rumah / Pinggan mangkuk dalam periuk/ Hidangan daripada chum salmon dalam foil. Cara memasak ikan ketu dalam ketuhar. Steak keta dalam krim

Hidangan dari chum salmon dalam foil. Cara memasak ikan ketu dalam ketuhar. Steak keta dalam krim

Salah satu wakil keluarga salmon yang paling berpatutan ialah salmon chum. Ia mengandungi banyak unsur berguna untuk badan dan sangat lazat jika dimasak dengan betul. Jika anda ingin mengekalkan semua manfaat ikan dan pada masa yang sama mendapatkan hidangan yang benar-benar lazat dengan wang dan usaha yang minimum, maka salmon chum bakar oven adalah pilihan anda.

Jika anda tidak tahu cara membakar ketu dengan betul, maka hasil eksperimen kulinari mungkin tidak memenuhi jangkaan chef. Untuk mendapatkan hidangan yang tidak akan mengecewakan, anda perlu mengambil kira beberapa perkara.

Lebih segar keta, lebih sedap dan sihat hidangan akan keluar daripadanya. Untuk membakar, adalah lebih baik untuk mengambil ikan sejuk. Jika ini tidak mungkin, maka sekurang-kurangnya anda perlu memastikan bahawa produk itu belum tamat tempoh dan ikan tidak terlalu beku. Pada masa yang sama, disyorkan untuk mencairkan ketu di dalam peti sejuk. Jika anda mencairkannya dengan cepat - contohnya, menggunakan ketuhar gelombang mikro - maka selepas dibakar ia akan menjadi kering dan tawar.
Ikan akan menjadi lebih lembut dan berair jika diperap sebelum dimasak. Untuk salmon chum, perapan klasik jus lemon, lada hitam dan garam adalah sesuai.
Keta tidak mempunyai kandungan lemak yang tinggi, oleh itu, apabila membakarnya di dalam ketuhar, adalah dinasihatkan untuk menggunakan sos krim masam, mayonis, dan krim. Semakin tinggi kandungan lemaknya, semakin lembut hidangan itu.

Apabila membakar salmon chum, adalah sangat penting untuk tidak mendedahkannya secara berlebihan di dalam ketuhar. Jika melebihi masa memasak, ikan akan keluar kering. Risiko "overdrying" ikan dikurangkan jika ia dibakar dalam foil. Tetapi dalam kes ini, 10 minit sebelum kesediaan, kerajang harus dibentangkan supaya salmon chum berwarna perang.

Teknologi dan masa membakar chum salmon juga mungkin bergantung pada resipi tertentu.

Salmon keseluruhan dibakar dalam ketuhar

salmon chum (bangkai) - 2 kg;
lobak merah - 0.2 kg;
bawang - 0.2 kg;
keju - 0.2 kg;
mentega - 0.18 kg;
garam, lada - secukup rasa;
jus lemon- 20 ml;
telur ayam - 2 pcs.

Basuh dan, jika perlu, usus salmon. Pastikan anda mengeluarkan sirip, kepala. Selepas usus, basuh ikan sekali lagi, memberi perhatian khusus kepada perut. Lap ikan dengan tuala kertas hingga kering. Gosok dengan garam dan lada sulah, termasuk bahagian dalam. Taburkan dengan jus lemon dan biarkan perap selama 15-20 minit.
Telur rebus keras. Sejukkan dengan celup dalam air sejuk, bersihkan. Hancurkan tidak terlalu halus dengan pisau.
Kupas lobak merah, basuh dan parut halus.
Kupas bawang, potong kecil.
Bahagikan mentega kepada separuh. Potong separuh nipis dan masukkan ke dalam perut chum salmon.
Cairkan bahagian kedua mentega dalam kuali, letakkan bawang di dalamnya dan goreng sehingga ia menjadi telus.
Masukkan lobak merah dan goreng, kacau, selama 10 minit lagi.
Masukkan telur, campurkan, selepas beberapa minit, keluarkan kuali dengan telur dan sayur-sayuran dari api.
Sumbat salmon dengan campuran yang dihasilkan.
Letakkan kerajang pada lembaran penaik, letakkan salmon chum di atasnya, tutup dengan kepingan kedua kerajang.
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah, letakkan lembaran penaik dengan ikan di dalamnya. Bakar 40 minit.
Parut keju halus.
Buka foil, taburkan ikan dengan keju dan teruskan bakar selama 10 minit lagi.

Keta yang dibakar mengikut resipi ini adalah juicy dan menyelerakan. Ia boleh dihidangkan di atas meja secara keseluruhan atau dipotong menjadi bahagian.

Keta dibakar dengan keju dan tomato

stik salmon chum - 1 kg;
tomato - 0.4 kg;
bawang - 100 g;
lobak merah - 100 g;
keju - 100 g;
minyak sayuran - 50 ml;
garam, rempah - secukup rasa.

Basuh stik, keringkan dengan tuala, taburkan dengan garam dan rempah secukup rasa, masukkan ke dalam loyang.
Potong tomato menjadi bulatan nipis, letakkan pada stik.
Cincang halus bawang besar, parut lobak merah dan goreng sehingga lembut dalam minyak panas.
Letakkan panggang di atas tomato.
Tutup acuan dengan penutup atau tutup dengan foil.
Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah, bakar selama 40 minit.
Tanggalkan penutup (atau keluarkan foil). Taburkan hidangan dengan keju parut dan bakar selama 10 minit lagi.

Bahagikan antara mangkuk dan hidangkan dengan atau tanpa hiasan.

Keta dibakar dalam ketuhar dengan sayur-sayuran

salmon chum (fillet atau stik) - 0.8 kg;
krim masam - 0.2 l;
lobak merah - 0.5 kg;
bawang - 0.5 kg;
minyak sayuran - 0.2 l;
herba segar (pasli, dill) - 100 g;
garam, lada tanah hitam - secukup rasa;
pes tomato - 50 g.

Fillet atau potong stik. Basuh dan keringkan dengan serbet. Lada dan garam. Biarkan selama 15 minit.
Kupas sayur-sayuran dan potong: cincang halus bawang dengan pisau, parut lobak merah. Untuk memotong lobak merah, sebaiknya gunakan parut yang direka untuk menyediakan salad Korea.
Panaskan minyak dalam kuali, simpan sedikit untuk menyapu foil. Letakkan sayur-sayuran cincang dan goreng selama 20 minit, kacau.
Campurkan krim masam dengan pes tomato dan masukkan adunan ini kepada sayur-sayuran. Kacau, reneh selama 5 minit.
Griskan sehelai foil dan letakkan di dalam loyang.
Letakkan salmon chum dalam bentuk dan tutup dengan "kot bulu" sayur-sayuran.
Masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah, bentuk dengan ikan. Bakar selama 35 minit.

Hidangan ini bagus kerana ternyata sama enak sama ada panas dan sejuk. Semasa menghidangkan, pastikan anda taburkan dengan banyak herba segar.

Keta dibakar dengan kentang

fillet salmon chum - 0.5 kg;
kentang - 0.5 kg;
minyak sayuran - 10 ml;
selasih kering - 10 g;
tomato - 0.3 kg;
bawang - 0.2 kg;
keju - 0.2 kg;
mayonis - 0.2 l;
garam, lada - secukup rasa.

Bilas fillet salmon, keringkan, potong ke dalam jalur.
Kupas bawang dan potong separuh cincin.
Kupas dan basuh kentang, potong bulat nipis.
Potong tomato menjadi kepingan nipis.
Parut keju berlubang besar.
Griskan sekeping foil dengan minyak dan letakkan di dalam loyang.
Letakkan kepingan salmon chum, taburkannya dengan garam, lada, separuh daripada selasih. Taburkan dengan sedikit keju.
Letakkan bawang separuh cincin dan hirisan kentang pada ikan. Taburkan dengan keju.
Letakkan hirisan tomato di atas kentang.
Campurkan mayonis dengan baki keju dan selasih. Tutup hidangan dengan sos ini.
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan hantar borang dengan chum salmon dan kentang di sana selama 40 minit.

Keta yang dibakar dengan kentang adalah hidangan yang enak dan lazat yang tidak malu untuk diletakkan di atas meja perayaan.

Membakar ketu dalam ketuhar tidak sukar. Ternyata lembut dan berair, selain itu ia kelihatan sangat menyelerakan dan memancarkan aroma yang menggoda.

Cara memasak ketu yang lazat di dalam ketuhar

Keta sangat ikan yang sihat, yang boleh dimasak dibakar, direbus, digoreng dan direbus. Terutama lazat, dan yang paling penting berkhasiat, ia diperoleh dalam bentuk yang dibakar. Hanya hari ini kita akan bercakap tentang bagaimana ia boleh dibakar di dalam ketuhar di rumah.

Dalam bentuk ini, ia boleh digunakan sebagai hidangan untuk makan tengah hari, makan malam, serta untuk melayani tetamu pada hari cuti. Jadi bagaimana anda membuatnya lazat? Jom lihat sedikit resipi untuk membakar ikan ini dalam ketuhar.

Cara memasak ketu dalam ketuhar:

Cara memasak ketu dalam ketuhar di lengan

Apa yang anda perlukan untuk memasak:

Keta - 1 keping;
sedikit minyak sayuran;
Setengah limau;
Garam mengikut citarasa anda;
Secubit rempah;
5-6 tangkai herba segar.

Masa memasak - 1 jam.

Berapa banyak kalori dalam 100 gram - 130 kcal.

Resipi untuk memasak salmon chum dalam ketuhar di lengan dalam langkah-langkah:

Mula-mula anda perlu menyediakan ketu. Jika ia dibekukan, maka ia mesti dicairkan. Seterusnya, kami membasuhnya, membersihkannya dari bahagian dalam;
Selepas itu, potong ikan menjadi kepingan bahagian;
Kami menyebarkan kepingan dalam bekas, taburkan dengan garam, rempah;
Bilas sayur-sayuran, potong kecil dan tuangkan ke ikan;
Kami biarkan ikan berdiri selama 15 minit supaya ia tepu dengan aroma rempah dan herba;
Bilas lemon dan potong ke dalam bulatan nipis;
Kami meletakkan kepingan ikan dalam lengan pembakar, menghantar kepingan lemon ke sana, taburkan segala-galanya minyak sayuran;
Lengan mesti diikat dengan sebarang benang untuk memastikan ketat;
Kami memanaskan ketuhar hingga 180 darjah;
Kami meletakkan lengan dengan ikan dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Bakar selama 25-30 minit;
Selepas itu, kami mengeluarkan lengan dengan salmon, mengeluarkan ikan dari lengan, meletakkannya di atas pinggan dan menghidangkannya di atas meja.

Keta stik dalam ketuhar

Apakah bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak:

2 stik salmon chum;
Setengah limau;
1 sudu teh garam;
Secubit lada hitam tanah;
Dill kering mengikut citarasa anda;
Sedikit minyak zaitun.

Masa memasak - 40 minit.

Kandungan kalori dalam 100 gram - 135 kcal.

