Сармистай гурилан бүтээгдэхүүн эрт боловсорч гүйцдэг. шарсан. Пампушки - амттай, сэвсгэр хоолны дуршилтай боовны жор Pampushki алхам алхмаар жор

Ирина Камшилина

Хэн нэгэнд хоол хийх нь өөрөөсөө илүү тааламжтай байдаг))

Агуулга

Олонх нь Орос-Украины уламжлалт бүтээгдэхүүнийг иддэг байсан ч цөөхөн хүн үүнийг хэрхэн хийхийг мэддэг. Шалгах янз бүрийн арга замуудЗуурсан гурилыг хэрхэн зөв бэлтгэх, жигнэх, юу хэрэгтэй, боолтонд хийж болох талаар дэлгэрэнгүй тайлбарласан бөгөөд ингэснээр борщны сармистай боов нь илүү анхилуун үнэртэй болно.

Сармистай гурилан бүтээгдэхүүнийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Эхний хоол хийхэд тохиромжтой боов бэлтгэхэд хялбар боловч процесс нь цаг хугацаа шаарддаг. Бүтээгдэхүүнийг жигнэхийн тулд эхлээд зөв зуурсан гурил хийх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь та бөмбөгийг өөрсдөө бүрдүүлж, зууханд илгээж болно. Жигнэсний дараа шууд хөргөх шаардлагатай сармистай гурилан бүтээгдэхүүнийг сармис, цөцгийн тосоор хийсэн соусаар хийнэ.

Сармистай гурилан бүтээгдэхүүний зуурмаг

Хэрэв та сайн суурийг бэлтгэвэл borscht-д зориулсан сайхан зөөлөн гурилан бүтээгдэхүүн гарч ирнэ. Тиймээс, гурилан бүтээгдэхүүний зуурмагийг найрлагаас нь зуурдаг: мөөгөнцөр, сүү, өндөг, цөцгийн тос. Мөн гол бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь давс, элсэн чихэр юм. Баталгаажуулах бэлтгэл ажилд цаг өгөхөө мартуузай, хэрэв та бүх зүйлийг зөв хийсэн бол масс нь гурав дахин их болно. Бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр өөх тос нэмж, хуурай гадаргуу дээр жигнэх эсвэл шарсан байж болно.

Борщны сармистай боов - зурагтай жор

Талх үйлдвэрлэгчтэй хүмүүсийн хувьд зуурсан гурил хийх нь тийм ч их биш байх болно нарийн төвөгтэй үйл явц, мөн энэ техник байхгүй тохиолдолд суурийг гараар бэлтгэж, та жигнэх эсвэл шарж эхлэх боломжтой. Бүх алхмуудыг нарийвчлан тодорхойлсон сармистай гурилан бүтээгдэхүүний жор нь таны туслах болно. Дуртай зүйлсээсээ нэгийг нь сонгоод, өрхийн гишүүдээ энгийн талхаар биш, өөрийн гараар хийсэн сайхан боовоор хооллоорой.

20 минутын дотор borscht нь Пампушки

• Хоол хийх цаг: 20 минут.
• Нэг саванд порц: 5 хүн.
• Калорийн агууламж: 296 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: Украин.

Жижиг сармистай боов нь талхны маш сайн сонголт бөгөөд борцтой сайн тохирдог. Алхам алхмаар жор нь зөвхөн 20 минутын дотор уян хатан бэлтгэхийг ойлгоход тусална. мөөгөнцрийн зуурмагөндөггүй, үүнээс зөөлөн бүтээгдэхүүнийг өнхрүүлээрэй. Хэрэв та соусын найрлагад шинэ dill ногоон нэмбэл сармистай borsch-д зориулсан пампушки нь илүү анхилуун үнэртэй болно.

Найрлага:

• цөцгийн тос (зуурсан гурил) - 3 tbsp. л .;
• мөөгөнцрийн - 1 багц;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л .;
• бүлээн ус - 1 tbsp .;
• давс - 1 чимх;
• гурил - 3 халбага;
• сармис - 3 хумс;
• давс (түлш цэнэглэхэд) - 1 tsp;
• dill - 0.5 баглаа;
• хүйтэн ус (түлш цэнэглэх) - 50 мл;

Хоол хийх арга:

1. Гурилыг шигшүүрээр нүхээр дамжуулж, усаар хольж, тос асгаж, мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Хуруугаараа суларсан уян хатан суурийг зуурна.
2. Доторх температур 180 градус хүртэл нэмэгдэхийн тулд зуухаа нэн даруй асаана.
3. Гараараа бөмбөг хийж, хэвэнд хийж, тос түрхэнэ. Та чанга хэвтэж болно, та үүнийг алсаас хийж болно - хүссэнээрээ.
4. Соусыг хийж байхдаа хэсгүүдийг дулаан байлга. Үүнийг хийхийн тулд та сармисны хумсыг хутгагч эсвэл зуурмаг, давстай нунтаглаж, тос-усны хольцтой хольж, нилээд жижиглэсэн ургамлаар холих хэрэгтэй.
5. Савыг 15 минутын турш зууханд хийнэ.
6. Бэлэн боовны дээр боолт хийнэ.

Кефир дээр Пампушки

• Хоол хийх цаг: 2 цаг 50 минут.
• Нэг саванд порц: 6 хүн.
• Калорийн агууламж: 303 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: Украин.
• Бэлтгэлийн нарийн төвөгтэй байдал: хялбар.

Хэрэв та огт өөр анхны хоолоор үйлчилж болох давстай нарийн боовыг хэрхэн яаж хийхийг сурч, ойлгохыг хүсч байвал энэ жорыг бүү алдаарай. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол анхилуун үнэр юм Украины пончиксармистай kefir дээр. Энэ нь бинк нь исгэлэн гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй сүүн бүтээгдэхүүнялангуяа амттай, маш олон хүмүүс борщ, шөлгүйгээр үүнийг иддэг.

Найрлага:

• элсэн чихэр - 2 tbsp. л .;
• сармис - 2 хумс;
• тос (ус зайлуулах) - 20 гр;
• kefir - 240 мл;
• гурил - 500 гр;
• амтлах ногоонууд;
• өндөг - 2 ширхэг;
• давс - 1 халбага;
• мөөгөнцрийн - 25 гр;
• тос (хүнсний ногоо) - 3 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Бага зэрэг kefir дулаацуулж, мөөгөнцөр нэмнэ. Цөцгийн тосыг тусад нь хайлуулна.
2. Өндөгийг холигчоор элсэн чихэртэй хамт сэгсэрч, хольцыг kefir руу хийнэ, давс нэмээд хайлсан цөцгийн тосыг тэнд хийнэ.
3. Кефир-өндөгний масс руу гурил хийнэ, шигших, өнхрөхийн тулд суурийг зуурна. Энэ нь наалдахгүй зөөлрөх ёстой.
4. Савны ёроол ба хажуу талыг тосоор тосолж, зуурмагийн массыг тавьж, дулаан газар тавь. 1.5 цагийн турш энэ нь 3 дахин их болно.
5. Дугуй пончикийг баримал: үндсэн массаас хэсэг хэсгээрээ чимхэж, эхлээд бялуу хийж, дараа нь зуурсан гурилаа эргүүлж, тойрог хэлбэрээр чимхэж, уут үүсгэнэ.
6. Хоосон зайг хөгц дээр тавиад зогсож байг. Шараар сойз тахианы өндөг, 20 минутын турш жигнэх.
7. Боолт хийх: жижиглэсэн ургамлыг сармистай хольж, бүгдийг нь давсалж, тос нэмнэ.
8. Үүссэн сармисны хольцоор бүтээгдэхүүнийг тосолно.

Сармистай Пампушки - зууханд хийх жор

• Хоол хийх цаг: 1 цаг 45 минут.
• Нэг саванд порц: 3 хүн.
• Калорийн агууламж: 298 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: Украин.
• Бэлтгэлийн нарийн төвөгтэй байдал: хялбар.

Хэрэв та эдгээр анхилуун үнэртэй сармисыг жигнэхээр төлөвлөж байгаа бол тэдгээрт хэрэглэдэг бүтээгдэхүүний цорын ганц сул тал бол гэдгийг та мэдэх хэрэгтэй. мөөгөнцрийн зуурмагЭнэ нь хэд хэдэн удаа өсөх шаардлагатай бөгөөд энэ нь танд цаг хугацаа хэрэгтэй гэсэн үг юм. Зууханд сармистай пампушки нь зөөлөн бөгөөд зөөлөн байдаг тул залхуу байж болохгүй, одоо ч гэсэн тэднийг хооллоорой.

