Strudel epal dengan sos vanila. Strudel dengan kastard

Meleleh dalam mulut anda doh nipis dan rangup digabungkan dengan menakjubkan pemadat berair- ia adalah strudel. Vienna terkenal dengan makanan istimewa ini. pencuci mulut adalah kad panggilan Seni kuih-muih Austria. Seperti yang biasa dipercayai, resepi asal strudel epal klasik disimpan di Perpustakaan Bandaraya Vienna. Walau bagaimanapun, pada masa yang sama, setengah dozen negara Eropah Timur menyifatkan pengarangnya kepada diri mereka sendiri. Panduan masakan Oxford Companion to Food yang terkenal secara diplomatik menyatakan: "Semua negara di mana strudel dikenali berbangga dengannya, dan ada yang yakin bahawa mereka menciptanya."

Memasak strudel adalah seni yang halus, tetapi usaha yang dibelanjakan sepenuhnya akan membenarkan dirinya sendiri dengan rasa yang menakjubkan dari pencuci mulut yang telah siap.

Untuk membuat strudel Vienna dengan sos vanila anda perlukan:

Untuk ujian:

• Susu - 150 ml
• Tepung - 250 ml
• Telur - 1 pc.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar. l.
• Garam - secubit
• Badam - 50 g
• Mentega - 100 g
• Serbuk roti - 60 g
• Gula - 150 g
• Lemon - 1 pc.
• Epal - 800 g
• Calvados - 40 ml
• Rum gelap - 40 ml
• Kismis - 50 g
• Kayu manis tanah - 1/2 sudu kecil
• Gula tepung untuk taburan

Untuk sos vanila:

• Vanila - 1 pod
• Susu - 250 ml
• Krim disebat - 250 ml
• kuning telur- 6 pcs.
• Gula tepung - 80 g

1. Tepung, telur, mentega, secubit garam dan susu (susu harus suam) - uli menjadi doh yang licin dan elastik.
Bentuk bola, gris dengan minyak, tutup dan biarkan selama dua jam di tempat yang hangat.

2. Untuk inti: goreng badam hingga kekuningan.

Cairkan 50 g dalam kuali elektrik BORK mentega. Masukkan 50 g serbuk roti dan gula. Simpan di atas api sederhana sehingga perang keemasan.

3. Kupas epal, keluarkan inti dan potong nipis. Tambah kepada mereka jus lemon, baki gula, calvados, rum, kismis, kayu manis dan badam.

4. Cairkan baki mentega dan ketepikan. Taburkan tuala dapur dengan air, dan kemudian taburkan dengan tepung; letak doh di atasnya. Mula-mula gulung dengan pin rolling, taburkan dengan tepung, kemudian dengan tangan anda. Doh hendaklah digulung nipis menjadi satu lapisan supaya corak pada tuala kelihatan. Sapu doh di sekeliling tepi dengan mentega cair.

5. Taburkan dengan campuran serbuk roti, berundur 5 cm dari tepi. Susun atur isi epal.

6. Balut tepi doh ke arah tengah. Gulungkan strudel dengan tuala dapur. Letakkan jahitan sebelah bawah pada kertas pembakar; sapu dengan mentega cair.

Bakar dalam ketuhar mini BORK W500 pada suhu 200 darjah selama kira-kira 30 minit. strudel sedia taburkan gula serbuk.

7. Ia kekal untuk menyediakan sos. Potong buah vanila dan kikis bijinya, masak sehingga mendidih dengan susu, krim dan buah itu sendiri. Keluarkan pod vanila.

8. Pukul kuning telur bersama gula hingga berkrim. Sambil terus mengaduk, tuangkan susu panas secara beransur-ansur.

9. Letakkan adunan tadi mandi air(jangan rebus!). Teruskan kacau sehingga adunan menjadi pekat. Tapis sos melalui penapis.

Strudel epal Hidangkan panas atau sejuk bersama sos vanila. Letakkan secawan teh sitrus dengan bunga cengkih berdekatan, dan mana-mana petang akan menjadi selesa.

Untuk menyediakan teh hitam dengan cengkih dan oren anda perlu:

• Oren - 1 pc.
• Gula vanila - 2 sudu kecil
• Teh hitam - 4 secubit
• Carnation - 4 pcs.

1. Parut kulit oren.

2. Masukkan semangat dan bunga cengkih ke dalam bakul teko BORK K810, tambah teh, tekan butang "Teh". Proses pembuatan bir automatik akan bermula.

