പൊടിക്കാതിരിക്കാൻ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

കണ്ടെയ്നറിന്റെ അളവ് (ടാങ്ക്, ടബ് അല്ലെങ്കിൽ പാൻ) ആയിരിക്കണം പൾപ്പ് 2/3 കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, കൂടാതെ സ്വാഭാവിക അഴുകൽ പ്രക്രിയയ്ക്ക് വോളിയത്തിന്റെ 1/3 ന്റെ സ്വതന്ത്ര ഇടം ആവശ്യമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം വിലയേറിയ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ കണ്ടെയ്നറിന്റെ അരികിൽ "രക്ഷപ്പെടാം".

കണ്ടെയ്നർ അലുമിനിയം അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്പ് ആയിരിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുകയും രാസപരമായി ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യും.

ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ മൂന്നാം ഘട്ടം പുളിപ്പിക്കുന്നതിനായി മുന്തിരി ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുകയാണ് (നിർബന്ധമായും)

പലരും ഈ വാക്ക് കേട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിലും പലർക്കും അറിയില്ല അഴുകൽ സമയത്ത് ജ്യൂസ് ആയിരിക്കണംഅത് മുന്തിരിയോ മറ്റ് സരസഫലങ്ങളോ പഴങ്ങളോ ആണെങ്കിൽ പ്രശ്നമില്ല ( ചോക്ക്ബെറി, റാസ്ബെറി, ഷാമം, സ്ട്രോബെറി അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ, പീച്ച്, ആപ്രിക്കോട്ട് മുതലായവ).

അഴുകൽ പ്രക്രിയസാധാരണയായി 18 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കുറയാത്ത താപനിലയിൽ മാത്രമേ നടക്കൂ, താപനില വ്യവസ്ഥ നിരീക്ഷിച്ചില്ലെങ്കിൽ, വൈൻ യീസ്റ്റ് മരിക്കാൻ തുടങ്ങും, പ്രക്രിയ നശിക്കും, ദോഷകരമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ വികസിക്കാൻ തുടങ്ങും, ഈച്ചകളും ഈച്ചകളും പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. പൾപ്പ് ഒരു അസിഡിറ്റി ചീഞ്ഞ പിണ്ഡമായി മാറും, അത് ഒടുവിൽ വലിച്ചെറിയപ്പെടും.

അഴുകൽ പ്രക്രിയയ്ക്ക് ഏറ്റവും അനുകൂലമായ മോഡ് +18 മുതൽ +24 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെയാണ്

അഞ്ച് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ താപനിലയെ മാനിക്കുന്നുആംബിയന്റ് എയർ, അതുപോലെ സാനിറ്ററി, ശുചിത്വ മാനദണ്ഡങ്ങൾ, അതായത്, എല്ലാ ദിവസവും ശുദ്ധമായ തടി സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച്, ഇടയ്ക്കിടെ പൾപ്പ് ഒരു ദിശയിലേക്ക് രണ്ട് തവണ കലർത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഓരോ തവണയും മിക്സ് ചെയ്തതിന് ശേഷം, കണ്ടെയ്നർ (പാത്രം, ബാത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ടാങ്ക്) വൃത്തിയുള്ള നെയ്തെടുത്ത അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടൺ തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, അങ്ങനെ പൾപ്പ് ശ്വസിക്കുന്നു, പക്ഷേ അണുബാധയുടെ വാഹകരായ ഈച്ചകൾക്കും ഈച്ചകൾക്കും അതിൽ പ്രവേശിക്കാൻ കഴിയില്ല.

അഴുകലിന്റെ ഓരോ മൂന്നാമത്തെ (ആറാം, ഒമ്പത്, പന്ത്രണ്ടാം) ദിവസങ്ങളിൽ, നിങ്ങൾ നിർബന്ധമായും ആസ്വദിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വൈൻ വളരെ പുളിച്ചതാണോ എന്ന് നിർണ്ണയിക്കേണ്ടതുണ്ട്, മധുരമുള്ള രുചി ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ബീറ്റ്റൂട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കരിമ്പ് പഞ്ചസാര 50 എന്ന നിരക്കിൽ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു ലിറ്ററിന് ഗ്രാം നിർബന്ധമായും.

മണൽചീരയുടെ രുചിയിലെ "പുളിച്ച" അപ്രത്യക്ഷമാകും, അതിനർത്ഥം പഞ്ചസാര നിറയ്ക്കാൻ കഴിയും, മദ്യത്തിന്റെ അളവ് 17% എന്ന പരിധിയിലെത്തി, പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കാൻ, ഒരു ആൽക്കഹോൾ മീറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പരിശോധിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

അഞ്ച് ദിവസത്തിന് ശേഷംനെയ്തെടുത്ത ഒരു കോലാണ്ടറിലൂടെ പൾപ്പും വോർട്ടും അരിച്ചെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ആദ്യം ഖരഭാഗത്തെ ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുക, തുടർന്ന് പുളിപ്പിച്ച പൾപ്പ് അവസാന തുള്ളിയിലേക്ക് നന്നായി ചൂഷണം ചെയ്യുക. മാഷിന്റെ വാറ്റിൽ വീണ ഒരു മനുഷ്യനെയും പൂച്ചയെയും കുറിച്ചുള്ള തമാശയിലെന്നപോലെ ഓർക്കുക: "ശരി, സുഹൃത്തേ, ഏറ്റവും വിലയേറിയ പാനീയത്തിന്റെ ഒരു തുള്ളിയെങ്കിലും എനിക്ക് തരൂ."

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മണൽചീര, പക്ഷേ ഇതിനകം പൾപ്പ് ഇല്ലാതെ, ഒരു ഗ്ലാസ് കുപ്പിയിൽ ഒഴിച്ചു, വീണ്ടും ഒരു വൃത്തിയുള്ള തുണി കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് അഴുകൽ വേണ്ടി കൂടുതൽ അവശേഷിക്കുന്നു.

ജ്യൂസ് അഴുകൽ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ തൊണ്ടയിൽ ഒരു റബ്ബർ മെഡിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗാർഹിക ഗ്ലൗസ് ധരിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഇത് വേഗത്തിലാക്കും, നിർബന്ധിത നടപടിയല്ല.

വോർട്ട് അഴുകലിന്റെ ആകെ കാലയളവ് രണ്ട് മുതൽ നാല് ആഴ്ച വരെയാണ്. ഈ കാലയളവ് മുന്തിരി ഇനത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും, അതിന്റെ മൂപ്പെത്തുന്നത്, അന്തരീക്ഷ താപനില എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

അഴുകൽ ഫലമായി, മണൽചീര വെളിച്ചമായി മാറണം - ഇത് സന്നദ്ധതയുടെ അടയാളമാണ്.

ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ നാലാം ഘട്ടം മുന്തിരിയുടെ പാസ്ചറൈസേഷൻ (ചൂട് ചികിത്സ) ആണ്

പാസ്ചറൈസേഷൻ ആണ് സംരക്ഷണ തരങ്ങളിൽ ഒന്ന്ഉൽപന്നം, ഈ പുളിപ്പിച്ച മുന്തിരി ജ്യൂസ് ഞങ്ങൾക്കുണ്ട് എന്ന വസ്തുതയിലാണ് ഇത് സ്ഥിതിചെയ്യുന്നത് - ആവി ഉപയോഗിച്ച് വന്ധ്യംകരിച്ച ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സജീവമായ അഴുകൽ പ്രക്രിയ നിർത്തുന്നതിന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക.