Найрлага:

• давс - 0.5 tsp;
• хуурай мөөгөнцрийн - 2 tbsp. л .;
• элсэн чихэр - 0.5 tsp;
• бүлээн ус - 100 мл;
• зуурмаг, соусын цөцгийн тос - тус бүр 10 мл;
• шар - 1 ширхэг;
• улаан буудайн гурил - 1-1.2 tbsp .;
• сармис - 3 хумс;
• амтлах ногоонууд.

Хоол хийх арга:

1. Саванд асгасан халаасан усанд элсэн чихэр, давс хийнэ, тэнд мөөгөнцөр илгээж, 5 минутын турш үе үе гараараа зуурч эсвэл халбагаар хутгаад дараа нь ажлын хэсгийг 10 минут байлгана.
2. Тусдаа аяганд 3 том халбага гурил хийнэ, тос асгаж, мөөгөнцрийн хоосон зайг энд хийнэ, найрлагаас нь зуурна. зуурсан гурил, үүнийг зуурмаг гэж нэрлэдэг.
3. Зуурмагийг алчуураар таглаад хагас цаг байлгана - энэ нь ургах боломжийг олгоно.
4. Өргөгдсөн ажлын хэсэгт гурил нэмж, нарийн тууштай зуурсан гурил хийнэ. Гараа тосоор түрхсэний дараа бөөнөөр нь жижиг хэсгүүдийг чимхэж аваад, боовыг өнхрүүлэн, хол зайд хэвэнд нь тараана.
5. Түүхий бүтээгдэхүүнийг таглаад хагас цагийн турш дулаан байлгана.
6. Томруулсан гурилан бүтээгдэхүүнээ ташуурдсан шараар зөөлөн тосолж, нэн даруй зууханд хийж, 180 градусын өмнө асаана.
7. Соусыг бэлтгэ: сармисны хумсыг нилээд цавчих, ургамлыг цавчих, бүх зүйлийг тосоор холино.
8. 25 минутын дараа алтан бүтээгдэхүүнийг гаргаж аваад зогсоод сармистай цөцгийн тосоор түрхэнэ.

Пампушки хайруулын тавган дээр

• Хоол хийх цаг: 1 цаг 30 минут.
• Нэг саванд порц: 6 хүн.
• Калорийн агууламж: 356 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: Украин.
• Бэлтгэлийн нарийн төвөгтэй байдал: хялбар.

Үзүүлсэн жорын дагуу бэлтгэсэн боов нь янз бүрийн эхний хоолоор үйлчлэхэд тохиромжтой төдийгүй шар айрагны зуушаар үйлчилдэг. Хайруулын тавган дээрх сармистай хулуу нь сармисны саламурын ачаар гайхалтай үнэртэй бөгөөд бүтээгдэхүүн нь өөрөө өсдөг. kefir зуурсан гурил, тэдгээрийг холиход ашигладаг. Хэрэв хүсвэл суурь нь исгэсэн шатаасан сүү дээр зуурч болно.

Найрлага:

• сод - 2 халбага;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 tsp;
• kefir - 0.5 л;
• гурил - ойролцоогоор 3 tbsp .;
• давс (зуурмаг, соусын хувьд) - 1 tsp. ба 1 чимх;
• тос - 1 халбага;
• сармис - 6 хумс.

Хоол хийх арга:

1. Шинэхэн kefir аяганд хийнэ, түүнд сод нэмнэ. Илүү их элсэн чихэр, давс нэмэхийн өмнө исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнд унтрахын тулд чөлөөтэй урсдаг найрлагад хугацаа өгөх шаардлагатай. Холимог "гисэх" зогсоход найрлагыг нь нэмнэ.
2. Гурилыг шигшиж, аажмаар kefir масс руу хийнэ, ингэснээр маш зузаан болно.
3. Зуурсан гурил зуурах: гөлгөр болтол бөмбөгийг зуурч, гурилтай тавцан дээр тавь.
4. Ажлын хэсгийг 1 см зузаантай өнхрүүлж, пончикийг шилээр хайчилж эсвэл дур мэдэн зүснэ.
5. Бүтээгдэхүүнийг халуун хуурай хайруулын тавган дээр хийж, баримал бүрийн хоорондох зайг хадгална.
6. Бага дулаан дээр бинкийг хоёр талдаа жигнэж, аяга таваг тагийг нь таглана. Бэлэн болсон пончикийг саванд хийж, бүтээгдэхүүнийг хэт хүйтэн болгохгүйн тулд таглана.
7. Соус бэлтгэхийн тулд: сармисыг буталж, давс хийж, нэг аяга цөцгийн тос руу илгээнэ. Холимогийг хутгаж, гурилан бүтээгдэхүүнийг халуун хэвээр нь асгаж, тослог шингэнийг жигд тараахын тулд сэгсэрнэ.

Мөөгөнцөргүй хулуу - жор

• Хоол хийх цаг: 45 минут.
• Нэг саванд порц: 5 хүн.
• Калорийн агууламж: 280 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: Украин.
• Бэлтгэлийн нарийн төвөгтэй байдал: хялбар.

Зурагтай бараг бүх жор нь мөөгөнцрийн зуурмагаар уламжлалт сармистай боов хийхийг ойлгоход тусална, гэхдээ мөөгөнцөр эсвэл өндөг хэрэглэдэггүй хүмүүс эдгээр амттай боовыг туршиж үзэх хэрэгтэй. Шалгах хурдан арга, энэ нь мөөгөнцөргүй гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд тусална, амт нь ч, гадаад төрхөөрөө ч анхныхаас доогуур биш юм.

Найрлага:

• туранхай тос - 80 мл;
• гурил - 2.5 tbsp .;
• сармис, хатаасан ургамал - амсах болно;
• давс - 0.75 tsp;
• сүү - 160 мл;
• сод - 1 tsp.

Хоол хийх арга:

1. Сүүг халааж, цөцгийн тос хийнэ.
2. Хуурай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, унтраасны дараа сод нэмнэ. Ажлын хэсгийн гадаргуу дээр нүх гаргаж, цөцгийн тос-сүүний хольцыг хийнэ.
3. Зуурсан гурил зуураад, бэлэн бөмбөгийг 3 см орчим зузаантай өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй, дугуйлангуудыг давхаргаас шахаж, ижил хэмжээтэй болтол нь шилэн аяга хэрэглэх нь дээр.
4. Дугуйлангуудыг жигнэх гадаргуу дээр байрлуулж, зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр наалдуулахгүйн тулд тосоор тосолж эсвэл шатаахгүй цаасаар бүрхэнэ.
5. Техник дээр 180 градусын температурт 20 минутын турш пончикийг жигнэх.
6. Бэлэн боовыг сармисаар үрж, цөцгийн тос хийнэ.

Усан дээрх пампон

• Хоол хийх цаг: 1 цаг 40 минут.
• Нэг саванд порц: 5 хүн.
• Калорийн агууламж: 364 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: Украин.
• Бэлтгэлийн нарийн төвөгтэй байдал: хялбар.

Та тэр жорны тайлбарыг мэдэх үү анхилуун боовборщ нь өөрөө борщ хийх жороос багагүй юм. Жишээлбэл, хэрэв та сүүгээр хийх дургүй бол сармистай пончикийг усанд хэрхэн хийх талаар бодож болно. Сонголт нь жигнэх бүтээгдэхүүн биш, харин шарсан махыг агуулдаггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй, гэхдээ энэ нь тэднийг бага зэрэг амттай, зөвхөн илчлэг ихтэй болгодог.

Найрлага:

• хуурай мөөгөнцрийн - 1 tsp;
• давс - 0.33 tsp;
• ус - 250 мл;
• гурил - 350 гр;
• сармис - 1 толгой;
• тос - 150 мл;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Мөөгөнцөрийг халаасан ус руу хийнэ, элсэн чихэр, давс нэмээд мөөгөнцрийг тараахын тулд бага зэрэг хугацаа өгнө. 330-350 грамм гурилыг масс руу хийнэ, холино. Холимог бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг үлдээгээрэй - ингэснээр масс нь илүү том болно.
2. Гал тогооны өрөөний хавтанг тослох, зуурсан гурил зуурах, бүтээгдэхүүнийг хэлбэржүүлэх. Хоосон зайг дахин гаргахыг зөвшөөрнө үү, үүнд 15 минут зарцуулагдана.
3. Сармисны хумсыг мах бутлуурын дотор гүйлгэж, тос, 2 том халбага ус, давстай холино.
4. Хайруулын тавган дээр илүү их тос асгаж, халааж, гурилан бүтээгдэхүүнээ хуурч ав.
5. Сармисны хольцыг алтан боовны дээр хийнэ.

Мөөгөнцрийн шарсан хулуу

• Хоол хийх цаг: 2 цаг.
• Нэг саванд порц: 4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 399 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: Украин.
• Бэлтгэлийн нарийн төвөгтэй байдал: хялбар.

