Dom / Dania w doniczkach/ Naczynia Chum w folii. Jak gotować ryby w piekarniku. Stek w śmietanie

Chum naczynia w folii. Jak gotować ryby w piekarniku. Stek w śmietanie

Jednym z najbardziej przystępnych cenowo przedstawicieli rodziny łososiowatych jest łosoś kumpel. Zawiera wiele przydatnych dla organizmu pierwiastków, a odpowiednio przygotowany jest bardzo smaczny. Jeśli chcesz zachować wszystkie zalety ryb i jednocześnie uzyskać naprawdę smaczne danie przy minimum pieniędzy i wysiłku, to łosoś kumpel pieczony w piekarniku jest Twoim wyborem.

Jeśli nie wiesz, jak prawidłowo upiec łososia kucharza, wynik eksperymentów kulinarnych może nie spełnić oczekiwań kucharza. Należy pamiętać o kilku rzeczach, aby otrzymać danie, które nie zawiedzie.

Im świeższy łosoś, tym smaczniejsze i zdrowsze danie wyjdzie. Do pieczenia najlepiej jest wziąć schłodzoną rybę. Jeśli nie jest to możliwe, musisz przynajmniej upewnić się, że okres przydatności produktu jeszcze nie upłynął, a ryba nie jest zbyt zamrożona. Jednocześnie zaleca się rozmrażanie łososia w lodówce. Jeśli szybko rozmrozisz – na przykład w mikrofalówce – to po upieczeniu będzie suche i bez smaku.
Ryba będzie bardziej delikatna i soczysta, jeśli marynowana przed gotowaniem. Klasyczna marynata z soku z cytryny, czarnego mielonego pieprzu i soli jest idealna do łososia kumpla.
Łosoś Chum nie różni się dużą zawartością tłuszczu, dlatego do pieczenia w piekarniku zaleca się stosowanie sosu z kwaśnej śmietany, majonezu, śmietany. Im wyższa zawartość tłuszczu, tym delikatniejsza będzie potrawa.

Podczas pieczenia łososia, bardzo ważne jest, aby nie przesadzać go w piekarniku. Jeśli przekroczysz czas gotowania, ryba wyjdzie sucha. Pieczenie w folii zmniejsza ryzyko przesuszenia ryby. Ale w tym przypadku na 10 minut przed gotowością folię należy rozwinąć tak, aby łosoś zbrązowiał.

Technologia i czas pieczenia łososia mogą również zależeć od konkretnej receptury.

Łosoś Chum, cały pieczony w piecu

łosoś kumarski (tusza) - 2 kg;
marchewki - 0,2 kg;
cebula - 0,2 kg;
ser - 0,2 kg;
masło - 0,18 kg;
sól, pieprz - do smaku;
sok cytrynowy- 20 ml;
jajka kurze - 2 szt.

Umyj i, jeśli to konieczne, wypatroszyć łososia kumpla. Pamiętaj, aby zdjąć płetwy, głowa. Po wypatroszeniu ponownie umyj rybę, zwracając szczególną uwagę na brzuch. Wytrzyj rybę chusteczką, aby ją wysuszyć. Natrzyj solą i pieprzem, również do środka. Skrop sokiem z cytryny i marynuj przez 15-20 minut.
Jajka ugotować na twardo. Schłodzić przez zanurzenie w zimnej wodzie, wyczyścić. Nie posiekaj zbyt drobno nożem.
Marchewki obrać, umyć i drobno zetrzeć.
Cebulę obrać, pokroić na małe kawałki.
Olej podzielić na pół. Pokrój połowę w cienkie plasterki i umieść w brzuchu łososia.
Na patelni roztopić drugą część masła, włożyć do niej cebulę i smażyć, aż stanie się przezroczysta.
Dodaj marchewki i smaż, mieszając, przez kolejne 10 minut.
Dodaj jajka, wymieszaj, po kilku minutach zdejmij patelnię z jajkami i warzywami z ognia.
Nadziewać łososia z łososia powstałą mieszanką.
Połóż folię na blasze do pieczenia, połóż na niej łososia, przykryj drugim arkuszem folii.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, włóż do niego blachę do pieczenia z rybą. Piecz przez 40 minut.
Ser drobno zetrzyj.
Rozwiń folię, posyp rybę serem i kontynuuj pieczenie przez kolejne 10 minut.

Łosoś Chum upieczony według tego przepisu okazuje się soczysty i apetyczny. Można go podawać w całości lub pokroić na porcje na stole.

Łosoś Chum zapiekany z serem i pomidorami

steki z kumpli - 1 kg;
pomidory - 0,4 kg;
cebula - 100 g;
marchewki - 100 g;
ser - 100 g;
olej roślinny - 50 ml;
sól, przyprawy - do smaku.

Steki umyć, osuszyć ręcznikiem, posypać solą i przyprawami do smaku i umieścić w naczyniu do pieczenia.
Pomidory pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na stekach.
Cebulę drobno posiekać, marchewki zetrzyj na tarce i smaż do miękkości na rozgrzanym oleju.
Umieść pieczeń na wierzchu pomidorów.
Przykryj formę pokrywką lub przykryj folią.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piec 40 minut.
Zdejmij pokrywkę (lub usuń folię). Naczynie posyp startym serem i piecz przez kolejne 10 minut.

Ułóż na miskach i podawaj z dodatkami lub bez.

Łosoś Chum zapiekany w piecu z warzywami

łosoś kumarski (filety lub steki) - 0,8 kg;
śmietana - 0,2 l;
marchewki - 0,5 kg;
cebula - 0,5 kg;
olej roślinny - 0,2 l;
świeże zioła (pietruszka, koperek) - 100 g;
sól, czarny pieprz - do smaku;
pasta pomidorowa - 50 g.

Łososia filetować lub pokroić w steki. Umyj je i osusz serwetką. Dopraw pieprzem i solą. Pozostaw na 15 minut.
Warzywa obrać i posiekać: cebulę drobno posiekać nożem, marchewki utrzeć na tarce. Najlepszym sposobem na posiekanie marchewki jest użycie koreańskiej tarki do sałatek.
Rozgrzej olej na głębokiej patelni, pozostawiając trochę do nasmarowania folii. Dodaj posiekane warzywa i smaż przez 20 minut, mieszając.
Wymieszaj śmietanę z koncentrat pomidorowy i dodaj tę mieszankę do warzyw. Mieszaj, gotuj przez 5 minut.
Nasmaruj arkusz folii i umieść w naczyniu do pieczenia.
Włóż łososia kumpla do formy i przykryj warzywnym „futrem”.
Włóż naczynie rybne do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piecz przez 35 minut.

To danie jest dobre, bo okazuje się równie smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Podczas serwowania posyp dużą ilością świeżych ziół.

Łosoś Chum zapiekany z ziemniakami

filet z kumpla - 0,5 kg;
ziemniaki - 0,5 kg;
olej roślinny - 10 ml;
suszona bazylia - 10 g;
pomidory - 0,3 kg;
cebula - 0,2 kg;
ser - 0,2 kg;
majonez - 0,2 l;
sól, pieprz - do smaku.

Filet z łososia opłukać, osuszyć, pokroić w paski w poprzek.
Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.
Ziemniaki obrać i umyć, pokroić w cienkie okrągłe plastry.
Pomidory pokroić w cienkie plasterki.
Ser zetrzyj na grubej tarce.
Nasmaruj arkusz folii i umieść w naczyniu do pieczenia.
Ułożyć kawałki łososia, posypać solą, pieprzem, połową bazylii. Posyp odrobiną sera.
Umieść półpierścienie cebuli i plasterki ziemniaków na wierzchu ryby. Posyp serem.
Połóż plastry pomidora na wierzchu ziemniaków.
Połącz majonez z pozostałym serem i bazylią. Przykryj naczynie tym sosem.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i wyślij tam formę z kumpelką i ziemniakami na 40 minut.

Łosoś Chum zapiekany z ziemniakami to obfite i smaczne danie, którego nie wstydzi się postawić na świątecznym stole.

Pieczenie łososia w piekarniku nie jest trudne. Okazuje się delikatny i soczysty, ponadto wygląda bardzo apetycznie i emanuje uwodzicielskim aromatem.

Jak smacznie gotować łososia w piekarniku

Kolega jest bardzo zdrowe ryby które można gotować pieczone, gotowane, smażone i duszone. Szczególnie smaczny, a co najważniejsze pożywny, okazuje się upieczony. Już dziś porozmawiamy o tym, jak można go upiec w piekarniku w domu.

W tej formie może służyć jako poczęstunek na obiad, kolację, a także do serwowania gości na święta. Jak więc zrobić to pyszne? Przyjrzyjmy się kilku przepisom na pieczenie tej ryby w piekarniku.

Jak gotować łososia w piekarniku:

Jak gotować łososia w piekarniku w rękawie

Co jest potrzebne do gotowania:

Łosoś Chum - 1 sztuka;
trochę oleju roślinnego;
pół cytryny;
Sól według twojego gustu;
szczypta przypraw;
5-6 gałązek świeżych ziół.

Czas gotowania - 1 godzina.

Ile kalorii jest w 100 gramach - 130 kcal.

Przepis na gotowanie łososia w piekarniku w rękawie krok po kroku:

Najpierw musisz przygotować łososia kumpla. Jeśli jest zamrożony, należy go rozmrozić. Następnie spłukujemy, oczyszczamy od wewnątrz;
Następnie kroimy rybę na porcje;
Włóż kawałki do pojemnika, posyp solą, przyprawami;
Opłucz warzywa, pokrój je na małe kawałki i wylej na rybę;
Rybę odstawiamy na 15 minut, aby była nasycona aromatami przypraw i ziół;
Opłucz cytrynę i pokrój w cienkie kółka;
Włożyć kawałki ryby do rękawa do pieczenia, tam wrzucić kółka cytryny, wszystko posypać olej roślinny;
Rękaw musi być wiązany dowolną nitką, aby zapewnić szczelność;
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni;
Rękaw z rybą wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy 25-30 minut;
Następnie wyjmujemy rękaw z łososiem, wyjmujemy rybę z rękawa, kładziemy na talerzu i podajemy na stole.

Steki chum w piekarniku

Jakie składniki są potrzebne do gotowania:

2 steki z kumpli;
pół cytryny;
1 łyżeczka soli;
szczypta mielonego czarnego pieprzu;
Suszony koperek według własnego gustu;
Trochę oliwy z oliwek.

Czas gotowania to 40 minut.

Zawartość kalorii w 100 gramach wynosi 135 kcal.