Bagaimana hendak masak stik sedap chum salmon:

Sebagai permulaan, ikan harus dibasuh di bawah air sejuk, dibersihkan dari bahagian dalam dan semua yang berlebihan;
Seterusnya, potong fillet yang telah dibasuh menjadi 2 stik dan biarkan kering;
Stik kering perlu masin dan lada pada semua sisi mengikut citarasa anda;
Selepas itu, taburkan salmon dengan sedikit minyak zaitun;
Untuk variasi, anda boleh menggunakan beberapa keping tomato, bawang dan lada manis;
Jika sayur-sayuran digunakan, seperti tomato, lada, bawang, maka ia harus dimasukkan ke dalam lapisan pertama pada kerajang;
Stik ikan diletakkan pada sayur-sayuran;
Di atas ikan atau di sebelahnya, letakkan beberapa tangkai dill, taburkan dengan minyak zaitun lagi;
Kami berhati-hati melipat segala-galanya dalam bentuk sampul surat;
Letakkan bahagian kedua dengan cara yang sama dalam kerajang dan bungkus;
Letakkan stik pada lembaran penaik;
Kami memanaskan ketuhar hingga 180 darjah dan letakkan stik di sana selama 15 minit;
Selepas itu, kami mengeluarkan salmon chum, buka dan letakkan di atas pinggan. Hidangkan di atas meja dengan sayur-sayuran.

Keta dalam foil dalam ketuhar

Apa yang anda perlukan untuk memasak:

Satu kilogram chum salmon keseluruhannya;
500 gram tomato segar;
Satu lemon;
Sedikit mala zaitun;
Sedikit garam mengikut citarasa anda;
Lada hitam tanah - secubit.

Berapa banyak kalori dalam 100 gram - 140 kcal.

Cara memasak ikan dalam foil mengikut resipi:

Pertama sekali, kami mencuci salmon chum, membersihkannya dari bahagian dalam, sirip, ekor;
Kami membasuh tomato dari kotoran, memotongnya menjadi bulatan nipis atau kepingan, mengikut budi bicara kami;
Kami mencuci tomato, potong seperti tomato. Adalah lebih baik untuk memotongnya dalam bentuk separuh cincin, adalah wajar untuk memotongnya dengan nipis;
Selepas itu, salmon mesti ditaburkan dengan garam, lada hitam dan dibiarkan selama 15 minit supaya ikan direndam;
Seterusnya, letakkan sebahagian daripada bulatan tomato pada kepingan foil dengan lapisan, taburkannya dengan minyak zaitun;
Letakkan ikan di atas tomato dengan garam dan lada;
Letakkan hirisan lemon dan baki tomato di atas ikan;
Kami memanaskan ketuhar hingga 180 darjah;
Kami menyebarkan salmon pada lembaran penaik dan hantar ke ketuhar. Kami membakarnya selama 15-20 minit;
Letakkan salmon siap di atas pinggan, letakkan tomato bakar dan lemon di atasnya. Hidangkan di atas meja dengan kentang rebus atau nasi.

Rebus ikan dengan lobak merah dan bawang adalah resipi mudah dan setiap hari untuk hidangan yang lazat dan mengenyangkan.

Teruskan membaca untuk mengetahui cara memasak stik salmon.

Apakah azu dan cara memasaknya, baca artikel kami.

Kek Roti Halia - pencuci mulut yang lazat yang tidak memerlukan banyak masa dan usaha.

Keta dalam ketuhar dalam foil dengan kentang

Apa yang diperlukan untuk memasak:

500 gram salmon chum;
Kentang - setengah kilogram;
Bawang - 3 keping;
Tomato - 3 keping;
Sekeping keju setiap 300 gram;
Minyak bunga matahari - 10 gram;
Mayonis - 3 sudu besar. sudu;
Sedikit basil kering
Garam mengikut citarasa anda.

Berapa banyak kalori dalam 100 gram - 180 kcal.

Bagaimana hendak masak hidangan yang menyelerakan dalam ketuhar:

Sebagai permulaan, kami membasuh ikan dengan air sejuk, lap dengan tuala kertas dan potong menjadi stik kecil;
Seterusnya, kupas bawang dari kulit, potong dalam bentuk cincin nipis;
Kentang perlu dikupas, dibasuh dengan baik dan dipotong menjadi kepingan kecil atau kiub;
Kami membasuh tomato dari kotoran, lap kering dengan tuala dan potong bulatan nipis;
Kisar sepotong keju pada parut dengan parut besar;
AT bentuk dalam dengan sisi yang tinggi, anda perlu meletakkan selembar kerajang, taburkannya dengan minyak;
Kami meletakkan kepingan salmon chum di bahagian paling bawah, taburkannya dengan garam dan kemangi;
Seterusnya, taburkan ketu dengan keju parut;
Kemudian letakkan lapisan cincin bawang dan hirisan kentang. Taburkan lagi dengan keju parut;
Pada akhirnya, letakkan lapisan tomato di atas, taburkan dengan sedikit garam dan kemangi. Tutup segala-galanya dengan kerajang;
Seterusnya, kami memanaskan ketuhar hingga 220 darjah;
Kami meletakkan borang dengan semua komponen di dalam ketuhar selama 40 minit;
Dalam cawan yang berasingan, campurkan keju parut, mayonis, selasih kering;
Kira-kira 15 minit sebelum akhir penaik, borang mesti dikeluarkan dari ketuhar, buka kerajang dan gris segala-galanya dengan mayonis dengan keju dan selasih;
Kami mengeluarkan keta siap dengan kentang dari ketuhar dan menyajikannya di atas meja.

Helah Memasak

Jika salmon dibekukan, maka lebih baik mencairkannya di dalam peti sejuk di rak atas, jadi ia akan mengekalkan semua yang berguna dan kualiti rasa;
Sebaiknya perap ikan dalam perapan jus lemon, minyak zaitun dan rempah ratus sebelum dibakar. Jadi ia akan menjadi wangi dan lebih berair;
Lagi ikan lebih sedap ia akan berubah jika ia dibakar dengan sayur-sayuran, lebih baik menyebarkan salmon pada lapisan sayur-sayuran, contohnya, dari tomato, bawang, lada manis dan kentang;
Jangan lupa taburkan ikan dengan rempah, herba dan lada hitam semasa proses penyediaan, ini akan menambah rasa tambahan;
Selain itu, ketu boleh disapu dengan mayonis dengan keju parut, ini akan menjadikan hidangan lebih berkhasiat dan mengenyangkan.

Keta dalam ketuhar adalah merawat asli, yang akan menceriakan mana-mana meja - setiap hari dan perayaan. Ikan ini digabungkan dengan mana-mana hidangan sampingan - kentang rebus, nasi, sayur-sayuran. Anda pasti perlu mencubanya, kerana penyediaannya sangat mudah. Oleh itu, jangan tangguhkan memasak ikan ini untuk kemudian, tetapi mulakan sekarang!

Cara memasak keto

Keta, seperti jenis ikan merah lain, sangat berguna. Doktor mengesyorkan untuk sentiasa memasukkannya ke dalam diet. Ia ditunjukkan untuk orang yang mempunyai hemoglobin rendah, dengan penyakit jantung dan penglihatan yang lemah. Tetapi tidak seperti salmon, salmon chum tidak begitu gemuk, tetapi agak kering. Oleh itu, adalah penting untuk menyediakan salmon dengan betul supaya tidak terlalu kering, menjadikannya berair, lembut dan lembut.

Penyediaan ikan

Jika produk beku digunakan untuk memasak, maka pertama sekali ia mesti dicairkan dengan betul. Letakkan di rak bawah peti sejuk dan tunggu ais cair. Oleh itu, ikan akan mengekalkan strukturnya dan selepas dimasak ia akan menjadi berair dan lembut.

Apabila resipi memerlukan hanya menggunakan fillet salmon chum, bangkai dibersihkan daripada sisik dan tulang. Potong menjadi kepingan saiz gigitan. Bilas sebersih-bersihnya.

Seterusnya, anda perlu menyediakan perapan untuk chum salmon, yang terdiri daripada 1 liter air, 100 gram garam dan 50 gram gula. Tuangkan kepingan ikan dengan cecair yang dihasilkan dan biarkan selama sejam. Pilihan perapan lain: jus lemon atau campuran air, garam dan mayonis.

Pilihan terbaik, tentu saja, adalah menyediakan hidangan ikan segar. Jika ada peluang sedemikian, maka anda perlu menggunakannya.

Bersihkan ketu dari sisik, cabut bahagian dalam.
bilas.
Selanjutnya, bergantung pada rancangan, potong atau biarkan seluruh bangkai.
Perap selama sejam.

Kaedah memasak

Ketu boleh diproses secara haba cara yang berbeza. Masing-masing mempunyai ciri dan kehalusan tersendiri. Tetapi apabila menggunakan mana-mana daripada mereka, ia patut mengasinkan salmon chum, maka ia pasti tidak akan menjadi kering.

Dalam ketuhar

Baking chum salmon dalam ketuhar membolehkan anda mendapatkan bukan sahaja lazat, tetapi juga hidangan sihat. Juiciness dipelihara, integriti kepingan tidak dilanggar. Anda boleh, jika dikehendaki, perang ikan dan dapatkan kerak emas yang cantik.

Selepas memotong ikan menjadi stik bahagian, anda perlu meletakkannya di atas loyang. Garam, perasakan setiap bahagian dan letakkan sepotong lemon di atasnya. Balut dalam foil. Hantar ke ketuhar selama setengah jam pada 200gr.S.
Beberapa minit sebelum akhir proses, adalah bernilai membuka kerajang supaya kepingan menjadi perang. Tetapi ini mesti dilakukan dengan berhati-hati, tidak membenarkan jus mengalir keluar.

Anda boleh membakar salmon chum bukan sahaja dengan bantuan kerajang, tetapi hanya dengan meletakkan ikan dengan seluruh bangkai atau dipotong menjadi kepingan pada lembaran penaik. Di atas anda boleh meletakkan bulat tomato, lemon, keju parut, tuangkan pelbagai sos. Semua ini akan membantu menjadikan hidangan berair.

Alternatif untuk menggunakan kerajang boleh menjadi lengan. Ia adalah mudah untuk memuatkan produk ke dalamnya dan bakar dalam bentuk ini. Ikan mengekalkan vitamin, jus dan ternyata wangi.

menggoreng

Dengan teknologi pemanggangan chum salmon yang betul, anda boleh mencapai hasil yang cemerlang. Keta akan menjadi juicy dan lembut. Ia hanya perlu merendamnya dalam garam sebelum memasak. Jangan takut untuk terlalu garam, kerana ikan tidak akan mengambil terlalu banyak.

Potongan bahagian dihantar ke kuali yang dipanaskan dengan baik dengan minyak sayuran. Ia perlu menekan stik dengan spatula supaya lebih baik digoreng dari bawah, dan tuangkan minyak panas ke atasnya.
Hanya 5-7 minit untuk menggoreng ketu dalam kuali. Dan tidak perlu membalik kepingan. Hidangan akan siap, dibakar sepenuhnya.
Sebaik sahaja warna fillet bertukar merah jambu muda di tengah kepingan, anda perlu mengeluarkan ikan.
Hidangkan dengan lemon dan herba.

Pada akhir memasak, anda boleh menambah sedikit air dan bakar ikan di bawah tudung selama beberapa minit. Dia akan menjadi lebih lembut. duet terbaik untuk salmon chum berair menjadi salad sayuran atau ulam nasi.

Dalam periuk perlahan

Menggunakan periuk perlahan, anda boleh memasak fillet salmon dengan mencelupkannya ke dalam serbuk roti, atau rebus stik dengan sayur-sayuran dalam sos. Untuk mendapatkan hidangan diet, anda harus menggunakan fungsi pengukus.