Дүрэм журмын дагуу чанаж болгосон борщоор үйлчилдэг сармисны анхилуун үнэртэй бүтээгдэхүүнийг хэзээ нэгэн цагт идэж байсан хүмүүс тэдний шүтэн бишрэгчид байсаар ирсэн. Зуурмагийг шарсан үед ер бусын аргаар гурилан бүтээгдэхүүн хэрхэн хийхийг үзээрэй. Наранцэцгийн тосонд шарсан банш нь гурилан бүтээгдэхүүн хийх технологитой төстэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Найрлага:

• элсэн чихэр - 1 халбага;
• сармис - 1 толгой;
• давс - 1 халбага;
• тос (шатах тос) - 2 tbsp. л .;
• сүү - 150 мл;
• хурдан мөөгөнцөр - 10 гр;
• ургамлын тос (хайруулын хувьд) - 100 мл;
• ус - 1 халбага;
• гурил - 350 гр.

Хоол хийх арга:

1. Сүүг халааж, түүнд бүлээн ус нэмнэ. Холимог руу мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давс хийнэ. Массыг сайтар, хурдан хутгаж, орхиж, хэдэн минут байлгана.
2. Гурилыг аяга дээр шигшиж, шигшүүрийг өндөрт тавь. Мөөгөнцрийн хоосон зайг гурил руу болгоомжтой хийнэ, зуурсан гурилаа гараар зуурах эсвэл илүү хурдан, найдвартай болгохын тулд холигч авна.
3. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бөмбөгийг өнхрүүлж, дулаан зуух эсвэл батерейны дэргэд байрлуул - масс нь өсөх болно.
4. Зуурсан гурилыг бага зэрэг өнхрүүлэн боов болгон хэлбэржүүлж, 15 минут байлгана.
5. Талх дээр 100 миллилитр тос халааж, гурилан бүтээгдэхүүн хийнэ. Хэсэг бүрийг хагасаар нь тосонд дүрэхийг зөвлөж байна. Алтан хүрэн өнгөтэй болсны дараа пончикийг арилга.
6. Боолт хийх: бүх хальсалж хумсыг сармисаар дамжуулж, массыг тосоор шингэлнэ. Бүтээгдэхүүн болгон дээр нь дусааж, хэдэн минутын дараа сармистай пончикийг хооллоорой.

Удаан агшаагчаар сармистай Пампушки

• Хоол хийх цаг: 2 цаг 30 минут.
• Нэг саванд порц: 3 хүн.
• Калорийн агууламж: 210 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: Украин.
• Бэлтгэлийн нарийн төвөгтэй байдал: хялбар.

Сармисны анхилуун үнэртэй амтат пампушечка, зүгээр л чанасан шөл эсвэл борщтой хослуулсан ч гэсэн хэн нэгэн идэхээс татгалзах нь юу л бол. Олон хүнийг зогсоодог цорын ганц зүйл бол бинкийг хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг, гэхдээ санаа зовох хэрэггүй, учир нь удаан агшаагч дахь борщны сармистай пончикийг эхнийх нь чанаж байх үед маш энгийнээр хийдэг.

Найрлага:

• гурил - 3 олон шил;
• элсэн чихэр - 0.5 tsp;
• мөөгөнцрийн - 0.5 tsp;
• ус - 1 олон шил;
• сармис - 4 хумс;
• цөцгийн тос (зуурмаг, соусын хувьд) - 2 tbsp. л .;
• давс - 0.5 tsp.

Хоол хийх арга:

1. Саванд цутгасан мөөгөнцрийн ус хийнэ, хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.
2. Мөөгөнцрийн массыг давсалж, тос нэмнэ. Хутгасны дараа бага зэрэг гурил нэмнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг гараар зуурах эсвэл боломжтой бол талх үйлдвэрлэгч ашиглана. Гараар зуурсан зуурсан гурилыг нэг цагийн турш дулаан газар байрлуулж, савыг алчуураар таглана.
3. Суурийг 8 хэсэг болгон хувааж, бөмбөгийг өнхрүүл.
4. Төхөөрөмжийн аягыг тосолж, гурилан бүтээгдэхүүний ёроолд хийж, тэдгээрийг цэцэг хэлбэрээр байрлуулна.
5. "Халаалт" дээр байгаа зүйлсийг 10 минутын турш барь, дараа нь төхөөрөмжийг унтрааж, гурилан бүтээгдэхүүн дахин хагас цагийн турш гарч ирнэ.
6. "Боов" дээр нэг цагийн турш хоол хийх.
7. Сармистай гурилан бүтээгдэхүүнд зориулж соусыг бэлтгэ: хумсыг давстай нунтаглаж, халуун ногоотой массыг тосоор хийнэ, бэлэн өнхрүүлгийг хийнэ.

• Хоол хийх цаг: 2 цаг.
• Нэг саванд порц: 4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 279 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: Украин.
• Бэлтгэлийн нарийн төвөгтэй байдал: хялбар.

Эдгээр бүтээгдэхүүн нь сонгодог бүтээгдэхүүнээс илүү хүчтэй үнэрээр ялгаатай байдаг. Энэ нь зөвхөн талхыг өөрөө сармис-цөцгийн тосоор бүрхээд зогсохгүй сармисны нунтагыг зуурсан гуриланд хийж өгдөгтэй холбоотой юм. Борщ руу сармис, ургамал бүхий сайхан зөөлөн, алтан гурилан бүтээгдэхүүн нь эхлээд ердийн амтанд шинэ сонирхолтой амтыг нэмж өгөх болно.

Найрлага:

• гурил - 2.5 tbsp .;
• kefir - 150 мл;
• нунтаг сармис - 1 tsp;
• тос - 30 мл;
• яншуй - 0.25 баглаа;
• сод - 1 халбага;
• давс - 0.5 tsp;
• тос (шатах тос) - 2 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Гурилыг аяганд хийж, нунтаг сармис, давс нэмнэ. Унтраах замаар хүнсний сода нэмнэ. Сармистай гурилан бүтээгдэхүүний суурийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хутгаж, голд нь нүх гаргаснаар шингэнийг асгахад илүү тохиромжтой байх болно.
2. Хуурай найрлагад цөцгийн тос бүхий kefir-ийг аажмаар нэмж, хольцыг хутгахыг зогсооно.
3. Найрлагыг нь хольсны дараа холигчоор бага зэрэг цохиж, дараа нь найрлагыг гараар холино. Ажлын хэсэг уян харимхай болох үед зогсоо.
4. Боовыг хэлбэржүүлж, жигд хуудсан дээр тавь. Зуухыг хамгийн оновчтой температурт тохируулсны дараа 20 минутын дараа пончикийг салгана.
5. Сармисны хумсыг нунтаглаж, тос, яншуйтай хольж, найрлагыг нь бага зэрэг сэгсэрнэ.
6. Технологийг унтраахаас 2 минутын өмнө жигд хуудсыг гаргаж аваад сармисны хольцтой пончикийг үрж, буцааж илгээнэ үү.

Сүү дэх сармистай пампушки

• Хоол хийх цаг: 1 цаг 5 минут.
• Нэг саванд порц: 12 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 287 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: Украин.
• Бэлтгэлийн нарийн төвөгтэй байдал: хялбар.

Эдгээр зөвлөмжийн дагуу бэлтгэсэн бүтээгдэхүүний гоо үзэсгэлэн нь шинэхэн сүүн бүтээгдэхүүнтэй холилдсон бүтээгдэхүүнээс илүү тансаг болж хувирдаг явдал юм. Үүнийг батлахын тулд исгэлэн сүүтэй гурилан бүтээгдэхүүн хийнэ. Хэрэв та сармистай амтлагч нэмбэл ийм сайхан үнэртэй боовны төгсгөл байхгүй болно.

Найрлага:

• гурил - 500 гр;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л .;
• сармис - 2 хумс;
• тос - 1 tbsp. л .;
• ус - 2 tbsp. л .;
• муудсан сүү- 240 мл;
• өндөг - 1 ширхэг;
• шинэхэн дарагдсан мөөгөнцрийн - 10 гр;
• дилл - 1 иш;
• өндөгний шар - 1 ширхэг;
• давс - 1 халбага;
• тос (ус зайлуулах) - 20 гр;
• сүү (3.2%) - 2 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Халсан исгэлэн сүүнд мөөгөнцөр хийж, буталж, элсэн чихэр нэмнэ. 15 минут хүлээсний дараа өндөг хийж, бүгдийг нь холино.
2. Хайлсан цөцгийн тосыг ажлын хэсэг рүү хийнэ, давс, хольж, гурил нэмнэ. Донут хийх суурьтай савыг нэг цагийн турш тавина.
3. Үндсэн массаас нэг хэсгийг чимхэж, бөмбөг хийж, тосолсон цаасан дээр тавиад жигд хуудсан дээр тараана. Үйрмэгийг 20 минут байлгана. зогсох.
4. Шар болсон бөмбөлгийг сүүгээр сэгсэрсний дараа тосолно.
5. 20 минутын турш жигнэхийн тулд өнхрөхийг үлдээгээрэй, гэхдээ одоо соусыг бэлтгэ: сармисыг dill нь цавчих, тос, ус, давс нэмнэ.
6. Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнээ сармисны соусаар тосолно.

