Tort gourmet de miere cu coniac. Smântână pentru „Medovik”

Tortul „Medovik” a câștigat popularitate și a câștigat mulți fani cu mult timp în urmă. Și totul pentru că acest clasic prăjitură cu miere poate fi gătit cu ușurință acasă, dar se va dovedi a fi nu mai puțin gustos decât cel al patiserii profesioniști.

Rețeta unui tort cu miere - sau tort cu miere - este necomplicată. Întregul secret al deliciului său este ascuns în coacerea corectă a prăjiturii. Ingredientul principal în orice rețetă este mierea. Cel mai bine, dacă folosiți lichid, atunci aluatul se va dovedi a avea consistența dorită. Mierea groasă sau cu zahăr trebuie mai întâi topită folosind baie de apă... Atunci nu își va pierde proprietățile benefice.

Cât despre cremele de impregnare. Veți găsi mai multe variante, dar rețeta clasică de prăjitură cu miere folosește smântână. Oferă aluatului o ușoară acrișoare, are o textură lichidă și se absoarbe bine. Datorită acestui fapt, prăjiturile după impregnare sunt pur și simplu aerisite!

Pentru a nu fi dezamăgit de rezultatul final, vă sfătuiesc să luați smântână cu un procent mare de grăsime. Înlocuiește zahărul zahăr pudră sau alegeți zahăr măcinat fin.

Smântâna trebuie păstrată la frigider înainte de utilizare. Puteți adăuga umpluturi după ce a fost amestecat cu zahăr.

Tort cu miere: o rețetă clasică de cremă

Istoria prăjiturii cu miere impregnată cu cremă datează din Rusia țaristă. Acest desert era servit la masa împăratului și a nobililor curteni. Apoi rețeta a fost supracumpărată și tortul cu miere a fost copt în toată Europa. Cofetarii străini au făcut ajustări la rețetă, dar a fost rețeta de prăjitură cu miere cremă este considerat pe drept un clasic.

Ingrediente:

• făină - 2,5 căni;
• ouă - 2 bucăți;
• zahăr granulat - 1 pahar;
• unt - 80 gr;
• miere lichidă - 3 linguri;
• sifon - linguriță

Pentru crema:

• ouă - 3 bucăți;
• zahăr granulat - 1 pahar;
• lapte - 3 pahare;
• unt - 20 gr;
• vanilina - un praf.

Preparare:

Punem o cratita pe foc mic si spargem ouale in ea.

Totul trebuie făcut rapid pentru ca ouăle să nu se apuce și să nu se transforme în omletă.

Se toarnă un pahar de zahăr și se toarnă miere. Amestecă bine ingredientele folosind un tel de bucătărie. Ar trebui să se dovedească masa omogena, iar zahărul este aproape complet dizolvat.

Apoi puneți untul topit în amestec și amestecați totul din nou. După ce untul s-a topit, adăugați bicarbonat de sodiu - două lingurițe nivele. Pe suprafața aluatului vor apărea bule imediat - funcționează sifonul.

Așteptați până când aluatul este spumat complet și adăugați o jumătate de pahar de făină. Amestecați cu un tel, astfel încât să nu fie cocoloașe. Și apoi adăugați treptat făina rămasă, frământând aluatul. Este mai convenabil să folosiți o lingură în această etapă. Apoi aluatul nu se va arde.

Nu uitați că cratița se încălzește constant!

În timp ce se răcește, puteți începe să pregătiți crema. Turnați laptele într-o cratiță și adăugați zahăr granulat. Se amestecă pentru a se dizolva, se aduce laptele la fiert. In timp ce fierbe cu mixerul sau telul - in primul caz va fi mai rapid - bate ouale pana o spuma buna.

Acum adăugați 3 linguri de făină la ele și bateți din nou. Apoi turnați o lingură de lapte în amestec și folosiți din nou mixerul. Se dovedește o masă groasă.

Ne întoarcem la lapte. Luăm un tel și începem să amestecăm în mod activ laptele care fierbe, în timp ce turnăm masa de ouă în el.

Se toarnă amestecul într-un jet subțire.

Crema trebuie sa se ingroase. După aceea, cratița trebuie scoasă imediat de pe foc. Se pune apoi unt (20 de grame) si putina vanilina in masa cremoasa.

Lasam sa se raceasca, dar deocamdata sa facem aluatul. S-a răcit deja bine, a devenit suficient de dens și convenabil pentru lucrări ulterioare. Adăugați puțină făină.

Aveți grijă și nu exagerați: aluatul trebuie să rămână moale și aerisit.

O rulăm sub formă de stâlp.

Acum tăiem în 5 părți, din care vom întinde prăjiturile. Desenați un cerc mare pe hârtie de copt - în cazul meu, diametrul este de 25 cm, am folosit un capac de tigaie de sticlă - puneți aluatul în centru. Și acum îl vom întinde direct pe hârtie, concentrându-ne pe limitele cercului. De asemenea, vom coace tortul direct pe această foaie.

Dam prajitura rulata la cuptor la temperatura de +200 pentru 7 minute. În acest timp, aluatul va crește ușor și va fi copt complet. Pregătiți restul de 4 prăjituri în același mod.

După ce toate prăjiturile sunt gata, stivuiți-le una peste alta. Pune deasupra forma pe care ai folosit-o pentru a desena cercul și folosește un cuțit pentru a tăia marginile proeminente. Acestea ar trebui să fie relativ plate, iar tăișurile de aluat pot fi folosite pentru a decora tortul.

Îmbrăcăm fiecare prăjitură cu smântână răcită, așezându-le într-o grămadă - una peste alta. Apoi acoperiți tortul deasupra și pe părțile laterale.

Tăiați tăieturile de aluat cu un sucitor și stropiți tortul cu miere cu pesmetul rezultat. Apoi puneți tortul la frigider timp de 6 ore pentru a se înmuia complet. În acest timp, aluatul va fi saturat de gust, va deveni suculent și moale.

Puteți decora tortul după bunul plac. In cazul meu am folosit si eu fulgi de cocos... Totul, prăjitura noastră de miere cu cremă gătită de reteta clasica, gata!

Prajitura clasica cu miere cu smantana: o reteta pas cu pas cu o fotografie

Prajitura cu miere este o coacere de sarbatori! Mai ales dacă tortul a fost copt chiar de tine și nu a fost cumpărat în cel mai apropiat departament de patiserie. Desertul îi va atrage pe cei mici - moderat dulce și surprinzător de suculent - va dispărea cu o cană de lapte doar cu o bubuitură.

