Donat bawang putih masak awal. goreng. Pampushki - resipi untuk roti yang lazat, gebu menyelerakan Pampushki langkah demi langkah resipi

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang adalah lebih menyenangkan daripada untuk diri sendiri))

Kandungan

Ramai yang makan produk tradisional Rusia-Ukraine, tetapi hanya sedikit yang tahu cara membuatnya. Semak keluar cara yang berbeza, di mana ia diterangkan secara terperinci bagaimana untuk menyediakan dan membakar doh dengan betul, apa yang anda perlukan dan boleh dimasukkan ke dalam pembalut, supaya roti bawang putih untuk borscht menjadi lebih wangi.

Cara memasak donat bawang putih

Roti, sesuai untuk hidangan pertama, mudah disediakan, tetapi prosesnya mengambil masa. Untuk membakar produk, anda perlu terlebih dahulu membuat doh yang betul, dan kemudian anda boleh membentuk bola sendiri dan menghantarnya ke ketuhar. Donat bawang putih, yang perlu dibiarkan sejuk secara literal selepas dibakar, dituangkan dengan sos yang diperbuat daripada bawang putih dan mentega.

Doh untuk donat dengan bawang putih

Donat lembut yang indah untuk borscht akan berubah jika anda menyediakan asas yang baik. Jadi, doh untuk donat diuli dari bahan-bahan: yis, susu, telur, mentega. Juga, komponen utama adalah garam dan gula. Pastikan anda memberi masa persediaan untuk pemeriksaan, dan jika anda melakukan semuanya dengan betul, maka jisim akan menjadi tiga kali lebih banyak. Produk boleh dibakar atau digoreng, kedua-duanya dengan penambahan lemak ke dalam kuali, dan pada permukaan kering.

Roti bawang putih untuk borscht - resipi dengan foto

Bagi mereka yang mempunyai pembuat roti, membuat doh tidak akan terlalu banyak proses yang kompleks, dan jika tiada teknik ini, sediakan asas secara manual dan anda boleh mula membakar atau menggoreng. Resipi untuk donat bawang putih, yang menerangkan semua langkah secara terperinci, akan menjadi pembantu anda. Pilih salah satu kegemaran anda dan beri makan ahli isi rumah anda bukan dengan roti biasa, tetapi dengan roti yang cantik dibuat dengan tangan anda sendiri.

Pampushki untuk borscht dalam 20 minit

• Masa memasak: 20 minit.
• Hidangan Setiap Bekas: 5 Orang.
• Kandungan kalori: 296 kcal.
• Tujuan: untuk makan tengah hari.
• Masakan: Ukraine.

Roti bawang putih kecil adalah alternatif yang bagus untuk roti, dan ia sesuai dengan borscht. Resipi langkah demi langkah akan membantu anda memahami cara menyediakan elastik dalam masa 20 minit sahaja. doh yis tanpa telur, dan gulungkan produk lembut daripadanya. Pampushki untuk borsch dengan bawang putih akan menjadi lebih aromatik jika anda menambah sayur-sayuran dill segar kepada bahan-bahan untuk sos.

bahan-bahan:

• mentega (dalam doh) - 3 sudu besar. l.;
• yis - 1 paket;
• gula - 1 sudu besar. l.;
• air suam - 1 sudu besar;
• garam - 1 secubit;
• tepung - 3 sudu besar;
• bawang putih - 3 ulas;
• garam (untuk mengisi minyak) - 1 sudu kecil;
• dill - 0.5 tandan;
• air sejuk (untuk mengisi minyak) - 50 ml;

Kaedah memasak:

1. Lulus tepung melalui lubang dalam ayak, campurkan dengan air, tuangkan minyak, tambah yis, garam, gula. Uli tapak elastik yang longgar dari jari anda.
2. Hidupkan ketuhar dengan segera supaya suhu di dalamnya meningkat kepada 180 darjah.
3. Bentuk bola dengan tangan anda, masukkan ke dalam acuan, minyakkannya. Anda boleh berbaring dengan ketat, anda boleh melakukannya dari jauh - mengikut keinginan anda.
4. Pastikan kepingan hangat semasa anda membuat sos. Untuk membuatnya, anda perlu mengisar ulas bawang putih dalam pengisar atau mortar, garam dan campurkan dengan campuran air minyak, secara pilihan dengan herba yang dicincang halus.
5. Letakkan hidangan di dalam ketuhar selama 15 minit.
6. Tuangkan dressing ke atas roti yang telah siap.

Pampushki pada kefir

• Masa memasak: 2 jam 50 minit.
• Hidangan Setiap Bekas: 6 Orang.
• Kandungan kalori: 303 kcal.
• Tujuan: untuk makan tengah hari.
• Masakan: Ukraine.
• Kerumitan penyediaan: mudah.

Jika anda ingin belajar dan memahami cara membuat pastri masin anda sendiri yang boleh dihidangkan dengan hidangan pertama yang sama sekali berbeza, maka jangan ketinggalan resipi ini. Pilihan yang ideal adalah aromatik donat Ukraine pada kefir dengan bawang putih. Perlu diingatkan bahawa roti itu masam produk tenusu terutamanya lazat, begitu ramai orang memakannya begitu sahaja, tanpa borscht atau sup.

bahan-bahan:

• gula - 2 sudu besar. l.;
• bawang putih - 2 ulas;
• minyak (longkang) - 20 g;
• kefir - 240 ml;
• tepung - 500 g;
• hijau secukup rasa;
• telur - 2 pcs.;
• garam - 1 sudu kecil;
• yis - 25 g;
• minyak (sayur) - 3 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

1. Panaskan sedikit kefir, tambah yis. Cairkan mentega secara berasingan.
2. Goncang telur dengan pengadun bersama-sama dengan gula, tuangkan campuran ke kefir, tambah garam, dan tuangkan mentega cair di sana.
3. Tuangkan tepung ke dalam jisim telur kefir, ayak, uli asas untuk gulung. Ia harus lembut tanpa melekat.
4. Minyak bahagian bawah dan sisi mangkuk dengan minyak, letakkan jisim doh, letakkan di tempat yang hangat. Selama 1.5 jam, ia akan menjadi 3 kali ganda.
5. Ukir donat bulat: cubit sekeping dari pukal, mula-mula buat kek, kemudian tarik balik doh dan picit dalam bulatan, membentuk beg.
6. Letakkan kosong pada acuan, biarkan berdiri. Berus dengan kuning telur telur ayam, bakar selama 20 minit.
7. Buat sos: campurkan herba cincang dengan bawang putih, garam semuanya, tambah minyak.
8. Gris produk dengan campuran bawang putih yang terhasil.

Pampushki dengan bawang putih - resipi dalam ketuhar

• Masa memasak: 1 jam 45 minit.
• Hidangan Setiap Bekas: 3 Orang.
• Kandungan kalori: 298 kcal.
• Tujuan: untuk makan tengah hari.
• Masakan: Ukraine.
• Kerumitan penyediaan: mudah.