Donuts хэрхэн хийх вэ - хоол хийх нууц

Жигнэж эхлэхээсээ өмнө зөвхөн зуурсан гурилтай ажиллах хэрэгтэй гэдгийг санах нь чухал сайн төлөв байдал, үлдсэн хэсэг нь алхам алхмаар жорыг ойлгоход тусална. Сармисаа төгс болгохын тулд хэдэн зөвлөмжийг эндээс авна уу.

1. Хэрэв танд цаг байгаа бол зуурсан гурилаас эхлээд суурийг гурван удаа зогсох нь дээр.
2. Сармистай бинкийг хуурай эсвэл бэлтгэсэн шинэ мөөгөнцөр... Хоёр дахь тохиолдолд бүрэлдэхүүн хэсгийг элсэн чихэрээр нунтаглаж, дараа нь бүлээн шингэнээр хийнэ.
3. Зуурмагийн амтыг баялаг болгохын тулд суурийн хэсгээс үл хамааран түүнд ижил хэмжээний давс, элсэн чихэр нэмнэ.
4. Хайруулын тавган дээр хийсэн өнхрүүлгийг цөцгийн тосонд дүрж, хагас нь хөвөх хэрэгтэй.

Видео: borsch нь сармис гурилан бүтээгдэхүүн хэрхэн хоол хийх

Текстээс алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дар, бид үүнийг засах болно!

Хэлэлцэх

Сармистай Пампушки - зурагтай алхам алхмаар жор. Хэрхэн хоол хийх вэ сармистай гурилан бүтээгдэхүүнзууханд болон олон тогооч

Хэрэв та тэдгээрийг боолтоор арчсаны дараа 5-10 минутын турш алчуураар таглавал тэд илүү амттай болно.

1. Сармистай сонгодог гурилан бүтээгдэхүүн

sovkusom.ru

Найрлага

• 300 мл бүлээн ус;
• 1 халбага элсэн чихэр
• 10 гр хуурай мөөгөнцөр;
• 750 гр гурил;
• 1½ халбага давс
• 1 тахианы өндөг;
• 70 гр цөцгийн тос;
• 3-4 хоолны халбаганууд наран цэцгийн тос;
• 4 хумс сармис;
• амтлах ногоонууд.

Бэлтгэл

Гүн саванд 250 мл бүлээн ус хийнэ. Элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмээд 2 минут байлгана. Дараа нь 1½ аяга гурил, 1 халбага давс хийж хутгаад алчуураар таглаад дулаан газар байрлуулна.

Зуурмаг хоёр дахин нэмэгдэхэд өндөг нэмнэ. цөцгийн тостэгээд үлдсэн гурилаа аажмаар нэмнэ. Зуурсан гурилыг сайтар хутгана: энэ нь уян хатан болж, гарт наалдахгүй байх ёстой. Үүнийг алчуураар таглаад 60 минутын турш дулаан газар тавь.

Гараа ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурил зуурч, жижиг бөмбөлөг хэлбэртэй болгоно. Тэднийг жигд хуудсан дээр байрлуулж, мөн ургамлын тосоор тосолно. Донутыг өтгөн болгохын тулд дахин алчуураар таглаад 30 минут байлгана.

200 ° C хүртэл халаасан зууханд 20-25 минутын турш жигнэх.

Жижиг аяганд 4 хоолны халбага ус хийнэ, 2 хоолны халбага наранцэцгийн тос, буталсан сармис, нилээд жижиглэсэн ургамал, амт нь давс нэмнэ. Донутыг жигнэх үед үүссэн хольцоор сойзоор түрхэнэ.

2. Kefir дээр сармистай пампушки

prokefir.ru

Найрлага

• 200 мл kefir;
• 10 гр хуурай мөөгөнцөр;
• 1½ халбага давс
• 1 халбага элсэн чихэр
• 2 тахианы өндөг;
• 4 халбага ургамлын тос;
• 400 гр улаан буудайн гурил;
• 1 халбага цөцгийн тос
• 2-3 хумс сармис;
• ½ баглаа дилл;
• 2 хоолны халбага ус.

Бэлтгэл

Кефирийг богино долгионы зууханд халааж, температур нь өрөөний температураас арай дээгүүр байна. Үүнийг гүн гүнзгий саванд хийнэ, мөөгөнцөр нэмээд хутгаад 5-10 минут байлгана.

Давсыг амталж, нэмээд, өндөглөдөг, 2 хоолны халбага ургамлын тос нэмнэ. Энэ хольцыг хумсны тусламжтайгаар хутгана.

Гурилыг шигшиж, аажмаар аяганд хийнэ. Зуурсан гурил зуурах, энэ нь зөөлөн, гөлгөр байх ёстой. Үүнийг алчуураар таглаад 60 минутын турш исгэж байлгана.

Зуурсан гурил ургахад 8-10 тэнцүү хувааж, цөцгийн тос түрхсэн дугуй таваганд хийнэ. Талхыг дахин 20 минут байлгаад 200 хэм хүртэл халаасан зууханд 25-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хальсалсан сармисны хумсыг жижиглэн жижиг саванд хийнэ. Нилээд жижиглэсэн dill, давс нэмж, ургамлын тос, ус 2 хоолны халбагын нэмнэ. Үүссэн соустай бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг тосолно.

3. Бяслаг, сармистай пампушки

vkuso.ru

Найрлага

• 1 шил сүү;
• 10 гр хуурай мөөгөнцөр;
• 1 халбага элсэн чихэр
• амтлах давс;
• 4 халбага ургамлын тос;
• 500 гр улаан буудайн гурил;
• 100 гр ямар ч хатуу бяслаг;
• 1 тахианы өндөг;
• 2 хумс сармис;
• 2 хоолны халбага ус.

Бэлтгэл

Сүүг тасалгааны температураас дээш халааж, гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Хуурай мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Сайн хутгаад 10 минут байлгана.

2 хоолны халбагын ургамлын тос хийнэ, аажмаар шигшсэн гурил нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах. Энэ нь гөлгөр, уян хатан байх ёстой. Алчуураар хучиж, хавдах хүртэл дулаан байлгана. Энэ нь ойролцоогоор 60-90 минут болно.

Зуурсан гурилыг жижиг бөмбөлөг болгон хуваа. Донут бүрийн дундуур бага зэрэг дараад чимхээрэй үрж жижиглэсэн бяслаг... Дүүргэлтийн эргэн тойронд ирмэгийг цуглуулж, дээрээс нь өнхрүүлээрэй. Баншаа илгэн цаасан дээр чихмэлийг нь доош харуулан тавь. Буталсан сойз өндөгний шарба 1.5 цаг байлгана.

200 ° C хүртэл халаасан зууханд 20 минутын турш жигнэх.

Сармисны амтлагчийн хувьд 2 хумс сармисыг жижиг аяганд хийж, 2 хоолны халбага ургамлын тос, ус нэмнэ. Найрлагыг нь хольж, бэлэн болсон пончикийг үүссэн соусаар түрхэнэ.

4. Сармистай мөөгөнцөргүй банш

povar.ru

Найрлага

• 400 гр улаан буудайн гурил;
• ⅔ халбага давс;
• 1 халбага жигд натри;
• 9% цууны хүчил 4-6 дусал;
• 160 мл;
• 5 хоолны халбага ургамлын тос;
• 2-3 хумс сармис;
• ½ баглаа ногоон.

Бэлтгэл

Гүн аяганд гурил, давс, нэг халбага хүнсний сод, дарсан цагаан цуу холино. Төв хэсэгт жижиг хонхорхой хийж, бүлээн сүү, 2 хоолны халбага ургамлын тос хийнэ.

Зуурсан гурил зуураад өнхрүүлээрэй - 3 см-ийн зузаантай давхаргатай байх ёстой.Дөрвөлжин болгон хайчилж ав. Нэг халбага ургамлын тосыг аяганд хийнэ, хэсэг бүрийг нь дүрнэ. Ажлын хэсгүүдийг хэд хэдэн давхаргаар саванд хийж, тагийг нь таглана.

180 ° C хүртэл халаасан зууханд 25 минутын турш жигнэх.