Jak gotować pyszne stekiłosoś kumpel:

Na początek rybę należy opłukać pod zimną wodą, oczyścić z wnętrzności i wszystkiego, co zbędne;
Następnie umyty filet kroimy na 2 steki i pozostawiamy do wyschnięcia;
Suszone steki należy posolić, pieprzem ze wszystkich stron według własnego gustu;
Następnie posyp kumpla niewielką ilością oliwy z oliwek;
Dla odmiany możesz użyć kilku plasterków pomidora, cebuli i papryki;
Jeżeli używa się warzyw, np. pomidorów, papryki, cebuli, należy je ułożyć w pierwszej warstwie folii;
Steki rybne kładzie się na warzywach;
Na wierzchu ryby lub obok niej ułóż kilka gałązek koperku, ponownie posyp oliwą z oliwek;
Wszystko starannie składamy w formie koperty;
Drugi kawałek w ten sam sposób włóż do folii i zawiń;
Steki rozkładamy na blasze do pieczenia;
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i kładziemy tam steki na 15 minut;
Następnie wyjmij łososia kumpla, rozłóż go i połóż na talerzu. Podawać z warzywami.

Łosoś Chum w folii w piekarniku

Co jest potrzebne do gotowania:

Kilogram łososia kumskiego w całości;
500 gramów świeżych pomidorów;
Jedna cytryna;
trochę oliwkowy mal;
Trochę soli według twojego gustu;
Mielony czarny pieprz - szczypta.

Ile kalorii ma 100 gramów - 140 kcal.

Jak gotować ryby w folii według przepisu:

Przede wszystkim myjemy łososia kumpla, oczyszczamy wnętrzności, płetwy, ogon;
Pomidory myjemy z brudu, kroimy je w cienkie kółka lub plastry, według naszego uznania;
Myjemy pomidora, kroimy go tak samo jak pomidora. Lepiej jest ciąć go w postaci półpierścieni, pożądane jest cięcie cienko;
Następnie łososia kumpla należy posypać solą, czarnym pieprzem i odstawić na 15 minut, aby ryba była namoczona;
Następnie na arkuszu folii ułóż część kółek pomidora w warstwie, posyp je oliwą z oliwek;
Połóż rybę z solą i pieprzem na pomidorach;
Połóż plasterki cytryny i resztę pomidorów na wierzchu ryby;
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni;
Rozprowadzamy łososia kumpla na blasze do pieczenia i wysyłamy do piekarnika. Pieczemy przez 15-20 minut;
Gotowego łososia układamy na talerzu, na wierzchu układamy pieczone pomidory i cytrynę. Podawać z gotowanymi ziemniakami lub ryżem.

Gulasz rybny z marchewką i cebulą to prosty i codzienny przepis na pyszne i satysfakcjonujące danie.

Przeczytaj, jak prawidłowo ugotować stek z łososia.

Co to jest azu i jak go ugotować, przeczytaj nasz artykuł.

Ciasto imbirowe - pyszny deser, co nie wymaga dużo czasu i wysiłku.

Łosoś Chum w piekarniku w folii z ziemniakami

Co będzie potrzebne do gotowania:

500 gramów łososia kumskiego;
Ziemniaki - pół kilograma;
Cebula - 3 sztuki;
Pomidory - 3 sztuki;
Plasterek sera 300 gramów;
Olej słonecznikowy - 10 gramów;
Majonez - 3 łyżki. łyżki;
trochę suszonej bazylii;
Sól według Twojego gustu.

Ile kalorii ma 100 gramów - 180 kcal.

Jak gotować obfite danie w piecu:

Najpierw opłucz rybę zimną wodą, wytrzyj ręcznikiem papierowym i pokrój na małe steki;
Następnie obierz cebulę, posiekaj w postaci cienkich krążków;
Ziemniaki muszą być obrane, dobrze wypłukane i pokrojone w małe plasterki lub kostki;
Pomidory myjemy z brudu, wycieramy do sucha ręcznikiem i kroimy w cienkie kółka;
Zmiel plaster sera na tarce z dużym grillem;
V głęboki kształt przy wysokich bokach należy ułożyć arkusz folii, posypać go olejem;
Plastry łososia ułożyć na samym dnie, posypać solą i bazylią;
Następnie posyp łososia łososia tartym serem;
Następnie równomiernie rozłóż krążki cebuli i plasterki ziemniaków. Ponownie posyp wszystko startym serem;
Na koniec ułóż na wierzchu warstwę pomidora, posyp odrobiną soli i bazylii. Przykryj wszystko folią;
Następnie rozgrzewamy piekarnik do 220 stopni;
Formę ze wszystkimi składnikami wkładamy do piekarnika na 40 minut;
W osobnej filiżance należy wymieszać starty ser, majonez, suszoną bazylię;
Około 15 minut przed końcem pieczenia formę należy wyjąć z piekarnika, otworzyć folię i posmarować wszystko majonezem z serem i bazylią;
Wyciągamy przygotowanego łososia z ziemniakami z piekarnika i podajemy.

Sztuczki kulinarne

Jeśli łosoś jest zamrożony, najlepiej rozmrozić go w lodówce na górnej półce, aby zachował wszystkie swoje przydatne i walory smakowe;
Najlepiej przed pieczeniem marynować rybę w marynacie z soku z cytryny, oliwy i przypraw. Będzie więc pachnący i bardziej soczysty;
Już smaczniejsza ryba okaże się, że jeśli upieczesz go z warzywami, najlepiej rozłożyć łososia kumpla na warstwie warzyw, na przykład z pomidorów, cebuli, papryki i ziemniaków;
Nie zapomnij posypać rybę przyprawami, ziołami i czarnym pieprzem podczas procesu przygotowania, to doda dodatkowego aromatu;
Dodatkowo łososia kumpla można posmarować majonezem z tartym serem, dzięki czemu danie będzie bardziej pożywne i satysfakcjonujące.

Łosoś Chum w piekarniku to oryginalny przysmak, który ozdobi każdy stół – zarówno na co dzień, jak i od święta. Ta ryba jest łączona z dowolnymi dodatkami - gotowanymi ziemniakami, ryżem, warzywami. Zdecydowanie powinieneś spróbować, ponieważ jego przygotowanie jest bardzo proste. Dlatego nie odkładaj gotowania tej ryby na później, ale zacznij już teraz!

Jak gotować łososia kumpla

Łosoś kiszony, podobnie jak inne rodzaje czerwonych ryb, jest bardzo przydatny. Lekarze zalecają regularne włączanie go do swojej diety. Jest wskazany dla osób z niskim poziomem hemoglobiny, chorobami serca i słaby wzrok... Ale w przeciwieństwie do łososia, łosoś kumpel nie jest tak gruby, ale raczej suchy. Dlatego ważne jest, aby odpowiednio ugotować łososia kumpla, aby go nie wysuszyć, aby był soczysty, miękki i miękki.

Przygotowanie ryb

Jeśli do gotowania używa się mrożonego produktu, to przede wszystkim należy go odpowiednio rozmrozić. Umieść na dolnej półce lodówki i poczekaj, aż lód się rozmrozi. Dzięki temu ryba zachowa swoją strukturę, a po ugotowaniu będzie soczysta i miękka.

Gdy przepis wymaga tylko fileta z łososia, tusza jest oczyszczana z łusek i kości. Pokroić na porcje. Dokładnie spłucz.

Następnie należy przygotować marynatę na łososia kumpla, składającą się z 1 litra wody, 100 gramów soli i 50 gramów cukru. Wlać kawałki ryb powstałym płynem i pozostawić na godzinę. Inną opcją marynaty jest sok z cytryny lub mieszanka wody, soli i majonezu.

Najlepszą opcją są oczywiście świeże ryby. Jeśli jest taka możliwość, musisz z niej skorzystać.

Aby oczyścić łososia kumpla z łusek, wyciągnij wnętrze.
Płukanie.
Dalej, w zależności od planów, odetnij lub zostaw całą tuszę.
Marynować przez godzinę.

Metody gotowania

Łosoś Chum można poddać obróbce termicznej różne sposoby... Każdy ma swoje własne cechy i subtelności. Ale używając któregoś z nich, warto marynować łososia kumpla, wtedy na pewno nie wyschnie.

W piecu

Pieczenie łososia w piekarniku pozwala uzyskać nie tylko smaczne, ale i zdrowe danie... Sok jest zachowany, integralność kawałków nie jest naruszona. W razie potrzeby możesz zrumienić rybę i uzyskać piękną złotą skórkę.

Po pocięciu ryby na porcjowane steki należy je położyć na blasze do pieczenia. Każdy plasterek posolić, doprawić i na wierzchu położyć plasterek cytryny. Zawiń w folię. Wysłać do piekarnika na pół godziny w 200gr C.
Na kilka minut przed zakończeniem procesu warto otworzyć folię, aby kawałki się zarumieniły. Ale należy to zrobić ostrożnie, nie pozwalając, aby sok wypłynął.

Łososia można upiec nie tylko za pomocą folii, ale po prostu układając rybę całą tuszą lub pokrojoną na kawałki na blasze do pieczenia. Na wierzch można położyć okrągłe pomidory, cytrynę, starty ser, polać różnymi sosami. Wszystko to sprawi, że danie będzie soczyste.

Alternatywą dla folii może być rękaw. Wygodnie jest załadować do niego produkt i upiec go w tej formie. Ryba zachowuje witaminy, soki i jest aromatyczna.

Smażenie

Dzięki odpowiedniej technologii smażenia łososia kumpla można osiągnąć doskonałe rezultaty. Łosoś Chum okaże się soczysty i miękki. Wystarczy namoczyć go w roztworze soli przed gotowaniem. Nie bój się go przesalać, bo ryba nie wchłonie za dużo.

Porcje są wysyłane na dobrze rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym. Konieczne jest dociśnięcie steków łopatką, aby były lepiej usmażone od spodu, a na wierzch wlać gorący olej.
Smażenie łososia na patelni zajmuje tylko 5-7 minut. I nie ma potrzeby obracania kawałków. Danie i tak będzie gotowe, całkowicie upieczone.
Gdy tylko kolor filetu zmieni się na jasnoróżowy w środku kawałka, usuń rybę.
Podawać z cytryną i ziołami.

Pod sam koniec gotowania można dodać trochę wody i przez kilka minut piec rybę pod przykryciem. Stanie się jeszcze bardziej delikatna. Najlepszy duet dla soczysty łosoś z kumpli stanie się sałatką warzywną lub dodatkiem ryżu.

W multicookerze

Używając wolnowaru, możesz ugotować filet z łososia, zanurzając go w panierce lub dusić steki z warzywami z sosem. Aby otrzymać dietetyczny posiłek, należy skorzystać z funkcji gotowania na parze.

Oto prosty, podstawowy przepis gotowanie łososia w multicookerze, które można dowolnie urozmaicać:

Przygotowaną rybę należy pokroić na porcje. Moczyć w roztworze soli przez pół godziny.
Przełóż plastry na ruszt do gotowania na parze.
Możesz posypać rybę cytryną lub położyć na wierzchu pomidora.
Warzywa należy również ułożyć na ruszcie. W takim przypadku danie główne i przystawka zostaną ugotowane w tym samym czasie.
Po 30 minutach multicooker wyemituje sygnał gotowości.

Ta opcja gotowania łososia jest odpowiednia dla jedzenie dla dzieci jak również dla osób na diecie.