Jika anda merancang untuk membakar produk berbau bawang putih aromatik ini, maka anda harus tahu bahawa satu-satunya kelemahan produk yang digunakan untuk mereka doh yis adalah bahawa ia perlu meningkat beberapa kali, yang bermaksud bahawa anda perlu mempunyai masa. Pampushki dengan bawang putih dalam ketuhar lembut dan lembut, jadi jangan malas dan masih memasaknya.

bahan-bahan:

• garam - 0.5 sudu teh;
• yis kering - 2 sudu besar. l.;
• gula - 0.5 sudu kecil;
• air suam - 100 ml;
• mentega untuk doh dan sos - 10 ml setiap satu;
• kuning telur - 1 pc.;
• tepung gandum - 1-1.2 sudu besar;
• bawang putih - 3 ulas;
• hijau secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Tuangkan gula dan garam ke dalam air yang dipanaskan yang dituangkan ke dalam mangkuk, hantar yis ke sana, selama 5 minit secara berkala menguli campuran dengan tangan anda atau kacau dengan satu sudu teh, kemudian biarkan bahan kerja berdiri selama 10 minit.
2. Tuangkan 3 sudu besar tepung ke dalam mangkuk yang berasingan, tuangkan minyak, tuangkan yis kosong di sini, uli dari bahan-bahan adunan, yang dipanggil doh.
3. Tutup doh dengan tuala, biarkan selama setengah jam - ini akan membolehkan ia berkembang.
4. Tambah tepung ke bahan kerja yang dibangkitkan, buat doh konsistensi yang halus. Selepas melumuri tangan anda dengan minyak, picit kepingan kecil dari pukal, kemudian gulungkan roti daripadanya dan ratakan ke dalam acuan pada jarak yang jauh.
5. Biarkan produk mentah berdiri diam selama setengah jam dalam kehangatan, menutupinya.
6. Perlahan-lahan griskan donat yang diperbesarkan dengan kuning disebat, kemudian segera masukkan borang ke dalam ketuhar, dihidupkan 180 darjah terlebih dahulu.
7. Sediakan sos: cincang halus ulas bawang putih, cincang herba, campurkan segala-galanya dengan minyak.
8. Selepas 25 minit, keluarkan produk emas, biarkan ia berdiri, kemudian salut dengan sos mentega bawang putih.

Pampushki dalam kuali

• Masa memasak: 1 jam 30 minit.
• Hidangan Setiap Bekas: 6 Orang.
• Kandungan kalori: 356 kcal.
• Tujuan: untuk makan tengah hari.
• Masakan: Ukraine.
• Kerumitan penyediaan: mudah.

Roti yang disediakan mengikut resipi yang dibentangkan sesuai bukan sahaja untuk disajikan bersama-sama dengan pelbagai hidangan pertama, tetapi juga berfungsi sebagai makanan ringan untuk bir. Labu bawang putih dalam kuali mempunyai aroma yang indah terima kasih kepada salamur bawang putih, dan produk itu sendiri meningkat kerana doh kefir, yang digunakan untuk mencampurkannya. Jika dikehendaki, asas boleh diuli pada susu panggang yang ditapai.

bahan-bahan:

• soda - 2 sudu kecil;
• gula pasir - 1 sudu kecil;
• kefir - 0.5 l;
• tepung - kira-kira 3 sudu besar;
• garam (untuk doh dan sos) - 1 sudu kecil. dan 1 secubit;
• minyak - 1 sudu besar;
• bawang putih - 6 ulas.

Kaedah memasak:

1. Tuangkan kefir segar ke dalam mangkuk, tambah soda kepadanya. Sebelum menambah lebih banyak gula dan garam, perlu memberi masa bahan mengalir bebas supaya ia dipadamkan dalam produk susu yang ditapai. Tambah bahan apabila adunan berhenti "berdesis".
2. Ayak tepung, tuangkan secara beransur-ansur ke dalam jisim kefir supaya ia menjadi sangat tebal.
3. Uli doh: uli bola sehingga rata, letakkan di atas papan yang ditaburkan tepung.
4. Gulungkan bahan kerja setebal 1 cm, potong donat dengan gelas atau potong sewenang-wenangnya.
5. Letakkan produk dalam kuali kering yang panas, jaga jarak antara setiap patung.
6. Pada api perlahan, bakar roti di kedua-dua belah, tutup pinggan dengan penutup. Lipat donat siap dalam periuk, tutupnya supaya produk tidak terlalu sejuk.
7. Untuk membuat sos: hancurkan bawang putih, perasakan dengan garam, hantar ke segelas mentega. Kacau adunan, tuangkan ke atas bahan bakar semasa masih panas, goncang untuk mengedarkan cecair berminyak secara merata.

Labu tanpa ragi - resipi

• Masa memasak: 45 minit.
• Hidangan Setiap Bekas: 5 Orang.
• Kandungan kalori: 280 kcal.
• Tujuan: untuk makan tengah hari.
• Masakan: Ukraine.
• Kerumitan penyediaan: mudah.

Hampir setiap resipi dengan foto akan membantu anda memahami cara membuat roti bawang putih tradisional dengan adunan yis, tetapi orang yang tidak menggunakan yis atau telur juga harus mencuba pastri yang lazat ini. Semak keluar cara cepat, yang akan membantu anda membuat donat tanpa yis, yang tidak mempunyai rasa atau rupa yang lebih rendah daripada yang asal.

bahan-bahan:

• minyak tanpa lemak - 80 ml;
• tepung - 2.5 sudu besar;
• bawang putih, herba kering - secukup rasa;
• garam - 0.75 sudu kecil;
• susu - 160 ml;
• soda - 1 sudu kecil.

Kaedah memasak:

1. Panaskan susu, tuangkan mentega.
2. Campurkan komponen kering, tambah soda, selepas memadamkannya. Buat lubang pada permukaan bahan kerja, tuangkan campuran mentega-susu.
3. Uli doh, dan gulungkan bola siap supaya tebal kira-kira 3 cm. Picit bulatan keluar dari lapisan, dan untuk menjadikannya saiz yang sama, lebih baik menggunakan gelas untuk ini.
4. Letakkan bulatan pada permukaan pembakar, dan untuk mengelakkan doh melekat pada lembaran pembakar, gris dengan minyak atau tutup dengan kertas tidak terbakar.
5. Bakar donat selama 20 minit, tetapkan 180 darjah pada teknik.
6. Parut roti siap dengan bawang putih, tuangkan dengan mentega.

Pampon di atas air

• Masa memasak: 1 jam 40 minit.
• Hidangan Setiap Bekas: 5 Orang.
• Kandungan kalori: 364 kcal.
• Tujuan: untuk makan tengah hari.
• Masakan: Ukraine.
• Kerumitan penyediaan: mudah.

Tahukah anda bahawa tafsiran resipi roti wangi untuk borscht, terdapat tidak kurang daripada resipi untuk borscht itu sendiri. Sebagai contoh, anda mungkin mempertimbangkan cara membuat donat bawang putih dalam air jika anda tidak suka membuatnya dengan susu. Perlu diingat bahawa pilihan itu tidak melibatkan produk penaik, tetapi menggorengnya, tetapi ini menjadikannya tidak kurang enak, hanya sedikit lebih tinggi kalori.

bahan-bahan:

• yis kering - 1 sudu kecil;
• garam - 0.33 sudu kecil;
• air - 250 ml;
• tepung - 350 g;
• bawang putih - 1 kepala;
• minyak - 150 ml;
• gula - 1 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

1. Tuangkan yis ke dalam air yang dipanaskan, tambah gula dan garam, beri sedikit masa untuk yis untuk tersebar. Tuangkan kira-kira 330-350 gram tepung ke jisim, campurkan. Biarkan komponen bercampur berdiri - dengan cara ini jisim akan menjadi lebih besar.
2. Gris papan dapur, uli doh di atasnya, bentuk produk. Benarkan tempat kosong muncul semula, yang akan mengambil masa kira-kira 15 minit.
3. Tatal ulas bawang putih dalam penggiling daging, campurkan dengan minyak, 2 sudu besar air, garam.
4. Tuang lebih banyak minyak ke dalam kuali, panaskan, goreng donat di dalamnya.
5. Tuangkan campuran bawang putih ke atas roti emas.