Selamat minum teh!

Sos vanila adalah salah satu asas kuih-muih. Ia digunakan dalam banyak hidangan pencuci mulut. Setiap chef ada sendiri ramuan rahsia penyediaannya, tetapi bahan asas sentiasa sama. Kami menawarkan anda untuk mengetahui bagaimana sos vanila disediakan dan apa yang dimasukkan ke dalamnya.

Resepi sos sedap mudah

Sos vanila boleh dipanggil hidangan tradisional masakan Inggeris. Penduduk Foggy Albion gembira untuk menyedapkan penkek, puding, strudel dan pencuci mulut lain dengan jisim manis ini. Rasanya hampir sama dengan kastard, tetapi mempunyai tekstur yang lebih halus.

bahan-bahan:

• Susu segar - 0.5 l;
• Kuning telur - 5 pcs.;
• Gula - 100 g;
• Vanillin - 0.5 pod atau 3 g serbuk.

Kaedah memasak:

1. Resipi sos vanila sangat mudah. Untuk memasak krim, anda memerlukan kuali atau periuk enamel kecil. Jika penyediaan tidak menggunakan serbuk, tetapi pod, maka mereka mula bekerja dengan pemasangan vanila. Untuk melakukan ini, ia dipotong separuh dan intinya dibersihkan dengan hujung pisau.
2. Seterusnya, bekas dengan susu diletakkan di atas api yang kuat, vanila dan buah ditambah kepadanya. Cecair, kacau sentiasa, dibawa ke mendidih, kemudian dikeluarkan dari dapur dan dibiarkan sejuk sedikit. Ini susu vanila.
3. Semasa ia sejuk, telur segar dibahagikan kepada 2 bahagian. Untuk melakukan ini, cangkerang dipecahkan dengan teliti dan, menuangkan dari satu separuh ke yang lain, protein dipisahkan dari kuning telur.
4. Langkah seterusnya ialah menggunakan whisk atau mixer. Pukul gula dengan kuning sehingga rata. Untuk mendapatkan lebih banyak kastard, tambahkan jumlah gula dan / atau tambahkan beberapa beg gula vanila, tetapi kemudian anda harus menggunakan kurang vanila.
5. Susu suam ditapis melalui penapis.
6. Susu hangat ditambah dalam aliran nipis ke kuning dengan gula, sentiasa kacau campuran dengan pukul.
7. Periuk dengan isinya diletakkan di atas api kecil. Sentiasa kacau, bawa jisim ke konsistensi yang diingini.
8. Bagaimana anda tahu bila sos vanila manis sudah siap? Sebaik sahaja jisim mula menebal, anda perlu mengeluarkannya dari dapur, tanpa berhenti kacau. Walau apa pun kuah tidak boleh mendidih, jika tidak, kuning telur akan menggulung.
9. Adalah mudah untuk memeriksa kesediaan: mereka menurunkan sudu ke dalam jisim dan segera mengeluarkannya, permukaannya harus ditutup dengan lapisan yang sama, krim manis mengalir dengan sangat perlahan.

Resipi ini agak biasa. Krim yang disediakan dengan cara ini boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih dari sehari. Tanpa menggunakan dapur, anda boleh membuat sos vanila berkrim.

Pencuci mulut manis dengan vanila

bahan-bahan:

• 100 g krim masam;
• 60 g krim keju;
• 50 ml susu segar;
• 50 g gula pasir;
• 5 g vanila atau 2 sachet gula vanila;
• Sedikit buah pala.

Kaedah memasak:

1. Krim masam dicampur dengan gula dan vanila. Untuk tujuan ini, gunakan pemukul dapur atau pengisar.
2. Apabila campuran menjadi homogen, susu ditambah kepadanya dan keju krim. Daripada yang terakhir, anda boleh menambah jisim keju atau keju kotej bukan masam.
3. Semua bahan dicampur dengan teliti dengan pemukul. Untuk menjadikan krim lebih manis, lebih banyak gula vanila ditambah kepadanya.
4. Selepas jisim menjadi homogen, sos vanila berkrim dikeluarkan di dalam peti sejuk supaya ia pekat.
5. Resipi ini juga bagus untuk berpakaian. salad buah-buahan, dan untuk menyediakan hidangan bebas.
6. Anda boleh menambah jisim pelbagai buah-buahan, serpihan kelapa atau kuki. Tetapi, kebanyakannya hidangan yang lazat anda boleh memanggil strudel epal dengan sos vanila. Ia mudah disediakan, perkara utama adalah mengetahui resipi.