Хувцаслахдаа 2 хоолны халбага ургамлын тос, жижиглэсэн сармис, нилээд жижиглэсэн ургамлыг нэг аяганд хийж холино. Бэлэн болсон пончикийг үүссэн соусаар тосолно.

5. Төмс, сармистай пампушки

cookorama.net

Найрлага

• 1 том төмс;
• 2 халбага хуурай мөөгөнцрийн;
• 230 мл ус;
• 100 мл сүү;
• 60 гр цөцгийн тос;
• ½ халбага элсэн чихэр;
• 1½ халбага давс
• 200 гр улаан буудайн гурил;
• 2½ халбага ургамлын тос;
• 1 тахианы өндөг;
• 2 хумс сармис;
• амтлах ногоонууд.

Бэлтгэл

Хальсалсан төмсөө хүйтэн усанд хийж, дунд зэргийн халуунд 20-25 минут буцалгана. Шингэнийг зайлуулж, тусдаа саванд 150 мл үлдээнэ. Төмсийг буталж, шөлийг нь аажмаар хийнэ. Нухашны тууштай байдал нь вазелинтай төстэй байх ёстой.

Мөөгөнцөрийг 200 мл бүлээн усанд уусгаад 10 минут байлгаад гүн гүнзгий саванд хийнэ. Халуун сүү, элсэн чихэр, 1 халбага давс нэмнэ төмсний нухаш... Найрлагыг нь хутгаад гурилаа зөөлөн хийнэ.

Зуурсан гурил зуураад, алчуураар таглаж, хоёр дахин томрох хүртэл 60-90 минутын турш дулаан газар байрлуулна.

Зуурсан гурилыг жижиг бөмбөлөг болгон хутгана. Тэднийг ½ халбага ургамлын тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр тавь. Дахин алчуураар таглаад 30 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй.

Өндөгний шарыг салгаж (цагаан нь хэрэггүй), бага зэрэг хутгаж, боов болгон дээр түрхэнэ. 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 30 минутын турш пончикийг жигнэх.

Ус, үлдсэн ургамлын тос, давс, татсан сармис, ургамлыг холино. Бэлэн болсон пончикийг боолтоор тосолно.

nakormi.com

Найрлага

• 900 гр гурил;
• 1 халбага хуурай мөөгөнцрийн;
• 1½ халбага элсэн чихэр
• 2 халбага давс
• 500 мл шар сүүний шар сүү;
• 5 хоолны халбага ургамлын тос;
• 2 хумс;
• ½ баглаа дилл.

Бэлтгэл

Гүн аяганд 200 гр гурил, мөөгөнцөр, элсэн чихэр, 1½ хоолны халбага давс холино. Дулаан шар сүү, ургамлын тос 3 халбага хийнэ. Найрлагыг нь хольж, үлдсэн гурилаа аажмаар нэмнэ. Зуурсан гурилаа гартаа наалдахгүй болтол нь зуурч, алчуураар таглаад 60-90 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй.

Өссөн зуурсан гурил зуураад хэдэн минутын турш зуурна. Жижиг тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, тортилла болгон өнхрүүлэн, бөөрөнхий болгож, зуурсан гурилыг ирмэгээс төв рүү шилжүүлнэ. Хоосон хэсгүүдийг оёдолыг нь доошлуулж дугуй хэлбэртэй болго. Дахин алчуураар таглаад зуурсан гурилаа дахин 20-30 минут байлгана.

180 ° C хүртэл халаасан зууханд 25-30 минутын турш банш жигнэх.

Нэг аяганд 2 хоолны халбага ургамлын тос, давс, жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн dill зэргийг холино. Бэлэн болсон пончикийг боолтоор тосолно.

7. Хайруулын тавган дээр сармистай түргэн гурилан бүтээгдэхүүн

koolinar.ru

Найрлага

• 250 мл сүү;
• 30 гр хуурай мөөгөнцрийн;
• 1 халбага элсэн чихэр
• 4 тахианы өндөг;
• 1½ халбага давс
• 400 гр улаан буудайн гурил;
• 7 хоолны халбага ургамлын тос;
• 2 хумс сармис.
• ½ баглаа ногоон.

Бэлтгэл

Гүн саванд бүлээн асгаж, мөөгөнцөр, элсэн чихэр нэмнэ. 2 өндөг хийнэ өрөөний температур... Дахин 2 өндөг авч, шарыг нь салгаж, аяганд хийж хутгана (цагаан хэрэглэх шаардлагагүй). Холимогийг хумсны тусламжтайгаар хутгана.

Гурилтай хольсон 1 халбага давс нэмээд 2 хоолны халбага ургамлын тос хийнэ. Зуурсан гурилыг хэдэн минутын турш жигд болтол нь хутгана. Алчуураар таглаад 20 минут байлгана.

Үүний зэрэгцээ, сармисаа жижиг саванд хийж, ургамлыг цавчих, давс нэмнэ. Ургамлын тосыг гүн хайруулын тавган дээр халаана. Ургамлууд дээр хоёр халбага халуун тос нэмнэ, үлдсэн хэсэг нь гурилан бүтээгдэхүүн нь шарсан болно.

Тохирсон зуурсан гурилаа жижиг хэсгүүдэд хувааж, 1½ см зузаантай бин хийж, дунд зэргийн дулаан дээр тал бүр дээр 3-4 минутын турш хуурна.

Бэлэн болсон пончикийг салфетка дээр тавь, ингэснээр илүүдэл өөх нь тэдгээрээс урсах болно. Сармистай амтлагчийг дангаар нь үйлчилж эсвэл боов болгон дээр тарааж болно.

Сармистай буузыг Украйны борщоор үйлчилдэг уламжлалтай.
Энэ сонгодог хувилбарбинк, ийм зууханд шатаасан байна. Гэхдээ пончикийг ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр шарж болно. Үндсэндээ тэд чихэрлэг байдаг, дүүргэж болно, үгүй.

Сармистай банш хийх жор нь энгийн боловч бараг бүх мөөгөнцрийн бүтээгдэхүүнтэй адил бинк нь зуурсан гурилыг батлахад цаг хугацаа шаарддаг.

Идэвхтэй хугацаа: 30 минут / Нийт хугацаа: 2 цаг / Гарах: 12 ширхэг

Найрлага

Туршилтын хувьд:

• шинэ мөөгөнцөр - 20 грамм
• сүү - 200 мл
• гурил - 450-500 грамм
• ургамлын тос - 2 tbsp. халбага
• давс - хагас халбага
• элсэн чихэр - хагас халбага
• өндөг - 1

Тосолгооны хувьд:

• ургамлын тос - 1 tbsp. халбага
• сармис - 2-3 хумс
• ус - 1 tbsp. халбага

Бэлтгэл

Том зурагнууд Жижиг зургууд

Мөөгөнцөрийг аяганд хийнэ. Элсэн чихэр нэмнэ.



Халуун (халуун биш!) Сүүг хийнэ. Элсэн чихэр, мөөгөнцрийг уусгана. 15-20 минут байлгана.



Мөөгөнцөртэй сүүнд ургамлын тосыг хийнэ.



Өндөг рүү цохино. Давс хийж хутгана.



Шигшсэн гурилын гуравны нэгийг нэмнэ. Зуурч эхэл.

Дараа нь үлдсэн гурилаа ажлын гадаргуу дээрээ хийнэ. Гурилын зуурсан гурилаа энд тавиад зуурна. Зуурмаг нь зөөлөн, маш уян хатан, наалдамхай биш байх ёстой. Зуурах үед бүх гурил алга болохгүй, бүгдийг нь хольж бүү оролдоорой - зуурсан гурил жигд, нэгэн төрлийн, наалдамхай биш болмогц гурил нэмэхээ зогсоо.



Талхыг ургамлын тосоор тосолсон аяганд хийж, цэвэрхэн салфеткааар таглаад нэг цагийн турш дулаан, чийггүй газар ав.





Цаасан дээр жигд хуудсыг хучиж, ургамлын тосоор тосолно. Гарсан зуурсан гурилаас жижиг бөмбөлгүүдийг үүсгэ.



Нэг жигд хуудсан дээр тавь. Тосоор тосолж, тугалган цаасаар бүрхэнэ. Өөр 30 минут байлгана. t 180 хэмд 15-20 минутын турш жигнэх.



Дээд талыг нь шарж дуусмагц пончик бэлэн болно.



Учир нь сармисны соуссармисны хальсалж хумсыг нилээд цавчих эсвэл хэвлэлийн хэрэгслээр шахаж ав. Ус, ургамлын тос, давс нэмнэ. Хутгана.



Үүссэн соустай дулаан гурилан гурилын дээд хэсгийг тосолно.



Улаан сармистай гурилан бүтээгдэхүүн нь шинэхэн бэлтгэсэн Украины борщтой зуухнаас шууд үйлчилдэг.