Ingrediente:

• făină -400 gr;
• ouă - 2 bucăți;
• zahăr granulat - 220 gr;
• unt - 100 gr;
• miere lichidă - 2 linguri;
• sifon - linguriță

Smântână:

• 250 gr unt moale
• 200 gr zahar pudra
• 300 gr smantana

Inghetata:

• 400 ml lapte
• 180 g zahăr
• 1 ou mare
• 200 ml smantana pentru frisca
• 100 gr unt
• 3 linguri cu o lame de amidon de porumb

Preparare:

Bateți ouăle într-o cratiță cu părțile înalte, puneți un praf de sare peste ele și adăugați zahăr granulat. Se amestecă ingredientele până se omogenizează cu un mixer. Amestecul trebuie să devină alb și suficient de gros.

Adăugați untul și mierea în amestecul de ou-zahăr.

Punem cratita la foc minim si, amestecand constant, aducem amestecul la fiert.

Dar nu ar trebui să fiarbă! În caz contrar, ouăle se pot coagula.

Scoateți cratita de pe foc și adăugați sifonul. Începem să amestecăm activ compoziția. Veți vedea că începe să bule și să se extindă în volum. Este sifonul care dă acest efect. Când masa se așează puțin, puteți adăuga făină la ea.

Lucrați mai întâi cu o spatulă. Mai târziu, când va fi dificil să interferați cu acesta, aluatul poate fi așezat pe suprafața de lucru și continua frământarea.

Este extrem de nedorit să folosiți mai multă făină decât în ​​rețetă. Aluatul cald pare intotdeauna lipicios, dar dupa ce a stat la frigider si s-a racit, va capata consistenta dorita. Va deveni mai dens.

Întindeți făina rămasă peste suprafața de lucru și puneți tot aluatul pe ea.

Continuam sa framantam. Ar trebui să aveți un aluat destul de moale. Nu este nevoie să-l înfundați cu făină, deoarece va dobândi consistența de care avem nevoie după ce ați stat la frigider. Aluatul va capata densitatea necesara si nu se va lipi deloc de maini.

Modelați aluatul într-un cârnați și împărțiți-l în bucăți în funcție de numărul de straturi alese. Asigurați-vă că presărați farfuria pe care veți așeza kolobokii cu făină. Pentru a preveni lipirea aluatului.

Rulam bucatile sub forma de kolobok, punem pe o farfurie si acoperim cu folie alimentara. Pune-l la frigider pentru următoarea oră. În acest timp, aluatul se va răci și va fi foarte convenabil să lucrezi cu el.

Pulverăm suprafața de lucru cu făină și rulăm biluțele în prăjituri subțiri, întinzând în prealabil hârtie de copt. Apoi, folosind un inel, tăiați cercuri egale. Dacă nu există formă, atunci puteți folosi o farfurie mare și un cuțit.

Nu îndepărtați aluatul rămas - lăsați-i și pe ei la cuptor. Înainte de a introduce testele în cuptor, asigurați-vă că îl înțepați cu o furculiță. Apoi tortul practic nu va crește și se va dovedi a fi subțire.

Coaceți prăjiturile la +170 de grade timp de 5 minute.

Doar aluatul copt este foarte moale, dar imediat ce se raceste devine crocant si se rupe usor.

Pregătiți toate prăjiturile în același mod.

Reteta acestui aluat este buna deoarece prajiturile, coapte si invelite in folie de plastic, se pot pastra la loc uscat si racoros aproximativ 2 saptamani. Și utilizați în această perioadă după cum este necesar.

Smântână pentru impregnarea prăjiturii cu miere de casă

Acum vom pregăti crema. Iti ofer doua variante. Prima smantana. Va fi nevoie de un pachet de unt și un pahar de zahăr pudră. Pentru ca crema să funcționeze, uleiul trebuie să fie foarte moale. Recomand să-l scoateți din frigider cu aproximativ 3 ore înainte de utilizare.

Puneți ingredientele pentru cremă într-un bol de mixer și bateți la viteză mare timp de 5 minute până devin ușoare și pufoase.

Acum adăugați smântână în unt (în porții mici). Doborâm totul la omogenitate și obținem asta - destul de groasă - smântână.

umplutură cu cremă sau „diplomat”

Combinați oul, zahărul și amidonul într-un castron adânc și bateți cu un tel până se omogenizează.

Se toarnă laptele într-o cratiță și se aduce la fierbere. Apoi se toarnă în jet subțire în ouăle bătute cu amestecare constantă.

Apoi turnați amestecul rezultat într-o cratiță și puneți-l pe foc. Amestecând constant, aduceți crema la îngroșare. Pune untul intr-o baza fierbinte si amesteca pana se dizolva. Apoi îl turnăm într-un pahar sau orice alt recipient și îl acoperim cu folie alimentară la atingere. Dam la frigider pana se raceste complet.

Cand crema s-a racit incepem sa batem frisca. Pentru a le face să se bată bine, sunt prerăcite.

Este recomandabil să se folosească smantana- de la 33%.

Acum combinați atât frișca, cât și baza de cremă răcită și bateți până la omogenizare.

A doua crema este gata. Ce să alegi pentru impregnare depinde de tine. Dar în primul caz, smântâna are o ușoară acritură, care este dată de smântână. În al doilea, are un pronunțat gust cremos.

Distribuiți uniform crema aleasă peste prăjituri. Nu uitați să lăsați câteva pentru a peria părțile laterale.

Acum puteți începe să asamblați prăjiturile. Puneți-l pe primul pe un platou de servire și acoperiți deasupra. Punem urmatoarea prajitura si o imbracam din nou. Facem asta cu toate prăjiturile. Și la final, acoperim partea laterală.

Resturile de aluat copt trebuie sfărâmate, dar nu prea fin. Se presara apoi pe tort din toate partile.

Totul este gata. Tăiați tortul în porții și invită-ți gospodăria la ceai.

Prajitura delicioasa cu miere "Capriciu doamnelor" in glazura de ciocolata

Daca iti doresti ceva dulce, atunci te poti rasfata cu o alta varianta a unui delicios tort cu miere cu frumosul nume „Capriciu doamnelor”. Diferența sa este glazura de ciocolată, care este folosită pentru a decora tortul de sus. Victoria proaspătă sau alte fructe de pădure vor adăuga condiment la gust.

Produsele de copt sunt fragede, nu sunt stucoase sau grase. Și dacă îți place ciocolata, atunci cu siguranță o să-ți placă prajitura.

Ingrediente (pentru aluat):

• ouă - 2 bucăți;
• miere - 2 linguri;
• unt - 2 linguri;
• pudră de cacao - 3 linguri;
• zahăr granulat - un pahar;
• sifon - 1 linguriță stins cu otet;
• făină - 400 ... 450 de grame.