Bagaimana untuk memasak strudel dengan epal dan sos?

Apakah strudel epal? Ia sangat halus doh udara, kerak rangup dan isi epal masam manis yang berair dan buah-buahan lain. Makanan istimewa ini sangat popular di Eropah. Banyak negara dengan bangganya mengisytiharkan bahawa merekalah yang pertama kali membakar pencuci mulut ini. Resipi untuk hidangan ini mudah, tetapi anda perlu mengetahui beberapa kehalusan.

bahan-bahan:

• segelas susu;
• segelas tepung;
• 1 telur ayam;
• sedikit garam;
• 2 sudu besar. sudu minyak sayuran;
• 800 g epal;
• jus lemon;
• 100 g gula;
• 40 ml brendi epal;
• 40 ml rum;
• 50 g kismis;
• kayu manis;
• 50 g badam;
• 50 g mentega.

Kaedah memasak:

1. Daripada produk ini, doh yang licin dan elastik harus diuli.
2. Selepas menguli, bentukkan bola dan biarkan di tempat yang hangat selama 2 jam. Untuk semuanya berfungsi dengan betul, susu perlu dipanaskan sedikit.
3. Semasa doh "mencapai", pengisian untuk strudel sedang disediakan. Ambil epal (0.8 kg), kupas, potong inti dan potong kecil.
4. Masukkannya ke dalam bekas, tambah jus dari lemon yang diperah, gula (100 g), brendi epal (40 ml), rum (40 ml), kismis (50 g), secubit kayu manis dan badam (50 g), goreng. dalam kuali.
5. Semua bahan dicampur dengan teliti. Secara berasingan, dalam kuali yang mendalam di atas api, campurkan 50 g mentega cair, serbuk roti dan gula. Semua ini digoreng sehingga perang keemasan. Selepas itu, mereka kembali ke ujian.
6. Mula-mula digulung dengan pin penggelek, kemudian diregangkan dengan tangan. Lapisan harus sangat nipis, hampir telus, tetapi tanpa lubang.
7. Doh disapu di sekeliling tepi dengan mentega cair, bahagian tengahnya disapu dengan "goreng" dari serbuk roti manis dan mentega.
8. Sebarkan inti yang disediakan pada lapisan ini. Kini anda perlu melipat sampul epal: tepi sisi dilipat ke tengah, bermula dari atas, gulungan perlahan-lahan digulung.
9. Sampul surat yang dihasilkan diletakkan di atas lembaran pembakar yang ditutup dengan kertas pembakar, jahitan ke bawah, dan diletakkan di dalam ketuhar. Strudel dibakar selama 20-30 minit pada suhu 200 darjah.
10. Pastri siap ditaburkan dengan gula tepung, dan semasa doh berada di dalam ketuhar, sos strudel vanila disediakan mengikut resipi.
11. Anda boleh menggunakan yang diterangkan di atas, atau anda boleh melakukannya secara berbeza. Beli sos vanila atau gunakan resipi lain. Sebagai contoh, ambil 2 cawan susu, satu sudu teh tepung jagung, 4 kuning telur, segelas gula pasir yang tidak lengkap dan satu beg gula vanila.
12. Dalam mangkuk logam yang besar, pukul kuning, gula, kanji dan vanila dengan pengisar. Susu terlebih dahulu dipanaskan, dan kemudian aliran nipis ditambah kepada campuran yang dihasilkan. Letakkan kuali pada api perlahan, kacau selalu, bawa sos ke ketumpatan yang dikehendaki.
13. Apabila strudel epal sudah siap, ia disejukkan dan dihidangkan di atas meja, di sebelahnya adalah krim susu halus dengan vanila.

Pada asalnya dicipta di England, sos vanila kini telah menjadi kegemaran di seluruh dunia. Ia benar-benar boleh dipanggil salah satu tambahan yang paling hebat untuk pencuci mulut dan pastri, kerana ia hanya meningkatkan rasa indah strudel, penkek, pai dan biskut. Jarang sekali untuk menemui seseorang yang benar-benar tidak menyukai keindahan manis ini yang tidak meninggalkan rasa manis yang tidak tenang. Artikel ini akan membincangkan pelbagai resepi sos vanila dengan foto yang boleh anda masak di rumah agak mudah.