പാത്രങ്ങളുടെ വോളിയത്തിന്റെ 2/3 ൽ കൂടുതൽ മണൽചീര കൈവശം വയ്ക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം, ചൂടാക്കുമ്പോൾ, അഴുകൽ പ്രക്രിയ പുനരാരംഭിക്കുകയും വിഭവത്തിന്റെ അരികിൽ സ്വതന്ത്രമായി പോകാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യും.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വൈൻ പാസ്ചറൈസേഷൻ രണ്ട് തരത്തിൽ ചെയ്യാം:

1. മണൽചീര നിറച്ച ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ഒരു തടത്തിലോ ചട്ടിലോ ഇടുന്നു, അതിൽ ഞങ്ങൾ ആദ്യം ഒരു ടെറി അല്ലെങ്കിൽ ലിനൻ ടവൽ അടിയിൽ പലതവണ മടക്കി വയ്ക്കുകയും ഗ്യാസ് സ്റ്റൗവിന്റെ തീയിൽ അടിഭാഗം അമിതമായി ചൂടാക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ഒരുതരം സുരക്ഷാ തലയണയായി മാറുകയും ചെയ്യും. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അത് ഇതിനകം ചൂടുള്ളതോ ചെറുതായി ചൂടുള്ളതോ ആകാം, അത് ക്യാനുകളുടെ തോളുകളുടെ തലത്തിൽ എത്തുകയും ചൂട് ഓണാക്കുകയും വേണം. തീ ശാന്തമാവുകയും ക്രമേണ ചട്ടിയിൽ (തടം) വെള്ളം ചൂടാക്കുകയും അതനുസരിച്ച് മണൽചീരയുടെ പാത്രങ്ങൾ നൽകുകയും വേണം. ഇത് മണൽചീര ചൂടാക്കുന്നതിന് അത്തരമൊരു "സ്റ്റീം ബാത്ത്" ആയി മാറുന്നു. ഞങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുകയല്ല, അത് ഏകദേശം 75-80 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് ചൂടായിരിക്കണം. ഞങ്ങൾ തീ കെടുത്തി. സ്റ്റൗവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ അമൂല്യമായ മുന്തിരി അമൃതം ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ "സ്റ്റീം ബാത്ത്" വിടുന്നു.
2. മണൽചീര നിറച്ച ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ ഒരു തടത്തിലോ ചട്ടിയിലോ ഞങ്ങൾ ഇതിനകം വളരെ ചൂടുവെള്ളം കൊണ്ട് നിറച്ചിരിക്കുന്നു. പ്രധാന വ്യവസ്ഥ മണൽചീര ഉള്ള പാത്രങ്ങൾ ഊഷ്മളമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം, ചൂടുവെള്ളവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ, താപനില വ്യത്യാസം കാരണം അവർ പൊട്ടിത്തെറിച്ചേക്കാം. ഈ സംഭവം ഒഴിവാക്കാൻ, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ നനച്ചുകുഴച്ച് ഉണങ്ങിയ ഞെക്കിപ്പിഴിഞ്ഞ ടെറി ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് അഞ്ച് മിനിറ്റ് നേരം മണൽചീര ഉപയോഗിച്ച് ജാറുകൾ പൊതിയുന്നത് നല്ലതാണ്. ചൂടുവെള്ളം ഒരു എണ്ന ലെ മണൽചീര കൊണ്ട് വെള്ളമെന്നു വിടുക, ആദ്യ കേസിൽ പോലെ, പൂർണ്ണമായും തണുത്ത വരെ കുളിർ.

വോർട്ട് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളും കുപ്പികളും കോർക്ക് ചെയ്യരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾക്ക് "ഷാംപെയ്ൻ" പ്രഭാവം ലഭിക്കും, ചൂടാക്കുമ്പോൾ ദ്രാവകം വികസിക്കുമെന്നും മദ്യം അടങ്ങിയ പാനീയങ്ങളിൽ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് പുറത്തുവിടുമെന്നും ഓർമ്മിക്കുക.

പാചകരീതിയുടെ അഞ്ചാം ഘട്ടം മുന്തിരി വീഞ്ഞ് കുപ്പിയിലാക്കി സൂക്ഷിക്കുക എന്നതാണ്

ചൂട് മികച്ച മുന്തിരി വീഞ്ഞ് ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാണ്, ഒന്നുകിൽ ഈ ഗ്ലാസ് ജാറുകളിൽ വയ്ക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫണലിലൂടെ വൃത്തിയുള്ള ഗ്ലാസ് കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിക്കാം, അവ അണുവിമുക്തമാക്കുകയോ കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റെങ്കിലും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുകയോ ചെയ്യാം. പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ കോർക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയും, അതുപോലെ തന്നെ സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ടിന്നിലടച്ച തയ്യാറെടുപ്പുകളുള്ള ജാറുകൾ: ജ്യൂസുകൾ, കമ്പോട്ടുകൾ, ജാം, പ്രിസർവ്സ് തുടങ്ങിയവ.

അണുവിമുക്തമാക്കിയ ലോഹ മൂടികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്രത്യേക യന്ത്രം ഉപയോഗിച്ച് ജാറുകൾ ചുരുട്ടുക, അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പ്ലാസ്റ്റിക് കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക. സ്വാഭാവിക കോർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ്-ഗ്രേഡ് പ്ലാസ്റ്റിക് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച കോർക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ കുപ്പികൾ കോർക്ക് ചെയ്യുന്നു, മെറ്റൽ കോർക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

സ്‌നേഹത്തോടെയും കരുതലോടെയും തയ്യാറാക്കിയ മുന്തിരി അമൃതം സംഭരിക്കുക ഹോം പാചകക്കുറിപ്പ്ഞങ്ങൾ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, വെയിലത്ത് ഒരു നിലവറയിലോ ഭൂഗർഭത്തിലോ; നന്നായി, അല്ലെങ്കിൽ, അപ്പാർട്ട്മെന്റാണെങ്കിൽ, ആദ്യം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അത് ബാൽക്കണി വാതിലിനോട് ചേർന്ന് നീക്കം ചെയ്യാനും ഉൽപ്പന്നം മരവിപ്പിക്കുന്നത് തടയാനും കഴിയും.

മുന്തിരി വൈൻ ഒരു മരുന്ന് പോലെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ചില ഡോസുകളിൽ, അത് ശരീരത്തിന് ശക്തി നൽകുക, ഉന്മേഷം, നാഡീ പിരിമുറുക്കം ഒഴിവാക്കുക, വിഷാദം ഒഴിവാക്കുക, വിട്ടുമാറാത്ത ക്ഷീണം ഇല്ലാതാക്കുക, ഉറക്കമില്ലായ്മയെ സഹായിക്കുക, വ്രണങ്ങൾ സുഖപ്പെടുത്തുക, ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുക, ഇന്റർസെല്ലുലാർ തലത്തിൽ രക്തക്കുഴലുകളിലേക്ക് യുവത്വം നീട്ടുക, കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കം ചെയ്യുക, രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകളുടെ ഇലാസ്തികത വികസിപ്പിക്കുകയും ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുക. അതിനർത്ഥം നിങ്ങൾ വർഷങ്ങളോളം സന്തോഷകരമായ ജീവിതം നീട്ടും എന്നാണ്.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മുന്തിരി വീഞ്ഞ് എടുക്കുന്നതിനുള്ള മാനദണ്ഡം, ഭവനങ്ങളിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്, ദിവസേന ഏകദേശം 50 ഗ്രാം ആണ്, വഴിയിൽ, മുന്തിരി അമൃതം കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ഇത് വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുകയും വേണം, അങ്ങനെ ചെറിയ ലഹരി അനുഭവപ്പെടാതിരിക്കുക, എന്നാൽ അതേ സമയം ഫലപ്രദമായ ചികിത്സ സ്വീകരിക്കുക. രാത്രിയിൽ ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഭവനങ്ങളിൽ മുന്തിരി വീഞ്ഞ് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഉറക്കം സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ പ്രയോജനകരമായ പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ആന്തരിക കരുതൽ ഓണാക്കുന്നു, രോഗബാധിതമായ അവയവങ്ങൾ സുഖപ്പെടുത്തുന്നു. പ്രധാന വ്യവസ്ഥ ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതജീവിതം - ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുത്.