Labu goreng yis

• Masa memasak: 2 jam.
• Hidangan Setiap Bekas: 4 Orang.
• Kandungan kalori hidangan: 399 kcal.
• Tujuan: untuk makan tengah hari.
• Masakan: Ukraine.
• Kerumitan penyediaan: mudah.

Mereka yang pernah makan produk dengan aroma bawang putih yang kaya, yang dihidangkan dengan borscht yang dimasak mengikut peraturan, telah lama menjadi peminat mereka. Semak cara membuat donat dengan cara yang luar biasa - apabila doh digoreng. Perlu diingatkan bahawa ladu yang digoreng dalam minyak bunga matahari adalah serupa dalam teknologi untuk membuat donat.

bahan-bahan:

• gula - 1 sudu kecil;
• bawang putih - 1 kepala;
• garam - 1 sudu kecil;
• minyak (untuk mengisi minyak) - 2 sudu besar. l.;
• susu - 150 ml;
• yis bertindak pantas - 10 g;
• minyak sayuran (untuk menggoreng) - 100 ml;
• air - 1 sudu besar;
• tepung - 350 g.

Kaedah memasak:

1. Panaskan susu, masukkan air suam. Tuangkan yis, gula, garam ke dalam adunan. Kacau jisim dengan teliti dan cepat, biarkan, biarkan selama beberapa minit.
2. Ayak tepung di atas mangkuk, letakkan ayak lebih tinggi. Berhati-hati tuangkan kosong yis ke dalam tepung, uli doh dengan tangan atau, untuk menjadikannya lebih cepat dan lebih dipercayai, ambil pengadun.
3. Gulungkan bola keluar dari komponen, letakkannya berhampiran dapur panas atau bateri - jisim akan membesar.
4. Canai sedikit doh, bentukkan menjadi bun, biarkan selama 15 minit.
5. Panaskan kira-kira 100 mililiter minyak di atas api, masukkan donat. Adalah dinasihatkan bahawa setiap bahagian dicelup dalam minyak sebanyak separuh. Keluarkan donat apabila ia berwarna perang keemasan.
6. Buat pembalut: lulus semua ulas yang dikupas melalui bawang putih, cairkan jisim dengan minyak. Gerimis ke atas setiap produk, dan sajikan donat dengan bawang putih selepas beberapa minit supaya ia dipelihara.

Pampushki dengan bawang putih dalam periuk perlahan

• Masa memasak: 2 jam 30 minit.
• Hidangan Setiap Bekas: 3 Orang.
• Kandungan kalori: 210 kcal.
• Tujuan: untuk makan tengah hari.
• Masakan: Ukraine.
• Kerumitan penyediaan: mudah.

Tidak mungkin sesiapa akan menolak untuk makan pampushechka yang lazat, yang berbau bawang putih yang sangat memikat, dan walaupun ia digabungkan dengan sup rebus atau borscht sahaja. Satu-satunya perkara yang menghalang ramai adalah bahawa ia mengambil masa yang lama untuk memasak roti, tetapi jangan risau, kerana donat dengan bawang putih untuk borscht dalam periuk perlahan dibuat dengan sangat mudah, hanya semasa yang pertama dimasak.

bahan-bahan:

• tepung - 3 gelas berbilang;
• gula - 0.5 sudu kecil;
• yis - 0.5 sudu teh;
• air - 1 kaca berbilang;
• bawang putih - 4 ulas;
• mentega (untuk doh dan sos) - 2 sudu besar. l.;
• garam - 0.5 sudu kecil.

Kaedah memasak:

1. Tuangkan air ke dalam yis yang dicurahkan ke dalam mangkuk, biarkan seketika.
2. Garam jisim yis, tambah minyak. Selepas kacau, masukkan sedikit tepung. Uli komponen dengan tangan atau, jika boleh, gunakan pembuat roti. Letakkan doh yang diuli dengan tangan di tempat yang hangat selama sejam, tutup bekas dengan doh dengan tuala.
3. Bahagikan tapak kepada 8 bahagian, gulungkan bebola.
4. Lubricate mangkuk peranti, letakkan di bahagian bawah donat, letakkannya dalam bentuk bunga.
5. Pegang item pada "Pemanasan" selama 10 minit, kemudian matikan peralatan dan biarkan donat muncul selama setengah jam lagi.
6. Memasak selama sejam di "Pastri".
7. Sediakan sos untuk donat bawang putih: kisar ulas dengan garam, tuangkan jisim pedas dengan minyak, tuangkan ke atas gulungan siap.

• Masa memasak: 2 jam.
• Hidangan Setiap Bekas: 4 Orang.
• Kandungan kalori hidangan: 279 kcal.
• Tujuan: untuk makan tengah hari.
• Masakan: Ukraine.
• Kerumitan penyediaan: mudah.

Produk ini berbeza daripada yang klasik dalam aroma yang lebih sengit. Ini dicapai kerana fakta bahawa bukan sahaja roti itu sendiri ditutup dengan sos bawang putih-mentega, tetapi serbuk bawang putih juga dimasukkan ke dalam doh untuk mereka. Donat lembut dan keemasan yang cantik dengan bawang putih dan herba untuk borsch akan menambah nota rasa menarik baru kepada yang biasa dahulu.

bahan-bahan:

• tepung - 2.5 sudu besar;
• kefir - 150 ml;
• serbuk bawang putih - 1 sudu kecil;
• minyak - 30 ml;
• pasli - 0.25 tandan;
• soda - 1 sudu kecil;
• garam - 0.5 sudu teh;
• minyak (untuk mengisi minyak) - 2 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk, masukkan serbuk bawang putih, garam. Tambah baking soda dengan memadamkannya. Kacau komponen asas untuk donat bawang putih, dan buat lubang di tengah - ini akan menjadikannya lebih mudah untuk menuangkan cecair.
2. Secara beransur-ansur menambah kefir dengan mentega ke bahan kering, tanpa berhenti mengacau campuran.
3. Selepas menggabungkan bahan-bahan, pukul mereka sedikit dengan pengadun, kemudian teruskan secara manual mengadun komposisi. Berhenti apabila bahan kerja menjadi anjal.
4. Bentuk roti, letakkan di atas loyang. Selepas menetapkan ketuhar kepada suhu optimum, keluarkan donat selepas 20 minit.
5. Kisar ulas bawang putih, campurkan dengan minyak dan pasli, goncangkan sedikit komposisi.
6. 2 minit sebelum mematikan teknologi, keluarkan loyang, gosok donat dengan campuran bawang putih dan hantar semula.

Pampushki dengan bawang putih dalam susu

• Masa memasak: 1 jam 5 minit.
• Hidangan Setiap Bekas: 12 Orang.
• Kandungan kalori hidangan: 287 kcal.
• Tujuan: untuk makan tengah hari.
• Masakan: Ukraine.
• Kerumitan penyediaan: mudah.

