Cum să gătești corect sfecla roșie rețetă pas cu pas. Sfeclă. Cum să gătești sfeclă roșie delicioasă acasă. Cea mai ușoară sfeclă roșie rece pe chefir cu sfeclă fiartă

O modalitate excelentă de a vă mulțumi animalele de companie este să gătiți bogat supă fierbinte de sfeclă roșie (rețetă pas cu pas vă vom sugera în continuare), care poate fi servit nu doar rece, ci și cald.

Un astfel de fel de mâncare vă va încânta în serile reci de iarnă sau de toamnă, vă va ajuta să vă încălziți și să simțiți toată căldura vatrăi.

Mai jos sunt câteva exemple despre cum puteți face supă fierbinte de sfeclă roșie.

Reteta clasica

Sfecla rosie clasica fierbinte

Varianta clasica sfecla roșie amintește oarecum de borș, dar este completă mancare de legumeși gătite fără a adăuga carne. Sfecla rosie este destul de usor de preparat, iar varianta calda a acestui fel de mancare are un gust la fel de bun ca si cea rece.

Pentru a găti supă fierbinte de sfeclă roșie (o rețetă pas cu pas este prezentată mai jos), veți avea nevoie de:

• 2-3 sfeclă
• 1 cap de ceapa
• 1 morcov mediu
• 2 roșii (pot fi înlocuite pasta de tomate)
• ceapa verde, sare si condimente dupa gust

Procesul de gatire:

1. Se fierbe sfecla- puneti o radacina decojita si tocata grosier intr-o cratita cu apa (puteti pune sfecla intreaga fara sa o tai).
2. În timp ce sfecla fierbe se toaca marunt ceapa, se rade morcovii, se amestecă și se călesc ulei vegetal.
3. Curata rosiile de coaja si le dai pe razatoare. Dacă folosiți pastă de roșii, adăugați-o în legume. Este timpul să scoatem sfecla din ciorbă și să le dai prin răzătoare.
4. Rezultatul în primul pas bulionul de sfeclă trebuie diluat cu apă- adauga aproximativ un litru. Adăugați ceapa, morcovii și sfecla în bulionul de legume rezultat.
5. Supa se lasa sa transpire aproximativ douăzeci de minute, după care trebuie turnat în farfurii. Ornați fiecare porție cu ierburi tocate mărunt, dacă doriți.

Sfecla rosie cu adaos de carne

Supă fierbinte de sfeclă roșie cu carne de porc (poate fi înlocuită cârnați)

Dacă ai chef de o cină cu sfeclă roșie, dar varianta de legume este prea ușor pentru tine, și nu te vei putea sătura, atunci îți sugerăm să încerci să gătești supă fierbinte de sfeclă roșie cu carne de porc, vei găsi o rețetă pas cu pas mai jos.

Pentru a face rapid o supă delicioasă, aveți nevoie de următoarele alimente:

• 300-400 de grame de os de porc
• 2-3 sfeclă
• 1 morcov și 1 ceapă
• 3-4 cartofi mici
• sare, piper, dafin dupa gust

Procesul de gatire:

1. Primul pas - bulion de gătit... Se toarnă carnea cu 2-3 litri de apă, se sare și se fierbe pe foc.
2. În timp ce carnea de porc fierbe se fierbe sfecla, cartofii tăiați, prăjiți ceapa și morcovii tăiați mărunt în ulei.
3. Rade sfecla fiartă. Adăugați cartofii în supă când carnea este gătită.
4. Imediat ce cartofii sunt fierti, este necesar turnați sfecla și alte legume în tigaie.
5. Lasati supa sa fiarba 5-10 minute si infuzati putin apoi se orneaza cu condimente sau ceapa verde daca se doreste si se serveste in portii.

Dacă nu ai timp să te încurci cu carnea, dar vrei să mănânci bogat și supă bogată în calorii, atunci puteți înlocui carnea de porc cu orice cârnați ... Tăiați un cârnați, tocat sau cârnați și adăugați în supă spre sfârșitul gătitului. Puteți folosi atât cârnați fierți, cât și produse afumate.

Supă fierbinte de sfeclă roșie cu pui (rețetă pas cu pas)

Supă fierbinte de sfeclă roșie cu pui

Această supă poate fi gătită nu numai vegetariană sau cu carne, ci și cu carne de pasăre. Puiul este cel mai potrivit în acest caz, deoarece nu se gătește mult timp și supa va deveni fragedă și ușoară ... Mai jos vă vom spune cum să gătiți supă fierbinte de sfeclă roșie cu pui (rețetă pas cu pas), care este suficientă pentru o cină în familie pentru mai multe persoane.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Pui - 0,5 kg
• Sfecla - 0,5 kg
• Câțiva cartofi
• Ceapa si ceapa verde, morcovi dupa gust
• Pastă de tomate - 20 g

Procesul de gatire:

1. Se fierbe puiul, după tăierea în bucăți pentru comoditate în aproximativ 2-2,5 litri de apă.
2. Când puiul este gătit adăugați sfecla curățată în bulionîn întregime. În paralel, prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie.
3. Când sfecla este fiartă adauga in supa cartofii curatati si tocati marunt.
4. Scoateți sfecla finită din bulion, tocați sau dați pe răzătoare si se caleste cu pasta de rosii. Se adaugă în supă, amestecând cu morcovi și ceapă.
5. Lasă supa să transpire literalmente încă zece minute și scoateți tigaia de pe foc. Adăugați ceapa verde tocată la sfecla roșie finită.