Berikut adalah ringkasnya resepi asas memasak salmon dalam periuk perlahan, yang boleh diubah mengikut citarasa anda:

Ikan yang telah disediakan hendaklah dipotong menjadi beberapa bahagian. Rendam dalam larutan garam selama setengah jam.
Pindahkan kepingan ke rak stim.
Anda boleh taburkan ikan dengan lemon atau letakkan tomato di atasnya.
Sayur-sayuran juga harus diletakkan di atas panggangan di sini. Dalam kes ini, hidangan utama dan ulam akan dimasak pada masa yang sama.
Selepas 30 minit, multicooker akan mengeluarkan isyarat kesediaan.

Pilihan memasak ini sesuai untuk makanan bayi dan juga untuk orang yang berdiet.

Dalam gril udara

Ikan memperoleh aroma dan rasa istimewa apabila dimasak dalam gril udara. Kerak emas, menyelerakan penampilan dan rasa yang sangat baik adalah kelebihan menggunakan teknik ini. Prosesnya mudah, tidak memerlukan penyediaan yang rumit.

Perkakas mesti ditetapkan pada suhu maksimum.
Steak hendaklah dibasuh dan dikeringkan. Taburkan dengan jus lemon, garam dan masukkan perasa.
Potongan perlu diedarkan pada grid. Adalah lebih baik untuk memasang dulang di bawahnya, di mana jus dari ikan akan mengalir.

Selepas 20 minit, hidangan akan siap.

Memasak

Ia mengambil masa 30 minit untuk memasak ketu sehingga masak. ikan rebus gunakan sebagai bahan dalam salad atau kisar dalam pengisar apabila mereka ingin memberi makan kepada anak.

Anda boleh menggunakan produk dan hanya direbus dengan kentang atau sayur-sayuran. Pilihan ini dianggap rendah kalori.

Chum salmon membuat sup ikan yang sangat baik, kaya dan wangi.

pengasinan

Keta hanya dicipta untuk jeruk di rumah. Ini memerlukan sedikit masa dan usaha. Dan produk yang dihasilkan boleh digunakan sebagai sandwic dan dalam salad. Dalam bentuk ini, ia tertakluk kepada pembekuan, jika perlu.

Bersihkan ikan segar, potong kepala, sirip dan ekor. Bilas sebersih-bersihnya.
Tulang dikeluarkan, hanya meninggalkan fillet untuk bekerja.
Potongan kecil dikeringkan dengan serbet. Letakkannya dalam bekas yang mudah digunakan.
Taburkan garam dan gula, masukkan daun salam dan perasa.
Hirisan lemon dibentangkan di atas.
Ikan dihantar ke peti sejuk selama sehari. Setiap 5 jam, kepingan perlu dibalikkan.

Hidangan chum yang lazat

Ikan keta bagus kerana ia sesuai dengannya produk yang berbeza: dengan sayur-sayuran, bijirin, cendawan dan juga buah-buahan. Terasa hebat dalam syarikat keju, krim, herba Provence. Dari semua jenis ini, anda boleh memasak sejumlah besar hidangan, yang paling terkenal:

potong potong;
kaserol;
salad;
ladu dari chum salmon;
penkek;
kebab;
ikan merah masin dan salai;
pai.

Keta yang dimasak dengan betul layak mendapat tempat meja hari raya. Penampilannya yang cantik menimbulkan selera makan yang baik. Adalah penting untuk mengatur hidangan hidangan yang menarik, maka tetamu pasti akan gembira.

Betapa lazatnya memasak ketu dalam ketuhar: resipi dengan foto

Keta ialah sejenis salmon Pasifik. Ikan merah spesies ini memperoleh ciri rasa yang indah apabila diasinkan, diasap dan dibakar. tinggi nilai pemakanan mewakili bukan sahaja fillet diet chum salmon yang berguna, tetapi juga kaviar. Ramai suri rumah menggunakan resipi untuk memasak ikan di dalam ketuhar, kerana penaik membolehkan anda mengekalkan rasa dan juiciness yang indah. Hidangan dengan salmon bakar sangat bagus untuk meja harian, dan juga menjadi tambahan yang sangat baik untuk menu perayaan.

Cara memilih ketu untuk dibakar

Untuk membakar ketu dengan lazat, adalah penting untuk memilih ikan yang betul. Pada asasnya, satu bangkai keseluruhan digunakan untuk hidangan itu. Ini disebabkan oleh saiz salmon chum yang besar - seorang individu dewasa boleh mencapai satu meter panjang dan berat lima belas kilogram, secara purata, beratnya berkisar antara lima hingga tujuh kilogram. Dari segi saiz, mudah untuk membezakan ikan merah ini daripada pilihan yang lebih murah, yang mana penjual yang tidak bertanggungjawab sering cuba menggantikannya.

Satu lagi tanda ciri salmon chum ialah fillet ikan merah jambu terang. Apabila membeli ikan yang belum dipotong, di mana dagingnya tidak kelihatan, anda harus memberi perhatian kepada kehadiran bonggol di belakang. Jika ia hadir, di hadapan anda bukan salmon chum, tetapi salmon merah jambu.

Tanda-tanda ikan yang baik dan berkualiti tinggi ialah aroma segar tanpa bau dan sebarang bau yang membimbangkan dan mata telus (jika ia keruh, anda tidak boleh mengambil salmon chum seperti itu). Adalah wajar untuk menolak untuk membeli jika terdapat kecederaan dan lebam pada bangkai, dan permukaannya licin. Untuk memeriksa sama ada produk itu rosak, tekan pada badan ikan salmon chum. Jika lubang itu pulih dalam beberapa saat, ikan itu segar.

Anda perlu memasak salmon chum segar dalam masa lapan jam selepas pembelian, maka ia akan mengekalkan bahan berguna (lemak, vitamin), dan daging akan kekal berair dan aromatik. Jika tidak, ikan mesti dibekukan.

Resipi untuk memasak ikan di dalam ketuhar dengan foto

Terdapat banyak pilihan untuk memasak keta dalam ketuhar. Gulung dan daging cincang dibuat daripadanya untuk wangi kek ikan, fillet dipotong menjadi stik atau bahagian kecil untuk lidi. Ikan boleh disumbat atau dibakar keseluruhan dalam kerajang, lengan, periuk, daging diet boleh ditambah ke dalam kaserol. Keta digabungkan dengan sayur-sayuran, herba, cendawan, pelbagai ulam (nasi, kentang), keju, udang, buah sitrus (lemon, oren, limau). Sos dengan krim, rempah, mayonis, minyak zaitun, krim masam, kefir, susu melengkapi jenis salmon ini dengan baik. Lihat menarik resipi langkah demi langkah dengan foto yang akan membantu anda memasak daging keto yang lazat.

Keta dibakar dengan sos krim

Sos berkrim menekankan dengan baik rasa halus filet ikan. Keta dalam ketuhar, resipi yang digunakan dalam kelas induk ini, ternyata wangi dan berair. Untuk menyediakan hidangan yang lazat, anda memerlukan yang berikut:

bahan-bahan:

satu bangkai salmon;
3 tomato;
2 bawang;
rempah secukup rasa.

Untuk sos: krim 20% lemak 200 ml, tepung gandum - satu sudu besar, mentega, semangat setengah lemon, kuning telur.

Memasak:

Bilas Ketu, buang sisik, buat hirisan pada perut dan usus. Buang insang.
Potong bawang menjadi bulatan.
Lapik loyang dengan kertas pembakar, letakkan kerajang di atas (ia sepatutnya cukup untuk menutupi salmon chum dari atas). Letakkan bawang di atasnya.
Bahagikan salmon kepada fillet, selepas mengeluarkan tulang belakang, tulang, dan kulit. Letakkan dalam satu lapisan.
Taburkan dengan jus lemon, tambah garam dan lada sulah.
Letakkan tomato yang dipotong menjadi bulatan, tutup dengan kerajang. Bakar selama 25 minit dalam ketuhar pada suhu 180 darjah.
Untuk sos, goreng satu sudu tepung dalam mentega, kemudian tambah krim dan masak selama beberapa minit.
Masukkan kulit limau dan kuning telur yang telah dipukul. Garam, tambah rempah. Apabila sos pekat, masukkan dill yang dicincang halus.
Tuangkan sos yang telah siap ke atas ikan sebelum dihidangkan.

Cara membakar stik keta

Anda boleh memasak stik salmon chum yang lazat bukan sahaja di gril atau gril udara, tetapi juga di dalam ketuhar. Ikan siap dibuat mengikut resipi ini memperoleh kerak rangup nipis. Hidangan ini akan menjadi penyelesaian yang hebat untuk makan malam atau makan tengah hari buatan sendiri yang enak.

bahan-bahan:

setengah kilo daging keto;
setengah kilo kentang;
mayonis (100 gram);
3 bawang;
3 tomato;
selasih (2 sudu teh perasa kering);
keju keras (200 gr.)
minyak, rempah ratus.

Memasak:

Potong fillet ke dalam bahagian.
Kupas bawang dan kentang, basuh. Potong kedua-dua sayuran menjadi kepingan.
Basuh tomato, potong ke dalam kepingan.
Parut keju kasar.
Griskan hidangan pembakar dengan minyak, letakkan stik, taburkan dengan perasa, seperempat keju parut, letakkan bawang dan kentang di atasnya.
Tambah satu perempat lagi cip keju, letakkan tomato.
Campurkan baki keju dengan mayonis dan basil, letakkan pada tomato.
Hidangan disediakan selama 40 minit pada suhu 220 darjah. Keta ini sesuai dengannya salad sayuran, brokoli, nasi.

Bakar Ketu dengan sayur-sayuran dan krim masam

Chum fillet sesuai dengan sayur-sayuran dan krim masam. Resipi mudah membolehkan anda membuat hidangan berair dan lazat yang akan menarik minat isi rumah. Apa yang anda perlukan untuk memasak:

bahan-bahan:

sekilo fillet ikan;
setengah kilo lobak merah;
air - 200 ml;
krim masam - 200 ml;
2 bawang dan tomato;
lemon,
1 sudu besar tepung
minyak,
daun bay, dengan
pecia.

Memasak:

Potong fillet menjadi kiub, tambah rempah dan jus 1 lemon. Taburkan dengan tepung.
Panaskan minyak, goreng salmon dalam kuali.
Basuh sayur. Parut lobak merah, cincang halus bawang. Goreng dalam minyak sayuran.
Keluarkan kulit dari tomato, tambahkan kepada sayur-sayuran dalam kuali. Reneh selama 2 minit.
Lubricate bentuk di mana ikan akan dibakar dengan minyak. Letakkan lapisan sayur-sayuran di sana, lapisan ikan, daun bay dan sebagainya ke atas. Lapisan sayuran hendaklah yang terakhir.
Campurkan krim masam dengan air dan perasa. Isi borang dengannya. Letakkan di dalam ketuhar.
Ikan dibakar selama 30-40 minit. Suhu ketuhar ialah 180 darjah.

Resipi untuk ikan dan kentang

Pelaksanaan resipi ini di rumah tidak akan sukar untuk nyonya rumah. Hidangan ringkas sesuai untuk setiap hari atau perayaan makan malam yang menyelerakan. Untuk menyediakan hidangan dengan ikan merah dan kentang, anda memerlukan yang berikut:

bahan-bahan:

satu kilo stik salmon chum;
1.25 kilo kentang;
lemon untuk perapan;
mentega cair(2 sudu besar);
mentega (2 sudu besar);
perasa untuk ikan;
lada, garam.