Ingrediente (pentru crema):

• lapte - 500 ml;
• zahăr granulat - un pahar;
• ouă - 2 bucăți;
• făină - 2 linguri;
• zahăr vanilat- o geanta.

Ingrediente (pentru glazura):

• ciocolată neagră - 50 de grame;
• unt - 10 grame.

Preparare:

Combinați oul, mierea, untul moale și zahărul granulat într-un bol. Se pune apoi într-o baie de apă și se încălzește cu amestecare constantă până când boabele de zahăr sunt complet dizolvate.

Opriți încălzirea, adăugați sifon stins și cacao. Amestecați amestecul și adăugați treptat făina în el, frământând moale aluat elastic.

Se va dovedi a fi puțin lipicioasă deoarece include zahăr și miere. Pentru a fi mai ușor să lucrezi cu el, unge-ți mâinile cu ulei de floarea soarelui.

Împărțiți aluatul în 10 bucăți - acestea vor fi prăjiturile. Acesta este numărul optim pentru această cantitate de ingrediente. Prajiturile vor avea o grosime ideala.

Rupeți o foaie de hârtie de copt, puneți pe ea o minge de aluat și întindeți-o într-un strat destul de subțire. Pentru a face tortul perfect uniform, trageți un cerc pe el folosind o farfurie mare și un cuțit.

Nu aruncați bucățile de aluat – le vom rupe în firimituri și le vom folosi pentru a orna tortul.

Inainte de coacere, intepam aluatul pentru a nu creste prea mult la coacere. Și gătim prăjiturile aproximativ 5 minute la temperatura cuptorului de +210 grade. Le puteti scoate din pergament atat la cald cat si la rece. Se desprind ușor de pe suprafața pergamentului.

Acum pregătim crema. Pune zahărul într-o cratiță, bagă ouăle și pisează ingredientele albe. Apoi puneți făina și amestecați totul bine. Se umple cu lapte rece, se amestecă din nou și se pune pe aragaz. La foc mediu, se aduce la fierbere, dar nu se fierbe. Crema se va ingrosa si va fi gata. Puteți adăuga unt și cacao, apoi impregnarea se va potrivi cu culoarea prăjiturii.

Totul este gata - puteți forma un tort cu miere. Fiecare prăjitură este acoperită cu smântână și stropită cu bucăți deasupra nuci.

Utilizați smântână fierbinte pentru a ajuta tortul să se înmoaie rapid. Nu-l lasa sa se raceasca si apoi desertul va fi gata in 2 ore.

Vom acoperi stratul superior glazura de ciocolata... Pentru a face acest lucru, topește ciocolata într-o baie de apă și amestecă-o cu unt... Turnare glazură strat superior, și ungem părțile laterale cu pesmet amestecat cu smântână.

După ce prăjitura s-a răcit, pune-l la frigider pentru a îngheța ciocolata.

Dedicat iubitorilor de ciocolată! Savurează ceaiul tău!

Tort cu miere "Ryzhik": o rețetă cu lapte condensat

Următoarea versiune a tortului cu miere se va numi „Ryzhik”. Credeți-mă un cuvânt - sau mai bine, coaceți și încercați - combinația de nuci, lapte condensat și o notă subtilă de miere este pur și simplu incomparabilă.

Vei avea nevoie:

• făină - 260 de grame;
• zahăr - 100 de grame;
• ou - 1 buc.;
• unt - 50 de grame;
• miere - 50 de grame;
• sifon - 1 linguriță;
• zahăr vanilat - 1 linguriță

• ulei - 250 de grame;
• lapte condensat fiert - 400 de grame;
• coaja de lamaie.

Preparare:

Bateți un ou cu zahăr granulat până la culoare deschisă. Dacă nu este disponibil un mixer, se poate folosi un tel.

Topiți 50 de grame de unt într-o cratiță adâncă la foc minim. Apoi adăugați 2 linguri de miere în el. Și amestecați bine. Apoi adăugați 1 linguriță de bicarbonat de sodiu în amestec. Amestecul începe să bule imediat.

După ce adăugați bicarbonatul de sodiu, amestecul aproape se va dubla. Continuați să încălziți amestecul cu amestecare constantă. Ar trebui să aibă o culoare frumoasă de caramel. După aceea, scoateți cratita de pe foc și răciți amestecul amestecând. Apoi turnați masa de ouă, zahărul vanilat (1 plic) și amestecați totul.

Apoi se adauga faina si se framanta aluatul.

Apoi o întindem pe suprafața de lucru și o aducem la consistența dorită. Ar trebui să fie moale, dar nu prea umed. O rulam in bila si o punem intr-un vas sub folie de plastic, ca sa nu bata vânt, timp de 1 ora la loc caldut.

Apoi rulați-o într-o bucată de lemn și împărțiți-o în cinci până la șase bucăți. Rulați fiecare într-un strat subțire, dar nu prea gros și tăiați cercurile folosind o farfurie mare sau un capac de sticlă.

Este foarte comod să rulați și să coaceți prăjiturile direct pe hârtie de copt. Se scot bine din el atât fierbinți, cât și deja răciți.

Pentru crema se bate untul topit cu un mixer pana se ingroasa bine. Pune în ea laptele condensat fiert și coaja (partea galbenă) de la o lămâie.

Amestecați componentele cu un mixer până la omogenizare. Gata, crema este gata. Acum îmbrăcăm fiecare prăjitură, așezându-le una peste alta.

Presărați părțile laterale și acoperiți cu tocat nuci si pune desertul la frigider pentru a se inmuia peste noapte. Iată un miracol pe care îl obții.

Sper că veți găsi utilă selecția mea de culegători de miere de casă. Și una dintre rețete va deveni preferata ta.

Savurează ceaiul tău!

Este planificată o vacanță în familie, iar dumneavoastră, să zicem, v-ați săturat de prăjiturile din magazin cu eshki, conservanți, coloranți și un gust de neînțeles? te inteleg perfect. De asemenea, nu cumpărăm întotdeauna prăjituri din magazin, iar comanda de capodopere culinare de la meșteri este o lovitură pentru bugetul familiei.

Există întotdeauna o cale de ieșire - aproape fiecare gospodină poate coace o prăjitură delicioasă acasă. Prajitura cu miere cu smantana este un clasic al genului. De îndată ce începeți să faceți aluatul, o aromă minunată de miere se va răspândi prin bucătărie. Așa că este mai bine să coaceți această prăjitură în timp ce gospodăria dvs. este la serviciu, la școală sau la grădiniță, altfel tortul s-ar putea să nu se ridice la nivelul rezultatului final.