Resipi klasik

Sekarang sudah ramai pelbagai resepi, yang boleh digunakan oleh suri rumah untuk membuat sos vanila. Sebenarnya, agak mudah untuk mengubah suainya, kerana terdapat sejumlah besar pelbagai aditif yang boleh menjejaskan rasa dengan ketara. Walau bagaimanapun, ia tidak pernah ketinggalan zaman. resepi klasik- sos vanila berkrim, yang sesuai untuk pelbagai pastri atau ais krim.

bahan-bahan

Untuk menyediakan sos vanila klasik, anda perlu menyediakan:

• 200 ml susu;
• 200 ml krim tebal;
• 5 kuning;
• 50 gram gula.

Seperti yang anda boleh lihat set barangan runcit Sos ini sangat mudah dibuat. Sebagai tambahan kepada produk, anda harus terlebih dahulu menyediakan peralatan yang diperlukan - kuali yang baik dengan bahagian bawah tebal, pengisar (jika tidak tersedia, anda boleh menggantikannya dengan pukul mudah) dan spatula.

Langkah demi langkah memasak

Sebaik sahaja semua produk disediakan, anda boleh mula memasak. Untuk ini anda perlu mengikuti langkah berikut:

1. Kacau krim dan susu bersama dalam periuk, dan kemudian letakkan di atas api dan tunggu sehingga adunan mendidih. Selepas itu, anda perlu mengeluarkan kuali dari api dan biarkan sejuk.
2. Semasa campuran susu sejuk, anda harus mula menyediakan bahan-bahan yang lain. Menggunakan pengisar, anda perlu mengalahkan campuran telur dan kedua-dua jenis gula. Teruskan pukul sehingga adunan menjadi putih dan licin.
3. Selepas itu, susu yang disejukkan dengan krim perlu dicampur secara beransur-ansur ke dalam campuran gula dan kuning, sambil kacau sentiasa.
4. Penyediaan untuk sos diletakkan di dalam tab mandi air, selepas itu perlu terus kacau dan masak sehingga sos pekat kepada konsistensi yang diingini. Penjagaan mesti diambil untuk memastikan ia tidak mendidih, kerana dalam kes ini ia akan merosot.
5. Sos yang disediakan mesti disejukkan dan baru dihidangkan.

Sos untuk strudel

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, sos ini agak serba boleh dan boleh dihidangkan dengan mana-mana pastri. Walau bagaimanapun, terdapat sos vanila khas untuk strudel, yang sedikit berbeza dalam resipi. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil:

• 200 ml susu;
• setengah beg gula vanila;
• 75 gram gula;
• 2 kuning ayam;
• 1/2 sudu teh tepung jagung.

Ciri memasak

Untuk menyediakan sos sedemikian adalah lebih mudah daripada rakan klasiknya. Untuk melakukan ini, anda perlu meletakkan semua bahan kecuali susu dalam mangkuk pengisar, dan kemudian pukul dengan baik. Susu itu sendiri dipanaskan, selepas itu ia ditambah dalam aliran nipis ke campuran telur-gula. Semasa susu dituangkan, sos mesti sentiasa dikacau, kerana pada peringkat ini konsistensi berikutnya bergantung padanya.

Selepas itu, bancuhan sos vanila diletakkan di atas api sederhana dan direbus sehingga menjadi pekat. Sebaik sahaja ini dicapai, sos dituangkan ke dalam bot kuah kaca yang sesuai dan dihidangkan dengan strudel epal.

Sos vanila untuk penkek

Jika anda memutuskan untuk memasak salah satu pencuci mulut negara Rusia yang paling terkenal - penkek, maka sos vanila juga sesuai untuk mereka. Walau bagaimanapun, ia akan paling sesuai dihidangkan bercampur dengan yang lain, iaitu beri, kerana bersama-sama mereka akan mencipta karya seni kulinari sebenar daripada penkek.

Jadi, untuk memasak, perkara pertama yang perlu anda lakukan ialah sos tradisional, yang resipi klasiknya telah diberikan di atas. Pada masa yang sama, sos beri perlu disediakan. Beri yang dipilih tidak begitu penting, jadi jika anda mahu, anda boleh menggantikan beri biru dengan beri lain secukup rasa.