പ്രായപൂർത്തിയായ പുരുഷന്മാർക്ക് കഴിയും ദോഷമില്ലാതെ ഒരു ദിവസം കുടിക്കുകനിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച മുന്തിരി അമൃതത്തിന്റെ രണ്ട് ഗ്ലാസ്, സ്ത്രീകൾക്ക് ഈ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ പകുതി മാത്രം. എന്നാൽ ഉപയോഗത്തിന് വിപരീതഫലങ്ങളുള്ള ആളുകൾക്ക് ഈ നിയമം ബാധകമല്ല ലഹരിപാനീയങ്ങൾ: വൃക്ക തകരാർ (വൃക്കയുടെ വീക്കം), പ്രമേഹത്തിന്റെ സങ്കീർണ്ണമായ രൂപം, ഗർഭിണികൾ, മദ്യപാനത്തിന് സാധ്യതയുള്ള ആളുകൾ എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നു.

പ്രമേഹവും അമിതവണ്ണവും ഉള്ള ആളുകൾ വീട്ടിൽ വൈറ്റ് വൈൻ കുടിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, അവ മെറ്റബോളിസം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും കൊഴുപ്പ് തകർക്കുകയും ദഹനനാളത്തിൽ ആന്റിസെപ്റ്റിക് അന്തരീക്ഷം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു,

മാത്രം മുന്തിരി സ്വാഭാവിക വീഞ്ഞ്, സ്വാഭാവിക അഴുകൽ വഴി രാസവസ്തുക്കൾ ഇല്ലാതെ മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയത്, സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു, ഒരു രോഗശാന്തി പ്രഭാവം നൽകുന്നു. ഒരു കടയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു വൈൻ പാനീയം, മദ്യമോ സത്തയോ ഒരു ഡൈയിൽ കലർത്തി ലഭിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യില്ല, മറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ദോഷം ചെയ്യും. വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന തയ്യാറെടുപ്പുകൾ വീണ്ടെടുക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു വ്യവസ്ഥയാണ്, അല്ലാതെ ദോഷകരമായ രാസ സംയുക്തങ്ങളിൽ നിന്ന് കരൾ സിറോസിസ് ലഭിക്കുന്നതിന് വേണ്ടിയല്ല.

വാർദ്ധക്യത്തിനും അടിച്ചമർത്തുന്ന മാരക രോഗങ്ങൾക്കും ഉത്തമമായ പ്രതിവിധിയാണ് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന മുന്തിരി അമൃതം.

ഏറ്റവും പുതിയ ശാസ്ത്രം മെഡിക്കൽ ഗവേഷണം തെളിയിച്ചുമാരകമായ കാൻസർ ട്യൂമറുകൾക്കെതിരായ ഭാവിയിലെ മരുന്നിന് അടിസ്ഥാനപരമായി അതിന്റെ സ്വാഭാവിക അഴുകൽ സമയത്ത് മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന സജീവ പദാർത്ഥങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കും.

വൈൻ ഉണ്ടാക്കുന്നത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു പ്രക്രിയയാണെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ശ്വസിക്കാം. സമൃദ്ധമായ മുന്തിരി വിളവെടുപ്പായി മാറാം രുചിയുള്ള പാനീയംവീട്ടിലും. ഇതിന് ഏറ്റവും ലളിതമായ ഉപകരണങ്ങളും വലിയ ആഗ്രഹവും ആവശ്യമാണ്.

വെള്ള, ഇരുണ്ട മുന്തിരി ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന്, പിങ്ക് നിറങ്ങളിൽ നിന്ന് പോലും നിങ്ങൾക്ക് വൈൻ ഉണ്ടാക്കാം. തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ തത്വം ഏതാണ്ട് സമാനമാണ്, അതിനാൽ ശരിയായ തന്ത്രങ്ങൾ വേഗത്തിൽ കണ്ടെത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.

തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ പൊതു തത്വങ്ങൾ

വീഞ്ഞ് തയ്യാറാക്കാൻ, പഴുത്ത മുന്തിരി മാത്രമേ തിരഞ്ഞെടുക്കാവൂ. പഴുക്കാത്തതോ പഴുക്കാത്തതോ ആയ സരസഫലങ്ങൾ സാധാരണ വീഞ്ഞ് ഉത്പാദിപ്പിക്കില്ല: അഴുകൽ പ്രക്രിയ കേടാകും അല്ലെങ്കിൽ രുചി തന്നെ കയ്പേറിയതും പുളിച്ചതും മുതലായവ ആയിരിക്കും. ഏത് മുന്തിരി ഇനത്തിനും ഈ നിയമം ബാധകമാണ്.

ഒരു ഗ്ലാസ് കുപ്പി തയ്യാറാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അതിൽ വൈൻ പുളിപ്പിക്കും, ഒരു വാട്ടർ സീൽ (നിങ്ങൾക്ക് മെച്ചപ്പെടുത്തിയ മാർഗങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം), നെയ്തെടുത്ത, കുപ്പികൾ. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം, എന്നാൽ എല്ലാ അടുക്കളയിലും ഒരു മോർട്ടാർ പോലെ അവയുണ്ട്. ക്ഷമയോടെയിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം വീഞ്ഞ് ഒരു മാസത്തിൽ കൂടുതൽ പക്വത പ്രാപിക്കുന്നു.

വീട്ടിൽ കറുത്ത മുന്തിരിയിൽ നിന്നുള്ള വീഞ്ഞ്

പാചക സമയം

100 ഗ്രാമിന് കലോറി

ഒരു പാനീയം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പരമ്പരാഗത മാർഗം, അതിന്റെ രുചി പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ ക്രമീകരിക്കാം.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

നുറുങ്ങ്: ഒരു റബ്ബർ കയ്യുറയിൽ നിന്ന് ഒരു വാട്ടർ സീൽ നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും, അതിൽ ഒരു വിരലിൽ നിങ്ങൾ ഒരു സൂചി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനുശേഷം, കഴുത്തിൽ കയ്യുറ വലിക്കുക. ആദ്യം അത് വീർപ്പുമുട്ടും, ഒരു മാസത്തിനുള്ളിൽ അത് ഊതിക്കുമ്പോൾ, അഴുകൽ അവസാനിച്ചു എന്നാണ്. പാനീയം തന്നെ ഭാരം കുറഞ്ഞതായിത്തീരും.

തേൻ ഉപയോഗിച്ച് മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വീഞ്ഞ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, പഞ്ചസാര സുഗന്ധമുള്ള തേനെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു, ഇത് വീഞ്ഞിനെ മൃദുവാക്കുന്നു, യഥാർത്ഥ സൌരഭ്യവാസനയുണ്ട്.

എത്ര സമയം - 1.5 മാസം.

കലോറി ഉള്ളടക്കം എന്താണ് - 66 കിലോ കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഒരു കുപ്പിയിലേക്ക് വെള്ളവും ജ്യൂസും ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് രണ്ടും ഒരു ലിറ്റർ പകരുന്നത് മാറിമാറി എടുക്കാം;
2. ഇവിടെ ഒരു ലിറ്റർ തേൻ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക. ദ്രാവക തേൻ എടുക്കാൻ ഉചിതമാണ്, അത് ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്;
3. യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക;
4. മുകളിൽ ഒരു വാട്ടർ സീൽ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്ത് ഒന്നര മാസത്തേക്ക് ഇരുണ്ടതും ഊഷ്മളവുമായ സ്ഥലത്ത് ഇടുക;
5. ആദ്യ മൂന്ന് ദിവസങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ പിണ്ഡം കലർത്തേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ മുകൾ ഭാഗം താഴേക്ക് താഴുന്നു;
6. അഴുകൽ പ്രക്രിയ അവസാനിച്ച ശേഷം, വീഞ്ഞ് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്;
7. അടുത്തതായി, ബാക്കിയുള്ള തേൻ ഇളക്കി പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക. എക്സ്പോഷർ കഴിഞ്ഞ് രണ്ട് മാസത്തിന് മുമ്പായി ഉപയോഗിക്കരുത്.