Memasak:

Perap stik - tuangkan jus sebiji lemon, masukkan rempah dan perasa.
Kupas kentang, basuh, potong besar dan rebus di bawah tudung selama 10 minit selepas mendidih.
Toskan air, masukkan minyak sapi ke dalam kentang, kacau.
Lubricate borang dengan minyak sayuran, letakkan kentang. Taburkan dengan perasa. Bakar selama satu pertiga jam pada 220 darjah pada tahap atas.
Balikkan kepingan, letakkan stik pada kentang, turunkan bentuk beberapa tahap lebih rendah. Tunggu lagi 20 minit.

Chum salmon fillet dibakar dalam foil

Fillet yang dibakar dalam foil tanpa sos berlemak adalah hidangan pemakanan sihat yang mempunyai ciri rasa yang tinggi. Keta wangi, juicy dan menyelerakan. Apa yang anda perlukan untuk memasak langkah demi langkah:

bahan-bahan:

kepingan fillet bahagian;
limau;
rempah ratus untuk ikan.

Memasak:

Basuh bawang, potong cincin.
Potong lemon menjadi kepingan, bahagikan setiap satu kepada empat bahagian.
Letakkan cincin bawang pada kerajang (untuk satu hidangan ikan), letakkan sekeping fillet di atas, taburkan dengan rempah dan letakkan beberapa bahagian limau.
Balut foil dengan ketat.
Panaskan ketuhar hingga 190 darjah. Bakar selama 20 minit.

Tonton kelas induk video daripada chef berpengalaman tentang memasak stik dalam ketuhar dengan keju, lobak merah dan kentang:

Sekarang anda tahu cara memasak ikan keta di dalam ketuhar supaya ia tidak kering, tetapi ternyata berair dan cair di dalam mulut anda.

Berapa lama untuk membakar Ketu dalam ketuhar?

Kelajuan memasak keta bergantung pada suhu di mana ketuhar dipanaskan, pada kehadiran bahan tambahan dalam bentuk ulam atau sos. Ikan dengan sayur-sayuran boleh dimasak dari tiga puluh hingga empat puluh minit, stik dalam foil dimasak selama 20 minit. Sebelum memasak salmon chum, anda perlu mengambil kira kelajuan ia mencapai kesediaan untuk memilih kaedah baking yang paling mudah dan menjimatkan masa.

Kandungan kalori hidangan yang disediakan

Kandungan kalori keta bergantung kepada kaedah penyediaan. Isi ikan segar mengandungi 138 kalori setiap 100 gram, daging masin mempunyai 184 kalori untuk jumlah berat yang sama. Keta, dimasak dalam ketuhar, mempunyai 154 kcal. Kandungan kalori ikan bakar berbeza bergantung kepada kehadiran bahan tambahan. Contohnya, kurus hidangan diet tanpa bahan tambahan akan mengandungi lebih sedikit kilokalori daripada chum di bawah sos krim atau mayonis.

Ciri memasak

Lebih segar keta, lebih sedap dan sihat hidangan akan keluar daripadanya. Untuk membakar, adalah lebih baik untuk mengambil ikan sejuk. Jika ini tidak mungkin, maka sekurang-kurangnya anda perlu memastikan bahawa produk itu belum tamat tempoh dan ikan tidak terlalu beku. Pada masa yang sama, disyorkan untuk mencairkan ketu di dalam peti sejuk. Jika anda mencairkannya dengan cepat - contohnya, menggunakan ketuhar gelombang mikro - maka selepas dibakar ia akan menjadi kering dan tawar.
Ikan akan menjadi lebih lembut dan berair jika diperap sebelum dimasak. Untuk salmon chum, perapan klasik jus lemon, lada hitam dan garam adalah sesuai.
Keta tidak mempunyai kandungan lemak yang tinggi, oleh itu, apabila membakarnya di dalam ketuhar, adalah dinasihatkan untuk menggunakan sos krim masam, mayonis, dan krim. Semakin tinggi kandungan lemaknya, semakin lembut hidangan itu.

Teknologi dan masa membakar chum salmon juga mungkin bergantung pada resipi tertentu.

Salmon keseluruhan dibakar dalam ketuhar

salmon chum (bangkai) - 2 kg;
lobak merah - 0.2 kg;
bawang - 0.2 kg;
keju - 0.2 kg;
mentega - 0.18 kg;
garam, lada - secukup rasa;
jus lemon - 20 ml;
telur ayam - 2 pcs.

Kaedah memasak:

Basuh dan, jika perlu, usus salmon. Pastikan anda mengeluarkan sirip, kepala. Selepas usus, basuh ikan sekali lagi, memberi perhatian khusus kepada perut. Lap ikan dengan tuala kertas hingga kering. Gosok dengan garam dan lada sulah, termasuk bahagian dalam. Taburkan dengan jus lemon dan biarkan perap selama 15-20 minit.
Telur rebus keras. Sejukkan dengan celup dalam air sejuk, bersihkan. Hancurkan tidak terlalu halus dengan pisau.
Kupas lobak merah, basuh dan parut halus.
Kupas bawang, potong kecil.
Bahagikan mentega kepada separuh. Potong separuh nipis dan masukkan ke dalam perut chum salmon.
Cairkan bahagian kedua mentega dalam kuali, letakkan bawang di dalamnya dan goreng sehingga ia menjadi telus.
Masukkan lobak merah dan goreng, kacau, selama 10 minit lagi.
Masukkan telur, campurkan, selepas beberapa minit, keluarkan kuali dengan telur dan sayur-sayuran dari api.
Sumbat salmon dengan campuran yang dihasilkan.
Letakkan kerajang pada lembaran penaik, letakkan salmon chum di atasnya, tutup dengan kepingan kedua kerajang.
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah, letakkan lembaran penaik dengan ikan di dalamnya. Bakar 40 minit.
Parut keju halus.
Buka foil, taburkan ikan dengan keju dan teruskan bakar selama 10 minit lagi.

Resipi video untuk majlis itu:

Keta yang dibakar mengikut resipi ini adalah juicy dan menyelerakan. Ia boleh dihidangkan di atas meja secara keseluruhan atau dipotong menjadi bahagian.

Keta dibakar dengan keju dan tomato

stik salmon chum - 1 kg;
tomato - 0.4 kg;
bawang - 100 g;
lobak merah - 100 g;
keju - 100 g;
minyak sayuran - 50 ml;
garam, rempah - secukup rasa.

Kaedah memasak:

Basuh stik, keringkan dengan tuala, taburkan dengan garam dan rempah secukup rasa, masukkan ke dalam loyang.
Potong tomato menjadi bulatan nipis, letakkan pada stik.
Cincang halus bawang besar, parut lobak merah dan goreng sehingga lembut dalam minyak panas.
Letakkan panggang di atas tomato.
Tutup acuan dengan penutup atau tutup dengan foil.
Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah, bakar selama 40 minit.
Tanggalkan penutup (atau keluarkan foil). Taburkan hidangan dengan keju parut dan bakar selama 10 minit lagi.

Bahagikan antara mangkuk dan hidangkan dengan atau tanpa hiasan.

Keta dibakar dalam ketuhar dengan sayur-sayuran

salmon chum (fillet atau stik) - 0.8 kg;
krim masam - 0.2 l;
lobak merah - 0.5 kg;
bawang - 0.5 kg;
minyak sayuran - 0.2 l;
herba segar (pasli, dill) - 100 g;
garam, lada tanah hitam - secukup rasa;
pes tomato - 50 g.

Kaedah memasak:

Fillet atau potong stik. Basuh dan keringkan dengan serbet. Lada dan garam. Biarkan selama 15 minit.
Kupas sayur-sayuran dan potong: cincang halus bawang dengan pisau, parut lobak merah. Untuk memotong lobak merah, sebaiknya gunakan parut yang direka untuk menyediakan salad Korea.
Panaskan minyak dalam kuali, simpan sedikit untuk menyapu foil. Letakkan sayur-sayuran cincang dan goreng selama 20 minit, kacau.
Campurkan krim masam dengan pes tomato dan tambah campuran ini kepada sayur-sayuran. Kacau, reneh selama 5 minit.
Griskan sehelai foil dan letakkan di dalam loyang.
Letakkan salmon chum dalam bentuk dan tutup dengan "kot bulu" sayur-sayuran.
Masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah, bentuk dengan ikan. Bakar selama 35 minit.

Hidangan ini bagus kerana ternyata sama enak sama ada panas dan sejuk. Semasa menghidangkan, pastikan anda taburkan dengan banyak herba segar.

Keta dibakar dengan kentang

fillet salmon chum - 0.5 kg;
kentang - 0.5 kg;
minyak sayuran - 10 ml;
selasih kering - 10 g;
tomato - 0.3 kg;
bawang - 0.2 kg;
keju - 0.2 kg;
mayonis - 0.2 l;
garam, lada - secukup rasa.

Kaedah memasak:

Bilas fillet salmon, keringkan, potong ke dalam jalur.
Kupas bawang dan potong separuh cincin.
Kupas dan basuh kentang, potong bulat nipis.
Potong tomato menjadi kepingan nipis.
Parut keju berlubang besar.
Griskan sekeping foil dengan minyak dan letakkan di dalam loyang.
Letakkan kepingan salmon chum, taburkannya dengan garam, lada, separuh daripada selasih. Taburkan dengan sedikit keju.
Letakkan bawang separuh cincin dan hirisan kentang pada ikan. Taburkan dengan keju.
Letakkan hirisan tomato di atas kentang.
Campurkan mayonis dengan baki keju dan selasih. Tutup hidangan dengan sos ini.
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan hantar borang dengan chum salmon dan kentang di sana selama 40 minit.

Keta yang dibakar dengan kentang adalah hidangan yang enak dan lazat yang tidak malu untuk diletakkan di atas meja perayaan.

Membakar ketu dalam ketuhar tidak sukar. Ternyata lembut dan berair, selain itu ia kelihatan sangat menyelerakan dan memancarkan aroma yang menggoda.

Penyediaan chum salmon yang betul adalah sangat penting, jadi tukang masak yang tidak berpengalaman boleh merosakkan rasanya. Cara tradisional memasak ikan, iaitu, memanggang, tidak boleh diterima untuk chum salmon, kerana ia akan menjadi agak kering. sebab tu pilihan terbaik- bakar dalam ketuhar.

Kompaun:

Keta (yang terbaik adalah mengambil bangkai sejuk) - 1 pc.
Lobak merah - 1 pc.
Bawang - 1 kepala
Keju keras (parut) - 100 g
Telur ayam - 1 pc.
Mentega - 70 g

Memasak:

Bersihkan dan bilas ikan, kemudian potong sepanjang garis perut dan buang tulang dan tulang belakang.
Di dalam bangkai, anda perlu meletakkan beberapa keping mentega, kemudian gosokkannya dengan lada, garam dan biarkan selama satu setengah jam supaya ia diasinkan.
Pada masa ini, anda boleh melakukan penyediaan daging cincang untuk pengisian. Kisar lobak merah, bawang, rebus telur dan parut, campurkan segala-galanya dan goreng dalam mentega yang tinggal.
Kemudian isi ikan dengan adunan ini.
Selepas anda perlu mengambil kerajang dan bungkus ikan dengannya, dan kemudian pindahkannya ke lembaran penaik yang telah disediakan terlebih dahulu.
Hidangan ini dibakar selama satu setengah jam, semuanya bergantung pada saiz ikan. Sebelum akhir memasak, kerajang mesti dibentangkan dan bangkai hendaklah digris dengan mayonis supaya ia menjadi perang. Sesuai untuk hidangan ini sebagai ulam. nasi rebus dengan sayur-sayuran.