We frytownicy

Ryba nabiera szczególnego aromatu i smaku po ugotowaniu we frytownicy. Rumiana skórka, apetyczna wygląd zewnętrzny i wspaniały smak to zalety stosowania tej techniki. Proces jest prosty i nie wymaga skomplikowanego przygotowania.

Urządzenie musi być ustawione na maksymalną temperaturę.
Opłucz i osusz steki. Posyp sokiem z cytryny, solą i dopraw.
Połóż kawałki na ruszcie. Lepiej jest zainstalować pod nim tacę, z której spływa sok z ryby.

Danie będzie gotowe za 20 minut.

Gotowanie

Aby ugotować łososia kumpla do miękkości, musisz poświęcić 30 minut. Gotowana ryba użyj jako składnik sałatki lub zmiel na blenderze, gdy chcą nakarmić dziecko.

Możesz również użyć produktu po prostu ugotowanego z ziemniakami lub warzywami. Ta opcja jest uważana za niskokaloryczną.

Łosoś Chum produkuje doskonałą zupę rybną, bogatą i aromatyczną.

Solenie

Łosoś Chum jest po prostu stworzony po to, aby go posolić w domu. Zajmie to bardzo mało czasu i wysiłku. A powstały produkt można stosować jako kanapki i sałatki. W tej formie należy go w razie potrzeby zamrozić.

Świeże ryby są czyszczone, głowa, płetwy i ogon są odcinane. Dokładnie spłucz.
Usuń kości, pozostawiając do pracy tylko filety.
Osusz małe kawałki serwetką. Umieść je w wygodnym pojemniku.
Posyp solą i cukrem, dodaj liście laurowe i przyprawy.
Kliny cytryny są ułożone na wierzchu.
Ryba jest wysyłana do lodówki na jeden dzień. Odwracaj kawałki co 5 godzin.

Pyszne dania z łososia kumpla

Łosoś Chum jest dobry, bo dobrze komponuje się z różne produkty: z warzywami, zbożami, grzybami, a nawet owocami. Świetnie czuje się w towarzystwie serów, śmietany, prowansalskich ziół. Z całej tej różnorodności możesz ugotować ogromną liczbę potraw, najbardziej znane z nich to:

kotlety;
zapiekanka;
Sałatka;
pierogi z kumpli;
naleśniki;
szaszłyk;
solone i wędzone czerwone ryby;
ciasto.

Prawidłowo ugotowany łosoś kumpel zasługuje na miejsce świąteczny stół... Jej piękny wygląd dopasowuje się do dobrego apetytu. Ważne jest zorganizowanie ciekawej porcji dania, wtedy goście na pewno będą zachwyceni.

Jak smacznie gotować łososia w piekarniku: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Łosoś Chum to gatunek łososia pacyficznego. Czerwone ryby tego typu nabierają niezwykłych właściwości smakowych, gdy są solone, wędzone i pieczone. Wysoka Wartość odżywcza reprezentuje nie tylko zdrowy dietetyczny filet z łososia, ale także kawior. Wiele gospodyń domowych stosuje przepis na gotowanie ryb w piekarniku, ponieważ pieczenie pozwala zachować jej wyśmienity smak i soczystość. Pieczone dania z kumpli są świetne? codzienny stół, a także stać się doskonałym dodatkiem do świątecznego menu.

Jak wybrać łososia do pieczenia

Aby upiec pysznego łososia kumpla, ważne jest, aby wybrać odpowiednią rybę. Zasadniczo do dania używa się jednej całej tuszy. Wynika to z dużych rozmiarów łososia kumpla - dorosły osobnik może osiągnąć metr długości i wagę średnio piętnastu kilogramów, a waga waha się od pięciu do siedmiu kilogramów. Pod względem wielkości łatwo odróżnić tę czerwoną rybę od tańszych opcji, którymi pozbawieni skrupułów sprzedawcy często próbują ją zastąpić.

Inną charakterystyczną cechą łososia kumpla jest jasnoróżowy filet z ryby. Kupując niepokrojoną rybę bez widocznego mięsa, należy zwrócić uwagę na obecność garbu na grzbiecie. Jeśli jest obecny, przed tobą nie ma łososia kumpla, ale łososia różowego.

Oznaki dobrej, wysokiej jakości ryby to świeży aromat bez zapachu i niepokojący zapach oraz przezroczyste oczy (jeśli są mętne, w żadnym wypadku nie należy brać takiego łososia kumpla). Warto zrezygnować z zakupu, jeśli tusza jest uszkodzona i posiniaczona, a jej powierzchnia jest śliska. Aby sprawdzić, czy jedzenie jest zepsute, naciśnij korpus łososia kumpla. Jeśli fossa wyzdrowieje w ciągu kilku sekund, ryba jest świeża.

Musisz ugotować świeżego łososia w ciągu ośmiu godzin po zakupie, wtedy zachowa on przydatne substancje (tłuszcze, witaminy), a mięso pozostanie soczyste i aromatyczne. W przeciwnym razie ryba musi zostać zamrożona.

Przepisy na gotowanie ryb w piekarniku ze zdjęciami

Istnieje wiele możliwości gotowania łososia w piekarniku. Robi się z niego bułki i mięso mielone, aby pachniało ciasta rybne, filety kroi się na steki lub małe porcje na szaszłyki. Ryby można faszerować lub piec w całości w folii, rękawie, garnkach, dodawać dietetyczne mięso do zapiekanek. Łosoś kiszony dobrze komponuje się z warzywami, ziołami, grzybami, różnymi dodatkami (ryż, ziemniaki), serem, krewetkami, owocami cytrusowymi (cytryna, pomarańcza, limonka). Sosy ze śmietaną, przyprawami, majonezem, oliwą z oliwek, śmietaną, kefirem, mlekiem dobrze uzupełniają tę odmianę łososia. Zobacz ciekawe przepisy krok po kroku ze zdjęciami, które pomogą Ci ugotować pyszne mięso kumpli.

Łosoś Chum zapiekany z kremowym sosem

Kremowy sos dobrze podkreśla delikatny smak filet z ryby. Łosoś Chum w piekarniku, którego przepis jest używany w tej klasie mistrzowskiej, okazuje się pachnący i soczysty. Aby przygotować apetyczne danie, będziesz potrzebować następujących

Składniki:

jedna tusza kumańska;
3 pomidory;
2 cebule;
przyprawy do smaku.

na sos: śmietana 20% tłuszczu 200 ml, mąka pszenna - łyżka stołowa, masło, skórka z połówki cytryny, żółtko.

Przygotowanie:

Łososia opłukać, usunąć łuski, wykonać nacięcie na brzuchu i jelitach. Usuń skrzela.
Cebulę pokroić w krążki.
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, na wierzch ułożyć folię (powinno wystarczyć na przykrycie łososia od góry). Rozłóż na nim łuk.
Łososia dzielimy na filety, po usunięciu grzbietu, ości, skóry. Ułóż w jednej warstwie.
Posyp sokiem z cytryny, dodaj sól i pieprz.
Ułożyć pomidory, pokroić w kółko, przykryć folią. Pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez 25 minut.
Do sosu usmażyć łyżkę mąki na maśle, następnie dodać śmietanę i gotować przez kilka minut.
Dodaj skórkę z cytryny i ubite żółtko. Sól, dodaj przyprawy. Gdy sos zgęstnieje, dodaj drobno posiekany koperek.
Tak przygotowany sos polać rybę przed podaniem.

Jak upiec stek?

Stek z łososia z kumpla można pysznie ugotować nie tylko na grillu lub frytownicy, ale także w piekarniku. Gotowa ryba przygotowana według tego przepisu będzie miała cienką, chrupiącą skórkę. Danie będzie idealnym rozwiązaniem na obfity domowy obiad lub lunch.

Składniki:

funt mięsa kumpla;
funt ziemniaków;
majonez (100 gramów);
3 cebule;
3 pomidory;
bazylia (2 łyżeczki suchej przyprawy);
ser twardy (200 gr.)
olej, przyprawy.

Przygotowanie:

Pokrój filet na porcje.
Cebulę i ziemniaki obrać i umyć. Oba warzywa pokrój w kółko.
Umyj pomidory, pokrój w plasterki.
Ser zetrzyj na grubo.
Formę do pieczenia posmarować masłem, ułożyć steki, posypać przyprawami, ćwiartką startego sera, na wierzchu ułożyć cebulę i ziemniaki.
Dodaj kolejną ćwiartkę wiórków serowych, ułóż pomidory.
Resztę sera wymieszać z majonezem i bazylią, położyć na pomidorach.
Danie przygotowywane jest przez 40 minut w temperaturze 220 stopni. Ten kumpel dobrze się z nim komponuje sałatki warzywne, brokuły, ryż.

Pieczemy łososia z warzywami i kwaśną śmietaną

Filet z łososia chum dobrze komponuje się z warzywami i kwaśną śmietaną. Prosty przepis pozwala przygotować soczyste i smaczne danie, które przypadnie do gustu gospodarstwom domowym. Czego potrzebujesz do gotowania:

Składniki:

kilogram filetów rybnych;
funt marchwi;
woda - 200 ml;
śmietana - 200 ml;
2 cebule i 2 pomidory;
cytrynowy,
1 łyżka mąki
masło,
liść laurowy, s
sztuk.

Przygotowanie:

Filety pokroić w kostkę, dodać przyprawy i sok z 1 cytryny. Posyp mąką.
Rozgrzej olej, usmaż łososia na patelni.
Umyj warzywa. Zetrzyj marchewki, drobno posiekaj cebulę. Smażyć na oleju roślinnym.
Obierz pomidory, dodaj do warzyw na patelni. Dusić przez 2 minuty.
Nasmaruj naczynie, w którym będzie pieczona ryba. Na wierzch ułóż warstwę warzyw, warstwę ryb, liście laurowe i tak dalej. Ostatnią warstwą powinna być warstwa warzywna.
Śmietanę wymieszać z wodą i przyprawami. Wypełnij nim kształt. Umieść w piekarniku.
Ryba piecze się przez 30-40 minut. Temperatura piekarnika wynosi 180 stopni.

Przepis na gotowanie ryby z ziemniakami

Wdrożenie tego przepisu w domu nie będzie trudne dla gospodyni. Proste danie odpowiednie na co dzień lub na święta obfity obiad... Aby przygotować danie z czerwoną rybą i ziemniakami, będziesz potrzebować następujących

Składniki:

kilogram steków kumpla;
1,25 kg ziemniaków;
cytryna do marynaty;
ghee (2 łyżki stołowe. l.);
masło (2 łyżki stołowe. l.);
przyprawy do ryb;
papryka, sól.

Przygotowanie:

Steki marynować - Skropić sokiem z jednej cytryny, dodać przyprawy i przyprawy.
Ziemniaki obrać, umyć, pokroić na duże kawałki i po ugotowaniu gotować pod przykryciem przez 10 minut.
Odcedź wodę, dodaj ghee do ziemniaków, wymieszaj.
Nasmaruj formę olejem roślinnym, włóż ziemniaki. Posyp przyprawami. Piec przez jedną trzecią godziny w 220 stopniach na górnym poziomie.
Odwróć plastry, połóż steki na ziemniakach, opuść patelnię kilka poziomów niżej. Poczekaj kolejne 20 minut.