നുറുങ്ങ്: നിങ്ങൾ പ്രകൃതിദത്ത തേൻ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കൃത്രിമമല്ല. വീഞ്ഞിന് മാധുര്യം മാത്രമല്ല, സവിശേഷമായ സൌരഭ്യവും സ്വാദും നൽകുന്നത് അവനാണ്.

വെള്ളം ചേർത്ത അർദ്ധ-മധുര പാനീയം

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കറുത്ത മുന്തിരി ഉപയോഗിക്കുന്നു, വെള്ളം വീഞ്ഞിന്റെ ശക്തി കുറയ്ക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

എത്ര സമയം - 45 ദിവസം.

കലോറി ഉള്ളടക്കം എന്താണ് - 80 കിലോ കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ആദ്യം കുപ്പിയിൽ പൾപ്പ് ഇടുക, തുടർന്ന് ഇവിടെ സൂചിപ്പിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക;
2. പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, നെയ്തെടുത്ത കഴുത്ത് കെട്ടുക;
3. പത്ത് ദിവസത്തേക്ക് ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് (താപനില - 24 ഡിഗ്രി) വൃത്തിയാക്കുക;
4. അതിനുശേഷം, പൾപ്പ് നീക്കംചെയ്യാം, ബാക്കിയുള്ള ദ്രാവക പിണ്ഡം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യാം;
5. മണൽചീര വൃത്തിയുള്ള കുപ്പിയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മുകളിൽ ഒരു വാട്ടർ സീൽ സ്ഥാപിക്കുക;
6. അഴുകൽ വേണ്ടി കുറഞ്ഞത് ഒരു മാസം വിടുക;
7. അതു കഴിയുമ്പോൾ വീഞ്ഞിന്റെ രുചിയറിയാൻ സമയമായി. രുചിക്ക് കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
8. വൃത്തിയുള്ള കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തിരശ്ചീന സ്ഥാനത്ത് നാല് മാസത്തേക്ക് മൂപ്പിക്കുക.

നുറുങ്ങ്: പക്വത പ്രാപിക്കുന്ന സമയത്ത് വീഞ്ഞ് മാസത്തിൽ രണ്ടുതവണ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്, അങ്ങനെ അത് കൂടുതൽ സുതാര്യമാകും.

ഉറപ്പുള്ള മുന്തിരി വീഞ്ഞ്

മദ്യം വീഞ്ഞ് കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കാൻ മാത്രമല്ല, അതിന്റെ അളവ് വളരെ ഉയർന്നതാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

എത്ര സമയം - 2 മാസം.

കലോറി ഉള്ളടക്കം എന്താണ് - 196 കിലോ കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. അടുക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് ചതച്ച്, വൃത്തിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റണം (ലോഹമല്ല), നെയ്തെടുത്ത ഒരു കഷണം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് മൂന്ന് ദിവസത്തേക്ക് അവശേഷിക്കുന്നു;
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൾപ്പ് പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്തുക, കഴുത്തുള്ള മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുക, മുകളിൽ ഒരു വാട്ടർ സീൽ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുക;
3. ഊഷ്മളവും ഇരുണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് ഒന്നര മാസത്തേക്ക് പുനഃക്രമീകരിക്കുക;
4. അഴുകൽ പ്രക്രിയ പൂർത്തിയായ ശേഷം, അത് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യണം, മുഴുവൻ അവശിഷ്ടവും ഉപേക്ഷിക്കണം, ഇനിപ്പറയുന്ന തത്വമനുസരിച്ച് മദ്യം യുവ വീഞ്ഞിലേക്ക് ഒഴിക്കണം: വീഞ്ഞിന്റെ മൊത്തം പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് 20% മദ്യം പാടില്ല;
5. രണ്ട് ദിവസത്തിന് ശേഷം, പാനീയം വീണ്ടും ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക, പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് പാകമാകാൻ ബേസ്മെന്റിൽ ഇടുക. ഒരു തിരശ്ചീന സ്ഥാനത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

നുറുങ്ങ്: രണ്ടാഴ്ച പഴക്കമുള്ള ഉറപ്പുള്ള വീഞ്ഞ് ഒരേ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കാം, അതിനുശേഷം മാത്രമേ കുപ്പിയിലാകൂ.

ഡ്രൈ വൈൻ പാചകക്കുറിപ്പ്

കേസ് ഉപയോഗിക്കുക വെളുത്ത മുന്തിരിഡ്രൈ വൈൻ ലഭിക്കാൻ അഡിറ്റീവുകളൊന്നുമില്ലാതെ.

ചേരുവകൾ	അളവ്
മുന്തിരി	10 കി.ഗ്രാം

എത്ര സമയം - 1 മാസം.

കലോറി ഉള്ളടക്കം എന്താണ് - 65 കിലോ കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കണം: പഴുക്കാത്ത, അമിതമായി, കേടായതിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു;
2. എന്നിട്ട് വേഗത്തിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകളോ സീലിംഗോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മോർട്ടാർ ഉപയോഗിച്ച് ആക്കുക. ഇത് വേഗത്തിൽ ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അതിനാൽ ചർമ്മവും ജ്യൂസും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം ഹ്രസ്വമാണ്;
3. പൾപ്പിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് വേർതിരിക്കുക;
4. ജ്യൂസ് കണ്ടെയ്നർ ഒമ്പത് മണിക്കൂർ മാറ്റിവെക്കണം;
5. എന്നിട്ട് ഒരു ചെറിയ ഹോസ് ഉപയോഗിച്ച് അരിച്ചെടുക്കുക;
6. ഒരു ചെറിയ തിരി എടുത്ത്, വീഞ്ഞ് നിൽക്കുന്ന കണ്ടെയ്നറിന്റെ പകുതിയിലേക്ക് താഴ്ത്തുക. അത് തീയിൽ വയ്ക്കുക, അത് കത്തിക്കട്ടെ. ഈ പ്രക്രിയയെ ഫ്യൂമിഗേഷൻ എന്ന് വിളിക്കുകയും അനാവശ്യമായ ആദ്യകാല അഴുകൽ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു;
7. ജ്യൂസിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ ഇതിനകം ഫ്യൂമിഗേറ്റഡ് ബാരലിലേക്ക്), അത് കുലുക്കുക;
8. മറ്റൊരു മൂന്നിലൊന്ന് ഒഴിക്കുക, വീണ്ടും കുലുക്കുക, മൂന്നാം ഭാഗം അതേപോലെ ആവർത്തിക്കുക;
9. അപ്പോൾ ബാക്കിയുള്ളവ ലളിതമായി ടോപ്പ് അപ്പ് ചെയ്യുന്നു;
10. ഒരു ചൂടുള്ള മുറിയിലേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക;
11. ഒരു മാസത്തിനുശേഷം, യുവ വീഞ്ഞ് രുചിച്ചുനോക്കാം. മാധുര്യം അനുഭവപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, അഴുകൽ പൂർത്തിയായാൽ, ഫിൽട്ടറേഷൻ ആരംഭിക്കാം;
12. കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മറ്റൊരു മാസത്തേക്ക് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുക.

നുറുങ്ങ്: കണ്ടെയ്നറിൽ നിന്ന് കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഒരു ട്യൂബ് ഉപയോഗിച്ച് ആദ്യം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, തുടർന്ന് ദ്വിതീയ ഫിൽട്ടറേഷനായി നെയ്തെടുത്ത നിരവധി പാളികൾ ഉപയോഗിക്കുക.