Supa fierbinte de sfeclă poate fi variată cu ciuperci

Toate rețetele pas cu pas de mai sus pentru supa fierbinte de sfeclă roșie nu sunt, desigur, stricte și este foarte posibil să te îndepărtezi de ingredientele indicate și să adaugi ceva al tău .

Destul de des sfeclă roșie faceți fără cartofi dar adăugați ouă fierte tari .

O modalitate grozavă de a adăuga puțină aromă supei tale este să adaugi ciuperci prajite sau alte ciuperci.

Pentru a face supa și mai gustoasă și mai bogată, adauga condimente - piper negru, coriandru, chimen sunt bune.

Ouăle fierte sunt adesea adăugate în supa fierbinte de sfeclă roșie.

Decora masa este gata marar, patrunjel, coriandru și orice altă plantă la alegere, adăugați frunze de dafin când gătiți.

Supele de sfeclă sunt gătite de sute de ani, iar în această perioadă popularitatea rădăcinoasei nu s-a diminuat deloc. Și deși utilitatea sfeclei este cunoscută peste tot, iar gospodinele pregătesc diverse feluri de mâncare pe baza ei, nu toată lumea știe să gătească un astfel de delicios și fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii ca supa de sfeclă roșie.

Supa se remarcă prin simplitatea preparării, un minim de ingrediente disponibile și o mulțime de rețete pentru fiecare gust.

Varianta clasică de sfeclă roșie poate fi gătită în bulion de vită. Dar, desigur, puteți folosi orice carne disponibilă la frigider. Sfecla dă supei o culoare bogată de visiniu, dar uneori se dovedește a fi ușoară: depinde de tipul de rădăcină.

Ingrediente:

• carne (piept) - 300 gr.;
• apă - 2 l.;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• rădăcini pentru bulion - 1 lingură. l.;
• sfeclă - 2 buc.;
• cartofi - 3 buc.;
• sare, zahăr, piper boabe, foi de dafin;
• usturoi - 3 catei;
• oțet 9% - 1 lingură. l.;
• ceapa verde, patrunjel;
• ou fiert - 2 buc.

Pregătirea:

• Se fierbe bulionul: se toarnă apă rece peste carne și se aduce la fierbere. Îndepărtați spuma, reduceți căldura, adăugați rădăcini, gătiți timp de 1 oră.
• Curatam legumele, taiem ceapa cubulete si dai morcovii pe razatoarea grosiera.
• Se incinge ulei vegetal intr-o tigaie si se prajesc legumele pana ce ceapa devine maro aurie.
• În timp ce legumele sunt sote, rade sfecla pe o răzătoare grosieră. Adăugați-l în legume, turnați oțet, adăugați sare, zahăr, fierbeți timp de 10 minute. Adăugați un polonic de bulion dacă este necesar.
• Tăiați cartofii cubulețe și trimiteți-i în bulion. Transferați legumele acolo, frecați usturoiul, adăugați piper și dafin și gătiți timp de 20 de minute.
• Se separă carnea de os și se taie bucăți, se transferă într-o cratiță.
• Se fierb ouale, se taie felii, se pun in boluri si se toarna supa.
• Se presara supa cu ceapa si patrunjel, se adauga smantana sau iaurtul simplu.

Deoarece sfecla roșie tradițional clasică are un gust dulce și acru datorită zahărului și oțetului, dar vreau să contest beneficiile acestuia din urmă, este recomandabil să o înlocuiesc cu suc de lămâie: Utilizarea acizilor naturali din fructe nu va înrăutăți supa, iar beneficiile acestui produs sunt evidente.

Rețetă simplă de pui cu sfeclă roșie

Ce poate fi mai bun decât sfecla roșie gătită în grabă in jumatate de ora? O rețetă simplă de supă cu sfeclă pe bază de sfeclă vă va ajuta să vă hrăniți familia în mod delicios și satisfăcător, fără bătăi de cap inutile.

Ingrediente:

• file de pui - 2 buc.;
• apă - 2 l.;
• ceapa, morcovi - 1 buc.;
• sfeclă - 2 buc.;
• cartofi - 3 buc.;
• suc de lamaie - dupa gust;
• pasta de tomate - 1 lingurita;
• sare, zahăr, condimente;
• verdeaţă.

Pregătirea:

• Felie fileu de pui felii, se prajesc intr-o cratita cu fund gros in ulei vegetal cu ceapa si morcovi tocati.
• Se rade sfecla pe răzătoarea grosieră, se trimite la legume și pui. Se condimenteaza cu sare, se stoarce zeama de lamaie, se adauga zaharul si condimentele, pasta de rosii, se fierbe aproximativ 5 minute.
• Tăiați cartofii în bucăți mici, puneți într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți sfecla roșie timp de 20 de minute.
• Pune verdeata si o felie de lamaie in supa finita.