Rețetă clasică de prăjitură cu miere

Ingrediente

Pentru test:

• făină de grâu - 350-500 g.
• zahăr - 200 g.
• Unt - 100 g.
• Miere de hrișcă (poate fi înlocuită cu orice miere, dar nu o recomand! Hrișca dă o aromă interesantă și un gust bogat de miere) - 2 linguri. linguri
• Ouă de pui - 2 buc.
• Sifon - 1 linguriță

Pentru crema:

• Smântână - 500 g.
• zahăr - 150 g.

Cum se face o prăjitură cu miere. Reteta clasica cu poze pas cu pas

Pune într-un castron mierea, zahărul, untul moale.

O baie de apă este construită la fel de ușor ca decojirea perelor. Alegeți două oale după volum, astfel încât cel de sus să se potrivească ușor în celălalt și să se țină ușor de el. Se toarnă apă în tava inferioară, iar baza pentru aluat va fi pregătită în vasul de sus (sau cratiță). Apa din cratița inferioară nu trebuie să ajungă la fundul vasului superior. Baia de apă trebuie încălzită la foc mediu. Începem lucrul când apa fierbe.
Instalăm un amestec cu miere și zahăr pe o baie de aburi. Se încălzește și se amestecă amestecul până devine mai ușor și mai mare.
Zahărul se va topi încet, va dura 7-10 minute pentru a-l dizolva complet. Amestecați amestecul în tot acest timp, astfel încât zahărul granulat să nu se adună în cocoloașe și să nu se ardă.

Dacă vă plac produsele de copt cu miere, o veți (urmați linkul pentru a citi rețeta).

În timp ce zahărul se dizolvă, amestecați două ouă într-un castron separat până se omogenizează. Bateți bine, pentru că dacă proteina nu este bătută bine, în aluat vor apărea fulgi.
Când boabele de zahăr sunt complet dizolvate, se toarnă ouăle bătute într-un castron pe baie de apă și se începe imediat să se amestece energic pentru ca amestecul din tigaie să devină gros și omogen.

Când se adaugă ouăle, se încălzește baza de aluat până aproape de fierbere, apoi se pune 1 linguriță într-un bol. bicarbonat de sodiu (puteți colecta o lingură cu o lamă), amestecați energic, frământați toate cocoloașele. Conținutul vasului va începe să facă spumă și să crească în volum de 2-3 ori, aceasta este reacția corectă.

Amestecul va face spumă și va deveni aprins. Baza de miere trebuie gătită timp de 20-25 de minute, amestecând-o constant pentru a nu se arde. Culoarea de bază a prăjiturii cu miere va varia de la maro deschis la maro auriu. Amestecul finit va fi vâscos, pufos și aerisit.
Scoateți vasul din baia de apă și lăsați să se răcească până se încălzește.

În timp ce baza pentru aluat se răcește, cerneți făina pentru tort și păstrați, de asemenea, puțină făină pentru pudrat foaia de copt (nu este necesară cernerea). Se pune putina faina intr-un vas amestecand cu o lingura, se framanta aluatul moale, usor lipicios.

Cand devine greu de amestecat intr-un vas, punem aluatul pe o suprafata infainata si framantati un aluat elastic moale pentru o prajitura cu miere dupa reteta clasica. Aluatul va fi lipicios, așa cum trebuie.

Formăm un cârnați dintr-un aluat moale de plastic. Dacă masa nu își păstrează forma, adăugați făină. Nu trebuie să vă lăsați duși de făină, deoarece excesul acesteia va duce la faptul că aluatul se va întări inutil și nu îl veți putea întinde.
Invelim aluatul in folie alimentara si il dam la frigider pentru 1 ora.

Împărțiți cârnații din aluat cu miereîn cinci părți egale ca mărime și greutate. Dacă doriți o precizie perfectă, utilizați un cântar de bucătărie. Rulați fiecare bucată într-o chiflă și apăsați ușor, obțineți o prăjitură dolofană - acesta va fi un gol pentru tort.
Acum vom întinde un kolobok și vom pune restul la frigider.
Pentru rulare folosim un covor de silicon sau o placă de tăiat pudrată cu făină. Dacă aluatul este greu de întins, suprafața superioară a crustei poate fi stropită și cu făină.
Dupa ce prajitura rulata are grosimea de 3 mm, punem un capac pe o cratita sau un vas cu un diametru potrivit pentru noi si taiem de-a lungul conturului. Cu ajutorul unui sucitor, transferați tortul pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt.

Înainte de a trimite tortul la cuptor, folosiți o furculiță pentru a-l toca pe toată suprafața pentru a reduce bulele de aer.

La cuptorul preincalzit la 180 C se pune o tava de copt cu o prajitura pentru 5-7 minute. Dupa ce prajitura devine aurie, o scoatem si se raceste pe un gratar.

Până când prăjitura se răcește complet și este bine tăiată, o puteți tăia din nou aplicând aceeași formă cu care tăiem tortul.

Smântână pentru prăjitură cu miere

Smântâna pentru prăjitura cu miere se prepară cel mai bine din smântână grasă rustică. Smântâna groasă omogenă, ușor acrișoară la gură este perfectă pentru o prăjitură cu miere după rețeta clasică. Prin urmare, nu fi leneș, fă o excursie la piață, alege smantana delicioasa iar crema va fi excelenta.

Smântâna de la magazin devine lichidă atunci când este bătută și vor trebui adăugați agenți de îngroșare (gelatină sau agar).

Bateți smântâna răcită după ce a stat câteva ore la frigider (de preferință toată noaptea).
A treia condiție pentru o prăjitură delicioasă cu smântână pentru miere este ca zahărul să fie fin (astfel se va dizolva mai repede și mai bine și vei obține o cremă delicioasă, omogenă și pufoasă).
Trimitem zahăr granulat la smântână răcită (nu tot, ci jumătate din normă conform rețetei). Bate aceste ingrediente la viteză mică. După 2-3 minute, adăugați zahărul rămas și măriți viteza mixerului. De acum înainte, toată atenția trebuie îndreptată asupra consistenței cremei: opriți periodic mixerul pentru a verifica grosimea și nu bateți în exces smântâna. Gustati crema in acelasi timp. Daca, la ridicarea telului, crema este lichida, senzatia este ca nu este batuta bine, continuati sa bateti. Dacă crema s-a îngroșat deja, dar nu există aerisire, atunci lucrați cu mixerul încă o jumătate de minut, nu mai mult. Chiar dacă în cremă se simt boabe de zahăr, nu mai amestecați și lăsați-o să stea puțin, zahărul se va topi.
Ungeți prăjiturile răcite cu smântână.

Încercați să acoperiți cu cremă nu numai deasupra, ci și pe părțile laterale ale prăjiturii.