സെമി-മധുര പാനീയം

വെള്ള മുന്തിരിയും പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ഉപയോഗിക്കുന്നു. സെമി-മധുരമുള്ള മനോഹരമായ വീഞ്ഞ് ലഭിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

എത്ര സമയം - 40 ദിവസം.

കലോറി ഉള്ളടക്കം എന്താണ് - 98 കിലോ കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. അടുക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ മസ്റ്റ് ലഭിക്കാൻ തകർത്തു വേണം;
2. അതിനുശേഷം അഞ്ച് ദിവസത്തേക്ക് വിടുക, അത് നെയ്തെടുത്തുകൊണ്ട് മൂടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക;
3. ജ്യൂസ് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, പൾപ്പിലേക്ക് പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ചേർത്ത് ഇളക്കുക;
4. മൂന്ന് ദിവസത്തേക്ക് എല്ലാം വിടുക, തുടർന്ന് പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ജ്യൂസ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക;
5. അടുത്തതായി, മുഴുവൻ പിണ്ഡവും ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ഒരു വാട്ടർ സീൽ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുക, കുറഞ്ഞത് ഒരു മാസമെങ്കിലും ചൂടുള്ള ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക;
6. അതിനുശേഷം വീഞ്ഞ് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക, കുപ്പിയിലാക്കി ഏകദേശം ഇരുപത് മിനിറ്റ് പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുക;
7. കുറഞ്ഞത് രണ്ട് മാസമെങ്കിലും പാകമാകാൻ വിടുക.

നുറുങ്ങ്: പ്രായമായതിന് ശേഷം രണ്ട് മാസത്തിനുള്ളിൽ വീഞ്ഞ് കുടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം വെളുത്ത പാനീയം ചുവപ്പിനേക്കാൾ കുറച്ച് സമയമാണ് സംഭരിക്കുന്നത്.

ഒരു കയ്യുറ ഉപയോഗിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ വൈൻ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇരുണ്ട മുന്തിരി ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച അതിശയകരമായ സുഗന്ധമുള്ള വീഞ്ഞ്, അവിടെ ഒരു സാധാരണ റബ്ബർ കയ്യുറയുടെ രൂപത്തിൽ ഒരു വാട്ടർ സീൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

എത്ര സമയം - 50 ദിവസം.

കലോറി ഉള്ളടക്കം എന്താണ് - 53 കിലോ കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. മുന്തിരി അടുക്കുക, അവയെ സ്വമേധയാ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മോർട്ടാർ ഉപയോഗിച്ച് തകർക്കുക, തുടർന്ന് സൂചിപ്പിച്ച അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക;
2. മുകളിൽ നെയ്തെടുത്ത മൂടി നാലു ദിവസം ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വിടുക;
3. അടുത്തതായി, അതേ നെയ്തെടുത്തുകൊണ്ട് ദ്രാവകം ചൂഷണം ചെയ്യുക;
4. മണൽചീരയിലേക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, എല്ലാ യീസ്റ്റ്, ബദാം സാരാംശം എന്നിവ ചേർക്കുക;
5. മുഴുവൻ പിണ്ഡവും ഒരു കുപ്പിയിലേക്ക് മാറ്റുക;
6. ഒരു സാധാരണ റബ്ബർ മെഡിക്കൽ ഗ്ലൗസ് എടുക്കുക (ഇത് സാധാരണയായി വെള്ളയോ നീലയോ ആണ്). വിരലുകളിൽ ഒന്നിൽ സൂചി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന്, നടുവിൽ. കഴുത്തിന് മുകളിലൂടെ വലിക്കുക. ഇത് ഒരു ജല മുദ്രയായിരിക്കും;
7. നാല് ദിവസം കൂടി വിടുക;
8. അതിനുശേഷം മറ്റൊരു അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞത് ഒരു മാസമെങ്കിലും പുളിക്കാൻ വിടുക. ഈ കാലയളവിൽ, പാനീയം രുചിച്ച്, ആവശ്യമെങ്കിൽ, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക;
9. വീർപ്പിച്ച കയ്യുറ വീഴുമ്പോൾ, അഴുകൽ പ്രക്രിയ അവസാനിക്കും. ഒരു നേർത്ത ഹോസ് ഉപയോഗിച്ച് അവശിഷ്ടത്തിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞ് നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്;
10. ഒരു ആഴ്ചയിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു യുവ പാനീയം വിടുക, മുകളിൽ ഒരു നൈലോൺ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക;
11. അവശിഷ്ടത്തിൽ തൊടാതെ വീഞ്ഞ് വീണ്ടും അരിച്ചെടുക്കുക;
12. കുറഞ്ഞത് ഒരു മാസമെങ്കിലും കുപ്പികളിൽ പാകമാകാൻ വിടുക, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വർഷം വരെ സൂക്ഷിക്കാം.

നുറുങ്ങ്: ബദാം സാരാംശം ഒഴിവാക്കാം, പക്ഷേ ഇത് കുലീനമായ കോഗ്നാക്കിന് സമാനമായ ദൂരത്തിൽ നിന്ന് മനോഹരമായ സൌരഭ്യം നൽകുന്നു.

ധാരാളം മുന്തിരിപ്പഴങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു ബാരൽ വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിൽ നിങ്ങളുടെ കാലുകൾ കൊണ്ട് പഴങ്ങൾ തകർക്കാൻ കഴിയും. ഇത് കയ്പേറിയ അസ്ഥികളെ നശിപ്പിക്കില്ല, പ്രക്രിയ വളരെ വേഗത്തിൽ പോകും. ചിലപ്പോൾ സരസഫലങ്ങൾ ജ്യൂസ് ലഭിക്കുന്നതിന് സ്വന്തം ഭാരത്തിന് കീഴിൽ അവശേഷിക്കുന്നു.

വെള്ളം കൊണ്ട് ഒരു വാട്ടർ സീലും ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കോർക്ക്, ഒരു ഹോസ്, ഒരു കാൻ വെള്ളം എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. കോർക്കിൽ ഒരു ഹോസ് വലുപ്പമുള്ള ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കണം. കോർക്കിലേക്ക് ഹോസ് തിരുകുക, അതുപയോഗിച്ച് കുപ്പി അടയ്ക്കുക, അതേസമയം ഹോസ് വീഞ്ഞിൽ തൊടരുത്. മറ്റേ അറ്റം ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. അങ്ങനെ, ഓക്സിജൻ ഒഴുകുകയില്ല, കൂടാതെ വാതകങ്ങൾ പാത്രത്തിലെ വെള്ളത്തിലൂടെ "ഗർഗ്" ചെയ്യും.

ഹൗസ് വൈൻ - ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും രുചികരമായ പാനീയം. നിങ്ങൾ സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുകയും ക്ഷമയോടെ കാത്തിരിക്കുകയും ചെയ്താൽ, ഫലത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല. ധൈര്യം!

വീട്ടിൽ മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് രുചികരമായ വീഞ്ഞ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്ന് ചില വേനൽക്കാല നിവാസികൾ വിശ്വസിക്കുന്നു. മറ്റുള്ളവർ ഉടൻ തന്നെ ബിസിനസ്സിലേക്ക് ഇറങ്ങുന്നു, പ്രക്രിയയുടെ പ്രധാന പോയിന്റുകൾ മാത്രം മനസ്സിലാക്കുന്നു. എന്തുതന്നെയായാലും, തനതായ രുചിയുള്ള ഒരു പാനീയം ലഭിക്കാൻ എല്ലാവരും ആഗ്രഹിക്കുന്നു. പ്രിയപ്പെട്ട ലക്ഷ്യം കൈവരിക്കുന്നതിന്, ചില അറിവ്, കഴിവുകൾ, ക്ഷമ, സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകളുടെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കാനുള്ള സന്നദ്ധത എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. വീട്ടിൽ വൈൻ നിർമ്മാണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാന തത്വങ്ങൾ ഞങ്ങൾ പഠിക്കും, അത് ഒരു ദിവ്യ പാനീയം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള വഴി തുറക്കുന്നു.

പഠിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, പോരാടാൻ എളുപ്പമാണ്

ബിസിനസ്സിലേക്ക് ഇറങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ്, സിദ്ധാന്തം മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. അത് മടുപ്പിക്കുമെങ്കിലും, അതില്ലാതെ വിജയം കൈവരിക്കുക അസാധ്യമാണ്. പുരാതന കിഴക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ വീഞ്ഞ് ഒരു സവിശേഷ പാനീയമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. വിവിധ രോഗങ്ങൾക്കും പാചകത്തിനും ഇത് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. ചില സ്ഥലങ്ങളിൽ, വെള്ളത്തിന് പകരം സുഗന്ധമുള്ള ദ്രാവകം വന്നു. അതിശയകരമായ ലഹരിയുടെ സുഗന്ധമുള്ള ഒരു ലഹരിപാനീയമില്ലാതെ ഒരു ആഘോഷം പോലും പൂർത്തിയായില്ല. അതിനാൽ, പുരാതന പുസ്തകങ്ങളിൽ അവനെക്കുറിച്ച് ഇങ്ങനെ പറയുന്നു: "വീഞ്ഞ് ഹൃദയത്തെ സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നു."

ആധുനിക ശാസ്ത്രജ്ഞർ വീട്ടിൽ മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് വീട്ടിൽ വൈൻ ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ സങ്കീർണതകൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. അദ്വിതീയ ഫംഗസുകളുടെ ഗുണനത്തിന്റെ ഫലമായാണ് അഴുകൽ പ്രക്രിയ സംഭവിക്കുന്നതെന്ന് അവർ മനസ്സിലാക്കി. ആവശ്യത്തിന് ഭക്ഷണവും ഓക്സിജനും ചൂടും ഉള്ള അനുയോജ്യമായ അന്തരീക്ഷത്തിലേക്ക് സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ പ്രവേശിക്കുന്നു. മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളാണ് ഇവ പ്രധാനമായും ആഹാരം കഴിക്കുന്നത്. ഫംഗസ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും നൈട്രജൻ പദാർത്ഥങ്ങളും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. ഇതുമൂലം, ദ്രാവകത്തിന്റെ താപനില ഉയരുന്നു, കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡും മദ്യവും പുറത്തുവിടുന്നു. കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, മനോഹരമായ സുഗന്ധമുള്ള ഒരു അത്ഭുതകരമായ പാനീയം ലഭിക്കുന്നു, അത് ശരിക്കും "ഹൃദയത്തെ സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നു".

വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച എല്ലാ മുന്തിരി വൈനുകളും 4 വിഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു:

• വരണ്ട;
• അർദ്ധ-ഉണങ്ങിയ;
• മധുരം;
• അർദ്ധ-മധുരം.

ആൽക്കഹോൾ ഉള്ളടക്കത്തെ ആശ്രയിച്ച്, അവ പ്രകാശം, മധുരപലഹാരം, ഉറപ്പുള്ളവയാണ്. ഓരോ ജീവിവർഗത്തിനും ഒരു പാനീയം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന് അതിന്റേതായ സാങ്കേതികവിദ്യയുണ്ട്, അത് സൂക്ഷ്മമായി നിരീക്ഷിക്കണം.

ഡ്രൈ വൈനുകൾ രോഗങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ഇരയാകുന്നു, കാരണം പഞ്ചസാരയാണ് പാനീയത്തിന്റെ പ്രധാന സംരക്ഷണം.

വീട്ടിൽ മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വീഞ്ഞ്: ലക്ഷ്യത്തിലേക്കുള്ള ആദ്യപടി

ഭൂമിയിലെ എല്ലാ ബിസിനസ്സിനും ഒരു നിശ്ചിത തയ്യാറെടുപ്പ് ആവശ്യമാണ്. വൈൻ നിർമ്മാണത്തിൽ നിരവധി പ്രധാന ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• പാത്രങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് (ചട്ടി, പാത്രങ്ങൾ, കുപ്പികൾ);
• ഉപകരണങ്ങൾ (ട്യൂബുകൾ, കവറുകൾ, കയ്യുറകൾ, റോളിംഗ് പിൻ);
• മുന്തിരി വിളവെടുപ്പ് (കൊട്ടകൾ, പെട്ടികൾ);
• സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കൽ (കത്രിക, പാത്രങ്ങൾ).

വീട്ടിൽ വൈൻ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന എല്ലാ ഉപകരണങ്ങളും പാത്രങ്ങളും തികച്ചും വൃത്തിയുള്ളതായിരിക്കണം. അതിനാൽ, ഇനങ്ങൾ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുകയും അടുക്കള ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഇനാമൽ ചെയ്ത അല്ലെങ്കിൽ കളിമൺ പാത്രങ്ങളുടെ മലിനമായ പ്രദേശങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കുന്നു. അണുനശീകരണത്തിനായി തടികൊണ്ടുള്ള പാത്രങ്ങൾ സൾഫർ ഉപയോഗിച്ച് പുകയുന്നു.

സ്‌റ്റോറുകളിൽ സൗജന്യമായി വിൽക്കുന്ന ഗ്ലാസ് ബോട്ടിലുകൾ (10, 20 ലിറ്റർ) വീഞ്ഞ് നിർമ്മാണത്തിന് അനുയോജ്യമായ വിഭവങ്ങളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച മുന്തിരി വീഞ്ഞ് കുറ്റമറ്റതായി മാറുന്നതിന്, അത്തരം പ്രതലങ്ങളുള്ള സരസഫലങ്ങളുടെ നീണ്ട സമ്പർക്കം അനുവദിക്കരുത്:

• ലോഹം;
• ചെമ്പ്;
• നയിക്കുക.

സ്കല്ലോപ്പുകളിൽ നിന്ന് പഴുത്ത സരസഫലങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ കത്രിക ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൈകൊണ്ട് ചെയ്യുന്നത് വളരെ വേഗമാണെങ്കിലും. ആദ്യം, അവർ ഒരു പാത്രത്തിൽ, ബക്കറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചട്ടിയിൽ ശേഖരിക്കുന്നു.

പിന്നെ ജ്യൂസ് ചൂഷണം തുടരുക. സരസഫലങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ കണ്ടെയ്നറിൽ കിടക്കുന്നു. ഒരു ക്രഷിന്റെ സഹായത്തോടെ അവർ അതിനെ സുഗന്ധമുള്ള സ്ലറിയാക്കി മാറ്റുന്നു. ബാക്കിയുള്ള മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങളും കൈകൊണ്ട് കുഴച്ചെടുക്കുന്നു. മുന്തിരി എങ്കിൽ ഒരു വലിയ സംഖ്യ, ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക മെക്കാനിക്കൽ ക്രഷർ ഉപയോഗിക്കുക. ചിലപ്പോൾ അവർ കാലുകൾ കൊണ്ട് ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്യുന്നു, സരസഫലങ്ങൾ വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ കയറ്റുന്നു.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം അഴുകലിനായി ഒരു വോള്യൂമെട്രിക് വിഭവത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. 5 ദിവസത്തിനുശേഷം, ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ റബ്ബർ ട്യൂബ് ഉപയോഗിച്ച് പൾപ്പിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് എടുക്കുന്നു. ഒരു കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡം ഒരു ജ്യൂസർ അല്ലെങ്കിൽ അമർത്തുക വഴി കടന്നുപോകുന്നു.

വൈൻ നിർമ്മാണത്തിന് സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ആക്സസറികൾ മാത്രമേ അനുയോജ്യമാകൂ.