Filet z łososia zapiekany w folii

Filet zapiekany w folii bez tłustych sosów to zdrowa dietetyczna potrawa o wysokich walorach smakowych. Łosoś Chum okazuje się aromatyczny, soczysty i apetyczny. Czego potrzebujesz do gotowania krok po kroku:

Składniki:

porcjowane kawałki fileta;
cytrynowy;
przyprawy do ryb.

Przygotowanie:

Cebulę umyć, pokroić w krążki.
Cytrynę pokroić w plasterki, każdą podzielić na cztery części.
Ułożyć krążki cebulowe na folii (na jedną porcję ryby), na wierzchu położyć kawałek fileta, posypać przyprawami i ułożyć kilka ćwiartek cytryny.
Zawiń folię szczelnie.
Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Piecz przez 20 minut.

Obejrzyj mistrzowską lekcję wideo od doświadczonego szefa kuchni na temat gotowania steków w piekarniku z serem, marchewką i ziemniakami:

Teraz wiesz, jak gotować łososia w piekarniku, aby nie był suchy, ale soczysty i rozpływał się w ustach.

Jak długo trwa pieczenie Ketu w piekarniku?

Szybkość pieczenia łososia zależy od temperatury, do której piekarnik jest wstępnie nagrzany, od dostępności dodatkowe składniki jako dodatek lub sosy. Ryby z warzywami można gotować od trzydziestu do czterdziestu minut, steki w folii można gotować przez 20 minut. Przed gotowaniem łososia z łososia należy wziąć pod uwagę szybkość, z jaką osiąga gotowość, aby wybrać najwygodniejszy sposób pieczenia i zaoszczędzić czas.

Zawartość kalorii gotowanego dania

Zawartość kalorii w łososiu kiszonym zależy od metody gotowania. Świeży filet rybny na 100 gramów zawiera 138 kalorii, solone mięso ma 184 kcal przy tej samej wadze. Gotowany w piekarniku łosoś ma 154 kcal. Zawartość kalorii pieczonych ryb różni się w zależności od dostępności dodatkowych składników. Na przykład chudego danie dietetyczne bez dodatków będzie zawierał mniej kalorii niż łosoś kumpel pod kremowy sos lub majonez.

Funkcje gotowania

Im świeższy łosoś, tym smaczniejsze i zdrowsze danie wyjdzie. Do pieczenia najlepiej jest wziąć schłodzoną rybę. Jeśli nie jest to możliwe, musisz przynajmniej upewnić się, że okres przydatności produktu jeszcze nie upłynął, a ryba nie jest zbyt zamrożona. Jednocześnie zaleca się rozmrażanie łososia w lodówce. Jeśli szybko rozmrozisz – na przykład w mikrofalówce – to po upieczeniu będzie suche i bez smaku.
Ryba będzie bardziej delikatna i soczysta, jeśli marynowana przed gotowaniem. Klasyczna marynata z soku z cytryny, czarnego mielonego pieprzu i soli jest idealna do łososia kumpla.
Łosoś Chum nie różni się dużą zawartością tłuszczu, dlatego do pieczenia w piekarniku zaleca się stosowanie sosu z kwaśnej śmietany, majonezu, śmietany. Im wyższa zawartość tłuszczu, tym delikatniejsza będzie potrawa.

Technologia i czas pieczenia łososia mogą również zależeć od konkretnej receptury.

Łosoś Chum, cały pieczony w piecu

łosoś kumarski (tusza) - 2 kg;
marchewki - 0,2 kg;
cebula - 0,2 kg;
ser - 0,2 kg;
masło - 0,18 kg;
sól, pieprz - do smaku;
sok z cytryny - 20 ml;
jajka kurze - 2 szt.

Metoda gotowania:

Umyj i, jeśli to konieczne, wypatroszyć łososia kumpla. Pamiętaj, aby zdjąć płetwy, głowa. Po wypatroszeniu ponownie umyj rybę, zwracając szczególną uwagę na brzuch. Wytrzyj rybę chusteczką, aby ją wysuszyć. Natrzyj solą i pieprzem, również do środka. Skrop sokiem z cytryny i marynuj przez 15-20 minut.
Jajka ugotować na twardo. Schłodzić przez zanurzenie w zimnej wodzie, wyczyścić. Nie posiekaj zbyt drobno nożem.
Marchewki obrać, umyć i drobno zetrzeć.
Cebulę obrać, pokroić na małe kawałki.
Olej podzielić na pół. Pokrój połowę w cienkie plasterki i umieść w brzuchu łososia.
Na patelni roztopić drugą część masła, włożyć do niej cebulę i smażyć, aż stanie się przezroczysta.
Dodaj marchewki i smaż, mieszając, przez kolejne 10 minut.
Dodaj jajka, wymieszaj, po kilku minutach zdejmij patelnię z jajkami i warzywami z ognia.
Nadziewać łososia z łososia powstałą mieszanką.
Połóż folię na blasze do pieczenia, połóż na niej łososia, przykryj drugim arkuszem folii.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, włóż do niego blachę do pieczenia z rybą. Piecz przez 40 minut.
Ser drobno zetrzyj.
Rozwiń folię, posyp rybę serem i kontynuuj pieczenie przez kolejne 10 minut.

Przepis wideo na tę okazję:

Łosoś Chum upieczony według tego przepisu okazuje się soczysty i apetyczny. Można go podawać w całości lub pokroić na porcje na stole.

Łosoś Chum zapiekany z serem i pomidorami

steki z kumpli - 1 kg;
pomidory - 0,4 kg;
cebula - 100 g;
marchewki - 100 g;
ser - 100 g;
olej roślinny - 50 ml;
sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

Steki umyć, osuszyć ręcznikiem, posypać solą i przyprawami do smaku i umieścić w naczyniu do pieczenia.
Pomidory pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na stekach.
Cebulę drobno posiekać, marchewki zetrzyj na tarce i smaż do miękkości na rozgrzanym oleju.
Umieść pieczeń na wierzchu pomidorów.
Przykryj formę pokrywką lub przykryj folią.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piec 40 minut.
Zdejmij pokrywkę (lub usuń folię). Naczynie posyp startym serem i piecz przez kolejne 10 minut.

Ułóż na miskach i podawaj z dodatkami lub bez.

Łosoś Chum zapiekany w piecu z warzywami

łosoś kumarski (filety lub steki) - 0,8 kg;
śmietana - 0,2 l;
marchewki - 0,5 kg;
cebula - 0,5 kg;
olej roślinny - 0,2 l;
świeże zioła (pietruszka, koperek) - 100 g;
sól, czarny pieprz - do smaku;
pasta pomidorowa - 50 g.

Metoda gotowania:

Łososia filetować lub pokroić w steki. Umyj je i osusz serwetką. Dopraw pieprzem i solą. Pozostaw na 15 minut.
Warzywa obrać i posiekać: cebulę drobno posiekać nożem, marchewki utrzeć na tarce. Najlepszym sposobem na posiekanie marchewki jest użycie koreańskiej tarki do sałatek.
Rozgrzej olej na głębokiej patelni, pozostawiając trochę do nasmarowania folii. Dodaj posiekane warzywa i smaż przez 20 minut, mieszając.
Wymieszaj śmietanę z pastą pomidorową i dodaj tę mieszankę do warzyw. Mieszaj, gotuj przez 5 minut.
Nasmaruj arkusz folii i umieść w naczyniu do pieczenia.
Włóż łososia kumpla do formy i przykryj warzywnym „futrem”.
Włóż naczynie rybne do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piecz przez 35 minut.

To danie jest dobre, bo okazuje się równie smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Podczas serwowania posyp dużą ilością świeżych ziół.

Łosoś Chum zapiekany z ziemniakami

filet z kumpla - 0,5 kg;
ziemniaki - 0,5 kg;
olej roślinny - 10 ml;
suszona bazylia - 10 g;
pomidory - 0,3 kg;
cebula - 0,2 kg;
ser - 0,2 kg;
majonez - 0,2 l;
sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

Filet z łososia opłukać, osuszyć, pokroić w paski w poprzek.
Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.
Ziemniaki obrać i umyć, pokroić w cienkie okrągłe plastry.
Pomidory pokroić w cienkie plasterki.
Ser zetrzyj na grubej tarce.
Nasmaruj arkusz folii i umieść w naczyniu do pieczenia.
Ułożyć kawałki łososia, posypać solą, pieprzem, połową bazylii. Posyp odrobiną sera.
Umieść półpierścienie cebuli i plasterki ziemniaków na wierzchu ryby. Posyp serem.
Połóż plastry pomidora na wierzchu ziemniaków.
Połącz majonez z pozostałym serem i bazylią. Przykryj naczynie tym sosem.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i wyślij tam formę z kumpelką i ziemniakami na 40 minut.

Łosoś Chum zapiekany z ziemniakami to obfite i smaczne danie, którego nie wstydzi się postawić na świątecznym stole.

Pieczenie łososia w piekarniku nie jest trudne. Okazuje się delikatny i soczysty, ponadto wygląda bardzo apetycznie i emanuje uwodzicielskim aromatem.

Szczególnie ważne jest odpowiednie przygotowanie łososia kumpla, więc niedoświadczeni kucharze mogą zepsuć jego smak. Tradycyjny sposób gotowania ryb, czyli smażenia, jest niedopuszczalny w przypadku łososia kumpla, ponieważ okaże się, że jest raczej suchy. Dlatego Najlepszym sposobem- pieczenie w piekarniku.

Kompozycja:

Łosoś Chum (najlepiej wziąć schłodzoną tuszę) - 1 szt.
Marchewki - 1 szt.
Cebula - 1 głowa
Twardy ser (tarty) - 100 g
Jajko kurze - 1 szt.
Masło - 70 g

Przygotowanie:

Rybę obrać i opłukać, następnie przeciąć wzdłuż linii brzucha i usunąć kości oraz grzbiet.
Do tuszki należy włożyć kilka kawałków masła, następnie natrzeć pieprzem, solą i pozostawić na półtorej godziny do zamarynowania.
W tym czasie możesz zacząć przygotowywać mięso mielone do nadzienia. Posiekaj marchewki, cebulę, ugotuj jajko i zetrzyj na tarce, wszystko wymieszaj i usmaż na pozostałym maśle.
Następnie należy nadziać rybę tą mieszanką.
Następnie należy wziąć folię i owinąć nią rybę, a następnie przenieść na przygotowaną blachę do pieczenia.
To danie piecze się przez półtorej godziny, wszystko zależy od wielkości ryby. Przed samym zakończeniem pieczenia folię należy rozwinąć, a tuszkę nasmarować majonezem, aby się zarumieniła. Jako dodatek, to danie jest idealne ugotowany ryż z warzywami.