Citeste si: Supă piure de dovlecel - 9 rețete

Pentru a înțelege exact câtă lămâie trebuie să stoarceți în supă, începeți cu 1 lingură. Cand cartofii sunt deja fierti in supa, se gusta bulionul si se mai adauga putin suc, daca este cazul.

Sfeclă roșie groasă fierbinte cu țelină

Adăugarea de țelină în supă va face felul de mâncare și mai sănătos și va elimina necesitatea de a adăuga condimente - la urma urmei, țelina este un potențiator natural de aromă și, în plus, are multe proprietăți utile... Sfecla roșie fierbinte se va satura perfect, va da putere și va fi mâncată fără urmă (mai ales în sezonul rece).

Ingrediente:

• bulion de pui - 2 l;
• sfeclă - 2 rădăcini mari;
• morcovi, ceapă - 1 buc.;
• tulpină de țelină - 2 buc.;
• cornișoare murate - 4 buc.;
• roșii - 1 buc.;
• pasta de tomate - 1 lingurita;
• cartofi - 3 buc.;
• sare, zahăr, condimente;
• marinată de castraveți - 3 linguri. l.;
• ardei iute - jumătate;
• crenguță proaspătă de cimbru.

Pregătirea:

• Pregătiți legumele: tăiați ceapa, roșiile și țelina cubulețe, cartofii cubulețe, dați morcovii și sfecla pe răzătoare grosieră. Tăiați cornișii.
• Într-o tigaie preîncălzită sau într-o cratiță cu fundul gros, prăjiți ceapa, morcovul și țelina în ulei vegetal timp de 5 minute.
• Se adauga rosiile, sfecla si castravetii, se toarna marinata, pasta de rosii, zaharul, sarea (daca bulionul nu este sarat) si condimentele, se fierbe la foc mic timp de 10 minute.
• Adăugați bulion într-o cratiță, puneți cartofii, amestecați bine supa și gătiți timp de 20 de minute.
• Lăsați sfecla roșie să se infuzeze sub capac timp de 15 minute.
• Se toarnă supa în boluri, se adaugă felii subțiri de chili și frunze de cimbru.

Această măreție vă va ajuta perfect să faceți față răcelilor. Supa fierbinte de sfecla rosie cu legume si chili este un adevarat depozit de vitamine si fitoncide. Și dacă freci și o bucată mică de ghimbir într-o farfurie, atunci niciun virus nu poate rezista unei asemenea presiuni.

Supă rece de sfeclă roșie de vară

Există multe rețete de supă rece de sfeclă roșie și toate merită respect: la urma urmei, nimic nu este mai răcoritor la căldură decât o farfurie de supă rece ca okroshka. Metoda de gătit este simplă, iar ca ingrediente se folosesc doar legumele din grădină. Aceasta este o opțiune excelentă pentru a vă hrăni familia într-o zi fierbinte de vară.

Ingrediente:

• apă - 2 l.;
• sfeclă - 2 buc.;
• cartofi - 3 buc.;
• ouă fierte - 3 buc.;
• castraveți proaspeți - 2 buc.;
• suc de lămâie;
• sare, zahăr, piper negru măcinat;
• patrunjel, marar, ceapa verde;
• muştar şi hrean.

Pregătirea:

• Se fierbe sfecla in coaja. Timpul de gătire variază în funcție de mărimea rădăcinoasei: o sfeclă mare durează o oră și jumătate, o legumă de mărime medie durează o oră.
• Gatiti cartofii in uniforme in acelasi castron cu ouale.
• Se curata sfecla de coaja, se pune in apa cu o lingura de zeama de lamaie si se aduce la fiert. Gatiti 15 minute.
• Răciți toate legumele, precum și supa de sfeclă.
• Taiati castravetele fasii, amestecati cu ierburi tocate, care se pot framanta usor cu sare intr-un mojar in prealabil. Acest lucru va da sucul, ceea ce va face supa mai savuroasă și mai aromată.
• Răziți grosier sfecla și cartofii.
• Se amestecă ingredientele, se adaugă zahăr, sucul de lămâie, piper negru, se toarnă peste bulion de sfeclă. Adăugați sare dacă este necesar.
• Turnați sfecla roșie rece în boluri și adăugați sferturile de ou, niște hrean și muștar.
• Adăugați smântână sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Citeste si: Supă de fasole roșie - 6 rețete consistente

Sfecla nu poate fi doar fiartă, ci și coaptă - cu un astfel de tratament termic, rețin o mulțime de nutrienți, minerale și vitamine.

Sfecla roșie poate fi făcută nu numai pe apă. O opțiune excelentă pentru „umplere” ar fi chefirul sau apă minerală, precum și kvas - atunci această versiune a supei reci va semăna cu okroshka.

Sfecla rosie delicioasa cu carne

Aceasta reteta este pentru adevaratii mancatori de carne care prefera consistenta si supe hrănitoare uşor mese dietetice... Cu toate acestea, sfecla roșie pe carne nu este deloc o „bombă calorică”, dar totuși un astfel de prim fel îi va ajuta pe iubitorii de cine copioase să reziste până la cină fără gustări.