Fiecare prăjitură pentru un tort cu miere va avea două fețe: prima - cu care a intrat în contact cu hârtia de copt, a doua - o față mai netedă, superioară. La uns cu crema, asezati teancul de prajituri cu partea poroasa in sus - in acest fel prajitura se va inmuia mai repede in crema.

Lăsați tortul uns cu smântână la frigider 2-3 ore (puteți lăsa peste noapte). Puneți resturile de tort într-un blender și transformați-le în firimituri.

O variantă alternativă este să puneți firimiturile într-o pungă și, după ce s-a închis bine, să bateți prăjiturile cu un sucitor, transformându-le în firimituri.

Se presara prajitura racita cu pesmet deasupra si laterale.

Este atât de ușor să faci o prăjitură cu miere cu un gust dulce delicat și o aromă uimitoare. Animalele voastre se vor aduna la el ca albinele și nu vor lăsa nici o firimitură.
Prajitura cu miere cu smantana este gata. Poftă bună!

Dacă aveți întrebări sau ceva neclar în legătură cu pregătirea, nu ezitați să întrebați, vă rugăm! Astept raspunsurile voastre, fotografii cu prajituri cu miere. Mulțumiri!

In contact cu

Dintre toate prăjiturile care au fost coapte de bunicile și mamele noastre, una dintre cele mai îndrăgite rămâne „Medovik”. Este potrivit pentru orice sarbatoare, incepand din 8 martie si terminand cu o intalnire.Cei care nu au incercat niciodata sa coace aceasta prajitura sunt siguri ca este foarte greu. De fapt, pentru a găti „Prăjitură cu miere” În acest articol vă vom prezenta diferite rețeteși împărtășește opțiunile pentru creme.

Delicatesa pentru imparateasa

Știați că un „Medovik” aparent simplu este o întreagă poveste care a început acum aproximativ două sute de ani? Se spune că un misterios specialist culinar a pregătit pentru prima dată această dulce tentație pentru frumoasa Elizaveta Alekseevna, care a fost soția împăratului și autocratul rusului Alexandru I.

Au trecut mulți ani, timpul s-a schimbat și odată cu el și rețeta. Prajitura simpla "Medovik" facuta din prajituri cu miere si smantana pe baza de smantana ramane in continuare cel mai preferat desert.

Clasici ale genului

Deci, dacă vă decideți să coaceți „Medovik”, este ușor să începeți cu rețeta de bază, clasică.

Pentru a pregăti aluatul, pregătiți:

• Ouă - 3 bucăți.
• Făină de grâu de cea mai bună calitate - 3 căni.
• Miere - 3 linguri rotunjite.
• Soda - 1 lingură.
• Zahăr - 1 pahar.

Pentru crema ai nevoie de:

• Smântână cu un conținut de grăsime de cel puțin 20% - 800 de grame.
• Zahăr - 1 pahar.

Aluat magic

Primul pas este să frământăm aluatul. Luăm o tigaie din oțel inoxidabil și punem ouă în ea. Adăugați miere, sifon, zahăr și amestecați bine. Punem pe foc iute si, fara sa ne oprim din amestecat, asteptam pana cand masa creste de trei ori in volum si capata o culoare aurie. Consistența amestecului trebuie să fie spumoasă.

Luam tigaia de pe foc si incet, in portii mici, adaugam faina cernuta, fara a inceta sa interfereze. Când aluatul devine omogen, împărțiți-l în opt părți egale.

Secrete de coacere

Luăm o formă detașabilă de dimensiunea necesară, ungem fundul și părțile laterale ulei vegetalși acoperiți fundul cu pergament. Intindem aluatul si cu grija, fara a folosi un sucitor, il nivelam de-a lungul fundului cu mainile sau cu o lingura.

Punem la cuptorul preincalzit si coacem fiecare prajitura 7-12 minute la o temperatura de 180 de grade. Pentru a scoate prăjiturile fără a le deteriora, scoatem fundul din formă, îl întoarcem cu capul în jos pe suprafața cu pergament și îl scoatem cu grijă.

Magia cremei

În timp ce prăjiturile noastre capătă un fard auriu, să trecem la cremă. Pentru a face acest lucru, luați smântână, combinați-o cu zahărul și bateți bine cu un mixer sau un blender de mână. Cand prajiturile s-au racit si s-au intarit, crema noastra trebuie distribuita cu grija intre prajituri, intindem ultima prajitura deasupra si punem prajitura la frigider pentru saturare completa. Acest lucru durează de obicei 12 ore. Stropiți partea superioară a tratamentului finit cu nuci zdrobite sau stropi de cofetărie. După cum puteți vedea, gătitul clasicului „Prăjitură cu miere” este la fel de ușor ca decojirea perelor!

Râuri îngroșate, maluri de miere

Dacă sunteți familiarizat cu rețeta de bază, puteți încerca o versiune mai complexă. Ne propunem să gătim un „Medovik” delicat, gustos, aromat, dar mai complex. Rețeta este simplă, dar aceasta este doar la prima vedere. De fapt, trebuie să te joci cu el. Dar, ca rezultat, veți obține o delicatesă aerisită, dulce și, în același timp, deloc zahăroasă.

Pentru aluat avem nevoie de următoarele ingrediente:

• Făină de grâu de cea mai înaltă calitate - 500 de grame.
• Margarina - 100 de grame.
• Ouă - 2 bucăți.
• Miere - 2 linguri pline.
• Soda - 1 linguriță.
• Zahăr - 150 de grame.
• Sarea este pe vârful cuțitului.

Pentru crema se pregateste:

• Unt cu un conținut de grăsime de cel puțin 72% - 250 de grame.
• Lapte condensat fiert - 1 cutie.

După cum puteți vedea din lista de produse, acesta nu este cel mai ușor „Medovik”. Dar efortul merită!

Baie de apă pentru a ajuta

Incepem sa gatim, ca intotdeauna, cu aluat, care se framanta in baie de apa. Pentru a-l construi, trebuie să alegeți două ghivece. Unul ar trebui să fie mare, iar celălalt puțin mai mic. Primul este apoi plasat în al doilea.

Se toarnă jumătate din apă într-o cratiță mare și se dă foc. Când apa clocotește, tăiați margarina în cuburi mari, puneți-o într-o cratiță mai mică și puneți-o într-o cratiță mare. Datorită acestei băi de apă improvizate, margarina se va topi rapid.

Când se întâmplă acest lucru, adăugați zahăr, miere și sare. Nu încetăm să amestecăm până când zahărul este complet dizolvat.