Ikan sedemikian ternyata sangat lazat dan berair. Hidangan ini boleh menuntut tempat yang layak di mana-mana meja dengan selamat. Rempah dan rempah untuknya boleh dipilih mengikut citarasa anda, dan ia sesuai untuk hiasan kentang lenyek atau nasi rebus.

Kompaun:

Keta - 1 kg
Tomato - 2 pcs.
Lemon - ½ pc.
Garam dan lada hitam tanah - secukup rasa

Memasak:

Bersihkan dan bilas ikan dalam air yang mengalir, dan kemudian potong menjadi beberapa bahagian.
Basuh tomato dan potong menjadi kepingan. Basuh lemon dan potong menjadi kepingan, keluarkan semua biji.
Potong kerajang menjadi empat segi mengikut bilangan kepingan ikan yang diperolehi.
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah.
Sebarkan kepingan kerajang pada lembaran penaik dan letakkan sekeping ikan pada setiap daripada mereka, garam, lada dan letakkan di atas bulatan tomato dan sepotong lemon.
Balut setiap stik salmon dalam kerajang dan masukkan kepingan ke dalam ketuhar.
Bakar ikan sehingga masak selama kira-kira setengah jam.

Kompaun:

Keta - 1 pc.
Tomato - 3 pcs.
Bawang - 2 kepala
Lada hitam tanah, garam - secukup rasa
Lemon - ½ pc.
Untuk sos:
Timun segar - 2 pcs.
Timun jeruk - 2 pcs.
Yogurt dadih tanpa bahan tambahan - 2 balang
Bawang putih - 4 ulas
Lada hitam tanah, garam, pasli, dill - secukup rasa

Memasak:

Bilas ikan dengan teliti, usus dan keluarkan insang.
Bawang dipotong bulatan.
Ambil lembaran penaik, sapukan foil di atasnya dengan margin supaya anda boleh menutup ikan dari atas.
Sapukan bawang secara merata ke atas foil.
Bahagikan ikan ke dalam fillet, keluarkan tulang belakang, tulang dan kulit, dan kemudian letakkan dalam satu lapisan di atas cincin bawang.
Tuangkan jus lemon di atasnya, perasakan dengan garam dan lada sulah.
Potong tomato menjadi bulatan dan letakkan di atas ikan, juga garam dan lada di atas.
Kemudian tutup dengan foil dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan pada 180 darjah selama 25 minit.
Semasa ikan dibakar, anda boleh mula menyediakan sos dadih.
Kupas timun segar dan potong kiub bersaiz sederhana.
Timun jeruk juga dipotong menjadi kiub kecil tanpa mengelupas.
Kupas dan hancurkan ulas bawang putih ke dalam mangkuk dengan timun cincang.
Kemudian anda perlu meletakkan yogurt keju kotej di sana, garam, lada dan campurkan.
Cincang halus dill dan pasli dan tambah kepada sos, campurkan semuanya dengan baik lagi.
8 minit sebelum ikan siap, kerajang perlu dibuka sedikit supaya tomato menjadi perang, perkara utama adalah tidak terlalu kering salmon.
Hidangkan hidangan siap ke meja dengan sos.

Kompaun:

Keta - 1 pc.
Brokoli beku - 700 g
Lobak merah - 400
Minyak sayuran - untuk menggoreng
Lada hitam tanah - secukup rasa
Dill (boleh dikeringkan) - sekumpulan besar
Lemon - untuk hiasan

Memasak:

Usus ikan, bersihkan, keluarkan tulang belakang dan bilas hingga bersih.
Potong daging ikan kepada 8 bahagian, lada sulah dan garam.
Kupas dan parut lobak merah pada parut kasar dan goreng dalam minyak sayuran sehingga lembut.
Potong kerajang kepada 8 bahagian, susunkannya di atas loyang. Letakkan lobak merah pada setiap kepingan foil, kemudian lapisan dill cincang halus, sekeping ikan dan brokoli beku.
Balut foil dalam bentuk sampul surat dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama setengah jam.
Hidangkan bersama hirisan lemon.

Kompaun:

Steak keta- 2 pcs.
Keju keras - 50 g
krim 20% - 100 ml
Telur ayam - 1 pc.
Pala - secukup rasa
Kentang - 2 pcs.
merah lada benggala- ½ pcs.
Bijan - ½ sudu kecil
Garam, lada hitam tanah - secukup rasa
Minyak sayuran - untuk menggoreng

Memasak:

Bilas ikan, garam dan lada sulah secukup rasa.
Parut keju, tambah krim, telur, buah pala ke dalamnya. Pukul sedikit adunan ini dengan garpu.
Masukkan ketu dalam bekas pembakar dan tuangkan jisim keju di atas. Oleh kerana ia sangat cair, ia akan mengalir keluar sedikit, sehubungan dengan ini, ikan akan dibakar, seolah-olah, di atas bantal soufflé keju. Sedikit jisim perlu diketepikan.
Potong lada menjadi jalur dan letakkan di atas ikan.
Kemudian taburkan semuanya dengan biji bijan dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.
Bakar 35 min. Dalam 7 minit terakhir membakar, naikkan suhu kepada 200 darjah supaya soufflé berwarna perang.
Untuk hidangan sampingan, potong kentang menjadi bulatan nipis dan goreng dalam minyak sayuran.
Dalam hidangan pembakar, buat menara kentang, tuangkan segala-galanya dengan campuran keju yang tinggal dan letakkan sekeping lada di atasnya. Anda perlu membakar kentang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah sehingga soufflé keju berwarna perang.
Hidangkan ikan siap ke meja dengan kentang.

Kompaun:

Keta - 750 g
Bawang - 250 g
Lobak merah - 250 g
Telur ayam - 4 pcs.
Krim (susu, krim masam) - 150 ml
Lada hitam tanah, garam, herba - secukup rasa

Memasak:

Bersihkan ikan dari tulang dan potong fillet menjadi kepingan kecil, garam, lada, tambah herba dan biarkan ia diseduh selama 15 minit.
Potong bawang menjadi separuh cincin, parut lobak merah.
Gris lembaran penaik dengan minyak dan letakkan lapisan bawang di atasnya, kemudian lapisan lobak merah, selepas fillet ikan. Teratas lagi dengan bawang, lobak merah dan ikan.
Campurkan telur, krim (susu atau krim masam), tambah garam dan pukul dengan baik. Tuangkan adunan ini ke atas ikan.
Taburkan dengan keju parut di atas dan masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180-200 darjah selama 40 minit.

Keta adalah ikan yang agak berpatutan, anda boleh membelinya di hampir setiap kedai runcit. Selain itu, ia mempunyai harga yang agak berpatutan. Teknologi memasak keta dalam ketuhar adalah mudah. Hidangan ini akan menghiasi mana-mana meja! Masak dengan senang hati!

Ikan keta tergolong dalam keluarga salmon dan merupakan wakil yang paling banyak. Ia tinggal berhampiran pantai Amerika Utara, di utara lautan Pasifik, serta di Laut Okhotsk dan Laut Bering. Keta adalah objek penting memancing. Sebab untuk ini adalah rasa yang indah!

Keta boleh mencapai saiz 1 m, dan berat maksimumnya ialah 14 kg! Setiap tahun ia ditangkap begitu banyak sehingga ia berada di tempat kedua selepas saingan penuhnya - salmon merah jambu. Nilai utama ikan ini adalah daging lembut, yang bukan sahaja mempunyai rasa yang hebat, tetapi juga pemakanan dan, tentu saja, kaviar merah.

Lebih segar keta, lebih sedap dan sihat hidangan akan keluar daripadanya. Untuk membakar, adalah lebih baik untuk mengambil ikan sejuk. Jika ini tidak mungkin, maka sekurang-kurangnya anda perlu memastikan bahawa produk itu belum tamat tempoh dan ikan tidak terlalu beku. Pada masa yang sama, disyorkan untuk mencairkan ketu di dalam peti sejuk. Jika anda mencairkannya dengan cepat - contohnya, menggunakan ketuhar gelombang mikro - maka selepas dibakar ia akan menjadi kering dan tawar.
Ikan akan menjadi lebih lembut dan berair jika diperap sebelum dimasak. Untuk salmon chum, perapan klasik jus lemon, lada hitam dan garam adalah sesuai.
Keta tidak mempunyai kandungan lemak yang tinggi, oleh itu, apabila membakarnya di dalam ketuhar, adalah dinasihatkan untuk menggunakan sos krim masam, mayonis, dan krim. Semakin tinggi kandungan lemaknya, semakin lembut hidangan itu.

Teknologi dan masa membakar chum salmon juga mungkin bergantung pada resipi tertentu.

Salmon keseluruhan dibakar dalam ketuhar

salmon chum (bangkai) - 2 kg;
lobak merah - 0.2 kg;
bawang - 0.2 kg;
keju - 0.2 kg;
mentega - 0.18 kg;
garam, lada - secukup rasa;
jus lemon - 20 ml;
telur ayam - 2 pcs.

Basuh dan, jika perlu, usus salmon. Pastikan anda mengeluarkan sirip, kepala. Selepas usus, basuh ikan sekali lagi, memberi perhatian khusus kepada perut. Lap ikan dengan tuala kertas hingga kering. Gosok dengan garam dan lada sulah, termasuk bahagian dalam. Taburkan dengan jus lemon dan biarkan perap selama 15-20 minit.
Telur rebus keras. Sejukkan dengan celup dalam air sejuk, bersihkan. Hancurkan tidak terlalu halus dengan pisau.
Kupas lobak merah, basuh dan parut halus.
Kupas bawang, potong kecil.
Bahagikan mentega kepada separuh. Potong separuh nipis dan masukkan ke dalam perut chum salmon.
Cairkan bahagian kedua mentega dalam kuali, letakkan bawang di dalamnya dan goreng sehingga ia menjadi telus.
Masukkan lobak merah dan goreng, kacau, selama 10 minit lagi.
Masukkan telur, campurkan, selepas beberapa minit, keluarkan kuali dengan telur dan sayur-sayuran dari api.
Sumbat salmon dengan campuran yang dihasilkan.
Letakkan kerajang pada lembaran penaik, letakkan salmon chum di atasnya, tutup dengan kepingan kedua kerajang.
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah, letakkan lembaran penaik dengan ikan di dalamnya. Bakar 40 minit.
Parut keju halus.
Buka foil, taburkan ikan dengan keju dan teruskan bakar selama 10 minit lagi.

Keta yang dibakar mengikut resipi ini adalah juicy dan menyelerakan. Ia boleh dihidangkan di atas meja secara keseluruhan atau dipotong menjadi bahagian.

Keta dibakar dengan keju dan tomato

stik salmon chum - 1 kg;
tomato - 0.4 kg;
bawang - 100 g;
lobak merah - 100 g;
keju - 100 g;
minyak sayuran - 50 ml;
garam, rempah - secukup rasa.

Basuh stik, keringkan dengan tuala, taburkan dengan garam dan rempah secukup rasa, masukkan ke dalam loyang.
Potong tomato menjadi bulatan nipis, letakkan pada stik.
Cincang halus bawang besar, parut lobak merah dan goreng sehingga lembut dalam minyak panas.
Letakkan panggang di atas tomato.
Tutup acuan dengan penutup atau tutup dengan foil.
Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah, bakar selama 40 minit.
Tanggalkan penutup (atau keluarkan foil). Taburkan hidangan dengan keju parut dan bakar selama 10 minit lagi.