Ingrediente:

• carne de vită (file) - 500 gr.;
• apă - 2,5 l.;
• sfeclă - 2 buc.;
• ceapa, morcovi - 1 buc.;
• cartofi - 4 buc.;
• ardei gras - 1 buc.;
• suc de roșii - 1 pahar;
• lămâie - 1 buc.;
• sare, zahăr, condimente, rădăcini;
• patrunjel sau coriandru.

Pregătirea:

• Se toarnă apă rece peste carne, se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma și se reduce căldura.
• Puneți legume în bulion: ceapă, morcovi, țelină, rădăcini pentru bulion și o grămadă de ierburi - astfel de manipulări vor face carnea de vită parfumată, saturată cu mirosuri de legume și ierburi. Se sare putin, se lasa la fiert 1,5 ore.
• Scoateți carnea, puneți-o într-un recipient cu capac ca să nu se usuce sau acoperiți cu folie alimentară. Strecurați bulionul.
• Răziți sfecla pe răzătoare grosieră, tăiați ardeii gras în cuburi mici.
• Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga sfecla si ardeiul, se fierbe, amestecand din cand in cand, la foc iute timp de 5 minute.
• Toarna in suc de roșii, adăugați zahăr, sucul de lămâie, condimentele și fierbeți legumele timp de 10 minute.
• Transferați legumele într-o cratiță cu bulion, adăugați cartofi, tăiați cubulețe, fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.
• Se toarnă sfecla roșie pregătită în farfurii, se pune carnea tăiată bucăți, smântână și se stropește supa cu ierburi.

Carnea poate fi pusă în supă în timpul procesului de gătire, dar servirea în această formă nu permite să fie saturată cu suc de sfeclă și face gama de senzații gustative mai bogată.

Astăzi vom vorbi despre cum să gătești sfecla roșie. Este delicios și frumos fel de mâncare originală, care, la căldură, merge doar cu bubuitură.

Sfeclă roșie - un fel de mâncare ruso-ucraineană bucataria nationala, dar se mai crede că are „rădăcini” lituano-belaruse. În general, totul este destul de complicat și confuz cu originea sa și nu vom înțelege acest lucru mai detaliat, cel puțin nu acum.

Sfecla roșie este, de fapt, borș rece, pentru asta la oamenii de rând se numește frison. Se prepară din bulion de sfeclă roșie sau de morcov de sfeclă roșie, unora le place să adauge kvas la ea sau, bine, așa cum se spune, „nu există tovarăși pentru gust și culoare”. Adesea legume proaspete (ceapa verde, ridichi, castraveti) sunt adaugate la sfecla rosie finita, puteti adauga si ou fiert si smantana. Dar sfecla roșie cu adaos de carne și produse din pește este foarte rară, deși o astfel de improvizație este destul de comună în rândul popoarelor din Caucaz și Asia. Nu aveți nevoie de abilități speciale pentru a găti acest fel de mâncare, așa că vă vom oferi diferite varianteși să-ți spun cum să gătești sfeclă roșie, rece sau cald - aceasta este alegerea ta.

Supa de sfeclă murată se remarcă prin gustul său bogat, de care vă veți aminti multă vreme. Învață cum să-l gătești corect.

Pentru a pregăti o astfel de sfeclă roșie, trebuie mai întâi să marinați sfecla roșie, care, de fapt, este „punctul culminant” al acestui fel de mâncare.

Deci, luați sfecla și umpleți-le cu apă rece. Pune o lingură de zahăr în apă pentru a adăuga dulceață preparatului și gătește-l aproximativ o oră. Verificăm pregătirea cu o furculiță sau o scobitoare. Scurgeți apa din sfecla finită și umpleți-o cu apă rece. Se lasa sa se raceasca complet. De îndată ce sfecla s-a răcit, curățați-le și frecați-le pe răzătoarea fină, apoi umpleți-le cu o soluție slabă de oțet (o parte de oțet și trei apă), astfel încât soluția să acopere complet grămada de sfeclă. Se adauga zaharul, se amesteca si se lasa o zi la 20-25 de grade, se lasa sa se marineze bine. Apoi o rearanjam la rece.

In primul rand curata si toaca marunt sfecla (sau razatoare). Dacă sfecla este tânără, le puteți tăia împreună cu vârfurile. Se toarnă ingredientele rezultate cu apă, se adaugă oțet pentru a menține o culoare visiniu strălucitoare și se fierbe sfecla timp de aproximativ o jumătate de oră. Apoi lăsăm bulionul de sfeclă să se răcească și punem la frigider. Cu două-trei ore înainte de servire, scoatem bulionul din frigider, se vor adăuga toate celelalte ingrediente.

Intre timp pregatim baza de legume: tocam marunt ceapa verde si mararul, adaugam sare si piper dupa gust. Este indicat să încălziți bine sfecla, acest lucru va oferi răcitorului o aromă bună și un gust bogat. Apoi tăiați ridichile și castraveții în cuburi mici. Amesteca totul si adauga putin usturoi.