Keindahan produk yang disediakan mengikut cadangan ini adalah ia ternyata lebih mewah daripada yang dicampur dengan produk tenusu segar. Buat donat dengan susu masam untuk memastikan ini. Tidak akan ada kesudahan untuk roti yang lazat dengan aroma yang kaya, jika anda menambah saus bawang putih kepada mereka.

bahan-bahan:

• tepung - 500 g;
• gula - 1 sudu besar. l.;
• bawang putih - 2 ulas;
• minyak - 1 sudu besar. l.;
• air - 2 sudu besar. l.;
• susu rosak- 240 ml;
• telur - 1 pc.;
• yis segar yang ditekan - 10 g;
• dill - 1 tangkai;
• kuning telur - 1 pc .;
• garam - 1 sudu kecil;
• minyak (longkang) - 20 g;
• susu (3.2%) - 2 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

1. Masukkan yis ke dalam susu masam yang telah dipanaskan, hancurkan, tambah gula. Selepas menunggu 15 minit, pukul dalam telur, campurkan semuanya.
2. Tuangkan mentega cair ke bahan kerja, garam, campurkan, tambah tepung. Tetapkan bekas dengan alas untuk donat selama sejam.
3. Cubit sekeping dari jisim utama, buat bola, letakkannya di atas kertas gris, ratakan pada lembaran penaik. Beri crumpet 20 minit. berdiri.
4. Griskan bebola yang telah menjadi kuning telur, selepas digoncang dengan susu.
5. Biarkan gulung dibakar selama 20 minit, tetapi buat masa ini sediakan sos: potong bawang putih dengan dill, tambah minyak dan air, garam.
6. Griskan donat siap dengan sos bawang putih.

Cara membuat donat - rahsia memasak

Sebelum anda mula membakar, adalah penting untuk diingat bahawa anda perlu bekerja dengan doh hanya berada di dalamnya mood yang baik, dan selebihnya akan membantu anda memahami resipi langkah demi langkah. Untuk membuat crumpet bawang putih anda sempurna, berikut adalah beberapa petua:

1. Sekiranya anda mempunyai masa, maka lebih baik untuk berdiri asas tiga kali, bermula dengan doh.
2. Roti bawang putih disediakan dengan kering atau yis segar... Dalam kes kedua, komponen itu digiling dengan gula, dan kemudian dituangkan dengan cecair suam.
3. Untuk kekayaan rasa doh, jumlah garam dan gula yang sama ditambah kepadanya, tanpa mengira bahagian asas.
4. Gulung yang dibuat dalam kuali mesti dicelupkan ke dalam mentega supaya separuh terapung di dalamnya.

Video: Cara memasak donat bawang putih untuk borsch

Menemui kesilapan dalam teks? Pilihnya, tekan Ctrl + Enter dan kami akan membetulkannya!

Bincangkan

Pampushki dengan bawang putih - resipi langkah demi langkah dengan foto. Bagaimana hendak masak donat bawang putih dalam ketuhar dan multicooker

Jika anda menutupnya dengan tuala selama 5-10 minit selepas memberusnya dengan pembalut, mereka akan berasa lebih enak.

1. Donat klasik dengan bawang putih

sovkusom.ru

bahan-bahan

• 300 ml air suam;
• 1 sudu teh gula
• 10 g yis kering;
• 750 g tepung;
• 1½ sudu teh garam
• 1 telur ayam;
• 70 g mentega;
• 3-4 sudu besar minyak bunga matahari;
• 4 ulas bawang putih;
• hijau secukup rasa.

Persediaan

Tuangkan 250 ml air suam ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan gula dan yis dan biarkan selama 2 minit. Kemudian kacau dalam 1½ cawan tepung, 1 sudu teh garam, tutup dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat.

Apabila doh menjadi dua kali ganda, masukkan telur ke dalamnya, mentega dan masukkan tepung yang tinggal sedikit demi sedikit. Uli doh dengan baik: ia harus menjadi elastik dan tidak melekat pada tangan anda. Tutupnya dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama 60 minit untuk naik.

Lubricate tangan anda dengan minyak sayuran, uli doh dan bentuk menjadi bebola kecil. Letakkannya di atas lembaran penaik, juga digris dengan minyak sayuran. Untuk membuat donat subur, tutupnya sekali lagi dengan tuala dan biarkan selama 30 minit lagi.

Bakar selama 20-25 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C.

Tuangkan 4 sudu besar air ke dalam mangkuk kecil, tambahkan 2 sudu besar minyak bunga matahari, bawang putih yang dihancurkan, herba cincang halus, dan garam secukup rasa. Apabila donat telah dibakar, sapunya dengan adunan yang dihasilkan.

2. Pampushki dengan bawang putih pada kefir

prokefir.ru

bahan-bahan

• 200 ml kefir;
• 10 g yis kering;
• 1½ sudu teh garam
• 1 sudu teh gula
• 2 telur ayam;
• 4 sudu besar minyak sayuran;
• 400 g tepung gandum;
• 1 sudu teh mentega
• 2-3 ulas bawang putih;
• ½ tandan dill;
• 2 sudu besar air.

Persediaan

Panaskan kefir dalam ketuhar gelombang mikro supaya suhunya sedikit di atas suhu bilik. Tuangkannya ke dalam mangkuk yang dalam, tambah yis, kacau dan biarkan selama 5-10 minit.

Perasakan dengan garam, tambah, pukul telur dan tambah 2 sudu minyak sayuran. Pukul adunan ini dengan whisk.

Ayak tepung dan masukkan sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk. Uli doh, ia harus lembut dan licin. Tutupnya dengan tuala dan biarkan ia diseduh selama 60 minit.

Apabila doh mengembang, bahagikan kepada 8-10 bahagian yang sama dan masukkan ke dalam loyang bulat yang telah disapu mentega. Biarkan roti duduk selama 20 minit lagi, dan kemudian bakar selama 25-30 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C.

Cincang ulas bawang putih yang telah dikupas dan masukkan ke dalam mangkuk kecil. Tambah dill cincang halus, garam, tambah 2 sudu minyak sayuran dan air. Griskan donat siap dengan sos yang dihasilkan.

3. Pampushki dengan keju dan bawang putih

vkuso.ru

bahan-bahan

• 1 gelas susu;
• 10 g yis kering;
• 1 sudu teh gula
• garam secukup rasa;
• 4 sudu besar minyak sayuran;
• 500 g tepung gandum;
• 100 g mana-mana keju keras;
• 1 telur ayam;
• 2 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar air.

Persediaan

Panaskan susu pada suhu bilik dan tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan yis kering, gula dan garam. Kacau rata dan biarkan selama 10 minit.

Tuangkan 2 sudu besar minyak sayuran dan secara beransur-ansur tambah tepung yang diayak. Uli doh. Ia harus licin dan elastik. Tutup dengan tuala dan biarkan suam sehingga ia membengkak. Ini akan mengambil masa kira-kira 60-90 minit.

Bahagikan doh kepada bebola kecil. Tekan perlahan bahagian tengah setiap donat dan letakkan secubit di dalamnya keju parut... Kumpulkan tepi di sekeliling inti dan gulung di atas. Letakkan ladu di atas kertas parchment dengan isinya menghadap ke bawah. Berus dengan disebat kuning telur dan biarkan selama 1.5 jam.

Bakar selama 20 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C.

Untuk dressing bawang putih, hancurkan 2 ulas bawang putih ke dalam mangkuk kecil, tambah 2 sudu besar minyak sayuran dan air. Kacau bahan-bahan dan sapu donat yang telah siap dengan sos yang dihasilkan.

4. Ladu tanpa yis dengan bawang putih

povar.ru

bahan-bahan

• 400 g tepung gandum;
• ⅔ sudu teh garam;
• 1 sudu teh baking soda;
• 4-6 titis asid asetik 9%;
• 160 ml;
• 5 sudu besar minyak sayuran;
• 2-3 ulas bawang putih;
• ½ tandan sayur-sayuran.