Цөцгийн тосонд шарсан хулуу

Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх өдөр Украинд пампушки шарсан байдаг. Тэд кутиатай ижил баярын бэлэг тэмдэг юм.

Хамгийн амттай нь намуу цэцгийн үр, элсэн чихэр, чанамал, шоколад, интоор бүхий самар зэргийг дүүргэж дүүргэдэг.

Жүржийн хальстай пампушки

Найрлага

мөөгөнцрийн - 25 грамм
элсэн чихэр - 300 грамм
сүү - 250 мл
kefir (эсвэл тараг) - шилний дөрөвний нэг
өндөг - 2
цөцгийн тос - 70 грамм
гурил - 3-3, 5 аяга
ваниллин - 1 tsp
жүржийн хальс - 1-2 tsp
ром, коньяк эсвэл архи - 1 удаагийн

Бэлтгэл

Мөөгөнцөрийг аяганд хийнэ. Хагас шил элсэн чихэр хийнэ. Дулаан kefir хийнэ (хэрэв хөргөгчинд байгаа бол богино долгионы зууханд халааж болно). Мөөгөнцөрийг хутгаж, уусгаад 20 минутын турш дулаан газар тавь.

Өндөгийг цохиж, үлдсэн элсэн чихэр бараг цагаан өнгөтэй болно. Хайлсан цөцгийн тос, жүржийн хальс, ваниллин, нэг аяга гурил нэмнэ. Хутгана.

Мөөгөнцрийн холимог, бүлээн сүүг хийнэ. Гурилыг хэсэг хэсгээр нь асгаж, зуурсан гурил зуурна. Энэ нь зөөлөн байх ёстой. Төгсгөлд нь архи хийнэ, наалдтал 7-10 минут зуурна.

Цагаан гаатай хүнийг аяганд хийж, дулаан, ноороггүй газар нэг цаг хагасын турш үлдээгээрэй.

Дараа нь дугуйлан-пончик болгон хувааж, тэдгээрийг ургуулж, дор хаяж хагас цаг байлгана.

Хоёр талдаа халуун тосонд хуурна.

ТАЙЛБАР ДЭЭР

Шаардлагатай хэмжээнээс илүү гурил нэмж болохгүй, зуурсан гурил нь уян хатан болж, гурилан бүтээгдэхүүн нь сэвсгэр болохгүй.

Согтууруулах ундаа нэмсэнээр зуурсан гурил нь тосыг их хэмжээгээр шингээдэггүй.

Үүнээс гадна жүржийн хальс, та өөр амтыг хэрэглэж болно.

Дүүргэлттэй банш хоол хийх нь өмнөх жортой төстэй юм. Зөвхөн тэд арай өөрөөр үүсдэг. Зуурсан гурилын жижиг дугуйлан дээр дүүргэгчээ хийж, дээр нь дахин нэг тойрог зуурсан гурилаа хийж, пончикийг өнхрүүлээрэй.

Ариун үдэшлэгт зориулж гурилан бүтээгдэхүүн бэлдэж, гэрийн эзэгтэй хэд хэдэн, бэлгэдлийн дүүргэлтээр хийдэг. Хэрэв та үүнийг амтлах юм бол давстай гурилан бүтээгдэхүүн жилийн турш ажиллахад хэцүү гэдгийг мэдээрэй; чинжүүтэй - гэнэтийн зүйлд бэлэн байгаарай; пеннитэй бол эд баялаг таныг хүлээж байна; зөгийн балтай - хайр эсвэл хуриманд.

Ааруул пампушка

Пампушка, доорх жор нь өөрөө болон эхний курсуудын нэмэлт болгон сайн байдаг.

Найрлага

гурил - 500 грамм
шинэ мөөгөнцөр - 40 грамм
цөцгийн тос - 100 грамм
элсэн чихэр - 100 грамм
өндөг - 1 + 1 шар
зуслангийн бяслаг - 300 грамм
сүү - 1 шил

Бэлтгэл

Мөөгөнцөр болон 1 tbsp уусгана. халуун сүүтэй элсэн чихэр халбага. 30 минутын турш дулаан газар тавь.

Үлдсэн элсэн чихрийг өндөг, шараар нунтаглана. Зөөлөн цөцгийн тос, шигшүүрээр сараалжтай зуслангийн бяслаг нэмнэ.

Шингэрүүлсэн мөөгөнцөрт хийнэ. Шигшсэн гурилаа нэмнэ. Зөөлөн зуурсан гурил зуурах. Donuts болгон хайчилж, тугалган цаасаар хучиж, нэг цагийн турш өсгөнө.

Халуун ургамлын тосонд шарсан мах.

Бяцхан боовноос гарах сармисны үнэр нь галзуу юм. Энэ нь таныг өөртөө татаж, хоолны дуршилыг төрүүлж, энэ гайхалтай агаартай ба түүнээс нэг хэсгийг хурдан хазахыг хүсдэг. нарийн боовны тендер... Бид сармистай гурилан бүтээгдэхүүн хийх хамгийн амжилттай сонголтуудыг санал болгож байна, дундаж илчлэгийн агууламж нь 100 грамм тутамд 233 ккал байдаг.

Зууханд борщ хийхэд зориулсан сармистай амттай, өтгөн гурилан бүтээгдэхүүн - алхам алхмаар зургийн жор

Пампушки бол борщтой төгс зохицдог мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн Украины жижиг боов юм. Цэцэрлэгт залуу сармис гарч ирэнгүүт ийм амттай хоол хийхгүй байх нь нүгэл юм! Ийм амттай боов хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Талх нарийн боов нь хөнгөн, агаартай байдаг.

Таны тэмдэг:

Хоол хийх цаг: 1 цаг 30 минут

Тоо хэмжээ: 8 нэгж

Найрлага

• Ус: 100 мл
• Мөөгөнцөр: 15 гр
• Сүү: 100-150 мл
• Давс: 1 tbsp л.
• Элсэн чихэр: 2-3 tsp
• Цөцгийн тос: 1 tbsp. л. + түлш цэнэглэхэд
• Дилл: мөчир
• Сармис: 1-2 хумс

Хоол хийх заавар

Мөөгөнцөрт элсэн чихэр нэмнэ. Халуун сүү, ус хийнэ, хутгана. Найрлага хайлж дуустал хүлээнэ үү.



Дараа нь зуурсан гурилын тууштай байдал нь цөцгий шиг болохын тулд бага хэмжээний гурил нэмнэ. Холимогийг дулаан газар тавьж, мөөгөнцөр ажиллаж эхлэхийг хүлээнэ үү. Үүнийг мөөгөнцөрт жижиг бөмбөлөгүүд байгаагаар ойлгож болно.



Гурилыг бага хэмжээгээр нэмнэ. Энэ үед тос, давс хийж хутгана. Зуурмаг нь гурилаар бөглөрөхгүй, бага зэрэг наалдамхай байх ёстой. Удаан зуурах тусам боов нь илүү зөөлөн, сэвсгэр болно.



Дулаан, ноороггүй газар нүүж, зуурсан гурилын хэмжээ гурав дахин нэмэгдэхийг хүлээнэ үү. Зуурсан гурилаас бөмбөг хийж, өмнө нь тосоор тосолж хэвэнд хийнэ. Донутууд гарч ирэх хүртэл хүлээнэ үү.



Зууханд илгээхээсээ өмнө бөмбөгийг өндөгний шараар тосолж, бор гялалзсан царцдасаар бүрхэж, өлсөх болно. Банш хамгийн их температурт халаасан зууханд ойролцоогоор 40 минутын турш шатаасан байна.

Дууссан гурилан бүтээгдэхүүнээ цаасан алчуураар таглаад усаар цацна. Хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Сармис, ургамал, тос зэрэг холимог бүхий гадаргууг сойз. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зуурмаг дээр бутлах эсвэл хутгагчаар нунтаглаж болно.



20 минутын дотор сармистай гурилан бүтээгдэхүүн хийх хурдан жор

Нарийн боов нь борщ хийхэд тохиромжтой. Хулуу нь нарийхан, агаартай, гайхалтай анхилуун үнэртэй байдаг.

Бөглөх:

• оливын тос - 50 мл;
• ус - 50 мл;
• dill - 30 гр;
• сармисны хумс - 3 ширхэг;
• давс.