Penyediaan dan hidangan

Untuk menyediakan sos beri yang anda perlukan:

• kira-kira 200 gram beri biru atau beri lain yang bertukar menjadi jisim homogen;
• 2 sudu besar gula biasa;
• satu gelas air;
• satu sudu besar tepung jagung.

Untuk menyediakan sos, pukul beri biru dan gula dalam pengisar sehingga ia sebati dan menjadi jisim homogen. Untuk menjadikan campuran lebih cair, 150 ml air dituangkan ke dalamnya. Dalam air yang tinggal, anda perlu membubarkan kanji, dan kemudian menambahnya ke campuran gula beri. Campurkan semuanya dengan baik, dan kemudian masukkan ke dalam periuk dengan api dan masak sos sehingga mendidih. Sebaik sahaja ia mula mendidih, anda perlu segera mengeluarkannya dari api dan biarkan ia sejuk sebelum dihidangkan.

Anda boleh menghidangkan sos ini dengan penkek. cara yang berbeza. Paling pilihan mudah ia akan menjadi mudah untuk mencampurkan sos vanila dan beri bersama-sama, menjadikannya satu. Anda juga boleh mengambil setiap pancake dan menyiramnya secara berasingan, pertama dengan buah beri, dan kemudian dengan vanila. Bergantung pada kaedah hidangan yang dipilih, penkek akan bermain dengan warna rasa yang berbeza.

Sos dengan coklat dan vanila

Coklat dan vanila adalah dua perisa kuat yang membawa pencuci mulut ke peringkat seterusnya. Walau bagaimanapun, jika dikehendaki, anda boleh membuat sos vanila coklat yang akan menggabungkan kedua-dua rasa. Menyediakannya agak mudah, kerana untuk ini anda perlu:

• 70 gram coklat gelap gelap;
• 1 sudu besar tepung jagung;
• 200 ml air;
• 1 sudu teh gula vanila;
• 30 gram mentega berkualiti tinggi;
• kira-kira 50 gram gula.

Bagaimana hendak masak:

1. Anda mesti terlebih dahulu menetapkan mandi air, dan kemudian pecahkan coklat menjadi kepingan kecil ke dalam mangkuk. Kira-kira setengah gelas air ditambah kepada mereka, selepas itu anda perlu menunggu sehingga coklat telah cair sepenuhnya.
2. Semasa coklat sedang disediakan, ia patut menyediakan campuran air dan kanji. Mereka bercampur antara satu sama lain. Kemudian semuanya dibakar dan dipanaskan sehingga mendidih.
3. Dalam coklat, air kanji mula-mula ditambah, dan kemudian kedua-dua jenis gula. Semuanya dimasak dalam tab mandi air selama kira-kira satu minit lagi. Dalam kes ini, campuran mesti sentiasa dikacau supaya coklat tidak hangus. Sos yang disediakan dituangkan ke dalam bot kuah dan dihidangkan di meja. Ia lebih baik dihidangkan semasa masih hangat.

Kami membincangkan strudel (jawatan Irin mesti dilihat!), dan saya teringat bahawa tidak lama dahulu saya melihat resipinya di laman web Essen & Trinken.
anda boleh menonton komen teks dan video. Dan kemudian saya akan menunjukkan apa yang telah diterjemahkan, dengan semua komen dan tambahan. Jangan takut doh, ia akan meregang seperti yang cantik, jadi, lebih berani!
By the way, Sveta ingwervanille Saya sudah maklumkan bahawa sos vanila lebih sesuai untuk curd strudel ... adakah anda merasakan apa yang akan berlaku? :) Sudah tentu, saya akan memasaknya juga. Cahaya, dengan resipi anda!

Kami berani memikul tugas.

Kita perlu:
Untuk ujian
150 ml susu
250 g tepung
1 biji telur
2 sudu besar minyak sayuran (30 ml)
1/2 sudu besar wain putih
garam

Pengisian:
50 g badam
100 g mentega
60 g serbuk roti
150 g gula
1 biji lemon
800 g epal
40 ml Calvados
40 ml rum gelap
50 g kismis
1/2 sudu teh kayu manis tanah
Gula tepung untuk taburan

sos vanila
1 buah vanila
250 ml susu
250 ml krim putar
6 biji kuning telur
80 g gula tepung

Apa yang kita lakukan:

1. Tepung, telur, mentega, wain putih, secubit garam dan susu (susu harus suam) - uli doh yang licin dan elastik.
Bentuk bola, gris dengan minyak, tutup dan biarkan selama 2 jam di tempat yang hangat.