Persediaan

Dalam mangkuk yang dalam, satukan tepung, garam dan satu sudu teh baking soda dan cuka slaked. Buat kemurungan kecil di tengah, tuangkan susu hangat dan 2 sudu minyak sayuran ke dalamnya.

Uli dan gulungkan doh - anda sepatutnya mempunyai lapisan setebal 3 cm. Potong menjadi empat segi. Tuangkan satu sudu minyak sayuran ke dalam piring dan celupkan setiap bahagian ke dalamnya. Letakkan bahan kerja dalam beberapa lapisan dalam periuk, tutup dengan penutup.

Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 25 minit.

Untuk berpakaian, gabungkan 2 sudu besar minyak sayuran, bawang putih cincang dan herba cincang halus dalam mangkuk. Griskan donat yang telah siap dengan sos yang dihasilkan.

5. Pampushki dengan kentang dan bawang putih

cookorama.net

bahan-bahan

• 1 kentang besar;
• 2 sudu teh yis kering;
• 230 ml air;
• 100 ml susu;
• 60 g mentega;
• ½ sudu teh gula;
• 1½ sudu teh garam
• 200 g tepung gandum;
• 2½ sudu besar minyak sayuran;
• 1 telur ayam;
• 2 ulas bawang putih;
• hijau secukup rasa.

Persediaan

Masukkan kentang yang telah dikupas dalam air sejuk dan masak dengan api sederhana sehingga masak selama kira-kira 20-25 minit. Toskan cecair, tinggalkan 150 ml dalam bekas yang berasingan. Hancurkan kentang, secara beransur-ansur tuangkan sup ke dalamnya. Konsistensi puri harus menyerupai jeli.

Larutkan yis dalam 200 ml air suam dan biarkan selama 10 minit, kemudian tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan susu suam, gula, 1 sudu teh garam dan kentang lenyek... Kacau bahan dan masukkan tepung perlahan-lahan.

Uli doh, tutupnya dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama 60-90 minit, sehingga ia mengembang dua kali ganda.

Ketuk doh menjadi bebola kecil. Letakkannya di atas lembaran pembakar, digris dengan ½ sudu besar minyak sayuran. Tutup dengan tuala sekali lagi dan biarkan di tempat yang hangat selama 30 minit lagi.

Asingkan kuning telur (anda tidak perlukan putihnya), pukul perlahan dan sapu setiap roti. Bakar donat selama 30 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C.

Campurkan air, baki minyak sayuran, garam, bawang putih cincang dan herba. Lumurkan donat siap pakai dengan dressing.

nakormi.com

bahan-bahan

• 900 g tepung;
• 1 sudu besar yis kering;
• 1½ sudu besar gula
• 2 sudu kecil garam
• 500 ml whey susu;
• 5 sudu besar minyak sayuran;
• 2 ulas;
• ½ tandan dill.

Persediaan

Dalam mangkuk yang dalam, satukan 200 g tepung, yis, gula dan 1½ sudu besar garam. Tuangkan whey hangat dan 3 sudu besar minyak sayuran. Kacau bahan-bahan, secara beransur-ansur menambah tepung yang tinggal. Uli doh sehingga ia berhenti melekat pada tangan anda, kemudian tutup dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat selama 60-90 minit.

Uli doh yang telah kembang dan uli beberapa minit lagi. Bahagikan kepada bahagian kecil yang sama, gulungkannya menjadi tortilla dan bentuk setiap satu menjadi bola, gerakkan doh dari tepi ke tengah. Lipat tempat kosong menjadi bentuk bulat dengan jahitan ke bawah. Tutup dengan tuala sekali lagi dan biarkan doh berdiri selama 20-30 minit lagi.

Bakar ladu selama 25-30 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C.

Dalam mangkuk, gabungkan 2 sudu besar minyak sayuran, garam, bawang putih cincang, dan dill cincang. Lumurkan donat yang sudah siap dengan dressing.

7. Donat cepat dengan bawang putih dalam kuali

koolinar.ru

bahan-bahan

• 250 ml susu;
• 30 g yis kering;
• 1 sudu besar gula
• 4 biji telur ayam;
• 1½ sudu teh garam
• 400 g tepung gandum;
• 7 sudu besar minyak sayuran;
• 2 ulas bawang putih.
• ½ tandan sayur-sayuran.

Persediaan

Tuangkan suam ke dalam mangkuk yang dalam, tambah yis dan gula. Memandu dalam 2 biji telur suhu bilik... Ambil 2 biji telur lagi, asingkan kuning dan kacau dalam mangkuk juga (tiada putih diperlukan). Pukul adunan dengan whisk.

Tambah 1 sudu teh garam dicampur dengan tepung ke dalam mangkuk, tuangkan 2 sudu besar minyak sayuran. Uli doh selama beberapa minit sehingga licin. Tutup dengan tuala dan biarkan selama 20 minit.

Sementara itu, tekan bawang putih ke dalam mangkuk kecil, potong herba dan perasakan dengan garam. Panaskan minyak sayuran dalam kuali yang dalam. Masukkan dua sudu minyak panas ke dalam herba, selebihnya donat akan digoreng.

Bahagikan doh yang telah dipadankan kepada kepingan kecil dan bentuk penkek setebal 1½ cm. Goreng dengan api sederhana selama 3-4 minit pada setiap sisi.

Letakkan donat yang telah siap di atas serbet supaya lemak berlebihan akan mengalir darinya. Pembalut bawang putih boleh dihidangkan sendiri atau ditaburkan pada setiap roti.

Ladu bawang putih secara tradisinya dihidangkan dengan borscht Ukraine.
ini versi klasik roti, seperti dibakar dalam ketuhar. Tetapi donat boleh digoreng dalam kuali dalam minyak sayuran. Pada asasnya, mereka manis, mereka boleh diisi atau tidak.

Resipi untuk ladu bawang putih adalah mudah, tetapi seperti hampir semua produk yis, roti mengambil masa untuk membuktikan doh.

Masa aktif: 30 minit / Jumlah masa: 2 jam / Keluar: 12 keping

bahan-bahan

Untuk ujian:

• yis segar - 20 gram
• susu - 200 ml
• tepung - 450-500 gram
• minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu
• garam - setengah sudu teh
• gula - setengah sudu besar
• telur - 1

Untuk pelinciran:

• minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu
• bawang putih - 2-3 ulas
• air - 1 sudu besar. sudu

Persediaan

Foto besar Foto kecil

Letakkan yis dalam mangkuk. Masukkan gula.



Tuangkan susu suam (tidak panas!). Larutkan gula dan yis. Biarkan selama 15-20 minit.



Tuangkan minyak sayuran ke dalam susu dengan yis.



Pukul dalam telur. Perasakan dengan garam dan kacau.



Masukkan satu pertiga daripada tepung yang telah diayak. Mula menguli.

Kemudian tuangkan baki tepung ke atas permukaan kerja anda. Letakkan doh donut di sini dan uli. Doh hendaklah lembut, sangat elastik dan tidak melekit. Apabila menguli, semua tepung tidak semestinya hilang, jangan cuba campurkan semuanya - sebaik sahaja doh menjadi licin, homogen dan tidak melekit, berhenti menambah tepung.



Letakkan roti dalam mangkuk yang digris dengan minyak sayuran, tutup dengan serbet bersih dan keluarkan ke tempat yang hangat dan bebas draf selama sejam.