Taka ryba okazuje się szczególnie smaczna i soczysta. To danie może bezpiecznie zająć godne miejsce na każdym stole. Możesz dobrać do niego przyprawy i przyprawy według własnego gustu i nadaje się na dodatek tłuczone ziemniaki lub gotowany ryż.

Kompozycja:

Łosoś Chum - 1 kg
Pomidory - 2 szt.
Cytryna - ½ szt.
Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Rybę obrać i opłukać pod bieżącą wodą, a następnie pokroić na porcje.
Umyj pomidory i pokrój w plasterki. Cytrynę umyć i pokroić w plasterki, usunąć wszystkie nasiona.
Pokrój folię na kwadraty zgodnie z liczbą otrzymanych kawałków ryb.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
Rozłóż kawałki folii na blasze do pieczenia i połóż na każdym kawałek ryby, sól, pieprz i połóż na wierzchu kółko pomidora i plasterek cytryny.
Zawiń każdy stek w folię i włóż liść do piekarnika.
Rybę należy piec do ugotowania przez około pół godziny.

Kompozycja:

Łosoś Chum - 1 szt.
Pomidory - 3 szt.
Cebula - 2 głowy
Pieprz czarny mielony, sól - do smaku
Cytryna - ½ szt.
Na sos:
Świeże ogórki - 2 szt.
Ogórki kiszone - 2 szt.
Twaróg jogurtowy bez dodatków - 2 słoiki
Czosnek - 4 goździki
Pieprz czarny mielony, sól, pietruszka, koperek - do smaku

Przygotowanie:

Rybę dokładnie opłukać, wypatroszyć i usunąć skrzela.
Pokrój cebulę w plasterki.
Weź blachę do pieczenia, rozłóż na niej folię z marginesem, aby można było przykryć rybę na wierzchu.
Rozłóż cebulę na folii równą warstwą.
Rybę podzielić na filety, usuwając grzbiet, kości i skórę, a następnie ułożyć jedną warstwą na krążkach cebuli.
Posyp filety sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem.
Pokrój pomidory na plasterki i połóż na wierzchu rybę, na wierzchu również sól i pieprz.
Następnie przykryj folią i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25 minut.
Gdy ryba się piecze, możesz zacząć przygotowywać sos twarogowy.
Ogórki obrać i pokroić w drobną kostkę.
Ogórki kiszone również kroimy w drobną kostkę bez obierania.
Obierz i zmiażdż ząbki czosnku do miski z posiekanymi ogórkami.
Następnie należy tam umieścić jogurt twarogowy, sól, pieprz i wymieszać.
Drobno posiekaj koperek i natkę pietruszki i dodaj do sosu, wszystko dobrze wymieszaj.
8 minut przed przygotowaniem ryby folię należy lekko otworzyć, aby pomidory się zarumieniły, najważniejsze jest, aby nie przesuszyć łososia kumpla.
Gotowe danie podawaj z sosem.

Kompozycja:

Łosoś Chum - 1 szt.
Mrożone brokuły - 700 g
Marchewki - 400
Olej roślinny - do smażenia
Pieprz czarny mielony - do smaku
Koperek (można suszyć) - duży pęczek
Cytryna - do dekoracji

Przygotowanie:

Rybę wypatroszyć, obrać, usunąć grzbiet i dokładnie spłukać.
Mięso rybne pokroić na 8 kawałków, pieprz i sól.
Obierz i zetrzyj marchewki i smaż na oleju roślinnym do miękkości.
Pokrój folię na 8 kawałków, ułóż je na blasze do pieczenia. Na każdy kawałek folii położyć marchewki, następnie warstwę drobno posiekanego koperku, kawałek ryby i mrożone brokuły.
Zawiń folię w postaci kopert i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na pół godziny.
Danie podawać z plasterkiem cytryny.

Kompozycja:

Stek z chum- 2 szt.
Ser twardy - 50 g
20% krem - 100 ml
Jajko kurze - 1 szt.
Gałka muszkatołowa - do smaku
Ziemniaki - 2 szt.
czerwony papryka- ½ szt.
Sezam - ½ łyżeczki
Sól, mielony czarny pieprz - do smaku
Olej roślinny - do smażenia

Przygotowanie:

Rybę opłucz, solą i pieprzem do smaku.
Zetrzeć ser, dodać śmietanę, jajko, Gałka muszkatołowa... Ubij tę mieszankę trochę widelcem.
Łososia włożyć do formy do pieczenia i posypać masą serową. Ponieważ jest bardzo płynny, trochę wypłynie, pod tym względem ryba będzie pieczona jak gdyby na poduszce z sufletu serowego. Trzeba odłożyć trochę masy.
Paprykę pokroić w paski i ułożyć na wierzchu ryby.
Następnie posyp wszystko sezamem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Piecz przez 35 minut. W ciągu ostatnich 7 minut pieczenia zwiększ temperaturę do 200 stopni, aby zarumienić suflet.
Na przystawkę pokrój ziemniaki w cienkie plasterki i usmaż na oleju roślinnym.
W naczyniu do pieczenia zrobić wieżyczki z ziemniaków, polać pozostałą mieszanką serów i położyć na wierzchu plaster pieprzu. Musisz upiec ziemniaki w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, aż suflet serowy się zrumieni.
Gotową rybę podawaj z ziemniakami.

Kompozycja:

Łosoś Chum - 750 g
Cebula - 250 g
Marchewki - 250 g
Jajko kurze - 4 szt.
Śmietana (mleko, śmietana) - 150 ml
Pieprz czarny mielony, sól, zioła - do smaku

Przygotowanie:

Rybę obrać i pokroić na małe kawałki, doprawić solą, pieprzem, dodać zioła i parzyć przez 15 minut.
Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewki zetrzyj na tarce.
Blachę do pieczenia posmarować olejem i położyć na niej warstwę cebuli, następnie warstwę marchewki, po filetach rybnych. Na wierzch ponownie ułóż cebulę, marchew i rybę.
Wymieszaj jajka, śmietanę (mleko lub śmietanę), dodaj sól i dobrze ubij. Wylej tę mieszankę na rybę.
Posyp tartym serem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni na 40 minut.

Łosoś Chum to dość niedroga ryba, można ją kupić w prawie każdym sklepie spożywczym. Co więcej, ma dość rozsądną cenę. Technologia gotowania łososia w piekarniku jest prosta. To danie ozdobi każdy stół! Ciesz się gotowaniem!

Ryba łososiowata należy do rodziny łososiowatych i jest jej najliczniejszym przedstawicielem. Mieszka u wybrzeży Ameryki Północnej, na północy Pacyfik, a także na morzach Ochockim i Beringa. Łosoś Chum to ważny przedmiot wędkarski. Powodem tego jest jego wspaniały smak!

Łosoś Chum może osiągnąć nawet 1 m, a jego maksymalna waga to 14 kg! Co roku łowi się go tak często, że ustępuje mu jedynie pełnoprawny rywal – różowy łosoś. Główną wartością tej ryby jest delikatne mięso, które nie tylko ma wspaniały smak, ale jest także dietetyczne i oczywiście czerwony kawior.

Im świeższy łosoś, tym smaczniejsze i zdrowsze danie wyjdzie. Do pieczenia najlepiej jest wziąć schłodzoną rybę. Jeśli nie jest to możliwe, musisz przynajmniej upewnić się, że okres przydatności produktu jeszcze nie upłynął, a ryba nie jest zbyt zamrożona. Jednocześnie zaleca się rozmrażanie łososia w lodówce. Jeśli szybko rozmrozisz – na przykład w mikrofalówce – to po upieczeniu będzie suche i bez smaku.
Ryba będzie bardziej delikatna i soczysta, jeśli marynowana przed gotowaniem. Klasyczna marynata z soku z cytryny, czarnego mielonego pieprzu i soli jest idealna do łososia kumpla.
Łosoś Chum nie różni się dużą zawartością tłuszczu, dlatego do pieczenia w piekarniku zaleca się stosowanie sosu z kwaśnej śmietany, majonezu, śmietany. Im wyższa zawartość tłuszczu, tym delikatniejsza będzie potrawa.

Technologia i czas pieczenia łososia mogą również zależeć od konkretnej receptury.

Łosoś Chum, cały pieczony w piecu

łosoś kumarski (tusza) - 2 kg;
marchewki - 0,2 kg;
cebula - 0,2 kg;
ser - 0,2 kg;
masło - 0,18 kg;
sól, pieprz - do smaku;
sok z cytryny - 20 ml;
jajka kurze - 2 szt.

Umyj i, jeśli to konieczne, wypatroszyć łososia kumpla. Pamiętaj, aby zdjąć płetwy, głowa. Po wypatroszeniu ponownie umyj rybę, zwracając szczególną uwagę na brzuch. Wytrzyj rybę chusteczką, aby ją wysuszyć. Natrzyj solą i pieprzem, również do środka. Skrop sokiem z cytryny i marynuj przez 15-20 minut.
Jajka ugotować na twardo. Schłodzić przez zanurzenie w zimnej wodzie, wyczyścić. Nie posiekaj zbyt drobno nożem.
Marchewki obrać, umyć i drobno zetrzeć.
Cebulę obrać, pokroić na małe kawałki.
Olej podzielić na pół. Pokrój połowę w cienkie plasterki i umieść w brzuchu łososia.
Na patelni roztopić drugą część masła, włożyć do niej cebulę i smażyć, aż stanie się przezroczysta.
Dodaj marchewki i smaż, mieszając, przez kolejne 10 minut.
Dodaj jajka, wymieszaj, po kilku minutach zdejmij patelnię z jajkami i warzywami z ognia.
Nadziewać łososia z łososia powstałą mieszanką.
Połóż folię na blasze do pieczenia, połóż na niej łososia, przykryj drugim arkuszem folii.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, włóż do niego blachę do pieczenia z rybą. Piecz przez 40 minut.
Ser drobno zetrzyj.
Rozwiń folię, posyp rybę serem i kontynuuj pieczenie przez kolejne 10 minut.

Łosoś Chum upieczony według tego przepisu okazuje się soczysty i apetyczny. Można go podawać w całości lub pokroić na porcje na stole.

Łosoś Chum zapiekany z serem i pomidorami

steki z kumpli - 1 kg;
pomidory - 0,4 kg;
cebula - 100 g;
marchewki - 100 g;
ser - 100 g;
olej roślinny - 50 ml;
sól, przyprawy - do smaku.

Steki umyć, osuszyć ręcznikiem, posypać solą i przyprawami do smaku i umieścić w naczyniu do pieczenia.
Pomidory pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na stekach.
Cebulę drobno posiekać, marchewki zetrzyj na tarce i smaż do miękkości na rozgrzanym oleju.
Umieść pieczeń na wierzchu pomidorów.
Przykryj formę pokrywką lub przykryj folią.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piec 40 minut.
Zdejmij pokrywkę (lub usuń folię). Naczynie posyp startym serem i piecz przez kolejne 10 minut.