Bahagikan antara mangkuk dan hidangkan dengan atau tanpa hiasan.

Keta dibakar dalam ketuhar dengan sayur-sayuran

salmon chum (fillet atau stik) - 0.8 kg;
krim masam - 0.2 l;
lobak merah - 0.5 kg;
bawang - 0.5 kg;
minyak sayuran - 0.2 l;
herba segar (pasli, dill) - 100 g;
garam, lada tanah hitam - secukup rasa;
pes tomato - 50 g.

Fillet atau potong stik. Basuh dan keringkan dengan serbet. Lada dan garam. Biarkan selama 15 minit.
Kupas sayur-sayuran dan potong: cincang halus bawang dengan pisau, parut lobak merah. Untuk memotong lobak merah, sebaiknya gunakan parut yang direka untuk menyediakan salad Korea.
Panaskan minyak dalam kuali, simpan sedikit untuk menyapu foil. Letakkan sayur-sayuran cincang dan goreng selama 20 minit, kacau.
Campurkan krim masam dengan pes tomato dan tambah campuran ini kepada sayur-sayuran. Kacau, reneh selama 5 minit.
Griskan sehelai foil dan letakkan di dalam loyang.
Letakkan salmon chum dalam bentuk dan tutup dengan "kot bulu" sayur-sayuran.
Masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah, bentuk dengan ikan. Bakar selama 35 minit.

Hidangan ini bagus kerana ternyata sama enak sama ada panas dan sejuk. Semasa menghidangkan, pastikan anda taburkan dengan banyak herba segar.

Keta dibakar dengan kentang

fillet salmon chum - 0.5 kg;
kentang - 0.5 kg;
minyak sayuran - 10 ml;
selasih kering - 10 g;
tomato - 0.3 kg;
bawang - 0.2 kg;
keju - 0.2 kg;
mayonis - 0.2 l;
garam, lada - secukup rasa.

Bilas fillet salmon, keringkan, potong ke dalam jalur.
Kupas bawang dan potong separuh cincin.
Kupas dan basuh kentang, potong bulat nipis.
Potong tomato menjadi kepingan nipis.
Parut keju berlubang besar.
Griskan sekeping foil dengan minyak dan letakkan di dalam loyang.
Letakkan kepingan salmon chum, taburkannya dengan garam, lada, separuh daripada selasih. Taburkan dengan sedikit keju.
Letakkan bawang separuh cincin dan hirisan kentang pada ikan. Taburkan dengan keju.
Letakkan hirisan tomato di atas kentang.
Campurkan mayonis dengan baki keju dan selasih. Tutup hidangan dengan sos ini.
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan hantar borang dengan chum salmon dan kentang di sana selama 40 minit.

Keta yang dibakar dengan kentang adalah hidangan yang enak dan lazat yang tidak malu untuk diletakkan di atas meja perayaan.

Membakar ketu dalam ketuhar tidak sukar. Ternyata lembut dan berair, selain itu ia kelihatan sangat menyelerakan dan memancarkan aroma yang menggoda.

Cara memasak ketu yang lazat di dalam ketuhar

Keta adalah ikan yang sangat sihat yang boleh dimasak dengan cara dibakar, direbus, digoreng dan direbus. Terutama lazat, dan yang paling penting berkhasiat, ia diperoleh dalam bentuk yang dibakar. Hanya hari ini kita akan bercakap tentang bagaimana ia boleh dibakar di dalam ketuhar di rumah.

Cara memasak ketu dalam ketuhar:

Cara memasak ketu dalam ketuhar di lengan

Apa yang anda perlukan untuk memasak:

Keta - 1 keping;
sedikit minyak sayuran;
Setengah limau;
Garam mengikut citarasa anda;
Secubit rempah;
5-6 tangkai herba segar.

Masa memasak - 1 jam.

Berapa banyak kalori dalam 100 gram - 130 kcal.

Resipi untuk memasak salmon chum dalam ketuhar di lengan dalam langkah-langkah:

Mula-mula anda perlu menyediakan ketu. Jika ia dibekukan, maka ia mesti dicairkan. Seterusnya, kami membasuhnya, membersihkannya dari bahagian dalam;
Selepas itu, potong ikan menjadi kepingan bahagian;
Kami menyebarkan kepingan dalam bekas, taburkan dengan garam, rempah;
Bilas sayur-sayuran, potong kecil dan tuangkan ke ikan;
Kami biarkan ikan berdiri selama 15 minit supaya ia tepu dengan aroma rempah dan herba;
Bilas lemon dan potong ke dalam bulatan nipis;
Letakkan kepingan ikan dalam lengan pembakar, hantar kepingan lemon ke sana, taburkan segala-galanya dengan minyak sayuran;
Lengan mesti diikat dengan sebarang benang untuk memastikan ketat;
Kami memanaskan ketuhar hingga 180 darjah;
Kami meletakkan lengan dengan ikan dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Bakar selama 25-30 minit;
Selepas itu, kami mengeluarkan lengan dengan salmon, mengeluarkan ikan dari lengan, meletakkannya di atas pinggan dan menghidangkannya di atas meja.

Keta stik dalam ketuhar

Apakah bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak:

2 stik salmon chum;
Setengah limau;
1 sudu teh garam;
Secubit lada hitam tanah;
Dill kering mengikut citarasa anda;
Sedikit minyak zaitun.

Masa memasak - 40 minit.

Kandungan kalori dalam 100 gram - 135 kcal.

Cara memasak stik salmon chum yang lazat:

Sebagai permulaan, ikan harus dibasuh di bawah air sejuk, dibersihkan dari bahagian dalam dan semua yang berlebihan;
Seterusnya, potong fillet yang telah dibasuh menjadi 2 stik dan biarkan kering;
Stik kering perlu masin dan lada pada semua sisi mengikut citarasa anda;
Selepas itu, taburkan salmon dengan sedikit minyak zaitun;
Untuk variasi, anda boleh menggunakan beberapa keping tomato, bawang dan lada manis;
Jika sayur-sayuran digunakan, seperti tomato, lada, bawang, maka ia harus dimasukkan ke dalam lapisan pertama pada kerajang;
Stik ikan diletakkan pada sayur-sayuran;
Di atas ikan atau di sebelahnya, letakkan beberapa tangkai dill, taburkan dengan minyak zaitun lagi;
Kami berhati-hati melipat segala-galanya dalam bentuk sampul surat;
Letakkan bahagian kedua dengan cara yang sama dalam kerajang dan bungkus;
Letakkan stik pada lembaran penaik;
Kami memanaskan ketuhar hingga 180 darjah dan letakkan stik di sana selama 15 minit;
Selepas itu, kami mengeluarkan salmon chum, buka dan letakkan di atas pinggan. Hidangkan di atas meja dengan sayur-sayuran.

Keta dalam foil dalam ketuhar

Apa yang anda perlukan untuk memasak:

Satu kilogram chum salmon keseluruhannya;
500 gram tomato segar;
Satu lemon;
Sedikit mala zaitun;
Sedikit garam mengikut citarasa anda;
Lada hitam tanah - secubit.

Berapa banyak kalori dalam 100 gram - 140 kcal.

Cara memasak ikan dalam foil mengikut resipi:

Pertama sekali, kami mencuci salmon chum, membersihkannya dari bahagian dalam, sirip, ekor;
Kami membasuh tomato dari kotoran, memotongnya menjadi bulatan nipis atau kepingan, mengikut budi bicara kami;
Kami mencuci tomato, potong seperti tomato. Adalah lebih baik untuk memotongnya dalam bentuk separuh cincin, adalah wajar untuk memotongnya dengan nipis;
Selepas itu, salmon mesti ditaburkan dengan garam, lada hitam dan dibiarkan selama 15 minit supaya ikan direndam;
Seterusnya, letakkan sebahagian daripada bulatan tomato pada kepingan foil dengan lapisan, taburkannya dengan minyak zaitun;
Letakkan ikan di atas tomato dengan garam dan lada;
Letakkan hirisan lemon dan baki tomato di atas ikan;
Kami memanaskan ketuhar hingga 180 darjah;
Kami menyebarkan salmon pada lembaran penaik dan hantar ke ketuhar. Kami membakarnya selama 15-20 minit;
Letakkan salmon siap di atas pinggan, letakkan tomato bakar dan lemon di atasnya. Hidangkan bersama kentang rebus atau nasi.

Rebus ikan dengan lobak merah dan bawang adalah resipi mudah dan setiap hari untuk hidangan yang lazat dan mengenyangkan.

Teruskan membaca untuk mengetahui cara memasak stik salmon.

Apakah azu dan cara memasaknya, baca artikel kami.

Kek roti halia adalah pencuci mulut yang lazat yang tidak memerlukan banyak masa dan usaha.

Keta dalam ketuhar dalam foil dengan kentang

Apa yang diperlukan untuk memasak:

500 gram salmon chum;
Kentang - setengah kilogram;
Bawang - 3 keping;
Tomato - 3 keping;
Sekeping keju setiap 300 gram;
Minyak bunga matahari - 10 gram;
Mayonis - 3 sudu besar. sudu;
Sedikit basil kering
Garam mengikut citarasa anda.

Berapa banyak kalori dalam 100 gram - 180 kcal.

Cara memasak hidangan enak di dalam ketuhar:

Sebagai permulaan, kami membasuh ikan dengan air sejuk, lap dengan tuala kertas dan potong menjadi stik kecil;
Seterusnya, kupas bawang dari kulit, potong dalam bentuk cincin nipis;
Kentang perlu dikupas, dibasuh dengan baik dan dipotong menjadi kepingan kecil atau kiub;
Kami membasuh tomato dari kotoran, lap kering dengan tuala dan potong bulatan nipis;
Kisar sepotong keju pada parut dengan parut besar;
Dalam bentuk yang dalam dengan sisi yang tinggi, anda perlu meletakkan selembar foil, taburkannya dengan minyak;
Kami meletakkan kepingan salmon chum di bahagian paling bawah, taburkannya dengan garam dan kemangi;
Seterusnya, taburkan ketu dengan keju parut;
Kemudian letakkan lapisan cincin bawang dan hirisan kentang. Taburkan lagi dengan keju parut;
Pada akhirnya, letakkan lapisan tomato di atas, taburkan dengan sedikit garam dan kemangi. Tutup segala-galanya dengan kerajang;
Seterusnya, kami memanaskan ketuhar hingga 220 darjah;
Kami meletakkan borang dengan semua komponen di dalam ketuhar selama 40 minit;
Dalam cawan yang berasingan, campurkan keju parut, mayonis, selasih kering;
Kira-kira 15 minit sebelum akhir penaik, borang mesti dikeluarkan dari ketuhar, buka kerajang dan gris segala-galanya dengan mayonis dengan keju dan selasih;
Kami mengeluarkan keta siap dengan kentang dari ketuhar dan menyajikannya di atas meja.

Helah Memasak

Jika salmon dibekukan, maka lebih baik untuk mencairkannya di dalam peti sejuk di rak atas, jadi ia akan mengekalkan semua kualiti yang berguna dan rasa;
Sebaiknya perap ikan dalam perapan jus lemon, minyak zaitun dan rempah ratus sebelum dibakar. Jadi ia akan menjadi wangi dan lebih berair;
Ikan akan menjadi lebih enak jika ia dibakar dengan sayur-sayuran, lebih baik menyebarkan salmon pada lapisan sayur-sayuran, contohnya, dari tomato, bawang, lada manis dan kentang;
Jangan lupa taburkan ikan dengan rempah, herba dan lada hitam semasa proses penyediaan, ini akan menambah rasa tambahan;
Selain itu, ketu boleh disapu dengan mayonis dengan keju parut, ini akan menjadikan hidangan lebih berkhasiat dan mengenyangkan.