Imediat înainte de servire, amestecați bulionul de sfeclă gata preparat, sfecla murată și iaurtul (puteți folosi chefir). Tu selectezi proportiile dupa gustul tau. Cel mai adesea, bulionul de sfeclă și chefirul sunt amestecate în proporții egale, iar sfecla murată se adaugă după gust - la acidul și „luminozitatea” necesară a felului de mâncare.

Serviți sfecla roșie astfel: puneți baza de legume într-o farfurie adâncă, umpleți-o cu bulionul pregătit anterior și bine răcit, amestecați bine. Il taiem in doua si il punem pe o farfurie, langa el facem o insula de smantana. Sfecla roșie poate fi servită cu pesmet de pâine sau usturoi, dar mai bine cu cartofi tineri fierți, așezați frumos pe o farfurie separată, unsați cu ulei și stropiți cu mărar aromat.

Sfecla roșie rece vă va înveseli într-o zi fierbinte de vară, nu mai rău decât kvasul rece. Cum se prepară și cum se servește, citiți mai departe.

Când afară este căldură dogoritoare, iar acasă termometrul arată o temperatură indecent de ridicată, îmi doresc foarte mult să mănânc ceva rece. Nu poate fi vorba de nicio supă fierbinte. În acest caz, vă sfătuim să gătiți sfeclă roșie rece. Acesta este cel mai popular și mai ușor supa rece. Și totul pentru că este foarte gustos și sănătos.

Să trecem direct la gătit.

Într-o cratiță se toarnă patru litri de apă rece, se pun cartofi și morcovi în ea (nu tăiați nimic, puneți-l întreg), adăugați rădăcină de țelină și pătrunjelul (le puteți tăia în jumătate), ceapa și prazul tocate mărunt. Acum trebuie să puneți tigaia pe foc și să aduceți totul la fiert. Trebuie să gătiți aproximativ douăzeci de minute la foc mic. Apoi intindem cartofii, sarem si gatim pana sunt fierti.

În timpul gătirii supei, trebuie să curățați și să radați grosier trei sfeclă și un morcov, fierte anterior în „uniforme”.

Când cartofii din supă sunt gătiți, îndepărtați rădăcinile din supă și cartofi gata pregătiți se framanta usor cu o lingura sau o furculita si se trimite inapoi in tigaie. După aceea, adăugați morcovii și sfecla rasă, amestecați totul bine. Apoi, la rândul nostru, introducem sucul de lămâie și zahărul, asigurați-vă că gustați totul. Apoi puneți ramurile de pătrunjel și mărar legate într-o grămadă într-o cratiță, acoperiți cu un capac și aduceți la fiert.

Supa gata preparată trebuie răcită, aruncată ierburile și puneți sfecla roșie câteva ore la rece (frigider sau pivniță) pentru o răcire bună, iar între timp vă puteți bucura de persoana iubită.

Înainte de servire, puneți castravetele tăiați felii într-un castron adânc și umpleți-l cu sfeclă roșie. Adaugati mararul tocat marunt si o lingura mare de smantana. Serviți cel mai bine sfecla roșie cu crutoane de pâine brună, unse cu usturoi.

Asigurați-vă că marcați această rețetă de sfeclă roșie fierbinte, credeți-mă - nu veți regreta.

Sfecla roșie fierbinte se dovedește a fi nu mai puțin gustoasă. Mulți oameni cred că are gust de borș, dar nu a funcționat - acest fel de mâncare este mult mai gustos. De aceea trebuie neapărat să-l încerci, rețeta de sfeclă roșie fierbinte, pe care vrem să ți-o oferim, te va ajuta în acest sens.

În primul rând, trebuie să gătiți bulion de carne (aceasta poate fi carne de porc, vită și chiar pui). Între timp, curățați sfecla, ceapa și morcovii.

Morcovi cu trei cepe pe răzătoarea grosieră și prăjiți în ulei vegetal. La ele adaugam sfecla, rasa in prealabil. Fierbem totul pana cand sfecla este gata cu capacul inchis.

Curățați și tăiați cartofii, adăugați-i în bulionul care fierbe. Când cartofii sunt fierți, adăugați în supă sfecla înăbușită. Sare, piper, asezonați cu foi de dafin. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc.

O astfel de supa de sfecla rosie se serveste cu smantana, cu carne prăjită, crutoane de usturoi, sau chiar un sandviș cu untură și pâine. În orice caz, va fi foarte gustos, credeți-mă.

Una dintre soiurile de supe este supa de sfeclă roșie. Acesta este un fel de mâncare cu sfeclă roșie, ciudat. Este deosebit de popular iarna.

Se crede că acest fel de mâncare are rădăcini ucrainene, precum și lituanian-belarus. Cine a inventat această mâncare uimitoare a făcut un adevărat cadou pentru artele culinare ale lumii.

Ca de obicei, există o mulțime de variații în prepararea sfeclei roșii fierbinți, fiecare ingredient conferă preparatului un gust și o aromă deosebită. Astăzi vom împărtăși cu voi 6 rețete clasice pentru o supă fierbinte minunată. De asemenea, vă sugerez să evaluați rețetele.