Жигнэхийн тулд:

• ус - 200 мл;
• гурил - 3 аяга;
• ургамлын тос - 50 мл;
• хуурай сармис - хагас багц;
• мөөгөнцрийн - хагас багц;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л .;
• ваниллин;
• давс - 1 tsp

Хоол хийх арга:

1. Бүх жигд бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, зуурна. Масс нь нягт, уян хатан биш байх ёстой.
2. Донут хийж, хэвэнд хийнэ. Хоосон хэсгүүдийн хооронд дор хаяж нэг сантиметр зай байх ёстой. 5 минутын турш дулаан байлгана.
3. Халуун зууханд илгээнэ үү. 180 ° -т алтан хүрэн хүртэл жигнэх.
4. Сармисны хумсыг зуурмагт хийж, далайн давсаар арчина.
5. Нилээд жижиглэсэн dill болон үлдсэн найрлагатай холино.
6. Бэлтгэсэн хольцтой халуун пончик хийнэ.

Мөөгөнцөргүй жор - kefir дээр

Содын ачаар хагас цагийн дотор та гайхалтай амттай боов хийх боломжтой болно.

Хэрэгтэй:

• kefir - 150 мл;
• гурил - 2.5 аяга;
• туранхай тос - 60 мл;
• яншуй - 30 гр;
• сармисны хумс - 3 ширхэг;
• сод - 1 халбага;
• сармис (нунтаг) - 1 tsp;
• давс.

Юу хийх вэ:

1. Гурилыг сармисны нунтагтай холино. Өмнө нь цуугаар унтраасан жигд натри нэмнэ. Давс ба хутгана.
2. Чидун жимсний тос (30 гр) хольсон kefir-ээр хийнэ. Зуурах.
3. Донутуудыг өнхрүүлэн жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. 20 минутын турш зууханд хийнэ. 180 ° горим.
4. Сармисны хумсыг зуурмагт нунтаглаж, ургамлын тосоор холино. Нилээд жижиглэсэн яншуйгаар хутгана.
5. Холимогийг халуун бинк дээр хийнэ.

Хайруулын тавган дээр гурилан бүтээгдэхүүнийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Жигнэмэг нь шаржигнуур царцдас, гайхалтай целлюлоз, юутай ч зүйрлэшгүй үнэрээр танд таалагдах болно.

Нарийхан соусын хувьд:

• туранхай тос - 70 мл;
• dill - 50 гр;
• яншуй - 30 гр;
• сармисны хумс - 3 ширхэг;
• давс.

Жигнэхийн тулд:

• гурил - 500 гр (w / s);
• сүү - аяга;
• ургамлын тос - 50 мл;
• хуурай мөөгөнцөр - 30 гр;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л .;
• өндөг - 2 ширхэг.;
• шар - 2 ширхэг.;
• давс (далайн) - 1 tsp

Алхам алхмаар үйлдлүүд:

1. Сүүг халаана. Температур нь 40 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. Мөөгөнцөр, элсэн чихэр нэмнэ. Холих.
2. Өрөөний температурт байх ёстой шар, дараа нь цагааныг танилцуулна. Холигчоор цохино.
3. Гурил нэмнэ. Давс амталж, оливын тос асгаж, зуурна. Даавуугаар таглаад нэг цагийн турш байлгана.
4. Ногоон хэрчиж. Сармисны хумсыг сараалжтай болгоно. Соусын найрлагыг хутгана. Хагас цаг шаардана.
5. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халаана.
6. Бүтээгдэхүүнийг хэлбэржүүлж, хамгийн бага гал дээр 3 минутын турш хооллоорой.
7. Эргэж, зөөлөн болтол буцалгана.
8. Бүх боовны дээр соус хийнэ.

1. Модон бамбараар жигнэмэгийн бэлэн байдлыг шалгана уу. Хэрэв хуурай бол гурилан бүтээгдэхүүн бэлэн болно, үгүй ​​бол дахиад хэдэн минут жигнэх хэрэгтэй.
2. Сармисыг илүү амттай болгохын тулд соус руу илүү олон хумс нэмнэ.
3. Хэрэв пончик зууханд дээр нь шатаж эхэлбэл дотор нь түүхий хэвээр байвал хүнсний тугалган цаасаар бүрхээрэй.
4. Пампусыг хоёр хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой.
5. Хэрэв та гурилан бүтээгдэхүүнээ тэр дор нь идээгүй бол уутанд хийж хөлдөөгчийн тасалгаанд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө бүтээгдэхүүнийг дээд тавиур дээр хөргөгчинд бүрэн гэсгээх хүртэл хадгална.
6. Жор дахь шинэ сармисыг жижиг багцад зардаг хатаасан сармисаар солихыг зөвшөөрдөг.

Бид таны сэтгэгдэл, үнэлгээг хүлээж байна - энэ нь бидний хувьд маш чухал юм!

Эдгээр амттай боов нь бие даан эсвэл талхны оронд эхний хоолоор сайн байдаг. Сармисны анхилуун царцдас, зөөлөн үйрмэг - гар хийцийн сармистай гурилан бүтээгдэхүүн нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно! Жор нь хамгийн энгийн зуурсан гурилыг ашигладаг бөгөөд энэ нь асуудалгүй өсдөг, мацаг барихад хэрэглэж болох бөгөөд эхлэгчдэд таалагдах болно. Хэрэв та өмнө нь мөөгөнцрийн зуурмаг дээр хоол хийхээс айдаг байсан бол цөцгийн тос (цөцгийн тос, өндөг ихтэй, өсөлтийг удаашруулдаг) биш, харин энгийн туранхай зуурсан гурилаар эхлүүлээрэй.

Танд амжилт хүсье! Гал тогоондоо сармистай гурилан бүтээгдэхүүн хэрхэн болсныг хуваалцахаа мартуузай. Би зургуудыг үзэж, таны сэтгэгдлийг уншихыг маш их сонирхож байна!

Тиймээс, зөөлөн сармистай талхны жор:

Туршилтын хувьд:

• Хуурай мөөгөнцрийн - 1 tsp.
• Ус - 1 шил (жор нь 250 грамм шил хэрэглэдэг)
• Элсэн чихэр - 1-2 tsp
• Улаан буудайн гурил - 2-2.5 аяга
• Давс - 1/2 tsp

Сармисны боолтны хувьд:

• Сармисны хумс - 5 ширхэг.
• ургамлын тос - 2 tbsp. халбага
• Давс - 1/4 tsp
• Дилл, яншуй - жижиг баглаа

Хоол хийх үйл явц алхам алхмаар:

Бид цутгах замаар хоол хийж эхэлдэг (учир нь сармис, тос нь зөв нөхөрлөх ёстой, нэрэх, энэ нь цаг хугацаа шаарддаг). Тиймээс, 5 хумс сармисыг хальслаарай. Хэрэв та залуу сармистай бол боов нь ялангуяа амттай, амттай байх болно.

Сармисыг хутгаар нилээд цавчих эсвэл сармис пресс ашиглана. Дашрамд хэлэхэд, туршлагатай тогооч нар сармис бутлах төхөөрөмжийг энгийн хутгаар ашиглахгүй байхыг илүүд үздэг (тэдний бодлоор энэ нь сармисны үнэрийг илүү үр дүнтэй хадгалах боломжийг олгодог). Би сэтгэл санааныхоо дагуу ажилладаг: хэрвээ цаг хугацаа бага бол би сармис шахдаг (нэг эсвэл хоёр, та дууслаа!), Хэрэв та үйл явцыг зөв хийж, таашаал авахыг хүсч байвал - эхлээд хутганы араар би сармисны хумс бүрийг хайчлах самбар дээр дарж, аль болох жижиг хутгаар цавчих.

Сэтгэгдлийн охидууд хуурай сармисыг жороор хэрэглэж болох эсэхийг асуудаг. Шинэхэн байхгүй бол та хуурай хэрэглэж болно, гэхдээ мэдээжийн хэрэг, хатаасан сармистай гурилан бүтээгдэхүүн нь бага үнэртэй байх болно.

Шинэ dill нилээд цавчих, сармис нэмнэ. Та дуртай ногоонуудыг ашиглаж болно: яншуй, килантро гэх мэт. Би сармис, шинэхэн үнэрт dill-ийн хослолыг илүүд үздэг.

Одоо dill болон сармис дээр давс (1/4 халбага) нэмээд ургамлын тосоор дүүргэнэ (2 хоолны халбага).

Donuts нь туранхай мөөгөнцрийн зуурмаг

Өнөөдөр би зуурмаг хийхэд хуурай мөөгөнцөр ашиглах болно, гэхдээ та ердийн аргаар хийж болно: хуурай мөөгөнцрийг нойтон мөөгөнцөрөөр солихдоо илүү ихийг (ойролцоогоор 15 грамм) хийнэ.

Хуурай мөөгөнцрийг жижиг саванд хийх хэрэгтэй.

Элсэн чихэр (2 халбага), бага зэрэг ус (0.5 аяга) нэмнэ. Үүссэн зуурсан гурилыг хоосон хутгаад (бүрхүүлгүйгээр) ноороггүй дулаан газар тавь.