വിളവെടുപ്പിന്റെ മികച്ച പോയിന്റുകൾ

മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വീഞ്ഞിന് ആവശ്യത്തിന് ഉപയോഗിക്കുക പഴുത്ത സരസഫലങ്ങൾ. കൂടുതൽ പഴുത്ത പഴങ്ങൾ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ മാത്രമേ അനുയോജ്യമാകൂ, കാരണം അവയിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. തെളിഞ്ഞ കാലാവസ്ഥയിൽ മാത്രം മുന്തിരി വിളവെടുക്കുക. തലേദിവസം മഴ പെയ്താൽ, സരസഫലങ്ങളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ യീസ്റ്റ് നിലനിർത്താൻ കുറഞ്ഞത് 3 ദിവസമെങ്കിലും കാത്തിരിക്കുക. കുലകൾ മുറിക്കുമ്പോൾ, പഴങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നോക്കുക. കേടായതും ചീഞ്ഞതും പച്ചനിറത്തിലുള്ളതുമായ മാതൃകകൾ ഉടനടി വലിച്ചെറിയുന്നു. ശാഖകളും സസ്യജാലങ്ങളും ഇല്ലാത്ത ഒരു ശുദ്ധമായ ഉൽപ്പന്നം കൊട്ടയിൽ ശേഖരിക്കുന്നു.

സരസഫലങ്ങൾ തകർക്കുന്നത് അതേ ദിവസം തന്നെ ആരംഭിക്കുന്നു. ഇത് സാധ്യമല്ലെങ്കിൽ, ഫലം മുറിച്ചതിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് 2 ദിവസം കാത്തിരിക്കാം.

പഴങ്ങൾ, ഒരു സാഹചര്യത്തിലും, കഴുകാൻ കഴിയില്ല. ശേഷിക്കുന്ന ദ്രാവകം പാനീയത്തിന്റെ രുചിയെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു. കൂടാതെ, സജീവമായ അഴുകലിന് ആവശ്യമായ കാട്ടു യീസ്റ്റ് ഫംഗസുകളെ വെള്ളം നശിപ്പിക്കുന്നു.

ഏറ്റവും കൂടുതൽ എന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു രുചികരമായ പാനീയംകട്ട് ക്ലസ്റ്ററുകളുടെ ഭാരത്തിന് കീഴിൽ രൂപം കൊള്ളുന്ന ജ്യൂസിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നു.

വീട്ടിൽ മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് വീട്ടിൽ വൈൻ ഉണ്ടാക്കുന്നു

തകർന്ന സരസഫലങ്ങളും തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസും വിശാലമായ ടാങ്കുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ, ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ്-ഗ്രേഡ് പ്ലാസ്റ്റിക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച പാത്രങ്ങളാണ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം. പ്രധാന കാര്യം വിശാലമായ തൊണ്ടയാണ്. വിഭവങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കുമ്പോൾ, അഴുകലിന്റെ ഫലമായി പൾപ്പ് ഉയരുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. അതിനാൽ, കണ്ടെയ്നറിന്റെ മുകളിലെ അറ്റത്ത് നിന്ന് മതിയായ ഇടം അവശേഷിക്കുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ, ദ്രാവകം തറയിലേക്ക് "ഓടിപ്പോകും".

വിഭവങ്ങൾ വൃത്തിയുള്ള കോട്ടൺ തുണി അല്ലെങ്കിൽ ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. + 24 ° C താപനില നിലനിർത്തുന്ന ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ദിവസം മുഴുവൻ, അഴുകൽ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ പിണ്ഡം നന്നായി കലർത്തി, പൾപ്പ് തൊപ്പി പൂപ്പൽ കൊണ്ട് മൂടിയിട്ടില്ല. നടപടിക്രമം 3 അല്ലെങ്കിൽ 5 ദിവസത്തേക്ക് ആവർത്തിക്കുന്നു.

വീട്ടിൽ മുന്തിരി വീഞ്ഞ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുന്നത് മികച്ച പാനീയം ലഭിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. പുളിപ്പിച്ച ദ്രാവകം ഇടുങ്ങിയ കഴുത്തുള്ള അനുയോജ്യമായ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. ആസ്വദിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. വളരെയധികം പഞ്ചസാര, അഴുകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു എന്നത് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. അതിനാൽ, ഇത് പല ഘട്ടങ്ങളിലായി ചേർക്കുന്നു.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കേക്ക് വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുകയും അതനുസരിച്ച് "ചാച്ച" എന്ന് വിളിക്കുകയും ചെയ്യാം പരമ്പരാഗത സാങ്കേതികവിദ്യവീഞ്ഞ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

കണ്ടെയ്നറുകൾ വളരെ അരികിൽ നിറച്ചിട്ടില്ല. നുരയെ വേണ്ടി, ഏകദേശം 10 സെ.മീ.
പിന്നെ അവർ റബ്ബർ കയ്യുറകൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക കവറുകൾ () കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. അവ അകത്ത് നിന്ന് കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് സ്വതന്ത്രമായി കടത്തിവിടുന്നു, ഓക്സിജനിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് സംരക്ഷിക്കുന്നു.

ഗ്ലൗസ് ഉയർന്ന് രൂപമെടുക്കുമ്പോൾ, വാതകം പുറത്തുവിടാൻ ഒരു വിരലിൽ ഒരു സൂചി കൊണ്ട് തുളയ്ക്കണം.

വീട്ടിൽ മുന്തിരി വീഞ്ഞ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള അഴുകൽ പ്രക്രിയ ഉൾപ്പെടുന്നു ഗ്ലാസ്വെയർ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ആവശ്യമുള്ള താപനില മുറിയിൽ (+ 25 ° C) നിലനിർത്തുന്നു. ഇത് 10 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് താഴ്ന്നാൽ, കാട്ടുപൂപ്പൽ ഹൈബർനേഷനിലേക്ക് പോകുന്നു. ഉയർന്ന നിരക്കിൽ (+ 35 ° C) അവർ മരിക്കുന്നു. നേരിട്ടുള്ള സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്നും ഡ്രാഫ്റ്റുകളിൽ നിന്നും അകലെയാണ് കണ്ടെയ്നറുകൾ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നത്.

അഴുകൽ പ്രക്രിയ ജ്യൂസിലെ എല്ലാ പഞ്ചസാരയും റീസൈക്കിൾ ചെയ്യുന്നു. അത് തീർന്നുപോകുമ്പോൾ, ഗ്ലൗസ് പൂർണ്ണമായും ഡീഫ്ലേറ്റ് ചെയ്യുകയും എയർലോക്ക് കുമിളകൾ പുറത്തുവരാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വിഭവത്തിന്റെ അടിയിൽ അവശിഷ്ടം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. പാനീയത്തിന്റെ ആദ്യത്തെ ഓവർഫ്ലോയുടെ സമയമാണിത്.

ശാന്തമായ അഴുകലിനും സംഭരണത്തിനായി ബോട്ടിലിംഗിനും തയ്യാറെടുക്കുന്നു

വീട്ടിൽ വീഞ്ഞ് ശരിയായി ഉണ്ടാക്കാൻ, ദ്രുതഗതിയിലുള്ള അഴുകൽ കഴിഞ്ഞ് നിങ്ങൾ അത് പലതവണ വിവിധ വിഭവങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. വീഞ്ഞിന്റെ ഒരു കണ്ടെയ്നർ മേശപ്പുറത്ത് വെച്ചിരിക്കുന്നു. അവർ അതിൽ ഒരു റബ്ബർ ട്യൂബ് തിരുകുന്നു, ഒരു "ശ്വാസം" എടുത്ത്, തറയിൽ കിടക്കുന്ന ഒരു ഒഴിഞ്ഞ വിഭവത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. അങ്ങനെ ലളിതമായ രീതിയിൽഅവശിഷ്ടത്തിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞ് നീക്കം ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ ഈ നടപടിക്രമം ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ, പാനീയം കൈപ്പോടെ മാറും, അത് എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമല്ല.