Tutup lembaran penaik dengan kertas, gris dengan minyak sayuran. Bentukkan bebola kecil dari doh yang telah timbul.



Letakkan di atas loyang. Gris dengan minyak, tutup dengan foil. Biarkan berdiri selama 30 minit lagi. Bakar pada t 180 selama 15-20 minit.



Sebaik sahaja bahagian atasnya keperangan, donat sudah siap.



Untuk sos Bawang Putih cincang halus ulas bawang putih yang telah dikupas atau picit melalui penekan. Masukkan air dan minyak sayuran, garam secukup rasa. kacau.



Lumurkan bahagian atas donat yang masih hangat dengan sos yang dihasilkan.



Donat bawang putih merah dihidangkan terus dari ketuhar dengan borscht Ukraine yang baru disediakan.

Labu goreng mentega

Pampushki digoreng di Ukraine pada Malam Krismas. Mereka adalah simbol percutian yang sama dengan kutia.

Yang paling lazat diisi dengan inti, yang boleh menjadi biji popi, ditumbuk dengan gula, dan jem, dan kacang dengan kepingan coklat dan ceri.

Pampushki dengan kulit oren

bahan-bahan

yis - 25 gram
gula - 300 gram
susu - 250 ml
kefir (atau yogurt) - seperempat gelas
telur - 2
mentega - 70 gram
tepung - 3-3, 5 cawan
vanillin - 1 sudu kecil
kulit oren - 1-2 sudu kecil
rum, cognac atau vodka - 1 pukulan

Persediaan

Letakkan yis dalam mangkuk. Tuang setengah gelas gula. Tuangkan kefir hangat (jika dari peti sejuk, anda boleh memanaskannya dalam ketuhar gelombang mikro). Kacau, larutkan yis, dan kemudian letakkan di tempat yang hangat selama kira-kira 20 minit.

Pukul telur dan baki gula hampir putih. Masukkan mentega cair, kulit oren, vanillin, dan segelas tepung. kacau.

Tuangkan campuran yis dan susu suam. Tuangkan tepung dalam bahagian, uli doh. Ia sepatutnya lembut. Pada penghujungnya, tuangkan alkohol dan uli selama 7-10 minit, sehingga ia melekat.

Letakkan lelaki roti halia dalam mangkuk dan biarkan selama satu setengah jam di tempat yang hangat dan bebas draf.

Kemudian potong bulatan-donut dan biarkan ia membesar, biarkan ia berdiri sekurang-kurangnya setengah jam.

Goreng dalam minyak panas di kedua-dua belah.

SECARA CATATAN

Jangan tambah tepung lebih daripada yang diperlukan, doh tidak akan menjadi elastik, dan donat tidak akan menjadi gebu.

Dengan tambahan alkohol, doh tidak menyerap banyak minyak.

Sebagai tambahan kepada kulit oren, boleh guna perisa lain.

Memasak ladu dengan inti adalah serupa dengan resipi sebelumnya. Cuma mereka terbentuk sedikit berbeza. Letakkan inti pada bulatan kecil doh yang telah digulung, di atas satu lagi bulatan doh dan canai donut.

Menyediakan donat untuk malam Suci, nyonya rumah membuat beberapa dan dengan pengisian simbolik. Jika anda hanya merasai ini, maka ketahuilah bahawa donat dengan garam - sukar untuk anda bekerja sepanjang tahun; dengan lada - bersiap sedia untuk yang tidak dijangka; dengan satu sen - kekayaan menanti anda; dengan madu - untuk cinta atau perkahwinan.

Dadih pampushka

Pampushka, resipi di bawah, adalah baik dengan sendirinya dan sebagai tambahan kepada kursus pertama.

bahan-bahan

tepung - 500 gram
yis segar - 40 gram
mentega - 100 gram
gula - 100 gram
telur - 1 + 1 kuning
keju kotej - 300 gram
susu - 1 gelas

Persediaan

Larutkan yis dan 1 sudu besar. satu sudu gula dengan susu suam. Letakkan di tempat yang hangat selama 30 minit.

Tumbuk baki gula dengan telur dan kuning. Tambah mentega lembut dan keju kotej, parut melalui penapis.

Tuangkan yis yang telah dicairkan. Masukkan tepung yang telah diayak. Uli doh yang lembut. Potong donat, tutup dengan foil dan biarkan naik selama sejam.

Goreng dalam minyak sayuran panas.

Aroma bawang putih yang terpancar dari roti kecil itu sungguh menggila. Ia menarik, membangkitkan selera makan dan membuatkan anda ingin cepat menggigit sekeping makanan yang sangat lapang dan barangan bakar yang lembut... Kami menawarkan pilihan yang paling berjaya untuk membuat donat bawang putih, kandungan kalori puratanya ialah 233 kcal setiap 100 g.

Donat yang lazat dan subur dengan bawang putih untuk borscht dalam ketuhar - resipi foto langkah demi langkah

Pampushki adalah roti kecil Ukraine yang diperbuat daripada adunan ragi yang sesuai dengan borscht. Sebaik sahaja bawang putih muda muncul di taman, adalah berdosa untuk tidak membakar yang begitu enak! Roti yang lazat seperti itu tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli. Barangan yang dibakar adalah ringan dan lapang.

markah anda:

Masa memasak: 1 jam 30 minit

Kuantiti: 8 hidangan

bahan-bahan

• Air: 100 ml
• Ragi: 15 g
• Susu: 100-150 ml
• Garam: 1 sudu besar l.
• Gula: 2-3 sudu kecil
• Mentega: 1 sudu besar. l. + untuk mengisi minyak
• Dill: ranting
• Bawang putih: 1-2 ulas

Arahan memasak

Masukkan gula ke dalam yis. Tuangkan susu suam dan air, kacau. Tunggu bahan cair.



Kemudian masukkan sedikit tepung supaya konsistensi doh menjadi seperti krim masam. Letakkan campuran di tempat yang hangat, tunggu yis mula berfungsi. Ini boleh difahami dengan kehadiran gelembung kecil dalam ragi.



Masukkan tepung dalam kuantiti yang sedikit. Pada masa ini, campurkan minyak dan garam. Doh hendaklah sedikit melekit, tidak tersumbat dengan tepung. Lebih lama anda menguli, roti akan menjadi lebih lembut dan gebu.



Beralih ke tempat yang hangat dan bebas draf dan tunggu sehingga doh menjadi tiga kali ganda dalam jumlah. Bentukkan bebola dari doh dan masukkan ke dalam acuan, setelah digris dengan minyak sebelum ini. Tunggu sehingga donat timbul.



Sebelum dihantar ke ketuhar, gris bebola dengan kuning telur supaya ia ditutup dengan kerak berkilat coklat, yang membuat anda lapar. Dumpling dibakar selama kira-kira 40 minit dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu maksimum.

Tutup donat yang telah siap dengan tuala kertas dan taburkan dengan air. Biarkan sejuk. Sapu permukaan dengan campuran bawang putih, herba dan minyak. Komponen ini boleh dihancurkan dalam mortar atau dikisar dalam pengisar.



Resipi cepat untuk donat bawang putih dalam 20 minit

Pastri sesuai untuk borscht. Labu adalah halus, lapang dan menghairankan wangi.

Isi:

• minyak zaitun - 50 ml;
• air - 50 ml;
• dill - 30 g;
• ulas bawang putih - 3 pcs.;
• garam.