Ułóż na miskach i podawaj z dodatkami lub bez.

Łosoś Chum zapiekany w piecu z warzywami

łosoś kumarski (filety lub steki) - 0,8 kg;
śmietana - 0,2 l;
marchewki - 0,5 kg;
cebula - 0,5 kg;
olej roślinny - 0,2 l;
świeże zioła (pietruszka, koperek) - 100 g;
sól, czarny pieprz - do smaku;
pasta pomidorowa - 50 g.

Łososia filetować lub pokroić w steki. Umyj je i osusz serwetką. Dopraw pieprzem i solą. Pozostaw na 15 minut.
Warzywa obrać i posiekać: cebulę drobno posiekać nożem, marchewki utrzeć na tarce. Najlepszym sposobem na posiekanie marchewki jest użycie koreańskiej tarki do sałatek.
Rozgrzej olej na głębokiej patelni, pozostawiając trochę do nasmarowania folii. Dodaj posiekane warzywa i smaż przez 20 minut, mieszając.
Wymieszaj śmietanę z pastą pomidorową i dodaj tę mieszankę do warzyw. Mieszaj, gotuj przez 5 minut.
Nasmaruj arkusz folii i umieść w naczyniu do pieczenia.
Włóż łososia kumpla do formy i przykryj warzywnym „futrem”.
Włóż naczynie rybne do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piecz przez 35 minut.

To danie jest dobre, bo okazuje się równie smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Podczas serwowania posyp dużą ilością świeżych ziół.

Łosoś Chum zapiekany z ziemniakami

filet z kumpla - 0,5 kg;
ziemniaki - 0,5 kg;
olej roślinny - 10 ml;
suszona bazylia - 10 g;
pomidory - 0,3 kg;
cebula - 0,2 kg;
ser - 0,2 kg;
majonez - 0,2 l;
sól, pieprz - do smaku.

Filet z łososia opłukać, osuszyć, pokroić w paski w poprzek.
Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.
Ziemniaki obrać i umyć, pokroić w cienkie okrągłe plastry.
Pomidory pokroić w cienkie plasterki.
Ser zetrzyj na grubej tarce.
Nasmaruj arkusz folii i umieść w naczyniu do pieczenia.
Ułożyć kawałki łososia, posypać solą, pieprzem, połową bazylii. Posyp odrobiną sera.
Umieść półpierścienie cebuli i plasterki ziemniaków na wierzchu ryby. Posyp serem.
Połóż plastry pomidora na wierzchu ziemniaków.
Połącz majonez z pozostałym serem i bazylią. Przykryj naczynie tym sosem.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i wyślij tam formę z kumpelką i ziemniakami na 40 minut.

Łosoś Chum zapiekany z ziemniakami to obfite i smaczne danie, którego nie wstydzi się postawić na świątecznym stole.

Pieczenie łososia w piekarniku nie jest trudne. Okazuje się delikatny i soczysty, ponadto wygląda bardzo apetycznie i emanuje uwodzicielskim aromatem.

Jak smacznie gotować łososia w piekarniku

Łosoś Chum to bardzo zdrowa ryba, którą można gotować, piec, gotować, smażyć i dusić. Szczególnie smaczny, a co najważniejsze pożywny, okazuje się upieczony. Już dziś porozmawiamy o tym, jak można go upiec w piekarniku w domu.

Jak gotować łososia w piekarniku:

Jak gotować łososia w piekarniku w rękawie

Co jest potrzebne do gotowania:

Łosoś Chum - 1 sztuka;
trochę oleju roślinnego;
pół cytryny;
Sól według twojego gustu;
szczypta przypraw;
5-6 gałązek świeżych ziół.

Czas gotowania - 1 godzina.

Ile kalorii jest w 100 gramach - 130 kcal.

Przepis na gotowanie łososia w piekarniku w rękawie krok po kroku:

Najpierw musisz przygotować łososia kumpla. Jeśli jest zamrożony, należy go rozmrozić. Następnie spłukujemy, oczyszczamy od wewnątrz;
Następnie kroimy rybę na porcje;
Włóż kawałki do pojemnika, posyp solą, przyprawami;
Opłucz warzywa, pokrój je na małe kawałki i wylej na rybę;
Rybę odstawiamy na 15 minut, aby była nasycona aromatami przypraw i ziół;
Opłucz cytrynę i pokrój w cienkie kółka;
Wkładamy kawałki ryby do rękawa do pieczenia, wysyłamy tam kółka cytryny, posypujemy wszystko olejem roślinnym;
Rękaw musi być wiązany dowolną nitką, aby zapewnić szczelność;
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni;
Rękaw z rybą wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy 25-30 minut;
Następnie wyjmujemy rękaw z łososiem, wyjmujemy rybę z rękawa, kładziemy na talerzu i podajemy na stole.

Steki chum w piekarniku

Jakie składniki są potrzebne do gotowania:

2 steki z kumpli;
pół cytryny;
1 łyżeczka soli;
szczypta mielonego czarnego pieprzu;
Suszony koperek według własnego gustu;
Trochę oliwy z oliwek.

Czas gotowania to 40 minut.

Zawartość kalorii w 100 gramach wynosi 135 kcal.

Jak gotować pyszne steki z kumpli:

Na początek rybę należy opłukać pod zimną wodą, oczyścić z wnętrzności i wszystkiego, co zbędne;
Następnie umyty filet kroimy na 2 steki i pozostawiamy do wyschnięcia;
Suszone steki należy posolić, pieprzem ze wszystkich stron według własnego gustu;
Następnie posyp kumpla niewielką ilością oliwy z oliwek;
Dla odmiany możesz użyć kilku plasterków pomidora, cebuli i papryki;
Jeżeli używa się warzyw, np. pomidorów, papryki, cebuli, należy je ułożyć w pierwszej warstwie folii;
Steki rybne kładzie się na warzywach;
Na wierzchu ryby lub obok niej ułóż kilka gałązek koperku, ponownie posyp oliwą z oliwek;
Wszystko starannie składamy w formie koperty;
Drugi kawałek w ten sam sposób włóż do folii i zawiń;
Steki rozkładamy na blasze do pieczenia;
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i kładziemy tam steki na 15 minut;
Następnie wyjmij łososia kumpla, rozłóż go i połóż na talerzu. Podawać z warzywami.

Łosoś Chum w folii w piekarniku

Co jest potrzebne do gotowania:

Kilogram łososia kumskiego w całości;
500 gramów świeżych pomidorów;
Jedna cytryna;
trochę oliwkowy mal;
Trochę soli według twojego gustu;
Mielony czarny pieprz - szczypta.

Ile kalorii ma 100 gramów - 140 kcal.

Jak gotować ryby w folii według przepisu:

Przede wszystkim myjemy łososia kumpla, oczyszczamy wnętrzności, płetwy, ogon;
Pomidory myjemy z brudu, kroimy je w cienkie kółka lub plastry, według naszego uznania;
Myjemy pomidora, kroimy go tak samo jak pomidora. Lepiej jest ciąć go w postaci półpierścieni, pożądane jest cięcie cienko;
Następnie łososia kumpla należy posypać solą, czarnym pieprzem i odstawić na 15 minut, aby ryba była namoczona;
Następnie na arkuszu folii ułóż część kółek pomidora w warstwie, posyp je oliwą z oliwek;
Połóż rybę z solą i pieprzem na pomidorach;
Połóż plasterki cytryny i resztę pomidorów na wierzchu ryby;
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni;
Rozprowadzamy łososia kumpla na blasze do pieczenia i wysyłamy do piekarnika. Pieczemy przez 15-20 minut;
Gotowego łososia układamy na talerzu, na wierzchu układamy pieczone pomidory i cytrynę. Podawać z gotowanymi ziemniakami lub ryżem.

Gulasz rybny z marchewką i cebulą to prosty i codzienny przepis na pyszne i satysfakcjonujące danie.

Przeczytaj, jak prawidłowo ugotować stek z łososia.

Co to jest azu i jak go ugotować, przeczytaj nasz artykuł.

Piernik to pyszny deser, który nie wymaga wiele czasu i wysiłku.

Łosoś Chum w piekarniku w folii z ziemniakami

Co będzie potrzebne do gotowania:

500 gramów łososia kumskiego;
Ziemniaki - pół kilograma;
Cebula - 3 sztuki;
Pomidory - 3 sztuki;
Plasterek sera 300 gramów;
Olej słonecznikowy - 10 gramów;
Majonez - 3 łyżki. łyżki;
trochę suszonej bazylii;
Sól według Twojego gustu.

Ile kalorii ma 100 gramów - 180 kcal.

Jak ugotować obfite danie w piekarniku:

Najpierw opłucz rybę zimną wodą, wytrzyj ręcznikiem papierowym i pokrój na małe steki;
Następnie obierz cebulę, posiekaj w postaci cienkich krążków;
Ziemniaki muszą być obrane, dobrze wypłukane i pokrojone w małe plasterki lub kostki;
Pomidory myjemy z brudu, wycieramy do sucha ręcznikiem i kroimy w cienkie kółka;
Zmiel plaster sera na tarce z dużym grillem;
W głębokiej formie z wysokimi bokami należy ułożyć arkusz folii, posypać go olejem;
Plastry łososia ułożyć na samym dnie, posypać solą i bazylią;
Następnie posyp łososia łososia tartym serem;
Następnie równomiernie rozłóż krążki cebuli i plasterki ziemniaków. Ponownie posyp wszystko startym serem;
Na koniec ułóż na wierzchu warstwę pomidora, posyp odrobiną soli i bazylii. Przykryj wszystko folią;
Następnie rozgrzewamy piekarnik do 220 stopni;
Formę ze wszystkimi składnikami wkładamy do piekarnika na 40 minut;
W osobnej filiżance należy wymieszać starty ser, majonez, suszoną bazylię;
Około 15 minut przed końcem pieczenia formę należy wyjąć z piekarnika, otworzyć folię i posmarować wszystko majonezem z serem i bazylią;
Wyciągamy przygotowanego łososia z ziemniakami z piekarnika i podajemy.

Sztuczki kulinarne

Jeśli łosoś jest zamrożony, najlepiej rozmrozić go w lodówce na górnej półce, aby zachował wszystkie swoje walory użytkowe i smakowe;
Najlepiej przed pieczeniem marynować rybę w marynacie z soku z cytryny, oliwy i przypraw. Będzie więc pachnący i bardziej soczysty;
Ryba będzie jeszcze smaczniejsza, jeśli upieczesz ją z warzywami, najlepiej rozłożyć łososia na warstwie warzyw, na przykład z pomidorów, cebuli, papryki i ziemniaków;
Nie zapomnij posypać rybę przyprawami, ziołami i czarnym pieprzem podczas procesu przygotowania, to doda dodatkowego aromatu;
Dodatkowo łososia kumpla można posmarować majonezem z tartym serem, dzięki czemu danie będzie bardziej pożywne i satysfakcjonujące.