ശാന്തമായ അഴുകൽ പ്രക്രിയയ്ക്കായി, വിഭവങ്ങൾ വളരെ അരികുകളിൽ വീഞ്ഞ് നിറയ്ക്കുകയും വീണ്ടും ഒരു വാട്ടർ സീൽ കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്യുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ബലൂൺ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു. പ്രക്രിയ 3 മുതൽ 4 മാസം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും. ഈ സമയത്ത്, പാനീയം ക്രമേണ ലഘൂകരിക്കുകയും അടിയിൽ ഒരു അവശിഷ്ടം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും. പൂർത്തിയായ വീഞ്ഞ് അനുയോജ്യമായ കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ദൃഡമായി അടച്ചിരിക്കുന്നു. തണുത്ത ഉണങ്ങിയ സ്ഥലത്ത് സംഭരിക്കുക.

വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുന്നത് അതിന്റെ പക്വതയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, കാരണം ദ്രാവകം ഓക്സിജനുമായി പൂരിതമാണ്. 30 ദിവസത്തിലൊരിക്കൽ നടപടിക്രമം നടത്തുന്നു.

മോൾഡോവ മുന്തിരിയിൽ നിന്നുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് വീഞ്ഞ്

ഇസബെല്ല മുന്തിരിയിൽ നിന്നുള്ള യഥാർത്ഥ പാനീയം

വൈവിധ്യമാർന്ന മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് വീട്ടിൽ വൈൻ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള എളുപ്പവഴി വിദഗ്ധർ തുടക്കക്കാർക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

കേസിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• പഴുത്ത മുന്തിരി;
• പഞ്ചസാരത്തരികള്;
• വെള്ളം.

സരസഫലങ്ങൾ സ്കല്ലോപ്പുകളിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ കൈകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ക്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് സൌമ്യമായി തകർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകം 5 ദിവസത്തേക്ക് അവശേഷിക്കുന്നു, ദിവസവും ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. പൾപ്പ് നേർത്ത കോട്ടൺ തുണിയിലൂടെ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു. കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡം നന്നായി ചൂഷണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് ആസ്വദിച്ചു. ഇത് വളരെ അസിഡിറ്റി ആണെങ്കിൽ, ശുദ്ധമായ വെള്ളം ചേർക്കുന്നു (1 ലിറ്ററിന് 500 മില്ലി മതി).

ലിക്വിഡ് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിച്ചു, മൊത്തം വോള്യത്തിന്റെ ¾ വരെ നിറയ്ക്കുന്നു. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക (1 ലിറ്റർ ദ്രാവകത്തിന് 150 ഗ്രാം). നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. ഒരു ഗ്ലൗസ് അല്ലെങ്കിൽ വാട്ടർ സീൽ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. ഏകദേശം 22 ° C സ്ഥിരമായ താപനില നിലനിർത്തുന്ന ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തേക്ക് അവ അയയ്ക്കുന്നു. 5 ദിവസത്തിന് ശേഷം പഞ്ചസാരയുടെ ബാക്കി ഭാഗം ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. ഒരു കയ്യുറ കൊണ്ട് മൂടുക, അത് വീണ്ടും വീഴുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.

വിഭവത്തിന്റെ അടിയിൽ അവശിഷ്ടം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, വീഞ്ഞ് വൃത്തിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് കുറച്ച് വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുക. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. ഇളക്കി ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക, താപനില നിയന്ത്രിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകം ശേഷിക്കുന്ന വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുന്നു. കുപ്പി മൂടി വെളിച്ചമില്ലാത്ത മുറിയിൽ വയ്ക്കുക. ആറുമാസത്തിനുശേഷം, പാനീയം കുപ്പിയിലാക്കി. ഏകദേശം 5 വർഷത്തേക്ക് ബേസ്മെന്റിലോ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു.

സുതാര്യമായ ആമ്പർ നിറമുള്ള രുചികരമായ പാനീയം

വെളുത്ത മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് വീട്ടിൽ വീഞ്ഞ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അവരിൽ ഒരാളെ നമുക്ക് പരിചയപ്പെടാം. 10 കിലോ സരസഫലങ്ങൾക്ക് 3 കിലോ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ആവശ്യമാണ്.

അനുയോജ്യമായ ജനപ്രിയ ഇനങ്ങൾ:

• ചാർഡോണേ;
• റൈസ്ലിംഗ്;
• സോവിഗ്നൺ ബ്ലാങ്ക്;
• പിനോട്ട് ബ്ലാങ്ക്.

സരസഫലങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കി, കേടായ മാതൃകകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഒരു ചെറിയ കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക. പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ദ്രാവകം ഒരു എണ്ന ഒഴിച്ചു. 5 ദിവസം വിടുക. അഴുകൽ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതിനായി തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന തൊപ്പി ദിവസവും തകർക്കുന്നു.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുകയും വൃത്തിയുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് കുപ്പിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഒരു കയ്യുറ കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ മൂടുക, 3 ആഴ്ച വീഞ്ഞ് വിടുക. അഴുകൽ നിർത്തുമ്പോൾ, പാനീയം അവശിഷ്ടത്തിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്യുന്നു. ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മൂടി ഒരു തണുത്ത മുറിയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ഒരു മാസത്തിനുശേഷം, വീഞ്ഞ് കുടിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

സ്ത്രീകൾക്കുള്ള ശീതളപാനീയം

ശുദ്ധമായ വെള്ളം ചേർത്ത് മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വീഞ്ഞിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് പരിഗണിക്കുക. ഇത് രസകരമായ ഒരു രുചിയോടെ മാറുകയും വളരെ മൃദുവായി കുടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ആവശ്യമാണ്:

• മുന്തിരി (5 കിലോ);
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര (3 കിലോ);
• ശുദ്ധജലം (12 ലിറ്റർ).

തിരഞ്ഞെടുത്ത സരസഫലങ്ങൾ ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ കൈകൊണ്ട് തകർത്തു. പിണ്ഡം 4 ദിവസത്തേക്ക് അവശേഷിക്കുന്നു, കട്ടിയുള്ള തുണി അല്ലെങ്കിൽ ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. രൂപപ്പെട്ട തൊപ്പി പൂർണ്ണമായും തകർത്ത് ദിവസത്തിൽ പല തവണ ഇളക്കിവിടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

പുളിപ്പിച്ച ദ്രാവകം ഗ്ലാസ് കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. 1.5 കിലോ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. ഒരു ഗ്ലൗസ് അല്ലെങ്കിൽ വാട്ടർ സീൽ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.

ഒരാഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം, വീഞ്ഞ് ശുദ്ധമായ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു, പാത്രങ്ങളിൽ അവശിഷ്ടം അവശേഷിക്കുന്നു. ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വീണ്ടും മൂടുക. 10 ദിവസത്തിനു ശേഷം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുന്നു. വേണ്ടി വിടുക ശാന്തമായ അഴുകൽഒരു മാസത്തേക്ക്. റെഡി ഡ്രിങ്ക്ശുദ്ധമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചു. പൂർണ്ണമായി പാകമാകാൻ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തേക്ക് അയച്ചു.

വിവരിച്ച സാങ്കേതികവിദ്യ വീട്ടിൽ മുന്തിരി വീഞ്ഞ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള സാർവത്രികമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ചില ഇനങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്, അവ സാധാരണയായി പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ലളിതമായ ശുപാർശകൾക്ക് അനുസൃതമായി, സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ഒരു ദിവ്യ പാനീയം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് പലരും പഠിച്ചു. അവർ പ്രശംസ അർഹിക്കുന്നു.

വീട്ടിൽ സെമി-മധുരമുള്ള മുന്തിരി വൈൻ - വീഡിയോ