Keta dalam ketuhar adalah hidangan asli yang akan menceriakan mana-mana meja - setiap hari dan perayaan. Ikan ini digabungkan dengan mana-mana hidangan sampingan - kentang rebus, nasi, sayur-sayuran. Anda pasti perlu mencubanya, kerana penyediaannya sangat mudah. Oleh itu, jangan tangguhkan memasak ikan ini untuk kemudian, tetapi mulakan sekarang!

Cara memasak keto

Penyediaan ikan

Apabila resipi memerlukan hanya menggunakan fillet salmon chum, bangkai dibersihkan daripada sisik dan tulang. Potong menjadi kepingan saiz gigitan. Bilas sebersih-bersihnya.

Pilihan terbaik, tentu saja, adalah menyediakan hidangan ikan segar. Jika ada peluang sedemikian, maka anda perlu menggunakannya.

Bersihkan ketu dari sisik, cabut bahagian dalam.
bilas.
Selanjutnya, bergantung pada rancangan, potong atau biarkan seluruh bangkai.
Perap selama sejam.

Kaedah memasak

Ketu boleh diproses secara terma dalam pelbagai cara. Masing-masing mempunyai ciri dan kehalusan tersendiri. Tetapi apabila menggunakan mana-mana daripada mereka, ia patut mengasinkan salmon chum, maka ia pasti tidak akan menjadi kering.

Dalam ketuhar

Memanggang salmon chum dalam ketuhar membolehkan anda mendapatkan bukan sahaja lazat, tetapi juga hidangan yang sihat. Juiciness dipelihara, integriti kepingan tidak dilanggar. Anda boleh, jika dikehendaki, perang ikan dan dapatkan kerak emas yang cantik.

Selepas memotong ikan menjadi stik bahagian, anda perlu meletakkannya di atas loyang. Garam, perasakan setiap bahagian dan letakkan sepotong lemon di atasnya. Balut dalam foil. Hantar ke ketuhar selama setengah jam pada 200gr.S.
Beberapa minit sebelum akhir proses, adalah bernilai membuka kerajang supaya kepingan menjadi perang. Tetapi ini mesti dilakukan dengan berhati-hati, tidak membenarkan jus mengalir keluar.

Alternatif untuk menggunakan kerajang boleh menjadi lengan. Ia adalah mudah untuk memuatkan produk ke dalamnya dan bakar dalam bentuk ini. Ikan mengekalkan vitamin, jus dan ternyata wangi.

menggoreng

Potongan bahagian dihantar ke kuali yang dipanaskan dengan baik dengan minyak sayuran. Ia perlu menekan stik dengan spatula supaya lebih baik digoreng dari bawah, dan tuangkan minyak panas ke atasnya.
Hanya 5-7 minit untuk menggoreng ketu dalam kuali. Dan tidak perlu membalik kepingan. Hidangan akan siap, dibakar sepenuhnya.
Sebaik sahaja warna fillet bertukar merah jambu muda di tengah kepingan, anda perlu mengeluarkan ikan.
Hidangkan dengan lemon dan herba.

Pada akhir memasak, anda boleh menambah sedikit air dan bakar ikan di bawah tudung selama beberapa minit. Dia akan menjadi lebih lembut. Duet terbaik untuk salmon chum berair akan menjadi salad sayuran atau hidangan sampingan nasi.

Dalam periuk perlahan

Berikut ialah resipi asas yang ringkas untuk membuat keta dalam periuk perlahan, yang boleh anda ubah mengikut citarasa anda:

Ikan yang telah disediakan hendaklah dipotong menjadi beberapa bahagian. Rendam dalam larutan garam selama setengah jam.
Pindahkan kepingan ke rak stim.
Anda boleh taburkan ikan dengan lemon atau letakkan tomato di atasnya.
Sayur-sayuran juga harus diletakkan di atas panggangan di sini. Dalam kes ini, hidangan utama dan ulam akan dimasak pada masa yang sama.
Selepas 30 minit, multicooker akan mengeluarkan isyarat kesediaan.

Pilihan memasak ini sesuai untuk makanan bayi, dan juga untuk orang yang sedang berdiet.

Dalam gril udara

Ikan memperoleh aroma dan rasa istimewa apabila dimasak dalam gril udara. Coklat keemasan, penampilan yang menyelerakan dan rasa yang sangat baik adalah kelebihan menggunakan teknik ini. Prosesnya mudah, tidak memerlukan penyediaan yang rumit.

Perkakas mesti ditetapkan pada suhu maksimum.
Steak hendaklah dibasuh dan dikeringkan. Taburkan dengan jus lemon, garam dan masukkan perasa.
Potongan perlu diedarkan pada grid. Adalah lebih baik untuk memasang dulang di bawahnya, di mana jus dari ikan akan mengalir.

Selepas 20 minit, hidangan akan siap.

Memasak

Ia mengambil masa 30 minit untuk memasak ketu sehingga masak. Ikan rebus digunakan sebagai bahan untuk salad atau dikisar dalam pengisar apabila mereka ingin memberi makan kepada anak.

Anda boleh menggunakan produk dan hanya direbus dengan kentang atau sayur-sayuran. Pilihan ini dianggap rendah kalori.

Chum salmon membuat sup ikan yang sangat baik, kaya dan wangi.

pengasinan

Bersihkan ikan segar, potong kepala, sirip dan ekor. Bilas sebersih-bersihnya.
Tulang dikeluarkan, hanya meninggalkan fillet untuk bekerja.
Potongan kecil dikeringkan dengan serbet. Letakkannya dalam bekas yang mudah digunakan.
Taburkan garam dan gula, masukkan daun salam dan perasa.
Hirisan lemon dibentangkan di atas.
Ikan dihantar ke peti sejuk selama sehari. Setiap 5 jam, kepingan perlu dibalikkan.

Hidangan chum yang lazat

Ikan keta adalah baik kerana ia sesuai dengan produk yang berbeza: dengan sayur-sayuran, bijirin, cendawan dan juga buah-buahan. Terasa hebat dalam syarikat keju, krim, herba Provence. Dari semua jenis ini, anda boleh memasak sejumlah besar hidangan, yang paling terkenal:

potong potong;
kaserol;
salad;
ladu dari chum salmon;
penkek;
kebab;
ikan merah masin dan salai;
pai.

Keta yang dimasak dengan betul layak mendapat tempat di meja perayaan. Penampilannya yang cantik menimbulkan selera makan yang baik. Adalah penting untuk mengatur hidangan hidangan yang menarik, maka tetamu pasti akan gembira.

Betapa lazatnya memasak ketu dalam ketuhar: resipi dengan foto

Keta ialah sejenis salmon Pasifik. Ikan merah spesies ini memperoleh ciri rasa yang indah apabila diasinkan, diasap dan dibakar. Nilai pemakanan yang tinggi bukan sahaja fillet diet salmon chum yang berguna, tetapi juga kaviar. Ramai suri rumah menggunakan resipi untuk memasak ikan di dalam ketuhar, kerana penaik membolehkan anda mengekalkan rasa dan juiciness yang indah. Hidangan dengan salmon bakar sesuai untuk meja harian, dan juga menjadi tambahan yang bagus untuk menu perayaan.

Cara memilih ketu untuk dibakar

Resipi untuk memasak ikan di dalam ketuhar dengan foto

Terdapat banyak pilihan untuk memasak keta dalam ketuhar. Gulung dan daging cincang untuk kek ikan wangi dibuat daripadanya, fillet dipotong menjadi stik atau kepingan kecil untuk lidi. Ikan boleh disumbat atau dibakar keseluruhan dalam kerajang, lengan, periuk, daging diet boleh ditambah ke dalam kaserol. Keta digabungkan dengan sayur-sayuran, herba, cendawan, pelbagai ulam (nasi, kentang), keju, udang, buah sitrus (lemon, oren, limau). Sos dengan krim, rempah, mayonis, minyak zaitun, krim masam, kefir, susu melengkapi jenis salmon ini dengan baik. Lihat resipi langkah demi langkah yang menarik dengan foto yang akan membantu anda memasak daging keto yang lazat.

Keta dibakar dengan sos krim

Sos berkrim dengan baik menekankan rasa halus isi ikan. Keta dalam ketuhar, resipi yang digunakan dalam kelas induk ini, ternyata wangi dan berair. Untuk menyediakan hidangan yang lazat, anda memerlukan yang berikut:

bahan-bahan:

satu bangkai salmon;
3 tomato;
2 bawang;
rempah secukup rasa.

Untuk sos: krim 20% lemak 200 ml, tepung gandum - satu sudu besar, mentega, semangat setengah lemon, kuning telur.

Memasak:

Bilas Ketu, buang sisik, buat hirisan pada perut dan usus. Buang insang.
Potong bawang menjadi bulatan.
Lapik loyang dengan kertas pembakar, letakkan kerajang di atas (ia sepatutnya cukup untuk menutupi salmon chum dari atas). Letakkan bawang di atasnya.
Bahagikan salmon kepada fillet, selepas mengeluarkan tulang belakang, tulang, dan kulit. Letakkan dalam satu lapisan.
Taburkan dengan jus lemon, tambah garam dan lada sulah.
Letakkan tomato yang dipotong menjadi bulatan, tutup dengan kerajang. Bakar selama 25 minit dalam ketuhar pada suhu 180 darjah.
Untuk sos, goreng satu sudu tepung dalam mentega, kemudian tambah krim dan masak selama beberapa minit.
Masukkan kulit limau dan kuning telur yang telah dipukul. Garam, tambah rempah. Apabila sos pekat, masukkan dill yang dicincang halus.
Tuangkan sos yang telah siap ke atas ikan sebelum dihidangkan.

Cara membakar stik keta

bahan-bahan:

setengah kilo daging keto;
setengah kilo kentang;
mayonis (100 gram);
3 bawang;
3 tomato;
selasih (2 sudu teh perasa kering);
keju keras (200 gr.)
minyak, rempah ratus.

Memasak:

Potong fillet ke dalam bahagian.
Kupas bawang dan kentang, basuh. Potong kedua-dua sayuran menjadi kepingan.
Basuh tomato, potong ke dalam kepingan.
Parut keju kasar.
Griskan hidangan pembakar dengan minyak, letakkan stik, taburkan dengan perasa, seperempat keju parut, letakkan bawang dan kentang di atasnya.
Tambah satu perempat lagi cip keju, letakkan tomato.
Campurkan baki keju dengan mayonis dan basil, letakkan pada tomato.
Hidangan disediakan selama 40 minit pada suhu 220 darjah. Keta ini sesuai dengan salad sayuran, brokoli, nasi.

Bakar Ketu dengan sayur-sayuran dan krim masam

Chum fillet sesuai dengan sayur-sayuran dan krim masam. Resipi mudah membolehkan anda membuat hidangan berair dan lazat yang akan menarik minat isi rumah. Apa yang anda perlukan untuk memasak:

bahan-bahan:

sekilo fillet ikan;
setengah kilo lobak merah;
air - 200 ml;
krim masam - 200 ml;
2 bawang dan tomato;
lemon,
1 sudu besar tepung
minyak,
daun bay, dengan
pecia.