Untuk membakar:

• air - 200 ml;
• tepung - 3 cawan;
• minyak sayuran - 50 ml;
• bawang putih kering - setengah pek;
• yis - setengah pek;
• gula - 1 sudu besar. l.;
• vanillin;
• garam - 1 sudu kecil

Kaedah memasak:

1. Satukan dan uli semua produk penaik. Jisim harus berubah menjadi tidak padat dan elastik.
2. Bentukkan donat dan letak dalam acuan. Perlu ada ruang sekurang-kurangnya satu sentimeter di antara tempat kosong. Biarkan suam selama 5 minit.
3. Hantar ke ketuhar panas. Bakar sehingga perang keemasan pada suhu 180 °.
4. Letakkan ulas bawang putih dalam lesung dan sapu dengan garam laut.
5. Campurkan dengan dill cincang halus dan bahan-bahan yang tinggal.
6. Tuangkan donat panas dengan adunan yang telah disediakan.

Resipi tanpa yis - pada kefir

Terima kasih kepada soda, hanya dalam setengah jam anda akan dapat membuat roti berperisa yang luar biasa.

Akan memerlukan:

• kefir - 150 ml;
• tepung - 2.5 cawan;
• minyak tanpa lemak - 60 ml;
• pasli - 30 g;
• ulas bawang putih - 3 pcs.;
• soda - 1 sudu kecil;
• bawang putih (serbuk) - 1 sudu kecil;
• garam.

Apa nak buat:

1. Satukan tepung dengan serbuk bawang putih. Tambah soda penaik, yang sebelum ini dipadamkan dengan cuka. Garam dan kacau.
2. Tuangkan dengan kefir bercampur dengan minyak zaitun (30 g). Uli.
3. Gulungkan donat dan pindahkan ke dalam loyang. Hantar ke ketuhar selama 20 minit. Mod 180 °.
4. Kisar ulas bawang putih dalam mortar dan gabungkan dengan minyak sayuran. Masukkan pasli yang dicincang halus.
5. Tuangkan adunan ke atas roti panas.

Cara memasak donat dalam kuali

Baking akan menggembirakan anda dengan kerak yang rangup, pulpa yang menakjubkan dan aroma yang tiada tandingan.

Untuk sos halus:

• minyak tanpa lemak - 70 ml;
• dill - 50 g;
• pasli - 30 g;
• ulas bawang putih - 3 pcs.;
• garam.

Untuk membakar:

• tepung - 500 g (b / s);
• susu - cawan;
• minyak sayuran - 50 ml;
• yis kering - 30 g;
• gula - 1 sudu besar. l.;
• telur - 2 pcs.;
• kuning telur - 2 pcs.;
• garam (laut) - 1 sudu kecil

Tindakan langkah demi langkah:

1. Panaskan susu. Suhu tidak boleh melebihi 40 °. Masukkan yis dan gula. Campurkan.
2. Perkenalkan kuning, kemudian putih, yang sepatutnya pada suhu bilik. Pukul dengan pengadun.
3. Masukkan tepung. Perasakan dengan garam, tuangkan minyak zaitun dan uli. Tutup dengan kain dan biarkan selama sejam.
4. Potong sayur-sayuran. Parut ulas bawang putih. Kacau bahan untuk sos. Bertegas setengah jam.
5. Panaskan lemak sayuran untuk menggoreng dalam periuk.
6. Bentuk produk dan masak dengan api minimum selama 3 minit.
7. Balikkan dan renehkan hingga empuk.
8. Tuangkan sos ke atas semua roti.

1. Semak kesediaan pembakar dengan obor kayu. Jika ia kering, maka donat sudah siap, jika tidak, bakar selama beberapa minit lagi.
2. Untuk rasa bawang putih yang lebih kaya, tambahkan lebih banyak ulas ke dalam sos.
3. Jika donat mula terbakar di atas dalam ketuhar, dan masih mentah di dalamnya, tutupnya dengan kerajang makanan.
4. Pampus boleh disimpan tidak lebih daripada dua hari.
5. Jika anda belum makan semua makanan yang dibakar dengan segera, letakkannya di dalam beg dan simpan di dalam peti sejuk beku. Sebelum dihidangkan, simpan produk sehingga ia dicairkan sepenuhnya di dalam peti sejuk di rak atas.
6. Bawang putih segar dalam resipi dibenarkan digantikan dengan bawang putih kering, yang dijual dalam bungkusan kecil.

Kami sedang menunggu komen dan penilaian anda - ini sangat penting untuk kami!

Roti gulung yang lazat ini bagus sama ada sendiri atau dengan hidangan pertama dan bukannya roti. Kerak bawang putih yang harum dan serbuk lembut - donat bawang putih buatan sendiri - menarik perhatian orang dewasa dan kanak-kanak! Resipi menggunakan doh paling mudah yang naik tanpa masalah, boleh digunakan dalam puasa dan akan disukai oleh pemula. Jika sebelum ini anda takut untuk memasak berdasarkan doh ragi, mulakan bukan dengan mentega (yang mempunyai banyak mentega dan telur, yang melambatkan kenaikan), tetapi dengan doh tanpa lemak yang mudah.

Semoga berjaya! Pastikan anda berkongsi bagaimana donat bawang putih muncul di dapur anda. Saya sangat berminat untuk melihat foto dan membaca ulasan anda!

Jadi, resipi untuk roti bawang putih yang lembut:

Untuk ujian:

• Yis kering - 1 sudu kecil.
• Air - 1 gelas (resipi menggunakan 250 gram gelas)
• Gula - 1-2 sudu kecil
• Tepung gandum - 2-2.5 cawan
• Garam -1/2 sudu kecil

Untuk pembalut bawang putih:

• Ulas bawang putih - 5 pcs.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu
• Garam - 1/4 sudu kecil
• Dill, pasli - sekumpulan kecil

Proses memasak langkah demi langkah:

Kami mula memasak dengan menuang (kerana bawang putih dan minyak harus berteman dengan betul, menyeduh, dan ini memerlukan masa). Jadi, kupas 5 ulas bawang putih. Jika anda mempunyai bawang putih muda, roti akan menjadi sangat beraroma dan enak.

Cincang bawang putih halus dengan pisau atau gunakan penekan bawang putih. Ngomong-ngomong, tukang masak yang berpengalaman memilih untuk tidak menggunakan alat penghancur bawang putih, menggunakan pisau biasa (menurut pendapat mereka, ini membolehkan mereka mengekalkan aroma bawang putih dengan lebih cekap). Saya bertindak mengikut mood saya: jika masa singkat, saya menggunakan penekan bawang putih (satu atau dua dan anda sudah selesai!), Jika anda ingin bermain-main dan menikmati proses dengan betul - pertama, dengan bahagian belakang pisau saya tekan setiap ulas bawang putih ke papan pemotong, dan kemudian potong dengan pisau sekecil mungkin.

Gadis dalam komen bertanya sama ada bawang putih kering boleh digunakan dalam resipi. Dengan ketiadaan segar - anda boleh menggunakan kering, tetapi, sudah tentu, donat dengan bawang putih kering akan menjadi kurang aromatik.

Cincang halus dill segar dan tambah pada bawang putih. Anda boleh menggunakan mana-mana sayur-sayuran yang anda suka: pasli, ketumbar, dll. Saya lebih suka gabungan bawang putih dan dill aromatik segar.

Sekarang tambah garam (1/4 sudu teh) ke dill dan bawang putih dan isi dengan minyak sayuran (2 sudu besar).