Хэрэв мөөгөнцөр нь өндөр чанартай, шинэхэн байвал 15 минутын дараа зуурмаг дээр хөөсний толгой гарч ирэх ёстой. Мөн жигнэх нь маш сайн байх болно гэдэгт бид итгэлтэй байх болно.

Мөөгөнцөрт нэмж буй ус нь бүлээн (ойролцоогоор 40С) байх ёстойг анхааруулахыг хүсч байна. Хэрэв та мөөгөнцөрт хэт халуун ус нэмбэл энэ нь үхэж, зуурсан гурил ажиллахгүй болно!

Тохирох мөөгөнцрийн зуурмагийг том аяганд хийнэ, үүнд мөөгөнцрийн зуурсан гурил зуурах болно.

Энд давс нэмнэ (1/2 tsp).

Жорны дагуу үлдсэн ус (бид мөөгөнцрийг нэвт норгохын тулд 0.5 аяга нэмсэн), одоо үлдсэн хагас шилийг хийнэ.

Мөн бид туранхай мөөгөнцрийн зуурсан гурил зуурах аяганд ургамлын тос (2 халбага) нэмнэ. Өнөөдөр би наранцэцэг (цэвэршүүлсэн) хэрэглэдэг, гэхдээ би чидун жимсний тостой гурилан бүтээгдэхүүнд хамгийн их дуртай. Хэрэв та чидун хэрэглэх гэж байгаа бол үүнийг сармисны соусанд нэмэх нь дээр гэдгийг санаарай.

Одоо бид шүүж байна улаан буудайн гурил(2-2.5 аяга). Жор дахь гурилын хэмжээ ойролцоогоор гэдгийг санаарай, таны гурилын хэмжээ нь зуурсан гуриланд орохыг яг граммаар хэлэх боломжгүй юм. "Зуурмаг хэр их шаардагдах вэ" гэсэн нэр томьёо надад таалагддаг, өөрөөр хэлбэл та зуурсан гурил зуурах хүртэл гурил нэмж, жор дээрх жин дээр биш, харин зуурсан гурилын тууштай байдалд анхаарлаа хандуулаарай.

Энэ нь зөөлөн, зөөлөн байх ёстой. Зуурмаг нь эхлээд таны гарт наалдана, гэхдээ гурил нэмж оруулах гэж бүү яар. Үүнийг ургамлын тосоор тосолсон зүсэх гадаргуу дээр тавь. Мөн алган дээрээ ургамлын тос хийнэ. Одоо гөлгөр болтол зөөлөн хөдөлгөөнөөр зуурсан гурил зуурна. Мэдээжийн хэрэг та илүү их гурил нэмж болно, гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүл! Талх дээрх үйрмэг зөөлөн, агаартай байхын тулд гурилаар хэтрүүлж болохгүй.

Талх нь жигнэх үед хагардаг тул та зуурах процессыг алгасаж болохгүй. Тиймээс, үүнийг хийхэд 7-10 минут зарцуулж, дараа нь зуурмагийн зуурмагийг шалгах аяга руу илгээнэ үү. Савыг хүнсний хальсаар чангалахаа мартуузай (ингэснээр дээд давхаргасалхитай биш), ноорогоос хамгаалахын тулд ажлын хэсгийг унтраасан зуух эсвэл гал тогооны шүүгээнд хийнэ.

Зуурмаг сайн өсөх ёстой (хоёр дахин). Энэ нь 30-40 минут болно. Баталгаажуулах хугацаа нь бас хувь хүн юм. Хэрэв орон сууц дулаахан бол хагас цагийн дотор өсдөг, сэрүүн байвал нэг цаг ба түүнээс дээш хугацаа шаардагдана. Зуурмагийн бэлэн байдалд үргэлж анхаарлаа хандуулаарай (энэ нь нэмэгдэх ёстой!), Жор дээр заасан цагт биш. Жор бичиж байгаа хүн орон сууцанд тэс өөр нөхцөлтэй байж болно. Үүнээс гадна сул халсан зууханд зуурсан гурил хийх, халуун чийгтэй угаалгын өрөөнд хийх гэх мэт заль мэх олон хүмүүс ашигладаг.

Баталгаажуулах үр дүнд сэтгэл хангалуун байх үед мөөгөнцрийн зуурмагийн нийт массаас жижиг хэсгүүдийг салгаж, бөмбөлөг үүсгэж, жигд хуудсан дээр тос түрхэж эсвэл сайн илгэн цаасаар бүрхэнэ. Би бинкийг гүн шилэн аяганд хийнэ, жигнэсний дараа сармис дүүргэгчийг хөгцөөс нь салгалгүйгээр нэн даруй гурилан бүтээгдэхүүн рүү асгахад тохиромжтой. Хэрэв танд ижил төстэй зүйл байгаа бол үүнийг ашиглахаа мартуузай, маш тохиромжтой!

Боовны хэмжээ ихсэх тул тэдгээрийн хооронд 1-2 см зай үлдээгээрэй. Хоосон зайг алчуураар таглаад 20 минутын турш ширээн дээр үлдээгээрэй.

Хэрэв та зөөлөн зөөлөн боов авахыг хүсч байвал энэ алхамыг алгасах хэрэггүй.

Тиймээс талхнууд бие биенийхээ эсрэг дарж эхэлсэн бөгөөд энэ нь зууханд ороход бэлэн болсон гэсэн үг юм. Гэхдээ үүнээс өмнө гурилан бүтээгдэхүүний гадаргууг өндөг, усны холимогоор тосолно.

Зуурмаг нь маш зөөлөн тул сойзоор хурц хүрэлцэхэд эвдэрч болзошгүй - болгоомжтой байгаарай!

Бид чийдэнг урьдчилан халаасан зууханд 20 минутын турш (t 180 С) илгээдэг. Гадаргуу нь хүрэн өнгөтэй болж, та гялалзсан, хоолны дуршилтай царцдасыг харах болно. Жигнэх хугацаа нь таны зуухнаас шалтгаална (би хийн жигнэмэгийг удаан хийдэг гэж сонссон).

Бид халуун талхыг сармистай дүүргэж, энэ үед дусааж, ялангуяа анхилуун үнэртэй болсон!

Энэ үе шатанд таны хүүхдүүд, нөхөр чинь чам руу гүйж ирэх болно - одоо ч гэсэн агаарт ямар үнэртэн байна! Сармисны хайрыг анхаарч үзэхээ мартуузай). Хэрвээ хүүхдүүд тань дургүй бол хэдэн пончикийг дүүргэхгүйгээр үлдээгээрэй.

Сармистай гурилан бүтээгдэхүүн дүүргэсний дараа алчуураар таглаад 10 минут байлгана. Тэгээд дараа нь - утаатай borscht хийнэ, сармистай талхыг амталж, халуун ногоотой амтыг нь эдлэх цаг болжээ!

Сармистай гурилан бүтээгдэхүүн нь торхонд наалдана гэж санаа зовох хэрэггүй - энэ нь тэднийг идэхэд огтхон ч саад болохгүй. Талх нь бие биенээсээ амархан тусгаарлагддаг.

Би чамд чин сэтгэлээсээ хүсч байна Сайхан хооллоорой! Таны гэрт үргэлж гурилан бүтээгдэхүүн үнэртэж байг - энэ үнэр нь тохь тух, гэр бүлийн халуун дулаан байдлыг нэмнэ!
Баян сармистай гурилан бүтээгдэхүүн хийх жор байдаг (зуурмаг дээр цөцгийн тос, өндөг, сүү нэмэхэд), хүүхдүүд ялангуяа тэдэнд дуртай байдаг. Би энэ аргыг хэсэг хугацааны дараа хуваалцах болно. Та ийм бинкийг kefir-д жигнэх боломжтой бөгөөд зөвхөн зууханд төдийгүй хайруулын тавган дээр хийж болно. Бэлтгэх аргаас үл хамааран гурилан бүтээгдэхүүн нь оройн хоолны ширээн дээр үргэлж дуртай бөгөөд хүсдэг.

Би жортой холбоотой бүх асуултанд хариулахдаа баяртай байх болно. Ямар ч санал хүсэлт надад чухал, би таны авсан сармистай улаан пончикийн зургийг тэсэн ядан хүлээж байна!
Видео жор дуртай хүмүүст зориулж миний YouTube сувагт тавтай морилно уу, би дэлгэрэнгүй бичлэг хийсэн алхам алхмаар видеосармистай гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд:

Хэрэв та Instagram дээр зургаа нийтлэхийг хүсвэл # pirogeevo # pirogeevo шошгыг санаарай. Би энэ хаягаар таны бортоготой боовыг олж, биширч чадна. Би маш их баяртай байх болно!

-тай холбоотой