Ingrediente:

• Carne de vită la rece - 500 g;
• suc de roșii - 1 lingură;
• Sfecla - 2 buc. (mare);
• Cartofi - 5 buc.;
• Morcovi - 1 buc. (mare);
• Ceapa - 1 buc.;
• Ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• Verdețuri de mărar - 1 buchet;
• Sarat la gust;
• Piper negru după gust.
• Apa - 3 litri.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți bulionul, tăiați carnea bucăți, puneți-o într-o cratiță și umpleți-le cu apă rece. cratita cu ingrediente pe foc. După un timp, colectați spuma opărită cu o lingură sau o lingură. Reduceți căldura și fierbeți bulionul timp de 1,5 ore.

2. Curățați cartofii. Tăiați-o în fâșii sau bucăți mici. Adăugați cartofii în bulion. Gatiti 20 de minute pana cartofii sunt fragezi.

3. În timp ce se gătesc cartofii, curățați și radeți morcovii. Tocați și ceapa. Prăjiți-le împreună într-o tigaie cu ulei vegetal până se rumenesc

4. Curățați, spălați sfecla și radeți. Se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal sub capacul închis până devine moale, aproximativ 10 minute

5. Apoi turnați sucul de roșii în tigaie. Fierbe totul împreună încă 10 minute, până când dressingul devine gros.

6. Când cartofii sunt gata, adăugați în bulion ceapa și morcovii prăjiți. Și apoi sosul cu sfeclă roșie

7. Gatiti totul impreuna timp de aproximativ 15 minute. Se adauga sare, piper si foi de dafin dupa gust.

8. Se toacă mărunt verdeața și se adaugă în cratiță. Gatiti inca 2-3 minute.

9. Apoi opriți aragazul și lăsați să stea aproximativ o jumătate de oră. Turnați vasul fierbinte în boluri. Se serveste cu smantana. Poftă bună.

Supa cu fotografii pas cu pas

Ingrediente:

• bulion de carne - 2,5 litri;
• Sfecla - 2 buc.;
• Morcovi - 1 buc.;
• Cartofi - 5 buc.;
• Ceapa - 1 buc.;
• zahăr după gust;
• Pătrunjel - 1 legătură;
• Pastă de tomate - 2 linguri;
• Frunza de dafin - dupa gust;
• Piper negru măcinat - după gust;
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

Curățați și frecați sfecla cu morcovi pe răzătoarea grosieră.

Ceapa se toaca marunt.

Curățați și tăiați cartofii în cuburi de mărime medie.

Într-o tigaie în ulei vegetal, în primul rând, prăjiți ceapa până se rumenește, apoi puneți morcovii aici, prăjiți-i 2 - 3 minute, apoi adăugați acolo sfecla și fierbeți în continuare. Umplem totul cu pasta de rosii, amestecam bine si mai lasam pe foc inca un minut. Adăugați zahăr, piper și sare după gust.

Într-o cratiță separată bulion de carne aduceți la fierbere, lăsați cartofii tăiați cubulețe acolo și fierbeți până se înmoaie.

Adăugăm prăjitul nostru de legume, lavrushka în tigaie și gătim încă 5 minute.

Cand mancarea noastra este gata, o turnam in farfurii portionate, presaram patrunjel si asezonam cu smantana.

Reteta cu blaturi

Ingrediente:

• Sfecla cu blaturi - 350 g;
• Ceapa - 80 g;
• Ceapa verde - 50 gr.;
• Cartofi - 200 g;
• Morcovi - 80 g;
• bulion de carne - 2 l;
• Sare, piper si ierburi dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Să gătim bulion de carne din carne de vită fiartă.

2. Curățați și tăiați sfecla și morcovii în fâșii subțiri.

3. Tăiați ceapa în cuburi mici.

4. Spălați, curățați și tăiați și cartofii.

5. Tocați mărunt ceapa verde și blaturile de sfeclă.

7. În timp ce legumele sunt prăjite, lăsați cartofii să intre în bulionul clocotit și fierbeți.

8. Cu 10 minute înainte ca cartofii să fie gata, trimitem sfecla rasă în ciorbă, după un timp, urmată de blaturi.

9. Gatiti inca 10 minute si puneti in ea friptura, ierburile, foile de dafin, piper si sare.

10. După aceea, lăsați sfecla roșie să infuzeze sub capac pentru un timp.

11. Pentru a face aceasta supa cu blaturi, reteta clasica nu va trebui sa se schimbe prea mult.

Sfeclă roșie fierbinte cu pui

Ingrediente:

• Pui - 500 gr.
• Ceapă cu bulb - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Sfeclă - 1 buc.
• Cartofi - 3 buc.
• Pastă de tomate - 1 lingură. o lingură
• Sare neagra si piper - dupa gust
• Frunza de dafin - 2 bucati
• Smântână.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți carnea. Pune puiul intr-o cratita si umple-l cu apa rece, pune-l pe foc si asteapta sa fiarba. De îndată ce bulionul ajunge la fierbere, îndepărtați spuma, puneți-o la foc lent și sare. Gatiti puiul pana se inmoaie.