Rupeți ouăle într-un recipient separat și bateți-le ușor cu o furculiță. Apoi turnați-le în masa totală într-un flux subțire și amestecați. Baia de apă previne coagularea ouălor.

După un minut, adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați din nou bine. Amestecul va începe magic să se transforme într-o masă spumoasă și să se extindă în volum. Imediat ce se întâmplă acest lucru, stingeți focul și începeți să adăugați treptat făină în amestecul nostru. Pentru a evita formarea de cocoloașe, aluatul trebuie frământat constant până la omogenizare, până când se dovedește a fi moale și flexibil.

Împărțiți aluatul în 8 kolobok-uri identice și întindeți fiecare cu un sucitor. Daca aluatul se raceste si isi pierde elasticitatea, poate fi pus din nou in baia de apa, unde se incalzeste si redevine flexibil.

Coacem prajiturile pe o tava de copt folosind pergament la 180 de grade timp de 10-15 minute.

Momente dulci

Cand prajiturile sunt copte si racite, sa incepem sa facem crema. Tăiați untul în cuburi și înmoaie-l. Deschide apoi recipientul cu lapte condensat si adauga in unt. Amestecați bine. Apoi porniți mixerul și bateți smântâna.

Prăjiturile răcite le îmbrăcăm cu multă smântână, cea mai urâtă prăjitură se poate pune pe firimită și decorăm tortul pe laterale și deasupra. Îndepărtăm rezultatul produs culinar peste noapte la frigider, unde se va inmuia si va ajunge in starea dorita.

Desigur, nu se poate spune că gătirea acestui „Medovik” este la fel de ușoară precum decojirea perelor - merită o baie de apă! Și, cu toate acestea, eforturile nu vor fi în zadar, pentru că absolut toată lumea se va îndrăgosti de acest tort!

În grabă

Daca nu ai mult timp la dispozitie, si nu prea vrei sa te incurci cu prajitura, poti face un rapid „Toc cu miere”, o reteta simpla cu o poza pe care ne propunem sa o stapanim (ce daca vine in la indemana?).

Pentru test avem nevoie de:

• Ouă - 4 bucăți.
• Făină de grâu - 3 căni
• Zahăr - 1 pahar.
• Miere - 1 pahar.
• Nuci - 50 buc.
• Praf de copt - 2 lingurițe rotunjite.

Pentru crema vom folosi:

• Smântână cu un conținut de grăsime de 35% - 400 de grame.
• Zahăr pudră - jumătate de pahar.
• Vanilie - 1 praf

Lucrat manual

Primul lucru pe care îl facem este să curățăm nucile de coajă și să le tăiem cu un cuțit sau un blender. Într-un recipient separat, bateți ouăle cu un mixer cu adaos de zahăr și miere. Apoi adăugați acolo făina, nucile, sifonul și amestecați totul bine. Formăm o chiflă mare, o punem într-un castron și acoperim cu un prosop curat sau Lăsăm la crescut la loc cald 3-4 ore.

După acest timp, preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Luați o foaie de copt și acoperiți-o cu pergament uns cu ulei. Apoi împărțim aluatul în 6-8 părți egale, întindem fiecare într-un strat subțire și coacem timp de 6-8 minute.

Zahăr pudră

Cand pielea este rece si gata de uns, incepem sa pregatim crema. Pentru a face acest lucru, bateți smântâna cu zahăr pudră și vanilie. Apoi imbracam fiecare prajitura cu crema si punem prajitura la frigider. Cand se serveste se poate orna cu nuca, migdale zdrobite sau ciocolata rasa. Încercați să faceți acest „tort cu miere”: rețeta este simplă, rapid de executat, iar desertul se dovedește a fi foarte gustos.

Asistent multicooker

Dacă casa are un multicooker, coacerea „Medovik” în el este la fel de ușoară precum decojirea perelor! Acest asistent minunat vă va economisi timp și nervi. În plus, datorită ei, acest desert va fi stăpânit chiar și de cei care nu au copt niciodată nimic. Așadar, vă invităm să încercați acest „Medovik” ușor de preparat. O rețetă simplă într-un multicooker vă va surprinde plăcut prin comoditatea și disponibilitatea sa absolută.

Pentru a face un aluat, pregătiți:

• Făină de grâu - 3 căni.
• Ouă - 5 bucăți.
• Sifon - puțin peste o jumătate de linguriță.
• Zahăr - 1,5 căni.
• Miere - 5 linguri.

Pentru crema, avem nevoie de o jumatate de litru de smantana si 3 linguri de zahar.

Mai curând

In primul rand batem ouale cu zaharul pana se formeaza o spuma rece. Apoi adăugați miere și bateți din nou ușor.

Adăugați ușor făină și sifon la masa rezultată, amestecați aluatul cu un mixer până la omogenizare și turnați-l în vasul multicooker uns în prealabil cu ulei vegetal sau de măsline. Setăm modul „Coacere” și așteptăm ca asistentul minune să ne aducă aluatul la dispoziție, apoi îl scoatem și îl tăiem în prăjituri cu un cuțit lung și ascuțit (cu cât sunt mai subțiri, cu atât mai bine).

Pentru a prepara crema, bate smantana si zaharul. Formăm apoi o prăjitură, întinzând smântână pe fiecare prăjitură. Punem impregnarea la frigider. Asta e tot!

Paradisul cremei

Și în sfârșit, vrem să vă mai spunem un secret, datorită căruia puteți diversifica rețeta. Tort „Medovik” - simplu și desert delicios, dar foarte puțini oameni îi vor surprinde. Cum îl poți diversifica? Desigur, cu creme! Încearcă să-ți saturi „Medovik” cu cremă, cu siguranță o să-ți placă!

Basm cu ciocolata

A prepara crema de ciocolata, trebuie să iau:

• Ouă - 3 bucăți.
• Zahăr - 150 de grame.
• Făină - 3 linguri.
• Lapte - 400 de grame.
• Amidon - 1 lingură rotunjită.
• Vanilia este pe vârful unui cuțit.
• Unt - 150 de grame.

Într-o cratiță, amestecați totul cu excepția uleiului și gătiți la foc mic până se îngroașă. Principalul lucru este să amestecați constant, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Se lasa la racit. Apoi bateți untul și adăugați masa de cremă în porții mici. Bateți fără oprire până la omogenizare. Crema finită ar trebui să semene cu 25% smântână în densitate.

Există multe rețete de prăjitură cu miere, dar cele mai populare sunt încă varianta clasica- cu smantana. În cele mai multe cazuri, toate tehnologiile de realizare a prăjiturii sunt similare atât în ​​metodologie, cât și în setul de ingrediente, dar fiecare rețetă are propriile nuanțe.