Doh yis tanpa lemak untuk donat

Hari ini saya akan menggunakan yis kering untuk membuat doh, tetapi anda boleh melakukan cara biasa: apabila menggantikan yis kering dengan yis basah, letakkan lebih banyak (kira-kira 15 gram).

Yis kering hendaklah diletakkan di dalam bekas kecil.

Masukkan gula pasir (2 sudu kecil) dan sedikit air (0.5 cawan). Kacau doh yang dihasilkan kosong dan letakkannya (tanpa penutup) di tempat yang hangat tanpa draf.

Jika yis berkualiti tinggi dan segar, selepas 15 minit kepala buih akan muncul pada doh. Dan kami akan memastikan bahawa penaik akan menjadi hebat.

Saya ingin memberi amaran kepada anda bahawa air yang anda masukkan ke dalam yis mestilah suam (kira-kira 40 C). Jika anda menambah air terlalu panas ke dalam yis, ia akan mati dan doh tidak akan berfungsi!

Tuangkan adunan yis yang sepadan ke dalam mangkuk yang lebih besar, di mana adunan yis akan diuli.

Masukkan garam ke dalamnya (1/2 sudu kecil).

Baki air mengikut resipi (kami menambah 0.5 cawan untuk merendam yis), kini tuangkan separuh gelas yang tinggal.

Kami juga menambah minyak sayuran (2 sudu besar) ke dalam mangkuk di mana kami akan menguli doh ragi tanpa lemak. Hari ini saya menggunakan bunga matahari (dimurnikan), tetapi kebanyakannya saya suka makanan yang dibakar dengan minyak zaitun. Jika anda akan menggunakan zaitun, ingat bahawa ia juga lebih baik untuk menambah ini kepada sos bawang putih.

Sekarang kita ayak tepung Gandum(2-2.5 cawan). Ingat bahawa jumlah tepung dalam resipi adalah anggaran; adalah mustahil untuk mengatakan dengan tepat kepada gram berapa banyak tepung anda akan masuk ke dalam doh. Saya suka istilah "berapa banyak doh yang akan diambil", iaitu, anda menambah tepung sehingga doh diuli dan tidak fokus pada berat dalam resipi, tetapi pada konsistensi doh.

Ia harus lembut dan lembut. Doh akan melekat pada tangan anda pada mulanya, tetapi jangan tergesa-gesa untuk menambah lebih banyak tepung. Letakkannya di atas permukaan pemotongan yang telah digris dengan minyak sayuran. Dan tuangkan sedikit minyak sayuran ke tapak tangan anda. Sekarang uli doh dengan pergerakan lembut sehingga licin. Anda boleh menambah lebih banyak tepung, sudah tentu, tetapi jangan berlebihan! Agar serbuk dalam roti menjadi lembut dan lapang, anda tidak boleh berlebihan dengan tepung.

Anda tidak boleh melangkau proses menguli, kerana roti boleh retak apabila dibakar. Oleh itu, ambil masa 7-10 minit untuk melakukan ini, dan kemudian hantar ketulan doh ke mangkuk kalis. Pastikan untuk mengetatkan mangkuk dengan filem berpaut (supaya lapisan atas tidak berangin), letakkan bahan kerja kami di dalam ketuhar yang dimatikan atau kabinet dapur untuk melindunginya daripada draf.

Doh hendaklah mengembang dengan baik (bersaiz dua kali ganda). Ini akan mengambil masa 30-40 minit. Masa pembuktian juga sangat individu. Jika apartmen panas, ia naik dalam setengah jam, jika ia sejuk, ia mengambil masa sejam atau lebih. Sentiasa fokus pada keadaan siap doh (ia harus meningkat!), Dan bukan pada masa yang ditunjukkan dalam resipi. Orang yang menulis resipi mungkin mempunyai keadaan yang sama sekali berbeza di dalam apartmen. Di samping itu, ramai orang menggunakan helah seperti meletakkan doh dalam ketuhar yang dipanaskan dengan lemah, dalam bilik mandi yang hangat dan lembap, dll.

Apabila anda berpuas hati dengan hasil kalis, asingkan kepingan kecil daripada jumlah jisim adunan yis, bentukkan bebola dan letakkan di atas loyang, disapu minyak atau dialas dengan kertas kulit yang baik. Saya meletakkan roti dalam hidangan kaca dalam, ia adalah mudah bagi saya selepas membakar untuk segera tuangkan bawang putih ke dalam donat tanpa mengeluarkannya dari acuan. Jika anda mempunyai yang serupa, pastikan anda menggunakannya, sangat mudah!

Biarkan ruang 1 hingga 2 cm antara roti kerana saiznya akan bertambah. Tutup tempat kosong dengan tuala dan biarkan di atas meja selama 20 minit lagi.

Tolong jangan langkau langkah ini jika anda ingin mendapatkan roti lembut yang lapang.

Jadi, roti mula menekan antara satu sama lain, yang bermaksud mereka sudah bersedia untuk pergi ke ketuhar. Tetapi sebelum itu, griskan permukaan donat dengan campuran telur dan air.

Doh sangat lembut sehingga ia boleh pecah dari sentuhan tajam dengan berus - berhati-hati!

Kami menghantar mentol ke ketuhar yang dipanaskan selama 20 minit (pada t 180 C). Permukaan akan menjadi perang dan anda akan melihat kerak yang berkilat dan menyelerakan. Masa membakar bergantung pada ketuhar anda (saya dengar pembakar gas mengambil masa lebih lama).

Kami menutup roti panas dengan inti bawang putih, yang pada masa ini telah diselitkan dan menjadi sangat wangi!

Pada peringkat ini, anak-anak anda dan suami anda akan datang berlari-lari kepada anda - masih, aroma apa yang ada di udara! Pastikan untuk mempertimbangkan cinta bawang putih). Jika anak-anak anda tidak menyukainya, biarkan sedikit donat tanpa isi.

Selepas donat bawang putih telah diisi, tutup dengan tuala dan biarkan selama 10 minit. Dan kemudian - tuangkan borscht berasap, sudah tiba masanya untuk merasai roti bawang putih dan menikmati rasa pedas mereka!

Jangan risau tentang donat bawang putih melekat bersama dalam tong - ini tidak mengganggu makan mereka sama sekali. Roti dipisahkan dengan mudah antara satu sama lain.

Saya sangat berharap kepada anda Selamat menjamu selera! Biarkan rumah anda sentiasa berbau barangan yang dibakar - aroma ini menambah keselesaan dan kemesraan keluarga!
Terdapat resipi untuk donat bawang putih yang kaya (apabila mentega dan telur, susu ditambah kepada doh), kanak-kanak sangat menyukainya. Saya pasti akan berkongsi kaedah ini sedikit kemudian. Anda juga boleh membakar roti seperti itu dalam kefir, dan bukan sahaja dalam ketuhar, tetapi juga dalam kuali. Tanpa mengira kaedah penyediaan, donat sentiasa digemari dan diingini di atas meja makan.

Saya dengan senang hati akan menjawab semua soalan mengenai resipi. Sebarang maklum balas adalah penting bagi saya, saya sangat menantikan gambar donat merah dengan bawang putih yang anda dapat!
Bagi mereka yang suka resipi video, selamat datang ke saluran YouTube saya, saya telah merakamkan secara terperinci video langkah demi langkah untuk membuat donat bawang putih:

Jika anda ingin menyiarkan foto di Instagram, ingat tentang tag #pirogeevo # pirogeevo. Saya boleh mencari dan mengagumi roti bom anda dengan tag ini. Saya akan sangat gembira!

Bersentuhan dengan