2. În acest moment, pregătim restul componentelor. Luam ceapa, o curatam de coaja si o spalam sub jet de apa. Apoi se toacă mărunt. Cojim morcovii, clătim bine. Apoi, tăiați morcovii în fâșii subțiri. Sfecla se curata, se spala si se taie fasii subtiri.

3. Luați o tigaie, turnați puțin ulei și încălziți bine. Puneți ceapa și morcovii tăiați într-o tigaie preîncălzită. Acum trebuie să adăugați sfeclă și legume în tigaie. Apoi prăjim, amestecând continuu.

4. Adăugați în tigaie pasta de roșii și bulionul fierbinte. Acoperiți tigaia și lăsați să fiarbă la foc mic până când sfecla este fiartă.

5. Curățați cartofii, clătiți bine și tăiați cubulețe. Puneti cartofii in supa de carne cand puiul este gata.

6. Gatiti bulionul 5-7 minute, apoi turnati legumele prajite in tigaie. Gătiți până când este fiert, iar înainte de a scoate de pe aragaz, trebuie să adăugați verdeață și foi de dafin.

7. Este necesar să lăsați vasul să se infuzeze timp de 1-1,5 ore, apoi este gata de utilizare. Se toarnă în boluri și se adaugă puțină smântână.

Clasic sfeclă roșie fără carne

Ingrediente:

• Sfeclă - 250-350 gr.
• Morcovi - 150-200 gr.
• Cartofi - 200 gr.
• roșii - 400 gr.
• Ceapa - 70 gr.
• Sare - 1,5 linguri linguri
• zahăr - 1 linguriță
• Smântână - 100-200 gr.
• Verzi - 0,5 buchet
• Lavrushka - 2-3 frunze.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți legumele: după ce curățați și spălați sfecla și morcovii, frecați-le pe răzătoarea grosieră, clătiți cartofii în felii, tăiați ceapa mărunt.

2. Se opăresc roșiile cu apă clocotită și se scot coaja, se toacă mărunt.

3. Într-o tigaie bine încălzită în ulei vegetal, prăjiți ceapa până se rumenește.

4. Apoi adăugați morcovii aici, prăjiți încă 2 - 3 minute, trimiteți sfecla acolo și continuați să prăjiți, apoi adăugați roșiile și fierbeți 5-7 minute.

5. Între timp, într-o cratiță separată, aduceți apa la fiert, apoi lăsați acolo cartofii tăiați cubulețe și fierbeți până se înmoaie.

6. Adăugați zahăr, piper și sare după gust,

7. După aceea, trimitem prăjitul nostru de legume în tigaie, adăugăm lavrushka și gătim încă 5 minute.

8. La servire se condimentează cu ierburi și smântână. Poftă bună.

Videoclip despre cum să gătești sfeclă roșie delicioasă cu ouă

Poftă bună!!!

Puțini oameni știu că din produsele la îndemâna oricui se poate pregăti un prim fel nenutritiv și foarte sănătos - sfecla roșie. Se poate servi cald in sezonul rece si rece cand este cald. Cel mai saturat fel de mâncare, desigur, se va dovedi iarna, iar ingredientele se vor găsi cu siguranță pe rafturile oricărui departament de legume al unui magazin sau supermarket.

Reteta clasica

Ingrediente	Cantitate
sfecla -	3 buc.
morcovi -	2 buc.
becuri -	3 buc.
verdeata -	50 g
lavrushki -	1 BUC.
apa -	3 l
otet 9% -	15 ml
usturoi -	4 grinzi
zahăr și sare -	10 g fiecare
ulei vegetal -	30 ml
Timp de gătit: 40 de minute	Conținut de calorii la 100 de grame: 17 Kcal

Supele calde sunt considerate o parte esențială a alimentației umane. Ei sunt cei care restabilesc echilibrul hidric în organism, sunt ușor de absorbit și aduc o mulțime de substanțe utile.

Sfeclă roșie fierbinte, sau supă de sfeclă, se prepară destul de simplu, și reprezintă tot același borș, dar fără varză.

Gătitul ar trebui să înceapă cu curățarea sfeclei. Apoi se taie în cuburi subțiri, se toarnă într-o cratiță, se umple cu apă și se trimite la fiert timp de douăzeci de minute.

În acest moment se curăță și restul legumelor, se toacă la discreție - morcovii se dau prin răzuire grosieră, ceapa se taie cubulețe mici, iar usturoiul se toacă sub o presă. Se toarnă ulei în tigaie, care se încălzește. Morcovii și ceapa se toarnă în el. Legumele sunt aduse la o stare roșie, se adaugă sare, oțet, usturoi și zahăr. Se amestecă totul, se adaugă friptura și frunza de dafin la sfecla fiartă. După 5 minute, sfecla roșie se scoate de pe aragaz, se infuzează încă 15 minute.

Se serveste o mancare fierbinte cu ierburi tocate, smantana si un ou fiert presarat deasupra.

Sfecla rosie fierbinte cu carne

Cea mai parfumată, hrănitoare este sfecla roșie cu carne. Se obișnuiește să-l serviți fierbinte, este capabil să încălzească miraculos și să sature corpul. În acest caz, produsul din carne poate fi ales la discreție, iar legumele în cantitatea pe care o preferă gazda.