Astăzi vom arunca o privire mai atentă asupra modului de preparare a unui tort clasic de miere cu smântână. Vom orna blatul produselor noastre de patiserie sub forma de faguri, iar din migdale vom face “albine” simpatice. O decorare atât de simplă va interesa cu siguranță copiii și va amuza adulții!

Ingrediente:

• miere - 2 linguri. linguri;
• ouă - 2 buc.;
• bicarbonat de sodiu - 1,5 linguriță;
• zahăr - 200 g;
• unt - 35 g;
• făină - 300 g (+ aproximativ 50-100 g pentru frământare).

Pentru crema:

• smântână 20% - 400 g;
• smântână de la 33% - 150 g;
• zahăr - 150 g;
• zahăr vanilat - 10 g.

Pentru decor (optional):

• migdale - 5-6 buc.;
• petale de migdale - 10-12 buc.;
• gelatină - 5 g;
• pudră de cacao - 1-2 lingurițe;
• sirop de ciocolată sau ciocolata topita.

Tort cu miere reteta clasica cu fotografie pas cu pas acasa

1. Vom pregăti aluatul pentru prăjitura cu miere după rețeta clasică – la „baie de apă”. Turnați puțină apă într-o cratiță mică, puneți deasupra un vas termorezistent de mărime potrivită, astfel încât fundul acestuia să atingă nivelul lichidului. Aduceti apa la fiert la foc mic si apoi topiti batonul de unt.
   
2. Apoi, adăugați întreaga normă de zahăr, miere și sifon deodată, conduceți în două mari oua crude... Amestecând constant, păstrați amestecul într-o „baie de apă” timp de 5 minute.
   
3. Apoi, adăugați treptat 300 g de făină, fără a înceta să frământați intens masa. Obținem o consistență uniformă, fără cocoloașe. După 3 minute, scoateți masa de făină de pe aragaz.
   
4. După ce s-a răcit la o stare caldă, puneți conținutul vasului pe o suprafață de lucru stropită cu făină. Framantam cu mana aluatul de plastic pentru prajiturile cu miere. Adăugați făină până când masa nu se mai lipește de palme.
   
   
5. Împărțiți aluatul finit în 4-5 părți egale. Asezam unul dintre ele pe pergament si il rulam intr-o prajitura subtire. În timpul coacerii, crusta va crește vizibil, astfel încât grosimea piesei de prelucrat nu trebuie să depășească 2-3 mm. Luăm o farfurie obișnuită sau orice alt șablon de formă rotundă și desenăm un contur cu o lamă de cuțit. Separam taieturile de aluat de prajitura si le punem una langa alta - le vom coace si pe viitor si le vom folosi pentru decor.
   
6. Transferam pergamentul cu primul tort pe o tava de copt si il trimitem la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Coaceți 5-8 minute (până când se rumenește). Între timp, pe o altă foaie de pergament, întindeți următoarea bucată etc.
   
7. Transformăm resturile de aluat copt în firimituri minime folosind un blender sau un zdrobit obișnuit.
   
   
8. In timp ce prajiturile se racesc, pregatim crema. Bateți smântâna răcită cu zahărul (obișnuit și vanilie) până se îngroașă. Începem să lucrăm cu mixerul la cea mai mică viteză, crescând treptat viteza de rotație.
   
9. Pune smântâna la smântâna îngroșată și bate din nou masa până când componentele se combină. Separăm 100 g de smântână și o punem într-un bol separat - această parte va fi folosită pentru decor.
   
10. Puneți primul tort pe o farfurie mare. Aplicați un strat cremos de smântână.
    
11. Apoi, întindeți al doilea strat de tort, acoperiți-l din nou, formând astfel întregul tort. Lăsați ultimul tort fără lubrifiere.
    

    Cum se decorează un tort cu miere cu smântână

12. Vă sugerăm să decorați o prăjitură cu miere sub formă de fagure cu albine. Pentru a face acest lucru, adăugați pudră de cacao cernută în porția rămasă de cremă. Bateți cu un mixer sau amestecați până când se colorează uniform într-o nuanță deschisă de ciocolată.
    
13. Înmuiați gelatina în 4 linguri. linguri de apă fiartă rece și se lasă să se umfle.
    
14. Despachetăm masa gelatinoasă umflată punând recipientul „în baie de apă” sau într-un cuptor cu microunde. Nu fierbe! Imediat ce gelatina se dizolvă, se răcește ușor și, amestecând, se adaugă un jet subțire în cremă, amestecând puternic. Completați imediat desertul, îndepărtați petele cu un șervețel.
    
15. Luăm o folie cu bule (care se folosește de obicei pentru a împacheta echipamentele și obiectele fragile) și o presăm pe suprafața prăjiturii, presând bulele în cremă. Presărați părțile laterale ale aluatului cu firimituri din resturi.
    
16. Scoatem prajitura cu miere cu smantana de pe raftul frigiderului. Lăsăm în această formă peste noapte pentru impregnare. Dimineața, îndepărtați cu grijă pelicula.
    
17. Facem „albine” din migdale. Pentru a face acest lucru, curățați nucile - umpleți-le cu apă clocotită și lăsați timp de 5-10 minute. După timpul specificat, îndepărtați pielea deja moale. Înmuiați vârful unei scobitori în sirop de ciocolată sau ciocolată topită. Desenăm dungi și „ochi” pe nuci. În ordine aleatorie, plantăm „albinele” pe suprafața prăjiturii. Pentru a imita aripile de pe părțile laterale ale nucilor, aplicați petale de migdale.
    
18. După decor, tăiați clasicul tort cu miere cu smântână în porții și serviți cu ceai/cafea.
    

Savurează ceaiul tău!

Toată lumea știe și iubește un tort cu miere delicat, gustos și parfumat, dar nu toată lumea știe să-l gătească. Opțiunea în magazin nu corespunde întotdeauna așteptărilor noastre, este adevărat, iar produsele de copt de casă nu pot fi comparate cu nimic altceva. Daca nu ai copt niciodata prajitura cu miere, atunci aceasta reteta este pentru tine. Am făcut o mulțime de fotografii detaliate despre cum să faci un tort cu miere acasă.

Aceasta este o rețetă clasică de prăjitură cu miere, cu o rețetă ușor modificată pe placul meu. Pentru tort, fac mereu doua creme - smantana si crema de lapte condensat. Smântâna dă tandrețe, iar crema de lapte condensat dă un gust cremos uimitor. Mai mult, este tocmai gustul, si nu senzatia ca mananci o bucata colorata de unt, din care se fac de obicei trandafiri pe prajiturile din magazin. Din a mea reteta detaliata vei invata sa faci o prajitura cu miere cu lapte condensat.