Memasak:

Potong fillet menjadi kiub, tambah rempah dan jus 1 lemon. Taburkan dengan tepung.
Panaskan minyak, goreng salmon dalam kuali.
Basuh sayur. Parut lobak merah, cincang halus bawang. Goreng dalam minyak sayuran.
Keluarkan kulit dari tomato, tambahkan kepada sayur-sayuran dalam kuali. Reneh selama 2 minit.
Lubricate bentuk di mana ikan akan dibakar dengan minyak. Letakkan lapisan sayur-sayuran di sana, lapisan ikan, daun bay dan sebagainya ke atas. Lapisan sayuran hendaklah yang terakhir.
Campurkan krim masam dengan air dan perasa. Isi borang dengannya. Letakkan di dalam ketuhar.
Ikan dibakar selama 30-40 minit. Suhu ketuhar ialah 180 darjah.

Resipi untuk ikan dan kentang

Pelaksanaan resipi ini di rumah tidak akan sukar untuk nyonya rumah. Hidangan ringkas yang sesuai untuk makan malam santai atau perayaan. Untuk menyediakan hidangan dengan ikan merah dan kentang, anda memerlukan yang berikut:

bahan-bahan:

satu kilo stik salmon chum;
1.25 kilo kentang;
lemon untuk perapan;
minyak sapi (2 sudu besar);
mentega (2 sudu besar);
perasa untuk ikan;
lada, garam.

Memasak:

Perap stik - tuangkan jus sebiji lemon, masukkan rempah dan perasa.
Kupas kentang, basuh, potong besar dan rebus di bawah tudung selama 10 minit selepas mendidih.
Toskan air, masukkan minyak sapi ke dalam kentang, kacau.
Lubricate borang dengan minyak sayuran, letakkan kentang. Taburkan dengan perasa. Bakar selama satu pertiga jam pada 220 darjah pada tahap atas.
Balikkan kepingan, letakkan stik pada kentang, turunkan bentuk beberapa tahap lebih rendah. Tunggu lagi 20 minit.

Chum salmon fillet dibakar dalam foil

bahan-bahan:

kepingan fillet bahagian;
limau;
rempah ratus untuk ikan.

Memasak:

Basuh bawang, potong cincin.
Potong lemon menjadi kepingan, bahagikan setiap satu kepada empat bahagian.
Letakkan cincin bawang pada kerajang (untuk satu hidangan ikan), letakkan sekeping fillet di atas, taburkan dengan rempah dan letakkan beberapa bahagian limau.
Balut foil dengan ketat.
Panaskan ketuhar hingga 190 darjah. Bakar selama 20 minit.

Tonton kelas induk video daripada chef berpengalaman tentang memasak stik dalam ketuhar dengan keju, lobak merah dan kentang:

Sekarang anda tahu cara memasak ikan keta di dalam ketuhar supaya ia tidak kering, tetapi ternyata berair dan cair di dalam mulut anda.

Berapa lama untuk membakar Ketu dalam ketuhar?

Kelajuan memasak chum salmon bergantung pada suhu di mana ketuhar dipanaskan, dengan kehadiran bahan tambahan dalam bentuk ulam atau sos. Ikan dengan sayur-sayuran boleh dimasak dari tiga puluh hingga empat puluh minit, stik dalam foil dimasak selama 20 minit. Sebelum memasak salmon chum, anda perlu mengambil kira kelajuan ia mencapai kesediaan untuk memilih kaedah baking yang paling mudah dan menjimatkan masa.

Kandungan kalori hidangan yang disediakan

Kandungan kalori keta bergantung kepada kaedah penyediaan. Isi ikan segar mengandungi 138 kalori setiap 100 gram, daging masin mempunyai 184 kalori untuk jumlah berat yang sama. Keta, dimasak dalam ketuhar, mempunyai 154 kcal. Kandungan kalori ikan bakar berbeza bergantung kepada kehadiran bahan tambahan. Sebagai contoh, hidangan diet tanpa lemak tanpa bahan tambahan akan mengandungi lebih sedikit kilokalori daripada keta dengan sos krim atau mayonis.

Terdapat beberapa resipi untuk memasak keta. Suri rumah suka bereksperimen dengan ikan, memasak makanan laut: kukus, goreng dalam kuali, sup rebus, masin. Setiap kaedah adalah individu dan disediakan berdasarkan citarasa tukang masak.

Ketu sukar rosak, peraturan utama adalah penyelesaian rawatan haba yang tepat pada masanya supaya ikan tidak terlalu kering, kekal berair, lembut.

Penambahan pelbagai ramuan membawakan nota istimewa kepada rasa unik ikan, menjadikan pengalaman rasa lebih pelbagai. Adalah disyorkan untuk menukar rasa makanan laut siap dengan sos, menggunakan produk eksotik dalam perapan. Mereka tidak akan campur tangan, tetapi hanya menekankan rasa mulia ikan merah dan menghiasi makan malam gala.

Mari kita lihat lebih dekat beberapa resipi masakan.

Steak chum kukus

Resipi di bawah adalah resipi asas yang dimasak dalam dandang berganda berbilang petak. Bahan-bahan lain boleh ditambah kepada resipi jika dikehendaki. Nasi dan sayur-sayuran akan digunakan sebagai ulam.

stik salmon chum;
brokoli;
kacang polong;
rempah ratus;
lobak merah.

Kami mencuci beras dengan teliti, masukkan ke dalam bekas khas dalam dandang berganda, garam. Kami menyediakan stik: bilas, gosok dengan perasa, biarkan selama setengah jam, kemudian masukkannya ke dalam petak kedua peralatan. Di petak ketiga kami menyebarkan lobak merah, dipotong menjadi cincin, brokoli.

Tuangkan air, masak selama kira-kira tiga puluh minit. Kami menggabungkan nasi siap dengan kacang, mentega. Kami menyebarkannya bersama salmon chum, menghias, berkhidmat. Hidangan itu ternyata sangat lazat, sihat.

Salmon chum goreng

fillet atau stik;
krim;
telur;
selasih;
krim;
limau;
rempah ratus.

Anda boleh merebus stik keseluruhan atau mengeluarkan kulitnya dan dipotong menjadi kepingan. Kami menyediakan ikan, basuh, keringkan. Kami menyebarkan kepingan pada permukaan panas kuali, taburkan dengan rempah, memerah lemon, tutup tudung, masak, mengekalkan api perlahan. Secara berasingan, goncangkan kuning telur dan krim, buang selasih kering, lada tanah, gaul rata.

Cincang halus sayur-sayuran, kulit sitrus, tambah bahan-bahan ke dalam sos, kacau dengan teliti. Tuangkan adunan ke atas ikan, reneh selama dua puluh minit dengan api yang paling kecil. Kami meletakkan kepingan di atas pinggan, menghias, menambah tomato segar, herba.

Chum salmon dalam aerogrill

Teknik ini tidak mengeringkan ikan, ia masak dengan cepat, ternyata rasa yang menyenangkan dengan asap, seperti dari barbeku. Perasa memberi rempah, rasa piquancy kepada hidangan.

bahan-bahan:

stik;
bawang putih;
minyak zaitun;
limau;
herba kering;
lada, garam.

Sediakan perapan: campurkan cengkih, ketumbar, halia, selasih dengan lemon, minyak. Lada, garam, gaul rata. Kami menurunkan kepingan ke dalam pengisian yang disediakan, meletakkan cincin lemon di atas, keluarkan selama empat puluh minit. Bersedia untuk rawatan haba letakkan kepingan di atas panggangan, tetapkan 220 darjah, masak selama kira-kira setengah jam.

Itu, mungkin, itu sahaja. Selepas 30 minit hidangan yang lazat siap di rumah. Anda boleh menghidangkannya sendiri, menambah sayur-sayuran segar atau membakarnya di gril udara yang sama.

Stik goreng (resipi terperinci)

Dalam versi ini, kami akan memberitahu anda semua ciri memasak ikan merah, kami akan mendedahkan beberapa rahsia.

ikan salmon chum;
jus lemon yang baru diperah;
rempah ratus, perasa;
minyak zaitun;
garam.

Arahan:

Penyediaan ikan. Stik beku ditukar dengan berhati-hati menjadi segar dengan mencair beku dalam persekitaran semula jadi. Sekiranya bangkai itu segar, kami membersihkannya dari sisik, mengunyahnya, memotong perkara yang tidak perlu (sirip, kepala, ekor), membuang tulang, lebih baik untuk mengeluarkan kulitnya, jadi ikan akan menjadi lebih enak, tanpa perisa luar. Langkah terakhir akan ada pemotongan mengikut saiz yang sesuai.
Perap. Kami menyediakan semua bahan: satu sudu jus lemon, perasa, dua sudu minyak zaitun. Pukul dengan garpu, pukul, tunggu jisim homogen. Tenggelamkan kepingan, gulung dengan baik dalam campuran, tutup dengan filem berpaut, tudung, biarkan selama tiga puluh minit di tempat yang sejuk.
Proses memanggang. Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah panaskan permukaan kuali, jangan masukkan minyak, masak seadanya. Kami menghidupkan api yang kuat, meletakkan kepingan makanan laut, goreng, tunggu kerak coklat. Api yang kuat akan membantu dengan cepat mencapai hasil yang diinginkan, 3-5 minit sudah cukup. Ia tidak berbaloi untuk disimpan pada suhu yang lebih kuat - salmon chum cepat kering. Oleh itu, kami mengurangkan api dalam masa, tutup tudung, masak selama lima belas minit lagi.
Hiaskan. Di sini anda boleh menghidupkan penerbangan mewah. Keta menerima sebarang lauk. Boleh digunakan mi kaca untuk kekasih masakan Jepun, nasi klasik, sayur-sayuran dalam versi berbeza atau kentang tumbuk. Bagi pencinta minimalis, anda boleh menawarkan chum salmon secara solo tanpa menambah apa-apa. Kami menghiasi hidangan yang dihasilkan dengan herba, lemon, kaviar merah. Sesuai untuk jamuan perayaan, makan malam bersama orang tersayang.

Keta dalam ketuhar klasik

Makanan laut bakar adalah yang paling popular dan mempunyai banyak variasi. Kami akan memberikan kaedah tradisional, dan memutuskan sendiri bagaimana untuk mempelbagaikannya, eksperimen dialu-alukan.

bahan-bahan:

bangkai;
minyak zaitun;
tomato;
limau;
rempah ratus.

Kami menyediakan kepingan untuk manipulasi: perap dalam campuran lemon, minyak, rempah, dill selama empat puluh minit. Kami memotong tomato menjadi cincin, bawang menjadi jalur. Kami mengeluarkan kepingan dari pengisian, memasukkannya ke dalam bekas tahan panas, tutup dengan topi sayur-sayuran di atas. Tutup dengan kerajang, tetapkan suhu hingga 180 darjah, bakar selama tiga puluh lima minit. 10 minit sebelum tamat, buka kerajang, biarkan lapisan atas berwarna coklat.

Letakkan chum salmon di tengah-tengah pinggan hidangan, letakkan sayur-sayuran di sekelilingnya. Hiaskan dengan dill, lemon. Sangat cantik dan sentiasa lazat. Sesuai untuk makan tengah hari yang ringkas, menerima tetamu, bertemu dengan rakan-rakan. Keseronokan gastronomi, pujian dijamin.

Kami tahu cara memasak stik salmon chum yang lazat. Ia cukup untuk mengikuti cadangan, memerhatikan urutan, mengambil kira nuansa. Saudara-mara akan mendapat keseronokan sebenar jika anda memasak untuk mereka yang paling lembut, stik berair daripada chum.