Jak gotować łososia kumpla

Łosoś kiszony, podobnie jak inne rodzaje czerwonych ryb, jest bardzo przydatny. Lekarze zalecają regularne włączanie go do swojej diety. Wskazany dla osób z niskim poziomem hemoglobiny, chorobami serca i słabym wzrokiem. Ale w przeciwieństwie do łososia, łosoś kumpel nie jest tak gruby, ale raczej suchy. Dlatego ważne jest, aby odpowiednio ugotować łososia kumpla, aby go nie wysuszyć, aby był soczysty, miękki i miękki.

Przygotowanie ryb

Gdy przepis wymaga tylko fileta z łososia, tusza jest oczyszczana z łusek i kości. Pokroić na porcje. Dokładnie spłucz.

Najlepszą opcją są oczywiście świeże ryby. Jeśli jest taka możliwość, musisz z niej skorzystać.

Aby oczyścić łososia kumpla z łusek, wyciągnij wnętrze.
Płukanie.
Dalej, w zależności od planów, odetnij lub zostaw całą tuszę.
Marynować przez godzinę.

Metody gotowania

Łosoś kiszony można poddawać obróbce termicznej na różne sposoby. Każdy ma swoje własne cechy i subtelności. Ale używając któregoś z nich, warto marynować łososia kumpla, wtedy na pewno nie wyschnie.

W piecu

Pieczenie łososia w piekarniku pozwala uzyskać nie tylko smaczne, ale i zdrowe danie. Sok jest zachowany, integralność kawałków nie jest naruszona. W razie potrzeby możesz zrumienić rybę i uzyskać piękną złotą skórkę.

Po pocięciu ryby na porcjowane steki należy je położyć na blasze do pieczenia. Każdy plasterek posolić, doprawić i na wierzchu położyć plasterek cytryny. Zawiń w folię. Wysłać do piekarnika na pół godziny w 200gr C.
Na kilka minut przed zakończeniem procesu warto otworzyć folię, aby kawałki się zarumieniły. Ale należy to zrobić ostrożnie, nie pozwalając, aby sok wypłynął.

Alternatywą dla folii może być rękaw. Wygodnie jest załadować do niego produkt i upiec go w tej formie. Ryba zachowuje witaminy, soki i jest aromatyczna.

Smażenie

Porcje są wysyłane na dobrze rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym. Konieczne jest dociśnięcie steków łopatką, aby były lepiej usmażone od spodu, a na wierzch wlać gorący olej.
Smażenie łososia na patelni zajmuje tylko 5-7 minut. I nie ma potrzeby obracania kawałków. Danie i tak będzie gotowe, całkowicie upieczone.
Gdy tylko kolor filetu zmieni się na jasnoróżowy w środku kawałka, usuń rybę.
Podawać z cytryną i ziołami.

Pod sam koniec gotowania można dodać trochę wody i przez kilka minut piec rybę pod przykryciem. Stanie się jeszcze bardziej delikatna. Najlepszy duet do soczystych sałatek kumplowych to sałatka warzywna lub dodatek ryżu.

W multicookerze

Oto prosty, podstawowy przepis na gotowanie łososia w powolnej kuchence, który można dowolnie zmieniać:

Przygotowaną rybę należy pokroić na porcje. Moczyć w roztworze soli przez pół godziny.
Przełóż plastry na ruszt do gotowania na parze.
Możesz posypać rybę cytryną lub położyć na wierzchu pomidora.
Warzywa należy również ułożyć na ruszcie. W takim przypadku danie główne i przystawka zostaną ugotowane w tym samym czasie.
Po 30 minutach multicooker wyemituje sygnał gotowości.

Ta opcja gotowania łososia jest odpowiednia do jedzenia dla niemowląt, a także dla osób na diecie.

We frytownicy

Ryba nabiera szczególnego aromatu i smaku po ugotowaniu we frytownicy. Rumiana skórka, apetyczny wygląd i wspaniały smak to zalety tej techniki. Proces jest prosty i nie wymaga skomplikowanego przygotowania.

Urządzenie musi być ustawione na maksymalną temperaturę.
Opłucz i osusz steki. Posyp sokiem z cytryny, solą i dopraw.
Połóż kawałki na ruszcie. Lepiej jest zainstalować pod nim tacę, z której spływa sok z ryby.

Danie będzie gotowe za 20 minut.

Gotowanie

Aby ugotować łososia kumpla do miękkości, musisz poświęcić 30 minut. Ryba gotowana jest używana jako składnik sałatki lub zmielona w blenderze, gdy chcą nakarmić dziecko.

Możesz również użyć produktu po prostu ugotowanego z ziemniakami lub warzywami. Ta opcja jest uważana za niskokaloryczną.

Łosoś Chum produkuje doskonałą zupę rybną, bogatą i aromatyczną.

Solenie

Świeże ryby są czyszczone, głowa, płetwy i ogon są odcinane. Dokładnie spłucz.
Usuń kości, pozostawiając do pracy tylko filety.
Osusz małe kawałki serwetką. Umieść je w wygodnym pojemniku.
Posyp solą i cukrem, dodaj liście laurowe i przyprawy.
Kliny cytryny są ułożone na wierzchu.
Ryba jest wysyłana do lodówki na jeden dzień. Odwracaj kawałki co 5 godzin.

Pyszne dania z łososia kumpla

Łosoś Chum jest dobry, ponieważ dobrze komponuje się z różnymi produktami: warzywami, płatkami zbożowymi, grzybami, a nawet owocami. Świetnie czuje się w towarzystwie serów, śmietany, prowansalskich ziół. Z całej tej różnorodności możesz ugotować ogromną liczbę potraw, najbardziej znane z nich to:

kotlety;
zapiekanka;
Sałatka;
pierogi z kumpli;
naleśniki;
szaszłyk;
solone i wędzone czerwone ryby;
ciasto.

Prawidłowo ugotowany łosoś kumpel zasługuje na miejsce na świątecznym stole. Jej piękny wygląd dopasowuje się do dobrego apetytu. Ważne jest zorganizowanie ciekawej porcji dania, wtedy goście na pewno będą zachwyceni.

Jak smacznie gotować łososia w piekarniku: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Łosoś Chum to gatunek łososia pacyficznego. Czerwone ryby tego typu nabierają niezwykłych właściwości smakowych, gdy są solone, wędzone i pieczone. Nie tylko zdrowy dietetyczny filet z łososia, ale także kawior ma wysoką wartość odżywczą. Wiele gospodyń domowych stosuje przepis na gotowanie ryb w piekarniku, ponieważ pieczenie pozwala zachować jej wyśmienity smak i soczystość. Dania z pieczonym łososiem doskonale sprawdzą się na codziennym stole, a także staną się doskonałym dodatkiem do świątecznego menu.

Jak wybrać łososia do pieczenia

Przepisy na gotowanie ryb w piekarniku ze zdjęciami

Istnieje wiele możliwości gotowania łososia w piekarniku. Robi się z niego bułki i mięso mielone na pachnące placki rybne, filety kroi się na steki lub małe porcje na szaszłyki. Ryby można faszerować lub piec w całości w folii, rękawie, garnkach, dodawać dietetyczne mięso do zapiekanek. Łosoś kiszony dobrze komponuje się z warzywami, ziołami, grzybami, różnymi dodatkami (ryż, ziemniaki), serem, krewetkami, owocami cytrusowymi (cytryna, pomarańcza, limonka). Sosy ze śmietaną, przyprawami, majonezem, oliwą z oliwek, śmietaną, kefirem, mlekiem dobrze uzupełniają tę odmianę łososia. Zobacz ciekawe przepisy krok po kroku ze zdjęciami, które pomogą Ci ugotować przepyszne mięso kumpli.

Łosoś Chum zapiekany z kremowym sosem

Kremowy sos dobrze podkreśla delikatny smak fileta rybnego. Łosoś Chum w piekarniku, którego przepis jest używany w tej klasie mistrzowskiej, okazuje się pachnący i soczysty. Aby przygotować apetyczne danie, będziesz potrzebować następujących

Składniki:

jedna tusza kumańska;
3 pomidory;
2 cebule;
przyprawy do smaku.

na sos: śmietana 20% tłuszczu 200 ml, mąka pszenna - łyżka stołowa, masło, skórka z połówki cytryny, żółtko.

Przygotowanie:

Łososia opłukać, usunąć łuski, wykonać nacięcie na brzuchu i jelitach. Usuń skrzela.
Cebulę pokroić w krążki.
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, na wierzch ułożyć folię (powinno wystarczyć na przykrycie łososia od góry). Rozłóż na nim łuk.
Łososia dzielimy na filety, po usunięciu grzbietu, ości, skóry. Ułóż w jednej warstwie.
Posyp sokiem z cytryny, dodaj sól i pieprz.
Ułożyć pomidory, pokroić w kółko, przykryć folią. Pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez 25 minut.
Do sosu usmażyć łyżkę mąki na maśle, następnie dodać śmietanę i gotować przez kilka minut.
Dodaj skórkę z cytryny i ubite żółtko. Sól, dodaj przyprawy. Gdy sos zgęstnieje, dodaj drobno posiekany koperek.
Tak przygotowany sos polać rybę przed podaniem.

Jak upiec stek?

Składniki:

funt mięsa kumpla;
funt ziemniaków;
majonez (100 gramów);
3 cebule;
3 pomidory;
bazylia (2 łyżeczki suchej przyprawy);
ser twardy (200 gr.)
olej, przyprawy.

Przygotowanie:

Pokrój filet na porcje.
Cebulę i ziemniaki obrać i umyć. Oba warzywa pokrój w kółko.
Umyj pomidory, pokrój w plasterki.
Ser zetrzyj na grubo.
Formę do pieczenia posmarować masłem, ułożyć steki, posypać przyprawami, ćwiartką startego sera, na wierzchu ułożyć cebulę i ziemniaki.
Dodaj kolejną ćwiartkę wiórków serowych, ułóż pomidory.
Resztę sera wymieszać z majonezem i bazylią, położyć na pomidorach.
Danie przygotowywane jest przez 40 minut w temperaturze 220 stopni. Ten kumpel dobrze komponuje się z sałatkami warzywnymi, brokułami, ryżem.

Pieczemy łososia z warzywami i kwaśną śmietaną

Składniki:

kilogram filetów rybnych;
funt marchwi;
woda - 200 ml;
śmietana - 200 ml;
2 cebule i 2 pomidory;
cytrynowy,
1 łyżka mąki
masło,
liść laurowy, s
sztuk.

Przygotowanie:

Filety pokroić w kostkę, dodać przyprawy i sok z 1 cytryny. Posyp mąką.
Rozgrzej olej, usmaż łososia na patelni.
Umyj warzywa. Zetrzyj marchewki, drobno posiekaj cebulę. Smażyć na oleju roślinnym.
Obierz pomidory, dodaj do warzyw na patelni. Dusić przez 2 minuty.
Nasmaruj naczynie, w którym będzie pieczona ryba. Na wierzch ułóż warstwę warzyw, warstwę ryb, liście laurowe i tak dalej. Ostatnią warstwą powinna być warstwa warzywna.
Śmietanę wymieszać z wodą i przyprawami. Wypełnij nim kształt. Umieść w piekarniku.
Ryba piecze się przez 30-40 minut. Temperatura piekarnika wynosi 180 stopni.