Daca iti doresti totusi o prajitura clasica cu miere, fa o prajitura doar cu smantana.

Pentru prăjiturile cu miere:

• Ouă - 3 buc (100 gr)
• Zahar - 300 gr (1 pahar + 2 linguri / l)
• unt - 50 g
• Făină - 550/600 gr
• Miere - 150 gr (4-5 st / l)
• Sifon - 1 h / l

Pentru smantana:

• Smântână 20% - 500 gr
• Zahar - 300 gr (1 pahar + 2 linguri / l)

Pentru crema de lapte condensat:

• Lapte condensat - 360 gr (1 cutie)
• Unt - 200 gr

Reteta de prajitura cu miere in baie de apa. Prin urmare, veți avea nevoie de două oale. O cratiță mai mică - vom găti aluatul în ea și o cratiță mai mare în care vom face o baie de aburi. Diferența de diametru al oalelor trebuie să fie astfel încât tigaia cu aluatul să fie ținută pe tigaia cu apă (nu cade prin ele), iar aburul să iasă liber. Veți vedea cum să faceți o baie de aburi în fotografia de mai jos.

Veți avea nevoie și de un capac de cratiță pentru a tăia perfect și egale prăjiturile. Volumul paharului este de 250 ml.

Cum să coaceți prăjitura cu miere

Înainte de a începe să pregătiți aluatul, puneți apa pentru o baie de apă pe aragaz să se încălzească.

Cel mai bine este să fierbeți apă într-un ibric și apoi să turnați cât mai multă apă în oală (mai multe despre asta mai jos).

Începem să pregătim un aluat parfumat pentru prăjitura noastră cu miere.

Bate ouăle cu zahărul până devin pufoase.

Cu cât bateți mai pufos, cu atât mai bine. Zahărul ar trebui să fie complet dizolvat.

Adăugați miere, unt și sifon în ouăle bătute. Nu trebuie să stingeți sifonul.

Punem un vas cu miere pe o baie de apa.

Pentru a face acest lucru, turnați suficientă apă în cratița inferioară, astfel încât abia să atingă fundul cratiței superioare și să nu stropească marginile în timpul fierberii.

Nu face focul prea puternic. Apa trebuie să fiarbă cu moderație.

bucătar aluat parfumat pentru prajitura cu miere vom fi cam 15 minute. Culoarea va începe să se schimbe în fața ochilor tăi.

Se amestecă cu o spatulă. Foarte repede, va începe să se caramelizeze ușor.

Miros - un cântec! O aromă atât de parfumată de miere apare în bucătărie! =)

Pe suprafața masei de miere apar pete frumoase de caramel.

Și treptat masa de miere devine mai strălucitoare și mai aromată.

În același timp, masa crește în volum de aproximativ 2 ori, devine luxuriantă și aerisită.

Când masa crește în volum (după 10-13 minute), se adaugă 1 pahar de făină, se amestecă bine cu o spatulă, astfel încât să nu fie cocoloașe și se fierbe aluatul.

Preparam - asta înseamnă că nu scoatem din baia de apă timp de aproximativ 2-3 minute, în timp ce amestecăm constant cu o spatulă.

Masa va gâfâi ușor și va dobândi o nuanță frumoasă.

Luați aluatul de pe foc și începeți să adăugați treptat restul de făină, amestecând aluatul cu o spatulă.

Atenție fierbinte!

Când devine dificil să amesteci aluatul cu o spatulă, se transferă pe masă pe făină și se frământă.

Ar trebui să aveți un aluat moale, flexibil, nu prea dur.

Împărțiți aluatul în 7-8 părți egale, acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider pentru 30 de minute, pentru ca aluatul de prăjitură cu miere să se răcească puțin.

Acum coacem prăjituri pentru prăjitura cu miere.

Întindeți bila puțin mai mare decât diametrul capacului.

Coacem prajiturile la o temperatura de 170-180 de grade aproximativ 2-3 minute.

Urmariti cu atentie, prajiturile se coac foarte repede.

Tăiați prăjitura fierbinte cu capac chiar pe foaie și transferați tortul pe o suprafață plană până se răcește complet, spargeți garniturile și puneți-le într-un bol. Bulele umflate pot fi tăiate cu grijă cu un cuțit.

Atenţie

Imediat din cuptor, prajiturile pentru prajitura cu miere sunt moi, iar dupa racire se intaresc. Acest lucru este normal și ar trebui să fie. După ce prăjitura este înmuiată, se va topi în gură.

Acum să pregătim două creme minunate pentru un tort cu miere: smântână și smântână de lapte condensat.

Bateți smântâna cu zahărul, adăugând zahăr câte 1 linguriță.

Și bateți laptele condensat cu untul. Uleiul trebuie să fie la temperatura camerei, dar nu prea moale.

Prajiturile si doua lotiuni cu miere sunt gata, ramane de asamblat prajitura.

Sfat

Se întâmplă ca în ajunul unei sărbători să ai foarte puțin timp și să nu ai timp să te chinui cu tortul, dar prăjituri de casă chiar vreau să. Vă pot sfătui să coaceți prăjiturile în avans (1-2 zile înainte), și să faceți crema cu o zi înainte de sărbătoare și să colectați tortul pentru impregnare. Straturile de tort pregătite în prealabil pot fi depozitate la temperatura camerei(ca prăjiturile obișnuite) sub capac, deschizându-l ușor pentru circulația aerului, astfel încât prăjiturile să nu fie umede.

Se toarnă orice smântână pe vas și se așează prăjitura deasupra - astfel prăjitura de jos va fi mai moale, înmuiată în cremă.

Un alt lucru este important: mai multa crema - prajitura mai gustoasa si mai moale =)

Măcinați firimiturile de la prăjituri în firimituri folosind un blender sau frământați cu un sucitor.

Presărați prăjitura generos cu pesmet deasupra și pe părți. Lăsăm prăjitura cu miere la temperatura camerei 1,5-2 ore și o punem la frigider pentru 6 ore, sau mai bine - peste noapte.

Tort cu miere cu lapte condensat si smantana - reteta mea fantezie culinară... În orice caz, nu am mai văzut o astfel de opțiune pentru pregătirea unui tort cu miere. Dar, după ce am pregătit acum câțiva ani un tort cu miere după o rețetă clasică cu adaos de cremă de lapte condensat, acum gătesc așa.

Tort cu miere - calorii la 100 de grame = 444 kcal

• Proteine ​​- 6 g
• Grăsime - 18 gr
• Carbohidrați - 67 g

Să aveți vacanță plăcută și bea un ceai frumos cu o prăjitură cu miere atât de minunată și parfumată! =)

Salutări, Natalie Lissy