Dar pentru a crea un prim fel clasic veți avea nevoie de:

• carne de porc (pulpa) - 0,5 kg;
• sfeclă - 0,3 kg;
• ceapa, morcovi - 100 g fiecare;
• cartofi - 0,4 kg;
• ulei vegetal - 30 ml;
• condimente, sare - 10 g fiecare;
• suc de lamaie - 20 ml;
• pasta de tomate - 100 g;
• apă - 3 l.

Sfecla roșie va fi gata într-o oră și jumătate, iar conținutul de calorii al unei supe atât de delicioase și frumoase este de 45 kcal la 100 de grame.

Carnea se spală, se taie cubulețe mici și se trimite la apă clocotită.

În timp ce fierbe, legumele sunt curățate de coajă și tăiate în recipiente separate. Cartofii au aceeași dimensiune ca și carnea, sfecla în bețișoare subțiri.

Ceapa in jumatati de rondele, morcovi mici.

După ce carnea a fiert aproximativ patruzeci de minute, se toarnă în ea sfecla și cartofii. În acest moment, trebuie să gătiți prăjelii. Pentru a face acest lucru, încălziți uleiul și prăjiți morcovii și ceapa până capătă o culoare roșie frumoasă.

Pasta de tomate se diluează într-un pahar de bulion și se toarnă într-o tigaie cu legume. Legumele sunt fierte timp de douăzeci de minute, turnate într-o cratiță la sfecla roșie care fierbe. După aceea, trebuie să sărați supa, să adăugați condimentele selectate, să lăsați vasul fierbinte să fiarbă încă cinci minute.

Nu este necesar să insistați mult timp sfecla roșie pentru a nu se răci, deoarece trebuie servită caldă, asezonată cu smântână și ierburi.

Sfecla rosie cu pui

Cel mai blând și surprinzător supa delicioasa rezultă cu carne de pui... Sfecla roșie fierbinte nu face excepție. Adaugarea de pui il face usor, mai accesibil ca pret, deoarece aceasta carne de pasare este cea mai populara. Pentru a găti sfeclă roșie acasă, veți avea nevoie de:

• pui (cobă, piept, aripioare la discreție) - 0,5 kg;
• cartofi - 0,4 kg;
• sfeclă - 300 g;
• morcovi, ceapă - 1 buc. (150-200 g);
• pasta de tomate - 30 g;
• ceapa verde - 50 g;
• ulei de floarea soarelui - 50 ml;
• sare, condimente - 10 g fiecare;
• apă - 3 l.

fierbinte și fel de mâncare copioasă va fi gata într-o oră, iar 100 g din el vor conține 43 kcal.

Puiul se spală, se taie bucăți la discreție și se pune la fiert în apă. În acest moment, sfecla se curăță de coajă și după ce bulionul a fiert, se trimit la fiert întregul timp de treizeci de minute cu carnea.

Ceapa scapă de coajă, tocată. Coaja este răzuită de morcov cu un cuțit, dar ea însăși se freacă grosier pe răzătoare. Legumele se prajesc in ulei incins intr-o tigaie si se pun deoparte. Sfecla fiartă se scoate din bulion, se taie cubulețe și se prăjește separat cu pastă de roșii. Cartofii se curăță de coajă, se taie cubulețe și se toarnă în bulion.

După ce sfecla roșie fierbe timp de zece minute, se adaugă sfeclă roșie, morcovi și ceapă, sare, condimente. Supa se mai gătește încă zece minute până când cartofii sunt complet copți, iar abia apoi se toarnă în ea ceapa verde tocată.

Mâncarea gustoasă trebuie servită caldă, cu smântână sau smântână, ierburi și pâine neagră.

De fapt, acest fel de mâncare nu are limite clare atunci când gătește. Deci, dacă doriți, puteți înlocui cartofii cu prefierți sau conserve de fasole, adăugați ciuperci prăjite, ierburi, condimente aromate și ierburi. Singurul moment esențial în crearea unui fel de mâncare este acela de a da bulionului o culoare roșie bogată, aprinsă, care se realizează prin fierberea sfeclei la începutul gătirii în ansamblu. Dar bucătari experimentați recomanda:

1. Alegeți principala legumă dintr-un fel de mâncare de soi roșu „Bordeaux”, „Cilidru”;
2. Pentru a păstra toți nutrienții, nu prăjiți legumele, ci le coaceți la cuptor;
3. Adaosul de suc de lamaie va ajuta la pastrarea culorii stralucitoare a vasului;
4. Dacă refuzați să folosiți cartofi, morcovi ca parte a unei supe fierbinți, va fi necesar să dublați cantitatea de sfeclă;
5. Adaosul de smântână în momentul servirii preparatului face ca sfecla roșie să fie atât de bogată, fragedă, așa că nu trebuie să regreti.

Cel mai fel de mâncare delicioasă devine abia în a doua zi, când toate legumele sunt saturate una cu sucul celuilalt. Este important de reținut că la realimentarea cu smântână, clasica sfeclă roșie nu va fi păstrată mult timp, nici măcar într-un loc rece.