Przepis na gotowanie ryby z ziemniakami

Wdrożenie tego przepisu w domu nie będzie trudne dla gospodyni. Proste danie jest idealne na codzienną lub świąteczną obfitą kolację. Aby przygotować danie z czerwoną rybą i ziemniakami, będziesz potrzebować następujących

Składniki:

kilogram steków kumpla;
1,25 kg ziemniaków;
cytryna do marynaty;
ghee (2 łyżki stołowe. l.);
masło (2 łyżki stołowe. l.);
przyprawy do ryb;
papryka, sól.

Przygotowanie:

Steki marynować - Skropić sokiem z jednej cytryny, dodać przyprawy i przyprawy.
Ziemniaki obrać, umyć, pokroić na duże kawałki i po ugotowaniu gotować pod przykryciem przez 10 minut.
Odcedź wodę, dodaj ghee do ziemniaków, wymieszaj.
Nasmaruj formę olejem roślinnym, włóż ziemniaki. Posyp przyprawami. Piec przez jedną trzecią godziny w 220 stopniach na górnym poziomie.
Odwróć plastry, połóż steki na ziemniakach, opuść patelnię kilka poziomów niżej. Poczekaj kolejne 20 minut.

Filet z łososia zapiekany w folii

Składniki:

porcjowane kawałki fileta;
cytrynowy;
przyprawy do ryb.

Przygotowanie:

Cebulę umyć, pokroić w krążki.
Cytrynę pokroić w plasterki, każdą podzielić na cztery części.
Ułożyć krążki cebulowe na folii (na jedną porcję ryby), na wierzchu położyć kawałek fileta, posypać przyprawami i ułożyć kilka ćwiartek cytryny.
Zawiń folię szczelnie.
Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Piecz przez 20 minut.

Obejrzyj mistrzowską lekcję wideo od doświadczonego szefa kuchni na temat gotowania steków w piekarniku z serem, marchewką i ziemniakami:

Teraz wiesz, jak gotować łososia w piekarniku, aby nie był suchy, ale soczysty i rozpływał się w ustach.

Jak długo trwa pieczenie Ketu w piekarniku?

Szybkość gotowania łososia z łososia zależy od temperatury, do jakiej nagrzewa się piekarnik, od dostępności dodatkowych składników w postaci przystawki lub sosów. Ryby z warzywami można gotować od trzydziestu do czterdziestu minut, steki w folii można gotować przez 20 minut. Przed gotowaniem łososia z łososia należy wziąć pod uwagę szybkość, z jaką osiąga gotowość, aby wybrać najwygodniejszy sposób pieczenia i zaoszczędzić czas.

Zawartość kalorii gotowanego dania

Zawartość kalorii w łososiu kiszonym zależy od metody gotowania. Świeży filet rybny na 100 gramów zawiera 138 kalorii, solone mięso ma 184 kcal przy tej samej wadze. Gotowany w piekarniku łosoś ma 154 kcal. Zawartość kalorii pieczonych ryb różni się w zależności od dostępności dodatkowych składników. Na przykład chudy posiłek dietetyczny bez dodatków będzie zawierał mniej kalorii niż łosoś kumpel z kremowym sosem lub majonezem.

Istnieje wiele przepisów na gotowanie łososia z kumpli. Gospodynie domowe uwielbiają eksperymentować z rybami, gotować owoce morza: gotowane na parze, smażone na patelni, gotowane zupy, solone. Każda z metod jest indywidualna i przygotowywana w oparciu o upodobania szefa kuchni.

Łosoś kiszony jest trudny do zepsucia, główną zasadą jest terminowe zakończenie obróbki termicznej, aby ryba nie była przesuszona, pozostała soczysta i miękka.

Dodatek różnych składników nadaje wyjątkowe nuty wyjątkowemu smakowi ryb, urozmaicając doznania smakowe. Zaleca się na zmianę doprawianie gotowych owoców morza sosami, stosowanie egzotycznych produktów w marynatach. Nie będą przeszkadzać, a jedynie podkreślą szlachetny smak czerwonej ryby i ozdobią uroczystą kolację.

Przyjrzyjmy się bliżej kilku przepisom kulinarnym.

Stek z kumpla na parze

Poniższy przepis to podstawowy przepis, przygotowany w parowarze wielokomorowym. W razie potrzeby do przepisu można dodać inne składniki. Ryż i warzywa posłużą jako dodatek.

steki z kumpli;
brokuły;
groszek;
przyprawy;
marchewka.

Ryż dokładnie myjemy, wkładamy do specjalnego pojemnika w podwójnym bojlerze, solimy. Steki przygotowujemy: płuczemy, wcieramy przyprawy, odstawiamy na pół godziny, następnie wkładamy do drugiej komory sprzętu. Marchewki pokroić w krążki, brokuły do trzeciej przegródki.

Wlej wodę, gotuj przez około trzydzieści minut. Połącz gotowy ryż z groszkiem, masło... Rozprowadzamy go razem z kumplem, dekorujemy, podajemy. Danie okazuje się bardzo smaczne i zdrowe.

Smażony łosoś kumarski

filety lub steki;
krem;
jajko;
bazylia;
krem;
cytrynowy;
przyprawy.

Steki można podsmażyć w całości lub zdjąć ze skóry i pokroić w plastry. Rybę przygotowujemy, myjemy, suszymy. Kawałki układamy na rozgrzanej powierzchni patelni, posypujemy przyprawami, wyciskamy cytrynę, zamykamy pokrywką, gotujemy utrzymując niski ogień. Oddzielnie wstrząsnąć żółtkiem i śmietaną, wrzucić suchą bazylię, zmielony pieprz, dobrze wymieszać.

Drobno posiekaj zioła, skórkę z cytrusów, dodaj składniki do sosu, dokładnie wymieszaj. Napełnij rybę mieszanką, gotuj przez dwadzieścia minut na najniższym ogniu. Kawałki układamy na talerzu, dekorujemy, dodajemy świeże pomidory, zioła.

Łosoś Chum w airfryer

Technika nie wysusza ryby, szybko się gotuje, z dymem okazuje się przyjemny smak, jak z grilla. Przyprawy dodają potrawie pikanterii, pikanterii.

Składniki:

steki;
czosnek;
Oliwa z oliwek;
cytrynowy;
suszone zioła;
pieprz, sól.

Przygotowujemy marynatę: mieszamy goździki, kolendrę, imbir, bazylię z cytryną, olej. Pieprz, dodaj trochę soli, dobrze wymieszaj. Wrzucamy plastry do przygotowanego nadzienia, kładziemy na wierzch krążki cytryny, wyjmujemy na czterdzieści minut. Gotowy na obróbka cieplna położyć kawałki na ruszcie, ustawić na 220 stopni, gotować około pół godziny.

To chyba wszystko. Po 30 minutach pyszne danie gotowe w domu. Możesz podać go sam, dodać świeże warzywa lub upiec na tej samej frytownicy.

Smażone steki (szczegółowy przepis)

W tej wersji opowiemy Ci o wszystkich cechach gotowania czerwonej ryby, zdradzimy kilka sekretów.

kolega;
świeżo wyciśnięty sok z cytryny;
przyprawy, przyprawy;
Oliwa z oliwek;
Sól.

Instrukcje:

Przygotowanie ryb. Mrożone steki starannie przekształcamy w świeże, rozmrażając w ich naturalnym środowisku. Jeśli tusza jest świeża, oczyszczamy ją z łusek, wypatroszymy, odcinamy niepotrzebne rzeczy (płetwy, głowa, ogon), pozbywamy się kości, najlepiej jest usunąć skórę, aby ryba okazała się smaczniejsza, bez obcych smaków. Ostatnim krokiem będzie pocięcie na kawałki dowolnej wielkości.
Marynata. Wszystkie składniki przygotowujemy: łyżka soku z cytryny, przyprawy, dwie łyżki oliwy z oliwek. Ubij widelcem, ubij, czekaj jednorodna masa... Zanurz kawałki, dobrze rozwałkuj w miksturze, przykryj folią spożywczą, pokrywką, odstaw na trzydzieści minut w chłodne miejsce.
Proces smażenia. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest rozgrzanie powierzchni patelni, nie dodajemy oleju, gotujemy tak jak jest. Włączamy silny ogień, dodajemy plastry owoców morza, smażymy, czekamy na brązowawą skórkę. Silny ogień pomoże szybko osiągnąć pożądany rezultat, wystarczy 3-5 minut. Nie warto trzymać w wyższej temperaturze - łosoś kumpel szybko wysycha. Dlatego zmniejszamy ciepło w czasie, zamykamy pokrywkę, gotujemy przez kolejne piętnaście minut.
Garnirunek. Tutaj możesz włączyć lot fantazji. Keta akceptuje każdą przystawkę. Może być użyty Makaron szklany dla kochanków japońskie jedzenie, klasyczny ryż, warzywa w różnych wersjach czy puree ziemniaczane. Miłośnikom minimalizmu można zaproponować kumpla solo bez dodawania czegokolwiek. Powstałe danie dekorujemy ziołami, cytryną, czerwonym kawiorem. Idealny na świąteczną ucztę, kolację z bliskimi.

Łosoś Chum w piekarniku klasyczny

Pieczone owoce morza są najbardziej popularne i mają wiele odmian. Podamy tradycyjny sposób, a jak go urozmaicić, sam zdecyduj, eksperymenty mile widziane.

Składniki:

tusza;
Oliwa z oliwek;
pomidor;
cytrynowy;
przyprawy.

Przygotowujemy kawałki do manipulacji: marynujemy w mieszaninie cytryny, oleju, przypraw, koperku przez czterdzieści minut. Pokrój pomidory w krążki, paski cebuli. Wyciągamy kawałki z nadzienia, wkładamy je do żaroodpornego pojemnika, przykrywamy nakrywką warzywną. Przykryj folią, ustaw temperaturę na 180 stopni, piecz przez trzydzieści pięć minut. 10 minut przed końcem rozłóż folię, aby wierzchnia warstwa była brązowa.

Połóż łososia na środku porcjowanego talerza, ułóż warzywa. Udekoruj koperkiem, cytryną. Bardzo piękne i niezmiennie pyszne. Nadaje się na prosty obiad, przyjmowanie gości, spotkanie z przyjaciółmi. Przyjemność gastronomiczna, komplementy.

Wymyśliliśmy, jak pysznie gotować steki z kumpli. Wystarczy postępować zgodnie z zaleceniami, postępować zgodnie z kolejnością, brać pod uwagę niuanse. Krewni będą mieli prawdziwą przyjemność, jeśli ugotujesz je najdelikatniej, soczysty stek z łososia kumpla.