2. Untuk inti: goreng badam hingga kekuningan.
Dalam kuali yang berasingan, cairkan 50 g mentega. Masukkan 50 g serbuk roti dan gula. Simpan di atas api sederhana sehingga perang keemasan.

3. Kupas epal, keluarkan inti dan potong nipis. Tambah kepada mereka: jus lemon, baki gula, calvados, rum, kismis, kayu manis dan badam.

4. Cairkan baki mentega (50 g) dan ketepikan. Taburkan tuala dapur dengan air, dan kemudian taburkan dengan tepung; letak doh di atasnya. Mula-mula, gulung dengan pin rolling, taburkan dengan tepung (beberapa secubit tepung, beberapa pergerakan dengan pin rolling, kemudian dengan tangan anda). Ambil doh di tangan anda dan tarik dengan bahagian luar tapak tangan anda. Kembalikan doh ke tuala dan ketatkan tepi tebal dari tengah ke tepi, potong lebihan. Doh hendaklah digulung nipis menjadi satu lapisan, supaya corak pada tuala kelihatan. Sapu doh di sekeliling tepi dengan mentega cair.

5. Taburkan dengan campuran serbuk roti, melangkah ke belakang 5 cm dari tepi. Letakkan inti epal.

6. Balut tepi doh ke arah tengah. Gulungkan strudel menggunakan tuala dapur. Letakkan jahitan sebelah bawah pada kertas pembakar dan sapu dengan mentega cair.

Bakar pada suhu 200 darjah selama kira-kira 30 minit. Taburkan strudel siap dengan gula tepung.

SOS
7. Potong pod vanila dan kikis bijinya, masak sehingga mendidih dengan susu, krim dan pod itu sendiri. Keluarkan pod vanila.
8. Pukul kuning telur dengan gula hingga berkrim, teruskan pukul, tuangkan susu panas secara beransur-ansur.
9. Masukkan adunan dalam tab mandi air (jangan mendidih!), Teruskan kacau sehingga adunan pekat. Tapis sos melalui penapis.

Strudel epal dihidangkan panas atau sejuk dengan sos vanila.

Masa untuk meja!

Konsistensi halus sos musim sejuk yang hangat ini melengkapi dengan baik, yang masih lebih baik dihidangkan sejuk, sehingga ia menjadi lebih hangat di dalam jiwa daripada pencuci mulut sedemikian.

Kenangan zaman pelajar saya, apabila saya memesan strudel epal dengan sos vanila dalam kuih Lviv "Tsukernya". Secara kebetulan yang tidak masuk akal, saya kembali ke kampung halaman saya, dan di sini kuih-muih yang sama "Tsukernya" dibuka seperti di Lviv. Tetapi strudel tidak lagi rasa yang sama. Jangan fikir ia lebih teruk. Cuma keadaannya berbeza. Kemudian terdapat strudel epal di Austria, dan juga di Jerman, tetapi ia tidak sama. Sedap, tetapi tanpa emosi.

Tetapi apabila saya memasak segala-galanya di rumah, entah bagaimana hati saya tenggelam oleh sentimen ... :-) Tanpa sos vanila, semuanya akan berbeza. Lebih teruk!

Segala-galanya disediakan dengan sangat mudah, perkara utama adalah tidak ketinggalan apabila sos mula menebal dan dikeluarkan dari haba tepat pada masanya.

Sos panas dengan baik. Anda perlu memanaskan badan dengan api yang rendah, kacau sentiasa, dan selepas pemanasan, lebih baik, untuk kali kedua, melalui penapis sebelum disajikan. Jadi sos akan menjadi sutera dan seragam.

550 ml

bahan-bahan

• 1/2 pod vanila (atau 8 gram gula vanila)
• 2 kuning
• 500 ml susu
• 60 gram gula
• 2 sudu kecil tepung jagung (boleh gantikan tepung kentang)
• 1 sudu kecil mentega, sejukkan

1. Tuangkan susu ke dalam periuk dan kikis biji vanila (untuk ini, buah mesti dipotong separuh). Didihkan susu dan angkat dari api.

2. Pukul kuning bersama gula hingga putih.

Secara beransur-ansur, sambil terus mengaduk, masukkan kanji dan tuangkan susu dalam titisan. Apabila jisim menjadi homogen, tuangkan semuanya kembali ke dalam periuk.